Comment faire du fromage fondu à partir de fromage cottage. Comment faire du fromage fondu à la maison

Le processus de fabrication du fromage fait maison n'est pas compliqué, mais il nécessite le strict respect de la technologie. Selon certaines recettes, il peut être consommé immédiatement après refroidissement, selon d'autres, il peut être conservé sous pression pendant 1 à 2 jours. Le plus important est qu'à partir d'un minimum d'ingrédients, vous obtiendrez un produit naturel qui ne contient pas d'additifs nocifs.

Fromage cottage à pâte dure fait maison

Durée : 12,5 heures
Nombre de portions : 10 personnes.

Pour faire du fromage cottage maison, choisissez le composant principal non pas du commerce, mais naturel. Si vous savez comment faire, faites-le vous-même. Il est souhaitable que le reste des ingrédients soit également fait maison.

Ingrédients:

fromage cottage – 1 kg;
oeuf – 2 pièces;
beurre (beurre) – 0,13 kg;
sel, soda - 1 cuillère à café chacun.

Mode de cuisson :

Placez une poêle sur le feu et faites fondre le beurre.
Ajouter le fromage cottage et écraser à la fourchette.
A part, battre les œufs avec les ingrédients secs jusqu'à consistance lisse.
Versez dans la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant continuellement.
Vous pouvez désormais ajouter des ingrédients supplémentaires qui ajoutent de la saveur et de l'arôme au plat - épices, assaisonnements, ail, viandes fumées, viande bouillie hachée, herbes, etc.
Lorsque la masse de caillé commence à s’agglutiner, il est temps de la mettre dans des récipients. Il est recommandé de prendre des petits pots (200 à 250 ml chacun) qui seront entièrement remplis. Il n’y aura pas de vides ni d’excès d’air, créant ainsi des conditions idéales pour le stockage.
Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, puis commencez à déguster.

Produit laitier transformé

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 5 personnes.
Difficulté : Facile pour les débutants.

Grâce à sa consistance crémeuse, le fromage fondu fait maison se tartine parfaitement sur du pain et des chips. Rendez-le plus savoureux en ajoutant des herbes aromatiques séchées et des herbes fraîches.

Ingrédients:

fromage cottage – 500 g;
beurre (beurre) – 0,1 kg;
oeuf – 1 pièce;
soda – 1 cuillère à café;
sel - au goût.

Mode de cuisson :

Prenez une grande casserole, remplissez ½ partie d'eau et faites bouillir.
Versez le fromage cottage dans un bol en métal pouvant être placé dans une casserole. Coupez le beurre légèrement ramolli en petits morceaux, ajoutez-le, l'œuf et les ingrédients en vrac.
Mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Placez le bol dans un bain-marie. Dans le même temps, respectez une condition importante : elle ne doit pas toucher l'eau - elle ne doit être chauffée qu'à la vapeur chaude.
Cuire le mélange en remuant constamment jusqu'à épaississement. Lorsqu'il atteint la consistance souhaitée, ajoutez les charges souhaitées et mélangez.
Préparez des récipients adaptés, versez-y le fromage maison et laissez-les refroidir à température ambiante. Fermez le couvercle et placez-le sur la grille du réfrigérateur.

Utiliser du lait

Durée : 40 minutes.
Nombre de portions : 15 personnes.
Difficulté : Facile pour les débutants.

Vous pouvez faire du fromage cottage à la maison avec du lait. Grâce à ce composant, le produit a un goût et un arôme délicats et crémeux.

Ingrédients:

fromage cottage (faible en gras, sec) – 1 kg;
lait – 1 litre;
oeuf – 3 pièces;
beurre (beurre) – 0,1 kg;
soda (pâtisserie) – 1 cuillère à café;
sel – 1,5 c.

Mode de cuisson :

Versez le lait dans une casserole à parois épaisses, ajoutez le fromage cottage, remuez.
Mettre sur le feu, faire bouillir et laisser mijoter à feu doux en remuant constamment pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la masse de caillé devrait fondre et commencer à s'étirer un peu.
Verser dans une passoire recouverte de gaze pliée en plusieurs couches. Laissez le petit-lait s'égoutter. Vous pouvez l'extraire à la main.
Transférer le mélange lait caillé dans un autre récipient (non émaillé), ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Placer sur feu doux et cuire le fromage à la maison jusqu'à ce qu'il devienne collant (environ 5 à 7 minutes). Pendant ce temps, le mélange commencera à traîner derrière les murs.
Emballez dans des récipients de stockage préparés, couvrez d'un film alimentaire (c'est une condition importante pour que le produit ne se dessèche pas) et placez-le sur l'étagère du réfrigérateur.

Durée : 5 heures 15 minutes.
Difficulté : Facile pour les débutants.

Cette recette de fromage cottage maison contient les mêmes ingrédients nécessaires pour créer un produit solide. La consistance est plus douce, plus granuleuse et plus humide en raison des différentes méthodes de cuisson.

Ingrédients:

lait – ½ l;
fromage cottage (gras) – ½ kg;
beurre (beurre) – 50 g;
sel – 5 g.

Mode de cuisson :

Mélangez les deux premiers composants, mettez le feu, faites cuire jusqu'à ce que le lactosérum se sépare.
Égoutter le liquide, jeter le mélange dans une passoire préparée à l'avance et laisser égoutter l'excès de liquide.
Versez dans un bol, ajoutez le reste des ingrédients, remuez.
Placer dans une gaze, nouer, presser. Suspendez pendant 4 à 5 heures. Vous n’êtes pas obligé de l’accrocher, mais placez un sac de gaze dans une passoire, posez une assiette dessus et une charge dessus (un pot rempli d’eau).
Emballez ensuite le fromage fait maison dans des contenants de conservation préparés.

Fromage à la crème maison

Durée : 50 minutes.
Nombre de portions : 25-26 personnes.
Difficulté : Facile pour les débutants.

En ajoutant plus de beurre, ce fromage fait maison acquiert un goût et un arôme étonnants. Choisissez uniquement un produit naturel et de qualité, jamais une pâte à tartiner.

Ingrédients:

fromage cottage – 2 kg;
lait – 2 litres;
oeuf – 6 pièces;
beurre (beurre) – 0,2 kg;
sel – 3 cuillères à café;
soda – 2 c.

Mode de cuisson :

Mélangez les deux premiers ingrédients, faites bouillir et laissez cuire 12 minutes.
Versez dans une passoire recouverte de gaze et laissez égoutter le lactosérum.
Transférer dans une autre casserole, ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger.
Faire bouillir à feu moyen. Il est nécessaire que le mélange commence à s'étirer, à fondre et à traîner derrière les parois du plat. Si toutes les conditions sont remplies, cela se produira dans 10 minutes.
Placez le fromage dans des récipients préparés, laissez-le refroidir et conservez-le sur la grille du réfrigérateur.

Recette de présure

Durée : 40 heures.
Nombre de portions : 15-16 personnes.
Difficulté : difficile.

Pour donner un goût délicat et la consistance souhaitée, des enzymes présure, comme la pepsine, sont souvent ajoutées aux fromages caillés faits maison. Ils peuvent être achetés en pharmacie ou en ligne.

Ingrédients:

lait (graisse) – 2,5 l;
kéfir (2,5%) – 35 g;
eau – 1,5 litre;
présure – 0,5 g;
sel – 0,2 kg.

Mode de cuisson :

Faites chauffer le lait à 40°C. A part, diluez la présure avec de l'eau (50 ml), versez-la ainsi que le kéfir dans le lait.
Retirez la casserole du feu, remuez bien le mélange et laissez reposer 40 minutes. Il est très important de couvrir la casserole avec un couvercle - la masse prendra la consistance souhaitée tout en maintenant la température.
Pendant ce temps, la masse se transformera en gelée. Il doit être coupé en morceaux d'environ 2 cm, placé dans une passoire préparée recouverte de gaze et laissé séparer le lactosérum pendant encore une demi-heure.
Couvrir ensuite de gaze et laisser égoutter une journée en retournant périodiquement de l'autre côté.
Préparez ensuite une solution de saumure, placez-y le fromage moulé en morceaux et laissez reposer 12 heures en le retournant toutes les 1h30.
Ensuite, retirez le produit, séchez-le avec du papier absorbant, placez-le sur une surface plane, couvrez de gaze et laissez reposer 2-3 heures.
Envelopper dans du papier sulfurisé et placer sur la grille du réfrigérateur.

Fromage Adyghe fait maison à base de fromage cottage

Durée : 3 jours.
Nombre de portions : 12-14 personnes.
Difficulté : Facile pour les débutants.

Ce produit a un goût délicat de lait aigre et une structure très dense. Vous pouvez utiliser n'importe quel lait - brebis, chèvre ou vache.

Ingrédients:

lait – 3 litres;
kéfir – 1 litre;
sel – 20 g.

Mode de cuisson :

Faites chauffer le kéfir. Lorsque le caillé se sépare du petit-lait, égouttez-le et laissez-le acidifier à température ambiante pendant 2 jours.
Faites chauffer le lait, versez le lactosérum aigre et laissez mijoter à feu doux pendant environ 7 minutes. Pendant ce temps, les protéines du lait se sépareront et flotteront à la surface.
Il doit être collecté, salé, mélangé, placé dans une gaze et laissé égoutter l'excès de liquide.
Transférez ensuite le tout dans un récipient sous presse et placez-le sur la grille du réfrigérateur pendant une journée. Le liquide obtenu doit être vidangé régulièrement.

Vidéo

Étape 1 : Préparez le caillé pour le fromage.

Le fromage cottage doit être transféré dans un bol et soigneusement écrasé à la fourchette pour briser les grumeaux existants et donner au produit une consistance uniforme. Ajoutez ensuite du bicarbonate de soude au fromage cottage et mélangez à nouveau soigneusement, sans cesser de pétrir avec les dents d'une fourchette. Versez ensuite le lait dans le mélange ( Il est conseillé d'utiliser un produit fait maison) et bien mélanger le mélange.

Étape 2 : Faites chauffer le fromage cottage et ajoutez le reste des ingrédients.

Transférez la masse obtenue dans une casserole propre et placez sur feu doux. Chauffez progressivement le contenu de cette façon. Dans ce cas il faut tout le temps mélanger le fromage cottage avec le lait. Cela peut être fait avec une cuillère ordinaire ou une spatule en bois : selon vos préférences. Dès que vous voyez que la masse commence à fondre et acquiert une consistance homogène, vous devez ajouter du sel au goût (environ une cuillère à café suffira), ainsi que du beurre. N'arrêtez pas de mélanger les ingrédients. Vous pouvez également ajouter des épices et des additifs au fromage cottage fondant selon vos goûts et vos envies individuels. Par exemple, vous pouvez ajouter 1 à 2 gousses d'ail écrasées ou un mélange d'herbes sèches pour un arôme et un goût supplémentaires. L'aneth séché simple, le paprika écrasé ou les graines de cumin fonctionnent bien. Ceux qui aiment un goût « plus épicé » peuvent ajouter un mélange de poivrons moulus ou du simple poivre noir. En remuant bien à nouveau, amenez le mélange jusqu'à dissolution complète. Dès que vous observez une consistance uniforme et lisse du contenu dans la casserole, celle-ci peut être retirée du feu. Versez le fromage obtenu chaud dans des contenants en plastique ou autres contenants à votre discrétion.

Étape 3 : Servir le fromage fondu maison « Yantar ».

Refroidissez légèrement la masse dans des conditions naturelles (à température ambiante), puis fermez hermétiquement le récipient et mettez-le au réfrigérateur. En seulement une heure et demie Vous pouvez préparer des sandwichs savoureux à partir de fromage fondu réfrigéré, l'étaler sur un biscuit salé et le manger sous toute autre forme que vous le souhaitez. Souvent, un tel produit s'avère encore plus savoureux que son analogue, vendu dans les magasins et produit industriellement. Et le fait est que vous utilisez uniquement des produits naturels et n'utilisez aucun additif alimentaire, exhausteur de goût ou substitut. Et tous les fabricants ne peuvent pas se vanter d’avoir la même qualité. Et vous pouvez être sûr à cent pour cent que le fromage fait maison est sain ! Bon appétit à tous !

Tout en chauffant ce fromage avec d'autres arômes et épices, vous pouvez ajouter du jambon ou du salami finement haché. Vous pouvez également ajouter tous les ingrédients de votre choix au fromage. L'inspiration se retrouve dans les rayons des mêmes magasins. Regardez : quels ingrédients remplissent les saveurs des fromages fondus industriels et en font un analogue à la maison. Vous pouvez également utiliser votre imagination et créer des variations complètement uniques.

Le fromage fondu préparé indépendamment peut être conservé à basse température, non ouvert, pendant 5 à 7 jours. À cet égard, le plat peut être préparé pour une utilisation future et toujours être « entièrement préparé ».

Afin de servir le plat sur une table de fête, le fromage fondu (préalablement bien congelé) peut être coupé en cubes de taille moyenne et disposé en tas sur le plat. Vous pouvez le décorer de brins d'herbes fraîches et saupoudrer d'un peu de paprika moulu sec. Vous pouvez également le verser encore chaud dans un récipient façonné (ou moule), préalablement recouvert d'un film alimentaire, et après congélation, le retourner sur une autre assiette plate et tirer légèrement sur les bords du film. Une fois le fromage démoulé, retirez le film alimentaire de sa surface et votre fromage aux belles formes est prêt !

Aujourd'hui, j'aimerais vous proposer une recette pour faire du fromage fondu maison à partir de fromage cottage. De tels produits ne sont probablement pas préparés si souvent à la maison, mais en vain. Le fromage fondu préparé à la maison s'avère très savoureux, délicieusement tendre, et si vous ajoutez des épices et des ingrédients supplémentaires pendant la cuisson, son goût deviendra piquant.
Je tiens à souligner que les « ingrédients » les plus courants pouvant être achetés dans un magasin près de chez vous sont parfaits pour préparer ce produit.
Le fromage fondu fait maison est beaucoup plus sain que le fromage du commerce, car il est naturel, vous savez que divers produits électroniques, conservateurs et autres charges n'y sont pas ajoutés. Vous pouvez préparer des soupes à partir de fromage fondu fait maison, graisser des sandwichs, du pain pita et l'ajouter aux salades et à diverses collations. Il est préférable d'utiliser du fromage cottage gras fait maison pour le fromage fondu, le goût du fromage préparé dépend de sa qualité.

Informations gustatives Divers snacks

Ingrédients

lait (teneur en matière grasse 3,2%) – 1/2 l;
fromage cottage – 350-400 g;
beurre – 100 g;
bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café ;
n'importe quelle huile végétale – 1/2 cuillère à café ;
sel (de préférence fin) – 1/2 cuillère à soupe. l.

Comment faire du fromage fondu maison à partir de fromage cottage

Versez le lait dans une petite casserole ou une louche et placez sur feu moyen.

Chauffer jusqu'à formation de bulles, mais ne pas laisser bouillir. Dès que des bulles commencent à se former à la surface du lait, ajoutez le caillé.

À partir de ce moment, vous ne pouvez plus vous laisser distraire du processus, remuez constamment le contenu de la casserole.
Le caillé commencera à cailler au bout de 4 à 5 minutes.

Dès que le caillé s'est recourbé et que du lactosérum s'est formé dans la casserole, éteignez le feu.
Versez le mélange de caillé et de lait dans une passoire préalablement recouverte de deux couches de gaze, puis suspendez la masse en laissant égoutter l'excès de liquide.

Faire fondre le beurre dans une casserole ou une sauteuse ou une poêle.

Ajouter le sel, le soda et bien mélanger, ajouter délicatement le fromage cottage.

Le processus de cuisson du fromage fondu dure 13 à 15 minutes, pendant tout ce temps, vous devez remuer continuellement le contenu.

Après un certain temps, la masse commencera à s'épaissir, lorsqu'elle cessera de ressembler à du fromage cottage, il sera temps de retirer la casserole du feu. Refroidissez un peu le fromage, puis transférez-le sous une forme pré-préparée, qu'il est recommandé de graisser légèrement. Lisser délicatement la surface avec une spatule ou une cuillère à soupe

Laisser refroidir légèrement et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 5 heures.

Le fromage fondu fait maison est prêt et peut maintenant être consommé.

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Fromage fondu maison "Yantar"

Quel que soit le fromage à sandwich que vous achetez dans les rayons d'un magasin, quel que soit le prix, les ingrédients vous feront au pire peur et, au mieux, vous confondront avec beaucoup de mots incompréhensibles. Et du fromage fait maison - le voici, à base de caillé naturel (vous pouvez le faire fondre vous-même à partir de kéfir de ferme), plus du soda, avec lequel votre mère vous préparait des biscuits quand vous étiez enfant... Un produit tout simplement merveilleux : un tel fait maison le fromage peut être étalé sur un petit pain pour les enfants à l'école et ajouté à la soupe au fromage. Et comme votre mari l'appréciera ! En général, la recette est simple : lisez, mémorisez et cuisinez !

Vous avez besoin:

500 g de fromage cottage (lait fermenté, sans « chimie » - c'est important),
1 cuillère à café de soda,
une pincée de sel
0,5 cuillère à café d'herbes « provençales » ou « italiennes ».

Recette de fromage de type ambré étape par étape

Préparez du fromage cottage (dans ce cas, il a été chauffé à la maison avec du kéfir). Le fromage ne doit pas être trop liquide, donc avant de « fondre », il est suspendu dans un tamis métallique pendant environ 20 minutes pour permettre au lactosérum de s'écouler.

Construisez maintenant un appareil à bain-marie. En règle générale, deux casseroles sont prises : l'une plus grande, l'autre plus petite. De l'eau est versée dans le premier et une autre casserole est placée dans cette eau. Placez le fromage dans une deuxième casserole en le frottant un peu avec une cuillère pour éliminer les grumeaux. Ajoutez du soda.

Placez les casseroles sur le feu. Lorsque l'eau du récipient inférieur bout, le caillé commence à fondre. N'allez pas loin, remuez - et en même temps, vérifiez si tout va bien et s'il reste des grumeaux dans le fromage. Si vous avez déjà fait bouillir du « Yantar » fait maison pendant environ 10 minutes, mais qu'il contient encore des grains et des grains de fromage cottage, ajoutez une autre pincée de soda.

Le fromage fondu doit avoir à peu près cette consistance.

Lorsque le fromage vous semble homogène, c'est-à-dire qu'il atteint la consistance fondue souhaitée, salez-le et ajoutez des herbes aromatiques.

Ça y est, vous pouvez maintenant le retirer du bain-marie et le transférer rapidement (il commencera immédiatement à durcir) sur le plateau préparé.

Eh bien, une fois qu'il a complètement refroidi, placez le plateau au réfrigérateur - il peut y être conservé jusqu'à cinq jours... S'il « vit » aussi longtemps, bien sûr.

Ce n'est pas seulement une excellente option pour les sandwichs, mais aussi tout un champ d'expérimentation. Oui, par exemple, au lieu des « herbes italiennes », vous pouvez ajouter au fromage : des morceaux de piment rouge (frais ou séché) ; aneth, sel et ail; champignons sautés aux oignons; jambon finement haché... Mais ce fromage n'est pas très adapté à la cuisson - il fond trop vite et au lieu d'une croûte appétissante, il brûle (à moins de l'ajouter cinq minutes avant que le plat ne soit prêt).

Bonne chance! Et dégustez de délicieux sandwichs !

Le fromage fondu fait maison est très simple à préparer, l'essentiel est de le préparer à partir de (vrai) fromage cottage de haute qualité. Un vrai fromage fondu délicieux, beau, sain et à base de fromage cottage.

Pour faire du fromage fondu, j'achète du fromage blanc fait maison au marché. Le fromage cottage ne doit pas être aigre ni contenir de matières grasses. Le fromage cottage congelé fera également l'affaire. Faire du fromage fondu est également un bon moyen de transformer du fromage cottage rassis.

fromage cottage - 0,5 kg;
soda - 0,5 cuillère à café;
sel - 1 cuillère à café;
œuf de poule - 1 pc.

Versez de l'eau dans la casserole (environ 1/3) et mettez le feu. Vous devez également choisir un bol ou une casserole en métal plus petit : nous cuireons le fromage fondu au bain-marie.
Broyez bien le fromage cottage, le sel, le soda et l'œuf dans un mixeur.
Vous obtiendrez une masse de caillé agréable, « moelleuse », homogène et sans grumeaux.
Ensuite, transférez la masse de caillé dans un bol en métal et retirez la casserole d'eau bouillante du feu. Placez le bol sur la casserole et remettez la casserole avec le bol sur le feu. L'eau ne doit pas toucher le bol. Nous avons construit un bain-marie.
Nous remuons constamment notre masse de caillé et elle fond sous nos yeux et se transforme en fromage fondu, la consistance d'une crème anglaise chaude. Il faudra environ 7 minutes pour que le fromage cottage fonde complètement.
Si le fromage cottage est très liquide, conservez-le un peu plus longtemps au bain-marie pour permettre à l'excès de liquide de s'évaporer. Ensuite tout est simple, retirez la casserole du feu, vous pouvez refroidir un peu de fromage dans une cuillère et goûter, saler si nécessaire. Versez le fromage dans un bol ou un récipient et laissez-le refroidir légèrement. En refroidissant, un film se forme à la surface du fromage, qui disparaît facilement lorsqu'on le remue. Remuer le fromage à température ambiante, couvrir d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Placer au réfrigérateur jusqu'à refroidissement complet.
Il est pratique de préparer du fromage fondu le soir et le matin, vous dégusterez de délicieux sandwichs au fromage avec une tasse de café.

Il s'agit d'une recette de base de fromage à la crème. Si le fromage cottage est faible en gras, vous pouvez ajouter 50 à 100 grammes de beurre. Le fromage fondu peut être préparé avec du sucre et de la vanille, vous pouvez ajouter des herbes, de l'ail et des épices. Vous pouvez aussi faire du bon fromage sans l’œuf. Essayez, expérimentez et préparez du fromage maison à votre goût.
samvari.ru

Récemment, dans une émission télévisée, j'ai vu comment ils fabriquaient du fromage fondu maison à partir de fromage cottage. Je n’avais jamais entendu parler de quelque chose de pareil auparavant et je suis devenu terriblement intéressé par la façon dont tout cela s’est passé.

Mais je n’ai pas eu le temps d’écrire ou de me souvenir de cette recette télévisée. En demandant de l'aide sur Internet, j'ai découvert que la recette de ce fromage s'avère très populaire parmi les femmes au foyer. "D'accord, je vais aussi prendre un risque", la pensée m'est venue à l'esprit, car jusqu'à récemment, je ne croyais pas que je réussirais.

Pour préparer du fromage fondu maison, vous aurez besoin des éléments suivants : Ingrédients:
fromage cottage* - 0,5 kg
œuf – 1 pièce.
beurre – 100 g
sel – 0,5 à 1 cuillère à café ( selon votre goût, 0,5 cuillère me suffisait)
bicarbonate de soude – 0,5 cuillère à café
toutes épices/herbes séchées - au goût

*Je n’ai trouvé aucune recommandation claire concernant la teneur en matières grasses recommandée du fromage cottage. Certaines recettes conseillent d'en utiliser des grasses, tandis que d'autres recommandent le contraire. Au final, j'ai décidé de m'en tenir au juste milieu et j'ai choisi du fromage cottage à 5 %.

Complexité: moyenne.

Temps de cuisson: environ 30 minutes plus plusieurs heures pour durcir.

J'ai combiné tous les ingrédients (sauf les épices) dans une petite casserole et j'ai bien mélangé.

Dans une casserole plus grande, j'ai porté l'eau à ébullition et j'ai placé une petite casserole dessus, créant ainsi un « bain-marie ». C'est ainsi que j'ai fait cuire la masse en remuant constamment pendant 15 à 20 minutes. Tout doit fondre et se dissoudre complètement.

C'est à cela que la masse a commencé à ressembler vers la fin de la cuisson.

Après avoir retiré la casserole du bain-marie, j'ai versé le contenu dans un mixeur et battu la masse jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène et qu'il n'y ait plus de grumeaux de fromage cottage.

Ensuite, j'ai remis le mélange fouetté dans la poêle et j'ai ajouté du persil séché et de l'aneth séché. En général, vous pouvez faire n'importe quel ajout au fromage : épices, champignons, jambon, etc.

A ce stade, le mélange avait déjà commencé à refroidir, est devenu plus visqueux et a cessé de coller aux parois du plat.

J'ai graissé un bol avec du beurre et j'y ai mis le mélange de fromage.

Immédiatement recouvert d'un film alimentaire et laissé refroidir à température ambiante. Après cela, je l'ai mis au réfrigérateur toute la nuit.

Pour le petit-déjeuner, le délicieux fromage était prêt à être tartiné sur un sandwich. Il se marie bien avec n'importe quel pain, avec divers pains aux céréales et avec des tartelettes.

Bien sûr, le goût n'imite pas exactement le fromage fondu du commerce, puisque la saveur du caillé se fait toujours sentir. Cela me rappelait davantage le goût d'un fromage comme l'Almette. Mais ce qui en résulte est incroyablement savoureux et vous pouvez être sûr à 100 % de la qualité, c'est un fait.

Je vais certainement refaire ce fromage, car vous pouvez expérimenter des additifs à chaque fois.

Bon appétit!

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