Saldā desa ir neticami garšīgs un vispieejamākais pagātnes deserts, ko mīl vairums cilvēku ar saldummīļiem, it īpaši, ja tie ir bērni. Ēdiens šķiet sarežģīts, jo pirmajā reizē nav viegli noteikt tā sastāvdaļas, taču patiesībā ne receptē, ne gatavošanas tehnoloģijā nav nekā tāda, ar ko varētu tikt galā pat iesācēja mājsaimniece.
Turklāt saldajai desai nav nepieciešama cepšana, un tās pamatā ir tikai cepumi un iebiezinātais piens, vai kakao krējums vai sviests.
Klasiskā saldā desa saskaņā ar GOST
Lielākajai daļai cilvēku, kas pārzina vecās ražošanas tehnoloģijas, kas nosaka vienotu kvalitātes standartu, šī recepte joprojām ir vienīgā patiesā un pareizā. Un tas nav principa jautājums, bet gan garšas izmaiņas, kas tiek novērotas starp vecajām versijām un jaunajām, ievērojami pārveidotajām. Tāpēc, runājot par saldo desu, kas pagatavota no cepumiem un kakao, receptēm, nevar ignorēt tās pirmo veidu, jo īpaši tāpēc, ka tā tiek pagatavota dažu stundu laikā.
- Galvenā sastāvdaļa ir cepumi. Tam jābūt biskvītam līdzīgam, bet ne pārāk taukainam (kā Kurabye), un tajā pašā laikā ne sausam, kā svaigiem vai sālītiem cepumiem. Speciālisti optimālākos sauc par “Yubileinoe”, “Minusinsk” un tamlīdzīgiem variantiem, kas labi saplīst, bet nedrūp zem mazākā spiediena.
- Nākamais punkts ir sviests, kura vietā padomju receptēs parādās margarīns. Mūsdienās nav ieteicams iegādāties margarīnu, jo tas pēc sastāva, garšas un ēdiena gatavošanas “uzvedības” ļoti atšķiras no tā, kas tika ražots pirms 20-30 gadiem. Pērciet labu sviestu ar 82% vai lielāku tauku saturu: viss, kas ir mazāks par to, ir krējuma un “tukšu”, kaitīgu sastāvdaļu maisījums, kas nekādā gadījumā neuzlabos jūsu maizes izstrādājumus.
- Piens ir sastāvdaļa, kuras mūsdienu desu receptēs gandrīz vienmēr nav, bet padomju laikā tas bija vajadzīgs: protams, labākais variants būtu mājās gatavots govs piens, taču pilsētas apstākļos var izmantot arī veikalā pirkto pienu, bet pagatavojiet. pārliecinieties, ka tas nav ar zemu tauku saturu. Un arī pievērsiet uzmanību tā svaigumam, jo tas tiks pakļauts termiskai apstrādei un var visu sabojāt.
- Rieksti desertam tika pievienoti pēc vēlēšanās, to augstās cenas dēļ bieži vien iztrūka sastāvdaļās, taču bez tiem joprojām ir grūti iedomāties tradicionālo desas garšu. Jūs varat izvēlēties absolūti jebkuru riekstu, taču eksperti iesaka pievērsties valriekstam vai priedei, vai arī ņemt lazdu riekstus.
Kas attiecas uz citiem komponentiem - piemēram, iebiezināto pienu, tas trūka vecajā tehnoloģijā, jo tika izmantots svaigs piens. Tomēr jūs varat ķerties pie tā, taču šajā gadījumā jums ir jāatsakās no cukura, pretējā gadījumā deserts būs pārāk salds.
Padomju saldā desa no cepumiem: recepte bez iebiezinātā piena
Tātad, tā pati vienkārša un garšīga salduma versija saskaņā ar GOST, kurai nebija nepieciešams iebiezināts piens un liels skaits sastāvdaļu. Iesaisti procesā mazos, kam ir salds zobs – viņiem tas noteikti patiks. Atcerieties, ka padomju tehnoloģijām bija stingri jāievēro visu komponentu tilpumi un, protams, to kvalitāte.
Savienojums:
- Biskvīta cepumi – 450 g
- Svaigs piens - 5 ēd.k.
- Sviests - 180 g
- Granulēts cukurs - 150 g
- Rieksti - 1 ēd.k.
- Kakao pulveris - 5 ēdamk.
Sagatavošana:
- Sviests jātur istabas temperatūrā, līdz tas kļūst mīksts, jo tas nedrīkst pilnībā izkust pat pēc sajaukšanas. Rieksti jānomazgā un jānomizo, kodoli jāizžāvē karstā pannā, nepārtraukti tos apgriežot: to ieteicams darīt ļoti zemā siltumā, pretējā gadījumā rieksti piedegs.
- Atdzesējiet riekstus, ieberiet tos maisiņā, ietiniet to biezā dvielī, pēc tam uzsitiet virsū ar gaļas āmuru vai ar spēku uzvelciet tai rullīti. Priežu riekstiem tas nav jādara – vienkārši sagrieziet tos uz pusēm ar nazi.
- Sadaliet visu cepumu tilpumu 3 daļās, pēc tam sadaliet 2 no tām ar rokām: gabaliņiem jābūt maziem, bet tie nedrīkst pārvērsties drupatas - tas ir nākotnes “mīklas” biezinātājs, kas pilnībā neuzsūc šķidrumu.
- Mazā bļodiņā ielej pienu, pievieno granulētu cukuru, karsē, nepārtraukti maisot, līdz cukura granulas izšķīst. Pēc tam pievienojiet kakao pulveri un, turpinot maisīt, pagaidiet, līdz izveidojas viendabīgs maisījums. Neuzkarsējiet šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai - turiet to zemā jaudā un nekavējoties noņemiet no karstuma, tiklīdz sasniedzat vēlamo rezultātu.
- Maisījumam pievieno mīkstinātu sviestu, sakuļ ar putojamo slotiņu vai ar mikseri. Pēc tam pievieno riekstus un sasmalcinātus cepumus (tās pašas 2/3 no tā tilpuma), kārtīgi mīca ar lāpstiņu: jāsanāk ļoti bieza masa. Visbeidzot pievienojiet atlikušos cepumus, kas jums ir rupji jāsalauž ar rokām.
- Pareizā “mīkla” pielīps pie rokām, bet labi noturēs formu. Ja kaut kas noiet greizi - pārāk šķidrs vai pārāk biezs - pievienojiet nedaudz piena (ar karotēm) vai cepumus. “Mīklu” sarullē biezā desā, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī.
Deserta aptuvenais dzesēšanas laiks ir 3-4 stundas, taču to var samazināt, ja izmantosiet saldētavu. Starp citu, tajā ieteicams glabāt arī desu, ja ir pagatavots pārāk daudz: produktam nekas netiks darīts, lai cik ilgi tas tur stāvētu.
Cepšana ar iebiezināto pienu
Diemžēl mūsdienās parastā govs piena kvalitāte maisos vai pudelēs atstāj daudz vēlamo, tāpēc mājsaimnieces, ja iespējams, cenšas to ēdienos aizstāt ar produktiem, kas pēc sastāva ir līdzīgi vai pilnībā atteikties no tā. Attiecībā uz desu speciālisti iesaka ņemt iebiezināto pienu, taču tas jāizvēlas saprātīgi: pārbaudiet, vai skārda skārdenes vāka marķējumā ir burts “M”, kā arī cipari 76 pie pašas. beigas, kas norāda uz “papildu” piedevu neesamību produktā. Turklāt atcerieties, ka dabīgo iebiezināto pienu nevar uzglabāt ilgāk par gadu, jo tajā nav tik spēcīgu dabisko konservantu, un tauku saturam atkarībā no veida jābūt 19%, 8,5% vai 1%.
Savienojums:
- Cepumi – 400 g
- Iebiezinātais piens - 1 b.
- Kakao - 3 ēdamk.
- Melnās rozīnes - 2 ēd.k.
- Vanilīns - 1/2 tējk.
- Sviests - 150 g
Sagatavošana:
- Sasmalciniet cepumus ar nazi vai rullīti, līdz tie pārvēršas smalkās drumstalās. Rozīnes vairākas reizes noskalo un tvaicē ar verdošu ūdeni 10-15 minūtes: tām nevajadzētu kļūt ļoti mīkstām.
- Ielejiet iebiezināto pienu bļodā un pievienojiet tur sviestu. Šīs sastāvdaļas karsē ūdens peldē, līdz tās kļūst šķidrākas, un labi samaisa, veidojot viendabīgu masu. Pievienojiet kakao un vaniļu 1-2 minūtes. maisa, līdz sausās sastāvdaļas izšķīst. Pēc tam bļodu noņem no uguns un nedaudz atdzesē.
- Traukā pievieno rozīnes, kas iepriekš nosusinātas ar papīra dvieli, un sasmalcinātus cepumus. Mīciet plastmasas mīklu, izveidojiet desu un sarullējiet pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz 3-4 stundām.
Pirms pasniegšanas deserts jāsagriež šķēlēs, neļaujot tam pārāk sasilt: jo vēsāks, jo labāk saglabās formu. Ja vēlaties, gatavo atdzesēto desu varat apviļāt pūdercukurā, rīvētā šokolādē vai pat krāsainā “konfeti”, radot smidzinājumu.
Deserts ar mājās gatavotiem cepumiem un amaretto
Šīs receptes akcents slēpjas ne tikai mandeļu liķierī, ko var izlaist, ja gatavo desertu bērniem, bet arī pamatnes gatavošanā pašam, kā arī skābumu piedodošajos žāvētos augļos. Tajā pašā laikā sastāvdaļu sarakstā nav eļļas (izņemot tās klātbūtni cepumos), kas padara diezgan smagu un kaloriju ēdienu daudz vieglāku gremošanas sistēmai.
Savienojums:
- Vistas ola - 1 gab.
- Sviests - 120 g
- Skābais krējums - 100 g
- Cukurs - 4 ēdamk.
- Kanēlis - 1 tējk.
- Cepamais pulveris - 1 tējk.
- Sāls - šķipsniņa
- Milti - 320 g
- Kakao pulveris - 3 ēdamk.
- Žāvētas plūmes - 50 g
- Ķirsis - 50 g
- Amaretto - 1 ēdamkarote.
- Piens - 110 ml
Sagatavošana:
- Sakuļ vistas olu ar šķipsniņu sāls. Sildiet sviestu un cukuru mazā bļodā, pagaidiet, līdz granulas izšķīst, tad ielejiet maisījumu bļodā ar olu. Pievieno saldo krējumu un kanēli, pamazām pievieno izsijātus miltus. Ar pēdējo porciju jāpievieno cepamais pulveris.
- Mīciet plastmasas mīklu, izveidojiet biezu desu, sagrieziet to 1 cm platos apļos un pēc tam ievietojiet to cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. 10 minūtēs. samazini temperatūru līdz 180 grādiem, cep vēl 15 minūtes. Gatavajiem cepumiem jābūt zeltaini nokrāsai un iekšpusē jābūt mīkstiem.
- Kamēr cepumi atdziest, žāvētas plūmes un ķiršus uz 10 minūtēm iemērc verdošā ūdenī, sasilda pienu un sajauc ar kakao pulveri. Žāvētos augļus liek caurdurī, noņem lieko mitrumu, tad pārliek mazā bļodiņā un pārlej ar amaretto. Atstājiet vēl 5-7 minūtes.
- Lielā bļodā apvienojiet šķeltos cepumus, kakao un pienu un žāvētus augļus. Ar rokām samīca stingrā kunkulī, sarullē desā un ietin plastmasā. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām.
Ja vēlaties, šim desertam varat pievienot ar nazi sasmalcinātu tumšo šokolādi vai gatavus šokolādes pilienus.
No cepumiem un kakao gatavotās saldās desas recepte daudziem ir pazīstama kopš padomju bērnības. Šis oriģinālais deserts piesaista uzmanību ar visu savu izskatu. Vai tiešām varētu būt citādi? Desa - bet ne no gaļas, bet no kakao, cepumiem un citām ļoti garšīgām sastāvdaļām. Kūka? Iespējams, bet ļoti nestandarta tipa. Bērniem ļoti garšo saldā desa gan tās spilgtās garšas, gan pasniegšanas oriģinalitātes dēļ.
Laikā, kad saldā desa tikai "nāca modē", deserti bija pilnīgi atšķirīgi no mūsdienu. Līdzās saldajai desai man atmiņā palikuši eklēri, krējuma rullīši, kartupeļu kūka un groziņš ar bezē. Visiem šiem desertiem ir kopīga izcila garša un pieticīgs izskats.
Un laika gaitā no cepumiem un kakao gatavotās saldās desas recepte nepazuda ar roku rakstīto recepšu kaudzē. Viņš dzīvo un gūst popularitāti. Pienākusi mana kārta izmantot vienu no pēdējo gadu desmitu oriģinālākajām receptēm. Tātad, gatavosim saldo desu!
Sastāvdaļas:
- 600 g cepumu (piemēram, "Cepts piens" vai "Jubilejas")
- 1 glāze cukura
- 0,5 glāzes piena
- paciņa sviesta (200g)
- 2 ēdamkarotes kakao
- 0,5 glāzes jebkuru riekstu (es izmantoju zemesriekstus un pistācijas)
- nedaudz pūdercukura dekorēšanai
Saldo desu recepte no cepumiem un kakao
Jums vajadzētu sākt gatavot saldo desu, sagatavojot cepumus. To vajadzētu ar rokām sadalīt gabalos. Cepumu gabaliņu izmērs var atšķirties, taču jums tomēr nevajadzētu pārāk aizrauties ar šo procesu un pārvērst cepumus drumstalās. Blenderis un virtuves kombains mūsu gadījumā nepalīdzēs. Jūs varat atvieglot savu darbu, izmantojot rullīti, lai viegli “sasitītu” cepumus, tādējādi sadalot tos gabalos.
600 g cepumu pārvērtās lūžņu kalnā.
Tagad ķersimies pie riekstiem. Es paņēmu dažus grauzdētus un lobītus zemesriekstus, kā arī pistācijas. Es atzīstu, ka es nolēmu pistācijas izmantot tikai krāsai. Šai receptei lieliski der valrieksti vai lazdu rieksti, vai abi :)
Cepumiem pievieno nomizotus riekstus.
Pārejam pie kakao masas gatavošanas saldajai desai.
Šīs receptes pagatavošanai ir divas pamatreceptes. Viens no tiem ir saistīts ar iebiezinātā piena izmantošanu, otrs - parasto pienu un cukuru. Gatavojam saldo desu pēc otrās receptes. Protams, pirmā recepte ir ievērības vērta, bet izmantošu nākamreiz un noteikti par to rakstīšu blogā.
Tātad, katliņā uz lēnas uguns izkausē 200 g sviesta.
Izkausētajam sviestam pievieno cukuru un pienu.
Pēc piena nāk kakao.
Turiet kakao masu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, un pagaidiet, līdz cukurs pilnībā izšķīst. Nelieciet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.
Ar kakao maisījumu pārlej cepumus un riekstus un ar karoti visu rūpīgi samaisa.
Noplēš 2 vai 3 folijas gabaliņus lielas grāmatas izklājuma lielumā. Ar karoti liek masu līnijā uz folijas loksnes, tad masu uzmanīgi aptin, pamazām sablīvējot. Un beigās saldajai desai “sagriežam astes”, tas ir, ap malām desu aiztaisām folijā. Pāris reizes apritiniet desu uz darba virsmas uz priekšu un atpakaļ, piešķirot tai galīgo formu, un pēc tam ievietojiet ledusskapī uz 4-6 stundām.
Saldā desa no cepumiem ir labākais deserts jebkuram padomju bērnam. Gadu gaitā tas nav kļuvis mazāk garšīgs, un tagad tas ne tikai asociējas ar gaišu un bezrūpīgu vecumu, bet arī daudzi no mums ir iemācījuši saviem bērniem baudīt šo gardumu. Šāda salda desa izskatīsies atbilstoši uz jebkura svētku galda, un vienmēr atradīsies diezgan daudz cilvēku, kas vēlas to nogaršot.
Ir vairākas iespējas saldajai desai, kas pagatavota no cepumiem, taču klasiskā recepte ir vispopulārākā lielākā daļa mājsaimnieču. Ēdienu gatavošanai mums būs nepieciešamas šādas pamata sastāvdaļas: sviests, kakao pulveris, nedaudz pūdercukura, iebiezinātais piens un rieksti. Receptei ir piemēroti tikai smilšu kūkas cepumi - “krekeris”, un tie vispirms ir jāsadala gabalos (kas izskatīsies pēc speķa gabaliņiem parastajā desā) vai ar blenderi jāsasmalcina drumslās. Visi produkti kārtīgi jāsamaisa vajadzīgajā secībā un no iegūtās masas jāveido vajadzīgā biezuma un garuma desa.
Arī saldās desas recepti var nedaudz pārveidot. Nereti amatnieki, kuriem patīk kulinārijas eksperimenti, papildina sastāvdaļu sarakstu ar šokolādes šķēlītēm (balto, melno, piena – atkarībā no vēlmes), žāvētiem augļiem, mandelēm, zemesriekstiem u.c. “Alkoholisko garšu” cienītāji saldumos pievieno nedaudz konjaka, liķiera vai liķiera.
Gatavā ēdiena izskats ir ļoti svarīgs, tāpēc jums arī iepriekš jārūpējas par reprezentativitāti. Plēve vispirms jāiesmērē ar nelielu sviesta gabaliņu, tāpēc gatavā saldā desa, kas pagatavota no cepumiem, būs vieglāk noņemama, un pašai desai jādod laiks labi sacietēt. Lai to izdarītu, ievietojiet to ledusskapī vai saldētavā, pēc tam griešanas laikā tas lieliski saglabās savu formu, un jūs iegūsit glītas šķēles.
Pirms pasniegšanas gatavo desu var pārkaisīt ar pūdercukuru, sasmalcinātiem riekstiem vai mandeļu skaidiņām.
Saldā desa no cepumiem ar iebiezinātu pienu un zemesriekstiem
Tradicionāla saldās desas pagatavošanas versija, kas nav mainījusies, neskatoties uz visiem pagājušajiem gadiem. Un neaizmirstiet, jums ir jāsalauž smilšu kūkas cepumi un jāsagriež katru zemesriekstu pusīti divās daļās, lai jūs varētu sajust riekstus gatavajā desā.
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. l. kakao
- 1 glāze pūdercukura
- 200 g sviesta
- 1 bundža kondensētā piena
- 500 g smilšu kūkas cepumu
- 100 g zemesriekstu
Gatavošanas metode:
- Sajauc kakao pulveri ar pūdercukuru.
- Pievienojiet nedaudz izkausētu sviestu cukura un kakao maisījumam un samaisiet līdz gludai.
- Iegūtajā masā ielej kondensēto pienu un visu sakuļ ar mikseri.
- Aknas sagriežam gabaliņos un pievienojam masai. Rūpīgi samaisiet “desu mīklu”.
- Visbeidzot pievienojiet sasmalcinātus zemesriekstus un vēlreiz samaisiet.
- Iegūto masu liek uz pārtikas plēves, kas ietaukota ar sviesta gabaliņu.
- Piešķiriet tai desas formu un cieši aptiniet ar plēvi vairākās kārtās.
- Liek ledusskapī līdz pilnīgai sacietēšanai.
Saldā desa no cepumiem bez iebiezinātā piena ar konjaku
Sastāvdaļu sarakstā jaunāka recepte šokolādes desai, kurai trūkst tik šķietami svarīgas sastāvdaļas kā iebiezinātais piens. Arī garšas labad “mīklai” pievieno nelielu daudzumu konjaka, ko var aizstāt ar citu alkoholisko dzērienu.
Sastāvdaļas:
- 3 ēd.k. l. pienu
- 1 glāze cukura
- 3 ēd.k. l. kakao
- 200 g sviesta
- 1 ola
- 1 ēd.k. l. konjaks
- 150 g valriekstu
- 400 g smilšu kūkas cepumu
Gatavošanas metode:
- Virtuves katliņā sajauc pienu, cukuru un kakao.
- Viegli samaisiet un pievienojiet sviestu.
- Uzliek pannu uz uguns un uzvāra.
- Atdzesētajam maisījumam pievieno olu un kārtīgi samaisa.
- Tad ielej nedaudz konjaka, pietiks ar 1 ēdamkaroti.
- Valriekstus nomizo un sasmalcina javā vai blenderī. Sasmalcinām arī cepumus.
- Pievienojiet riekstus un cepumus galvenajām sastāvdaļām un labi samaisiet.
- Maisījumu liek uz pārtikas plēves un sarullē desā.
- Desertu liek ledusskapī uz 4 stundām, pēc tam var pasniegt.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot saldo desu no cepumiem. Labu apetīti!
Saldā desa no cepumiem ir ļoti iecienīta delikatese daudzu bērnu un pieaugušo vidū. Tās galvenās priekšrocības ir vienkāršība, pieejamība un īss laiks, kas pavadīts gatavošanai. Šim desertam nav nepieciešama cepšana, jums vienkārši jāsajauc nepieciešamās sastāvdaļas un no iegūtās masas "izveido" desu. Visbeidzot, es vēlos sniegt pāris padomus, kā bez problēmām un pirmajā mēģinājumā pagatavot saldo desu no cepumiem:Sastāvdaļas:
- Šim desas veidam vislabāk piemēroti smilšu kūkas cepumi. To var vai nu sasmalcināt, izmantojot blenderi, vai vienkārši samalt javā;
- Desa jāglabā ledusskapī, līdz tā pilnībā sacietē, ja nepieciešama ātra sasaldēšana, tad izmantojiet saldētavu;
- Ja pārtikas plēvi ieziest ar sviestu, vēlāk gatavo desu no tās būs vieglāk atdalīt;
- Papildus desai var pievienot rozīnes, žāvētas aprikozes, kokosriekstu skaidiņas, riekstus, mandeles u.c.
3 ēd.k. karotes kakao pulvera
200 g granulēta cukura
4 ēd.k. karotes piena
šķipsniņa vanilīna
iepakojums (180 g) sviesta vai margarīna
150 g maltu valriekstu vai mandeļu
500 g smilšu kūkas cepumu
1-2 vistas olas
1 ēd.k. karote konjaka vai saldā liķiera, pēc izvēles
Kā pagatavot saldo desu no cepumiem:
Cepumus liek lielā bļodā un sadala mazos gabaliņos. To var izdarīt ar rokām vai ar īpašu āmuru. Cepumus nevajadzētu sadrupināt, līdz tie pārvēršas viendabīgā smilšainā masā, jo tad jūsu desai vajadzētu izskatīties kā īstai cervelātai.
Emaljētā pannā vai baseinā izkausē sviestu, pievieno tam cukuru un olas un visu sasmalcina līdz viendabīgai, gaisīgai masai.
Pievieno kakao, pienu un liek uz lēnas uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no uguns.
Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist. Maisījumam pievieno maltus valriekstus, karoti konjaka un maltus cepumus.
Visu masu kārtīgi samaisa un ļauj atdzist. Uz galda novieto pārtikas plēvi vai foliju. Liek uz tās saldo masu, veido cervelāta biezus cilindrus un cieši aptin ar plēvi vai foliju.
Pēc tam ielieciet produktu saldētavā uz 2-3 stundām. Pirms tējas dzeršanas desertu 10 minūtes izņem no ledusskapja un sagriež gabaliņos kā desu.
Saldā desa no kukurūzas nūjiņām un īrisa
Saldā desa ar kukurūzas nūjiņām daudziem garšo pat vairāk nekā ar cepumiem, pateicoties tās pikantajai garšai un maigumam. Galu galā desa ar cepumiem dažreiz izrādās nedaudz sausa. Un vēl labākai garšai kakao un cukura vietā mājsaimnieces izdomāja krēmam pievienot parastus mīkstos īrisus.
Sastāvdaļas:
0,5 kg mīkstie īrisi
0,2 kg kukurūzas nūjiņas vai bumbiņas
sviesta kociņš
valrieksti
rozīnes pēc garšas
Kā pagatavot saldo desu no kukurūzas nūjiņām:
Izņemiet īrisus no konfekšu papīriem un ievietojiet dziļā katliņā vai emaljētā bļodā. Liek uz mazas uguns.
Pievienojiet visu sviestu, sagriežot to gabalos. Pamazām, regulāri maisot, izšķīdina visu īrisu un sviestu līdz gludai.
Izņemiet kukurūzas bumbiņas vai kociņus no iepakojuma un ielejiet tos pannā ar izkusušo īrisu. Piemēroti ir ne visi desu nūjiņas, bet tikai tie, kas ir blīvi un spēj izturēt savienojumu ar izkusušo silto īrisa masu un nesamirkst. Pretējā gadījumā garša tiks sabojāta.
Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno maltus riekstus, rozīnes pēc garšas, maisījumu liek pārtikas plēvē vai veidnē un veido desiņas.
Gatavo desu ievieto saldētavā uz 30-60 minūtēm. Pirms pasniegšanas trauku 10 minūtes pirms pasniegšanas izņem no ledusskapja un smuki sagriež.
Šo vienkāršo saldās šokolādes desas recepti, kas pagatavota no cepumiem un kakao, es apguvu bērnībā padomju laikos. Vienkāršā veidā mēs varējām garlaicīgos cepumus pārvērst oriģinālā un garšīgā kārumā. Šis deserts nav pat jācep, vienkārši sajauc visas sastāvdaļas, no iegūtās masas veido desiņas un liek uz pāris stundām saldētavā. Rezultāts ir tumša desa ar baltiem plankumiem vidū, līdzīga īstai desai.
Saldā šokolādes desa, kas gatavota no cepumiem un kakao, ļoti atgādina kūku no “” cepumiem, kas tiek pagatavota arī bez cepšanas. Un jūs varat iepazīties ar citu cepumu deserta recepti. Izvēlieties ideju, kas jums patīk, un sagatavojiet savu kāruma versiju tējai.
Ja mūsu rieksti nav apcepti, tad tos vispirms var apcept uz pannas vai nosusināt cepeškrāsnī, lai tie ir kraukšķīgi. Zemesriekstu vietā varat lietot citus riekstus, piemēram, valriekstus vai lazdu.
Pa to laiku rieksti grauzdējas (to darām uz mazas uguns), taisām cepumus. Mums tas ir jāsadala. Mums nevajag visus cepumus sasmalcināt drumslās, jāpaliek lielākiem gabaliņiem.
Sajauc pienu ar cukuru, sviestu un kakao. Samaisa un liek uz uguns. Maisot, vāra, līdz eļļa izšķīst.
Pievienojiet sasmalcinātus cepumus piena, cukura un kakao maisījumam.
Atliek tikai no masas veidot desiņas. Man ir apvalks īstai desai, un tas ir tas, ko es izmantošu. Apmērcēšu čaumalu uz pāris minūtēm aukstā ūdenī, beigās sasienu un piepildu ar maisījumu. Tad piesienu otrā galā. Ja nav desas apvalka, tad var izmantot veco labo metodi – cepumu maisījumu ietīt plastmasas maisiņā.
Šīs ir divas saldās šokolādes desiņas, kuras pagatavoju no cepumiem un kakao.
Desiņas liek uz pāris stundām saldētavā, līdz tās sacietē. Sagriežam līdz tie ir nogatavojušies, ar ātru naža kustību, cenšoties nepieļaut masas sabrukšanu.
