Jau šodien pagatavojiet aromātisku un ļoti garšīgu poļu pupiņu zupu ar kūpinātu gaļu: tās pagatavošanas process ir ļoti vienkāršs. Zupa izrādās diezgan sātīga un neticami aromātiska: visa kūpināta gaļa un pupiņas (kurās ir daudz olbaltumvielu) lieliski papildina viena otru. Bļoda ar tik brīnišķīgu zupu palīdz ilgstoši justies piesātinātam un sniedz enerģiju. Noteikti ņemiet vērā un pagatavojiet kopā ar mums: ne tikai jūs, bet arī jūsu mīļie būs apmierināti.
Sastāvdaļas:
sausas baltās pupiņas (var būt jebkurā citā krāsā) - viena glāze (var aizstāt ar 1 bundžu konservētu pupiņu);
ūdens - 2 litri;
jebkura kūpināta desa - simts grami;
kūpināta krūtiņa - 150 grami;
viens vidējs sīpols (vai divi mazi);
viens vidējs burkāns;
tomātu mērce (var būt puse ar kečupu vai pat aizstāt ar to) - 100-125 grami;
sausa paprika - 0,5 tējkarotes (pēc garšas vai bez);
malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
sāls - pēc jūsu gaumes;
augstākās kvalitātes kviešu milti - 0,5 ēdamkarotes;
Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa - cepšanai;
svaigi garšaugi: pētersīļi, dilles - pēc garšas.
Poļu pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu. Soli pa solim recepte
Sāksim ar pupiņu mērcēšanu uz nakti iepriekšējā vakarā. Lai to izdarītu, noskalojiet to zem tekoša ūdens, pēc tam pievienojiet trīs reizes vairāk ūdens nekā pašās pupiņās un atstājiet uz nakti.
No rīta noteciniet atlikušo ūdeni. Sagatavotās pupiņas liek dziļā katliņā. Piepildiet divus litrus ūdens un novietojiet uz plīts uz vidējas uguns. Pagaidām, līdz ūdens uzvārās, tad samazini uguni. Pagatavojiet apmēram 1 stundu vai nedaudz vairāk. Tas viss ir atkarīgs no pupiņu veida un tā lieluma. Pēc stundas izņemiet vienu pupiņu no pannas un pārbaudiet, vai tā ir gatava.
Kamēr pupiņas vārās, varam pagatavot cepeti mūsu pupiņu zupai.
Paņemiet sīpolu un nomizojiet to. Sagrieziet to divās daļās, pēc tam sagrieziet to mazos kubiņos. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.
Dziļā pannā ielej augu eļļu (es izmantoju neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu). Uzkarsē to uz vidējas uguns un vispirms pievieno gatavus sarīvētus burkānus, tad pēc minūtes sīpolus.
Visu samaisa ar lāpstiņu un turpina cept uz mazas uguns. Mēs pārliecināmies, ka nekas nedeg.
Kamēr viss cepas, sasmalcinām kūpināto desu un krūšu gabalu. Griešanas forma var būt pilnīgi jebkura pēc jūsu vēlmēm. Tad visu liekam uz pannas, kur jau apcepti sīpoli un burkāni. Visu samaisa ar silikona lāpstiņu.
Pievienojiet tomātu mērci vai kečupu: varat to atšķaidīt uz pusēm. Samaisa un garšo. Tagad pievienojiet melnos piparus pēc garšas un, ja vēlaties, sauso papriku: tas piešķirs ēdienam pikantu.
Lai zupa būtu nedaudz biezāka, pievienojiet pusi ēdamkarotes miltu. Rūpīgi samaisiet.
Cepiet vēl pāris minūtes bez vāka, maisot, lai nekas nepiedeg.
Tad visu cepšanu pārnesim uz pannas ar sagatavotajām pupiņām un samaisām. Vāra uz lēnas uguns apmēram divas minūtes. Nogaršo un pievieno sāli. Atceramies, ka vārot pupiņas nelikām sāli. Izslēdziet un pārklājiet ar vāku.
Ja vēlaties, varat pievienot svaigus sasmalcinātus pētersīļus vai dilles. Lej šķīvjos un pasniedz.
Ja vēlaties, zupai varat pagatavot mājās gatavotus grauzdiņus vai grauzdiņus. Mūsu Super Chef vietnē varat atrast receptes, kā tos pagatavot mājās.
Nu gardā poļu pupiņu zupa ar kūpinājumiem gatava. Traks aromāts izplatījās ne tikai visā virtuvē, bet visā dzīvoklī. Ir ļoti grūti atturēties no karstas un aromātiskas zupas bļodiņas ieliešanas. Vienmēr gatavojiet ar prieku un lieliskā noskaņojumā: galu galā jūsu garastāvoklis noteikti tiks pārnests uz jūsu ēdienu. Super Chef vietnes komanda novēl labu apetīti!
Kad ārā ir auksts un drēgns, es savai ģimenei vāru ļoti garšīgu pupiņu zupu ar kūpinājumiem. Tās aromāts ātri izplatās visā mājā, aicinot radiniekus pusdienās: galu galā viņus sagaida garda, sātīga, nedaudz pikanta pupiņu zupa - ar patīkamu kūpinātu desu pēcgaršu. Pēc pirmās karotes ēdājus no pupiņu zupas aiz ausīm aizvilkt prom nevarēs.
Sastāvdaļas:
- baltās pupiņas - 1 glāze;
- ūdens - 2 litri;
- kūpināta desa - 100 grami;
- kūpināta krūtiņa - 150 grami;
- sīpols - 1 gabals;
- tomātu pasta vai mērce - 2 ēdamkarotes;
- žāvēta saldā paprika - 2 tējkarotes;
- sāls - pēc garšas;
- malti melnie pipari - pēc garšas;
- milti - 0,5 tējkarotes;
- burkāni - 1 gab.
Ļoti garšīga pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu. Soli pa solim recepte
- Izšķirojam lielās baltās pupiņas, kārtīgi nomazgājam un 6-8 stundas piepildām ar aukstu ūdeni.
- Padoms. Pupiņu zupai varat izmantot baltās vai sarkanās pupiņas. Bet baltās pupiņas ir saldākas un lielākas, tāpēc man tās ir labākas.
- Kad pupiņas kļūst mitras un uzsūc ūdeni, piepildiet tās ar diviem litriem ūdens un ļaujiet tām pagatavoties. Pupiņas gatavošanas sākumā nav nepieciešams sālīt.Pupiņas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni un turpini gatavot uz mērenas uguns: apmēram 1,5 stundas.
- Padoms. Pupiņas, tāpat kā visi pākšaugi, gatavo ilgu laiku. Tāpat kā aunazirņus un zirņus, arī pupiņas var sālīt tikai vārīšanas beigās. Atšķirībā no zirņiem, pupiņās nevajadzētu likt sodu, jo tas nepaātrinās procesu, bet var mainīt garšu.
- Kamēr vārās pupiņas zupai, sāciet gatavot cepšanu. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Sīpolu apcep labi sakarsētā pannā ar augu eļļu. Cepšanai varat izmantot jebkuru eļļu: saulespuķu, olīvu vai kukurūzas.
- Nomazgājiet un nomizojiet vidēja izmēra burkānus. Sarīvējam uz rīves ar lieliem caurumiem un nosūta cept kopā ar sīpoliem, kas jau kļuvuši caurspīdīgi.
- Cep uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst zeltaini brūns.
- Kūpināto desu sagriež nelielos gabaliņos. Pupiņu zupas pagatavošanai varat izmantot medību desas.
- Arī kūpinātu cūkas vēderu sagriežam mazos kubiņos. Tieši gaļa un desa piešķirs mūsu zupai patīkamu dūmu garšu.
- Mēs nosūtām kūpinātu gaļu cepšanai un nedaudz ilgāk paturam uz lēnas uguns.
- Pievienojiet pāris ēdamkarotes tomātu pastas.
- Pupiņu zupu garšo ar kūpinātu gaļu ar kaltētas sarkanās paprikas pulveri un maltiem melnajiem pipariem.
- Apceptos dārzeņus un kūpinājumus apkaisa ar miltiem.
- Padoms. Zupai jālieto ļoti maz miltu: tiem vajadzētu sabiezēt zupu. Bet miltus nevajadzētu pievienot buljonam, bet gan cepšanai.
- Zupā var ielikt dažas lauru lapas: tās piešķirs zupai patīkamu garšu un garšvielu aromātu.
- Kad pupiņas izvārījušās, buljonam pievieno grauzdētās pupiņas. Vāra pupiņu zupu ar kūpinātu gaļu vēl dažas minūtes un pievieno sāli pēc garšas.
- Gatavo zupu var pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.
Šo brīnišķīgo zupu vajadzētu pasniegt karstu. Ja vēlaties, varat pievienot skābo krējumu.
Ja jums ir palikušas vārītas pupiņas, iesaku pagatavot brīnišķīgas pupiņu kotletes.
- Lai to izdarītu, mīkstās pupiņas jāsasmalcina, izmantojot blenderi, lai iegūtu līdzīgu pastu.
- Nomizotu sīpolu sagriež mazos kubiņos un apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Apceptos sīpolus liek pupiņu biezenī un pievieno maltus melnos piparus.
- Padoms. Lai piparu garša būtu intensīvi jūtama, melnos piparu graudus vajag nedaudz uzkarsēt pannā un vēl siltus ierīvēt ar rullīti: tad piparu garša pavērsies daudz vairāk.
- Maltajām pupiņām jāpievieno viena caur presi izspiesta ķiploka daiviņa, kārtīgi jāsamaisa un jāsamaisa.
- Ar mitrām plaukstām veido nelielas kotletes. Apcep tos smalkā rīvmaizē un apcep augu eļļā līdz gatavībai. Apceptās pupiņu kotletes noslaukām ar papīra salveti un esam gatavi pasniegšanai.
No pupiņām varat pagatavot arī garšīgus un apmierinošus salātus.
- Salātiem jāizvēlas sarkanās pupiņas: varat izmantot konservētas vai vārītas pupiņas. Galvenais, lai pupiņas būtu veselas, nevis vārītas.
- Salātu bļodā liek simts gramus pupiņu, pievieno tikpat daudz mazos kubiņos sagriezta šķiņķa.
- Pusi sīpolu sagriež mazos kubiņos.
- Pievienojam arī sarkano saldo papriku: apmēram vienu lielu papriku (jāsagriež kubiņos).
- Salātu bļodā ar pārējām sastāvdaļām ielej 4-5 ēdamkarotes konservētas kukurūzas.
- Pupiņu salātus labi sāli un apkaisa ar maltiem pipariem. Garšojiet mūsu salātus ar majonēzi un kečupu: attiecībā 1:1.
- Sajauc visas sastāvdaļas un pa virsu uzkaisa svaigus pētersīļus.
Izmantojot mūsu vietni “I Love to Cook”, jūs varat pagatavot jebkuru ēdienu no vienkāršām sastāvdaļām, kas noteikti patiks jūsu ģimenei un draugiem.
Kas var būt labāks pusdienās par smaržīgu zupu: viegla dārzeņu, auksta vasaras zupa vai sātīgs, bagātīgs buljons ar kartupeļiem. Var būt daudz iespēju, katrs izvēlas pēc savas gaumes. Bet sātīgi pirmie ēdieni vislabāk baro organismu un sniedz enerģiju. Viena no tām ir pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu.
Pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu lieliski remdē izsalkumu un neprasa lielas fiziskas un materiālās izmaksas. Tas izskaidrojams ar tā vienkāršo sastāvu: bagātīgs buljons, aromātiski kūpinājumi un pupiņas kopā dod izcilu garšu un ir ļoti barojoši. Ja ir vēlme, to sagatavot būs pavisam vienkārši, un tālāk sniegtie norādījumi palīdzēs to īstenot.
Smaržīga pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu
Šo pirmo ēdienu novērtēs visi ģimenes locekļi. Lai ēdiena gatavošana neaizņemtu pārāk ilgu laiku, pupiņas iepriekš jāizmērcē, tas ievērojami ietaupīs laiku. Un iegādājieties visas sastāvdaļas iepriekšējā dienā. Pupiņu zupas ar kūpinātu gaļu recepte ir vienkārša.
Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:
Pats gatavošanas process sākas iepriekšējā vakarā ar pupiņu mērcēšanu. Tas jādara vairāku iemeslu dēļ:
- Žāvēti pākšaugi būs piesātināti ar mitrumu, kas saīsinās gatavošanas procesu;
- Mērcēšanas procesā izšķīdīs oligosaharīdi, kas neuzsūcas gremošanas traktā un izraisa pastiprinātu gāzu veidošanos.
Īsāk sakot, iepriekšēja mērcēšana ietaupa laiku un uzlabo gremošanu.
Ātra uzsūkšanās
Ja šo procedūru nav iespējams veikt vakarā, tad varat izmantot paātrinātu mērcēšanu. Lai to izdarītu, pupiņas pārlej ar ledus ūdeni un uzvāra. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, pēc tam apmēram pusstundu atstāj karstā ūdenī.
Un tomēr visgaršīgākā zupa sanāks, ja pākšaugus pa nakti mērcēs. Lai to izdarītu, nomazgājiet pupiņas, ievietojiet tās traukā un piepildiet ar ūdeni, lai pupiņas būtu pilnībā pārklātas un vēl vairāk. No rīta ūdens jāizlej. Un jūs varat nekavējoties sākt gatavot.
Gatavošanas process
Gatavošanas laikā tiks izlietoti aptuveni 1,5 litri ūdens. Tas jālej katliņā. Novietojiet tur pupiņas un vāriet līdz vārīšanās temperatūrai, periodiski noņemot putas. Kad ūdens uzvārījies, laiks pievienot kūpinājumus. Lai to izdarītu, sagrieziet kāju sloksnēs, sasmalciniet ribiņas mazos gabaliņos un pie krūts atdaliet gaļu no kaula un sagrieziet to šķiedrās. Sagatavotās sastāvdaļas pievieno pupiņām un vāra no vārīšanās brīža apmēram 1 stundu 10 minūtes.
Šajā laikā jūs varat sagatavot atlikušos dārzeņus. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un sagrieziet kubiņos. Lai tas nekļūtu melns, to vajadzētu iegremdēt ūdenī. No sīpoliem noņem mizas un griež kā gribi, bet labāk mazos kubiņos. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet.
Sīpoli un burkāni jāapcep pannā ar olīveļļu. Cepšanas laiks ir aptuveni 10 minūtes. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot pannu ar biezu dibenu, lai dārzeņi nepiedegtu.
Tiklīdz ir pagājusi 1 stunda un 10 minūtes kopš buljona ar kūpinājumiem vārīšanās, var pievienot sagatavotos kartupeļus un sautētus dārzeņus. Tos vajadzētu pagatavot vēl 20 minūtes. Kartupeļu dēšanas brīdī jāpievieno sāls.
Pasniegšana
Pēc gatavošanas pabeigšanas pievieno maltus piparus un zaļumus. Bet jūs varat arī papildināt ēdienu ar timiānu: tas neitralizē tādu pupiņu īpašību kā palielinātu gāzu veidošanos. To izmanto arī citu ēdienu gatavošanā no visu veidu pākšaugiem.
Zupu pasniedz, pievienojot skābo krējumu, un trauku var dekorēt ar smalki sagrieztiem zaļumiem. Pie šī ēdiena lieliski sader rudzu maize.
Pikanta pupiņu zupa
Pikantā pupiņu zupa ar krūtiņu ir obligāta aukstajās ziemas dienās. Tas ne tikai baro ķermeni, bet arī sasilda to no iekšpuses, pateicoties asajiem čili pipariem.
Šīs zupas pagatavošana nedaudz atšķiras no tradicionālās, jo šeit pupiņas tiek izmantotas biezeņa veidā. Ja zupa pēc šīs receptes tiek gatavota pirmo reizi, tad nevajadzētu uzreiz izmantot visu norādīto aso piparu daudzumu, jo šajā gadījumā ēdiens izrādās ļoti pikants, kas ne visiem garšo.
10 porcijām jums būs nepieciešams:
Šajā gadījumā pupiņas nav jāmērcē uz nakti, bet, ja nevēlaties tērēt papildu laiku ēdiena gatavošanai, vislabāk to darīt. Pēc tam pupiņas jānomazgā un jāvāra 4 litros sālsūdens, līdz tās ir mīkstas. Pēc tam buljons jāielej tīrā traukā. No pupiņām pagatavo biezeni, procesā pievienojot buljonu, rezultātam jābūt šķidrai, krēmīgai zupai.
Tagad ir pienācis laiks strādāt pie atlikušajām sastāvdaļām:
- Sagrieziet krūtiņu plānās sloksnēs un apcepiet taukos līdz zeltaini brūnai.
- Ķiplokus nomizo un sasmalcina.
- Arī zaļumus nepieciešams smalki sagriezt.
- Ļoti smalki sagrieziet čili kopā ar sēklām.
- Liek biezeņa zupu uz uguns un vāra apmēram 10 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet krūtiņu kopā ar taukiem, kuros tā tika cepta. Pupiņām patīk tauki, tāpēc jūs nevarēsit to pārspīlēt.
Paliek pēdējais pieskāriens: sāli pēc garšas, pievieno papriku un maltus čili piparus. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus.
Pasniedzot, dekorējiet gatavo ēdienu ar cilantro.
Ungāru virtuve
Tiem, kam patīk šis pirmais ēdiens, noteikti jāizmēģina tā tomātu versija. Pēc garšas un sastāvdaļām tas ir vistuvākais ungāru virtuvei.
Un pat pēc izskata: tas ir tikpat spilgts, pateicoties medību desu klātbūtnei tajā.
Šajā pupiņu zupā, kuras recepte nedaudz atgādina soļanku, tiks izmantotas konservētas baltās pupiņas. Tas nozīmē, ka pagatavošana prasīs aptuveni 30 minūtes.
Konservētu pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu ir viegli pagatavojama.
Ielej 1,5 litrus ūdens un uzliek uguni. Ievietojiet ūdenī 1 sīpolu, nemizotu. Nav nepieciešams to griezt, tas ir tikai garšas dēļ. Bet ir nepieciešams to pareizi izskalot.
Kamēr ūdens vārās, nomazgājiet 4 kartupeļus un nomizojiet tos. Katrs bumbulis atkarībā no izmēra jāsadala 4-6 daļās un jāieliek katliņā ar sīpolu.
Kamēr gatavo buljonu, jāsagatavo cepšana. Nomizo 1 burkānu un sarīvē uz rupjās rīves. Ņem vienu saldo sarkano piparu, izņem serdi un sagriež plānās strēmelītēs. Gatavos dārzeņus apcep augu eļļā. Cepšanas beigās dārzeņiem pievieno šķēlēs sagrieztas medību desiņas, ap 350 g.Cep vēl 3 minūtes. Visbeidzot pievienojiet 2 ēd.k. l. tomātu pastas un 1 ēd.k. l. smalkais cukurs. Apcep 2 minūtes.
Laikā, kas bija nepieciešams cepšanai, kartupeļi jau bija vārīti. Tagad jūs varat izņemt sīpolu un pievienot pannas saturu kartupeļiem. Nākamās rindā ir konservētas baltās pupiņas - 1 bundža. No tā jāiztukšo sālījums un pannā jāievieto pākšaugi.
Tagad atliek tikai vārīt zupu 5 minūtes, pievienot sāli un piparus, izrotāt ar zaļumiem, un gardais pirmais ēdiens ir gatavs. Starp citu, vēl garšīgāk būs, ja zupu pirms pasniegšanas iemērc 10-15 minūtes.
Ēdienu gatavošanas smalkumi
Kā redzat, katrai gaumei var pagatavot pupiņu zupu ar kūpinātām ribām, medību desām, stilbiņiem vai vistu. Galvenais ir darīt to ar mīlestību, un tad pirmais ēdiens būs ēstgribu un aromātisks.
Konservētu pupiņu zupu var pagatavot arī multivarkā, taču tad vispirms multivarkas bļodā būs jāapcep dārzeņi un tikai tad jāpievieno visas pārējās sastāvdaļas un jāizvēlas “zupas” gatavošanas režīms.
Uzmanību, tikai ŠODIEN!
Pupiņu zupa ir patiesi starptautisks ēdiens. To gatavo Krievijā, Ukrainā, Meksikā, Itālijā, Spānijā, Azerbaidžānā, Francijā un daudzās citās valstīs. Jums tikai jāpievieno neitrālas garšas pupiņām gaļa, visdažādākie dārzeņi un dažādas garšvielas, un jūsu zupa dzirkstīs jaunās krāsās!
Pupiņas pašas par sevi ir ļoti vērtīgs produkts. Tas ir bagāts ar unikālu, viegli sagremojamu proteīnu. Pateicoties viņam, pupiņas ir neaizstājamas veģetāriešu un badošanās vai diētas cilvēku uzturā.
Papildus olbaltumvielām pupās ir daudz vitamīnu, makro un mikroelementu. Tie ir vitamīni B, A, C, PP, E; mikro- un makroelementi: varš, cinks, dzelzs, karotīns, lizīns, arginīns utt.
Pupiņu pagatavošana prasa diezgan ilgu laiku, taču, lai paātrinātu zupas gatavošanas procesu, var izmantot savā sulā konservētas pupiņas.
Kūpināta gaļa lieliski papildina pupiņas. Tie bagātina tā garšu, piešķir ēdienam bagātību un pilnīgumu.
Pupiņu zupā labi iederas kūpinātas ribiņas, krūtis, desiņas, desiņas, vistas stilbiņi un spārniņi utt.
Lai pupiņu zupa ar kūpinājumiem būtu ne tikai garšīga, bet arī nekaitīga, kūpinājumi jāizvēlas īpaši rūpīgi. Tiem jābūt gaļas produktiem, pareizi sālītiem un kūpinātiem, izmantojot dabīgas izejvielas.
Vēl viena pastāvīga pupiņu zupas sastāvdaļa ir dārzeņi. Tie bagātina zupu ar veselīgām šķiedrvielām, piešķirot tai visas uzturvielas un vitamīnus. Zupā labi der kartupeļi, burkāni, selerijas, pastinaki, sīpoli, saldie un asie pipari. Izmēģiniet dažādas receptes, eksperimentējiet, un jūs noteikti atradīsiet savu iecienītāko pupiņu zupu!
Kā pagatavot pupiņu zupu ar kūpinātu gaļu - 15 šķirnes
Garda, vidēji barojoša zupa ar maigi kūpinātām ribiņām.
Sastāvdaļas:
- Konservētas pupiņas - 450g;
- Kūpinātas ribiņas - 600g;
- Kartupeļi - 4 gab.;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Tomātu pasta - 1-2 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu nomizo, smalki sagriež un apcep uz pannas augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet sīpolam tomātu pastu un samaisiet. Vāra kopā 5-10 minūtes.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Ievietojiet ribiņas, kartupeļus un pupiņas lielā katlā ar verdošu ūdeni. Vāra visu kopā, līdz kartupeļi ir pusgatavi. Pēc tam zupā ieber dārzeņus, pievieno sāli un piparus un vāra līdz pilnīgai gatavībai uz vidējas uguns.
Vislabāk pupiņas sālīt gatavošanas beigās, tas ļaus tām pagatavot labāk un ātrāk.
Ļoti garšīga, sātīga un aromātiska zupa. Sēnes savā sastāvā uzsvērs pupiņu un kūpinātu gaļas garšas bagātību un piešķirs jūsu zupai patīkamu meža aromātu.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas - 1 ēd.k.;
- Šampinjonu sēnes - 250g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Cūkgaļas kakls (jēlkūpināts) - 70g;
- Žāvētas sēnes - 30g;
- Ķiploki - 3-4 zobi;
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
- Augu eļļa - 1-2 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcēt pupiņas 8 stundas aukstā ūdenī. Nolejiet ūdeni, pievienojiet svaigu ūdeni un vāriet pupiņas 40–60 minūtes zem slēgta vāka.
Sēnes nomizo un sagriež šķēlēs. Kūpināto kaklu sagriež strēmelītēs.
Sīpolus un burkānus nomizo un sagriež: sīpolus kubiņos, burkānus strēmelītēs. Izspiediet ķiplokus caur presi.
Vārošajā zupā liek sasmalcinātu kūpinājumu un sausās sēnes.
Cepiet šampinjonus uz pannas ar augu eļļu. Ievietojiet tos zupā.
Atsevišķi apcep sīpolus un burkānus. Pievienojiet tiem tomātu pastu un vāriet kopā 5-10 minūtes.
Pievienojiet cepeti zupai un kopā vāriet 10-15 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un smalki sagrieztus garšaugus un pārklājiet ar vāku. Atstāj ievilkties 20-30 minūtes. un vari pasniegt galdā! Labu apetīti!
Lai paātrinātu gatavošanas procesu, pupiņas jāmērcē vismaz 6 stundas. Alternatīvi, jūs varat pievienot ūdeni žāvētajām pupiņām un vāra 10-15 minūtes. uz lielas uguns un atstāj uz 2-3 stundām, tad izmērcētās pupiņas izmanto kā parasti.
Šī gardā, neticami sātīgā un pikanta zupa patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas konservētas savā sulā - 2b.;
- Kūpināta gaļa (bekons, šķiņķis, desa) - 300g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Selerijas - 3 kāti;
- Čili pipari - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Dārzeņu buljons - 0,5 l .;
- Koriandrs, pipari un sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Nomizo un sagriež dārzeņus: Sīpolu - mazos kubiņos, selerijas - pusmēnešos, čili piparus un ķiplokus - smalki sakapā.
Katliņā ar biezu dibenu apcep sīpolu, seleriju, ķiploku un piparus.
Pievieno smalki sagrieztu kūpinājumu, pupiņas, buljonu.
Visu kopā vāra 15-20 minūtes. Pēc tam visu sablendē ar blenderi līdz gludai. Pasniedz pārkaisītu ar čili pipariem un zaļumiem.
Neticami garda bieza pupiņu zupa. Pateicoties bagātīgajai, sildošajai garšai, tas būs īsts atradums aukstajā sezonā.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas - 1 ēd.k.;
- Ūdens - 2-2,5 l.;
- Kūpināta desa - 120g;
- Kūpināta krūtiņa - 150g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcēt pupiņas aukstā ūdenī 6-8 stundas. Pēc tam vāra verdošā ūdenī 1-1,5 stundas.
Kamēr pupiņas vārās, sagatavo cepeti. Sīpolus un burkānus nomizo un nomazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus sarīvē.
Olīveļļā apcep sīpolus un burkānus.
Desiņas sagriež gredzenos, krūtiņu kubiņos.
Cepšanai pievieno kūpinātu gaļu un kopā sautē 10 minūtes. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Vāra kopā vēl 5 minūtes, tad pievieno sāli, piparus un miltus. Visu vēlreiz samaisa.
Kad pupiņas izvārījušās, pannā lej dārzeņu un kūpinājumu maisījumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams. Tas arī viss, zupa gatava! Labu apetīti!
Klasiskā franču pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu. Daudzas sastāvdaļas, garšu un aromātu bagātība padarīs šo zupu par vienu no iecienītākajām uz jūsu galda.
Sastāvdaļas:
- Baltās pupiņas - 100g;
- neapstrādāta kūpināta krūtiņa - 100g;
- Cūkgaļas tauki - 1 ēdamkarote;
- Kūpinātas vistas kājas - 2 gab .;
- Savojas kāposti - 1/4 gab.;
- Burkāni - 1 gab .;
- Rāceņi - 1 gab.;
- Kartupeļi - 4-5 gab .;
- Puravi - 1 gab.;
- Zaļās pupiņas - 100g;
- Ķiploki - 2-3 zobi;
- Sarkanais sīpols - 1 gab .;
- Sīpoli - 1 gab .;
- Krustnagliņas - 3 gab.;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcē pupiņas uz nakti. Sagatavotajā pannā ieber pupiņas, liek krūšu gabalu, sīpolu ar iedurtu krustnagliņu un pārlej ar ūdeni. Vāra ar aizvērtu vāku 45-60 minūtes.
Dārzeņus nomizo. Sasmalciniet kāpostus. Rāceņus, burkānus un kartupeļus sagriež nelielos kubiņos. Puravu sagriež pusgredzenos, sarkano sīpolu un ķiploku smalki sakapā.
Pannā izkausē taukus. Uz tā apcep sīpolus, ķiplokus un puravus. Tad pievieno tiem burkānus, rāceņus un kopā sautē 5-7 minūtes.
Ceptos dārzeņus liek zupā un vāra 15-20 minūtes. Tad pievieno kartupeļus un kāpostus un vāra vēl 20 minūtes.
No vistas kājām noņem kaulus un ādu, sadala gaļu šķiedrās un liek zupā. Zupai pievieno arī zaļās pupiņas, pievieno sāli, piparus un visu kopā vāra vēl 10 minūtes.
Pasniedziet zupu karstu, dekorētu ar zaļumiem.
Mīļākā pupiņu zupa ar Vidusjūras pieskaņu.
Sastāvdaļas:
- Vistas buljons - 500 ml;
- Kūpinātas desas - 250g;
- Ķiploki - 1-2 zobi;
- Konservētas pupiņas - 1b.;
- Parmezāna siers - 50 g;
- Makaroni - 100g;
- Tomāti savā sulā - 400g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, itāļu garšaugi - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Cepiet tos olīveļļā dziļā katliņā līdz zeltainam. Liek bļodā.
Atlikušajā eļļā apcep desiņas, pievieno sakapātus tomātus un buljonu. Visu kopā vāra 10 minūtes.
Atsevišķi izvāra makaronus saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
Zupai pievieno pupiņas, makaronus, sīpolus un ķiplokus, pievieno sāli un piparus, pievieno itāļu garšaugus, pārkaisa ar rīvētu parmezānu un izslēdz. Ļaujiet tai brūvēt 30-40 minūtes. un pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.
Šī aromātiskā un ļoti ēstgribu zupa patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.
Sastāvdaļas:
- Kūpināta cūkgaļas knuckle - 1 kg;
- Medību desiņas - 250g;
- Pupiņas - 0,5 kg;
- Burkāni - 2 gab .;
- Selerijas (kātiņi) - 2 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Rozmarīns - 1 zars;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Pupiņas vāra verdošā ūdenī 10 minūtes. un noliek malā uz 1,5-2 stundām.
Tikmēr nomizo sīpolu un burkānus un sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet arī seleriju. Sasmalciniet ķiplokus.
Pannu ar pupiņām liek atpakaļ uz uguns un uzvāra. Dārzeņus lej buljonā, pievieno stilbiņus un vāra uz lēnas uguns 1,5-2 stundas.
Medību desas sagriež gredzenos.
Kad pupiņas gatavas, no zupas izņem gurnīti. Gaļu atdala no kauliem un taukiem un sagriež kubiņos.
Smalki sagrieziet rozmarīnu.
Zupai pievieno desiņas, knābja gaļu un rozmarīnu. Pievieno sāli, piparus un uz mazas uguns vāra vēl minūtes 20. Pasniedz pārkaisītu ar zaļumiem. Labu apetīti!
Neticami sātīga un garšīga zupa, kas sākotnēji ir no tradicionālās ungāru virtuves.
Sastāvdaļas:
- Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 7 gab.;
- Medību desiņas - 180g;
- Pupiņas - 1 ēd.k.;
- Saldie pipari - 1 gab .;
- Čili pipari - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Selerijas (saknes) - 80g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ķiploki - 2-3 zobi;
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- Buljons - 3-3,5 l.;
- Olas - 1 gab .;
- Milti - 0,5 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, paprika, lauru lapa - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcē pupiņas 8 stundas. Aukstā ūdenī. Pēc tam vāra līdz pusgatavai 60-0 minūtes.
Miltus un olas samīca stiprā mīklā. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Pēc tam sarullē virvēs un sagriež mazos apmēram 1 cm gabaliņos. Liek klimpas uz galda un pārkaisa ar miltiem, ļauj nedaudz nožūt.
Sagriež kūpinātu gaļu.
Nomizojiet sīpolus, burkānus, selerijas, papriku un ķiplokus. Sagriež: burkānus un seleriju strēmelītēs, sīpolus mazos kubiņos, saldos papriku strēmelītēs, ķiplokus un čili smalki sagrieztos gabaliņos.
Ievietojiet pupiņas un ribiņas verdošā buljonā.
Pannā apcep sīpolus, burkānus, seleriju, saldos un asos piparus, ķiplokus. Pievieno sasmalcinātās desiņas un visu kopā apbrūnina. Tad ielej ar buljonu atšķaidītu tomātu pastu un pievieno garšvielas.
Ievietojiet cepeti zupā. Pārklāj ar vāku un vāra 20 minūtes.
Atsevišķā pannā uzvāra ūdeni, pievieno sāli, piparus un pievieno augu eļļu. Pelmeņus vāra ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, noskalojiet tos zem auksta ūdens un ievietojiet zupā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un atstāj uz 30 minūtēm zem vāka. Pasniedz ar zaļumiem. Labu apetīti!
Spāņu pupiņu zupa ar chorizo desu. Pikanta, pikanta, mēreni pikanta – šī zupa patiks sātīga un garšīga ēdiena cienītājiem.
Sastāvdaļas:
- Dārzeņu buljons - 300 ml;
- Konservētas lima pupiņas - 750g;
- Konservētas sarkanās pupiņas - 350g;
- Chorizo desa - 350 g;
- Tomāti savā sulā - 500g;
- Saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
- Čili pipari - 2 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Ķiploki - 2 zobi;
- Tomātu pasta - 4-5 ēdamkarotes;
- Pētersīļi - 1 ķekars;
- Svaigs oregano - 2-3 ziedi;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, paprika - pēc garšas.
Sagatavošana:
No pupiņām notecina šķidrumu. Sīpolu un ķiplokus nomizo un smalki sakapā. Sagrieziet chorizo desu plānos pusgredzenos.
Nomizo piparus un smalki sagriež.
Katliņā ar biezu dibenu olīveļļā apcep sīpolus, ķiplokus, desu un čili piparus. Pievieno tomātu, sasmalcinātus tomātus, pupiņas un buljonu. Pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns 10 minūtes. tad pievieno sāli, piparus un oregano. Pagatavojiet kopā vēl 10 minūtes.
Pēc tam zupā ieber sasmalcinātus papriku un zaļumus. Uzvāra un vāra vēl 5 minūtes.
Pasniedz ar svaigiem garšaugiem. Labu apetīti!
Garda, apmierinoša un aromātiska zupa. To nemaz nav grūti sagatavot. Izmēģiniet to, un ir garantēts, ka jūsu ģimene nepaliks badu.
Sastāvdaļas:
- Kūpinātas desas - 50-70g;
- Pupiņas - 100g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Tomātu pasta - 1 tējk;
- Zaļie sīpoli, pētersīļi - katrs 2 zari;
- Olīveļļa - 20 g;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Vāra pupiņas, līdz tās ir mīkstas, pēc mērcēšanas 6 stundas.
Uzkarsē katliņu ar olīveļļu.
Nomizojiet sīpolus un burkānus. Burkānus un sīpolus sagriež pusgredzenos.
Apcep dārzeņus olīveļļā.
Desiņas sagriež ripiņās un pievieno dārzeņiem. Cep kopā vēl 5 minūtes.
Katliņā ielej 200 ml. ūdens. Pagatavojiet visu 5 minūtes.
Pievienojiet pupiņas, tomātu pastu un garšvielas. Sajauc. Izslēdz uguni un pasniedz. Labu apetīti!
Klasiskā gaļas soļanka, kas papildināta ar pupiņām, iegūst vēl sātīgāku, bagātīgāku garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas buljons - 2l.;
- Pupiņas - 1/2 tase;
- Kūpināta gaļa - 500g;
- Sīpols - 1-2 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Kartupeļi - 4 gab.;
- Tomātu pasta - 3 ēdamkarotes;
- Selerijas (kātiņi) - 1-2 gab .;
- Olīvas - 70g;
- Zaļumi - 1 ķekars;
- Citrons - 1/2 gab.;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas
Sagatavošana:
Iemērciet pupiņas uz nakti un vāriet, līdz tās ir mīkstas.
Nomizojiet sīpolus, kartupeļus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus strēmelītēs, seleriju pusmēnešos, kartupeļus kubiņos...
Uz pannas augu eļļā apcep sīpolus, burkānus un seleriju.
Uzvāra buljonu un liek tajā kartupeļus, vāra 20 minūtes, līdz kartupeļi mīksti.
Kūpinātu gaļu sagriež strēmelītēs un pievieno dārzeņu cepšanai. Vāra kopā 10 minūtes, tad pievieno tomātu pastu un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Buljonam ar kartupeļiem pievieno apceptus kartupeļus, pupiņas, olīvas bez kauliņiem, sāli un piparus un vāra uz mazas uguns 15 minūtes. Atstājiet, pārklātu ar segu, uz pusstundu un pasniedziet. Labu apetīti!
Papildus kūpinātai gaļai var pievienot arī vārītu vistu vai liellopu gaļu un marinētu gurķi.
Interesanta klasiskā boršča versija. Pievienojot tai pupiņas un kūpinājumus, iegūsi pilnīgi jaunu mutē laistošu ēdienu!
Sastāvdaļas:
- Kūpinātas cūkgaļas ribiņas - 500g;
- Pupiņas - 1 ēd.k.;
- Kartupeļi - 3 gab.;
- Kāposti - 300g;
- Selerijas (kātiņa) - 1 gab .;
- Bietes - 2 gab.;
- Sīpols - 1 gab.:
- Burkāni - 1 gab .;
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Milti - 1 ēdamkarote;
- Etiķis - 1 ēdamkarote;
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
- Sāls, pipari, lauru lapa - pēc garšas.
Sagatavošana:
Iepriekš izmērcē pupiņas. Vāra 2-3l. ūdens līdz pusei vārīta. Pievienojiet ribiņas un vāriet 20-30 minūtes. Pēc tam noņemiet ribas, atdaliet gaļu no kaula un sasmalciniet.
Dārzeņus nomizo. Bietes sagriež strēmelītēs un apcep uz pannas ar nelielu daudzumu augu eļļas. Pievieno 50 ml. ūdeni un etiķi, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānus un seleriju pusgredzenos.
Atgrieziet gaļu zupā, pievienojiet kartupeļus un sasmalcinātus kāpostus.
Otrā pannā eļļā apcep sīpolus, burkānus un seleriju. Pievieno tomātu pastu, cukuru, sāli, piparus. Vāra kopā 5 minūtes. un ievietojiet visu pannas saturu zupā. Pievieno bietes, uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pasniedz ar skābo krējumu un zaļumiem.
Zupas vārīšana lēnajā plītī neradīs daudz nepatikšanas, un tās garša un aromāts iepriecinās jūs un jūsu ģimeni!
Sastāvdaļas:
- Kūpināts tītara spārns - 1 gab.;
- Kartupeļi - 1 gab .;
- Sīpols - 1 gab .;
- Tomātu mērce - 2 ēdamkarotes;
- Konservētas pupiņas - 2b.;
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
- Dilles un koriandrs - pēc garšas;
- Skābais krējums - 1 ēdamkarote;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Ieslēdziet multivarku režīmā “Cepšana”. Bļodā ielej olīveļļu.
Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Nogrieziet gaļu no tītara spārna.
Sīpolu apcep eļļā. Pēc tam sīpoliem pievieno kartupeļus, gaļu un tītara kaulus.
Ielejiet pupiņas, tomātu mērci un pievienojiet ūdeni. Sāli, piparus, pievieno lauru lapu.
Pārklāj ar vāku un vāra režīmā “Zupa” 30 minūtes.
Pasniedziet zupu dziļā bļodā ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
Garda, ēstgribu rosinoša un aromātiska zupa aizvedīs uz kādu Itālijas ciematu. Izņemot no receptes kūpinājumus, iegūsi brīnišķīgu, vieglu veģetāro vai gavēņa ēdienu.
Sastāvdaļas:
- Kūpināta gaļa - 450g;
- Sīpols - 1 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Cukini - 1 gab.;
- Cukini - 1 gab.;
- Ķiploki - 4-5 zobi;
- Selerijas (kātiņa) - 1 gab .;
- Selerijas (zaļumi) - 1/2 ķekars;
- Buljons - 1l.;
- Konservētas pupiņas - 2b. (katrs 400g);
- Konservēti tomāti - 800g;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Kāposti - ½ gabals;
- Vīna etiķis (balts) - 1 ēdamkarote;
- Rīvēts parmezāna siers - 3 ēdamkarotes;
- Olīveļļa - 3 ēdamkarotes;
- Timiāns, rozmarīns, malti melnie un sarkanie pipari, sāls - pēc garšas.
Sagatavošana:
Sagatavojiet dārzeņus. Nomizo un sagriež: sīpolu - pusgredzenos; cukini un cukini - ceturtdaļas gredzenos; burkāni - strēmelēs; selerijas - aprindās; kāposti - plānas sloksnes. Atveriet pupiņas, noteciniet un noskalojiet. Ķiplokus izlaiž caur presi.
Uzkarsē lielu čuguna pannu. Ielejiet tajā olīveļļu. Sīpolu, cukini, cukini un seleriju apcep eļļā.
Kad dārzeņi zeltaini, pievieno sasmalcinātu kūpinājumu, ķiplokus, sāli, cukuru, etiķi un garšvielas. Tad ielej buljonu, pievieno pupiņas, sasmalcinātus tomātus un samaisa.
Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno tai kāpostus. Vāra zem slēgta vāka 15-20 minūtes.
Parmezānu sagriež plānās šķēlītēs. Pasniedziet zupu ar grauzdētas maizes šķēli un izrotājiet ar parmezāna sieru. Labu apetīti.
Šī zupa ir viena no vecmāmiņas receptēm. Biezs, bagātīgs, tas var viegli aizstāt pilnvērtīgu maltīti visai ģimenei.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas - 400 g;
- Kūpināta desa - 150 g;
- Šķiņķis - 150 g;
- Kartupeļi - 3-4 gab .;
- Burkāni - 1 gab .;
- Puravi - ½ kātiņa;
- Ķiploki - 1-2 zobi;
- Zaļumi - 1 ķekars;
- Rupjie milti - 0,5 kg;
- Vistas olas - 2 gab .;
- Ūdens - 200 ml;
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Sagatavošana:
Mērcēt pupiņas uz nakti aukstā ūdenī, pēc tam vāra līdz pusgatavībai.
Burkānus un puravus sagriež strēmelītēs.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Katliņā liek pupiņas, kartupeļus, burkānus un sīpolus, visu piepilda ar ūdeni un liek uz uguns.
Desu un šķiņķi sagriež mazos gabaliņos un pievieno zupai. Pagatavojiet visu kopā vēl 15 minūtes.
Lai pagatavotu mājās gatavotas nūdeles, mīciet stingru mīklu no miltiem, olām, ūdens un sāls. Plāni izrullē un sagriež nūdeles. Vāra sālsūdenī līdz mīkstam.
Sajauc nūdeles ar zupu, pievieno sāli un piparus un uzvāra. Ļaujiet tai brūvēt 45-60 minūtes. un pasniedz, pārkaisa ar zaļumiem.
Vai vēlaties redzēt savu ģimeni labi paēdinātu un apmierinātu. Tad noteikti pamēģiniet pusdienās pagatavot šo biezo, bagātīgo un neparasti aromātisko pupiņu zupu ar kūpinātu gaļu. Taču esiet uzmanīgi, šī pievilcīgā kūpinātās gaļas smarža pie jums var atnest nelūgtus viesus, piemēram, tos pašus kaimiņus uz kāpnes :).
Piedāvāju detalizētu ar fotogrāfijām. Un, ja jums garšo šī pupiņu zupa ar kūpinātu gaļu, tad ļoti iesaku to izmēģināt. Domāju, ka viņa noteikti atradīs vietu tavā pavārgrāmatā.
Kopumā pupiņas ir sātīgs un barojošs produkts, kam ir daudz noderīgu īpašību. Tajā ir vesela viegli sagremojamu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu noliktava. Bet tam ir viens trūkums - tā sagatavošana prasa diezgan ilgu laiku. Tāpēc, lai “paātrinātu” šo procesu, to iemērc ūdenī vismaz 12 stundas. Es to daru naktī. Mēs tās izmērcējām vakarā, un no rīta mūsu pupiņas ir gatavas termiskai apstrādei. Var, protams, no burciņas paņemt konservētos. Bet es tev neiesaku to darīt. Galu galā tā nebūs tāda pati garša un aromāts.
Sastāvdaļas:
- Pupiņas 500 g (iepriekš mērcētas 10-12 stundas)
- Kūpināta krūtiņa 300 grami
- Jēlkūpināta desa 150-200 grami
- Saldie pipari
- Paprika (kaltēti saldie pipari)
- Čilli
- Tomātu pasta (2-3 ēdamkarotes)
- karote miltu
- Dārzeņu eļļa
- Ķiploki
Sagatavošana.
Ļaujiet pupiņām pagatavot.
Uzkarsētā pannā augu eļļā apcep sasmalcinātu krūtiņu.
Sasmalciniet sīpolu un saldos piparus.
Pievienojiet sīpolu nedaudz apbrūninātajai krūtiņai un apcepiet līdz caurspīdīgai.
Tad pievieno papriku, pariku un miltus. Rūpīgi samaisiet un cepiet 3-4 minūtes vidējā temperatūrā.
Ūdeni, kurā tika vārītas pupiņas, izkāš atsevišķā traukā un nelej ārā.
Liek pupiņas pannā kopā ar sīpoliem, papriku un krūtiņu. Cep pupiņas līdz ļoti gaiši zeltaini brūnas.
Pēc tam visas sastāvdaļas liek katliņā ar ūdeni no pupiņām un vāra pāris minūtes.
Tad pievieno čili piparus (pēc garšas), tomātu pastu, sasmalcinātu jēlkūpināto desu un saspiež ķiplokus.
Pagatavojiet vidējā temperatūrā vēl 15 minūtes, un mūsu zupa ir gatava. Pildām ar skābo krējumu un ēdam. Pēc šīs pupiņu zupas ar kūpinājumiem jūs noteikti nepaliksit izsalkuši. Labu apetīti visiem!
