Güveçte patates. Bu sözlerde o kadar çok hoş anılar ve nostalji var ki. Özellikle yaşlı kuşaktan insanlar için, çünkü bu tam bir dönem - yürüyüş gezileri, kamplar ve aileyle evde pişirilen akşam yemekleri.
Bu kelimeleri hiçbir şeyle ilişkilendirmiyorsanız, durumu acilen düzeltmeniz gerekir. Size lezzetli patatesleri ve güveçleri nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz. Stokta bir kavanoz haşlanmış et olduğunda ve etin buzunu çözmek için zaman olmadığında veya buzdolabı tamamen boş olduğunda bu yemeği hazırlamak çok uygundur.
Bu yemekteki en önemli şey doğru güveci seçmektir. Tercihinizi devlet GOST damgası taşıyan kavanozlara verin. Böyle bir damgaya sahip bir ürün bir takım kontrollerden geçer, bu da düşük kaliteli bir ürün alma olasılığının minimuma indirildiği anlamına gelir.
Ayrıca isme özellikle dikkat etmeye değer. Haşlanmış dana eti, haşlanmış domuz eti, haşlanmış tavuk - bunlar ilk önce dikkat çekmesi gereken isimlerdir. Ancak “ev usulü güveç” ise size hoş olmayan bir sürpriz verebilir. Evde hazırlanan güveç en iyi seçenektir, burada ürünün kalitesinden kesinlikle eminsiniz, size daha önce domuz yahnisi nasıl pişirileceğini anlatmıştık.
Güveci çözdük, pişirmeye başlamanın zamanı geldi.
İçindekiler
- Haşlanmış et (sığır eti, domuz eti veya tavuk) – 1 b.;
- Patates – 4 adet;
- Havuç – 1 adet;
- Soğan – 1 adet;
- Domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.;
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- Tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı;
- Dekorasyon için taze otlar.
Bir tencerede haşlanmış etli haşlanmış patates nasıl pişirilir
Sebzeleri güzelce yıkayıp soyun. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin.
Soğanları ve havuçları ısıtılmış bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
Kızaran sebzelere domates salçasını ekleyip iyice karıştırın.
Kutudaki tüm güveci tavaya ekleyin. Oluşan topakları parçalamak için iyice karıştırın ve ocağı kapatın. Patates sosumuz hazır.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Gelecekteki yemeği lapa haline getirmemek için küpleri çok küçük yapmamaya çalışın.
Patates küplerini kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri bir tavada altın kahverengi olana kadar da kızartabilirsiniz, ancak pişirmeye çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız bu yöntem uygun değildir, çünkü patatesleri parçalar halinde kızartmanız gerekecek, ancak hepsini pişirebilirsiniz. küpleri aynı anda
Patatesleri ayrı bir kaba boşaltın ve bir kenara koyun. Kaynatma hala faydalı olacaktır.
Patateslere kızarmış sebze ve güveç karışımı ekleyin.
İyice karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Kalan patates suyunu, yemeği tamamen kaplayacak şekilde haşlanmış patateslerin üzerine dökün.
Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın ve kapağı kapalı olarak yaklaşık 5-10 dakika pişirin, böylece tüm malzemeler birbirinin tadını ve aromasını alır. Bu noktada yemeği defne yaprağı gibi herhangi bir baharatla baharatlayabilirsiniz. Patates ve güveçle birlikte tavaya taze veya dondurulmuş yeşil bezelye de ekleyebilirsiniz. Ocağı kapatmadan 1 dakika önce tabağa ince kıyılmış taze otlar serpin.
Haşlanmış patatesleri pişirdikten hemen sonra sıcak olarak servis yapın.
- Bu yemeği ocakta tavada pişirmek gerekli değildir. Seramik kaplar kullanabilir ve kapalı kapak altında pişirmek yerine patatesleri haşlayıp fırında pişirebilirsiniz. "Pişirme" moduna ayarlanmış bir çoklu pişirici de bu yemeğin hazırlanma sürecini kolaylaştırabilir.
- Baharatları tamamen kullanmaktan kaçınmak ve kendinizi yalnızca tuz, karabiber ve defne yaprağıyla sınırlamak daha iyidir, çünkü gereksiz baharatlar olmasa bile patates ve haşlanmış et çok hoş kokulu ve lezzetli olur.
Haşlanmış patates, öğle veya akşam yemeğini hızlı bir şekilde hazırlamanın en kolay, en lezzetli ve ucuz yoludur. Yemeği sebze salataları veya ev yapımı turşularla birlikte servis edin. Çok lezzetli!
Tüm aile için lezzetli ve hızlı bir akşam yemeği.
Tarifin ana malzemeleri:
- soğan – 1 adet;
- bir tutam öğütülmüş biber;
- patates – 0,7 kg;
- ayçiçek yağı – 45 mi;
- güveç – 0,5 kg;
- taze maydanoz – 20 gr;
- tatmak için tuz.
Pişirme seçeneği:
- Güveci kavanozdan kızartma tavasının dibine aktarın, bitkisel yağ ekleyin ve et altın rengine dönene kadar pişirin.
- Kabuğu soğandan çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
- Soyulmuş patates yumrularını küpler halinde doğrayın.
- Patates dilimlerini güvecin kızartıldığı tavaya yerleştirin ve yarısı pişene kadar 10 dakika pişirin.
- Daha sonra doğranmış soğanı ekleyin, tuz ve karabiberi unutmayın.
- 10 dakika kadar kızartmaya devam edin.
- Bundan sonra eti ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Yemeği yeşilliklerle birlikte servis edin. Afiyet olsun!
Yavaş bir tencerede
Alışveriş listesi:
- iki küçük soğan;
- bir defne yaprağı;
- patates – 1,8 kg;
- tatmak için tuz;
- su – 320 mi;
- güveç konservesi;
- bir havuç;
- karabiber.
Güveçte patates nasıl pişirilir:
- Sebzeleri yabancı maddelerden ve kabuklardan temizliyoruz. Bunları bıçak veya sebze kesici ile küçük parçalara ayırıyoruz.
- Bunları çok pişirici kaseye dökün.
- Soyulmuş patates yumrularını irice doğrayın.
- Üzerine baharat ve tuz serpin.
- Güveci kavanozdan çıkarın ve yavaş pişiricideki sebzelere ekleyin, defne yaprağını ekleyin.
- Kapağı kapatın, mutfak cihazını “Güveç” moduna ayarlayın ve süreyi 30 dakika olarak seçin.
Bir tencerede haşlanmış etli haşlanmış patates
Kolay ve hızlı bir yemek. Tarif Malzemeleri:
- tereyağı – 20 gr;
- sekiz patates;
- bir havuç;
- güveç konservesi;
- Ayçiçek yağı – 15 gr;
- bir soğan;
- tuz – 15 gr;
- diş sarımsak;
- tatmak için öğütülmüş biber ve otlar.
Patatesleri adım adım pişirmek:
- Soğanı ve sarımsağı soyup bıçakla ince ince doğrayın.
- Kalan sebzelerin kabuklarını çıkarın. Havuçları mümkün olduğunca ince halkalar halinde doğrayın.
- Kutudan çıkan güveç etini bir tabağa koyun ve beyaz yağını çıkarın.
- Bir çatal kullanarak et parçalarını macun haline getirin.
- Yıkanmış patates yumrularını küpler halinde kesip tavaya ekliyoruz.
- Üstüne, seviyesi patates seviyesinin yarısı kadar olacak şekilde su dökün.
- Isıyı düşük güçte açın ve ara sıra karıştırarak yemeği pişirin.
- Ayrı olarak önce soğanı 5 dakika, ardından havuçları bitkisel yağ ilavesiyle 4 dakika soteleyin.
- Sebzelere domates sosunu ekleyin, 3 dakika sonra güveci ekleyin.
- 5 dakika sonra tavanın içeriğini patateslere aktarın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karışımı kaynatın.
- Bundan sonra ısıyı azaltın ve 7 dakika daha pişirin.
- Daha sonra bir parça tereyağı, doğranmış otlar ve sarımsak ekleyin. Karışımı karıştırıp ocaktan alın.
Kazanda yemek pişirmek için tarif
Temel bileşenler:
- bir tutam tuz;
- patates yumruları – 1 kg;
- bir tutam karabiber;
- soğan – 1 adet;
- güveç – 1/2 kg;
- bir demet taze dereotu;
- ayçiçek yağı – 30 ml;
- bir defne yaprağı.
Adım adım hazırlık:
- Sebzeleri işliyoruz: Patatesleri küp şeklinde doğrayıp kazanın dibine koyuyoruz, yağ ekleyip 20 dakika kızartıyoruz.
- Soğanı ince ince doğrayıp patateslere ekleyin.
- Sebzeleri 10 dakika daha pişirin.
- Güveci açın, üstteki beyaz yağ tabakasını çıkarın ve eti kazana aktarın.
- Tuz ve karabiber serpip defne yaprağını ekleyin. Tuzla aşırıya kaçmayın. Güveçin zaten tuzlanmış olduğunu unutmayın.
- Biraz su dökün ve kapağın altında yarım saat pişirin.
- Bitmiş buharda pişirme kabını plakalara yerleştirin ve doğranmış dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!
Patates ve güveç ile sebze güveç
Bu tarifte meyvelerin yanı sıra dilediğiniz sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Böyle bir yemekteki sebzeler pek çok fayda sağlayacaktır. İhtiyacın olacak:
- sıvı yağ – 40 ml;
- bir domates;
- üç patates;
- üç diş sarımsak;
- genç kabak – 0,25 kg;
- bir havuç;
- beyaz lahana – 0,25 kg;
- bir tutam kuru Provence otu;
- yarım kutu dana yahnisi;
- yarım acı biber;
- bir kırmızı elma;
- tatmak için tuz;
- bir soğan.
Hızlı bir sebze güveci hazırlayın:
- Tüm bitkisel ürünleri musluğun altında yıkar, kabuklarını ve kabuklarını çıkarırız.
- Öncelikle soğanı ve havuçları ince ince doğrayın. Bu sebzeler derin bir tavaya konularak yağda 7 dakika sotelenir.
- Daha sonra sulu domates parçalarını gönderiyoruz. Karışımı ara sıra bir spatula ile karıştırarak her şeyi birlikte pişirin.
- Soyulmuş kabak ve patates yumrularını küp şeklinde doğrayın. Kızartmalar kızarınca tavaya koyun.
- İsterseniz biraz ketçap ekleyebilirsiniz. Ama zaten bir domatesimiz var.
- 200 ml temiz su dökün, ısıyı düşük güce getirin, tuz ekleyin.
- 10-15 dakika sonra ince kıyılmış lahanayı ekleyin.
- Kabuğu soyulmuş kırmızı elmayı parçalara ayırıp lahananın ardından tavaya ekleyin. Güvecimize hoş bir ekşilik verecektir.
- Fazla sıvı buharlaşana kadar pişirmeye devam edin. Yemeğin tuzunu kontrol edin ve kurutulmuş otları ekleyin.
- Artık güveci, ince doğranmış acı biberleri ve bol miktarda ezilmiş sarımsağı ekleyebilirsiniz.
- Defne yaprağını koyup yemeğin kaynamasını bekleyip servis ediyoruz.
- Tüm pişirme işlemi 60 dakika sürecektir.
Fırında patatesli güveç kızartma
Güveç ve patates gibi basit malzemelerden bile aileniz için enfes, harika bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Ne almalı:
- diş sarımsak – 3 adet;
- patates – 0,6 kg;
- tuz – 15 gr;
- sığır eti güveç - 0,5 kg;
- soğan – 1 adet.
Adım adım pişirme işlemi:
- Sebzelerin kabuklarını ve kabuklarını çıkarın.
- Bir pişirme kabı hazırlayın - yanları ve yüzeyi ayçiçek yağı veya güveçten elde edilen yağ ile kaplanmalıdır.
- Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve kalıbın altına yerleştirin.
- Bir tutam tuz serpin.
- Patatesleri ince halkalar halinde çeviriyoruz. Katmanları soğan katmanını kapsamalıdır.
- Üzerine dana etini yerleştirin.
- Çanağı parlak folyo ile örtün.
- Geriye kalan tek şey, önceden 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında bir rafa yerleştirmek.
- İlk yarım saat boyunca yemeği folyo altında pişirin ve sonraki 15 dakika boyunca üstü açık pişirin.
- Güveç üstte hassas, iştah açıcı bir kabukla kaplanacak ve içi yumuşak ve sulu kalacaktır. Yemeğin harika tadının tadını çıkarın. Afiyet olsun!
Lezzetli bir güveç nasıl seçilir?
Güveç satın alırken, kavanozun bir tür grimsi kütle değil, iştah açıcı et parçaları içermesini istiyoruz. Bu nedenle ürünü dikkatli ve dikkatli bir şekilde satın almanız gerekir.
- Kavanoz etiketi üzerinde yazan isme dikkat edin. “Kuzu Haşlama” veya “Domuz Haşlama” vb. yazmalıdır. Ama hiçbir şekilde “Haşlanmış et” değil.
- İkincisi, bu ürün GOST'a uygun olarak üretilmektedir. Kutunun üzerine basılması gereken şey budur. Etin pişirildiği standart, malzemelerin yanında küçük harflerle yazılmıştır.
- Birleştirmek. Sadece 6 bileşen içermelidir: et, yağ, soğan, tuz, defne yaprağı ve karabiber. Koruyucu madde, lezzet arttırıcı veya soya yok!
- Her kavanozun içine blok harflerle damgalanmış bir işaret vardır. Bu ürün için işaretleme A harfiyle başlar. Bu, yemeğin etten yapıldığı anlamına gelir.
Bugün basit, doyurucu ve lezzetli bir yemek - haşlanmış etli haşlanmış patates hazırlamayı öneriyorum. Bu yemek sizden herhangi bir mutfak becerisi gerektirmeyecek ve her türlü yaşam koşulunda size yardımcı olacaktır, çünkü malzemeleri basit ve erişilebilirdir ve pişirme işlemi son derece basittir ve minimum zaman alır. Başlayalım mı?!
Malzemelerinizi hazırlayın.
Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin, ardından yumuşayana kadar kızartın veya kaynatın.
Bitmiş patateslere tatmak için baharat ekleyin. Öğütülmüş karabiber, biraz köri, kırmızı biber ve tuz ekliyorum. Baharatlar parçaları eşit şekilde kaplayana kadar patatesleri atın. Yeterli zamanınız varsa kabı bir kapakla kapatın ve kalan malzemeleri hazırlarken patatesleri birkaç dakika bekletin. Patateslerin sıcaklığı baharatların aromasını "uyandıracak" ve patatesler onu emecektir.
Güveci çatalla ezin. En iyi sonuç için, TU'ya göre değil GOST'lara göre yapılmış ve et yüzdesi en az %90 ve tercihen %95-98 olan yüksek kaliteli güveç seçin. Bu tür bilgiler etikette belirtilmelidir.
Soğanı ve domatesi ince ince doğrayın. Havuçları rendeleyin.
Bir kızartma tavasını az miktarda bitkisel yağla ısıtın. Soğanı, bir tutam tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırarak soğanı altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kızartın.
Rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar 5-6 dakika daha kızartın.
Domatesi ekleyin ve her şeyi birlikte 4-5 dakika daha kızartın.
İri doğranmış sarımsakları ekleyin ve sebzeleri 1-2 dakika daha kızartın.
Sebzelere domates salçası ve güveç ekleyin. Karıştırın ve kısık ateşte kaynatın.
Sebzeli güveç kaynayınca patatesleri ekleyin.
Biraz su dökün (istenilen miktarda sos elde etmek için gerektiği kadar) ve her şeyi karıştırın. Patatesleri haşladıysanız su yerine patates suyunu da ekleyebilirsiniz.
Karışımı kaynatın. Tadına bakın ve tadına baharat ekleyin. Biraz kırmızı biber, öğütülmüş kişniş, kurutulmuş otlar (hazır Provence otları karışımı), tuz ve karabiber ekliyorum.
İstenirse biraz konserve yeşil bezelye de ekleyebilirsiniz. Her şeyi tekrar karıştırın, bir kapakla örtün ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin.
Bitmiş yemeğe bir tutam taze ot serpin.
Haşlanmış etli haşlanmış patates hazır.
Yemeği hemen servis edebilirsiniz ancak 20-30 dakika bekletirseniz daha da lezzetli hale gelecektir. Afiyet olsun!
Patatesli güvecin bir incelik olarak kabul edildiği bir zaman vardı. Sovyet döneminde değerli teneke kavanozu elde etmek kolay değildi. Artık güveç her fırsatta satılıyor ve genç nesil onu değerli görmüyor. Biraz unutulmuş ama lezzetli ve doyurucu bir yemek hazırlayarak ailenizi şaşırtmanızı tavsiye ederim. Her şey 45-50 dakika sürecek.
Daha az yağlı olan birinci sınıf domuz eti veya dana eti güveci satın almak daha iyidir. Tarifte yer alan sebzelerin yanı sıra turşu, kabak, acı biber ve mantar da kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- patates – 6-7 adet;
- güveç - 1 kutu (350 gram);
- soğan – 1-2 adet;
- sarımsak – 1-2 diş;
- büyük domates - 1 adet;
- havuç – 1 adet;
- tereyağı – 1 yemek kaşığı;
- kızartma için bitkisel yağ -2-3 yemek kaşığı;
- domates salçası (sos) – 2 yemek kaşığı;
- yeşillikler - tatmak;
- tatmak için biber ve tuz.
Güveçte patates nasıl pişirilir
1. Soğanı ince yarım halkalar halinde, sarımsakları küçük dilimler halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince halkalar halinde doğrayın. Domatesleri mümkün olduğu kadar ince doğrayın.
2. Güveci bir tabağa koyun. Beyaz yağın tamamını çıkarın, aksi takdirde bitmiş yemeğin üzerinde donar. Temizlenmiş eti çatal yardımıyla ezin. Büyük parçaları tahıl boyunca birkaç küçük parçaya kesin.
3. Patatesleri soyun, dilimler halinde veya orta boy küpler (3-6 cm) halinde kesin.
4. Parçaları bir tencereye yerleştirin, patates tabakasının üzerine birkaç santimetre su dökün.
5. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve ardından ısıyı en aza indirin. Patateslerin duvarlara yapışmaması için ara sıra karıştırarak kapağı kapalı olarak pişirin.
6. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Soğanı ekleyin ve orta ateşte, altın rengi kahverengi olana kadar karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
7. Havuçları ekleyin, parçalar yumuşayana kadar 3-5 dakika daha kızartın.
8. Domatesi tavaya koyun ve 2-3 dakika daha kızartın.
9. Salçayı (sosu) ekleyin, karıştırın, sebze karışımı kaynayana kadar bekleyin.
10. Güveci kızartma tavasına yerleştirin. Isıyı biraz artırın, karıştırın ve 3-4 dakika kızartın.
11. Kızartma tavasının içeriğini patateslerle birlikte tavaya ekleyin (eğer kaldıysa önce fazla suyu boşaltın). Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 5-7 dakika pişirin.
12. Yeşillikleri doğrayın.
13. Tavaya otlar, sarımsak ve tereyağı ekleyin. Karıştırın, örtün ve ocaktan alın. 3-5 dakika demlenmesine izin verin.
14. Sıcak patatesleri ve güveci tabaklara paylaştırıp servis yapın.
