Bu yemek öğle veya akşam yemeği için uygundur. Fırında pişmiş makarna ve peynir, hem gurmelere hem de yemek konusunda seçici olmayan birçok kişiye hitap edecek.
Bu klasik tarif birçok ev hanımı tarafından tercih ediliyor, uzun yıllardır geçerliliğini koruyor. Bu yemeği de yapmayı deneyin. Tarif hiç de karmaşık değil, asıl mesele makarnayı doğru pişirmek. Bunu yapmak için öncelikle mağazada doğru çeşidi seçmeniz gerekir.
Makarna durum buğdayından yapılmalıdır. Ucuz türleri satın alırsanız büyük bir hata yaparsınız. Sonuçta, kötü makarnayı soslar veya diğer ilaveler yardımıyla kurtarmak zor olacaktır. Bu nedenle lezzetli bir yemek yapmayacaklar.
Şimdi pişirme sürecine daha detaylı bakalım.
Lezzet Bilgisi Şekersiz güveç / Makarna ve makarna
İçindekiler
- Makarna (tüyler, kabuklar) – 200 gr;
- Sert peynir – 80 gr;
- Tavuk yumurtası – 1 adet;
- Süt – 100 ml;
- Bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- Tuz - tatmak;
- Öğütülmüş karabiber - tatmak.
Fırında Fırında Mac ve Peynir Nasıl Yapılır?
Bir tencereye 1,5 litre su koyup kaynatın. Suyu tuzlayıp makarnayı ekleyin. Tuz miktarını kontrol edin. İlk başta daha azını atmak ve ilerledikçe daha fazlasını eklemek daha iyidir. Sonuçta makarnanın aşırı tuzlanması kolaydır.
Makarna kapağı kapalı olarak pişirilmelidir. Kaynadıktan sonra birbirine yapışmamaları için kaşıkla karıştırmanız ve bunu pişirme sırasında birkaç kez yapmanız gerekir. Daha sonra gazı azaltın ve buharın serbestçe çıkabilmesi için kapağı hafifçe açın.
Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırın. Pişirme süresi paketin üzerinde belirtilir, genellikle 6 ila 8 dakikadır. Bitmiş makarna yumuşayacak ve boyutu artacaktır. Tüylerin tadına bakarak hazır olup olmadıklarını kontrol edebilirsiniz. Bitmiş makarnayı bir kevgir içinden süzün.
Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmasını bekleyin.
Yumurtayı kırın ve içindekileri bir kaseye koyun.
Üzerine süt, tuz ve baharatları ekleyin.
Her şeyi iyice karıştırın. Bunu yapmak için bir çatal, çırpma teli veya karıştırıcı kullanın.
Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
Süt karışımıyla birlikte bir kaseye koyun. Her şeyi tekrar karıştırın.
Yemeğin hazırlanacağı formu hazırlayın. Yağ ile yağlayın. Makarnayı bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
Her şeyi yumurta karışımıyla doldurun.
Bu zamana kadar fırının sıcak olması gerekir. Fırın tepsisini 20-30 dakika boyunca içine yerleştirin.
Yemeğimiz hazır! Mac ve peyniri fırında sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Faydalı İpuçları:
- Makarna bol miktarda sıvı içinde pişirilmelidir.
- Makarnayı pişirirken tuzun yanı sıra baharat da ekleyebilirsiniz. Mesela makarna, İtalyan otları veya yeşilliklerden önce özel baharatlar var.
- Makarnanın birbirine yapışmamasını sağlamak için pişirme sırasında içine bir miktar ayçiçek yağı damlatabilirsiniz.
- Birçok şef makarnayı tamamen pişirmemeyi tavsiye ediyor. Onları biraz sert bırakın, buna al dente denir.
- Pişirme kabı tereyağı ile yağlanabilir çünkü herkes ayçiçek yağının tadını sevmez.
- Yemeği pişirirken üzerine domates, zeytin veya otlar ekleyebilirsiniz. Genel olarak - zevkinize göre. Hayal kurmaktan korkmayın.
Bu tarifi beğeneceğinizi ve ailenizin bu yemeği tekrar tekrar deneyeceğini umuyoruz.
Pek çok insan peynirli makarnayı sever. Elbette makarnayı haşlayabilirsiniz ancak o kadar da lezzetli olmayacaktır. En iyi seçenek, tariflerden birini kullanarak fırında makarna ve peynir pişirmektir.
Bugün çeşitli pişirme yöntemlerine bakacağız ve bazı yararlı ipuçları da öğreneceğiz. Örneğin, peynirli ve etli makarnadan lezzetli, aromatik bir güveç hazırlarsanız ve onu güzelce süslerseniz, bu yemek bir tatil masası için bile mükemmeldir.
Makarna ve peynir: kolay bir tarif
Bu tarif son derece basit, ancak yemek lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Günlük menü için mükemmeldir.
Pişirme süresi
Hazırlık sadece 20 dakika sürer.
İçindekiler
Burada çok az malzeme var. Sadece ihtiyacın var:
- yumurtalar - iki tavuk yumurtası almanız gerekir;
- makarna - kompakt ürünler en uygunudur, örneğin kabuklar veya çubuk krakerler, fiyonklar, yalnızca 400 grama ihtiyaçları vardır;
- peynir - sert peynir alın, 150 gram;
- süt – 100 mililitre;
- baharatlar, tuz - tatmak için kullanın.
Baharatlarla denemeler yapabilirsiniz. Örneğin, sözde tavuk suyu, makarnaya hoş bir kümes hayvanı aroması verecek ve kurutulmuş sebzelerden elde edilen baharat demetleri, makarnayı daha baharatlı hale getirecektir.
Yemek tarifi
Bir yemek hazırlamak için basit bir tarifi hatırlayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Makarnayı içine batırın.
- Makarnayı yarısı pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonuna tam anlamıyla birkaç dakika kalmalıdır.
- Yumurtaları biraz tuzla çırpın.
- Sert peynir alın. Oldukça kaba bir rende üzerine rendelenmesi gerekiyor.
- Yumurtalara süt ekleyin. Sonra tekrar dövün.
- Peyniri yumurta ve sütle birlikte bir kaseye koyun. Karışım homojen hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Makarnanın şişmesini önlemek için süzmeyi unutmayın.
- Pişirme kalıplarını alın. En iyi seçenek yemeği porsiyonlar halinde yapmaktır.
- Makarnayı kalıplara yerleştirin.
- Bir sonraki adım makarnayı peynir karışımıyla doldurmaktır.
- Fırının 200 dereceye kadar önceden ısıtılması gerekir.
- Makarnayı ve peyniri 10 dakika pişirin.
Her şey hazır! Sonuç, altın kabuklu lezzetli makarna ve peynirdir. Servis yapmadan önce otlar, kiraz domatesler ve yeşil bezelye ile süslenebilirler.
Çeşitli peynirli güveç
Bu tarif orijinaldir. Ortaya çıkan yemek, ilginç bir lezzet buketiyle enfes olacak. Peynir severler kesinlikle takdir edecektir. Ana vurgu, hazırlanırken farklı peynir türlerinin kullanılmasıdır.
Pişirme süresi
Hazırlanmanız yalnızca bir saatinizi alacaktır. Makarna fırında pişerken onun için hafif bir sebze salatası hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler
Bu yemek farklı peynir türlerini sevenler içindir. Çok çeşitli peynirlere ve diğer malzemelere ihtiyacınız olacak:
- makarna - herhangi bir ürün, yalnızca 350 gram;
- tereyağı – 40 gram;
- ekmek kırıntısı - sadece 70 gram;
- ekşi krema - 2 su bardağı, orta yağlı ekşi krema almak daha iyidir;
- yeşillikler - yaklaşık 20 gram kadar küçük bir demet maydanoz kullanılması tavsiye edilir;
- zeytinyağı – sadece bir çay kaşığı;
- Parmesan peyniri – 100 gram;
- çedar - sadece 75 gram alın;
- Hollanda peyniri – bir yemek için 50 gram yeterlidir;
- keçi peyniri - 80 gram alın.
Tuz ve karabiber, tatmak için baharat kullanın. bunu hatırla
Güveçin öne çıkan özelliği farklı peynir türlerinin lezzetlerinin birleşimi olduğundan çok fazla baharat kullanmaya gerek yoktur.
Yemek tarifi
Yemeğin hazırlanması oldukça basittir. Tarifi hatırla.
- Makarna yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
- Suyu boşaltmak. Keçi peynirini soğumadan makarnanın içinde eritin.
- Makarnaya tereyağı ekleyin.
- Makarnaya ekşi krema ekleyin. Makarnayı ekşi krema ve keçi peyniri ile iyice karıştırın.
- Peynirleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Rendelenmiş peynirin yaklaşık dörtte üçünü makarnanın bulunduğu kaseye ekleyin.
- Baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Makarna ve peynire zeytinyağı ekleyin.
- Büyük bir kalıp hazırlayın. Bütün makarnaları içine koyun.
- Kalan rendelenmiş peyniri alın. Üstüne makarna koymaları gerekiyor.
- Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Makarna tavasını 20 dakika pişirin.
Yemek hazır! Lezzetli bir altın kabukla kaplı mükemmel bir makarna ve peynir tabağınız var. Güveci taze otlarla servis edebilirsiniz.
Makarna ile et güveç
Bu yemek gerçekten muhteşem. Ve tatil masasında servis edilebilir. Lapshevnik şaşırtıcı derecede lezzetli ve aromatik çıkıyor, estetik açıdan çok hoş görünüyor. Bir çeşit tembel pastayı andırıyor, ancak hamuru yoğurma konusunda endişelenmenize gerek yok. Harika bir yemeğiniz olması için tüm hazırlık nüanslarını takip edin.
Pişirme süresi
Pişirme işleminin tamamı maksimum bir saat sürecektir. Aynı zamanda yemeğin çok lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler
Yemek için gerekli tüm malzemeleri önceden stoklayın. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- makarna - örneğin kabuklar veya fiyonklar gibi daha kompakt olanları almanız tavsiye edilir, ancak basit erişte de kullanabilirsiniz, toplamda 300 grama ihtiyacınız vardır;
- et - 300 gram yüksek kaliteli soğutulmuş kıymaya ihtiyacınız olacak;
- yumurtalar - toplam 3 parça tavuk yumurtası alın;
- havuç – bir orta boy havuç yeterlidir;
- soğan - ayrıca bir orta boy baş olan beyaz soğana da ihtiyacınız var;
- peynir - sert peynir kullandığınızdan emin olun, yumuşak peynirlerin tatları biraz farklı olduğundan 200 gram peynire ihtiyacınız vardır;
- bitkisel yağ - bir çorba kaşığı, normal ayçiçek yağı oldukça uygundur.
Tuz, karabiber ve baharatlar, tatmak için baharat kullanın. Bu miktarda yiyecek 5-6 tam porsiyon için yeterli olacaktır.
Yemek tarifi
Şimdi etli ve peynirli lezzetli bir erişte yapımcısı hazırlamak için adım adım algoritmayı hatırlayın.
- Her şeyden önce makarnaya dikkat edin. Yemeğin daha turta benzeri olmasını istiyorsanız erişte, spagetti veya erişteye ihtiyacınız olacak. Daha ufalanan bir yemek istiyorsanız, deniz kabukları veya fiyonklar kullanmanız gerekir. Makarnayı yarısı pişene kadar haşlayın.
- Suyu boşaltın ve makarnaya biraz bitkisel yağ ekleyin.
- Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın.
- Yumurtaları soğuyan makarnanın üzerine dökün ve iyice karıştırın.
- Daha sonra sebzelere geçin. Havuçların yıkanması, soyulması ve ardından rendelenmesi gerekir.
- Soğanı soyup yıkayın. Küçük küpler halinde kesmeniz gerekiyor.
- Kıyma donmuşsa doğal yollarla çözülmesi gerekir.
- Bir kızartma tavasında az miktarda yağı ısıtın. Soğanları havuç ve kıyma ile pişene kadar kızartın.
- Bir pişirme kabı alın. Bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Tavadaki yağı kullanabilirsiniz.
- Makarnayı ve yumurtaları tavaya koyun. Makarna karışımının sadece yarısını kullanın.
- Üzerine kızarmış kıyma ve sebzeleri koyun.
- Kalan makarnayı bir sonraki katmana yerleştirin.
- Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Makarnanın üzerine peynir serpin. Peynir kapağı yemeğin üst tabakası olacak.
- Fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.
- Yemeği 20-25 dakika pişirmeye gönderin.
Tüm! Makarna ve peynirden et güveci alabilirsiniz. Kesilmiş, taze otlarla süslenmiş olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Her parçayı marul yapraklarından oluşan bir yatağın üzerinde servis edebilirsiniz.
- Pek çok şey makarnaya bağlıdır. En yüksek kalite olan yüksek kaliteli makarnayı seçmeye çalışın. Aksi takdirde yemeğin aşırı zengin olduğu ortaya çıkar. Ancak durum buğdayı unu, makarnayı daha sağlıklı ve sindirimi daha kolay hale getirir.
- Makarnanın yayılmasını önlemek için tamamen pişene kadar pişirmemeye çalışın.
- Herhangi bir makarna ve peynirin ek bileşenleri olabilir. Güveç için domates, havuç ve soğan, kıyma ve mantarlar mükemmeldir.
- Bazı ev hanımları kırmızı balıkla güveç yapar. Orijinal ve lezzetli çıkıyor.
- Makarna güveçlerini taze otlar ve sebzelerle servis etmek daha iyidir.
Afiyet olsun!
Değerlendirme: (0 Oy)İtalyanlar makarna hazırlamak için birçok seçeneği biliyor. Sos çeşitliliğinin yanı sıra makarnanın ısıl işlem teknolojisini de değiştirebilirsiniz. Sade haşlanmış spagettiden sıkıldıysanız, fırın kullanarak makarna güveci yapmayı öğrenmenin zamanı geldi.
Fırında makarna güveç nasıl yapılır
Bu yemeğin en ünlü versiyonu lazanyadır: katmanlı pastaya benzeyen ünlü İtalyan güveci. Ancak fırında makarna yemekleri bununla bitmiyor. Yapabilirsiniz:
- doldurulmuş içi boş tüpler, kabuklar vb. pişirin;
- haşlanmış et, deniz ürünleri vb. ile “yuvalar” hazırlayın;
- makarna kapları yapın.
Fırında makarna - fotoğraflı tarif
Makarnayı fırında pişirirken, onu sadece al dente değil, az pişmiş halde bırakmak da önemlidir - aksi takdirde pişirildiğinde lapa haline gelecektir. Dilediğiniz makarnaya çeşitlilik katabilirsiniz (klasik kremalı carbonara, doyurucu bolonez veya baharatlı baharatlı amatriciana). Önemli olan, güveci peynirle serpmek ve yemeğin kurumaması için biraz daha sos eklemek. Kabuk görünene kadar pişirin (yaklaşık 15 dakika).
Kıyma ile
Bu yemek neredeyse lazanyaya benzer, ancak basitleştirilmiştir ve daha az zaman gerektirir. Ayrıca özel tabakalar satın almanıza gerek yoktur: kıymalı bu makarna güveci tüpler, yaylar, spiraller vb. kullanılarak oluşturulabilir.
İçindekiler:
- kısa makarna – 400 gr;
- kıyma – 400 gr;
- sert peynir - 100 gr;
- beyaz peynir – 120 gr;
- domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.;
- yağ;
- ampul;
- tereyağı – 45 gr;
- süt - 2 bardak;
- un - 3 yemek kaşığı. l.;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Makarnayı haşlayın.
- Doğranmış soğanı kavurun, kıymayı ekleyin. Karıştırırken koyu bir kabuk oluşana kadar bekleyin.
- Domates salçasını ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin.
- Tereyağını eritin, unu ekleyin, çırpın. Süt ekleyin, bir tutam hindistan cevizi ekleyin.
- Kalıbın tabanını makarnanın yarısı ile doldurun, üzerine peynir serpin, sosu üzerine dökün ve kıymayı ekleyin. Kalan makarnayı üzerine kapatın ve üzerine biraz daha sos dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
- Fırın sıcaklığı 185 derece, pişirme süresi – 15-20 dakika.
Peynir ve yumurta ile güveç
Yumurtalı hassas bir makarna güvecine mantar eklerseniz tadı daha ilginç olacaktır. Keskinlik için taze (dondurulmuş) değil, marine edilmiş veya tuzlanmış alabilirsiniz. Yemeğin kalori içeriğini azaltmak istiyorsanız mantarları kızartmanıza gerek yoktur.
İçindekiler:
- kısa makarna – 300 gr;
- mantarlar – 220 gr;
- ampul;
- domates – 2 adet;
- daha yüksek yumurtalar kedi. - 2 adet;
- ekşi krema - yarım bardak;
- peynir – 100 gr;
- biber, tuz;
- maydanoz;
- kızartma için bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
- Makarnayı haşlayın.
- Soğanı doğrayıp kavurun. Mantar dilimlerini ekleyin, tuz ekleyin ve sıvı buharlaşana kadar pişirin.
- Domatesleri dilimler halinde kesin.
- Yumurtaları ekşi krema, tuz, karabiber ve yırtılmış maydanozla çırpın.
- Kalıbın tabanına makarna hacminin yarısını yerleştirin. Üstüne mantar, domates ve yeni bir makarna tabakası ekleyin.
- Yumurta-ekşi krema karışımını dökün. İri rendelenmiş peynir serpin. 190 derecede 15 dakika pişirin.
Kıymalı makarna kabukları dolması
Bu yemek için klasik büyük conchiglie şeklindeki ürünlerin (oni) kullanılması tavsiye edilir ve dolgu tercihen balık veya deniz ürünleridir, ancak et de uygundur. Bu dolma makarnayı fırında porsiyonlar halinde pişirmek daha iyidir.
İçindekiler:
- balık filetosu – 200 gr;
- makarna – 300 gr;
- domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak – 2 adet;
- kuru otlar;
- zeytin yağı;
- tuz;
- havuç;
- mozzarella – 50 gr.
Pişirme metodu:
- Kıyılmış sarımsakları zeytinyağında kızartın.
- Balık filetosunu çevirin ve oraya ekleyin. Tuz ekle. 20-25 dakika pişirin.
- Rendelenmiş havuçları ekleyip 5-7 dakika pişirin.
- Kabukları kaynatın ve derin bir fırın tepsisine ters çevirerek yerleştirin.
- İç malzemeyle doldurun, üzerine kuru otlar ve rendelenmiş mozarella serpin. Güzel bir kabuk ortaya çıkana kadar pişirme yapılır. Fırın sıcaklığı – 200 derece.
Peynirli
Bu Fırında Pişmiş Makarna, karmaşık karbonhidratları sebzelerle birleştiren basit ve dengeli bir öğle yemeğidir. Peynir kapağı ince olduğundan yemeğin yağ içeriği düşüktür. Yalnızca hafif, sulu sebzeleri kullanmaya çalışın: kabak, domates veya herhangi bir lahana türü; bu, makarna ve peynirli güvecinizin kalorisini düşük tutacaktır.
İçindekiler:
- kısa makarna (penne, düdük) – 300 g;
- genç kabak;
- büyük domatesler – 2 adet;
- Parmesan – 100 gr;
- ekşi krema - 1/3 bardak;
- tuz;
- bir avuç yeşillik.
Pişirme metodu:
- Kabağın kabuğunu çıkarın ve posayı ince dilimler halinde kesin.
- Domatesleri haşlayıp rendeleyin.
- Makarnayı yarıya kadar haşlayın, suya tuz ekleyin. Kalıbın tabanına yerleştirin.
- Üzerine kabak dilimlerini ve domatesleri dağıtın. Ekşi krema ile yağlayın.
- Üzerine otlar ve iri rendelenmiş Parmesan serpin. 190 derecede 25 dakika pişirin.
Süzme peynirli güveç
Bu yemekteki makarna ve süzme peynir oranı neredeyse aynı. Otlar ve sarımsakla yapılan tuzlu, baharatlı dolgu seçeneğini beğenmiyorsanız, dolguyu tatlı yapın - süzme peynire şeker, vanilin ve kuru üzüm ekleyin.
İçindekiler:
- ev yapımı yağlı süzme peynir - 500 g;
- farfalle (yaylar) – 600 g;
- yumurta 1 kedi. - 2 adet;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
- diş sarımsak;
- bir avuç yeşillik;
- un – 1 yemek kaşığı. l.;
- tuz.
Pişirme metodu:
- Yumurtaları unla çırpın, püresi süzme peynir, bir kaşık ekşi krema ekleyin.
- Makarnayı haşlayıp suyunu çekene kadar bekleyin. Lor kütlesi ile karıştırın.
- "Hamur"a otlar, tuz ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.
- Kalıbı bu karışımla doldurun ve güvecin yüzeyini ekşi kremayla yağlayın.
- 190 derecede altın rengi olana kadar pişirin.
Kıyma ve peynir ile
Diğer içi boş formları da alabilirsiniz, ancak bunların doldurulması daha zordur. Kıymalı ve peynirli makarnayı fırında pişirmek için geniş cannelloni tüpleri kullanın. Diğer içi boş formları da alabilirsiniz, ancak bunların doldurulması daha zordur. Her türlü et, balık, hatta bazı deniz ürünleri doldurmaya uygundur. Pişirdikten sonra, folyo çıkarılarak ve fırın sıcaklığı artırılarak tabak kızartılabilir.
İçindekiler:
- domuz eti – 200 gr;
- makarna – 300 gr;
- tatlı biber – 2 adet;
- peynir – 100 gr;
- kuru erik – 10 adet;
- ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.;
- yağ;
- baharatlar, tuz.
Pişirme metodu:
- Eti çevirin, doğranmış biberle yumuşayana kadar kızartın.
- Kuru erikleri buharda pişirin ve doğrayın. Bu kütleye ekleyin. Oraya rendelenmiş peynir ekleyin.
- Cannelloni'yi dolguyla doldurun ve tavaya sıkıca yerleştirin. Yarısına kadar suyla doldurun, üzerini ekşi kremayla örtün. Mevsim.
- Folyo ile örtün ve 45 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı – 180 derece.
Sosisli
Sosis, salam, jambon, domuz pastırması, sosisler ve domuz pastırması bu tarif için eşit derecede uygundur. Fırında sosisli makarna lezzetli ve basittir, hızlı ve güzeldir.
İçindekiler:
- sosisler (veya diğer sosisler) – 200 g;
- spagettini – 350 gr;
- karnabahar – 150 gr;
- süt - bir bardak;
- yumurta daha yüksek kedi.;
- öğütülmüş kırmızı biber;
- kızartma yağı;
- tuz;
- mor soğan.
Pişirme metodu:
- Makarnayı haşlayın.
- Sosisleri dilimler halinde kesin ve kızartın.
- Sütü çırpılmış yumurtayla karıştırın.
- Makarna tabakasının üzerine sosisleri, üzerine soğan halkalarını ve doğranmış lahanayı koyun. Tuzlayın ve karabiber serpin.
- Yumurta-süt karışımını dökün ve yarım saat pişirin. Fırın sıcaklığı – 180 derece.
Tatlı güveç
Bu yemek, akşam yemeği veya öğle yemeğinden çok enfes bir tatlıyı andırıyor. Yumuşak, kabarık ricotta, rendelenmiş baharatlı elma ve ezilmiş fındıkla doldurulmuş cannelloni ile yapılan bu fırında pişirilmiş tatlı makarna güveci, servis yapmadan önce üzerine meyve veya çikolata sosu eklendiğinde tadı daha da güzel olur.
İçindekiler:
- cannelloni - 10 adet;
- ricotta – 200 gr;
- herhangi bir fındık - bir bardak;
- sarı elmalar – 2 adet;
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
- kahverengi şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- tarçın, zencefil – her biri 1/2 çay kaşığı;
- krem - bir bardak;
- yumurta daha yüksek kedi. - 2 adet.
Pişirme metodu:
- Fındıkları havan tokmağıyla ezin.
- Elmaları soyun ve irice rendeleyin. Üzerine tarçın, zencefil ve bir kaşık esmer şeker serpip karıştırın.
- Ricotta'yı çırpılmış yumurta, vanilya şekeri ve fındık-elma karışımıyla birleştirin. Homojen bir dolgu yapın.
- Kuru canellonileri bu karışımla doldurun ve birbirine sıkıca yerleştirin.
- Çırpılmış yumurtayı süt ve kalan şekerle dökün. Folyo ile sıkın.
- 190 derecede yarım saat pişirin, folyosuz 10-12 dakika daha kızartın.
Yuvalar
Fırında kıymalı güzel yuva makarnası, sek kırmızı şarapla tamamlanan romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir. Hazır şeklini bulamazsanız spagetti veya düz tagliatelle eriştelerini haşlayıp top haline getirebilirsiniz.
İçindekiler:
- yuvalar – 8-10 adet;
- kıyma – 300 gr;
- soğan;
- öğütülmüş biber, tuz;
- bir avuç yeşillik;
- dolmalık biber;
- kızartma yağı;
- ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.;
- yumuşak peynir – 80 gr.
Pişirme metodu:
- Her "yuvayı" iplikle sıkıca bağlayın. Geleneksel olarak kaynatın, süreyi bir dakika kısaltın.
- Kıymayı doğranmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın. Bitkisel yağda kızartın (yaklaşık 20 dakika).
- Yeşilleri doğrayın, dolmalık biberi küp şeklinde doğrayın. Kıyma ile birleştirin.
- Tagliatelle'yi bir fırın tepsisine yerleştirin ve her birindeki ipliği çıkarın. Et karışımını ortasına yerleştirin.
- Bir kapak ekşi krema ve rendelenmiş peynirle örtün. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Chiken ile
Kalori içeriğini düşük tutmak için tarif dolguyu içermiyor, ancak onsuz bile tavuk ve sebzeli makarna güveci çok yumuşak olacak ve hiç kuru olmayacak. Önerilen az yağlı peynir: Adıge, Parmesan.
İçindekiler:
- kısa makarna – 250 gr;
- tavuk göğsü;
- ampul;
- yeşil fasulye – 200 gr;
- yumuşak peynir – 150 gr;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
- Tavuğu kaynatın, küpler halinde kesin.
- Makarnayı kalıbın tabanına yerleştirin ve üzerini tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
- Üzerine fasulyeleri, ardından tavuk parçalarını, soğan halkalarını yerleştirin.
- Makarnayı otlar ve rendelenmiş peynirle serpin.
- 45-50 dakika, fırın sıcaklığı – 180 derece pişirin.
Fırında makarna güveç - pişirme sırları
Yaygın pişirme hatalarından kaçınmak için profesyonel şeflerin sunduğu birkaç önemli ipucundan yararlanın:
- Fırındaki makarnanın sosla kaplanması gerekir, aksi takdirde kurur.
- Makarnayı pişirmek istemiyorsanız fırına koymadan önce üzerini suyla kaplayın.
- Makarnayı önceden 3-4 dakika pişirmezseniz, fırında makarna güveci restoran fotoğraflarındaki gibi güzel görünecektir.
- Yumuşak buğday makarnası pişince birbirine yapışıyorsa üzerine bir yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Video
Bu basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli tarif bize İngiltere'den geldi. Makarna ve peyniri ister bağımsız bir yemek olarak ister doyurucu bir garnitür olarak sofraya servis edebilirsiniz. Ve çeşitli soslar yemeği daha iştah açıcı hale getirecek.
Malzemeler: Yarım standart paket herhangi bir makarna, 110-130 gr sert peynir, kaya tuzu, bir dilim tereyağı veya sade yağ.
- Seçilen makarna tuzlu sıvı içinde yumuşayana kadar pişirilir. Önemli olan onları aşırı maruz bırakmamak.
- Bitmiş makarna yıkanmaz, ancak sıcak bir tavaya konur. Üzerlerine tereyağı ve ince rendelenmiş peynir eklenir.
- Peynir iyice eriyene kadar malzemeler karıştırılmalıdır.
Damak tadınıza göre her türlü baharat yemeğe eklenebilir.
Amerikan usulü yemek nasıl yapılır?
Malzemeler: 230 gr spagetti, yarım su bardağı krema, 130 gr sert peynir, 2 çay kaşığı sofra tuzu, biber karışımı, 60 gr tereyağı.
- Spagetti tuzlu suda 6-8 dakika haşlanır. Ürünün nihayet acı sosta pişmesi için biraz sertleşmeleri gerekir.
- Peynir en küçük dilimlerle rendelenir. Parmesan kullanmak en iyisidir.
- Kalan malzemeler tencereye gönderilir. Karışımı tereyağı tamamen eriyene kadar pişirin, ancak kaynatmayın.
- Spagetti sosla dökülür ve birkaç dakika bekletilir.
Amerikan usulü makarna ayrı bir yemek olarak servis ediliyor.
Kıyma ve peynirli seçenek
maddeler: 360 gr makarna, 2 litre filtrelenmiş su, 35 gr tereyağı, tuz, 230 gr kıyma, bir diş sarımsak, 70 gr sert peynir, et için her türlü baharat.
- Makarnayı tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar pişirin.
- Bu sırada kıyma bir tavada kızartılır. Hemen tuz ve seçilmiş baharatlar eklenir. Domuz eti için özel olarak tasarlanmış özel bir aromatik karışım alabilirsiniz.
- İlk olarak bitmiş makarnaya bir parça tereyağı eklenir. Bu bileşen onların birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Daha sonra kızartılmış eti makarnayla birlikte tavaya ekleyin. Bileşenler iyice karıştırılır.
Kıymalı ve peynirli hazır makarna sıcak olarak servis edilir. Tabaklara yerleştirildikten sonra her porsiyona cömertçe peynir serpilir.
Eritilmiş peynir ilavesiyle
İçindekiler: 220 gr makarna, 170 gr katkısız işlenmiş peynir, 50-60 gr tereyağı veya sade yağ, sofra tuzu.
- Seçilen makarnayı bir teneke tavada tuzlu suda tamamen pişene kadar kaynatın. Daha sonra bir kevgir içine atılırlar ancak yıkanmazlar.
- Sıcak makarna, üzerinde yağ ısıtılan bir tavaya aktarılır.
- Birkaç dakika sonra küçük küpler halinde kesilmiş işlenmiş peynir buraya gönderilir. Plastik "küvetlerden" ince, kremsi bir kütle kullanmak daha da uygundur. Bu durumda tereyağlı sıcak makarnaya peynir sürülür. Tadına göre doğranmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.
Ürünler eritilmiş peynirle servis edilir ve ince doğranmış otlarla süslenir.
Peynir ve yumurta ile
maddeler: 320 gr herhangi bir şekilde makarna, 230 gr sert peynir, büyük tavuk yumurtası, sofra tuzu, öğütülmüş biber karışımı.
- Makarna tuzlu kaynar suda pişene kadar haşlanır. Durum spagetti bu tarif için mükemmeldir.
- Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir.
- Yumurta ayrı ayrı tuz ve biber karışımıyla çırpılır.
Daha sonra peynirli ve yumurtalı makarnayı iki şekilde hazırlayabilirsiniz: ya bir tavaya koyun, yumurtayı dökün ve pişene kadar kızartın ya da bir kalıba koyup yumurta karışımını dökün ve 15-17 dakika pişirin. Fırının içinde. Her iki versiyonda da, ikramın hazırlanmasından birkaç dakika önce rendelenmiş peynir serpin.
Jambon veya sosis ile
İçindekiler: 620 gr boynuz veya spiral (makarna), 230 gr jambon, 330 gr sert peynir, tuz, bir diş sarımsak, zeytinyağı, bir demet taze maydanoz, bir avuç çeri domates. İşte jambonlu ve peynirli makarnanın nasıl yapılacağı.
- İlk olarak domates yarımları zeytinyağında kızartılır. Birkaç dakika sonra küçük parçalar halinde jambon ve doğranmış sarımsakları uygun bir şekilde ekleyin. İnce doğranmış yeşillikler de buraya dökülür. Kütle tuzlanır.
- Makarnayı büyük bir kaşık zeytinyağıyla yumuşayana kadar pişirin. Bu onların birbirine yapışmasını önleyecektir.
- Bitmiş sıcak koniler veya spiraller, kızartılmış malzemelerle birlikte bir tavaya yerleştirilir. Geriye kalan tek şey her şeyi rendelenmiş peynirle serpmek ve eriyene kadar ısıtmak.
Benzer tarifi kullanarak sosisli ve peynirli makarna yapabilirsiniz.
Fırın Mac ve Peynirli Güveç
maddeler: 470 gr makarna, tuz, 270 gr sert peynir, 3 yemek kaşığı. tereyağı kaşığı, 2 yemek kaşığı. un kaşığı, 1,5 yemek kaşığı. tam yağlı süt, bir tutam tuz.
- Makarnayı kaynar tuzlu suya koyun ve 3-4 dakika pişirin, ardından bir kevgir içinde süzülür ancak yıkanmaz.
- Sos ayrı ayrı hazırlanır. Bunu yapmak için tuzsuz tereyağını küçük bir tencerede 2-3 dakika eritin. Buğday unu altın rengi kahverengi olana kadar kızartılır. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırılması gerekir.
- Süt, ince bir dere halinde sosun içine dökülür. Karıştırma devam ediyor. Bu sos için tatlı toz biber, hindistan cevizi ve diğer aromatik baharatları kullanabilirsiniz.
- Sosun içerisine rendelenmiş peynir eklenir. İkincisinin küçük bir kısmı bir kenara bırakılır. Tadına göre tuz da eklemeniz gerekir.
- Makarna ısıya dayanıklı bir kaba paylaştırılır ve düzleştirilir. Üzerine sos dökülür.
- Geriye kalan tek şey, ikramın üzerine rendelenmiş peynir serpmek ve yaklaşık 25 dakika fırına koymak.
- Makarna, paketin üzerinde belirtilen süreden 2 dakika daha kısa süre suda bekletilir.
- Krema tavaya dökülür, tüm baharatlar ve tuz eklenir.
- Karışım kaynatılır, kabın altındaki ateş kapatılır.
- Elde edilen sosa bitmiş makarna eklenir. Üzerine rendelenmiş peynir dökülür.
Fırında pişmiş makarna ve peynir harika bir kahvaltı yemeğidir. Herhangi bir makarnayı, tercihen büyük olanları kullanabilirsiniz. Tadı zenginleştirmek için çeşitli peynir türlerini de alabilirsiniz. Prensip olarak bu yemeğin birçok çeşidi olabilir. Kompozisyona haşlanmış et, kümes hayvanları veya sosis ekleyebilirsiniz. Benim versiyonum lezzetli bir yemek hazırlamanın temelini oluşturacak.
Yani fırında peynirli makarna hazırlamak için ihtiyacımız olan tüm ürünleri hazırlayın.
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnayı al dente pişirin, süzgeçte süzün ve soğuk suyla durulayın.
Sert peyniri rendeleyin.
Bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin. İyice karıştırın, topakları kırın.
Daha sonra sütü azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışım koyulaşmaya başlayınca peyniri ekleyin, karıştırın ve ocağı kapatın. Bitmiş sosu biberleyin.
Bir kapta yumurtaları çırpın, sarımsakları sıkın ve makarnayı ekleyin. Karışım.
Daha sonra makarnayı peynir sosuyla karıştırın ve tereyağıyla yağlanmış bir tavaya koyun. Makarnanın üzerine Provence otlarını serpin.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve makarnaları kızarıncaya kadar 30 dakika pişirin. Fırında peynirle pişirilen lezzetli makarnalar hemen servis edilebilir.
Afiyet olsun!
