Суп из куриного филе - бесподобный аромат, изумительный вкус, который любят как дети, так и взрослые. Приготовление блюда не занимает много времени. Ингредиенты при приготовлении супа могут быть многочисленными, а себестоимость не высока из-за простоты их составных. Куриное филе готовится быстро и легко. Его можно отваривать целиком, а потом резать, рвать на кусочки. Есть вариант приготовления сразу в нарезанном виде. Мясо будет считаться главным продуктом в супе, его приготовление будет также первым.
Когда филе закипает, то образовывается пенка, ее обязательно требуется снять.
Куриное филе в супе почти доводят до готовности, а затем уже закидывают остальные составные блюда. В суп хозяйки добавляют разнообразные продукты на свой вкус, учитывая предпочтение родных. В супы можно добавить крупы: гречку, горох, рис, пшеничную, чечевицу и другие. Макаронные изделия и бобовые идеально сочетаются с куриным филе. Не стоит бояться добавлять грибы любых сортов как свежие, сухие, маринованные, так и замороженные. Супчик не готовят без овощей. Морковка, лук, чеснок, спаржа - незаменимые овощи. Их можно добавлять в любом виде: свежие, сушеные, замороженные, консервированные.
Заправляют супы из филе курицы зеленью, перцем (красным, черным, белым или смесью перцев), солью, лавровым листом и другими специями по предпочтению. Еще для заправки подходят жиры: масло сливочное, масло подсолнечное, масло оливковое. На них делают поджарку овощей. Для некоторых видов супов понадобится сыр и соусы для заправки.
Нужно помнить, что все составные блюда готовятся по этапам, а не сразу забрасываются в кастрюлю. Каждый продукт непосредственно готовится в свою очередь в зависимости от рецепта. Некоторые требуют особой дополнительной готовки: тушения, замачивания, вымачивания или обжарки.
Из куриного филе можно приготовить много различных супов: легких, диетических, сытных, насыщенных, заправочных.
Как приготовить суп из куриного филе - 17 разновидностей
Этот супчик считается классическим первым блюдом во Франции. Добавление сыра делает суп пикантным, а бульон имеет характерный молочный цвет. Такой супчик готовится 45 - 60 минут. Приготовим 2 порции супа.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г.
- Плавленый сыр - 100 г.
- Картофель - 200 г.
- Лук - 75 г.
- Морковь - 90 г.
- Сливочное масло - по вкусу.
- Соль - по вкусу.
- Молотый черный перец - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
- Лавровый лист - 1 штука.
- Черный перец горошком - 2 штуки.
- Гренки - по вкусу.
- Воды - 1,5 литры.
Приготовление:
В кастрюлю положить филе, залить его водой и поставить на газ готовить бульон. После того как закипит бульон необходимо добавить соль, душистый перец горошком, черный молотый перец, лавровый лист. Бульон варить в районе 20 минут, потом вынуть с него мясо.
Взять картофель, хорошо его вымыть, почистить, порезать кубиком. Лук поддать той обработке, нарезать кубиком. Морковь натереть на терке.
Остывшее куриное филе порезать на небольшие кубики. Плавленый сыр натереть на терке или порезать кубиками.
Картофель добавить в кипящий бульон первым.
Заняться приготовлением поджарки, для этого разогреть сковороду, добавить сливочное масло. Потом немного обжарить лук, а затем добавить в него морковь. Все слегка посолить, поперчить. Прожарить 5-10 минут.
Когда картофель проварится 10 минут, добавить поджарку и варить еще 5-7 минут.
Затем добавить филе, варить еще 3-5 минут.
Добавить плавленый сыр, все помешать, выключить огонь, накрыть крышкой кастрюлю.
Перед подачей посыпать зеленью, по желанию можно добавить гренки.
Приятного аппетита!
Довольно простой супчик в приготовлении. Для него понадобится всего несколько компонентов, не дорогих, имеющихся под рукой. Но простота не уменьшает качества блюда.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 штука.
- Картофель - 7 штук.
- Морковь - 1 штука.
- Лук - 1 штука.
- Лавровый лист - 1 штука.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Берем картофель, режим его кубиками.
Опускаем в холодную воду филе курицы, лук, морковь, лавровый лист. Удаляем пену.
Через 15 минут кипения вынимаем ингредиенты. Солим и засыпаем картофель.
Нарезаем курицу и морковь, потом отправляем в кастрюлю. Варим еще 15 минут. Добавляем зелень по вкусу. Приятного аппетита!
Супчик сам по себе легкий, вкусный, но не диетический. Оригинальности блюду придают клецки. Клецки - это шарики с теста. Блюдо походит с Белоруссии. Приготовим суп для двоих. Клецки делаются с теста, а поэтому суп принято есть без хлебобулочных изделий.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 100 г.
- Лук - ½ часть.
- Морковь - ½ часть.
- Картофель - 1шт.
- Растительное масло - 10 мл.
- Соль - по вкусу.
- Специи - по вкусу.
- Яйцо куриное - 1 штука.
- Пшеничная мука - 2 столовые ложки.
- Вода - 400 мл.
Приготовление:
Куриное филе нарезать кубиками, положить в кастрюлю, залить холодной водой. Все закипятить.
В бульон добавить соль, специи по вкусу. Лук нарезать, морковь натереть. Все обжарить на растительном масле.
В бульон добавить картофель, поджарку.
Чтоб приготовить тесто нужно разбить тесто, потом потихоньку добавлять муку, вымешивая тесто. Само тесто на вид должно быть гуще консистенции сметаны. Само тесто для вкуса необходимо немного подсолить.
Сформировать клецки, опустить их в суп. Варить все до готовности картофеля, мяса. Снять суп с огня, дать ему немного настоятся под крышкой.
Правильное формирование клецек. Советуем их опускать в суп с помощью двух ложек, предварительно промытых в холодной воде. В одну ложку берется тесто, при помощи второй ложки тесто сбрасывается в суп. Брать стоит немного теста в ложку, так как оно увеличивается в размере при варке.
Очень хорошим вариантом будет приготовить зимой супчик с домашней фасолью. Приготовим за 60 минут 6 порций этого супа.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 2 штуки.
- Сушеная белая фасоль - 100 г.
- Консервированные - 450 г.
- Бульон - 2 л.
- Лук - 1 штука.
- Морковь - 2 штуки.
- Чеснок - 2 зубка.
- Петрушка, укроп - по вкусу.
- Соль, перец - по вкусу.
Приготовление:
Фасоль предварительно замочить в воде на ночь.
В большой кастрюле отварить фасоль в 1,5 л. воды: довести до кипения, уменьшить огонь и варить на медленном огне, не накрывая, 10 минут. Снять с огня. Слить воду и промыть фасоль.
Добавить готовую фасоль в бульон, потом все ингредиенты. Подавать суп вместе с хлебом.
Восточные страны употребляют лапшу удон на втором месте после риса. Такой род лапши возник в Китае, потом проникла в Японию. По всему миру она распространилась лишь в прошлом веке. Удон делают с гречневой, пшеничной и яичной муки.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 400 г.
- Анис - 2 штуки.
- Лапша удон - 400 г.
- Имбирь - 50 г.
- Куриный бульон - 2 литра.
- Чеснок - 4 зубчика.
- Вешенки - 200 г.
- Сладкий перец - 1 штука.
- Перец чили - 1 штука.
- Зеленый лук - 100 г.
- Соевый соус - 50 мл.
- Лимон - 1 штука.
- Растительное масло - 50 мл.
Приготовление:
Берем вешенки, режим их полосами. Затем перец чили режим кружочками, болгарский перец - соломкой. Берем имбирь, мельчим его соломкой, чеснок - мелко дробим. Весь зеленый лук режим колечками, а куриное филе - соломкой.
В кипящую воду добавляем соль по вкусу. Закидываем лапшу удон, варим ее до готовности.
На растительном масле протушиваем имбирь, мясо. Позже добавляем вешенки, перцы чили и болгарский, бадьян и соевый соус. Все тушим до готовности. Вливаем 2 литра бульона, варим еще 5 минут.
Забрасываем в суп отваренную удон, выдавливаем сок лимона.
Используйте в этом супе шампиньоны как сухие, маринованные, так и мороженные.
Ингредиенты:
- Морковь - 1 штука.
- Луковица - 1 штука.
- Сыр плавленый - 1штука.
- Куриное филе - 2 штуки.
- Шампиньоны - 300 г.
- Картофель - 5 штук.
- Соль - по вкусу.
- Оливковое масло или подсолнечное - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
Приготовление:
Картофель, морковь, лук, грибы и филе необходимо порезать.
Картофель, порезанный кубиком, добавляем в куриный бульон и ставим варить.
На сковороде обжариваем грибы, потом добавляем лук и морковь, жарим дальше.
Добавляем к картофелю в бульон заранее отваренное и порезанное кубиком куриное филе, а также обжаренные грибы.
Потом постепенно добавляем плавленый сыр.
В конце суп солим, добавляем зелень по вкусу.
Рис в сочетании с куриным филе - классика в первых блюдах, а добавление сыра дает супу изюминку. За 50 минут можно приготовить 2 порции вкусного супа.
Ингредиенты:
- Рис - 3 столовых ложки.
- Куриное филе - 200 г.
- Картофель - 1 штука.
- Морковь - ½ штуки.
- Репчатый лук - ½ штуки.
- Зелень - по вкусу.
- Чеснок - 1 зубок.
- Плавленый сырок - 1 штука.
Приготовление:
Куриное филе варить 30 минут, потом нарезать ломтиками.
Добавить рис, порезанную кружочками морковь, кубиками лук, кубиками картофель.
Перед концом приготовления добавить мясо, соль, чеснок, плавленый сыр. Довести до кипения и настоять под крышкой. Приятного аппетита!
Хорошо побаловать себя летним супом с кабачка. Дети не всегда любят есть кабачки, а поэтому мы советуем сделать суп пюре.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1штука.
- Кабачок - 1 штука.
- Шампиньон - 5 штук.
- Капуста - небольшой кусочек.
- Морковка - 1 штука.
- Лук - 2 штука.
- Картофель - 3 штука.
- Помидор - 1 штука.
- Молоко - 250 мл.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Режим куриное филе на 4 части, забрасываем в кипящую воду варить.
Потом режим все овощи и грибы пополам, добавляем к мясу и провариваем. Добавить вскипяченное молоко.
В блендер выбираем все овощи, грибы - измельчаем. Мясо отдельно рвем на кусочки.
Возвращаем измельченное мясо, овощи и грибы в бульон с молоком.
Все перемешиваем, солим.
Кокосовый суп с курицей - «Том Ка»
Это суп тайской кухни. Том Ка один из немногих супов, который тайцы готовят не острый.
Ингредиенты:
- Куриный бульон - 1, 2 литра.
- Куриное филе - 200 г.
- Перец чили - 1 штука.
- Лайм (лист) - 1 штука.
- Кокосовое молоко - 120 мл.
- Имбирь - 1 штука.
- Зеленый лук - 1 пучок.
- Кинза (листья) - 10 штук.
- Лимонная трава - 1 штука.
Приготовление:
Филе отваривается в курином бульоне с добавлением чили, лимонной травы, имбиря, листка лайма. Варить бульон 20-25 минут.
Потом вынуть мясо, бульон процедить. Курицу нарезать тонкими кусочками.
Снова довести бульон до кипения, добавить кокосовое молоко, зеленый лук, курицу и варить еще 10 минут.
Добавить соль, перец по вкусу. Суп готов, приятного аппетита.
Если хотите сделать суп острым, то в конце можно добавить чили. Для этого можно сделать с чили, который варился в бульоне - пюре.
Для любителей макаронных изделий можно сварить сытный, вкусный суп с лапшой. Лапшу легко заменить любым другим видом макарон.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 300 г.
- Лапша или макароны - 150 г.
- Морковь - 1 штука.
- Репчатый лук - 1 штука.
- Вода - 2 литра.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зелень - для украшения.
Приготовление:
Отварим курицу в 2 литрах немного подсоленной воды.
Пока курица варится, нарежем лук.
Нарежем и натрем морковь. Нашинкуем зелень.
Сковороду смажем маслом и слегка обжарим лук.
Добавим к луку морковь и обжарим еще минуты три.
Когда курица готова достаем ее с бульона. И закладываем лук с морковью.
Затем лапшу и крупно нарезанную курицу добавляем в бульон.
Суп варить до готовности лапши (обычно это 5-7 минут). За пару минут до готовности супа, необходимо добавить соль, специи по вкусу. Приятного аппетита!
Крупа из кукурузы - очень полезный продукт, блюда из нее рекомендуют диетологи. Крупа содержит большое количество клетчатки. Поэтому суп подойдет как для малышей, так и для людей пожилого возраста.
Употребляйте в суп кукурузную крупу, так как не провоцирует излишнюю полноту, несмотря на калорийность. Также ее нужно давать детям, она не вызывает аллергических реакций.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г.
- Картофель - 2 штуки.
- Репчатый лук - ½ часть.
- Морковь - ½ часть.
- Кукурузная крупа - 2 столовых ложки.
- Растительное масло - 25 мл.
- Чеснок - 1 зубок.
- Томатная паста - 1 чайная ложка.
- Лавровый лист -1 штука.
- Соль - по вкусу.
- Черный молотый перец - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
- Бульон - 1250 мл.
Приготовление:
Бульон варить 20-30 минут, достать курицу, порезать.
Почистить, помыть овощи. Картофель, лук порезать кубиком. Морковь натереть на терке.
Крупу варить в бульоне 5 минут, потом добавить картофель.
Подготовить поджарку с лука и моркови на растительном масле, добавить томат или мелко порезанный помидор. Добавить пресс.
Когда картофель сварится, добавить поджарку, проварить все еще 5 минут.
Добавить лавровый лист, специи и парить еще пару минут.
В конце добавить зелень, отключить и накрыть крышкой. Блюдо готово!
Супы с куриного мяса очень известны в Турции. Этот суп не очень сытный, но полезный.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 штука или ½ часть куриной грудки.
- Нут - ¼ стакана.
- Лук - 1 штука.
- Помидор - 1 штука.
- Рис - 1/3 стакана.
- Соль - ¼ чайной ложки.
- Сливочное масло - 2 столовых ложки.
- Кипяток - 7 стаканов.
Приготовление:
Берем сливочное масло, ложем в кастрюлю, затем обжариваем в ней лук. Все солим.
Потом добавить 1 помидор, очищенный от шкурки, мелко нарезанный.
Добавляем 7 стакана кипятка, добавляем рис и варим все до готовности.
Добавляем нут, заранее сваренный.
Потом добавляем нарезанное кубиком мясо.
Все провариваем минут 5. Отключаем, суп готов.
Такой супчик - это поистине аристократическое блюдо. Сочетание трюфелей с курицей любят во Франции, Италии. Блюдо создано Полем Бокюзом в 1975 году.
Ингредиенты:
- Трюфели - 40 г.
- Куриный бульонный кубик - 1 штука.
- Корень сельдерея - 50 г.
- Куриное филе - 100 г.
- Морковь - ½ часть.
- Белый вермут - 2 столовые ложки.
- Свежие шампиньоны - 4 штуки.
- Фуа-гра - 40 г.
- Яичный желток - 1 штука.
- Слоеное тесто - 125 г.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Налить в кастрюлю 300 мл воды довести ее до кипения, бросить кубик куриного бульона.
Положить в бульон филе, посолить, варить 6 минут. Потом вынуть мясо.
Сельдерей и морковь порезать кубиками.
Удалить ножки у шампиньонов, шляпки порезать кубиками. Трюфеля нарезать ломтиками.
В 2 керамические чаши емкостью по 250-300 мл влить столовую ложку вермута, потом добавить морковь, сельдерей и шампиньоны.
Фуа-гру нарезать кубиками, добавить в чаши. Потом в чаши добавить куриное филе, порезанное кубиками. То же самое сделать и с ломтиками трюфелей.
Влить в чаши бульон, до 1-2 см. их краев. Слоеное тесто раскатать, вырезать круги диаметром 13-14 см. Чаши накрыть тестом, натянув края на внешние стенки.
Желток разбавить с чайной ложкой воды, солью. Потом смесью смазать тесто. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить чаши на 20 минут в духовке.
Перед подачей тесто надрезают ножом. Блюдо готово.
Таном называют кисломолочный продукт, приготовленный из коровьего или козьего молока с закваской с дрожжей. Такой вид холодного супа очень распространен на Закавказье.
Ингредиенты:
- Тан (негазированный) - 900 г.
- Картофель - 350 г.
- Яйцо (куриное) - 4 шт.
- Куриное филе - 200 г.
- Горчица - 2 чайные ложки.
- Огурцы - 200 г.
- Красный редис - 150 г.
- Зеленый лук - 30 г.
- Укроп - 30 г.
- Соль - ½ чайной ложки.
Приготовление:
Необходимо отварить картошку, яйца и курицу. Картошку, мясо нарезать после готовки кубиками. Белок порезать, а желток растереть с горчицей.
Помыть овощи, огурцы очищаем от кожуры, мелко режим, затем режим всю зелень.
Все ингредиенты смешиваем, доводим до вкуса, добавляем негазированный тан.
Такое экзотическое блюдо пришло к нам из Франции. Суп очень калорийный, имеет много легкоусвояемых белков и минералов.
Ингредиенты:
- Раковые шейки - 100 г.
- Куриное филе - 150 г.
- Имбирь - 10 г.
- Яйцо куриное - 1 штука.
- Молоко - 50 мл.
- Кукурузная мука - 1 чайная ложка.
- Куриный бульон - 500 мл.
- Консервированная кукуруза - 200 г.
- Зеленый лук - 25 г.
- Соль - по вкусу.
Приготовление:
Режим мелко раковые шейки, куриное филе - тонко, мелко нарубите имбирь.
Необходимо перемешать яичный белок, молоко и кукурузную муку.
Вскипятить в кастрюле куриный бульон, всыпать в него кукурузу, смесь взбитых белков с курицей и раковым мясом. Все варить 7 минут, потом посолить.
Суп подавать с мелко порубленным зеленым луком.
Гороховый суп считается классикой русской, украинской кухни именно с куриным филе.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 штука
- Горох (колотый) - 1 стакан
- Картофель - 3 штуки
- Морковь - 1 штука
- Лук - 1 штука
- Укроп - 1 пучок
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Сначала залить горох водой на 10-15 минут, чтоб он набух. Потом режим филе на мелкие кусочки. Картофель рубим на небольшие кусочки.
Добавляем картофель к гороху, добавляем филе, ставим варить на 15-20 минут.
Готовим из лука и моркови прожарку. В конце добавляем укроп. Все высыпаем в суп. Доводим до кипения, варим еще 5 минут.
Суп готов, приятного аппетита!
Для того, что быстрее варить бобовые, в том числе суп необязательно замачивать их на ночь. Достаточно залить бобовые культуры кипятком на 10-20 минут. После этого они варятся в 10 раз быстрее.
Это суп с французской кухни. Суп изменен кардинально, но нотки карри в нем напоминают его индийские корни.
Ингредиенты:
- Куриное филе - 1 штука.
- Кислое яблоко - 1 штука.
- Петрушка - 1 пучок.
- Лук репчатый - 1 штука.
- Чеснок - 1 зубок.
- Сливочное масло - 1 столовая ложка.
- Сметана - 1 столовая ложка.
- Растительное масло - 1 чайная ложка.
- Семена кориандра - шепотка.
- Кумин (зира) - на кончике ножа.
- Куркума - на кончике ножа.
Приготовление:
Петрушку крупно порубить, чеснок измельчить, лук порезать.
Яблоки очистить от кожуры, нарезать дольками.
Влить 0,5 литра холодной воды в кастрюлю, добавить филе, варить 15 минут.
Потом мясо вынуть, порезать кубиками. Бульон процедить.
На сковороде обжарить лук, яблоки, зелень.
Все сложить в бульон и варить минут 5-10.
Разлить по тарелкам, добавив сметану. Приятного аппетита.
Куриные супы любят за изумительный вкус и аромат.
Готовятся блюда легко, не требуют много времени и чаще всего состоят из самых простых ингредиентов.
Если использовать филе, то получается еще и очень быстро.
Из него можно приготовить много разных супов: легких, насыщенных, диетических и заправочных. Попробуем?
Суп с куриным филе - общие принципы приготовления
Филе для супа можно отваривать целиком, затем разбирать на кусочки и возвращать в бульон. Или же сразу нарезать и готовить уже в таком виде. При закипании на поверхности бульона будет появляться серая пенка, которую нужно снять. Как только филе будет почти готово, в суп добавляются остальные ингредиенты.
Что кладут в куриные супы:
Овощи (свежие, сушеные, замороженные, консервированные);
Грибы (свежие, сухие, маринованные, замороженные);
Макаронные изделия.
Ни в коем случае нельзя забрасывать все продукты одновременно. Каждый имеет свое время варки и нужно соблюдать последовательность, указанную в рецептуре. Некоторые ингредиенты требуют предварительного обжаривания, вымачивания, тушения.
Заправляют блюда из филе зеленью, перцем, соль, лавровым листом. Можно добавлять дополнительные жиры, соусы, сыр.
Рецепт 1: Суп с куриным филе и рисом
Рецептура сытного рисового супа с куриным филе. Готовится с добавлением томатной пасты . Но по желанию можно сварить и без нее.
Ингредиенты
Филе 0,4 кг;
0,2 кг картофеля;
50 грамм риса;
Воды 1,5 л;
1 штука репчатого лука;
1 морковка;
Травы и специи;
1 ложка томатн. пасты;
Приготовление
1. Филе режем брусочками и заливаем рецептурной жидкостью. Ставим на плиту. Снимаем пенку при закипании и после этого готовим ровно пятнадцать минут.
2. Пока отваривается филе, нарезаем соломкой клубни картофеля.
3. Закидываем картофель.
4. Следом, минутки через три, промытый рис, посолим.
5. Морковь трем, лук маленькими кубиками. Выкладываем в сковородку и жарим с добавлением рецептурного масла.
6. Добавляем в сковороду пасту и немного бульона из кастрюли, немного потушим. Овощи должны стать мягкими.
7. Выкладываем все из сковороды в кастрюлю, как только сварится картошка.
8. Кипятим, кидаем зелень и приправы на свой вкус.
Рецепт 2: Суп с куриным филе и сыром
Ну, сыр - это громко сказано! Для приготовления этого супа с куриным филе используются сырки, завернутые в фольгу, то есть плавленые. Несмотря на свою дешевизну, они делают блюдо необыкновенным.
Ингредиенты
Филе 300 грамм;
2 клубня картофеля;
1 морковка;
Воды 1,5 л;
Пучок укропа;
0,5 банки горошка зеленого;
20 грамм масла сливочного.
Приготовление
1. Делаем бульон. Филе можно сварить целым куском, а затем порезать. Или же сразу нашинковать соломкой и отварить. Делаем любым способом, но не перевариваем курицу. Мелким кусочкам достаточно покипеть минут десять.
2. Кидаем картошку. Немного подсолим.
3. На кусочке масла пассеруем тертую морковку. По вкусу можно добавить и репчатый лук.
4. Перекладываем обжарку в почти готовый суп.
5. Горошек освобождаем от маринада и тоже перекладываем в суп. Можно готовить с консервированной фасолью или кукурузой, тоже получается вкусно.
6. Через две минуты закидываем натертые сырки. Но можно их просто мелко порезать.
7. Ждем растворения кусочков, кидаем зелень.
Рецепт 3: Суп с куриным филе и шампиньонами
Такой бульон можно назвать идеальным, поскольку он подойдет всем: приверженцам здорового питания, сидящим на диете, любителям вкусно поесть. А еще куриный бульон обладает лечебным свойством , о чем прекрасно знают, пожалуй, все.
Приготовление
Нам понадобится:
- Куриное филе - 3-4 шт.
- Репчатый лук - 2 головки.
- Морковь - 2 корнеплода.
- Болгарский перец - 1 плод.
- Помидоры - 2 плода.
- Вермишель - 1 стакан.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Лавровый лист - 2–3 шт.
- Пара веточек розмарина.
- Соль.
- Перец.
Для сухариков:
Для подачи:
Свежая зелень - петрушка, укроп.
Количество порций - 5.
Время приготовления - 1 час.
Варим бульон
Варить бульон из куриного филе – сплошное удовольствие для хозяйки. Мясо готовится быстро, без лишних хлопот и запаха.
- Куриное филе промойте под холодной водой . Как отваривать мясо, решать вам. Можно как нарезать филе на несколько кусочков, так и опустить его целиком.
- Залейте мясо 2 литрами воды и поставьте на огонь. В кастрюлю также опустите очищенную луковицу и морковку. Они придадут бульону замечательный аромат и цвет. Когда вода закипит, снимите пенку, киньте лавровые листочки и розмарин. Убавьте огонь и оставьте вариться на 30 минут.
- Когда бульон будет готов, филе нужно вынуть.
Овощная нотка
Идеальный суп из куриного филе – суп с овощами. Легкий и одновременно сытный бульон прекрасно дополняется болгарским перцем, помидорами и другими свежими овощами .
- Луковицу очистите, нарежьте полукольцами. Кстати, чем крупнее в этом супе нарезаны овощи, тем лучше. Но если кто-то из ваших домашних не относится к любителям лука (что бывает достаточно часто), можно нарезать его очень мелко.
- Морковь нарезается тонкими кружочками.
- У болгарского перца удалите плодоножку и семена. Нарежьте его тонкой соломкой. Для этого супа лучше использовать несколько видов перца, например, желтый и зеленый. Так суп будет не только вкусным, но и очень ярким.
- Помидоры нарежьте крупными произвольными кусочками. Постарайтесь выбирать для этого блюда томаты поплотнее, чтобы они не совсем развалились в бульоне.
- Чеснок лучше порезать лепестками. Он все равно проварится в супе и утратит свой острый вкус, зато сохранит аромат.
- В кастрюлю поочередно добавляется лук и морковь, перец, чеснок и в самом конце – помидоры. Лучше добавлять овощи через 3–4 минуты после того, как вы засыпали в кастрюлю макароны. Так ни один из ингредиентов не разварится и не останется сырым.
Вермишель
Самый лучший вариант для данного супа – мелкая вермишель. Но если такой не оказалось, не менее вкусным получится суп, если использовать рожки, перья и даже пасту.
Одна из главных проблем супов с вермишелью в том, что она со временем размокает, и в результате чудесное первое превращается в густую кашу . Чтобы этого не произошло, перед варкой вермишель или другие макаронные изделия стоит обжарить на сковороде.
- Для этого вылейте немного масла на сковородку, нагрейте ее и высыпьте вермишель.
- Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока вермишель не станет приятного золотисто-матового цвета. Затем ее можно отправлять в кастрюлю с кипящим бульоном.
Сухарики
Легкий овощной суп из курицы идеально дополняется пшеничными сухариками. Обжариваются они на сковороде на растительном масле .
- Хлеб нарежьте крупными кубиками и высыпьте кусочки в глубокую миску.
- Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить какой-нибудь приправы, чтобы придать немного пикантности.
- Обжарьте до хрустящего состояния.
Все к столу
Куриное мясо, несомненно, подается вместе с супом. Вариантов множество: можно разорвать филе на волокна, можно нарезать мелкими кусочками и отправить в суп. Можно нарезать ломтиками (если вы варили его целиком) и подать на отдельной тарелке.
Суп из куриного филе разливается по тарелкам. Сверху посыпается мелко порубленными петрушкой и укропом. Сухарики подаются к столу в отдельной миске, а не насыпаются сразу, чтобы они сильно не размокли и остались хрустящими.
Наслаждайтесь!
Вконтакте
Куриная грудка – лучшая часть тушки, превосходное нежирное мясо, очень подходящее для приготовления различных диетических блюд.
Приводим некоторые рецепты вкусных диетических супов из куриного филе, а именно грудки. В любом варианте лучше сварить суп из чистого филе, срезанного с куриной грудки ,без кожи. Можно готовить и с кожей, например, если вы хотите, чтобы суп получился чуть жирнее (такое желание вполне понятно, например, в холодную погоду, при физических нагрузках).
Суп овощной диетический с куриной грудкой
Ингредиенты:
- – 1 шт. или половинка (около 300-400 г);
- лук репчатый – 1 шт.;
- сухие специи для бульона (лаврушка, душистый перец-горошек и гвоздичка);
- морковь – 1 шт.;
- капуста брокколи или цветная – около 200 г;
- картофель – 2-4 шт. среднего размера;
- перец сладкий (лучше красный) – 1-2 шт. (необязательный сезонный ингредиент);
- томат-паста – 1-2 ст. ложки (тоже необязательна);
- зелень свежая разная (лучок, петрушка, кинза, базилик, укроп);
- чеснок – 1 зубчик.
Приготовление
Сварим куриную грудку с луковицей и специями до готовности в небольшом количестве воды, это займет около 40 минут после закипания, готовим на малом огне, в процессе аккуратно снимаем шум и жир. Подождем 15 минут и извлекаем мясо. Луковицу и лаврушку выбрасываем. Закладываем в кастрюлю картофель и морковь, очищенные и нарезанные не крупно. Провариваем в течение 10-15 минут, после чего закладываем брокколи, разобранную на мелкие кочешки и сладкий перец, нарезанный короткой соломкой. Возвращаем в суп сваренное куриное мясо с грудки, нарезанное некрупными кусочками. Варим суп еще в течение 8 минут (можно добавить томат-пасту). Накрываем крышкой и выключаем огонь, путь суп настоится в течение минут 10-15. Подаем, присыпав рубленой зеленью с сухим зерновым диетическим хлебцем или пресной отрубной лепешкой. Лепешку или хлебец натираем чесноком. Если вы хотите сварить суп-пюре или, как еще говорят, суп-крем из куриной грудки, можно использовать тот уже готовый суп (см. выше).
Приготовление
С помощью шумовки извлекаем из супа сваренные овощи и мясо и пюрируем в блендере. Добавляем бульона до нужной консистенции, присыпаем рубленой зеленью и подаем в суповых чашках. Можно добавить в суп мелкие домашние сухарики и ложку сливок или сметаны. Такой суп-пюре очень хорош для детей.
Чтобы получился более сытный крем-суп,можно добавить в него готовой сваренной толченой фасоли, гороха или нута (пойдут и консервированные бобовые, только перед добавлением в суп слейте сироп и промойте кипяченой водой).
Сырный суп с грудкой куриной
Ингредиенты:
- – около 300 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- сыр твердый тертый – около 200 г;
- сухарики домашние ржаные или пшеничные отрубные;
- специи сухие для бульона (читать первый рецепт);
- лук зеленый и другая свежая зелень;
- сливки или сметана (по желанию).
Сварим куриную грудку в бульоне с луковицей и специями, чуть остудим и извлечем шумовкой. Нарежем мясо некрупными кусочками.
В каждую суповую чашку или тарелку закладываем порцию мяса, сверху выкладываем сухарики, присыпаем смесью рубленной свежей зелени и тертого сыра. Заливаем горячим бульоном. Можно добавить сметаны или сливок, приправить суп молотым черным 
перцем и чесноком.
Если хотите более сытный суп, можно добавить в него немного консервированного зеленого горошка – примерно по 2-3 ст. ложки на порцию (только предварительно слейте консервирующий сироп и промойте горошек кипяченой водой). Можно также добавить в этот суп и немного сваренного картофеля, нарезанного некрупными ломтиками.
Некоторым образом, развивая собственную кулинарную фантазию, вы можете придумать свои рецепты супов с куриной грудкой, эти блюда готовятся быстро и легко усваиваются организмом человека.
В процессе термической обработки мясные изделия теряют очень много своих полезных витамин и минералов. Для правильного приготовления супа из куриной грудки, для сохранения большой части ее полезных веществ нужно знать, как правильно подготовить этот вид мяса, сколько времени должен занимать процесс создания блюда.
Сколько варить куриную грудку
Одним из наиболее доступных и популярных мясных продуктов по праву считается мясо с куриной грудины.
Большинство хозяек считают, что во время процесса варки белое мясо курицы становится жестким и пресным, а лучше всего этот вид мяса подходит для готовки в жареном, тушеном виде или для салата. Данное мнение очень ошибочно – для приготовления грудки требуется просто знать, как правильно ее выбрать, сколько времени нужно выделить на процесс варки.
В магазинах и супермаркетах курятину продают в охлажденном виде или замороженном. Перед началом приготовления грудки следует разморозить мясо при комнатной температуре, а затем начинать дальнейшую термическую обработку . Главными секретами отварки белого мяса для бульона и супа являются:
Еще одним немаловажным фактом, который влияет на весь процесс варки куриной грудки, является то, что курица может быть выращена в домашних условиях и процесс ее приготовления обязательно увеличится во времени. Чтобы проверить готовность следует всего лишь проткнуть мясо вилкой и увидеть цвет вытекающего сока – красный и розовый свидетельствуют о неготовности белого мяса.
Рецепт на скорую руку
Польза жидкого и горячего блюда с куриным филе преимущественно заключается в том, что мясо на ¼ состоит из белка, оно низкокалорийное и прекрасно поддерживает иммунитет, принося в организм витамины группы В, С, РР, А, минералы – железо, натрий, магний, калий, хлор и многие другие.
Для быстрого приготовления супа из белого филейного мяса будут нужны:
- куриная грудка – 450 г;
- морковка – 100 г;
- картошка – 400 г;
- лук – 100 г;
- вода – 2,5 л;
- специи и соль по вкусу ≈ по 5 г;
- укроп – 30 г.
На создание блюда на скорую руку потребуется сорок минут, а калорийность 100 г составит всего 29 ккал.
Грудку охладить при нормальной комнатной температуре, промыть, нарезать на кусочки размером по три сантиметра и выложить в кастрюлю, залив холодной водой. На плите после начала кипения, снимая пену, варить десять минут.
Параллельно процессу отварки очистить овощи. Нарезать картошку квадратиками, морковку соломкой, лук мелко произвольно. Отправив овощи к мясу, варить десять минут, а после проверить картофель на готовность и всыпать соль, специи и мелко нашинкованный укроп. Доварить в случае необходимости минут пять на слабом огне.
Супу из куриной грудки надо дать настояться минут пятнадцать и можно подавать к столу со свежими овощами, зеленью, ржаным хлебом.
Диетический суп из куриной грудки
При соблюдении диеты по болезни или просто для снижения веса и поддержания водного баланса в организме лучшим вариантом будет употребление супа с куриной грудкой. Данное белое мясо содержит много полезных микроэлементов и считается легкоусвояемым. Для приготовления супа из белого мяса будет нужно всего:
- грудка куриная – 400 г;
- морковка – 150 г;
- картофель – 300 г;
- сладкий перец – 200 г;
- зелень – 40 г;
- лук – 100 г;
- соль, специи – 5 г;
- лавровый лист – 1 шт.;
- вода – 2,5 л.
Создание диетического куриного супа занимает всего тридцать минут, а пищевая ценность ста грамм довольно низкая и составляет 25 ккал.
В начале готовки мясо следует охладить и разрезать на кусочки размером по три сантиметра. В кастрюлю залить холодную воду и выложить филе. Отварив его до готовности – это займет где-то пятнадцать минут, снять пену и вынуть из бульона всю отваренную куриную грудку.
Пока варится мясо, все овощи подготавливаются – чистятся и режутся кубиками разного размера: картошка крупно, морковь и перец кубиками по сантиметру, а лук лучше нарезать тонкими полукольцами. В бульон от мяса отправляется вначале картофель, варится до мягкости. Затем засыпаются остальные овощи, добавляется соль, специи.
Через пять минут забрасывается обратно мясо, а также лавровый лист и мелко порезанная выбранная зелень. После этого суп можно снять с плиты и оставить настаиваться на десять минут.
Обязательно вынуть перед подачей лавровый лист – он может дать ненужную горечь диетическому супу . Увеличить полезные свойства супа можно добавлением гречневой крупы вместо картофеля.
Суп из куриного филе с вермишелью
Все же самой главной особенностью жидкого блюда с курятиной не стоит считать только пользу и богатый витаминный комплекс мясного продукта , но и время приготовления. Процесс создания супа из куриной грудки очень легкий, простой даже с добавлением вермишели, которая не только великолепно сочетается со всеми ингредиентами, но и придает насыщенность и сытность. Для готовки горячего и вкусного блюда будут нужны:
Ароматное, сытное первое блюдо будет готово всего за сорок минут, его калорийность на ста грамм - 45 ккал.
Принцип приготовления совсем прост, а начинать процесс лучше с мяса. Его нужно разморозить, промыть и нарезать кусками. Сложив в кастрюлю, залить водой и отправить на сильный огонь, который после закипания уменьшить. Несколько раз шумовкой потребуется снять пену.
Картошку почистить, разрезать на небольшие кубики. Забросить к куриному филе, когда бульон прокипит двадцать минут. Варить, добавив специи, перец и соль до тех пор, пока картошка не будет мягкой. За это время остальные овощи требуется почистить, нарезать произвольно по предпочтению и немного обжарить на масле.
За пару минут до конца приготовления всыпать поджаренные лук, морковь, а в самом конце забросить вермишель, мелко нарезанную зелень и, дав закипеть, сразу выключить.
Суп можно подать вместе со свежими и консервированными овощами, домашней не слишком жирной сметаной и хлебом.
Наваристый супчик из куриной грудки с яйцом
Первое горячее блюдо можно готовить практически из любой части тушки курицы. Но именно суп с грудкой обладает:
- прекрасным согревающим эффектом;
- является легкоусвояемым, низкокалорийным;
- содержит белки, углеводы и меньшее количество холестерина и жиров по сравнению с другими мясными продуктами.
Продуктов, которые могут добавить большую сытность и насыщенность супу очень много. Филейная часть куриной грудки в бульоне чудесно сочетается с яйцом. Для воссоздания очень простого, быстрого в приготовлении рецепта потребуются:
- грудка куриная – 400 г;
- морковь – 100 г;
- картошка – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- репчатый лук – 70 г;
- зелень на вкус – 40 г;
- соль, специи – по 7 г;
- вода – 2 л.
Всего тридцать минут времени будет нужно для создания супа, а калорийность ста его грамм будет равна 38 ккал.
В начале приготовления влить в кастрюлю воду и выложить в нее нарезанную некрупными кусочками куриное филе.
Поставить на плиту, варить на сильном огне до закипания, а потом на медленном огне в течение 10 минут. Следует не забыть убрать пену шумовкой, посолить бульон и всыпать специи.
Пока проходит процесс отваривания мяса, требуется быстро очистить овощи и произвольно нарезать, но, желательно, морковь толстыми брусочками, картошку крупными кубиками, а лук мелкими. Вначале в бульон с отварной грудкой отправляется морковь, затем лук. Когда эти овощи отварятся, всыпается и картофель.
Яйца нужно вбить в отдельную емкость и взбить до образования пенки. Когда все овощи в супе уже готовы, его нужно быстро мешать, одновременно вливая очень тонкой струйкой яйца – они должны свернуться тонкими ниточками на поверхности блюда. Затем добавляется зелень, горячий супчик настаивается десять минут.
Подать можно с салатом из свежих, маринованных овощей, горчицей и сметаной.
Существует очень мало рецептов, которые могут использовать даже неопытные кулинары для приготовления блюда. К ним относится очень полезный суп , который содержит целый ряд витаминов, минералов во всех ингредиентах, в том числе и куриной грудке. Есть несколько простых советов , которыми следует воспользоваться при создании вкусного, сытного и быстрого жидкого блюда:
- Аромат, красивый цвет бульону с вермишелью помогут придать овощи – добавление не полностью очищенной луковицы, коренья моркови, сельдерея, петрушки, которые потом будет легко удалить из супа;
- Следует правильно рассчитать количество макарон для жидкого блюда – добавив их много можно получить не суп, а кашу;
- Если хочется приготовить блюдо с прозрачным бульоном, следует варить медленно, на малом огне, не накрывая крышкой;
- Добавлять соль лучше в конце варки куриной грудки, после снятия всей пены;
- Для уменьшения калорийности нужно снять шкурку и удалить кости с мясной части, а для увеличения сытности, наваристости бульона наоборот оставить их и варить грудку целиком.
Суп из куриной грудки получится вкусным в любом случае – главное не пересолить. Все продукты, особенно овощи и куриное филе, прекрасно сочетаются, принося организму только самые полезные вещества.
Сырный суп с куриным филе - нехитрое домашнее блюдо . Если разобраться, то это самый обычный суп, но с изюминкой, ведь благодаря сыру даже самое простое блюдо можно превратить в изысканное кушанье.
Выбираем основной ингредиент
Разнообразие сыров в наше время просто огромен, и это позволяет творить на кухне: пробовать и сочетать самые разные вкусы в одном блюде и в результате находить свой идеальный рецепт.
Практически все рецепты предполагают использование плавленых и сливочных сыров, но такие сыры как моцарелла, адыгейский, пармезан или дорблю превратят ваш суп в поистине французское, ароматное и пикантное блюдо. Пармезаном, например, принято посыпать суп уже в тарелке. Итальянцы обожают супы с макаронами и к ним традиционно подают тертый пармезан или Grana Padano, его более дешевый аналог. Прежде чем приступать к смелым и отчаянным экспериментам, лучше всего приготовить совсем небольшую пробную порцию с новым ингредиентом. Особенно если вы решили использовать сыр с ярко выраженным вкусом и ароматом. Иногда, чтобы попробовать новое сочетание продуктов, я готовлю блюдо по классическому рецепту , а потом отделяю небольшую часть в отдельную посуду. Там и творю свои опыты:)
С чем подать
К сырному супу можно приготовить, румяные тосты с сыром или, или смазать обыкновенный ароматный хлеб изысканной. Да и просто гренки будут очень кстати.
Сырный суп с куриным филе - это блюдо которое особенно хорошо свежим, после повторного подогрева оно теряет часть своего вкуса, да и аромат становится менее выраженным. Поэтому очень рекомендую готовить его небольшими порциями, что называется на один раз. Это действительно тот суп который лучше не готовить на неделю вперед.
Из грудки. Это - один из самых простых и довольно вкусных вариантов первого блюда к обеду.
Диетическая фантазия
У куриной тушки нет такой части, из которой невозможно было бы сварить суп. Для этого пригодится практически все: шейки, ножки, крылышки и даже потроха. Но лучше всего получается именно куриный суп из грудки. Готовится блюдо просто и относительно быстро. Из ингредиентов на рабочем столе необходимо присутствие следующих продуктов: для одной куриной грудки нужно пол-литра воды, 3 картофелины, луковица, 1 морковка, ложка чайная соли (лучше морской), пара лавровых листиков, молотый перец и немного зелени.
Независимо от того, какой выбран полуфабрикат, приготовление такого супа всегда начинается с бульона. Для этого нужно:
- Грудку хорошо промыть, уложить в глубокую кастрюлю и залить холодной чистой водой.
- Емкость поставить на большой огонь и довести до кипения.
- Снять пену, положить листик лавра, сделать поменьше пламя и оставить мясо спокойно вариться.
- Через полчаса грудку вынуть, порезать на средние кусочки и снова положить в кастрюлю.
- Морковь и лук очистить, измельчить любым удобным способом и добавить в кипящий бульон.
- Очищенный картофель порезать кубиками и тоже отправить в кипящую массу.
Куриный суп из грудки будет готов, как только сварится картошка. На это уйдет не более десяти минут. В самом конце блюдо можно поперчить, а зелень лучше добавлять прямо в тарелку.
Полезная основа
Куриное мясо очень полезно, а грудка вообще считается самой диетической его частью. Белое мясо всегда ценилось гораздо выше красного. В старину бульон из него даже считался лечебным. Его готовили для людей, ослабленных тяжелой болезнью. Как ни странно, но диетический продукт действительно придавал силы и поднимал на ноги. Он на самом деле вкусный, в меру наваристый и очень сытный. Даже молодые мамы делают куриный суп из грудки для своих малышей. Что же в нем такого? Чем именно эта часть курицы так хороша? Ученые определили, что грудка имеет в своем составе очень много фосфора. Его даже больше, что во многих морепродуктах или рыбе. В белом мясе курицы содержатся особые вещества, которые способствуют восстановлению костных тканей, что очень помогает при различных травмах и переломах. В нем меньше холестерина, чем, например, в ножках. Кроме того, отварное филе врачи советуют употреблять в пищу тем, у кого есть проблемы с желудком или кишечником. Сердечники тоже могут кушать его без опаски. Вдобавок, огромное количество других минеральных веществ и витаминов позволяет считать это мясо чрезвычайно полезным для человеческого организма. Несмотря на это, в нем всего 20 килокалорий (на 100 грамм продукта). Этот факт взяла на вооружение та часть людей, которая следит за своим весом.
Подходящий вариант
Как правило, супы варят с добавлением каких-либо круп. Этот вариант наиболее привычен для жителей России и других славянских стран. Одним из самых распространенных считается рисовый куриный суп из грудки. Рецепт его мало чем отличается от других. Соотношение продуктов должно быть примерно следующее: на 350 грамм филе - 2 картофелины, 5 столовых ложек риса, 1 морковка, 1 луковица, 2 зубка чеснока, немного свежей зелени и 2 плавленых сырка.
Способ приготовления:
- Из куриного филе приготовить бульон. Мясо вынуть на отдельную тарелку.
- Добавить к нему рис вместе с очищенными и измельченными овощами.
- Отварную курицу порезать ломтиками и также положить в кастрюлю. Продукты должны вариться вместе до тех пор, пока не будет готова картошка.
- В самом конце процесса добавить тертый чеснок, соль и сырки.
Получается очень аппетитный и ароматный куриный суп из грудки. Рецепт понравится тем, кто любит достаточно густые первые блюда или супы-пюре.
Минимум калорий
Очень легко готовится куриный суп из грудки с вермишелью. Есть даже вариант, который позволяет превратить обычное блюдо в низкокалорийную смесь. Набор продуктов для этого должен быть почти стандартный: куриное филе, овощи (лук, морковь, картофель), зелень, соль, макаронные изделия.
Последовательность приготовления здесь немного меняется:
- Сначала мясо надо залить водой и немного (минут 10) подварить.
- Отвар вместе с жиром слить в раковину.
- Мясо заново залить свежей водой и поставить на плиту.
- В это время можно заняться овощами. Морковь и картофель нарезать достаточно крупно, а лук - тонкими кольцами.
- Убедившись, что мясо хорошо подварилось, в кастрюлю засыпать овощи.
- Выждав некоторое время (пока приготовится картофель) выложить в кипящий суп, пассерованный лук и макароны. Лучше всего подойдет вермишель.
Через 5-6 минут можно засыпать зелень и снимать кастрюлю с огня. Такой суп отлично подойдет для диетического питания. Он поможет не только вылечиться, но и похудеть.
Нежность вкуса
Для маленьких детей куриный суп из грудки и картошки обычно готовят в виде пюре. Для такого способа понадобятся: 1 килограмм куриного белого мяса, 1 морковка, луковица и 5 картофелин. Кроме этого, еще нужен стебель лука-порея, корни петрушки, сельдерея и пастернака, соль, листик лавра, перец и любая зелень.
Процесс приготовления начинается как обычно:
- Филе порезать на куски и положить в кастрюлю.
- Туда же отправить измельченную морковь и лук вместе с кореньями.
- Залить все водой, а потом поставить на огонь. В самом конце варки бульона добавить перец, соль и лаврушку.
- Бульон процедить, перелить в другую емкость и снова поставить вариться.
- Добавить кубики картошки и порей.
- Готовый отвар снова процедить.
- Овощи вместе с мясом переложить в блендер, посолить и не спеша взбить.
- Постепенно добавляя бульон, превратить смесь в однородную массу.
Ароматное пюре выложить в тарелку и украсить зеленью. Суп в виде нежного крема обязательно понравится маленьким детям и людям постарше.
Техника к услугам хозяйки
В наши дни существует огромное количество кухонной техники, которая помогает хозяйкам справиться с тяжелой работой. Взять, к примеру, мультиварку. Ее возможности поражают воображение. Лучшей помощницы в приготовлении пищи не стоит и желать. Зная, сколько времени и сил уходит обычно на первые блюда, даже не верится, как легко и быстро можно приготовить куриный суп из грудки в мультиварке.
Для начала надо разложить на рабочем столе все продукты. Понадобится такой набор: 2 грудки (кожу предварительно снять), луковица, соль, 1 морковка, масло растительное и любая вермишель.
Правила и этапы приготовления:
- Измельченный лук положить в чашу и пассеровать его в масле, установив режим «Жарка».
- Туда же положить остальные продукты, предварительно порезав их по своему усмотрению, и залить все водой. Включить режим «Тушение».
- В самом конце варки добавить специи и макаронные изделия.
Умная техника позволяет хозяйке на некоторое время забыть о работе. Не нужно следить за тем, чтобы кипящая масса не сбежала, постоянно регулируя силу пламени. С мультиваркой всегда спокойно, быстро и очень чисто, что тоже немаловажно.
Домашний суп - что может быть вкуснее? Суп не заменят ни бутерброды, ни сэндвичи. Горячая пища полезна, и я придерживаюсь того мнения, что в обед каждый взрослый человек, и особенно ребенок, должен скушать порцию горячего супа или борща.
Чаще всего я варю суп , хотя нередко варю бульон из разных частей тушки, если в наличии есть домашняя курица или петушок. Филе хорошо тем, что варится оно быстро, в нем нет косточек и жилок. Мясо мягкое и жуется легко.
Варить суп из филе куриного можно с любой крупой: гречневой, пшенной, с рисом. Можно вместо крупы добавить грибы свежие, предварительно нарезав их ломтиками. Вкусен суп куриный с горохом или чечевицей, с галушками. Предлагаю рецепт приготовления супа из филе куриного с пшеном. Суп вкусный и ароматный.
Этапы приготовления:
Ингредиенты:
Вода 3 л, филе куриное 250 г, картофель 5-6 шт., пшено 1/2 стакана, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., лавровый лист 1-2 шт., соль по вкусу, зелень по вкусу, перец черный по вкусу.
