Огородники, которые выращивают картофель, знают насколько важно вовремя собрать урожай клубней. Если сделать это слишком рано, или слишком поздно, часть продукции будет потеряна. Между тем, оптимальные сроки, когда уже можно копать картошку, не зависят от определенной даты. На них могут влиять многие факторы. Давайте разбираться вместе, что необходимо учитывать, чтобы приступать к работам.
Сроки сбора урожая и сохранность его в зимнее время взаимосвязаны. Если клубни были выкопаны не вовремя, они будут плохо храниться, и запасы не долежат до весны. Пострадают и вкусовые качества клубней, а также снизится их питательная ценность.
Ранняя уборка картошки не даст возможность клубням полностью созреть «на кусте». У них не образуется плотная крепкая кожура, а мякоть не будет содержать нужного количества крахмала и других полезных веществ. Такие клубни легко повреждаются при копке, а при хранении в подвале гниют или сохнут.
Кроме того, огородники, которые спешат убрать картошку с грядки раньше срока, рискуют получить урожай клубней намного меньше, чем это было бы при соблюдении сроков. Мелкие картофелины еще могут подрасти, если дать им такую возможность.
Не меньше проблем возникает и при уборке клубней позже оптимальных сроков. Во-первых, это связано с определенными неудобствами. Ботва к этому времени уже, как правило, не видна. Она или засохла или сгнила. Искать кусты огороднику придется интуитивно. Так легко повредить часть урожая вилами, лопатой или техникой.
Кроме того, копать с запозданием картошку для зимнего хранения придется, с большой долей вероятности, в дождливую погоду, что также не хорошо. Долго находясь в сырой земле, зрелый картофель получится водянистым и не вкусным. Он больше подвержен поражению болезнями, может давать новые ростки. На семена такие клубни уже не годятся, да и лежать в погребе будут плохо. Картофель же ранних сортов может потерять влагу и стать мягким в сухой земле.
Оптимальные сроки уборки картофеля в зависимости от разных факторов
Собирать урожай раннего картофеля можно, начиная с конца июля. Однако он подходит только для быстрого употребления или продажи. Клубни более поздних сортов, которые пригодны для зимнего хранения (срок созревания должен составлять примерно 110-115 дней), обычно копают позже: с начала до конца сентября.
Опытные огородники определяют время начала работ сразу по нескольким признакам. Чтобы не ошибиться в сроках уборки картофеля, учитывают его сортовую принадлежность, погодные и климатические условия, особенности выращивания продукта.
Сорта
Определить, когда пришло время копать картофель, можно, ориентируясь на следующие цифры. Клубни полностью созревают и готовы к уборке:
- сверхранних сортов — через 35-55 дней после появления всходов;
- ранних сортов – через 55-75 дней;
- среднеранних и среднеспелых сортов – через 75- 90 и 90-105 дней;
- среднепоздних и поздних сортов – через 105-120 и 120-140 дней соответственно.
Зная время посадки клубней, и когда появились ростки, легко рассчитать приблизительную дату сбора. Однако действительный срок созревания картофеля может сокращаться или увеличиваться в зависимости от ряда причин: температуры, количества осадков, наличия или отсутствия дополнительного орошения, внесения удобрений. Но, в любом случае, клубни для зимнего хранения следует выкопать до наступления заморозков.
Региона выращивания
Все огородники убирают картофель в разные сроки, хотя могут выращивать один и тот же сорт. Все зависит от региона, в котором произрастает картошка. Раньше всех приступают к уборке клубней для хранения на юге страны. Здесь тепло и сухо, картофель зреет быстро, так что бывает готов к выкопке уже в конце июля. В основном же его убирают с грядок в начале августа.
В средней полосе России выкапывают картошку, начиная с середины последнего летнего месяца и до середины сентября. А вот для огородников Сибири и Урала оптимальное время для уборки урожая — август. В редких случаях работы могут затянуться до начала сентября.
Погоды
Когда период созревания выращиваемого сорта картофеля подходит к концу, огороднику необходимо внимательно следить за прогнозом погоды. Чтобы клубни хранились хорошо, их лучше убирать в солнечную и сухую погоду. Это позволит получить чистые клубни с оптимальным количеством влаги, затратить минимум усилий в процессе сбора, а при больших площадях посадок проще подготовить урожай к закладке в хранилище.
Выкапывать картошку в сырую погоду не желательно. Разве что другого выхода нет, но такое бывает редко. С другой стороны, ждать пока «наладится» погода тоже не стоит. Клубни могут пересидеть в земле, что повлияет на их лежкость. Если синоптики обещают продолжительные дожди, лучше выкопать картофель немного раньше. Он немного дозреет.
Признаки готовности урожая к уборке
Опытные огородники знают, что понять, когда пришло время собирать урожай, с определенной точностью можно, ориентируясь по внешнему виду растений. Если ботва поникла, начала внизу желтеть, а потом вянуть и сохнуть, клубни в земле уже созрели. Для достоверности можно выкопать несколько кустов и проверить качество продукта. У зрелого картофеля должна быть плотная крепкая кожура, которую можно срезать только ножом.
У некоторых современных сортов картофеля ботва остается зеленой даже после созревания клубней. При их выращивании нужно заранее знать такую особенность и проверять готовность урожая к уборке, ориентируясь на сроки, определенные для них селекционерами. Если картофель после цветения закладывает семена, можно проверить их на зрелость. Обычно и «верх» и «низ» на кусте созревают одновременно.
Способы уборки
Чем копать картошку, каждый огородник выбирает самостоятельно. Это можно делать ручным садовым инструментом, а также с помощью техники. Для уборки небольших домашних грядок подходят вилы или лопата. У них есть свои плюсы и минусы. Вилы пригодятся, если земля тяжелая или влажная. В этом случае ими легче работать, чем широкой лопатой. Но в то же время поврежденные вилами клубни придется употреблять в пищу сразу, храниться они не будут.
Лопата для копки картошки идеальна в сухую погоду и на легких песчаных грунтах. Но ей надо подкапывать кусты осторожно, чтобы не порезать картофелины. Особенно много брака при работе лопатой бывает в сезоны, когда урожай особенно щедрый. Однако срезы на клубнях после разрезов лопатой быстро подсыхают и заживают. Такой картофель может храниться какое-то время.
Сам процесс уборки урожая не представляет ничего сложного. Кусты в ряду поочередно подкапывают вилами или лопатой, за ботву поднимают картофельный куст и снимают с него клубни. Потом проверяют лунку на наличие оставшихся в земле экземпляров. Дальше готовят картофель к хранению. Ботву сжигают.
Но, собирать картошку на больших площадях, выкапывая ее вилами или лопатой, утомительно, трудно и не рентабельно. К тому же долго. Это потребует задействовать в работах много людей, что не всегда возможно. Выход один – использовать технику. При уборке картофеля мотоблоком все можно сделать за 1-2 дня.
Чтобы быстро выкопать клубни, заранее подготавливают площадь для работы агрегата. Для этого ботву, а также имеющуюся сорную растительность на участке предварительно скашивают. К срезке зеленой массы прибегают и в том случае, когда посадки поражены фитофторозом и для ускорения созревания клубней в неблагоприятные сезоны. Работы в этом случае проводят за 2-3 недели до уборки машиной.
Копают картошку мотоблоком, оснащенным картофелекопалкой, плугом (на тяжелых глинистых, сырых почвах), окучником. Чтобы не терять урожай и облегчить сбор клубней, делают проходы через ряд. Естественно, что для таких работ картофельное поле и посажено должно быть под мотоблок.
Подготовка картофеля к хранению
Выкопанные из земли клубни, перед закладкой на хранение сначала просушивают. В сухую солнечную погоду делают это прямо на грядках. Картофелю достаточно не более двух часов на эту процедуру. Если держать его под лучами солнца дольше, он может позеленеть. Однако для семенного картофеля, который отбирают во время уборки из самых обильно плодоносящих кустов, это не страшно.
Когда собирать картошку приходится перед дождями, просушивают урожай под хорошо проветриваемым навесом. Далее клубни перебирают. Резаные и поврежденные вредителями и болезнями экземпляры стараются отложить отдельно еще при выкопке. Далее сортируют картофель на фракции и складывают примерно на 2 недели в темное помещение (за этот период проявятся болезни). Снова перебрав клубни их уже можно будет засыпать в специально оборудованное отделение подвала. Семенной картофель держат отдельно от того, что пойдет в пищу. Закладку в хранилище и охлаждение картофеля для зимнего хранения проводят в максимально короткие сроки.
Картофель выкапывают , ориентируясь на многие факторы: сорт, регион посадки, климат и погодные условия, а также развитие клубней. От соблюдения правил выкапывания зависит продолжительность сохранности клубней и урожайность в целом, какие бы цель и масштабы для урожая ни предусматривались.
Если оптимальный период посадки для большинства сортов – апрель-начало мая (для южных регионов – конец марта), то с выкапыванием дело обстоит сложнее. Поэтому важно знать, как правильно определить время и условия выкапывания, какие инструменты предпочтительнее использовать, а также специфику хранения клубней картофеля, чтобы собрать хороший урожай.
Как определить сроки?
Этот вопрос волнует многих огородников. Давайте разберемся.
По сорту картофеля и времени посадки
Принадлежность картофеля к определенному сорту непосредственно связана со вкусовыми качествами и особенностями хранения, но в первую очередь – со временем выкапывания.
Время посадки – не менее важный фактор определения, когда следует выкапывать.
Не всегда ранняя посадка приводит к скорой вегетации и образованию клубнеплодов, особенно если присутствует излишний полив, либо холодно.
К примеру, слишком поздняя посадка приведет к тому, что ко времени выкапывания, еще будет расти ботва, а клубни не вызреют.
Молодую картошку, как правило, начинают выкапывать, когда цветы на кустах только начнут опадать, что ориентировочно наступает в июне (длится этот период 15-20 дней).
По надземной части
Пожалуй, наиболее часто используемый метод, поскольку наглядно демонстрирует положение дел, но не стоит обольщаться:
Пожухлая наземная часть может и обмануть, скрывая под собой недозревшие клубнеплоды. Это говорит об избытке в почве азота.
По состоянию клубней
Этот способ наиболее верен.
Картошку выкапывают, если:
По погодным условиям
Картошку выкапывают:
- Незадолго до осеннего периода дождей картофель выкапывают незамедлительно , поскольку излишнее содержание его в сырой земле приводит к порче при хранении.
- Наилучшая температура для копки картофеля – 10-15 градусов.
- Сухой теплый день – оптимальное время для сбора картофельного урожая. Просушивают картошку на свежем воздухе.
- Выкапывают клубнеплоды до наступления осенних заморозков , иначе они не будут пригодны к употреблению.
По лунному календарю
При помощи лунного календаря узнают наиболее благоприятные дни сбора картофельного урожая, влияющие на продолжительность хранения и высокие вкусовые качества.
Лунный календарь на 2018 год показывает благоприятные дни выкапывания картошки:
- в июле – 14-19, 22-28;
- в августе – 1-7, 10-11, 29-30;
- в сентябре – 1-4, 7-10, 26-30.
Если картофель выкапывают с целью быстрого употребления (как часто случается в июле) – правила лунного календаря не являются строгими.
Когда выкапывают картошку в разных регионах?
Определяя, когда выкапывать картошку определенного сорта необходимо ориентироваться на региональные климатические условия.
В зависимости от них время вызревания клубней может варьироваться:
- В средней полосе России картошку выкапывают до середины сентября. Выращивая сорта среднепоздние (касается северных регионов); для южных регионов подходят и поздние сорта – сбор урожая оттягивается на 1-2 недели.
- На Урале оптимальное время выкапывать картофель наступает в начале сентября, а выращивают только засухо- и морозоустойчивые сорта.
- На Юге России популярны ранние сорта, выкапываемые уже в июне, хотя подходят любые, сбор которых зависит от сортовых особенностей.
- В Подмосковье традиционно стартуют со второй декады августа, отдавая предпочитая ранние и среднеранние сорта.
Как выкапывают картошку?
С помощью ручных инструментов
С помощью ручных инструментов выкапывают не слишком большие участки, в качестве «бюджетного» варианта используя вилы, лопаты либо ручные картофелекопалки:
С помощью техники
Как правильно убрать картофель на хранение?
Как просушить?
Обсушить картофель можно двумя способами:
- На свежем воздухе сразу после выкапывания. В этом случае нужно следить, чтобы урожай не находился долго под солнечными лучами и не позеленел, но лучше не рисковать, если надвигается дождь. Такое просушивание длится 3-4 часа.
- Под навесом. Необходима достаточная площадь, чтобы картофель не лежал одной насыпью. Возможное время просушки – 1-3 суток.
Сортировка картофеля осуществляется уже после просушивания по сортам и по размерам: мелкая, средняя, крупная. Поврежденные и больные клубнеплоды отбираются, и если первые пригодны для первостепенного употребления, то вторые рекомендуется устранить вовсе.
В чем и где хранить?
- Картофель хранят в подполе, погребе либо подвале при температуре 3-6 С и влажности не более 85%.
- Картофель укладывается в деревянные ящики с прорезями или ссыпают в мешки из мешковины (завязывать нельзя), которые ставят не на пол, а на подставки подальше от стен.
- А также картофель хранят и на балконе (если утеплить ящики), и в квартире, и в пакете в холодильнике, но эти места не обеспечивают долгого хранения.
Выкопанная картошка полезна, если соблюдена техника выкапывания и хранения:
- отсутствие солнечных лучей;
- правильно выбранное время копки (иначе недостанет крахмала и прочих питательных веществ);
- здоровые корнеплоды картофеля очень богаты на витамины С, В2, В3 и В6.
Видео: Быстрый способ выкопать картофель
Собирать урожай овощей и фруктов нужно своевременно, иначе плоды могут начать портиться, что также существенно скажется на сроках их хранения. Если же плоды, которые растут на кустах и деревьях, видно, и по их внешнему виду можно понять, что они созрели, то с корнеплодами все обстоит иначе. В данной статье мы расскажем вам о том, когда копать картошку, какие в среднем сроки созревания овоща, а также о способах быстрой уборки сезонного урожая.
Когда копать картошку
Среднестатистические сроки уборки урожая в средней полосе приходятся на период, начинающийся во второй половине августа и заканчивающийся первой декадой сентября.
Однако эти сроки могут значительно варьироваться в зависимости от нескольких основных факторов:
- от сроков созревания конкретного сорта (раннего, среднеспелого или позднего);
- от погодных условий конкретного сезона;
- от времени высадки семенного материала;
- от того, насколько правильным и регулярным был уход за картофелем.
Влияние погоды на выкапывание картофеля
Если созревание клубней мы можем ускорить, то на погодные условия повлиять никто не в силах. Между тем, это тоже очень важно, поэтому, планируя уборку картофеля, стоит внимательно следить за прогнозом:
- нельзя затягивать с уборкой, если ожидаются продолжительные дожди: переувлажнение почвы провоцирует болезни клубней, гнили, ухудшает лежкость при хранении; копать картофель с налипшей на него землей тоже не слишком легко и приятно;
- оптимальная температура воздуха для уборки картофеля - не выше +17 градусов, но не ниже +10: холод может стать причиной почернения клубней;
- лучше всего копать картошку в ясный, погожий день, когда клубни можно подсушить на воздухе, а почва хорошо очищается и не липнет;
- по осени не рекомендуют копать картошку утром, когда остывший за ночь воздух намного холоднее почвы, еще хранящей летнее тепло;
- полностью завершать уборку урожая следует до наступления устойчивых заморозков, которые способны повредить не только ботву, но и клубни в земле.
Признаки созревания картофеля
Как же тогда определить, что время пришло? К счастью, существуют вполне определенные сигналы, позволяющие достаточно верно установить необходимость уборки.
- Один из самых показательных признаков – это увядшая ботва. Если надземная часть куста отмирает и высыхает, то дольше держать клубни в почве не имеет смысла. Более того, их необходимо выкопать как можно быстрее (в течение двух-трех недель), чтобы не допустить перезревания и загнивания урожая.
- Второй по значимости фактор – это погодные условия. Для уборки лучше всего подходит солнечная и сухая погода, а вот затяжные дожди и пониженная температура воздуха в конце периода вегетации приведут к активному развитию болезней и плохой сохранности урожая. Поэтому при неблагоприятном прогнозе лучше поторопиться и как можно быстрее выкопать клубни из земли.
- Определяясь со временем уборки клубней, всегда необходимо учитывать сроки созревания высаженных сортов. Ранний картофель будет готов уже через 80 дней после посадки, среднеспелые сорта – через 100 суток, а поздние – спустя 4 месяца.
- На скорость созревания картофеля также влияет плодородие почвы и количество вносимых удобрений. Чем больше дозы органики и больше слой гумуса, тем длиннее период вегетации куста.
- Количество выпавших за сезон осадков тоже может корректировать сроки уборки. В более засушливые периоды без дополнительного полива клубни вызревают гораздо быстрее, чем в дождливое лето. Однако их количество и размеры часто удручают картофелевода.
- Если вы все же сомневаетесь в необходимости выкапывания картофельных посадок, попробуйте сначала извлечь один-два кустика и внимательно осмотреть клубни. Их крупный размер и плотная кожура сразу подскажут, что пришло время уборки всего урожая.
Инструмент для быстрого выкапывания картофеля
Лопата – это надежный инструмент, однако желательно иметь их несколько штук, так как в процессе бывают ломаются ручки. Недостатки лопаты в том, что она нередко портит клубни картофеля – режет, оставляет порезы, но выбор за вами, который зависит и от почвы.
Вилы. Вил тоже желательно иметь пару. Вилы берите с четырьмя или пятью зубьями, не более, так легче снизить риск повреждения клубней картофеля до минимума. С вилами будьте внимательнее, особенно когда вонзаете их в почву, можно легко проткнуть резиновый сапог, лучше обуть кирзовые сапоги, они будут попрочнее. В принципе, выкопка вилами от выкопки лопатой ничем, собственно, и не отличается.
Культиватор. Это уже из области современной техники, рассчитан он на тех, у кого имеются свободные средства и способности управлять такой техникой. Культиватор актуален, если картофелем засажено не менее гектара земли. Меньший участок можно потихоньку выкопать втроем. При работе с культиватором желательно удалить всю картофельную ботву, не оставляя на участке ничего. Но первым делом выкопать вилами или лопатой кусты, зараженные фитофторой, а заодно – и клубни с нею. Далее нужно выждать несколько дней, чтобы трава улеглась и не мешала работе.
Перед началом «картофельных работ» обязательно сделайте разминку для шеи, спины и поясницы. Именно эти части нашего дачного тела могут существенно пострадать при копке картофеля. Здесь подойдут всевозможные наклоны и повороты корпуса, потягивания и традиционные глубокие вдохи-выдохи. Можно просто повисеть на турнике, если он у вас есть. Руки тоже разомните – разотрите их, потрясите кистями. Можно также походить на месте, высоко поднимая колени.
При копке картошки стоять нужно так, чтобы солнце смотрело в спину, так вы видите, что и где копаете. Что касается обуви, то идеальный вариант – это сапоги (может в них и тяжело, но повредить ногу, случайно, будет весьма сложно). За вами должно идти несколько человек, отставая на пару лунок не больше и в перчатках, они должны выбирать картофель и сортировать его по мешкам.
Через каждые 45-50 минут делайте перерыв минут на десять. Причем, лучше отдыхать не сидя, а лежа – чтобы расслабились мышцы спины. Если у вас на даче висит гамак, это замечательно — вот туда лучше всего и загрузиться. Или полежите на полу, подстелив одеяло.
Гипертоникам стоит внимательно следить за давлением (возьмите тонометр с собой на деляну) и не работать вниз головой до полного потемнения в глазах. Что делать? Ройте картошку, с удобствами устроившись на перевернутом ведре. Да, это замедлит процесс, зато ваше самочувствие будет прекрасным.
Ведра с картошкой поднимать будем так: плавно присели, взяли ведерко, плавно поднялись. Никаких рывков и резких поворотов. Не накладывайте полные ведра, пожалейте себя. Хорошо было бы прикупить несколько пластмассовых ведер – они весят намного меньше, чем старые и ржавые дачные ведра-ветераны.
В мешках должно быть не более двух ведер картошки, а никак не три-четыре. Не поднимайте мешок рывком, вскидывая его высоко на спину – лучше сами сначала присядьте, потом выпрямите колени: нагрузка придется на ноги, а не на больную спину.
Затраченный труд вам воздастся. Вы получите высокий урожай в будущем году и в несколько раз меньше затратите.
Сбор картофеля - заключительный этап выращивания культуры. Правильная уборка - уборка с умом. Поэтому к выкапыванию урожая питательных клубней надо подходить с пиететом. Лишь правильная уборка и хранение помогут пережить зимние холода с отличной картошечкой.
Время уборки картофеля
Убирать картофель следует своевременно. Иначе клубни могут начать портиться, гнить, став непригодными к употреблению. Выкопав картофель слишком рано, есть риск повредить клубни, так как плоды еще не имеют плотной кожуры, которая сможет их защитить от внешнего воздействия. Такой картофель плохо хранится. Если копать поздно, есть вероятность роста клубня. Начнут появляться ростки, в которые и будет переходить основная масса полезных свойств. Перезревший картофель плохо хранится и теряет часть вкусовых качеств.
Принимая во внимание среднестатистические данные по сбору картофеля, основные сроки приходятся на конец лета-середину сентября. На время уборки также оказывает влияние сорт картофеля и погодные условия в конкретной области.
Время для сбора картофельного урожая должно быть выбрано правильно: солнечный день, без дождей. В случае, когда по прогнозу погоды обещают период дождей, необходимо, не затягивая, собрать клубни. Важно заранее изучить лунный календарь, чтобы знать благоприятные дни для сбора урожая картофеля.
Время уборки картофеля
Обратите внимание! Из-за дождей и последующей влажности картофель может быть поражен грибковыми заболеваниями. Сохранить такие плоды крайне тяжело.
Обязательно стоит учитывать сорт культуры, характерные особенности созревания. Раннеспелому сорту достаточно для полноценного формирования 1.5 месяцев. Для среднеспелого период увеличивается до 100 дней. Что касается поздних сортов, им требуется значительно больше времени - 4 месяца.
Общее количество сезонных осадков влияет на период созревания картофеля. При сухом лете плоды зреют быстрее, соответственно, и убирать их нужно раньше. Как правило, плоды, появившиеся в таких погодных условиях, мелкие по размеру. Вкусовое качество оставляет желать лучшего.
Признаки зрелости картофеля
Определить готовность урожая можно не только по срокам. Есть несколько внешних признаков самой культуры, по которым сразу понятно, что пора собирать картофель.
Первый явный признак - завядшая, сухая ботва. Здесь все просто: если зелень начинает подсыхать, то оставлять плоды в земле дольше нет смысла. Убирать урожай нужно в течение двух-трех недель. Иначе картофель перезреет и может начаться процесс гниения.
Обратите внимание! В некоторых случаях сухость ботвы является признаком поражения культуры фитофторозом.
Все еще есть сомнения по поводу зрелости урожая? Выкопайте несколько кустов для пробы. Возьмите два крупных плода и потрите друг о друга. Если кожура остается без повреждений, значит можно смело собирать урожай.
Чем копать картошку
Лопата
Все огородники знают, как выкапывать картошку при помощи лопаты, но не всегда понятно, как правильно выбрать этот инвентарь для работы.
Лопата для копки картофеля - самый простой и крепкий инструмент. Рекомендуется иметь в запасе пару штук на случай, если одна сломается. Так можно избежать простоя в процессе сбора урожая. Не стоит приобретать лопату для картофеля из цельного металла. Выбирать лучше с просветами и щелями в корпусе. Вскопать грядки таким инструментом будет значительно легче.
Копать картошку лопатой
Есть у лопаты для уборки картофеля и свои минусы. Она зачастую портит выкапываемые клубни, делает на них порезы. Стоит принять во внимание еще и качество почвы. Например, если почва глинистая, то лопата - не лучший инструмент.
Дополнительная информация. Можно сделать самим чудо-лопату для копки картошки, по индивидуальному чертежу и размеру.
Вилы
Еще один часто используемый инструмент для сбора картофеля. Их также лучше приобрести несколько сразу. Выбирать стоит с 4 или 5 зубцами. Это уменьшит риск повредить клубни. Следует быть очень осторожным при работе вилами. Они так остры, что способны проткнуть сапоги из резины.
Важно! Во избежание травм лучше использовать кирзовые сапоги - они прочнее.
В целом выкопка картофеля лопатой и вилами сильно не отличается. Здесь уже индивидуальные предпочтения. Кому-то удобнее работать вилами, а кто-то пользуется только лопатой.
Во время процесса копки нужно стоять спиной к солнцу, чтобы оно не светило в глаза. Одеваться так, чтобы все части тела были плотно прикрыты от солнечных лучей, нужно прикрыть голову. Многие используют шляпы с большими полями. Также необходимо обработать одежду средством от комаров и остальных насекомых. Обязательно нужно надеть сапоги. Кому-то они могут показаться тяжелыми, зато ноги в безопасности и риск пораниться инвентарем сведен к минимуму. Работать необходимо внимательно и осторожно.
Копать картошку вилами
Культиватор
Немногие знают, как нужно копать картошку мотоблоком или культиватором. Эти два агрегата относятся к современной технике. Созданы они для тех, чьи финансовые возможности позволяют приобрести такие аппараты. Прежде, чем начать уборочные работы, необходимо научиться управлять техникой.
Культиватор хорошо использовать на земле площадью от 1 гектара. Участок меньшего размера под силу выкопать вручную. Достаточно трех активных человек. Перед тем, как использовать культиватор для сбора урожая, заранее нужно убрать всю ботву и дополнительно выкопать вручную кусты, зараженные фитофторой. Стоит подождать пару дней, чтобы вся трава улеглась, не мешая работе культиватора.
Относительно погоды, условия те же, что и при сборе урожая вручную. Выбирать картофель придется всем «коллективом» при окончании рыхления каждого ряда копалкой, хотя можно это делать и после обработки всего участка.
Культиватор
Работа может быть в радость, если учесть все подготовительные работы. Для копки картофеля мотокультиватором Нева или Око, необходимо изучить инструкцию по применению техники. Для этого стоит заранее подготовить участок. Стоит заранее выровнять все грядки, чтобы культиватору не пришлось отклоняться по сторонам. Промежуток между ними должен быть одинакового размера. В процессе использования техники применяется навесное оборудование, сделанное специально для сбора урожая. Скорость оборота узлов нужно настроить с учетом того, что они должны собирать клубни, не выкидывая их.
Важно! При работе мотокультиватором нужно копать картофель через ряд, чтобы исключить повторное прохождение одного из колес по уже обработанной земле. Иначе поверхность станет плотно утрамбованной. В таком случае работать тяжелее.
К «плюсам» культиватора можно отнести то, что он выкапывает абсолютно все клубни, практически не повреждает их, делает труд легче и ускоряет процесс сбора урожая. При этом, также как и при ручном сборе, за «водителем» средства может следовать пара человек, сортируя клубни. Это можно сделать и по окончании всей работы.
Отбор семян и сохранение урожая
После того, как весь картофель выкопан, его стоит хорошо просушить, прежде, чем закладывать на хранение. Это можно сделать в солнечный, теплый день. Желательно наличие ветра. Ни в коем случае нельзя высыпать картофель на освещенное, открытое место: возможно накопление в нем ядовитого вещества - соланина. Лучший вариант - высыпать клубни под навесом, со стороны юга.
Картошку рекомендуется сушить группами. На сушку одной партии уйдет не более 4-6 часов. В процессе надо переворачивать клубни на другой бок, чтобы картофель был хорошо высушен со всех сторон. Далее группами урожай необходимо снести в закром. Глубина помещения стандартная - два, три метра. Стены должны быть выбелены, желательно обновлять побелку каждый год. Хранить продукт необходимо в обычных деревянных ящиках, новых и сухих. Пересыпать клубни следует осторожно, чтобы не повредить их.
Обратите внимание! Если сложить на хранение поврежденные невысушенные овощи, возможно возникновение гнили.
Каждой партии картошки нужна сортировка. Должен быть открытый доступ ко всем группам, чтобы при необходимости проверить состояние плодов. Требуемая температура хранения клубней +2-3 градуса, а уровень влажности - 85-90%.
Положив картофель на хранение, нужно внимательно осмотреть участок: оставшиеся сорняки, ботву можно использовать для создания компоста. Подойдет только здоровая ботва и сухие растения без семян. Нездоровую ботву сжигают.
Взрастить урожай - это половина дела. Не менее важно его своевременно, правильно собрать и положить для хранения. Стоит прислушиваться к рекомендациям садоводов с опытом. Это поможет накопать хороший урожай и сохранить картофель в целости и сохранности.
Борьба за урожай заканчивается его уборкой. Для того чтобы сложить в закрома выращенный картофель, надо еще раз основательно потрудиться. Копать картошку вручную – нелегкий труд. Не всегда можно перейти на механизированную уборку мотоблоком.
Ведь многие дачные наделы нарезались на неудобьях – на крутых склонах или болотистых землях. Да и возить на дачу и обратно этот немаленький агрегат не всегда удобно. Поэтому, несмотря на большое количество новых механизмов, облегчающих жизнь в частных домах, многие дачники до сих пор пользуются на своих грядках только ручным трудом.
Сроки уборки
Каждую весну огородники боятся пропустить самое благоприятное время для посадки картошки – чтобы земля согрелась, но была еще влажной. И каждую осень они стараются правильно подгадать время уборки. Уборка картофеля начинается после его полного вызревания, иначе он долго не пролежит в погребе.
Убирать картошку надо в теплый и солнечный день, земля должна быть сухая, а картошка – успеть обсохнуть на солнышке до укладки в мешки. Затем ее еще 2 недели сушат под навесом или в подвале, вдали от солнечных лучей. И только потом ссыпают в погреб на зимнее хранение.
Когда копать картошку зависит от ее сорта. Сверхранние сорта созревают за 35 дней, поздние – за 120 дней и более. Обычно все сажают небольшой участок с ранним картофелем для еды в течение сезона и основную площадь засаживают среднепоздними сортами.
Сорта подбираются в зависимости от конкретных климатических условий. Преимущество должно отдаваться районированным или универсальным сортам, а новинки сажают на небольших площадях.
Считается, что надежным индикатором созревания картофеля, является усыхание 60–70% зелени куста. Но не все сорта соответствуют этому правилу, отдельные остаются зелеными до уборки поздней осенью. Поэтому следует пользоваться более надежным методом определения сроков, когда копать картофель.
Для уточнения момента начала работ, когда пора начинать копать картошку, следует время от времени выкапывать куст картофеля в любом месте участка и оценивать плотности покрова клубня и легкость отрыва.
На территории нашей страны распространены среднеранние и среднеспелые сорта, которые созревают через 70–90 дней после посадки. Обычно это время наступает в начале или конце сентября.
Правила уборки
Способы уборки картофеля не отличаются многообразием. Это или ручной труд при помощи лопаты, или механизированная уборка мотоблоком.
Если перед уборкой картофеля его ботва еще зеленая, то ее скашивают за 2–3 недели до уборки, чтобы кожура дозрела.
Вызревание, накапливание крахмала и сухого вещества, формирование кожуры клубня наступает за 4 недели до окончания вегетации. Поэтому клубни, предназначенные для длительного хранения, нельзя выкапывать раньше срока.
Как ранняя, так и поздняя уборка картофеля приводит к потере качества, вкуса и лежкости клубней.
Выкопать созревшую картошку лучше всего при температуре +10 °C. Тогда разница температур между землей, где росла картошка, и наружной средой небольшая. По возможности уборку проводят в ясный, сухой и ветреный день. Ведь копать мокрую землю намного сложнее. Но не всегда погода позволяет выбрать подходящие условия для полноценной уборки.
Перед уборкой картофеля поле очищают от растительных остатков, затем картофель выкапывают и убирают в место для просушки, которое должно быть защищено от прямых солнечных лучей. Находясь на солнце, картофель зеленеет и становится непригодным в пищу.
Как копать поспевшую картошку – лопатой, вилами или мотоблоком, огородник определяет в зависимости от площади, рельефа участка и наличия специальной техники.
Уборка мотоблоком, несомненно, значительно облегчает работу. Но при этом требуется соблюдение многих правил:
- Рядки картофеля должны быть посажены ровно. Но при наличии мотоблока с его помощью картофель сажают.
- Расстояние между рядами должно быть оставлено значительное для прохождения мотоблока во время окучивания и уборки.
- Для каждой операции с мотоблоком должно быть куплено соответствующее навесное оборудование.
Таким образом, работа с мотоблоком требует значительных денежных вложений на покупку всего комплекта оборудования и больших посевных площадей. Поэтому заменить лопату и виллу на небольших и неровных участках нечем.
При выкапывании картофеля разные сорта отделяют друг от друга, стараясь не допустить смешивания.
Убирают поле подчистую, не оставляя даже самых мелких клубней. Иначе это может спровоцировать вспышку инфекций или нашествие вредителей. Сухую ботву сжигают, а мелкие клубни отправляют в компостную кучу.
Собранные клубни обрывают противогрибковыми биопрепаратами (Фитоспорин, Бактофит) и 2 недели сушат в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. За это время кожура пробковеет, лишняя влага уходит, и клубни могут храниться до следующего урожая. Подпорченные и гнилые изнутри клубни становятся хорошо заметны, их удаляют из общей массы.
Важно не только отобрать резаный картофель, но и проверить его на наличие следов инфекционных заболеваний: рака, парши, различных гнилей. Такой картофель, конечно, выбраковывается. А земледельцы должны быть готовы к борьбе с инфекцией и обеззараживанию земли в новом сезоне.
Следующий этап перед закладкой на хранение – сортировка по размеру. Крупный картофель будут употреблять в пищу, а мелкий (массой 50–100 г) пойдет на семена. Семенной картофель часто зеленят – держат на солнце до изменения цвета. В пищу он уже не годится, зато лучше хранится.
Правила хранения
Для обеспечения семьи собственными овощами мало выкопать поспевшую картошку – ее надо правильно подготовить к хранению и грамотно хранить.
Прежде чем заложить картофель и другие овощи на хранение, следует тщательно подготовить подвал или погреб. Для этого проводятся следующие работы:
- очистка помещения от мусора и клубней предыдущего урожая;
- побелка стен известью;
- окуривание серными шашками для обеззараживания;
- дезинфекция полок, ящиков и другой тары раствором медного купороса;
- заделывание дыр для предупреждения проникновения грызунов.
Дно картофелехранилища должно быть засыпано песком, опилками, галькой для изоляции от почвенной влаги.
Температура хранения при закладке в погреб должна быть не выше +10° C. Постепенно осенние дни становятся холоднее и температура в хранилище тоже понижается. Однако даже в морозы она не должна опускаться ниже +2° C. Иначе крахмал в картофеле начнет превращаться в сахара, и вкус овоща изменится, он станет сладковатый. Критической температурой хранения считается понижение ее до отметки –5° C.
