Mỗi mùa hè, ngay khi những quả dưa chuột non xuất hiện, giai đoạn ngâm chúng bắt đầu - cho vào lọ vào mùa đông, hoặc cho vào chảo, vội vàng ăn với muối nhẹ. Đúng vậy, để chế biến một món ngon giòn, mặn nhẹ có mùi thì là và tỏi, bạn cần phải đợi vài ngày. Và tôi thực sự muốn tăng tốc quá trình này! May mắn thay, điều này là hoàn toàn có thể.
Có rất nhiều công thức ngâm dưa chuột nhanh chóng. Hơn nữa, bạn có thể sử dụng phương pháp chườm lạnh hoặc nóng, tùy theo phương pháp nào phù hợp với bạn hơn. Ví dụ, khi sử dụng nước muối nóng, chúng sẽ sẵn sàng sau một giờ.
Bạn có thể sử dụng công thức nào để nấu dưa chuột trong chảo, nên chọn phương pháp ngâm nào? Hãy cùng nói về vấn đề này trên trang web Popular About Health:
Một số mẹo nấu ăn
Để có được dưa chuột thơm ngon, mặn đều, hãy sử dụng những loại rau non có kích thước xấp xỉ nhau. Tốt nhất nên lấy những quả nhỏ, có vỏ mỏng và nổi mụn - những thứ này chắc chắn sẽ nhanh chóng bị mặn.
Nếu bạn có mẫu vật lớn, tốt hơn là cắt chúng làm đôi. Rất lớn - thành ba phần.
Trước khi nấu, hãy nhớ rửa sạch rau bằng nước đang chảy, sau đó ngâm trong nước lạnh vài giờ. Trong thời gian này, chúng sẽ được loại bỏ nitrat và loại bỏ vị đắng. Ngoài ra, chúng sẽ được bão hòa độ ẩm, điều này sẽ khiến chúng giòn hơn.
Nấu dưa chuột trong nồi - công thức nấu ăn
Phương pháp muối lạnh:
Đây là một công thức rất đơn giản, sau hai ngày bạn sẽ có được những món rau thơm ngon. Phương pháp này thuận tiện cho nhà bếp đô thị thông thường và phù hợp với điều kiện ở nông thôn.
Chúng ta sẽ cần đến: cho 2 kg trái cây tươi - một lít rưỡi nước lạnh mềm, 3-4 thìa muối thông thường, 1 thìa đường, cũng như 1 đầu tỏi, một cặp thì là.
Để có thêm mùi thơm và hương vị, hãy dùng hơn: 1 lá cải ngựa (hoặc một đoạn rễ cắt nhỏ), 4 lá nho đen, 3 quả anh đào, 1 muỗng cà phê. hạt mù tạt
Bạn cũng có thể sử dụng 5-6 hạt tiêu và hạt tiêu đen, một vài lá nguyệt quế.
Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị dưa chuột như mô tả ở trên, cắt bỏ phần đầu. Đặt một nửa số rau xanh (rửa sạch trước) và gia vị vào chảo tráng men lớn.
Bóc vỏ tỏi, cắt từng tép thành nhiều miếng. Đặt một nửa vào nồi. Chúng ta sẽ sử dụng số tỏi còn lại sau.
Đặt dưa chuột lên trên các loại rau xanh theo từng lớp, gần nhau. Đặt một ít tỏi lên mỗi lớp. Phủ lớp cuối cùng bằng các loại thảo mộc còn lại.
Riêng biệt, trộn nước với muối và đường, khuấy đều cho đến khi tan hết.
Đổ nước muối thu được lên rau trong chảo. Đậy bằng một cái đĩa lớn, nhỏ hơn một chút. Che lại bằng một chiếc khăn ăn bằng gạc và đặt một quả nặng. Ví dụ, một bình nước một lít. Tải trọng là cần thiết để tăng tốc độ muối. Nếu không có nó, dưa chuột sẽ được muối trong 4-5 ngày, nhưng với nó, quá trình trong chảo sẽ nhanh hơn.
Đặt chảo ở nơi thoáng mát, tốt nhất là trong hầm, nơi không nóng và không có ánh nắng. Sau hai ngày bạn có thể phục vụ nó.
Phương pháp muối nóng:
Nếu việc chờ đợi hai ngày là quá lâu đối với bạn, hãy sử dụng phương pháp ngâm chua này. Nước muối sôi gần như thấm ngay vào rau và dưa chuột có thể ăn ngay sau khi để nguội. Điều tồi tệ duy nhất là chúng mất đi màu ngọc lục bảo tươi sáng. Tuy nhiên, hương vị rất ngon - ngon ngọt, giòn, hơi mặn và thơm!
Để chuẩn bị phương pháp này, bạn sẽ cần các sản phẩm: cho 2 kg - 2 lít nước, 3-4 thìa muối, 1 thìa đường, thêm 1 củ tỏi, vài nhánh thì là.
Ngoài ra còn lấy một vài lá cải ngựa, 4 lá nho đen, 2 lá anh đào. Mỗi thứ 1 thìa hạt mù tạt, tiêu đen (đậu Hà Lan). Nếu muốn, bạn có thể thêm một vài nhánh tarragon.
Sự chuẩn bị:
Rửa sạch chảo tráng men lớn và đổ nước sôi lên trên. Xử lý dưa chuột và cắt bỏ phần đầu.
Rửa kỹ rau xanh và đặt một nửa chúng xuống đáy chảo. Bóc vỏ tỏi, cắt tép thành 2-3 phần. Trải một nửa số tỏi lên rau xanh.
Gấp dưa chuột thành từng lớp dày đặc. Đặt một ít tỏi lên mỗi lớp. Phủ lớp cuối cùng với các loại thảo mộc và gia vị còn lại.
Trong một chảo riêng, đun sôi nước, thêm nốt ruồi và đường vào, đun sôi cho đến khi tan hoàn toàn.
Đổ dung dịch sôi lên dưa chuột. Đóng nắp và để cho đến khi nguội hoàn toàn. Chúng có thể được làm lạnh trong tủ lạnh trước khi sử dụng hoặc ăn ngay khi chúng nguội.
Công thức dưa chuột năm phút
Bạn có thể chế biến dưa chuột giòn muối nhẹ bằng công thức đơn giản này. Chúng có thể được ăn gần như ngay lập tức.
Sử dụng một số loại gia vị, bạn có thể đa dạng hóa hương vị và mùi thơm của rau. Ví dụ, thêm nhiều hạt tiêu và tỏi sẽ mang lại cho bạn hương vị cay hơn. Nếu thêm một chút đường và không dùng gia vị cay, bạn sẽ có được những quả dưa chuột mềm mại mà trẻ em rất thích.
Chúng tôi sẽ sử dụng các loại gia vị được mô tả trong công thức này. Vâng, bạn có thể thay đổi chúng theo ý muốn.
Vì vậy chúng tôi yêu cầu: 1 kg rau non, thì là, một chút tiêu đen, muối vừa ăn, 4 tép tỏi.
Sự chuẩn bị:
Chuẩn bị dưa chuột, cắt bỏ phần đầu. Cắt thành hình tròn, lớn hơn một chút so với món salad - mỗi hình dày không quá 0,5 cm. Cho vào tô sâu, thêm muối và hạt tiêu, trộn kỹ.
Đặt các loại thảo mộc và tỏi thái nhỏ đã ép qua máy nghiền dưới đáy chảo tráng men nhỏ. Nghiền hỗn hợp thơm này bằng máy nghiền gỗ cho đến khi nước ép xuất hiện.
Thêm các lát dưa chuột vào gia vị xay. Đậy nắp chảo và lắc mạnh trong vài phút. Để ngâm trong 10 phút. Sau đó dùng kèm với khoai tây luộc. Chúc ngon miệng!
Dưa chuột muối nhẹ ăn liền là một món khai vị đơn giản, phổ biến, công thức nấu ăn nên có trong kho của mọi đầu bếp.
Sự kết hợp đơn giản giữa dưa chuột, nước muối nóng, tỏi, gia vị và rau thơm mang lại một kết quả cực kỳ ngon miệng - dưa chuột muối nhẹ giòn, ngon ngọt, thơm và có vị cay, sẵn sàng phục vụ trong 12-14 giờ. Nỗ lực tối thiểu - niềm vui tối đa. Thử nó!
Để chế biến dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng trong chảo, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau.
Chuẩn bị nước muối. Đun sôi 2 lít nước, thêm muối vào và trộn đều mọi thứ để muối tan hoàn toàn. Tắt lửa và để nguội nước muối trong 5 - 7 phút.
Bạn sẽ không cần hết nước muối, nhưng khoảng 1,5-1,7 lít, nhưng chuẩn bị ngay lập tức với một lượng nhỏ sẽ dễ dàng hơn là chuẩn bị một phần khác nếu không có đủ nước muối.
Rửa dưa chuột thật sạch và cắt bỏ “đuôi” ở cả hai mặt.
Xếp một lớp rau thơm dưới đáy chảo: 2-3 lá thì là (hoặc thân, rau thơm), một lá cải ngựa, 2-3 lá nho hoặc lá anh đào. Bạn có thể mua bó hoa làm sẵn để ngâm hoặc dùng các loại rau thơm, lá thơm có sẵn.
Xếp một lớp dưa chuột thật chặt vào chảo.
Thêm một vài lá rau thơm, một nhánh thì là rồi xếp thật chặt số dưa chuột còn lại vào chảo.
Thêm vài lá thơm, 4 tép tỏi đã bóc vỏ, 6-7 hạt tiêu đen và 7-8 hạt đậu Hà Lan.
Đổ nước muối nóng lên dưa chuột - với lượng sao cho dưa chuột và các loại thảo mộc ngập hoàn toàn trong nước muối. Ấn nhẹ (dùng đĩa cũng được) để dưa chuột không nổi lên.
Để dưa chuột và nước muối nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó đặt chảo vào tủ lạnh thêm 10-12 giờ trước khi dùng.
Dưa chuột muối nhẹ ăn liền trong chảo đã thành công. Bạn co thể thử. Chúc ngon miệng.
Để dưa chuột muối mềm, giòn và không bị nhăn, trước tiên chúng ta ngâm dưa chuột trong nước lạnh vài giờ. Hơn nữa, chúng tôi sẽ thay nước mỗi giờ.
Tiếp theo, chúng ta rửa sạch từng quả dưới vòi nước mát đang chảy và cắt bỏ phần đầu ở cả hai mặt, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình ngâm chua đáng kể. Đặt dưa chuột đã chuẩn bị vào chảo sạch thích hợp, thêm tép tỏi đã bóc vỏ và thì là khô cắt nhỏ. Bạn cũng có thể sử dụng cả ô thì là cùng với thân thay vì cắt nhỏ, nhưng chúng phải khô, tươi sẽ không mang lại hương vị cho dưa chuột. Đối với những người thích ăn vặt mặn, bạn có thể thêm miếng ớt khô hoặc tươi làm gia vị bổ sung.
Chuẩn bị điền. Để làm điều này, đun sôi một lít nước trong một cái chảo riêng, thêm muối và đường vào đó, đợi cho mọi thứ tan hết rồi đổ nước muối vào dưa chuột sao cho ngập hoàn toàn trong chất lỏng.
Để dưa chuột không nổi lên và ngâm hoàn toàn trong nước muối, hãy dùng một chiếc đĩa thông thường úp ngược chúng xuống và đậy nắp lại. Chúng tôi để rau ở nhiệt độ phòng trong một ngày, sau đó chúng đã sẵn sàng để ăn.
Để bảo quản thêm, dưa chuột đã muối nhẹ nên vớt ra khỏi nước muối, cho vào lọ thủy tinh có nắp hoặc hộp nhựa rồi cho vào tủ lạnh. Nếu không, chúng sẽ trở nên chua chát và trở nên khó chịu.
Ngâm dưa chuột muối nhẹ không tốn nhiều công sức và thời gian. Tùy chọn chuẩn bị này có thể được gọi là trung gian giữa rau tươi và dưa chua cho mùa đông. Nó cho phép bạn nhanh chóng chế biến một món ăn nhẹ thơm ngon, giòn, kết hợp hài hòa vị ngọt tinh tế của dưa chuột, muối, vị cay, đắng và cay của các loại rau thơm.
Mỗi bà nội trợ đều tìm cho mình những công thức nấu ăn phù hợp nhất hoặc tự sáng tạo, cố gắng muối dưa chuột muối nhẹ để chúng giòn và có hương vị đậm đà. Chủ yếu Phương pháp lạnh được coi là cổ điển, nhưng để tăng tốc độ muối, một số người đổ nước muối nóng lên dưa chuột hoặc nấu chúng với nước ép riêng trong túi. Chúng tôi cung cấp một số công thức nấu ăn từng bước đơn giản kèm theo hình ảnh và sự kết hợp khác nhau của các thành phần.
Bí quyết làm dưa chuột muối nhẹ
Đối với dưa chuột muối nhẹ, không giống như các chế phẩm dành cho mùa đông, bạn có thể sử dụng hầu hết tất cả các loại dưa chuột, nhưng điều quan trọng là phải hiểu rằng dưa chuột làm salad mỏng có vỏ mỏng sẽ mềm nhanh hơn nhiều và nên ăn ngay. Với khẩu phần lớn, rau ngâm hoặc muối chua sẽ giữ được độ dẻo giòn tốt hơn. dùng cho mục đích đóng hộp: có gai, có nốt sần và mụn nhọt. Trước khi nấu, chúng cần được rửa thật sạch, những quả mua hoặc thu về “không phải hôm nay” cũng sẽ được ngâm đúng cách trong 2-4 giờ trong nước lạnh, cắt bỏ phần ngọn ở cả hai mặt.
Nếu bạn quan tâm đến cách muối dưa chuột muối nhẹ cách nhanh chóng trong một cái chảo, – phương án này khá phù hợp. Để nấu ăn, nên lấy những quả có kích thước gần bằng nhau (những quả nhỏ có thể để nguyên, những quả lớn có thể cắt dọc thành 2-4 miếng) sao cho muối đều. Các loại gia vị có thể được thêm vào với số lượng tối thiểu được chỉ định trong công thức hoặc mở rộng danh sách của chúng để phù hợp với sở thích của bạn.
Chảo nên được tráng men hoặc thép, tốt hơn là không sử dụng hộp đựng bằng nhôm hoặc mạ kẽm.
Số lượng/khối lượng: 3 l
Thành phần:
- dưa chuột tươi – 2-2,5 kg;
- nước tinh khiết (cho nước muối) – 1,5-2 l;
- muối mỏ - 4-5 muỗng canh. tôi.;
- tỏi – 5-7 tép;
- thì là tươi/khô (ô) – 1 bó/4-5 chiếc.
Công nghệ nấu ăn:
- Cho dưa chuột đã rửa sạch vào nồi, rắc tỏi băm nhỏ và thì là.
- Chuẩn bị nước muối với tỷ lệ 2-3 muỗng canh. tôi. muối trên 1 lít nước. Đun nóng nước, thêm muối và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
- Đổ nước muối đã nguội vào chảo, đậy nắp lại và để nơi thoáng mát. Để đảm bảo dưa chuột được ngâm hoàn toàn trong nước muối, bạn có thể ấn nhẹ lên trên.
Nếu bạn muối nhẹ dưa chuột trong chảo bằng nước lạnh, thì họ sẽ cần khoảng 2 ngày để sẵn sàng hoàn toàn. Sử dụng nước muối nóng giúp đẩy nhanh quá trình đáng kể.
Dưa chuột ngâm trong nước muối nóng được muối trong 3-4 giờ. Để chế biến chúng, bạn có thể sử dụng một bộ gia vị và thảo mộc cơ bản, thêm thì là, tỏi, hạt tiêu và cải ngựa, lá anh đào, nguyệt quế và nho đen thông thường. Đối với những người yêu thích thử nghiệm ẩm thực, chúng tôi khuyên bạn nên thử dưa chuột mềm, ngon ngọt và giòn, có độ mặn vừa phải với hương vị bạc hà sảng khoái.
Số lượng/khối lượng: 3-5 phần ăn
Thành phần:
- dưa chuột tươi – 0,8 kg;
- nước tinh khiết (cho nước muối) - 1 l;
- đá thô/muối biển – 1 muỗng canh. l./1,5-2 muỗng canh. tôi.;
- bạc hà tươi/khô – 2-3 nhánh/1 thìa cà phê;
- tỏi – 2-3 tép;
- thì là tươi - 1 bó.
Công nghệ nấu ăn:
- Dưa chuột rửa thật sạch và ngâm trong nước lạnh khoảng 1 giờ.
- Rửa sạch rau xanh, dùng dao thái nhỏ thì là hoặc dùng tay xé nhỏ. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát.
- Đổ nước làm nước muối vào chảo rồi đặt lên bếp lửa. Khi sôi, thêm muối và bạc hà.
- Cắt dưa chuột ngâm thành các thanh hoặc hình tròn có độ dày xấp xỉ nhau.
- Đặt một ít thì là và tỏi dưới đáy hộp, sau đó cho tất cả dưa chuột vào, xếp chúng với các loại gia vị còn lại.
- Đổ nước muối sôi vào bên trong hộp, đậy kín nắp và ủ trong 4-5 giờ.
Việc chuẩn bị này nên được lưu trữ trong tủ lạnh. Và sau khi ăn xong, nên tái sử dụng nước muối bằng cách đun sôi rồi rưới lên phần dưa chuột mới.
Đối với những người thích rau ngâm có vị chua nhẹ, chúng tôi khuyên bạn nên xay dưa chuột lạnh trong lọ theo công thức ẩm thực quốc gia Hungary.
Số lượng/khối lượng: 3 l
Thành phần:
- dưa chuột tươi – 1,8-2 kg;
- nước tinh khiết (cho nước muối) - 1,5 l;
- muối mỏ - 1,5-2 muỗng canh. tôi.;
- cải ngựa, lá/rễ (miếng) – 2-3 chiếc./5-7 chiếc.;
- thì là tươi - 1 bó;
- bánh mì đen - 1 lát;
- bàn/giấm tự nhiên – 4-5/8-10 giọt.
Công nghệ nấu ăn:
- Chúng ta rửa sạch những quả dưa chuột tươi cỡ vừa, cắt bỏ phần ngọn và cắt 2-3 cm dọc theo giữa hai bên.
- Cho dưa chuột vào lọ sạch, khô (đã tiệt trùng), xen kẽ với cọng thì là và lá cải ngựa (miếng rễ).
- Trong một chiếc lọ đầy, đặt một lát bánh mì đen lên trên dưa chuột, nhỏ giấm lên trên.
- Đun sôi nước, hòa tan muối trong đó (theo tỷ lệ 1 muỗng canh trên 1 lít). Làm nguội nước muối đã hoàn thành và đổ lên dưa chuột.
- Đậy bình bằng đĩa và để ở nơi ấm áp. Sau 24 giờ, nước muối sẽ bắt đầu đục và sau 3-4 ngày lên men sẽ trở nên trong suốt trở lại.
- Xả nước muối loãng, rửa sạch dưa chuột bằng nước lạnh và chuyển sang lọ khác. Đổ đầy nước muối đã lọc một lần nữa và cho vào tủ lạnh.
Món khai vị thơm ngon gồm dưa chuột muối nhẹ đã sẵn sàng. Nó được phục vụ tốt nhất với khoai tây luộc nóng, thịt rán hoặc mỡ lợn với bánh mì đen.
Nhanh dưa chuột muốitrong gói- một trong những phương pháp đơn giản và tiện lợi nhất được nhiều bà nội trợ hiện đại ưa chuộng. Nó đơn giản về mặt công nghệ và tiết kiệm rất nhiều thời gian, cho phép bạn thực hiện mà không cần chuẩn bị nước muối, vì rau được nấu trong nước ép của chính chúng.
Số lượng/khối lượng: 3-5 phần ăn
Thành phần:
- dưa chuột tươi – 1 kg;
- muối mỏ - 1-1,5 muỗng canh. tôi.;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 1 muỗng canh. tôi.;
- giấm tự nhiên – 1 muỗng cà phê;
- hạt tiêu đen/ớt – 5-7 chiếc./0.5-1 chiếc.;
- đậu Hà Lan - 3-5 chiếc.;
- lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.;
- tỏi – 3-4 tép;
- các loại thảo mộc tươi (thì là/húng quế/ngò tây) – 1 bó.
Công nghệ nấu ăn:
- Chúng ta cắt những quả dưa chuột nhỏ đã rửa sạch ở cả hai mặt, cắt những quả lớn sao cho thuận tiện (theo chiều dọc hoặc chiều ngang) và cho vào túi nhựa kín.
- Rắc dưa chuột với muối và đường, tỏi nghiền nát và các loại rau thơm thái nhỏ, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế, giấm và dầu.
- Buộc nút cổ túi hoặc dùng dây kéo (nếu có). Lắc mạnh trong 3-5 phút để tất cả nguyên liệu được trộn đều.
- Để dưa chuột ở nhiệt độ phòng trong 20-30 phút, sau đó bạn có thể thử chúng. Hương vị và mùi thơm sẽ đậm đà hơn nếu bạn để sản phẩm trong tủ lạnh từ 2-3 tiếng.
Dưa chuột ướp trong dầu sẽ mềm nhanh hơn và ít giòn hơn, vì vậy tốt hơn hết bạn nên nấu thành từng phần nhỏ và ăn trong ngày.
Bạn sẽ tìm thấy thêm một số công thức thú vị để ngâm dưa chuột trong túi trong bài viết trên trang web của chúng tôi.
Băng hình
Trong nhiều năm, cô làm biên tập viên chương trình truyền hình cho các nhà sản xuất cây cảnh hàng đầu ở Ukraine. Ở dacha, trong tất cả các loại công việc nông nghiệp, cô ấy thích thu hoạch hơn, nhưng để làm được việc này, cô ấy sẵn sàng thường xuyên làm cỏ, kéo, đổ, tưới nước, buộc, tỉa thưa, v.v. Tôi tin chắc rằng những loại rau và trái cây ngon nhất là những loại đó được trồng bằng chính đôi tay của bạn!
Tìm thấy một sai lầm? Chọn văn bản bằng chuột và nhấp chuột:
Ctrl + Enter
Bạn có biết rằng:
Ở vùng đất nhỏ bé Đan Mạch, bất kỳ mảnh đất nào cũng là một niềm vui vô cùng đắt giá. Vì vậy, những người làm vườn ở địa phương đã thích nghi với việc trồng rau tươi trong xô, túi lớn, hộp xốp chứa đầy hỗn hợp đất đặc biệt. Các phương pháp kỹ thuật nông nghiệp như vậy giúp bạn có thể thu hoạch ngay tại nhà.
Quê hương của hạt tiêu là Mỹ, nhưng công việc nhân giống chính để phát triển các giống hạt tiêu ngọt đã được thực hiện bởi Ferenc Horvath (Hungary) vào những năm 20. Thế kỷ XX ở châu Âu, chủ yếu ở vùng Balkan. Hạt tiêu đến Nga từ Bulgaria, đó là lý do tại sao nó có cái tên thông thường - “Bungari”.
Các ứng dụng Android tiện lợi đã được phát triển để hỗ trợ những người làm vườn và làm vườn. Trước hết, đó là lịch gieo hạt (âm lịch, hoa, v.v.), tạp chí chuyên đề và bộ sưu tập những lời khuyên hữu ích. Với sự giúp đỡ của họ, bạn có thể chọn ngày thuận lợi để trồng từng loại cây, xác định thời điểm chín và thu hoạch đúng thời gian.
Độc tố tự nhiên được tìm thấy trong nhiều loại thực vật; Những cây được trồng trong vườn, vườn rau cũng không ngoại lệ. Do đó, hạt táo, mơ và đào có chứa axit hydrocyanic, còn phần ngọn và vỏ của các loại rau họ cà chưa chín (khoai tây, cà tím, cà chua) có chứa solanine. Nhưng đừng sợ: số lượng của họ quá ít.
Một trong những phương pháp thuận tiện nhất để chuẩn bị thu hoạch rau, trái cây và quả mọng là đông lạnh. Một số người tin rằng việc đông lạnh làm mất đi những lợi ích dinh dưỡng và sức khỏe của thực phẩm thực vật. Theo kết quả nghiên cứu, các nhà khoa học phát hiện ra rằng thực tế không có sự giảm giá trị dinh dưỡng khi đông lạnh.
Người ta tin rằng một số loại rau và trái cây (dưa chuột, thân cần tây, tất cả các loại bắp cải, ớt, táo) có “hàm lượng calo âm”, tức là lượng calo tiêu thụ trong quá trình tiêu hóa nhiều hơn lượng calo chúng chứa. Trên thực tế, chỉ có 10-20% lượng calo nhận được từ thức ăn được tiêu thụ trong quá trình tiêu hóa.
Một sản phẩm mới của các nhà phát triển Mỹ là robot Tertill, chuyên làm cỏ trong vườn. Thiết bị này được phát minh dưới sự lãnh đạo của John Downes (người tạo ra robot hút bụi) và hoạt động tự chủ trong mọi điều kiện thời tiết, di chuyển trên các bề mặt không bằng phẳng bằng bánh xe. Đồng thời, nó cắt bỏ tất cả các cây có kích thước dưới 3 cm bằng tông đơ tích hợp.
Bạn cần thu hái hoa và chùm hoa dược liệu vào thời kỳ đầu ra hoa, khi hàm lượng chất dinh dưỡng trong chúng cao nhất. Hoa phải được hái bằng tay, xé bỏ những cuống thô. Làm khô hoa và thảo mộc đã thu thập, rải thành một lớp mỏng, trong phòng mát ở nhiệt độ tự nhiên, không tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
Đất mùn là phân thối hoặc phân chim. Nó được chuẩn bị như thế này: phân được chất thành đống hoặc đống, phủ mùn cưa, than bùn và đất vườn. Đống ủ được phủ màng để ổn định nhiệt độ, độ ẩm (điều này cần thiết để tăng hoạt động của vi sinh vật). Phân bón “chín” trong vòng 2-5 năm, tùy thuộc vào điều kiện bên ngoài và thành phần nguyên liệu. Kết quả là một khối lỏng lẻo, đồng nhất với mùi đất tươi dễ chịu.
Thời điểm được chờ đợi từ lâu để thu hoạch vụ thu hoạch đầu tiên đang đến. Củ cải và rau xanh đã chín và chúng ta sẽ sớm được thưởng thức những quả dưa chuột đầu tiên. Và tôi không biết một người nào lại không thích dưa chuột muối nhẹ. Đặc biệt là những món đầu tiên đã được chờ đợi từ lâu, giòn và thơm. Điều đáng chú ý là chúng mất rất ít thời gian để chuẩn bị và được ướp muối khá nhanh. Tôi hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy công thức yêu thích của mình trong bộ sưu tập này và chia sẻ ấn tượng của bạn trong phần bình luận.
Và nếu bạn muốn muối dưa chuột cho mùa đông, tôi giới thiệu các công thức nấu dưa chuột đóng hộp giòn tuyệt vời và đã được thử nghiệm theo thời gian mà tôi đã tự mình tìm thấy trên trang web của người bạn tốt và bà chủ nhà xuất sắc Margarita
Công thức cổ điển cho dưa chuột muối nhẹ
Hãy bắt đầu với công thức cổ điển và phổ biến nhất mà bà của chúng ta thường dùng để muối dưa chuột. Dưa chuột có thể được ngâm cả trong lọ và trong chảo.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 2 kg
- nước - 1,5 (tối đa 2) lít
- lá nho
- lá cải ngựa
- lá anh đào
- thì là (ô)
- tỏi - 4-5 tép
2. Pha loãng muối và nước vào một bát riêng. Đối với 1 lít nước chúng ta cần 2 muỗng canh. tôi. muối, và đối với lọ 3 lít, bạn sẽ cần khoảng 1,5 lít nước muối, mặc dù lượng nước muối phụ thuộc vào kích thước của dưa chuột - dưa chuột càng nhỏ thì bạn càng cần ít nước muối.
3. Đổ nước muối thu được lên dưa chuột trong lọ, đóng lọ bằng nắp nylon và để qua đêm ở nhiệt độ phòng. Buổi sáng bạn có thể cho hũ vào tủ lạnh, buổi tối bạn có thể thưởng thức dưa chuột muối nhẹ giòn.
Công thức dưa chuột muối ăn liền trong chảo
Một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ngâm dưa chuột nhanh chóng. Nếu bạn ngâm dưa chuột vào buổi tối thì sáng hôm sau bạn có thể nếm thử.
Để dưa chuột ngâm nhanh hơn, trước tiên bạn cần cắt bỏ hai đầu dưa chuột ở hai bên, thứ hai là đổ nước muối nóng lên dưa chuột.
Thành phần:
- dưa chuột tươi - 1 kg
- nước - 1 lít
- muối - 2 muỗng canh. tôi. cho 1 lít nước
- đường - 1 muỗng canh. tôi.
- lá cải ngựa
- thì là (ô)
- tỏi - 6-7 tép
- ớt cay
- hạt tiêu đen
- Đặt rau xanh dưới đáy chảo - lá cải ngựa và thì là. Cắt nhỏ một vài lát ớt cay. Cắt đôi tép tỏi và đặt một vài tép tỏi xuống đáy chảo.
2. Đặt dưa chuột tươi lên rau xanh (nhớ cắt bỏ phần đầu). Phủ thì là và cải ngựa lên trên dưa chuột rồi thêm tỏi một lần nữa. Thêm hạt tiêu đen nếu muốn. Nhân tiện, tôi đọc được trong một công thức rằng hạt tiêu đen làm cho dưa chuột mềm. Tuy nhiên, tôi chắc chắn thêm hạt tiêu và dưa chuột sẽ giòn.
3. Pha loãng muối và đường trong nước đun sôi nóng, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn.
4. Đổ nước muối thu được vào dưa chuột và đặt một vài lá nguyệt quế lên trên. Hãy chắc chắn rằng nước muối bao phủ tất cả dưa chuột. Đặt chảo ở nơi mát mẻ. Sau khi nước muối nguội, nên chuyển chảo vào tủ lạnh.
Dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng
Nếu khách đang ở trước cửa nhà và bạn không có đủ đồ ăn nhẹ thì cũng không thành vấn đề. Có một công thức tuyệt vời và nhanh chóng để làm dưa chuột muối nhẹ trong thời gian rất ngắn để bạn có thể làm trước khi khách đến. Không có số lượng chính xác trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị dưa chuột “bằng mắt”. Chúng tôi nấu dưa chuột không cần ngâm nước muối.
Thành phần:
- dưa chuột tươi
- rau thì là
- tỏi
- ớt khô
- Thì là thái nhỏ rồi rắc một ít muối để ngấm và ngon ngọt hơn.
2. Bóc vài tép tỏi.
3. Cắt bỏ hai đầu dưa chuột ở cả hai mặt.
4. Cắt dưa chuột làm đôi hoặc nếu bạn cần một món ăn nhanh, hãy cắt thành 4 phần. Đặt dưa chuột vào bát salad.
5. Rắc muối ngẫu nhiên lên từng lớp dưa chuột, ép tỏi qua máy ép lên trên và rắc thì là xắt nhỏ. Vì vậy, chúng tôi xếp tất cả dưa chuột thành từng lớp, rắc muối và rắc tỏi và thì là. Nếu muốn, bạn có thể thêm ớt khô giã nhuyễn để tạo vị cay.
6. Đậy nắp tô salad và lắc thật kỹ để tất cả nguyên liệu được trộn đều. Bạn có thể dùng ngay hoặc có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh.
Dưa chuột muối nhẹ trong túi công thức nhanh chóng trong 5 phút
Dưa chuột ngâm trong túi gần đây đã trở nên rất phổ biến vì tính đơn giản của nó. Bạn có thể làm mà không cần chảo hoặc lọ, và dưa chuột sẽ được ngâm ngay lập tức trong túi nhựa và chỉ mất 5 phút.
Chúng ta sẽ cần:
- dưa chuột tươi - 1 kg
- rau thì là - 1 bó
- tỏi - 1 đầu
- muối - 1 muỗng canh. tôi.
- đường - 1 muỗng cà phê.
Để dưa chuột được giòn, hãy ngâm dưa chuột trong nước lạnh vài giờ trước khi ngâm. Để dưa chuột ngâm nhanh hơn, hãy cắt bỏ hai đầu ở hai bên.
- Băm nhỏ thì là và băm nhỏ tép tỏi tùy thích.
2. Lấy dưa chuột ra khỏi nước và cho ngay vào túi nhựa. Thậm chí, bạn nên đặt túi này vào trong túi khác để đảm bảo an toàn, đề phòng trường hợp nước muối rò rỉ.
3. Rắc trực tiếp muối, đường, thì là cắt nhỏ và những miếng tỏi lên dưa chuột. Bạn có thể đặt ô thì là lên trên.
4. Đậy kín túi và lắc đều để trộn đều tất cả nguyên liệu. Sẵn sàng! Đặt túi dưa chuột vào tủ lạnh trong 4-5 giờ. Trong thời gian này, nên lấy túi ra khỏi tủ lạnh 1-2 lần và lắc lại.
Nhanh chóng, tiện lợi và quan trọng nhất là ngon miệng!
Công thức chế biến nhanh dưa chuột muối nhẹ trong lọ
Công thức này là một trong những công thức yêu thích của tôi, tôi thích sự đơn giản của nó. Đun sôi nước trong ấm trước. Đặt lá nho, thì là và tép tỏi vào đáy bình 3 lít. Đặt chặt dưa chuột vào lọ và thêm 3 muỗng canh. tôi. muối chất đống và đổ nước nóng từ ấm. Tất cả!
Đậy bình bằng nắp nylon hoặc kim loại và để nguội qua đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi cho một lọ dưa chuột vào tủ lạnh, và vào buổi tối, chúng tôi sẽ thưởng thức một món ăn nhẹ tuyệt vời.
Dưa chuột muối nhẹ với tỏi và rau thơm
Một công thức khác để làm dưa chuột muối nhẹ nhanh chóng với một số bí quyết nấu ăn. Hãy xem video và bạn sẽ hiểu mọi thứ.
Chúc các bạn thưởng thức được món dưa chuột muối nhẹ thơm ngon do chính tay mình chế biến. Đừng quên rằng mùa hè trôi qua thật nhanh, hãy tận hưởng những món quà của mùa hè.
