Công thức mứt cam. trang này không tồn tại

Các bạn thân mến, hôm nay tôi mang đến cho các bạn một công thức làm mứt cam thơm ngon.

Nó có thể được chuẩn bị quanh năm, vì cam luôn có sẵn để bán ở chợ và siêu thị.

Mứt cam hoặc mứt cam

công thức nấu chậm

Để làm mứt cam, bạn cần chọn những quả đẹp, dẻo, không có phần mềm. Sau đó, kết quả sẽ là tuyệt vời. Ngoài ra, sẽ rất hữu ích nếu bạn gặp những quả cam hoàn toàn bị rỗ, như tôi đã làm. Sẽ không cần phải chọn chúng, đây là một công việc khó khăn và tẻ nhạt.

Tôi nấu mứt cam trong nồi nấu chậm, trợ lý nhà bếp yêu thích của tôi. Cô ấy giúp tôi chuẩn bị những món ăn ngon tại nhà và không bắt tôi phải đứng cạnh bạn trong suốt quá trình chuẩn bị.

Thành phần:

Cam - 8 quả. (khoảng 2kg.)
Đường - 1,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

Rửa kỹ cam bằng bàn chải và lau khô.

Đặt máy đa năng ở chế độ BAKE trong 60 phút (trong công thức từng bước, mứt cam được chuẩn bị trong máy đa năng Panasonic có tô lớn). Cắt cam thành những hình vuông nhỏ và đặt chúng vào chảo đa năng. Trong khi chúng ta cắt tất cả cam, quả sẽ bắt đầu nóng lên và sôi lên.

Khi tất cả cam đã được cắt nhỏ, bạn có thể đổ đường vào bát và trộn kỹ với các lát cam và nước ép thu được. Nếu không xay cam và gọt vỏ thành khối đồng nhất, bạn sẽ có được món mứt cam rất đẹp mắt.

Chúng ta sẽ không thêm nước khi nấu mứt. Sau đó, khi xay bạn sẽ có được hỗn hợp mứt khá đặc.

Đóng nắp nồi đa năng và giữ cho hỗn hợp trái cây sôi mạnh cho đến khi hết thời gian đã đặt. Tôi có 35 phút kể từ lúc cam và đường sôi.

Mở nắp sau khi có tín hiệu, cài đặt ngay chế độ HẤP trong 1 giờ.

Lúc này, hãy lấy một chiếc máy xay ngâm và cẩn thận (ngay trong bát của máy đa năng)

Chà mứt cam với vỏ cho đến khi mịn.

Nếu không có máy xay, bạn sẽ phải cho mứt đã ướp lạnh qua máy xay thịt (hoặc cách khác là cho cam ngay qua máy xay thịt).

Khi cam đã được cắt nhỏ, hãy đóng nắp hộp đa năng và đợi kết thúc chương trình.

Lúc này, chúng tôi chuẩn bị lọ để làm mứt hoặc mứt cam cho mùa đông: chúng tôi rửa sạch và khử trùng thật kỹ (đối với những người đặc biệt kén chọn: Tôi ghi mứt hoặc mứt cam từ cam trong công thức, vì công nghệ chuẩn bị của chúng chậm nồi giống hệt nhau, chỉ khác ở cách xay).

Mứt cam thành phẩm rất đặc và đẹp, có màu vàng cam.

Đặt mứt vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy nắp lại và để trên bàn cho đến khi nguội hoàn toàn.

Trong bức ảnh này chỉ có một bát mứt thơm của tôi: màu sắc đẹp, ngon, bổ dưỡng, có vị chua ngọt dễ chịu - chỉ dành cho những người yêu thích cam quýt.

Hoàn hảo như một món tráng miệng với một tách trà hoặc cà phê mới pha, hoặc với một muỗng kem kem. Nó cũng thích hợp làm chất độn khi chế biến bánh bao, bánh mì tròn hoặc bất kỳ món nướng nào khác.

Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn bằng những món ăn ngon tự làm, bởi vì nó không chỉ đơn giản, dễ chịu mà còn rất ngon!

Notebook ngon tuyệt của chúng tôi chúc mọi người ngon miệng!

Chúng tôi cảm ơn Svetlana Burova về công thức và hình ảnh món mứt cam.

Nếu bạn có công thức làm mứt hoặc mứt cam đặc trưng của riêng mình làm từ cam bằng công nghệ khác hoặc có thêm trái cây và rau quả (ví dụ: táo, lê, mận, chanh, bí ngô, bí xanh), chúng tôi sẽ vui lòng thảo luận về điều đó trong các ý kiến dưới đây.

Trong khi chờ đợi, chúng tôi cung cấp kẹo vỏ cam hoặc quýt.

Mứt cũng bao gồm trái cây và đường, nhưng nó không giống như mứt hay mứt.

Khối lượng dày, đồng nhất, thơm rất lý tưởng cho bánh mì ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác. Thông thường, mứt được làm từ táo, hương vị này quen thuộc nhưng không còn thú vị nữa.

Để thêm điểm nhấn mới cho món ăn, hãy thử thêm màu cam vào đó!

Mứt táo với cam - nguyên tắc chuẩn bị chung

Mứt được làm từ táo mùa hè và mùa thu, dễ luộc. Bạn có thể lấy những quả bị gãy, nhăn nheo, chín quá. Nhưng chúng không được bị mốc, đen hoặc thối. Quả được cắt nhuyễn hoặc xoắn lại. Tùy chọn thứ hai thường được sử dụng để giảm thời gian nấu nướng. Da không bị loại bỏ, nó giúp làm dày sản phẩm.

Cam cần được rửa cẩn thận vì chúng thường trải qua nhiều lần xử lý. Rửa trái cây có múi bằng bàn chải, bạn có thể dùng baking soda, đổ nước sôi lên trái cây. Cam thường được cho hoàn toàn vào mứt, loại bỏ hạt. Đôi khi lớp vỏ màu trắng bị bong ra. Có ít trái cây họ cam quýt trong món ngon hơn táo. Đôi khi một quả cho 2-3 kg táo là đủ.

Mứt không thể làm được nếu không có đường. Sử dụng cát thông thường. Nó được thêm vào trái cây ngay lập tức, đôi khi được phép đứng lại với nhau để tiết ra nước ép. Thông thường khối lượng được đun sôi trên bếp. Bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm để làm mứt; công thức dưới đây.

Mứt táo với lát cam

Công thức làm mứt táo trong đó có đặt những miếng cam. Đối với phần này, bạn sẽ cần một quả cam quýt nhưng lớn. Đối với táo, tốt hơn nên sử dụng giống Antonovka và những loại khác thích nó.

Thành phần

táo 3kg;

1 quả cam;

0,2 l nước;

Sự chuẩn bị

1. Cắt táo đã rửa sạch và xay bằng máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng một vắt. Chúng tôi loại bỏ các lõi.

2. Chuyển cháo đã nấu chín vào nồi hoặc chậu tiện lợi.

3. Thêm đường vào táo và khuấy đều. Đặt lên bếp và bắt đầu đun nóng.

4. Rửa sạch cam, cắt thành từng lát rồi cắt chéo. Bạn sẽ nhận được những mảnh có hình dạng giống như hình tam giác. Chúng tôi không làm chúng lớn để các hương vị hòa quyện phổ biến hơn trong món ngon ngọt ngào.

5. Ngay lập tức cho cam vào táo.

6. Đổ nước vào, nấu sau khi đun sôi nửa giờ. Khuấy hỗn hợp thường xuyên nhất có thể để mứt không bị cháy. Ngoài ra, đừng để nó sôi quá mạnh.

7. Dùng muôi sạch múc canh đã sôi, cho vào lọ vô trùng và đậy kín ngay.

Mứt táo cam “Tender”

Công thức làm món mứt táo và cam vô cùng mềm và thơm, cũng khá dễ chế biến. Sử dụng bất kỳ loại trái cây nào cho món ngon này, giống không có vai trò đặc biệt.

Thành phần

táo 2kg;

2 quả cam;

1kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Rửa sạch táo và cắt thành từng miếng để tiện cho việc xoắn.

2. Chúng tôi cũng rửa cam. Chúng tôi lấy một cái dụng cụ vắt nhà bếp, tốt nhất là loại tốt, và bào vỏ từ các loại trái cây họ cam quýt. Đây là loại da mỏng, có màu cam. Chúng tôi cố gắng không chạm vào lớp vỏ màu trắng.

3. Gọt vỏ, cắt cùi cam quýt thành từng miếng, bỏ hạt.

4. Xoắn táo và cam lại với nhau.

5. Thêm vỏ đã cắt nhỏ trước đó vào. Với nó, mùi thơm của mứt sẽ thật tuyệt vời.

6. Thêm đường theo toa. Khuấy và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, một phần cát sẽ tan chảy, trái cây sẽ tiết ra nước và khối lượng sẽ trở nên loãng hơn, thuận tiện hơn cho việc nấu nướng.

7. Đặt khối ngọt lên bếp.

8. Đun sôi, giảm lửa vừa và nấu trong ít nhất nửa giờ. Chúng tôi tập trung vào tính nhất quán.

9. Tất cả những gì còn lại là lấy lọ ra và cuộn lại.

Mứt táo cam chanh

Đối với món mứt táo với cam này, bạn chỉ cần một quả chanh. Nhưng mùi thơm của nó sẽ làm cho việc chuẩn bị trở nên tuyệt vời.

Thành phần

2,5 kg táo;

2 quả cam;

150ml nước;

1,5kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Cắt táo thành từng miếng nhỏ. Có thể bị nghiền nát theo bất kỳ cách nào khác.

2. Cắt chanh và cam thành từng lát, bỏ hết hạt.

3. Xoay cam hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.

4. Thêm khối lượng cam quýt vào táo cắt nhỏ.

5. Đổ đường vào, lượng theo công thức.

6. Khuấy và ủ trong hai giờ.

7. Thêm nước vào mứt sau.

8. Trước khi nấu, khuấy đều lần nữa và đặt lên bếp.

9. Để có mứt có độ đặc vừa phải, hãy nấu hỗn hợp trong nửa giờ.

10. Để có món ăn đặc, hãy tăng thời gian lên 45 phút. Nhưng đừng quên rằng càng về cuối quá trình, bạn cần khuấy khối đặc thường xuyên hơn, nếu không nó sẽ nhanh chóng bị cháy.

Mứt táo với cam và lê

Công thức làm mứt trộn với táo, cam và lê. Chúng tôi chọn những quả chín mềm, tràn ngập hương thơm mùa hè.

Thành phần

1,2kg táo;

0,6 kg cam;

1,2 kg lê;

1,6kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Rửa táo và lê. Cắt trái cây thành miếng nhỏ để xoắn. Nếu bạn sử dụng kết hợp, bạn có thể cắt ngẫu nhiên. Chúng tôi ngay lập tức loại bỏ lõi có hạt.

2. Chúng ta cũng cắt cam đã rửa sạch thành từng miếng và bỏ hạt.

3. Xoắn mọi thứ lại với nhau.

4. Thêm cát vào khối trái cây theo công thức, đổ vào nửa cốc nước. Hãy khuấy động.

5. Để vài giờ cho nước ép ra.

6. Hãy để nó nấu. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ ngon ngọt của trái cây. Trung bình, quá trình mứt này cũng sẽ mất 30-40 phút.

Mứt táo với cam và bí xanh

Zucchini là một loại rau có hương vị trung tính. Đó là lý tưởng cho nhiều thứ hơn là chỉ trứng cá muối. Nó thường được sử dụng trong món tráng miệng. Mứt sẽ rất ngon, bạn không cần phải thêm nước vào.

Thành phần

1 kg bí xanh;

1,5kg táo;

0,5 kg cam;

1,6kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ bí xanh nếu vỏ cứng. Chúng tôi chọn hạt từ bất kỳ loại trái cây nào, ngay cả khi chúng còn nhỏ. Cắt rau thành miếng.

2. Chúng tôi cũng cắt táo và cam thành từng miếng. Hãy chắc chắn để vứt bỏ xương và lõi.

3. Xoắn mọi thứ lại với nhau cho đến khi thành hỗn hợp sệt.

4. Thêm đường vào xay nhuyễn, khuấy đều và để ít nhất ba mươi phút

5. Chúng tôi gửi mứt đi nấu.

6. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt, đảm bảo khối không bị cháy.

7. Sau 45 phút, bạn có thể cho phần nước ngọt nhuyễn ra khỏi lọ và đậy kín lại.

Mứt táo cam bí đỏ

Một công thức làm món mứt thực sự đầy nắng và tươi sáng có thêm bí ngô vào. Công nghệ nấu ăn khác với công nghệ được chỉ ra ở trên. Khối lượng được nghiền nát sau khi đun sôi sơ bộ.

Thành phần

1kg bí ngô;

1,4kg táo;

1 quả cam;

120ml nước;

1,1kg đường.

Sự chuẩn bị

1. Công thức ghi rõ trọng lượng của bí ngô đã gọt vỏ. Cắt nó thành khối và ném vào chảo.

2. Chúng tôi cũng cắt táo thành những khối nhỏ và thêm chúng vào bí ngô.

3. Thêm nước, đặt lên bếp và đậy nắp lại. Hấp trái cây cho đến khi mềm. Trung bình, quá trình này sẽ mất 20 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào độ chín, độ mọng nước và loại nguyên liệu.

4. Rau luộc cần để nguội.

5. Chúng ta gọt vỏ cam, bạn có thể cho ngay vào máy xay nhuyễn.

6. Gọt vỏ các lát cam quýt, cắt thành từng miếng, bỏ qua các gân và hạt dày. Chuyển sang hỗn hợp hấp.

7. Lấy máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Nếu không có thiết bị như vậy, bạn có thể nghiền các nguyên liệu đã hấp bằng máy nghiền và cắt cam càng mịn càng tốt.

8. Đổ đường cát vào và khuấy đều.

9. Chúng tôi gửi mứt tương lai vào bếp. Đun sôi trong 15 phút sau khi đun sôi. Chúng ta hãy nhìn vào tính nhất quán.

10. Đổ vào lọ và vặn chặt.

Mứt táo và cam trong nồi nấu chậm

Nấu mứt trong nồi nấu chậm rất tiện lợi vì bạn không cần phải khuấy liên tục món ngon. Một chiếc chảo tuyệt vời sẽ giúp nó không bị cháy hoặc vương vãi khắp bếp trong quá trình đun sôi.

Thành phần

1kg táo;

0,5 quả chanh;

1 quả cam;

2,5 chén đường;

1,5 ly nước.

Sự chuẩn bị

1. Gọt vỏ táo, cắt làm tư, cho vào nồi nấu chậm, đổ 1/3 ly nước. Bật chế độ nướng trong 30 phút.

2. Đổ nước vào vỏ theo công thức. Đặt vào chảo trên bếp và nấu trong 25 phút, lọc lấy nước. Bạn sẽ nhận được hơn nửa ly nước sắc có giá trị với pectin, chất này sẽ làm cho chế phẩm đặc lại.

3. Cắt chanh và cam thành từng miếng, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn, bỏ hạt.

4. Dùng thìa khuấy đều táo, thêm cam quýt, nước sắc vỏ và đường cát.

5. Bật lại chế độ nướng bánh. Bây giờ hãy chuẩn bị món ăn trong vòng 40 đến 65 phút, tùy thuộc vào độ dày mong muốn.

6. Nếu mứt nhằm mục đích bảo quản lâu dài thì bạn cần cho hỗn hợp nóng vào lọ ngay sau khi nấu.

Mứt táo với cam - mẹo và thủ thuật hữu ích

Bạn không nên tiết kiệm đường khi nấu mứt. Nếu bạn thêm ít cát hơn bình thường, sản phẩm có thể bị mốc.

Người ta tin rằng để làm mứt bạn cần chọn những quả có độ chín như nhau. Nhưng điều này không áp dụng cho mứt. Nó có thể được nấu không chỉ từ táo có độ chín khác nhau mà thậm chí từ các loại táo khác nhau.

Khi nấu mứt, bạn nên ưu tiên những hộp đựng thấp, có đường kính lớn. Độ ẩm sẽ bay hơi nhanh hơn.

Mứt trở nên đặc sau khi nguội hoàn toàn. Khi nóng nó mỏng hơn nhiều. Bạn có thể kiểm tra độ đặc bằng cách thả một ít sản phẩm nóng vào đĩa đã nguội.

Màu nâu của mứt cho thấy món ngon đã được nấu ở nhiệt độ quá cao và bị cháy vài chỗ. Để có màu vàng hổ phách, bạn cần đun sôi khối lượng từ từ.

Để tránh nấm mốc xuất hiện trong lọ mứt đã mở nắp, người ta rắc đường hoặc bột ngọt lên, đậy nắp nylon rồi cho vào tủ lạnh. Nó có thể ở đó trong vài tháng.

Chuẩn bị rượu moonshine và rượu để sử dụng cá nhân
hoàn toàn hợp pháp!

Sau sự sụp đổ của Liên Xô, chính phủ mới đã ngừng cuộc chiến chống lại ánh trăng. Trách nhiệm hình sự và tiền phạt đã được bãi bỏ, đồng thời điều khoản cấm sản xuất các sản phẩm có chứa cồn tại nhà cũng bị xóa khỏi Bộ luật Hình sự của Liên bang Nga. Cho đến ngày nay, không có một luật nào cấm bạn và tôi tham gia vào sở thích yêu thích của mình - pha chế rượu tại nhà. Điều này được chứng minh bằng Luật Liên bang ngày 8 tháng 7 năm 1999 số 143-FZ “Về trách nhiệm hành chính của pháp nhân (tổ chức) và cá nhân doanh nhân đối với hành vi vi phạm trong lĩnh vực sản xuất, lưu thông rượu etylic, rượu và các sản phẩm có chứa cồn (Bộ sưu tập pháp luật của Liên bang Nga, 1999, số 28 , điều 3476).

Trích từ Luật Liên bang của Liên bang Nga:

“Hiệu lực của Luật Liên bang này không áp dụng đối với các hoạt động của công dân (cá nhân) sản xuất các sản phẩm có chứa cồn etylic cho các mục đích khác ngoài mục đích bán hàng.”

Moonshine ở các nước khác:

ở Kazakhstan theo Bộ luật Cộng hòa Kazakhstan về Vi phạm Hành chính ngày 30 tháng 1 năm 2001 N 155, trách nhiệm pháp lý sau đây được quy định. Như vậy, theo Điều 335 “Sản xuất, mua bán đồ uống có cồn tự chế”, việc sản xuất trái phép rượu moonshine, rượu chacha, rượu vodka dâu tằm, rượu nghiền và các loại đồ uống có cồn khác nhằm mục đích kinh doanh cũng như việc bán các loại đồ uống có cồn này sẽ bị coi là hành vi vi phạm pháp luật. phạt tiền với số tiền ba mươi chỉ số tính toán hàng tháng kèm theo tịch thu đồ uống có cồn, máy móc, nguyên liệu thô và thiết bị để sản xuất chúng, cũng như tiền và các vật có giá trị khác thu được từ việc bán chúng. Tuy nhiên, pháp luật không cấm việc pha chế rượu để sử dụng cá nhân.

Ở Ukraine và Belarus mọi thứ đều khác. Điều số 176 và số 177 của Bộ luật Ukraina về vi phạm hành chính quy định việc phạt tiền từ ba đến mười mức lương tối thiểu miễn thuế đối với việc sản xuất và lưu trữ rượu lậu không nhằm mục đích bán, đối với việc lưu trữ thiết bị* để sản xuất mà không nhằm mục đích bán.

Điều 12.43 nhắc lại thông tin này gần như từng chữ. “Sản xuất hoặc mua lại đồ uống có cồn mạnh (moonshine), bán thành phẩm để sản xuất (nghiền), bảo quản thiết bị để sản xuất chúng” trong Bộ luật của Cộng hòa Belarus về vi phạm hành chính. Khoản 1 quy định: “Việc các cá nhân sản xuất đồ uống có cồn mạnh (moonshine), bán thành phẩm để sản xuất (mash), cũng như việc cất giữ các thiết bị* dùng để sản xuất sẽ bị cảnh cáo hoặc phạt tiền. tối đa năm đơn vị cơ bản kèm theo việc tịch thu đồ uống, bán thành phẩm và thiết bị cụ thể."

*Bạn vẫn có thể mua bình cất moonshine để sử dụng tại nhà vì mục đích thứ hai của chúng là chưng cất nước và thu được các thành phần cho mỹ phẩm và nước hoa tự nhiên.

Calo, kcal:

Protein, g:

Carbohydrate, g:

Mứt từ trái cây nhiều nắng - cam - luôn có thể được chuẩn bị sẵn, tính thời vụ không ảnh hưởng đến tình trạng sẵn có của trái cây được bày bán. Mứt cam thực tế vẫn giữ được màu sắc ban đầu của sản phẩm, đôi khi mứt có màu hổ phách đậm, vị tươi và mùi cam quýt (calorizator) dễ nhận biết. Mứt cam nên bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ không bị mất mùi vị và màu sắc.

Hàm lượng calo của mứt cam

Hàm lượng calo trong mứt cam là 254 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Thành phần và đặc tính có lợi của mứt cam

Sản phẩm có chứa: , . Khi nấu chín, cam sẽ mất đi một số đặc tính có lợi tối thiểu nên hầu như tất cả các vitamin và khoáng chất có trong sản phẩm gốc sẽ được bảo toàn trong mứt. Mứt cam rất hữu ích để tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, đặc biệt là trong thời kỳ thiếu vitamin và cảm lạnh, sản phẩm có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa, bình thường hóa nhu động và ngăn chặn quá trình khử chất trong dạ dày.

Làm mứt cam

Mứt cam có thể được chế biến có hoặc không có vỏ, vỏ cam, như đã biết, sẽ tạo thêm vị đắng nhẹ cho thành phẩm, nhưng nếu không có vỏ thì mứt sẽ không có vị thơm. Trong mọi trường hợp, cam phải được rửa sạch, bỏ hạt (hoặc gọt vỏ và bỏ phần trắng) rồi cắt nhỏ trong máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Đổ khối lượng thu được với đường, đun sôi và nấu trong 35-40 phút cho đến khi đặc lại. Để nếm thử, hãy thêm que hoặc vào mứt cam. Cho mứt vào lọ thủy tinh sạch ngay sau khi nấu và đậy nắp bằng thủy tinh hoặc kim loại.

Mứt cam trong nấu ăn

Mứt cam được dùng làm nhân cho bánh quy và bánh kếp, sản phẩm rất hợp với bánh mì khô và bánh mì ngọt, phô mai, cháo và sữa chua tự nhiên.