Lò mì ống và phô mai nướng. Cách nấu mì ống và phô mai nguyên bản Spaghetti nướng trong lò với phô mai

Món ăn này thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Mì ống và phô mai nướng trong lò sẽ hấp dẫn nhiều người, cả những người sành ăn và những người không kén chọn thức ăn.

Công thức cổ điển này được nhiều bà nội trợ ưa thích, nó vẫn phù hợp trong nhiều năm. Hãy thử làm món ăn này quá. Công thức không hề phức tạp chút nào, cái chính là nấu mì đúng cách. Và để làm được điều này, trước tiên bạn cần chọn đúng loại trong cửa hàng.

Pasta phải được làm từ lúa mì cứng. Nếu mua phải loại rẻ tiền thì bạn đang mắc một sai lầm lớn. Rốt cuộc, mì ống dở sẽ khó cứu được nếu sử dụng nước sốt hoặc các chất bổ sung khác. Vì vậy, họ sẽ không tạo ra một món ăn ngon.

Bây giờ chúng ta hãy xem xét quá trình nấu ăn chi tiết hơn.

Thông tin hương vị Thịt hầm không đường / Pasta và mì ống

Thành phần

Mì ống (lông, vỏ) – 200 g;
Phô mai cứng – 80 g;
Trứng gà – 1 cái;
Sữa – 100 ml;
Dầu thực vật - 2 muỗng canh;
Muối - để nếm thử;
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Cách làm Mac nướng và phô mai trong lò

Cho 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi. Muối nước và thêm mì ống. Kiểm soát lượng muối. Tốt hơn là bạn nên ném ít hơn lúc đầu và thêm nhiều hơn khi bạn tiếp tục. Xét cho cùng, mì ống rất dễ bị nhiễm quá nhiều muối.

Pasta nên được nấu với nắp đóng lại. Sau khi luộc chín, bạn dùng thìa khuấy đều để chúng không dính vào nhau và làm như vậy nhiều lần trong quá trình nấu. Sau đó giảm ga và mở hé nắp để hơi nước thoát ra tự do.

Thỉnh thoảng khuấy chúng để tránh dính. Thời gian nấu được ghi trên bao bì, thường là 6 đến 8 phút. Mì thành phẩm sẽ trở nên mềm và tăng kích thước. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng của chúng bằng cách nếm lông. Lọc mì ống đã hoàn thành qua một cái chao.

Bật lò nướng ở mức 200 độ và để nóng.

Đập trứng và đặt nội dung của nó vào một cái bát.

Thêm sữa, muối và gia vị vào đó.

Trộn kỹ mọi thứ. Để làm điều này, sử dụng một cái nĩa, máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Nướng phô mai cứng trên một máy xay vừa.

Đặt nó vào một cái bát với hỗn hợp sữa. Khuấy mọi thứ một lần nữa.

Chuẩn bị hình thức mà món ăn sẽ được chuẩn bị. Bôi trơn nó bằng dầu. Xếp mì ống thành một lớp đều vào khay nướng.

Đổ đầy mọi thứ bằng hỗn hợp trứng.

Lúc này lò đã nóng. Đặt tấm nướng bánh vào đó trong 20-30 phút.

Món ăn của chúng tôi đã sẵn sàng! Phục vụ mac và phô mai còn ấm trong lò. Chúc ngon miệng.

Lời khuyên hữu ích:

Pasta phải được nấu trong một lượng lớn chất lỏng.
Khi nấu mì, ngoài muối, bạn còn có thể thêm gia vị. Ví dụ, có những gia vị đặc biệt trước mì ống, các loại thảo mộc hoặc rau xanh của Ý.
Để đảm bảo mì không bị dính vào nhau, bạn có thể nhỏ một ít dầu hướng dương vào mì trong quá trình nấu.
Nhiều đầu bếp khuyên không nên nấu mì ống hoàn toàn. Để chúng hơi cứng, đây được gọi là al dente.
Món nướng có thể được phết bơ vì không phải ai cũng thích mùi vị của dầu hướng dương.
Trong khi nướng món ăn, bạn có thể thêm cà chua, ô liu hoặc rau thơm vào đó. Nói chung - theo sở thích của bạn. Đừng sợ tưởng tượng.

Chúng tôi hy vọng bạn thích công thức này và gia đình bạn sẽ thử đi thử lại món ăn này.

Nhiều người thích mì ống với phô mai. Tất nhiên, bạn có thể luộc mì ống một cách đơn giản nhưng nó sẽ không ngon bằng. Lựa chọn tốt nhất là nướng mì ống và phô mai trong lò bằng một trong các công thức nấu ăn.

Hôm nay chúng ta sẽ xem xét một số phương pháp nấu ăn và tìm hiểu một số lời khuyên hữu ích. Ví dụ, nếu bạn làm món mì ống thơm ngon, thơm ngon với phô mai và thịt, đồng thời trang trí đẹp mắt, thì món ăn này sẽ hoàn hảo ngay cả trên bàn tiệc ngày lễ.

Macaroni và phô mai: một công thức dễ dàng

Công thức này cực kỳ đơn giản, nhưng món ăn trở nên ngon và thỏa mãn. Nó hoàn hảo cho thực đơn hàng ngày.

Giờ nấu ăn

Việc chuẩn bị chỉ mất 20 phút.

Thành phần

Có rất ít thành phần ở đây. Bạn chỉ cần:

trứng - bạn cần lấy hai quả trứng gà;
mì ống - sản phẩm nhỏ gọn là tối ưu, ví dụ như vỏ hoặc bánh quy, nơ, chúng chỉ cần 400 gram;
phô mai - lấy phô mai cứng, 150 gram;
sữa - 100 ml;
gia vị, muối - dùng theo khẩu vị.

Bạn có thể thử nghiệm với gia vị. Ví dụ, cái gọi là nước luộc gà sẽ mang lại cho mì ống một mùi thơm dễ chịu của thịt gia cầm, và những bó gia vị từ rau khô sẽ làm cho mì ống trở nên thơm ngon hơn.

Công thức

Hãy nhớ một công thức đơn giản để chuẩn bị một món ăn.

Đun sôi nước trong nồi. Nhúng mì ống vào đó.
Nấu mì ống cho đến khi chín một nửa. Theo nghĩa đen, chỉ còn vài phút nữa là kết thúc quá trình nấu.
Đánh trứng với một ít muối.
Lấy phô mai cứng. Nó cần phải được nghiền trên một máy xay khá thô.
Thêm sữa vào trứng. Sau đó đánh lại.
Đặt phô mai vào tô cùng với trứng và sữa. Trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
Hãy nhớ để ráo nước để mì không bị phồng.
Lấy khuôn nướng. Lựa chọn tốt nhất là làm món ăn theo từng phần.
Đặt mì ống vào khuôn.
Bước tiếp theo là đổ hỗn hợp phô mai vào mì ống.
Lò nướng phải được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ.
Nướng mì ống và phô mai trong 10 phút.

Tất cả đã sẵn sàng! Kết quả là món mac và pho mát thơm ngon với lớp vỏ vàng óng. Trước khi phục vụ, chúng có thể được trang trí với các loại thảo mộc, cà chua bi và đậu xanh.

Thịt hầm với các loại phô mai

Công thức này là bản gốc. Món ăn thu được sẽ rất tinh tế, với một bó hương vị thú vị. Những người yêu thích phô mai chắc chắn sẽ đánh giá cao nó. Điểm nổi bật chính là việc sử dụng nhiều loại phô mai khác nhau khi chế biến.

Giờ nấu ăn

Bạn sẽ chỉ mất một giờ để chuẩn bị. Trong khi mì ống được nướng trong lò, bạn có thể chuẩn bị món salad rau nhẹ cho nó.

Thành phần

Món ăn này dành cho những người yêu thích các loại phô mai khác nhau. Bạn sẽ cần nhiều lựa chọn về pho mát và các nguyên liệu khác:

mì ống - bất kỳ sản phẩm nào, chỉ 350 gram;
bơ - 40 gram;
vụn bánh mì - chỉ 70 gram;
kem chua - 2 cốc, tốt hơn nên lấy kem chua vừa phải;
rau xanh - nên dùng mùi tây, một bó nhỏ khoảng 20 gam;
dầu ô liu – chỉ một thìa cà phê;
phô mai Parmesan - 100 gram;
phô mai cheddar - chỉ cần lấy 75 gam;
Phô mai Hà Lan – 50 gram là đủ cho một món ăn;
phô mai dê - lấy 80 gram.

Muối và tiêu, dùng gia vị cho vừa ăn. nhớ lấy
Không cần sử dụng quá nhiều gia vị vì điểm nổi bật của món thịt hầm chính là sự kết hợp hương vị của các loại phô mai khác nhau.

Công thức

Món ăn được chế biến khá đơn giản. Hãy nhớ công thức.

Pasta phải được đun sôi cho đến khi mềm.
Xả nước. Đun chảy phô mai dê vào mì ống trước khi nguội.
Thêm bơ vào mì ống.
Thêm kem chua vào mì ống. Trộn kỹ mì ống với kem chua và phô mai dê.
Nướng phô mai trên một máy xay thô.
Thêm khoảng 3/4 số phô mai bào vào tô mì ống.
Thêm gia vị. Trộn đều mọi thứ.
Thêm dầu ô liu vào mì ống và phô mai.
Chuẩn bị một khuôn lớn. Đặt tất cả mì ống vào đó.
Lấy phô mai bào còn lại. Họ cần đặt mì ống lên trên.
Làm nóng lò ở 180 độ.
Nướng chảo mì ống trong 20 phút.

Món ăn đã sẵn sàng! Bạn đã có một đĩa mì ống và phô mai tuyệt vời được phủ một lớp vỏ vàng thơm ngon. Bạn có thể phục vụ món thịt hầm với các loại thảo mộc tươi.

Thịt hầm với mì ống

Món ăn này thực sự tuyệt vời. Và nó có thể được phục vụ trên bàn ngày lễ. Lapshevnik hóa ra lại ngon và thơm đến bất ngờ, trông rất thẩm mỹ. Nó giống như một loại bánh lười, chỉ có điều bạn không phải lo lắng về việc nhào bột. Hãy làm theo tất cả các sắc thái của quá trình chuẩn bị để bạn có một món ăn tuyệt vời.

Giờ nấu ăn

Toàn bộ quá trình nấu ăn sẽ khiến bạn mất tối đa một giờ. Đồng thời, món ăn trở nên rất ngon, vừa miệng và tốt cho sức khỏe.

Thành phần

Dự trữ trước tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món ăn. Bạn sẽ cần các thành phần sau:

mì ống - nên lấy những loại nhỏ gọn hơn, chẳng hạn như vỏ hoặc nơ, nhưng bạn cũng có thể sử dụng bún đơn giản, tổng cộng bạn cần 300 gram;
thịt - bạn sẽ cần thịt băm ướp lạnh chất lượng cao, 300 gram;
trứng - lấy trứng gà, tổng cộng 3 miếng;
cà rốt – một củ cà rốt cỡ vừa là đủ;
hành tây – bạn cũng cần một củ hành trắng, một củ hành cỡ vừa;
phô mai - hãy nhớ sử dụng phô mai cứng, vì phô mai mềm có hương vị hơi khác nhau nên bạn cần 200 gam phô mai;
dầu thực vật - một thìa canh, dầu hướng dương thông thường khá phù hợp.

Muối và hạt tiêu và gia vị, dùng gia vị cho vừa ăn. Lượng thức ăn này sẽ đủ cho 5-6 phần ăn đầy đủ.

Công thức

Bây giờ hãy nhớ thuật toán từng bước để chuẩn bị một chiếc máy làm mì ngon với thịt và phô mai.

Trước hết, hãy chăm sóc mì ống. Nếu muốn món ăn giống bánh hơn, bạn sẽ cần bún, mì spaghetti hoặc mì. Nếu muốn món ăn giòn hơn, bạn cần dùng vỏ sò hoặc nơ. Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa.
Xả nước và thêm một ít dầu thực vật vào mì ống.
Đánh trứng với muối và gia vị.
Đổ trứng lên mì ống đã nguội và trộn kỹ.
Sau đó chuyển sang phần rau. Cà rốt cần rửa sạch, gọt vỏ rồi xay nhuyễn.
Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Bạn cần cắt nó thành khối nhỏ.
Nếu thịt băm đã đông lạnh thì nên rã đông tự nhiên.
Đun nóng một lượng nhỏ dầu trong chảo rán. Xào hành tây với cà rốt và thịt băm cho đến khi chín.
Lấy một món nướng. Bôi nhẹ nó bằng dầu thực vật. Bạn có thể sử dụng dầu từ chảo rán.
Đặt mì ống và trứng vào chảo. Chỉ sử dụng một nửa hỗn hợp mì ống.
Đặt thịt băm và rau củ chiên lên trên.
Đặt mì ống còn lại vào lớp tiếp theo.
Nướng phô mai trên một máy xay thô.
Rắc phô mai lên trên mì ống. Lớp phủ phô mai sẽ trở thành lớp trên cùng của món ăn.
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ.
Gửi món ăn để nướng trong 20-25 phút.

Tất cả! Bạn có thể lấy thịt hầm từ mì ống và phô mai. Nó được khuyến khích để phục vụ cắt, trang trí với các loại thảo mộc tươi. Bạn có thể phục vụ từng miếng trên một lớp lá rau diếp.

Rất nhiều phụ thuộc vào mì ống. Cố gắng chọn mì ống chất lượng cao, loại cao cấp nhất. Nếu không, món ăn sẽ trở nên quá đậm đà. Nhưng bột mì cứng làm cho mì ống tốt cho sức khỏe hơn và dễ tiêu hóa hơn.
Cố gắng không nấu mì ống cho đến khi chín hẳn để mì không bị lan ra ngoài.
Bất kỳ mac và pho mát nào cũng có thể có thành phần bổ sung. Cà chua, cà rốt và hành tây, thịt băm và nấm rất tốt cho món thịt hầm.
Một số bà nội trợ làm món thịt hầm với cá đỏ. Hóa ra nguyên bản và ngon.
Sẽ tốt hơn nếu phục vụ món mì ống với các loại thảo mộc và rau tươi.

Chúc ngon miệng!

Đánh giá: (0 Bình chọn)

Người Ý biết nhiều cách chế biến mì ống. Ngoài sự đa dạng của các loại nước sốt, bạn cũng có thể thay đổi công nghệ xử lý nhiệt của mì ống. Nếu bạn đã chán món mì spaghetti luộc đơn giản, đã đến lúc tìm ra cách làm món mì ống hầm bằng lò nướng.

Cách làm món mì ống hầm trong lò nướng

Phiên bản nổi tiếng nhất của món ăn này là lasagna: món thịt hầm nổi tiếng của Ý, tương tự như một chiếc bánh nhiều lớp. Tuy nhiên, món mì ống trong lò không dừng lại ở đó. Bạn có thể:

nướng các ống rỗng, vỏ sò, v.v.;
chuẩn bị “tổ” với thịt hầm, hải sản, v.v.;
làm nồi mì ống.

Pasta trong lò - công thức với hình ảnh

Khi nấu mì ống trong lò, điều quan trọng là phải để mì không chỉ chín vừa mà còn chưa chín - nếu không mì sẽ bị nhão khi nướng. Bạn có thể thêm sự đa dạng cho bất kỳ loại mì ống nào bạn thích (carbonara kem cổ điển, bolognese đậm đà hoặc amatriciana cay cay). Điều chính là rắc thịt hầm với phô mai và thêm một chút nước sốt để món ăn không bị khô. Nướng cho đến khi lớp vỏ xuất hiện (khoảng 15 phút).

Với thịt băm

Món ăn này gần giống món lasagna nhưng được đơn giản hóa và tốn ít thời gian hơn. Ngoài ra, không cần phải mua những tờ giấy đặc biệt: món mì ống với thịt băm này có thể được tạo ra bằng cách sử dụng ống, nơ, hình xoắn ốc, v.v.

Thành phần:

mì ống ngắn – 400 g;
thịt băm - 400 g;
phô mai cứng - 100 g;
phô mai feta – 120 g;
bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
dầu;
bóng đèn tròn;
bơ – 45 g;
sữa – 2 ly;
bột mì - 3 muỗng canh. tôi.;
hạt nhục đậu khấu - một nhúm;
muối.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì ống.
Phi thơm hành băm, thêm thịt băm vào. Trong khi khuấy, đợi lớp vỏ sẫm màu.
Thêm tương cà chua vào, đun nhỏ lửa thêm 3-4 phút nữa.
Đun chảy bơ, thêm bột mì, đánh đều. Thêm sữa, thêm một chút hạt nhục đậu khấu.
Đổ một nửa số mì vào đáy khuôn, rắc phô mai, rưới nước sốt lên rồi cho thịt băm vào. Phủ phần mì ống còn lại lên và rưới thêm nước sốt lên trên. Phủ phô mai bào lên trên.
Nhiệt độ lò 185 độ, thời gian nướng – 15-20 phút.

Thịt hầm với phô mai và trứng

Món mì ống mềm với trứng sẽ có hương vị thú vị hơn nếu bạn thêm nấm vào. Để có vị ngon, bạn có thể dùng không tươi (đông lạnh) mà ướp hoặc muối. Nếu muốn giảm hàm lượng calo trong món ăn thì không nhất thiết phải xào nấm.

Thành phần:

mì ống ngắn – 300 g;
nấm – 220 g;
bóng đèn tròn;
cà chua - 2 chiếc.;
trứng cao hơn con mèo. - 2 chiếc.;
kem chua - nửa ly;
phô mai - 100 g;
muối tiêu;
mùi tây;
dầu thực vật để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì ống.
Cắt hành tây và chiên. Thêm các lát nấm, thêm muối và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hết.
Cắt cà chua thành lát.
Đánh trứng với kem chua, muối, tiêu xay và rau mùi tây cắt nhỏ.
Đặt một nửa khối lượng mì ống vào đáy khuôn. Phủ nấm, cà chua và một lớp mì ống mới lên trên.
Đổ hỗn hợp trứng-kem chua vào. Rắc phô mai bào thô. Nướng trong 15 phút ở 190 độ.

Vỏ mì nhồi thịt bằm

Đối với món ăn này, nên sử dụng các sản phẩm có hình conchiglie lớn (oni) cổ điển, và nhân tốt nhất là cá hoặc hải sản, nhưng thịt cũng phù hợp. Sẽ tốt hơn nếu bạn nấu món mì nhồi này trong lò theo từng phần.

Thành phần:

phi lê cá - 200 g;
mì ống – 300 g;
bột cà chua - 3 muỗng canh. tôi.;
tép tỏi - 2 chiếc.;
thảo mộc khô;
dầu ô liu;
muối;
cà rốt;
phô mai mozzarella - 50 g.

Phương pháp nấu ăn:

Chiên tỏi băm nhỏ trong dầu ô liu.
Xoay phi lê cá và thêm nó vào đó. Thêm muối. Nấu trong 20-25 phút.
Thêm cà rốt bào sợi và đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút.
Luộc vỏ và đặt chúng lên khay nướng có lòng sâu, đặt úp xuống.
Đổ nhân vào, rắc rau thơm khô và phô mai mozzarella bào sợi. Quá trình nướng được thực hiện cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt. Nhiệt độ lò - 200 độ.

Với phô mai

Pasta nướng trong lò này là bữa trưa đơn giản và cân bằng kết hợp carbohydrate phức hợp với rau. Nắp phô mai mỏng nên hàm lượng chất béo trong món ăn thấp. Cố gắng chỉ sử dụng các loại rau nhẹ, nhiều nước: bí xanh, cà chua hoặc bất kỳ loại bắp cải nào - điều này sẽ giữ cho món mì ống và phô mai hầm của bạn có lượng calo thấp.

Thành phần:

mì ống ngắn (penne, fusilli) – 300 g;
bí xanh non;
cà chua lớn - 2 chiếc.;
Parmesan – 100 g;
kem chua - 1/3 cốc;
muối;
một đống cây xanh.

Phương pháp nấu ăn:

Loại bỏ vỏ khỏi bí xanh và cắt cùi thành những lát mỏng.
Chần cà chua và xay.
Luộc mì ống cho đến khi chín một nửa, thêm muối vào nước. Đặt dưới đáy khuôn.
Xếp các lát bí xanh và cà chua lên trên. Bôi kem chua.
Rắc rau thơm và Parmesan bào thô. Nướng trong 25 phút ở 190 độ.

Thịt hầm với phô mai

Tỷ lệ mì ống và phô mai trong món ăn này gần như giống nhau. Nếu bạn không thích lựa chọn nhân mặn, cay với rau thơm và tỏi, hãy làm nhân ngọt - thêm đường, vanillin và nho khô vào phô mai.

Thành phần:

phô mai béo tự làm - 500 g;
farfalle (cung) – 600 g;
trứng 1 con mèo. - 2 chiếc.;
kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
tép tỏi;
một bó cây xanh;
bột mì - 1 muỗng canh. tôi.;
muối.

Phương pháp nấu ăn:

Đánh trứng với bột mì, thêm phô mai nghiền, một thìa kem chua.
Luộc mì và đợi cho đến khi nước rút hết. Trộn với khối sữa đông.
Thêm các loại thảo mộc, muối và tỏi nghiền vào “bột”.
Đổ đầy hỗn hợp này vào khuôn và bôi kem chua lên bề mặt soong.
Nấu ở 190 độ cho đến khi có màu vàng nâu.

Với thịt bằm và phô mai

Bạn có thể lấy các dạng rỗng khác, nhưng chúng khó điền hơn. Để nấu mì ống nhồi thịt băm và phô mai trong lò, hãy sử dụng ống cannelloni rộng. Bạn có thể lấy các dạng rỗng khác, nhưng chúng khó điền hơn. Bất kỳ loại thịt, cá, thậm chí một số hải sản đều phù hợp để làm nhân. Sau khi nướng, món ăn có thể chín vàng bằng cách loại bỏ giấy bạc và tăng nhiệt độ lò.

Thành phần:

thịt lợn - 200 g;
mì ống – 300 g;
ớt ngọt - 2 chiếc.;
phô mai - 100 g;
mận khô - 10 chiếc.;
kem chua - 2 muỗng canh. tôi.;
dầu;
gia vị, muối.

Phương pháp nấu ăn:

Xoay thịt, xào với hạt tiêu xắt nhỏ cho đến khi mềm.
Hấp mận và cắt nhỏ. Thêm vào khối lượng này. Thêm phô mai bào vào đó.
Đổ nhân cannelloni vào và đặt chặt vào chảo. Đổ đầy nước đến một nửa chiều cao, phủ kem chua. Mùa.
Che lại bằng giấy bạc và nướng trong 45 phút. Nhiệt độ lò - 180 độ.

Với xúc xích

Xúc xích, xúc xích Ý, giăm bông, thịt xông khói, xúc xích và thịt xông khói đều phù hợp với công thức này. Pasta với xúc xích trong lò rất ngon và đơn giản, nhanh và đẹp mắt.

Thành phần:

xúc xích (hoặc xúc xích khác) - 200 g;
spaghettini – 350 g;
súp lơ - 150 g;
sữa - một ly;
trứng cao hơn con mèo.;
ớt đỏ xay;
dầu chiên;
muối;
hành tím.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc mì ống.
Cắt xúc xích thành lát và chiên.
Trộn sữa với trứng đã đánh.
Đặt xúc xích lên lớp mì ống, hành tây chiên và bắp cải cắt nhỏ lên trên. Muối và rắc hạt tiêu.
Đổ hỗn hợp sữa trứng vào và nấu trong nửa giờ. Nhiệt độ lò - 180 độ.

Thịt hầm ngọt

Món ăn này gợi nhớ đến một món tráng miệng tinh tế hơn là bữa tối hoặc bữa trưa. Món mì ống nướng ngọt ngào này được làm từ cannelloni với nhân ricotta mềm mịn, táo nghiền tẩm gia vị và các loại hạt nghiền, thậm chí còn ngon hơn khi phủ thêm sốt quả mọng hoặc sô cô la trước khi dùng.

Thành phần:

cannelloni - 10 chiếc.;
ricotta – 200 g;
bất kỳ loại hạt nào - một ly;
táo vàng - 2 chiếc.;
đường vani - 1 muỗng cà phê;
đường nâu - 3 muỗng canh. tôi.;
quế, gừng - mỗi loại 1/2 muỗng cà phê;
kem - một ly;
trứng cao hơn con mèo. - 2 chiếc.

Phương pháp nấu ăn:

Nghiền nát các loại hạt bằng chày.
Gọt vỏ táo và xay thô. Rắc quế, gừng và một thìa đường nâu rồi khuấy đều.
Kết hợp ricotta với trứng đánh bông, đường vani, hỗn hợp hạt-táo. Làm nhân đồng nhất.
Đổ hỗn hợp này vào cannelloni khô và đặt chúng chặt lại với nhau.
Đổ trứng đã đánh cùng với sữa và lượng đường còn lại vào. Thắt chặt bằng giấy bạc.
Nướng ở 190 độ trong nửa giờ, nướng chín vàng không cần giấy bạc trong 10-12 phút nữa.

Tổ yến

Món mì tổ tuyệt đẹp với thịt băm trong lò là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối lãng mạn, được bổ sung bởi rượu vang đỏ khô. Nếu không tìm được mẫu làm sẵn, bạn có thể luộc mì spaghetti hoặc mì tagliatelle dẹt rồi cuộn thành từng viên.

Thành phần:

tổ – 8-10 chiếc.;
thịt băm - 300 g;
củ hành;
tiêu xay, muối;
một bó cây xanh;
ớt chuông;
dầu chiên;
kem chua - 4 muỗng canh. tôi.;
phô mai mềm - 80 g.

Phương pháp nấu ăn:

Buộc chặt từng “tổ” bằng chỉ. Đun sôi theo cách truyền thống, giảm thời gian một phút.
Trộn thịt băm với hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Chiên trong dầu thực vật (khoảng 20 phút).
Cắt nhỏ rau xanh, cắt ớt chuông thành khối. Kết hợp với thịt băm.
Đặt tagliatelle lên khay nướng và tháo sợi chỉ ra khỏi mỗi khay. Đặt hỗn hợp thịt vào giữa.
Che với một nắp kem chua và phô mai bào. Nướng trong 25-30 phút ở 180 độ.

Với gà

Để giữ hàm lượng calo thấp, công thức không bao gồm nhân, nhưng ngay cả khi không có nhân, món mì ống với thịt gà và rau sẽ rất mềm và không hề bị khô. Phô mai ít béo khuyên dùng: Adygei, Parmesan.

Thành phần:

mì ống ngắn – 250 g;
ức gà;
bóng đèn tròn;
đậu xanh – 200 g;
phô mai mềm - 150 g;
cây xanh.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc gà, cắt thành khối.
Đặt mì xuống đáy khuôn và thêm nước cho ngập mì.
Đặt đậu lên trên, sau đó là miếng thịt gà, hành tây khoanh.
Rắc mì ống với các loại thảo mộc và phô mai bào.
Nướng trong 45-50 phút, nhiệt độ lò – 180 độ.

Mì ống hầm trong lò - bí quyết nấu ăn

Để tránh những lỗi nấu nướng thường gặp, hãy áp dụng một số mẹo quan trọng từ các đầu bếp chuyên nghiệp:

Pasta trong lò phải được phủ nước sốt, nếu không nó sẽ bị khô.
Nếu bạn không muốn nấu mì ống, hãy đổ nước vào mì trước khi cho vào lò nướng.
Món mì ống hầm trong lò sẽ trở nên đẹp mắt như trong ảnh nhà hàng nếu bạn không nấu mì ống trước 3-4 phút.
Nếu mì ống mềm dính vào nhau khi nấu, hãy thêm một thìa dầu vào.

Băng hình

Công thức đơn giản nhưng ngon bất ngờ này đến với chúng tôi từ Anh. Bạn có thể phục vụ mì ống và pho mát tại bàn như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ thịnh soạn. Và nhiều loại nước sốt khác nhau sẽ làm cho món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Thành phần: một nửa gói tiêu chuẩn của bất kỳ loại mì ống nào, 110-130 g phô mai cứng, muối đá, một lát bơ hoặc bơ sữa trâu.

Mì đã chọn được nấu cho đến khi mềm trong nước muối. Điều chính là không tiếp xúc quá nhiều với chúng.
Mì thành phẩm không được rửa sạch mà cho vào chảo rán còn nóng. Bơ và phô mai bào mịn được thêm vào chúng.
Các thành phần phải được trộn cho đến khi phô mai tan chảy.

Bất kỳ gia vị nào cũng có thể được thêm vào món ăn để phù hợp với khẩu vị của bạn.

Làm thế nào để nấu ăn kiểu Mỹ?

Nguyên liệu: 230 g mì spaghetti, nửa ly kem đặc, 130 g phô mai cứng, 2 thìa cà phê muối ăn, hỗn hợp ớt, 60 g bơ.

Spaghetti được luộc trong nước muối trong 6-8 phút. Chúng phải hơi gắt một chút để sản phẩm cuối cùng được chín trong nước sốt nóng.
Phô mai được bào thành các phần nhỏ nhất. Tốt nhất nên sử dụng Parmesan.
Các thành phần còn lại được gửi vào chảo. Đun hỗn hợp cho đến khi bơ tan hoàn toàn nhưng không đun sôi.
Spaghetti được đổ với nước sốt và để trong vài phút.

Mì ống kiểu Mỹ được phục vụ như một món ăn riêng.

Tùy chọn với thịt băm và phô mai

Nguyên liệu: 360 g mì ống, 2 lít nước lọc, 35 g bơ, muối, 230 g thịt lợn băm, một tép tỏi, 70 g phô mai cứng, bất kỳ loại gia vị nào cho thịt.

Luộc mì ống trong nước sôi có pha muối cho đến khi chín.
Lúc này, thịt băm được chiên trên chảo. Muối và các loại gia vị đã chọn ngay lập tức được thêm vào. Bạn có thể lấy một hỗn hợp thơm đặc biệt được thiết kế dành riêng cho thịt lợn.
Đầu tiên, một miếng bơ được thêm vào mì ống đã hoàn thành. Thành phần này sẽ ngăn chúng dính vào nhau.
Tiếp theo, cho thịt chiên vào chảo cùng mì ống. Các thành phần được trộn đều.

Mỳ ống làm sẵn với thịt băm và phô mai được dùng nóng. Sau khi đặt chúng lên đĩa, mỗi phần được rắc phô mai một cách hào phóng.

Có thêm phô mai tan chảy

Thành phần: 220 g mì ống, 170 g phô mai chế biến không có chất phụ gia, 50-60 g bơ hoặc ghee, muối ăn.

Luộc mì ống đã chọn trong chảo thiếc trong nước muối cho đến khi chín hoàn toàn. Sau đó, chúng được ném vào một cái chao, nhưng không được rửa sạch.
Pasta nóng được chuyển vào chảo rán có dầu nóng trên đó.
Sau vài phút, phô mai chế biến cắt thành khối nhỏ sẽ được gửi đến đây. Sẽ thuận tiện hơn nữa khi sử dụng một khối kem mỏng từ “bồn” nhựa. Trong trường hợp này, mì nóng với bơ chỉ được phết phô mai. Bạn cũng có thể thêm tỏi băm nhỏ cho vừa ăn.

Các sản phẩm được phục vụ với phô mai tan chảy và trang trí với các loại thảo mộc thái nhỏ.

Với phô mai và trứng

Thành phần: 320 g mì ống có hình dạng bất kỳ, 230 g phô mai cứng, trứng gà lớn, muối ăn, hỗn hợp ớt xay.

Pasta được luộc trong nước sôi có muối cho đến khi chín. Spaghetti Durum là sự lựa chọn hoàn hảo cho công thức này.
Phô mai được bào trên một máy xay thô.
Trứng được đánh riêng với muối và hỗn hợp ớt.

Tiếp theo, bạn có thể chế biến mì ống phô mai và trứng theo hai cách: cho vào chảo rán, đổ trứng vào chiên chín hoặc cho vào khuôn, đổ hỗn hợp trứng vào và nướng trong 15-17 phút. trong lò. Trong cả hai phiên bản, một vài phút trước khi món ăn sẵn sàng, hãy rắc phô mai bào.

Với giăm bông hoặc xúc xích

Thành phần: 620 g sừng hoặc xoắn ốc (mì ống), 230 g giăm bông, 330 g phô mai cứng, muối, một tép tỏi, dầu ô liu, một bó rau mùi tây tươi, một ít cà chua bi. Đây là cách làm mì ống giăm bông và phô mai.

Đầu tiên, nửa quả cà chua được chiên trong dầu ô liu. Sau vài phút, thêm miếng giăm bông nhỏ và tỏi băm nhỏ theo cách thuận tiện. Rau xanh thái nhỏ cũng được đổ vào đây. Khối lượng được muối.
Nấu mì ống cho đến khi mềm với một thìa lớn dầu ô liu. Điều này sẽ ngăn chúng dính vào nhau.
Những chiếc nón hoặc hình xoắn ốc nóng đã hoàn thành được đặt vào chảo rán cùng với các nguyên liệu đã chiên. Tất cả những gì còn lại là rắc mọi thứ với phô mai bào và đun nóng cho đến khi tan chảy.

Bạn có thể làm mì ống với xúc xích và phô mai bằng công thức tương tự.

Lò nướng Mac và phô mai soong

Thành phần: 470 g mì ống, muối, 270 g phô mai cứng, 3 muỗng canh. thìa bơ, 2 muỗng canh. thìa bột mì, 1,5 muỗng canh. sữa đầy đủ chất béo, một chút muối.

Cho mì ống vào nước sôi có muối và nấu trong 3-4 phút, sau đó để ráo nước trong một cái chao nhưng không rửa sạch.
Nước sốt được chuẩn bị riêng. Để làm điều này, làm tan chảy bơ không muối trong chảo nhỏ trong 2-3 phút. Bột mì được chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Hỗn hợp phải được khuấy liên tục để không hình thành cục trong đó.
Sữa được đổ thành dòng loãng vào nước sốt. Khuấy tiếp tục. Bạn có thể sử dụng ớt bột ngọt, nhục đậu khấu và các loại gia vị thơm khác cho nước sốt này.
Phô mai bào được thêm vào nước sốt. Một lượng nhỏ sau này được đặt sang một bên. Bạn cũng cần thêm muối cho vừa ăn.
Mì ống được phân phối vào một thùng chứa chịu nhiệt và san bằng. Nước sốt được đổ lên trên.
Tất cả những gì còn lại là rắc phô mai bào lên món ăn và cho vào lò nướng khoảng 25 phút.

Pasta được giữ trong nước với thời gian ít hơn 2 phút so với thời gian ghi trên bao bì.
Kem được đổ vào chảo, thêm tất cả các loại gia vị và muối.
Hỗn hợp được đun sôi, lửa dưới thùng được tắt.
Pasta thành phẩm được thêm vào nước sốt thu được. Phô mai bào được đổ lên trên.

Mỳ ống và phô mai nướng trong lò là món ăn sáng tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại mì ống nào, tốt nhất là loại lớn. Bạn cũng có thể dùng một số loại phô mai để làm phong phú thêm hương vị. Về nguyên tắc, món ăn này có thể có nhiều biến thể. Bạn có thể thêm thịt luộc, thịt gia cầm hoặc xúc xích vào chế phẩm. Phiên bản của tôi sẽ làm cơ sở để chuẩn bị một món ăn ngon.

Vì vậy, để chuẩn bị mì ống nướng phô mai trong lò, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm mà chúng ta cần.

Đổ nước vào nồi, đun sôi và thêm muối. Luộc mì ống al dente, để ráo nước và rửa sạch bằng nước lạnh.

Nướng phô mai cứng.

Đun chảy bơ trong chảo rán và thêm bột mì. Trộn kỹ, phá vỡ bất kỳ cục u.

Sau đó thêm từng chút sữa vào, tiếp tục khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm phô mai vào, khuấy đều và tắt lửa. Tiêu nước sốt đã hoàn thành.

Trong một cái bát, đánh trứng, bóp tỏi và thêm mì ống. Pha trộn.

Sau đó trộn mì ống với sốt phô mai và cho vào chảo đã phết bơ. Rắc Herbes de Provence lên trên mì ống.

Làm nóng lò ở 200 độ và nướng mì ống trong 30 phút cho đến khi chúng chín vàng. Món mì ống thơm ngon nướng phô mai trong lò có thể được phục vụ ngay.

Chúc ngon miệng!