Ne zna se sa sigurnošću ko je i kada smislio recept za ovu pitu, ali vredi mu odati čast - desert je ispao veoma ukusan. Privlači domaćice jednostavnošću i brzinom pripreme, a posebno prirodnošću proizvoda. Nakon čitanja recepta, možda čak sumnjate da će od ovih sastojaka napraviti tako ukusnu i aromatičnu pitu. Glavni vrhunac ovog deserta je to što mu uopće nije potrebno tijesto. Pogledajmo to izbliza - to je velika pita od jabuka!
Klasična rasuta pita u rerni
Dozvolite da vam otkrijemo glavnu tajnu. Testo za ovaj desert je suva mešavina šećera, griza, praška za pecivo i brašna. Pogledajmo sada neke od zamršenosti pravljenja velike pite. Da se ne biste razočarali u to, morate ih uzeti u obzir. Dakle, zapamtite da suvi slojevi ne bi trebali biti jako debeli. Bolje je uzeti veliki oblik sa niskim stranama (a ne visokim i malim). Nizak desert će se bolje natopiti i ispeći ravnomjerno. I još nešto: pitu sa jabukama bolje je kuhati uveče, a probati tek ujutro. Mora stajati. Ne preporučuje se rezanje i jedenje vruće.
Sastojci:
griz - 180 grama
granulirani šećer - 200 grama
prašak za pecivo - 10 grama
vanilin šećer - 5 grama
jabuke (velike, zelene) - 3-4 komada
smrznuti puter - 150 grama
prstohvat mljevenog cimeta
Način kuhanja:
Došlo je vrijeme da se detaljno razmotri recept za pitu u rasutom stanju, da se upoznamo sa svim fazama njenog stvaranja. Počnite sa pripremom suve mešavine. U dubljoj posudi pomešati prosejano brašno sa praškom za pecivo, dodati šećer i griz. Dodajte sastojke striktno prateći navedene proporcije. Sve izmiješajte kašikom - suva smjesa za kolač će biti gotova za par minuta i u samo nekoliko pokreta.
Jabuke operite pod vodom, uklonite im kožicu (iako je u principu dozvoljeno koristiti voće sa korom). Narendajte ih na krupnoj mrežici. Kalup (prečnika 25 centimetara) ili pleh (25x30 centimetara) namažite uljem. Suvu smjesu podijeliti na 3 dijela, sa jabukama idealan bit će 2 sloja.
Sada položite pitu: prvi kat je suha smjesa, drugi su naribane jabuke. Ako su previše sočne, treba ih malo stisnuti u ruci kako kolač ne bi „isplivao“. Iako, s druge strane, suhe i ne sočne jabuke nisu pogodne za ovaj desert, jer zahtijeva impregnaciju, što je u ovom slučaju sok od jabuke. Pospite suvu smjesu na rendano voće. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok sve komponente ne nestanu i popunite obrazac. Suva mješavina uvijek treba da bude posljednji kat deserta.
Izvadite komadić putera iz zamrzivača. Naglašavamo da treba da bude tvrda, jer je potrebno naribati i staviti kao gornji sloj na pitu. Zagrejte rernu tako što ćete podesiti temperaturu na 180 stepeni. Stavite kalup za pitu u njega i ostavite 45 minuta. 5 minuta prije isteka navedenog vremena otvorite rernu, izvadite pleh i pospite kolač vanili šećerom, a zatim vratite da se peče. Za nekoliko minuta šećer će se karamelizirati i stvoriti mirisnu, ukusnu koricu. Gotovu pitu izvadite iz rerne, pospite mešavinom cimeta i šećera i ohladite nekoliko sati. Bolje ga je rezati na pravougaone ili kvadratne komade. Sretno ispijanje čaja svima!
Masovna pita sa džemom od jabuka
Nije tajna da sva djeca i većina odraslih vole razne kolače, pite i deserte. Ali malo ljudi želi da se petlja s njima u kuhinji. Za takve slučajeve postoji recept za pitu. Toliko je jednostavno da čak i školarac može to podnijeti. Pozovite ga u kuhinju i on će vam rado pomoći da ga pripremite.
Ranije smo već pregledali recept za pitu na bazi svježih jabuka. Ali šta učiniti kada nije sezona za sočno voće, ali baš želite domaći aromatični desert? Za ovaj slučaj imamo recept u koji možete dodati džem od jabuka, a pita će ispasti jednako divno ukusna.
Sastojci:
Za suvu mešavinu:
160 grama putera
brašno - 160 grama
šećer - 100 grama
soda - 5 grama
Za punjenje:
Džem od jabuka - 2 šolje
2 kašike šećera u prahu
bademove mrvice - 2 supene kašike
Način kuhanja:
Recept za mrvice za ovu pitu malo se razlikuje od prethodnog, pa obratite pažnju na njegove karakteristike. Dakle, prvo morate pomiješati brašno, sodu i šećer u suhoj posudi. Sastojcima dodajte puter, celu smesu iseckajte nožem zajedno sa njom. A zatim ga rukama sameljite u sitne mrvice - to će biti takozvano tijesto za pitu. Uslovno podeliti mrvice na 3 dela.
Ovaj recept sadrži džem od jabuka umjesto svježeg voćnog fila, tako da je u komponentama tijesta manje šećera. Otvorite teglu džema, izračunajte da će jedna čaša otići u prvi sloj, a druga će biti na sljedeći kat. Kalup prebrišite uljem, kao prvi sloj rasporedite suhe mrvice, zatim sloj džema. Kašikom ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Zatim opet sloj suvog tijesta i džema. Kolač bi trebao završiti na suhom podu.
Priprema i montaža su završeni. Sada je vrijeme da ispečete pitu. Rernu treba prethodno zagrejati na 180 stepeni. Vrijeme pečenja - 40 minuta. Zapečenu pitu izvaditi iz rerne, ohladiti, još toplu pitu posuti mrvicama badema i šećerom u prahu, sačekati da se potpuno ohladi.
Pita od skute sa jabukama
Po našem mišljenju, kolači od svježeg sira punjeni jabukama imaju veliki broj obožavatelja. Koristeći naš recept, pozivamo vas da ispečete ovu pitu i upoznaćete najfiniji desert koji ste ikada probali. Pita iznutra ispada veoma sočna i vlažna, sa hrskavom karamelnom koricom na površini.
Sastojci:
za test:
200 grama putera
450 grama brašna
400 grama šećera
5-10 grama praška za pecivo
Za punjenje:
400 grama nemasnog svježeg sira
3 jabuke
2 jaja
pola čaše šećera u prahu
1 paket vanilin šećera
Način kuhanja:
U dubljoj i suvoj posudi pomešati sastojke za testo. Podsjetimo se tačnog recepta: prvo treba pomiješati brašno s praškom za pecivo i šećerom, a zatim naribati dozu ohlađenog putera. Rukama utrljajte ovu smjesu u mrvice. Celu masu podeliti na 4 dela. U posebnoj posudi pomiješajte nemasni svježi sir sa šećerom u prahu i jajima.
Jabuke operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Veći kalup ili pleh premažite uljem, na prvi sprat rasporedite malo suvih mrvica, zatim skutu u ravnom sloju, a zatim rendane jabuke. Zatim ponovite postupak od početka. Najgornji sloj je smjesa za suho tijesto.
Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta (temperatura - 200 stepeni), zatim smanjite temperaturu na 170 stepeni i nastavite da pečete još četvrt sata. Sačekajte da se gotova pita potpuno ohladi. Ispada tako mekana i nježna da će vam se raspasti u rukama ako je odmah isječete.
Kolač sa aromom meda
Recept za ovaj desert se malo razlikuje od ostalih. Aroma meda daje mu posebnu draž. Biće bolje ako za kuvanje koristite aromatični aditiv za med. Ali ako ga nemate, možete ga zamijeniti kašičicom meda. Dodajte prstohvat cimeta u cjelokupni ansambl, i pita od mafina će biti pravi užitak!
Sastojci:
Zelene jabuke - 6 komada
200 grama griza
160 grama brašna
250 grama granuliranog šećera
1 limun
10 grama praška za pecivo
200 mililitara mleka
puter - 10 grama
punila:
Medena esencija ili med
cimet - 1/2 kašičice
Način kuhanja:
Za suhu smjesu pomiješajte granulirani šećer, griz, brašno i prašak za pecivo u navedenoj količini. Jabuke narendajte na krupno rende, nakon što skinete koru. Prelijte ih limunovim sokom pomiješanim s dodacima da ne porumene i da im date bogat okus meda i cimeta. U ovom trenutku priprema se može smatrati završenom. Ostalo je samo sastaviti tortu.
Uzmite pleh ili kalup, namažite ga uljem, prvo rasporedite dio suhe smjese, a na nju u ravnom sloju složite jabuke. Radite to dok svi sastojci ne nestanu. Gornji sloj je uvek suva mešavina. Zakuhajte čašu mlijeka u maloj šerpi i prelijte je preko pite. Zatim ga vrlo često na svim mjestima bušite čačkalicom. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180°C i ostavite da odstoji 60 minuta. Kao što je ranije spomenuto, bolje je probati pitu nekoliko sati nakon pripreme.
Masovna pita u spori šporet
Ako u svojoj kuhinji imate ovog divnog pomoćnika, žurimo vas obavijestiti da se u njoj lako može napraviti ova vrsta deserta od jabuka. Pozivamo vas da pažljivo proučite recept za njegovu pripremu.
Sastojci:
200 grama šećera
griz - 200 grama
pšenično brašno - 160 grama
prašak za pecivo - 20 grama
puter - 150 grama
1 kilogram zelenih jabuka
šećer u prahu
vanilin
Način kuhanja:
Prije nego počnete, stavite puter u zamrzivač, tada će se lakše narendati. Sledeći korak je umesiti suvu masu. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, griz, šećer i prašak za pecivo u jednoj posudi. Dobro promiješajte. Zelene jabuke operite i ogulite. Naribajte ih pomoću rende. Podmažite posudu za multivarku uljem. Kao prvi sloj pospite dio suve smjese, a zatim sloj rendanih jabuka. Izmjenjujte ove slojeve dok svi sastojci ne nestanu. Zapamtite da kolač uvijek treba završiti slojem suve smjese. Na njega utrljajte pripremljeni dio hladnog putera.
U meniju multivarka izaberite režim „Pečenje“, vreme će se automatski podesiti na 60 minuta. Sat vremena je sasvim dovoljno da se ovaj kolač dobro ispeče. Nakon kuvanja, multivarka će poslužiti zvučni signal. Testirajte tortu drvenim štapićem. Ako iz sredine deserta izađe mokar, vrijeme pečenja treba povećati za još 20 minuta. Masovna pita od jabuka u sporom štednjaku je spremna! Izvadite ga iz posude pomoću korpe za paru. Pospite šećerom u prahu i podelite na komade. Probajte već dovoljno ohlađeno.
“Ne može biti jednostavnije”: recept za bulk pitu
Sada ćemo vam reći još jednu, ne samo brzu, već „reaktivnu“ pitu. Domaćice obično vole i cijene takve recepte. Ovo se često smatra pita od jabuka koja se zove "charlotte". Ali naše se radi još brže. Vrijeme od gnječenja do pečenja traje samo 30 minuta. Pogledajmo detaljnije recept, jer ima samo 4 glavne komponente - brašno, jabuke, šećer i margarin. Zaintrigirani? Probaj!
Sastojci:
480 grama brašna
smrznuti margarin (može se zamijeniti puterom) - 250 grama
jabuke - 4 komada
šećer - 130 grama
prstohvat soli i sode
Način kuhanja:
Rernu uključite da se odmah zagreje jer će testo vrlo brzo narasti. Najvažnije je da je margarin dovoljno dobro zamrznut, onda će stvari ići brže. Sipajte brašno u veliku zdjelu. Naribajte smrznuti margarin direktno u njega. Zadatak možete olakšati povremeno umačeći margarin u brašno. Trljajte smjesu prstima dok se ne formiraju zrnca. Ne pokušavajte da mrvice budu iste veličine, u redu je ako su različite. Rukama ćete osjetiti da, uprkos znatnoj količini margarina, smjesa ostaje suha. Dodajte mu prstohvat soli i sode. Posljednju komponentu možete zamijeniti kašičicom praška za pecivo.
U tom slučaju nema potrebe za podmazivanjem kalupa. U njega stavite dvije trećine suhog tijesta i ravnomjerno ga zagladite po površini. Zatim rukom malo stisnite smjesu, formirajući stranice. Sloj je visok oko 1 centimetar. Možete učiniti malo više, samo ne manje, da se dno ne vidi. Sada počnite puniti. Vrijedi napomenuti da može biti bilo što, važno je samo da je sočno i dobro izraženog okusa, jer, kao što se sjećate, tijesto za ovu pitu ispada prilično mekano. U našoj verziji, fil će biti svježe jabuke - naribajte ih, ili čak sa korom. Distribuirati prema obrascu. Na vrh stavite preostalo suho tijesto, ovaj sloj nije potrebno gaziti. Zatim pitu treba staviti u vruću rernu (170 stepeni) ne duže od 30 minuta.
Kada se ukusna kremasta aroma jabuke proširi kuhinjom i tijesto dobije prekrasnu zlatnu nijansu, imat ćete dokaz da je pita gotova i da je vrijeme da je izvadite. Zapamtite da se ovaj desert ne reže niti jede vruć, pa pričekajte da se potpuno ohladi. Dobar je uz bilo koje piće: čaj, kafu, a deci se može ponuditi komad „u društvu” sa mlekom ili sokom.
Bulk pita - vrlo zgodno, brzo i ukusno jelo. Podsjetimo, njegov fil ne mora nužno biti jabuka. Glavni uslov je da ne bude suv, ali da zadrži sočnost.
Fil za pitu može biti:
Svježi sir, rendani sa šećerom i jajima;
nasjeckani limun sa koricom, pomiješan sa šećerom;
bilo koji džem ili domaći džem;
bobičasto voće sa šećerom, umućeno u blenderu;
bilo koje zrelo voće, naribano i posuto šećerom;
dinja ili bundeva, malo prokuhana sa šećerom;
pavlaka umućena sa šećerom;
kondenzovano mleko, kuvano i obično.
Jednom riječju, desert je let vaše mašte, i to do kraja. I naravno, sve će i dalje zavisiti od sadržaja frižidera. Sljedeći put ćete rado eksperimentirati dodavanjem novih punjenja. Ubuduće se vodite brojem sastojaka. Ne vole svi jako slatke pite, pa ako je fil slatki džem sa krupnijim komadima voća, preporučljivo ga je izmješati blenderom ili razrijediti svježim, kiselijim voćem. Po vrhu možete poprskati limunov sok. Dakle na jednostavan način situacija se može ispraviti. Želimo vam dobro raspoloženje i inspiraciju!
Masovna pita s jabukama bit će izvrsno prepoznatljivo jelo za lijene domaćice. Mirisni desert koji se topi u ustima cijenit će ne samo strastveni sladokusci, već i oni koji paze na svoju figuru. U takvim pecivima možete uživati i za vrijeme posta.
Uz takvo kuhanje zaboravit ćete kako je čistiti kuhinju nakon zamijesenja tijesta. Nećete morati da ga mesite ovde.
Za pripremu ove brze pite trebat će vam sljedeći sastojci:
- Jabuke – 5-7 kom.;
- Maslac – 150 gr.;
- Šećer – 300 gr.;
- Prašak za pecivo – 1 kesica;
- Brašno – 300–400 gr.;
- Griz – 300 gr.;
- Vanilin.
Kuvanje korak po korak
- Brašno prosijte u posudu za pripremu testa. Ako nemate sito pri ruci, možete ga dobro izmjesiti rukama.
- Brašnu dodati šećer, pa griz.
- Dodajte paketić praška za pecivo.
- Za aromu uzmite prstohvat vanilina ili pakiranje vanilin šećera.
- Pomiješajte sve suve sipke sastojke.
- Osnova buduće pite je spremna.
- Pripremimo fil. Uzmite jabuke, operite ih i ogulite. Izrežite jezgro sa sjemenkama.
- Zatim se obrađeno voće nariba na krupno rende. Ako utrljate na finu stranu, dobićete tečni pire, ali nam je potrebna malo drugačija konzistencija.
- Podesite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Za to vreme pripremite posudu za pečenje. Potrebno je premazati uljem, obložiti folijom i papirom za pečenje. Situacija je mnogo jednostavnija sa silikonskim kalupima. Ne zahtevaju postupke protiv lepljenja.
- Stavite sloj brašna debljine 2 cm u posudu za pečenje.
- Zatim dodajte rendane jabuke.
- Prekriti voćni sloj suhim testom.
- Ponovite postupak. Tako ćete dobiti 2 sloja jabuka i 2 sloja brašna.
- Naribajte puter i pospite ga po vrhu posude. Kada se ispeče, stvara ukusnu zlatnu koricu i zasićuje slojeve.
- Pecite pitu pola sata.
Gotovu pitu treba ohladiti. Za brzo hlađenje posudu možete odnijeti na hladno mjesto. Samo se vrući desert ne može isjeći na lijepe i ujednačene komade. Kao preliv i ukras možete koristiti šta god želite. U klasičnoj verziji za to se koristi šećer u prahu.
Savjet: Šećer možete zamijeniti medom. Ovo će smanjiti broj kalorija.
Varšavska pita
Za razliku od klasika, ovdje se dodaju začini po vašem ukusu. Recept zahteva cimet. Možete dodati i koricu citrusa.
Za začinjeno pečenje trebat će nam:
- Šećer – 200 gr.;
- Brašno – 200 gr.;
- Griz – 200 gr.;
- Maslac – 150 gr.;
- Jabuke – 5 kom. srednja veličina;
- Cimet, vanilija - po ukusu.
Tehnologija kuvanja:
- Prosejati brašno i pomešati ga sa granuliranim šećerom i grizom.
- U suvu smjesu dodajte prašak za pecivo, cimet i vaniliju.
- Plodove jabuke očistimo od kore i sjemenki.
- Naribajte voće na krupno rende i pospite ih sa malo cimeta i šećera.
- Pripremite posudu za pečenje i uključite rernu da se zagreje.
- Suvu smjesu mentalno podijelite na 3 dijela, a smjesu od jabuka na 2 dijela.
- Počinjemo izmjenjivati slojeve: tijesto, jabuke, tijesto, jabuke, tijesto.
- Po vrhu pite pospite rendanim puterom.
- Pecite do kraja. U zavisnosti od snage opreme, vreme je 30 – 40 minuta.
Ukusna zlatna varšavska pita je spremna.
Savjet: Da jabuke ne porumene, poprskajte ih limunovim sokom.
Masovna pita sa jabukama i svježim sirom
Zanimljiva receptura sa dodatkom fermentisanog mlečnog proizvoda. Ljubitelji skute će to cijeniti.
Sastojci:
- Jabuke – 6 kom.;
- Svježi sir – 500 gr.;
- Griz – 200 gr.;
- Brašno – 300 gr.;
- Šećer – 400 gr.;
- Pavlaka – 300 gr.;
- Vanilin;
- Maslac – 150 gr.;
- Prašak za pecivo za testo – 2 kašičice.
Način kuhanja
- Pravljenje masivnog testa. Pomiješajte prosijano brašno, šećer (300 g), griz i prašak za pecivo. Dodajte vanilin na vrhu noža.
- Pripremite fil od jabuka. Oguljene plodove narendajte na krupno rende.
- Za sloj skute pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa pavlakom i šećerom (100 g).
- Pustite da se rerna zagreje i namastite posudu za pečenje.
- Počinjemo izmjenjivati slojeve. Rasporedite suho tijesto, jabuke, suho tijesto, svježi sir, suho tijesto.
- Tri komada putera i time poprskajte pitu.
- Pecite desert pola sata na 180 stepeni.
- Gotovu pitu sa jabukama i svježim sirom ohladite i ukrasite posipom.
Savjet: Maslac je bolje uzeti iz zamrzivača ili frižidera. Tako se neće zalijepiti za rende.
Pita od jabuka u spori šporet
Sporo kuhalo proizvodi pite savršenog oblika. Ovo je u slučaju da je nema ili nema pećnice.
trebat će nam:
- Jabuke – 4 kom.;
- Cimet - po ukusu;
- Brašno – 300 gr.;
- Šećer - jedna čaša;
- Griz – 200 gr.;
- Prašak za pecivo za testo – 1 kašičica;
- Maslac – 1 pakovanje.
Priprema
- Voće operemo, ogulimo i narendamo na krupnije rende. Smjesu od jabuka pomiješajte sa cimetom i šećerom.
- Brašno prosijte, dodajte šećer, zatim žitarice i sve sastojke pomiješajte.
- Kada su fil i testo spremni, uključite multivarku u režim „Pečenje“. Treba da se zagreje pre nego što stavimo pitu. Obično traje 3-5 minuta
- Za to vreme posudu premažite puterom i sipajte prvi sloj suvog testa, zatim testa za jabuke.
- Zatim ponavljamo postupak.
- Pokrijte gornji sloj jabuka mešavinom brašna i rendanim puterom.
- Pecite 80 minuta. Nakon 40 minuta, pitu ćete morati okrenuti na drugu stranu, jer oprema nema gornji poklopac.
- Za ukrašavanje pite potrebno je sačekati dok se ne ohladi.
Nježna i ukusna pita od jabuka u sporom štednjaku je spremna.
Recepti za pite ne uključuju dodavanje jaja. Jedini sastojak koji nije prikladan tokom posta je puter. Bez njegovog učešća, desert se ispostavi da je zaista mršav. Kao odlična zamjena poslužit će proizvod biljnog porijekla.
Bulk pita od jabuka iznenađuje sve svojom lakoćom i neobičnom pripremom - naizmjenično se smjenjuju slojevi suhe smjese (tijesta) i sočnog fila od jabuka. Odozgo se namaže puterom i sve se peče u rerni. Začudo, pita ispada iznenađujuće ukusna, sa hrskavom koricom na vrhu i mekom i mekom iznutra.
Sastojci:
- 1-1,2 kg jabuka
- 1 šolja brašna
- 1 šolja griza
- 1 šolja šećera
- 1/2 tsp. sol bez tobogana
- kesica praška za pecivo (10 g)
- prstohvat cimeta
- 150 g putera
Priprema:
U ovom receptu možete koristiti bilo koje sočne slatke i kisele jabuke, ja sam imala ove:
Prvo pripremite suho tijesto jednostavnim miješanjem svih suvih sastojaka osim cimeta.
Jabuke ogulite od kore i sjemenki i narežite na komade.
Odmah počinju da potamne, to je razumljivo - naši su, nisu uvezeni, ali to nije strašno, za punjenje boja nije bitna. Međutim, ako želite, možete iscijediti sok od pola limuna na oguljene jabuke i tada će poprilično potamniti.
Tri komada jabuke na krupno rende.
Dodajte prstohvat cimeta i promiješajte. Fil za pitu od jabuka je spreman.
Dno tepsije obložite pergamentom i namažite ga i stranice povrćem ili puterom.
Nije potrebno uzimati odvojivi oblik, vrlo je zgodno koristiti stakleni (možete kontrolirati stupanj smeđe boje sa strana i dna) ili običan metalni. Savršen je okrugli kalup prečnika 22-24 cm.Ne preporučujem da koristite manji kalup, torta će ispasti visoka i sigurno se neće peći.
Pitu ćemo napraviti od tri sloja suve smese i dva sloja fila od jabuka.
Treći deo suve smese sipajte u kalup i poravnajte.
Na vrh stavite pola fila od jabuka u ravnom sloju.
Zatim sipajte još jednu trećinu suve smese i ponovo prelijte filom od jabuka. Dodajte preostalu suhu smjesu kao posljednji sloj.
Maslac narežite na tanke kriške i stavite na vrh.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180-190 stepeni i pecite oko sat vremena. Teško je reći tačno vrijeme, sve ovisi o karakteristikama vaše pećnice. Na primjer, ja ovu pitu pečem nešto više od sat vremena, inače se dno neće ispeći. I odozgo pokrijem folijom zadnjih 15-20 minuta da ne zagori. Ako vaša pećnica dobro peče odozdo, tada će vam najvjerovatnije trebati manje vremena.
Gotovu pitu izvadite iz rerne i ostavite u plehu dok se potpuno ne ohladi. Nemoguće ga je pravilno isjeći kada je vruće, jednostavno se raspadne. A kada se ohladi, lako se može iseći na uredne komade.
Kliknite na Class
Reci VK
U našem ubrzanom dobu, kada katastrofalno nedostaje vremena, ali želite da obradujete svoje najmilije nečim ukusnim za čaj, recepti za pitu na veliko dobro dolaze. Masovna pita se priprema brzo, a nadjevi za nju mogu biti jabuke, konzerve, džem, svježi sir, bundeva, kajsija, trešnja, suve šljive i kombinacija voća.
Danas ćemo pripremiti bulk pitu prema 7 najboljih recepata:
Već smo pripremili recepte za pravljenje ukusnih pita od jabuka, poput ovih.
Bugarska pita sa jabukama za 7 minuta
Potrebno nam je: 1 kašika = 250 g
- 4 velike, oguljene jabuke
- 1/2 žlice. brašno
- 1/2 žlice. Sahara
- 1/2 žlice. griz
- 2 tsp praška za pecivo ili 1 kašičica. soda
- 100 g seckanih oraha
- 50 g grožđica, kuvanih na pari
- 1 tsp cimet
- 100 g putera, ohlađenog
Priprema:
1. Uzmite tepsiju i prekrijte je pergamentom.
2. Maslac podeliti na 2 dela, od kojih se jedan utrlja na dno tepsije pomoću krupnijeg rende.
3. Jabuke narendajte na krupno rende. Pomiješajte s orasima i grožđicama. Fil podeliti na 2 jednaka dela.
4. Pomešati brašno, šećer, griz, prašak za pecivo, izmešati, dobije se suvo testo. Podijelimo ga na 3 dijela.
5. Formirajte tortu:
- 1. sloj - dodati jedan dio suve smjese;
- 2. sloj - dio punjenja, kompaktan;
- 3. sloj - ponovo osušite smesu, ravnomerno rasporedite po filu;
- 4. sloj - preostali fil, rasporediti;
- 5. sloj - preostalo testo i na njega utrljajte drugu polovinu putera.
6. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pitu da se peče 30 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o pećnici, potrebno je provjeriti spremnost drvenim ražnjem i vizualno da se ne osuši. 5 minuta prije spremnosti pospite šećerom i cimetom da dobijete zlatno smeđu koricu.
7. Gotov kolač ostavite da se ohladi, prođite nožem po zidu kalupa i izvadite iz kalupa. Odozgo možete posuti šećerom u prahu.
Masovna češka pita od jabuka
Trebamo:
- 2 kašike brašna, prosejanog
- 1 tbsp. Sahara
- 1 pakovanje vanilin šećer
- cimet, po ukusu
- sol, prstohvat
- 1 kg oguljenih jabuka
- 250 g putera
- šećer u prahu
Priprema:
1. Da dobijete suvo testo, pomešati brašno, šećer, so, vanilin šećer i dobro izmešati. Podijelite smjesu na jednake dijelove.
2. Jabuke narendajte na krupnije rende, pospite cimetom i šećerom.
Umjesto jabuka možete koristiti trešnje, kajsije, šljive i miješano voće.
3. Na dno kalupa stavite papir za pečenje i namažite ga puterom, stavite 1/2 suvog testa i ravnomerno rasporedite po plehu.
Na vrh stavite smjesu od jabuka, izgladite je i pospite preostalom suvom smjesom. Pokrijte fil od jabuka u ravnomernom sloju.
4. Gornji deo pite premažite drugom polovinom iseckanog putera.
5. Kao i uvek, rernu treba zagrejati na 180 stepeni. Pecite 40-50 minuta dok vrh ne porumeni, ali ne presuši. Kada je pita gotova, okrenite je na tanjir, uklonite papir i ponovo je okrenite na tanjir. Po želji posuti šećerom u prahu.
Masovna pita sa džemom
Trebamo:
- 2 tbsp. brašno
- 200 g putera margarina
- 1 tbsp. Sahara
- 1 tsp brašno
- 1 pakovanje vanilin šećer
- džem po ukusu, bilo koji
- biljno ulje za podmazivanje kalupa
Priprema:
1. Pomešati brašno, ne zaboraviti da ga prosijati, šećer i prašak za pecivo, izmešati.
2. Margarin narezati na sitne kockice i rukama samljeti u mrvice sa suvom smesom. Dodajte vanilin šećer. Ponovo promiješajte.
3 Kalup namazati uljem. Sada pogledajte, možete napraviti pitu od 3 sloja: suho tijesto - džem - suho tijesto, ili možete napraviti tri sloja suhog tijesta, a između njih - dva sloja džema. Ovo određuje kako ćete podijeliti tijesto i džem.
Kada smo se odlučili za slojeve, prvi sloj tijesta sipajte u kalup, rasporedite ga po dnu i napravite male stranice, zatim rasporedite fil i tako dalje. Poslednji sloj treba da bude testo.
4. Stavite pitu u zagrejanu rernu i pecite 25-30 minuta, temperatura 180 stepeni.
5. Pitu ohladiti, izvaditi iz pleha i iseći na porcije, posuti šećerom u prahu.
Voćni kolač na veliko
Potrebno nam je: 1 kašika = 250 g, staklena forma 26 x 40 cm
- 1,5 tbsp. brašno
- 1,5 tbsp. griz
- 1 tbsp. Sahara
- 1 limun
- 1,5 kg seckanog voća (jabuke, kruške, šljive)
- 2 tsp brašno
- 1/3 tsp. sol, fino
- vanilija ili cimet, po ukusu
- 100 g + 20 g putera
Priprema:
1. Jezgra jabuka i krušaka, koštica šljiva. Jabuke narendajte na krupno rende, a kruške i šljive narežite na tanke, proizvoljne komade. Pomiješajte kruške i jabuke i prelijte sokom od jednog limuna, promiješajte da ne potamne, a zatim dodajte šljive.
2. Pomešati sve suve sastojke: brašno, šećer, griz, prašak za pecivo i vanilin, promešati.
3. Kalup namazati puterom. Formirajte pitu: prvo dodajte 1 žlicu. suhu smjesu, otresite kalup tako da se smjesa ravnomjerno rasporedi po dnu. Na to stavljamo voćni fil, lagano gazimo, pa opet sloj suve smese i tako dalje, naizmenično, poslednji sloj je suva smesa.
4. Pitu natrljajte puterom i pospite šećerom, najbolje braon.
Savjet: smeđi šećer, može se pripremiti kod kuće - 1 žlica. uzmite 2-3 kašičice belog šećera. šećernu melasu, samljeti dok se ne dobije lijepa bogata boja. Čuvati u plastičnoj posudi ili staklenoj tegli, poklopljeno.
5. Gotovu pitu ohladiti i iseći na komade. Po želji pospite cimetom i šećerom u prahu.
Pita sa skutom
Potrebno nam je: 1 kašika = 200 g
za test:
- 125 g putera
- 2 tbsp. brašno, prosejano
- 3/4 žlice. Sahara
- 1 tsp soda
Za punjenje:
- 500 g svježeg sira
- 3/4 žlice. Sahara
- 2-3 jaja
- 1 paket vanilin šećera
Priprema:
1. Maslac možete omekšati, ili ga narendati na srednjem rendu, direktno u brašno.
2. Brašno, šećer, sodu i puter pomešati, rukama utrljati u sitne mrvice.
3. Za fil: izmiksati svježi sir sa jajima i šećerom. Broj jaja zavisi od konzistencije svježeg sira.
ako se fil pokaže previše tečnim, možete dodati malo kokosa ili škroba (brašna);
Da biste dodali ukus filu, dodajte malo korice limuna ili narandže.
4. Kalup namazati uljem i rasporediti sastojke u slojevima:
1. sloj - 1/2 dijela suhog tijesta; 2. sloj - fil od svježeg sira; 3. sloj - ostatak suvog testa, lagano pritisnuti.
5. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite 30-40 minuta. Ostavite da se kolač ohladi i izvadite iz kalupa.
Masovna pita sa bundevom i medom
Potrebno nam je: 1 kašika = 250 g, kalup prečnika 28 cm.
za test:
- 1 tbsp. granulirani šećer
- 1 tbsp. mamci
- 1 tbsp. brašno
- 1 tsp brašno
Za punjenje:
- 600 g oguljene bundeve
- 40 - 50 g meda
- 1 tsp vanilin šećer
- 0,5 tsp vanilin šećer
- 0,5 tsp limunska kiselina
- 150 g putera ili margarina
Priprema:
1. Pomešati sve suve sastojke za testo. Prilikom formiranja pite testo podeliti na 3 dela.
2. Oguljenu bundevu narendati na krupno rende, dodati limunsku kiselinu, vanilin šećer i med, dobro izmešati. Podeliti fil na 2 dela. Ne sipamo sok koji pusti bundeva, trebaće nam kasnije.
Savjet: umjesto limunske kiseline možete dodati kisele jabuke, a umjesto meda - kondenzirano mlijeko.
3. Kalup namazati puterom i dodati 1 žlicu. suva mešavina, nivo. Na vrh staviti 1/2 fila i rasporediti po površini. Zatim još 1 kašika. suve smese, preliti sa 1/2 fila i posuti čašom suvog testa.
Pozdrav svima koji ste posjetili blog))
Apple Spas je prošao i, naravno, na vrhuncu sezone jabuka, nudim vam tematski recept za pečenje jabuka.
Razmišljala sam o tome koji od mojih mnogih omiljenih recepata za „jabuke“ bih danas podijelila, i htjela sam se odlučiti za Charlotte, koja je nezaobilazna za svaku domaćicu.
Ipak, odabrala sam zanimljiviji recept za bulk pitu sa jabukama, koja se prvobitno zvala „Kolači sa jabukama“, ali ih pečem samo kao jednu pitu, bez da ih delim na kolače, što ne utiče na ukus niti na moju ljubav prema ovo pecivo)
Još uvijek imam ime autora, ovo je Natalija Korsunskaja, koja je, kako je sama napisala, uzela recept iz časopisa "Zdravlje", gdje se pečeni proizvodi vjerovatno biraju prema kriteriju korisnosti, a i ova pita je vrlo ukusno, veruj mi))
Kuhanje jela neće vam uzrokovati poteškoće, glavna stvar je da pažljivo pročitate sve nijanse, kao što kupovina sastojaka neće uzrokovati poteškoće, svi su vrlo jednostavni i većina ih se može naći kod kuće.
Ali tehnologija kuhanja je neobična i vrlo zanimljiva jer se radi o piti od suhog tijesta sa jabukama i grizom. Tako da za one koji, kao i ja, vole recepte s dodatkom, dvostruko savjetujem da ga skuvaju.
Trebaće nam.
za test:
Za punjenje:
Kratak recept
- Pomiješajte suho brašno, griz, šećer i sodu.
- Jabuke narendajte na krupno rende i pomešajte sa šećerom.
- Stavite 1/3 suve smese u prethodno podmazan pleh.
- Na to stavite polovinu fila od jabuka.
- Pospite smjesu brašna preko jabuka i zagladite.
- Još jedan sloj jabuka.
- Poslednji sloj smese brašna.
- Na vrh stavite komadiće putera.
- Pecite do kraja.
Masovna pita sa jabukama, recept sa fotografijama korak po korak u rerni
Suvo testo za pitu od jabuka
"Pripremite tijesto" je velika riječ za ovu pitu)) samo treba da pomiješamo suhe sastojke.
Brašnu dodati šećer.
Odmah ću rezervisati ovde, pošto nismo ljubitelji preterano slatkih jela, ne dodajem šećer baš po receptu. Za testo je za moj ukus dovoljno 2/3 šoljice.
Dodati griz. Mix.
Dodajte sodu.
Dobro promešati. spreman)
Fil od rendanih jabuka
Za pripremu nadjeva narendajte jabuke na krupno rende. U receptu je pisalo da ako narendate jabuke bez kore, fil ispadne mekši, probala sam, ali nisam primetila razliku, po mom mišljenju u rerni kora postaje mekana i ne utiče na ukus ili konzistentnost.
Bolje je uzimati jabuke kiselije, kao i za gotovo sva peciva od jabuka. Ako su jako slatke, možete dodati malo limunske kiseline. Takođe će biti jako dobro ako su jabuke sočne.
Dodajte šećer, ja dodam pola čaše.
Sada dolazi najvažniji dio – sastavljanje pite.
Na dno podmazanog pleha (!) sipajte 1/3 smese brašna i poravnajte.
Na vrh stavite polovinu rendanih jabuka. Jabuke moraju biti poslagane u malim porcijama; ako ih položite sve odjednom, teško će ih pravilno rasporediti po donjem suhom sloju.
U svakom slučaju, jabuke su se osušile dok sam slikao...
Važno: sok od jabuke ni u kom slučaju ne cijedite, već ga stavite zajedno sa jabukama na suvu smjesu, zahvaljujući kojoj će biti zasićen i neće biti suh.
Sada dodajte još 1/3 smjese brašna.
Rasporedite preostale jabuke.
Po vrhu pospite ostatkom "tijesta". Najmanje mi je ostalo za zadnji sloj, jer sam na prva dva još dodao više od 1/3.
Na površinu buduće pite stavite nasjeckane male komadiće putera. Ako volite puter, možete dodati i više od 100 grama, ja dodam skoro cijelo pakovanje od 160-180 grama.
Maslac se topi, formirajući zlatno hrskave „ostrvce“, ali za one koji imaju toliku količinu ostavite propisanih 100 grama.
Pitu sa jabukama pečemo u rerni na standardnoj temperaturi pečenja od 180 stepeni. Ovako to izgleda kada se završi.
Unatoč činjenici da je pita od suhog tijesta sa jabukama veoma mekana, nemam problema da je "skidam" iz kalupa, iako bi u teoriji trebalo)) Čekam da se ohladi i samo uzimam izvadite lopaticom.
I iako se predlaže da se posle kuvanja iseče na porcionisane torte, meni ostaje torta koju sam sekao tradicionalno, jer nisam imao kvadratni ili pravougaoni oblik, a nisam je ni kupio, po mom mišljenju, ionako je veoma ukusno.
Zaista ne izgleda zapanjujuće lijepo, ali je nevjerovatno nježno i ukusno. Pa, tako je neuobičajeno sigurno, a istovremeno je tako lako za pripremiti.
Ja lično smatram da je ova jednostavna, malo poznata pita od jabuka sa suvim grizom ukusnija od one neverovatno popularne, složenije.
Ali ovo je, kao i obično, stvar ukusa; obradujte svoju porodicu njihovim omiljenim delicijama :)
