Kako brzo pripremiti nešto tako ukusno za doručak ili večeru? Lijene knedle su jelo u čiju korist će malo ko sumnjati. Svi će, bez obzira na godine, uživati u domaćoj hrani sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom ili džemom. Okus i miris jela budi apetit, a pripremaju se od svježeg sira ili krompira. Odaberite recepte koji vam se sviđaju, kupite sastojke i bacite se na posao kako biste bez mnogo muke pripremili zdravo jelo za svoje dijete i odrasle.
Najbolji korak-po-korak recepti za pravljenje lijenih knedli
Ako mislite da postoji samo jedna opcija za pravljenje lijenih knedli, onda ne možete izbjeći ugodno otkriće. Najbolji recepti sadrže sastojke koji pomažu diverzificirati dobro poznato jelo, sugerirajući da se priprema od svježeg sira ili kuhanog krumpira. Slatki džemovi, kakao, mak, banane, ribizle, čvarci - sve to služi kao nadjev u nekim korak-po-korak receptima koji vam pomažu u pripremi jednostavnog jela.
Klasičan recept sa svježim sirom
Naziv recepta odražava ideju najčešćeg načina pripreme jela. Svježi sir, kao zdrav hranljiv proizvod, glavni je sastojak klasične recepture. Lijeni recept za knedle pretvara fermentirani mliječni proizvod u poslasticu koju djeca sa zadovoljstvom jedu. Slatki umak - med, džem - učiniće da pojedete cijelu porciju bez ikakvog traga. Zalihe pripremljenih delicija po klasičnom receptu za buduću upotrebu zamrznite ih u zamrzivaču.
Sastojci:
- 450 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 6-7 kašika. kašike brašna;
- 40 g šećera.
Proces kuvanja:
- Svježi sir dobro izgnječiti viljuškom, razbiti i uliti u jaje, miješajući dva sastojka.
- Nastavljajući da mutite smjesu skuta i jaja, dodajte šećer i sol.
- Zatim prosijte brašno, sipajte u posudu sa masom od skute, miješajte dok se ne formira tijesto, koje, dok ostane malo vlažno, počinje zaostajati za vašim rukama.
- Razvaljajte tijesto u obliku kobasice, nožem ga isjecite poprečno na male kriške i malo poravnajte po sredini da napravite medaljone.
- Zatim ih možete skuhati u blago posoljenoj vodi ili zamrznuti za buduću upotrebu.
Ukusne lijene knedle sa krompirom
Ako vam ostane pire krompira, koji će nakon zagrevanja izgubiti ukus, onda na osnovu njega napravite knedle. Proces kuhanja se ne razlikuje mnogo od klasičnog recepta sa svježim sirom, ali se ovaj potonji lako može zamijeniti vrućim kuhanim krumpirom za pripremu obilne večere. Slijedite recept korak po korak, a zatim ćete za pola sata moći na stolu servirati mnogo ukusnih lijenih knedli, začinjenih puterom ili pavlakom.
Proizvodi:
- 6-7 krompira srednje veličine;
- 20 g brašna;
- 4-5 kašika. kašike griza;
- 1 mali luk.
Obilno jelo priprema se korak po korak na sljedeći način:
- Krompir skuvajte, izgnječite ili uzmite gotove, sipajte griz, promiješajte, ostavite smjesu da odstoji oko pet minuta.
- Zatim, dodajući brašno, zamesiti testo.
- Dalje, postoje dvije opcije kako napraviti lijene knedle s krumpirom. Prvi je da napravite kobasicu malog promjera, narežite je na male komadiće, stavite u kipuću vodu da budu spremne. Druga opcija je razvaljati tijesto i izrezati proizvode bilo kojeg oblika.
- Prije serviranja propržite luk, napravite čvarke, a bijeli luk sitno nasjeckajte za ukrašavanje jela.
Recept za domaće knedle od svježeg sira bez jaja sa grizom
Svježi sir je jedinstven proizvod koji sadrži ljepljivu tvar – kazein. Kombinovanjem fermentisanog mlečnog proizvoda sa brašnom u receptu možete i bez jaja kada želite da pripremite ukusno jelo. Poslastica pripremljena bez ovog sastojka smanjit će opterećenje probavnog sustava i sadržaj kalorija, pa će ova verzija dobro poznatog jela biti dvostruko korisna.
Sastojci:
- 500 g svježeg sira (masnog);
- 100 g brašna;
- 40 g griza;
- 1 litar vode;
- prstohvat soli.
Proces kuvanja:
- Svježi sir izgnječiti viljuškom, dodati griz, brašno, sol, dobro promiješati sastojke.
- Kada masa počne da liči na tijesto, ali ne i čvrstu, potrebno je uvaljati je u kobasicu debljine oko 2 cm.
- Nožem narežite kobasicu na male porcije. Kuvajte u vodi oko pet minuta, lagano mešajući, dok ne dođe vreme da ispliva, a zatim izvadite šupljikavom kašikom. Poslužite sa slatkim sosom, pavlakom, medom i otopljenim puterom i šećerom.
Kako skuhati lijene knedle sa višnjama u multivarku na pari
Doručak ili večeru možete napraviti vrlo brzo i gotovo bez muke ako poslasticu pripremite po lijenoj recepturi u spori šporet ili parčad. Vrijeme će morati potrošiti samo na miješanje sastojaka kako bi se napravilo beskvasno tijesto, a zatim ga razvaljati, dodati višnje i to je to. Za ostalo će se pobrinuti nezamjenjivi pomoćnici u kuhinji, preostaje samo da na stolu serviraju tople knedle. Punjenje može uključivati i drugo bobičasto voće, na primjer, jagode, kajsije, maline, što pomaže u diverzifikaciji recepta.
Sastojci:
- 400 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 3 žlice. kašike brašna;
- trešnje bez koštica (svježe ili smrznute);
- 40 g šećera;
- soli po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak:
- Svježi sir dobro izgnječiti u posudi, dodati jaja, šećer, trljati masu dok ne postane glatka.
- Dodajte brašno da dobijete testo koje se ne sme lepiti za ruke. Uzmite mali komadić, prstom lagano pritisnite sredinu, stavite bobičasto voće i urolajte u kuglu.
- Stavite ih u spori šporet ili paru da se ne dodiruju, ostavljajući malo prostora. Pokrijte poklopcem i podesite režim kuhanja na 7 do 10 minuta. Kuhanje ukusne poslastice na pari zadržava maksimum hranljivih sastojaka, a najvažnije je da ne morate vodu da proključa, čekajte da knedle isplivaju, uhvatite ih - samo otvorite poklopac i izvadite ih spremne za posluživanje.
Dijetalne lijene knedle od svježeg sira bez brašna i putera
Dijetalna opcija za pripremu zdravog jela prema ovom receptu pretpostavlja da možete bez brašna i maslaca. Ako uzmete kiseli nemasni svježi sir, onda sljedbenici Dukan dijete mogu koristiti upute korak po korak sa fotografijama. Niskokalorično jelo neće vam omogućiti da dobijete višak kilograma, a sastav sastojaka je pogodan za one koji su vegetarijanci, ali jedu jaja. Svaka kuhana gruda tijesta po lijenom receptu ispada ništa manje ukusna i zdrava nego po klasičnom receptu.
Sastojci za pripremu ovog dijetalnog recepta:
- 200 g nemasnog svježeg sira;
- 1 jaje;
- 5-6 kašika. kašike ovsenih mekinja (umjesto brašna);
- soli po ukusu.
Proces kuvanja:
- Svježi sir izgnječite viljuškom, dodajte jaje, so, ovsene mekinje (rolovane zobi).
- Pomiješajte sastojke dok ne dobijete glatku smjesu, oblikujte kuglice i kuhajte u vodi 3-5 minuta. Čim isplivaju na površinu, uzmite šupljikavu kašiku i pažljivo ih izvadite na tanjir. Gotovo dijetalno jelo sa prirodnim jogurtom služi se za stolom.
Koliko dugo kuhati lijene knedle
Od trenutka kada napravite knedle do serviranja za sto, proći će malo vremena. Jedan od razloga popularnosti ovog jela, koje je mnogima dobro poznato od djetinjstva, je brzina pripreme. Trajanje vremenskog intervala između "okuhati i jesti" nije duže od 5 minuta ako prvo prokuvate vodu u loncu. Kuhanje zdrave poslastice na pari traje malo duže za pripremu, ali pomoću parne ili multivarke nema potrebe pratiti proces. Za 7-10 minuta možete poslužiti vruće jelo po ljenj receptu.
Video recepti: kako skuhati ukusne lijene knedle
Čak i priprema tako poznatog jela iz djetinjstva ima svoje suptilnosti i nijanse. Klasična verzija ili originalna, kada je fil bobičasto voće, voće bez koštica, kakao, čokolada, mak - koliko je ukusno, toliko i zdravo. Slatko tijesto od skute postaje poslastica koju neće odbiti ni dijete ni odrasla osoba. A za večeru odaberite opciju s krumpirom i sirom, jelo se priprema jednako brzo. Više o tome kako pripremiti ukusno jelo saznat ćete iz videa u nastavku.
Priprema slatke skute za knedle
Ukusne knedle sa pavlakom za decu
Originalni recept za pravljenje lijenih knedle od jagoda
Kako napraviti slane lijene knedle sa krompirom i sirom
Korak po korak recepti za ukusne dijetalne knedle - s krompirom, nemasnim svježim sirom, kupusom, rižom i bobičastim voćem
2018-03-31 Liana RaimanovaOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
3 gr.
1 gr.
Ugljikohidrati
24 gr.114 kcal.
Opcija 1. Dijetalne knedle sa krompirom
Dijetalne knedle se mnogo lakše i jeftinije pripremaju od običnih, jer se tijesto za njih pravi bez upotrebe jaja. A punjenje uključuje samo kuhano povrće, svježe ili smrznuto bobičasto voće i nemasni svježi sir. Klasični recept za ovakvo dijetalno jelo priprema se s nadjevom od kuhanog krumpira, a tijesto se pravi od vruće vode, brašna i male količine soli. Baza ispada gusta i elastična, zahvaljujući kojoj proizvodi ne prevru i ne postaju tvrdi nakon hlađenja.
Sastojci:
- topla voda - 465 ml;
- brašno - 315 g;
- 4 g soli;
- krompir - 5 komada;
- svako zelenilo je pola buketa.
Korak po korak recept za dijetalne knedle
Napravite testo: prosijte brašno u šolju. Pomiješajte sa solju i polako sipajte vruću vodu, uz snažno miješanje viljuškom. Čim se tijesto počne odmicati od viljuške, počnite ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Tijesto se umota u foliju i ostavi da leži na stolu pola sata.
Krompir se oguli, opere, stavi u šerpu i kuva na srednjoj vatri dok ne omekša.
Juha od krompira se sipa u posebnu posudu, sam krompir se gnječicom za krompir izgnječi u pire, razblaži čorbom, po želji malo posoli i ostavi da se ohladi.
Odmorano testo se podeli na delove, razvalja u kobasice, iseče na komade, razvalja u male pogačice, u sredinu svakog stavi po malo pire krompira i formiraju proizvode u obliku polumeseca.
Na šporet staviti čistu posoljenu vodu, sačekati da proključa, dodati knedle i kuvati 4 minuta od trenutka ključanja.
Poslužite posuto začinskim biljem i po želji preliveno nemasnom kiselom pavlakom.
Količina brašna u receptu je približna, ako nema dovoljno brašna, dodajte još.
Opcija 2. Lijene dijetalne knedle sa svježim sirom
U ovom brzom receptu dijetalne knedle se pripremaju ne samo bez jaja, već i bez brašna. Obvezujući sastojci su nemasni svježi sir, krumpirov škrob i zobene pahuljice. Veoma su ukusne i ukusne, a što je najvažnije, ne oduzimaju puno vremena i truda za pripremu.
Sastojci:
- 635 g svježeg sira sa 1,8% masti;
- 65 g šećera;
- 70 g ovsenih pahuljica;
- 35 g krompirovog škroba;
- sol - 5 g.
Kako napraviti knedle za lenju dijetu
Krompirov škrob pomiješajte sa solju i šećerom.
Svježi sir se melje ručnim blenderom do pirea, nježne konzistencije.
Pomiješajte krupne sastojke sa svježim sirom i dobro promiješajte.
Dodajte zobene pahuljice mljevene u blenderu i mijesite dok ne postanu guste i mekane.
Lagano pospite sto brašnom, rasporedite skutno tijesto, podijelite na dijelove, uvaljajte u kobasice i narežite na sitne komade širine 2 cm.
U šerpu s kipućom vodom sipajte biljno ulje, dodajte lijene knedle i kuhajte ne više od 1 minute od trenutka kada isplivaju na površinu.
Izvadite na tanjire i poslužite za sto.
Za takve okruglice koristite svježi sir s minimalnim postotkom masnoće, ali ne s malo masnoće, jer jela pripremljena od mliječnih proizvoda bez masnoće ispadaju neukusna i bljutava.
Opcija 3. Dijetalne knedle sa kiselim kupusom
Prema sledećem receptu, dijetalne knedle nisu samo lagane, već su i veoma zdrave i zadovoljavajuće. Kiseli kupus dinstan sa lukom daje im odličan ukus sa prijatnom kiselošću.
Sastojci:
- 460 g brašna;
- 230 ml vode;
- sol - 4 g.
Punjenje:
- kiseli kupus - 4 šake;
- luk - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 35 ml;
- 70 ml vode;
- 7 grančica kopra;
- nemasna pavlaka - 55 g.
Korak po korak recept
Luk se oljušti, isječe na mrvice i prži u tiganju na maslinovom ulju do zlatne boje.
Kiseli kupus se opere u cjedilu, stavi u veliku posudu, zajedno sa dinstanim lukom, ulije se voda, zatvori poklopac, vatra se podesi na srednju i dinsta 20 minuta.
Zamesiti testo: prosijano brašno posoliti, polako uliti hladnu prokuvanu vodu, dobro izmesiti dok ne postane elastično, ostaviti da „odmara“ pod peškirom 15 minuta.
Dobro omekšani kupus prebaci se u drugu činiju i ostavi da se ohladi.
Oklagijom od tijesta razvaljajte male pogačice, u sredinu stavite pripremljeni fil, pa uštipnite ivice.
Formirane knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 2 minute.
Prilikom serviranja stavite u duboke tanjire, prelijte nemasnom kiselom pavlakom, pospite seckanim koprom.
Dijetalne knedle sa svježim kupusom bit će vrlo ukusne i zdrave.
Opcija 4. Dijetalne knedle sa jabukama
Ove knedle se mogu poslužiti čak i kao ukusan, zdrav desert. Mljeveni cimet uključen u sastav čini ih vrlo mirisnim. A zahvaljujući dodatku biljnog ulja u tijesto, ostaju mekani i ukusni čak i kada su hladni.
Sastojci:
- brašno - 600 g;
- 435 ml vode;
- rafinirano ulje - 75 ml;
- 9 g soli.
Punjenje:
- zelene jabuke - 4 kom.;
- pola limuna;
- šećer - 70 g;
- mljeveni cimet - 10 g;
- čorba od jabuke - 65 ml.
Kako kuvati
U šoljici pomešajte vodu sa rafinisanim uljem, solju i promešajte.
Polako sipajte brašno kroz sito i mijesite dok ne postane elastično i čvrsto.
Ostavite testo na pobrašnjenom stolu ispod čiste krpe 20 minuta.
Oprane jabuke oguliti i očistiti od jezgre.
Jezgra i kora se stavljaju u šerpu sa vodom i kuvaju na umerenoj vatri 6 minuta. Gotova juha se sipa u čistu posudu kroz sito.
U čorbu od jabuka sipajte cimet i šećer, ulijte sok od pola limuna, dodajte narezanu pulpu jabuke, ponovo stavite na vatru i kuhajte 2 minute. Skinite sa vatre, ohladite.
Od tijesta razvaljajte male pogačice, u sredinu stavite 1 žlicu fila od jabuka, a rubove čvrsto stisnite.
Knedle kuvajte u blago posoljenoj vodi ne više od 2 minuta.
Poslužite u dubokim tanjirima toplo ili hladno, po želji pospite šećerom u prahu.
Jabuke ne možete kuhati u čorbi, već ih sameljite u blenderu u pire, pomiješajte sa cimetom i malo šećera.
Opcija 5. Dijetalne knedle sa rižom
Žitarice od riže su vrlo korisne za ljudski organizam, a ako ih spojite sa svježim bobicama i umotate u lagano tijesto, dobićete iznenađujuće ukusno i zadovoljavajuće jelo. Ove knedle se pripremaju jednostavno i brzo.
Sastojci:
- brašno - 370 g;
- 215 ml vode;
- 8 g soli;
- bilo koja rižina žitarica - 70 g;
- 125 g šećera;
- 1 jaje;
- mlijeko - 110 ml;
- svježe jagode - 5 malih komada.
Korak po korak recept
Žitarice se operu i skuvaju u čistoj vodi.
U pirinač sipajte mleko, dodajte polovinu šećera navedenog u receptu, stavite na srednju vatru i uz često mešanje dovedite do guste, mekane konzistencije. Isključite vatru i pustite da se kaša ohladi.
U hladnu kašu umiješajte žumanca.
Jagode se odvoje od reznica, isperu u cjedilu, narezane na male komadiće, pomiješane s malom količinom šećera.
Belančić koji je ostao od žumanca umutite mikserom na srednjoj brzini dok ne dobijete stabilnu masu i umešajte u kašu zajedno sa jagodama.
Zamesiti čvrsto, gusto testo i ostaviti da odstoji u frižideru 15 minuta u plastičnoj kesi.
Od tijesta razvaljajte male pogačice, dodajte 1 kašičicu fila od jagodičastog pirinča, dobro zatvorite rubove, formirajući polumjesec.
Knedle se potapaju u kipuću vodu i kuvaju od trenutka kada isplivaju na površinu 1 minut na laganoj vatri.
Stavite na tanjire, a po želji stavite posudu sa bilo kojim džemom ili voćnim sirupom.
Umjesto jagoda možete koristiti bilo koje voće, ali prije nego što ih pomiješate sa rižom, potrebno ih je lagano prodinstati u dubokom tiganju sa puterom i šećerom.
Pozdrav svim čitaocima Abecede ukusa!
Volite li knedle? Moja porodica ih jednostavno voli. Sve vrste ovog jela smo već probali. A tu je i veliki izbor nadjeva: bobičasto voće, povrće, svježi sir, pa čak i riba. Ali ponekad nema vremena da brzo zadovoljite svoje domaćinstvo tako ukusnom poslasticom. Stoga sam pronašao odličnu opciju za sebe - lijene knedle. Kuvaju se tako brzo da se mogu poslužiti ne samo za večeru, već čak i za doručak ili popodnevnu užinu.
Princip kuvanja je isti u svim receptima. Prvo morate zamijesiti tijesto od navedenog seta proizvoda. Zatim od dobijene mase napravite knedle. I u završnoj fazi, skuhajte ih u slanoj vodi. Ali još uvijek postoje nijanse koje razlikuju svaku opciju kuhanja.
Zato sam odlučio da sastavim izbor različitih recepata uz koje možete napraviti ukusno jelo. Obradovaće sve ukućane, a oni će izaći sa stola puni i zadovoljni.
I tako, krenimo da pripremamo lijene knedle sa svježim sirom!
Ovu opciju kuvanja sam naučila od svoje bake. Knedle ispadaju slatke, zasitne i nježne – baš kao u djetinjstvu. Usput, odličan način za diverzifikaciju dječjeg jelovnika. Uostalom, neka djeca ne vole jesti svježi sir u čistom obliku. Jelo se može pripremiti jednostavno i vrlo brzo.
Obavezno:
- 400 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 4-5 kašika. l. brašno;
- 150 g šećera;
- prstohvat soli;
- vanilin šećer – 1 paketić;
- pavlaka (za preliv).
Priprema korak po korak:
1. Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im vanilin šećer. Sve dobro izmiksajte mikserom na velikoj brzini dok se ne pojavi pjena. Zatim posolite.
2. Zatim dodajte svježi sir. Dobro izmiješajte viljuškom ili uronjenim blenderom. Zatim dodajte prosijano brašno - u porcijama.
3. Nakon što testo postane gusto, treba da ga umesite rukama na stolu posutom brašnom.
4. Od ukupne mase odvojiti komadić i uvaljati u kobasicu koju smo isjekli na nekoliko manjih komada. Ovo radimo sa svim testom.
5. Svaku uvaljati u brašno i poravnati u ravan kolač.
6. Knedle jednu po jednu stavljajte u kipuću posoljenu vodu i ne zaboravite miješati da se ne zalijepe za dno ili jedna za drugu. Kada lenjivci isplivaju na površinu, mogu se izvaditi.
Kuvanje podsjeća na princip kuhanja knedli. Stoga, ako nikada niste kuhali knedle, obratite pažnju na ovo.
7. Gotovo jelo prelijte pavlakom i poslužite.
Prijatno!
Ukusne lijene knedle sa svježim sirom, grizom i brašnom
Brašno se može zamijeniti grizom u cijelosti ili djelomično. Ovo će jelo učiniti zdravijim i zadovoljavajućim. A ako uzmete minimum šećera i nemasnog svježeg sira, onda općenito možete dobiti dijetalno jelo. Unatoč dodatku griza, okus svježeg sira se i dalje osjeća u gotovom jelu. Stoga slobodno isprobajte ovaj recept za lenjivce.
Obavezno:
- 600 g svježeg sira;
- 3 žlice. l. Sahara;
- 1 paket vanilin šećera;
- 0,5 tsp. sol;
- ¼ tsp. mljevena kurkuma;
- 2 jaja;
- 100 g griza;
- 150 g brašna;
- pavlaka (za preliv).
Priprema korak po korak:
1. U čistoj posudi pomiješajte svježi sir, obični i vanilin šećer, sol, kurkumu, jaja, griz i prosijano brašno. Umesite testo rukama. Na kraju će postati ljepljiva. Sada zatvorite posudu poklopcem i stavite je u frižider na 20 minuta.
Za to vrijeme griz će povećati volumen i upiti višak vlage. Tada vam se masa od skute neće lijepiti za ruke.
2. Nakon isteka vremena, izvadite testo i umesite ga na sto posut brašnom. Podijelite na nekoliko dijelova i uvaljajte ih u male kobasice. Svaku narežemo na knedle (dijagonalno).
3. U kipuću vodu posolite i dodajte knedle. Kuvajte dok lenjivci ne isplivaju na površinu. Zatim pričekajte još par minuta i možete ga skloniti sa štednjaka.
Odmah stavite na tanjir, začinite pavlakom ili puterom i pojedite.
Kuvanje lenjivca bez jaja
Ako želite knedle, a u kući nema jaja, ova opcija je samo za vas. Pšenično brašno smo zamijenili pirinčanim brašnom. Stoga se jelo pokazalo posebno nježnim i, naravno, vrlo ukusnim.
Obavezno:
- 200 g svježeg sira;
- 130 g pirinčanog brašna;
- 3 žlice. l. šećer od trske (može se zamijeniti bilo kojim drugim);
- 0,5 tsp. sol;
- 1/3 žlice. vode.
Priprema korak po korak:
1. Stavite sve navedene sastojke u zdjelu i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Gotova masa treba da bude takva da se može oblikovati u guste i elastične kuglice.
2. Od gotove mase valjati male kuglice. Prstom ih lagano poravnajte po sredini.
3. Poslati da se kuva u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Vreme kuvanja je 7-10 minuta.
Čim kuglice isplivaju na površinu, poslužite ih na stolu na prekrasnom jelu sa bilo kojim preljevom po želji: džemom, konzervama, kajmakom, pavlakom ili samo puterom.
Lijene knedle sa svježim sirom i umakom, baš kao u vrtiću
Ovaj recept podsjeća na klasični i priprema se vrlo brzo. Ja pravim sos sa mlekom. Stoga jelo ispada zdravo i hranjivo. Djeca su jednostavno oduševljena!
Obavezno:
- 440 g svježeg sira;
- 140 g brašna;
- 1 kokošje jaje (prva kategorija);
- 40 g šećera;
- 3 g soli.
Za sos:
- 1 tbsp. mlijeko;
- 15 g putera;
- 1 tbsp. l. brašno;
- 1 tbsp. l. granulirani šećer;
- prstohvat soli;
- kristalni vanilin - na vrhu noža.
Priprema korak po korak:
1. Svježi sir protrljajte kroz sito. Pomiješajte sa šećerom, jajetom, solju i pšeničnim brašnom. Sve dobro mesiti dok ne dobijete homogenu, mekanu i mekanu masu.
2. Testo od skute razvaljajte u pleh. Njegova debljina je oko 1 centimetar. Narežite na trake širine 2,5 centimetra. Zatim izrežite na komade u obliku pravokutnika ili kvadrata.
3. Kuvajte u kipućoj slanoj vodi 4-6 minuta uz povremeno mešanje. Izvadite šupljikavom kašikom i začinite mlečnim sosom.
4. Pravimo na sledeći način: prokuvamo sa mlekom. Na otopljenom puteru na laganoj vatri pržite brašno. Ovo će trajati samo nekoliko minuta. Brašno ne bi trebalo da promeni boju. Zatim sipajte vrelo mleko. Dodajte šećer, so i vanilin. Dobro promešati. Pustite da proključa. Nastavite kuhati (stalno miješajući) na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
Jedemo sa zadovoljstvom!
Recept za knedle sa svježim sirom i grožđicama
Ako ste već isprobali sve recepte za lijene knedle od svježeg sira, predlažemo da im dodate novu notu. A ovo su grožđice! Pa, tko može raspravljati s izvrsnom kombinacijom grožđica i svježeg sira? Pa zašto ne biste dodali ovaj zdravi proizvod u knedle? Ovo će samo učiniti jelo zdravijim, jer svi znaju koliko vitamina sadrži grožđice.
Obavezno:
- 700 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 3-4 žlice. l. Sahara;
- 1 paket vanilin šećera;
- ½ tbsp. brašno;
- 2 žlice. l. grožđice;
- prstohvat soli;
- puter (za preliv).
Priprema korak po korak:
1. Svježi sir dobro izmijesite u posudi pomoću viljuške. U to razbijte jaja i izmiksajte. Dodajte so, vaniliju i običan šećer. Ponovo promiješajte.
2. Operite grožđice nekoliko puta. Prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji 4 minute.
3. Dodati u svježi sir i ponovo promiješati da se grožđice ravnomjerno rasporede po masi. Malo po malo dodavati prosijano brašno. Sve sastojke pomešati, pa testo staviti na pobrašnjen sto i umesiti ga rukama. Masa treba da bude homogena i da se malo lepi za ruke.
4. Sirno testo podeliti na nekoliko delova, od kojih razvaljamo u tanke kobasice. Režemo ih nožem na male komadiće.
Da biste spriječili da se nož zalijepi, morate ga povremeno umočiti u brašno.
5. Ljenčice kuhajte u lagano posoljenoj, kipućoj vodi dok ne isplivaju. Treba mi par minuta. Ubacivati jednu po jednu i stalno miješati da se ne zalijepe.
Gotove knedle stavite u činiju, na čije dno stavite par komadića putera.
Ukusne i nježne knedle od svježeg sira u pećnici
Lijepe i vrlo nježne ljenjivce mogu se peći i u pećnici. Ispast će mirisne, lijepe zlatne boje. A ako lijenčine začinite pavlakom, odličan doručak vam je zagarantovan.
Obavezno:
- 200 g svježeg sira;
- 5 tbsp. l. brašno;
- 2 žlice. l. kajmak;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. griz;
- 1 tsp. brašno;
- 100 g putera;
- sol - po ukusu.
Priprema korak po korak:
1. Svježi sir samljeti sa pavlakom. Posolite ih. Sva krupna zrna svježeg sira trebaju se otopiti i rezultat će biti homogena masa.
2. U posebnu posudu razbiti jaje i lagano umutiti dok se žumanca i bjelanjak ne pomiješaju. Dobijenu smjesu od jaja dodati smjesi od skute. Ponovo promiješajte. U sastojke dodajte griz. Mix. Ostavite da odstoji 30 minuta da griz upije višak tečnosti.
3. Pšenično brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo i dodavati testo u delovima tako da se od njega zgodno vaja.
4. Radnu površinu pospite brašnom. Testo podeliti na 2 dela i svaki uvaljati u kobasicu.
U ovom trenutku možete uključiti rernu da se zagrije na 180 stepeni.
5. Lim za pečenje prekrijte pergamentom i podmažite biljnim uljem pomoću silikonske četke. U nju premjestimo kobasice i narežemo ih na komade dijagonalno. Pripreme raspoređujemo na pleh da se ne lepe.
6. Gornju stranu lagano namazati suncokretovim uljem. I stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta. Za to vreme rastopite puter u vodenom kupatilu. Gotove ljenjivce stavite u dublju posudu i odozgo prelijte otopljenim puterom. Dobro promiješajte. Začinite kiselom pavlakom i poslužite toplo.
Začinite kiselom pavlakom i poslužite toplo.
Lijene knedle kuhane na pari u sporom šporetu
I moj posljednji recept u izboru bit će za vlasnike multivarka. U njima možete ispariti lijenčine. Ispast će jednako ukusne. Zato obratite pažnju na recept.
Obavezno:
- 200 g svježeg sira;
- 2 žlice. l. griz;
- 4 žlice. l. brašno;
- 1-2 kašike. l. puter;
- 2 žlice. l. granulirani šećer;
- 1 jaje.
Priprema korak po korak:
1. Otopljeni puter izmiksati sa šećerom i jajetom. Svježi sir samljeti sa grizom i brašnom. Pomiješajte sve sastojke iz dvije posude u jednu. Zamijesite tijesto.
2. Uvaljati u kobasicu i iseći na komade debljine 2 centimetra.
3. Radne komade pospite brašnom. Stavite u zdjelu multivarka. I sipajte vodu u sam multivarak. Odaberite način rada – Steamed. Vrijeme kuhanja je 10 minuta.
4. Gotove linjivce stavite na posudu i začinite kiselom pavlakom.
Dobar tek svima!
Ljenčice napravljene od svježeg sira i banane
Knedle sa bananom su neverovatno ukusne! Daje posebnu teksturu, a ukus je veoma delikatan, a aroma, kakva aroma?! Vruće ljenjivce sa medom ili omiljenim džemom, aromatizirane pavlakom - ovo je samo pjesma za ljubitelje ovog jela. Sačuvajte recept i razmazite svoje najmilije ovom ukusnom poslasticom.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 gr.
- Banana - 1 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 100 gr.
- Sol - prstohvat
- Šećer - po ukusu
- pavlaka (za serviranje)
- vanilin (opciono)
Koraci kuhanja:
1. U dubljoj posudi viljuškom umješajte svježi sir. Dodajte so, šećer, vanilin na vrhu noža ili vanilin šećer, jaje i pomešajte sve sastojke.
2. Sa banane skinite koru i u posebnom tanjiru izgnječite bananu viljuškom do konzistencije pirea. Za ovo jelo bolje je koristiti prezrele banane, tada ćete ih lakše zgnječiti i ukus će biti mnogo izraženiji.
3. Naš pire od banane prebacite u svježi sir i promiješajte. Zatim dodajte brašno i ponovo dobro promiješajte. Svježi sir bi trebao dobiti gustu teksturu.
4. Zatim površinu posuti brašnom i namazati skutno-banana testo. Oblikujemo kobasicu debljine dva prsta i narežemo na komade širine otprilike 1,5 - 2 cm.
4. Stavite šerpu sa vodom na šporet i samo malo posolite. Čim voda proključa, uronite knedle i kuhajte dok ne omekšaju na laganoj vatri. Čim iskaču, jelo je gotovo, obično traje do 3 minute. Izvadite šupljikavom kašikom da uklonite višak vode i stavite na tanjire.
Začinite ga pavlakom, sirupom ili medom, zavisno šta volite i jedite sa zadovoljstvom!
Pomozi sebi!
Kako skuhati dijetalne lijene knedle sa svježim sirom i zobenim pahuljicama
Za ovu poslasticu potrebna su nam samo tri sastojka - zobene pahuljice, svježi sir i jaja. To je cijela lista za ovu dijetnu poslasticu, ili kako je sada moderno reći PP jela. I možete bezbedno jesti i ne plašiti se za svoju figuru.
u čemu je tajna? Da, činjenica je da se ovdje ne koristi pšenično brašno, već zdrava ovsena kaša koja je bogata vlaknima, proteinima, mineralima i vitaminima. I što je najvažnije, glikemijski indeks = 45 jedinica. (a pšeničnog brašna ima 85 jedinica).
Ako nemate ovsene pahuljice kod kuće, obične ovsene pahuljice možete samljeti u mlinu za kafu ili samljeti u blenderu.
Dakle, predlažem da počnemo pripremati PP knedle...
Sastojci:
- Svježi sir - 450 gr. (niskokalorično)
- Ovsena kaša ili brašno - 150 g
- Bjelanjci od 3 jaja
- Sol - 0,5 kašičice
- Šećer - 0,5 kašičice.
Priprema:
1. Prvo treba odvojiti bjelanca od žumanaca i malo umutiti dok se ne stvori pjena. U svježi sir sada dodajte umućene bjelanjke, dodajte sol i šećer i dobro izmiješajte. Zatim dodajte zobene pahuljice ili zdrobljene pahuljice i mijesite tijesto dok ne postane elastično i ne lijepi se za ruke.
Ne pravite knedle prevelike, jer će se tokom kuvanja povećati za oko 10%.
3. Kuvajte nakon ključanja 4-5 minuta (ne zaboravite posoliti vodu). Uklonite šupljikavom kašikom.
Jelo je spremno! Poslužite sa pavlakom ili vrhnjem. Prijatno!
Lijene knedle punjene bobičastim voćem
Već smo pripremili veliki izbor recepata za ljenjivce, ali još uvijek postoji jedna opcija kuhanja s preokretom. A vrhunac ovog jela biće fil od malina.
Potrebni sastojci:
- Svježi sir - 600 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Brašno - 500 gr.
- Maline (jagode) - 1/2 kašike.
- Sol - 1 kašičica.
- Šećer, vanilin, pavlaka - po želji
Priprema:
1. U svježi sir dodati jaja, posoliti, dodati šećer i vanilin, promiješati. Zatim postepeno dodavati brašno, meseći skutno testo.
2. Zatim trebamo formirati palačinke. Možete to učiniti na dva načina: razvaljajte tijesto u kobasice, a zatim isjecite na jednake komade. Ili jednostavno otkinuti komade od tijesta i oblikovati palačinke. Samo ih nemojte praviti pretanke, otprilike 2 puta gušće nego za knedle. Zatim rasporedite fil. Imam maline, ali možete staviti bilo koje bobice koje imate. Veoma ukusno sa jagodama, dudovima, šumskim jagodama.
3. Pozeleniti tako da bobica ostane unutra i urolati u lopticu. Ovo se mora uraditi sa svakom knedlom.
4. Stavljajte jednu po jednu u kipuću vodu, ne kuhajte sve odjednom, već tako da za njih ima mjesta u tiganju. Kada isplivaju na površinu, nastavite kuhati 5-6 minuta, a zatim izvadite šupljikavom kašikom.
To je to, punjeni lenjivci su spremni! Poslužite sa pavlakom, za ukus možete posuti šećerom ili cimetom.
Jedite sa zadovoljstvom!
Video recept za lijene knedle od svježeg sira
Evo još jednog recepta, samo što je u video formatu, gdje se jasno vidi korak po korak kako autor priprema ovo jednostavno, ali vrlo ukusno i zdravo jelo. A i vama će sve sigurno uspjeti, uživajte u gledanju!
Kuvajte sa zadovoljstvom!
Naš slatki izbor svježeg sira je došao kraju. Mislim da ste se sada uvjerili da je priprema ljenjivca vrlo brza i laka. Želimo vam kulinarski uspjeh!
Obavezno ostavite komentare i kliknite na dugmad društvenih mreža. Nalaze se odmah ispod.
Do novih izdanja!
Zdravo, dragi čitaoci! Danas ćemo naučiti kako kuhati dijetalne knedle. Ne samo da se kuhaju na pari, dolaze i u lijenim i sa jagodama. Štaviše, svi proizvodi koje ćete morati da uzmete su veoma dostupni i nisu skupi.
Kako brzo napraviti ukusne knedle?
Knedle su, moglo bi se reći, svečano jelo. Stoga ćete biti zadovoljni što ga možete poslužiti svom bolesnom mužu. I ne samo on, već i svi vaši ukućani, a posebno djeca, biće sretni takvoj večeri. Pogotovo ako im dozvolite da vam pomognu. Na kraju krajeva, petljanje s tijestom je san sve djece.
Šta trebate poduzeti da napravite knedle?
za test:
- pola litra kefira,
- Jedna kašičica sode,
- Ista količina soli
- Dvije vjeverice
- Devetsto grama brašna.
Ove knedle se razlikuju od običnih po svojoj veličini; Ovakav način pripreme značajno štedi vaše vrijeme, jer ne morate satima sjediti i klesati obične male, brže je napraviti nekoliko velikih.
Počnimo sa testom. Umesimo ne baš čvrsto, a zatim ostavimo sat vremena. Dok odmara pripremamo fil. Može biti bilo šta. Na primjer, svježi sir ili pire krompir, kupus. Slatke možete napraviti sa voćem. A možda i pečurke. Na primjer, volim ga sa svježim sirom. U svakom slučaju, punjenje mora biti pripremljeno.
Nakon toga razvaljajte tijesto u velike palačinke. Uz pomoć velike šolje ili čak tanjira izrežite krugove i stavite fil u sredinu. Zatim ih štipamo i oblikujemo. Gotove knedle namažite suncokretovim uljem i poparite. Primjetno se povećavaju u veličini. Imaju mekani i pahuljasti ukus. Poslužite toplo i sa pavlakom. Prijatno!
Za lijene, lijene knedle
Ove knedle ćemo pripremiti od svježeg sira. Rezultat je ukusno i hranljivo jelo. Ne morate posebno pripremati tijesto, a zatim oblikovati svaku knedlu, gubeći vrijeme.
Hajde da vidimo šta je potrebno da uzmete da ih pripremite:
- Pola kilograma svježeg sira,
- Jedan protein
- kašika šećera,
- Jedna i po kašika putera,
- trećina čaše brašna,
- Posolite po ukusu.
Svježi sir protrljamo kroz sito. Dodajte proteine, šećer, so, puter koji je prethodno omekšao i brašno. Potrebno je sve dobro izmiješati kako bi se dobila homogena masa. Ostavljamo ih da odmaraju desetak minuta. Nakon toga dobijenu masu pospite brašnom i razvaljajte je u sloj. Debljina ne smije biti veća od jednog centimetra. Narežite na trake širine dva i po centimetra.
Sada je vrijeme da skuvate knedle. Dobivene trake izrežemo na komade u obliku pravougaonika ili trokuta i stavimo ih na drvenu dasku posutu brašnom. Pustite ih da se malo osuše. Ne treba zamrznuti.
Također možete ne motati sloj, već jednostavno podijeliti tijesto na nekoliko komada, koje razvaljamo u kobasice i narežemo na knedle. Gotovi lenjivci se stavljaju u parni kotao. Kuvaju se petnaestak minuta. Služi se sa pavlakom.
Svježi sir je nezamjenjiv proizvod za one koji se pridržavaju pravilne prehrane. Od njega možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela: tepsije, pite, mafine, mousse, smutije, kao i lijene knedle od svježeg sira - dijetalni recepti postoje za svaki ukus i za svako godišnje doba.
Značajke pripreme dijetalnih lijenih knedli
Jela od skute preporučuju se čak i onima koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Za razliku od većine mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda, svježi sir ne uzrokuje pojačano lučenje želučanog soka i žuči. Osim njega ubrzava metabolizam lipida, što potiče gubitak težine.
Ovaj proizvod sadrži i kalcijum u svarljivom obliku, vitamine B1, B2, PP. Jednom riječju, svježi sir spada u plan zdrave prehrane, pa tako i jela od njega.
Po izgledu, pa čak i po ukusu, lijene knedle se ne razlikuju mnogo od tradicionalnih.
Razlika je u odabranim sastojcima. Na primjer, jaje se ne dodaje uvijek u lijene knedle pripremljene prema receptima, vrhunsko pšenično brašno zamjenjuje se mljevenim zobenim pahuljicama, šećer se također ne dodaje, ali se koriste drugi zaslađivači, tada će takvo jelo biti ispravno - s obiljem proteina, zdravih ugljikohidrata i prosječnog kalorijskog sadržaja.
Izomalt, stevija i druge prirodne zamjene za šećer mogu se koristiti kao zaslađivači tijesta za lijene knedle. Med u ovom slučaju nije od pomoći, jer se pod uticajem visokih temperatura tokom kuvanja uništava njegova struktura i menja hemijski sastav. Med u ovom slučaju postaje beskorisna visokokalorična slatka tvar.
Obične knedle pripremaju se od kopra, maka, grožđica i kakaa u prahu. Sve ove opcije su sasvim prikladne za pravilnu prehranu i mogu se dodati u domaću kuharicu.
Curd lijene knedle sa koprom
Ovaj recept je jedan od univerzalnih – ako ga dodate, dobijate opciju deserta, možete ga poslužiti sa sjeckanim začinskim biljem, ili će to biti kompletan ručak ili doručak. Zaista volim sa koprom.
Za takve okruglice bolje je koristiti svježi sir srednje masnoće. Količina brašna ovisi o sadržaju masnoće svježeg sira.
Nutritivna vrijednost na 100 g:
- Kalorije: 167
- proteini: 13
- Masti 4
- ugljikohidrati: 20
Sastojci:
- svježi sir – 300 g
- pšenično brašno od celog zrna – 80-100 g
- jaje – 1 kom.
- puter – 10 g
- sol - po ukusu
- svježi kopar - gomila.
Priprema korak po korak:
Sipajte svježi sir u činiju.
Dodajte jaje i sol. Mix.
U skutu sipajte brašno.
Skupite testo u loptu. I pustite ga da leži 20-30 minuta.
Podeliti testo na 2 dela. Razvaljajte kobasicu na otprilike 1,5-2 cm debljine.
Režemo ga na komade širine 2-3 cm Dok radimo sve ove manipulacije sa testom, u duboku šerpu stavljamo vodu na vatru (1,2 zapremine posude).
Knedle stavite u kipuću posoljenu vodu.
Nakon što knedle isplivaju, promiješajte ih i kuhajte 3-4 minute. na laganoj vatri. Gotove knedle stavite na tanjir i prelijte otopljenim puterom.
Ukrasite seckanim koprom. Poslužite sa pavlakom.
Recept za sladokusce bez brašna i šećera
Zanimljivo je napraviti dijetalne lijene knedle od svježeg sira bez brašna i šećera sa bananom. Banana će djelovati kao prirodni zaslađivač i također će dodati posebnu nježnost strukturi jela.
Nutritivna vrijednost na 100 g:
- Kalorije: 187
- proteini: 13
- Masti 4
- ugljikohidrati: 24
Sastojci:
- nemasni svježi sir - 400 g
- ovsene pahuljice -100 g
- jaje – 1 kom.
- banana – 1 kom.
Nije teško pripremiti:
- Ovsene pahuljice sameljite u blenderu, a ako su sitne možete ih ostaviti kakve jesu.
- Svježi sir izgnječiti i lagano umutiti sa jajetom.
- Izmutite bananu u pire. Pomiješajte sa smjesom od skute i jaja.
- Dodajte zobene pahuljice i promiješajte. Konzistencija treba da bude gusta, ni u kom slučaju tečna. Ako tijesto i dalje ispadne tečno, potrebno je dodati još zobenih pahuljica.
- Kašika kukuruznog škroba također može pomoći u očuvanju strukture knedli. Mora se dobro umiješati u tijesto.
- Na dasku za rezanje stavite nekoliko prstohvata integralnog pšeničnog brašna ili vrlo finih prezla. Ovo je neophodno da bi se da se testo ne lepi za dasku.
- Od skute treba formirati konopac prečnika oko 4 cm.
- Izrežite uže na komade dužine 2-3 cm.
- Da prokuva vodu. Smjenjujte se u serijama od 7-8 komada. Lijene knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri.
- Kada knedle isplivaju na površinu vode, to će biti znak da su spremne.
- Morat ćete izvaditi knedle i staviti ih na sito da se ocijede.
- Ove knedle su ukusne servirane sa pavlakom i posute kokosovim listićima.
Video recept za knedle sa filom
Tokom sezone svježeg bobičastog voća možete napraviti divne knedle sa filom. Ovaj video recept, naravno, nije najboljeg kvaliteta, ali knedle uvijek ispadnu vrhunske:
Dijetalne lijene knedle sa svježim sirom servirane sa prirodnim sirupima - javor, agava itd. Možete im dodati i kap meda. Ali najbolja opcija je pripremiti prirodni pire od bobica ili voća bez šećera, na primjer, u blenderu umutiti maline, dudove, kupine.
U nekim receptima tople knedle se posipaju komadićima tamne čokolade. Nemasna kisela pavlaka i matsoni savršeno će nadopuniti dijetalne lijene knedle.
Vrlo je zgodno pripremiti takve knedle u zamrzivaču. Poluproizvodi se polažu na dasku i šalju u zamrzivač. Zatim se sipaju u vrećicu i čuvaju 6-8 mjeseci. Kuvanje je jednostavno - bacite ih u kipuću vodu bez prethodnog odmrzavanja, kuhajte još 2-3 minute.
Lijene knedle od skute možete kuhati ne samo u vodi! Aparat za parenje također odlično radi!
