Если вам нужен удачный рецепт овощей на мангале на гриле, то советуем приготовить таким образом кабачки. Сначала они маринуются в смеси из соевого соуса, масла и специй с чесноком, а лишь потом обжариваются на огне. И, поверьте, их вкус не сравнить с привычными нам – он куда ярче и интереснее!
Ингредиенты:
- 2 небольших кабачка;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 1-2 дольки чеснока;
- соль по вкусу;
- черный перец по вкусу;
- прованские травы по вкусу.
Как приготовить с фото пошагово
Нам понадобятся молодые кабачки, желательно относительно ровные и примерно одного размера.
Режем их пластинами толщиной около 1 см.
Соединяем чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец, прованские травы, масло растительное и соевый соус. Перемешиваем. Это маринад для кабачков.
С помощью кулинарной кисточки смазываем маринадом кабачки с двух сторон. Следите, чтобы чеснок тоже попал на кабачки, а не остался на дне.
Укладываем кабачки в удобную емкость, например, глубокий салатник. Накрываем пищевой пленкой и оставляем так мариноваться на пару часов.
Тем временем у вас будет возможность разжечь огонь в мангале, чтобы получить угли как для шашлыков. На огне, кстати, можно прокалить решетку, на которой будут готовиться кабачки.
Выкладываем кабачки на решетку, и когда угли будут готовы, отправляем на мангал.
Готовим, постоянно переворачивая то на одну, то на другую сторону, 10-15 минут. Кабачки должны стать мягкими и слегка золотистыми.
Снимаем кабачки с мангала.
И выкладываем на блюдо. Подавать их лучше сразу же. И, поверьте, к
Еда должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы совместить оба требования в одном блюде, стоит приготовить кабачки на гриле. Они подойдут как веганам, так и мясоедам, ведь водянистый овощ превращается в шикарную закуску или гарнир. Приготовление отнимает мало времени и сил, в чем состоит несомненное преимущество.
Как приготовить кабачки на гриле?
Чтобы сделать блюда из кабачков на гриле, учитывают такие моменты:
- Овощи на углях жарят перегоревших, так они выйдут с более выраженным ароматом дымка.
- Альтернатива мангалу – электрический гриль с решеткой, на которую раскладывается продукт.
- Готовят кабачок и на сковороде-гриль – удобной и простой в использовании кухонной утвари. На ней овощи пожарятся быстро и просто.
- Если в микроволновке или духовке есть режим «Гриль», то можно использовать его для жарки овоща.
- Приготовленные кабачки на гриле подают как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или птице. Их используют для салатов и закусок.
- Кабачки в качестве самостоятельного блюда отлично сочетаются со сметанным и сырным соусом.
Как замариновать кабачки для гриля?
Чрезвычайно важной составляющей блюда является на гриле. При его готовке учитывают следующее:
- Для маринования лучше выбирать мелкие плоды с тонкой кожурой, потому что у старых кабачков толстая кожица и крупные семечки, которые испортят вкус овоща.
- Для пикантного маринада стоит использовать винный уксус, оливковое масло, базилик и соевый соус, чеснок, горошины черного перца и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а кабачки маринуются около 5 часов.
- Существует классический рецепт маринада, который готовится из нескольких долек чеснока и стручка перца, луковицы, свежего лимонного и томатного сока, соевого соуса, перца, соли.
- Кабачки под маринадом «Бальзамико» получаются невероятно ароматными и острыми. Смесь готовится из 4-х зубчиков чеснока, 2-х перцев чили с вынутыми семенами. Продукты обжаривают на масле 5 минут, после добавляют пару столовых ложек соевого соуса, 3 ст. л. уксуса, сок одного лимона и 1 ч. л. перца. Овощи держат в маринаде около 3-х часов.
Кабачки гриль на решетке на углях – рецепт
Чтобы кабачок на гриле на мангале получился вкусным и с максимальным содержанием полезных веществ, с ним нужно «поработать» непосредственно перед готовкой. Его нарезают на плоские, не тонкие пластины, чтобы они равномерно прожарились. Не стоит долго держать овощи, иначе они сгорят. Жарить их следует при минимальной температуре, чтобы в них сохранилось больше минералов и витаминов.
Ингредиенты:
- кабачки – 500 г;
- чеснок – 4 зубчика;
- укроп, петрушка –по 3-4 веточки;
- лавровый лист – 2 шт.;
- растительное масло – 30 мл;
- соль, специи.
Приготовление
- Кабачки нарезать на пластины толщиной 4-5 мм.
- Слайсы залить маслом, посыпать солью и специями.
- Зелень нарезать, добавить к кабачкам.
- Чеснок растолочь и добавить, как и лавровые листья.
- Слайсы оставить на 15-20 минут. Выложить их на решетку и отправить на мангал.
- Кабачки на гриле нужно обжаривать над раскаленными углями с каждой стороны по 5-7 минут.
Кабачки гриль в духовке на решетке
Разнообразие в привычный рацион способны привнести кабачки гриль в духовке. Они выходят невероятно красивыми, ведь на поверхности слайсов получается красивый рисунок. Под решетку необходимо поставить противень, куда будет стекать сок. После приготовления не стоит быстро снимать овощи, стоит подержать их еще минут 5, чтобы они легко снимались.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- базилик – 2 веточки;
- чеснок – 3 зубчика;
- мед – 1 ч. л.;
- морская соль – 1 ч. л.;
- уксус – 30 мл;
- оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление
- Соль смешать с уксусом, добавить мед, перемешать.
- Присоединить остальные компоненты, перемешать.
- Кабачок порезать слайсами, смазать маринадом и оставить на час.
- Кабачки разложить на решетке. Установить режим «Гриль» и запекать, пока они не станут румяными.
Как пожарить кабачки на сковороде-гриль?
Одним из самых простых рецептов считается тот, с помощью которого можно приготовить . Однако для него необходимо наличие определенной кухонной утвари. Часто процесс маринования «забывается» ради экономии времени. Но овощи, полежавшие несколько часов в пряной смеси, приобретают необыкновенный вкус и аромат. При этом в них сохранится максимально много полезных веществ и витаминов.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- вино (белое сухое) – 30 мл;
- чеснок - 2 зубчика;
- оливковое масло – 60 мл;
- соевый соус – 30 мл;
- зелень – 1 пучок;
- специи, соль.
Приготовление
- Смешать жидкие компоненты (вино, масло, соус).
- Измельчить зелень и чеснок, соединить с другими продуктами, кроме кабачков.
- Сделать слайсы из кабачков. Обжарить их на сковороде.
- Кабачки на сковороде-гриль поместить в маринад и настаивать 20 минут.
Как приготовить кабачки гриль в микроволновке?
Чрезвычайно оригинален рецепт приготовления кабачков на гриле, сделанный с использованием микроволновки. Перед приготовлением решетку этого бытового прибора необходимо застелить пергаментом. Кружочки овощей нужно выкладывать в один слой.Для лучшей обработки можно включить комбинированный режим при максимальной мощности, если он имеется.
Ингредиенты:
- кабачки – 1 кг;
- растительное масло – 50 мл;
- соль, перец, тимьян, розмарин.
Приготовление
- Кабачки нарезать кружочками, выложить на решетку, смазанную маслом.
- Сверху посыпать овощи специями.
- Выбрать программу «Гриль» и запекать полчаса.
Кабачок в мультипекаре на гриле
Один самых полезных рецептов – это сделать кабачок на электрическом гриле. Кроме того, блюдо делается невероятно быстро, что по достоинству оценят занятые хозяйки. Большинство бытовых приборов снабжены антипригарным покрытием, благодаря чему можно воздержаться от использования растительного масла, что является еще одним преимуществом.
Ингредиенты:
- кабачок – 1 кг;
- соль, специи – по вкусу.
Приготовление
- Поставить в мультипекаре специальную панель для гриля. Дождаться, пока загорится индикатор и выложить порезанные на слайсы и посыпанные специями и солью кабачки.
- Готовить кабачки на электрическом гриле 10 минут, затем перевернуть тефлоновой лопаткой и готовить еще 10 минут.
Кабачковые оладьи на гриле
Блюдо, приготовленное таким способом, чрезвычайно полезно, потому что получается низкокалорийным. на гриле с хрустящими краями и мягкой серединкой полюбят все домашние. Сковородку нужно лишь слегка смазать жиром. Специи и пряности каждая хозяйка может подобрать по своему вкусу.
Ингредиенты:
- кабачки – 2 шт.;
- сметана – 2 ст. л.;
- чеснок – 2 зубчика;
- итальянские травы – 1 ч. л.;
- соль – 0,5 ч. л.;
- перец – 1 ч. л.
Приготовление
- Кабачки нарезать кружочками.
- Чеснок порубить. Смешать с итальянскими травами, сметаной, перемешать.
- Кабачки натереть солью и перцем. Оставить на 10 минут.
- Каждый кругляш обмакнуть в смесь, выложить на сковороду. Жарить до появления полосок.
Кабачки на гриле с чесноком
Овощ можно приготовить и с другими продуктами. Распространен рецепт, с помощью которого готовят кабачки жареные на гриле с чесноком. Важно учитывать толщину кружочков, чтобы они равномерно испеклись. Есть и другое правило: в маринад не следует добавлять много растительного масла. Если овощи жарятся на мангале, то оно будет стекать и дымиться, что затруднит готовку.
Ингредиенты:
- кабачки – 3 шт.;
- чеснок – 5 зубчиков;
- зелень – 1 пучок;
- оливковое масло – 40 мл;
- соль.
Приготовление
- Чеснок измельчить, обжарить.
- Кабачки разрезать на две части. Сделать надрезы на мякоти по 1,5 см.
- Смазать надрез чесночным маслом и положить на гриль кожурой вверх.
- Готовить жареные кабачки на гриле до образования румяной корочки.
Фаршированные кабачки на гриле
Многим хозяйкам придутся по душе кабачки на гриле, рецепты которых чрезвычайно разнообразны. Особенно интересен способ готовки, с помощью которого можно сделать фаршированный овощ. Состав компонентов, которые подбираются для начинки, варьируется в зависимости от индивидуальных пожеланий хозяйки.
Ингредиенты:
- кабачок, сладкий перец, морковь, лук – по 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень, соль, перец.
Приготовление
- Овощи, кроме кабачка, порезать на кубики, обжарить.
- Из кабачка вырезать середину.
- Сделать начинку из фарша и остальных компонентов, начинить ею кабачок.
- Запечь кабачок на гриле полчаса.
Рулетики из кабачков на гриле
Если хочется удивить и порадовать гостей полезной закуской, стоит приготовить вкусные кабачки на гриле, сделанные в виде рулетиков. Они получаются сытными, но благодаря отсутствию майонеза еще и диетическими. Блюдо очень эстетично выглядит и станет достойным украшением любого праздничного стола.
Овощи, запеченные на мангале – это не только прекрасный гарнир к мясу, но еще и полезное самостоятельное блюдо. Запечь можно грибы, томаты, баклажаны, кабачки, перцы, спаржу, кукурузу, репчатый лук. Чем сочнее плод, тем лучший результат вы получите. Предлагаю приготовить простое блюдо – кабачки на мангале.
Кабачки, предварительно замаринованные, а затем запеченные на мангале, считаются одной из самых пикантных и вкусных закусок. В приготовлении этого блюда нет никаких сложностей. Итак, приступим?
Подготовим необходимые продукты.
Молодые кабачки с плотной мякотью моем и нарезаем вдоль на пластинки толщиной не меньше 1 см. Каждый ломтик посыпаем солью и перцем с обеих сторон, отставляем на время в сторону.
В маленькую сковороду наливаем оливковое (или подсолнечное) масло, разогреваем его на огне. Кладем чеснок, пропущенный через пресс, и обжариваем его на умеренном огне. Как только чеснок начнет слегка зарумяниваться (это займет меньше минуты), сразу снимаем сковородку с огня.
Слегка промокнем бумажными салфетками кабачковые ломтики. Затем кулинарной кистью с обеих сторон смазываем каждый ломтик приготовленной масляно-чесночной смесью. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут, а если позволяет время, то на час или два, прикрыв тарелку пленкой.
Кисточкой смазываем решетку гриль растительным маслом и раскладываем на ней кабачки.
Жарим кабачки на мангале до мягкости с обеих сторон.
Аккуратно снимаем готовые кабачки с решетки и выкладываем на тарелку.
Вкусные и ароматные кабачки готовы. Подаем на стол сразу, пока не остыли.
Продукты
- Молодых кабачков 1,5 килограмма
- Чеснок – 1 головка
- 80- 90 мл растительного масла
- Зелень (укроп и петрушка)
- Соль
- Мелко-мелко крошим зелень, смешиваем с толчёным чесноком и маслом. Хорошенько посолим, чтобы заливка получилась очень солёной.
- Молоденькие кабачки нарезаем поперёк, пластиками по 7-8 мм.
- Смешиваем кабачки с заливкой и оставим настояться, просолиться минут 30.
- Далее укладываем кружочки кабачков на решётку и обжариваем с обеих сторон на углях среднего жара. Чтобы угли не вспыхивали пламенем, присыпаем их солью.
Баклажаны на гриле или на мангале — рецепты с фото
Лето – пора сезонных овощей и приготовления еды на природе. Идеальным вариантом будут овощи-гриль, универсальное блюдо как для любителей мяса, так и для вегетарианцев. Они не вредят фигуре и здоровью. Кабачки и баклажаны на мангале готовятся с минимальным количеством масла, надеюсь наши рецепты с фото вдохновят вас на новые кулинарные подвиги.
Более того, если вдруг не получается выбраться на природу, можно приготовить блюда дома, имея специальную сковороду-гриль.
Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.
Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо для дачи или пикника — это кабачки, приготовленные на решетке гриль. Даже некоторые убежденные мясоеды, попробовав кабачки гриль, говорят, что это намного вкуснее мяса Можно поджарить на решетке кабачки как самостоятельное блюдо или сделать их в дополнение . Решать вам, вкусно в любом случае получается!
Кабачки гриль рецепт
Для приготовления вкуснейших кабачков гриль нам понадобится костер или мангал с готовыми углями, а также:
- кабачки;
- растительное масло;
- соль;
- решетка гриль.
Кабачки лучше выбирать не очень гигантские, а среднего размера. Хорошенько промыть кабачок, нарезать колечками толщиной 1,5 — 2 см. С каждой стороны смазать кружочки растительным маслом и солью. Некоторые ещё добавляют раздавленный чеснок для пикантности. Это уже на ваше усмотрение. В общем-то и без чеснока неплохо получается.
Выкладываем кабачковые кружочки на решетку гриль и кладём её на угли. Жарить нужно около 10 минут с каждой стороны, итого 20 минут. Можно делать более зажаренные кабачки гриль , но мне по вкусу те, которые только чуть-чуть схватились. Без коричневых следов от решетки. В нашей семье кабачки на гриле, как и другие блюда на огне, готовит мой муж.
После того, как наши кабачки будут готовы, убираем их с решетки и выкладываем на блюдо. Кабачки, приготовленные таким способом на решетке гриль, получаются очень сочными и нежными на вкус! Используйте их как гарнир или просто кушайте в качестве самостоятельного кушанья. Это очень вкусно! Приятного аппетита
Всем интересно Ваше мнение!
Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.
