Paljud koduperenaised keedavad ja valmistavad õunamoosi suurte partiidena, sest see müüakse hetkega läbi. Õunamoos on väga maitsev ja seda saab talvel keeta või kasutada täidisena.
Õunamoos, väga maitsev ka lihtsalt tee kõrvale, määri saiatükile ja joo teed näksimiseks moosiga. Mul on õunamoosi valmistamiseks mitu retsepti. Ja võite olla kindlad, et kui avate talvel selle moosi purgi, on see purk õhtuks täiesti tühi. Ja mitte sellepärast, et purk on väike, vaid sellepärast, et moos tuleb nii maitsev, et sellest on lihtsalt võimatu end lahti rebida.
Sisu :
Õunamoosi on hea ka keetmisel serveerida. Üldiselt on sellele moosile väga lihtne kasutust leida.
Kui kavatsete selle retsepti järgi süüa teha, hoiatan teid kohe, palun varuge kannatust ja aega. Mitte sellepärast, et seda oleks raske valmistada, vaid sellepärast, et õunaviilude korralikult suhkrusiirupist küllastumine võtab palju aega. Selles retseptis on oluline valida merevaigust moosi jaoks õiged õunad.
Läbipaistvuse huvides valitakse kõva kehaga hilised õunasordid. Samuti on oluline arvestada, et mida tihedam on õun, seda läbipaistvam see on. Selle retsepti jaoks soovitan võtta koostisosi 1:1, see tähendab 1 kg õunte kohta 1 kg suhkrut. Rohkem õunu tähendab rohkem suhkrut. Kuid ma ei soovita korraga keeta rohkem kui 3-4 kg moosi. sest sellise moosikoguse segamine ja jälgimine on teile lihtsalt ebamugav.
KOOSTISOSAD:
- Suhkur 2 kg.
- Õunad 2 kg.
küpsetusprotsess:
1. Moosi valmistamiseks tuleb enne keetmist õuntega veidi tööd teha, nimelt need koorida ja kare südamik välja lõigata. Et õunaviilud jääksid pehmed mitte ainult valguselt, vaid ka maitselt.
2.Pärast jagame iga õuna sellisteks viiludeks. Ja panime need kastrulisse, milles meie moosi keedetakse.
3.Kui viimane viil pannile kukub, võid kõik üle puistata suhkruga, segada ja jätta õunad 24 tunniks seisma. Selle aja jooksul eraldavad viilud mahla ja on suhkruga hästi küllastunud. Ärge unustage õunu kaanega katta, et kärbsed ja kõikvõimalikud kääbused sinna sisse ei satuks.
4. 24 tunni pärast näete, kui hästi õunad on leotatud ja kui palju siirupit toodetakse, sest seda ei saa enam mahlaks nimetada.
5.Aseta kastrul pliidile, sega moosi keemiseni. Pärast moosi keemist tuleks kuumust vähendada, tugevast keemisest nõrga, kuid ühtlase keemiseni. Ja nii keetke moosi madalal kuumusel 15-20 minutit.
6.Pärast eemaldage pann tulelt, kuni see täielikult jahtub. Tavaliselt kuni järgmise õhtuni. See tähendab, et jällegi peaks moos seisma 24 tundi.
7. Päev hiljem kordame sama toimingut uuesti. Ootame moosi keemist, vähendame kuumust ja keedame 15-20 minutit.
8. Järgmiseks on kaks võimalikku tulemust. Kui oled moosi läbipaistvuse ja paksusega igati rahul, siis võid moosi purkidesse panna ja kaaned peale keerata. Aga kui moos pole sinu arvates veel piisavalt paks ja viilud pole piisavalt läbipaistvad.
9. Seejärel võib toimingut korrata ohutult keetmise ja jahutamisega 2-3 korda. Loomulikult ei saavuta te ideaalset läbipaistvust; viilude värvus jääb merevaigukollaseks, kuid võite saavutada vajaliku paksuse.
Siin sõltub olukorra tulemus õunte sordist ja nende küpsusest. Selle moosi jaoks on parem valida veidi alaküpsed õunad.
Seda tüüpi moosi on parem hoida pimedas kohas, et õunaviilud ei tumeneks valguse eest.
Õunamoos apelsinikoorega
Sellest apelsinikoorega õunamoosist saab teie number üks õunamooside seas. Koostisaineid lugedes näete seda ise, kuna tegemist pole lihtsa moosiga, vaid selles on ühendatud õunte värvus, lõhn ja apelsinikoore aroom.
KOOSTISOSAD siirupi jaoks:
- 1 klaas vett.
- 1 tass suhkrut.
Moosi koostisained:
- kuivatatud aprikoosid 2 tk.
- ploomid 2 tk.
- 2 küpset õuna.
- 2-3 vaarikalehte.
- 1 kirsioksa lehtedega (2-3 cm).
- poole apelsini koor.
küpsetusprotsess:
1. Lahustage klaas suhkrut klaasis vees.
2. Teeme seda nii. Valage kastrulisse klaas vett, asetage see pliidile ja soojendage. Valage klaas suhkrut sooja vette ja segage pidevalt, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Hoia poti või kastruli all kuumust madalal, et suhkur põhja ei kõrbeks.
3. Valige ainult päris õunad. Mitte neid, millel on ainult ilus pakend, vaid soovitav on ka, et õuntel oleks hea loomulik lõhn. Selliseid õunu saab turult osta vanaemade käest. Kes müüvad oma aia õunu.
4. Lõika hea kvaliteediga õunad ilusateks viiludeks ja kuivata veidi ahjus sõna otseses mõttes 3-5 minutit, et õunad kuivaksid, aga ei praadiks. Viilud peaksid olema kergelt kortsus ja närbunud. Ärge kartke, et nad ei näe ladustamise ajal väga head välja, õunad muutuvad mahlaseks ja omandavad suurepärase tervisliku välimuse.
5. Lisa kuumale siirupile paar vaarikalehte ja paar kirsilehte, lehti võid võtta otse koos kirsioksaga. See annab moosile ebatavalise roheka varjundi. See ei ilmu kohe, vaid veidi hiljem.
6. Lehtede küpsemise ajal lõigake kuivatatud aprikoosid ja ploomid väikesteks tükkideks. Lisage need siirupile. Kuivatatud aprikoosid ja ploomid lisavad moosile pikantsust.
7.Eemalda poolelt apelsinilt koor ja lisa kastrulis ülejäänud koostisosadele.
8.Keeda koostisosi 5-7 minutit, seejärel lisa õunad ja küpseta õunaviile 10 minutit.
9. Sellega on lõpetatud apelsinikoorega õunamoosi retsept. Jääb üle vaid moos steriliseeritud purki panna ja steriliseeritud kaas peale keerata. Head isu.
Õunamoos terve apelsiniga
See on teine võimalus õuna- ja apelsini moosi valmistamiseks. Selles retseptis ei kasutata mitte ainult koort, vaid kogu apelsini. Kes teab, võib-olla meeldib teile see õunamoosi retsept.
KOOSTISOSAD:
- õunad 1 kg.
- oranž 1 tk.
- suhkur 0,5 kg.
küpsetusprotsess:
1. Selles retseptis peate jälle õunad koorima ja südamiku täielikult välja lõikama. Kuna südamik on liiga kare ja rikub ainult moosi õrna maitset.
2.Lõika õunad ilusateks viiludeks või kuubikuteks, kuidas sulle mugavam on.
3.Me jätkame apelsiniga järgmiselt. Peske see hästi, lõigake viiludeks, eemaldage seemned ja jahvatage see koos koorega hakklihamasinas.
4. Pane õunad ja keerutatud apelsin kaussi, lisa suhkur ja sega korralikult läbi. Jätke 5-6 tundi.
5.5-6 tunni pärast pane kauss pliidile ja aja segades moos keema.
6. Küpseta 50-60 minutit. Pärast seda saab moosi panna purki ja sulgeda talveks. Kuid võite selle päevaks kõrvale panna ja seejärel uuesti keeta. See lisab õunamoosile paksust. 
Õunamoos terve apelsiniga on täiesti valmis, naudi oma sööki.
Viie minuti õunamoos, elusamoosi kiirretsept
Sellise moosi eelis on ilmne lühikese keetmise ajal, õunas säilib rohkem kasulikke omadusi. Teiseks on see kolossaalne aja kokkuhoid moosi valmistamisel. Kuna hooajal jääb sellest tavaliselt väheks, sest lühikesel suvel on vaja teha palju ettevalmistusi või kui ei taha ühe moosi kallal pikalt nokitseda. See retsept on eriti teie jaoks.
KOOSTISOSAD:
- õunad 1 kg.
- suhkur 600 grammi.
küpsetusprotsess:
Õunamoosi valmistamiseks vali õunad, mis on tugevad, mitte üleküpsenud ja ilma riknemisjälgedeta. Raske on ühemõtteliselt vastata, kas õunu tasub koorida, siin kehtib reegel, et maitses ja värvis pole kaaslasi. Kellele meeldib. Kuid peate keskosa välja lõikama, sest membraanid on üsna karmid ja rikuvad loomulikult kogu pildi.
1. Sorteeri õunad, lõika viiludeks ja lõika välja südamik.
2. Puista viilud üle suhkruga. Jätke 6-8 tundi.
3.Pane pliidile ja lase keema. Küpseta 10-15 minutit.
4.Valage steriilsetesse purkidesse ja keerake kaaned peale.
5.Lase moosil jahtuda ja tõsta sahvrisse.
Viie minuti õunamoos on valmis.
Terve õunamoos
Ranetkist valmistatud moos on väga ilus ja maitsev, kuna need ei ole suured ja nende keha on tihe ja mahlane. Moos on esteetiliste ja maitseomaduste poolest märgatavalt parem.
KOOSTISOSAD:
- 1 kg. ranetka õunad.
- 1 kg suhkrut.
- 1 klaas vett.
- 1 tl sidrunhapet.
küpsetusprotsess:
1. Sorteeri õunad, eemalda kõik riknenud või muljutud õunad. Kuna moos valmistatakse tervetest õuntest, on esteetiline pool väga oluline.
2. Samuti on oluline torgata iga õun vardas või hambatikuga läbi, mitte lõpuni, vaid veidi sügavamalt kui keskelt.
3.Valage kastrulisse klaas vett ja lisage 1 kg suhkrut.
4.Pane madalale tulele ja valmista siirup pidevalt segades, et suhkur pannil ära ei kõrbeks.
5. Kui suhkur lahustub ja siirup hakkab keema, lisa sidrunhape MVõib tekkida vaht, ärge kartke.
6. Asetage õunad keevasse siirupisse ja segage õrnalt. Ma ei soovita rohkem segada. Kuna õuna õhuke kest võib kahjustuda ja vilja terviklikkus saab kahjustada.
7.Kui siirup õuntega keeb, alandage kuumust madalaks.
8.Toiduvalmistamise ajal ilmuvad lõhkevad õunad, mida saad sabast haarates eemaldada;
Õunad purunesid, kuna need on läbi torgatud või keetmine oli liiga tugev.
9.Pärast 5 minutit keetmist tõsta pann pliidilt, tõsta lauale ja kata moos taldrikuga, nii et õunad on kõik siirupis. Võid taldrikule veidi survet avaldada (pooleliitrine purk vett).
10. 12 tunni pärast eemaldage taldrik õuntelt. Asetage pliidile väga madalal kuumusel. Kuumuta keemiseni ja keeda täpselt 10 minutit. Ärge segage, muidu õrn nahk praguneb.
11.Pärast 10-minutilist küpsetamist pange taldrik tagasi ja asetage purk peale. Jätke veel 12 tundi.
12.Pärast 12 tunni möödumist seadke moos pärast 15-20-minutilist keetmist keema.
Tulemus on järgmine. Kui paksus sobib, võid moosi purkidesse panna ja kaaned peale keerata. Kui sulle aga tundub, et õunamoos pole saavutanud vajaliku paksuse, korda protseduuri veel mitu korda, et moos saavutaks vajaliku paksuse. 
Kui siirupit on liiga palju, võite seda keeta, korrates protseduuri 2-3 korda.
Üldiselt keeda moos soovitud paksuseks ja vala purkidesse. Siin on kõik ranetki õunamoosiga seotud saladused läbi, valmista hoidised ja naudi oma sööki.
Õunamoos klassikalise retsepti järgi
Suve lõpus ja sügise alguses hakkavad paljud selle konkreetse moosi valmistamisega tegelema, kuna valmivad hilised õunasordid, millest valmib mahlane ja maitsev õunamoosi.
Õunte, nagu peaaegu kõigi teiste puuviljade puhul, on valmistamisprotsess peaaegu sama.
KOOSTISOSAD:
- õunad 2 kg.
- suhkur 1,5 kg.
- kaneeli 1 näputäis.
küpsetusprotsess:
Peaaegu kõik retseptid ütlevad, et õunad on parem lõigata väikesteks kuubikuteks. Seda tehakse selleks, et tulevikus saaks seda moosi kasutada küpsetiste täidisena.
Õunu ei pea koorima, sest koored säilitavad oma kasulikud omadused. Kuid mõned inimesed eemaldavad koore ikkagi. Nii et see, kas eemaldada koor või mitte, on teie otsustada.
1.Ja kui valmistame moosi klassikalise retsepti järgi, siis lõikame õunad väikesteks kuubikuteks.
2. Enne õunte lõikamist eemaldatakse südamik koos seemnete ja vaheseintega.
3. Tõsta saadud õunakuubikud kastrulisse, puista peale suhkur, sega korralikult läbi ja jäta 6-8 tunniks tõmbama.
Ja kordame seda mitu korda, kuni moos saavutab soovitud paksuse.
6. Viimasel keetmisel lisage moosile veidi kaneeli, mis annab teie maiusele ainulaadse maitsenoodi. Kaneel ei katkesta õunte lõhna ja aroomi, vaid täiendab neid veidi.
7.Pärast pange moos steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned peale.
See on kõik, klassikalise retsepti järgi õunamoos on valmis. Nüüd saate seda säilitada mitu aastat, kuni seda vajate.
Mitu korda keedetud moos säilib väga hästi. Seetõttu ärge muretsege, kui pika talve jooksul pole ikka õnnestunud õunamoosini jõuda.
Jäta oma retseptid kommentaaridesse. Rahu ja headust kõigile kuni taaskohtumiseni.
Head päeva!
Väljas on soojad päevad täies hoos. Kuigi päike ei soojenda enam nii nagu varem, on ju varsti september ise käes ja võib-olla on see juba kätte jõudnud. On aeg minna aeda ja koguda uusi puuvilju. Täna soovitan valmistada maitsvat õunamoosi. Ja see ei ole lihtne, vaid teatud merevaigu varjundiga, läbipaistva värviga ja mis kõige tähtsam, puuviljad lõigatakse viiludeks. Noh, järgmistes osades õpime valmistama konfituure ja moosi, nii et ärge jätke seda kasutamata.
Noot tõotab tulla helge, sest püüdsin koguda nii isetehtud kiirretsepte kui ka ainult parimaid ja end tõestanud. Veelgi enam, mõnes neist kasutame erinevaid lisandeid tsitrusviljade kujul, näiteks lisame sidrunit või apelsini. Mis see annab, täiesti uus meistriteos! Nõus, ootamatu, kuid kindlasti proovimist väärt.
Talv on ju kohe käes ja vitamiinidest on sel aastaajal alati puudus, nii et just selline purk tuleb appi, mis päästab ja ravib. Muidugi ei saa te kindlasti ilma või näiteks. Me tegime seda, nagu ma mäletan, mitte nii kaua aega tagasi.
Arvan, et õunamagustoit on armastatud igas peres ning seda ahmitakse suurte ja tohutute lusikatega. Mulle meeldib selliseid võlusid teha ja neid lisada. Muide, see sobib suurepäraselt ka täidisena. Võimalusi on palju, isegi tavalise magustamata tee ja värske leivakoorikuga on seda ka rõõm süüa.
Niisiis, mida sa ootad, mine kiiresti kööki ja valmista see maius. Valige sellest valikust oma lemmikretsept ning minge suurepärase tuju ja positiivsusega edasi. Siis on edu kindlasti garanteeritud.
Alustame kulinaarse meistriteose ettevalmistamist ja võtame kohe selle aasta parima retsepti. See on veatu ja seda pole raske lugeda ja korrata. Kuigi tasub veidi pingutada, nõuab see siiski pisut tööd.
Kas teate, mis on sellise maiuse saladus, miks see ilusa konsistentsiga välja tuleb ja miks siirup tuleb selgelt läbipaistev, nagu klaasitükk. Kuna võetakse hilisi õunu, kuid see pole veel kõik, peaksite teadma, et kui võtate varasemaid või küpseid õunu, on tõenäosus, et vili keeb ja keetmisel muutub moosiks, suur.
Mis siis teha, aga sooda tuleb appi. Nii et võite julgelt võtta mis tahes sordi, näiteks Antonovka või valge täidise, ja muutuda imelikuks.
Tähtis! Need sordid on murenevad ja seetõttu, et neist sellist moosi viiludeks keeta, tuleb neid enne tükkideks tükeldamist soodalahuses leotada. Proportsioonide kohta vaadake allolevat kompositsiooni.
Selles soodalahuses peaksid nad lebama paar tundi, eelistatavalt isegi 3 tundi.
Samuti, kui suhkur karamelliseerub, muutuvad viilud valmis maiuses veelgi kuldsemaks. Lahe, kas pole? Ja milline lõhn, mis levib kogu maja ja kuidagi laskub ja lummab kogu sissepääsu esimesest kuni viienda korruseni).
Samuti on muidugi oluline säilitada suhkru ja puuviljade endi proportsioonid. Need on alati sellised: üks ühele.
Õunaviilud jäävad terveks ja elastseks. Ja mis siirup, see on väga õrn ja selle paksus meenutab värsket lillemet.
Meil on vaja:
- õunad - 1 kg
- suhkur - 1 kg
- sidrunhape - näputäis
Lahenduse jaoks:
- vesi - 3 spl.
- sool - 0,5 tl
- kui õunad on liiga murenenud, siis kasuta soodat, 1 liitri vee kohta 1 spl söögisoodat
Etapid:
1. Et õunad pärast viilutamist tumeneda ja inetuteks ei muutuks, leota neid soolalahuses. Sega sool joogiveega.
2. Pärast seda loputage viljad esmalt voolavas vees, seejärel eemaldage pulk, terad, koort ei pea eemaldama, ja tükeldage noaga õhukesteks 5 mm paksusteks viiludeks, nagu fotol näidatud. Pärast sellist tööd kastke tükid kohe soolasesse lahusesse. Tükelda kõik puuviljad, nõruta ja loputa tavalises vees.
3. Puista üle granuleeritud suhkruga ja sega õrnalt puidust spaatliga. Jäta kastrul suletud kaanega soojaks või kasuta kilet, seista ja puhka paar tundi.
4. Nüüd, kui aeg on möödas, peaksite nägema palju mahla, tühjendage see ja keetke. Seejärel vala see kohe õunaviiludele. Jällegi jätke see letile seisma ja jahutage toatemperatuurini (see võtab umbes 8 tundi).
Pärast seda korrake protseduuri uuesti, st valage siirup kastrulisse, keetke ja valage äsja hakitud õuntele. Lase seista ja tõmmata, leota umbes 6-7 tundi. Soovitav on võimalusel seda tööd korrata 4 korda, st teha ainult 4 läbimist.
Kui teile tundub, et need juhised on pisut keerulised ja olete toiduvalmistamises veel uus, siis minge teise variandi juurde, see on ajaliselt kiirem.
6. Pärast seda, kui õunad on siirupis imbunud, asetage anum pliidile ja laske keema tõusta, hautage madalal kuumusel 10 minutit. Viimasena lisa sidrunhapet, et hoida ära hallituse teket säilitamise ajal.
7. Asetage kuum magustoit purkidesse ja ärge unustage kulpi steriilsena hoida. Keerake kaaned peale. Lase teki all tagurpidi jahtuda. Hoida keldris või sahvris. Rõõmsaid avastusi!
Merevaigu õunamoos talveks - parim retsept
Kui lahe on, kui sul on ema või vanaema, kes teab hunnikut kõikvõimalikke tõestatud retsepte. Et moos oleks üsna värviline ja särav, kasuta mahlaseid puuvilju. Loomulikult peavad viljad ise olema ilma nähtavate vigade ja kahjustusteta. Ja loomulikult ei söö neid ussid ära.
Kui teie õunad maitsevad liiga magusalt, on toiduvalmistamisel kõige parem lisada sidrunhapet, mis on suurepärane säilitusaine ja annab alati kerge hapukuse ja uue aroomi. Tihti leiate valikuid ka sidruni või laimiga.
Vau! Ekstravagantse maitse lisamiseks võite lisada oma lemmikvürtse, näiteks kaneeli või vanilli, aga ka nelki.
Meil on vaja:
- õunad (saab kasutada ranetki) - 0,5 kg
- suhkur - 0,5 kg
- vanilliin - 0,3 tl
Etapid:
1. Loputage õunad vees, seejärel lõigake need pooleks, eemaldage seemnekarp ja tikk. Seejärel tuleb see hakkida ühesuurusteks viiludeks. Lisage granuleeritud suhkur ja segage. Maitsestamiseks lisa vanilliini. Laske sellel sellisel kujul 11-12 tundi seista, see tähendab, et parem on alustada tööd õhtul ja lõpetada hommikul.
Soovi korral võite seda puuviljamassi perioodiliselt segada. Siis tuleb mahla veelgi rohkem.
2. Hommikul asetage pliidile ja küpseta pärast aktiivset mullitamist 15-20 minutit, regulaarselt segades. Saate protsessi kiirendada ja küpsetada aeglasel pliidil, kasutades režiimi Hautamine (aeg on sama).
3. Pärast seda keetmist omandavad õunad karamellise välimuse ja muutuvad veelgi läbipaistvamaks just magusas siirupis.
4. Viige kuum maius kohe klaaspurkidesse ja keerake need spetsiaalse õmblusmasinaga raudkaane alla. Asetage anumad kaanega teine pool allapoole ja oodake täielikku jahtumist. Nagu näete, on kõik üsna lihtne ja lihtne. Hoida jahedas ja otsese päikesevalguse eest kaitstult.
Kuidas kodus moosi valmistada? (lihtne retsept)
Arvan, et kõige lihtsam variant oleks viieminutiline retsept, mille kohta saate artiklist allpool teada. Ja nüüd näitan teile täiesti erinevat meetodit, mille puhul toiduvalmistamise tehnoloogia erineb eelmisest.
Saate veetleva ujuvate labadega siirupi, mis meenutab väga poolkuusid. Selle valiku jaoks palun võtta ainult kõvad ja elastsed puuviljad, kuid viljaliha peaks olema mahlane.
Kas sa teadsid? Kui teil on juba üleküpsenud viljad, siis ärge heitke meelt, tehke neist konfituur või moosi. Lõppude lõpuks on see ka nii maitsev, et lakub sõrmi ja võib-olla isegi sööte seda.
Meil on vaja:
- Antonovka õunad - 3 kg
- granuleeritud suhkur - 3 kg
Etapid:
1. Oluline on lõigata õunad õigesti, nimelt mitte liiga paksuks, tükid peaksid olema umbes 5-8 mm, mitte rohkem. Rasvased ei küpse hästi, nii et ärge olge laisk. Ja kui lõikate selle õhukeseks, on ka leviku tõenäosus suur.
Seejärel täitke tass suhkruga ja segage, laske laual jahtuda. Niipea, kui vabaneb suur kogus mahla, kulub selleks erinevat aega, vahemikus 1,5 kuni 5-6 tundi. Või olenevalt sellest, kui palju kannatust teil on).
2. Seejärel asetage puuviljakauss pliidile ja keetke madalal kuumusel pärast keetmist mitte rohkem kui 5 minutit. Pärast seda peate laskma moosil puhata ja täielikult jahtuda.
3. Niipea, kui see muutub soojaks, võib öelda, et jahe, siis jätkake uuesti küpsetamist. Hauta õunatükke pidevalt segades 10-15 minutit. Seejärel jahutage uuesti ja küpsetage uuesti 10 minutit. Lõpuks peaks siirup veidi paksenema ja viljad muutuvad lühemaks, kuid samal ajal säravad merevaiguvärvi.
Ja siis, nagu tavaliselt, täida purgid selle magustoiduga ja pane peale puhtad ja steriilsed kaaned. Aseta jahedasse kohta ja söö terviseks seda imet talvel või kevadel! Vaata, kui vinge see välja näeb, see meeldib sulle kindlasti!
Õunaviiludest sidruniga moosi retsept
Alati on hea, kui mistahes puuvilju või marju nii tugevalt kuumtöödelda ei tehta. Sellised hõrgutised, nagu öeldakse, on väga nõutud, kuid sidrun annab alati värskendava efekti või noodi. Lisaks on see ka suurepärane säilitusaine, mis säästab toodet käärimise ja hallituse eest.
Maitsesse ilmub uus rikkalik noot, mõelge, võib-olla on see see, mida olete alati otsinud. Tavaliselt kasutatakse kas mahla või koort. Ja muide, võite selles retseptis õunad jämedalt hakkida, et neid mitte korrata. Või võite selle isegi riivida, noh, see on muidugi võimalus.
Üldiselt ütlen otse, kõik gurmaanid ja ka magusaisulised jäävad kindlasti rahule ja küsivad lisa).
Meil on vaja:
- Ranetki või õunad - 1,5 kg
- suhkur - 1,5 kg
- sidrun - 30-40 g
Etapid:
1. Loputage puuviljad ja lõigake õunad kohe poolkuukujulisteks tükkideks. Eemaldage südamik koos seemnetega. Lisa suhkur ja lase 1,5 tundi seista, seejärel aseta kauss pliidile ja hauta segu keskmisel kuumusel kuni mullide tekkimiseni.
2. Järgmisena lisa peeneks hakitud pool sidrunist ja lõika kuubikuteks. Pärast keetmist jätkake küpsetamist veel 5 minutit. Seejärel lülitage kuumus välja ja laske täielikult jahtuda. Valage külm steriilsetesse purkidesse ja kinnitage metallkaanega. Pudelida võib kuumalt või kergelt soojalt, erilist vahet pole. Head isu!
Maitsev õunamoos läbipaistvas merevaigukollases siirupis apelsiniga
Noh, see valik hõlmab tsitrusviljade lõikamist kuubikuteks koos koorega, et muuta need veelgi heledamaks ja rikkalikumaks. Sellise delikatessi eelised on ilmsed, säästke kõik oma vitamiinid ja tundke valmis roas meeldivat hapukust.
Selle magustoidu jaoks sobivad absoluutselt kõik õunad, nii et katsetage!
Pange tähele, et kirjelduses on kasutatud idamaist vürtsi, näiteks kaneeli, mis sobib ka siin hästi. Korraldage teepidu ja üllatage kõiki oma külalisi või pereliikmeid.
Meil on vaja:
- õunad - 1000 g
- oranž - 1 tk.
- granuleeritud suhkur - 1000 g
- jahvatatud kaneel - näputäis
Etapid:
1. Pese puuviljad hästi voolavas vees ja lõika siis pooleks, eemalda õuntelt südamik ja apelsinilt seemned, kui neid on. Lõika need koostisosad terava noaga tükkideks.
2. Seejärel, nagu tavalises traditsioonilises retseptis, puista mass üle suhkruga. Võimalusel lasta seista pikalt 1,5-4 tundi. Sega aeg-ajalt.
3. Järgmisena tõsta kastrul tulele ja aja moos keskmisel kuumusel keema. Küpseta, kuni granuleeritud suhkur on täielikult lahustunud, alles seejärel lisa soovi korral kaneeli. Hauta tasasel tulel umbes tund. Või võite minna teist teed ja küpsetada 3-4 partiina 10 minutit, jahutades massi iga kord toatemperatuurini.
Kumba varianti eelistad? Ilmselt on kiire). Või olete klassikaliste retseptide fänn? Igal juhul peaks siirup paksenema, et maiuse konsistents muutuks tihedaks.
4. Vala vahukulb klaaspurkidesse ja sule kaanedega. Sellist säilitust on soovitatav hoida rangelt selleks ettenähtud kohas, näiteks sahvris. Nautige!
Õunamoosiviilud kaneeliga - vanaema retsept
Kõik teavad, et meie vanaemad on alati püüdnud meid maitsva ja tervisliku toiduga toita. Soovitan kasutada nende näpunäiteid ja lisada ebatavaline koostisosa ning siin on see, mida näete nüüd.
See puuviljaroog on suurepärane lisand neile, mida saab küpsetada hommikusöögiks või pärastlõunaseks suupisteks.
Meil on vaja:
- Õunad - 500 g
- Suhkur - 500 g
- Sidrun - pool
- Ingver - 20 g
Etapid:
1. Lõika õunad viiludeks ja eemalda koor. Riivi ingver peenele riivile. See aitab teil tugevdada immuunsust. Järgmisena lisa vastavalt plaanile poole sidruni mahl ja kogu suhkur.
2. Sega, et moodustuks magus siirupitaoline vedelik.
3. Aseta tass tulele ja küpseta pliidil karamellvärvi, keetmisest peaks mööduma vähemalt 1 tund. Siirup peaks muutuma tihedaks ja paksuks. Kui näete järsku vahtu, eemaldage see lusika või lusikaga.
4. Asetage maius kuumalt steriliseeritud purki, sulgege kaas ja jahutage. Langetage see keldrisse või kappi. Sellist imelist moosi säilib kaua ja isegi ühe aasta, kui see selle hetkeni säilib).
Kuidas küpsetada Viis minutit valgest täidisest viiludeks
Arvan, et see sort on kõigile väga hästi teada. See on väga murenev ja üsna magus ja mahlane. Selliseid õunu on rõõm süüa; neid on isegi kahju. Kuid kui teil on neid liiga palju, ei saa te ilma selleta hakkama. Valmistage see omatehtud hõrgutis, et hiljem lumisel päeval mäletaksite neid imelisi hetki, kui aias ringi jooksite ja ranetki kogusite.
Siiski, kui suurepärane on see, et saate köögivilju ja puuvilju purki panna ja purkides säilitada. Ja ma teen ettepaneku teha seda hästi tuntud viisil, mis põhineb asjaolul, et kuumtöötlus on piiratud.
Viie minuti õunaretsept on armastatud kõigile, sest moos valmib kiiresti ja lihtsalt. Võtke teadmiseks ja ärge kaotage seda, lisage see leht oma brauseri järjehoidjate hulka.
Meil on vaja:
- valged õunad (juba lõigatud ja kivideta) ja suhkur - proportsioonid 1 kuni 1
- sooda - 1 spl
- vesi - 1 l
Etapid:
1. Võtke ükskõik millist sorti õunu, see võib olla näiteks valge täidis, idared või Antonovka, see tähendab sügisesed. Koorige need ja lõigake väikesteks viiludeks. Loomulikult peske see kõigepealt vees.
Kui soovite, et teie delikatess tuleks välja tervena, mitte keedetud viiludena, siis leotage tükke 1 tund soodalahuses, seejärel tühjendage vedelik. See aitab neil toiduvalmistamise ajal mitte märjaks saada.
2. Piserdage valmistatud koostisaineid granuleeritud suhkruga. Segage ja laske 6 tundi seista. Seejärel asetage tass pliidile. Keera kuumus keskmisele.
3. Noh, nüüd me ei allu sellele pikaajalisele kuumtöötlemisele, piisab umbes 5 minutist küpsetamisest. Pärast jahutamist seista 5-6 tundi. Korrake neid samme kokku 3 korda, see tähendab, küpseta 5 minutit, seejärel jahuta.
4. Siis, kui keedad kolmandat korda, ära lase moosil jahtuda, aseta see kohe puhastesse purkidesse ja sule kaanedega. Hoidke seda kas siseruumides või jahedas kohas.
Kuidas valmistada Antonovkast õunamoosi
Soovitan teil selle teabega tutvuda, vaadates seda videojuhist. Ja paari tunni jooksul ilmub teie majja imeline magusatest või magushapudest õuntest valmistatud moos. Nõus, see on suurepärane magustoit pärastlõunaseks suupisteks. Lisaks osutub see ka välimuselt ilusaks ja kuldse konsistentsiga.
Suurepärane retsept ranetki moosi valmistamiseks aeglases pliidis
Noh, lõpetuseks annan veel ühe erilise meetodi, mida tehakse multiahjus. Võtke see klassikaline retsept ja järgige neid samm-sammult juhiseid. Arvestage õunte kaalu mitte enam tervete, vaid viilutatud õuntena.
Kui viljal on paks koor, lõigake see ära;
Mahla eritumise kiirendamiseks, et mitte kaua oodata, vala pool klaasi vett või puljongit.
Meil on vaja:
- kooritud ja kivideta õunad - 1 kg
- suhkur - 1 kg
- vesi - 0,5 spl.
Etapid:
1. Kõigepealt lõika õuntelt koor maha ja loputa. Ja seejärel keetke see vees (1 liiter), keetke sõna otseses mõttes 10-15 minutit. Ja seejärel vala see keetmine (0,5 spl) tükkideks lõigatud puuviljadele. Puista peale suhkur ja sega. Just see keetmine kiirendab tööprotsessi, see tähendab, et te ei pea mahla vabanemist kaua ootama.
2. Sulgege multikeetja tass ja valige soovitud režiim, praadimine Redmondi või Polarisega, aeg - 1 tund, kui see pole saadaval, saate valida hautamise. Klõpsake nuppu Start ja oodake.
3. Vala maius purki, sealt tuleb umbes 700 ml ja keera keeratav kaas peale. Jahuta ja säilita külmkapis või keldris.
Nii kohtusid sõbrad täna järjekordse atraktiivse ettevalmistusega ja õppisid õunamoosi valmistama. Loodan, et teile meeldisid kõik retseptid. Valige ükskõik milline ja küpseta kohe. Eriti kui sul on suured ämbrid puuviljadega ja mõtled, mida nendega peale hakata. Äkki kompott? Või ei midagi muud? Otsustage ise.
Kõike head ja positiivset soovi kõigile. Kohtumiseni varsti, hoidke ühendust. Hüvasti!
Viiludeks? Paljud inimesed ei tea sellele küsimusele vastust. Sellega seoses otsustasime pühendada esitatud artikli sellele teemale.
Üldine informatsioon
Viilutatud õunamoos, mille retsepti allpool käsitleme, ei osutu mitte ainult väga maitsvaks, vaid ka üllatavalt ilusaks. Selge puljongiga kuldset magustoitu säilitatakse väga harva kuni talvehooajani. Lõppude lõpuks kutsub see maius pereliikmeid seda võimalikult kiiresti avama.
Tuleb märkida, et lihtsat õunamoosi ei saa mitte ainult tee kõrvale tarbida, vaid teha ka maitsvaid ja aromaatseid pirukaid. Sellise täidise kasutamiseks on aga vaja keedetud puuviljad eelnevalt kinni püüda ja magus siirup purki jätta. Kui te seda ei tee, võite saada poolküpsetatud küpsetisi.
Õige puuvilja valimine
Enne kui räägime teile, kuidas õunamoosi viiludeks valmistada, peaksime teile rääkima, kuidas valida õigeid puuvilju. Et selline magustoit oleks võimalikult maitsev ja ilus, võib selle valmistamiseks kasutada hoopis teistsuguseid. Väga oluline on, et need oleksid küpsed, magusad, kõvad ja ilma ussiaukudeta. Kui eelistate kasutada hapuka moosi, siis selle loomiseks peate ostma hapud puuviljasordid või mitte väga küpsed õunad.
Toote töötlemine
Kuidas teha õunamoosi viiludeks? Selleks ostke sobivad puuviljad ja peske neid seejärel põhjalikult harja või tavalise lapiga. Magustoidu paksuks muutmiseks pole vaja sellele vett lisada. Sellega seoses on soovitatav pühkida iga õun pabersalvrätikute või rätikuga.
Pärast puuviljade pesemist ja kuivatamist tuleb need korralikult tükeldada. Selleks peate õuna lõikama 4 viiluks ja seejärel eemaldama ettevaatlikult keskosa. Järgmisena tuleb iga puuviljatükk jagada veel 3-4 osaks. Tuleb märkida, et mida õhemad on viilud, seda kiiremini need granuleeritud suhkruga küllastuvad. Kuid kuumtöötlemisel võivad sellised õunad märgatavalt keeda ja muutuda sitkeks. Sellega seoses peavad puuviljaviilud olema keskmise paksusega.
Maitsev ja läbipaistev õunamoos viiludeks: samm-sammult retsept
Seda delikatessi ei valmistata kiiresti. Lõppude lõpuks, et pärast iga kasutamist maitsvat moosi saada, tuleb see täielikult toatemperatuuril jahutada.
Niisiis, enne õunamoosi viiludeks valmistamist peate valmistama:
- hakitud puuviljad (kuidas töödelda, vt eespool) - 5 kg;
- väike - 5 kg.
Koostisosade eelvalmistamine
Kodus õunamoosi valmistamiseks peate kasutama suurt roostevabast terasest kaussi. Loomulikult sobib see ka sellise delikatessi valmistamiseks. Kuid nagu praktika näitab, on võimalus, et selles sisalduvad puuviljad võivad üsna kiiresti põleda.
Seega tuleks enne õunamoosi keetmist viiludeks panna hakitud puuvili suurde nõusse ja seejärel katta peene granuleeritud suhkruga. Samal ajal ei ole tungivalt soovitatav kasutada täiendavat vett. Õunad peaksid ise mahla andma ja suhkur sulama, moodustades kuldse siirupi. Ideaalis võib puuviljad katta magusa koostisosaga õhtul ja kuumtöötlemist võib alustada järgmisel hommikul.
Magustoidu keetmine
Kui kaua õunamoosi keeta? Sellele küsimusele on üsna raske ühemõtteliselt vastata. Lõppude lõpuks tuleks sellist magustoitu valmistada etapiviisiliselt. Seda tuleb kuumtöödelda, jahutada, uuesti pliidile panna jne.
Seega tuleb siirupis olevad õunad madalal kuumusel keeta ja seejärel kõrvale jätta, kuni need täielikult jahtuvad. Sel juhul peaksid puuviljad olema granuleeritud suhkruga osaliselt küllastunud. Järgmiseks tuleb jahtunud moos uuesti pliidile tõsta ja umbes 5 minutit hoida. Selliseid protseduure on soovitatav läbi viia umbes 3-4 korda. Selliste toimingute tulemusena muutub teie moos paksemaks ja muutub meeldivaks kuldseks.
Konserveerimisprotsess
Nüüd teate, kuidas õunamoosi õigesti keeta. Tuleb märkida, et seda magustoitu saab säilitada üsna pikka aega. Ja selleks, et selle säilivusaega oluliselt pikendada, tuleb moos korralikult säilitada. Selleks tuleb võtta mitu 750 g klaaspurki, valada neisse veidi joogivett (1/2 tassi) ning seejärel panna mikrolaineahju ja steriliseerida maksimaalsel võimsusel. Kui teil sellist seadet pole, saate seda protseduuri teha pliidil. Samuti peaksite keema rauast kaaned, asetage need esmalt väikese koguse veega kaussi.
Pärast purkide steriliseerimist tuleb neisse ettevaatlikult panna keev moos (otsa ülespoole) ja seejärel kiiresti kokku keerata. Järgmisena tuleb anumad magustoiduga tagurpidi pöörata ja katta paksu vatitekiga. Soovitav on hoida purke selles asendis umbes päev. Saate neid hoida külmkapis, keldris ja isegi toatemperatuuril.
Maitsva õunamoosi valmistamine
Ülaltoodud retsepti järgi valmistatud magustoit osutub väga paksuks ja kuldseks. Selget õunamoosi saab aga teha ka teistmoodi. Selleks vajame:
- hakitud puuviljad (kuidas töödelda, vt eespool) - 3 kg;
- filtreeritud vesi - ½ tassi;
- sidrunhape - 1/3 magustoidu lusikast;
- jahvatatud kaneel - lisage maitse järgi;
- väike - 3 kg.
Eeltöötlus
Oma aromaatse ja väga maitsva moosi valmistamiseks peate kasutama ainult Ja need ei tohiks olla pehmed, vastasel juhul ei osutu magustoit läbipaistvaks, vaid on lahti.
Eespool kirjeldasime, kuidas selle moosi jaoks õunu töödelda ja lõigata. Need tuleb panna suurde anumasse (näiteks emailvanni) ja kohe katta peene granuleeritud suhkruga. Pole mõtet oodata, kuni magus toode sulab ja vili annab mahla. See on tingitud asjaolust, et sellele magustoidule lisatakse täiendavalt joogivett.
Kuumtöötlus pliidil
Pärast seda, kui õunad ja suhkur on kaussi asetatud, tuleb need panna madalale kuumusele. Nõusse tuleb kohe valada väike kogus vett, et selle sisu ei põleks põhja. Seega, puuvilju regulaarselt segades, lase see keema ja seejärel küpseta umbes pool tundi. Järgmisena tuleks moos pliidilt eemaldada ja kolmeks tunniks kõrvale jätta. Pärast seda on soovitatav kaussi magustoiduga uuesti soojendada, kuid veerand tunni jooksul. Selle aja möödudes peaks moos veidi paksenema ja ka värvi märgatavalt muutma. Järgmisena eemaldage see pliidilt ja jahutage täielikult.
Purkide steriliseerimine
Seda moosi saab säilitada järgmise suve alguseni. Kuid selleks, et see ei rikneks ja säilitaks kõik oma kasulikud omadused, samuti maitse ja aroom, tuleb seda säilitada. Selleks võid kasutada nii liitriseid kui 750 g purke. Neid tuleb pliidil steriliseerida. Metallkatteid tuleb käsitleda samamoodi.
Maitsva õunamoosi valmistamise viimane etapp
Pärast purkide ja kaante steriliseerimist tuleb moosikauss panna madalale tulele ja seejärel keema lasta, lisada maitse järgi sidrunhapet ja jahvatatud kaneeli. Järgmisena peate kõik koostisosad hästi segama ja alustama nende konteinerisse asetamist. Tuleb märkida, et seda protseduuri tuleb läbi viia äärmise ettevaatusega. Kuum moos võib ju nahale sattudes päris tugeva põletuse saada.
Olles täitnud kõik klaasanumad keeva magustoiduga, tuleks need kohe metallkaantega kokku keerata. Järgmisena tuleb need tagurpidi pöörata, seejärel katta paksu tekiga ja jätta üleöö, kuni need on täielikult jahtunud. Sellist moosi on soovitatav hoida külmkapis, keldris või mõnes muus külmas ruumis. Kuid kui teil seda võimalust pole, saab purgid panna tavalisse pimedasse kappi. Kuid nende säilivusaeg väheneb oluliselt. Sellega seoses tuleks selline magustoit kindlasti enne talve lõppu ära tarbida.
Kiire õunamoos
Kui te ei soovi liiga kaua pliidi ääres seista ja sellist magustoitu valmistada, siis soovitame kasutada järgmist retsepti, mis ei nõua pikaajalist kuumtöötlust ja toatemperatuuril hoidmist. Selleks vajame:
- küpsed õunad võimalikult magusad - umbes 3 kg;
- joogivesi - 1 klaas;
- peen granuleeritud suhkur - 2 kg.
Küpsetusprotsess
Õunad, mis on lõigatud õhukesteks viiludeks, tuleks asetada suurde metallkaussi, seejärel katta peene granuleeritud suhkruga ja korralikult loksutada, et puuviljad oleksid ühtlaselt kaetud. Järgmisena tuleb täidetud anum asetada keskmisele kuumusele ja kohe valada sinna väike kogus tavalist joogivett. Korrapäraselt segades aja õunad keema. Järgmisena alanda kuumus madalaks ja küpseta magustoitu 40 minutit. Selle aja jooksul keevad puuviljad märgatavalt ja siirupi maht suureneb märkimisväärselt. Sel juhul peaks moos muutuma paksemaks ja kuldseks.
Viimane etapp
Kui moos on saavutanud sobiva konsistentsi, võid selle julgelt steriliseeritud klaaspurkidesse valada. Järgmiseks tuleb kõik anumad kokku rullida, tagurpidi keerata ja 15-25 tundi paksu teki all hoida. Selle aja jooksul jahtuvad maiuste purgid täielikult ja neid saab ohutult hoida külmkapis, keldris või keldris.
Õunamoos, maitsev, aromaatne läbipaistva merevaigu siirupiga ja õrna konsistentsiga ning soojas hubases köögis, sõõrikute ja bagelitega, pere laual. Ja akna taga on pakane või tuisk on kõik rajad katnud... Mis saaks olla maitsvam?
Kange tee valatakse tassidesse ja konfidentsiaalne vestlus voolab. Niipea, kui ma seda ette kujutan, tunnen isegi moosi ja värskete küpsetiste lõhna!
Retseptid:
Sellise moosi valmistamine pole suur töö, tuleb lihtsalt nokitseda selle viiludeks lõikamisega, aga kuhu meie oma läks, aga perenaise kulinaarseid andeid kiidavad majapidamised ja külalised veel kaua.
Niisiis, meie abilised köögis on tänapäeval suur paksu põhjaga kastrul, soovitavalt roostevabast terasest, pika käepidemega puidust spaatel segamiseks ja terav nuga.
Õunad ise on imeline asi, nad ei seisa kunagi külmkapis, aga hooajal, kui nad on turul odavad või on oma õunapuu otsas kasvanud, oleks patt neid talveks mitte valmistada. moosid, kompotid või moos koos konfituuriga.
Nagu tavaliselt, valmistame esmalt kõige lihtsamad asjad ja võtame järk-järgult kasutusele uusi naudinguid ja komponente.
Külmalt valatud magusa moosi puhul peske purgid eelnevalt puhtaks ja kuivatage. Hapu, madala suhkrusisaldusega ja kuumalt serveeritud purgid peseme ja steriliseerime eelnevalt, jälgides, et need pärast steriliseerimist oleksid kuivad, see on moosi säilimise seisukohalt väga oluline.
Selge ja kiire õunamoos viiludeks – klassikaline lihtne retsept
Võimatult lihtne retsept, kuid tulemus on hämmastav!
Koostis: suhkur ja õunad kilogrammi kohta, sidrunhape teelusika otsas.
Lihtne retsept:
- Võtame helekollased õunad, võib-olla kergelt roosaka põsepunaga, võid kasutada suuri valgeid või kollaseid õunu, pesta, kuivatada rätikul.
- Eemaldage seemnekamber ja lõigake õhukesteks viiludeks.
- Aseta keedunõusse ja sega suhkruga.
- Jätke aeg-ajalt segades kuni 12 tunniks jahedasse kohta.
- Tõsta pliidile, lase keema tõusta ja keeda segades keskmisel kuumusel 15-20 minutit.
- Tõsta pliidilt ja vala kohe kuumalt kuivadesse steriilsetesse purkidesse, rulli kokku ja jahuta tagurpidi. Hoida keldris.
Selle õunamoosi hämmastav maitse võidab teie südamed igaveseks!
Siin on veel mõned retseptid õuntega:
Merevaigumoos õuntest läbipaistvate viiludena ilma rullimiseta - Viie minuti retsept
Selle retsepti jaoks võtame küpseid, kuid tugevaid õunu. Mitte murenev. Puruseid õunu võib muidugi paar tundi soodalahuses leotada, supilusikatäis liitri vee kohta, aga see pikendab oluliselt küpsetusaega, aga kas meil on seda vaja? Kohe on parem – korralikud, punkt! Seda ainult selleks, et muuta siirup läbipaistvaks ja atraktiivseks.
Põhi: suhkur ja hilise klassi õunad kilogrammi kohta.
Valmistame selle kiiresti ette:
- Pese õunad hoolikalt ja kuivata rätikul.
- Eemaldame viljadelt südamiku ja lõikame need kiiresti õhukesteks viiludeks, mida õhemad, seda parem.
- Aseta tükeldatud viilud keedupannile ja sega suhkruga.
- Lase tõmmata 6-12 tundi jahedas, aeg-ajalt segades.
- Pane madalale tulele ja kuumuta keemiseni, keeda kaks minutit ja eemalda.
- Korrame sammu 5 kolm korda 6-12-tunniste intervallidega, nii laseb õuntel keeda, kuid mitte laiali. Viilud saavad karamellikarva ja läbipaistvad – erakordse iluga. Siirup jääb selgeks nagu klaas.
- Aseta jahtunud moos puhastesse kuivadesse purkidesse, kata plastkaantega ja säilita keldris.
Talvel on teie moosikausis maitsvad päikeselised viilud!
Maitsev merevaigukollane õunamoos apelsini, kaneeli ja ingveriga
Õunte ja apelsini maitsekooslus on muidugi väga hea, aga sellesse retsepti lisan ka ingverijuurt ja kaneeli, tuleb väga maitsev ja ebatavaline.
Koostis:
- kaks kilo kõvasid õunu, mis tahes värvi,
- kilogramm apelsine, eelistatavalt õhukese koorega,
- poolteist kilo suhkrut,
- pool klaasi peeneks riivitud ingverit,
- pool teelusikatäit kaneeli, kellele see ei maitse, ei pea seda lisama!
Ettevalmistus:
- Pese puuviljad ja ingver ning kuivata rätikul.
- Riivi ingver peenele riivile ja pane kastrulisse.
- Lõika apelsinid koos koorega kuubikuteks, unustamata seemneid eemaldada, ja pane minutiks keevasse vette ning nõruta kurnis. See operatsioon eemaldab nahalt liigse kibeduse. Lisa ingverile.
- Eemalda õuntelt seemnekamber ja lõika õhukesteks viiludeks, kui valmis, pane portsjonitena kastrulisse ja sega apelsinidega, et mitte tumeneda.
- Lisa suhkur ja kaneel ning aseta 6-8 tunniks jahedasse.
- Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni ja keeda 10 minutit.
- Laske sellel tõmmata 12 tundi ja korrake küpsetamist.
- Jahutage ja asetage kuivadesse, puhastesse purkidesse. Hoida keldris või külmkapis.
Ebatavaline ja väga maitsev!
Sidrun annab moosile pikantse, imelise noodi ja värskendava maitse. Mõni kasutab mahla, mõni koor, aga mina võtan lihtsalt pool sidrunit ja jahvatan selle köögikombaini väikeses kausis tolmuks. Teise võimalusena võite seda paar korda peene restiga hakklihamasinas keerata. Ärge unustage sidrunilt seemneid eemaldada; moosis pole neist kasu!
Koostis: heledad õunad ja üks kilogramm suhkrut, pool sidrunit ja teelusika otsas vanill.
Ettevalmistus:
- Pese õunad ja sidrun põhjalikult ning kuivata rätikul.
- Nagu ülalpool näidatud, muutke pool sidrunist sidrunipüree ja asetage see keetmiseks kastrulisse.
- Peate õuntelt südamiku eemaldama ja lõikama väikesteks kuubikuteks. Sa ei pea liiga palju kiirustama, vaid pane valmis portsjonid sidruniga pannile ja sega läbi. Sidrunimahl hoiab ära õunaviilude tumenemise.
- Lisa suhkur ja sega, pane mitmeks tunniks jahedasse seisma.
- Keeda madalal kuumusel 5–8 minutit pärast keetmist kahes osas, korda 8–12 tunni pärast. See on vajalik selleks, et õunakuubikud oleksid siirupiga küllastunud ja muutuksid läbipaistvaks.
- Pane külmad kuivadesse puhastesse purkidesse, kata plastkaantega ja säilita keldris.
Moos osutub läbipaistvaks, väga ilusaks ja lõhnavaks!
Grushovka on pika keetmise ja intensiivse segamisega varajane sort, viilud lihtsalt kaotavad oma kuju. Kuid on väljapääs, see on lihtsalt aeganõudev. Kaunis värv ja õrn konsistents maksavad rohkem kui tagasi kogu kulutatud aja!
Koostis: kilogramm Grushovka õunu, kilogramm suhkrut ja mõned piparmündilehed.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peske õunad ja ärge unustage neid rätikul kuivatada.
- Võtame seemnekambri välja ja lõikame õunad viiludeks, mitte liiga õhukesteks, 5-6 mm paksusteks.
- Tõsta keedupannile, puista peale suhkrut ja peeneks hakitud piparmünti ning tõsta segamata üleöö külmkappi.
- Asetage pann väga madalale kuumusele ja jälgige suhkru hajumist, sulatades seda õrnalt puulusikaga. Niipea kui mullid ilmuvad, eemaldage ja laske jahtuda.
- Kordame seda kuumutamist kolm korda intervalliga 5-8 tundi. Kuumutamise ajal segage õrnalt üks kord.
- Pärast kolmandat kuumutamist jahutage ja asetage kuivadesse, puhastesse purkidesse. Laotame seda keldris.
Väga ilus, maitsev ja õrn moos!
Selle retsepti jaoks kasutame erkpunase või veinipunase koorega õunu, võib-olla kergelt hapuka maitsega punaseid ranetkasid ning lisame omapära ja uudsuse huvides kolm nelki.
- kilo õunu või ranetkasid,
- kilo suhkrut
- kolm nelki.
Ettevalmistus:
- Pese ja kuivata puuviljad rätikul.
- Eemaldage seemned ja lõigake õunad suurteks viiludeks.
- Aseta multikookeri kaussi ja sega suhkruga.
- Lülitage 15 minutiks sisse küpsetusrežiim. Vajadusel segades aja segu keema ja lisa kolm nelki.
- Avage auruklapp, sulgege kaas ja lülitage 30 minutiks sisse kustutusrežiim.
- Valage valmis kuum moos kiiresti kuivadesse steriilsetesse purkidesse ja keerake kokku. Parem on nelk eemaldada. Laotame seda keldris.
Selgub, et sellel on väga huvitav maitse ja ilus korallivärv! Head isu talvel!
Uskuge või mitte, aga kõige kiiremini saab õunamoosi viiludeks keeta mitte pliidil, vaid ahjus. Selle õige nimi on Caramel Apples. Ja see on kiire, sest pole pikki tunde seismist ja nõudmist.
Kõik tehakse nagu tavaliselt. Õunad pestakse, kuivatatakse, seemned eemaldatakse, lõigatakse viiludeks ja laotakse kihtidena, vaheldumisi suhkruga, sügavale kujule. Suhkrut võetakse 800 g õunte kilogrammi kohta.
Aseta vorm 40-50 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Asetage see kuumalt purkidesse ja sulgege see. Pärast jahutamist hoida keldris.
No väga magus, ilus ja maitsev!
Maitsev õuna- ja kõrvitsamoos talveks
Suurepärane täidise retsept pirukate ja kuklite jaoks. Tulemuseks on maitsev magus õndsus, mis meenutab teile talvel päikesepaistelisi suvepäevi.
Lisaks sellele, et see maius on uskumatult maitsev, on see ka tervislik. Lapsed on rõõmsad!
Kuidas kiiresti valmistada (keeda) lihtsat merevaigust õunamoosi: näpunäiteid ja saladusi
Õunaviilude keetmine läbipaistvas siirupis eeldab väikeste, kuid vajalike nüansside tundmist. Kogenud koduperenaised on nendega loomulikult tuttavad, nii et kirjutan neile, kes on toiduvalmistamises uued:
- Viilud on kõige parem lõigata järsult teritatud noaga, nii muutub see siledamaks ja ilusamaks, kuid ole ettevaatlik, saate ise kergesti lõigata.
- Viilutatud viile on hea umbes 15 minutit hapendatud vees leotada, siis ei tumene need küpsemise ajal. Hapendatud vesi valmistatakse lihtsalt – teelusikatäis sidrunhapet liitri vee kohta ja sega korralikult läbi!
- Sellise moosi jaoks peavad õunad olema tiheda konsistentsiga, mida kõvem, seda parem, kuid need peavad olema küpsed.
- Igasse retsepti võid lisada kaneeli, nelki, vanilliini või piparmünti, loomulikult mõistlikes kogustes. Lisa vähehaaval ja maitse mõne minuti pärast.
- Igasugust moosi saab marjamahladega värvida. Selleks sobivad hästi mustad sõstrad, jõhvikad või arooniad. Või ei pea mahla pressima, vaid lisa paar peotäit marju.
Ärge kartke köögis katsetada ja kindlasti õnnestub!
Õunamoos on alati väga maitsev, väga aromaatne ja väga lihtne. Õunamoosi valmistamine ei nõua palju aega ja erilisi kulinaarseid oskusi, kuid selles on nii palju kasu ja kui palju rõõmu selle söömisest on! Õunamoosi rikkalik maitse ja kordumatu aroom viivad meid justkui tagasi lapsepõlve ning “Kulinaarne Eeden” kutsub end ja oma lähedasi selle imelise maiusega hellitama.
Õunamoosi valmistamiseks sobivad hästi hilised magushapud õunasordid nagu Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet ja Striefel. Moosi jaoks on kõige parem kasutada küpseid ja isegi üleküpseid õunu (välja arvatud juhtudel, kui keedate moosi viiludeks) - sellised puuviljad sisaldavad palju pektiini ja on keetmise ajal paremini keedetud. Viiludeks moosi valmistamiseks sobivad ainult värskelt puu otsast korjatud küpsed, tiheda mahlase viljalihaga õunad. Kui soovite väljendunud hapukusega õunamoosi, valige Antonovka.
Enne küpsetamist tuleb õunad ette valmistada - puuviljad pestakse hästi, kooritakse ja eemaldatakse südamik ning lõigatakse tükkideks. Järgmisena kaetakse õunad suhkruga või kastetakse valmis suhkrusiirupisse. Moosi maitse mitmekesistamiseks ja ainulaadse aroomi andmiseks võite lisada apelsinikoort või -tükke, aga ka sidrunikoort. Vanill, kardemon, kaneel ja nelk on ka suurepärased lisandid moosile.
Parimad nõud õunamoosi valmistamiseks on roostevabast terasest nõud. Sobivad ka emailitud anumad, samas kui alumiiniumist kööginõude kasutamisest tuleb loobuda – õunte kõrge happesus võib kahjustada selliste nõude pinnal olevat oksiidkilet. Õunamoosi saab valmistada mitte ainult pliidil, vaid ka aeglases pliidis, mis on eriti mugav, kui aeg on piiratud.
Et teha kindlaks, kas moos on valmis, asetage tilk taldrikule ja laske jahtuda. Kui tilk on paksenenud ja taldrikut ümber pöörates laiali ei lähe, on moos valmis. Õunatükkide ühtlane jaotumine siirupis ja selge ühtlase konsistentsiga siirup viitavad ka moosi valmidusele. Et õunamoosis rohkem vitamiine säiliks, ärge õunu koorige ja keetke minimaalselt, sulgedes kohe kaanedega. Küpsetusaega saab vähendada puuviljade koguse vähendamisega – mida rohkem õunu küpseb, seda kauem tuleb keemishetke oodata. Väike näpunäide: et hoidmise ajal moosi pinnale ei tekiks hallitust, sulge purgid, kui moos on jahtunud, puista peale veidi suhkrut.
Kasuta õunamoosi pirukate, pirukate, pannkookide, vormiroogade ja pannkookide täidisena või lihtsalt naudi aromaatset moosi tee kõrvale. Lisaks sobib õunamoos ideaalselt röstsaiale ja kreekeritele. Õunamoos on suurepärane delikatess, millest võib saada üks teie lemmikmagustoite, kui valmistate selle meie näpunäiteid ja retsepte järgides.
Õunamoos “Traditsiooniline”
Koostis:
1 kg õunu,
500 g suhkrut.
Ettevalmistus:
Peske õunad, koorige ja eemaldage südamik ning lõigake väikesteks tükkideks. Puuvilju võid riivida ka keskmise riiviga. Aseta õunad kastrulisse ja kata suhkruga. Hauta tasasel tulel umbes 30-40 minutit või kuni pehme. Kui moos hakkab karamellistuma, lisa veidi vett. Kui õunamassi maht on vähenenud pooleni esialgsest, kontrollige moosi valmisolekut.
Õunamoosi viilud
Koostis:
2 kg õunu,
2 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
Lõika õunad õhukesteks viiludeks paksusega 7–12 mm. Laota õunaviilud vaheldumisi suhkruga suurde kastrulisse või kastrulisse ja jäta üleöö seisma. Järgmisel päeval pane pann tulele ja küpseta, kuni pinnale ilmub vaht, kuid mitte rohkem kui 5 minutit. Laske moosil täielikult jahtuda, seejärel keetke õrnalt segades uuesti 5 minutit. Jahutage moos uuesti ja keetke veel 10-15 minutit, kuni see on täielikult keedetud. Vala kuum moos steriliseeritud purkidesse ja sule kaanedega.
Kiire õunamoos
Koostis:
2 kg õunu,
500 g suhkrut,
maitseained maitse järgi.
Ettevalmistus:
Riivi kooritud õunad jämedale riivile, pane nõusse, kata suhkruga ja jäta 2 tunniks seisma, et õunad mahla vabastaksid. Pärast seda asetage anum pliidile ja küpseta keemiseni. Keeda 5 minutit, seejärel vala moos purkidesse ja keera kaaned kokku. Pöörake purgid tagurpidi, katke tekiga ja laske jahtuda.
Õunamoos aeglases pliidis
Koostis:
1 kg õunu,
600 g suhkrut,
1 kaneelipulk.
Ettevalmistus:
Lõika ettevalmistatud õunad tükkideks, asetage need multikookeri kaussi ja lisage suhkur. Kõigepealt tuleks panna õunad ja seejärel suhkur, sest see võib kõrbeda. Seadke 40-45 minutiks režiim "Küpsetamine" või "Hautamine". 10-15 minuti pärast võib moosi segada, jälgides, et see ei kõrbeks. Valmistatud moosist eemalda kaneelipulk ja pane purkidesse.
Õunamoos apelsinikoorega
Koostis:
1,5 kg õunu,
1,7 kg suhkrut,
500 g apelsinikoort,
500 ml vett,
vanilliin ja jahvatatud kaneel maitse järgi.
Ettevalmistus:
Lõika kooritud ja südamikust puhastatud õunad tükkideks. Pese apelsinikoor põhjalikult ja haki peeneks. Suhkrusiirupi valmistamise ajal võib õunad pruunistumise vältimiseks kasta sidrunhappe lahusesse. Siirupi valmistamiseks peate suhkrut vees lahjendama ja keema. Lisa õunad ja apelsinikoored. Kuumuta moos pidevalt jahutades 3-4 korda keema. Viimasel korral lisa moosile vanill ja kaneel. Jaga moos purkidesse ja keera kaaned kokku.
Õunamoos kaneeli, nelgi ja vaniljega
Koostis:
1 kg õunu,
2-3 klaasi suhkrut,
150 ml vett,
100 ml sidrunimahla,
1/2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli,
4-6 nelgi punga,
vanilje maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kuumuta suures kastrulis segades vesi ja suhkur keskmisel kuumusel keema. Lisa kooritud, südamikust puhastatud ja viilutatud õunad ning sega, kuni puuviljad on õunaseguga ühtlaselt kaetud. Lisa vürtsid ja küpseta keskmisel kuumusel umbes 30 minutit aeg-ajalt segades, kuni suurem osa veest on aurustunud. Moos on valmis, kui õunad on pehmed ja läbikumavad. Pärast seda peate lisama sidrunimahla ja segama. Moosi säilib klaaspurgis külmkapis kuni üks kuu.
Õunamoos küpsetatud õuntest
Koostis:
2 kg õunu,
1,5 kg suhkrut.
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 200°C-ni. Koori õunad ja eemalda südamik, lõika suurteks tükkideks. Aseta õunad fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja küpseta umbes 20-25 minutit, kuni need on pehmed. Asetage saadud mass suurde kastrulisse, lisage suhkur ja keetke kõrgel kuumusel sageli segades. Kui moos muutub paksuks ja ei tilgu lusikalt kergesti, on see valmis. Asetage moos purkidesse ja hoidke kuivas pimedas kohas.
Proovige meie retseptide järgi õunamoosi valmistada ja nautige küpseid õunu ühel nende parimal kujul! Edu teile ettevalmistustes!
