Vistas krūtiņa ir labākā liemeņa daļa, izcila liesa gaļa, ļoti piemērota dažādu diētisku ēdienu pagatavošanai.
Šeit ir dažas receptes garšīgām diētiskām vistas filejas zupām, proti, krūtiņu. Jebkurā gadījumā labāk ir gatavot zupu no tīras filejas, kas sagriezta no vistas krūtiņas, bez ādas. Var gatavot arī ar ādu, piemēram, ja vēlies, lai zupa būtu nedaudz treknāka (tāda vēlme ir gluži saprotama, piemēram, aukstā laikā, fiziskas slodzes laikā).
Diētiskā dārzeņu zupa ar vistas krūtiņu
- vistas krūtiņa - 1 gab. vai puse (apmēram 300-400 g);
- sīpols - 1 gab.;
- sausās garšvielas buljonam (lauru lapa, smaržīgie pipari, krustnagliņas);
- burkāni - 1 gab.;
- brokoļi vai ziedkāposti - apmēram 200 g;
- kartupeļi - 2-4 gab. vidēja izmēra;
- saldie pipari (vēlams sarkanie) - 1-2 gab. (pēc izvēles sezonas sastāvdaļa);
- tomātu pasta - 1-2 ēdamk. karotes (arī pēc izvēles);
- dažādi svaigi zaļumi (sīpoli, pētersīļi, cilantro, baziliks, dilles);
- ķiploki - 1 daiviņa.
Vistas krūtiņu ar sīpoliem un garšvielām pagatavojiet līdz mīkstai nelielā ūdens daudzumā, tas prasīs apmēram 40 minūtes pēc vārīšanas, vāriet uz lēnas uguns, uzmanīgi noņemot troksni un taukus. Pagaidiet 15 minūtes un izņemiet gaļu. Izmetiet sīpolu un lauru lapu. Pannā liek nomizotus un mazos gabaliņos sagrieztus kartupeļus un burkānus. Vāra 10-15 minūtes, pēc tam pievienojam nelielos gabaliņos izjauktus brokoļus un īsās strēmelītēs sagrieztus saldos piparus. Cepto vistas krūtiņas gaļu, sagrieztu mazos gabaliņos, ielieciet atpakaļ zupā. Pagatavojiet zupu vēl 8 minūtes (var pievienot tomātu pastu). Pārklājiet ar vāku un izslēdziet uguni; ļaujiet zupai ievilkties 10-15 minūtes. Pasniedziet pārkaisītu ar sasmalcinātiem zaļumiem ar sauso graudu diētmaizi vai neraudzētu kliju kūku. Plātsmaizi vai maizi ierīvē ar ķiploku. Ja vēlaties pagatavot krēmzupu vai, kā mēdz teikt, krēmzupu no vistas krūtiņas, varat izmantot jau pagatavoto zupu (skatīt augstāk).
Ar rievotu karoti izņem no zupas novārītos dārzeņus un gaļu un sasmalcina blenderī. Pielej buljonu vēlamajai konsistencei, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz zupas krūzēs. Zupai var pievienot mazus mājās gatavotus krekerus un karoti krējuma vai skābā krējuma. Šī biezeņa zupa ir ļoti laba bērniem.
Lai pagatavotu sātīgāku krēmzupu, var pievienot gatavas sasmalcinātas pupiņas, zirņus vai aunazirņus (derēs arī konservēti pākšaugi, tikai pirms pievienošanas zupai nolejiet sīrupu un noskalojiet ar vārītu ūdeni).
Siera zupa ar vistas krūtiņu
- vistas krūtiņa - apmēram 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- rīvēts cietais siers - apmēram 200 g;
- mājās gatavoti rudzu vai kviešu kliju krekeri;
- sausās garšvielas buljonam (lasiet pirmo recepti);
- zaļie sīpoli un citi svaigi garšaugi;
- krējums vai skābs krējums (pēc izvēles).
Vāra vistas krūtiņu buljonā ar sīpoliem un garšvielām, nedaudz atdzesē un izņem ar rievkaroti. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
Katrā zupas krūzē vai šķīvī ielieciet porciju gaļas, uzlieciet grauzdiņus un apkaisa ar sasmalcinātu svaigu garšaugu un rīvēta siera maisījumu. Ielej karstu buljonu. Var pievienot saldo krējumu vai krējumu, zupu garšot ar maltiem melnajiem pipariem un ķiplokiem.
Ja gribas sātīgāku zupu, tai var pievienot dažus konservētus zaļos zirnīšus - apmēram 2-3 ēd.k. karotes uz porciju (tikai vispirms noteciniet konservēšanas sīrupu un noskalojiet zirņus ar vārītu ūdeni). Šai zupai var pievienot arī dažus vārītus kartupeļus, sagrieztus mazās šķēlītēs.
Kaut kādā veidā, attīstot savu kulinārijas iztēli, jūs varat izdomāt savas receptes vistas krūtiņu zupām, šie ēdieni tiek pagatavoti ātri un cilvēka organismā viegli uzsūcas.
womanadvice.ru
Siera zupa ar vistas fileju
Siera zupa ar vistas fileju ir vienkāršs mājās gatavots ēdiens. Ja paskatās, tad šī ir visparastākā zupa, bet ar kādu piesitienu, jo, pateicoties sieram, pat visvienkāršāko ēdienu var pārvērst par gardēžu ēdienu.
Galvenās sastāvdaļas izvēle
Siera daudzveidība mūsdienās ir vienkārši milzīga, un tas ļauj būt radošam virtuvē: izmēģiniet un apvienojiet dažādas garšas vienā ēdienā un rezultātā atrodiet savu ideālo recepti.
Gandrīz visās receptēs tiek izmantoti kausēti un krējuma sieri, bet tādi sieri kā mozzarella, Adyghe, Parmesan vai Dorblu padarīs jūsu zupu par patiesi franču, aromātisku un pikantu ēdienu. Piemēram, zupai jau bļodā pieņemts uzkaisīt parmezāna sieru. Itāļi mīl makaronu zupas, un tās tradicionāli pasniedz ar rīvētu parmezānu vai Grana Padano, kas ir lētāka alternatīva. Pirms uzsākt drosmīgus un izmisīgus eksperimentus, vislabāk ir sagatavot ļoti mazu testa porciju ar jaunu sastāvdaļu. It īpaši, ja nolemjat izmantot sieru ar izteiktu garšu un aromātu. Dažreiz, lai izmēģinātu jaunu ēdienu kombināciju, es gatavoju ēdienu pēc klasiskas receptes un pēc tam atdala nelielu daļu atsevišķā bļodā. Tur es veicu savus eksperimentus :)
Ar ko pasniegt
Siera zupai varat pagatavot bageti ar sieru, zeltainus grauzdiņus ar sieru vai kausētā siera uzkodu vai smērēt parastu aromātisku maizi ar izsmalcinātu biezpiena uzkodu ar zaļumiem un ķiplokiem. Un vienkārši grauzdiņi būs ļoti noderīgi.
Siera zupa ar vistas fileju ir ēdiens, kas ir īpaši labs svaigs, pēc atkārtotas uzsildīšanas tā zaudē daļu garšas, un aromāts kļūst mazāk izteikts. Tāpēc es ļoti iesaku to pagatavot nelielās porcijās, ko sauc par vienu reizi. Šī patiešām ir zupa, kuru vislabāk negatavot nedēļu iepriekš.
delo-vcusa.ru
Vistas filejas zupa
Šodien es jums iedošu savu vistas filejas zupas recepti. Kas var būt labāks pusdienās par vienkāršu un garšīgu, ikviena iecienīto vistas zupu? Pateicoties dārzeņiem, tas būs bagātīgs un apmierinošs. Gatavojamies!
SASTĀVDAĻAS
- Vistas fileja 300 grami
- Kartupeļi 2-3 gab
- Sīpols 1 gab
- Burkāns 1 gab
- Makaroni “zirnekļa tīkls” 2 ēd.k. karotes
- Lauru lapa 1 gab
- Garšvielas Pēc garšas
Pagatavošanas apraksts:
Es nekad neesmu bijusi pirmo ēdienu cienītāja, bet dažreiz man gribas pusdienās pagatavot zupu. Vistas filejas zupa, iespējams, ir vienkāršākā no iespējām. Es ieliku tajā zirnekļtīkla makaronus biezumam, bet der jebkura cita. Lai pagatavotu vistas zupu, dārzeņi nav jācep. Tas vienkāršos uzdevumu, un ne visiem patīk cept zupā. Zupas recepte: 1. Vistas fileju nomazgā ar aukstu ūdeni. Pēc tam katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Savācam putas (svarīgi to izdarīt laicīgi), samazinām uguni un vāram līdz mīkstam vēl minūtes 20. Padoms: gatavojot gaļu iemet sīpolu - tas ne tikai piešķirs gardu aromātu, bet arī mīkstinās fileja. Kad vista ir pagatavota, noņemiet sīpolus. 2. Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. 3. Smalki sagrieziet sīpolu. 4. Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos. 5. Vistas fileju izņem no buljona un smalki sagriež. 6. Ievietojiet to atpakaļ pannā un pievienojiet sīpolus un burkānus. 7. Tad iemet kartupeļus un vāra 10 minūtes, līdz tie kļūst pusmīksti. 8. Pievienojiet makaronus, samaisiet, pagatavojiet pāris minūtes, līdz makaroni ir gatavi. 9. Beigās iemet lauru lapu un noņem zupu no uguns. Gatavs! Ļaujiet zupai uzvārīties, pasniedzot, var izrotāt ar zaļumiem. Labu apetīti!
povar.ru
Mājas vistas nūdeļu zupa
Universālākais un garšīgākais buljons tiek gatavots tikai no vistas. Jebkura mājsaimniece zina, ka, pateicoties vistas buljonam, ikvienu ēdienu var padarīt aromātiskāku un bagātīgāku, vai tas būtu sātīgas nūdeles pirmajam ēdienam vai karsts rīsu piedeva otrajam ēdienam. Vistas filejas zupa ir īpaši aromātiska un garšīga.
Šo buljonu var saukt par ideālu, jo tas ir piemērots visiem: veselīga uztura piekritējiem, diētas piekritējiem, garšīgu ēdienu cienītājiem. Vistas buljonam ir arī ārstnieciskas īpašības, kuras, iespējams, visi ļoti labi zina.
Sagatavošana
- Vistas fileja - 3-4 gab.
- Sīpoli - 2 galviņas.
- Burkāni - 2 sakņu dārzeņi.
- Paprika - 1 auglis.
- Tomāti - 2 augļi.
- Vermicelli - 1 glāze.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas.
- Lauru lapa - 2-3 gab.
- Pāris rozmarīna zariņu.
- Sāls.
- Pipari.
- Klaips balts (maize).
- Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
- Garšvielas pēc garšas.
Svaigi garšaugi - pētersīļi, dilles.
Porciju skaits - 5.
Gatavošanas laiks- 1 stunda.
Vārīšanas buljons
Vistas buljona vārīšana mājsaimniecei ir patiess prieks. Gaļa tiek pagatavota ātri, bez liekas apgrūtinājumiem un smaržas.
- Vistas fileju noskalo zem auksta ūdens. Kā vārīt gaļu, tas ir atkarīgs no jums. Fileju var sagriezt vairākos gabalos vai izlaist to pilnībā.
- Gaļu aplej ar 2 litriem ūdens un liek uz uguns. Pannā liek arī nomizotu sīpolu un burkānu. Tie piešķirs buljonam brīnišķīgu aromātu un krāsu. Kad ūdens vārās, nosmeļ putas un pievieno lauru lapas un rozmarīnu. Samaziniet siltumu un atstājiet uz lēnas uguns 30 minūtes.
- Kad buljons gatavs, izņem fileju.
Dārzeņu nots
Ideāla vistas filejas zupa ir zupa ar dārzeņiem. Vieglu un tajā pašā laikā sātīgo buljonu lieliski papildina paprika, tomāti un citi svaigi dārzeņi.
- Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos. Starp citu, jo lielāki dārzeņi šajā zupā ir sagriezti, jo labāk. Bet, ja kāds no jūsu ģimenes locekļiem nav sīpolu mīļotājs (kas notiek diezgan bieži), varat tos sasmalcināt ļoti smalki.
- Burkānus sagriež plānās šķēlēs.
- Noņemiet papriku kātu un sēklas. Sagrieziet to plānās sloksnēs. Šai zupai labāk izmantot vairāku veidu papriku, piemēram, dzeltenos un zaļos. Tādā veidā zupa būs ne tikai garšīga, bet arī ļoti koša.
- Sagrieziet tomātus lielos nejaušos gabaliņos. Mēģiniet šim ēdienam izvēlēties blīvākus tomātus, lai tie buljonā pilnībā nesadalītos.
- Ķiplokus labāk sagriezt ziedlapiņās. Tas joprojām vārīsies zupā un zaudēs savu aso garšu, taču saglabās savu aromātu.
- Pannā pa vienam pievieno sīpolus un burkānus, papriku, ķiplokus un pašās beigās arī tomātus. Vislabāk dārzeņus pievienot 3–4 minūtes pēc makaronu pievienošanas pannā. Tādā veidā neviena no sastāvdaļām nepārcepsies vai nepaliks jēla.
Labākais variants šai zupai ir mazi vermicelli. Bet, ja jums tāda nav, zupa būs ne mazāk garšīga, ja izmantosiet ragus, spalvas un pat makaronus.
Viena no galvenajām nūdeļu zupu problēmām ir tā, ka tās laika gaitā kļūst piemirkušas, kā rezultātā brīnišķīgā pirmā lieta pārvēršas biezā putrā. Lai tas nenotiktu, vermicelli vai citus makaronus pirms gatavošanas vajadzētu apcept uz pannas.
- Lai to izdarītu, pannā ielej nedaudz eļļas, uzkarsē un pievieno vermicelli.
- Cep uz vidējas uguns, līdz vermicelli iegūst jauku zeltaini matētu krāsu. Pēc tam to var nosūtīt uz kastroli ar verdošu buljonu.
Vieglu dārzeņu vistas zupu ideāli papildina ar kviešu grauzdiņiem. Tos apcep uz pannas augu eļļā.
- Maizi sagriež lielos kubiņos un ieber gabaliņus dziļā bļodā.
- Sāls un pipari pēc garšas. Lai piešķirtu tai nedaudz garšas, varat pievienot garšvielas.
- Cep līdz kraukšķīgai.
Visi pie galda
Vistas gaļa neapšaubāmi tiek pasniegta kopā ar zupu. Ir daudz iespēju: fileju var saplēst šķiedrās, var sagriezt mazos gabaliņos un pievienot zupai. Varat to sagriezt šķēlēs (ja gatavojāt veselu) un pasniegt uz atsevišķa šķīvja.
Vistas filejas zupu lej šķīvjos. Virsū uzber smalki sagrieztus pētersīļus un dilles. Krekerus galdā pasniedz atsevišķā bļodā, nevis uzreiz lej iekšā, lai tie nekļūtu pārāk izmirkuši un paliek kraukšķīgi.
Vistas zupas ir mīlētas to pārsteidzošās garšas un aromāta dēļ.
Ēdieni ir viegli pagatavojami, neprasa daudz laika un visbiežāk sastāv no visvienkāršākajām sastāvdaļām.
Ja izmanto fileju, tā arī sanāk ļoti ātri.
No tā var pagatavot dažādas zupas: vieglas, sātīgas, diētiskas un mērces. Pamēģināsim?
Vistas filejas zupa – vispārīgie gatavošanas principi
Fileju zupai var izvārīt veselu, pēc tam izjaukt gabalos un atgriezt buljonā. Vai arī nekavējoties sagrieziet to un pagatavojiet to šajā formā. Vārot uz buljona virsmas parādīsies pelēkas putas, kuras nepieciešams nosmelt. Kad fileja ir gandrīz gatava, pārējās sastāvdaļas pievieno zupai.
Kas tiek likts vistas zupās:
Dārzeņi (svaigi, kaltēti, saldēti, konservēti);
Sēnes (svaigas, žāvētas, marinētas, saldētas);
Makaroni.
Nekādā gadījumā nedrīkst mest visus produktus vienlaicīgi. Katram ir savs gatavošanas laiks un jāievēro receptē norādītā secība. Dažām sastāvdaļām nepieciešama iepriekšēja cepšana, mērcēšana un sautēšana.
Garšojiet filejas ēdienus ar zaļumiem, pipariem, sāli un lauru lapu. Var pievienot papildus taukus, mērces, sieru.
1. recepte: vistas un rīsu zupa
Recepte sātīgai rīsu zupai ar vistu. Sagatavots, pievienojot tomātu pastu. Bet, ja vēlaties, varat gatavot bez tā.
Sastāvdaļas
Fileja 0,4 kg;
0,2 kg kartupeļu;
50 grami rīsu;
Ūdens 1,5 l;
1 gabals sīpola;
1 burkāns;
Garšaugi un garšvielas;
1 karote tomātu pastas;
Sagatavošana
1. Fileju sagriež kubiņos un piepilda ar receptē paredzēto šķidrumu. Liekam uz plīts. Vārot noņemiet putas un pēc tam vāriet tieši piecpadsmit minūtes.
2. Kamēr fileja vārās, sagriež strēmelītēs kartupeļu bumbuļus.
3. Iemetiet kartupeļus.
4. Tālāk, apmēram pēc trim minūtēm, nomazgājiet rīsus un pievienojiet sāli.
5. Trīs burkāni, mazi sīpola kubiņi. Liek pannā un cep, pievienojot receptē paredzēto eļļu.
6. Pievienojiet pannā makaronus un nedaudz buljona no pannas, nedaudz uzvāra. Dārzeņiem vajadzētu kļūt mīkstiem.
7. Ievietojiet visu no pannas pannā, tiklīdz kartupeļi ir gatavi.
8. Uzvāriet, pievienojiet garšaugus un garšvielas pēc savas gaumes.
2. recepte: vistas un siera zupa
Nu, siers ir liels vārds! Lai pagatavotu šo zupu ar vistas fileju, tiek izmantoti folijā ietīti sieri, tas ir, kausētie sieri. Neskatoties uz lētumu, tie padara ēdienu neparastu.
Sastāvdaļas
Fileja 300 grami;
2 kartupeļu bumbuļi;
1 burkāns;
Ūdens 1,5 l;
ķekars diļļu;
0,5 kārbas zaļo zirnīšu;
20 grami sviesta.
Sagatavošana
1. Pagatavojiet buljonu. Fileju var izvārīt veselu gabalu un tad sagriezt. Vai arī uzreiz sagriež strēmelītēs un uzvāra. Mēs to darām visādi, bet nepārcepam vistu. Pietiek, lai mazi gabaliņi vārās apmēram desmit minūtes.
2. Iemet kartupeļus. Pieberam nedaudz sāli.
3. Sarīvētos burkānus apcep sviesta gabaliņā. Pēc garšas var pievienot arī sīpolus.
4. Cepeti pārnes uz gandrīz gatavu zupu.
5. Atbrīvojiet zirņus no marinādes un arī pārnesiet uz zupu. Var pagatavot ar konservētām pupiņām vai kukurūzu, arī sanāk garšīgi.
6. Pēc divām minūtēm pievienojiet rīvētu sieru. Bet jūs varat tos vienkārši smalki sasmalcināt.
7. Pagaidiet, kamēr gabali izšķīst, iemetiet zaļumus.
3. recepte: zupa ar vistas fileju un šampinjoniem
Vienkāršākā sēņu zupas versija ar vistas fileju.
Sastāvdaļas
0,3 kg filejas;
0,3 kg šampinjonu;
3 kartupeļu bumbuļi;
Spuldze;
3 ēdamkarotes eļļas;
Burkāns;
Sagatavošana
1. Fileju piepilda ar ūdeni un uzvāra. Izņem no buljona, atdzesē un sagriež mazos gabaliņos.
2. Pievienojiet buljonam kartupeļus un vāriet līdz pusei.
3. Šampinjonus nomazgā un sagriež kubiņos. Liek pannā ar eļļu. Mēs no tiem iztvaicējam lieko mitrumu.
4. Tiklīdz sēnes sāk cept, pievienojiet sīpolus un burkānus.
5. Zupu sāli, pievieno iepriekš izņemto un sasmalcināto fileju. Tālāk ir šampinjoni, kas cepti ar dārzeņiem. Pagatavojiet vēl apmēram desmit minūtes. Neaizmirstiet pievienot sāli.
6. Gatavo zupu garšo ar zaļumiem, lauru lapām un pievieno iecienītākās garšvielas.
4. recepte: vistas un nūdeļu zupa
Ātra pusdienu iespēja katrai dienai. Tiek izmantoti nelieli vermicelli. Ja vēlaties, varat to viegli apcept uz pannas pirms pievienošanas pannai. Zupa iegūs neparastu aromātu, vermicelli nepārvārīsies.
Sastāvdaļas
50 grami vermicelli;
1 sīpols;
0,3 kg filejas;
1,5 litri ūdens;
1 burkāns;
3 kartupeļi;
Eļļa un garšvielas.
Sagatavošana
1. Fileju sagriež gabaliņos, desmit minūtes vāra receptes ūdenī.
2. Vistas gaļai pievieno jebkādos gabaliņos sagrieztus kartupeļus.
3. Kamēr kartupeļi vārās, pagatavo sautējumu no burkāniem un sasmalcinātiem sīpoliem. Labāk ņemt sviestu, ar to zupa būs garšīgāka.
4. Gandrīz gatavajai zupai pievienojiet sautēto mērci un pievienojiet traukam sāli.
5. Vermicelli pievieno kā pēdējo. Kā jau minēts, to var cept.
6. Samaisiet, ļaujiet vārīties, pievienojiet garšvielas un zaļumus. Tas ir viss! Izslēdz un lej šķīvjos.
5. recepte: Vistas un klimpu zupa
Vistas klimpu zupai vajadzēs mīcīt mīklu. Bet nebaidieties, tas tiek darīts burtiski divās minūtēs.
Sastāvdaļas
0,4 kg fileja (iespējams vairāk);
4 kartupeļi;
1 sīpols;
2 litri ūdens;
1 burkāns;
40 ml eļļas;
100 ml ūdens mīklā;
80 grami kviešu miltu;
Sāls, garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
1. Fileju iemet pannā un uzvāra buljonu. Tam varat pievienot piparu graudus, lauru lapas, sīpolus un burkānus. Pēc tam vistu izkāš un atdzesē.
2. Vārošajam buljonam pievieno kubiņos sagrieztus nomizotus kartupeļu bumbuļus. Pagatavosim.
3. Pannā apcep atlikušo sīpola un burkānu pusi, dārzeņus sagriež mazos gabaliņos.
4. Pelmeņiem sakuļ olu ar sāli un ūdeni. Jūs varat izmantot pienu. Pievienojiet miltus un samaisiet. Mīklai jākļūst viskozai, ne ļoti biezai.
5. Atdzesēto fileju sadaliet gabalos un pievienojiet zupai.
6. Tālāk nosūtiet dārzeņu maisījumu no pannas. Samaisa, pievieno sāli.
7. Atliek tikai sākt pelmeņus. Lai to izdarītu, ņemiet divas mazas karotes, ar vienu iegremdējiet mīklu un izmantojiet otro, lai to ieliktu zupā. Mēs katru reizi saslapinām karotes, lai būtu vieglāk izdarīt.
8. Pelmeņus vāra trīs minūtes, zupu garšo ar zaļumiem un garšvielām. Tas ir viss!
6. recepte: vistas un pupiņu zupa
Lai pagatavotu pupiņu zupu ar vistas fileju, jums būs nepieciešams konservēts produkts. Jūs varat pagatavot ēdienu ar žāvētām pupiņām, taču tas prasīs daudz ilgāku laiku.
Sastāvdaļas
1 bundža sarkano pupiņu;
0,4 kg filejas;
0,4 kg kartupeļu;
1 sīpols;
1 ķekars pētersīļu;
2-3 tomāti;
1 burkāns;
40 grami sviesta;
Sāls un pipari.
Sagatavošana
1. Vistas gaļu sagriež kubiņos, pielej pāris litrus ūdens un vāra apmēram desmit minūtes. Periodiski noņemiet putas no virsmas, lai zupa būtu caurspīdīga.
2. Pievienojiet tādos pašos kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sagatavojiet kopā, procesa vidū pievienojiet sāli.
3. Pēc desmit minūtēm izsūtiet pupiņas. Ja tas ir tomātā, tad nav nepieciešams notecināt šķidrumu un pievienot to zupai kopā ar mērci.
4. Tagad ir pienācis laiks uzpildīt degvielu. Lai to pagatavotu, burkānus un sīpolus apcep līdz zeltaini brūnai. Tad tiem pievieno rīvētus tomātus un dārzeņus sautē uz vidējas uguns apmēram desmit minūtes. Var izmantot jebkuru eļļu.
6. Iemetiet sasmalcinātus pētersīļus, piparus un viss!
7. recepte: zupa ar vistas fileju un dārzeņu maisījumu
Saldēti dārzeņi ir lieliska sastāvdaļa ātrām zupām. Ēdiens nav jātīra vai jāsagriež, un to var pagatavot starplaikā. Kas ir ļoti ērti aizņemtām mājsaimniecēm. Piesātinājumam pievieno mazus vermicelli.
Sastāvdaļas
0,4 kg filejas;
0,15 kg vermicelli;
0,5 kg dārzeņu;
1,5 litri ūdens;
40 grami sviesta;
Garšaugi, garšvielas.
Sagatavošana
1. Nomazgāto vistu sagriež kubiņos, ne lielos. Piepildiet ar receptē paredzēto šķidrumu un novietojiet uz plīts. Noņemiet putas ar karoti. Pagatavojiet apmēram piecpadsmit minūtes, vairāk nav nepieciešams.
2. Pievienojiet dārzeņu maisījumu. Tās sastāvs var būt pilnīgi jebkas, mēs to izvēlamies, ņemot vērā mūsu garšas vēlmes. Nav nepieciešams dārzeņus iepriekš atkausēt, vēl jo mazāk no tiem notecināt kušanas ūdeni.
3. Pievienojiet gabaliņu sviesta, tas piešķirs ēdienam maigu un patīkamu garšu. Gatavojot diētisko zupu, varat pievienot nedaudz olīveļļas vai pilnībā izslēgt taukus.
4. Tiklīdz dārzeņi ir gatavi, pievienojiet vermicelli un sāliet zupu.
5. Pēc tam iemetiet garšaugus, izslēdziet to un ļaujiet nostāvēties apmēram piecas minūtes, līdz vermicelli ir gatavi.
8. recepte: Vistas un olu zupa
Olu pievienošana zupai padara ēdienu ne tikai sātīgāku, bet arī olbaltumvielām bagātāku. Ko īpaši novērtē sportisti un svara vērotāji. Zupu gatavo bez mērces.
Sastāvdaļas
0,4 kg vistas;
1 burkāns;
4 kartupeļu bumbuļi;
1,4 litri ūdens;
Sīpolu galva;
Garšvielas, garšaugi.
Sagatavošana
1. Vistas fileju liek ūdenī un uzvāra. Mēs izņemam gabalu un izjaucam to šķiedrās. Pagaidām atstājiet to bļodā un nelieciet atpakaļ uz pannas, pretējā gadījumā vista pārcepsies un kļūs sausa.
2. Pievienojiet nomizotus un kubiņos sagrieztus bumbuļus un vāriet piecas minūtes.
3. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, pēc tam burkānus. Nav vēlams to berzēt. Labāk to sagriezt, lai zupa būtu skaistāka.
4. Pēc desmit minūtēm trauku var sālīt.
5. Pēc tam atgrieziet fileju uz pannas un gatavojiet ēdienu, līdz kartupeļi ir gatavi.
6. Sakuļ olas ar dakšiņu un ielej zupā. Ātri samaisiet.
7. Nekavējoties pievienojiet zaļumus, piparus, ļaujiet tam vārīties un izslēdziet.
Pirmais ēdiens nekad nebūs caurspīdīgs, ja nenoņemsiet putas no virsmas. Un vēlams to darīt vairākas reizes, nevis tikai tad, kad vista vārās. Ja putas nogrimst apakšā un netiek laicīgi noņemtas, var ieliet glāzi auksta ūdens un pagaidīt, kamēr atkal uzvārīsies.
Daudziem cilvēkiem negaršo rīsu zupas, jo buljons ir lipīgs un duļķains. Bet patiesībā nav nepieciešams gatavot ēdienu šādā veidā. Rīsus var labi mērcēt, līdz ūdens ir dzidrs, vai mazgāt vairākas reizes, kā plovam. Turklāt daudz kas ir atkarīgs no rīsu veida. Zupām labāk izmantot garengraudus.
Vārīti zaļumi zaudē ne tikai pievilcīgo izskatu, bet arī garšu. Tāpēc garšaugi nav jāliek pannā, bet gan jāpievieno šķīvjos, pasniedzot. Vai arī neļaujiet zaļumiem vārīties.
Vistas zupa būs ļoti aromātiska un iegūs skaistu krāsu, ja, gatavojot buljonu, pievienosiet cepeškrāsnī ceptu sīpolu un burkānu šķēles. Ja jums tam nav laika, varat rupji sasmalcināt dārzeņus, apcept tos pannā ar eļļas pilienu uz lielas uguns un iemest pannā.
Vistas fileja ātri pagatavojas. Bet, ja laiks patiešām spiež, tad to var sagriezt mazās strēmelītēs pāri graudiem. Un tad buljona pagatavošana neaizņems vairāk par 15 minūtēm.
Krēmīga vistas zupa ar pistācijām Rīsus karsē 2 minūtes, pievienojot augu eļļu. Tad ielej verdošo buljonu un vāra rīsus, līdz tie ir mīksti. Gatavos rīsus kopā ar buljonu izberž caur sietu. Fileju samaļ, sajauc ar rīvētiem rīsiem, pievieno sāli un uzvāra...Jums būs nepieciešams: vārīta vistas fileja - 150 g, rīsi - 3 ēd.k. karotes, vistas buljons - 2 tases, augu eļļa - 2 ēd.k. karotes, sasmalcinātas pistācijas - 20 g, sviests - 20 g, krējums - 1/2 tase, olas dzeltenums - 1 gab., sāls
Krēmīga vistas zupa ar mandelēm Fileju izlaiž caur gaļasmašīnu, pievieno nedaudz buljona, mandeles un samaļ maisījumu blenderī, līdz iegūta biezeņa masa. Atšķaida biezeni ar atlikušo buljonu un pievieno sāli. Sviestā apcep miltus, pārlej ar krējumu, vāra 5-7 minūtes, tad...Jums būs nepieciešams: sāls pēc garšas, 1/2 citrona miziņa, muskatrieksts - 1 šķipsniņa, sviests - 2 ēd.k. karotes, kviešu milti - 1 ēd.k. karote, krējums - 3/4 glāzes, vistas buljons - 6 glāzes, mizotas mandeles - 50 g, vārīta vistas fileja - 250 g
Siera zupa ar vistas krūtiņu
Sastāvdaļas:
- - apmēram 300 g;
- sīpols - 1 gab.;
- rīvēts cietais siers - apmēram 200 g;
- mājās gatavoti rudzu vai kviešu kliju krekeri;
- sausās garšvielas buljonam (lasiet pirmo recepti);
- zaļie sīpoli un citi svaigi garšaugi;
- krējums vai skābs krējums (pēc izvēles).
Vāra vistas krūtiņu buljonā ar sīpoliem un garšvielām, nedaudz atdzesē un izņem ar rievkaroti. Gaļu sagriež mazos gabaliņos.
Katrā zupas krūzē vai šķīvī ielieciet porciju gaļas, uzlieciet krekerus un apkaisa ar sasmalcinātu svaigu garšaugu un rīvēta siera maisījumu. Ielej karstu buljonu. Var pievienot saldo krējumu vai krējumu, zupu garšot ar maltu melno 
pipari un ķiploki.
Soli pa solim receptes vistas filejas zupas pagatavošanai ar kartupeļiem, vermicelli, skābēm, krējumu un kausētu sieru
2018-01-05 Marina DankoNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
3 gr.
1 gr.
Ogļhidrāti
2 gr.26 kcal.
1. iespēja: klasiskās vistas zupas recepte
Šāda veida zupas nav bez iemesla ieteicamas diētiskajam uzturam, kaloriju skaits klasiskajā ēdienā skaidri parāda šādu priekšrakstu pareizību. Vēl viens faktors, kas ļoti veicina veselīgu uzturu, ir tas, ka produkti netiek pakļauti ilgstošai termiskai apstrādei. Baltās broilera gaļas pagatavošana aizņem vidēji pusstundu, mājas vistām, protams, daudz ilgāks laiks.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja, liela - puskilograms;
- pāris mazu burkānu un sīpolu;
- četri kartupeļi, vidēji vārīti;
- zaļumi - jebkurš, pēc garšas;
- lauru lapa, piparu graudi un nedaudz samaltas, rupjas sāls.
Soli pa solim recepte vistas filejas zupai
Nomazgāto fileju liek trīs litru pannā, pārlej ar verdošu ūdeni vienā līmenī ar gaļu un ātri uzvāra uz plīts. Nolejiet pirmo buljonu kopā ar putām, rūpīgi noslaukiet katla sienas ar biezu drānu, lai noņemtu atlikušās putas.
Ielieciet vistu atpakaļ traukā, pievienojiet aukstu ūdeni gandrīz līdz augšai un novietojiet uz mērenas uguns. Ja uz virsmas nokļūst putas, ātri savāc, neļaujot tām sajaukties ar buljonu. Ja jums garšo aromātisks buljons, pievienojiet pētersīļa sakni, pārgriežot to gareniski divās daļās.
Pēc pusstundas vistu izņem un buljonā pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus kartupeļus, kas ir nedaudz mazāki par gaļas pagatavošanu. Pēc piecām minūtēm pievienojiet pārējos dārzeņus, iepriekš tos sagriežot mazos kvadrātiņos. Burkānus korejiešu salātiem ieteicams sarīvēt ar rīvi un pēc tam tos sasmalcināt.
Dārzeņus vāra apmēram ceturtdaļu stundas, bet pa vidu pievieno garšvielas un sasmalcinātu, atdzesētu krūtiņu un nedaudz sāli. Paņemiet paraugu no gatavās zupas, pievienojiet sāli, ja uzskatāt par piemērotu.
Šo zupu labāk jau bļodiņās apkaisīt ar maltiem pipariem, jo īpaši tāpēc, ka, iespējams, ne visi to vēlēsies darīt.
2. variants: Ātrā recepte vistas filejas zupai ar kartupeļiem un nūdelēm
Sasmalcinot un apcepot vistu kopā ar dārzeņiem, mēs samazinām kopējo ēdiena gatavošanas laiku. Arī zupa būs bagātīgāka. Šis paņēmiens ir labs jebkuram vistas buljonam, bet īpaši uzlabo vistas zupas garšu. Izvēlieties tikai labākās kvalitātes vermicelli; to aizstāšana ar mājās gatavotām nūdelēm padarīs ēdienu tikai vēl garšīgāku. Šķipsniņa dzeltenā karija, ko izmanto mājputnu ēdieniem, iekrāsos buljonu un piešķirs garšu visam ēdienam. Šajā gadījumā piparus var pilnībā izslēgt vai piedāvāt atsevišķi.
Sastāvdaļas:
- liela vistas fileja - apmēram 400 grami;
- neliels burkāns, trīs kartupeļi un viens balts sīpols;
- olu nūdeles - simts grami vai nedaudz vairāk biezai zupai;
- sāls, sasmalcināti zaļie sīpoli un ar rokām malti pipari.
Kā ātri pagatavot vistas zupu
Noskalojiet krūtiņu un, nokratot no virsmas mitrumu, sagrieziet iegarenās šķēlēs, kas ir nedaudz biezākas par mazo pirkstiņu. Dārzeņus notīrām, burkānus un sīpolus sagriežam īsās strēmelītēs jebkurā ērtā veidā. Burkānus šim nolūkam var sarīvēt, bet sīpols vienalga būs jāsagriež gredzenos, un tad vēl mazākos.
Uzkarsē pannu ar eļļu, ātri apcep sasmalcinātos dārzeņus, nepārtraucot maisīšanu. Pievienojiet tiem vistu un nedaudz pazeminiet temperatūru. Cep piecas minūtes vai nedaudz ilgāk.
Nomizotus un nomazgātus kartupeļus liek trīs litru katliņā un uzlej virsū aukstu ūdeni. Izņemam bumbuļus, izņemam ar lāpstiņu un izlejam vēl apmēram glāzi ūdens, bet pārējo uzliekam uz lielas uguns. Smalki sagrieziet kartupeļus un ievietojiet tos verdošā ūdenī.
Pēc tam, kad ūdens atkal vārās, ielieciet cepeti pannā un pievienojiet nedaudz sāli, nolieciet ceturtdaļu stundas gatavošanai. Mēs nolaižam vermicelli, viegli pagarinām un vārām apmēram četras minūtes, pēc tam pārbaudām produktu gatavību. Ja makaroni ir kļuvuši “stiklaini”, bet iekšpusē joprojām ir mitri, pagatavojiet minūti un izslēdziet uguni. Pasniedz, sagatavotās porcijas pārkaisot ar sīpoliem.
Jūs varat pagatavot zupu pēc šīs receptes vēl ātrāk, ja nomainīsiet tikai vienu produktu. Precīzi izpildiet visas darbības un pēdējā solī vermicelli vietā pannā ielieciet burciņu smadzeņu zirņu. Konserviem jābūt tikai labākajiem, zirnīšiem jābūt maziem un tiešā nozīmē kūst uz lūpām.
3. iespēja: vistas un spārnu zupa ar krējuma sieru
Baltajam vistas buljonam nedaudz pietrūkst garšas. Dažos gadījumos tā ir nenoliedzama priekšrocība, bet zupai ar sieriem vēlams stiprāks buljons. Koncentrētu sauso buljonu pievienošana ne vienmēr ir labākais risinājums, jo īpaši tāpēc, ka tik maigas vistas liemeņa daļas kā spārniņi tiek pagatavoti ne ilgāk kā fileja. Vēl viena piedāvātās receptes iespēja ir izmantot kūpinātus spārnus, tiem ir iemesls pievienot pikantos sierus.
Sastāvdaļas:
- liela vistas fileja un spārnu pāris - tikai 600 grami;
- puse kilogramu kartupeļu;
- divi kausēti sieri un katrs sīpols un burkāns;
- sviests - pilna karote;
- lauru lapa, piparu un sāls maisījums;
- sīpolu spalvas - obligāti, citi zaļumi - pēc izvēles.
Kā gatavot
Spārnus nodziediet un sagrieziet to locītavās. Nomazgājiet fileju un sagrieziet to pēc vēlēšanās, bet ne lielu. Produktu aprēķins četru litru pannai, bet ērtības labad ielej vienu litru mazāk ūdens. Uzvāra, pannā ieliek vispirms spārnus, pēc desmit minūtēm krūtiņu un pēc tāda paša laika pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus.
Nākamajām desmit minūtēm pietiek, lai nomizotu, noskalotu zem krāna un sagrieztu burkānus un sīpolus strēmelītēs. Cepšanas traukā ar sakarsētu, bet ne karstu eļļu mērenā temperatūrā sautē dārzeņus.
Smalki sagriežam sierus, lai ātri izšķīst buljonā. Vispirms zupai pievieno cepeti, pievieno sāli un piparus, ņemot paraugu. Pa daļām pievienojiet sieru, lēnām, bet nepārtraukti maisot zupu.
Zaļumus pievieno minūti pirms vārīšanas beigām, sīpolus var uzkaisīt zupai jau bļodiņās.
4. iespēja: ātri krēmīga vistas un garneļu zupa
Zupa, Tālo Austrumu tautu virtuves stilā. Produktu aprēķins vienai porcijai, tāpēc novērtējiet garneļu izmēru paši un neaizmirstiet, ka galvenais produkts galu galā ir baltās gaļas vistas fileja. Ķiršu tomāti ir pilnībā aizstājami ar citu šķirni, to uzdevums ir pievienot skābumu un nedaudz tonēt ēdienu.
Sastāvdaļas:
- vistas filejas šķēle, kas sver apmēram 50 gramus;
- tīģera (lielākā) garnele - trīs gabali
- divi vidēji šampinjoni un karote eļļas to cepšanai;
- divi tomāti, Ķiršu šķirnes;
- vidēja tauku satura krējums, šķidrs - trešdaļa glāzes;
- 150 mililitri vistas buljona;
- trīs grami ingvera saknes.
Soli pa solim recepte
Nelielā katliņā ielej eļļu un uzkarsē, tajā apcep sagrieztās sēnes. Sasmalciniet ingveru un ķiplokus mazos gabaliņos tieši virs katla un samaisiet.
Pārgrieziet to uz pusēm un ielieciet tomātus sautējumā, tad pievienojiet garneles un, visbeidzot, sagrieztu krūtiņu. Maisa bez apstājas, bet ar lēnām kustībām karsē apmēram četras minūtes, ne ilgāk.
Ielej uzkarsēto buljonu, pēc uzvārīšanās samazina uguni, vāra piecas minūtes un lej šķīvī. Sezona ar krējumu, viegli sāli
5. variants: Veselīga ēdiena recepte: vistas filejas zupa ar skābenēm
Jūs nevarat izveidot viedokli par šo ēdienu, neizmēģinot to pats. Produkti šķiet gandrīz nesaderīgi, bet patiesībā izrādās, ka maiga gaļa, krējums un skābenes ļoti ērti mājo zem pannas vāka.
Sastāvdaļas:
- tvaicēta vistas fileja - 0,5 kilogrami;
- trīs kartupeļi, ātri pagatavojami;
- puse glāzes bieza krējuma;
- liels balts sīpols un sulīgs skābeņu ķekars.
Kā gatavot
Trīs litru katliņā uzvāra ūdeni. Tilpums ir tāds, lai visi produkti satilptu, un paliek nedaudz vietas “aromātiem”. Sagrieziet krūtiņu trīs lielās šķēlēs un vāriet pusstundu uz mazas uguns.
Nomizotus kartupeļus sagrieziet aprindās vai pusmēnesī. Izņem vārītu vistu, pievieno kartupeļus un nedaudz sāli.
Nomazgātās un žāvētās skābenes izšķīdinām garās, centimetru platās strēmelītēs. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Atdzisušo gaļu sagriež nelielos kubiņos.
Ielieciet sīpolu pannā un pagatavojiet, pārbaudot kartupeļu gatavību. Kad tās šķēles ir gatavas, nolaidiet krūtiņu un skābenes un vāriet vēl divas minūtes. Novietojiet malā no karstuma, izmantojiet iegremdējamo blenderi ar metāla stiprinājumu, lai sasmalcinātu visas sastāvdaļas un atgrieztu pannu uz lēnas uguns.
Sāls pēc garšas, var pievienot piparus, bet tikai pēc garšas. Ielejiet krējumu un uzkarsējiet gatavo krēmzupu.
