Rok uporabnosti izdelkov ima svojo definicijo.
Rok uporabnosti - čas shranjevanja živil ipd., v katerem ostanejo visoke kakovosti ali datum, ko se to obdobje izteče.
V skladu z GOST R 51074-97 rok uporabnosti: "obdobje, v katerem živilo ob upoštevanju določenih pogojev skladiščenja ohrani lastnosti, določene v regulativnem ali tehničnem dokumentu. Potek roka uporabnosti še ne pomeni, da izdelek ni primeren za predvideno uporabo.” Z drugimi besedami, v tem obdobju izdelek popolnoma ohrani svoj okus, konsistenco, aromo in koristne lastnosti (na primer vsebnost živih kultur v jogurtu) v enaki obliki kot ob sproščanju.
Rok uporabnosti ali zajamčeni rok uporabnosti je mogoče določiti za industrijske izdelke, gradbene materiale, dokumente itd.
Rok uporabnosti - čas shranjevanja živil ipd., v katerem ostanejo varna za uživanje ali datum, ko se to obdobje izteče.
Po zakonu o varstvu potrošnikov je rok uporabnosti obdobje, po katerem se izdelek (delo) šteje za neprimernega za predvideno uporabo.
Po preteku roka uporabnosti se živila štejejo za neustrezna za uživanje, zdravila so prepovedana za uživanje, potrošniško blago pa se šteje za prodano »brez reklamacij«. Za nekatere izdelke je izraz "rok uporabnosti" enakovreden garancijski dobi.
Se pravi, po preteku roka skladiščenja lahko na primer med potemni ali posladka (torej po osmih mesecih morda ne bo več tak, kot je bil narejen), a je še vedno varen in celo zdrav . Če pa je rok uporabnosti medu potekel (približno dve leti od datuma proizvodnje), je bolje, da se takšne poslastice popolnoma vzdržite.
V skladu s 5. členom zakona Ruske federacije z dne 07.02.92 št. 2300-1 "O varstvu pravic potrošnikov" mora proizvajalec za številne izdelke določiti rok uporabnosti - obdobje po da izdelek ni primeren za predvideno uporabo.
POZOR! Prepovedana je prodaja blaga po izteku določenega roka uporabnosti, pa tudi blaga, za katerega bi moral biti določen rok uporabnosti, vendar ni določen.
Datumi poteka morajo biti nastavljeni na:
- hrana;
- parfumerijski in kozmetični izdelki;
- zdravila;
- gospodinjski kemični izdelki;
- drugo podobno blago.
Kot izhaja iz 1. odstavka čl. 16 Zveznega zakona z dne 02.01.2000 št. 29-FZ »O kakovosti in varnosti živilskih proizvodov (s spremembami) so roki uporabnosti navedeni za prehrambene izdelke, materiale in izdelke, katerih kakovost se po določenem času poslabša. v trenutku njihove izdelave, torej pridobijo lastnosti, ki so nevarne za zdravje ljudi, in s tem izgubijo primernost za predvideno uporabo.
Rok uporabnosti izdelka je določen z določenim datumom, pred katerim je izdelek primeren za uporabo, ali s časovnim obdobjem, v katerem je izdelek primeren za uporabo (473. člen Civilnega zakonika Ruske federacije in 2. odst. 19. člena zakona Ruske federacije "O varstvu pravic potrošnikov"). To obdobje se izračuna od datuma proizvodnje blaga.
V skladu z GOST R 51074-2003 "Živilski izdelki. Informacije za potrošnike« morajo biti informacije o roku uporabnosti izdelka potrošnikom posredovane v jasni in dostopni obliki.
Informacije za potrošnika morajo biti predstavljene neposredno ob živilu v obliki besedila, simbolov in risb na potrošniški embalaži, nalepkah, hrbtnih nalepkah, verižicah, etiketah, zamaških, navodilih za embalažo na način, ki je določen za nekatere vrste živil.
Informacije za potrošnika morajo biti jasno razumljive, popolne in zanesljive, tako da potrošnika ni mogoče zavajati ali zavajati glede sestave, lastnosti, hranilne vrednosti, narave, izvora, načina pridelave in uporabe ter drugih podatkov, ki neposredno ali posredno označujejo kakovosti in varnosti živilskega izdelka, in tega izdelka ne bi mogli pomotoma zamenjati z drugim, ki bi mu bil blizu po videzu ali drugih organoleptičnih kazalcih.
Informacije o roku uporabnosti izdelka so lahko navedene na naslednji način:
- “Poteklo ... (ure, dnevi, meseci ali leta)”;
- “Uporabno do ... (datum)”;
- "Uporabite ... (porabite) do ... (datum)."
Če je rok uporabnosti živila naveden za besedami »uporabno do...« ali »uporabno do...«, je njegov iztek označen z datumom:
- dan, mesec in leto (če rok uporabnosti ni daljši od treh mesecev);
- mesec in leto (če je rok uporabe daljši od treh mesecev).
Če je rok uporabnosti izračunan v urah, potem je navedeno: "Najboljše za ... ure."
Če je rok uporabnosti daljši od treh mesecev, se rok uporabnosti nadaljuje do prvega dne navedenega meseca.
Če je rok uporabnosti daljši od treh mesecev, je dovoljen vpis dneva, meseca in leta. V tem primeru se rok uporabnosti nadaljuje do dneva, ki je naveden na potrošniški embalaži.
Upoštevati je treba, da imajo lahko številni živilski izdelki poleg roka uporabnosti rok uporabnosti ali datume prodaje.
Rok uporabnosti- obdobje, v katerem živilo ob upoštevanju določenih pogojev skladiščenja ohrani lastnosti, določene v regulativnem ali tehničnem dokumentu.
Potek roka uporabnosti ne pomeni, da izdelek ni primeren za predvideno uporabo.
Rok uporabnosti živila se izračuna od datuma izdelave in je označen na naslednji način:
- “rok uporabnosti do ... (datum)”;
- "rok uporabnosti ... (dnevi, meseci ali leta)."
Rok uporabnosti je določen za naslednje izdelke:
- žive in zamrznjene ribe, neribje vrste;
- izdelki za predelavo zrn (na primer moka, žitarice; razen koruznih, pšeničnih, riževih in ovsenih kosmičev, za katere je določen rok uporabnosti);
- pakirani in pakirani kosi pekovskih izdelkov (razen jagnjetine in krekerjev, slamic, hrustljavih kruhkov, kruhovih palčk, za katere je določen rok uporabnosti);
- škrob;
- med;
- testenine;
- živilski koncentrati (ki imajo lahko rok uporabe ali rok uporabnosti);
- posušene jagode, sadje, zelenjava in krompir;
- kava, kis, arome za živila;
- vodka in likerji (razen alkoholnih pijač z vsebnostjo etilnega alkohola manj kot 10 vol. %, za katere je določen rok uporabnosti).
Življenjska doba je obdobje, v katerem je živilo mogoče ponuditi potrošniku.
Rok uporabnosti živila se izračuna od datuma izdelave in je označen na naslednji način:
- “izvedba pred ... (ura, datum)”;
- »izvedba v ... (urah, dneh).«
Rok uporabnosti je določen za nepakirane pekovske izdelke (razen za pite, pite, krofe, za katere je določen rok uporabe).
POZOR!
V zadnjem času je vse več primerov odkrivanja prodaje blaga s pretečenim rokom uporabe, brez podatka o datumu proizvodnje blaga (kar ne omogoča ugotavljanja roka uporabnosti teh izdelkov), pa tudi živilskih izdelkov, na katere so prodajalci opozorili. datum proizvodnje ali rok uporabnosti. Vse to lahko predstavlja nevarnost za življenje in zdravje prebivalstva.
Zaposleni v trgovskih podjetjih, ki prodajajo blago s pretečenim rokom trajanja, so lahko predmet upravne in v nekaterih primerih kazenske odgovornosti. Poleg tega v skladu s čl. 43 zakona Ruske federacije "O varstvu pravic potrošnikov" je za kršitev pravic potrošnikov prodajalec (proizvajalec, uvoznik) blaga tudi civilno odgovoren.
Upravni ukrepi za prodajo blaga brez oznake
datum izdelave/rok uporabnosti, potekel
| Kršitev | Članek CoAPRF | Upravna kazen |
| Napačno predstavljanje glede potrošniških lastnosti, kakovosti izdelka (na primer pri ponovnem lepljenju datuma proizvodnje/roka uporabnosti izdelka) | 14.7 | Za državljane in uradnike - globa od 1 do 2 tisoč rubljev. Za pravne osebe - od 10 do 20 tisoč rubljev. |
| Prodaja blaga v nasprotju s sanitarno zakonodajo | 2. del, čl. 14.4 | Za državljane - globa od 2 do 2,5 tisoč rubljev z ali brez zaplembe blaga. Za uradnike - od 4 do 5 tisoč rubljev. Za samostojne podjetnike - globa od 4 do 5 tisoč rubljev z ali brez zaplembe blaga ali upravna prekinitev dejavnosti do 90 dni z ali brez zaplembe blaga. Za pravne osebe - globa od 40 do 50 tisoč rubljev z ali brez zaplembe blaga ali upravna prekinitev dejavnosti do 90 dni z ali brez zaplembe blaga. |
| Prodaja blaga, ki glede kakovosti, popolnosti ali pakiranja ne ustreza zahtevam standardov, tehničnih specifikacij ali vzorcev. | 1. del, čl. 14.4 | Za državljane - globa od 1 do 1,5 tisoč rubljev. Za uradnike - globa od 2 do 3 rubljev. Za pravne osebe - globa od 20 do 30 rubljev. |
M.V. masten,
namestnik načelnika
oddelek za varstvo potrošnikov
Urad Rospotrebnadzorja za ozemlje Altai
Pogoji shranjevanja: Hraniti pri sobni temperaturi.
Prostornina: 50 ml
PILING “BRESKEV”.
Sestavine: voda, stearinska kislina, sojino olje, olivno olje, glicerin, propilenglikol, trietanolamin, olje mareličnih pešk, lupina mareličnih koščic, etilheksilglicerin, natrijev miristil, natrijev cetilsulfat, natrijev stearilsulfat, mineralno barvilo, aromatično olje
Navodila: nanesite nekaj pilinga na obraz, razporedite po koži in rahlo masirajte 1-2 minuti. Sperite s hladno vodo.
Pogoji shranjevanja: hraniti pri sobni temperaturi.
NEGA MEŠANEGA TIPA KOŽE, NAPREJENE DO MASTNE
1) GEL ZA UMIVANJE Z IZVLEČKOM GROZDJA IN ALOE VERE
Sestavine: prečiščena voda, ogljikov dioksid, tekoča organska mila, olivno olje, olje sladkega mandlja, olje mareličnih koščic, olje čajevca, izvleček grozdja, gel aloe vere, eterično olje mete, eterično olje grenivke, PEG-40, Sharomix
Uporaba: Majhno količino gela nanesite na vlažen obraz in masirajte po obrazu, dokler se ne oblikuje majhna pena. Izperite s hladno vodo.
Pogoji skladiščenja: hraniti pri sobni temperaturi, izogibati se neposredni sončni svetlobi.
Rok uporabnosti: 12 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev pod enakimi pogoji.
Prostornina: 100 ml
ČISTILNI GEL Z IZVLEČKOM GROZDJA IN ALOE VERE
Sestavine: prečiščena voda, k. manan, osnova tekočega organskega mila, oljčno olje, olje sladkega mandlja, olje mareličnih pečk, olje čajevca, izvleček grozdja, gel aloe vere, eterično olje mete, eterično olje grenivke, PEG-40, sharomix.
Navodila za uporabo: nanesite nekaj gela na obraz, razporedite z masažnimi gibi, dokler se ne speni. Sperite s hladno vodo.
Pogoji skladiščenja: hraniti pri sobni temperaturi, izogibati se neposredni sončni svetlobi.
Rok uporabe: 12 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev v enakih pogojih.
2) OSVEŽILNI IN POMIRJAJOČI TONIK V PRŠILU “LIMONA IN RIBEZ”
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat limone, hidrolat ribeza, hidrolat jabolka, zeliščna mešanica za vlaženje in pomiritev kože (meta, melisa, pehtran, ingver, beli čaj, zeleni čaj), d-pantenol, gel aloe vere, optifen+
Uporaba: tonik razpršite na razdalji 15-20cm od obraza in telesa.
Pogoji shranjevanja: hranite strogo v hladilniku
Prostornina: 100 ml
OSVEŽILNO IN SEDATIVNO PRŠILO-TONIC “LIMONA IN RIBEZ”
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat limone, hidrolat ribeza, hidrolat jabolka, vlažilna in pomirjujoča zeliščna mešanica (meta, melisa, pehtran, ingver, beli čaj, zeleni čaj), d-pantenol, gel aloe vera, optiphen +
Navodila za uporabo: tonik razpršite po obrazu in telesu v razdalji 15-20 cm.
3) SUPER LAHKA VLAŽILNA KREMA Z AHA KISLINAMI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat šipka, hidrolat črnega ribeza, olje žafranike, olje babassu, kokosovo olje, olje breskovih pešk, arganovo olje, ksilijani, stearinska kislina, izvleček grozdja, izvleček ananasa, vlažilna mešanica za mastno kožo z izvlečkom divje kislice, d-pantenol, optifen+
Uporaba: Majhno količino kreme nanesite na predhodno očiščen obraz in dekolte ter nežno vmasirajte, dokler se popolnoma ne vpije.
Rok uporabnosti: 8 mesecev od datuma proizvodnje.
Prostornina: 50 ml
SUPER LAHKA VLAŽILNA KREMA Z AHA-KISLINAMI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat divje vrtnice, hidrolat olja črnega ribeza, olje žafranike, olje babassu, kokosovo olje, olje breskovih koščic, arganovo olje, ksilianc, stearinska kislina, izvleček grozdja, izvleček ananasa, vlažilna mešanica za mastno kožo z izvleček divje kislice, d-pantenol, optifen +
Navodila za uporabo: nanesite trak kreme na čist obraz in vrat ter nežno vtirajte, dokler se popolnoma ne vpije.
Pogoji shranjevanja: strogo v hladilniku
Rok uporabe: 8 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev v enakih pogojih.
4) VLAŽILNI GEL S FLAVONOIDI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat žajblja, flavonoidni kompleks za vitaminizacijo kože, izvleček preslice, izvleček kumare, ksantan gumi, eterično olje bergamotke, eterično olje pomaranče, optifen +
Uporaba: Majhno količino vlažilnega gela nanesite na predhodno očiščen obraz in dekolte ter nežno masirajte, dokler se popolnoma ne vpije.
Pogoji shranjevanja: hraniti pri sobni temperaturi.
Rok uporabnosti: 8 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev pod enakimi pogoji.
Prostornina: 50 ml
VLAŽILNI GEL S FLAVONOIDI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat žajblja, kompleks flavonoidov za vitaminizacijo kože, izvleček preslice, izvleček kumare, ksantan gumi, eterično olje bergamotke, eterično olje pomaranče, optifen +
Navodila za uporabo: nanesite nekaj vlažilnega gela na čist obraz in vrat, nežno vtrite, dokler se popolnoma ne vpije.
Pogoji shranjevanja: hraniti pri sobni temperaturi
Rok uporabe: 8 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev v enakih pogojih.
5) MINERALNA OBRAZNA MASKA Z GLINAMI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat pelina, hidrolat šentjanževke, hidrolat origana, olje grozdnih pečk, lešnikovo olje, olje neema, olje lovorja, ksilijan, stearinska kislina, zelena glina, rumena glina, bela glina, izvleček fukuse, hmelj izvleček, optifen +
Uporaba: zavzemite vodoravni položaj, nanesite masko na očiščeno kožo obraza in vratu s plastjo 1-2 mm. Pustite 10-15 minut. Izperite s hladno vodo.
Pogoji shranjevanja: hranite strogo v hladilniku.
Rok uporabnosti: 8 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev pod enakimi pogoji.
Prostornina: 50 ml
MINERALNA MASKA Z GLINAMI
Sestavine: prečiščena voda, hidrolat pelina, hidrolat hiperikuma, hidrolat origana, olje grozdnih pešk, lešnikovo olje, neemovo olje, lovorjevo olje, ksilianc, stearinska kislina, zelena glina, rumena glina, bela glina, izvleček fukuse, izvleček hmelja, optifen +
Navodila za uporabo: masko debeline 1-2 mm nanesite na čist obraz in vrat ter pustite 10-15 minut. Sperite s hladno vodo.
Pogoji shranjevanja: strogo v hladilniku
Rok uporabe: 8 mesecev od datuma proizvodnje. Po odprtju 6 mesecev v enakih pogojih.
6) MARELIČNI PILING Z IZVLEČKOM ALOE VERE
Sestavine: voda, stearinska kislina, sojino olje, olivno olje, glicerin, propilenglikol, trietanolamin, olje mareličnih koščic, lupine mareličnih koščic, etilheksilglicerin, natrijev miristil sulfat, natrijev cetil sulfat, natrijev stearil sulfat, d-pantenol, izvleček aloe vere, mineralna barva, aroma olje.
Uporaba: Majhno količino pilinga nanesite na kožo obraza z rahlimi masirnimi gibi v smeri masažnih linij. Izperite s hladno vodo.
Razvijajoče se gospodarstvo naše države in povečanje uvoza sta spremenila potrošniški trg do neprepoznavnosti.
Med vsemi temi spremembami je nastala posebna Zakon Ruske federacije o varstvu pravic potrošnikov. Velja od februarja 1992 in se nenehno dopolnjuje z novimi določbami in akti, povezanimi s spremembami na potrošniškem trgu.
Opozoriti je treba tudi na regulativno vlogo sprejel 1. oktobra 1991 državni standard Rusije.
Pravilna uporaba zakonov, ki jih predstavlja država, omogoča potrošniku, da se pravilno odloči in v primeru napake zaradi nepoštenosti proizvajalca ali prodajalca zaščiti svoje pravice.
Uporabno do datuma
Glavni pokazatelj kakovosti izdelka, pa naj bo to hrana ali drug neživilski izdelek, je njegov rok trajanja.
Na primer, če so to kozmetika, lak za nohte ali parfumska voda, cigarete, potem lahko s potečenim rokom uporabnosti pride do alergije ali druge škode človeškemu telesu, parfum, tudi če ne škodi, lahko izgubi svojo obstojnost in izviren vonj.
Rok uporabnosti izdelka določi proizvajalec sam, je dolžan navesti datum izdelave in rok uporabnosti sam rok uporabnosti je naveden na naslednji način: uporabno do (datum točen na dan), porabiti do (datum točen na dan).
Če to obdobje ni daljše od treh mesecev, mora biti naveden dan, mesec in leto, če je rok veljavnosti daljši od treh mesecev, je treba navesti mesec in leto.
Običajno je natisnjen na embalaži izdelka, v redkih primerih - na samem izdelku. Rok uporabnosti neživilskih izdelkov (na primer kompleti prve pomoči, gume, motorna olja itd.) je običajno precej daljši kot pri živilih.
Rok uporabnosti
Rok uporabnosti se šteje začasovno obdobje od izdelave izdelka do roka uporabnosti, če je shranjen pod pogoji, določenimi za to vrsto izdelka.
Na vsebniku ali embalaži je navedeno: "Rok skladiščenja do (datum)", "Rok skladiščenja v (dni, meseci, leta)".
Pri prodaji izdelkov mora prodajalec navesti ne le rok uporabnosti izdelka, temveč tudi pogoje za njegovo skladiščenje., če teh podatkov ni, ni mogoče izvesti.
Na zahtevo kupca je prodajalec dolžan predložiti dokumente, ki potrjujejo rok uporabnosti in pogoje skladiščenja, kar je potrebno pri pakiranju blaga v manjše posode, saj ni embalaže proizvajalca s potrebnimi oznakami.
Zelo pogosto izdelek postane neuporaben in izgubi del svoje kakovosti ravno zaradi pogojev, v katerih se je nahajal, ko ne ustrezajo zahtevanim, na primer vrečke s semeni je treba hraniti v suhem prostoru, tako kot električne aparate. .
Prodaja blaga s potečenim rokom uporabnosti ali brez njegove navedbe(njegova prisotnost je privzeto predpostavljena) je prepovedana z zakonom in predvideva kazen.
Da bi preprečili prodajo neuporabnih izdelkov, izvajajo inšpekcije državnih organov in jih umaknejo iz prodaje.
Pri neživilskih izdelkih z nedoločenim rokom uporabe in skladiščenja se lahko tovrstne opombe vključijo v prodajno ali dobavno pogodbo.
Za izdelke z dolgo življenjsko dobo- največkrat mislimo na opremo, rezervne dele zanjo, naprave za različne namene - proizvajalec določi življenjsko dobo.
Lahko se izrazi ne samo v določanju časovnih intervalov, temveč tudi drugih merskih enot, ki temeljijo na funkcionalnem namenu izdelka. Sem spadajo avtomobili, cevi iz določenih vrst kovin, števci za plin in vodo itd.
Preostali rok uporabnosti izdelka
To je predvsem kazalnik kakovosti; ugotovi se, če se iz nekega razloga, najpogosteje zaradi kršitve pogojev skladiščenja, izgubijo nekateri značilni kazalniki kakovosti.
V takih primerih je blago dano na dražbo in se prodaja ob upoštevanju odstotka preostalega roka uporabnosti.
Odpis blaga s pretečenim rokom uporabe
Pri reviziji ugotovljeni izdelki s pretečenim rokom uporabe in poškodovani izdelki so diskontirani ali odpisani, v tem primeru se sestavijo ustrezni akti, potrebni za računovodske izkaze trgovskega podjetja, če je blago s potečenim rokom uporabe lahko nevarno za ljudi in okolje.
Baterije, gasilni aparati, kartuše za tiskalnike – vse to so izdelki, ki so predmet obveznega recikliranja.
V skladu z odločbo državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora se izvaja odstranitev ali uničenje blaga s potečenim rokom uporabe, medtem ko vse stroške skladiščenja, prevoza in odlaganja oziroma uničenja nosi lastnik.
Če je izdelek odpisan po preteku roka uporabnosti in uničen, se sestavi posebna komisija s pričami, ki potrdi, da je bilo to dejanje opravljeno.
Previdno s popusti, zelo pogosto gre za znižano blago, ki mu je potekel rok uporabe.
Vse kršitve, ki jih opazite v trgovini, na primer če izdelek nima roka uporabnosti in to ugotovite, prijavite pristojnim organom, da jih odpravijo.
Rok uporabnosti olja: skladiščenje dragocenega izdelka in možnost uporabe sta potekla
Olje je dragocen izdelek, zakladnica vitamini in mikroorganizmi.
Uporablja se tako za kuhanje kot v kozmetologiji.
Samo vsebuje vitamine, ki vsebujejo maščobe in najmočnejše antioksidanti.
Toda koristi od njihove uporabe so možne le s strogim upoštevanjem pravila shranjevanja in brez kršitve rokov.
Sedaj na voljo v trgovinah in lekarnah velika izbira: od znanih in vsakdanjih do redkih in eksotičnih.
Obdobja in pravila shranjevanja
olivno olje je zaradi svojih blagodejnih lastnosti priljubljeno, še posebej, ker je ta izdelek, ki je nekoč veljal za poslastico, zdaj na voljo v katerikoli trgovini.
Njegov rok trajanja je omejen eno leto. Nekateri proizvajalci navajajo krajše obdobje - 6 mesecev. Toda s pravilnim shranjevanjem ga lahko varno uporabljate eno leto, pri čemer upoštevajte naslednje pravila:
Čeprav nekateri viri navajajo možen rok trajanja do 18 mesecev. Če steklenico za nekaj časa postavite v hladilnik, bo nastala beli kosmiči, to pomeni, da je olje pravo, ne ponaredek.
maslo je eden glavnih mlečnih izdelkov. Izdelana je iz težke smetane s stepanjem. obstaja več vrst po načinu proizvodnje:
- sladko kremasto, narejen iz pasterizirane nefermentirane smetane (sem spada znamenita Vologda);
- kisla smetana– iz pasterizirane smetane, fermentirane z mlečnokislinskimi bakterijami;
- sendvič z zmanjšano vsebnostjo kalorij;
- stopljeno– to je mlečna maščoba, topljena iz masla;
- kremasto s polnili in aromami.
Olje je izdelek pokvarljiva.
IN doma shranjujemo pri temperaturi 10-12 stopinj v temnem prostoru (hladilnik).
Trajanje shranjevanja je odvisno od:
Sladka smetana in kisla smetana shranjeno pakirano:
- v pergament 10 dni;
- v foliji 20 dni;
- v škatlah in skodelicah iz polimerov 15 dni;
- v briketih 8 dni.
Sendvič in s polnili lahko shranjujete 15 dni, stopljeno- do enega leta.
Kremo lahko shranimo v zamrzovalniku in veliko dlje, v skladišču trgovine se nahaja tam.
Zelenjava maslo, najbolj priljubljeno živilo, se zdaj prodaja v steklenicah. Uporabno do datuma:
- rafinirano 4 mesece;
- nerafinirano 2.
Steklenice, ki vsebujejo uvožene izdelke, imajo lahko naveden rok uporabnosti. do 1 leta. To je predolgo obdobje in krši standarde GOST, sprejete v Ruski federaciji.
sončnica shranjeno v temnem prostoru pri pozitivni temperaturi, ki ne presega 18 stopinj. Če steklenica ni odprta, ostane rok uporabnosti po odprtju embalaže enak.
Aromatičen
Bistvenega pomena olja morajo biti shranjena v skladu z zahtevami standardov, ki jih predpisuje Mednarodna farmakopejska organizacija:
- potrebna steklenica tesno zaprite;
- temperatura shranjevanja od -5 do +30;
- zmogljivost naj bo le steklo z zatemnitvijo;
- Ne shranjujte v bližini odprtega ognja - olje lahko zagoreti.
Uporabno do datuma ni omejeno, mnoge, na primer tiste, ki jih vsebujejo vina, se med dolgim skladiščenjem »poplemenitijo«. Ampak citrusi shranjena 2-3 leta pri temperaturah od -10 do +15 stopinj.
Podjetja, ki proizvajajo ta izdelek iz gojene rastline, določijo rok trajanja od 1 do 2 let.
Kedrovoe Olje se pridobiva iz pinjol. Pri shranjevanju je treba upoštevati naslednje:
- hranite v stekleni posodi z ozek vrat(za zmanjšanje oskrbe s kisikom);
- V temno mesto;
- pri temperaturah nad ničlo pa ne nad 15 stopinj;
- da bi se izognili žarkosti, dajte več suh fižol in malo prelijemo sol.
Nepakirani predmeti so shranjeni 1 leto, v odprtih steklenicah do 10 mesecev. Usedlina, ki nastane na dnu steklenice, je dobra za vaše zdravje.
repinca olje je dragocen izdelek, ki se uporablja v medicini in kozmetologiji, pridobljen iz korenin repinca. Rok uporabnosti čistega izdelka je do 18 mesecev v temnem, hladnem prostoru.
Zdaj pa proizvajajo veliko količino repinčevega olja z dodatki.
Na primer z rdečo papriko, koprivo in tako naprej.
Posledično se časovni okvir zmanjša do enega leta. Pogoji shranjevanja ostanejo enaki.
Strokovnjaki svetujejo, da izdelku ne dodate več kot v treh urah pred uporabo.
perilo Olje ima veliko koristnih lastnosti, vendar ga je precej težko ohraniti. Tudi v hladnem prostoru postopoma začne postanejo žarki in sproščajo škodljive snovi.
Nanj ne more cvreti, saj se pri segrevanju proces kopičenja prostih radikalov in drugih škodljivih snovi plazovito poveča. V Franciji so zaradi težav s skladiščenjem prepovedali njegovo prodajo.
Rakitovec Olje se proizvaja iz jagod rakitovca. Uporablja se v kozmetologiji in medicini. Hraniti na hladnem in temnem mestu. Rok uporabnosti je eno leto in pol. Če ne upoštevate pogojev in pravil shranjevanja, bo izgubil svoje zdravilne lastnosti.
Argan olje je eno najdražjih. Pridobivajo ga iz redke bodičaste rastline Argan. Za pripravo 1-2 kg masla je potrebnih 100 kg zrn, zato je to eden izmed najdražje.
Poznali in uporabljali so ga že v 8. stoletju na Bližnjem vzhodu. Zdaj se uporablja v kozmetologiji, medicini in kuhanju. Ima vonj po oreščkih in mandljih in se pogosto uporablja v orientalskih kuhinjah pri pripravi različnih jedi, npr. za cvrtje.
Proizvaja se samo pravo arganovo olje v Maroku. Njegov rok trajanja 18 mesecev.
Olje črna kumina- še vedno malo znan izdelek s preventivnimi in terapevtskimi lastnostmi. V kulinariki ga uporabljamo za začinjanje solat, dodajanje juham, za aromo postopoma kapljamo v čaj.
Znan in široko uporabljen je bil v starem Egiptu.
Hranimo ga v stekleni ali pločevinasti farmacevtski steklenici pri temperaturi pribl 25 stopinj.
Hermetično zaprto lahko shranite do 24 mesecev v hladnem in temnem prostoru.
Odprto - pol manj.
Velja za najboljšega Etiopsko olječrna kumina.
Kozmetični
vazelin olje se zelo uporablja v kozmetologiji, vlivajo ga v svetilke v pravoslavnih cerkvah, uporabljajo ga v veterini, premažejo sadje in zelenjavo, da preprečijo gnitje.
Izdelano na podlagi tekoči parafin, zato ima dolg rok trajanja, do 60 mesecev, tako hermetično zaprta kot odprta. Posebni pogoji niso potrebni, hranite le v hladnem in temnem prostoru.
Kokos Olje je cenjeno v kozmetologiji in ga najdemo v receptih za pripravo sladkarij. Pripravljen je iz svežih kokosovih orehov. Trgovina:
- v debelem zatemnjena steklena posoda;
- Globa zaprto;
- na zgornji polici v hladilnik.
Obstaja rafinirano in nerafinirano, roki uporabnosti so enaki. Trgovina 1 leto. Ob pravilnem skladiščenju ostane rok uporabe enak tudi po zaprtju embalaže. Razvajen izdelek pridobi strupeno rumen odtenek.
Castor uporablja se tudi v medicinske in kozmetične namene. Še posebej uporabno za pomlajevanje kože in odpravljanje starostnih peg. V kapsulah se hrani 2 leti, v stekleničkah pa 5 let.
Olje kakav, pridobljen iz kakavovih zrn, ima barvo od svetlo rumene do rjave. Uporablja se v kozmetiki. Ima značilen vonj po čokoladi. Obdrži:
- pri zračni vlagi do 75%;
- v tesnem zamašena steklenica;
- temperaturo od 5 do 19 stopnje.
Pred uporabo ogreti se do 40-50 stopinj.
Rok uporabnosti do treh let.
Olje Johnson Baby- To je tekoči parafin.
Uporablja se za masažo dojenčka in vlaženje otroške kože.
Shranjujte v temnem prostoru pri temperaturi od 2 do 25 stopinj. Rok uporabnosti 2 leti.
Tako kratko, v primerjavi s svojim analogom - vazelinovo olje, zaradi dejstva, da Johnson Baby vključuje aromatični dodatki. Rok uporabnosti in uporaba po odprtju embalaže sta enaka.
Surovo olje se pridobiva s postopkom primarne destilacije vodna para iz surovin. Uporablja se za pridobivanje izdelka v kozmetologiji in kuhanju.
Uporaba zamude
Ali je olje mogoče uporabiti, če mu je potekel rok uporabe? Po preteku roka uporabnosti skoraj vsa olja je lahko uporabljen za mazanje usnjenih izdelkov za mehčanje materiala in pripravo za skladiščenje.
Bistvenega pomena v tem primeru se uporablja kot sredstvo za odganjanje mrčesa s kapljanjem na zaščitno mrežo ali okenski okvir.
Pri izgorevanju rok uporabnosti ne igra velike vloge. Zamujen rok vazelin Primerna kot svetilka v nujnih primerih.
Olje s pretečenim rokom uporabe kakavova zrna se lahko uporablja za obloge, pomešane z modro glino.
Nakup in vračilo blaga
Pri nakupu katerega koli olja v nobenem primeru skrbno preglejte embalažo ne jemljite poškodovanih.
Če je izdelek pakiran v prozorni posodi, bodite pozorni na barva in konsistenca, nato pa se seznanite z obdobji sprostitve in shranjevanja.
Če po nakupu so bile ugotovljene kršitve v pogojih skladiščenja, ki vplivajo na kakovost izdelka, morate iti v trgovino s samim izdelkom in računom v roki.
To je treba narediti v bližnji prihodnosti. Olje - izdelek pokvarljiva in potrebno je spremljanje rokov uporabnosti. Hkrati pa je napačno prepričanje, da bodo vsi izdelki v hladilniku v redu.
In le obžalujemo lahko, da jih ni več iz našega vsakdana kleti- prostor za idealno shranjevanje hrane.
Rok uporabnosti
Kako dolgo lahko zdrži kisla smetana? Ji je šlo slabo? Rok uporabnosti kisle smetane je odvisen od številnih dejavnikov, kot so:
- način kuhanja,
- datum pakiranja,
- izpostavljenost visokim temperaturam in način shranjevanja.
Kisla smetana je rezultat interakcije surovin in bakterijske kulture, ki jo spremeni v izdelek za vsakodnevno uživanje. Pripravljena kisla smetana ima običajno visoko vsebnost maščobe, vendar obstajajo tudi vrste z nizko vsebnostjo maščob. Za pripravo omake iz kisle smetane se izdelku dodajo različne začimbe.
Torej, kako dolgo lahko hranimo kislo smetano? Če je skladiščenje pravilno organizirano, lahko kislo smetano v posebni embalaži shranjujete v hladilniku v naslednjih obdobjih:
- običajna kisla smetana 1-2 tedna;
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 1-2 tedna;
- omake iz kisle smetane 2 tedna.
Če je embalaža odprta, bo rok uporabnosti za vse zgoraj navedene vrste 7-10 dni.
Uporabno do datuma
Seveda se vsa živila in pijače shranijo za kratek čas, če niso izpolnjeni pogoji za njihovo shranjevanje. Ne smemo pozabiti, da ima kisla smetana, tako kot mnogi drugi mlečni izdelki, rok uporabnosti, pred katerim jo je treba prodati in ne zaužiti. Ta razlika v času vam omogoča varno uporabo kisle smetane za začinjanje zelenjave, tudi če ji je potekel rok uporabe.
Kako lahko ugotovite, ali se je kisla smetana pokvarila?
Z uporabo higienskih in varnostnih tehnik doma lahko preprečite pojav zastrupitve s hrano.
Najbolj zanesljivo orodje za določanje svežine kisle smetane je vizualna ocena stanja izdelka. Če se začne pokvariti, se na površini sprosti voda, kar pomeni, da je treba v bližnji prihodnosti uporabiti kislo smetano. Če se na površini pojavijo temne lise, se okus in vonj poslabšata ali se na notranji strani pokrova ali v samem izdelku pojavijo lise plesni, ga morate čim prej zavreči.
Zaradi uporabe stare hrane obstaja resna nevarnost bolezni, zato morate uživati v okusu pred iztekom roka uporabnosti.
Kako shraniti kislo smetano, da ji podaljšamo rok uporabnosti?
Pravilno shranjevanje živilskih izdelkov je osnova za podaljšanje njihovega roka uporabnosti, to neposredno velja za kislo smetano.
Doma, po uporabi za hrano, morate kislo smetano takoj odstraniti na hladno in shraniti pri 3-5 stopinjah Celzija.
Tako kot večino mlečnih izdelkov morate tudi kislo smetano shranjevati v nepredušnih posodah, ki so odporne proti kontaminaciji. Pri uživanju kisle smetane uporabljajte le čist jedilni pribor, da preprečite navzkrižno kontaminacijo. Kislo smetano shranjujte ločeno od čebule, česna in citrusov, da ne absorbira tujih vonjav.
Ali je mogoče zamrzniti kislo smetano?
Pravilno shranjevanje hrane bo zmanjšalo stroške hrane in izboljšalo okoljsko stanje z zmanjšanjem količin zavržene hrane.
Večina posod za kislo smetano je izdelana iz plastike, kar zmanjša izpostavljenost izdelka svetlobi, zraku in temperaturnim nihanjem.
Če se bojite, da ne boste imeli časa za uporabo kisle smetane, preden se pokvari, upoštevajte ta priporočila:
- Za edinstven okus lahko vaši najljubši piti smetani namesto masla dodate kislo smetano.
- Kako dolgo lahko jeste jedi, ki vsebujejo kislo smetano?
- Rok uporabnosti že pripravljenih jedi s kislo smetano je odvisen od roka uporabnosti sestavin, ki jih vsebujejo.
- Za določitev roka uporabnosti pijač, sadja, krompirja in zelenjave obiščite ustrezne strani z uporabo navigacije po spletnem mestu.
Pomembna opomba glede rokov uporabe
Splošna pravila za uživanje kisle smetane so bila navedena zgoraj, vendar ne pozabite, da se lahko posamezni primeri bistveno razlikujejo od navedenih.
Bodite pozorni na rok uporabnosti izdelkov!
Problematična vprašanja GMP: Pravila za dodeljevanje serijskih številk in rokov uporabe
Vprašanje 7. Ali obstajajo jasna pravila v GMP za dodeljevanje serijskih številk in rokov uporabnosti?
Serijska številka
Danes večina domačih proizvajalcev za dodelitev serijske številke uporablja standardno kombinacijo ХХММYY. To so serijska številka serije (XX), mesec (MM) in leto (YY) proizvodnje izdelka. Nekoč v ZSSR in kasneje v CIS so različne smernice priporočale dodelitev serijske številke natanko tako:
“...2.3.9. Številka serije je navedena z arabskimi številkami skupaj; beseda "serija" ni vključena. Zadnje štiri števke v številki označujejo mesec in leto izdaje zdravila. Številke pred zadnjimi štirimi so proizvodna številka serije. Višina številk ne sme biti večja od 5 mm.
Primer: 16140398, kjer: 0398 - marec 1998 - datum izdelave, 1614 - številka serije proizvodnje ... "
Podobna shema je predstavljena v osnutku zahtev za označevanje zdravil za carinsko unijo:
“... 2.2.10. Datum sprostitve/datum proizvodnje ni naveden, če v številki serije zadnje štiri števke (šest mest) označujejo mesec in leto proizvodnje zdravila, števke pred zadnjimi štirimi (šestimi) pa številko proizvodnje serije. ..”
Hkrati je v drugih državah (zunaj nekdanje ZSSR) veliko več možnosti za strukturo številk serije. Vsak proizvajalec lahko prosto določi strukturo kode (v skladu z nacionalnimi predpisi, če obstajajo). V skladu z logiko GMP je za to potrebno samo razviti SOP "Pravila za dodeljevanje številke serije in roka uporabnosti" (ali alternativni interni dokument), ki določa:
- struktura kodne številke serije;
- odgovornost za dodelitev serijske številke;
- obrazec za registracijo serijske številke;
- postopek preklica serijske številke itd.
Ne glede na strukturo kodeksa pa se bodo pri razvoju takšnega SOP vedno pojavila vprašanja, ki so precej preprosta, a jih domači regulativni organi še niso rešili.
Kot je opredeljeno v GMP, je številka serije edinstvena* kombinacija številk in/ali črk, ki enolično identificira serijo.
In takoj se pojavi vprašanje: "Ali lahko kombinacijo številk, sprejetih v domačih podjetjih, imenujemo edinstvena?" Verjetno ne! Na primer, če se uporabi metoda, predlagana v zgornjih dveh dokumentih, se lahko številka serije "150213" dodeli različnim zdravilom ali celo različnim odmerkom istega zdravila. Na to lahko ugovarjate, da gre za različna zdravila in vsako od njih ima svojo edinstveno kodo serije. Strinjam se, vendar pod pogojem, da je takšna kombinacija številk edinstvena le s skupno navedbo številke serije, imena in odmerka zdravila. In če vsaj enkrat navedete številko serije brez drugih atributov (ime, odmerek), lahko to zlahka privede do zmede primarnih podatkov - v dnevnikih delovanja opreme, v zapisih QC, v skladiščni dokumentaciji itd.
Seveda je med različnimi kodami, ki jih uporabljajo zahodna farmacevtska podjetja, težko prepoznati standardno. Vendar pa je ob vsej raznolikosti izbire mogoče opaziti podobne rešitve. Mnoga podjetja v številko serije vključijo interno (črkovno ali številčno) kodo izdelka. Na primer CR150213 ali 04150213, kjer je CR ali 04 interna koda zdravila, ki upošteva odmerek. Te serijske številke so resnično edinstvene. Številke serij tujih zdravil pogosto vsebujejo dodatne črke ali številke. To je razloženo z dejstvom, da GMP zahteva dodelitev številke serije že pri nalaganju surovin, medtem ko tuji proizvajalci serijo vmesnega izdelka pogosto razdelijo na več serij farmacevtskih zdravil. Na primer, za ločene serije istega FPP, pridobljenega z delitvijo ene serije razsutega proizvoda (v razsutem stanju), se pogosto uporabljajo številke CR150213A, CR150213B, CR150213C itd., kjer črke A, B, C označujejo serije FPP. namenjeno za različne države (ali za različne končne čase pakiranja). Tako dolge (več kot 8 znakov) številke serij so neprijetne za inženirske strokovnjake pri postavitvi pakirne linije in za drugo proizvodno osebje (vključno s QC) pri vodenju evidenc. Zato se v praksi pogosto uporabljajo enostavnejše kode (brez navedbe meseca in/ali leta izdelave), na primer CR15A ali 0415B itd.
Tu se postavljajo povsem naravna vprašanja: »Ali morajo potrošniki razumeti strukturo kode, ki jo uporabljajo proizvajalci za dodelitev številke serije?«, »Ali mora država težiti k poenotenju kode za številko serije na farmacevtskem trgu?« Seveda ne! Edinstveno serijsko številko potrebuje predvsem proizvajalec. Pravila GMP kažejo, da je edinstvenost številke serije tista, ki vam omogoča natančno sledenje njeni celotni zgodovini, začenši z uporabljenimi surovinami, zalogami in opremo, pomaga hitro prepoznati vzroke odstopanj (vključno s primarnimi evidencami), saj tudi sledenje in odstranitev pokvarjenih izdelkov iz prometa.
Zato si država ne bi smela prizadevati za vzpostavitev enotne (enake za vse proizvajalce) šifre serijskega številčenja. Takšno poenotenje lahko z veliko verjetnostjo povzroči izgubo edinstvenosti serijske številke. Izkazalo se je, da imajo lahko različna zdravila, izdana v istem mesecu in tudi od različnih proizvajalcev, isto številko serije. Posledično postane zelo težko slediti pomembnim primarnim podatkom, kar vnaša negotovost in zmedo v dobavno verigo za distributerje in lekarniške verige.
Uporabno do datuma
Zahtevo po vključitvi roka uporabnosti na potrošniško embalažo zdravila zahtevajo nacionalni zakoni, industrijske smernice in dobre prakse GMP/GDP. Za razliko od številke serije, ki jo bolj potrebuje proizvajalec, je prisotnost podatkov o roku uporabnosti na embalaži potrebna predvsem za potrošnika. Pa ne toliko zato, ker je to jasno zapisano v zakonodaji, ampak zato, da bi preprečili uživanje nekakovostnega izdelka.
Po definiciji je »rok uporabnosti« časovno obdobje, v katerem se pričakuje, da bo izdelek (vmesni izdelek, končno zdravilo) obdržal svoje lastnosti ob upoštevanju pogojev shranjevanja, navedenih v ustrezni specifikaciji. Praviloma je rok uporabnosti določen z obdobjem, ki se izračuna od datuma izdelave. Seveda je po izteku roka uporabnosti uporaba izdelka nesprejemljiva.
Skladno s tem mora država zagotoviti poenotenje pristopov prav pri vpisu roka uporabnosti na potrošniško embalažo zdravila. V skoraj vseh panogah po svetu so roki uporabnosti navedeni na potrošniški embalaži, kot sledi:
- »Najboljše za (ure, dneve, mesece ali leta)«;
- "Uporabno do (datum)";
- "Uporabno do (datum)";
- "Uporabno do (datum)."
Po drugi strani pa je rok uporabnosti običajno naveden na naslednji način:
- ura, dan in mesec - za pokvarljivo blago;
- dan in mesec – če rok uporabnosti ni daljši od treh mesecev;
- mesec in leto - če je rok uporabnosti več kot 3 mesece.
V večini primerov imajo zdravila rok uporabnosti več kot 12 mesecev, zato je splošno sprejet pristop uporaba oblike mesec/leto.
Vse se zdi preprosto, vendar obstaja težava. Vzemimo za primer oznako »Uporabno do IV 2014«. Vse je v skladu z zakonom - označena sta mesec in leto poteka. Toda postavlja se neumno vprašanje: kateri dan v mesecu se šteje za datum poteka - 1. april 2014 ali 30. april 2014?
Resno poglobitev v globalne regulativne dokumente vodi do dveh pravilnih odgovorov. Ena možnost je naša, druga je v tujini. V naših državah je splošno sprejeto, da "Uporabno do IV 2014" pomeni, da zdravila ni mogoče uporabiti po 31. marcu 2014, tj. Zdravilo velja do prvega dne aprila 2014. Ta pristop ni bil sprejet le v farmacevtski industriji, ampak tudi v drugih panogah. Na primer, v potrditev tega citat iz GOST R 51074 za prehrambene izdelke: “...3.5.10. Če je rok uporabnosti daljši od treh mesecev, se rok uporabnosti nadaljuje do prvega dne navedenega meseca ...«
Vendar obstaja še eno stališče. Na primer, v Evropski uniji mora biti rok uporabnosti zdravil tako kot pri nas v obliki MM/LLLL (mesec/leto), vendar se kot rok uporabnosti šteje zadnji dan navedenega meseca. To stališče Evropske agencije za zdravila (EMA) je pojasnjeno v dokumentu CPMP/QWP/072/96/EMEA/CVMP/453/01 **,***:
„Rok uporabnosti industrijske serije je treba šteti od datuma izdaje dovoljenja za njeno prodajo (datum izdaje). V normalnih okoliščinah obdobje pred datumom izdaje takega dovoljenja ne sme biti daljše od 30 dni od datuma proizvodnje.
Če je dovoljenje za prodajo serije izdano po določenih 30 dneh od datuma izdelave, je treba začetek roka uporabnosti šteti za datum izdelave.
V tem primeru se datum izdelave šteje za datum prvega proizvodnega postopka, povezanega z mešanjem aktivne snovi z drugimi sestavinami. Pri zdravilih, ki so sestavljena iz učinkovine v vsebniku, se za datum začetka postopka polnjenja šteje datum izdelave.«
Da bi preprečili napačno razlago besedila tega dokumenta, so na uradni spletni strani EMA na voljo dodatna pojasnila in primeri (glej tabelo).
Primer izračuna roka uporabnosti zdravila z rokom uporabnosti 2 leti
Datum prvega postopka mešanja sestavin dozirne oblike
Datum veljavnosti
Razlaga “Primerno za uporabo do...”
Skupni čas od začetka proizvodnje do konca roka uporabnosti
Rok uporabnosti za označevanje
* - nepakirane tablete (v razsutem stanju) so bile pred pakiranjem shranjene 6 mesecev pod ustreznimi pogoji. Pričakuje se, da je rok uporabnosti vmesnega proizvoda opisan v dokumentaciji in da so v registracijski dokumentaciji predstavljeni tudi podatki o stabilnosti.
Hkrati pa po mnenju EMA tega pristopa ni mogoče šteti za sprejemljivega za zdravila z rokom uporabnosti do 12 mesecev. Za takšna zdravila je treba rok uporabnosti izračunati do določenega dne v formatu DD/MM/LLLL in nato "zaokrožiti" naprej in nazaj na format MM/LLLL. Na primer, rok uporabnosti 14.1.2013 mora biti na embalaži označen kot »12/2012«, datum 15.1.2013 pa kot »01/2013«.
A če se vrnemo k besedilu, lahko naredimo še eno pomembno pojasnilo. Če se podstandardni izdelek iz prejšnje(-ih) serije(-e) doda naslednjim serijam izdelka, se rok uporabnosti teh (naslednjih) serij izračuna od datuma začetka proizvodnje serije, katere del je podstandardni izdelek. Na primer, če je bila 25.03.2013 med postopkom mešanja sestavin za pridobitev tabletne mase dodana določena količina zdrobljenih podstandardnih tablet iz prejšnje serije (datum začetka proizvodnje je nastavljen na 02. /12/2013), bo treba rok uporabnosti nove serije računati od 2.12.2013 (najslabši primer).
Rok trajanja vs. Rok uporabnosti
Zdi se, da je najtežje mimo. Vendar postane preprost koncept "roka uporabnosti" nejasen, ko omenimo "rok uporabnosti". Ko začnete razmišljati o razlikah v teh izrazih, se pojavi še eno neumno vprašanje: kako se rok uporabe razlikuje od roka uporabnosti? Iskanje odgovora na to vprašanje je že ustvarilo zmedo v predpisih Ukrajine in Kazahstana. V Ukrajini se izraza "rok uporabnosti" in "rok uporabnosti" uporabljata kot sopomenki. V Kazahstanu je šlo malo dlje. Na primer, v Pravilih za določitev roka uporabnosti in ponovni nadzor zdravil je zapisano: "...5. Na zdravilih se izvajajo testi stabilnosti in določanje roka uporabnosti ter ponovna kontrola. Za medicinske izdelke in medicinsko opremo je določena garancijska doba. »Hkrati so v 2. poglavju istega pravilnika določene naslednje definicije roka uporabnosti in roka uporabnosti:
»... rok uporabnosti je datum, po katerem zdravila, medicinskega pripomočka in medicinske opreme ni več mogoče uporabljati; rok uporabnosti – čas, v katerem zdravilo ob ustreznih pogojih shranjevanja izpolnjuje zahteve glede kakovosti in varnosti zdravila ...«
Z regulativnega vidika je pravilna razlaga teh izrazov navedena v prej omenjenem GOST R 51074: "rok uporabnosti je obdobje, v katerem izdelek ob upoštevanju določenih pogojev skladiščenja ohrani lastnosti, določene v regulativni dokumentaciji." Potek roka uporabnosti ne pomeni, da izdelek ni primeren za predvideno uporabo. Izkazalo se je, da lahko izdelek po preteku roka uporabnosti spremeni svoje lastnosti (med bo postal sladek, kruh bo postal star), vendar lahko izdelek uživate do izteka roka uporabnosti, če obstaja. Medtem ko je "rok uporabnosti obdobje, po katerem se izdelek šteje za neprimernega za predvideno uporabo." Relativno gledano lahko tak izdelek škoduje življenju in zdravju potrošnika, zato je njegova prodaja zakonsko prepovedana. To še posebej velja za meso, mlečne izdelke in slaščice. Ko proizvajalec na izdelku navede rok uporabnosti, opozori, da v tem obdobju izdelek v celoti ohrani svoj okus, konsistenco, aromo in koristne lastnosti. Če pa je rok uporabnosti potekel, to še ne pomeni, da živilo ni primerno za uživanje. Dober primer je med. Po obdobju skladiščenja med lahko potemni ali sladka, vendar bo še vedno varen in celo zdrav. Če pa je rok uporabnosti potekel, je bolje, da se vzdržite takšne poslastice. Drug primer je vino iz grozdja. Na vinskih steklenicah je pogosto označen »zajamčen rok uporabnosti: 3 leta«, zraven pa napis: »Rok uporabnosti neomejen«. Tako proizvajalec opozarja potrošnika, da se lahko po 3 letih okus vina v tej steklenici spremeni, vendar vino nikoli ne bo postalo strup, preprosto bo "spalo" in čakalo na svojo najboljšo uro.
Zdravila za ljudi niso vino iz grozdja ali med. Uporaba zdravil je povezana z velikim deležem tveganja, pri čemer je zmešnjava potrošnikov v različnih izrazih nedopustna. Ta kiborg iz računalniške igre ima tri življenja. Zdravilo ima samo eno »življenje«. Skladno s tem pojem "rok uporabnosti" ni uporaben za zdravilo, tako kot pojma "garancijska doba" in "življenjska doba", sprejemljiva za medicinske pripomočke, nista uporabna. Pri zdravilih bi morali govoriti izključno o roku uporabnosti in roku uporabe.
Rok trajanja vs. Obdobje izvajanja
Vsi vedo, da licenčni pogoji, dobre prakse GDP in GPP prepovedujejo prodajo zdravil s potečenim rokom uporabe. Pa še eno “enostavno” vprašanje: ali je lahko rok uporabnosti enak roku uporabnosti? Oziroma, kdaj naj lekarna umakne zdravilo iz prodaje – v trenutku, ko mu poteče rok uporabnosti ali nekoliko prej?
V skladu z istim GOST R 51074 je obdobje prodaje obdobje, v katerem je izdelek mogoče ponuditi potrošniku za predvideno uporabo. Seveda lahko skomignete z rameni in rečete, da to velja za prehrambene izdelke. Vendar pomislite, ali to velja tudi za zdravila? Navsezadnje je rok uporabnosti določen ob upoštevanju nekega razumnega obdobja skladiščenja in uporabe izdelka doma. Se pravi, če je potrošniška embalaža zdravila zasnovana za dvomesečno zdravljenje, ali se lahko zdravilo v lekarni (ali še bolj pri distributerju) šteje za potečeno 2 meseca pred iztekom roka uporabnosti?
Seveda nima smisla napisovati roka uporabnosti na potrošniški embalaži; to bo samo dodatno zmedlo celotno dobavno verigo in končnega potrošnika. Vendar je še vedno vredno razmišljati o roku za prodajo zdravil iz lekarn. Na primer, lahko uvedete omejitev naslednje narave: »...Zdravilo se lahko prodaja končnemu potrošniku s preostalo življenjsko dobo vsaj 2-10%, odvisno od roka uporabnosti in števila odmerkov v potrošniški paket ...«. To vam bo vedno omogočilo, da pustite nekaj razumnega časa (od nekaj dni do 2-3 mesecev) pred datumom poteka, tako da potrošniku ne bo treba pojesti celotne embalaže takoj, ko jo prinese domov.
In na koncu, zaradi pravičnosti, bi se rad vrnil k razlagi roka uporabnosti, sprejeti v naši državi. Morda je bila skrb za potrošnikovo zdravje odločilna pri interpretaciji roka uporabnosti kot »do prvega v določenem mesecu«. Konec koncev, vsakič, ko govorimo o "prvi številki", imamo zagotovljeno en mesec rezerve. Po drugi strani pa, če je na podlagi rezultatov študij stabilnosti rok uporabnosti določen z rezervo, kot je običajno v farmacevtski industriji, potem takšna norma le zmanjša konkurenčnost domačih zdravil.
Tako se izkaže, da je življenje sestavljeno iz tako majhnih stvari, ki se pogosto ne ujemajo.
Zaključek
Pravila GMP vsebujejo samo definicije pojmov »številka serije« (angleško batch number, lot number) in »rok uporabnosti« (angleško expiration date). Pravila GMP nimajo zahtev za strukturo kode številke serije in ni pravil za izračun roka uporabnosti. Pravila uporabe rokov uporabnosti na etiketah v svetovni praksi urejajo predvsem industrijski standardi, vendar praviloma poenoteni z drugimi panogami. Pomembno je razumeti razliko med izrazoma "rok uporabnosti" in "rok uporabnosti": rok uporabnosti je določen med študijami stabilnosti, rok uporabnosti pa je naveden na potrošniški embalaži. Toda kodiranje številke serije je uveljavljanje svobode izbire vsakega proizvajalca zdravil, le pod pogojem, da številčenje serije ne sme kršiti načel sledljivosti in povzročati zmede.
Viri:
MU 9467-015-05749470-98 "Grafično oblikovanje zdravil. Splošni pogoji".
Osnutek dodatka k Sklepu Evrazijske gospodarske komisije o zahtevah za označevanje zdravil v carinski uniji, 2011.
GOST R 51074-2003 "Živila. Informacije za potrošnika. Splošni pogoji"
CPMP/QWP/072/96 (EMEA/CVMP/453/01) Opomba za smernice o začetku roka uporabnosti končne dozirne oblike (Priloga k opombi za smernice za proizvodnjo končne dozirne oblike), 2001.
Smernice Ministrstva za zdravje Ukrajine 42-3.1:2004 “Smernice za kakovost. Zdravila. Farmacevtski razvoj."
Smernice Ministrstva za zdravje Ukrajine 42-3.3:2004 “Smernice kakovosti. Zdravila. Študija stabilnosti"
Smernice Ministrstva za zdravje Ukrajine 42-3.4:2004 “Smernice za kakovost. Zdravila. Proizvodnja končnih zdravil."
Odlok Vlade Republike Kazahstan z dne 5. decembra 2011 št. 1459 „O potrditvi Pravil za proizvodnjo in nadzor kakovosti ter testiranje stabilnosti in določanje roka uporabnosti ter ponovni nadzor zdravil, medicinskih pripomočkov in medicinskih opremo.”
Harmonizirane smernice ICH Q1A Študije stabilnosti novih zdravil
* Edinstven [lat. unicus] - edinstven, drugačen od drugih, izjemen, edinstven.
**Ne velja za biološke izdelke, kot so cepiva, serumi, toksini in alergeni; zdravila, pridobljena iz darovane krvi in plazme, ter biotehnološka zdravila.
*** V Ukrajini je besedilo tega dokumenta vključeno v Dodatek A Smernice 42-3.4:2004.
Pravila za označevanje rokov uporabnosti
HIGIENSKA OCENA ROKOV ODLAGA
PREHRANSKI IZDELKI
1. RAZVIL: Inštitut za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti (Tutelyan V. A., Baturin A. K., Kuvaeva I. B., Sheveleva S. A., Karlikanova N. R., Khotimchenko S. A., Kon I. Ya., Zaitsev A. N., Levačev M. M., Spirichev V. B.); Oddelek za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Ruske federacije (Tereshkova L.P., Petukhov A.I., Ivanova N.N., Novikova O.V., Svyakhovskaya I.V.); Zvezni center za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Ruske federacije (Ivanov A. A., Krivopalova N. S.).
2. ODOBRIL IN ZAČEL VELJAVITI glavni državni sanitarni zdravnik Ruske federacije G. G. Oniščenko 21. januarja 1999.
3. PRVIČ PREDSTAVLJENO.
1 področje uporabe
1 področje uporabe
2. Uvod
3. Splošne določbe
3.1. Zahteve tega dokumenta veljajo za prehrambene izdelke na stopnjah razvoja in proizvodnje novih vrst izdelkov, pri razvoju nove regulativne in tehnične dokumentacije, pa tudi pri spremembah in dopolnitvah obstoječe dokumentacije.
3.2. Rok uporabnosti določi proizvajalec živilskih izdelkov in / ali razvijalec regulativne in tehnične dokumentacije, ki navaja pogoje shranjevanja, ki je vključena v regulativno ali tehnično dokumentacijo in se na predpisan način dogovori z organi in institucijami državne sanitarne in epidemiološke službe. storitev.
3.3. Proizvajalec je pri določitvi roka uporabnosti dolžan utemeljiti njegovo trajanje in pogoje skladiščenja izdelka.
3.4. Higienska utemeljitev trajanja na novo določenih rokov uporabnosti za nove vrste izdelkov, pa tudi pri spreminjanju rokov uporabnosti živil, proizvedenih v skladu z veljavno regulativno in tehnično dokumentacijo, se izvaja na podlagi obveznih celovitih študij, katerih rezultati mora nakazovati ohranjanje kakovosti in varnosti živilskih proizvodov, vključno z organoleptičnimi lastnostmi in hranilno vrednostjo (glej točki 8.4 in 8.5), v celotnem pričakovanem roku uporabnosti.
3.5. Higienske študije izvajajo pooblaščeni glavni centri za testiranje pri Ministrstvu za zdravje Ruske federacije, centri državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora v sestavnih subjektih Ruske federacije in Zvezni center za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Ruske federacije, akreditiran na predpisan način.
3.5.1. Higienske študije pokvarljivih živilskih izdelkov, pa tudi tistih, proizvedenih z uporabo novih tehnologij in/ali z uporabo netradicionalnih vrst surovin, se izvajajo v imenu Oddelka za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Ruske federacije.
3.5.2. Higienske študije se izvajajo v skladu z ustrezno odobrenimi metodami za spremljanje reguliranih kazalcev.
3.6. Vse vrste živil lahko razdelimo na pokvarljive in nepokvarljive, katerih rok uporabnosti ocenjujemo na podlagi različnih meril.
3.6.1. Pokvarljiva živila vključujejo živila, vključno s specializiranimi izdelki za otroško in medicinsko-profilaktično prehrano, ki zahtevajo posebne temperaturne ali druge pogoje za ohranjanje kakovosti in varnosti, brez katerih so podvrženi nepopravljivim spremembam, ki škodujejo zdravju potrošnikov ali se pokvarijo - nekonzervirano meso, perutnina in jajčni izdelki, mlečni izdelki, ribe in neribje vrste; slaščice iz moke in smetane ter izdelki z dodelavo z vsebnostjo vlage več kot 13%; kreme na osnovi rastlinskih olj; pijače; izdelki za predelavo zelenjave; izdelki, ki vsebujejo maščobe, vključno z majonezo, margarino; vsa živila in gostinske jedi.
3.6.2. Nepokvarljivi izdelki vključujejo izdelke, ki niso v pločevinkah, ki ne zahtevajo posebne temperature ali drugih pogojev shranjevanja, slaščice iz moke in pekovske izdelke brez končne obdelave, sladke slaščice, živilske koncentrate, suhe izdelke, vključno z instant mešanicami in izdelki za otroško in terapevtsko prehrano, z vsebnost vlage manj kot 13 %.
3.6.3. Ta dokument ne zajema konzervirane hrane.
3.7. Rok uporabnosti pakiranih živilskih izdelkov ne sme biti daljši od roka uporabnosti originalnega izdelka.
3.8. Proizvodnjo izdelkov z dolgim rokom uporabnosti je treba izvajati samo v podjetjih (v delavnicah):
3.9. Prevoz pokvarljivih proizvodov mora potekati z izotermičnimi ali hladilnimi načini prevoza.
3.10. Živilski izdelki morajo izpolnjevati zahteve SanPiN 2.3.2.560-96 na koncu tehnološkega procesa, pa tudi med prevozom, skladiščenjem in prodajo v celotnem roku uporabnosti.
4. Postopek predložitve dokumentacije
4.1. Da bi organi in institucije državne sanitarne in epidemiološke službe Ruske federacije obravnavali vprašanja dogovora o rokih uporabnosti, proizvajalec (razvijalec) predloži regulativne in / ali tehnične dokumente ali njihove osnutke (GOST, OST, TU), in tehnološka navodila izdelana in pripravljena za potrditev na predpisan način.
4.1.1. Če obstajajo higienski certifikati (higienski zaključki), ki jih izdajo organi in ustanove Državne sanitarne in epidemiološke službe za vrste surovin, živilskih sestavin, aditivov za živila, ovojov, embalažnih materialov itd., ki se uporabljajo pri proizvodnji zadevnih izdelkov. , v obravnavo se predložijo tudi na predpisan način overjene kopije .
4.1.2. Za utemeljitev podaljšanja roka uporabnosti izdelkov, proizvedenih v skladu s predhodno razvito regulativno in tehnično dokumentacijo, mora proizvajalec (razvijalec) predložiti dokumentacijo, ki vsebuje informacije o izboljšanju proizvodne tehnologije in / ali pakiranja izdelkov.
4.2. Za uskladitev roka uporabnosti izdelkov mora Oddelek za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije predložiti higienski zaključek centra državnega sanitarnega in epidemiološkega nadzora v sestavi Ruske federacije (na lokaciji proizvajalec izdelka) o skladnosti podjetja z zahtevami veljavnih sanitarnih pravil za podjetja v zadevni industriji in določbami točke 3.7 tega dokumenta.
4.3. Prehrambeni izdelki, ki izpolnjujejo zahteve SanPiN 2.3.2.560-96 za vse kazalnike sanitarno-kemijske in radiološke varnosti, so dovoljeni za mikrobiološke in druge vrste raziskav, povezanih z utemeljitvijo roka uporabnosti.
5. Metodološka načela za organizacijo higienskih raziskav
5.1. Osnova dela na higienski utemeljitvi roka uporabnosti živilskih izdelkov je izvajanje mikrobioloških študij vzorcev izdelkov v dinamiki skladiščenja pri temperaturah, ki jih določa regulativna dokumentacija in / ali tehnična dokumentacija.
5.2. Za končne živilske izdelke, razvrščene kot pokvarljive, ki so bili med proizvodnim procesom toplotno obdelani pri temperaturah pod 80 °C in so bili proizvedeni tudi po tehnologijah z uporabo ročnih operacij, je treba izvajati kontrolne vzporedne preskuse ne le pri temperaturi ( 4±2)°C, kar je predvideno v regulativni ali tehnični dokumentaciji, pa tudi pri temperaturi (9±1)°C.
5.2.1. Princip povišanih temperatur nam omogoča, da upoštevamo morebitne motnje (prekinitve) v hladni verigi na poti do dostave izdelkov do potrošnika. To načelo je namenjeno zagotavljanju varnosti pokvarljivih proizvodov. Pri tem je upoštevano dejstvo, da je za razmnoževanje psihotropnih patogenih in oportunističnih mikroorganizmov (kot so Yersinia, Listeria, Campylobacter itd.) v izdelku potreben daljši čas kot za razmnoževanje mezofilnih povzročiteljev PTI in črevesnih okužb. Poleg tega se uporablja tudi za registracijo začetka oksidativnega poslabšanja maščobne komponente.
5.2.2. Pri povišani temperaturi se preskusi izvajajo na eni od treh serij živil, ki jih je treba pregledati.
5.2.3. Izdelki, ki vsebujejo aditive za živila z učinkom konzerviranja, izdelani pri temperaturah nad 80°C, ultravisoki toplotni obdelavi, mokasti slaščičarski izdelki brez smetane s sadnimi, rastlinsko-maščobnimi itd. dodatki, izdelki z visoko vsebnostjo maščob, izdelki z visoko vsebnostjo kislin in indeks aktivne kislosti (pH) pod 4,5 enote, lahko ohlajene in zamrznjene polizdelke iz mesa, perutnine in rib pregledamo brez uporabe kontrolnih testov pri povišanih temperaturah.
5.3. Trajanje raziskave izdelka mora presegati pričakovani rok uporabnosti, določen v osnutku regulativne ali tehnične dokumentacije, za čas, določen s tako imenovanim koeficientom rezerve.
6. Vzorčenje, postopek in pogostost raziskav
6.1. Za preskušanje se dajejo vzorci izdelkov v potrošniški embalaži, izbrani pri proizvajalcu v prisotnosti predstavnika ustanove, ki izvaja higienske študije, in jim je priložen zapisnik o vzorčenju v predpisani obliki.
6.1.1. Vzorci so vzeti iz 3 različnih datumov proizvodnje, izdelani iz različnih serij surovin.
6.1.2. Število odvzetih vzorcev mora zadostovati za izvedbo načrtovanega trajanja študije na vseh kontrolnih točkah. Za vsako točko je treba zagotoviti potrebno število vzorcev za pripravo povprečnega vzorca (za majhne izdelke - najmanj 3 embalažne enote, za velike (od 500 g) - najmanj 2 embalažni enoti).
6.2. Dostava vzorcev v preskusni objekt mora biti izvedena v skladu z regulativno dokumentacijo za metode vzorčenja ali regulativno in tehnično dokumentacijo za izdelek.
6.3. Trajanje raziskav živilskih proizvodov (v skladu z uveljavljenimi rezervnimi koeficienti) mora presegati pričakovani rok uporabnosti, določen v regulativni in/ali tehnični dokumentaciji:
a) za pokvarljive proizvode
b) za nepokvarljive izdelke - 1,15-krat;
c) za pokvarljive izdelke za dojenčke, namenjene prehrani majhnih otrok (do 3 let), ter terapevtske in profilaktične izdelke - 2-krat;
d) za nepokvarljive izdelke za dojenčke, namenjene prehrani majhnih otrok (do 3 let) ter terapevtske in profilaktične izdelke - 1,5-krat.
6.4. Izbrane vzorce je treba testirati z določeno frekvenco, ki je izračunana ob upoštevanju trajanja pričakovanega roka uporabnosti in posebnosti izdelka, vendar ne manj kot 3-krat za testna obdobja do 30 dni, 5-krat za do 60 dni, 7-krat za več kot 60 dni. Priporočene sheme spremljanja frekvence so podane v Dodatku 1.
6.5. Pri dajanju izdelkov v proizvodnjo, katerih higienska ocena roka uporabnosti je bila izvedena z odobritvijo regulativne ali tehnične dokumentacije, se za njihovo potrditev izvedejo študije istega datuma proizvodnje vsaj 3-krat v roku uporabnosti, ki ga določi regulativna ali tehnična dokumentacija - na začetku skladiščenja, v sredini in na datum poteka. Pogoji skladiščenja izdelkov morajo biti v skladu z regulativno ali tehnično dokumentacijo.
6.6. Pri testiranju izdelkov z dolgim rokom uporabnosti (več kot 30 dni) se je možno začasno dogovoriti za krajši rok uporabnosti, ki ustreza trajanju v tem trenutku opravljenih testov, do končnih rezultatov testiranja po ustaljeni shemi.
6.7. Pri izvajanju preskusov je dovoljeno združevati vrste izdelkov, proizvedenih v skladu z enotno regulativno ali tehnično dokumentacijo, homogeno v recepturi in proizvodni tehnologiji. Rezultati, pridobljeni med higienskimi študijami, se uporabijo za celotno skupino.
6.8. Med raziskovalnim postopkom je treba zagotoviti temperaturne pogoje za shranjevanje vzorcev v skladu z regulativno in tehnično dokumentacijo ter načelom poslabšanja temperature:
6.8.1. Temperaturo v hladilnih posodah s shranjenimi vzorci mora vsak dan spremljati s termometrijo odgovorna oseba ali z avtomatskim zapisovalnikom.
6.8.2. Če testirani vzorci "ozadje" proizvoda (prva kontrolna točka od datuma proizvodnje) ne izpolnjujejo predpisanih zahtev glede mikrobioloških kazalcev, kot tudi v vseh primerih, ko je 0,01 g bakterij rodu Proteus in S. aureus. odkritih v masi vzorcev, se nadaljnje raziskave ustavijo.
7. Metodološke značilnosti izvajanja mikrobioloških študij
7.1. Vzorci izdelkov morajo biti mikrobiološko preiskani po metodah, potrjenih na predpisan način.
7.2. Seznam preučevanih mikrobioloških indikatorjev je treba razširiti v primerjavi s tistimi, ki so standardizirani za to skupino izdelkov v SanPiN 2.3.2.560-96, da bi dobili podrobne sanitarne in mikrobiološke lastnosti ter potrdili stabilnost izdelka v dinamiki skladiščenja (Dodatek 2).
7.3. Testiranje proizvoda za odsotnost oportunističnih mikroorganizmov (koliformne bakterije, S. aureus, sulfitreducirajoče klostridije) je treba opraviti v razširjenem volumnu: z inokulacijo vsaj 2-3 mas proizvoda - v standardizirani masi in v porcijah enega. velikostni red višji od standardne vrednosti in tudi za en red velikosti nižji od nje, na primer s standardom odsotnosti koliformne bakterije 0,1 g cepite 1,0, 0,1 in 0,01 g proizvoda.
7.4. Pri tistih vrstah živil, pri katerih je standardizirana odsotnost koliformov, S. aureus in sulfitreducirajočih klostridij v 1 g proizvoda, se cepijo 1,0, 0,1 in 0,01 g za odkrivanje mikrobnega kvarjenja na zadnjih kontrolnih točkah študije. .
7.5. Indikator sulfitreducirajočih klostridijev v izdelkih s podaljšanim rokom uporabnosti, vakuumsko pakiranih v lupinah, neprepustnih za pare in pline itd., zahteva povečane zahteve in določitev v prostorninah (masi), ki so za red velikosti višje od standardiziranih v podobnih vrste izdelkov, izdelanih po tradicionalni tehnologiji.
7.6. Obvezno je preučiti dinamiko kazalcev mikrobnega kvarjenja, in sicer:
7.7. V izdelkih, ki vsebujejo vitalno tehnološko mikrofloro ali so obogateni z eubiotskimi mikroorganizmi (bifidobakterijami in laktobacili), je njihova količina nadzorovana ves čas študije. Hkrati se nadzor vsebnosti bifidobakterij v izdelkih, katerih pričakovani rok uporabnosti je 2 tedna ali manj, izvaja vsaj enkrat na pet dni; pri izdelkih z daljšim rokom trajanja - kontrola v prvih 2 tednih skladiščenja - enkrat na pet dni, nato na tri dni.
8. Fizikalno-kemijske, sanitarno-kemijske študije in organoleptična ocena
8.1. Ocenjevanje organoleptičnih lastnosti živilskih proizvodov izvaja komisija 5 ali več ljudi s sodelovanjem predstavnikov organizacije-razvijalca (proizvajalca) proizvoda, državnih institucij sanitarne in epidemiološke službe itd. zahteve trenutne regulativne in tehnične dokumentacije za določeno vrsto izdelka. V tem primeru se ocenjujejo:
8.1.1. Ocena organoleptičnih lastnosti se izvede vsaj 2-krat - na začetku skladiščenja in ob koncu pričakovanega roka uporabnosti. Na podlagi rezultatov komisijske degustacijske ocene organoleptičnih lastnosti se sestavi ustrezen dokument (protokol).
8.2. Študija indikatorjev oksidativnega kvarjenja maščobne komponente živilskih izdelkov z vsebnostjo maščobe več kot 5%, nadomestkov materinega mleka in drugih izdelkov za instant otroško hrano se izvede vsaj 3-krat v preskusnem obdobju - na začetku skladiščenja. , ob koncu roka uporabnosti, ki ga navede proizvajalec, in ob koncu rezervnega obdobja, ki sovpada s koncem preskusov.
8.3. Študija vsebnosti nitrozaminov v prekajenem, prekajeno-kuhanem mesu in ribjih končnih izdelkih, kuhanih mesnih izdelkih, izdelanih z uporabo aditivov za živila - vsaj 3-krat v preskusnem obdobju - na začetku skladiščenja, na koncu police življenjsko dobo, ki jo je navedel proizvajalec, in ob koncu obdobja rezerve, ki sovpada s koncem preskusov.
8.4. V živilih, obogatenih z vitamini, v izdelkih, ki so pomemben vir le-teh, pa tudi v otroški prehrani, v zamrznjenih izdelkih, kjer je vsebnost vitaminov navedena na etiketi, je treba spremljati njihovo varnost v skladu z predpisane vrednosti teh vitaminov oziroma v primerjavi z originalno njihovo vsebnostjo (za zamrznjene izdelke).
8.5. Po potrebi se določi vsebnost kuhinjske soli in vlage; pH, titrabilna kislost (v primerih, ko ti kazalniki vplivajo na varnost, ohranjanje hranilne vrednosti in organoleptične lastnosti izdelkov). Možno je opraviti raziskave drugih fizikalno-kemijskih, biokemijskih, mikrostrukturnih indikatorjev, odvisno od posebnosti izdelka ali pogojev njegovega skladiščenja. Potrebo po dodatnih raziskavah določijo strokovnjaki organov in institucij državne sanitarne in epidemiološke službe.
9. Vrednotenje dobljenih rezultatov in odločanje
9.1. Po opravljenih vseh načrtovanih testiranjih vzorcev živil (iz 3 serij različnih datumov proizvodnje skozi celotno obdobje raziskav) se izvede higienska ocena dobljenih rezultatov.
9.1.1. Glavno merilo za pozitivno higiensko oceno veljavnosti roka uporabnosti izdelka je odsotnost negativne dinamike celotnega kompleksa proučevanih kazalnikov, vključno z:
a) negativna dinamika mikrobioloških indikatorjev v izdelku, za katero so značilni naslednji kriteriji:
b) poslabšanje organoleptičnih lastnosti med dinamiko skladiščenja;
c) zmanjševanje vsebnosti vitaminov pod predpisano ali deklarirano raven;
d) dinamika v smeri povečanja kazalcev nitrozaminov, produktov oksidativnega kvarjenja maščobne komponente.
9.2. Na podlagi vseh pridobljenih podatkov, ki kažejo na pozitivno higiensko oceno testiranih izdelkov, institucija, ki je opravila higienske študije, pripravi sklep o možnosti dogovora o rokih uporabnosti in pogojih skladiščenja živil.
9.3. Zaključki na podlagi rezultatov higienske ocene se pošljejo Oddelku za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije, če so dogovorjeni roki uporabnosti specializiranih izdelkov za otroško hrano; terapevtski in profilaktični izdelki; pokvarljivi izdelki, vključno s tistimi, navedenimi v SanPiN 42-123-4117-86 "Pogoji in obdobja skladiščenja posebej pokvarljivih izdelkov", kot tudi živilski izdelki, proizvedeni z uporabo novih tehnologij in / ali z uporabo netradicionalnih vrst surovin.
9.4. Če se v eni od treh pregledanih serij izdelkov odkrije neskladje med kazalniki, podjetje po dogovoru sprejme ukrepe za odkrivanje kršitev med tehnološkim procesom. Po tem se lahko izvedejo ponovljene študije vzorcev iz dveh serij različnih datumov proizvodnje v skladu z ustaljeno shemo.
9.5. Če na kateri koli kontrolni točki med preskusi dobimo nezadovoljive rezultate pregleda predloženih vzorcev izdelkov, se nadaljnji testi ustavijo. Izda se zavrnitev odobritve roka veljavnosti.
9.6. Če so bili izdelki množične proizvodnje (tradicionalna tehnologija) testirani v skladu z veljavno regulativno in tehnično dokumentacijo, da bi utemeljili podaljšanje roka uporabnosti, potem, če so v obdobju raziskave ugotovljena neskladja v kazalnikih, se lahko njegova proizvodnja nadaljuje le s tistim, določenim v skladu s SanPiN 42-123-4117-86 "Pogoji in obdobja skladiščenja posebej pokvarljivih izdelkov" z rokom uporabnosti (skladiščenja), če je izdelek izpolnjeval predpisane zahteve za obdobje, ki je 1,5-krat daljše od tega poteka ( shranjevanje) datum.
9.6.1. Informacije o neskladnosti z uveljavljenimi higienskimi standardi izdelkov, proizvedenih v skladu z dokumentacijo, dogovorjeno z Oddelkom za državni sanitarni in epidemiološki nadzor, z navedbo imena izdelka in podrobnosti regulativne in tehnične dokumentacije, kazalnikov, za katere je bil presežek uveljavljenih standardov. navedeno, pošlje ustanova, ki je izvedla raziskavo, Oddelku za državni sanitarni in epidemiološki nadzor Ministrstva za zdravje Rusije.
Znesek državne dajatve za mednarodni potni list starega vzorca za otroka, mlajšega od 14 let, in kje jo plačati Pri prijavi na državne organe za prejem kakršne koli storitve je vedno treba plačati državno dajatev. Za pridobitev tujega potnega lista morate plačati tudi zvezno pristojbino. Koliko je velikost [...]
Nerafinirano sončnično olje "Selyanochka" je poceni. Cena ni višja od 40 rubljev na steklenico 0,9 litra. Zato sem ga kupil zaradi prihranka in bil zadovoljen. Toda po ogledu testnega nakupa (z dne 6.3.2013) o nerafiniranem olju sem ugotovil, da "Selyanochka" ni najboljša izbira. Zakaj?
Pri nakupu olja morate biti najprej pozorni na rok uporabe.
1. Najboljše, najbolj zdravo nerafinirano sončnično olje je olje, pridobljeno s prvim hladnim stiskanjem. Proizvajalci morajo na etiketi navesti način proizvodnje. Če metoda ni navedena, potem običajno ni hladno stiskano. "Selyanochka" ne določa metode.
2. Pozorni morate biti na rok uporabnosti. Nerafinirano olje, pridobljeno s hladnim stiskanjem, ima rok trajanja največ 4-6 mesecev. Olje, pridobljeno iz prepraženih semen (metoda vročega stiskanja), ima rok trajanja največ 10 mesecev.
Uporablja se tudi tretja metoda - metoda ekstrakcije, pri kateri se uporablja snov, podobna bencinu, kar grozljivo je pomisliti (glej Testni nakup). Najpogosteje uporabljena metoda. (z nadaljnjim prečiščevanjem).
Če je rok uporabnosti eno leto (kot "Selyanochka" - 12 mesecev), potem to pomeni, da je bilo to olje obdelano, s pomočjo vode in posebnih snovi so mu podaljšali rok uporabnosti (to je načeloma dovoljeno z našo zakonodajo), vendar takega olja ne moremo šteti za nerafinirano, takšno olje velja za hidrirano.
S tem postopkom proizvajalci močno povečajo rok trajanja sončničnega olja, hkrati pa uničijo v vodi topne vitamine B1, B2 in PP ter ponovno zmanjšajo vsebnost vitaminov A, E in K.
3. Okus in vonj "Selyanochka" je bogat in izrazit. Olje ni grenko.
4. Pri cvrtju na “Selyanochka” se olje ne peni in ne gori. (V nerafiniranem olju ni mogoče segrevati in cvreti, je zdravju škodljivo; za cvrtje je primerno rafinirano sončnično olje).
5. Ne čutite tujih vonjav.
6. Olje je svetlo rumeno, gosto.
Ikona "PCT" in besedna zveza "Tehnični predpisi za maščobne in oljne izdelke" pomeni, da je izdelek opravil postopek certificiranja in izpolnjuje standarde varnosti in kakovosti, vključno z vsebnostjo pesticidov, težkih kovin in drugih okoljskih kazalcev.
sklicujoč se na 2. odstavek čl. 19 Proizvajalec v GT piše: Garancijska doba je 12 mesecev od datuma nakupa, vendar ne več kot 18 mesecev od datuma proizvodnje. Očitno je blago nekje zamujalo in mojih 12 mesecev na potrdilu ni minilo (obstaja račun), ampak je minilo 18 mesecev od datuma proizvodnje. pooblaščeni servis (in proizvajalec) zaradi tega ne priznava garancije. Ali gre pri tem za kršitev pravic, če zakon določa, da proizvajalec določi garancijsko dobo. In če sem kupil po teh 18 mesecih, potem nimam več garancije?
Natalija
Dober dan, Natalia! Svetujem vam, da se obrnete na prodajalca, zakon o varstvu pravic potrošnikov namreč ne predvideva takega dokumenta, kot je GT!
2. točka 19. člena ZPLP se glasi:
2. Garancijska doba izdelka in njegova življenjska doba se računata od dneva, ko je izdelek izročen potrošniku, če s pogodbo ni drugače določeno. Če dneva dostave ni mogoče določiti, se ti roki računajo od datuma proizvodnje blaga.
493. člen. Oblika pogodbe o prodaji na drobno
Če ni z zakonom ali kupoprodajno pogodbo na drobno drugače določeno, vključno z določili obrazcev ali drugih standardnih obrazcev, na katere se kupec naroči (428. člen), se šteje, da je kupoprodajna pogodba na drobno sklenjena v pravilni obliki od trenutka, ko je prodajalec naročil izda kupcu blagajniški račun ali potrdilo o prodaji ali drug dokument, ki potrjuje plačilo blaga. Odsotnost kupca s temi dokumenti mu ne odvzame možnosti, da se sklicuje na pričevanje prič v podporo sklenitvi pogodbe in njenim pogojem.
Nemogoče je reči, da je GT pogodba! Zato je tisto, kar piše v njem, dobro napisano in napisano. lahko ga čisto zavržeš. In se obrnite na prodajalca s čekom, v skladu z odstavkom 5 vas ne more zavrniti:
5. Potrošnikova odsotnost gotovinskega ali prodajnega računa ali drugega dokumenta, ki potrjuje dejstvo in pogoje nakupa blaga, ni podlaga za zavrnitev izpolnitve njegovih zahtev.
Prodajalec (proizvajalec), pooblaščena organizacija ali pooblaščeni podjetnik posameznik, uvoznik so dolžni od potrošnika prevzeti blago neustrezne kakovosti in po potrebi opraviti pregled kakovosti blaga. Potrošnik ima pravico sodelovati pri preverjanju kakovosti izdelka.
Funkcija tudi:
19. člen. Roki za uveljavljanje zahtevkov potrošnika v zvezi z napakami na izdelku
5. V primerih, ko je garancijski rok, določen v pogodbi, krajši od dveh let in potrošnik napake na blagu odkrije po izteku garancijskega roka, vendar v roku dveh let, ima potrošnik pravico, da jih prijavi Prodajalec (proizvajalec) zahteve iz 18. člena tega zakona, če dokaže, da so napake na blagu nastale pred prenosom na potrošnika ali iz razlogov, ki so nastali pred tem trenutkom.
Tukaj bo dokazno breme enostavno na strani potrošnika.
S spoštovanjem! Upam, da je bil moj odgovor koristen za vas, če je potrebno, me kontaktirajte!
