Kako oprati šaranski kavijar kod kuće. Kako kiseliti kavijar od šarana

Kupujte na dobrim sniženjima za ličnu upotrebu i kao poklon prijateljima i poznanicima.

Kupujte kvalitetne proizvode po pristupačnim cijenama na. Poklonite sebe i svoje najmilije!

Pretplatite se na nas na Facebook, Youtube, Vkontakte i Instagram. Budite u toku s najnovijim vijestima na stranici.

Recepti za kuvanje šaranskog kavijara

Sve kod ove ribe je ukusno: peraje, rep i glava daju odličnu juhu, meso se koristi za pečenje, prženje i mnoga različita jela, čak i kavijar - i nalazi svoje obožavatelje. Naravno, govorimo o šaranu.

Slani kavijar od šarana

Najčešći i omiljeni način prerade šaranskog kavijara kod nas je soljenje. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu šaranskog kavijara na tople, hladne i suhe metode soljenja. Nudimo jedan od najukusnijih i najjednostavnijih! Mi uzimamo:

kavijar od šarana - 0,5 kilograma,
biljno ulje - 100 grama,
luk - 2 komada,
limunov sok - oko 1 kašika,
fino mljevena sol - 35 grama.

Kavijar se mora pažljivo ukloniti iz filmova i staviti u duboku posudu. Posolite ga i ostavite da odstoji najmanje 6 sati - najbolje je staviti u frižider da se posoli preko noći.

Naš kavijar je posoljen, ali za sada je poenta da možete mirno provesti vrijeme na našoj web stranici i pogledati. A ujutro u kavijar dodamo biljno ulje i naoružamo se mikserom. Na malim brzinama počnite tući kavijar s maslacem, postepeno dodavajući limunov sok. Kada se kavijar pjenasti, ostavite mikser sa strane. Crni luk sitno nasjeckajte ili ga naribajte. Pomiješajte kavijar sa lukom i naše predjelo je spremno! Može se čuvati u frižideru dosta dugo, iako se šaranski kavijar obično vrlo brzo pojede!

Recept za palačinke i kotlete od šaranskog kavijara

Jela od šaranskog kavijara daleko su od toga da se ograničavaju na sendviče i tartlete. Ako je kavijar svjež, može se pretvoriti u vrlo ukusne palačinke ili kotlete. Za njihovu pripremu potrebno vam je:

kavijar od šarana - 0,5 kilograma,
jaja - 2-3 komada,
mleko - ½ šolje,
luk - 1 komad,
kopar - ½ vezice,
so, biber - po ukusu,
brašno za paniranje kotleta ili tijesto za palačinke.

Po želji, kavijar se može koristiti za pravljenje gustih kotleta ili tanjih, nježnih palačinki. Za kotlete uzmemo još kavijara, pomiješamo ga s jajima, nasjeckanim lukom, solju i biberom, umijesimo gusto mljeveno meso koje uvaljamo u brašno i pržimo na biljnom ulju (po želji možete dinstati ispod poklopca).

Palačinke sa kavijarom se prave ovako: umutite jaja sa mlekom, dodajte kavijar, so, biber, sitno seckani luk. Postepeno dodavati brašno dok smesa ne postane gusta kao pavlaka. Kašikom sipajte palačinke u zagrejani tiganj sa par kašika ulja. Pržite sa obe strane.

Bolje je poslužiti i palačinke i kotlete od šaranskog kavijara posute nasjeckanim koprom.

Originalni načini upotrebe šaranskog kavijara

Recepti za kuhanje šaranskog kavijara su vrlo raznoliki. Ako volite ovaj riblji proizvod, probajte se počastiti omletom sa kavijarom: svježi kavijar oljušten od membrana popržite u tiganju, posolite i pobiberite. Ulijte razmućena jaja i pržite poklopljeno do kuvanja - dobijate originalan doručak, bogat proteinima - pravi nalaz za sportiste i one koji brinu o svom zdravlju.

Kavijar može biti odlična osnova za sos za riblja jela: potrebno ga je očistiti, oprati, posoliti i pomiješati sa vrhnjem, majonezom ili već pripremljenim krem sosom.

I mnogi ljudi vole šaranski kavijar u njegovom najjednostavnijem obliku - prženom. Sve što treba da uradite je da posolite kavijar, uvaljajte ga u brašno i stavite u tiganj gde je riba već ispržena! I naučit ćete kako pržiti šarana, kuhati ili u drugim receptima predstavljenim u ovom dijelu stranice!

Šta se može pripremiti od šaranskog kavijara, na vama je da odlučite. Opisali smo dovoljno popularnih recepata za kuvanje!

Oni će vam omogućiti da kupite bilo koji

Kavijar od šarana je prava poslastica jedinstvenog ukusa. Ako ste dovoljno sretni da postanete vlasnik ovog vrijednog proizvoda, upotrijebite naše recepte.

Kotleti od šaranskog kavijara

Ovo ukusno jelo pogodno je i za dečije i za odrasle menije. Može se poslužiti uz pire krompir, salatu od povrća, pa čak i kao užinu uz pivo. Nažalost, danas je kavijar od šarana prilično skup i ne možete ga pronaći u svakoj prodavnici. Ali ako naiđete na ribu sa “nadevom”, svakako pripremite kotlete po našem receptu.

Sastojci:

Kavijar - 600 grama.
Griz - četiri supene kašike.
Jaje.
Pola luka.
Biber i sol - po ukusu.
Biljno ulje - dvije ili tri supene kašike.

Recept za jelo:

Protrljajte kavijar kroz veliko sito da uklonite sve filmove.
U to dodajte sitno nasjeckani luk i mljevenu papriku.
Nakon toga u mleveno meso razbiti jaje i dodati griz po ukusu. Zapamtite da žitarica ne bi trebalo biti previše. Inače, gotovo jelo će ličiti na palačinke.
Nakon pola sata možete početi pržiti kotlete. Zagrejte tiganj i počnite da sipate smesu kašikom. Kada praznine dobiju prekrasnu zlatnu nijansu, prebacite ih na papirni ručnik.

Gotovo jelo poslužite uz bilo koji prilog, ukrašen kriškama limuna.

Kako kiseliti kavijar od šarana

Postoji nekoliko načina kuhanja, a nudimo vam jednostavan recept koji možete lako ponoviti kod kuće.

Koji proizvodi će vam trebati:

Kavijar od šarana - 500 grama.
Voda - četiri čaše.
Sol - šest kašika.
Ghee - 80 grama.

Sipajte vodu u šerpu i u njoj rastvorite so.
Stavite lonac na vatru i dovedite tečnost da proključa.
Očišćeni kavijar stavite u cjedilo i stavite u kipuću vodu.
Nakon nekog vremena proizvod prebacite u male staklenke i napunite ih otopljenim puterom.

Stavite preparate u frižider na 12 sati. Kada prođe navedeno vrijeme, predjelo se može poslužiti.

Palačinke sa kavijarom

Priprema originalne poslastice za čaj nije tako teška. Pogotovo ako ste postali sretni vlasnik tako vrijednog proizvoda kao što su ukusne palačinke s kavijarom? Za početak pripremite set proizvoda:

Svježi kavijar - 200 grama.
Jaje.
Pšenično brašno - dve supene kašike.
Sol.
Biljno ulje - pet kašika.

Isperite i očistite kavijar, stavite ga u činiju.
Dodajte jaje i viljuškom umutite sastojke.
Na kraju dodati brašno i so po ukusu.

Gotovo tijesto stavite kašikom na dobro zagrejan tiganj, prethodno podmazan uljem. Da palačinke ne bi bile previše masne, stavite ih na papirni ubrus ili salvete. Poslužite poslasticu uz čaj ili kafu.

Omlet sa kavijarom

Ovo jelo će ukrasiti vaš doručak i dodati svježinu na uobičajeni meni. Priprema omleta nije nimalo teška, a ovaj proces će potrajati vrlo malo.

Sastojci:

Kavijar od šarana - 150 grama.
Jaja - šest komada.
Mlijeko - 50 ml.
Pšenično brašno - jedna i po kašika.
Cilantro - jedna gomila.
So i bijeli biber - po pola kašičice.
Biljno ulje - jedna supena kašika.

Kako napraviti ukusan omlet za doručak:

Kavijar obradite i operite, a korijander krupno nasjeckajte.
Kombinirajte proizvode sa jajima i brašnom. Dodajte mlijeko, sol i začine.
Sipajte smesu u tiganj i pržite sa obe strane.

Jelo poslužite sa crnim hlebom i kiselim povrćem.

Mrijestenici ribe

Ovo neobično jelo ima poseban ukus i miris. Činjenica je da sadrži kiseli kupus, koji se (začudo) odlično slaže s kavijarom.

Sastojci:

Dva jaja.
Kilogram kavijara.
300 grama kiselog kupusa.

Pripremite kavijar i pomiješajte ga sa sitno sjeckanim kupusom.
Dodajte jaja, sol i mljeveni biber. Po želji možete dodati sjeckano svježe začinsko bilje.

Palačinke s kavijarom pržite na biljnom ulju kao palačinke.

Tepsija od krompira sa kavijarom

Ovo jelo se ne nalazi često na stolovima većine Rusa. Ali svakako ćete cijeniti originalan okus tepsije ako je pripremite po našem receptu.

Proizvodi:

Jaje.
250 grama kavijara.
Četvrtina limuna.
Sol i mljeveni biber.
Peršun, zeleni luk, kopar.
25 grama putera.
Mrvice hljeba.
250 grama kuvanog krompira.
Biljno ulje.
Sos od pavlake (možete i bez njega)

Kako kuhati tepsiju sa kavijarom:

Kavijar preraditi i zgnječiti viljuškom. Pomiješajte ga sa sirovim jajetom.
Dodajte mljeveni biber i limunov sok.
Krompir ogulite i skuvajte dok ne omekša, a zatim ga izgnječite u pire. Pomiješajte krompir sa puterom.
Posudu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Na dno stavite kavijar, a na njega krompir.
Jelo pecite u dobro zagrejanoj rerni pola sata.

Prije serviranja, jelo treba ukrasiti sjeckanim začinskim biljem i preliti umakom od kiselog vrhnja.

Tartleti sa kavijarom

Za goste odmora možete pripremiti mnoga lijepa i ukusna predjela sa šaranskim kavijarom. A mi smo za vas odabrali prekrasan recept koji će ljubitelji morskih plodova jako cijeniti. Ovaj put trebate koristiti gotov kavijar (kupljen u trgovini ili sami posoliti).

Sastojci:

Slani kavijar - 300 grama.
Jaja - tri komada.
Paradajz.
Majonez.
Tartlets - deset komada.

Kako pripremiti užinu:

Prebacite kavijar na tanjir i zgnječite ga viljuškom.
Jaja skuvajte, uklonite ljuske i sitno nasjeckajte.
Narežite paradajz na kockice.
Proizvode pomiješati sa majonezom i promiješati.

Stavite fil u tartlete, ukrasite ih koprom i iznesite predjelo na sto.

Tartleti sa krem sirom

Evo još jednog recepta za prazničnu užinu koju lako možete pripremiti kod kuće.

Proizvodi:

Tartlets - 25 komada.
Kavijar - 100 grama.
Krem sir - 200 grama.
Peršun - pola veze.

Recept za prazničnu užinu je veoma jednostavan. Sve što trebate učiniti je napuniti tartlete krem sirom, ukrasiti ih kavijarom i svježim listovima.

Zaključak

Biće nam drago ako Vi i Vaši najmiliji volite šaranski kavijar. Recepti za jela koja se mogu pripremiti od ovog ukusnog i zdravog proizvoda vrlo su raznoliki. Stoga svoju porodicu uvijek možete iznenaditi novom poslasticom ili originalnom grickalicom.

Među domaćim receptima jedan od glavnih je soljenje riblje ikre. Omiljeni je, naravno, crveni kavijar. Ali možete i sami pripremiti kavijar od šarana ili štuke kod kuće. Ovaj proces zahtijeva pravi recept. U nastavku će biti opisano nekoliko priprema korak po korak.

Kako posoliti crveni kavijar

Ovaj recept je podjednako pogodan za ružičasti losos i pastrmku, losos, losos, sockeye losos i chinook losos. Salamura za soljenje (salamuruka) se kuva po navedenoj recepturi. Ali ovisno o preferencijama ukusa, vrijeme držanja varira.

Za pripremu recepta pripremite yastyki s ekstrahiranim kavijarom. Uzmite lonac sa visokim stranicama. Potrebni su kako bi se spriječilo da se kavijar izlije preko rubova kada se film skine.

U 1 litru vode razblažite 1,5 kašičice soli i dodajte 1 kašičicu šećera. Sada treba da stavite šerpu na šporet i da salamura proključa. Pobrinite se da se sol i šećer potpuno otopi.
Uklonite posudu dok tečnost počne da ključa. Ohladite posudu na temperaturu od 50 stepeni (možete koristiti poseban termometar za tave).
Uronite pripremljena jaja kavijara u salamuri na željenoj temperaturi.
Uzmi pjenjač. Počnite odvajati film miješanjem kavijara. Dok se školjka odvaja, uklonite je sa oboda. Podesite jačinu mućenja u zavisnosti od stepena zrelosti kavijara. Kavijar morate pažljivo miješati kako ne biste oštetili jaja. U suprotnom ćete završiti sa "muljom".
Nakon 10 minuta uzmite uzorak. Ako nema dovoljno soli, ostavite da se soli još nekoliko minuta. Prosječna granica saliniteta je 20 minuta. Sve gore navedeno će biti za ljubitelje soli.
Kada dostignete prag željenog ukusa, ocedite salamuru i stavite kavijar u tegle.

Savjet. Ako imate puno kavijara, možete ga zamrznuti. Kavijar zbog toga neće izgubiti svojstva ukusa, a vi ćete sačuvati delikatesnost.

Svježe pripremljen crveni kavijar potrebno je konzumirati u roku od 3 dana. Onda će se pogoršati.

Soljenje crvenog kavijara - video

Soljenje šaranskog kavijara u teglama

Šaranski kavijar se priprema po mnogim receptima. Evo jednog od njih prema čijim rezultatima se kavijar stavlja u tegle i mota prije konzumiranja.

Izrežite ribu i uklonite kavijar iz nje. Pažljivo napravite rez kako ne biste oštetili žučnu kesu. Ako žuči curi, kavijar će biti pokvaren i dalje soljenje je nemoguće.
Sipajte sol na dno duboke aluminijske posude. Debljina sloja mora biti najmanje 1 cm.
Stavite jaja kavijara na so.
Odozgo pospite solju. Gornji sloj ne bi trebao biti veći od 15% težine kavijara.
Ostavite posude na hladnom mestu poklopljeno 3 dana. Možete čekati do 5 dana.
Nakon ovog vremena, ocijedite ispuštenu rasolu. Jastiki se vade iz posude i isperu pod prokuhanom vodom.
Zatim se kavijar stavlja u sterilne tegle, mota i čuva u frižideru ili drugom hladnom mestu nedostupnom svetlosti.

U kipućoj vodi, šaranski kavijar se oslobađa od filma pomoću viljuške

Ovaj recept se priprema pomoću salamure - slane otopine u određenim omjerima. Za 1 litar vode potrebno je 100 g soli.

Pripremite jaja sa kavijarom. Pređite preko njih nožem da biste prerezali film. I ostaviti u metalnoj posudi.
Pripremite salamuru. Nakon ključanja uklonite salamuru.
Kavijar prelijte otopinom soli.
Odmah počnite miješati kavijar, oslobađajući ga od filmova (koristite viljušku). Ovo će vam trebati oko tri minute.
Ocijedite vodu. Ponovo pripremite kipuću salamuru.
Sipajte u kavijar. Počnite miješati. Sada se film treba omotati oko vilice, odvajajući se od kavijara. Ostavite tri minute i ocijedite infuziju soli.
Salamuru prokuhajte treći put i prelijte je preko kavijara. Voda će biti lakša i čistija. Nakon tri minuta ponovo sipajte salamuru i ocijedite kavijar u cjedilu. Voda će oticati oko 15 minuta.
Uzmite sterilnu teglu od dva litra. Napunite ga sa 2 kašike biljnog ulja.
Stavite kavijar (75%) u teglu. Na vrh pospite kašičicu soli. Stir.
Dodajte preostali kavijar i ponovo ga napunite sa 0,5 cm ulja.
Uzmite plastični poklopac, stavite ga na teglu kavijara i stavite u frižider preko noći.
Sljedećeg jutra možete probati kavijar.

Šaranov kavijar se može posoliti za samo jedan dan

Soljenje kavijara od štuke

Pažljivo izvadite kavijar iz svježe štuke. Isperite u filtriranoj ili prokuvanoj vodi.
Stavite gazu i preko nje obavite sljedeći postupak: jaja stavite u cjedilo i premažite film preko kavijara. Kavijar će propasti kroz otvore sita. Vilikom uklonite višak filma. Pokupite kavijar i ponovo procijedite kroz sito. Nekoliko puta je dovoljno da uklonite ljusku. Stavite sav kavijar u gazu.
Pripremite salamuru (1,5 kašičice soli na 1 litar vode). Umočite kavijar u njega, promiješajte, uklanjajući višak filma i vene. Zatim prokuhajte novi rastvor.
Ponovite postupak sa slanom vodom najviše tri puta po 2-4 minute.
Ohladite kavijar. Stavite u šerpu. Pospite ga solju - 15% težine kavijara.
U ovom obliku, kavijar štuke treba infuzirati 3 dana.
Nakon isteka roka trajanja, rasol se ocijedi i kavijar se može konzumirati.

Pažnja! Kavijar štuke može se čuvati ne više od 5 dana. Ako želite da ga čuvate, onda ga stavite u staklenu teglu i napunite sa 0,5 cm rafinisanog ulja.U ovom obliku kavijar će se čuvati u frižideru oko 1 mesec.

Ovaj članak nudi nekoliko mogućnosti za pripremu kavijara od ribe različitih pasmina. Koji je pravi za vas, možete odrediti tek nakon degustacije. Prijatno!

Soljenje kavijara od štuke - video

Gurmani koji preferiraju morsku hranu trebali bi znati koliko ukusan može biti kavijar od šarana i koliko se široko koristi u raznim jelima. Osim toga, ima pozitivan učinak na organizam.

Korisne karakteristike

Ovaj jeftin i pristupačan proizvod prepoznat je kao delikatesa zbog svog odličnog, profinjenog okusa.

Osim ukusa, bogat je i korisnim svojstvima. Sadrži bogat set vitamina, makroelemenata, kao i lecitin, koji je blagotvoran za sve sisteme organizma.

Osim toga, 100 grama proizvoda sadrži oko 30 g proteina, koji služe kao materijal za izgradnju mišića.

Kako kuvati pečeni kavijar od šarana

Možete probati prženi kavijar od šarana. Jelo se ne priprema dugo i ne zahtijeva puno novca, a ispast će vrlo ukusno.

Nakon što su proizvodi pripremljeni, počnite kuhati:

Kavijar se ispere i uklanja višak filma;
Sada narežite na komade širine 3 cm, posolite i pobiberite, stavite u frižider na sat vremena da se bolje "mariniraju";
Nakon sat vremena, izvadite kavijar, uvaljajte ga u brašno s obje strane i stavite u zagrijani tiganj na ulju. Pržite do hrskave zlatno smeđe boje;
Prženi kavijar odlično ide uz pire krompir.

Kako ukusno kiseliti kavijar

Svaki kavijar, uključujući i šaran, vrlo je ukusan kada je soljen, a što je najvažnije, njegov vijek trajanja je mnogo duži. Slani proizvod se najčešće koristi za sendviče s maslacem. A da biste se počastili takvom poslasticom, koristite recepte za kiseljenje predstavljene u nastavku.

Opcija 1

trebat će vam:

kavijar - 500 g;
voda za piće - 1 litar;
sol - 70 g (uglavnom kamena sol);
ghee - 80 g.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta za pripremu i 24 sata za soljenje.

100 grama sadrži 130 kcal.

Proces soljenja:

Prvo što treba da uradite je da pripremite salamuru koja će se koristiti za kiseljenje. Da biste to učinili, otopite sol u vodi i stavite je na štednjak da proključa;
Kavijar se očisti od filma, stavi u cjedilo i uroni u kipuću salamuru nekoliko minuta;
Sada, u prethodno pripremljene tegle, rasporedite kavijar, a na vrh, u svaku teglu, stavite komadić otopljenog putera. Čvrsto zatvorene tegle se stavljaju u frižider na jedan dan;
Nakon tog vremena, kavijar postaje potpuno pogodan za konzumaciju.

Opcija 2

Možete koristiti drugu opciju soljenja. potrebno:

kavijar šarana - 0,5 kg;
voda - 1,3 litara;
sol - 100 g;
biljno ulje;
lovorov list - 1 list;
biber u zrnu – 3 kom.

Počnimo sa kuvanjem:

Pripremite salamuru: otopite 15 g soli u 250 ml vode;
Kod ovog načina pripreme, kavijar se ne čisti od filma, već se zalijeva slanom vodom direktno u izvornom obliku;
Zatim se melje u cjedilu kako bi se odvojio film;
Ostavite kavijar za sada, a pripremite još jedan salamuri: preostalu sol otopite u vodi, dodajte lovorov list i biber;
Pripremljena salamura se prokuha;
Prije upotrebe otopinu salamure ohladite i prelijte preko jaja, propuštenih kroz cjedilo;
Sada se sve stavi u tegle i stavi u frižider na oko jedan dan;
Nakon 24 sata, salamuru se ocijedi, a kavijar napuni uljem radi boljeg čuvanja.

Opcija 3

Sastojci:

kavijar - 500 g;
glavica luka - 2 komada;
suncokretovo ulje;
sol - 30 g, uglavnom sitna;
sok od limuna.

Soljenje se vrši na sledeći način:

Kavijar oslobođen filma se posoli, pomiješa, poklopi i stavi u hladnjak na 6 sati. Nakon predviđenog vremena izvaditi iz frižidera i pomešati sa uljem.

Zatim se mješavina kavijara i ulja počinje miješati mikserom, uz istovremeno ulijevanje limunovog soka. Proces mućenja se izvodi dok smjesa ne postane pjenasta.

Luk se nasjecka, drobi pomoću blendera ili mljevenja mesa i šalje do ukupne mase. Sve miksajte dok ne postane glatko. Sve je spremno.

Dobiveno predjelo od kavijara bit će ukusno na sendvičima.

Kako drugačije pripremiti užinu: recepti

Uz pomoć šaranskog kavijara lako se pripremaju razna ukusna jela. Neki od njih su predstavljeni u nastavku.

Palačinke

Palačinke s kavijarom nisu kulinarsko znanje. Priprema se od raznih vrsta ovog proizvoda. Kavijar od šarana nije izuzetak. Dobivene palačinke bit će odličan dodatak raznim jelima, a dobre su i kao samostalna grickalica.

Prvo morate nabaviti sljedeće proizvode:

kavijar šarana - 500 g;
1 kokošje jaje;
kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 2 žlice. l.;
brašno - 3 kašike. l.;
soda - 0,5 kašičice;
biljno ulje;
so, biber, beli luk kao začini - po ukusu.

Da biste uživali u palačinkama s kavijarom, morat ćete potrošiti najviše 30 minuta.

Palačinke

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima palačinki.

Za jelo vam je potrebno:

kavijar šarana - 250 g;
jaje - 1 kom.;
luk i šargarepa - 1 kom.;
brašno - 2 kašike. l.;
mljeveni biber, sol, začini - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Broj kalorija na 100 g je 188 kcal.

Kulinarski proces:

Povrće se nariba na sitno rende;
Kavijar se melje kroz mlin za meso;
Pomiješajte kavijar, luk, šargarepu, jaje, brašno i začine, dobro promiješajte;
Zagrijte tavu s biljnim uljem na jakoj vatri, na koju se zatim izmiješana masa rasporedi u obliku palačinki;
Pržite svaku palačinku sa obe strane dok ne bude pečena. Palačinke od kavijara poslužuju se sa pavlakom.

Kotleti od kavijara

Iznenađujuće, čak možete pržiti kotlete koristeći šaranski kavijar. Recept je jednostavan, priprema se ne traje dugo, a krajnji rezultat su najukusniji kotleti.

Šta će vam trebati;

kavijar šarana - 600 g;
griz - 4 kašike. l.;
jaje - 2 kom.;
luk - pola glavice;
sol i biber - po nahođenju;
biljno ulje - 3 kašike. l.

Priprema će trajati 30 minuta.

Sadržaj kalorija bit će 210 kcal na 100 g.

Prvo pripremite kavijar, ako je potrebno: operite i uklonite film;
sol;
Luk se sitno nasjecka i šalje s kavijarom. Tu se dodaje i biber;
Promiješajte i u smjesu dodajte jaja i griz. Ali nemojte pretjerivati s grizom, inače će nadvladati okus kavijara;
Sve dobro izmiješajte;
U tiganju zagrijte ulje, držite malu vatru i žličicom sipajte masu kavijara u tiganj, formirajući kotlete;
Kotleti se prže sa obe strane do zlatno smeđe boje;
Da se posuda ne bi prepunila uljem, stavite pržene kotlete na papirnate ubruse kako biste uklonili višak ulja;
Veoma ukusna kombinacija za kotlete, kada se serviraju, biće "prozračni" pire krompir.

Soufflé je više nežan nego nežan

Spisak komponenti:

kavijar - 500 g;
jaja - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
puter - 1 kašika. l.;
začini - po ukusu.

Za pripremu suflea potrebno je ukupno 30 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g - 166 kcal.

Kavijar je prethodno pripremljen prije kuhanja;
Umutiti jaja, odvajajući žumanca od belanaca;
Kavijar se pomiješa sa žumancima, začinima i puterom;
Luk se narenda i dodaje u masu;
U posebnoj posudi umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti, a zatim ih pomiješati sa prethodno pripremljenom smjesom;
Pripremljeni oblik, koji se bira za pečenje suflea, namaže se maslacem i pospi zdrobljenim krekerima;
Smjesa kavijara se položi na vrh, ali kalup nije ispunjen do vrha;
Zagrijte rernu na 180°, stavite sufle i pecite 20 minuta;
Gotov sufle se izvadi iz kalupa i servira.

Omlet sa kavijarom

Ovo jelo će biti odličan, zdrav doručak za one koji vole jela od jaja. Ovo je odličan način da unesete raznovrsnost u vašu jutarnju prehranu.

Za kuhanje su potrebni sljedeći proizvodi:

kavijar šarana - 100 g;
jaja - 3-4 kom.;
suncokretovo ulje;
sol.

Za pripremu je potrebno 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 150 kcal na 100 g.

Kako kuhati:

Kavijar se opere i prži u tiganju na ulju, posolite po ukusu;
Nakon par minuta umutite jaja i prelijte ih preko kavijara;
Pokrijte poklopcem i sačekajte kraj kuvanja.

Ovu verziju omleta će cijeniti sportisti, jer su jela bogata proteinima.

Supa od kavijara

Kavijar od šarana je možda univerzalni sastojak od kojeg je moguće napraviti veliki broj jela, pa čak i supe.

Za supu od kavijara trebat će vam:

kavijar - 400 g;
voda - 2 l;
paradajz pasta (ili sos) - 2 kašike. l.;
krompir - 6 srednjih gomolja;
peršun - gomila;
sol - po ukusu;
luk - 1 kom.

Priprema će trajati 50 minuta.

Sadržaj kalorija u 100 g supe je 167 kcal.

Proces kuvanja:

Opran i oljušten kavijar stavlja se u šerpu, napuni se vodom i ostavi da se kuva 30 minuta;
Krompir se oguli, iseče na kockice i stavi u šerpu čim je kavijar skuvan;
Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u buduću supu. Zatim dodajte paradajz pastu;
Pratite spremnost krompira. Čim se to dogodi, posolite juhu, sipajte peršun u šerpu i pojačajte vatru da juha proključa;
Ali da biste okusili bogatu i ukusnu supu, nakon što je isključite, ostavite je da se kuva oko 15 minuta.

Kulinarske tajne

Kako bi se spriječilo da kavijar postane tvrd prilikom prženja, vrijedi ograničiti količinu brašna. Bolje je prijaviti manje nego pretjerati;
Uvijek uklonite foliju s ovog proizvoda od šarana;
Prilikom pripreme prženih i pečenih jela od kavijara, ostavite pripremljenu mešavinu sastojaka da se marinira pola sata da dobije bogatiji ukus.

Uobičajeni okus običnih jela možete diverzificirati dodatkom šaranskog kavijara. Ovo će se svidjeti onima koji vole raznovrsnu prehranu. Dakle, eksperimentirajte!

Šaranski kavijar ima bogat vitaminski sastav. Jela od ovog proizvoda su hranljiva, ukusna i zdrava. Kako ne biste kupovali gotova jela, možete sami pripremiti kavijar od šarana kod kuće. Većina recepata baziranih na proizvodu je brza i jednostavna i ne zahtijevaju posebne vještine ili veliko iskustvo.

Zdravi kavijar od šarana, unatoč niskom sadržaju kalorija - samo 179 kcal, nije dijetetski proizvod. Kavijar ima visok glikemijski indeks. Ovaj indikator određuje je li proizvod dijetetski proizvod ili ne.

Za kuhanje je bolje kupiti prirodni kavijar s ribom. Prerađeni kavijar, obojen narandžasto ili žuto, često se prodaje zasebno. Kavijar se može soliti, pržiti u obliku kotleta ili palačinki, a može se pripremiti i kao originalni omlet.

Kako kiseliti kavijar od šarana kod kuće

Kavijar od slanog šarana može biti prekrasna komponenta predjela ili sendviča za praznični stol. Slani kavijar se također često jednostavno koristi za ukrašavanje jela. Apetitan izgled i delikatan okus jela bit će vrhunac svakog svečanog ili svakodnevnog stola.

Priprema jela traje 12 sati i 20 minuta.

Sastojci:

ghee – 85 g;
kavijar od šarana – 500 g;
voda – 4 čaše;
so - 6 kašika. l.

Priprema:

U vodu sipajte so, promešajte i stavite na vatru.
Pustite vodu da proključa.
Stavite kavijar u cjedilo i stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta.
Kavijar stavite u tegle i napunite otopljenim puterom.
Stavite kavijar u tegle u frižider na 12 sati.

Ovo je originalni recept za čaj od šaranskog kavijara. Palačinke se mogu pržiti za doručak, ručak ili samo za porodičnu čajanku. Brzo i ukusno jelo.

Priprema palačinki traje 30 minuta.

Sastojci:

kavijar od šarana – 200 gr;
jaje – 1 kom;
biljno ulje;
brašno – 2 kašike. l.;
sol.

Priprema:

Kavijar stavite u posudu, umutite jaje i dobro promiješajte viljuškom ili pjenjačom.
U tijesto dodajte brašno i sol.
Ispecite palačinke u tiganju na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.
Stavite palačinke na peškir da uklonite višak masnoće.

Sastojci:

kavijar od šarana – 600 gr;
griz – 4 kašike. l.;
luk - 1 komad;
sol;
biljno ulje;
jaje – 1 kom;
biber.

Priprema:

Protrljajte kavijar kroz sito.
Nasjeckajte luk i dodajte kavijaru.
Umutite jaje i dobro izmiješajte sastojke.
U tijesto dodajte griz, posolite i pobiberite.
Istucite viljuškom i ostavite testo da griz nabubri.
Na biljnom ulju u zagrejanom tiganju pržite kotlete sa obe strane dok ne porumene.
Stavite kotlete na papirni ubrus.

Ovo je originalni doručak od omleta sa šaranskim kavijarom. Brzo za pripremu i jednostavno jelo. Može se jesti za užinu ili doručak.

Priprema omleta traje 20 minuta.

Sastojci: