Όταν μιλάνε για σαλάτες με παντζάρια, αμέσως έρχονται στο μυαλό μερικές απλές συνταγές και το περιβόητο «γούνινο παλτό» της ρέγγας. Οι παραδόσεις, φυσικά, είναι υπέροχο πράγμα, αλλά μόλις κοιτάξετε μέσα από τα μενού των ευρωπαϊκών εστιατορίων, το πρωτόγονο ριζικό λαχανικό αρχίζει να φαίνεται με λίγο διαφορετικό φως. Οι Γάλλοι και οι Δανοί λατρεύουν πολύ να συνδυάζουν αυτά τα προϊόντα· στην Αυστρία, μπορείτε ακόμη και να πάρετε ένα μενού με μια ολόκληρη σελίδα από σαλάτες, που διαφέρουν μόνο ως προς το είδος του τυριού.

Γλυκά, με λαμπερό χρώμα, τα παντζάρια είναι σε τέλεια αρμονία με τα λαχανικά και με τα συστατικά του ψαριού και του κρέατος. Μια ξεχωριστή σελίδα – Παντζαροσαλάτες με τυριά. Μπορεί να είναι σκληρό «ολλανδικό», ή λαϊκό «λουκάνικο», ή εξαιρετική «φέτα». Τα τυριά μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διαφοροποίηση της συνηθισμένης βινεγκρέτ και της αγαπημένης παντζαροσαλάτας με ξηρούς καρπούς και σκόρδο.

Φυσικά, υπάρχουν και ξεχωριστές συνταγές στις οποίες τα κύρια συστατικά είναι τα παντζάρια και το τυρί. Και εκτός από αυτά υπάρχουν καλαμάρια και ρέγγες, μανιτάρια, σταφίδες και ξηροί καρποί. Εν ολίγοις, δεν είναι δύσκολο να ετοιμάσετε μια σαλάτα παντζαριού με τυρί· είναι πιο δύσκολο να επιλέξετε από μια ποικιλία συνταγών.

Παντζαροσαλάτες με τυρί - γενικές αρχές παρασκευής

Οι παντζαροσαλάτες με τυρί παρασκευάζονται από βραστά ή ωμά λαχανικά ρίζας. Συχνά, για να βελτιώσουν τη γεύση, παρασκευάζονται από ψητά παντζάρια.

Τα παντζάρια ταιριάζουν τέλεια με σχεδόν κάθε είδος τυριού. Αυτό σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε όχι μόνο σκληρές ποικιλίες στο μαγείρεμα. Συχνά οι παντζαροσαλάτες παρασκευάζονται με καπνιστό, επεξεργασμένο τυρί ή τυρί φέτα.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο σε σαλάτα τεύτλων με τυρί για πρόσθετο μπαχαρικό. Για να δώσετε στο πιάτο μια ιδιαίτερη γλυκύτητα - σταφίδες, για πικάντικα, αλεσμένους ξηρούς καρπούς ή δαμάσκηνα.

Συχνά άλλα λαχανικά προστίθενται σε σαλάτες από παντζάρια - βραστές πατάτες, ντομάτες, κρεμμύδια, τουρσιά ή βραστά καρότα. Συχνά περιέχουν τηγανητά μανιτάρια, ρέγγα ή καλαμάρια σε κονσέρβα.

Τα υλικά που παρασκευάζονται για τη σαλάτα κόβονται με ένα μαχαίρι ή τρίβονται. Για να ετοιμάσετε μια σνακ σαλάτα από παντζάρια με τυρί, θα χρειαστείτε ένα μπλέντερ.

Τα θρυμματισμένα συστατικά αναμειγνύονται ή απλώνονται σε στρώσεις. Για την αυθεντική παντζαροσαλάτα με τυρί Log, θα χρειαστείτε επιπλέον ένα φύλλο αλουμινόχαρτου φαγητού ή μεμβράνη. Αυτή η πολυεπίπεδη σαλάτα με γέμιση τυριού θα χρειαστεί να τυλιχτεί σε ρολό.

Οι σαλάτες τεύτλων με τυρί καρυκεύονται με φυτικά έλαια, μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος ή μείγμα αυτών. Στις πολυεπίπεδες σαλάτες, κάθε νέα στρώση πρέπει να επικαλύπτεται με μαγιονέζα.

Πολυεπίπεδη παντζαροσαλάτα με τυρί

Συστατικά:

Δύο μεγάλα παντζάρια.

Μια χούφτα σταφίδες χωρίς κουκούτσια.

Τρία μικρά καρότα.

Τρεις σκελίδες σκόρδο?

Μια χούφτα θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς.

150 γρ. «Ρωσικό» τυρί.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βυθίζουμε τις σταφίδες σε χλιαρό νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.

2. Πλένουμε τα παντζάρια και τα καρότα και τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν σε διαφορετικές κατσαρόλες.

3. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και τρίψτε κάθε λαχανικό σε ένα ξεχωριστό μπολ.

4. Με τον ίδιο τρόπο αλέθουμε το τυρί και το σκόρδο.

5. Ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι την ψίχα των ξηρών καρπών.

6. Τοποθετήστε όλα τα θρυμματισμένα υλικά σε μια επίπεδη πιατέλα σε στρώσεις, αλείφοντάς τα με μαγιονέζα:

Καρότα με σταφίδες?

Τυρί αναμεμειγμένο με σκόρδο.

Παντζάρια με ξηρούς καρπούς.

7. Διακοσμούμε την επάνω στρώση παντζαριού με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο να μουλιάσει για περίπου δύο ώρες.

Παντζαροσαλάτα με τυρί και ρέγγα – “Pleasure”

Συστατικά:

Μια μεγάλη ρέγγα?

Κεφαλή κρεμμυδιού?

Βραστές πατάτες - 3 τεμ.;

Ένα βρασμένο καρότο?

50 γρ. σκληρό μη αιχμηρό τυρί.

Τέσσερις μεγάλες σκελίδες σκόρδο.

Μαγιονέζα με λίγες θερμίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τη ρέγγα. Κόβουμε το κεφάλι με ένα μαχαίρι, αφαιρούμε προσεκτικά το δέρμα από τη ρέγγα και χωρίζουμε τα φιλέτα. Επιλέξτε όλα τα μεγάλα και μικρά ορατά οστά. Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους.

2. Με ένα μέτριο τρίφτη τρίβουμε τις πατάτες και ανακατεύουμε με τη μαγιονέζα.

3. Ψιλοκόβουμε τα παντζάρια με τον ίδιο τρόπο, στύβουμε μέσα το σκόρδο, προσθέτουμε μια κουταλιά μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

4. Κόψτε τα καρότα και το σκληρό τυρί σε μικροσκοπικούς κύβους. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε.

5. Τοποθετήστε τις πατάτες στην πρώτη στρώση σε ένα επίπεδο πιάτο σερβιρίσματος και καλύψτε το με μια λεπτή στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια, τοποθετήστε κομμάτια ρέγγας και μια στρώση παντζάρια πάνω της. Η τελευταία στρώση θα είναι καρότα ανακατεμένα με τυρί.

6. Διακοσμήστε τη σαλάτα με κλωναράκια φρέσκα μυρωδικά.

Παντζαροσαλάτα με τυρί και κονσέρβα καλαμάρι

Συστατικά:

Δύο μικρά βραστά παντζάρια.

Ένα βάζο με κονσέρβες καλαμάρι?

Σκόρδο - 2 σκελίδες;

Σκληρό, μαλακό τυρί - 50 γρ.;

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βγάζουμε τα καλαμάρια από το βάζο, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

2. Προσθέστε τα παντζάρια τριμμένα σε μέτριο τρίφτη, το ψιλοκομμένο τυρί και το ψιλοκομμένο σκόρδο με τον ίδιο τρόπο.

4. Κατά το σερβίρισμα, το πάνω μέρος της σαλάτας μπορεί να διακοσμηθεί με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Απλή παντζαροσαλάτα με τυρί και αυγά

Συστατικά:

Σκούρα μπορντό παντζάρια - 300 γραμμάρια.

Αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.;

80 γρ. «Κοστρόμα» ή παρόμοιο τυρί.

Ένα κουταλάκι του γλυκού ήπια μουστάρδα?

Μικρό αγγούρι τουρσί?

Μια μικρή πρέζα μείγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε τα πλυμένα παντζάρια σε νερό, προσθέστε λίγη ζάχαρη και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίζουμε το ζωμό και βάζουμε τα λαχανικά με ρίζα σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

2. Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Ψύξτε, ξεφλουδίστε και πλύνετε.

3. Κόβουμε τα καθαρισμένα βραστά παντζάρια σε μικρούς κύβους.

4. Κόβουμε τα αυγά σε μικρές φέτες και τα τοποθετούμε στα παντζάρια.

5. Προσθέστε τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους και μεσαίου μεγέθους κομμάτια αγγουριού τουρσί.

6. Συνδυάστε δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μουστάρδα και προσθέστε στα ψιλοκομμένα προϊόντα.

7. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με ένα μείγμα πιπεριών και αλατίζουμε. Προσθέστε μαγιονέζα αν χρειάζεται.

Ακατέργαστη παντζαροσαλάτα με τυρί και μήλα

Συστατικά:

Παντζάρια - 3 τεμ.;

Δύο μεγάλα ξινόμηλα.

Μεγάλη σκελίδα σκόρδο?

50 γραμμάρια αλατισμένο τυρί.

Μαγιονέζα;

15% ξινή κρέμα?

Τρία κλωνάρια νεαρού άνηθου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και τα παντζάρια κάτω από τη βρύση. Αφαιρέστε τη φλούδα και τον πυρήνα με τους σπόρους.

2. Τρίψτε φρέσκα παντζάρια και μήλα στον χοντρό τρίφτη σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε θρυμματισμένο τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο.

3. Ανακατέψτε τρεις κουταλιές της σούπας μαγιονέζα με μια κουταλιά κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τον άνηθο ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι και αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με την έτοιμη σάλτσα.

Πικάντικη παντζαροσαλάτα με καπνιστό τυρί

Συστατικά:

Πέντε μικρά παντζάρια.

Καπνιστό τυρί λουκάνικου - 200 γρ.

Δύο μήλα?

1 κουτ. "Γαλλική" μουστάρδα.

Ελαιόλαδο για dressing.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε καλά τα παντζάρια κάτω από τη βρύση. Στεγνώστε με μια πετσέτα μιας χρήσης και τυλίξτε κάθε παντζάρι σε αλουμινόχαρτο. Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να γίνει στους 150 βαθμούς. Στη συνέχεια κρυώνουμε καλά και ξεφλουδίζουμε.

2. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα μήλα, κόψτε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τον πυρήνα.

3. Χοντροτρίβουμε τα ψημένα παντζάρια, τα μήλα και το καπνιστό τυρί και ανακατεύουμε. Προσθέστε γαλλική μουστάρδα, αλάτι και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά.

Πρωτότυπη παντζαροσαλάτα με τυρί – “Log”

Συστατικά:

350 γρ. Καπνιστό τυρί λουκάνικου?

Τέσσερις βραστές πατάτες.

Δύο βραστά παντζάρια.

250 γρ. ένα πακέτο μαγιονέζα?

Ένα βραστό αυγό?

Δύο τραπέζια. κουτάλια μαλακό βούτυρο?

Τρεις σκελίδες σκόρδο?

Βολβός;

Τρία αγγούρια τουρσί?

Δύο κουταλιές χόρτα ψιλοκομμένα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίβουμε το λουκάνικο σε χοντρό τρίμμα. Προσθέστε λίγη μαγιονέζα, το μαλακωμένο βούτυρο και στύψτε το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε το μείγμα του τυριού σε λουκάνικο. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

2. Τοποθετήστε ένα φύλλο μαλακής μεμβράνης ή μεμβράνης στο τραπέζι. Απλώνουμε πάνω του χοντροτριμμένα παντζάρια σε λεπτή ορθογώνια στρώση. Στην ίδια στρώση βάζετε από πάνω τριμμένες πατάτες και ακολουθεί μια στρώση ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τοποθετούμε στην τελευταία στρώση το αγγούρι τουρσί κομμένο σε μικρές φέτες.

3. Τοποθετήστε το λουκάνικο τυριού στη μέση της σαλάτας και τυλίξτε το σε ρολό χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο. Χωρίς να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο, βάζετε το ρολό της σαλάτας στο ψυγείο για δύο ώρες.

4. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα πιάτο και γαρνίρετε με ένα ψιλοτριμμένο αυγό και πασπαλίστε με μυρωδικά.

Πικάντικη σαλάτα τεύτλων ορεκτικών με λιωμένο τυρί – “Druzhba”

Συστατικά:

Δύο επεξεργασμένα τυριά 100 γραμμαρίων.

Δύο μεγάλες σκελίδες σκόρδο.

Μισό κιλό βραστά παντζάρια?

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σπάμε ένα και μισό επεξεργασμένο τυρί σε μικρά κομμάτια. Προσθέστε χοντροτριμμένα βρασμένα παντζάρια, πιέστε το σκόρδο με μια πρέσα και αλέστε τα πάντα με ένα μπλέντερ.

2. Μεταφέρετε τη μάζα τεύτλων σε μια σαλατιέρα, ανακατεύετε με μαγιονέζα και τρίβετε από πάνω το υπόλοιπο επεξεργασμένο τυρί.

3. Αυτή η παντζαροσαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με κοτολέτες, τηγανητά κομμάτια κρέατος ή απλά να αλείψει το ψωμί.

Πολυεπίπεδη παντζαροσαλάτα με τυρί και μανιτάρια

Συστατικά:

Ένα μεγάλο βρασμένο παντζάρι.

150 γρ. μανιτάρια?

Ένα μικρό πακέτο μαγιονέζας "Olive".

150 γρ. ελαφρά αλατισμένη ρέγγα.

Μισό κρεμμύδι?

Δύο βραστά αυγά?

Ένα κουταλάκι του γλυκού φυσικό βούτυρο?

100 γρ. Τυρί "Kostroma"?

Μια μεγάλη ώριμη ντομάτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε την ντομάτα, τα καθαρισμένα παντζάρια, το σκληρό τυρί και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

2. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο. Στη συνέχεια μεταφέρουμε τα μανιτάρια σε ένα μικρό πιάτο και τα βάζουμε στο ψυγείο.

3. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι και ψιλοκόβουμε τα αυγά. Κόβουμε το φιλέτο ρέγγας σε μικρά κομμάτια.

4. Πάρτε ένα βαθύ μπολ σαλάτας και τοποθετήστε τη σαλάτα σε αυτό σε στρώσεις, απλώνοντας ένα λεπτό πλέγμα μαγιονέζας σε κάθε νέα στρώση.

5. Τοποθετήστε τα μισά από τα βρασμένα παντζάρια ως πρώτη στρώση. Στη συνέχεια σκορπίζουμε τα μισά ψιλοκομμένα αυγά και το μισό κρεμμύδι και περισσότερη μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά, προσθέτουμε ξανά τη ρέγγα και τη μαγιονέζα.

6. Μετά από αυτό, απλώστε ένα στρώμα μανιταριών, δεν χρειάζεται να τα αλείψετε με μαγιονέζα. Τοποθετήστε κομμάτια ντομάτας πάνω στα μανιτάρια και εφαρμόστε ξανά μαγιονέζα. Πασπαλίζουμε τη στρώση ντομάτας με τα υπόλοιπα αυγά και τα κρεμμύδια και το χοντρό τυρί θρυμματισμένο. Στη συνέχεια τακτοποιήστε τα υπόλοιπα κομμάτια παντζαριού. Διακοσμήστε την κορυφή της σαλάτας με μαγιονέζα και κλωνάρια μυρωδικών.

7. Πριν το σερβίρετε, πρέπει να αφήσετε το πιάτο να μουλιάσει.

Παντζαροσαλάτες με τυρί - μαγειρικά κόλπα και χρήσιμες συμβουλές

Τα παντζάρια τείνουν να ανοιχτούν κατά το μαγείρεμα. Για να είναι πλούσιο το χρώμα της βρασμένης παντζαροσαλάτας, όταν βράζετε το ριζικό λαχανικό, προσθέστε λίγο κιτρικό οξύ ή επιτραπέζιο ξύδι στο νερό με αναλογία 5 ml ανά λίτρο νερού.

Εάν πρέπει να μαγειρέψετε γρήγορα παντζάρια για σαλάτα, ξεκινήστε να τα μαγειρεύετε ως συνήθως, αλλά μειώστε το χρόνο μαγειρέματος σε μισή ώρα και τοποθετήστε τα παντζάρια κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.

Για να προσθέσετε επιπλέον πικάντικα στις σαλάτες, μπορείτε να προσθέσετε σπόρους κύμινου στο νερό όταν βράζετε παντζάρια. Θα χρειαστείτε 5 γραμμάρια σπόρων ανά τρία λίτρα νερού.

Συχνά τα παντζάρια στερούνται γλυκύτητας και οι σαλάτες που παρασκευάζονται από αυτά δεν έχουν πολύ ευχάριστη γεύση. Για να το διορθώσετε, προσθέστε λίγη ζάχαρη.

Η παντζαροσαλάτα παρασκευάζεται πολύ σπάνια αποκλειστικά από παντζάρια· συνήθως συνδυάζεται με διάφορα άλλα προϊόντα: τυρί, σκόρδο, δαμάσκηνα, καρότα, μήλα, λάχανο ακόμα και σταφύλια. Η παντζαροσαλάτα με τυρί είναι ένα υγιεινό πιάτο με πικάντικη γεύση. Είναι τέλειο τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά τραπέζια.

Παντζαροσαλάτα με τυρί

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με παντζάρια και τυρί θα χρειαστείτε: - 2 μεσαίου μεγέθους παντζάρια. - 50 γραμμάρια τυρί; - 3 σκελίδες σκόρδο - 50 γραμμάρια μαγιονέζας. - κουκουνάρι ή καρύδια - για γεύση. - αλάτι - για γεύση.

Πλένουμε τα παντζάρια χωρίς να τα ξεφλουδίσουμε, τα τυλίγουμε ξεχωριστά σε αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C περίπου για μία ώρα ή λίγο παραπάνω (αυτό εξαρτάται από το μέγεθος των παντζαριών). Εναλλακτικά, το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40 λεπτά. Καθαρίζουμε τα τελειωμένα παντζάρια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Περνάμε το σκόρδο από την πρέσα και τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Συνδυάστε το τυρί και τα παντζάρια σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο αλάτι, έχοντας κατά νου ότι στη συνέχεια θα χρειαστεί να προσθέσετε dressing σκόρδου-μαγιονέζας στη σαλάτα. Για την προετοιμασία του, ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το σκόρδο και το ψιλοκομμένο πεύκο/καρύδια, προσθέτουμε στο μείγμα τα παντζάρια και το τυρί. Σκεπάζοντας τη σαλατιέρα με μεμβράνη ή καπάκι, αφήνουμε τα παντζάρια να καθίσουν στο ψυγείο για δύο ώρες ώστε να μουλιάσουν καλά στο dressing. Αντί για ντρέσινγκ, μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με κρουτόν με τυρί και σκόρδο.

Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε το πιάτο με ξηρούς καρπούς.

Σαλάτα με παντζάρια, τυρί και μήλο

Για να ετοιμάσετε μια σαλάτα με παντζάρια, τυρί και μήλο θα χρειαστείτε: - 3 παντζάρια; - 100 γραμμάρια τυρί - 3 μήλα - 2 σκελίδες σκόρδο - μαγιονέζα, ξινή κρέμα - για γεύση.

Άνηθος και μαϊντανός - για γεύση.

Αυτή η σαλάτα είναι φτιαγμένη με ωμά λαχανικά ρίζας και λαχανικά. Πλένουμε καλά τα παντζάρια και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε το τυρί, τα μήλα και τα παντζάρια, ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Για ντρέσινγκ, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα σε ίσες ποσότητες. Γαρνίρετε τη ντυμένη σαλάτα με ψιλοκομμένα μυρωδικά - άνηθο και μαϊντανό. Αν θέλετε να φτιάξετε σαλάτα με παντζάρια και μήλα για παιδιά, καλύτερα να μην προσθέσετε σκόρδο.

Παντζαροσαλάτα με κατσικίσιο τυρί, κρεμμύδια και ξηρούς καρπούς

Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα θα χρειαστείτε: - 1 παντζάρι; - 150 γραμμάρια κατσικίσιο τυρί - 50 γραμμάρια φιστίκια με φλούδα. - 1 ματσάκι ρόκα - 3 κ.σ. ακατέργαστο ελαιόλαδο? - 1 κ.σ. μηλόξυδο; - 1 κόκκινο κρεμμύδι? - 1 κουτ. κοκκώδη μουστάρδα? - πιπέρι και αλάτι - για γεύση. - 1/2 κουτ. Σαχάρα.

Βράζουμε τα παντζάρια, τα κρυώνουμε, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Κόβουμε το τυρί σε μικρά κομμάτια και το ανακατεύουμε με τα παντζάρια. Τώρα ετοιμάστε τη σάλτσα ντρέσινγκ σαλάτας. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε σε ένα μπολ, περιχύνουμε με μηλόξυδο και ελαιόλαδο, ανακατεύουμε όλα καλά. Μετά από αυτό, προσθέστε πιπέρι, αλάτι, ζάχαρη, μουστάρδα στη σάλτσα, ανακατέψτε ξανά και αφήστε να βράσει για περίπου 10 λεπτά. Τοποθετήστε τα φύλλα ρόκας σε μια ρηχή σαλατιέρα ή σε ένα πιάτο. Τοποθετούμε πάνω τους το μείγμα παντζαριών και τυριών και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα. Διακοσμήστε την παντζαροσαλάτα με φιστίκια Αιγίνης.

Παντζαροσαλάτα με τυρί και σταφύλια

Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά: - 1 παντζάρι; - 1–2 μικρά τσαμπιά σταφύλια.

Ψήνετε ή βράζετε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζετε και τα τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αλατοπιπερώστε τα παντζάρια με μαγιονέζα και σκόρδο που στύβονται από την πρέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι για γεύση και ανακατέψτε καλά έτσι ώστε η μάζα των τεύτλων να είναι εντελώς κορεσμένη με τη γεύση του σκόρδου.

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτά τρίμματα. Τώρα αρχίστε να στρώνετε το μαρούλι. Για αυτό, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ένα πιάτο σούπας ή μια φαρδιά και χαμηλή σαλατιέρα. Το πρώτο στρώμα είναι η μισή μάζα τεύτλων με μαγιονέζα και σκόρδο. Τοποθετήστε μερικά σταφύλια χωρίς κουκούτσια από πάνω.

Καλύπτουμε τα παντζάρια με μια στρώση τριμμένο τυρί. Δεν χρειάζεται να το λιπάνετε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια ρίχνουμε με κουτάλι το υπόλοιπο μείγμα παντζαριών πάνω στο τυρί. Διακοσμήστε τη σαλάτα με σταφύλια τακτοποιημένα σε μορφή τσαμπιού σταφυλιού, συμπληρωμένα με φύλλα μαϊντανού. Τοποθετήστε τα υπόλοιπα σταφύλια σε όλη την περιφέρεια της σαλατιέρας.

Παντζαροσαλάτα με τυρίκαι το σκόρδο αναφέρεται σε απλές παντζαροσαλάτες που ετοιμάζονται εύκολα. Σε αντίθεση με τη σαλάτα «Fur Coat» ή τη σαλάτα σε στρώσεις με σαρδέλες και παντζάρια, μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε λίγα λεπτά. Οι παντζαροσαλάτες παρασκευάζονται συχνά με την προσθήκη σκόρδου και ξηρών καρπών. Αυτός ο συνδυασμός έχει γίνει κλασικός με τα χρόνια. Θα ήθελα να παρουσιάσω στην προσοχή σας μια συνταγή για παντζαροσαλάτα, η οποία θα περιλαμβάνει επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο και φιστίκια. Τα φιστίκια μπορούν να αντικατασταθούν με καρύδια αν θέλετε και το επεξεργασμένο τυρί με σκληρό τυρί.

Υλικά για παντζαροσαλάτα:

• Παντζάρια - 1 τεμ.,
• Επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.,
• Φιστίκια ή καρύδια - 100 γρ.,
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες,
• Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι,
• Αλάτι για γεύση

Παντζαροσαλάτα με τυρί και σκόρδο – συνταγή:

1. Η προετοιμασία της σαλάτας ξεκινά με την προετοιμασία των παντζαριών. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν. Αφού κρυώσει το ξεφλουδίζουμε. Όσο για τη σαλάτα από παντζάρια και συκώτι κοτόπουλου, τρίψτε τα παντζάρια χρησιμοποιώντας χοντρό τρίφτη ή κορεάτικο τρίφτη καρότου. Φυσικά, η σαλάτα θα έχει πιο ομοιόμορφη σύσταση αν τρίψετε τα παντζάρια και το τυρί σε πιο λεπτό τρίφτη. Αυτό είναι προαιρετικό.
2. Τηγανίζουμε τα φιστίκια μέχρι να ροδίσουν. Το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι, αλλά όχι πολύ.
3. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.
4. Τοποθετούμε το τριμμένο τυρί στα παντζάρια.
5. Ταραχή.
6. Στη συνέχεια προσθέστε τα φιστίκια.
7. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε το πιο σημαντικό συστατικό στη σαλάτα, χάρη στο οποίο θα είναι πικάντικη και αρωματική - το σκόρδο. Προσαρμόστε την ποσότητα του στα γούστα σας. Για πικάντικα αρκούν 2-3 γαρύφαλλα, για πιο πικάντικη σαλάτα πάρτε περισσότερα. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Περάστε τα από την πρέσα. Προσθέστε στη σαλάτα.
8. Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε. Βιταμίνη και νόστιμο παντζαροσαλάτα με τυρί, σκόρδο και ξηρούς καρπούςέτοιμος.
9. Πριν τη χρήση, μπορείτε να το κρυώσετε αφήνοντάς το στο ψυγείο για 30 λεπτά. Αμέσως πριν το σερβίρισμα, η παντζαροσαλάτα μπορεί να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα φιστίκια. Καλή όρεξη. Διαβάστε περισσότερα:

Παντζαροσαλάτα με τυρί και σκόρδο

Η παντζαροσαλάτα με τυρί και δαμάσκηνα δεν είναι λιγότερο νόστιμη. Αυτή η επιλογή σαλάτας είναι επίσης απλή, προσιτή και φιλική προς τον προϋπολογισμό.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.,
• Σκληρό τυρί - 50 γρ.,
• Καρύδια - 60 γρ.,
• Άνηθος - ένα μικρό μάτσο,
• δαμάσκηνα - 50 γρ.,
• Σκόρδο - μερικές σκελίδες για γεύση,
• Μαγιονέζα,
• Μια πρέζα αλάτι

Παντζαροσαλάτα με τυρί και δαμάσκηνα - συνταγή

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, πρέπει να βράσετε τα παντζάρια. Το ξεφλουδίζουμε και το τρίβουμε σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη. Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε λεπτό τρίφτη. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τον νεαρό άνηθο. Ρίξτε ζεστό νερό πάνω από τα δαμάσκηνα και τις σταφίδες. Μετά από 5 λεπτά, στραγγίστε το νερό. Σε αυτό το διάστημα, τα αποξηραμένα φρούτα θα έχουν χρόνο να αχνιστούν και να γίνουν πιο ζουμερά.

Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε μικρούς κύβους. Περάστε τις καθαρισμένες σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα σκόρδου ή ψιλοκόψτε τις. Η προξηραμένη καρυδόψιχα πρέπει επίσης να κοπεί. Τοποθετήστε όλα τα έτοιμα προϊόντα σε μια σαλατιέρα. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και μαγιονέζα σε αυτά. Ταραχή. Παντζαροσαλάτα με δαμάσκηνα και τυρίέτοιμος.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΑΙ ΤΥΡΙ

Θα χρειαστείτε:

• 3 μέτρια ωμά παντζάρια και μήλα,
• 50 γρ τυρί τριμμένο,
• σκόρδο,
• πρασινάδα,
• σάλτσα μαγιονέζας-ξινή κρέμα (μαγιονέζα + κρέμα γάλακτος, αναμεμειγμένη στις επιθυμητές αναλογίες).

Πώς να μαγειρέψω:

1. Καθαρίζουμε τα ωμά παντζάρια και τα μήλα και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Συνδυάστε τριμμένα προϊόντα με σκόρδο και τυρί περασμένα από πρέσα, προσθέστε τη σάλτσα, ανακατέψτε.
2. Ο σχεδιασμός μιας τέτοιας σαλάτας μπορεί να είναι όπως στη φωτογραφία: τοποθετήστε τη σαλάτα σε ένα επίπεδο πιάτο με τη μορφή τετραγώνου, πασπαλίστε το τυρί από πάνω, διακοσμήστε τα πλαϊνά και το κάτω μέρος με σάλτσα (για ευκολία, χρησιμοποιήστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα) , φτιάξτε τριαντάφυλλα κόβοντας τα βρασμένα παντζάρια σε μακριές λεπτές λωρίδες, γαρνίρετε με σαλάτα με μαϊντανό και άνηθο. Απλό και πολύ όμορφο!

Οι σαλάτες με βραστά παντζάρια, όμως, είναι πιο οικείες σε πολλούς παρά με τις ωμές. Προσφέρουμε πολλές επιλογές για τέτοιες σαλάτες.

ΣΥΝΤΑΓΗ ΓΙΑ ΤΥΓΡΟΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΑΓΓΟΥΡΙ τουρσί ΚΑΙ ΤΥΡΙ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΟΝΕΖΑ

Θα χρειαστείτε:

• βραστά παντζάρια,
• τουρσιά,
• σκόρδο,
• φυτικό λάδι,
• ψωμί.

Πώς να ετοιμάσετε μια γιορτινή σαλάτα με παντζάρια χωρίς μαγιονέζα:

Σε ένα μεσαίο τρίφτη τρίβουμε τα αγγούρια, τα παντζάρια, το τυρί, περνάμε το σκόρδο από την πρέσα, τα ανακατεύουμε, τα αλατοπιπερώνουμε με φυτικό λάδι και ανακατεύουμε.

Για να διακοσμήσετε τη σαλάτα όπως στη φωτογραφία, παίρνετε φορμάκια για μάφιν, τοποθετείτε μέσα τη σαλάτα, τα συμπιέζετε και τα βάζετε στο ψυγείο. Χρησιμοποιώντας την ίδια φόρμα, κόψτε την ψίχα του ψωμιού, πιέστε τα σγουρά κομμάτια ψωμιού σε κάθε φόρμα και αναποδογυρίστε την προσεκτικά, απελευθερώνοντας τη σαλάτα από τα φορμάκια.

Σήμερα, έχουν εφευρεθεί τόσες πολλές σαλάτες με παντζάρια που απλά δεν είναι δυνατό να απαριθμηθούν όλες οι επιλογές. Και υπάρχουν πάρα πολλές όμορφες επιλογές σχεδιασμού για να μετρηθούν!

Σαλάτα με λιωμένο τυρί

Και δεδομένου ότι μαζεύουμε μια καλή συγκομιδή λαχανικών από το οικόπεδο του κήπου μας κάθε χρόνο, προσπαθώ να τα έχω πάντα σε ετοιμότητα σε έτοιμη μορφή, βράζοντας τα λαχανικά ρίζας σε νερό ή βράζοντας εκ των προτέρων στον ατμό. Μετά από όλα, φτιάχνουν τόσο νόστιμες και πολύ υγιεινές σαλάτες που προετοιμάζονται γρήγορα και, φυσικά, τρώγονται επίσης γρήγορα. Ετοίμασα μια από αυτές τις «γρήγορες» σαλάτες για δείπνο σήμερα.

Βραστά παντζάρια με πικάντικο τυρί - η προετοιμασία του δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, και τα οφέλη του για τον οργανισμό μας είναι πολύ μεγάλα. Άλλωστε, το σκόρδο που περιλαμβάνεται στη σαλάτα μας δίνει ώθηση σε βιταμίνες και ζωντάνια, βοηθώντας μας να καταπολεμήσουμε τις ανεπιθύμητες ιώσεις την κρύα εποχή, διατηρώντας το σώμα σε καλή φόρμα. Αυτή η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης ένα τέτοιο συστατικό όπως το επεξεργασμένο τυρί. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε με ασφάλεια σκληρά τυριά ή καπνιστό τυρί.

Αγαπάμε πολύ το επεξεργασμένο τυρί, οπότε πολύ συχνά φτιάχνω αυτή τη σαλάτα είτε από ένα μόνο τυρί είτε με ωμά καρότα.

Υπάρχουν πολλές επιλογές εδώ, αλλά σήμερα φτιάχνουμε μια απλή σαλάτα από βραστά παντζάρια, επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο και μαγιονέζα.

Απαιτείται:

• βραστά παντζάρια - 1 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• μαγιονέζα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• πρασινάδα

Πώς να φτιάξετε σαλάτα λαχανικών με τυρί:

1. Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Τρίβουμε τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη και προσθέτουμε το μισό σκόρδο, τριμμένο στον ψιλό τρίφτη.
2. Συνδυάστε με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και ανακατέψτε.
3. Σε ξεχωριστό πιάτο τρίβουμε το τυρί με το υπόλοιπο σκόρδο στον χοντρό τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά.
4. Και τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να βάλουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο σε στρώσεις ή απλώς να την ανακατέψουμε μαζί - εξαρτάται από εσάς. Προτιμώ να απλώνω τέτοιες σαλάτες χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα κανονικό πλαστικό μπουκάλι, κόβοντας ένα δαχτυλίδι ύψους 5-7 cm.
5. Βάζω πικάντικα παντζάρια στην πρώτη στρώση.
6. Απλώνουμε τη δεύτερη στρώση κοφτερό τυρί. Αφαιρέστε προσεκτικά τον δακτύλιο μαγειρέματος και αυτό είναι - η σαλάτα είναι έτοιμη.
7. Μου αρέσει να διακοσμώ την κορυφή με φρέσκα μυρωδικά και μάλλον να σερβίρω την αρωματική σαλάτα στο τραπέζι.

Συμπληρώνει τέλεια τα κύρια πιάτα και προσθέτει μια ιδιαίτερη πικάντικη γεύση στη γεύση.

Μαγειρέψτε νόστιμα και απλά γεύματα για την οικογένειά σας - μπορεί να γίνει εύκολα και οικονομικά.

Σχεδόν κανείς δεν πρέπει να πει ότι δεν του αρέσουν οι ωμές παντζαροσαλάτες. Δεν έχει δοκιμάσει όλα τα πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το έντονο κόκκινο λαχανικό. Για παράδειγμα, πάρτε αυτή τη συνταγή. Δεν είναι μόνο υγιεινό, έχει και ντελικάτη γεύση. Το τυρί παρμεζάνα προσθέτει μια πικάντικη γεύση στο πιάτο.

Απαιτούμενα συστατικά:

• 2 τεμ. - τεύτλα?
• 3 δόντια - σκόρδο?
• 150 g - τυρί;
• 50 ml - ξινή κρέμα;
• 2 τεμ. - καρότο;
• πιπέρι και αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Όπως πάντα, ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά και τα τρίβουμε. Το σκόρδο μπορεί επίσης να τριφτεί, ή καλύτερα να πιεστεί μέσω μιας πρέσας. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε το τυρί· καλύτερα να το κόψουμε σε μικρούς κύβους. Το μόνο που μένει είναι να αλατοπιπερώσετε με κρέμα γάλακτος, να προσθέσετε μπαχαρικά και η σαλάτα είναι έτοιμη!

Ωμή παντζαροσαλάτα - μυστικά και χρήσιμες συμβουλές από τους καλύτερους σεφ

Οι ωμές σαλάτες από παντζάρια είναι αρκετά ευέλικτες. Οι συνταγές τους δεν προβλέπουν την ακριβή εφαρμογή των συνημμένων οδηγιών. Εάν θέλετε, ένα από τα συστατικά μπορεί να αφαιρεθεί εντελώς ή να αντικατασταθεί με ένα άλλο. Μόνο σε αυτή την περίπτωση πρέπει να καταλάβετε ότι η γεύση της ίδιας της σαλάτας θα αλλάξει. Για παράδειγμα, εάν αντικαταστήσετε τα καρότα με ραπανάκια σε μια σαλάτα παντζαριού-καρότου, η γεύση θα είναι εντελώς διαφορετική. Αλλά αυτό δεν πρέπει να σας σταματήσει - μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Επίσης, οι σαλάτες από ωμά παντζάρια είναι ακριβώς η περίπτωση που μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από αποξηραμένα φρούτα. Επιπλέον, ο κατάλογος πρέπει να περιορίζεται όχι μόνο στα δαμάσκηνα, αλλά και να χρησιμοποιεί αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και πολλά άλλα.

Παντζαροσαλάτα με τυρί

Μια εύκολη στην παρασκευή, πολύ νόστιμη και πολύ υγιεινή σαλάτα, τη συνταγή για την οποία θέλω να σας προσφέρω. Δεν θα σας πω τίποτα για τα οφέλη των παντζαριών και του σκόρδου, όλοι γνωρίζουν ήδη τα πάντα. Είμαι πάντα για συνταγές με ελάχιστα υλικά, αλλά, όπως λέει η Yulia Vysotskaya, «παίζουν πολύ καλά». Στην περίπτωσή μας, τα παντζάρια, το τυρί και το σκόρδο είναι πολύ «παλιοί, δοκιμασμένοι στο χρόνο φίλοι»!

Για δύο βρασμένα παντζάρια (μαγειρεύω το μέσο παντζάρι για μιάμιση ώρα), παίρνω 150 γραμμάρια οποιοδήποτε φθηνό τυρί, μία ή δύο σκελίδες σκόρδο (αν θέλετε) και μια-δυο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Η φίλη μου δεν τρώει μαγιονέζα επί της αρχής, οπότε ντύνει αυτή τη σαλάτα με ξινή κρέμα, αλλά προσθέτει τυρί λουκάνικου, το οποίο είναι επίσης πολύ νόστιμο και ασυνήθιστο.

Τρίβω τα παντζάρια στον χοντρό τρίφτη, τα βάζω σε μια σαλατιέρα και στραγγίζω το περιττό ζουμί.

Προσθέτω τυρί χοντροτριμμένο (αφήνω ένα μικρό κομμάτι τυρί για διακόσμηση).

Στύβω μια σκελίδα σκόρδο και ανακατεύω τα πάντα με μαγιονέζα.

Μετά προσπαθώ. Μερικές φορές προσθέτω λίγο αλάτι, μερικές φορές προσθέτω άλλη μια σκελίδα σκόρδο, αλλά αυτό είναι ό,τι σας αρέσει.

Δεν είμαι ειδικός όσον αφορά τη διακόσμηση σαλάτας, αν και πάντα ζήλευα όσους ξέρουν να διακοσμούν όμορφα ένα πιάτο. Στην περίπτωσή μου, απλά έτριψα το υπόλοιπο τυρί σε έναν λεπτό τρίφτη: ή μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ένα τριαντάφυλλο από παντζάρι ή να βάλετε μια φέτα βραστό αυγό.

Μερικοί άνθρωποι έχουν πολλή φαντασία (δεν έχω πολλή, αλλά προσπαθώ να μάθω!)

Σε κάθε περίπτωση, η σαλάτα είναι απλή, νόστιμη, υγιεινή, ό,τι αγαπάμε!

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΤΥΓΛΟ, ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΜΕΝΟ ΤΥΡΙ

Συστατικά

• παντζάρια βραστά 2-3 τεμ.
• αγγουράκια τουρσί 3 τεμ.
• αρακάς 3 -4 κ.σ.
• τυρί επεξεργασμένο 1 τεμ.
• σκόρδο 1 σκελίδα
• μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ ΤΗΣ ΣΑΛΑΤΑΣ:

Βήμα 1 Καθαρίζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βήμα 2 Κόψτε τα αγγούρια σε μικρούς κύβους.

Βήμα 3 Κόψτε το επεξεργασμένο τυρί σε μικρούς κύβους.

Βήμα 4 Ανακατεύουμε παντζάρια, αγγούρια, επεξεργασμένο τυρί, αρακά, πατημένο σκόρδο, καρυκεύουμε με μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι. Μείγμα.

Παντζαροσαλάτα με τυρί

Οταν πρόκειται για σαλάτα με παντζάριατυρί, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι η ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό ή παντζάρια με σκόρδο και ξηρούς καρπούς. Αυτό δεν σημαίνει ότι τέτοια πιάτα είναι κοινότυπα, αλλά, βλέπετε, είναι ήδη βαρετά.

Για τους λάτρεις αυτού του υγιεινού λαχανικού και κάτι ασυνήθιστο, συνιστούμε να δοκιμάσετε μια σαλάτα με παντζάρια, δαμάσκηνα και χρένο. Και για όσους αγαπούν πιο γνωστές επιλογές σαλάτας, συνιστούμε να προσθέσετε αυγό, τυρί και κονσερβοποιημένα αρακά στα βραστά παντζάρια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
• Αυγό - 2 τεμ.
• Μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• Σκόρδο - 3 δόντια.
• Αλάτι - για γεύση
• Μαύρο πιπέρι (αλεσμένο) - για γεύση
• Πράσινα - για γεύση
• Καρύδια - 2 τεμ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ:

1. Βράζουμε τα αυγά, τα παντζάρια, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε.
2. Χοντροτρίβουμε το τυρί, τα παντζάρια και τα αυγά, ανακατεύουμε.
3. Προσθέστε τον αρακά, το πιεσμένο σκόρδο και πιπέρι και αλάτι. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα και κρέμα γάλακτος.
4. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Καλή όρεξη!

Παντζαροσαλάτα με φέτα

Απλώς υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για σαλάτες λαχανικών, αλλά αυτές δεν είναι μόνο απλά, αλλά και πολύ υγιεινά πιάτα. Οι σαλάτες με παντζάρια, για παράδειγμα, μπορούν να παρασκευαστούν με την προσθήκη ποικιλίας προϊόντων και κάθε φορά που παίρνετε μια νέα και ενδιαφέρουσα γεύση. Σήμερα σας προτείνω μια απλή και εύκολη συνταγή για παντζαροσαλάτα με φέτα, την οποία θα καρυκεύσουμε με σάλτσα βινεγκρέτ - θα τη λατρέψετε!

Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για να προετοιμάσετε αυτό το κρύο πιάτο - κυριολεκτικά 10-15 λεπτά εάν ψήσετε τα παντζάρια εκ των προτέρων. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ασφάλεια με το τυρί, αντικαθιστώντας τη φέτα με οποιοδήποτε άλλο τουρσί - για παράδειγμα, τυρί φέτα. Το τυρί Adyghe είναι επίσης τέλειο. Τα φρέσκα βότανα είναι ευπρόσδεκτα.

Συστατικά:

• Παντζάρια (600 γρ.)
• Τυρί φέτα (150 γρ.)
• Φυτικό λάδι (3 κουταλιές της σούπας)
• Χυμός λεμονιού (2 κουταλιές της σούπας)
• Άνηθος (1 κλωνάρι)
• Επιτραπέζιο αλάτι (1 πρέζα)
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο (1 πρέζα)

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

Βήμα 1Η συνταγή για αυτή την απλή σαλάτα περιλαμβάνει παντζάρια (η μάζα είναι ήδη προετοιμασμένη και ξεφλουδισμένη), τυρί φέτα, οποιοδήποτε φυτικό λάδι της επιλογής σας (χρησιμοποιώ εκλεπτυσμένο ηλίανθο), χυμό λεμονιού, λίγο φρέσκο ​​άνηθο, καθώς και αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι .

Βήμα 2Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε τα παντζάρια. Φυσικά, μπορείτε να το βράσετε, αλλά πιστέψτε με, το φούρνο είναι πολύ πιο νόστιμο. Έχει πιο πλούσια γεύση και άρωμα. Για να ψήσετε τα παντζάρια, πλύντε τα καλά, στεγνώστε τα και τυλίξτε κάθε λαχανικό ρίζας σε αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσουν - ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος και την ηλικία των παντζαριών. Ο μικρός θα είναι έτοιμος σε περίπου 40 λεπτά, αλλά ο παλιός μπορεί να χρειαστεί ακόμα και δύο ώρες.

Βήμα 3Μπορείτε εύκολα να ελέγξετε την ετοιμότητα των παντζαριών τρυπώντας τα με ένα πιρούνι, μαχαίρι ή ξύλινο σουβλάκι. Αν είναι απαλό στη μέση, είναι έτοιμο.

Βήμα 4Αφήνουμε τα παντζάρια να κρυώσουν, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια ή κύβους, αν προτιμάτε.

Βήμα 5Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα μπολ και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και ανακατέψτε. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργούμε ένα προστατευτικό κέλυφος, χάρη στο οποίο τα παντζάρια δεν θα λερώσουν το λευκό τυρί. Είναι αλήθεια ότι αυτό δεν είναι καθόλου σημαντικό - έτσι μου αρέσει.

Βήμα 6Τρίβουμε τη φέτα απευθείας στα παντζάρια με τα χέρια μας. Οι εστέτες μπορούν να το κόψουν σε κύβους, όπως τα παντζάρια.

Βήμα 7Τώρα ας ετοιμάσουμε το dressing για τη σαλάτα με παντζάρια. Για να γίνει αυτό, είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό βάζο με καπάκι. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό, προσθέστε χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Βήμα 8Κλείστε το καπάκι και ανακινήστε δυνατά πολλές φορές. Όλα τα υλικά ανακατεύονται για να σχηματιστεί μια σάλτσα βινεγκρέτ.

Βήμα 9Αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με σάλτσα, προσθέστε ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και ανακατέψτε τα πάντα.

Δοκιμάστε το: είναι απλό, νόστιμο και υγιεινό. Μια εξαιρετική σαλάτα για σνακ ή συνοδευτικό για πιάτα με κρέας και πουλερικά!

Ακατέργαστη σαλάτα τεύτλων και τυριών

Θα χρειαστούμε:

• παντζάρια - 3 τεμ.,
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.,
• τυρί - 200 γραμμάρια,
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 100 ml,
• καρότα - 3 τεμ.,
• αλάτι και πιπέρι - στην άκρη του μαχαιριού.

Παρασκευή:

1. Αφού ξεφλουδίσουμε τα λαχανικά, τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Εάν δεν έχετε τρίφτη στο χέρι, τότε είναι αρκετά αποδεκτό να κόψετε τα λαχανικά σε λεπτές και μικρές λωρίδες. Πιέστε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου.
2. Ανακατεύουμε το τυρί κομμένο σε μικρούς κύβους με τα λαχανικά, το σκόρδο, την κρέμα γάλακτος και τα μπαχαρικά.
3. Η σαλάτα μπορεί να θεωρηθεί έτοιμη.

Οι παραπάνω συνταγές σαλάτας είναι πολύπλευρες στη δομή και τη γεύση τους. Καταρχήν, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε επακριβώς τις οδηγίες μαγειρέματος. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε οποιοδήποτε από τα συστατικά (με εξαίρεση τα παντζάρια, φυσικά) ή να τα αποκλείσετε εντελώς από τη συνταγή.

Μπορείτε να περιμένετε μια αλλαγή στη γεύση αντικαθιστώντας τα συστατικά.

Έτσι, αν προσθέσετε δαμάσκηνα σε μια ωμή σαλάτα τεύτλων, τότε προσθέστε και άλλα αποξηραμένα φρούτα: σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, κεράσια και άλλα.

Το επιτρεπτό μιας τέτοιας ποικιλίας συστατικών σε μια φαινομενικά καθημερινή σαλάτα σας επιτρέπει να τη σερβίρετε σαν να ήταν καινούργια κάθε φορά. Το μόνο που μένει είναι να απολαύσετε την υπέροχη γεύση του.

Η σαλάτα με παντζάρια και τυρί θεωρείται από τις πιο γρήγορες στην προετοιμασία. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες γαστρονομικές γνώσεις και δεξιότητες.

Τέτοια ευκολία προετοιμασίας δεν σημαίνει συνηθισμένη γεύση. Όλοι συνηθίζουν να βλέπουν παντζάρια σε ένα σύνολο με άλλα λαχανικά, σκόρδο ή ψάρι. Το τυρί όμως δίνει στη σαλάτα τρυφερότητα, κορεσμό και της δίνει μια γιορτινή νότα.

Αυτό το πιάτο πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή όσων έχουν εντερικά προβλήματα. Τα παντζάρια βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων και είναι επίσης γεμάτα βιταμίνες. Προβιταμίνη Α, φυτικές ίνες, φώσφορος, κάλιο - και αυτή δεν είναι ολόκληρη η λίστα των χρήσιμων συστατικών που περιλαμβάνουν τα παντζάρια.

Τα υψηλής ποιότητας σκληρά τυριά περιέχουν επίσης βιταμίνες A, E, C, καθώς και μικροστοιχεία - ψευδάργυρο, ιώδιο, σελήνιο, σίδηρο, χαλκό και ασβέστιο.

Αν προσθέσετε μερικά νέα υλικά στη σαλάτα, θα αστράφτει με εντελώς διαφορετικά χρώματα. Αυτή είναι μια καλή βάση για γαστρονομικά πειράματα.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα με παντζάρια και τυρί - 15 ποικιλίες

Η απλούστερη επιλογή μαγειρέματος, η οποία χρησιμοποιείται ως βάση σε πιο σύνθετες συνταγές. «Τίποτα επιπλέον» είναι η αρχή αυτού του πιάτου. Ο συνδυασμός παντζαριών, τυριού και σκόρδου είναι ίσως ο ιδανικότερος στον γαστρονομικό κόσμο.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα και αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Η προετοιμασία της σαλάτας ξεκινά με το τρίψιμο του τυριού και των παντζαριών στον χοντρό τρίφτη. Στύβουμε το σκόρδο χρησιμοποιώντας μια πρέσα (μπορείτε απλώς να το ψιλοκόψετε). Προσθέστε αλάτι για γεύση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Η ποσότητα του σκόρδου πρέπει να προσαρμόζεται όχι μόνο ανάλογα με τη γεύση, αλλά και με βάση τη γεύση των παντζαριών. Εάν είναι ζαχαρούχο, τότε πρέπει να προσθέσετε περισσότερο σκόρδο. Διαφορετικά, η σαλάτα δεν θα είναι εκφραστική.

Αυτή η σαλάτα είναι ιδανική για γιορτινό τραπέζι. Αν και τα συστατικά του δεν είναι πολύ ακριβά, αποδεικνύεται ένα νόστιμο και ενδιαφέρον πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Καλαμπόκι - 1 κουτί
• Αυγά - 3 τεμ
• Μαγιονέζα
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Όλα τα υλικά είναι τριμμένα. Σε αυτά προστίθεται καλαμπόκι και ανακατεύεται η σαλάτα. Το πιάτο πρέπει να αλατιστεί και να καρυκευτεί με μαγιονέζα.

Το αυγό ταιριάζει τέλεια στην παρέα τεύτλων και τυριών και τονίζει τη λεπτή γεύση της σαλάτας.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 500 - 600 g
• Αυγά - 4 - 5 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 - 200 g
• Σκόρδο - 2 - 3 σκελίδες
• Μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για γεύση
• Αλάτι για γεύση

Παρασκευή:

Πρέπει να πάρετε έναν τρίφτη και να τρίψετε όλα τα υλικά εκτός από το σκόρδο σε ένα μεγάλο τμήμα του. Τρίψτε το σε πρέσα και αν δεν έχετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό τρίφτη.

Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε μια σάλτσα από ξινή κρέμα και μαγιονέζα (χρήση 50/50). Πρέπει πρώτα να θυμάστε να αλατίζετε το πιάτο.

Αντί για σκληρό τυρί, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επεξεργασμένο τυρί. Για να τριφτεί καλά πρέπει να το βρέξουμε με νερό.

Η συνταγή βασίζεται στη χρήση δύο τύπων τυριού - σκληρού και φέτας. Όσο πιο αλμυρό είναι το τυρί, τόσο το καλύτερο. Η σαλάτα δεν είναι αλατισμένη. Η γεύση των αγγουριών και του τυριού είναι αρκετή.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Τυρί πολύ αλατισμένο - 100 g
• Αγγούρι τουρσί - 3 τεμ
• Ελαιόλαδο
• Πράσινα προαιρετικά

Παρασκευή:

Κόβουμε τα παντζάρια σε μέτριους κύβους. Αλέστε επίσης το τυρί και το τυρί. Κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες ή κύβους κατά βούληση. Στραγγίστε το υγρό από αυτό.

Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε ελαιόλαδο.

Σαλάτα σφολιάτας με παντζάρια, καρότα και τυρί Trio

Αυτή είναι μια εκδοχή μιας πολυεπίπεδης σαλάτας λαχανικών που βελτιώνεται με τυρί. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο και χορταστικό πιάτο για ένα γιορτινό και καθημερινό τραπέζι.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 4 τεμ.
• Καρότα - 4 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 250 g
• Καρύδια - μια χούφτα
• Σταφίδες - μια χούφτα
• Σκόρδο - 4 σκελίδες
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε τις στρώσεις που θα συνθέσουν τη σαλάτα. Η πρώτη στρώση τεύτλων παρασκευάζεται ως εξής: πρέπει να τρίψετε τα παντζάρια σε ένα λεπτό τρίφτη και να στύψετε το χυμό. Τρίβουμε τα καρύδια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Το δεύτερο στρώμα είναι καρότο. Τρίψτε τα καρότα, προσθέστε σταφίδες σε αυτά. Προσθέστε Mayo.

Τρίτη στρώση αυγών. Τρίβονται με τον ίδιο τρόπο και προστίθεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατεύουμε το μείγμα με μαγιονέζα.

Η σαλάτα διαμορφώνεται με αυτή τη σειρά: στρώση παντζαριού - στρώση καρότου - στρώση αυγού.

Τα βρασμένα παντζάρια σε αυτή τη σαλάτα μπορούν να αντικατασταθούν με ωμά και όλα τα άλλα υλικά μπορούν να βράσουν.

Μια πολύ πρωτότυπη παρουσίαση της σαλάτας - η γέμιση με παντζάρια πλαισιώνεται από πίτα. Μπορείτε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με αυτό το πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 150 g
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή. Πρέπει να βράσετε τα λαχανικά και να τα τρίψετε. Προσθέστε τριμμένο τυρί και λιωμένο σκόρδο. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε ένα φύλλο λάβας και το τυλίγουμε σε ρολό. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε τυρί από πάνω και να ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων.

Αυτό το πιάτο μπορεί να χαρακτηριστεί ως ειδικό. Αυτό συμβαίνει γιατί το κατσικίσιο τυρί έχει μια μοναδική γεύση, την οποία τονίζουν περαιτέρω τα ψητά παντζάρια. Αλλά αυτή η σαλάτα είναι πολύ υγιεινή.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Ρόκα - 50 g
• Μαλακό κατσικίσιο τυρί - 60 g
• κουκουνάρι - 3 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο για γεύση
• Βαλσάμικο ξύδι για γεύση

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να ψήσετε τα παντζάρια. Για να γίνει αυτό, πλένεται και στεγνώνει. Δεν χρειάζεται καθαρισμός. Τυλίξτε κάθε λαχανικό σε αλουμινόχαρτο και τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Τα παντζάρια θα ψηθούν για περίπου 40 - 50 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμο, κρυώστε και κόψτε σε κομμάτια.

Οι ξηροί καρποί πρέπει να τηγανιστούν σε στεγνό τηγάνι. Ψιλοκόψτε το τυρί και τη ρόκα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι.

Εάν το τυρί δεν είναι πολύ αλμυρό, τότε η σαλάτα μπορεί να αλατιστεί.

Μια πολύ ασυνήθιστη επιλογή σαλάτας. Είναι σπάνιο να δεις έναν συνδυασμό ντομάτας και παντζαριού, αλλά δημιουργεί ένα νόστιμο ανοιξιάτικο πιάτο.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 1 - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί ή τυρί φέτα - 150 g
• Ντομάτα - 1 - 2 τεμ
• Ρόδι - 1/2 φλιτζάνι
• Ελαιόλαδο
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Κόβουμε τα βρασμένα παντζάρια σε φέτες, το τυρί και τις ντομάτες σε κύβους. Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε αλάτι και λάδι. Προσθέστε ρόδι και βότανα από πάνω.

Η συνταγή επίσης δεν είναι δύσκολη ή χρονοβόρα στην προετοιμασία. Τα πράσινα μπιζέλια προσθέτουν πρωτοτυπία.

Συστατικά:

• Βραστά παντζάρια - 2 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g
• Αυγά - 3 τεμ
• Σκόρδο - 3 σκελίδες
• Κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας
• Πρασινάδα
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη τα παντζάρια, τα αυγά και το τυρί. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο. Συνδυάστε όλα τα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των μπιζελιών και των βοτάνων. Καρυκεύουμε με αλάτι και μαγιονέζα.

Αυτή είναι μια πιο προηγμένη "Ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό". Μόνο χωρίς πατάτες και σερβίρεται ανάμεικτο.

Συστατικά:

• Ρέγγα (φιλέτο) - 200 g
• Παντζάρια - 1 τεμάχιο
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Τυρί - 150 g
• Μαγιονέζα

Παρασκευή:

Κόβουμε τη ρέγγα, τα παντζάρια, τα καρότα και το τυρί σε μέτριους κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Αυτή η παραλλαγή περιλαμβάνει τη χρήση καπνιστού τυριού λουκάνικου. Αυτή η γαστρονομική κίνηση θα επιτρέψει στη σαλάτα να αποκτήσει μια νέα γεύση.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Λουκάνικο τυρί - 150 - 200 g
• Πράσινα κρεμμύδια - 1/2 μάτσο
• Σκόρδο - 1 - 2 σκελίδες
• Μαγιονέζα
• Κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Τρίβουμε τα παντζάρια με τρίφτη. Κάντε το ίδιο με το τυρί. Συνδέστε αυτά τα εξαρτήματα. Προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Καρυκεύουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα και σάλτσα κρέμας.

Μια πραγματική ποικιλία: υπάρχει κοτόπουλο, λαχανικά και ένα μήλο. Αποδεικνύεται όμως μια μοναδική σαλάτα.

Συστατικά:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 g
• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Τυρί (brynza) - 150 g
• Μήλο - 1 τεμάχιο
• Σαλάτα, χόρτα
• Ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας σε μέτρια κομμάτια. Το τυρί, τα παντζάρια και τα μήλα μπορούν να τεμαχιστούν σε κύβους ή με τον ίδιο τρόπο όπως το κρέας. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και σκίζουμε τη σαλάτα με τα χέρια μας. Αλατίζουμε και περιχύνουμε ελαφρά το ελαιόλαδο.

Παντζαροσαλάτα με φέτα, ρόκα και χυμό πορτοκαλιού

Μια πολύ πρωτότυπη και υγιεινή σαλάτα. Τα συστατικά του συνδυάζονται τέλεια και περιέχουν μεγάλο αριθμό χρήσιμων μικροστοιχείων.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 450 g
• Τυρί φέτα - 150 g
• Καρύδια - 1/2 φλιτζάνι
• Ρόκα - 1 μάτσο
• Shallot - 1 τεμάχιο
• Ξίδι κρασιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Χυμός πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
• Ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να σχηματίσετε τις μπάλες τυριού. Για να το κάνετε αυτό, τηγανίστε τα καρύδια για λίγα λεπτά και στη συνέχεια ψιλοκόψτε τα. Πολτοποιούμε το τυρί με ένα πιρούνι, κάνουμε μπαλάκια και τα τυλίγουμε σε τρίμμα ξηρών καρπών.

Χοντροκόβουμε τα παντζάρια.

Ντρέσινγκ: Ανακατεύουμε ξύδι, χυμό πορτοκαλιού, αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα παντζάρια. Τοποθετούμε από πάνω μπαλάκια, ρόκα και ασκαλώνια.

Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα συστατικά είναι χοντροκομμένα, η σαλάτα προετοιμάζεται σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Τυρί - 100 g
• Ραπανάκι - 300 g
• Ελαιόλαδο
• Πρασινάδα

Παρασκευή:

Πρέπει να τα ψιλοκόψετε όλα χοντροκομμένα. Καρυκεύουμε με λάδι και αλάτι. Γαρνίρουμε με μυρωδικά, πράσινη σαλάτα και κεράσια.

Αυτό το πιάτο είναι πιο χορταστικό χάρη στην προσθήκη φασολιών. Ο συνδυασμός γλυκού μήλου και πικρού κρεμμυδιού δίνει στη σαλάτα μια ιδιαίτερη γεύση.

Συστατικά:

• Παντζάρια - 2 τεμ.
• Μήλο - 2 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
• Φασόλια - 1 κουτί
• Μηλόξυδο - 2 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας

Παρασκευή:

Πρώτα πρέπει να κάνετε τουρσί τα κρεμμύδια. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το σε μισούς δακτυλίους και περιχύστε το με ξύδι. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ζάχαρη.

Βράζουμε τα παντζάρια και τα κόβουμε σε μεγάλες φέτες. Κόβουμε το μήλο σε κύβους. Προσθέστε τουρσί κρεμμύδια και φασόλια στη σαλάτα.

Γεμίζουμε με λάδι.