Les escalopes de dinde pour jeunes enfants sont une excellente solution pour un déjeuner savoureux et sain. Lors de la préparation d’un tel plat, il est nécessaire de prendre en compte les caractéristiques du corps de l’enfant. Nous allons vous expliquer dès maintenant comment préparer des côtelettes pour bébé délicieuses et saines.

Caractéristiques et avantages du plat

Pour un développement et une nutrition complets, un enfant doit manger de la viande. Les produits carnés sont riches non seulement en protéines, mais également en une variété de vitamines qui aident le bébé à se développer pleinement et à renforcer sa santé. La viande de dinde est très bonne pour les enfants. En règle générale, il est recommandé de l'introduire dans l'alimentation des bébés à partir de huit à neuf mois. Pour commencer, une petite quantité de purée de viande bouillie est introduite comme aliment complémentaire. Si le corps de l'enfant réagit bien à un nouveau produit, il est alors tout à fait possible de l'introduire dans le menu du jour.

La meilleure option est de préparer des côtelettes tendres et saines pour votre enfant. Bien entendu, ils doivent être préparés selon des recettes spéciales, car un plat frit auquel les adultes sont habitués ne convient pas à un enfant d'un an.

Il est à noter que la viande de dinde est parfaitement absorbée par l’organisme de l’enfant. En plus d'être un produit diététique, cette viande est recommandée aux enfants souffrant d'anémie et de faibles taux d'hémoglobine. De plus, la dinde aide à établir des processus métaboliques dans le corps de l’enfant. De plus, grâce à de nombreuses vitamines et éléments, manger de la viande de dinde contribue à renforcer le tissu osseux, les cheveux, les ongles, normalise le sommeil et donne force et vigueur au bébé.

N'oubliez pas que les côtelettes cuites à la vapeur sont parfaites pour les enfants âgés de 1 an, 2 ans et plus. Les enfants doivent recevoir exclusivement des côtelettes fraîchement préparées. Essayez de les donner dans la première moitié de la journée afin que le produit consommé soit mieux absorbé.

Afin de préparer des escalopes de dinde pour bébés, la viande peut être précuite ou préparée à partir de viande hachée crue.

En règle générale, pour les enfants, un tel plat est cuit à la vapeur, dans une mijoteuse ou cuit au four.

Préparez des côtelettes exclusivement à partir de viande fraîche. Préparez vous-même de la viande hachée à la maison. Pour garder la viande hachée tendre, passez-la plusieurs fois dans un hachoir à viande ou utilisez un mixeur.

Si vous préparez des côtelettes pour des enfants de moins d'un an, la viande hachée ne doit contenir aucune épice, y compris du sel. Et il suffit de cuire le plat à la vapeur. Après un an, les enfants peuvent ajouter un peu de sel à leur nourriture, mais n'oubliez pas qu'il faut très peu d'épices.

Lors de la préparation des côtelettes, s'il est nécessaire de diluer un peu la viande hachée, il est préférable d'utiliser un bouillon de légumes. Pour les enfants plus âgés, essayez de préparer des côtelettes contenant des légumes sains.

Si la recette contient des œufs, il est préférable de choisir des cailles plutôt que du poulet. Ils ne provoquent pas de réactions allergiques et sont considérés comme plus bénéfiques.

De délicieuses recettes

Nous commencerons par la recette la plus simple, adaptée aux enfants de tout âge. On prend deux cents grammes de viande hachée et on y ajoute un petit morceau de pain blanc (miette uniquement), préalablement trempé dans de l'eau bouillie. Remuez la viande hachée jusqu'à consistance lisse et ajoutez un peu de sel.

N'oubliez pas que pour les enfants de moins d'un an, il est préférable de ne pas ajouter de sel aux côtelettes.

Ensuite, nous formons de petites boulettes de viande et les faisons cuire à la vapeur pendant trente à trente-cinq minutes.

La recette suivante est parfaite pour les enfants plus âgés. Prenez trois cents grammes de viande hachée et ajoutez-y un oignon et une carotte de taille moyenne. Broyez les légumes dans une râpe fine ou broyez-les dans un mixeur. Ensuite, mélangez le tout jusqu'à consistance lisse, ajoutez un peu de sel et battez la viande hachée. Après cela, nous formons de petites escalopes et les plaçons sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé. Cuire exactement quarante minutes au four à 150°.

Si vous le souhaitez, ces mêmes côtelettes peuvent être cuites à la vapeur. Les côtelettes s'avèrent très tendres, juteuses et savoureuses.

Si votre enfant mange déjà des soupes et autres plats avec des morceaux de viande, vous pouvez lui préparer des escalopes de dinde hachées pour le déjeuner. Prenez trois cents grammes de poitrine de dinde et coupez-la en petits cubes. Après cela, hachez toute la masse obtenue avec un grand couteau, en hachant la viande. Ensuite, broyez un petit oignon et cent grammes de citrouille dans un mélangeur. Ajouter les légumes à la viande hachée, bien mélanger, ajouter un peu de sel et battre un œuf. Laissez reposer la viande hachée pendant vingt minutes. Après cela, nous formons de petites côtelettes et les plaçons sur une plaque à pâtisserie.

Si vous utilisez du papier d'aluminium au lieu du papier sulfurisé, le goût du plat fini sera plus brillant et plus riche.

Ces côtelettes sont cuites à une température de 150° pendant trente-cinq à quarante minutes.

La recette du plat suivant peut devenir un déjeuner complet pour votre bébé. Un enfant mangera ces côtelettes avec grand plaisir, il n’aura même pas besoin d’un accompagnement. Prenez quatre cents grammes de viande hachée cuite et ajoutez-y exactement deux cents grammes de pommes de terre. Les pommes de terre doivent d'abord être hachées à l'aide d'une râpe fine ou d'un mixeur. Ajoutez ensuite quatre œufs de caille (ou deux poulets), un peu de sel et littéralement deux cuillères à soupe de semoule.

Mélangez bien le tout et laissez la viande hachée pendant dix minutes. Pendant ce temps, la semoule augmentera légèrement de volume et les côtelettes conserveront mieux leur forme. Nous formons des côtelettes de la taille requise et les cuisons à la vapeur. De telles côtelettes peuvent être données aux enfants de deux ans, et les enfants plus âgés peuvent les faire cuire au four et ajouter un peu d'herbes fraîches à la viande hachée.

Pour le déjeuner, vous pouvez préparer non seulement des côtelettes, mais un plat complet comprenant des légumes, de la viande et des céréales. La recette suivante est parfaite pour un menu enfant et même les adultes l'apprécieront. Prenez quatre cents grammes de dinde hachée et ajoutez-y cinquante grammes de riz bouilli. Râpez un oignon et une courgette de taille moyenne.

Vous devez les râper sur une râpe fine ou hacher les légumes dans un mixeur.

Après cela, ajoutez la masse végétale à la viande hachée, battez deux œufs, ajoutez un peu de sel et pétrissez. Ensuite, nous formons les côtelettes et cuisons. Vous pouvez les cuire à la vapeur, au four ou les faire mijoter dans un bouillon de légumes.

Vous apprendrez à cuisiner des escalopes de dinde pour les enfants dans la vidéo suivante.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur pour enfants avec du fromage

Escalopes de dinde cuites à la vapeur pour nos précieux bébés ! Doux et juteux - les mangeurs difficiles mangeront de tout !

Nourrir un bébé crayon est parfois si difficile ! Et plus le sauteur vieillit, plus il est pointilleux en matière de nourriture : c'est « un jour », puis « ninja », et servez « kasek » (bonbons) « ashche » (plus). Et cela malgré le fait que nous n’avons pratiquement pas de friandises chez nous. Mais dès qu'un enfant essayait le « kasek » pour les vacances, la personne se souvenait fermement que c'était sucré et savoureux =)

La mère persistante et le père non moins têtu de la plus belle fille de la planète Terre continuent d'inculquer à l'enfant le goût d'une alimentation appropriée et saine. Et ce très bel enfant dévore d'abord par les deux joues les purées de viande des pots de nourriture pour bébé (pas des purées soigneusement préparées par sa mère, mais exclusivement des conserves d'usine), et lorsque des parents joyeux achètent des pots pour une utilisation future, il les refuse catégoriquement, exigeant un morceau de viande de l'assiette de son père. Si vous êtes assis dans les bras de votre grand-père, vous pouvez également lécher une gousse de poivre, que grand-père mange en collation avec du bortsch. Et même à cela, ne pleurez pas, mais grimacez seulement fermement : après tout, le grand-père a strictement prévenu que c'était impossible ! =)

Après avoir mangé à ma faim les purées pour bébé de ma fille, j’ai décidé que c’était suffisant. S'il veut manger ce que nous mangeons, qu'il mange. Je fais très rarement frire les escalopes, je les fais cuire uniquement au four ou à la vapeur, ce qui convient tout à fait à un enfant. Les escalopes au four ne conviennent toujours pas à l'estomac d'un bébé, mais les escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du fromage conviennent parfaitement.

Cela ne dérange pas non plus mon mari et moi d'essayer les délicieuses escalopes de dinde au fromage, juteuses et très tendres, que je cuisine pour notre fille =)

Escalopes vapeur au fromage pour enfants - ingrédients :

• Filet de poitrine de dinde - 400g
• Oignons - 70 g
• Pain - 30 g
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Lait – 100 ml
• Oeufs de caille - 3 pièces
• Sel - au goût
• Verts - facultatif

Pour ces côtelettes, je prends toujours un morceau de pain de blé. Il est conseillé de sécher le pain, sinon les côtelettes seront collantes. Par exemple, le soir, je coupe un morceau de pain et le laisse sur la table, et le matin je fais cuire des côtelettes. Fromage - n'importe quel fromage à pâte dure au goût. Je n'ajoute aucune épice et j'ajoute un minimum de sel.

Escalopes de dinde cuites à la vapeur dans une mijoteuse - recette :

Broyer le filet dans un mixeur. Je le fais plus petit pour le rendre plus moelleux.

Trempez le pain dans le lait et pressez-le légèrement. Broyer l'oignon dans un mixeur.

Mélangez la viande hachée, le pain, l'oignon haché et les œufs de caille dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Râpez le fromage sur une râpe fine, ajoutez-le à la masse d'escalope et salez.

Mélangez à nouveau. Battez la viande hachée : déposez-la avec force dans le bol plusieurs fois. Cela rendra les côtelettes plus moelleuses.

Nous façonnons la viande hachée en escalopes et les plaçons sur la grille du cuiseur vapeur. Cuire au bain-marie ou à la mijoteuse à la vapeur.

Aujourd'hui, le lapin a une carotte sucrée en accompagnement =) Décorez le porridge sur une assiette et mâchez-le comme un bonbon =)

Je fais cuire des escalopes de dinde cuites à la vapeur pour les enfants pendant environ 40 minutes.

Je sais que mon ami fait cuire des côtelettes de bébé à la vapeur pendant au moins une heure. Alors que la dinde a besoin de 25 minutes. En choisissant le juste milieu, je pense avoir fait le bon choix : 1 heure, c'est trop long et 25 minutes, c'est trop court pour cuire à la vapeur des escalopes de dinde avec du fromage.

Teneur en calories des escalopes de dinde cuites à la vapeur avec du fromage = 207,2 kcal

• Protéines - 24 g
• Graisses - 9,5 g
• Glucides - 5,3 g

Temps de cuisson : 45 minutes
Bon appétit à vous et à vos enfants ! Laissez vos enfants manger toujours avec bon appétit et être en bonne santé ! Et ne tombez pas malades non plus, mes amis !

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La viande de dinde est globalement l’une des viandes diététiques les plus saines. Ainsi, la viande de dinde contient une grande quantité de protéines et en même temps une faible teneur en graisse et en cholestérol. Et par conséquent, la viande de dinde peut également être consommée avec beaucoup d'avantages dès la petite enfance, mais de préférence dans le cadre d'une « transformation » correcte. Ainsi, les plats de dinde les plus sains pour les enfants seront cuits à la vapeur, bouillis ou mijotés, cuits au four. Nous attirons votre attention sur plusieurs recettes simples et savoureuses de plats de dinde pour enfants que les enfants devraient apprécier.

Dinde au riz (pour les enfants à partir de 9 mois)

Ingrédients:

Riz – 2 cuillères à soupe. cuillères;

Filet de dinde – 50 g ;

Carottes – 20 g;

Oignon – 10 g.

Faire bouillir le filet de dinde avec les légumes ou cuire au bain-marie, tout en faisant bouillir le riz. Ensuite, le tout (riz, dinde et légumes) est broyé dans un mixeur jusqu'à obtenir la consistance d'une purée.

Ragoût de légumes à la dinde (pour les enfants de 1 à 1,5 ans)

Ingrédients:

Cuisse de dinde – 1 pièce ;

Pommes de terre – 3 pièces ;

Carottes – 1 pièce;

Oignon – 1 pièce;

Tomate – 1 pièce;

Huile d'olive – 50 g.

Après avoir fait bouillir la viande de dinde dans l'eau, vous devez la couper en morceaux longitudinaux. Pendant que la viande bout, vous pouvez éplucher et couper les légumes. Ensuite, les légumes hachés et les morceaux de viande sont versés dans de l'huile d'olive chauffée dans une poêle, frits, après quoi une tomate coupée en morceaux est ajoutée (elle doit d'abord être pelée). Après avoir ajouté un peu d'eau, couvrez le ragoût avec un couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 20 minutes).

Escalopes de dinde cuites à la vapeur (pour les enfants de 1 an et demi)

Ingrédients:

Filet de dinde – 800 g ;

Pommes de terre – 400 g;

Oeuf de poule – 2 pièces ;

Farine – 2 cuillères à soupe. cuillères;

Sel – une pincée au goût.

Le filet de dinde est broyé au mixeur ou moulu au hachoir à viande, les mêmes manipulations sont effectuées avec les pommes de terre. Des pommes de terre sont ajoutées à la viande hachée, des œufs sont enfoncés et le tout est bien mélangé. Ajoutez ensuite la farine et le sel et la viande hachée est à nouveau bien mélangée. Les côtelettes sont formées à partir de la viande hachée finie, qui sont ensuite placées dans un bain-marie et cuites pendant 35 à 40 minutes.

Salade de dinde et chou-fleur (pour les enfants de 1,5 ans)

Ingrédients:

Filet de dinde – 100 g ;

Chou-fleur – 100 g;

Carottes – 100 g;

Pois verts – 50 g;

Crème sure – pour la vinaigrette.

Le filet de dinde, le chou-fleur et les carottes sont préparés séparément au bain-marie ou bouillis dans de l'eau légèrement salée. Vous devez également faire bouillir les pois verts pendant 5 minutes. Le chou-fleur est divisé en inflorescences, le filet de dinde et les carottes sont coupés en cubes. Ensuite, tous les composants sont disposés dans un plat et mélangés, la salade est assaisonnée de crème sure.

Goulasch de dinde (pour les enfants de 2 ans)

Ingrédients:

Filet de dinde – 700 g ;

Carottes – 1 pièce;

Poivron – 1-2 pièces ;

Oignon – 1 pièce;

Ail – 2 gousses ;

Pâte de tomate – 2 c. cuillères.

Le filet de dinde est coupé en lanières et placé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Après avoir fait frire la viande pendant quelques minutes, ajoutez un peu d'eau dans la poêle, couvrez-la avec un couvercle et laissez mijoter la viande pendant 15 à 20 minutes. A ce moment, l'oignon et le poivron sont coupés en cubes, l'ail est écrasé dans un presse-ail. Des légumes sont ajoutés à la viande et un verre d'eau est versé dans lequel la pâte de tomate est préalablement diluée. Le goulasch est agité, porté à ébullition et laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit (jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres).

Escalopes de poulet (de 1,5 à 3 ans)

100 g de pulpe de poulet ou de dinde, 2-3 tranches de pain blanc, 1 cuillère à café de chapelure, 1 cuillère à café de beurre, 2/3 c. cuillères de lait, sel.

Retirez la peau du filet de poulet ou de dinde, retirez les pellicules et les tendons. Sinon cuisinez de la même manière que les escalopes de bœuf.

Purée de légumes (de 1 an à 1 an et demi)

1 tubercule de pomme de terre, 1 carotte, 1/8 tête de chou, 1 rutabaga, 1 c. cuillère de petits pois, 1/2 c. cuillères de lait, 1/2 cuillère à café de beurre, sel.

Laisser mijoter les carottes, le chou et le rutabaga lavés, pelés et hachés dans une petite quantité d'eau sous un couvercle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Ajoutez-y ensuite des pommes de terre hachées et laissez mijoter tous les légumes pendant encore 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les petits pois. Passer les légumes cuits au tamis lorsqu'ils sont chauds, ajouter un peu de sel, verser le lait chaud, remuer et faire bouillir. Retirez la purée du feu et battez jusqu'à consistance mousseuse. Assaisonnez la purée finie avec du beurre.

Recettes de soupes au lait pour enfants de 1 an à 1 an et demi

Soupe de céréales au lait en purée (de 1 an à 1 an et demi)

1 cuillère à soupe. une cuillerée de céréales de riz (peut être des flocons d'avoine ou de l'orge perlé), 1 verre d'eau, sucre, sel, 1/2 cuillère à café de beurre.

Placez les céréales lavées dans l'eau bouillante et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Soupe au lait aux flocons d'avoine (de 1 an à 1 an et demi)

1 cuillère à soupe. cuillères de flocons d'avoine, 2/3 tasse d'eau, 1 tasse de lait, sucre, sel, 1/2 cuillère à café de beurre.

Versez les flocons d'avoine dans l'eau bouillante, laissez cuire 4 à 5 minutes, puis ajoutez le lait chaud et laissez cuire encore 20 à 25 minutes.

Soupe de lait aux nouilles (de 1 an à 1 an et demi)

1 cuillère à soupe. cuillère de vermicelles, 1 verre d'eau, 1 verre de lait, sucre, sel, 1/2 cuillère à café de beurre.

Placer les vermicelles dans l'eau bouillante et cuire 5 à 7 minutes à feu doux, puis ajouter le lait, le sel, le sucre et faire bouillir encore 3 à 4 minutes.

Escalopes de poisson vapeur (de 1 an à 1 an et demi)

80 g de filet de poisson, 2/3 c. cuillères de lait, 1 tranche de pain blanc, 1/2 cuillère à café de beurre, 1/2 œuf, sel.

Passer le filet de poisson (sans peau) dans un hachoir à viande, ajouter le pain blanc préalablement trempé dans le lait et essoré, et pétrir la viande hachée. Passez à nouveau toute la masse dans un hachoir à viande, salez, ajoutez l'œuf battu et remuez jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse homogène. Formez des escalopes et faites-les cuire à la vapeur. Servir avec du beurre fondu.

Soufflé de poisson vapeur (de 1 an à 1 an et demi)

100 g de filet de poisson, 1/2 œuf, 1/2 cuillère à café de beurre, 1/2 c. cuillères d'huile végétale, 2 c. cuillères de crème sure.

Passer le filet de poisson deux fois dans un hachoir à viande, mélanger avec la crème sure, ajouter le jaune d'œuf cru et l'huile végétale. Bien battre le tout, ajouter le blanc d'œuf battu. Placer la masse obtenue sous une forme graissée et cuire à la vapeur. Avant de servir, arrosez de beurre fondu.

Soupe de purée de pommes de terre à la viande de lapin (de 1 an à 1 an et demi)

150 g de viande de lapin, 1 tubercule de pomme de terre, une pincée d'aneth, 3 verres d'eau.

Viande de lapin avec os, soigneusement lavée et préalablement trempée (pendant 2-3 heures) dans l'eau froide, mettre dans l'eau froide, porter à ébullition et cuire environ 1 heure, puis retirer la viande du bouillon, la séparer des os et hachez-le deux fois. Placer les pommes de terre finement hachées dans le bouillon filtré et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passer les pommes de terre au tamis, mélanger avec la viande hachée, diluer avec le bouillon jusqu'à la consistance désirée et faire bouillir. Servir la soupe avec des herbes finement hachées.

Soupe de purée de riz au bouillon de viande (de 1 an à 1 an et demi)

1 cuillère à soupe. cuillère de riz, 1/2 jaune d'œuf, 2 c. cuillères de lait, 1 tasse de bouillon de viande, 1/2 cuillère à café de beurre.

Triez le riz, rincez-le, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée dans une demi-portion de bouillon de viande, puis passez au tamis. Ajouter le bouillon restant à la masse obtenue et porter à ébullition. Refroidissez légèrement et versez la leison (???????). Assaisonner la soupe finie avec du beurre.

Bouillon de poulet (de 1 an à 1,5 ans)

100 g de viande de poulet, éventuellement avec os, 1 verre d'eau, 1/4 carottes, 1/4 oignon, sel.

Le bouillon de poulet doit être préparé de la même manière que le bouillon de viande, mais la viande peut être utilisée avec les os (si leur intégrité n'est pas compromise). Cuire le bouillon de poulet pendant 1,5 à 2,5 heures à faible ébullition. 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les carottes, les oignons et le sel. Filtrez le bouillon fini.

Toute viande de volaille est favorablement acceptée par le corps humain et est absorbée par celui-ci presque sans aucun problème. C'est si nous parlons d'un adulte. Certains types de volaille, comme le poulet omniprésent, peuvent provoquer des allergies chez les enfants.

Dans ce cas, la dinde sera utile. La viande tendre et nutritive convient à presque toutes les catégories de population, y compris les très petits bébés. Il est beaucoup plus doux que le poulet et ne nécessite donc pas de composants supplémentaires - « adoucissants » - dans les plats de viande hachée.

Cet article propose plusieurs options populaires pour préparer des escalopes de dinde.

Escalopes de dinde pour enfants

La recette a été empruntée aux cuisiniers de la maternelle.

Ingrédients:

• Viande de dinde – 400 g.
• Petites carottes – 2 pcs.
• Oignons – 1 pc.
• Pain blanc – 2 tranches.
• Farine de blé – 100 g.
• Sel.
• Œuf de poule.

Préparation:

1. Faire bouillir les carottes avec leur peau dans de l'eau salée.
2. Broyez la viande de dinde avec un mixeur ou un hachoir à viande avec les oignons, le pain et les carottes bouillies.
3. Battez un œuf de poule dans la viande hachée. Ajoutez du sel. Pétrissez soigneusement le tout et formez de petites escalopes oblongues. Rouler dans la farine.
4. Cuire au four ou à la poêle dans un peu de matière grasse.
5. Servir avec du riz bouilli, du sarrasin, de la purée de pommes de terre.

Escalopes de dinde parfumées à l'ail

Des côtelettes savoureuses pour un déjeuner et un dîner copieux.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 500 g.
• Saindoux – 200 g.
• Oignons - 2 pcs.
• Ail – 5 gousses.
• Oeuf de poule – 1 pc.
• Pommes de terre – 1 pièce.
• Mayonnaise – 3 c. l.
• Chapelure – 300 g.
• Poivre noir.
• Sel.

Préparation:

1. Passer le filet de dinde, l'ail, l'oignon et le saindoux dans un hachoir à viande ou un mixeur. Mélanger avec des pommes de terre crues finement râpées.
2. Battre l'œuf dans la viande hachée, ajouter la mayonnaise, assaisonner et saler. Bien pétrir le tout.
3. Formez des escalopes à votre guise et roulez-les dans la chapelure.
4. Frire, cuire au four ou cuire à la vapeur.
5. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Escalopes de viande et de légumes à la dinde Zateiniki

Un plat totalement autonome, sans aucun accompagnement. Vous pouvez le compléter avec une salade de légumes frais et diverses sauces.

Ingrédients:

• Filet de dinde – 500 g.
• Pommes de terre – 300 g.
• Ail – 3 gousses.
• Pois en conserve - 300 g ou
• Pois chiches bouillis – 300 g.
• Oignons – 2 pcs.
• Farine de blé – 2 c. l.
• Oeuf de poule – 1-2 pcs.
• Beurre – 100 g.
• Poivre noir.
• Chapelure – 300 g.
• Sel.

Préparation:

1. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans la moitié du beurre. Placez un tiers de l'oignon sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
2. Épluchez les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
3. Passez le filet de dinde dans un hachoir à viande avec les pommes de terre bouillies refroidies, l'ail, les oignons frits et le reste du beurre solide.
4. Battez l'œuf dans le mélange et ajoutez la farine de blé. Assaisonner et saler au goût. Pétrir la viande hachée épaisse. Divisez-le en petits morceaux, de la taille d’une pomme moyenne.
5. Broyez les petits pois en une pâte et mélangez-les avec les oignons frits. Si nécessaire, ajoutez du sel et du poivre à la garniture.
6. Rouler chaque « pomme » en un gâteau plat épais, au centre duquel déposer une cuillère à soupe de purée de petits pois (sans lame). Former des escalopes oblongues, les tremper dans l'œuf battu et les rouler dans la chapelure.
7. Faire frire dans l'huile. Si vous le souhaitez, vous pouvez finir le plat au four en ajoutant un peu d'huile et d'eau au fond du plat.
8. Servir les escalopes chaudes accompagnées d'une salade de légumes frais.

La viande doit être présente dans l'alimentation des enfants. Il remplit le corps des protéines nécessaires et des éléments utiles, redonne de la force et améliore le tonus, renforce le système immunitaire. La viande et les plats de viande préviennent le développement de l'anémie, stimulent la croissance des cellules et des tissus, les fonctions cérébrales et améliorent l'appétit. La viande est introduite dans les aliments complémentaires pour nourrissons dès l'âge de 8 mois. Les enfants nourris artificiellement ou mixtes reçoivent ce produit dès six mois.

Le meilleur plat pour un enfant serait la purée de dinde. Pour la première fois, donnez à votre bébé 10 ml de purée de viande pour essayer et observer la réaction pendant deux jours. Si vous remarquez des problèmes de digestion, de selles ou d'autres réactions négatives, reportez l'administration et consultez un médecin. Vous pouvez réessayer au plus tôt dans un mois.

S’il n’y a pas de réaction négative, vous pouvez continuer à introduire des plats de dinde dans l’alimentation de votre bébé. Augmentez progressivement la portion jusqu'à 100-120 ml. Donnez de la viande dans la première moitié de la journée afin que le produit soit plus facile à absorber et à digérer par l'organisme du bébé. A chaque fois, il est préférable de préparer une nouvelle portion afin que l'aliment conserve le plus de vitamines et d'éléments bénéfiques possible. Si nécessaire, la purée de viande préparée ou tout autre plat pour bébé peut être conservé au réfrigérateur pendant une journée maximum.

Donnez à votre bébé des aliments chauds. Les aliments chauds peuvent brûler l'œsophage délicat et un plat froid perd la moitié de ses propriétés bénéfiques. Après la purée, vous pouvez introduire d'autres plats, notamment des côtelettes et des boulettes de viande, des soupes au bouillon et à la dinde, des ragoûts et des salades.

Comment cuisiner la dinde pour les enfants

La dinde pour enfants doit être servie cuite, bouillie, cuite au four ou cuite à la vapeur. Éliminez les aliments frits de votre alimentation, car ils sont difficiles à digérer, perturbent souvent la digestion et entraînent un excès de poids. De plus, les épices et assaisonnements chauds ne doivent pas être utilisés pour la cuisine ; il est également préférable d'éviter le sel et le poivre pour les bébés de moins d'un an. Après 10 à 12 mois, les aliments peuvent être légèrement salés et poivrés.

Privilégiez la viande fraîche, le filet et la poitrine de dinde. Vous pouvez également utiliser de la volaille hachée maison pour réaliser des escalopes ou des boulettes de viande. D’ailleurs, il vaut mieux commencer par de petites boulettes de viande, car elles sont plus faciles à mâcher. Les boulettes de dinde pour enfants peuvent être servies avec de la purée de légumes, du riz, des pâtes, du sarrasin ou placées dans une soupe.

Commencez l’alimentation complémentaire avec des purées. Pour préparer la purée, faites bouillir la viande et passez-la dans un hachoir à viande ou broyez-la dans un mixeur. Vous pouvez le saler légèrement et ajouter un peu d'huile végétale pour le goût. Si nécessaire, la purée est diluée avec de l'eau, du bouillon de légumes, du lait maternel ou du lait maternisé.

Beaucoup de gens s'intéressent à la durée de cuisson d'une dinde pour un enfant. En règle générale, le temps de cuisson prend entre 1,5 et 2 heures. Pour les enfants, faites d'abord cuire la viande pendant une demi-heure, puis égouttez l'eau et ajoutez de l'eau neuve, puis laissez cuire encore 1h30. Il suffit de cuire le filet pendant 30 à 40 minutes après avoir égoutté l'eau. Le bouillon de viande est meilleur, car il affecte négativement la digestion de l'enfant et irrite la membrane muqueuse des intestins et de l'estomac. Si vous préparez une soupe à la dinde pour un enfant, faites bouillir la viande séparément, hachez-la et ajoutez-la au bouillon préparé avec les légumes.

Il est préférable de ne pas donner aux bébés des aliments prêts à l'emploi ou de la viande en conserve pour enfants, car ils contiennent divers additifs. Il n'est pas recommandé de cuisiner les abats, bien que la langue et le foie soient très utiles en raison de la grande quantité de fer. Cependant, ils accumulent des substances toxiques, il est donc préférable d'inclure les sous-produits dans l'alimentation après trois ans.

Recettes de dinde pour bébés

Purée de viande pour le premier repas, cuite à la vapeur et dans une mijoteuse

• Filet ou poitrine de dinde – 100 g ;
• Eau, lait maternel ou préparation pour nourrissons – 100 ml.

Bien rincer le filet et cuire ou cuire à la vapeur, broyer dans un hachoir à viande ou un mixeur. Versez ensuite un demi-verre d'eau bouillie, de lait ou le mélange fini. Vous pouvez le passer à nouveau au mixeur. Une fois que le bébé s'est habitué au nouveau plat, vous pouvez diluer la purée avec un bouillon de légumes. Ensuite, deux ou trois gouttes d'huile végétale et un peu de sel sont ajoutés au plat.

La purée de dinde est également facile à préparer dans la mijoteuse. Placez le filet préparé sur le gril, versez un litre d'eau dans le bol ou préparez un autre plat, par exemple une soupe pour toute la famille. Cuire en mode « vapeur » pendant 40 minutes. Ensuite, le plat est également dilué. Petit à petit, la purée est mélangée à d'autres ingrédients. La purée de viande peut être accompagnée de (courgettes, pommes de terre, brocoli ou chou-fleur, carottes et herbes).

Soupe de nouilles pour les enfants de plus d'un an

• Filet de dinde – 250 gr;
• Pommes de terre – 3 pièces ;
• Nouilles maison – 150 g ;
• Oignon – 1 tête ;
• Épinards hachés au goût.

Cuire la dinde séparément et égoutter le bouillon. Pour préparer des nouilles maison, cassez deux œufs, versez 30 ml d'eau et ajoutez un verre de farine. Pétrissez la pâte, étalez-la en une fine couche et découpez les nouilles. Mettez un oignon entier et des épinards hachés dans l'eau bouillante. Hachez les pommes de terre et ajoutez-les à la soupe. Au bout de deux minutes, ajoutez les nouilles et faites cuire jusqu'à ce qu'elles flottent. Retirez l'oignon.

Escalopes de dinde et boulettes de viande

• Filet ou poitrine de dinde – 700 g ;
• Oeufs de caille – 4 pièces ;
• Pain trempé dans de l'eau saumâtre – 100 g.

Versez de l'eau fraîche sur la dinde et laissez reposer 4 à 6 heures, en changeant l'eau périodiquement. Tournez ensuite la viande en viande hachée. N'ajoutez ni sel ni poivre. Pour les enfants de plus de 1,5 à 2 ans, vous pouvez ajouter de l'oignon haché ou de l'ail écrasé à la viande hachée. Cassez les œufs dans la viande hachée et ajoutez le pain trempé. À propos, au lieu du pain, vous pouvez utiliser de la bouillie épaisse d'orge ou de flocons d'avoine. Le mélange ne doit pas couler de la cuillère.

Mélangez soigneusement la masse obtenue, vous pouvez en outre ajouter des herbes ou des légumes hachés. Il est important que chaque ingrédient ait déjà été introduit dans l’alimentation de bébé ! Façonner la viande hachée en escalopes et boulettes de viande de la forme souhaitée et cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

Boulettes de dinde pour les enfants

• Poitrine ou filet de dinde – 0,5 kg ;
• Oignon – 1 tête ;
• Oeufs de caille – 3 pièces ;
• Légumes hachés au goût.

Filet de dinde mijoté pour les enfants de 1,5 à 3 ans

• Filet de dinde – 300 gr;
• Pomme verte – 2 fruits moyens ;
• Oignon – 1 pièce;
• Ail – 2 gousses.

Hachez l'oignon et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. Coupez le filet en morceaux et ajoutez-le à l'oignon. Diluez l'ail et ajoutez-le à la poêle. Épluchez et coupez la pomme en cubes et ajoutez-la à la viande. Salez légèrement les ingrédients et versez un verre d'eau. Laisser mijoter couvercle fermé pendant 15 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Salade pour les enfants de 1,5 à 2 ans

• Chou-fleur – 150 g;
• Filet de dinde – 150 gr;
• Carottes – 150 gr;
• Petits pois frais – 50 gr.