Selerijas ēšanas veids ietekmē barības vielu uzsūkšanos. Tā pikanta garša un aromāts ļauj to izmantot kā garšvielu jebkuram ēdienam. Bet tas kalpo kā vērtīgs mikroelementu un vitamīnu avots neapstrādātā veidā. Tās galvenā priekšrocība ir spēja saglabāt derīgās īpašības visu gadu.
Vai ir pareizi ēst dārzeņus neapstrādātus?
Dārzenis, kas nav pakļauts termiskai apstrādei, tiek izmantots tautas medicīnā slimību profilaksei vai simptomu mazināšanai. Tam ir labvēlīga ietekme uz nervu sistēmu. Stresa laikā tas atvieglos bezmiegu un trauksmi. Ir svarīgi, lai tas mazinātu izsalkuma sajūtu. Nervu traucējumu gadījumā šis īpašums palīdzēs nepārēsties.
Lai uzzinātu, kā ēst selerijas, varat konsultēties ar uztura speciālistu
Selerijas satur minimālu kaloriju daudzumu. Tajā pašā laikā tas labi remdē izsalkumu un dod spēka rezervi. Tās mīkstums ir bagāts ar cinku, magniju, vitamīniem, kalciju un karotīnu. Tāpēc ir tik svarīgi to lietot diētu laikā. Cilvēkiem, kuri zaudē svaru, trūkst mikroelementu, kas izraisa ādas un matu kvalitātes pasliktināšanos. Šis dārzenis atjaunos vitamīnu līdzsvaru.
Ja dārzenis neapstrādātā veidā nav jūsu gaumei, no tā tiek pagatavota sula. Tas stiprinās kuņģa sienas un izvadīs toksiskas vielas. Mikrofloru uzturošo baktēriju atkritumi uzkrājas kuņģa-zarnu traktā. Jums regulāri jāatbrīvojas no tiem.
Sulu dzer līdz trīs reizēm dienā. Tas stiprina imūnsistēmu un aktivizē zarnu darbību. Tās pretnovecošanās īpašības ir visvērtīgākās. C vitamīns piešķir sejai veselīgu krāsu un gludumu. Tas atvieglo pigmentāciju, padarot ādas toni vienmērīgu.
Kā jūs varat zaudēt svaru
Selerijas diēta ļauj īsā laikā zaudēt vairākus kilogramus. Tas ir ne tikai efektīvs, bet arī garšīgs. Dārzenis ir pazīstams ar savu pikanto garšu un aromātu. Jo smalkāk to sasmalcina, jo intensīvāk parādās tā gastronomiskās īpašības.
To izmanto daudzu ēdienu pagatavošanai. Diētiskā ēdienkarte ir ļoti daudzveidīga. Tas iekļauj:
- zupas;
- salāti;
- dzērieni;
- uzkodas;
- piedevas
Sakni izmanto zupas pagatavošanai. Tas būs labs pamats buljonam. Pateicoties šai garšvielai, ēdiena garša nekļūs maiga. Saulespuķu sēklas noder kā uzkoda. Tos pievieno salātiem vai ēd starp ēdienreizēm. Selerijas kāti harmoniski sader ar āboliem, burkāniem un visu veidu kāpostiem. Šīs sastāvdaļas veidos sabalansētus salātus.
Ķermenis selerijas sagremošanai patērē vairāk kaloriju, nekā uzņem. Tāpēc tas ir tik novērtēts tā diētisko un vitamīnu īpašību dēļ.
Rakstā mēs apspriežam seleriju - derīgās īpašības un kontrindikācijas auga lietošanai. Uzzināsiet dārzeņa ķīmisko sastāvu un to, kāpēc tas ir noderīgi. Mēs uzskaitīsim selerijas veidus un analizēsim to atšķirīgās iezīmes. Pastāstīsim, kāda ir selerijas garša un kādas ārstnieciskās īpašības piemīt augam.
Šādi izskatās selerijas:
Selerijas izskats (foto).
Selerijas ir Apiaceae dzimtas lakstaugs. Latīņu nosaukums: Apium. Šo augu audzē kā dārzeņu kultūru.
Selerijas aug līdz 1 metram. Pirmajā gadā attīstās sakņu sistēma un lapas. Otrajā gadā augs zied.
Selerijas ir mitrumu mīlošs un sala izturīgs augs. To audzē pat valsts ziemeļu reģionos.
Selerijas plaši izmanto kulinārijā. Tiek ēstas auga saknes, stublāji un lapas. Tos pievieno salātiem, galvenajiem ēdieniem, mērcēm un dzērieniem. Selerijas saknes un sēklas izmanto žāvētas kā garšvielas.
Selerijas derīgās īpašības
Pateicoties bagātīgajam sastāvam, dārzenim ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz visu ķermeni.. Sīkāk apskatīsim auga derīgās īpašības un uzskaitīsim, ar ko palīdz selerijas.
Selerijas medicīnā izmanto kā diurētisku līdzekli. Augu sauc par diurētisko seleriju. Dārzeņi ir noderīgi nieru slimību, žultspūšļa un osteoporozes gadījumā. Tas normalizē ūdens-sāļu metabolismu organismā.
Selerijas ieguvumi aknām un kuņģa-zarnu traktam – augs normalizē gremošanu, stimulē kuņģa sulas ražošanu un uzlabo apetīti.
To lieto nervu sistēmas slimību ārstēšanai. Selerijai ir nomierinoša iedarbība.
Dārzeņiem ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu. Selerijas normalizē asinsspiedienu, paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs un tai piemīt prettūskas iedarbība.
Lasiet vairāk par auga labvēlīgajām īpašībām rakstā: selerijas ieguvumi un kaitējums.
Kas ir selerijās?
Selerijas lietderība slēpjas tās sastāvā. Sīkāk apskatīsim, kas ir seleriju sastāvā:
- sāls;
- Sahāra;
- ēteriskā eļļa;
- neapstrādāts proteīns;
- askorbīnskābe;
- flavonoīdi;
- furanokumarīni;
- skābeņskābe;
- A vitamīns;
- B vitamīni;
- E vitamīns;
- K vitamīns;
- purīni;
- pektīni;
- kālijs;
- fosfors;
- kalcijs;
- dzelzs;
- magnijs;
- nātrijs;
- organiskās skābes.
Mēs jums teicām, ar ko selerijas ir bagātas, tagad izdomāsim, kā selerijas ir noderīgas ķermenim.
Selerijas priekšrocības ķermenim
Selerijai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu, normalizē sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmu darbību. Apskatīsim selerijas lapu derīgās īpašības un kontrindikācijas to lietošanai.
Auga lapas un stublāji satur pretvēža vielas, kas novērš vēža attīstību. Tie ir īpaši noderīgi smēķētājiem, jo iznīcina kancerogēnus no tabakas dūmiem. Fotoattēlā izskatās kātu selerijas:
Celma selerijas izskats (foto).
Auga lapu daļa satur lielu daudzumu karotīna un E vitamīna, kas labvēlīgi ietekmē redzi, ādu, matus un nagus. Selerijas sulu izmanto kā vitamīnu piedevu.
Augs ir noderīgs vīriešiem, tas satur androsteronu, hormonu, kas palielina potenci. Selerijas lapas izmanto prostatīta profilaksei.
Neskatoties uz daudzajām labvēlīgajām īpašībām, zaļumus nav ieteicams lietot, ja jums ir nierakmeņi. Augu sula var izraisīt to kustību, kas novedīs pie ķirurģiskas iejaukšanās.
Selerijas saknes priekšrocības sievietēm
Daiļā dzimuma pārstāves, kas vēro savu figūru, bieži skaita apēstās kalorijas. Selerijas ir ideāli piemērotas uzturam. Augs satur tikai 16 kcal uz 100 g. Apskatīsim, kādas vēl priekšrocības sievietēm sniedz selerijas sakne.
Selerijas saknes derīgās īpašības un kontrindikācijas ir ietvertas tās sastāvā. Sakņu dārzenis satur vitamīnu un minerālvielu kompleksu, kas uzlabo ādas, matu un nagu stāvokli. Augs normalizē hormonālo līmeni, novērš pēkšņas garastāvokļa svārstības PMS laikā un sāpes menstruāciju laikā.
Selerijas sakne satur apiolu, kas palielina menstruālo plūsmu. Tāpēc to nevajadzētu lietot smagās mēnešreizēs. Tā paša iemesla dēļ augu nav ieteicams lietot grūtniecības trešajā trimestrī, lai neizraisītu priekšlaicīgas dzemdības.
Vairāk par selerijas priekšrocībām uzzināsiet no šī videoklipa:
Kāda veida selerijas tur ir?
Selerijas ģintī ir 17 augu sugas. Kā dārzeņu kultūru audzē tikai aromātiskās selerijas jeb kultivētās selerijas (lat. Apium graveolens). Šai sugai ir savas pasugas. Apskatīsim, kas ir selerijas.
Smaržīgo seleriju šķirnes:
- lapotne - suga ar attīstītu mazu lapu rozeti uz gariem kātiem;
- sakne - augu šķirne ar lielu mīkstu sakni, kas sver līdz 1,5 kg, praktiski bez kātiem;
- petiolate - šī suga izceļas ar sabiezinātiem kātiem līdz 30 cm gariem un nepietiekami attīstītu sakņu sistēmu.
Seleriju garšu nosaka auga daļa un tā šķirne. Piemēram, vārīta selerijas sakne pēc garšas ir līdzīga kartupeļiem, savukārt svaigām lapām un kātiem ir pikanta, rūgtena garša.
Kātiņu selerijas ir vispopulārākais augu veids. Apskatiet, kā izskatās seleriju kātu fotoattēlā:
Kātiņu selerijas izskats (foto).
Kātiņu tips ir balts un zaļš. Ēna ir atkarīga no augšanas metodes. Augs iegūst balto krāsu, ja kātiņi ir pārklāti ar augsni. Zaļā kāta garša ir asāka un pīrāga, savukārt baltais kāts ir maigāks un smalkāks.
Selerijas ārstnieciskās īpašības
Selerijas ārstnieciskās īpašības:
- stiprina imūnsistēmu;
- novērš sirds un asinsvadu sistēmas patoloģijas;
- nomierina nervu sistēmu;
- normalizē gremošanas sistēmu;
- novērš locītavu sāpes;
- novērš pūšanas procesu attīstību zarnās;
- novērš iekaisumu un sāpes pielonefrīta, cistīta, čūlas un gastrīta gadījumā.
No selerijas gatavo uzlējumus un novārījumus. Apskatīsim šo līdzekļu receptes, kuras var pagatavot mājās.
Selerijas uzlējuma pagatavošanai izmantojiet svaigas auga saknes vai sēklas. Ielejiet dzērienu stikla vai emaljas traukā. Neiesakām izmantot metāla traukus, jo, mijiedarbojoties ar selerijas, tās zaudē savas labvēlīgās īpašības.
Sastāvdaļas:
- Svaigas selerijas saknes - 20 gr.
- Ūdens - 400 ml.
Kā gatavot: Selerijas sakni sagriež gabaliņos, lej termosā, aplej ar verdošu ūdeni un ar cieši noslēgtu vāku atstāj uz 4 stundām.
Kā izmantot: Ņem 2 ēdamkarotes uzlējuma 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Rezultāts: Infūzija novērš sāpes un iekaisumu reimatisma un podagras gadījumā.
Gatavojot selerijas novārījumu, jums jāievēro noteikums - jūs nevarat uzvārīt dzērienu. Temperatūrā virs 90 grādiem labvēlīgās vielas tiek iznīcinātas.
Sastāvdaļas:
- Selerijas saknes - 20 gr.
- Ūdens - 400 ml.
Kā gatavot: Sasmalciniet selerijas saknes, aplejiet ar ūdeni, ievietojiet ūdens vannā un vāriet zem vāka 5 minūtes, neuzvārot. Noņem no uguns, pārklāj ar dvieli un atstāj uz 8 stundām.
Kā izmantot: Lietojiet 2 ēdamkarotes 3 reizes dienā pirms ēšanas.
Rezultāts: Novārījumu lieto pret gastrītu un kuņģa čūlu. Produkts mazina iekaisumu un ātri mazina sāpes.
Kontrindikācijas
Selerijas piesardzīgi lieto nierakmeņu ārstēšanai, jo tās provocē to kustību. Ja kuņģa sulas skābums ir augsts, dārzeņu var izmantot tikai kā garšvielu, jo svaigais augs to uzlabo.
Kontrindikācijas selerijas lietošanai:
- tromboflebīts;
- holecistīts;
- dzemdes asiņošana;
- varikozas vēnas;
- pankreatīts;
- vairogdziedzera slimības;
- kuņģa vai zarnu čūlas saasināšanās.
Ko atcerēties
- Selerijas plaši izmanto ne tikai kulinārijā, bet arī tautas medicīnā.
- Augam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu, normalizē sirds un asinsvadu, nervu un gremošanas sistēmu darbību.
- Neskatoties uz plašo labvēlīgo efektu sarakstu, dārzenim ir vairākas kontrindikācijas. Pirms augu lietošanas iepazīstieties ar tiem.
Selerijai ir spēcīgs aromāts un rūgtena, pikanta garša. Agrāk to uzskatīja galvenokārt par dārzeņu, bet tagad to izmanto arī kā garšvielu. Ir trīs veidi - sakne, kātiņa un lapa.
Sakņu selerijas audzē resno, apaļo sakņu dēļ, kas pēc formas atgādina lielu ābolu, taču arī tās lapas ir ēdamas. Sakņu dārzeņa sniegbaltajam mīkstumam ir patīkams aromāts, kas atgādina pētersīļus. Papildus ēteriskajai eļļai un vitamīniem auga saknē ir vielas, kurām piemīt pretvēža iedarbība. Sakņu dārzeņu ēd neapstrādātu, liek salātos un okroshkā, no tā gatavo kotletes, pievieno jebkurai gaļas un dārzeņu zupām. Pirms lietošanas selerijas sakne labi jānomazgā zem tekoša ūdens un jānomizo ar asu nazi. Lai produkts smalcināšanas laikā nekļūtu tumšāks, to periodiski apslaka ar citrona sulu vai tur sālsūdenī (pretējā gadījumā salātos izskatīsies neizskatīgi). Varat arī pagatavot šo diētisko ēdienu: selerijas ar rūgušpienu. Nomizoto sakni sarīvē uz smalkās rīves un uzreiz, pirms tā kļūst tumšāka, sajauc ar rūgušpienu. Pievienojiet dažus sasmalcinātus valriekstus, pāris pētersīļu zariņus un nedaudz saspiestu ķiploku. Garšīgi, veselīgi un bez ķīmijas!
Ja gatavojat seleriju vārīt vai sautēt, ņemiet vērā, ka, jo vairāk tās sasmalcinās, jo vairāk garšas tā izdalīs. Lai saglabātu vitamīnus selerijas saknē, to vajadzētu iegremdēt verdošā ūdenī un pagatavot cieši noslēgtā traukā.
Kātiņu šķirni sauc arī par salātu šķirni. Tas izceļas ar aizaugušiem gaļīgiem kātiem, kuru biezums ir 3–4 cm, un sakņu kultūru neesamību.
Kātiņus ēd neapstrādātus vai sautētus ar gaļu vai dārzeņiem, tos var arī sālīt un marinēt. Maigie un sulīgie selerijas kāti lieliski papildina jebkurus salātus, labi sader ar āboliem vai jūras veltēm, kā arī ir piemēroti dārzeņu sautējumu pagatavošanai.
Žāvētas selerijas izmanto mērču un majonēzes pagatavošanai. Tas piešķir patīkamu garšu piedevām, uzkaisa uz olu ēdieniem, grilētiem mājputniem un gaļai, kā arī iekļauj pikantos sausos maisījumos.
Lapu selerijas audzē sulīgo zaļumu dēļ, tās izskatās pēc pētersīļiem, bet ir pikantākas. Lapas izmanto svaigas, kaltētas vai marinētas. Selerijas piešķir izsmalcinātu skābenumu ēdieniem, kas gatavoti no pupiņām, baklažāniem, kāpostiem, burkāniem, bietēm un kartupeļiem. Zaļumus bieži izmanto gurķu, kabaču, cukini, sēņu kodināšanai un marinēšanai...
Erotiskā sakne
Selerijas derīgās īpašības ir neaprēķināmas. Nosauksim vismaz dažus no tiem. Izrādās, ka selerijas spēj palēnināt novecošanās procesu. Unikālais olbaltumvielu, vitamīnu, skābju un minerālvielu komplekts, ko tas satur, nodrošina organisma šūnu stabilitāti. Selerijas zaļumus izmanto, lai ārstētu nervu traucējumus, kas radušies pārmērīga darba rezultātā. Ēteriskā eļļa, kas atrodas tās saknēs un kātos, stimulē kuņģa sulas izdalīšanos. Tas ir iekļauts cukura diabēta pacientu ēdienkartē. Un senos laikos selerijas sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni vai etiķi, izmantoja kā pretvemšanas līdzekli.
Un kopš seniem laikiem selerijas ir iekļautas recepšu krājumā “Pasaules erotiskā virtuve”. "Smaržīgajā selerijas saknē ir milzīgs spēks, / kas jaunajiem vīriešiem piešķir degsmi un dedzina veču gurnus ar uguni." Bija pat tradīcija kāzu ceremonijā jaunlaulātajiem pasniegt seleriju ēdienus. Mūsdienu uztura speciālisti apstiprina, ka sistemātiska selerijas sakņu, īpaši svaigu, ar ābolu biezeni, lietošana palielina potenci.
Kalorijas ar mīnusa zīmi
Selerijas satur daudz ūdens, lielu daudzumu šķiedrvielu, un kaloriju izteiksmē - tikai 18 kcal uz 100 g Selerijas diētu ieteicams lietot pie liekā svara, alerģijām, iekaisumiem, saaukstēšanās, vairogdziedzera un uroģenitālās sistēmas slimībām. Tas ilgst 2 nedēļas, tās pamatā ir zupa. Tās pagatavošanai nepieciešami 3 litri ūdens, ķekars selerijas, tikpat daudz kāpostu kā parastajai kāpostu zupai, 6 vidēja izmēra sīpoli, 2 tomāti un paprika ar garšvielām. Vāra zupu 15 minūtes. Divas nedēļas ēdiet to neierobežotā daudzumā, apvienojot ar augļiem, dārzeņiem, liesu vistu un liellopa gaļu.
Taču, pirms ķeries pie seleriju diētas, noteikti konsultējies ar savu ārstu, jo tā ir kontrindicēta tiem, kam ir čūlas, gastrīts un citas veselības problēmas!
Recepte
Sautētas selerijas ar dārzeņiem
Selerijas saknes un kātiņus nomizo, noskalo un sagriež gabaliņos, burkānus sarīvē strēmelītēs, sīpolus viegli apcep. Tomātiem noņem ādu un rupji sakapā. Katliņā liek seleriju, sīpolus, burkānus, tomātus, pievieno sāli, piparus, nedaudz gaļas buljona. Vāra uz lēnas uguns apmēram stundu.
Ekspertu viedoklis
Tamāra Rendjuka, Maskavas Medicīnas akadēmijas Farmakognozijas katedras asociētā profesore. I. M. Sečenova:
– Ārstnieciskās īpašības galvenokārt rodas no neapstrādātas selerijas. Selerijas salāti un sulas ir lielisks veids, kā uzturēt labu veselību (attīrīt organismu no toksīniem). Tas ir noderīgi arī hipertensijas, aptaukošanās un urīnpūšļa slimību gadījumā. Selerijas labvēlīgi ietekmē gremošanu, piemīt diurētiskas, vieglas caureju izraisošas īpašības, paaugstina fizisko un garīgo veiktspēju, pozitīvi ietekmē neirozes, labvēlīgi ietekmē vielmaiņu un asinsrades procesus. Tautas medicīnā lieto pie reimatisma, nieru slimībām (pret akmeņu veidošanos), urīnpūšļa slimībām, podagru. Selerijas ir viena no galvenajām garšvielām, ko veiksmīgi izmanto uzturā bezsāls ēdienos, jo satur lielu daudzumu nātrija un kālija.
Cilvēki, kuri vēlas piekopt veselīgu dzīvesveidu, zina vai noteikti vajadzētu iepazīties ar tādu dārzeņu kā selerijas. Tas ir diētisks augs un labvēlīgs ķermenim. Interesanti ir tas, ka pavisam nesen to neēda, bet uzskatīja par nezāli. Laika gaitā zinātnieki atklāja tā unikālo sastāvu un sāka to izmantot medicīniskiem nolūkiem. Mūsdienās visi pavāri pasaulē zina, ka ar šo dārzeņu var pagatavot gardus ēdienus. Tāpēc daudzi cilvēki interesējas par to, kā veselīga selerija palīdz veselībai un vai tai ir kādas kontrindikācijas.
Tās šķirnes
Selerijas iedala trīs veidos. Pirmais ir saknes. Visnoderīgākā ir daļa, kas aug pazemē, lai gan tiek ēstas arī lapas. Saknes forma ir apaļa, cieta, balta. To izmanto neapstrādātu kā salātu un auksto zupu sastāvdaļu. Arī sakņu selerijas (derīgās īpašības tiks aprakstītas tālāk) ir piemērotas termiskai apstrādei. Bet, lai gatavošanas laikā tajā saglabātos pēc iespējas vairāk mikroelementu, to nevajag pārāk smalki sasmalcināt. Turklāt tas nekavējoties jāiegremdē verdošā ūdenī un gatavošanas laikā vienmēr jāpārklāj ar vāku.
Otrs veids ir lapu selerijas. Ārēji tas var atgādināt pētersīļus, bet tas ir lielāks. Arī šo divu augu aromāti nav līdzīgi viens otram. Tās sakne ir ļoti plāna un nenozīmīga. Svaigi plūkti zaļumi ir piemēroti pārtikai. Bet šo seleriju izmanto arī žāvētā veidā kā garšvielu.
Pēdējais selerijas veids ir kātiņš. To galvenokārt izmanto salātos. Šim augam praktiski nav sakneņu, bet paši kātiņi ir gaļīgi un var sasniegt četrus centimetrus biezumā. Visi trīs šī dārzeņa veidi ir bagāti ar minerālvielām un vitamīniem, tāpēc apskatīsim, ar ko atšķiras veselīgā selerija un kā tās izmantot.
Dārzeņu sastāvs
Mūsdienās sakņu selerijas ir ļoti izplatītas. Lietojot šo dārzeņu ikdienā, organisms būs piesātināts ar C, A, E un B grupas vitamīniem. Tas satur arī šādus mikroelementus: boru, kāliju, mangānu, kalciju, magniju, selēnu, hlors, dzelzi, fosforu, cinku, sērs. Turklāt, ja jums ir problēmas ar zarnām, jums ir jālieto šķiedrvielas, un selerijas saknes satur to lielos daudzumos. Šī produkta labvēlīgās īpašības ir acīmredzamas:
- pateicoties magnija sāļiem, tiek normalizēta nervu sistēmas darbība, tāpēc dārzenis ieteicams stresa un aizkaitināmības gadījumā;
- dzelzs sāļi padara seleriju par labu palīgu mazasinības, mazasinības un spēku izsīkuma gadījumā;
- uzlabo sirds darbību un uzlabo asinsvadu stāvokli;
- samazina asinsspiedienu;
- uzlabo uzmanību un palīdz darboties atmiņai;
- normalizē vielmaiņas procesu un tonizē ķermeni;
- labvēlīgi ietekmē locītavu kustīgumu;
- ir profilaktisks līdzeklis, kas novērš audzēju veidošanos (onkoloģija);
- novērš infekcijas slimības;
- stiprina imūnsistēmu;
- palīdz saaukstēšanās gadījumos.
Protams, tas nav viss saraksts, kurās var palīdzēt selerijas saknes. Noderīgās īpašības un kontrindikācijas ir aplūkotas turpmāk.
Saknes ārstnieciskās īpašības un brīdinājumi
Ir vērts iedziļināties nedaudz sīkāk par priekšrocībām, ko organisms saņem no ikdienas selerijas sakņu patēriņa. Pirmkārt, ir svarīgi atzīmēt: šis dārzenis pamazām koriģē pareizu sāls metabolismu, un tas savukārt ir profilaktisks līdzeklis pret podagras, artrīta un reimatisma veidošanos. Tāpēc nobriedušiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem šis produkts jāievada savā uzturā.
Vēl viens punkts ir tas, ka sakne ir gremošanas problēmu palīgs. Kā šajā gadījumā var palīdzēt veselīgas selerijas? Ja kuņģī ir čūlainas vietas, šis dārzenis veicinās to dzīšanu. Tāpat, ja cilvēkam bieži rodas aizcietējumi vai meteorisms, sakne palīdz tikt galā ar šīm grūtībām. Šis produkts ir iekļauts diētās, ko gastroenterologs noteicis kolīta un gastrīta gadījumā.
Selerijas var kalpot arī kā zāles, jo tai ir brūču dzīšanas, pretsāpju, pretiekaisuma un antiseptiska iedarbība. Tāpat, ja ir alerģija vai cieš no bezmiega, šis dārzenis jāēd regulāri.
Bet ir vērts atzīmēt, ka, ja cilvēkam ir varikozas vēnas, tromboflebīts vai paaugstināts skābums, šī produkta lietošana lielos daudzumos ir nepieņemama. Tajā pašā laikā tiem, kam ir problēmas ar vairogdziedzeri, tostarp holecistīts un dzemdes asiņošana, vajadzētu izvairīties no šādiem ēdieniem. Turklāt grūtniecības vai zīdīšanas laikā selerijas sakni labāk nelietot vispār.
Labvēlīgās īpašības un kontrindikācijas (to ir maz) padara šo produktu par lielisku palīgu daudzu veselības problēmu gadījumos. Bet jūs varat bagātināt savu ķermeni, patērējot ne tikai sakņu selerijas, bet arī kātiņu (stublājus). Protams, arī trešais šī auga veids ir bagāts ar cilvēka veselībai nozīmīgiem mikroelementiem, tāpēc, ja uzduraties kādu lapu, kātu vai sakņu dārzeni, droši iegādājieties to, lai bagātinātu savu uzturu.
Svaigi selerijas kāti: derīgās īpašības un kontrindikācijas
Kā jau minēts, katrs selerijas veids ir slavens ar savu mikroelementu un vitamīnu pārpilnību. Tāpēc visām augu daļām ir dziedinošs efekts. Dārzeņi var palīdzēt tiem cilvēkiem, kuri vēlas palēnināt novecošanās procesu.
Bet ar ko vēl bagāta veselīgā selerija, kādas vielas tā satur? Tādas aminoskābes kā asparagīns (nervu sistēmai), tirozīns (novērš tauku nogulsnēšanos), karotīns (antioksidants), nikotīnskābe un ēteriskās eļļas ir atrodamas auga kātos un saknēs. To ieteicams lietot arī cilvēkiem, kuriem diagnosticēts cukura diabēts. Turklāt, ja ir urīnceļu, nieru slimības un ķermenis ir pakļauts tūskai, dārzeņos esošais kālijs aktīvi palīdzēs ar šīm slimībām, jo tam ir diurētiska iedarbība.
Var atzīmēt, ka zinātnieki turpina pētīt selerijas kātiņus. Šī produkta priekšrocības un kontrindikācijas tiek pārbaudītas medicīnas aprindās, un ir atklāts, ka cilvēkiem, kuriem ir nierakmeņi, jābūt uzmanīgiem ar šo produktu, jo tas var izraisīt pārvietošanos. Turklāt, ja cilvēkam ir paaugstināts kuņģa skābums, no selerijas vēlams izvairīties, jo tas uzlabo sulas ražošanu.
Kādas citas priekšrocības ir no selerijas?
Bet šis dārzenis ne tikai iedarbojas uz organismu ārstnieciski, to nostiprinot, bet arī palīdz kļūt možākam un enerģiskākam. Ja ilgstoši slikts garastāvoklis vai iestājusies rudens apātija, vari doties uz lielveikalu un iegādāties šo preci. Ēdot selerijas kātus, jūs varat nomierināties un pat justies mierīgi. Ieviešot to savā uzturā, pēc kāda laika jūs no savas pieredzes uzzināsit, kā selerijas ir labvēlīgas. Šī auga stublājus var kombinēt ar citiem dārzeņiem, lai izveidotu savu unikālo, garšīgo “maisījumu”. Zemāk ir dažas receptes šī produkta pagatavošanai.
Selerijas un vīrieši
Daudzi cilvēki interesējas par selerijas priekšrocībām vīriešiem? Pirmā lieta, kas jāatzīmē, ir tā androsterona saturs. Šis hormons ir pazīstams ar savu spēju palielināt potenci. Zinātnieki ir pierādījuši, ka tieši androsteronam ir pievilcīga ietekme uz sieviešu pusi. Daudzi eksperti apgalvo, ka Viagrai ir dabisks analogs, un tas ir selerijas. Ja no šī dārzeņa sagaidāt tieši šādu efektu, katru dienu jādzer svaigi spiesta sakņu sula.
Bet tas vēl nav viss, ka selerijas ir labas vīriešiem. Tas kalpo kā laba prostatīta profilakse. Bet tas jālieto arī tiem, kam ir hroniska šīs slimības forma. Tā kā šim produktam ir laba diurētiskā iedarbība, tas var cīnīties ar uroģenitālās trakta infekcijām.
Selerijas un sievietes
Bet kā selerijas ir labvēlīgas sievietēm un kā tās jālieto, lai tās būtu izdevīgas? Uzreiz ir vērts atzīmēt, ka zinātnieki empīriski atklājuši, ka tās meitenes, kuras regulāri ēdienkartē pievieno šī dārzeņa gabaliņus, izskatās svaigākas un veselīgākas. Tas ir īpaši pamanāms, ja pievēršat uzmanību viņu matiem un nagiem. Šis efekts ir iespējams, pateicoties selerijā esošajam cinkam. Visbiežāk šī mikroelementa trūkums noved pie tā, ka āda, nagi un mati zaudē spēku un veselīgu izskatu.
Ir svarīgi atzīmēt, kādas citas priekšrocības selerijas sniedz sievietēm. Tas var būt labs palīgs sāpīgu menstruāciju gadījumos. Bet jums jāpievērš uzmanība, ka kritiskajās dienās jums vajadzētu izvairīties no auga sakņu un stublāju ēšanas, jo tie, gluži pretēji, izraisa pastiprinātu izdalīšanos. Sāpīgām menstruācijām var izmantot ūdens uzlējumu no šī dārzeņa sēklām.
Šis produkts patiešām ir nepieciešams kritiskās dienās ar vājumu, sāpēm, sliktu garastāvokli un hormonālo nelīdzsvarotību. Tāpat, ja sieviete pēc 35 gadiem sāk četras reizes gadā (katra 27 dienas) veikt ārstēšanas kursus ar sēklām, tad menopauzes periods būs gandrīz nemanāms. Jūs varat izmantot šo recepti:
- Pusi tējkarotes sēklu aplej ar glāzi verdoša ūdens. Noliek malā uz 9 stundām. Ir svarīgi atzīmēt, ka zāles nevar vārīt. Četras reizes dienā jums ir nepieciešams dzert ēdamkaroti infūzijas.
Zaudējot svaru
Vēl viens punkts, kāpēc selerijas (stublāji) ir noderīgas sievietēm: tas ir līdzeklis svara zaudēšanai. Tas jau sen ir pazīstams ar savu "negatīvo" kaloriju saturu. Tas ir, tas ir tik mazs, ka meitene, kas ēd šo dārzeņu, tērē vairāk kaloriju, nekā ir šajā augā. Tātad 100 grami produkta satur tikai 18 kcal. Turklāt priecē pašas selerijas saturs. Tas sastāv no ūdens un šķiedrvielām, kas ir ļoti noderīgi svara zaudēšanai.
Turklāt ir vērts atzīmēt vēl vienu smalkumu par selerijas (stublāju) priekšrocībām sievietēm. Lietojot to kā līdzekli svara zaudēšanai, no organisma tiek izvadīti atkritumi un toksīni. Zarnas un šūnas tiek attīrītas, un tas, savukārt, noved arī pie liekā svara zuduma.
Selerijas: derīgās īpašības, receptes diētisko ēdienu pagatavošanai
Ir daudz veidu, kā pagatavot barojošus un diētiskus salātus un zupas. Pateicoties šajā dārzeņā esošajām šķiedrvielām, cilvēks jūtas paēdis, nepiepildot savu ķermeni ar nevajadzīgām kalorijām. Varat arī izspiest to sulu ar citiem dārzeņiem vai košļāt kātus kā uzkodu. Jebkurā gadījumā galvenā sastāvdaļa ir selerijas. Tālāk norādītās veselīgās receptes var interpretēt pēc saviem ieskatiem.
Diētiskā zupa
Mums vajadzēs 300 gramus selerijas. Tās var būt gan saknes, gan stublāji. Arī pieci gatavi tomāti, divi saldie pipari un neliels kāposts, kas “stiepjas” apmēram puskilogramu. Sagrieziet visus dārzeņus un ielieciet tos jau vārītā ūdenī. Šķidruma daudzumu ņem pēc savas gaumes. Vāra uz lielas uguns 10 minūtes. Pēc tam mēs samazinām gāzi un pagaidām, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Šajā laikā zaļumus un sīpolus sasmalcina un apcep olīveļļā. Mēs tos ievietojam gatavajā zupā un pārklājam ar vāku, lai ļautu tai pagatavot. Lai uzlabotu garšu, sāls vietā var izmantot buljona kubiņu. Šeit tieši selerijas (stublāji) piešķir unikālu garšu un aromātu. Šīs zupas derīgās īpašības ir patiesi nenovērtējamas, jo visi ēdienā iekļautie dārzeņi nodrošina vitamīnus. Šo gardumu var ēst jebkurā laikā.
Salāti svara zaudēšanai
Šī recepte ir laba iespēja vakariņām. Ja katru vakaru apēdīsiet porciju šo salātu, uzlabosies vielmaiņa, tiks sadedzināti tauki, un organisms varēs saņemt svarīgus mikroelementus. Šeit labāk likt selerijas kātus. Šo salātu derīgās īpašības ir tikpat augstas kā zupas, un tajā pašā laikā ēdiens izrādās mazkaloriju un barojošu. Kā papildu sastāvdaļas izmantojam burkānus un rāceņus. Šos dārzeņus nomazgā un sasmalcina vai sarīvē, kas jāieziež ar augu eļļu un citrona šķēli. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot sāli un apkaisīt ar zaļumiem. Gatavojot šādus ēdienus, vienmēr jāņem vērā selerijas derīgās īpašības un kontrindikācijas, jo šādas diētas receptes var būt kaitīgas jums personīgi veselības apsvērumu dēļ.
Selerijas sula
Šis aromātiskais dārzenis labi iedarbojas uz organismu jebkurā veidā – sautēts, vārīts vai cepts. Bet kā sula šis augs var dot vēl lielāku labumu. Tieši šādā formā visi mikroelementi ātri iekļūst asinīs un sasniedz mūsu ķermeņa novājinātās vietas. Selerijas derīgās īpašības un kontrindikācijas ar šo lietošanas metodi paliek nemainīgas. Bet tomēr arī vecākiem cilvēkiem, tiem, kuriem ir slikta veselība, kā arī tiem, kam ir uroģenitālās sistēmas un kuņģa-zarnu trakta slimības, labāk šādu dzērienu nedzert.
Visas šī auga šķirnes ir piemērotas sulas pagatavošanai. Visefektīvākais veids, kā iegūt šo dzērienu, ir izmantot sulu spiedi. Bet tas ir sagatavots tikai vienu reizi. Jūs nevarat atstāt sulu "vēlākam laikam". Tāpēc daudzi dārzeņu sarīvē un šķidrumu izspiež caur dzelzs sietu vai izspiež caur marli. Selerijas dzērienu vislabāk ir apvienot ar citām sulām. Bet ir svarīgi izvēlēties tādus augļus un dārzeņus, kas nav līdzīgi selerijas sastāvam. Piemēram, to var kombinēt ar āboliem un bumbieriem. Šis maisījums var paaugstināt kopējo toni.
Augu eļļa
Izlasot rakstu par to, kā un kur šis augs tiek izmantots, kļūst skaidrs, kāpēc selerijas ir noderīgas. Kātus, saknes un lapas var izmantot kulinārijā un pat kosmetoloģijā. Bet ir svarīgi atzīmēt vēl vienu šī dārzeņa ieguvumu jomu - tā ēterisko eļļu, ko var iegūt no jebkuras auga daļas. Bet vislabāk, ja to iegūst no sēklām. To var lietot nieru slimību gadījumā, jo tai ir laba diurētiskā iedarbība. Ir labi veikt masāžas ar šo eļļu. Stagnējošais urīns pametīs ķermeni. Šo eļļu ieteicams izmantot arī podagras, celulīta, artrīta un reimatisma masāžām. Tas var palīdzēt arī kā vispārējs stiprinošs un attīrošs līdzeklis, jo tas izvada toksīnus no ķermeņa audiem un šūnām.
Tās pikantais, patīkamais aromāts un izcilā garša jau sen ir padarījusi seleriju slavenu pavāru vidū, taču tikai retais zina, ka šim dārzeņam piemīt ievērojamas īpašības un to var izmantot ārstēšanā. Auga unikalitāte ir tāda, ka visas daļas var izmantot medicīniskiem nolūkiem, lai gan pirms ārstēšanas uzsākšanas jums noteikti jāiepazīstas par visām dārza kultūras iezīmēm. Kā pareizi lietot seleriju, lai atbrīvotos no slimībām, kuru derīgās īpašības un kontrindikācijas bieži izraisa daudz strīdu šī dārzeņa cienītāju vidū?
Kādas ir kātiņu selerijas priekšrocības?
Jūs varat runāt ļoti ilgi par kātiņu selerijas priekšrocībām. Šis augs satur tik daudz vielu, ka tos var izmantot gandrīz jebkurai slimībai. Tas būs ne mazāk noderīgs slimību, novājinātas imunitātes profilaksē un pat bieži tiek lietots pret novecošanos.
Ja jūs ēdat seleriju, kuras derīgās īpašības un kontrindikācijas ir pētījuši zinātnieki, jūs varat atbrīvoties no daudzām problēmām. Jūs varat to lietot šādām slimībām:
- palielināts nogurums;
- slikts miegs;
- reimatisms;
- gastrīts;
- prostatīts;
- nieru un urīnpūšļa problēmas;
- sirds slimība;
- avitaminoze.
Lapu selerijas ir dārzenis, ko droši var dot pat bērniem no viena gada vecuma. Vienīgais, kas jāatceras, ka labāk sākt ar mazām porcijām, produktu izmantojot biezeņu pagatavošanai.
Selerijas, dārzeņu ieguvumi un kaitējums ķermenim
Kā to pareizi pielietot un pret kādām problēmām var vērst tās brīnišķīgās īpašības, izmantojot seleriju, kuras labumam un kaitējumam ir daudz interesantu iezīmju? Ārsti saka, ka regulāra dārzeņu lietošana var ietekmēt šādas problēmas:
- mazina elpas trūkumu, grēmas, aizcietējumus un meteorisms;
- nodrošināt organismam nepieciešamo vitamīnu dienas devu;
- izārstēt ādas slimības (apdegumus, brūces, čūlas, dažāda veida dermatītus);
- palielināt libido (īpaši vīriešiem);
- palēnināt ķermeņa novecošanās procesus;
- atbrīvoties no ar vecumu saistītām atmiņas problēmām.
Ja rūpīgi izpētīsit selerijas īpašības, to derīgās īpašības un kontrindikācijas, jūs ievērosiet, ka dažos gadījumos tas var nodarīt kaitējumu. Kad labāk pārtraukt dārzeņu ēšanu, lai nekaitētu ķermenim? Nieru akmeņu gadījumā ārsti neiesaka lietot selerijas produktus vai ēdienus, jo daži auga elementi var izraisīt veidojumu aktivitāti.
No dārzeņa būs jāatsakās arī tad, ja ir varikozas vēnas vai pastiprināta asins recekļu veidošanās. Ja jums ir epilepsija, arī labāk nav ļaunprātīgi izmantot augu - tas var izraisīt bīstamas komplikācijas.
Selerijas derīgās īpašības svara zaudēšanai
Vai ir iespējams izmantot šo brīnišķīgo dārzeņu, lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem? Ja pareizi ekstrahējat selerijas labvēlīgās īpašības svara zaudēšanai, jūs varat ne tikai ilgu laiku aizmirst par tauku krokām jostasvietā, bet arī sakārtot gremošanas procesus organismā.
Kā tieši augs ietekmē taukaudus? Pirmkārt, tas regulē vielmaiņu un ātri izvada no organisma kaitīgās vielas, kas bieži vien ir aptaukošanās vaininieces. Unikāla dārzeņa īpašība ir tā, ka tas neuzkrāj kalorijas, bet tās sadedzina, kas ir svarīgi, zaudējot lieko svaru.
Lai zaudētu svaru, nav nepieciešams ēst dārzeņu neapstrādātu vai gatavot no tā biezeni vai salātus - ir daudz recepšu, kurās selerijas ir galvenā sastāvdaļa un ir lieliski papildinātas ar garšīgām sastāvdaļām. Var kombinēt ar liesu gaļu, zivīm un pat jūras veltēm, vienlaikus sadedzinot no šiem produktiem saņemtās kalorijas.
Cik daudz selerijas apēst dienā
Šī brīnišķīgā dārzeņa cienītāji bieži interesējas par to, cik daudz selerijas apēst dienā un vai tas nenodarīs kaitējumu, ja uzturvielas pārmērīgi lietosiet. Neskatoties uz milzīgo priekšrocību skaitu, ar kurām šis augs ir kļuvis slavens, jums nevajadzētu pārāk aizrauties ar tā ēšanu - liels vitamīnu un labvēlīgo elementu daudzums var izraisīt dažas veselības problēmas. Vēl viens nepatīkams pārsteigums, kas sagaida tos, kuri nezina, kā dārzeņus ēst ar mēru, ir ilgstoša caureja.
Cik garšīgu dārzeņu jūs varat droši ēst dienā? Ārsti neiesaka pārsniegt 200 gramu normu. Lieliska iespēja ir apvienot to ar citiem dārzeņiem, kombinēt un izmantot piedevām un mērcēm. Var pagatavot sulu, kurai piemīt ievērojamas īpašības un kas var ne tikai pozitīvi ietekmēt veselību, bet arī veiksmīgi izmantot svara zaudēšanai.
Nedrīkst aizmirst, ka bērniem, īpaši maziem bērniem, jādod daudz mazāk dārzeņu. Dienas norma gadu vecam bērnam ir tikai 30 grami. augi neatkarīgi no tā, vai saknes izmanto biezeņa pagatavošanai, vai lapas. Vecākiem bērniem normu var palielināt līdz 100 gramiem.
Selerijas zupa svara zaudēšanai
Mēģinot atbrīvoties no tauku krokām, sievietes ir gatavas darīt jebko, pat aktīvi ēst augu neapstrādātu, neapzinoties, ka ir daudz recepšu, kuras var veiksmīgi izmantot diētā. Vienkāršākais veids, kā izmantot dārzeņu, ir pagatavot zupu, kas nežēlīgi tiks galā ar taukaudiem.
Selerijas zupa svara zaudēšanai:
- 320 gr. Pēc rūpīgas skalošanas sasmalciniet selerijas lapas, saknes un kātus.
- Sasmalciniet tomātus (3 gab.).
- Kāpostus (400 g) sasmalciniet plānās sloksnēs, ja vēlaties, varat izmantot marinētu produktu.
- Sasmalcinātos dārzeņus apvieno, liek gatavošanas traukā, pievieno ūdeni (2 l).
- Vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti (līdz dārzeņi ir mīksti).
- Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, izslēdziet uguni un ļaujiet zupai brūvēt zem vāka.
Garšvielas pievienojiet minimālā daudzumā, jo, zaudējot svaru, tās var būt kaitīgas un samazināt labvēlīgo komponentu ietekmi uz taukaudiem. Jūs varat pievienot nedaudz olīveļļas - tas tikai uzlabos gatavā ēdiena garšu.
Selerijas diēta - kam vajadzētu būt ikdienas uzturā
Daudzas dāmas maldīgi uzskata, ka selerijas diēta nozīmē aktīvu šī brīnišķīgā un veselīgā dārzeņa lietošanu trīs reizes dienā un izvairīšanos no citiem ēdieniem. Nevajag kļūdīties un pieļaut organismam diezgan bīstamas kļūdas – selerijas vienkārši jāiekļauj ēdienkartē un jālieto vienu reizi dienā, aizstājot ar to kādu no ēdienreizēm.
Kam jūs varat izmantot šo garšīgo dārzeņu? No tā pagatavotā zupa tiek uzskatīta par visnoderīgāko - tieši šis ēdiens ir kļuvis slavens ar aktīvu tauku dedzināšanu. Nevajadzētu atteikties no sulas no auga, šī dzēriena ievērojamās īpašības ir vielmaiņas normalizēšana un taukaudu sadalīšana. Vienīgais noteikums, kas jāatceras, ir tas, ka dienā nedrīkst izdzert vairāk par 100 ml sulas. Dzērienam varat pievienot medu – iegūsiet garšīgu un veselīgu šķidrumu, kas palīdzēs koriģēt figūru.
Kā vēl jūs varat izmantot seleriju diētas laikā, lai gūtu maksimālu labumu? Var pagatavot garšīgus un veselīgus salātus, kuros bez selerijas ir rāceņi, burkāni, zaļumi. Kā mērci varat izmantot citronu sulu un augu eļļu. Šo ēdienu ieteicams ēst vakariņās. Kā liecina daudzas daiļā dzimuma pārstāves, ar šo salātu palīdzību vien nedēļas laikā var atbrīvoties no 2-3 kg. Galvenais ir to lietot katru dienu dažas stundas pirms gulētiešanas.
