Lahana ve havuç hazırlayın. Fazla solmuş yaprakları lahana başından ayırıyoruz. Lahanayı özel bir rende üzerine parçalayın. Özel aparatlı bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Havuçları soyun ve üçünü de rendeleyin.
Çilekleri yıkıyoruz. Lahana turşusu yapmak için kızılcık kullanıyorum. Kırmızı kuş üzümü de işe yarayacaktır. Eğer güneyde yaşıyorsanız, onları kızılcıklardan daha kolay bulabilirsiniz. Aslında hemen hemen her meyveyi koyabilirsiniz.
Lahanayı havuç ve kızılcıkla karıştırın. Rafine edilmemiş sıradan kaya tuzunu dökün. Bu tuz ürünün tazeliğini daha iyi korur. Biber serpin ve defne yaprağını ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Büyük bir taş şeklinde bir kovada pres altında fermente edeceğim. Lahanadan çıkan meyve suyu onu ve tabağın üstünü kaplamalıdır.
Lahanayı oda sıcaklığında bırakın, ancak sıcak değil. Bodrum varsa yaz sıcağında bırakmaktansa oraya götürmek daha iyidir. Fermantasyon işlemi için ortalama sıcaklığın 18 derece olması gerekir.Lahanayı gün boyu sabah akşam karıştırarak gazının çıkmasını sağlayın.
Lahananın hava çıkışı durduğunda ve lezzetinin olgunlaştığını hissettiğinizde serin bir yere götürebilirsiniz. Bu, yalnızca sıcaklığın 12 dereceden yüksek olmadığı aynı mahzen olabilir. Lahanayı kavanozlara aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Kapusu deneyelim. Doğranmış soğan ve hoş kokulu ayçiçek yağıyla tatlandırmayı seviyorum. Mutlu tuzlama!
Soğuk mevsim geliyor, ev hanımlarının bütün yaz boyunca emek verdiği ev yapımı hazırlıklar bu dönemde devreye giriyor ve lahana turşusu zamanı geliyor. Yaz aylarında kimse lahanayı fermente etmez, bunun bir anlamı yok çünkü taze sebze çeşitleri oldukça geniştir.
Ancak sonbahar ve kış aylarında lahana turşusu harika gider! İnternet sitesi İnternet sitesi teklifler klasik lahana turşusu tarifine kızılcık ekleyin Sonuç olarak seçilmiş bileşenlerin çok başarılı bir kombinasyonunu elde edeceğiz.
Bitmiş ürünü çeşitli et veya balık yemekleri ile servis ediyoruz, salata hazırlamak için kullanıyoruz, etle haşlıyoruz, lahana çorbası veya pancar çorbası pişiriyoruz, ayrıca turta ve köftelere de ekliyoruz.
Kızılcık ile lahana turşusu: pişirme işlemi
Bitmiş ürün oldukça uzun süre saklandığı için ürün miktarını güvenle iki hatta üç kat artırabilirsiniz.
- Lahana - 1 kilogram;
- Havuç - 100 gram;
- kızılcık - küçük bir avuç;
- Tuz - 20 gram (yarım yemek kaşığı);
- Bir tutam şeker;
- Karabiber - 3-4 bezelye.
1. İyi lahanayı alın, üst yapraklarını çıkarın, ince şeritler halinde kesin ve derin bir kaseye koyun.
2. Havuçları soyun, yıkayıp kurulayın, iri talaşlarla ovalayın ve havuçları rendelenmiş lahanaya ekleyin.
3. İstenilen miktarda tuzu, toz şekeri ekleyin ve karabiberi ekleyin. Bu aşamada kimyon, kimyon veya diğer baharatlarla lezzete parlaklık katabilirsiniz.
4. Şimdi her şeyi iyice yoğurun, tuz ve şeker tanelerini sebzelerin arasına eşit şekilde dağıtın, ellerinizle çalışın, biraz çaba gösterin. Kızılcık ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın.
5. Bir ezici veya güçlü bir adamın elini kullanarak lahanayı sıkıştırın.
6. Gelecekteki lahana turşusunun bulunduğu bir kaba temiz bir tabak koyun, tabağa bir kavanoz su şeklinde baskı uygulayın, tabağın lahanayı tamamen kapatmaması gerektiğini, kenarlarının açık kalması gerektiğini unutmayın. Bir şey daha, ürünümüzün fermente edildiği kabı daha büyük bir kaba koymak daha iyidir, çünkü sıvı açığa çıkıp masaya dökülecektir, bu nedenle böyle bir utançtan kaçınmak için başka bir kap alın.
7. Yani lahanayı 1 gün bu halde bırakıp fermantasyon sürecine başlamasını sağlıyoruz. Ortaya çıkan köpüğü gözlemleyin, bir kaşık veya oluklu kaşıkla dikkatlice çıkarın. Gazını çıkarmak için lahanayı tahta bir şişle delin.
8. Lahanayı ve kızılcıkları 2 gün daha bırakın, periyodik olarak delmeyi unutmayın, ardından bitmiş ürünü steril kavanozlara koyun ve buzdolabının veya kilerin rafında saklayın.
9. Servis yapmadan önce lahanayı doğranmış soğan ve bitkisel yağla baharatlayın. Afiyet olsun!
Kızılcık ile lahana turşusu yapmayı zaten denediniz mi? Yorumlarda paylaşın!
Her ev hanımı lahana turşusu yapmaya karar vermez çünkü çoğu zaman pişirme teknolojisi oldukça karmaşıktır. Kızılcıklı lahana turşusu tarifinin yapımı sadece basit değil, aynı zamanda zaman içinde test edilmiştir. Bu salata, yemek pişirmeye hiç aşina olmayanlar tarafından yapılır.
Lahana turşusunun sırları ve teknolojisi
Lahana turşusu, yılın herhangi bir zamanında çok gerekli olan gerçek bir vitamin ve mikro element deposudur.
Fermantasyon tarifi seçmeye başlamadan önce bir kap seçmelisiniz. Metal, ahşap veya cam yapacaktır. Doğru seçilmiş kaba tuz önemli olacaktır. Baharatlar çok farklı olabilir, tada eklenir.
Pişirme tarifleri
Önemli! Hasar görmüş veya pürüzlü bir dokuya sahip yaprakların kullanılması önerilmez.
Doğru ve taze malzemeleri seçerek uzun süre dayanacak bir salata hazırlayabilirsiniz.
Kızılcık ile lahana turşusu klasik şekilde
Kızılcıklı lahana turşusu, ekşi yemekleri sevenler için harika bir keşif. Tarifte sağlıklı meyvelerin bulunması sayesinde ürünün asitliği artar, bu da marulun çürümesini engeller. Kızılcık iyi bir antiseptiktir ve oldukça faydalı özelliklere sahiptir.
İçerik listesi:
- beyaz lahana - 10-12 kg;
- havuç - 250 gr;
- tuz - 270 gr;
- kızılcık - 250 gr.
Adım adım yürütme:
- Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve havuçları ince şeritler halinde kesin.
- Sebzeleri karıştırın, tuz ekleyin, suyu çıkana kadar elinizle ezin.
- Hazırlanan yemeğin altını birkaç lahana yaprağıyla kaplayın.
- Malzemeleri katmanlara ayırın: sebzeler, ardından kızılcık.
- Basınç altına yerleştirin.
Bu tarif pancar çorbası veya kış salatası için mükemmel bir temeldir. Kızılcık turşusu atıştırması her yemeğe iyi gider, saf haliyle çok lezzetlidir.
Üzüm ve kızılcık ile
Üzüm ve kızılcık ile lahana turşusu için basit ve hızlı bir tarif. Salatada keskin bir ekşilik var ve meyveler ağızda hoş bir tat bırakıyor. Bu tarifin hazırlanması yalnızca bir saat sürüyor ve fermantasyon süreci yaklaşık iki gün sürüyor. Ancak salata ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli ve aromatik hale gelir. İnanılmaz derecede çıtır fermente atıştırmalık, her yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. İstenirse bu tarife elma ilave edilebilir.
İçerik listesi:
- beyaz lahana - 5 kg;
- taze kızılcık - 200 gr;
- kuru üzüm - 1,5 kg;
- havuç - 6 adet;
- sarımsak - 3 kafa;
- ayçiçek yağı - 1 su bardağı;
- şeker - 1 bardak;
- su - 5 l;
- mutfak tuzu - 10 yemek kaşığı. ben;
- sirke %3 - 15 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- Dilimlemek için malzemeleri hazırlayın. Lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Sarımsakları 6 parçaya bölün, elmaları küçük dilimler halinde doğrayın.
- Dökmek için sıcak salamura hazırlayın. Toz şeker ve tuzu bir kaba alıp kaynatın. Ayçiçek yağı ve sofra sirkesini ekleyin.
- Tarifin malzemelerini büyük bir tencereye koyun, üzüm ve kızılcık ekleyin. Meyveleri ve sebzeleri karıştırın, kaynar salamura dökün. Yemeğin uygun şekilde hazırlanması için salatanın pres altına konulması ve üzerinin kapatılması tavsiye edilir.
- 2 gün sonra yükü çıkarın, kaplara koyun ve buzdolabında saklayın.
Ballı
En iyi turşu tariflerinden biri ballı lahanadır. Bu atıştırmalık sadece çıtır değil, aynı zamanda hoş bir baharatlılığa sahip suludur. Baharatlı bal notası kimseyi kayıtsız bırakmaz.
İçerik listesi:
- beyaz lahana - 7 kg;
- havuç - 1,5 kg;
- kaba tuz - 6 yemek kaşığı. ben;
- bal 5 yemek kaşığı. ben;
- damıtılmış su - 4 l.
Adım adım hazırlık:
- Lahanayı bıçakla ince ince doğrayın.
- Havuçları mutfak robotundan geçirin veya rendeleyin.
- Her şeyi karıştırın ve önceden sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
- Salamura: suyu kaynatın, tuz ekleyin, soğuduktan sonra bal ekleyin.
- Hazırlanan sıvıyı, salatayı tamamen kaplayacak şekilde kavanozun içeriğine dökün.
- 18-20° sıcaklıkta 2 gün demlenmeye bırakın.
- Kavanozda bir süre kaldıktan sonra tahta bir çubukla birkaç derinleştirme hareketi yapın, böylece oluşan tüm gazlar dışarı çıksın.
- Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve soğutun.
- 3 gün sonra bu lahana, üzerine ev yapımı ayçiçek yağı serpilip biraz soğan eklenerek güvenle servis edilebilir.
Elmalı
Elmalı vitamin turşusu atıştırmalık sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda kalorisi de düşüktür.
İçerik listesi:
- lahana - 6 kg;
- havuç - 2 adet;
- ekşi elmalar - 5 adet;
- sofra tuzu - 6 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- Lahanayı şımarık yapraklardan soyun ve ince ince doğrayın.
- Havuçları ve ekşi elmaları ince ince doğrayın.
- Malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin ve bir süre bekletin.
- 15 dakika sonra suyu çıkana kadar elinizle ezin.
- Kaplara salatayı doldurun ve iki gün mayalanmaya bırakın.
- Bir gün sonra kavanozların içine tahta çubuklar yerleştirin. Bu sayede atıştırmalık çıtır kalacak ve rengini kaybetmeyecektir.
- İki gün sonra kavanozları soğuğa koyun - fermente meze yemeye hazır.
Kızılcık ve kuş üzümü ile
Bu lahana turşusu, kışlık salata sosu veya lezzetli lahana çorbası hazırlarken vazgeçilmez hale gelecektir. Tarifi doğru bir şekilde tamamlamak için salamuraya ihtiyacınız yoktur - salata kendi suyunda fermente edilir. Bu nedenle ana malzemenin seçiminde önemli bir kural sulu bir sebzedir. Kızılcık ve kırmızı kuş üzümü sayesinde fermente atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu salata güzel, hafif pembemsi bir renge sahiptir.
İçerik listesi:
- lahana - 5 kg;
- havuç - 1 kg;
- kızılcık - 250 gr;
- kırmızı kuş üzümü - 250 g;
- sarımsak - 6 diş;
- sofra tuzu - 5 yemek kaşığı. l.
Adım adım tarif:
- Kuş üzümlerini hazırlayın: kabuklarını çıkarın, iyice durulayın ve bir kenara koyun.
- Sebzeleri ince ince doğrayın.
- İyice karıştırın, tuz ekleyin ve suyu çıkana kadar ellerinizle ovalayın.
- Ahşap bir kaba katmanlar halinde yerleştirin: lahana, ardından kuş üzümü ile karıştırılmış kızılcık.
- Meyve suyunun çıkması için iyice bastırın.
- 3 gün boyunca 18 - 20° sıcaklıkta bir presin altına yerleştirin.
- Bir süre sonra çıkarılması gereken bir köpük ortaya çıkacak, ardından lahanayı tahta bir çubukla birkaç kez delmeniz gerekiyor.
- Kapağını kapatıp buzdolabında en az 3 gün mayalanmaya bırakın. Bu lahana turşusu 3 aya kadar saklanabilir.
Kimyonlu
Gerçekten çıtır lahana turşusu elde etmek için kimyonlu bir tarif denemenizi öneririz. Çok aromatik ve lezzetli bir atıştırmalık sadece yetişkinlere değil çocuklara da hitap edecek.
İçerik listesi:
- lahana - 6 kg;
- havuç - 1 kg;
- sofra tuzu - 2 yemek kaşığı. ben;
- şeker - 2 yemek kaşığı. ben;
- kimyon - 2 yemek kaşığı. l.
Adım adım hazırlık:
- Lahananın ilk 2-3 yaprağını çıkarın ve bir kenara koyun.
- Lahanayı şeritler halinde doğrayın ve geniş bir kaba koyun.
- Tuz, şeker ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Lahana suyu çıkana kadar elinizle ezin.
- Meyve suyu oluşana kadar iyice sıkıştırarak temiz bir kaba yerleştirin.
- İşlemin başında bir kenara bırakılan yaprakların üzerine kaynar su dökün ve ardından kavanozların üzerini bunlarla kapatın.
- 2 gün mayalanmaya bırakın.
- Fazla gazı çıkarmak için her gün kavanozun içindekileri tahta çubuklarla delin. Köpük oluşursa çıkarın. Bir süre sonra fermente edilmiş atıştırmalıkları buzdolabına koyun ve ardından 2 ila 5° arasındaki bir sıcaklıkta saklayın.
Depolama şartları ve koşulları
Lahana turşusu buzdolabında iyi saklanır. Raf ömrü 4 haftadan 2-3 aya kadardır. Her şey seçilen tarife ve fermantasyon teknolojisine bağlıdır. Kendi zevkinize odaklanmak en iyisidir. Salatanın raf ömrünü uzatmak için bunu yapabilir veya pastörize edebilirsiniz. Ancak bu durumda sebzeler tüm vitaminlerini ve mikro elementlerini kaybedeceklerdir.
Tavsiye! Lahana turşusunu saklarken tamamen salamura ile kaplanması gerekir, aksi takdirde kurumaya ve kararmaya başlar. Deneyimli şefler, salatayı her zaman baskı altına almanızı önerir.
Çözüm
Kızılcıklı lahana turşusu tarifi, çeşitli turşuları sevenler için mükemmel bir çözümdür. Seçilen tariflerden birine göre lahana hazırlayarak tüm kış boyunca bu atıştırmalıktan yararlanabilirsiniz. Hazırlanması kesinlikle basittir ve pahalı değildir. Ve çok miktarda vitamin ve mikro elementlerin içeriği, bağışıklığı artırmanıza ve vücudunuzu iyi durumda tutmanıza olanak tanır.
İlgili Mesajlar
Benzer giriş yok.
Geç lahana başları olgunlaşmaya başlar başlamaz lahana turşusu hazırlamaya başladık, şimdilik hızlı pişirmek içindi.
Ailemizde herkes kimyon ve havuçla yapılan hazırlıkları sever ama geçen yıl kızılcıkla lahana yaptım ve şimdi bu tarif önde geliyor - kızılcıklı lahana turşusu Yeni Yıldan önce yenir. Kışa hazırlanan lahanalar yer altında küçük ahşap fıçılarda saklanır. Doğru, bazen donuyor ama bu tadı etkilemiyor. Bir fıçı için 10 kg lahana, 200 gram kızılcık, biraz dereotu, bir bardak ince tuz kullanıyorum.
Yemek olarak kavanozlarda hazır lahana turşusunu aynı tarife göre hazırlayıp, malzemeleri aynı oranlarda alıyorum. Mesela bu tarifi adım adım fotoğraflarla yazmak için sadece bir baş lahanayı tuzladım ve buzdolabında bir kavanozda saklayacağım. Lahananın ağırlığına göre tuz ve kızılcık alıyorum.
Kızılcık ile lahana turşusu hazırlamak için kuru dış yaprakları çıkararak, lahananın başını ikiye bölerek, sapını çıkararak ve lahanayı küçük şeritler halinde keserek başlıyoruz.
Kıyılmış lahanayı plastik bir kaba koyun, tuz ekleyin ve karıştırın.
Lahanayı ellerinizle dikkatlice ezerek suyunun çıkmasını sağlayın.
Daha sonra bir kaseye sıkıca sıkıştırın ve bir saat bekletin. Sonra her şeyi tekrarlıyoruz: yoğurun, sıkıştırın, bir saat daha bekletin.
Zaten suyunu vermiş olan lahanaya dereotu ekleyin. Karıştırın, fazla suyunu boşaltın. Bazen çok fazla meyve suyu olur, ancak tüm suyu tamamen boşaltamazsınız - lahana kuru olacak ve gevrek olmayacaktır. Serin bir yerde bir gün tuzlanmaya bırakın.
Son anda temiz kızılcıkları ekleyin ve elinizle veya tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın.
Artık lahanayı kavanozlara koyup buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak kışa çok miktarda lahana hazırlıyorsanız fıçı tercih edilir.
Kızılcıklı lezzetli lahana turşusu, sıcak yemeklerin yanında veya soğuk meze olarak servis edilir.
En lezzetli ve inanılmaz derecede sağlıklı sebze atıştırmalıklarından biri lahana turşusudur (kızılcık, elma, limon, havuç, kimyon, ballı). Olgunlaştırma işlemi sebzenin içerdiği tüm vitamin ve mineralleri korumanızı sağlar.
Bal veya kızılcık gibi ek bileşenler, vitamin etkisini artırmaya, ürünün raf ömrünü artırmaya, tadı iyileştirmeye ve hassas aromanın ince notalarını eklemeye yardımcı olur. Kızılcıklı lahana turşusuna genellikle “vitamin bombası” denir. Önemli miktarda C vitamini, PP, B, makro elementler ve besin maddeleri içerir.
Kızılcık ile lahana turşusu için klasik tarif
Bu belki de en popüler ve bütçeye uygun kış sebzesi atıştırmalıktır. Hızlı, basit ve mevcut malzemelerden yapılır.
Alışveriş listesi:
- Lahana başı (orta boy) - 1 adet.
- 220 gr dondurulmuş (taze) kızılcık.
- İki kilo havuç (rendelenmiş).
- Tuz - 2 çay kaşığı kaşıklar.
- Defne yaprağı - 3 adet.
- Toz şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Lahana turşusu nasıl yapılır
Sebzelerin özel bir bıçak kullanılarak oldukça ince doğranması tavsiye edilir. Havuçları doğramak için kaba bir rende kullanabilirsiniz. Lahanaya tuz ve şeker ekleyin. Sebzeleri elinizle hafifçe sıkarak iyice karıştırın. Lahananın suyunu salması çok önemli.
Yemeğe eklemeden önce kızılcıkların iyice durulanması, kurutulması ve üç veya dört parçaya bölünmesi tavsiye edilir. Lahana ve havuçların küçük bir kısmını geniş bir kaseye (tercihen emaye veya seramik) koyun. Meyvenin bir kısmını üstüne serpin ve defne yaprağını yerleştirin. Bu nedenle birkaç katman oluşturmak gerekir.
Lahananın tamamı kaba yerleştirildikten sonra üzerini düz bir tabakla örtün. Zulüm koyuyoruz. Bu, üç litrelik normal bir kavanoz veya suyla doldurulmuş biraz daha küçük bir tava olabilir. “Yapıyı” bir peçete veya havluyla örtün. Lahana turşusunu ve kızılcıkları beş ila altı gün bekletin.
Lahananın olgunlaşma sırasında başıboş bırakılmaması çok önemlidir. Günde bir kez, olgunlaşma işlemi sırasında oluşan fazla gazları serbest bırakmak için lahanayı uzun tahta bir şişle deldiğinizden emin olun. Yüzeyde küçük bir köpük oluşmaya başladığı anda bu, gazların kaçma zamanının geldiğinin göstergesidir.
Kızılcıklı bitmiş lahana turşusu küçük kavanozlara konur ve mahzende veya buzdolabında saklanır. Servis yapmadan önce vitamin açısından zengin lahana salatasına soğan yarım halkaları ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ eklenmesi tavsiye edilir.
Ballı lahana turşusu
Balın eklendiği kışlık kızılcıklı lahana turşusunun son derece sağlıklı ve inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Atıştırmalığı sadece faydalı mikro elementler ve meyve asitleriyle zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda lahana turşusuna şaşırtıcı derecede hassas bir taze aroma verir. Tadım sırasında balın yemekte neredeyse hiç fark edilmediğini unutmayın.
İçindekiler
- Lahana - 3 kg.
- Havuç - 200 gr.
- Kızılcık - 120 gr.
- Tuz - 25 gr.
- Bal - 35 gr.
- karabiber - 5 adet.
- Defne yaprağı - 4 adet.
Pişirme metodu
Olgunlaşmak için geç olgunlaşan bir çeşit olan lahanayı seçmek daha iyidir. Bu tür lahana başları sertliği, yoğunluğu ve lezzet zenginliği ile ayırt edilecektir.
Önceki tarifte olduğu gibi lahana çok ince doğranmalı, havuç ise kaba rende kullanılarak doğranmalıdır. Sebzeleri karıştırıp tuz ve bal ekleyin. Lahanayı hafifçe sıkmayı unutmadan karıştırın. Kızılcık ekleyin ve kırılgan meyvelere zarar vermemek için daha dikkatli karıştırın.
Bu tarifte katman yok. Lahanayı fermente etmeyi planladığınız yemeğin altına defne yapraklarını koyun, karabiber serpin ve lahana, kızılcık ve havuç karışımını ekleyin. Herhangi bir baskı uyguluyoruz ve bir havluyla örtüyoruz.
Yüzeyde kabarcıklar ve köpük fark ettiğimiz anda derhal baskıyı kaldırın, köpüğü çıkarın ve bir örgü iğnesi (tahta şiş, suşi çubuğu) kullanarak lahanayı delin. Bu tarifteki bal, fermantasyon sürecini kısaltmanıza olanak tanır, böylece lahana mezesi sadece birkaç gün içinde yemeye hazır olur.
Seçenekler
Popüler web siteleri ve yemek kitapları, lahana turşusu yapmak için çok sayıda tarif sunar. Pişirme işleminin herhangi birinde neredeyse aynı göründüğüne dikkat edilmelidir. Tek fark, lahana ile birleştirilmesi önerilen ek ürünlerdir.
Anneannelerimizin tarifi olan “klasik” olarak adlandırılan en popüler seçenek havuçlu lahana turşusudur. Birçoğunun favori seçeneği kızılcık ve elmalı lahana turşusudur. Alışılmadık bir şey istiyorsanız, Almanca versiyonuna - havuçlu lahana ve kimyon tohumu - dikkat etmenizi öneririz. Meyveler ve meyveler için kızılcık ve elmanın yanı sıra erik, kiraz ve yaban mersini de kullanabilirsiniz.
- Satın almadan önce lahananın başını kontrol edin. Gevşek olmamalı, sert ve aynı zamanda sulu olmalıdır.
- Lahana turşusu için ideal seçenek ahşap emaye tabaklardır.
- Metal nesneler baskı aracı olarak kullanılamaz.
- Daha fazla lezzet katmak için lahana turşusuna kimyon, dereotu tohumu, öğütülmüş yenibahar ve karanfil ekleyebilirsiniz. Baharatlı ve baharatlı bir tat için bazı ev hanımları acı biber ekler.
