Tavuk filetosu tavuğun en faydalı ve değerli kısmı olarak kabul edilir. İhale diyet beyaz etin hazırlanması çok kolay ve basittir ve herhangi bir yemeğin temeli olabilir veya çeşitli soslarla birlikte bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
Tavuk göğsü gibi tavuk fileto da genellikle diyetin temeli olabilir, çünkü bu et protein açısından çok zengindir, ancak pratikte yağ içermez. Tavuğun en yağlı kısmı derisi ve kanatlarıdır, bu nedenle fileto tüm tavuk karkasının en değerli kısmıdır.Size tavuk fileto hazırlamak için evrensel bir tarif sunuyoruz. Elbette ondan çok sayıda yemek hazırlayabilirsiniz. Örneğin sebzeli tavuk veya karabuğdaylı tavuk yapın, ancak fileto bağımsız bir yemek olarak sizi hiç hayal kırıklığına uğratmayacaktır.
Yavaş bir tencerede tavuk fileto tarifi
İçindekiler:
- Tavuk (fileto) – 6 adet.
- Sarımsak – 1 diş
- Ayçiçek yağı - kızartmak için
- Ekşi krema – 150 gr
- Peynir – 250 gr
- Tuz, karabiber - tatmak
Ayrı bir küçük kapta ekşi kremayı tuz, karabiber ve tavuk için istediğiniz baharatlarla karıştırın, sarımsakları sarımsak presinden sıkın ve her şeyi iyice karıştırın. Tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Peyniri rendeleyin. Çok pişirici kaseyi ayçiçek yağıyla yağlayın ve tavuk filetoyu kasenin dibine tek kat halinde yerleştirin. Çok büyük bir filetonuz varsa, önce onu birkaç parçaya bölebilirsiniz. Ekşi krema sosunu ve sarımsaklı baharatları fileto üzerine koyun, sos tabakasını düzeltin ve üzerine peynir dökün. Çoklu pişiricinin kasesini kapatın ve "pişirme" modunu ayarlayın, zamanlayıcıyı yarım saate ayarlayın. Zamanlayıcı sinyal verdiğinde yemek servis edilebilir. Yavaş bir tencerede tavuk filetosu, taze ve haşlanmış sebzelerin yanı sıra patates veya pilav gibi garnitürlerle uyumludur.
Afiyet olsun!
Tavuk fileto, özellikle sağlıklı beslenme meraklıları ve çocuklar tarafından sevilen hassas bir diyet ürünüdür.
Aynı zamanda filetodan şenlikli bir masa için hem basit bir et suyu hem de karmaşık bir gurme yemek hazırlayabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede tavuk filetosu - temel pişirme prensipleri
Ev hanımları, özellikle de gençler, filetoların kuru olacağından endişeleniyorlar, ancak mutfaklarımızda çoklu pişiricilerin ortaya çıkmasıyla bu söz konusu bile olamaz. Bu mucize cihazdaki tavuk fileto yemekleri her zaman lezzetli, sulu çıkıyor ve aynı zamanda tüm faydaları da korunuyor.
Fileto, tavuğun en lezzetli ve yumuşak kısmıdır. Farklı şekillerde hazırlanabilir: fırında, tavada veya buharda ve tabii ki yavaş tencerede.
Tavuk filetoyla yapılan çorbalar hafif ve aynı zamanda doyurucudur. Hatta bu etle yapılan et suyu tedavi amaçlı beslenme için de tavsiye ediliyor.
Tavuk filetolu ana yemekler ayrı ayrı veya sebzelerle birlikte pişirilip haşlanabilir. Eti sulu hale getirmek için soslar veya soslarla pişirilir.
Tarif 1. Yavaş tencerede tavuk fileto - mercimek çorbası tarifi
İçindekiler
200 gr kırmızı mercimek;
içme suyu – litre;
600 gr tavuk fileto;
sarımsak - iki karanfil;
patatesler - üç yumru;
öğütülmüş karabiber;
havuç;
öğütülmüş kırmızı biber;
iki domates;
Defne yaprağı;
ampul;
zeytinyağı – 40 ml.
Pişirme metodu
1. Mercimeği pişirmeden iki saat önce iyice yıkayıp ıslatın.
2. Tavuk filetoyu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve parçalara ayırın.
3. Sebzeleri soyun. Patatesleri bir santimetre kalınlığında küpler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın. Üç büyük havuç. Domatesleri bir elek üzerine yerleştirin ve birkaç saniye kaynar suya indirin, ince kabuğunu çıkarın ve posayı küpler halinde doğrayın. Yeşillikleri durulayın ve ince ince doğrayın. Sarımsak dişlerini soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
4. Cihazın haznesine yağı dökün. İçine tavuk, rendelenmiş havuç ve soğanı koyun. Çeyrek saat boyunca "Pişirme" fonksiyonunu karıştırın ve açın. Ara sıra karıştırarak pişirin.
5. Bir su ısıtıcısında suyu kaynatın. Cihazı 55 dakika süreyle “Söndürme” moduna geçirin. Patatesleri ve mercimeği bir kaseye koyup suyunu süzün. Her şeyi baharat ve tuzla baharatlayın. Bir defne yaprağı yerleştirin. Kaynamış su ile doldurup kapağını kapatın. Kırk dakika sonra çorbaya otlar ve sarımsak eklenir. Çorbayı sıcak olarak servis edin.
Tarif 2. Yavaş bir tencerede doldurulmuş tavuk fileto - buharda pişirilmiş tarif
İçindekiler
balzamik şurup;
iki tavuk göğsü;
su teresi - bir avuç;
50 gr mantar;
20 mililitre bitkisel yağ;
2 arpacık;
4 şerit pastırma;
sarımsak dişi;
5 gr maydanoz;
biber kabuğu.
Pişirme metodu
1. Mantarları temizleyin, saplarını kesin ve yıkayın. Kuruması için bir havlu üzerine koyun ve ince dilimler halinde kesin. Arpacık soğanları temizleyip ikiye bölüp ince yarım halkalar halinde doğruyoruz. Acı biberin kuyruğunu ve çekirdeklerini çıkarın ve ince halkalar halinde kesin. Maydanozu ve sarımsağı ince ince kıyın.
2. Pastırma dilimlerini bir yığına yerleştirin ve şeritler halinde kesin. Pastırmayı cihazın kabına yerleştirin ve sürekli karıştırarak "Kızartma" modunda birkaç dakika kızartın. Daha sonra üzerine mantarları, soğanı, pul biberi ve sarımsağı ekleyin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Üzerine maydanoz serpip biber ve tuzla tatlandırın. Dolguyu bir tabağa aktarın ve tamamen soğutun.
3. Filetoyu tamamen kesmeden uzunlamasına ikiye bölün. Bunu kitap halinde açıyoruz. Eti hafifçe yenebilirsiniz. İçine mantar dolgusunu yerleştirin ve eti rulo haline getirin. Mutfak ipiyle bağlarız.
4. Cihazın haznesine kaynamış su dökün ve üzerine buhar sepeti yerleştirin. Ruloları sepete yerleştirin, kapağı kapatın ve eti “Buhar” modunda yarım saat pişirin. Ruloları çıkarın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Salata ve balzamik şurupla servis yapın.
Tarif 3. Yavaş tencerede tavuk fileto - ekşi krema ve mantar soslu tarif
İçindekiler
zeytinyağı – 70 mi;
petrol - yarım kilogram;
Fransız hardalı – 80 gr;
sarımsak – 4 diş.
tavuk filetosu – 700 gr;
deniz tuzu;
ekşi krema - 500 ml;
Pişirme metodu
1. Petrolleri ve filetoları iyice durulayın ve tek kullanımlık bir havluyla kurulayın. Mantarları ince dilimler halinde, filetoları ise parçalara ayırın.
2. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Cihazın haznesine zeytinyağını dökün. Tavuk filetoyu yerleştirin ve 15 dakika "Kızartma" fonksiyonunu açın, eti sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kızartın. Daha sonra mantarları ve sarımsağı ekleyin. Her şeyi tuz ve baharatlarla baharatlayın.
3. Mod tamamlandığında mantarlara ve ete ekşi krema ve hardalı ekleyin. İyice karıştırın. On dakika boyunca “Söndürme” programını açın. Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak pişirin. Patates, karabuğday veya pirinçten oluşan bir garnitürle servis yapın.
Tarif 4. Yavaş tencerede tavuk fileto - kremalı tarif
İçindekiler
550 gr tavuk fileto;
2 adet işlenmiş krem peynir;
ampul;
Ortaboy Havuç;
tavuk için baharatlar;
220 ml az yağlı krema;
40 mililitre zeytinyağı.
Pişirme metodu
1. Filmi tavuk filetodan çıkarın, yıkayın ve peçeteyle kurulayın. Eti küçük parçalar halinde kesin. “Kızartma” programını açın. Yağı bir kaba dökün, ısıtın ve tavuk filetoyu hafifçe kızarana kadar kızartın.
2. Soğanları ve havuçları soyun. Sebzeleri çok ince olmayan yarım halkalar halinde doğrayın. Bunları ete ekleyin, tuzlayın, baharatlarla tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar kızartın.
3. Kremayı et ve sebzelerin üzerine dökün ve rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin. Karıştırın ve cihazı söndürme moduna geçirin. Filetoyu kremayla 50 dakika daha pişirin. Spagetti ile servis yapın.
Tarif 5. Yavaş tencerede tavuk fileto - bezelye, mısır ve sebzeli pilav tarifi
İçindekiler
ampul;
pilav için baharatlar;
havuç;
60 mililitre zeytinyağı;
dolmalık biber;
100 gr konserve bezelye;
üç diş sarımsak;
100 gr konserve bezelye.
400 gr tavuk fileto;
bir bardak kaynamış su;
300 gr pirinç;
Pişirme metodu
1. Pirinci berraklaşana kadar birkaç su ile durulayın.
2. Yıkanmış tavuk filetoyu orta boy parçalar halinde kesin.
3. Soğanın kabuğunu çıkarın ve ince ince doğrayın. Yarım saat boyunca “Kızartma” fonksiyonunu açın. Bir kaba zeytinyağını dökün ve doğranmış soğanı üç dakika kızartın.
4. Havuçları soyun ve yıkayın. Dolmalık biberin sapını çıkarın ve çekirdeklerini temizleyin. Havuçları ve dolmalık biberleri küpler halinde kesin. Sebzeleri soğanlara ekleyin, daha fazla yağ ekleyin ve yedi dakika daha kızartın. Sarımsak dişlerini soyun ve dört parçaya bölün. Sarımsakları etten birkaç dakika önce ekleyin.
5. Tavuğu sebzelere ekleyin ve baharatlarla tatlandırın. Programın sonuna kadar birkaç kez karıştırarak kızartın.
6. Pirinci ekleyin, seviyesi kabın içeriğinden iki santimetre daha yüksek olacak şekilde her şeyi arıtılmış suyla doldurun. Çoklu pişiriciyi kırk dakika boyunca "pilav" veya "tahıllar" modunda açın. Pişirmenin bitimine beş dakika kala bezelye ve mısırı ekleyin. Bitmiş pilavı karıştırın ve on dakika daha demlenmeye bırakın.
Tarif 6. Yavaş bir tencerede yumuşak tavuk filetosu - folyoda sebzeli tarif
İçindekiler
600 gr tavuk fileto;
deniz tuzu;
patlıcan;
150 gr peynir;
iki domates;
tavuk için baharatlar;
ampul;
sarımsak dişi.
Pişirme metodu
1. Sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Baharatlarla karıştırın.
2. Filetoyu durulayın ve bir havluyla kurulayın. Oldukça iri doğrayın ve sarımsak ve baharat karışımını ekleyip karıştırın. Eti yarım saat kadar marine etmeye bırakın.
3. Patlıcanı yıkayın, her iki tarafını da kesin ve halkalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, üzerine tuz serpin, karıştırın ve acılığı tamamen çıkana kadar bekletin. Daha sonra akan su altında durulayın ve iyice sıkın.
4. Soğanı soyun ve halkalar halinde doğrayın. Domatesleri durulayın, peçeteyle silin ve daire şeklinde kesin. Soyulmuş havuçları yıkayıp domateslerle aynı şekilde doğrayın.
5. Peyniri kare şeklinde kalın dilimler halinde kesin. Folyodan bir tekne yapın. Marine edilmiş tavukları tabana yerleştirin. Sebzeleri şu sırayla üstüne koyun: soğan halkaları, domates, ezilmiş sarımsak, patlıcan dilimleri. Peynir dilimlerini sebzelerin üzerine yerleştirin. Bu şekilde birkaç porsiyon yapın. Folyoyu sıkıca kapatın ve kabın dibine yerleştirin.
6. Cihazı 45 dakika boyunca “Pişirme” modunda açın. Bitmiş filetoyu cihazdan çıkarın, folyoyu açın ve doğrudan folyo içinde servis yapın.
Tarif 7. Yavaş tencerede tavuk fileto - sütlü tarif
İçindekiler
450 gr tavuk göğsü;
deniz tuzu;
iki domates;
tavuk için baharatlar;
40 mililitre zeytinyağı;
150 ml az yağlı süt;
havuç;
soğan başı
Pişirme metodu
1. Sebzeleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve ince kabuğunu çıkarın. Posayı diğer sebzelerle aynı şekilde öğütün.
2. Tavayı ateşe koyun, yağ ekleyin ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.
3. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun ve orta boy parçalar halinde kesin. Eti sebzelere ekleyin, karıştırın ve beş dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Domatesleri elektrikli cihazın haznesine koyun ve üzerine et ve sebzeleri koyun. Tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın. Her şeyin üzerine süt dökün ve güveç modunda 45 dakika pişirin.
Mümkün olduğunda yemek pişirmek için yalnızca taze veya soğutulmuş et kullanın.
Sütlü veya kremalı soslarda, sosun pişirme sırasında kesilmesini önlemek için yalnızca taze süt ürünleri kullanın.
Eti aromatik ve lezzet açısından zengin hale getirmek için baharatlarla marine ettiğinizden emin olun.
Etin kurumaması için tavuk filetoyu hafifçe kızarana kadar kızartın.
Yavaş bir tencerede tavuk göğsü sulu ve yumuşak olur. Bazı pişirme kurallarına uyarsanız, yemeğin de diyet olduğu ortaya çıkıyor. Aşağıda, yavaş bir tencerede tavuk göğsü pişirmek için en ilginç ve aynı zamanda basit tariflerden bazıları bulunmaktadır.
Tavuk göğsü hazırlamanın en kolay yolu fırında pişirmektir. Et hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetli kalır.
- derisiz tavuk filetosu;
- tuz;
- tavuk için baharatlar.
Filetoyu iyice durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Her tarafını baharat ve tuz karışımıyla ovalayın. Bir kaseye koyun, streç filmle örtün ve yarım saat baharatlarla marine edilmeye bırakın.
Bir parça folyo alın, göğsü içine koyun, her tarafına sarın. Paketi, dikiş yeri yukarı bakacak şekilde çok pişirici kaseye yerleştirin.
Yarım saat boyunca “Pişirme” programında pişirin. Göğüs büyükse pişirme süresi 45 dakikaya kadar uzayacaktır. Bitime 10 dakika kala diğer tarafa dönün. Paketi çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın - yaklaşık on dakika.
Sebzeli
Aşağıdaki tarife diyet denilebilir - az kalori içerir, ancak yemeğin çok tatmin edici olduğu ortaya çıkar.
Bir porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- tavuk göğsü - 200 gr;
- brokoli - 100 gr;
- havuç - 55 gr;
- pirinç - 15 gr;
- keten tohumu yağı - 4 ml (çay. l.);
- tuz, otlar.
Filetoyu uzunlamasına dilimler veya orta porsiyonlar halinde kesin. Dilimleri tuzlayın, otlarla baharatlayın ve karıştırın. Marine etmeye bırakın. Havuçları küpler halinde kesin. Brokoliyi çiçeklerine ayırın.
Sebzeleri ve etleri çoklu pişirici sepetine rastgele sırayla yerleştirin. Çok pişirici kaseye pirinç miktarının iki katı kadar su dökün. Biraz tuz ekleyin. Mısır gevreğini yıkayıp suya ekleyin. Üstüne bir sepet koyuyoruz. “Buhar” modunu seçin ve mümkünse “Et” ürününü seçin. Zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Fazla suyu çıkarmak için pirinci bir elekten geçirin. Yulaf lapasını yağla baharatlayın. Her şeyi tek bir tabağa yerleştirin.
Ekşi krema sosunda
- 600 gr derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü;
- 4 diş sarımsak;
- birkaç dal dereotu;
- 300 gr ekşi krema;
- tuz biber.
Göğsü küçük parçalar halinde kesin, sarımsak ve dereotu ince ince doğrayın. Ekşi krema, et, otlar, baharatlar ve doğranmış ürünleri çok pişirici bir kaseye koyun. Tüm içeriği bir kaşıkla karıştırın. Kapağı kapatın ve pişirme modunu 30 dakika boyunca “Tahıllar” olarak ayarlayın. “Çoklu Pişirme” modunu 120 derece sıcaklıkta kullanabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede buğulanmış fileto
Yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş fileto, diyet menüsünde mükemmel bir akşam yemeği olacak:
- 1 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü;
- tuz, karabiber mol .;
- sebze yağı;
- 1,5 yığın. su.
Hazırlanışı çok basit: Fileto dikdörtgen parçalar halinde kesilir, yağlanmış bir sepet üzerine buharda pişirilir, fileto tuzlanır ve biberlenir. “Buhar” programını ve “Et” ürününü seçin, yarım saat pişirin.
Patates ile haşlanmış tavuk göğsü
Patatesli tavuk göğsü - hazırlanması daha kolay ve kombinasyon halinde daha ideal ne olabilir? Yavaş bir tencerede pişirilen yemek, işe giderken yanınıza alabileceğiniz mükemmel bir akşam yemeği veya öğle yemeği olacaktır.
- 3 orta boy patates;
- yarım göğüs;
- bir orta boy havuç ve birer soğan;
- tuz, yağ, domates salçası.
Öncelikle ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları yağda kızartın. Tuz ve biber. “Kızartma” modunda çeyrek saat kadar kızartın. Kapak kapanmıyor. Bundan sonra domates salçası serilir ve birkaç dakika sonra doğranmış patatesler. Her şeyi karıştırın, bir bardak sıcak suya dökün. Programı “Güveç” olarak değiştirin, pişirme süresi - 45 dakika.
Pilav nasıl pişirilir?
Tavuk göğüslü pilav, ev hanımları arasında oldukça popüler olan hassas bir yemektir. Sonuçta, hemen et içeren tam teşekküllü bir yemek ve bir garnitür mısır gevreği alırsınız.
- tavuk göğsü - 1 bütün, kemiksiz ve derisiz;
- pirinç - 1 su bardağı;
- su - 2 su bardağı;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- baharatlar “Pilav için”;
- sebze yağı;
- tuz.
Yağı çok pişirici bir kaseye dökün. “Pişirme” modunu 40 dakika boyunca etkinleştirin. Soğanı ince ince doğrayıp yağa ekleyin. Üç havuç ve ayrıca yağ ve soğana ekleyin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
Bu arada tavukları küçük küpler halinde kesin. Sebzelere ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve 5 dakika bekletin - kapalı bir kapak altında kızartın.
Bundan sonra kapağı açın, baharatları ekleyin, karıştırın, suyla doldurun ve yıkanmış pirinci ekleyin. Pişirmenin sonuna kadar en az bir saatin üçte biri kalmalıdır. Kapağını kapatıp yemeği pişmeye bırakın.
Yavaş bir tencerede filetodan gulaş
- fileto - 400 gr;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yağ sonrası - 3 masa. l.;
- defne yaprağı - 2 yaprak;
- tuz biber;
- un - 2 masa. l.;
- domates salçası - 1 masa. l.
Hazırlık çok basit: Tavuğu parçalara ayırın, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları "Kızartma" modunda yaklaşık on dakika kızartın. Daha sonra sebzeleri ayrı bir kaseye alıp un ve baharatlarla birleştirin.
Daha sonra istenirse tavuk, sebze ve otları kat kat dizin ve her şeyi domates salçasıyla doldurun. Defne yaprağını içeriğin her iki tarafına yapıştırıyoruz ve yarım bardak sıcak suyu dikkatlice döküyoruz. “Güveç” modunu seçin ve ekipmanın gücüne bağlı olarak kapağın altında 1-2 saat pişirin.
Bir notta. Makarna yerine lecho veya pancar çorbası sosunu kullanabilirsiniz.
Fransızca
- soğan - 1 büyük;
- tavuk filetosu - 1-1,3 kg;
- sebze yağı;
- orta boy patates - 5 adet;
- baharat seti “Tavuk için”;
- tuz;
- mayonez - 200 mi;
- sert peynir - 150 gr.
Çoklu pişiriciye biraz bitkisel yağ dökün. Çeyrek saat boyunca “Kızartma” programını seçin. Tavuk göğsü yarımlarını tuzlayıp baharatlarla ovalayın, çok pişiricili bir kaseye koyun ve kapağı kapalı olarak pişirin.
Bu arada soğanı halkalar halinde, patatesleri ise yuvarlak dilimler halinde kesin. Üç büyük peynir.
Filetoyu diğer tarafa çevirin, bir kat soğan halkasıyla, ardından patates dilimleriyle kaplayın. Üzerine mayonez sürün ve peynirle kaplayın.
Yarım saat boyunca “Pişirme” modunu seçin.
Yavaş bir tencerede pastırmada
- tavuk göğsü - kemiksiz ve derisiz 3 yarım;
- kuru maydanoz, tuz, karabiber, kuru biberiye - her biri 2 çay kaşığı. l.;
- zor peynir - 250 gram;
- pastırma, dilimlenmiş - 1 standart. paket.
Her şeyden önce, bir “kitap” elde etmek için filetoyu kesin. Eti streç filmle örtün ve çekiçle çırpın. Daha sonra filmi çıkarın, tuz ekleyin ve her baharatla biraz kaplayın. Her fileto parçasıyla tekrarlayın. Peyniri kalın dilimler halinde kesin. Etin içine her seferinde bir blok yerleştirin ve bir rulo halinde sarın. Ortaya çıkan ruloyu bir parça pastırmaya sarın.
Hazırlanan ruloları yağlanmış çok pişirici bir kaseye yerleştirin. Yarım saat boyunca “Pişirme” modunu seçin, kapağı kapatın.
Limon ve karabiber ile
- kemikli tavuk göğsü - 1 büyük (500-700 g);
- limon - 2 bardak;
- limon suyu - 1 çay kaşığı. l.;
- tuz, karabiber;
- Provence otlar;
- zeytin yağı veya ayçiçeği rafine edilmiş;
- sarımsak - 3 diş.
Et kısmını akan su altında iyice durulayın, istenirse derisini çıkarın (onsuz bir diyet yemeği alırsınız) ve kağıt havluyla kurulayın. Birkaç yerden kesim yapın. Baharat, otlar, tuz, meyve suyu, yağ karışımıyla ovalayın. Yarıklara diş sarımsak dilimleri yerleştirin. Bir parça folyo alın, üzerine bir limon halkası koyun, üstüne göğüs koyun ve üzerine ikinci bir limon halkası koyun. Sıkıca sarın ve çoklu pişirici kaseye yerleştirin.
Göğsün büyüklüğüne ve seçilen sıcaklığa bağlı olarak “Pişirme”, “Kızartma” veya “Çoklu Pişirme” modunu 50-80 dakika boyunca etkinleştiriyoruz.
Belirli bir yemeği hazırlamak için et seçerken deneyimli bir ev hanımı bunun nasıl olacağını önceden bilir. Bu özellikle eti farklı ısıl işlem yöntemleriyle sulu ve yumuşak veya daha doğrusu kuru olabilen tavuk için geçerlidir.
Tavuk karkasının herhangi bir kısmı her zaman haşlanabiliyorsa, pişirme için but veya baget almak daha iyidir, çünkü beyaz göğüs filetosu fırında çok kurur.
Ancak yavaş pişiriciniz varsa, içinde tavuk fileto pişirilebilir. En basit modelin bile “Pişirme” işlevi vardır. Bu modu ayarlayarak sadece pasta pişirmekle kalmaz, aynı zamanda et de pişirebilirsiniz.
Pişirme sırasında, kasenin içinde göğüs filetosu gibi "kaprisli" etlerin bile iyi pişirildiği ve sulu kaldığı koşullar yaratılır. Bu etki, haznedeki buharın bolluğu ve kapağın iç kısmında yoğuşma birikmesi nedeniyle elde edilir.
Pişirmeden önce fileto, en sevdiğiniz baharatlar, çeşniler ve soslar kullanılarak marine edilebilir.
Tavuk eti, özellikle göğüs kısmı çabuk pişer, bu nedenle uzun süre marine edilmesini gerektirmez. Filetonun baharat aromasına doyması için 30 dakika yeterlidir.
Fileto ek malzemeler olmadan pişirilebilir veya sulu sebzeler kullanılabilir: soğan, domates, patlıcan.
Etin üzerine peynir dilimleri koyarsanız erimiş bir kabukla kaplanacak ve keskin bir tat kazanacaktır.
Birçok ev hanımı folyoda fileto pişirir. Eti porsiyonlar halinde pişirebildiğiniz için bu yöntem oldukça haklı. Aynı zamanda et ve sebze suları folyoda kalarak etin daha da sulu ve yumuşak olmasını sağlar.
Ancak folyoyu kullanmadan önce, kasenin kaplamasını bozabileceğini unutmayın - metal mutfak eşyaları kullanmamanızı tavsiye etmeleri boşuna değil. Bu nedenle bazı ev hanımları folyoda yemek pişirmek için ikinci bir kase satın alır. Ve diğerleri - folyoya (veya başka bir şeye) sarılı eti kaseye koymadan önce içine bir parça parşömen koyun.
Folyo kullanmaya karar verirseniz, ambalajın kaseyi çizebilecek keskin köşeler içermediğinden emin olun.
Tavuk filetosunun pişirme süresi çoklu pişiricinizin gücüne bağlıdır. Gücü yüksekse tabak 30 dakika sonra kaseden çıkarılabilir. Çoklu pişiricinin gücü azalıyorsa pişirme süresi 20-30 dakika daha artar.
Yavaş bir tencerede pişmiş tavuk filetosu: ekşi krema soslu
İçindekiler:
- tavuk filetosu – 600 gr;
- ekşi krema - 200 gr;
- sarımsak – 3 diş;
- tuz;
- karabiber;
- peynir – 120 gr;
- ayçiçek yağı – 10 gr.
Pişirme metodu
- Filetoyu soğuk suyla durulayın ve kağıt havluyla kurulayın. Biber ve tuz serpin, baharatları ete sürün, marine edilmesi için 15 dakika masanın üzerinde bırakın.
- Sosu hazırlayın. Ekşi kremayı bir kaseye koyun, biraz tuz ekleyin ve sarımsak presi ile preslenmiş sarımsak ekleyin. Karıştırmak.
- Filetoları yağlanmış bir kaseye yerleştirin. Kabı çoklu pişiriciye yerleştirin.
- Ekranda “Pişirme” veya “Kızartma” programını ayarlayın. 10 dakika pişirin.
- Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
- Eti diğer tarafa çevirin. Hazırlanan sosu üzerine dökün. Peynirle kaplayın. Filetoyu 20 dakika daha pişirin.
- Bir tabağa koyun, üzerine otlar serpin.
Yavaş bir tencerede pişmiş tavuk filetosu: soğan ve havuç ile
İçindekiler:
- tavuk filetosu – 500 gr;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- mayonez – 50 gr;
- tavuk için baharat – 1 çay kaşığı;
- ayçiçek yağı – 10 gr;
- peynir – 120 gr.
Pişirme metodu
- Filetoyu porsiyonlara ayırın. Mayonez ve tavuk baharatı karışımıyla marine edin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
- Havuçları 5-10 mm kalınlığında daireler halinde, soğanları geniş halkalar halinde kesin.
- Yağı bir kaseye dökün ve pişirme modunda ısıtın. Eti yerleştirin. Açık kahverengi olana kadar kızartın. Bir tabağa yerleştirin.
- Havuçla karıştırılmış soğanı bir kaseye koyun. Eti sebzelerin üzerine koyun. Kapağı kapat. 20 dakika pişirin.
- Çoklu pişiriciyi açın, eti rendelenmiş peynirle serpin. Aynı modda 10-15 dakika daha pişirin.
Tavsiye: Çoklu pişiricinizin gücü yüksekse sebzelerle birlikte 70–100 ml su ekleyin. Yanmalarına izin vermeyecek.
Fırında pişmiş tavuk filetosu: folyoda
İçindekiler:
- tavuk filetosu – 3 adet;
- soğan – 1 adet;
- domates – 1-2 adet;
- peynir – 120 gr;
- ayçiçek yağı – 20 gr;
- kurutulmuş fesleğen – 1/3 çay kaşığı;
- sarımsak – 3 diş;
- soya sosu – 1 çay kaşığı;
- tuz (isteğe bağlı.
Pişirme metodu
- Filetoyu yıkayın, kurutun ve bir kaba koyun. Üzerine fesleğen serpin, soya sosu ve yağı ekleyin. Karıştırmak. Yarım saat kadar serin bir yerde bekletin.
- Soğanları ve domatesleri halkalar halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
- Kenarların yükseltilebilmesi ve bir tür plaka oluşturulabilmesi için üç kare folyo hazırlayın.
- Folyonun ortasına soğan ve sarımsakları koyun ve üzerine filetoyu yerleştirin. Domatesleri etin üzerine yerleştirin ve üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin. Folyonun kenarlarını kaldırın ve ortada küçük bir delik bırakarak birbirine iyice sabitleyin.
- Bu paketleri kaseye dikkatlice yerleştirin. Altına biraz su dökün. Kapağı kapat. "Pişirme" programını yükleyin. 30 dakika pişirin.
- Çoklu pişiriciyi kapatın. Kapağı açın ve folyonun hafifçe soğumasını bekleyin. Fileto porsiyonlarını tabaklara yerleştirin.
Yavaş bir tencerede pişmiş tavuk filetosu: domates ekşi krema sosunda
İçindekiler:
- tavuk filetosu – 3 adet;
- ekşi krema – 70 gr;
- domates ketçapı – 70 gr;
- sarımsak – 2 diş;
- kişniş – 1/3 çay kaşığı;
- tuz;
- kırmızı biber.
Pişirme metodu
- Filetoyu yıkayın ve kağıt peçetelerle kurulayın.
- Ekşi kremayı ketçap, preste geçirilen sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
- Eti sosla kaplayın ve 30 dakika marine etmeye bırakın.
- Pişirme sırasında suyunun paketten dışarı sızmaması için her filetoyu folyoya sarın.
- Sarılmış filetoları bir kaseye koyun. Biraz su ekleyin (altını kaplayacak şekilde). "Pişirme" modunu ayarlayın. 30 dakika pişirin.
- Bitmiş eti folyoda hafifçe soğutun, ardından porsiyonlar halinde kesin.
Hostese not
Fileto çok çabuk pişer, bu nedenle yavaş pişiricide ayrılan süreden daha uzun süre tutulmasına gerek yoktur.
Her seferinde başka baharatlar ve otlar ekleyerek, her zaman tamamen yeni bir tat ve aromaya sahip pişmiş fileto elde edeceksiniz.
Yavaş bir tencerede tavuk filetosu bir düzine şekilde hazırlanabilir. Ürüne maruz kalma derecesine bağlı olarak, tavuk filetosu buharda pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya kızarana kadar kızartılabilir. Ayrıca çoklu pişiricinin rahatlığı, tavuk filetoyla birlikte aynı anda onun için bir garnitür hazırlayabilmeniz gerçeğinde yatmaktadır. Ünlü düet yemekleri, beslenme uzmanlarının tüm tavsiyelerinin somutlaşmış halidir. Sonuçta, kızarmış et (veya balık) yemeği ve kızarmış garnitürün servis edilmesinin istenmediği bilinmektedir. Çoklu pişiriciyle her şey yolunda gidiyor: Diyelim ki sebzeler bir buharlı tencere sepetinde buharda pişiriliyor ve yumuşak ekmekli tavuk filetosu bir kasede altın kahverengi bir kabukla kaplanıyor.
Zaten kuru olan et, dondurulduğunda tüm suyunu kaybedip sert ve tatsız hale geldiğinden, soğutulmuş fileto kullanmak çok önemlidir. Ne yazık ki ne soslar ne de marinatlar yardımcı oluyor. Yavaş bir tencerede doğru seçilmiş, uygun şekilde hazırlanmış ve uygun şekilde pişirilmiş tavuk fileto, hem günlük bir yemek hem de tatil masasında popüler olabilir.
En nazik yöntemle başlayalım - buharda pişirme. Bu yöntemle tavuk filetosunun sululuğu mümkün olduğu kadar korunur ve yağ ve altın kahverengi kabuğun bulunmaması, yavaş tencerede tavuk filetoyu kesinlikle diyet haline getirir. En küçük çocuklara bile buharda pişirilmiş fileto verilebilir.
İçindekiler:
1 adet derisiz tavuk fileto,
tuz, karabiber - tatmak.
Hazırlık:
Çok pişirici kaseye su dökün, buharlı pişirici rafını takın ve içine yıkanmış, kurutulmuş tavuk filetoyu, tuz ve karabiber karışımıyla ovalayın. “Buhar” modunu 15 dakikaya ayarlayın.
Bu, sonsuza kadar değiştirilebilecek temel bir tariftir. Diyelim ki çok pişirici kaseye patatesleri ve diğer sebzeleri koyun, tuzlu su ekleyin ve "Pişirme" modunu 30-40 dakikaya ayarlayın. Sebzeler bitkisel yağda veya daha iyisi tereyağında pişirilebilir. Süre 40 dakika, “Pişirme” modu. “Tahıl” veya “Karabuğday” modunu kullanarak herhangi bir tahılı pişirebilirsiniz. Her durumda, buharda pişirilmiş fileto bu süre zarfında buhar sepetinde mükemmel şekilde pişecektir. İşte sizin için en basit düet yemeği.
Biraz hayal gücü gösterirseniz ve marinatlar, soslar, baharatlar ve buharda pişirme yöntemleriyle deney yaparsanız, yavaş bir tencerede sıradan bir buharda pişirilmiş tavuk filetosu inanılmaz derecede lezzetli, aromatik ve sulu olacaktır. Örneğin baharatlarla ovulmuş ve üzerine limon suyu serpilmiş bir fileto folyoya sarılabilir. Fileto ince sarımsak yapraklarıyla doldurulabilir, biraz soya sosu eklenebilir ve bir fırın tepsisine yerleştirilebilir. “Buhar” modunda yarım saat ve soslu yumuşak etiniz var.
Sonunda iri doğranmış sebzeleri tavuk filetoyla birlikte buharlı pişirme sepetine koyabilir ve süreyi 30 dakikaya ayarlayabilirsiniz. Bir çocuk yemeği (veya isterseniz bir diyet yemeği) herhangi bir özel endişe duymadan hazırdır.
Yavaş bir tencerede pilav yapmak, aynı tavuk filetoyu hazırlamak için birçok seçeneği içerir. Soslu veya soslu fileto parçaları, sebzeli veya tahıllı tavuk fileto veya hafif bir çorba olabilir.
İçindekiler:
2 adet tavuk fileto,
1 havuç,
1 soğan,
100-150 ml az yağlı ekşi krema,
250 ml su,
2 yemek kaşığı. un,
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak,
kızartma için bitkisel yağ.
Hazırlık:
Havuçları ve soğanları doğrayın ve "Pişirme" modunda bitkisel yağda şeffaf olana kadar kızartın. Parçalara kesilmiş filetoyu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha aynı modda pişirmeye devam edin, unu az miktarda ılık suda topak kalmayacak şekilde eritin, geri kalan suyu ve ekşi krema, tuz ve baharatları ekleyin. , filetoyu sebzelerle dökün, karıştırın, "Güveç" modunu 40 dakikaya ayarlayın ve kapağı kapatın.
Ekşi krema sosu, krema sosu ile değiştirilebilir. Sadece ekşi krema yerine bir bardak krema dökün ve rendelenmiş işlenmiş peynir ekleyin (istenirse). Tavuk filetoya 300-400 gr petrol veya istiridye mantarı, parçalar halinde kesilmiş ve bitkisel yağda kızartılmış sebzeler eklerseniz, lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz.
Tavuk göğsü domates sosunda ve hemen garnitürle pişirilebilir. Doğranmış filetoyu, patatesi, soğanı ve havuçları bitkisel yağda kızartın, birkaç yemek kaşığı salça, defne yaprağı, tuz ve baharat ekleyin, biraz suya sıçratın ve 40-50 dakika "Güveç" modunu ayarlayın. Bir tabaktaki domatesin ekşi tadını sevmiyor musunuz? Eklemeyin, sebze, tavuk fileto ve patates karışımına su ekleyip kaynamaya bırakın. Ne kadar çok su olursa, sonucunuz “ilk yemek” kavramına o kadar yakın olacaktır. Pişirmeden önce hiçbir şeyi kızartmazsanız, karnabahar veya beyaz lahana, taze veya dondurulmuş yeşil bezelye, mısır taneleri ve biraz tatlı biber eklerseniz, tek bir gram yağ içermeyen, çok renkli mükemmel bir çorba elde edeceksiniz. temiz et suyu. Daha zayıf kızlar için mükemmel!
Ve son olarak, "Pişirme" veya "Kızartma" modu, tavuk filetodan törensel "ucuz ve neşeli" yemekler hazırlamanıza olanak tanır. Özellikle kesilmiş fileto satın almazsanız, bütün soğutulmuş tavuğu alıp yumuşak eti kendiniz ayırırsanız. İş 10 dakika sürüyor ve tasarruf neredeyse iki katına çıkıyor.
Folyoda pişmiş tavuk fileto
İçindekiler:
1-2 tavuk fileto,
1-2 soğan,
1 diş sarımsak,
2 patates,
1 orta boy havuç
150-200 gr peynir,
tavuk için baharatlar, tadına göre tuz,
sebze veya tereyağı,
folyo.
Hazırlık:
Sebzeleri orta kalınlıkta dilimler halinde kesin. Tavuk filetoyu porsiyonlara ayırın veya parçalara ayırın (çok küçük değil) ve tavuk baharatı ve tuzla marine edin. Peyniri porsiyon sayısına göre dilimler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Folyoyu alın, belki iki kat halinde, ortasına bir kat patates koyun, üzerine havuç dilimleri koyun, üzerine tavuk fileto koyun, üzerine soğan halkaları koyun ve bir dilim peynir koyun veya üzerini rendelenmiş peynirle örtün. Folyoyu, meyve suyu dışarı sızmayacak şekilde sarın ve sıkıca bastırın. Bu yüzden tüm porsiyonları yuvarlayın. Kasenin dibine yerleştirin, “Pişirme” modunu 40-50 dakikaya ayarlayın.
Bu tarif iyidir çünkü hemen hemen her sebzeyi tavuk filetoyla birlikte folyoya sarabilir, mantar ekleyebilir, peyniri çıkarabilir, turşuyu değiştirebilirsiniz - her şey zevkinize ve arzunuza göre, eğer hayal gücünüz ve malzemeleriniz varsa.
Aynı modda veya "Pilav" modunda tavuk göğüslü pilavı, göğüslü ve sebzeli her türlü tahılı, hatta makarnayı bile pişirebilirsiniz. Sadece durum unundan yapılan makarnayı seçin. Her şey son derece basit: "Pişirme" modunda soğan, havuç, dolmalık biber (isteğe bağlı) ve fileto parçalarını bir kasede kızartın, makarnayı, tuzu ve otları ekleyin, makarnanın üzerini zar zor kaplayacak kadar su dökün ve "" düğmesini açın. Pilav” modu.
Tavuk fileto pastırması
İçindekiler:
1-2 tavuk fileto,
tuz,
tatmak için baharatlar (hardal, sarımsak, kuru otlar, bal, zerdeçal, köri, soya sosu vb.)
Hazırlık:
Tavuk filetoyu derin bir tabağa koyun, üzerini kaynamış suyla doldurun ve birkaç yemek kaşığı tuz ekleyin. Plakayı tam olarak bir gün buzdolabına koyun, daha fazla değil, aksi takdirde tavuk aşırı tuzlanır. Filetoyu kuruttuktan sonra damak tadınıza uygun baharatları serpin. Hazırlanan baharatların bileşimine dikkat edin, tuz içermemelidir! Filetoyu çok pişirici kasenin dibine yerleştirin, 15-20 dakika "Pişirme" modunu açın (çok pişiricinin gücüne bağlı olarak). Hazır sinyalinden sonra 6-8 saat boyunca kapağı açmayın. Kahvaltı sandviçleri için en pahalı sosislerden daha iyi!
Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!
Larisa Shuftaykina
