Kerevizi yeme şekliniz besinlerin emilimini etkiler. Baharatlı tadı ve aroması, her türlü yemeğe baharat olarak kullanılmasına olanak tanır. Ancak ham haliyle değerli bir mikro element ve vitamin kaynağı olarak hizmet eder. Başlıca avantajı, tüm yıl boyunca faydalı özellikleri muhafaza edebilmesidir.
Sebzeleri işlenmemiş olarak tüketmek doğru mudur?
Isıl işlem görmemiş olan sebze, halk hekimliğinde hastalıkları önlemek veya semptomları hafifletmek amacıyla kullanılmaktadır. Sinir sistemi üzerinde faydalı etkisi vardır. Stresli zamanlarda uykusuzluğu ve kaygıyı giderir. Açlık hissini köreltmesi önemlidir. Sinir bozuklukları durumunda bu özellik aşırı yememeye yardımcı olacaktır.
Kerevizi nasıl yiyeceğinizi öğrenmek için bir beslenme uzmanına danışabilirsiniz.
Kereviz minimum kalori içerir. Aynı zamanda açlığı iyi giderir ve bir canlılık rezervi sağlar. Hamuru çinko, magnezyum, vitaminler, kalsiyum ve karoten açısından zengindir. Bu yüzden diyetlerde kullanılması çok önemlidir. Kilo veren kişiler mikro elementlerden yoksundur, bu da ciltlerinin ve saçlarının kalitesinin bozulmasına neden olur. Bu sebze vitamin dengesini geri kazandıracak.
Sebze çiğ haliyle damak tadınıza uygun değilse, ondan meyve suyu hazırlanır. Midenin duvarlarını güçlendirecek ve toksik maddeleri uzaklaştıracaktır. Mikroflorayı destekleyen bakterilerin atık ürünleri gastrointestinal sistemde birikir. Onlardan düzenli olarak kurtulmanız gerekir.
Meyve suyu günde üç defaya kadar içilir. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve bağırsakları harekete geçirir. Yaşlanma karşıtı özellikleri çok değerlidir. C vitamini yüze sağlıklı bir renk ve pürüzsüzlük kazandırır. Pigmentasyonu hafifleterek cilt tonunu eşitler.
Nasıl kilo verebilirsiniz?
Kereviz diyeti kısa sürede birkaç kilo vermenizi sağlar. Sadece etkili değil, aynı zamanda lezzetlidir. Sebze baharatlı tadı ve aromasıyla tanınır. Ne kadar ince doğrarsanız gastronomik özellikleri o kadar yoğun ortaya çıkar.
Birçok yemeğin hazırlanmasında kullanılır. Diyet menüsü çok çeşitlidir. O içerir:
- çorbalar;
- salatalar;
- içecekler;
- atıştırmalıklar;
- garnitürler
Kökü çorba yapımında kullanılır. Et suyu için iyi bir temel oluşturacaktır. Bu baharat sayesinde yemeğin tadı yumuşak olmayacak. Ayçiçeği tohumları atıştırmalık olarak faydalıdır. Salatalara eklenir veya öğün aralarında yenir. Kereviz sapları elma, havuç ve her türlü lahana ile uyumlu bir şekilde birleşir. Bu malzemeler dengeli bir salata yapacaktır.
Vücut kerevizi sindirmek için emdiğinden daha fazla kalori kullanır. Diyet ve vitamin özellikleri nedeniyle bu kadar değerli olmasının nedeni budur.
Makalede kerevizin faydalı özelliklerini ve bitkinin kullanımına yönelik kontrendikasyonları tartışıyoruz. Sebzenin kimyasal bileşimini ve neden faydalı olduğunu öğreneceksiniz. Kereviz türlerini listeleyip ayırt edici özelliklerini analiz edeceğiz. Kerevizin tadının nasıl olduğunu ve bitkinin hangi tıbbi özelliklere sahip olduğunu size anlatalım.
Kereviz şöyle görünür:
Kereviz görünümü (fotoğraf)
Kereviz Apiaceae familyasına ait otsu bir bitkidir. Latince adı: Apium. Bu bitki sebze ürünü olarak yetiştirilmektedir.
Kereviz 1 metre yüksekliğe kadar büyür. İlk yılda kök sistemi ve yapraklar gelişir. İkinci yılda bitki çiçek açar.
Kereviz nemi seven ve dona dayanıklı bir bitkidir. Ülkenin kuzey bölgelerinde bile yetiştirilmektedir.
Kereviz yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Bitkinin kökleri, gövdeleri ve yaprakları yenir. Salatalara, ana yemeklere, soslara ve içeceklere eklenirler. Kereviz kökü ve tohumları kurutulmuş olarak baharat olarak kullanılır.
Kerevizin faydalı özellikleri
Zengin bileşimi sayesinde sebzenin tüm vücutta genel bir güçlendirici etkisi vardır.. Bitkinin faydalı özelliklerine daha yakından bakalım ve kerevizin nelere yardımcı olduğunu listeleyelim.
Kereviz tıbbi olarak idrar söktürücü olarak kullanılır. Bitki idrar söktürücü kereviz olarak adlandırılır. Sebze böbrek hastalıkları, safra kesesi ve osteoporoz için faydalıdır. Vücuttaki su-tuz metabolizmasını normalleştirir.
Kerevizin karaciğer ve gastrointestinal sistem için faydaları - bitki sindirimi normalleştirir, mide suyu üretimini uyarır ve iştahı artırır.
Sinir sistemi hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Kereviz sakinleştirici bir etkiye sahiptir.
Sebzenin kardiyovasküler sistem üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Kereviz kan basıncını normalleştirir, kandaki hemoglobin seviyesini artırır ve ödem önleyici etkiye sahiptir.
Makalede bitkinin faydalı özellikleri hakkında daha fazla bilgi edinin: kerevizin yararları ve zararları.
Kerevizde ne var?
Kerevizin kullanışlılığı bileşiminde yatmaktadır. Kerevizin içeriğine daha yakından bakalım:
- tuz;
- Sahra;
- esans;
- ham protein;
- askorbik asit;
- flavonoidler;
- furanokumarinler;
- oksalik asit;
- A vitamini;
- B vitaminleri;
- E vitamini;
- K vitamini;
- pürinler;
- pektinler;
- potasyum;
- fosfor;
- kalsiyum;
- ütü;
- magnezyum;
- sodyum;
- organik asitler.
Kereviz hangi maddeler açısından zengindir anlattık, şimdi kerevizin vücuda ne kadar iyi geldiğini öğrenelim.
Kerevizin vücuda faydaları
Kereviz vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini normalleştirir. Kereviz yapraklarının faydalı özelliklerine ve kullanımlarının kontrendikasyonlarına bakalım.
Bitkinin yaprakları ve sapları kanserin gelişmesini engelleyen antikanser maddeler içerir. Tütün dumanındaki kanserojenleri yok ettikleri için sigara içenler için özellikle faydalıdırlar. Fotoğrafta kereviz sapı şöyle görünüyor:
Kök kerevizin görünümü (fotoğraf)
Bitkinin yaprak kısmında görme, cilt, saç ve tırnaklara faydalı olan karoten ve E vitamini bol miktarda bulunur. Kereviz suyu vitamin takviyesi olarak kullanılır.
Bitki erkekler için faydalıdır; gücü artıran bir hormon olan androsteron içerir. Kereviz yaprakları prostatitin önlenmesinde kullanılır.
Pek çok faydalı özelliğe rağmen, böbrek taşlarınız varsa yeşilliklerin kullanılması önerilmez. Bitki özsuyu, cerrahi müdahaleye yol açacak şekilde hareketlerini tetikleyebilir.
Kadınlar için kereviz kökünün faydaları
Figürlerini izleyen adil cinsiyetin temsilcileri genellikle yedikleri kalorileri sayarlar. Kereviz diyet beslenmesi için idealdir. Bitki 100 g'da yalnızca 16 kcal içerir. Kereviz kökünün kadınlar için başka ne gibi faydaları olduğuna bakalım.
Kereviz kökünün faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bileşiminde bulunur. Kök sebze, cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştiren bir vitamin ve mineral kompleksi içerir. Bitki hormonal seviyeleri normalleştirir, PMS sırasındaki ani ruh hali değişimlerini ve adet dönemindeki ağrıyı ortadan kaldırır.
Kereviz kökü adet akışını artıran apiol içerir. Bu nedenle yoğun dönemlerde kullanılmamalıdır. Aynı sebepten dolayı, erken doğumu tetiklememek için bitkinin hamileliğin üçüncü trimesterinde kullanılması önerilmez.
Aşağıdaki videoda kerevizin faydaları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz:
Ne tür kereviz var?
Kereviz cinsi 17 bitki türü içerir. Bitkisel bir ürün olarak yalnızca aromatik kereviz veya kültür kerevizi (lat. Apium graveolens) yetiştirilir. Bu türün kendi alt türleri vardır. Kerevizin neye benzediğine bakalım.
Güzel kokulu kereviz çeşitleri:
- yapraklı - uzun saplarda küçük yapraklardan oluşan gelişmiş bir rozete sahip bir tür;
- kök - pratik olarak sapsız, 1,5 kg ağırlığa kadar büyük etli bir köke sahip çeşitli bitki;
- saplı - bu tür, 30 cm uzunluğa kadar kalınlaşmış yaprak sapları ve az gelişmiş bir kök sistemi ile ayırt edilir.
Bitkinin kısmı ve çeşidi kerevizin tadının nasıl olduğunu belirler. Örneğin haşlanmış kereviz kökünün tadı patatese benzerken, taze yaprakları ve sapları baharatlı, acı-tatlı bir tada sahiptir.
Yaprak sapı kereviz en popüler bitki türüdür. Fotoğrafta saplı kerevizin nasıl göründüğüne bakın:
Yaprak sapı kerevizinin görünümü (fotoğraf)
Yaprak sapı tipi beyaz ve yeşildir. Gölge, büyüme yöntemine bağlıdır. Yaprak saplarının toprakla kaplanması durumunda bitki beyaz rengini alır. Yeşil sapın tadı daha keskin ve mayhoş iken beyaz sapın tadı daha yumuşak ve narindir.
Kereviz tıbbi özellikleri
Kereviz tıbbi özellikleri:
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- kardiyovasküler sistemin patolojilerini ortadan kaldırır;
- sinir sistemini sakinleştirir;
- sindirim sistemini normalleştirir;
- eklem ağrısını ortadan kaldırır;
- bağırsaklarda paslandırıcı süreçlerin gelişmesini önler;
- piyelonefrit, sistit, ülser ve gastritte iltihabı ve ağrıyı ortadan kaldırır.
Kerevizden infüzyonlar ve kaynatma hazırlanır. Evde hazırlanabilen bu ilaçların tariflerine bakalım.
Kereviz infüzyonu hazırlamak için bitkinin taze köklerini veya tohumlarını kullanın. İçeceği bir cam veya emaye kapta demleyin. Kereviz ile etkileşime girdiğinde faydalı özelliklerini kaybettiği için metal mutfak eşyaları kullanılmasını önermiyoruz.
İçindekiler:
- Taze kereviz kökleri - 20 gr.
- Su - 400 ml.
Nasıl pişirilir: Kereviz kökünü parçalara ayırın, bir termosa dökün, üzerine kaynar su dökün ve kapağı sıkıca kapatılarak 4 saat bekletin.
Nasıl kullanılır: Yemeklerden yarım saat önce günde 3 defa 2 yemek kaşığı infüzyon alın.
Sonuç: İnfüzyon romatizma ve gutta ağrı ve iltihabı ortadan kaldırır.
Kereviz kaynatma hazırlarken kurala uymalısınız - içeceği kaynatamazsınız. 90 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda faydalı maddeler yok edilir.
İçindekiler:
- Kereviz kökleri - 20 gr.
- Su - 400 ml.
Nasıl pişirilir: Kereviz köklerini doğrayın, üzerini suyla örtün, su banyosuna koyun ve kapağın altında 5 dakika kaynatmadan pişirin. Ateşten alın, bir havluyla örtün ve 8 saat bekletin.
Nasıl kullanılır: Yemeklerden önce günde 3 defa 2 yemek kaşığı alın.
Sonuç: Kaynatma gastrit ve mide ülseri tedavisinde kullanılır. Ürün iltihabı hafifletir ve ağrıyı hızla giderir.
Kontrendikasyonlar
Kereviz, böbrek taşlarının hareketini tetiklediği için dikkatli kullanılır. Mide suyunun asitliği yüksekse, taze bitki onu güçlendirdiği için sebze yalnızca baharat olarak kullanılabilir.
Kereviz tüketimine kontrendikasyonlar:
- tromboflebit;
- kolesistit;
- rahim kanaması;
- varisli damarlar;
- pankreatit;
- tiroid hastalıkları;
- mide veya bağırsak ülserlerinin alevlenmesi.
Hatırlanması gerekenler
- Kereviz sadece yemek pişirmede değil aynı zamanda halk hekimliğinde de yaygın olarak kullanılmaktadır.
- Bitki vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini normalleştirir.
- Kapsamlı faydalı etkiler listesine rağmen, sebzenin bir takım kontrendikasyonları vardır. Bitkiyi tüketmeden önce onlarla tanışın.
Kereviz güçlü bir aromaya ve acı-tatlı, baharatlı bir tada sahiptir. Önceleri öncelikle bir sebze olarak kabul edilirdi, ancak şimdi aynı zamanda bir baharat olarak da kullanılıyor. Kök, yaprak sapı ve yaprak olmak üzere üç türü vardır.
Kök kereviz, büyük bir elma şeklini andıran kalın, yuvarlak kökleri için yetiştirilir ancak yaprakları da yenilebilir. Kök sebzenin kar beyazı eti, maydanozu anımsatan hoş bir aromaya sahiptir. Bitkinin kökünde uçucu yağ ve vitaminlerin yanı sıra antikanser aktiviteye sahip maddeler de bulunur. Kök sebze çiğ yenir, salatalara ve okroshka'ya konur, ondan pirzola yapılır ve her türlü et ve sebze çorbalarına eklenir. Kullanmadan önce kereviz kökü akan su altında iyice yıkanmalı ve keskin bir bıçakla soyulmalıdır. Ürünün doğrama sırasında kararmasını önlemek için periyodik olarak limon suyu serpilir veya tuzlu suda bekletilir (aksi takdirde salatada çirkin görünecektir). Bu diyet yemeğini de hazırlayabilirsiniz: Ekşi sütlü kereviz. Soyulmuş kökü ince bir rende üzerine rendeleyin ve koyulaşmadan hemen önce ekşi sütle karıştırın. Biraz ezilmiş ceviz, birkaç dal maydanoz ve biraz ezilmiş sarımsak ekleyin. Lezzetli, sağlıklı ve kimyasal madde yok!
Kerevizi haşlayacak veya haşlayacaksanız, ne kadar çok doğranırsa o kadar lezzet vereceğini unutmayın. Kereviz kökündeki vitaminlerin korunması için kaynar suya batırılıp ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta pişirilmelidir.
Yaprak sapı çeşidine salata çeşidi de denir. 3-4 cm kalınlığında aşırı büyümüş etli gövdeler ve kök bitkilerinin yokluğu ile ayırt edilir.
Yaprak sapları çiğ olarak yenir veya et veya sebzeyle birlikte haşlanır, ayrıca tuzlanıp salamura da yapılabilir. Yumuşak ve sulu kereviz sapları her türlü salataya mükemmel bir katkı sağlar, elma veya deniz ürünleri ile iyi gider ve sebze güveçleri hazırlamak için de uygundur.
Kurutulmuş kereviz sos ve mayonez yapımında kullanılır. Yan yemeklere hoş bir tat katar, yumurtalı yemeklerin, ızgara tavuk ve etlerin üzerine serpilir, baharatlı kuru karışımlara dahil edilir.
Yapraklı kereviz gür yeşillikleri için yetiştirilir; maydanoza benzer ama daha baharatlıdır. Yapraklar taze, kurutulmuş veya salamura olarak kullanılır. Kereviz, fasulye, patlıcan, lahana, havuç, pancar ve patatesten yapılan yemeklere enfes bir ekşilik katar. Yeşiller genellikle salatalık, kabak, kabak, mantarların turşusu ve turşusu için kullanılır...
Erotik kök
Kerevizin faydalı özellikleri hesaplanamaz. En azından bazılarını isimlendirelim. Kereviz yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor. İçerdiği eşsiz protein, vitamin, asit ve mineral seti vücut hücrelerinin stabilitesini sağlar. Kereviz yeşillikleri aşırı çalışmadan kaynaklanan sinir bozukluklarını tedavi etmek için kullanılır. Köklerinde ve saplarında bulunan esansiyel yağ, mide suyunun salgılanmasını uyarır. Diyabet hastalarının menüsünde yer alır. Antik çağda ise su veya sirke ile seyreltilmiş kereviz suyu antiemetik olarak kullanılıyordu.
Ve eski zamanlardan beri kereviz “Dünyanın Erotik Mutfağı” tarifleri koleksiyonuna dahil edilmiştir. "Kokulu kereviz kökü muazzam bir güç içerir, / Gençlere şevk katan ve yaşlıların belini ateşle yakan." Düğün töreninde yeni evlilere kereviz yemeği ikram etme geleneği bile vardı. Modern beslenme uzmanları, özellikle taze, elma püresi ile kereviz kökünün sistematik kullanımının gücü arttırdığını doğrulamaktadır.
Eksi işaretli kaloriler
Kereviz çok fazla su, çok miktarda lif içerir ve kalori açısından - 100 g başına sadece 18 kcal Kereviz diyeti aşırı kilo, alerji, iltihaplanma, soğuk algınlığı, tiroid bezi ve genitoüriner sistem hastalıkları için önerilir. 2 hafta sürer, temeli çorbadır. Hazırlamak için 3 litre suya, bir salkım kereviz, normal lahana çorbasıyla aynı miktarda lahana, 6 orta boy soğan, 2 domates ve baharatlı dolmalık bibere ihtiyacınız olacak. Çorbayı 15 dakika kaynatın. İki hafta boyunca meyve, sebze, yağsız tavuk ve sığır eti ile birleştirerek sınırsız miktarda yiyin.
Ancak kereviz diyetine başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışın çünkü ülser, gastrit ve diğer sağlık sorunları olanlarda kontrendikedir!
Yemek tarifi
Sebzeli haşlanmış kereviz
Kereviz köklerini ve saplarını soyun, durulayın ve parçalara ayırın, havuçları şeritler halinde rendeleyin, soğanları hafifçe kızartın. Domateslerin kabuklarını çıkarıp iri iri doğrayın. Kereviz, soğan, havuç, domatesleri bir tencereye koyun, tuz, karabiber ve biraz et suyu ekleyin. Yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Uzman görüşü
Tamara Rendyuk, Doçent, Farmakognozi Anabilim Dalı, Moskova Tıp Akademisi. I. M. Sechenova:
– İyileştirici özellikleri öncelikle çiğ kerevizden gelir. Kereviz salataları ve meyve suları sağlığı korumanın (vücudu toksinlerden arındırmanın) mükemmel bir yoludur. Hipertansiyon, obezite ve mesane hastalıklarına da faydalıdır. Kereviz sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, idrar söktürücü, hafif müshil özelliklere sahiptir, fiziksel ve zihinsel performansı arttırır, nevrozlar üzerinde olumlu etkisi vardır, metabolizma ve hematopoietik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Halk hekimliğinde romatizma, böbrek hastalıkları (taş oluşumuna karşı), mesane hastalıkları, gut tedavisinde kullanılmaktadır. Kereviz, büyük miktarda sodyum ve potasyum içerdiğinden, tuzsuz yemeklerde diyetlerde başarıyla kullanılan ana baharatlardan biridir.
Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler kereviz gibi bir sebzeyi bilir veya mutlaka tanımalıdır. Diyet bitkisidir ve vücuda faydalıdır. İlginç olan şu ki, yakın zamanda yenilmedi, ancak ot olarak kabul edildi. Zamanla bilim adamları eşsiz bileşimini keşfettiler ve onu tıbbi amaçlarla kullanmaya başladılar. Bugün dünyadaki tüm şefler bu sebzeyle lezzetli yemekler hazırlayabileceğinizi biliyor. Bu nedenle birçok kişi kerevizin sağlığa nasıl yardımcı olduğunu ve herhangi bir kontrendikasyonu olup olmadığını merak ediyor.
Çeşitleri
Kereviz üç türe ayrılır. Birincisi kök olandır. Yaprakları da yenilse de en faydalı kısmı toprak altında yetişen kısmıdır. Kök şekli yuvarlak, sert ve beyazdır. Salataların ve soğuk çorbaların bileşeni olarak çiğ olarak kullanılır. Ayrıca kök kereviz (faydalı özellikleri aşağıda açıklanacaktır) ısıl işlem için uygundur. Ancak pişirme sırasında mümkün olduğu kadar çok mikro elementi tutabilmesi için çok ince doğranmasına gerek yoktur. Ayrıca derhal kaynar suya batırılmalı ve pişirme sırasında daima bir kapakla kapatılmalıdır.
İkinci tip ise yapraklı kerevizdir. Dıştan maydanoza benzeyebilir ama daha büyüktür. Ayrıca bu iki bitkinin aromaları da birbirine benzememektedir. Kökü çok ince ve önemsizdir. Taze toplanmış yeşillikler yemek için uygundur. Ancak bu kereviz aynı zamanda kurutulmuş halde baharat olarak da kullanılır.
Son kereviz türü yaprak sapıdır. Başlıca kullanımı salatalardadır. Bu bitkinin pratikte rizomları yoktur, ancak sapların kendisi etlidir ve kalınlığı dört santimetreye ulaşabilir. Bu sebzenin üç türü de mineral ve vitamin açısından zengindir, o halde sağlıklı kerevizin ne kadar farklı olduğuna ve nasıl kullanılacağına bakalım.
Sebze bileşimi
Günümüzde kök kereviz çok yaygındır. Bu sebzeyi her gün tüketirseniz vücut C, A, E vitaminleri ve B grubuyla doyurulur. Ayrıca aşağıdaki mikro elementleri de içerir: bor, potasyum, manganez, kalsiyum, magnezyum, selenyum, klor, demir, fosfor, çinko, kükürt. Ayrıca bağırsaklarla ilgili sorununuz varsa lif tüketmeniz gerekir ve kereviz kökü bunu bol miktarda içerir. Bu ürünün faydalı özellikleri açıktır:
- magnezyum tuzları sayesinde sinir sisteminin işleyişi normalleşir, bu nedenle sebze stres ve sinirlilik için tavsiye edilir;
- demir tuzları kerevizi anemi, anemi ve halsizlik için iyi bir yardımcı yapar;
- kalp fonksiyonunu iyileştirir ve kan damarlarının durumunu iyileştirir;
- kan basıncını azaltır;
- dikkati geliştirir ve hafıza fonksiyonuna yardımcı olur;
- metabolik süreci normalleştirir ve vücudu tonlandırır;
- eklem hareketliliği üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir;
- tümör oluşumunu önleyen profilaktik bir ajandır (onkoloji);
- bulaşıcı hastalıkları önler;
- bağışıklık sistemini güçlendirir;
- soğuk algınlığına yardımcı olur.
Elbette kereviz kökünün sağlık açısından hangi alanlarda yardımcı olabileceği listenin tamamı bu değil. Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları aşağıda tartışılmıştır.
Kökün tıbbi özellikleri ve uyarılar
Vücudun günlük kereviz kökü tüketiminden elde ettiği faydalar hakkında biraz daha ayrıntıya girmekte fayda var. Öncelikle şunu belirtmekte fayda var: Bu sebze yavaş yavaş doğru tuz metabolizmasını ayarlar ve bu da gut, artrit ve romatizma oluşumuna karşı önleyici bir önlemdir. Bu nedenle olgun ve yaşlı insanların bu ürünü diyetlerine dahil etmeleri gerekiyor.
Bir diğer nokta da kökün sindirim sorunlarına yardımcı olmasıdır. Bu durumda sağlıklı kereviz nasıl yardımcı olabilir? Midede ülserli bölgeler varsa bu sebze onların iyileşmesini hızlandıracaktır. Ayrıca kişi sık sık kabızlık veya şişkinlik yaşıyorsa kök bu zorluklarla baş etmeye yardımcı olur. Bu ürün, bir gastroenterolog tarafından kolit ve gastrit için reçete edilen diyetlere dahildir.
Kereviz aynı zamanda yara iyileştirici, analjezik, antiinflamatuar ve antiseptik etkilere sahip olduğundan ilaç olarak da kullanılabilir. Ayrıca alerjiniz varsa veya uykusuzluk çekiyorsanız bu sebzeyi düzenli olarak yemelisiniz.
Ancak bir kişinin varisli damarları, tromboflebit veya hiperasit koşulları varsa, bu ürünü büyük miktarlarda tüketmenin kabul edilemez olduğunu belirtmekte fayda var. Aynı zamanda kolesistit ve rahim kanaması dahil tiroid beziyle ilgili sorunları olanların bu tür yemeklerden uzak durması gerekir. Ayrıca hamilelik döneminde veya emzirme döneminde kereviz kökünü hiç tüketmemek daha iyidir.
Yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar (bunlardan çok azı vardır), bu ürünü birçok sağlık sorunu için mükemmel bir yardımcı haline getirir. Ancak kerevizin sadece kökünü değil aynı zamanda yaprak sapını (saplarını) da tüketerek vücudunuzu zenginleştirebilirsiniz. Tabii ki, bu bitkinin üçüncü türü de insan sağlığı için önemli olan mikro elementler açısından zengindir, bu nedenle bir yaprak, yaprak sapı veya kök sebzeye rastlarsanız, diyetinizi zenginleştirmek için onu satın almaktan çekinmeyin.
Taze kereviz sapları: faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları
Daha önce de belirtildiği gibi, her kereviz türü bol miktarda mikro element ve vitamin ile ünlüdür. Bu nedenle bitkinin tüm kısımları iyileştirici etkiye sahiptir. Sebze, yaşlanma sürecini yavaşlatmak isteyenlere yardımcı olabilir.
Peki sağlıklı kereviz başka neler açısından zengindir, hangi maddeleri içerir? Asparajin (sinir sistemi için), tirozin (yağ birikmesini önler), karoten (antioksidan), nikotinik asit ve esansiyel yağlar gibi amino asitler bitkinin gövde ve köklerinde bulunur. Ayrıca diyabet tanısı alan kişilerin de kullanması önerilir. Ayrıca idrar yolu hastalıkları, böbrekler varsa ve vücutta ödem eğilimi varsa sebzenin içerdiği potasyum idrar söktürücü etkiye sahip olduğu için bu rahatsızlıklara aktif olarak yardımcı olacaktır.
Bilim adamlarının kereviz saplarını incelemeye devam ettiği belirtilebilir. Bu ürünün yararları ve kontrendikasyonları tıp çevrelerinde test edilmekte olup, böbrek taşı olan kişilerin bu ürüne dikkat etmeleri gerektiği, taşların hareket etmesine neden olabileceği ortaya çıkmıştır. Ayrıca kişinin mide asiditesi artmışsa kerevizden uzak durulması tavsiye edilir çünkü kereviz meyve suyu üretimini artırır.
Kerevizden başka ne gibi faydalar var?
Ancak bu sebzenin sadece vücut üzerinde iyileştirici bir etkisi yoktur, onu güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda daha uyanık ve enerjik olmaya da yardımcı olur. Uzun süreli kötü bir ruh haliniz varsa veya sonbahar ilgisizliğiniz varsa, süpermarkete gidip bu ürünü satın alabilirsiniz. Kereviz saplarını yiyerek sakinleşebilir, hatta kendinizi huzurlu hissedebilirsiniz. Diyetinize kattığınızda bir süre sonra kerevizin ne kadar faydalı olduğunu kendi deneyimlerinizden öğreneceksiniz. Bu bitkinin sapları, kendi benzersiz, lezzetli “karışımınızı” oluşturmak için diğer sebzelerle birleştirilebilir. Aşağıda bu ürünü hazırlamak için bazı tarifler bulunmaktadır.
Kereviz ve erkekler
Birçok kişi kerevizin erkekler için faydalarıyla ilgileniyor mu? Dikkat edilmesi gereken ilk şey androsteron içeriğidir. Bu hormon, potensi arttırma yeteneği ile bilinir. Bilim adamları, kadın yarısı üzerinde çekici bir etkiye sahip olanın androsteron olduğunu kanıtladılar. Birçok uzman Viagra'nın doğal bir analoğunun olduğunu ve bunun kereviz olduğunu iddia ediyor. Bu sebzeden tam da bu etkiyi bekliyorsanız her gün taze sıkılmış kök suyu içmeniz gerekiyor.
Ancak kerevizin erkekler için iyi olduğu tek şey bu değil. Prostatite karşı iyi bir profilaktik görevi görür. Ancak bu hastalığın kronik formuna sahip olanların da kullanması gerekir. Bu ürün iyi bir idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan genitoüriner sistem enfeksiyonlarıyla mücadele edebilir.
Kereviz ve kadınlar
Peki kerevizin kadınlara faydası nedir ve faydalı olması için nasıl tüketilmesi gerekir? Bilim adamlarının deneysel olarak bu sebzenin parçalarını menülerine ekleyen kızların daha taze ve sağlıklı göründüğünü keşfettiğini hemen belirtmekte fayda var. Saçlarına ve tırnaklarına dikkat ederseniz bu özellikle fark edilir. Bu etki kerevizin içerdiği çinko sayesinde mümkündür. Çoğu zaman bu mikro elementin eksikliği cildin, tırnakların ve saçların gücünü ve sağlıklı görünümünü kaybetmesine neden olur.
Kerevizin kadınlar için başka ne gibi yararları olduğuna dikkat etmek önemlidir. Ağrılı adet dönemi için iyi bir yardımcı olabilir. Ancak kritik günlerde bitkinin köklerini ve saplarını yemekten kaçınmanız gerektiğine dikkat etmelisiniz çünkü bunlar tam tersine akıntının artmasına neden olur. Ağrılı adet kanaması için bu sebzenin tohumlarının su infüzyonunu kullanabilirsiniz.
Bu ürün, halsizlik, ağrı, kötü ruh hali ve hormonal dengesizliğin olduğu kritik günlerde gerçekten gereklidir. Ayrıca, 35 yaşından sonra bir kadın yılda dört kez (her biri 27 gün) tohumlarla tedavi kursları almaya başlarsa, menopoz dönemi neredeyse farkedilemez olacaktır. Bu tarifi kullanabilirsiniz:
- Yarım çay kaşığı tohumu bir bardak kaynar suya dökün. 9 saat bekletin. İlacın kaynatılamayacağını unutmamak önemlidir. Günde dört kez bir çorba kaşığı infüzyon içmeniz gerekir.
Kilo verirken
Kerevizin (saplarının) kadınlar için faydalı olduğu bir diğer nokta ise kilo verme aracı olmasıdır. Uzun zamandır “negatif” kalori içeriğiyle biliniyor. Yani o kadar küçüktür ki, bu sebzeyi yiyen bir kız, bu bitkinin içerdiğinden daha fazla kalori harcar. Yani 100 gram ürün sadece 18 kcal içerir. Ayrıca kerevizin içeriği de memnuniyet vericidir. Kilo vermede oldukça faydalı olan su ve liflerden oluşur.
Ayrıca kerevizin (saplarının) kadınlar için faydaları konusunda bir inceliğe daha dikkat çekmekte fayda var. Kilo verme aracı olarak kullanıldığında atık ve toksinlerin vücuttan uzaklaştırılması sağlanır. Bağırsaklar ve hücreler temizlenir ve bu da aşırı kilo kaybına neden olur.
Kereviz: faydalı özellikleri, diyet yemekleri hazırlamak için tarifler
Besleyici ve diyet salataları ve çorbaları hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu sebzenin içerdiği lifler sayesinde kişi vücudunu gereksiz kalorilerle doldurmadan kendini tok hisseder. Ayrıca diğer sebzelerle birlikte suyunu sıkabilir veya saplarını atıştırmalık olarak çiğneyebilirsiniz. Her durumda ana madde kerevizdir. Aşağıdaki sağlıklı tarifler uygun gördüğünüz şekilde yorumlanabilir.
Diyet çorbası
300 gram kerevize ihtiyacımız olacak. Bunlar hem kök hem de gövde olabilir. Ayrıca beş adet olgun domates, iki adet tatlı biber ve yaklaşık yarım kilo kadar "uzayan" küçük bir lahana. Bütün sebzeleri kesin ve önceden kaynamış suya koyun. Sıvı miktarı kendi damak tadınıza göre alınır. 10 dakika boyunca yüksek ateşte kaynatın. Bundan sonra gazı kısıp tüm malzemelerin hazır olmasını bekliyoruz. Bu sırada yeşillikler ve soğanlar doğranıp zeytinyağında kızartılır. Onları bitmiş çorbaya koyuyoruz ve demlenmesi için bir kapakla kapatıyoruz. Tadı arttırmak için tuz yerine bulyon küpü kullanabilirsiniz. İşte eşsiz tadı ve aromayı veren kerevizdir (sapları). Bu çorbanın faydalı özellikleri gerçekten paha biçilmezdir çünkü yemeğin içerdiği tüm sebzeler vitaminlerini sağlar. Bu lezzet her an yenilebilir.
Kilo kaybı için salata
Bu tarif akşam yemeği için iyi bir seçenektir. Her akşam bu salatanın bir kısmını yerseniz metabolizmanız gelişecek, yağlar yakılacak ve vücudunuz önemli mikro elementleri alabilecektir. Kereviz saplarını buraya koymak daha iyidir. Bu salatanın faydalı özellikleri çorba kadar yüksektir ve aynı zamanda yemeğin düşük kalorili ve besleyici olduğu ortaya çıkar. Ek malzeme olarak havuç ve şalgam kullanıyoruz. Bu sebzeler yıkanır ve doğranır veya rendelenir, bunların bitkisel yağ ve bir dilim limonla yağlanması gerekir. Tadı arttırmak için tuz ekleyebilir ve üzerine otlar serpebilirsiniz. Bu tür yemekleri hazırlarken kerevizin faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını her zaman dikkate almalısınız çünkü bu tür diyet tarifleri sağlık nedenleriyle kişisel olarak size zarar verebilir.
Kereviz suyu
Bu aromatik sebzenin vücut üzerinde herhangi bir biçimde iyi bir etkisi vardır - haşlanmış, haşlanmış veya kızartılmış. Ancak meyve suyu olarak bu bitki daha da fazla fayda sağlayabilir. Bu formda tüm mikro elementler hızla kana nüfuz eder ve vücudumuzun zayıflamış bölgelerine ulaşır. Kerevizin faydalı özellikleri ve bu kullanım yöntemiyle kontrendikasyonları değişmeden kalır. Ancak yine de yaşlıların, sağlığı kötü olanların, genitoüriner sistem ve gastrointestinal sistem hastalıkları olanların böyle bir içecek içmemesi daha iyidir.
Bu bitkinin tüm çeşitleri meyve suyu yapımına uygundur. Bu içeceği elde etmenin en etkili yolu meyve sıkacağı kullanmaktır. Ancak tek seferlik hazırlanır. Meyve suyunu "sonraya" bırakamazsınız. Bu nedenle birçok kişi sebzeyi rendeler ve sıvıyı demir bir elek ile sıkar veya tülbentten geçirerek sıkar. Kereviz içeceklerini diğer meyve sularıyla birleştirmek en iyisidir. Ancak kerevizin bileşimine benzemeyen meyve ve sebzelerin seçilmesi önemlidir. Örneğin elma ve armutlarla kombinlenebilir. Bu karışım genel tonu yükseltebilir.
Bitki yağı
Bu bitkinin nasıl ve nerede kullanıldığına dair yazıyı okuduktan sonra kerevizin neden faydalı olduğu anlaşılıyor. Sapları, kökleri ve yaprakları yemek pişirmede ve hatta kozmetolojide kullanılabilir. Ancak bu sebzenin başka bir fayda alanına dikkat etmek önemlidir - bitkinin herhangi bir kısmından elde edilebilen esansiyel yağı. Ancak tohumlardan elde edilmesi en iyisidir. İyi bir idrar söktürücü etkiye sahip olduğundan böbrek hastalıklarında kullanılabilir. Bu yağla masaj yapmak iyidir. Durgun idrar vücudu terk edecektir. Bu yağ aynı zamanda gut, selülit, artrit ve romatizma masajlarında da tavsiye edilir. Ayrıca vücudun dokularından ve hücrelerinden toksinleri uzaklaştırdığı için genel bir güçlendirme ve temizleme maddesi olarak da yardımcı olabilir.
Baharatlı, hoş aroması ve mükemmel tadı, kerevizi uzun zamandır aşçılar arasında ünlü yapmıştır, ancak çok az kişi bu sebzenin olağanüstü özelliklere sahip olduğunu ve tedavide kullanılabileceğini biliyor. Bitkinin benzersizliği, tüm parçaların tıbbi amaçlar için kullanılabilmesidir, ancak tedaviye başlamadan önce mutlaka bahçe mahsulünün tüm özelliklerini öğrenmeniz gerekir. Yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları genellikle bu sebzenin hayranları arasında çok fazla tartışmaya neden olan hastalıklardan kurtulmak için kereviz nasıl doğru şekilde kullanılır?
Yaprak sapı kerevizinin faydaları nelerdir?
Yaprak sapı kerevizinin faydaları hakkında çok uzun süre konuşabilirsiniz. Bu bitki o kadar çok madde içeriyor ki hemen hemen her hastalıkta kullanılabilecekler. Hastalıkların önlenmesinde, bağışıklığın zayıflamasında daha az faydalı olmayacaktır ve hatta yaşlanmaya karşı sıklıkla kullanılmaktadır.
Faydalı özellikleri ve kontrendikasyonları bilim adamları tarafından incelenen kereviz yerseniz birçok sorundan kurtulabilirsiniz. Aşağıdaki hastalıklar için alabilirsiniz:
- artan yorgunluk;
- kötü uyku;
- romatizma;
- gastrit;
- prostatit;
- böbrek ve mesane sorunları;
- kalp hastalığı;
- Avitaminoz.
Yaprak sapı kerevizi bir yaşından itibaren çocuklara bile güvenle verilebilecek bir sebzedir. Hatırlamanız gereken tek şey, ürünü püre yapmak için kullanarak küçük porsiyonlarla başlamanın daha iyi olacağıdır.
Kereviz, sebzelerin vücuda yararları ve zararları
Faydaları ve zararları pek çok ilgi çekici özelliğe sahip olan kereviz kullanılarak, bu harika özellikler nasıl doğru şekilde uygulanır ve hangi sorunlara karşı yönlendirilebilir? Doktorlar düzenli sebze tüketiminin aşağıdaki sorunları etkileyebileceğini söylüyor:
- nefes darlığını, mide yanmasını, kabızlığı ve şişkinliği hafifletir;
- vücut için gerekli olan günlük vitamin dozunu sağlayın;
- cilt hastalıklarını tedavi etmek (yanıklar, yaralar, ülserler, çeşitli dermatit türleri);
- libidoyu arttırmak (özellikle erkekler için);
- vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatmak;
- yaşa bağlı hafıza problemlerinden kurtulun.
Kerevizin bu kadar zengin olduğu nitelikleri, faydalı özelliklerini ve kontrendikasyonlarını dikkatlice incelerseniz, bazı durumlarda zarar verebileceğini fark edeceksiniz. Vücuda zarar vermemek için sebze yemeyi bırakmak ne zaman daha iyidir? Böbrek taşları için, bitkinin bazı unsurları oluşumların aktivitesine yol açabileceğinden doktorlar kereviz bazlı ürün veya tabakların alınmasını önermemektedir.
Varisli damarlarınız varsa veya kan pıhtı oluşumunun artması durumunda da sebzeden vazgeçmeniz gerekecektir. Epilepsiniz varsa, bitkiyi kötüye kullanmamak daha iyidir - tehlikeli komplikasyonlara neden olabilir.
Kilo kaybı için kerevizin faydalı özellikleri
Bu harika sebzeyi fazla kilolardan kurtulmak için kullanmak mümkün mü? Kerevizin kilo kaybı için faydalı özelliklerini doğru bir şekilde çıkarırsanız, sadece beldeki yağ kıvrımlarını uzun süre unutmakla kalmaz, aynı zamanda vücuttaki sindirim süreçlerini de düzenleyebilirsiniz.
Bitki yağ dokusunu tam olarak nasıl etkiler? Her şeyden önce metabolizmayı düzenler ve çoğu zaman obezitenin suçlusu olan zararlı maddeleri vücuttan hızla uzaklaştırır. Sebzenin benzersiz bir özelliği, kalori biriktirmemesi, ancak yakmasıdır ki bu, fazla kilo vermede önemlidir.
Kilo vermek için sebzeyi çiğ yemenize veya ondan bir püre veya salata hazırlamanıza gerek yoktur - kerevizin ana bileşen olduğu ve lezzetli malzemelerle harika bir şekilde tamamlandığı birçok tarif vardır. Yağsız et, balık ve hatta deniz ürünleri ile kombinleyerek bu ürünlerden aldığınız kalorileri aynı anda yakabilirsiniz.
Günde ne kadar kereviz yenir
Bu harika sebzenin hayranları genellikle günde ne kadar kereviz yemeleri gerektiği ve besin maddelerini aşırı kullanmanın zarar verip vermeyeceğiyle ilgileniyorlar. Bu bitkinin meşhur olduğu çok sayıda avantaja rağmen, onu yemeye fazla kapılmamalısınız - büyük miktarda vitamin ve faydalı element bazı sağlık sorunlarına yol açabilir. Sebzeleri ölçülü yemeyi bilmeyenleri bekleyen bir diğer hoş olmayan sürpriz ise uzun süreli ishaldir.
Günde kaç tane lezzetli sebzeyi güvenle tüketebilirsiniz? Doktorlar 200 gram normunun aşılmasını tavsiye etmiyorlar. Harika bir seçenek, onu diğer sebzelerle birleştirmek, birleştirmek ve garnitürler ve soslar için kullanmaktır. Olağanüstü özelliklere sahip olan ve sadece sağlığa olumlu etki yapmakla kalmayıp aynı zamanda kilo vermede de başarıyla kullanılabilen meyve suyu hazırlayabilirsiniz.
Çocuklara, özellikle de yeni yürümeye başlayan çocuklara çok daha az sebze verilmesi gerektiğini unutmamalıyız. Bir yaşında bir çocuk için günlük norm sadece 30 gramdır. Bitkilerin köklerinin püre yapmak için mi, yoksa yapraklarının mı kullanıldığı. Daha büyük çocuklar için normu 100 grama çıkarabilirsiniz.
Kilo kaybı için kereviz çorbası
Kadınlar, yağ kıvrımlarından kurtulmak için her şeyi yapmaya, hatta bitkiyi aktif olarak çiğ yemeye hazırdır, diyette başarıyla kullanılabilecek pek çok tarifin olduğunun farkında değildirler. Bir sebzeyi kullanmanın en kolay yolu, yağ dokularıyla acımasızca baş edecek bir çorba hazırlamaktır.
Kilo kaybı için kereviz çorbası:
- 320 gr. Kerevizin yapraklarını, köklerini ve saplarını iyice yıkadıktan sonra doğrayın.
- Domatesleri doğrayın (3 adet).
- Lahanayı (400 gr) ince şeritler halinde doğrayın, istenirse salamura ürün kullanabilirsiniz.
- Doğranmış sebzeleri birleştirin, bir pişirme kabına koyun, su (2 l) ekleyin.
- Kısık ateşte, yumuşayıncaya kadar (sebzeler yumuşayıncaya kadar) pişirin.
- Kıyılmış otları ekleyin, ocağı kapatın ve çorbanın kapağın altında demlenmesine izin verin.
Baharatları minimum miktarlarda ekleyin, çünkü kilo verirken zararlı olabilirler ve faydalı bileşenlerin yağ dokusu üzerindeki etkisini azaltabilirler. Biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz - bu yalnızca bitmiş yemeğin tadını artıracaktır.
Kereviz diyeti - günlük diyette neler bulunmalıdır
Birçok bayan yanlışlıkla kereviz diyetinin bu harika ve sağlıklı sebzeyi günde üç kez aktif olarak tüketmek ve diğer yiyeceklerden kaçınmak anlamına geldiğine inanıyor. Yanılmanıza ve vücut için oldukça tehlikeli hatalar yapmanıza gerek yok - kerevizin menüye dahil edilmesi ve günde bir kez öğünlerden birinin yerine tüketilmesi yeterli.
Bu lezzetli sebzeyi ne için kullanabilirsiniz? Ondan yapılan çorba en sağlıklısı olarak kabul edilir - aktif olarak yağ yakmasıyla ünlü olan bu yemektir. Bitkinin suyunu reddetmemelisiniz, bu içeceğin dikkat çekici özellikleri metabolizmayı normalleştirmek ve yağ dokusunu parçalamaktır. Unutulmaması gereken tek kural günde 100 ml'den fazla meyve suyu içemeyeceğinizdir. İçeceğe bal ekleyebilirsiniz - figürünüzü düzeltmenize yardımcı olacak lezzetli ve sağlıklı bir sıvı elde edersiniz.
En fazla faydayı elde etmek için diyetiniz sırasında kerevizi başka nasıl kullanabilirsiniz? Kerevizin yanı sıra şalgam, havuç ve yeşillik içeren lezzetli ve sağlıklı bir salata hazırlayabilirsiniz. Sos olarak limon suyu ve bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Bu yemeği akşam yemeğinde yemeniz tavsiye edilir. Adil cinsiyetin pek çok temsilcisinin ifade ettiği gibi, bu salatanın yardımıyla sadece bir haftada 2-3 kg'dan kurtulabilirsiniz. Önemli olan, yatmadan birkaç saat önce günlük olarak kullanmaktır.
