Diyet tavuk pirzolası. Diyet pirzola, lezzetli bir şekilde kilo vermenizi sağlar Fırında diyet pirzola tarifi

Fırında pişirilen pirzolalar sulu ve lezzetli olur. Ancak burada bile dikkate alınması gereken bazı incelikler var. Size birkaç tane sunuyoruz.Herhangi bir seçeneği seçip pratik kısma geçebilirsiniz.

Genel bilgi

Köfte hazırlamak için farklı et türleri kullanılır. Tipik olarak bunlar domuz eti, sığır eti ve dana etidir. Ancak bazı ev hanımları balık, deniz ürünleri ve sebzelerden pirzola hazırlıyor. Herkesin kendi zevkleri vardır. Vücudunuza zarar vermeden doyurucu bir yemek yemek ister misiniz? O halde fırında kıyılmış tavuk pirzola sizin için en ideal seçenektir. Bebek maması için de uygundurlar.

Yemek sırları

Elbette kıyılmış tavuğunuzun aromatik, yumuşak ve lezzetli olmasını istiyorsunuz. Bunu yapmak için belirli önerilere uymanız gerekir. Bunlardan bazıları:

1.Malzemeleri aşırıya kaçmayın. Kıyılmış tavuğun tadını iyileştirmek için soğan, ekmek ve yumurta ekleyin. Ancak bu ürünler ölçülü kullanılmalıdır. Aksi takdirde pirzolalar sert veya çok ufalanır. 1 kg kıyma için 2-3 yumurta ve 250 gr ekmek alıyoruz.

2. Et işleme. Lezzetli ve sulu kıyma elde etmek için derisinden soyulmuş tavuk eti almalısınız. Sonuçta, pirzola kızartılırken işlenecek olan yağın biriktiği yer burasıdır.

3. Kıymayı yendik. Güçlenmek istiyorsanız önce kıyılmış tavuğu dövmeniz gerekir. Sadece avuç dolusu alın ve kuvvetli bir şekilde kaseye geri atın.

4. Zamana dayanıklıdır. Bitmiş kıymayı buzdolabına koyun. 30-40 dakika kadar zamanlıyoruz. Bundan sonra fırında kıyılmış tavuktan pirzola yapabilirsiniz.

5.Ekmekleme. Bazı ev hanımları öğütülmüş kraker ve un kullanmaz ve ardından pirzolaların gevrek olmamasına şaşırırlar. Ve boşuna. Sonuçta, bu ekmek, pirzolaların sululuğunu korumanıza izin verir.

6. Takviyeler Kıymaya doğranmış otlar, otlar ve doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz. Önemli olan aşırıya kaçmamak. Her şey ölçülü olmalı.

fırında peynirli

Ürün seti:

100 ml süt;
yumurtalar - 2 adet;
bir soğan;
1 kg tavuk eti (fileto);
200 gr somun;
baharat;
sebze yağı;
100 gr peynir.

Fırında kıyılmış tavuktan pirzola nasıl hazırlanır?

1. Somunun kabuklarını kesin. Posa bir bardak süte batırılmalıdır.

2. Soğanı soyun ve 3-4 parçaya bölün.

3. Tavuk etini musluk suyuyla durulayın. Daha sonra bir kıyma makinesinden geçirilen parçalar halinde kesilir.

4. Ayrı bir kapta kıyma ve soğanı karıştırın. Yumurtaları çırpın. Ortaya çıkan kütleyi tuzlayın ve karabiber ekleyin. Islatılmış somunu ekleyin. Malzemeleri karıştırın.

5. Fırını önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi çıkarıyoruz. İyice yağla kaplayın. Köfteleri oluşturmaya başlayalım. Bunu ıslak ellerle yapmak en iyisidir. Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırına koyduk. Pişirme süresi 20-30 dakika (180°C'de).

6. Küçük bir parça peyniri rende üzerine öğütün.

7. Fırın tepsisini içindekilerle birlikte çıkarın. Fırının kendisini kapatmıyoruz. Köfteleri ters çevirin. Her birine peynir serpin. Tavayı 10 dakika daha fırına koyun. Bu sürenin sonunda yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Basit tarif

Malzemeler (10 porsiyon için):

400 gr somun;
orta boy ampul;
20 gr tereyağı;
biraz süt;
1 kg tavuk fileto;
yeşillik;
bir yumurta.

Pratik kısım:

Aşama 1. Eti yıkayıp parçalara ayırıyoruz. Kıyma yapıyoruz.

Adım 2. Kabuğu soğandan çıkarın. Hamuru öğütün (tercihen küpler halinde).

Aşama 3. Ekmek süte batırılmalı ve iyice sıkılmalıdır.

Adım #4. Bir kapta kıymaya doğranmış otları, soğanı ve yumurtayı ekleyin. Islatılmış ekmeği de oraya koyuyoruz. Tuz.

Adım 5. Dondurulmuş tereyağını buzdolabından çıkarın. Rendeleyin ve kıyılmış tavuğa ekleyin.

Adım #6. Pirzola oluşturma. Bunları bir tavaya koyun ve her iki tarafını da kızartın.

Adım 7. Bir pişirme kabı alın. Tabanını cömertçe tereyağıyla yağlayın. Kızartılmış köfteleri yerleştirin. Sulu hale getirmek için kalıbın dibine biraz su dökmeniz gerekir. Birkaç defne yaprağı yerleştirin. Fırın önceden 180°C'ye ısıtılmalıdır. Köfteleri folyo ile kaplayabilirsiniz. 15-20 dakika pişirin. Lezzetli ve aromatik bir yemek hazır.

Az kalorili, doyurucu bir yemek mi almak istiyorsunuz? Bu oldukça mümkün. Yukarıda sizlere fırında kıymalı tavuk kullanımını anlatmıştık. Ama aynı zamanda onları buharda da pişirebilirsiniz. En azından figürünüz için iyi. Diyet tavuk pirzolaları için size çeşitli seçenekler sunuyoruz.

1 numaralı tarif

Küçük bir kabak, havuç ve soğan alın. Onları temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz ve ardından bir blender kullanarak öğütüyoruz. Hazırlanan tavuk kıymasını (600 gr) bir bardağa koyun ve üzerine sebze püresini ekleyin. Tuz. Biraz irmik ekleyin. Köfteler yapıp yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirin. 15-20 dakika pişirin (180°C'de).

2 numaralı tarif

Mağazadan hazır kıyma (600 gr) alıyoruz. Bir kaseye koyun, 4 yemek kaşığı ile karıştırın. yemek kaşığı rendelenmiş peynir (düşük kalorili), doğranmış otlar, bir tutam tarçın, tuz, karabiber ve rendelenmiş soğan. Malzemeleri karıştırın. Köfte yapmaya başlayalım. Onları 20 dakika boyunca buharda pişirin.

3 numaralı tarif

Birkaç dilim süt süte batırılmalıdır. Soğanı soyun ve posayı rendeleyin. Balkabağını suyla yıkayıp bir parça (300 gr) kesip kıyma makinesinden geçiriyoruz. Bir kapta aşağıdaki malzemeleri birleştirin: kıyma, ıslatılmış ekmek, soğan, kabak, baharatlar ve biraz tuz. Yumurtayı karışımın içine çırpın. Ortaya çıkan kıyma iyice karıştırılmalıdır. Sıvı çıkıyorsa irmik ekleyin. Islak ellerle pirzola oluşturun. Bunları bir buharlayıcıya yerleştirin. Sıvı kaynadığı anda 25 dakikaya ayarlayın.

Neyle servis edilir

Tek başına pirzola tam bir yemek için yeterli olmayacaktır. Bu nedenle onlara bir garnitür hazırlamanız gerekiyor. İşte bazı seçenekler:

kızarmış lahana;
makarna;
haşlanmış pirinç;
karabuğday;
patates püresi;
inci arpa lapası.

Nihayet

Artık kıyılmış tavuktan fırında pirzolaların nasıl hazırlandığını ve hangi garnitürle servis edildiğini biliyorsunuz. Çocuklarınız ve kocanız bu yemeği takdir edecek ve kesinlikle daha fazlasını isteyecektir. Mutfak kariyerinizde başarılar dileriz!

Et yemekleri her zaman besleyici, lezzetli ve yüksek kalorilidir, bu ikinci faktör nedeniyle birçok kişi onları diyetten çıkarır. Ancak faydalar ve kaloriler arasında bir uzlaşma bulabilirseniz, örneğin fırında diyet tavuk pirzola pişirmek neden bu kadar fedakarlık yapasınız ki?

Tavuk başlı başına yağsız bir ettir ve diyetin tüm ilkelerine uygun şekilde yapılırsa sağlığınız ve figürünüz için endişelenmenize gerek kalmaz.

Doğru bileşenlerin (diyette olduğu gibi) başarılı bir kombinasyonu sayesinde, maksimum faydalı özelliklere ve minimum kalori içeriğine sahip mükemmel sulu pirzolalar elde edeceğiz. Bu tür et ürünlerini pişirmek sizin için kolay olacak ve fazla zaman almayacaktır.

Doğru, her şeyin% 100 iyi sonuçlanması için, yalnızca mutfak adımlarının sırasını takip etmekle kalmayıp, aynı zamanda size vereceğimiz yemek pişirme sırlarını da dinlemeniz gerekiyor.

İçindekiler

Kıyılmış tavuk – 450 gr;
Sarımsak – 1-2 diş;
Yulaf gevreği – 60 gr;
Bitkisel yağ - kalıbı yağlamak için;
Kişniş (yeşillik) – 30 g;
Buzlu su – 75 ml;
Soğan – 150 gr;
Baharatlı otlar (kekik, kekik veya sizin takdirinize bağlı olarak diğerleri) - tatmak;
Karabiber, tuz - tat tercihlerine göre.

Yulaf ezmesi ile fırında pişmiş tavuk pirzola: adım adım tarif

Soğanı orta boy parçalar halinde kesin, ardından soğuk suyla (1 yemek kaşığı) birleştirin ve bir blender ile çırpın. Bunu gelecekteki pirzolalarımızın sulu olması için yapıyoruz.

Evde blenderınız yoksa soğanı bir bıçakla elinizle mümkün olduğunca ince doğrayın. Doğrama için kıyma makinesi kullanmayın, aksi takdirde soğanları içinde öğüttüğümüzde ihtiyacımız olan suyun çoğunu kaybederiz.

Aromatik kişnişi doğrayın, ardından kendi kıyılmış tavuğumuzla karıştırın, yulaf ezmesini (çok büyük pulları ezin) ve sulu soğanları ekleyin.
Ayrıca kıyma ile birlikte kaseye doğranmış sarımsak ekliyoruz (sarımsak presi kullanarak doğrayabilirsiniz), tadına göre tuz ekliyoruz ve son olarak diyet kıymasını en sevdiğiniz kokulu otlarla serpiyoruz.
Kalan buzlu suyu dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Kıymayı 2-3 dakika çırptığınızdan emin olun, aksi takdirde gelecekteki pirzolalardan kabarıklık ve hassasiyet elde edemeyiz.
Kısa bir süre çırptıktan sonra, bileşimindeki pulların bir miktar şişmesi gerektiğinden, pirzolaların üzerindeki kıymanın yerleşmesine izin verilmelidir. Bu durumda, kaseyi içindekilerle birlikte streç filmle kapatın ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.
Köftelerimizin pişirileceği formu folyo ile örtün ve ardından ince bir tabaka yağ (sebze) ile yağlayın.
Islak ellerle pirzola yapıp birbirlerinden kısa bir mesafede bir kalıba yerleştirip yarım saat önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Köfteler biraz daha erken pişebilir, bu nedenle pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra pişip pişmediğini kontrol etmeye başlayın.

Bitmiş pirzolaları en sevdiğiniz soslar veya garnitürlerle (patates, taze salatalar, konserve yiyecekler, mantarlar veya haşlanmış tahıllar) birlikte servis edebilirsiniz. Bir diyetten bahsediyorsak (kilo verme veya tedavi amaçlı), o zaman yukarıdaki yemekler sağlıklı beslenme ilkeleri dikkate alınarak hazırlanmalıdır.

Örneğin patatesler haşlanabilir, salatalar tercihen hafif taze sebze ve otlardan hazırlanmalı, soslar ise hafif ve az yağlı malzemelerden hazırlanmalıdır. Aşağıda bu soslardan birinin örneğine bakın.

Köfte servis etmek için diyet kremalı sos nasıl hazırlanır

İçindekiler

Limon suyu – ¼ adet;
Tereyağı – 3 yemek kaşığı;
Karabiber, tuz - tatmak;
Taze dereotu ve maydanoz - 1 küçük demet.

Hafif biber notaları ve otlar ile hassas bir sos hazırlamak

Tereyağını eritildiğinde 3 yemek kaşığını geçmeyecek kadar ısıtın.
Yağa limon suyu, ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm karışık malzemeleri kısık ateşte 20 saniye pişirin, ardından elde edilen sosu bitmiş, lezzetli pirzolaların üzerine dökün.

Bu bizim bulduğumuz basit, düşük kalorili sos. Yemek pişirmek için birkaç dakika harcayacaksınız ancak yeni pişirdiğiniz et ikramının lezzetini ve faydalarını hiçbir şekilde kaybetmeyeceksiniz.

Kabak ve süzme peynirli tavuk pirzola nasıl pişirilir

İçindekiler

- 100 gram + -
— 0,5 kg + -
Mısır nişastası- 1 yemek kaşığı. + -
- tatmak + -
- tatmak + -
— 250 gr + -
- 2 karanfil + -
- 1 BİLGİSAYAR. + -
- 1 demet. + -

Fırında süzme peynirli yumuşak tavuk ve kabak pirzolaları için adım adım tarif

Biraz baharatlı bir diyet yemeğinin orijinal olamayacağını kim söyledi? Diyet yaparken bile, midenizi ağırlaştırmadan ve belinize ekstra santimetre eklemeden, lezzetli sıradışı yemeklerin tadını çıkarabilir, böylece kendinize bir göbek ziyafeti düzenleyebilirsiniz. Tavuk-lor-kabak pirzolalarımız aynen böyle, hadi tüm aile için evde yapmaya çalışalım.

Kabağı yıkayın, ancak soymayın ve çekirdeklerini çıkarın (ancak bu yalnızca meyve gençse mümkündür), ince bir rende üzerine rendeleyin.
Fazla sıvıyı çıkarmak için doğranmış kabak hamurunu sıkın. Daha sonra evde hazırladığımız kıymayı rendelenmiş kabak karışımıyla birleştiriyoruz.
Süzme peynirini bir kaseye koyun, nişasta ekleyin, çiğ yumurtayı çırpın ve kıymanın mümkün olduğu kadar yumuşak olması için malzemeleri iyice karıştırın.
Kıymaya, ince kıyılmış otlarla birlikte bir pres veya sarımsak presinden geçirilen sarımsak da eklenir. Her şeyi tekrar iyice karıştırın, ardından karabiber ve tuzla tatlandırıp tekrar karıştırın.
Bir fırın tepsisini folyo ile kaplıyoruz ve üzerine kendi ellerimizle yaptığımız orta boy pirzolaları koyuyoruz.
Et ürünlerini geleneğe göre önceden ısıtılmış fırına (180 dereceye kadar) gönderip eti kabak ve süzme peynirle 30-35 dakika pişiriyoruz. Konveksiyon artı ızgara modunda pişirin. Pişirme sırasında, pirzolaların eşit şekilde pişirilmesi için tava ters çevrilmelidir.
Pişirdikten sonra fırını kapatın ancak pirzolaları çıkarmayın. 15 dakika daha kapalı olarak fırında bekletin.

Bu elimizdeki sıcak diyet mezesi. Herkes onun için deli olacak, çocuklar bile. Deneyin ve tadını çıkarın!

Lahanalı klasik tavuk pirzola: diyet seçeneği

En sevdiğiniz et yemeğini hazırlamak için başka bir tarif, sağlıklı beslenmenin çeşitli ve çok lezzetli olabileceğini kanıtlıyor. Bu tarifte tavuk etini beyaz lahanayla birleştireceğiz ve bu mutfak teknolojisini denediğinizde sonuçta ne çıkacağını göreceksiniz.

İçindekiler

Tavuk filetosu – 500 gr;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Beyaz lahana – ½ kafa;
Favori baharatlar (2-3 kombine tür veya tavuklar için özel bir baharat seti), tuz - tatmak;
Soğan – 1 adet;
Ayçiçek yağı - kalıbı yağlamak için.

Lahana ile lezzetli, lezzetli tavuk pirzolaları hızlı bir şekilde nasıl yapılır

Soğanı, kümes hayvanı filetosunu ve lahana başının yarısını bıçakla kabaca doğrayın.
Şimdi dilimleri bir kıyma makinesinde öğütmeniz gerekiyor.
Elde edilen sulu kıymaya yumurtayı kırın ve malzemeleri ellerinizle iyice karıştırın. Kıymayı birkaç dakika yüksekten bir kaseye atarak biraz çırpabilirsiniz - daha yumuşak çıkacaktır (ancak bu sizin takdirinize bağlıdır).
Köftelerin pişirileceği kalıbın veya fırın tepsisinin tabanını yağla yağlayın.
Ev yapımı kıymadan güzel pirzolalar oluşturuyoruz (her ürünü modellemeden önce ellerinizi ıslatmanız tavsiye edilir) ve bunları yağlanmış bir fırın tepsisine veya kalıba yerleştiriyoruz.
Kabı kabın bulunduğu önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 220 derecede 20-30 dakika orada bırakın.
İkram, en sevdiğiniz garnitürle birlikte sıcak olarak servis edilir.

Fırında diyet tavuk pirzolalarının nasıl yapılacağına dair çeşitli tariflere baktık. Ve bu yöntemin avantajları açıktır. Pişirmenin, eti tavada kızartmaya kıyasla daha yumuşak ve normal buharda pişirmeye göre önemli ölçüde daha kahverengi hale getirdiği oldukça açıktır.

Bu nedenle, diyette et yiyip yememe konusunda hala tereddüt ediyorsanız, o zaman cesurca ilan ediyoruz - yiyin. Sonuçta, haftada en az birkaç kez bu yemeğin tadını gönül rahatlığıyla çıkarabilirsiniz, sadece doğru şekilde hazırlamanız yeterlidir.

Afiyet olsun!

Köfteler, birçoğunun tam bir akşam yemeği, öğle yemeği ve hatta bazen kahvaltı bile hayal edemeyeceği klasik bir yemektir. En aromatik baharatlarla tamamlanan sulu, iştah açıcı etlerle ilişkilendirilirler.

Genellikle pirzolalar makarna, patates ve pirinç şeklinde bir garnitürle tamamlanır. Ancak bu kadar harika bir kombinasyon diyet yapanların menüsüne uymuyor.

Lezzetli bir et yemeğini sevenler, yemeleri yasaksa ne yapmalıdır? Sıradan olanlardan daha kötü olmayan, ancak aynı zamanda vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olmayacak diyet pirzolaları için birçok seçeneğin olduğu ortaya çıktı.

Tipik olarak diyet pirzolaları tavuk göğsü, hindi veya tavşan etinden hazırlanır. Bu et yağ içermez ve aynı zamanda bol miktarda protein, sağlıklı vitamin ve mikro element içerir. Ayrıca pirzolalar daha hızlı pişecektir.

Diyet öğle ve akşam yemekleri dikkatlice düşünülmeli ve et ve garnitürler doğru şekilde birleştirilmelidir. Bu nedenle diyet pirzolalarını fırında pişirilmiş veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis etmek en iyisidir.

Beyaz tavuk eti kilo vermek için mükemmel bir seçimdir

Sebzeli diyet buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları mükemmel bir yemektir ve ayrı bir garnitür hazırlamaya gerek yoktur.

Bunları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Derisiz tavuk göğsü
Patates
Havuç
Baharat
Yumurtalar.

Pişirme teknolojisi

Tavuk eti kıyma makinesi, tuz ve karabiber ile kıyılmalı ve en sevdiğiniz baharatlar eklenmelidir. Soğanı ve havucu rendeleyip kıymayla karıştırın, yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırdıktan sonra pirzola oluşturun. Yeni patateslerle birlikte buharlı pişiriciye yerleştirilirler veya 20 dakika buhar banyosuna yerleştirilirler.

Alternatif seçenek

Düşük kalorili kıyılmış tavuk pirzolaları patates ilavesini hariç tutar. Bunun yerine kabak, kabak ve kabak ekleyin.

İhtiyacın olacak:

Tavuk göğsü
Ampul
Kabak
Baharat
Bir kaşık dolusu irmik.

Eti ve soğanı bir blender veya kıyma makinesinde öğütün. Kabağı veya kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin, elde edilen posadan elde edilen suyu boşaltın, böylece pirzolalar püre gibi yayılmaz. Her şeyi karıştırın ve irmiği ekleyin, irmiğin şişmesi için 10 dakika bekletin. Daha sonra, yaklaşık 15 dakika boyunca buharlı pişiriciye gönderilen pirzolalar oluşturulur.Buharda pişirilmiş tavuk pirzolaları, buhar banyosunda veya yavaş tencerede pişirilebilir. Kabak ve tavuk etinden elde edilen sağlıklı proteinin dahil edilmesi nedeniyle çok sayıda sağlıklı lif içerirler.

Sıradışı tavuk pirzola .

Spor diyeti yapan ve çok fazla proteine ihtiyaç duyan kişiler veya çocuklar için gereklidir. Yarım kilo tavuk eti, 250 gram az yağlı süzme peynir, bir yumurta, bir soğan ve birkaç diş sarımsak, tadına göre baharat almanız gerekiyor. Tavuk etini soğan ve sarımsakla karıştırın, kıyma makinesinde öğütün, baharat ekleyin ve süzme peynir ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın. Köfte yapın. Buharda pişirilemezler, aksi takdirde kolayca dağılırlar. Diyet tavuk pirzolalarını fırında seramik bir kapta pişirmek daha iyidir.

Önemli!

Diyet pirzolalarının normal pirzolalardan ne kadar farklı olduğunu bilmelisiniz.

Yüksek kalorili katkı maddeleri (galeta unu, un) yoktur. Bunun yerine pirzolaları daha sulu hale getirmek için kabak ve kabak kullanılır.
Galeta unu, bitkisel yağ ve tereyağı hariçtir.
Peynir, krema gibi katkı maddeleri kullanılmamalıdır. Bunları az yağlı süzme peynirle değiştirebilirsiniz.
Diyet pirzola için kıymaya havuç, soğan ve özellikle lahana gibi düşük kalorili sebzeleri ekleyebilirsiniz. Her türlü lahana, pirzolalara kabarıklık verir ve çok sulu hale gelir.
Hindi, tavşan, balık ve tavuktan diyet pirzola hazırlamak daha iyidir.
Kıyma için yumurtanın tamamını kullanmanıza gerek yok, sadece beyazı yeterli olacaktır. Ancak yumurta sarısı kıymaya hassasiyet verir.

Hazır buharda pişirilmiş pirzola, bu formda yemeye alışkın olmayanların bile seveceği mükemmel bir protein yemeğidir. Ve sağlığına dikkat eden insanlar için - buharda pişmiş diyet pirzola - sadece bir keşif.

Dana veya yağsız dana pirzola

Bir kilogram et için büyük bir soğana, tadına göre baharatlara, bir yumurtaya ve bir bardak Herkül'e ihtiyacınız olacak. Kıyma hazırlanır, üzerine önceden suya batırılmış yumurta, karabiber, tuz ve yulaf ezmesi eklenir. Her şey tekrar karıştırılır ve pirzolaları pişirmeye başlayabilirsiniz. Köfteler oluştuktan sonra fırında yaklaşık 15 dakika pişirilmelidir.

Balıktan

Diyet balık pirzolaları, herhangi bir yağsız balık filetosundan, yaklaşık yarım kilo, birkaç orta boy havuç, bir soğan, bir demet dereotu, bir kaşık az yağlı ekşi krema, tuz ve baharatlardan hazırlanır. Düşük kalorili balık pirzolaları nehir levreği gibi yağsız nehir balıklarından yapılır. Kalori içeriği sadece 104 kcal'dir. yüz gram porsiyon başına.

Hazırlık

Balık filetosu kıyma makinesinden geçirilir, kalan deri ve kemikler çıkarılıp tekrar yuvarlanır.
Havuçları yıkayın, soyun ve kıyma makinesinden geçirin.
Aynısını soğan için de yapıyorlar. Kıymaya ekleyin.
Dereotu yıkayın, ince ince doğrayın ve kıymaya koyun, bir kaşık irmik, tuz ve baharatlar, ekşi krema ekleyin.
Her şeyi karıştırın ve irmiğin şişmesi için buzdolabına koyun.
20 dakika sonra pirzola yapmaya başlayabilirsiniz. Kıymanın yapışmaması ve topların çabuk oluşması için bunu ıslak ellerle yapmak daha iyidir. Diyet balık pirzolalarını fırında veya buharda pişirebilirsiniz.

Kabarık hindi pirzola

Bir kilogram hindi, kabak, soğan, havuç, bir demet maydanoz ve dereotuna ihtiyacınız olacak. Baharatlar: (kimyon, kişniş, tuz, karabiber). Sebzeleri ve otları doğrayın, hindi kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın, kimyon ve kişniş ekleyin. Köfteler oluşturun ve bunları bir buharlayıcıya yerleştirin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.Mükemmel yumuşak, diyet hindi pirzolaları elde edeceksiniz.

Sebze pirzolası

Sebzeler tüm diyetlerin vazgeçilmez bir bileşenidir. Lif bakımından zengindirler ve vücudu zararlı maddelerden mükemmel şekilde temizlerler. Salataların yanı sıra onlardan çok çeşitli diyet sebze pirzolaları da hazırlayabilirsiniz. Havuç, pancar, kabak - hepsi vücuda faydalı olacak ve şekle hiçbir şekilde zarar vermeyecektir.

Lahanadan

Diyet lahana pirzolaları aşağıdaki gibi hazırlanır.

Küçük çatal lahana - 1 kg
Birkaç yemek kaşığı süt
3 su bardağı sebze suyu
2 yumurta
3 yemek kaşığı irmik.

Hazırlık

Lahana doğranmalı ve sebze suyunda tamamen yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
İrmik ekleyin ve karışımı 10 dakika daha pişirin.
Lahanayı ocaktan alıp soğutun
Yumurtaları ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın
Köfteler oluşturun ve bunları buharda pişirebilirsiniz.

Bu pirzolalar az yağlı ekşi krema veya mantar sosuyla servis edilir.

Karabuğday diyeti yapanlar için

Karabuğday pirzolaları da uygun olabilir. Burada karmaşık bir şey yok. Bir bardak karabuğdayı kaynatın, soğutun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir blenderde öğütün. Üzerine doğranmış soğanı, otları, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Her şeyi bir blender ile tekrar iyice karıştırın. Karışımdan köfteler yapılır ve fırında pişirilir. Bu kadar! Mükemmel karabuğday diyet pirzolaları hazır.

Vuruşlar

Diyet tarifleri yüksek kalorili bileşenler, ağır yağlar ve karbonhidratlar içermeyecek şekilde geliştirilmektedir. Örneğin, lezzetli geleneksel köfteler, sığır eti ve domuz eti karışımından yapılır ve bu da onlara yüksek kalorili içerik sağlar. Ancak diyet köfte için pancar, havuç ve soğan ilavesiyle yağsız dana eti oldukça uygundur. Yağsız et, vücudun proteinlere tamamen doyurulmasını sağlar ve sebzeler, bol miktarda lif nedeniyle vücudu iyi temizler. Pancar ilavesiyle hindi, tavşan ve tavuktan yapılan köfteler özellikle popülerdir.

Köfte için yağsız et, çiğ pancar, soğan, sarımsak ve baharatların yanı sıra irmik ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. Pişirme teknolojisi pirzola ile aynıdır, sadece köftelerin boyutu küçültülür ve dövülür, avuç içinden avuç içine atılarak 2 cm'den kalın olmayan düz bir kek oluşturulur.

Diyet köfteleri, yemeğin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltmak için buharda veya fırında hazırlanır. Köfteleri yeşilliklerin ve sarımsakların eklendiği narin ekşi krema sosuyla servis edebilirsiniz. Diyet köfteleri fırında pişirilirse, tamamen pişmeden 10 dakika önce kapağı açın. Daha sonra güzelce kızaracaklar. Pancarlı köfte mükemmel bir besleyici diyet yemeği olacak.

Diyet pirzolaları için çok sayıda tarif var. Bunları geliştirebilir, kendi tarifinizi oluşturabilir, zevkinize uygun ürünleri seçebilirsiniz. Afiyet olsun!

Merhaba sevgili okuyucular! Paradoksları sever misiniz? Sağlıklı beslenme ve diyetetik gibi sıkı bir alanda da ortaya çıktıkları ortaya çıktı.

Aksine, vücuda zarar veren pirzolaların birçok diyetin ana yemeği olabileceğini kim düşünebilirdi?

Bu yazıdaki konuya bakalım diyet pirzola. Bunlar aşırı kilolu veya kendini kandıran kişiler için hala etkili tarifler midir?

Köfteler az yağlı mı?

Et ürünleri sevenler, azaltılmış menüde pirzola bırakma fikrinden kesinlikle memnun kalacaklardır. Ancak bence beklentileri biraz hayal kırıklığına uğrayacak. Hadi çözelim.

Her şeyden önce buharda pişirilmiş veya haşlanmış pirzola diyet olarak kabul edilir.

Ve bu pişirme yöntemiyle, bir tavada cızırdayan yağ, sinsi bir aroma ve iştah açıcı bir kabuk ile hiçbir ilişki ortaya çıkmaz.

Klasik tarife göre hazırlanan bu yemeğin tüm zararı kızartma sürecinde yatıyor. Ve ayrıca ortaya çıkan kanserojenlerde. Kızartmaya bir başka iyi alternatif, fırında pişirmek veya yavaş tencerede işlemek olabilir.

Diyet etlerinden yapılan pirzolalar (tavuk, hindiler , tavşan) ve yağsız balıklar (turna balığı, mavi mezgit balığı, telapia, turna levreği, pembe somon, morina balığı, pollock).

Bu et, kalori içeriği bakımından sığır eti ve domuz etine göre önemli ölçüde düşüktür ve vücuda daha fazla besin sağlar.

Üçüncü ayrı grup ise tahıl ilavesiyle sebzelerden yapılan pirzolalardır.
Diyet pirzola tarifleri, özellikle hardal, sarımsak, safran ve biberiye olmak üzere mide mukozasını tahriş eden minimum miktarda tuz ve baharat içerir.
Diyet pirzolalar pişirme sırasında devrilmediği için parçalanma riski yoktur.

Buharda pişirilmiş pirzolalarda kaç kalori var?

Bir yemek hazırlarken bir çift için kanserojen madde oluşmaz. Ayrıca kızartma işlemi sırasında kaynağı sıvı ve katı yağ olan ekstra kalori oluşmaz.

Beslenme uzmanları, buharda pişirilmiş pirzolaların midede daha hızlı ve daha iyi emildiğini ve vücuda daha değerli protein sağladığını söylüyor. Ancak onlara tamamen katılmıyorum.

Kızarmış ve buharda pişirilmiş pirzolaların kalori içeriğini karşılaştırdığımda farkın yaklaşık 30-80 kalori olduğunu gördüm. Örneğin, kızarmış hindi pirzolası 200 kcal, buharda pişirilmiş olanı ise 120 kcal içerir. Böylece günde üç öğün yemekle yaklaşık 250 kalori kaybedebilirsiniz.

Bu kilo kaybı için oldukça iyi bir göstergedir . Bu argüman, pirzolaları kızartmanın buharda pişirmekten üç kat daha kolay ve daha hızlı olduğu gerçeğini bile gölgede bırakıyor. Ve bir başka büyük artı: vücutta cüruf oluşma riski ve kanser görünümü önemli ölçüde azalır.

Buharda pişirilmiş ve fırında pirzolalar, kanserojen içermediklerinden gastrointestinal sistemin kronik hastalıklarında bile tüketim için onaylanmıştır. Et yemeklerinin kurumaması için 200 derecede pişirilmesi gerekmektedir.

Önce et

Diyet uğruna et pirzola sevenler domuz etinden vazgeçmek zorunda kalacak ve biftek . Bazen diyet pirzolaları yapmak için yağsız dana eti kullanılır.

Ancak temel olarak tavuk ve hindi ile yemek pişirmek daha iyidir. Burjuva bir şekilde tavşan pirzolaları pahalı olacak ama aynı zamanda çok sağlıklı olacak.

Az yağlı et pirzolalarının en basit tarifi şu ürünleri içerir: et - 300 gr, soğan - 150 gr, irmik - 20 gr, yumurta - 1 adet, sarımsak - küçük bir diş.

Et ve soğan kıyma makinesinde öğütülür, irmik ve yumurta, biraz tuz ve sarımsak eklenir. Alınanlardan kıyma pirzolalar oluşturulur, bir kevgir ile bir vapur veya tavaya yerleştirilir ve yaklaşık 25 dakika pişirilir.

Elinizde bu cihazlar yoksa alternatif bir pişirme yöntemi, onu bir tencerede sebze suyunda kaynatmaktır.

Kıymanın yumuşak ve sulu olması için bir kaşık az yağlı yoğurt ve ekşi krema ekleyebilirsiniz.

Yarım kilo kemiksiz balık, 170 gram soğan, 50 gram un ve bir yumurta alırsanız aynı zamanda lezzetli ve besleyici olur.

Balıkları sadece kıyma makinesinde değil, bir blender kullanarak bile öğütebilirsiniz. Soğan ve yumurta eklendikten sonra pirzola oluşturulup una batırılıp ikili kazana konur. Balık pişirme süresi pirzola - 20 dakika.

Önemli not: pirzolalar ıslak ellerle oluşturulmalıdır, bu onlara istenilen şekli vermenin en uygun ve hızlı yoludur. En lezzetli balık pirzolaları yapılırpollock ve morinadan. İstenirse tarife pirinç ekleyebilirsiniz.

Bir tarifin gerçekten diyet niteliğinde olması için doğru et veya balığı seçmeniz gerekir. Kağıt hamuru taze olmalı, ambalajda kırmızımsı bir kabuk olmamalıdır ve basıldığında eski şekline dönmelidir. Ürün saklama kurallarına ve şartlarına uyulmalıdır.

Et veya balık diyet pirzolaları, bol yeşillikli, haşlanmış veya püre haline getirilmiş sebze garnitürleri ile servis edilir.

Sebze pirzola tarifleri

Köfte yapmak için en popüler sebzeler kabak, havuç, soğan ve lahanadır.

Havuç Köftelerin çok özgün bir tadı var ve sıra dışı. Kıyma için ihtiyacınız olacak: 2 büyük havuç, 1 patates, 1 büyük soğan, 5 kuru erik, 10 gram irmik, 1 tavuk yumurtası ve tuz ve karabiber.

Patatesler haşlanır veya fırınlanır ve püre haline getirilir, çiğ havuçlar rendelenir, soğanlar çok ince kıyılır. Bütün sebzeler karıştırılır, yumurta, irmik ve baharatlar eklenir.

Kıyılmış sebzeleri 10 dakika bekletin, böylece irmik nemi emer. Daha sonra pirzolaları oluşturup yarım saat boyunca çift kazana koyuyoruz.

Kabak pirzola benzer şekilde hazırlanmıştır. Rendelenmiş çiğ sebzeye doğranmış soğan, irmik ve yumurta eklenir.

İstenirse kabakları ince ince doğrayabilirsiniz. Katkı seçenekleri olarak kıyılmış balık veya süzme peynir veya tahıllar - pirinç, yulaf ezmesi, karabuğday kullanın.

Baharat olarak öğütülmüş karabiber, ezilmiş kişniş ve dereotu uygundur. Ancak bunları minimum düzeyde eklemeniz gerekir!

Brassica'lar sebze pirzolaları da sıklıkla hazırlanır yulaf ezmesi ile . Bir buçuk kilo beyaz lahana için bir soğan, 2 yumurta, 200 ml süt, 3 yemek kaşığı irmik ve 5 yemek kaşığı un alın.

Kıyılmış lahana ve soğan sütle dökülür ve bir tencerede 20 dakika haşlanır. Süt buharlaştığında baharatları ekleyin, kıymayı soğutun ve irmiği ekleyin, 20 dakika bekletin.

Elde edilen kıymadan pirzola oluşturulur, unla yuvarlanır ve buharda pişirilir veya fırında pişirilir.

Hatırlanması gerekenler

Diyet pirzolaları buharda, fırında veya yavaş tencerede pişirilmiş olsalar da lezzetli olabilir.
Diyetin sadece sağlıklı değil, aynı zamanda et yiyenler için kolayca tolere edilebilir, hatta keyifli hale getirilmesine yardımcı olacak düşük kalorili pirzolalar için birçok tarif var.
Kalori saymayı sevenler de memnun kalacak: Diyet pirzolalarının kalorisi çok daha düşük.
Vejetaryenler çeşitlilik için sebze tariflerini kullanabilirler.

Sizlere lezzetli ve sağlıklı olsun sevgili aboneler. Bir sonraki makalede görüşmek üzere!

Fırında pişmiş diyet et pirzolaları hazırlamak için adım adım tarif. Çok basit, hızlı, sağlıklı ve lezzetli!
Gastrointestinal ve karaciğer hastalıklarından muzdarip kişilerin menüsü için bir yemek. Yağlı ve kızarmış yiyecekler yemesi tavsiye edilmeyen aşırı kilolu kişiler tarafından da yenilebilir. Yani bu pirzolalar diyetinizi çeşitlendiren mükemmel bir seçenektir. En büyük avantajı işten eve geldiğinizde uzun süre ocak başında durmanıza gerek kalmamasıdır. Boş zamanlarınızı sevdiklerinizle geçirebilir, öğle yemeğinizi kendiniz hazırlayabilirsiniz.

100 g - 102 kcal başına kalori içeriği.
Porsiyon sayısı - 10-12 adet.
Pişirme süresi - 1 saat

İçindekiler:

Et (yağsız) - 500 gr
Domuz yağı - 50-100 gr
Soğan - 3 adet.
Çavdar ekmeği veya irmik - 200 gr

Fırında diyet pirzola pişirmek:

Eti ve domuz yağını bir karıştırıcıda veya kıyma makinesi kullanarak iyice öğütün.
Kabuğu ekmekten ayırın, kırıntıyı kaynamış suya batırın, iyice sıkın. Soğanı soyun, rendeleyerek püre haline getirin veya kıyma makinesinden geçirin. Ekmek yoksa irmikle değiştirin.
Malzemeleri karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin. Kıymayı iyice karıştırın.
Köfteleri her zamanki gibi şekillendirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Köftelerin yapışmaması için fırın tepsisi parşömenle kaplanmalıdır. Üstelik yağı bu şekilde kullanmak zorunda değilsiniz. Fırında pişirin, önceden ısıtın. Sıcaklık yaklaşık 180-200 derece olmalıdır. Köfteleri fırında 30-40 dakika bekletin.