Tavuk karaciğer krepleri nasıl yapılır? İrmik tarifi ile tavuk karaciğer krep

Çok sağlıklı ve lezzetli karaciğer krepleri - günlük veya tatil masanız için basit, besleyici bir yemek!

• Tavuk karaciğeri - 700 gr.
• Soğan - 2 adet.
• Yumurtalar - 1-2 adet.
• Süt (veya ekşi krema) - 150 ml. (100 gr.)
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak
• Un - kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar
• Bitkisel yağ - krepleri kızartmak için
• Soğan ve havuç - karaciğer krepleri için kızartma hazırlamak için

Öncelikle tavuk ciğeri filmlerden ayıklanmalıdır. Gerekirse ikiye bölün. Bir kıyma makinesinden soğanlarla birlikte veya bir blender kullanarak pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.

Elde edilen kütleye yumurta, ekşi krema (süt), tuz ve karabiber ekleyin.

Unu porsiyonlar halinde ekleyin ve hamuru yoğurun.

Krep hamurundan daha kalın olmamalı. Kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuyla hamura biraz soda ekleyebilirsiniz. Bu kreplere kabarıklık katacaktır.

Karaciğer kreplerini bir tavada yeterli miktarda bitkisel yağ ekleyerek, büyük bir kaşıkla hamuru kaşıkla pişirmeye başlıyoruz.

Kreplerin her iki tarafını da karakteristik altın rengi kahverengi olana kadar 1-2 dakika kızartın. Bitmiş krepleri bir tavaya veya buzdolabında saklamak üzere bir kaba koyun.

Ayrı olarak doğranmış soğanları ve rendelenmiş (doğranmış) havuçları bitkisel yağda damak tadınıza göre tuz ekleyerek soteleyebilirsiniz. Karaciğer krepleri sebzelerle iyi gider. Karaciğer kreplerini herhangi bir garnitürle veya sadece ekşi kremayla servis edin. Lezzetli bir akşam yemeği ya da sadece atıştırmalık garanti edilir.

Tarif 2, adım adım: tavuk ciğeri krepleri

• Tavuk karaciğeri – 1 kg
• Büyük tavuk yumurtası - 2 adet.
• Buğday unu - 120 gr
• Soğan – 100 gr
• Sarımsak - 30 gr
• Rafine ayçiçek yağı – 70 gr
• Tuz - 2 çay kaşığı.
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Karaciğer pişirmeye hazır değilse yıkayın ve kanalları ve filmleri çıkarın. Daha sonra soğan ve sarımsağı mutfak robotunda doğrayın.

Karaciğer püresine yumurta, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Üzerine un ve kabartma tozunu eleyin.

Topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi ısıtılmış yağa dökün ve orta ateşte her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Tavuk karaciğer krepleri hazır! Tatmak için sebze, otlar ve garnitürlerle sıcak olarak servis yapın.

Tarif 3: İrmikli tavuk karaciğerinden sebze krepleri

• tavuk ciğeri 500 gr
• havuç 1 adet
• soğan 1 adet
• sarımsak 1-2 diş
• yumurta 1 adet
• un 2 yemek kaşığı.
• irmik 1-2 yemek kaşığı.
• tatmak için tuz, karabiber

Karaciğeri ve soğanı bir kıyma makinesinden (veya blenderden) geçirin ve havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Önce karaciğeri durulayın ve filmleri ve safra kanallarını çıkarın.

Yumurtayı karışıma ekleyin ve karıştırın.

Daha sonra un, irmik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve irmiğin şişmesi için 10-15 dakika bekletin.

Bir tavada 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. ve kreplere bir çorba kaşığı ekleyin.

Orta ateşte kreplerin her iki tarafını da 4-5 dakika kızartın.

Bitmiş krepleri bir tabağa koyun. Bir çatlaktaki krep böyle görünüyor.

Tarif 4: Havuçlu tavuk ciğeri krepleri (adım adım fotoğraflar)

• tavuk karaciğeri – 500 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• sarımsak - 2 diş

Pişirmeden önce, eğer donmuşsa, karaciğeri oda sıcaklığında çözün. Daha sonra kolaylık sağlamak için parçalara ayırın ve ardından bir blender veya kıyma makinesi kullanarak püre haline getirin. Daha sonra havuç, soğan ve sarımsağı da aynı şekilde doğrayın. Bütün bunları bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

Şimdi elde edilen kütleye bir tavuk yumurtası çırpın, tuz ekleyin, dilediğiniz baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Kurutulmuş yeşillikleri ekleyebilir veya taze olanları kullanarak önce mümkün olduğunca ince kesebilirsiniz. Bütün bunlardan sonra unu dikkatlice tanıtmaya başlıyoruz. Topak olmadığından emin olarak kasenin içindekileri karıştırmaya devam edin. Kütle viskoz olmalıdır. Karışımın biraz akışkan olduğunu düşünüyorsanız biraz daha un ekleyebilirsiniz.

Şimdi bir tava alın, içine bol miktarda bitkisel yağ dökün ve ciğer hamurunu yaymaya başlayın.

Krepleri her iki tarafı da koyu altın rengi bir kabukla kaplanana kadar kızartın.

Bitmiş karaciğer kreplerini hafifçe soğumaya bırakın ve fazla yağı boşaltmak için kağıt peçeteye koyun. Daha sonra bunları bir tabağa aktarın ve yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Tarif 5: Baharatlı sebzeli tavuk ciğeri krepleri

• Tavuk ciğeri 500 gram
• Domuz yağı 60 gram
• Soğan 1 adet
• Sarımsak 1 diş
• Dolmalık biber 1 adet
• Tavuk yumurtası 1 adet
• Tatmak için öğütülmüş kırmızı biber
• Tatmak için öğütülmüş karabiber
• Bir tutam tuz
• Kızartmak için hardal yağı
• Durum buğdayı unu İrmik 30 gram
• Servis için salata
• Dekorasyon için dereotu

Tavuk karaciğerini iyice durulayın, damarları ve filmleri çıkarın. Bir parça domuz yağının derisini kesin. Soğanı ve sarımsağı soyun.

Karaciğer, domuz yağı ve baharatlı sebzeleri kıyma makinesinde öğütün. Küçük delikli bir ağızlık kullanmak daha iyidir.

Hazırlanan karaciğer kütlesine bir yumurta çırpın, orta rende üzerine rendelenmiş dolmalık biber ekleyin, tuzlayın ve öğütülmüş kırmızı biber ve karabiber ile baharatlayın.

Durum unu veya irmiği bir çalışma kabına dökün, karıştırın ve gözleme karışımını 5-7 dakika bekletin. Normal buğday unu veya irmik kullanabilirsiniz.

Hardal yağını bir tavada orta sıcaklıkta ısıtın, krepleri her iki tarafı da hafifçe kızarana kadar kızartın. Tatil masasında meze olarak servis etmeyi planlıyorsanız kızartmak için pişirme halkası veya özel kalıplar kullanabilirsiniz.

Bitmiş tavuk ciğeri kreplerini sebze salatası ile süsleyin, bir tutam taze dereotu ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Tarif 6: tavuk ciğeri krepleri (adım adım fotoğraflarla)

• tavuk karaciğeri – 600 gr
• soğan - 2 adet
• tavuk yumurtası - 2 adet
• süt %3,2 - 100 ml
• buğday unu - 3 yemek kaşığı.
• ayçiçek yağı – 100 ml
• tuz, karabiber - tatmak

Tavuk karaciğerinin yıkanması ve gereksiz her şeyin çıkarılması gerekiyor.

Daha sonra blenderda iyice öğütün. Malzemeler un içerdiğinden karışımda topaklanma olmaması için unu blendera ekleyip ince tanelerle öğütmeniz gerekiyor.

Ayrıca soğanı bir karıştırıcıda doğruyoruz (patatesli gözleme rendesi kullanabilirsiniz). Karaciğer kütlesine ekleyin.

Daha sonra süt, yumurta, tuz ve karabiberi ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın. Ortaya çıkan kıvam ekşi krema gibidir.

Ayçiçek yağını bir tavaya dökün (ancak karaciğer sevmediği için biraz) ve ısıtın. Krepleri bir çorba kaşığı ile dökün ve her iki tarafını da birkaç dakika kızartın.

Sonuç, ciğer pastası şeklinde veya hayal gücünüze göre süslenebilen lezzetli kreplerdir.

Tarif 7: Havuç ve irmikli tavuk ciğeri krepleri

• tavuk karaciğeri – 350-400 gr
• yumurta – 1 adet.
• soğan – 2 adet.
• havuç – 1 adet.
• irmik – 2 yemek kaşığı.
• un – 2-3 yemek kaşığı.
• baharatlar veya tuz - tatmak
• kokusuz ayçiçek yağı - kızartma için.

Karaciğeri iyice yıkayıp, varsa dış kan damarlarını kesip bir saat soğuk suda bırakıyoruz. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir mutfak robotunda öğütün. Elinizde bir yerde kıyma makinesi varsa karaciğeri içinden geçirin.

Havadar ciğer krepleri, küçük "istemediğim" sağlıklı ürünü beslemenin tek yoludur. O kadar çok şey söylendi ve anlatıldı ki, lezzetli. Bunun faydalı olduğuna dair pek çok argüman var. Ve öğle yemeğinden sonra ne kadar tatlılar vaat edildi. Ancak prenses karaciğeri yemeyi kesin bir dille reddetti. “Tekerleği yeniden icat etmek” zorunda kaldık. Ancak çabalar ve mutfak hileleri cömertçe ödüllendirildi. Çok etkileyici bir yığın pişmiş ürün geometrik ilerlemeyle tabaktan kayboldu. Bu yüzden inanılmaz derecede lezzetli, yumuşak tavuk ciğeri krepleri hazırlamanıza yardımcı olacak sorunsuz yemek pişirme talimatlarını paylaşıyorum. Tarif basit ve sonuç her zaman lezzetli!

Yumuşak, yumuşak tavuk ciğeri krepleri

İçindekiler:

Tavuk karaciğeri ekşi krema ile yumuşak karaciğer krepleri hazırlayın (adım adım tarif):

Bu hamuru bir karıştırıcıda yoğurmak uygundur. Soyulmuş soğanı 4-6 parçaya bölün. Bir kaseye yerleştirin. Öğütmek. Blenderiniz yok mu? Katı malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra çırpılmış yumurta ve ekşi krema ile birleştirin. Unu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı biber ekleyin. Bir tavuk yumurtasını çırpın.
Pürüzsüz olana kadar karıştır.
Tavuk karaciğerini hazırlayın. Yıkayın ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. Yağ birikintilerini ve filmleri çıkarın. Yeşilimsi safra izleri olup olmadığına dikkatlice bakın. Böyle bir karaciğeri atmak daha iyidir çünkü... belirgin bir acı tadı vardır. Küçük bir parça bile krepin tamamını mahvedebilir. Karaciğeri 2-4 parçaya bölün (boyutuna bağlı olarak). Soğan-yumurta karışımını bir karıştırıcıya yerleştirin.
Ekşi krema ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar öğütün. Yiyecekleri kıyma makinesiyle öğütüyorsanız, kreplerde hassas bir kıvam elde etmek için mümkün olduğunca küçük delikli bir ızgara kullanın. Kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu karaciğer kütlesine dökün. Pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula/blender ile karıştırın. Hamur geleneksel krepler kadar kalın olmayacaktır. Ancak unlu mamuller daha iyi pişecek ve inanılmaz derecede yumuşak çıkacaktır. Uzun krepler pişirmek ister misin? Daha fazla un ekleyin.
Krepleri ısıtılmış bitkisel yağda pişirin. Tavaya bir yemek kaşığı ciğer hamuru koyun. Biraz yayılacak ama pişirme sırasında parçalar biraz yükselecek. Kısık ateşte her iki tarafını da 2-3 dakika pişirin. Yoğuşmanın yağın içine damlamasını önlemek için tavayı kapakla kapatmayın.
Kızaran krepleri öncelikle kağıt havlu üzerine alın. Kağıt, pişmiş ürünün yüzeyinde kalan yağı emecektir. Üzerine yeşil soğan, maydanoz ve dereotu serperek servis yapın.

Kefirli karaciğer-sebze krepleri

Gerekli ürünler:

tavuk karaciğeri – 1 kg	orta boy patates - 2 yumru
büyük havuç – 1 adet.	soğan (sarı/beyaz) soğan (orta) – 2 baş
herhangi bir yağ içeriğine sahip kefir – 200-250 ml	Seçilen tavuk yumurtası – 3-4 adet.
irmik – 100 gr.	yüksek kaliteli buğday unu – 100-150 gr
tuz – 1 çay kaşığı. (tatmak)	öğütülmüş karabiber - bir tutam
bitkisel yağ - kızartmak için	birkaç yeşil soğan - servis için
kabartma tozu - 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Patatesleri yıkayıp soyun. Küçük küpler halinde kesin. Patates, unlu mamullerin daha doyurucu olmasını sağlayacak ve karaciğerin karakteristik tadını köreltecektir.
Havucun da kabuğunu çıkarın. Birkaç parçaya bölün. Havuçlar diğer malzemelerle birlikte doğrandığı için ince kesmenin bir anlamı yok. İstenirse ince bir rende üzerine rendeleyin ve sonunda karaciğer kütlesine ekleyin.
Aynısını soğanla da yapın. Orta büyüklükte parçalar halinde soyun ve kesin. Soğan kreplerin daha sulu olmasını sağlayacaktır.
Karaciğerinize iyi bakın. Yağ ve diğer kusurları giderin. Akan su altında yıkayın. Tüm sıvıyı boşaltmak için bir kevgir içine koyun. Doğranmış sebzeleri ve karaciğeri bir blender kasesine yerleştirin. Yumurtaları çırpın.
Kefir dökün. Tuz ve karabiber ekleyin.
Malzemeleri homojen bir kütleye çırpın. Blenderiniz yok mu yoksa kıyma makinesi kullanmak daha mı kolay olur? Bu cihazı kullanarak ciğer krepleri için hamur hazırlayabilirsiniz. Tavuk ciğeri, soğan, havuç ve patatesleri ince bir süzgeçten geçirin. Kefiri tavuk yumurtasıyla çalkalayın. Karaciğer kütlesine ekleyin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Karıştırmak.
Un, irmik ve sodayı porsiyonlar halinde ekleyin. Bir çırpma teli ile karıştırarak, kaşık kaşık ekleyin. Bu, topaklar oluşmasını önler. Gerekirse biraz daha un ve/veya irmik ekleyin. Karışımın kalınlığı normal gözleme hamuruna benzer olmalıdır. Kalın değil, akıcı değil. Oldukça havadar, kızartırken yayılmıyor. Karışımı 30-40 dakika bekletin. Unun içerdiği irmik ve gluten şişecektir. Sodayı herhangi bir şeyle söndürmeye gerek yoktur, kefir asidiyle reaksiyona girecektir.
Kızartma tavasını ısıtın. Kızgın yağın içine yuvarlak kek şeklinde az miktarda hamur koyun. Krepler pişirme sırasında önemli ölçüde artacağından parçalar arasında 3-4 cm bırakın.
Orta ateşte 1-2 dakika tek taraflı pişirin. Ters çevir. İkinci varilden kızartın. Pişmiş ürünleri ocaktan alın. Kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarın. Bu fazla yağı emecektir.
Krepler sıcakken hızlıca servis yapın. İstenirse doğranmış otlar serpin. Ekşi krema ve taze sebzelerle çok lezzetli.Soğutulmuş krepleri ısıtın ve kimse onları taze pişmiş olanlardan ayırt etmeyecek!

Karaciğer oldukça sağlıklı bir üründür, birçok farklı yemek hazırlamak için kullanabilirsiniz, örneğin krep mükemmel bir çözümdür. Yumuşak, aromatik ve çok lezzetli tavuk ciğeri krepleri, her türlü garnitür için harika bir katkı olacaktır.

Karaciğerdeki acıyı gidermek ve ona daha lezzetli bir tat vermek için sakatatın üzerine süt dökmeniz yeterlidir. Yarım saat sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.

Bir bükülme eklerseniz yemek özel hale gelecektir. Sakatatın tadını ortaya çıkarmak için biraz irmik ve pirinç eklemekte fayda var, bunlar krepleri daha yumuşak hale getirecek bileşenlerdir.

Bu yemeği hazırlamak için pek çok farklı baharat kullanmanıza gerek olmadığını belirtmekte fayda var, kendinizi öğütülmüş biber ve tuzla sınırlayabilirsiniz. Bu tür ek bileşenler sayesinde tadı dengelemek ve karaciğere keskin bir baharat kazandırmak mümkün olacaktır. Ev yapımı ciğer krepleri sadece yetişkinlerin değil çocukların da en sevdiği yemeklerden biri olacak. Deneyin, beğeneceksiniz!

Lezzet Bilgisi İkincisi: sakatat / Krep

İçindekiler

• tavuk karaciğeri - 350 g;
• havuç – 0,5 adet;
• küçük soğan - 0,5 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• tavuk yumurtası - 1 adet;
• irmik 2-3 yemek kaşığı. l.;
• buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.;
• haşlanmış kısa taneli pirinç - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• sofra tuzu – 0,5 çay kaşığı;
• şeker - bir tutam;
• baharatlar - tatmak;
• rafine yağ - 5 yemek kaşığı. l.

Bir tavada havuçlu tavuk karaciğerinden karaciğer krepleri nasıl pişirilir

Kısa taneli pirinci durulayın ve pişene kadar kaynatın.

Bu tarifte tavuk ciğeri kullanılıyor, bu nedenle önce sakatatı soğutduğunuzdan emin olun. Kanalları ve filmleri bir bıçakla çıkarın. Karaciğeri akan soğuk suyla durulayın, ardından parçalara ayırın.

Hamur için bir temel oluşturmak için karaciğerin ezilmesi gerekir. Bunu yapmak için bir kıyma makinesi veya blender kullanın. Bu durumda hamur sıvı hale gelir ve bol miktarda un eklemeniz gerekecektir.

Hamurun kıvamını daha kalın hale getirmek için patates ezici kullanarak ciğerleri ezin. Bu oldukça alışılmadık bir yöntemdir, ancak isterseniz deneyin. Karaciğerdeki kanalları ve filmleri bir bıçakla kesin. Sonuç oldukça yoğun bir karaciğer kütlesidir.

Haşlanmış pirinci karaciğer karışımıyla birlikte bir kaseye koyun.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, küçük bir soğanı küpler halinde kesin ve karaciğere gönderin.

İpucu: Pirinç ve havuçlu ciğer krepleri, sebzeleri önce yumuşayana kadar sotelerseniz ve ancak daha sonra karaciğer kütlesine eklerseniz daha lezzetli olur.

Hamurun içine bir kaşık buğday unu ve iki kaşık irmik ekleyin. Şimdi küçük bir yumurta ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Hamur irmik içerdiğinden 15 dakika kadar dinlenmesi gerekiyor. Karaciğer kreplerine bir miktar keskinlik kazandırmak için, hamura ince kıyılmış bir diş sarımsak ve biber karışımı ekleyin. Son olarak bir tutam şeker ekleyin.

Kalın tabanlı bir tavayı ısıtın, bitkisel yağ dökün. Bir çorba kaşığı kullanarak ciğer hamurunu çıkarın ve kızartma tavasının ısıtılmış yüzeyine dökün. Krepler her iki tarafta yaklaşık üç dakika (orta ateşte) hızla kızartılır.

Bitmiş krepleri bir tabağa aktarın ve hafifçe soğumaya bırakın.

Krepleri güzelce bir tabağa koyun, tabağı domates dilimleriyle süsleyin ve üzerine doğranmış dereotu veya yeşil soğan serpin. Bu tür kreplerin sosu kremalı veya domatesli olabilir. Karabuğday veya patates püresini garnitür olarak servis edin.

Tavuk ciğeri pek çok insanın sevmediği bir sakatattır, özellikle haşlanmış veya çok sağlıklı bir yemek olmasına rağmen çocukları yemeye zorlayamazsınız.

Çiğ ciğer pek iştah açıcı görünmüyor ama doğru pişirildiğinde lezzet zenginliği açısından hiçbir şey onunla karşılaştırılamaz. Ayrıca bu ürün sayesinde menünüzü önemli ölçüde çeşitlendirebilirsiniz.

Tavuk ciğeri krepleri yapalım, şüphesiz gerçek gurmelere bile hitap edecekler. Kızartılmış veya haşlanmış ciğer yemeyi reddeden çocuklar bile krepleri zevkle yutacaklardır.

Bunları hazırlamak zor değil ve sonuç, ister kahvaltı, ister öğle yemeği veya akşam yemeği olsun, çok doyurucu, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olacaktır. Ve bu ürün aynı zamanda herkesin karşılayabileceği oldukça bütçe dostudur.

Tavuk karaciğerinde neredeyse hiç damar veya film bulunmaz ve ayrıca çok hassastır. Bu, benzerleri arasında açık bir avantajdır: domuz eti veya sığır karaciğeri. Diyet ürünü, figürüne ve beslenmesine dikkat eden kişiler için ideal bir seçenek olacaktır.

Soğan, ekşi krema, yumurta ile tavuk karaciğer krep

Çok lezzetli, yumuşak krepler. Tarifin uygulanması kolaydır ve biber veya baharat eklenmeden hazırlandığı için çocuk menüsüne uygundur. Dilerseniz yetişkin masası için bu tür krepler planlıyorsanız gerekli baharatları güvenle ekleyebilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr
• Soğan - 1 adet.
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• Bitkisel yağ - kızartmak için
• Yeşiller - dekorasyonun tadına bakmak

Hazırlık:

Önceden soyulmuş soğanları ve yıkanmış karaciğeri kıyma makinesinden geçirin

Ortaya çıkan kütleye ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyin

Yumurtayı bir kaseye kırın, tabağın içindekileri karıştırın

Bir yemek kaşığı un ekleyin, belki biraz daha az

Unu eklerken kıvamına dikkat edin; yumuşak, kabarık kreplerden hoşlanıyorsanız daha az un kullanmalısınız!

Kızartma tavası, bitkisel yağ ilave edilerek iyice ısıtılmalıdır. Gelecekteki krepleri kaşıkla çıkarın

Daha iyi kızartma ve buharda pişirme için kapağı kapatın.

Diğer tarafını çevirin, tam pişmeleri yaklaşık 4-5 dakika sürecektir. Krepleri bir tabağa koyun ve doğranmış dereotu ile süsleyin. Afiyet olsun!

Pirinçli lezzetli karaciğer krepleri

Uzmanlar ve ciğer, özellikle de tavuk ciğeri seven herkes bu krepleri mutlaka beğenecektir. İçi yumuşak, kabarık, sulu, bundan daha lezzetli olamazdı. Çok çabuk hazırlanırlar, bu da doyurucu, hızlı atıştırmalıklar için uygundur.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri – 700 gr
• Haşlanmış pirinç - 1/2 bardak
• Soğan - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• Un - 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz, karabiber - tatmak
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Karaciğeri size uygun bir şekilde öğütün. Soğanı ince ince doğrayın. Pirinci yarısı pişene kadar kaynatın

Kıyılmış karaciğere doğranmış soğanı ekleyin, bir yumurtayı kırın, haşlanmış pirinci ekleyin, karıştırın

Bir tavayı bitkisel yağla ısıtın, karışımı kaşıkla dökün, krep yapın

İki dakikadan fazla kızartmanıza gerek yok, böylece içlerindeki sululuğu koruyacaklar!

Krepleri diğer tarafa çevirin ve birkaç dakika daha kızartın. Kıyma bitene kadar aynı şekilde kızartın.

Krepler hazır, ekşi krema sosuyla veya damak tadınıza uygun herhangi bir sosla servis yapın. Afiyet olsun!

Havuç, soğan, sarımsak ile yemyeşil karaciğer krepleri

Çok besleyici, lezzetli krepler tüm aileyi memnun edecek. Bu yemek evinize sıkı bir şekilde yerleşecek ve her zamanki diyetinizin bir çeşidi haline gelecektir. Ciğerli kreplerin günlük bir yemek olduğunu düşünebilirsiniz ama aslında tatil masasında harika bir meze haline gelebilirler.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr
• Soğan - 2 adet.
• Havuç - 2 adet.
• Su – 150 ml
• Yumurtalar - 2 adet.
• Sarımsak – 3 diş
• Un - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - bir tutam
• Sebze yağı

Hazırlık:

Soğanı küpler halinde doğrayın ve havuçları orta rende üzerine şeritler halinde rendeleyin. Kuru bir tavada su ile 7-10 dakika pişirin. Tavuk karaciğerini ve sebzeleri bir mutfak robotunda veya kıyma makinesinde öğütün

Elde edilen kıymaya baharat ve çırpılmış yumurta ekleyin, karıştırın

Unu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın

Bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya karaciğer kütlesinden bir çorba kaşığı koyun. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın. Afiyet olsun!

İrmik ve ekşi krema ile yumuşak karaciğer krepleri

Karaciğer yemeği için evrensel bir tarif İrmik eklendiğinde krepler kabarık ve çok lezzetli olur. Bu tarifi mutlaka deneyin, başaracaksınız.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri – 500 gr
• İrmik - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Sebze yağı

Hazırlık:

Karaciğerin doğranması gerekiyor, bu bir kıyma makinesi veya bir blender kullanılarak yapılabilir.

Kıymaya ekşi krema ekleyin, karıştırın

Daha sonra irmiği ekleyin ve homojen bir karışım halinde karıştırın.

İrmiği küçük porsiyonlar halinde sürekli karıştırarak ekleyin, böylece topak oluşumunu önleyeceksiniz!

Bir sonraki adım tuz, karabiber ve çırpılmış yumurta eklemektir. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra irmiğin şişmesi için kıyma 15 dakika bekletilmelidir.

Kızartma tavasını ocağa yerleştirin, bitkisel yağı dökün ve ısınana kadar bekleyin. Bir kaşık kullanarak kıymayı porsiyonlar halinde tavaya koyun. Her iki tarafta pişene kadar kızartın. Afiyet olsun!

Karabuğday, soğan, yumurta ile krep

Çok besleyici, iştah açıcı ve aromatik krepler.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri – 1 kg
• Büyük soğan - 1 adet.
• Haşlanmış karabuğday - 1 su bardağı
• Yumurtalar - 3 adet.
• Un - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - birkaç tutam
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

Yıkanmış karaciğeri, küçük parçalar halinde doğranmış soğanı ve karabuğdayı bir kaseye koyun.

Tüm ürünlerin bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekir veya bu amaçlar için kıyma makinesini kullanabilirsiniz.

Tadına göre kıyma, tuz ve karabibere yumurta ekleyin

Un ekleyin, çırpma teli ile karıştırın, viskoz fakat kalın olmayan bir kütle elde etmelisiniz

Karışımı bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya koyun.

Krepleri her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Afiyet olsun!

Patatesli kıyılmış tavuk karaciğer krep tarifi

Bu krepler kıyma makinesi olmadan hazırlanır. Kıyılmış karaciğer, krepleri kızartmadan önce tüm malzemelerle birlikte buzdolabında marine edilir. Ne kadar uzun olursa, sonunda o kadar yumuşak ve lezzetli olur. Bu tarife göre krepler ailenizin en sevdiği yemek olacak ve kesinlikle tüm misafirleriniz bundan hoşlanacak.

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk karaciğeri - 800 gr
• Yumurtalar - 4 adet.
• Patates - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Kurutulmuş sarımsak – 1/2 çay kaşığı
• Mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Un - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Hazırlık:

Soğanı küçük küpler halinde kesin

Karaciğeri daha küçük küpler halinde doğrayın

Soğutulmuş tavuk ciğeri kullanın, pişirme sırasında fazla su tutmayacak ve tadı çok daha zengin olacaktır!

Doğranmış karaciğeri ve soğanı bir kaseye aktarın. Patatesleri ince bir rende üzerine rendeleyin

Yumurtaları bir kaseye bölün, baharat ekleyin: tuz, karabiber, kuru sarımsak. Mayonez ekleyin, birkaç yemek kaşığı un ekleyin, iyice karıştırın

Kabın üzerini streç filmle kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Kızartmadan önce üç yemek kaşığı un ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Bir ölçü kaşığı kullanarak karaciğer karışımını, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

Altın kahverengi olana kadar kızartın ve ters çevirin

Fazla yağı gidermek için bitmiş krepleri bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Afiyet olsun!

Fırında karaciğer krepleri için video tarifi

Videoda sunulan tarif evrenseldir; evinizdeki herhangi bir ciğer işinizi görecektir. Ama yine de tavuktan daha sulu ve daha yumuşak olacaklar. Hazırlık minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Bir akşam atıştırması için çok uygun.

Karaciğer özellikle popüler değildir. Ancak bunların hepsi, birçoğunun nasıl düzgün bir şekilde yapılacağını ve ondan ne pişirileceğini bilmemesidir. Krep bu durumda en çok kazan-kazan seçeneğidir. Ciğer sevmeyenler bile, herkes keyifle yer.

Umarım bu tarif koleksiyonu sizin için yararlı olur ve birçok tarifi not alırsınız. Üstelik bu tür kreplerin hazırlanması çok basit ve hızlıdır. Ruh ve iyi bir ruh hali ile pişirin - bu, lezzetli ve sağlıklı bir yemeğin anahtarıdır.

Afiyet olsun!

Lezzetli ve sağlıklı kabarık ciğer krepleri yapmak için adım adım tarifler

2017-12-11 Natalia Danchishak

Seviye
yemek tarifi

9764

Zaman
(dakika)

Porsiyonlar
(kişiler)

100 gram bitmiş yemeğin içinde

11 gr.

8 gr.

Karbonhidratlar

3 gr.

127 kalori.

Seçenek 1. Yemyeşil karaciğer krepleri - klasik bir tarif

Karaciğer, her insanın diyetine dahil edilmesi gereken yemeklerin en yararlı ve popüler yan ürünüdür. Kızartılmış veya haşlanmış ciğerden hoşlanmayanlar, yumuşak ve yumuşak krepler yapmayı deneyebilirler.

İçindekiler:

• herhangi bir karaciğerin yarım kilogramı;
• bitkisel yağ - 30 mi;
• iki soğan;
• taze kara biber;
• küçük havuç;
• tuz;
• 150 mililitre kefir;
• 100 gr un;
• 4 gr kabartma tozu;
• iki yumurta.

Kabarık karaciğer krepleri için adım adım tarif

Kefiri derin bir kaba dökün. Üzerine soda ekleyin ve fermente süt ürününün sönmesi için karıştırın. Bir süreliğine bırak.

Karaciğeri akan su altında iyice yıkayıp bir süre soğuk suda bekletiyoruz. Sakatatı kurutuyoruz, filmlerini ve damarlarını çıkarıyoruz. Parçalara kesin ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. Soyulmuş havuçları rende üzerine küçük parçalar halinde öğütün. Sebzeleri karaciğer karışımına koyun ve karıştırın. Yumurtaları buraya çırpın ve karabiber ve tuzla tatlandırın. Bir kaşıkla karıştırın. Elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve çok kalın olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Kızartma tavasını yüksek ateşe yerleştirin. Biraz yağ ekleyin. Ciğer hamurunu ısıtılmış yağ ile bir tavaya dökün ve yüksek ateşte altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra ters çevirin ve pişene kadar pişirin.

Karaciğer kreplerini ekşi krema veya sarımsak sosuyla servis edin. Karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirebilir veya bir blender veya mutfak robotu kullanarak öğütebilirsiniz.

Seçenek 2. Kabarık karaciğer krepleri için hızlı tarif

Karaciğer krepleri herhangi bir karaciğerden hazırlanır, ancak özellikle tavuk veya hindi sakatatından yumuşak ve yumuşaktırlar. Kreplerin kabarıklığı, çırpılmış yumurta akı ile elde edilir.

İçindekiler:

• tavuk karaciğeri - yarım kilogram;
• taze bitkiler;
• soğan - kafa;
• sebze yağı;
• sarımsak - üç diş;
• tuz;
• tavuk yumurtası - iki adet;
• un - 50 gr;
• baharat;
• mayonez - 60 gr.

Kabarık karaciğer krepleri hızlı bir şekilde nasıl hazırlanır

Karaciğeri ayırın, damarları çıkarın ve varsa safra keselerinin varlığını dikkatlice arayın, bunları dikkatlice çıkardığınızdan emin olun. Karaciğeri yıkayın, derin bir kaba koyun ve temiz suyla doldurun, tuzlayın ve biraz şeker ekleyin. Çeyrek saat bekletin.

Karaciğeri bir blender kabına aktarın. Soğanı temizleyip dörde bölüp karaciğere gönderiyoruz. Buna soyulmuş sarımsak dişlerini ekleyin. Karışım homojen hale gelinceye kadar her şeyi çırpın.

Karaciğer-soğan karışımını derin bir kaba koyun, tuz ve mayonez ekleyin. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. Sarıları karaciğer karışımına koyun ve beyazları kalın bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Karaciğer karışımına unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Çırpılmış beyazları birkaç seferde ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Karaciğer kreplerini iyi ısıtılmış bitkisel yağda her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. İnce kıyılmış otlar ve ekşi krema serpilerek servis yapın.

Fazla yağdan kurtulmak için bitmiş krepleri kağıt peçeteye koyun. Sebzeler önceden kızartılabilir ve ancak daha sonra hamura eklenebilir. Un yerine kepek veya yulaf ezmesi kullanırsanız yemek diyet yapılabilir.

Seçenek 3. Mantarlı yemyeşil karaciğer krepleri

Mantarlı ciğer krepleri inanılmaz derecede aromatik, sulu ve yumuşak çıkıyor. Ayrıca mantar aroması ciğer kokusunu bastıracak ve kendine has aroması nedeniyle bu sakatatı yemeyenlerin ilgisini çekecektir.

İçindekiler:

• kg tavuk karaciğeri;
• iri öğütülmüş biber;
• dört soğan;
• mutfak tuzu;
• iki yumurta;
• sebze yağı;
• 80 gr un;
• yarım kilo taze petrol.

Nasıl pişirilir

Petrolleri durulayın ve ince kabuğunu kapaklardan çıkarın. İnce dilimler halinde öğütün. İki soğanı soyun ve ince çeyrek halkalar halinde doğrayın. Mantarları tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar karıştırarak kızartın. Daha sonra bitkisel yağı ekleyin, soğanı ekleyin ve hafif kızarana kadar kavurmaya devam edin.

Tavuk karaciğerini yıkayın, damarları ve safra keselerini çıkarın. Kalan soğanı soyun ve karaciğeri ve soğanı kıyma makinesinde öğütün. Kızartılmış mantarları ve soğanları karaciğer karışımına ekleyin. Yumurtaları çırpın, baharatlarla tatlandırın ve elenmiş unu küçük porsiyonlar halinde ekleyerek çok kalın olmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Tavayı iyice ısıtın, içine bitkisel yağ dökün. Hamuru bir kaşık kullanarak alıp, ısıtılmış hamurun içine yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra dikkatlice ters çevirin ve pişene kadar pişirin. Krepleri tavaya aktarın. Hamur bittiğinde tavayı bir kapakla örtün ve kısık ateşte koyun. On dakika kaynatın.

Karaciğeri hoş olmayan koku ve acıdan kurtarmak için sakatatları en az yarım saat su veya sütte bekletin. Unu irmik ile değiştirebilirsiniz.

Seçenek 4. Susamlı kabarık karaciğer krepleri

Tavuk karaciğeri krepleri hafif, diyet ve sağlıklı bir yemektir. Susam yemeğin tadını daha ilginç hale getirecek.

İçindekiler:

• yarım kilogram tavuk karaciğeri;
• 30 ml ayçiçek yağı;
• büyük soğan;
• 5 gr baharat;
• iki patates;
• 5 gr taze çekilmiş biber;
• 50 gr susam tohumu;
• mutfak tuzu;
• iki dilim ekmek.

Adım adım tarif

Patates yumrularını ve soğanları soyun ve yıkayın. Karaciğeri yıkayın, fazlalığı giderin. Sebzeleri iri doğrayın ve sakatatla birlikte kıyma makinesinden geçirin. Somunu suya batırın ve çevirin, karaciğer kütlesine ekleyin. Baharat ve tuzla tatlandırın. Susam tohumlarını ekleyin ve her şeyi karıştırın.

Kızartma tavasını yüksek ateşte yerleştirin. Yağı dökün. Ciğer hamurunu kaşıkla alıp kızgın yağa koyun. Birkaç dakika kızartın, sonra ters çevirin ve aynı süre pişirin. Garnitür veya sarımsaklı ekşi krema sosuyla servis yapın.

Karaciğer kreplerini yüksek ateşte, kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta birkaç dakika kızartın, aksi takdirde sertleşirler. Yemek pişirmek için sığır veya domuz karaciğeri kullanıyorsanız, kanalları kesip süte batırdığınızdan emin olun.

Seçenek 5. Balkabaklı yemyeşil karaciğer krepleri

Balkabaklı ciğer krepleri daha da sağlıklı ve lezzetlidir. Sebze yemeğe yumuşaklık, sululuk ve kabarıklık verecektir. Kreplerde hafif bir futbol tadı var.

İçindekiler:

• 400 gr sığır karaciğeri;
• mutfak tuzu;
• bir yumurta;
• öğütülmüş karabiber;
• iki diş sarımsak;
• 100 gr un;
• soğan başı;
• sebze yağı;
• biraz kabartma tozu;
• 150 gr kabak püresi.

Nasıl pişirilir

Karaciğeri dikkatlice hazırlıyoruz. Filmleri çıkarıyoruz ve kanalları kesiyoruz. Sakatatları yıkayın ve bir peçeteyle kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıya yerleştirin.

Kabuğu sarımsak ve soğandan çıkarın. Soğanı yıkayıp dört parçaya bölün. Sebzeleri bir blender kabına koyun ve karaciğeri sebzelerle karıştırın. Bir karıştırıcınız yoksa, her şeyi bir kıyma makinesinden geçirin.

Balkabağını soyun ve bir kaşıkla çekirdeklerini ve liflerini çıkarın. Bitkisel posayı küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye koyun, filtrelenmiş su ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Suyu boşaltın, sebzeyi bir tabağa aktarın ve bir blender ile püre haline getirin.

Karaciğer karışımını kabak püresiyle birleştirin. Tuz ekleyin, yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Sodayı ekleyip tekrar karıştırın. Unu eleyip ciğer-kabak karışımına ekleyin ve hamuru krep kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Dökme demir kızartma tavasını yüksek ateşte yerleştirin. İçine yağ dökün. Hamuru bir kaşıkla alın ve ısıtılmış yağın içine küçük yuvarlak krepler oluşturacak şekilde yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta birkaç dakika kızartın.

Karaciğeri önce yarım saat sütte bekletirseniz yumuşayacaktır. Servis yapmak için sarımsak ve ince kıyılmış dereotu ile ekşi krema sosu hazırlayabilirsiniz. Balkabağını fırında pişirebilirsiniz.