Düğün kekleri. Düğün pastaları Cupcakelerle düğün pastaları

Düğün kekleri tarifi nasıl yapılır - yemeğin çok lezzetli ve orijinal olması için hazırlığın tam bir açıklaması.

İçindekiler [Göster]

• Küçük bir düğün (50-60 misafir) için bu tür keklerden oluşan bir kompozisyonu, bir pastayla yapılması imkansız olan 4 kattan oluşan bir standa güzelce yerleştirebilirsiniz (3 katlı bir pastanın ağırlığı 15 kg'dır, bu içindir) 150 kişi).

Stand ve katman sayısı

Tasarım rengi ve dolgusu

Video - kek yapmak için tarif

Cupcake düğün pastası fikirleri - fotoğraflar

Bir kek, kelimenin tam anlamıyla bir fincan kekdir, minyatür, çok ısırıklı bir kektir. Muffin ya da kek değil. Aynen pasta. "Evet, özel bir şey yok - sadece küçük bir pasta" diyen herkes yanlış, yanlış ve yine yanlış olacaktır. Bir kek aslında minyatür bir pastadır, ancak burada "basit" kelimesi gereksizdir ve boyutun önemli olduğu durum tam da budur.

Küçük bir örnek verelim.
Borodino ekmeğini ayçiçek yağı ve tuzla denediniz mi? Öyle olmasa bile muhtemelen tadını hatırlayabilirsiniz. Şimdi bu basit yemeğin İspanya'nın San Sebastian kentinde düzenlenen prestijli bir mutfak zirvesinde sansasyon yarattığını hayal edin. Şaşırmış? Yine de yapardım. Sadece ekmek basit değildi, tereyağı ile birlikte hassas bir köpük halinde çırpılmıştı, tadı o kadar ince ve güçlü ki, yalnızca küçük bir kaşıkta test edilmek üzere servis ediliyordu. Doku ve şekil ile ilgili bu tür deneylere moleküler gastronomi denir ve keklerin bununla hiçbir ilgisi olmasa da fikirleri benzerdir - alışılmadık bir sunum nedeniyle yeni bir tat fikri.

Pastayla ne yaparsanız yapın ve onu çikolata nehirleri ve sakız kavanozlarıyla ne kadar süslerseniz süsleyin, tabakta yine de kremsi bir tabakaya sahip sıradan bir pandispanyaya dönüşecektir. Cupcake entrikaları sonuna kadar sürdürecek.

BURASI NE?

• Cupcake'ler nedir?
• Cupcake yapmak için taban
• Kekler için temel (tereyağı) krema
• Şeker şuruplu krema (meyve suları eklemek için)
• Krem peynir kreması
• Çikolata ganache
• Çikolatalı pandispanya tarifi
• Düğün kekleri
• Cupcakes fotoğraf fikirleri

Fincan kek

Tatlıların bu versiyonu Amerika'da ortaya çıktı ve birçok Amerikan şeyi gibi, kelimenin tam anlamıyla ve basitçe denir - fincanda kek, fincan kek. Bu arada, keklerin sıklıkla kağıt kalıplarda pişirilip servis edilmesinden değil, eskiden alüminyum kaplarda pişirilmesinden kaynaklanıyor.

Bunlara ne denir? Bisküvi veya diğer hamurlardan yapılmış, kremsi bir tabakaya sahip ve çeşitli şekerleme süslemelerine sahip küçük herhangi bir şey (çapı normal bir fincan boyutunda, ancak mutlaka yuvarlak olması gerekmez). Geleneksel kekler doldurulmadan yapılır, ancak krema, krema veya sakızla basitçe süslenir, ancak popülerlik her zaman gelişmeyi de beraberinde getirir, bu nedenle günümüzün kekleri çoğunlukla küçük şekerleme şaheserleridir ve bazı masal cüceleri için kolayca tam teşekküllü bir pasta olarak geçebilir. .

Cupcake hamuru kek, pandispanya ve hatta kurabiye olabilir. Dekorasyon - krem, sır veya sakız. Önemli olan bu değil, asıl önemli olan boyuttur. Ve "pasta prensibi", zarif, şenlikli pişirme.

HAMUR VE PİŞİRME

Kekler için evrensel bir tarif yoktur. Bunlar kremalı basit kekler ve farklı türde bisküviler (vanilya, fındık, karamel, çikolata, meyve) ve hatta kısa hamurlu hamur işleri olabilir - bireysel kekler yaparsanız, günümüzün mutfak şartlarında bunlar otomatik olarak kek haline gelecektir. Muffin kalıplarında pişirilir veya büyük kek katmanlarından kesilirler. Bu durumda kalıplar üçte ikiden fazla doldurulmaz - kek ve keklerin aksine keklerin "slayda" ihtiyacı yoktur.

Klasik kek tarifi

Bu seçeneği sunarsanız, kendisini tatlılarda uzman olarak gören hiçbir sıkıcı kişinin terminolojik bir tartışmayı kazanma şansına sahip olmayacağından emin olabilirsiniz, çünkü bu kekler türün saf klasikleridir.

Onlar için hamur, kod adı "tereyağı çırpma yöntemi" olan özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanır.

MALZEMELER (24 adet için):

• tereyağı – 200 gr
• un – 400 gr
• şeker – 300 gr
• yumurta – 2 adet.
• süt – 240 ml
• kabartma tozu - 2 çay kaşığı.
• tuz - iki tutam

Cupcake tabanı nasıl yapılır?

Kek tabanının hazırlanması kolaydır. Tereyağını kremalamanın gizemli yöntemi, tereyağını ve şekeri yumuşak ve yumuşak bir madde oluşana kadar çırpmaktır; bu madde daha sonra yumurta ve tuz ilavesiyle bozulur.

Sıralıysa, pişirme işlemi şöyle görünür:

• tereyağı ve şekeri iyice çırpın
• yumurta ve tuzu ekleyip tekrar iyice çırpın
• kabartma tozuyla karıştırılmış elenmiş unu ekleyin, iyice karıştırın
• sütü ekleyin, iyice karıştırın

Anahtar kelime "iyi"dir. İyice çırpın, hamurun yumuşak, homojen ve topaksız olması için iyice karıştırın.

Muffin için kağıt bardakları kalıplara yerleştirip yarısından biraz fazlasını hamurla doldurup 30 dakika sıcak fırına (175 C) koyuyoruz. Soğumaya bırakın ve krema veya sır yapabilirsiniz.

- Neden tek pasta vardı da beş kilo kadar arttı?
-Çünkü dört tane krem ​​gül daha vardı...

Klasik kekler için kremler

Klasik kekleri, yani krema süslemeli küçük kek şeklindeki kekleri seviyorsanız, kendinize çeşitli aparatları olan bir pasta şırıngası aldığınızdan ve şeklini iyi koruyan birkaç krema tarifi aldığınızdan emin olun.

Tereyağı (temel tarif)

Buttercream de bir klasiktir ve klasik zamana direnen bir şeydir, bu yüzden bu tarifi kesinlikle kumbaranıza koymanızı öneririz. Ancak siz veya misafirlerinizin tatlıya çok düşkün değilseniz, ona karşı daha mütevazı olun; herkes bütün bir tereyağlı gülden aynı zevki alamaz.

KREMA İÇİN MALZEMELER:

• tereyağı – 200 gr
• süt veya az yağlı krema – 90 ml
• pudra şekeri – 150 gr
• biraz vanilya

KAPAKLAR İÇİN KREMA NASIL YAPILIR

Kremanın iyi çırpılması ve şeklini koruyabilmesi için tereyağının yüksek oranda yağ içeren ve bitkisel katkı içermeyen alınması ve sütün 27-30 C sıcaklığa kadar ısıtılması gerekir.

Kremayı hazırlamadan önce tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Zorla ısıtmanız tavsiye edilmez.

Tereyağına pudra şekeri koyup karışımı iyice öğütmeniz ve ardından azar azar ılık süt ekleyerek 15 dakika çırpmanız gerekiyor.

Tereyağlı krema türevleri

Yukarıdaki krema tarifi temeldi ve tadı veya rengi çeşitlendirmek için ona ek bileşenler ekleyebilirsiniz, ancak doğal boyalar (meyve veya sebze suları) kullanmak istiyorsanız tereyağlı kremayı sütle değil hazırlamak daha iyidir; ama şeker şurubu ile, çünkü Yağa saf meyve suları eklendiğinde kesilebilir.

ŞEKER ŞURUBU KREMASI İÇİN İHTİYACINIZ OLACAK:

• tereyağı – 200 gr
• su – 100 ml
• pudra şekeri – 150 gr

Şekeri kaynar suya dökün, iyice karıştırın, tekrar kaynatın ve soğutun. Tereyağını çırpın ve her seferinde bir çorba kaşığı şurup ekleyerek çırpmaya devam edin.

Krema yoğun ve yağlı hale gelir ve şuruba kuş üzümü, ıspanak, pancar ve diğer meyve, sebze veya meyvelerin suyu eklenerek sentetik boyalar olmadan renklendirilebilir.

Krem Peynirli Krema Basit ve lezzetli bir krema, iyi krem ​​peynire erişiminiz olması koşuluyla.

İÇİNDEKİLER:

• tereyağı – 115 gr
• krem peynir – 225 gr
• vanilya özü - yarım çay kaşığı.
• pudra şekeri - tadı (1 standart bardağa en az 100 g)

Yumuşatılmış tereyağını ve krem ​​​​peynirini kabarık, homojen bir kütleye çırpın, ardından yavaş yavaş tozu ekleyerek kremayı çırpmaya devam edin. Belirtilen miktardaki tozun tamamını kullanmanıza gerek yoktur; krema size yeterince tatlı geldiğinde durabilirsiniz. Son olarak vanilyayı ekleyip kremayla karıştırın.

Tereyağlı kremaların diğer seçenekleri kekler için uygundur - yoğunlaştırılmış sütlü, sütlü ve yumurtalı, kahve, fındıklı, çikolatalı. Bunlar üzerinde durmayacağız, ancak başka bir klasik tarif vereceğiz - çikolatalı ganaj tarifi. Bu durumda figürlü süslemeler için değil sulama amaçlı kullanılan sıvı kremadan bahsediyoruz.

Çikolatalı ganaj tarifi

İÇİNDEKİLER:

• Bitter kaliteli çikolata (en az %62 kakao içerikli) – 170 gr
• ağır krema – 180 ml
• şeker – bir yemek kaşığı

Çikolatayı, kremayı ve şekeri bir kaseye koyun ve karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar her şeyi benmari usulü ısıtın. Kaynamaması çok önemli. Kekleri ılık ganajla doldurun ve ardından kremanın sertleşmesine izin vermek için birkaç saat buzdolabına koyun.

Kırmızı şaraplı çikolatalı pandispanyalar

Bu kek tarifi, tatlıya düşkün olanları bile şaşırtabilir. Hamur çok çikolatalı, çok yumuşak ve hafif çıkıyor. Buradaki asıl değer kırmızı şaraptır, ancak bisküviye yetişkin bir keskinlik vermesine rağmen tadı neredeyse hissedilmez.

Tarifin malzeme sayısı nedeniyle biraz korkutucu olabilmesine rağmen hamurun hazırlanması kolaydır.

TARİF MALZEMELERİ:

• tereyağı – 85 gr
• esmer şeker – 180 ml (ölçerken şekeri bardağa sıkıştırın)
• normal şeker – 60 ml
• yumurta – 1 adet.
• yumurta sarısı – 1 adet.
• kırmızı şarap (tatlı veya kuru) – 180 ml
• vanilya özü – 1 çay kaşığı.
• un - bardak (250 ml)
• kakao tozu (şekersiz) – yarım bardak
• soda - bir çay kaşığının ucunda
• kabartma tozu - yarım çay kaşığı
• tuz - çeyrek çay kaşığı
• tarçın - çeyrek çay kaşığı

ÇİKOLATALI KUPALI KEK HAZIRLAMA TARİFİ

Buzdolabında saklanan malzemeleri önceden çıkarın, böylece oda sıcaklığına ısınmaları için zamanları olur.

Her iki şeker türünü de karıştırın, yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve mikserle birkaç dakika çırpın. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin ve her şey iyice karışana kadar biraz tekrar çırpın.

Kuru malzemeleri (un, tuz, kakao, kabartma tozu ve kabartma tozu) karıştırın ve hepsini doğrudan hamurun üzerine eleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile iyice karıştırın. Şarabı (çok yavaş, yavaş yavaş, hamura sıvıyı "kabul etme" fırsatı vererek) ve özü dökün.

ÖNEMLİ. Yumuşak unlu mamullerle ilgili bir kural vardır. Kek hamuru her zaman tek yönde dikkatlice yoğrulmalıdır - bu şekilde hava kabarcıklarıyla doyurulur ve daha iyi yükselir.

Muffin kalıplarının en fazla 2/3'ünü hazırlanan hamurla doldurun ve 180 C'de 15-20 dakika pişirin. Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin - kuru kalmalıdır.

Bitmiş keklerin birkaç dakika tavada tutulması ve ardından tel rafa aktarılıp soğumasına izin verilmesi gerekir.

Bu tarife göre kekler kremasız bile çok lezzetli çıkıyor, ancak çikolatalı ganaj, kremalı mascarpone kreması veya krem ​​​​peynir kremasıyla daha da lezzetli olacak.

Yeni bir düğün modası olarak kekler

Düğün pastasından tesadüfen bahsetmedik, çünkü bir süredir kekler onun sık sık eşlik ettiği ya da genel olarak ana düğün lezzeti haline geldi.

Bu tür etkinliklerdeki ilk ve yadsınamaz avantajları, genel halk için yeniliklerdir. Cupcake'ler yeni yeni moda olmaya başlıyor, dövülmüyor, bu nedenle nikah masasında keyifle tüketiliyor.

Bundan sonra basit günlük şeyler var, esas olarak kutlamadaki tüm katılımcılar için kolaylık: gelinin büyük bir pasta kesmesi gerekmiyor, yalnızca sembolik olarak küçük bir pasta kesmesi gerekiyor, garsonların ek tabak servis etmesine gerek yok, misafirlerin ihtiyacı yok akıllarında çılgınca kalori saymak ve diyetin bozulan temposundan dolayı eziyet çekmek.

Uygun düzeyde ustalıkla, düğün pastası (veya onun yerine) olan keklerin çok ama çok güzel göründüğü söylenmelidir. En lüks kompozisyonlar sakız kullanılarak elde edilir - beyaz dantel bardaklarla birlikte çarpıcı bir ciddiyet yaratır.

Daha mütevazı etkinliklerde - kurumsal etkinlikler veya yardım toplantıları - kremalı klasik kekler servis edilir.

Bu yemeğin sizin için ne olacağı, hazırlığı ne kadar ciddiye aldığınıza bağlı olacaktır. Kremalı kekler yapabilirsiniz ya da yarım saatinizi tek bir şeyi süslemeye harcayarak yine de bir şaheser yaratabilirsiniz. Örneğin şöyle:

Ne olursa olsun kekler en azından bir kez sofranızda olmayı hak ediyor. Durumun böyle olacağına eminiz, sizin için internetin her yerinden kek fikirleri topladık. Sadece direnemediler.

Kekleri süslemek için fotoğraf fikirleri

Cupcake'ler, tarifler ve fikirler © Magic Food.RU

Düğün kutlamalarında çeşit çeşit tatlıların yer aldığı tatlı sofraları kurmak popüler hale geldi. Tatlılar genellikle misafirlerin kolayca alabilmesi için küçük boyutlarda pişirilir. Kurabiyeler, turtalar, zencefilli kurabiye veya kekler pastaya alternatif olabilir veya kek görevi görebilir. güzel hediye davet edilen kişiler için.

Tatlı bir masa nasıl düzenlenir?

Düğün tatlı masasının fotoğrafı

Bir düğünde tatlı bir masa, şenlik salonunu dekore etmenin önemli unsurlarından biridir. Organizasyonunu dikkatlice düşünmek ve tüm nüansları dikkate almak önemlidir, örneğin:

• Ziyafet büfe şeklinde ise tatlı masası ana yemek ve içeceklerin arasına yerleştirilmelidir;
• check-in sırasında misafir karşılama alanında tatlı bir masa kurulabilir;
• Restoranın, eğlence programı sırasında konukların odalar arasında dinlenebileceği ayrı bir alanı varsa, oraya tatlıların bulunduğu bir masa kurulmalıdır;
• tatlıların bozulmaması için masa güneşli tarafta olmamalıdır;
• masada yeterli sayıda çatal ve peçete bulunmalıdır;
• tatlılar buzdolabında saklanmalı ve misafir gelmeden hemen önce masaya konulmalıdır.

Bir tatlı masası oluştururken, tüm düğünün dekorasyonuyla aynı renk şemasına bağlı kalmak önemlidir, o zaman sonuç özellikle etkileyici olacaktır.

2-3 renkle yapılan tatlı kompozisyonlar, çok renkli olanlardan daha etkileyici görünüyor.

Turuncu tatlı masa

Bir düğünde tatlı bir masanın dekorasyonu

Tatlı seçimi çok büyüktür ve çeşitliliği, bir düğün kutlamasına kolaylıkla dahil edilebilir. tatlı masası. Herkesin çocukluk hayali olan sonsuz miktarda kek, tatlı ve diğer güzellikler gerçek olacak.

Bir düğünde hangi tatlılar olabilir:

• Marşmelov;
• kapkek;
• kurabiye;
• zencefilli çörek;
• kek çıkar;
• şekerlenmiş meyveler ve meyveler;
• tatlı turtalar.

Bir düğünde tatlı masa dekorasyonunun fotoğrafı

Tatlıların masada güzel görünmesi için merkezi kompozisyonçok katmanlı bir vazo, bir buket şeker veya bir pasta şeklinde.

Yaz aylarında tatlı sofrada alkolsüz içecekler bulunmalıdır: meyve suları, limonatalar, meyveli içecekler.

Çay masasında ne olmalı: kahve, çay, krema veya süt. Konukların ortak masada çay servisini beklemelerine gerek kalmayacak, çayları kendileri doldurabilecekler.

Çeşitli tatlıların arasına küçük dekoratif unsurlar yerleştirmeniz gerekir. Örneğin, "Düğün Günün Kutlu Olsun!" Yazılı kağıt çelenkler, güvercin veya gelin ve damat şeklindeki figürinler, sevimli küçük el sanatları. Tatlı masasına da koyabilirsiniz küçük kraft kağıt torbalar Böylece misafirler tatlıları paketleyip yanlarına alabilirler.

Yaz tatlısı sofrasını çayla süslemek

Düğün kekleri, kekler ve kek kalıpları

Bir düğünde tatlı bir masa için en popüler tatlılar küçük kekler - keklerdir. Pastadan farklı olarak kesmeye gerek duymaz, kişiye özel ikramlık olarak hazırlanır. Siparişe göre veya kendi ellerinizle kek yapmak herkesin işidir. Ama bir profesyonel düğün kekleri yapabilir gerçek bir sanat eseri.

Düğün kekleri keklere benziyor; krema, krema, fondan ve şeker serpintileriyle süslenmişler. Ağzınızda eriyen narin pandispanya ve lezzetli krema - bu kek hiçbir konuğu kayıtsız bırakmayacak.

Cake pops yeni bir kek türüdür. Bir çubuğun üzerindeki küçük bir pandispanyaya benziyorlar. Pasta kalıpları kalp, gelin ve damat, aşk tanrısı gibi farklı şekillerde yapılabilir.

Gelin ve damat şeklinde pasta çıkıyor

Düğünde pasta servisi yaparken çekilen fotoğraf

Muffinler, içi lezzetli bir dolguya sahip, küçük, yuvarlak şekilli fırınlanmış ürünlerdir. Meyve, çikolata, fındıklı ve muzlu ve çeşitli meyveler olabilir. Muffinler küçük kağıt standlarında servis edilir.

Meyve dolgulu açık tart, tatlı masasında ayrı bir dekorasyon olabilir. Parçalara önceden kesilmesi önemlidir. Rus tarzı bir kutlamada, meyve veya meyve dolgulu düğün turtalarını masanın üzerine koyabilirsiniz.

Konuklar için bir düğünde zencefilli kurabiye ve kurabiye

Bir düğün tatlı masasını doldurmak için güzel ve kullanışlı bir seçenek kurabiyelerdir. Yapılması gerekiyor sıradışı, romantik bir tasarımda. Örneğin, tatil tarihleriyle ve çeşitli sevimli tasarımlarla süsleyin: kalpler, kelebekler, yüzükler.

Çerezler ayrıca çeşitli şekillerde olabilir: yuvarlak, kare veya şekilli. Örneğin fındıklı Meksika düğün kurabiyeleri gibi. Düğünler için en popüler kurabiye türlerinden biri olarak kabul edilir.

Konukların tatlının tadını çıkarmasını daha kolay hale getirmek için kurabiyeler için küçük kağıt zarflar sipariş ettiğinizden emin olun; böylece tatlı kırıntıları kıyafetlerine bulaşmaz.

Yeni evlilerin baş harflerinin yer aldığı zencefilli düğün kurabiyeleri, her temanın düğününe uygun mükemmel bir tatlıdır. Örneğin gelin ve damat için zencefilli kurabiye şeklinde şekillendirilebilirler - komik ve sevimli görünürler. Şu da önemli: zencefilli ürünler uzun süre dayanır Böylece onları bir gün önce değil, düğünden biraz önce hazırlayabilirsiniz.

Bu arada orijinal tül zencefilli kurabiyeler, gelin ve damadın bu neşeli anına ortak olmak için gelen misafirlere küçük tatlı bir hediye olarak şükranla sunulabilir. Misafirler bunları evlerine götürebilir ve tatilden sonra biraz vakit geçirebilirler.

Konuklar için düğün zencefilli kurabiye fotoğrafları

Baş harfleri olan kalp şeklinde düğün kurabiyeleri

Tatlı olarak başka hangi tatlılar servis edilir?

Bir tatlı masası için boş görünmemesi için ortalama olarak ihtiyacınız var 4-5 pozisyon şeker hazırlayın. Kurabiye, zencefilli kurabiye ve keklerin yanı sıra, farklı yaşlardaki misafirlere kesinlikle hitap edecek küçük tatlılar için çok daha fazla seçenek var.

Tatlı masasının yanında bir dondurma arabası varsa çocuklar kesinlikle buna bayılacak. Bunu yapmak için waffle külahlarını farklı türde dondurmalar ve tatlı soslarla dolduracak birini davet etmeniz gerekir.

Alışılmışın dışında bir tatlı sofrası düzenlemek istiyorsanız, orijinal kek kreplerden. Geleneksel pandispanya ve kremanın yerine mükemmel bir alternatif olabilir. Bu tatlı özellikle rustik veya salaş şık tarzda dekore edilmiş bir düğün için uygundur.

Küçük kreplerden de krepe benzer şekilde mini kekler yapabilirsiniz. Bunları sıvı çikolata veya karamel, taze meyveler ve meyve parçaları ve çırpılmış krema ile süslemek çok lezzetli ve önemsiz değil.

Popüler bir süzme peynir ve meyve tatlısı olan cheesecake de düğün tatlısı masasında yer alma hakkına sahiptir.

Ana maddesi meyveler, meyveler ve çikolata ile tamamlanan yumuşak süzme peynir veya lor peyniridir. Yetişkinler için Likörlü cheesecake hazırlayabilirsiniz.

Ayrıca tatlı masasında şu gibi parlak tatlılar olabilir:

• marmelat;
• Marşmelov;
• makarnalar;
• şekerler;
• lolipoplar;
• yapıştırmak;
• Helva.

Muhteşem bir tane daha tatlı masası fikri - Bu bir çikolata çeşmesi. Masanın ortasına yerleştirilebilir ve misafirler meyve veya diğer ürünleri seçip sıvı çikolataya batırabilirler.

Düğün çikolata çeşmesi

Bir düğünde çay masasının fotoğrafı

Düğün pastası

Eski günlerde bile nikah masasının ana dekorasyonu farklı dolgulu turtalardı. Artık pek çok kişi bu gelenekten uzaklaşıyor ve tercih ediyor. Avrupa tarzı kutlama. Ancak düğün hamur işleri tatlı masasında hak ettiği yeri alabilir.

Hamur işlerinin olduğu bir düğün tatlısı masasının ortasında bir somun olabilir. Bu pastanın yeni evlilere güçlü bir evlilik ilişkisi için iyi dilek ve bereketler taşıdığına inanılıyor.

Somun genellikle birçok katman halinde büyük olarak pişirilir. Üstüne de hamurdan kalıplanmış örgüler, buğday kulakları ile süslenmiştir. Tatlı masasındaki somunu, kozalak veya ördek şeklinde küçük çörekler, güller ve bardak bal, reçel veya reçellerle tamamlayabilirsiniz.

Kurnik - başka bir geleneksel düğün pastası kubbe şeklinde yapılan puf böreği veya tereyağlı hamurdan yapılır. Dolgu genellikle et, kızarmış mantar, pirinç ve yumurtadan yapılır ve pastanın içinde ince hamur katmanlarıyla ayrılır.

Hamur işlerinin olduğu masada rulolar, simitler, kurutucular servis edebilir ve çayın yanına gerçek bir semaver koyabilirsiniz. Meyvelerden, meyvelerden, süzme peynirden çeşitli tatlı dolgulu krepler de buraya uygundur.

Bu dekorasyon, Rus tarzında kutlanan bir düğün için en uygunudur.

DIY tatlı masa

Geleneğe göre aile yaşamının başlangıcı, gelin ve damat taze pişmiş ekmek deniyor Buna Paskalya pastası denir. Bu ritüel pastayı kendiniz hazırlamak gelenekseldir.

Paskalya pastasını kendi ellerinizle yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 700 gr. un;
• biraz bitkisel yağ;
• bir bardaktan biraz fazla süt;
• bir paket kuru maya;
• beş yumurta;
• beş yemek kaşığı şeker;
• tuz.

1. Bir çay kaşığı şekeri ılık süt ve mayayla seyrelterek hamuru hazırlamalısınız. Dört çiğ sarıyı toz şekerin geri kalanıyla öğütün ve hamurun içine dökün. Beyazları köpürene kadar çırpma teli ile çırpın.
2. Maya karışımını, yumurta aklarını, birkaç yemek kaşığı tereyağını ve tuzu unun içine dökün. Hamuru 15-20 dakika kadar yoğurun.
3. Bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamuru üç eşit parçaya bölün. Birini yuvarlak top haline getirin ve fırın tepsisinin ortasına yerleştirin. Kalan iki parçayı (süslemeler için biraz hamur sıkıştırın) ipler halinde açın ve her birini bir örgü halinde örün, birinin hacmi ve uzunluğu daha büyük olmalıdır.
4. Küçük örgüyü hamur topunun etrafına sarın, ardından ikincisini takın. Kalan parçadan yaprakları, çiçekleri veya herhangi bir figürü kalıplayın ve bunları Paskalya pastasının üstüne yerleştirin. 180-190 derecede 75-80 dakika pişirin.
5. Kek hala sıcakken yüzeyini şeker şurubu ile fırçalayın.

Pigtailler ile düğün pastası

Meksika kurabiyeleri

Bir düğünde tatlı bir sofra için hazırlayabilirsiniz orijinal Meksika usulü kurabiyeler. Kalp şeklinde kurabiye tarifi burada yardımcı olacaktır. Hazırlık için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr. Badem;
• bir bardak un;
• 200 gr. toz şeker;
• 120-130 gr. tereyağı;
• Yumurta;
• biraz vanilya şekeri;
• tarçın ve tuz.

1. Toplam fındık sayısından 12 parçasını yanlara ayırıp geri kalanını ince kırıntılara kadar doğrayın. Bunları unla karıştırın, üzerine tarçın serpin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
2. Yumuşak tereyağını bir karıştırıcıda çırpın, şekeri ve tozu ekleyin. Unlu karışımla birleştirip hamuru yoğurun.
3. Beyazları sarılardan ayırın ve küçük bir bardağa dökün. Hamurdan hacimli kalpler şeklinde kurabiyeler oluşturun. Yumurta akına batırdıktan sonra her birinin içine 2 adet fındık sıkın. Kurabiyeleri fırın tepsisine yerleştirip 180-190 derecede 20-25 dakika pişirin.

Kalp şeklinde Meksika düğün kurabiyeleri

Bir düğün için zencefilli kurabiye

Düğün zencefilli kurabiye hazırlamak özellikle zor değildir, bu yüzden bunları kendiniz yapabilirsiniz. Neye ihtiyacınız olacak:

• 270-300 gr. un;
• 100 gr. şeker kamışı;
• yarım çubuk tereyağı;
• Yumurta;
• 20 gr. kurutulmuş zencefil;
• 10 gr. kabartma tozu;
• 10 gr. öğütülmüş tarçın;
• 5 gr. küçük hindistan cevizi;
• 15 gr. kakao tozu;
• Sır;
• pudra.

Tereyağını yumuşatın ve şeker ve çiğ yumurta ile karıştırın. Kütle homojen hale gelinceye kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Una zencefil, tarçın, kakao, hindistan cevizi ve kabartma tozunu ekleyin, her şeyi karıştırın ve tereyağlı karışımla birleştirin.

Zencefilli kurabiye için şeker kamışına ihtiyacınız var, çünkü yalnızca onunla unlu mamuller çıtır çıtır olur.

Elastik hamuru yoğurun ve yarım saat soğukta bekletin. Hamuru parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, aynı kağıdı üstüne yayın ve hamuru ince bir tabaka halinde açın. Bir bıçak veya mutfak kalıpları kullanarak ortaya çıkan katmandan figürleri kesin.

180-190 derece sıcaklıkta fırında yarım saat pişirin. Daha sonra bitmiş zencefilli kurabiyeleri kendi takdirinize göre renkli krema ve serpmelerle süsleyin.

Bir düğün için DIY zencefilli kurabiye

DIY düğün kekleri

Basit bir kek tarifi - küçük kekler - düğün tatlısı masası için parlak ve lezzetli bir dekorasyon hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• bir parça tereyağı;
• yarım bardak süt;
• bir portakalın kabuğu rendesi;
• bir bardak şeker;
• iki yumurta;
• bir bardak un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• birkaç kaşık kakao;
• 100 gr. beyaz yoğunlaştırılmış süt;
• bir çay kaşığı rom;
• 250 gr. şeker sakızı.

1. Tereyağının yarısını oda sıcaklığında şekerle birlikte mikserle çırpın. Çiğ yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Portakal kabuğu rendesini un, kakao ve kabartma tozuyla birleştirin, karıştırın ve ılık süte dökün. Hamuru yoğur.
2. Muffin kalıbına kağıt bardakları yerleştirin ve her bardağı yarıya kadar hamurla doldurun. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 160-170 derecede 20 dakika pişirin, ardından biraz soğumaya bırakın.
3. Tereyağının ikinci kısmını yoğunlaştırılmış süt ve romla pürüzsüz ve kabarık olana kadar çırpın. Aroma olarak rom yerine vanilya kullanabilirsiniz.. Elde edilen kremayı özel bir mutfak şırıngası kullanarak keklere uygulayın ve buzdolabına koyun.
4. Mastiği ince bir tabaka halinde açın ve şekillendirilmiş bir oklava kullanarak ondan çiçekleri, kalpleri veya yıldızları kesin. Cupcakeleri küçük detaylarla süsleyin.

Bir düğün için DIY kekler

Düğün tatlısı masası sadece tatilin genel dekoruna güzel bir katkı sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda misafirlerin iletişim kurabileceği ek bir alan olacaktır. Hemen hemen herkes tatlıları sever, özellikle çocuklar ve kadınlar, bu nedenle tatlı masası gözden kaçmayacaktır. Biraz hayal gücünüz varsa bu tatlı servis yöntemiyle ayrı bir eğlence yaratabilirsiniz.

Düğün kekleri, zencefilli kurabiye ve kurabiyeler - misafirleri tatlı bir masayla nasıl şaşırtabilirsiniz?

Düğün pastası, bir etkinlik planlanırken özel ilgi gören bir yemektir. Bir çift güvercin, kuğu, damat ve gelin figürleriyle süslenmiştir. Son on yılda gelenekler bozuldu ve keklerin yerini kek kompozisyonları aldı. Bu trend aşçılara ve pasta şeflerine daha da fazla fırsat sunuyor. Bir düğün için kekler, masa dekorasyonu için büyük piramitler veya küçük gruplar halinde toplanır. Mini keklerin kompozisyonları kutlamanın genel tasarımına, tarzına ve rengine uygundur.

İsmin kökeninin bir versiyonuna göre, 3 yüzyıl önce tatlı alüminyum bir kapta pişiriliyordu, bu yüzden ona bu kadar basitçe "fincanda kek" deniyordu. Bu sadece bir "kremalı kek" değil, son zamanlarda yalnızca bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilecek minyatür bir pastadır. Bu tatlının düğünlerdeki popülaritesi artıyor ve şimdi kek modanın zirvesinde. Mini kekler yıldönümlerinde, yıldönümlerinde ve diğer kutlamalarda masaları süslemek için kullanılır. Bir düğünde keklerin avantajları açıktır:

• Pasta şefi bir düğün pastasını süslemek için ne kadar çaba harcarsa harcasın, tabakta krema tabakası olan sıradan bir parça elde edilecektir. Mini kek, bir kompozisyonda ve kendi başına harika görünüyor.
• En önemli avantajı kekin porsiyonlara bölünmesine gerek olmamasıdır. Gelin ve damat için bir düğünde pastayı dikkatlice kesmek tam bir zorluktur. Birisinin yeterince tatlısı olmayacağından endişelenmenize gerek yok: her misafir kendi kekini alacaktır.
• Küçük bir düğün (50 - 60 misafir) için bu tür keklerden oluşan bir kompozisyonu, bir pastayla yapılması imkansız olan 4 kattan oluşan bir standa güzelce yerleştirebilirsiniz (3 katlı bir pastanın ağırlığı 15 kg'dır, bu içindir) 150 kişi).
• Cupcake'lerin düğün mekanınıza taşınması kolaydır. Büyük bir pastayı taşımak çok zordur, keskin bir dönüş veya frenleme ölümcül olabilir. Cupcake'ler kolayca kutulara paketlenir ve tek tek kopyalar aniden görünümlerini kaybedse bile kompozisyondan kolayca çıkarılabilirler. Ancak biraz daha fazla sayıda kek sipariş etmelisiniz.
• Farklı kek türleri hazırlama imkanı. Her misafir en çok beğendiği mini pastayı seçebilir. Örneğin, vücutlarına dikkat eden bayanlar için düşük kalorili şekerlemeler, çocuklar için ise meyveli kekler vb. sipariş etmek iyi bir fikirdir.
• Yeni evlilerin pastayı kesme geleneğini korumak istiyorsanız, kompozisyonun üst katına klasik güvercin veya kuğu figürleri içeren küçük bir pasta yerleştirilir ve standın alt katları keklerle doldurulur.
• Tatlılar, misafirlere artık yer kalmadığı bir düğünün son yemeğidir. Uygun bir pakette eve bir kek götürme fırsatı, kutlamanın keyifli bir sonu olacak. Bunu yapmak için pastayı servis etmeden önce her konuğun yanına küçük kağıt torbalar yerleştirilir.

Düğün pastası, yeni evliler ve orada bulunan herkes tarafından uzun süre hatırlanacak bir yemektir. Şekerleme ürünü seçilen düğün tarzına uygun olmalı ama en önemlisi misafirlerin beğenisine uygun olmalıdır. Davetli sayısını, düğünün tarzını ve rengini bildiğinizde pasta ve hamur işlerini en sonunda sipariş etmek daha iyidir. Aşağıdaki ipuçları bu zor görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır.

Cupcake'ler kullanışlıdır çünkü kompozisyonun tasarımını mini keklerin sayısı değil, standın katmanlarının sayısı belirler. 60 kekin yardımıyla bile 3 veya 5 "katlı" bir piramit oluşturmak kolaydır. Endüstri çok çeşitli kek malzemeleri üretmektedir. Ancak ülkemizde bu tür tatlıların yeni yeni moda olmaya başlaması nedeniyle aksesuar seçimi hala sınırlıdır. Sorun, çevrimiçi mağazalardan mini kekler için bir stand satın alınarak veya kendiniz yapılarak çözülebilir. Bir kek standının katman sayısını seçmeye yönelik birkaç yaklaşım vardır:

• Mevcut bir standı temel olarak kullanın. O zaman her şey basit: üzerine kekler yerleştirin ve kompozisyonu dekoratif unsurlarla tamamlayın. Pastaneler genellikle makul bir ücret karşılığında kiralık güzel mini kek standları sunar.
• Kendi başınıza keklerle bir düğün pastası oluşturursanız, kartondan veya başka bir malzemeden kendiniz istediğiniz büyüklükte bir standı kolayca yapabilirsiniz. O zaman kompozisyonun tasarımına, "piramidi" yapmak için kullanmayı planladığınız malzemelere ve kek sayısına güvenmelisiniz. Aşağıdaki fotoğrafta çok ilginç ve basit bir çözüm gösterilmektedir.

Düğünlere yönelik kekli piramitler farklı şekil ve renklerde olabilir. Seçilen düğün dekorasyonu seçeneğine bağlı olarak kompozisyonun ana tonunu düşünün. Cupcake pastasının şekli ve rengi, ulusal veya temalı bir partide sembolik olabilir. Aşağıdaki fikirleri temel alarak kek kompozisyonunun tasarımı için renk şemasını seçmeniz sizin için zor olmayacaktır:

• Mini pastaların tonu düğünün seçilen rengiyle eşleşiyor. Kutlama klasik tarzda düzenleniyorsa farklı bir konsept seçmek daha iyidir.
• Cupcakelerin renk şeması düğün süslemeleriyle tezat oluşturuyor. Bu, klasik bir düğün için veya beyaz ve pastel renklerin hakim olduğu durumlar için idealdir. Bir düğün için kek içeren kompozisyonun zengin, parlak rengi gerçek bir sansasyon yaratacak ve böyle bir arka planda gözle görülür şekilde öne çıkacaktır.
• Mini kekli piramidin rengi ve şekli gelinin kıyafetini tekrarlıyor.
• Kekleri yılın zamanına göre süsleyin. Kış, yaz, ilkbahar veya sonbahar kompozisyonları çok sıradışı görünüyor.

Bir kek için renk şeması seçerken gıda rengi algısının psikolojisini hatırlamanız gerekir. Psikologlar en iştah açıcı renk tonlarının sarı, mor ve kırmızı olduğunu bulmuşlardır. Bu tonlar sindirimi iyileştirir ve sizi yemeği denemeye teşvik eder. Kişi mavi, siyah ve lila renkli yiyeceklerden uzak durur. En iştah açıcı olmayan tonların başında mavi geliyor. Yeşil renkli yiyeceklerin sağlığa fayda sağladığı düşünülüyor. Beyaz renk nötrdür. Mavi, siyah ve lacivert renkler olmadan yapamıyorsanız onları arka plan rengi yapmamalısınız.

Şekerlemeciler, çok daha fazla dolgulu kekler için çok sayıda tarif biriktirdi: vanilya, çikolata, meyve, havuç vb. Pek çok şefin, bileşimi gizli tutulan, kendine özgü yemekleri vardır. Farklı dolgulara sahip ancak aynı tarzda yapılmış kekler sipariş etmek çok uygundur, böylece her düğün konuğu kendi zevkine göre bir pasta seçebilir. Ağır, zengin, tereyağı bazlı kremlerden kaçınmaya çalışın. Tatilde hayal kırıklığına uğramamak için mümkünse "denemek" için az sayıda kek için ön sipariş verin.

Kendi ellerinizle bir düğün için kek nasıl yapılır

Düğün kekleri hazırlamak için ürünlerin en yüksek kalitede olması gerekir: Tereyağı margarinle değiştirilemez, yumurtalar mümkün olduğunca taze seçilmeli ve şeker ince öğütülmelidir. Krem kapağın tasarımına özellikle dikkat edilir. Renkli kağıt kek kalıpları, kek pişirmek için kalıp olarak kullanılır ve aynı zamanda kekler için ambalaj görevi de görür. Yapışmaz veya silikon kalıplar da uygundur ancak o zaman keklerin kenarlarının tasarımını düşünmeniz gerekir. Mini kek yapmayı mı planlıyorsunuz? Bu adım adım talimatları kullanın:

• Cupcake hazırlarken ana kural, başlangıç ​​malzemelerinin oda sıcaklığında olması gerektiğidir.
• Kek pişirmek için fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
• 110 gr ağırlığındaki tereyağını oda sıcaklığında beyaz tüylü bir kütle haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş bir bardak ince toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
• Karışıma 2 adet taze tavuk yumurtasını teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Yavaş yavaş yarım bardak sütü dökün ve kek karışımını tamamen homojen hale gelinceye kadar karıştırın.
• 2 çay kaşığı kabartma tozunu 200 gr unla eleyin.
• Unu yavaşça tereyağı karışımına katlayın.
• Cupcake hamurunu iki parçaya bölün.
• Bir kısmına 20 ml su ile seyreltilmiş 2 yemek kaşığı kakao tozu ekleyin.
• İkinci kısımda vanilya, limon veya portakal kabuğu rendesi, tarçın, badem özü veya bir çorba kaşığı vişne likörü ekleyebilirsiniz.
• Mini kek kalıplarını doldururken seçenekler vardır: beyaz ve koyu hamuru ikiye bölün veya çikolata ve hafif karışımları kalıplara ayrı ayrı dökün.
• Doldurduktan hemen sonra, gelecekteki tatlı için hamur içeren kalıpları 20 dakika önceden ısıtılmış fırına koyun.
• Geleneksel bir kek tarifinde, soğutulmuş "kek", şeklini koruyan herhangi bir kremanın düzgün bir "kapağı" ile doldurulur.
• Klasiklerden uzaklaşırsanız, bir pasta şırıngası kullanarak her kekin içine meyve püresi veya krema ekleyebilir ve ardından pastanın üstünü krema, sır, fondan, meyveler ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Düğün keki süslemeleri için birçok tarif ve daha da fazla seçenek var. Bu tür düğün pastalarını kendiniz hazırlamak için minimum deneyime ve çok fazla hayal gücüne sahip olmanız gerekir. Ancak profesyonel bir şefin videosunu izleyerek muzlu krema dolgulu klasik çikolatalı kek yapma teknolojisinin yanı sıra pasta süsleme seçeneklerini de öğrenebilirsiniz.

Bu makale bir çeviridir. Anlatımın tamamı pasta şefi Erin Gardner'ın bakış açısından geliyor.

Düğün keklerinin ayrıntılarla aşırı doldurulmasına veya hazırlanmasının zor olmasına gerek yok. Sadece birkaç basit teknik, parıltılı serpmeler ve bazı temel fondan süslemelerle en seçici gelini bile etkileyecek bir ikram yaratabilirsiniz. Başarılı düğün keklerinin anahtarı yaratıcılık ve düzenli ve zarif görünen basit unsurların birleşimidir.

Fotoğraf Erin Bakes Studio'nun izniyle

Süslemeleri anında sırlayın.

Büyük miktarlarda kekleri dondurmanız gerekiyorsa, sıkma torbası ve aparatları kısa sürede en iyi arkadaşınız haline gelecektir. Bir kutu dolusu farklı ataşmana ihtiyacınız yok; çoğu durumda normal yuvarlak veya yıldız ataşman yeterli olacaktır. Düğün keklerini dondurmak için bu ipuçlarını yaratıcı bir şekilde kullanmanın bazı hızlı ve kolay yollarına bakalım.

Yuvarlak nozul.

1. Basit kıvrılma

Ucu kekin dış kenarına yerleştirin ve sıkma torbasına basınç uygularken sabit basınç uygulayarak kekin üst kısmı üzerinde dairesel bir hareket yapın. Yavaş yavaş kıvrılmanın tepesine yaklaşarak dairelerin boyutunu azaltın. Kıvrımın tepe noktasına ulaştığınızda sıkma torbası üzerindeki baskıyı bırakın ve ucunu yukarı ve yana doğru çekin.

1. Güzel yaprakları

Kekin dış kenarına sıkma torbasının ucunu yerleştirin. Bir sıkma torbası kullanarak kekin üzerine küçük bir krema yığını sıkın. Basıncı azaltarak, üst kısmı düzleştirmek için ucu yukarı ve çıkıntıdan uzağa doğru çekin. Kekin dış kenarı boyunca bir daire çizerek hareket ederek bu adımları tekrarlayın. Üstüne birkaç küçük yaprak sıkın.

1. Tereyağlı krema topu

Sıkma torbasını dik tutun ve ucu kekin yüzeyinden yaklaşık 1 cm uzakta olana kadar indirin. Krema poşetini, krema kekin kenarlarına ulaşana kadar hareket ettirmeden eşit şekilde bastırın. Bu noktada, krema torbası üzerindeki baskıyı serbest bırakırken ucu kekten uzaklaştırmaya başlayın.

Yıldız şeklindeki nozül.

1. Düzenli kıvrılma

Yuvarlak ağızlık için anlatılanların aynısını yapın.

2. Rozet

Sıkma torbasını dikey olarak yukarı doğru tutarken ucu kekin ortasına yerleştirin. Kekin ortasına az miktarda krema sıkın ve ardından ucun yüksekliğini değiştirmeden, kekin kenarlarına ulaşana kadar ucu, kekin merkezi etrafında bir daire şeklinde hareket ettirmeye başlayın. Torbanın üzerindeki baskıyı azaltın ve başlığı aşağıya ve kekten uzağa doğru çekin.

3. Standart ortanca

Sıkma torbasını dikey olarak yukarıya doğru tutun. Ucu doğrudan kekin yüzeyinin üzerine yerleştirin. Torbaya baskı uygulayın, kaldırın ve basıncı hızla bırakın. Cupcake'in tüm yüzeyi kremayla kaplanana kadar tekrarlayın.

Şimdi sade süslemelerle keklerimizi renklendirelim.

Kekleriniz zaten güzelce kremalanmış durumda, şimdi onları sade ama zarif bir yüzeyle süslemenin zamanı geldi. Ucuz şekerleme serpintileri, zamandan ve paradan tasarruf etmenizi sağlarken keklerin üstünü süslemenize olanak tanır. Bu, sadeliğinden ve özlülüğünden ödün vermeden ikramınıza parlak renkler eklemek için harika bir fırsat. Tek renk vurgusu, biraz parıltı; kekleriniz taze ve sofistike görünecek.

Standart çiçekler

Fondanı 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın ve kesikler kullanarak çeşitli boyutlarda çiçekleri kesin. Parçaları düz bir zemin üzerinde kurutup küçük fincanlar şeklinde yerleştirerek şekil verin.

küçük yapraklar

Bezelye büyüklüğünde bir yeşil fondan parçasını bir top haline getirin, ardından onu gözyaşı damlası şekline getirin. Damlayı düz hale gelinceye kadar parmaklarınızla bastırın. İstenilen şekli vermek için düz damlanın kenarlarına bir taraftan bastırın.

Basit Damgalı Monogramlar

Fondanı 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Ondan küçük daireler kesin. Hala yumuşakken posta damgasını fondan içine bastırın

Bu hızlı ve kolay krema teknikleri ve ortak dekorasyon öğeleri, her düğüne layık güzel kekler yaratmak için sayısız kombinasyonla birleştirilebilir!

Mayasız yumuşak sütlü krep tarifi

Cupcakelerimiz:

1. Lezzetli.

2. Orijinal.

3. Benzersiz bir görünüme sahiptirler.

4. Uygun fiyatlı.

5. Kanıtlanmış malzemelerle oluşturulmuştur.

Uzmanların da parmağı olduğu bir düğün için yapılan tüm kekler o kadar alışılmadık bir şekilde dekore edilecek ki çocuklar bile hazır olacak ve yetişkinler tatlı mucizeler yediğine pişman olacak. Katalogda kekleri gördükten sonra yalnızca tek bir sonuca varabilirsiniz - bunu düşünerek zaman kaybetmemelisiniz. Hemen seçiminizi yapın ve kek siparişi verin!

Her bir kekin dekoratif değeri o kadar yüksektir ki, basit kekler veya klasik banal kekler ile uzun süredir moda olan orijinal bir çözüm arasındaki farkı hissedeceksiniz. Şekerciler kekleri geleneksel şeker çiçekleriyle, gelin için tatlı buketlerin yanı sıra dantel ve kurdelelerle süslemeye hazır. Tüm bu kekler tatilin genel konseptine karşılık gelebilir ve hatta gelinin ve elbisesinin imajını bile canlandırabilir.

Müşteri, pişirme işleminde kullanılacak kremaları ve dolguları bağımsız olarak seçebilir. Ayrıca profesyoneller her müşterinin isteklerini ve bireysel vizyonunu dinlemeye hazırdır. Bu nedenle ünlü yıldızlar bile sıklıkla müşterilerin arasında yer alıyor. Bu yaklaşımı takdir ediyorlar!

Düğün kekleri neden %100 lezzetli olacak?

Şekerlemecilerin profesyonelliği.
- Büyük deneyim.
- Kaliteyi etkilemeyen hız.

Yüksek kaliteli tatlılar hazırlamak için şekerlemeciler yalnızca ABD, Belçika ve Büyük Britanya'dan getirilen en iyi malzemeleri kullanmakla kalmıyor, aynı zamanda dünyaca ünlü tariflerle birlikte deneyimlerini de kullanıyor. Sizlere sunulan ürünler en ünlü şekerlemecilerin gereksinimlerini karşılamaktadır. Sertifikalı ürünler kaliteli bir ürün yelpazesinin temelidir.

Evlilik yıldönümünüz için kek sipariş etmek ister misiniz? Düğününüz için en iyi kekleri mi arıyorsunuz? Elbette düğün pastası bir gelenek olmaya devam ediyor, ancak konuklar kendilerine kek ikram etmelidir!

Düğün her insanın hayatında önemli bir olaydır. Ve bu gün gerçekten her şeyin mükemmel olmasını istiyorum. Sandalyedeki kurdelelerden gelin duvağına kadar. Ve elbette düğün pastası bu kutlamanın son yeri değil. Sadece güzel ve lezzetli olması değil, aynı zamanda düğün kutlamasının temasına da mümkün olduğunca uyması çok önemlidir. Bu tür bir pasta, böylesine büyük bir etkinlik için iyi bir çözüm olabilir. Tasarımı, pasta şefine hayal gücünü genişletmek için daha fazla fırsat verir. Cupcake'li düğün pastaları giderek daha popüler hale geliyor.

Avantajları

Bugün "kek" olarak adlandırılan küçük keklerin kökeninin bir versiyonuna göre, tatlı, ona adını veren alüminyum bir kapta pişiriliyordu ve bu da "fincan içinde kek" anlamına geliyordu. Günümüzde bu tatlının popülaritesi giderek artıyor ve şimdi kekler modanın zirvesinde.

Bir pastanın güzelliği dekorasyonunda gizlidir. Pasta şefi, eserini dekore etmek ve eksiksiz bir resim oluşturmak için çok fazla zaman ve çaba harcıyor ve sonunda misafirin tabağında bir parça krema ve bir miktar dekorasyon öğesi bulunan bir parça kek elde edilecek. Kekli bir düğün pastasında pasta, her konuğun güzelliğinin tadını çıkarabileceği ayrı bir dekore edilmiş unsurdur.

Böyle bir tatlının şüphesiz avantajı, onu porsiyonlara bölmeye gerek olmamasıdır. Sonuçta, gelin ve damat için bazen pastayı her konuğa yetecek kadar eşit parçalara ayırmak tam bir zorluk haline gelir. Mini kek durumunda her misafire kendi payı verilecektir.

Büyük bir pastayla yapılamayan 50 veya 200 kişilik bir düğün için mini pastalardan oluşan bir kompozisyon güzelce yerleştirilebilir. Küçük bir düğün için birkaç katlı bir pasta yapmak istiyorsanız, en az 15 kg (100 kişi) ekleyecektir ve sonunda önemli ölçüde fazla ödeme yapmanız gerekecektir. Turtalar birkaç katlı tepsilerde 50 kişiye servis edilebilir. Güzelce ve ekstra maliyet olmadan ortaya çıkacak.

Cupcakelerin bir diğer avantajı da nakliyesidir. Mini kekler farklı kutulara yerleştirilebilir. Varışta, pasta şefi tek bir kompozisyonu kolayca oluşturabilecektir. Taşıma sırasında kutulardan biri hasar görse bile kekler başkalarıyla değiştirilebilir ki bu bütün bir düğün pastası için söylenemez.

Yeni evliler pastayı kesme geleneğini sürdürmek istiyorsa, en üst seviyeye güvercin veya gelin ve damat figürleri içeren küçük bir pasta yerleştirebilirsiniz. Böyle bir örnek, makalede sunulan kekli bir düğün pastasının fotoğrafı olabilir.

Genellikle pasta, kutlamanın sonunda, misafirlerin yemek yediği ve tatlıyı bitiremediği bir zamanda servis edilir. Böyle bir durumda her misafirinizin yanına ikramlık koyabilecekleri ve eve götürebilecekleri bir kese kağıdı koyabilirsiniz.

Mini pasta düğün pastası seçerken bilmeniz gerekenler nelerdir?

Düğün tatlısı, pastanın üzerindeki kompozisyonu tamamlayan bir çeşit kirazdır. Aynı şekilde pastanın çıkarılması işlemi de düğün kutlamasını sonlandırmalı ve misafirlere hoş anılar bırakmalıdır. Bu nedenle şekerleme ürününün genel düğün konseptinden tarzıyla öne çıkmaması ve sadece tadıyla değil misafirler tarafından da hoş bir şekilde hatırlanması gerekir. Konukların kesin sayısı, düğünün tarzı bilindiğinde ve kutlamanın ana renk şeması seçildiğinde, en sonunda kekli bir düğün pastası sipariş etmek daha iyidir.

Keklerden kek oluşturma

Böyle bir pasta için bir stand sipariş edebilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Genel kompozisyonun ana bileşenlerinden biri olacağı ve ne tasarım ne de stil açısından öne çıkmaması gerektiği için seçimine özellikle dikkat etmek çok önemlidir. Ve zaten standın üzerine kekler rengine ve şekline göre yerleştiriliyor. Son aşamada pasta çeşitli ek unsurlarla süslenir.

Kendi ellerinizle sakızsız keklerle düğün pastası yapmak

Taban için bir pişirme kabı olarak muffin kalıpları almanız gerekir.

Pastanın hazırlanmasında kullanılacak tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması önemlidir. Ayrıca malzemelerin taze ve yalnızca en iyi kalitede olması gerekir. Fırın hemen açılmalı ve 180 dereceye kadar ısıtılmalıdır.

Sakızsız keklerle düğün pastasının adım adım hazırlanması (fotoğraflı)

110 gram tereyağını kabarıncaya kadar çırpın.

Yavaş yavaş bir bardak şeker ekleyin. Daha sonra iki yumurtayı çırpın ve yarım bardak süt dökün. Karışımı homojen hale gelinceye kadar sürekli çırpın. Şimdi 2 çay kaşığı ile 200 gr elenmiş un ekleyin. kabartma tozu. Hamuru iki eşit parçaya bölün.

2 yemek kaşığı. l. Kakao tozunu suyla seyreltin ve bir kısmına ekleyin. İkinci bölümde portakal suyu, tarçın, limon kabuğu rendesi veya vişne likörü ekleyebilirsiniz.

Hamuru kalıba yerleştirin. Açık hamurun yarısını, koyu hamurun yarısını tek formda koyabilirsiniz. Veya her kalıba farklı bir hamur koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

Dolguyu kalıplara dökmeden önce soğumalarını bekleyin. Şeklini koruyan herhangi bir kremayla doldurabilirsiniz. Ayrıca her kalıba meyve püresi enjekte etmek ve üstünü krema veya portakal kabuğu rendesi ile süslemek için bir pasta şırıngası kullanabilirsiniz.

Cupcake süslerken her ev hanımının hayal gücü sınırsız olabilir.

Cupcake'ler bir zamanlar küçük bir pasta olarak tanımlanıyordu. Bugün bu yemek hem estetik hem de lezzet açısından gerçek bir sanat eseri haline geldi.

Cupcakes bir düğün masası için harika bir dekorasyondur.

Geleneksel olarak, kekler hazırlanırken yalnızca en iyi malzemeler kullanılır, bu da bu keklerin düğün masasında ana yemek olarak sunulmasına olanak tanır.

Düğün modasında yeni trend – kekler

Her gelin ve damat düğünlerinde her şeyin en iyi olmasını ister. Ve en güzel şey. Gecenin ana tonunda dekore edilen kekler şenlik masasında çok şık görünecek.

Masa dekorasyonu için kek çiçekleri.

Uzun süre düğünlerdeki ana tatlı, üzerine gelin ve damadın küçük heykelleriyle süslenmiş büyük ve güzel bir pasta olarak kabul edildi. Bununla birlikte, yaratıcı bir düğün için pasta banal görünecek, ancak bunun yerine kekler konuklar tarafından uzun süre hatırlanacak. Bu alternatif uygun değilse ek tatlı olarak küçük kekler kullanılabilir.

Kişiye özel düğün keklerinin faydaları

Düğün pastasıyla karşılaştırıldığında keklerin kendi avantajları vardır.

• Öncelikle kesilmelerine gerek yok.
• İkincisi, misafirleri ağırlamak için uygundurlar.
• Üçüncüsü, düğün pastasının parçalarının kesilmesinin düzgünlüğü ile ilgili herhangi bir sorun yoktur. Bu sayede kimse rahatsız edilmeyecektir.
• Dördüncüsü, rahat ulaşım (hem kutlamaya hem de kutlamada doğrudan kek yemek istemiyorsanız bu mutfak mucizesini eve teslim etme yeteneği).

Özel Cupcakes: Nelere Dikkat Edilmeli?

Dikkat edilmesi gereken noktalar.

• Bunlardan ilki ölçektir. Düğün pastası yerine kek kullanmayı planlıyorsanız hem son kompozisyonu hem de miktarını dikkate almalısınız.
• İkinci nokta ise tasarımdır. Burada düğünün tarzını, gecenin renk şemasını, gelinin elbisesini vb. dikkate almalısınız.
• Üçüncü nokta ustadır. Aslında estetik ve lezzet açısından pek çok şey, düğün keklerini hazırlama görevini üstlenen ustaya bağlıdır. Dolayısıyla bu konuda aşçının itibarı önemlidir.

Cupcakes ile düğün pastası

Bu seçenek geleneksel büyük düğün pastasından vazgeçmek istemeyen ve biraz yaratıcı olmak isteyenler için idealdir. Burada ana pasta ile cupcakelerin temasının birbiriyle uyumlu olmasını sağlamak önemlidir. Bunu yapmak için hamur işleri ve pastayı birlikte sipariş etmek en iyisidir.

Cupcakes kullanarak orijinal bir pasta oluşturabilirsiniz.

Minyatür kekler çiçek yerine masa dekorasyonu olarak kullanılabilir.

Her düğünün kendine özel kekleri vardır

Yeni evliler, ne olursa olsun, düğün masasında keklerin bulunup bulunmadığına önceden dikkat edebilirler. Bu yüzden:

• Bir Azerbaycan düğünü için, sakızdan yapılmış beyaz çiçekli, kar beyazı kremalı kekler sipariş edebilirsiniz; ek dekor - unlu mamullerin tabanında kırmızı bir şerit.
• Bir Ezidi düğünü için doğurganlığı simgeleyen elmayı dekorasyon olarak kullanabilirsiniz; Yemeğin genel rengi beyazdır.
• Bir Kafkas düğünü için, pasta dekorasyonu olarak güzel asil çiçeklerin seçeneklerini düşünmelisiniz; Üstelik her kekin çok fazla belirli rengi olmamalıdır.
• Aşk tarzı bir düğün için, kalp şeklinde kekler, melekler, iki yüzük resmi, güvercinler vb. uygundur. Ne kadar çok kalpli kek olursa o kadar güzel olur.
• fikirler şu şekildedir: bir Oscar heykelciği, çarpık bir film şeridi, bir yıldız vb.
• Salaş şık bir düğün için romantik ve narin temalı damlacıklar hazırlamalısınız. Bunlar pembe güller, kalpler (çok parlak olmayan bir renk) vb. olabilir.
• Teknede düğünler için "deniz" temalarına ihtiyacınız var: mavi ve beyaz çizgiler, çapalar, martılar, direksiyon simidi vb.

Yaklaşan tatilin arifesinde tatlıya özellikle dikkat etmelisiniz çünkü bu yemek sonunda servis edilir ve olağanüstü tadıyla sadece yorgun misafirleri memnun etmekle kalmamalı, aynı zamanda görünümüyle de şaşırtmalı. Zarif bir doğum günü pastası herhangi bir kutlama için mükemmel bir seçenektir. Deneyimleri ve profesyonellikleri sayesinde, "Moskova Fırıncısı" nın şekercileri sizin için sadece bir lezzet değil, gerçek bir sanat eseri yaratacak!

Kutlama sırasında pastanın ortaya çıkmasının büyülü anını bozmak istemeyen gerçek estetikler için firmamız size orijinal bir alternatif sunuyor - kekli pasta.

Cupcake, kelimenin tam anlamıyla "fincan kek" anlamına gelir ve adını kahve fincanını andıran boyutuna ve şekline borçludur. Bazı ülkelerde bu pastaya peri pastası anlamına gelen “peri pastası” da denilmektedir. Bu kadar küçük bir pastanın masal büyücülerini cezbettiğine ve en gizli arzuları bile yerine getirdiğine inanılıyor.

Siparişe göre kekler ve kekler, geleneksel olarak yaklaşan kutlamaya uygun olarak seçilen şekerleme dekoruyla dekore edilmiştir. Bir bütün pasta üzerinde çok sayıda küçük kekin avantajı, konukların şenlikli lezzetin orijinal dekorasyonunu bıçakla keserek bozmalarına gerek kalmamasıdır. Kekler sayesinde partide bulunan herkes, kesinlikle moralinizi yükseltecek ve tatilin neşeli atmosferini koruyacak orijinal küçük şaheserin tadını çıkarabilir.

Ayrıca, şekerlemecilerimiz tarafından hazırlanan siparişe göre pastalar ve kekler, çocuk partileri için çizgi film karakterlerinin komik yüzlerinden, bir düğün pastasını süslemek için kullanılabilecek zarif, narin ve tatlı çiçek dekoruna kadar değişebilen benzersiz bir tasarıma sahiptir. keklerle.

Tatiliniz için küçük pastalar, sitemizde sunulan çeşitlerden seçebileceğiniz çeşitli iç malzemelerle hazırlanmaktadır. Her kekin dekorasyonu bireyseldir, ancak birlikte alışılmadık derecede zarif, orijinal ve şık bir pasta yaratacak şekilde düşünülmüştür.

Moskova Baker online mağazasında şehirdeki en iyi fiyatlarla satın alabileceğiniz bayram pastaları ve hamur işleri, tüm konukları unutulmaz bir atmosfere kaptırmak ve tatili gerçekten büyülü kılmak için tasarlandı. Doğum günü pastasını keklerle süslemek Avrupa ülkelerinde oldukça popüler hale geldi ve ülkemizdeki parlak ve sıradışı parti severlerin kalbini kazanmaya devam ediyor.

"Moscow Baker" dan sipariş edebileceğiniz kekler ve kekler, çok sayıda misafirin olduğu tatiller, büfe ve toplananların anısına uzun süre hatırlamak istediğiniz diğer etkinlikler için ideal tatlı tasarımıdır. Bir düğün, doğum günü, kurumsal parti ve herhangi bir çocuk kutlaması için kekler bir masa dekorasyonu ve davetliler arasında coşkulu tartışmaların zorunlu bir konusu haline gelecektir.