Yaz günleri geçiyor ve şimdi elma zamanı. Bu yıl çok fazla elma vardı, sadece onları işlemek için zamanımız var. Sonuçta kış günlerinin en kullanışlı ürünlerinden biri bu. Soğuk bir kış gününde, hoş kokulu bir elma reçeli kavanozu açmak ya da karamel şurubundaki elma dilimlerini çayla birlikte tatmak ya da kurutulmuş elmaları kemirmek çok güzel. Ve bu, bu harika meyveden hazırlanabileceklerin sadece küçük bir kısmı. Ancak kompostolar, meyve suları, marmelatların yanı sıra çok lezzetli elma pastilleri de var.

Ancak bu yazıda yine de elma reçeline odaklanacağız. Bu reçeli, acemi bir ev hanımı için bile evde yapmak kolaydır. Açıklamalar ve fotoğraflar içeren notlarım bu konuda size yardımcı olacaktır. Ailemiz ve arkadaşlarım tarafından test edilen tarifleri dikkatinize sunuyorum. Aralarından en çok hoşunuza gidenleri seçin.

Şeffaf elma reçeli, evde basit tarif

Elma reçelinin en lezzetli çeşitlerinden biri olan kehribar elma reçelini dilimler halinde yapmanızı öneririm. Hazırlanması oldukça basittir. Elmalar ateşte ne kadar uzun süre kaynatılırsa renkleri o kadar kehribar rengine döner. Bu reçel, krep ve kreplerle harika gidecek ve turtalar için de harika. Bu reçel için sert elmalar uygundur. Yumuşak olanları veya uzun süre yerde yatanları alırsanız reçel yerine reçel alırsınız. 🙂

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Elmaların fazla pişmemesi için elma reçeli dilimler halinde nasıl pişirilir:

1. Elmaları yıkayın, bozuk kısımlarını ve çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elmaları bir tencereye koyun ve şekeri ekleyin. Elmaların suyunu salması için birkaç saat bekletin.

3. Tavayı ateşe koyun ve reçeli kaynatın. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın. Tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın. Sonra her şeyi tekrar tekrarlıyoruz.

4. İkinci pişirmeden sonra elma reçeli böyle görünüyor.

5. Reçeli üçüncü kez ateşe verin. Yaklaşık 7 dakika kaynatılmalıdır.

6. Elma reçelini önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

7. Sahip olduğumuz güzellik bu. Kış çayınızın tadını çıkarın.

Kış için tarçınlı elma reçeli tarifi

Tarçınlı elmalardan yapılan güzel ve aromatik bir reçeli dikkatinize sunuyorum. Elma dilimleri şeffaf çıkıyor ve reçelin kendisi marmelatı andırıyor.

Ürün bileşimi:

• elmalar - 2 kg. soyulmuş;
• şeker - 2 kg;
• tarçın - 1 çubuk.

Reçel yapma süreci:

1. Elmaları yıkayıp kurulayın.

2. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra meyveyi yaklaşık yarım santimetre kadar ince dilimler halinde kesin.

3. Elmaları şeker serpin ve kapağını kapatın. En az 8-9 saat bekletin.

4. Zaman geçtikçe şekerin neredeyse tamamen eridiğini ve reçelin ileri işleme hazır hale geldiğini görüyoruz. Tavaya bir tarçın çubuğu ekleyin ve her şeyi ateşe verin.

5. Reçeli kaynatıp 20 dakika kadar kaynatın. Reçelin yüzeyinde oluşan köpüğü toplamayı unutmayın.

6. Ocağı kapatıp reçelimizi 8 saat daha demlenmeye bırakın.

7. Bir sonraki pişirmeden önce tarçın çubuğunu çıkarın ve atın. Ve reçeli 20 dakika daha tekrar ateşe verin.

8. Kavanozları ve kapakları önceden sterilize edin.

9. Reçeli kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

10. Şimdi kavanozları ters çevirin ve soğumaya bırakın.

11. Kışın reçeli açın ve tarçınlı lezzetli elma reçelinin tadını çıkarın.

Sarı kiraz eriği ile elma reçeli

Elma reçeli için bir başka harika seçenek. Elmalar şekerlenmiş meyveler gibi çıkıyor ve reçelin kendisi çok kalın, zengin bir tada ve aromaya sahip. Reçelin rengi tek kelimeyle muhteşem. Aynı zamanda çeşitli krep ve kreplerle birlikte çay için tek başına bir tatlı olarak ve ayrıca turtalar için bir dolgu olarak da iyidir.

İhtiyacımız olan:

• elmalar - 1 kg;
• sarı kiraz eriği - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Reçel nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayıp parçalara ayırın. Reçel yapmak için bir kaseye koyun ve şeker miktarının yarısını ekleyin.

2. Kiraz eriklerini de yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Bu, bu tarifteki en sıkıcı prosedürdür. 🙂 Elmaların üzerine kiraz eriği dilimlerini ekleyip kalan şekeri dökün.

Daha fazla şeker kullanabilirsiniz. Her şey elmaların tatlılık seviyesine ve reçelinizi ne kadar tatlı tercih ettiğinize bağlıdır.

3. Meyvelerimizin suyunu salması ve şekerin erimesi için meyvelerimizi yaklaşık 9 saat bekletin.

4. Şimdi meyveli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Reçeli 10 dakika kaynamaya bırakın ve kapatın. Tamamen soğuyana kadar kendi haline bırakın.

5. Tencereyi tekrar ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika daha kaynatın. Ateşten alın ve tekrar tamamen soğumaya bırakın.

6. Üçüncü kez reçelimizi pişirelim. Şimdi 15 dakika kaynamaya bırakın ve önceden hazırlanmış kavanozlara dökün.

Reçelin hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Bir tabağa bir damla reçel bırakın ve donup donmadığını görün, ardından reçel hazır.

7. O kadar güzel ve lezzetli reçel yaptık ki.

Zencefil ile elma reçeli

Zencefilin büyük bir hayranı olan arkadaşım bu reçeli yapıyor. Reçel inanılmaz lezzetli çıkıyor. Bir yanda belirgin bir elma tadı var, diğer yanda uzak bir zencefil tadı ve muhteşem kokusu var. Eğer pişirirseniz pişman olmayacaksınız!

• elma - 1 kg;
• zencefil - 6-7 cm (gram cinsinden ne kadar olduğunu bilmiyorum, sadece kökün uzunluğunu yazacağım);
• şeker - 750 gr.;
• limon - 1 adet;
• su - 300 ml.

Reçel yapımı:

1. Elmaları iyice yıkayıp kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra yaklaşık 1 cm genişliğinde dilimler halinde kesin.

2. Limonu yapalım. Kaynar su ve fırçayla haşlıyoruz. Limonun kabuğunu çıkarın ve şimdilik bir kenara koyun.

3. 2 yemek kaşığı elde etmek için limonun suyunu sıkın. Ve elmaların rengini kaybetmesinler diye üzerine serpiyoruz.

4. Şimdi sıra şerbette. Şekeri bir tencereye dökün ve suyla doldurun. Her şeyi ateşe verin ve şeker eriyene kadar pişirin.

5. Elmaları şurup içerisine koyun ve kaynatın.

6. Kaynayan reçele limon kabuğu rendesini ve ince kıyılmış zencefili ekleyin. Isıyı orta dereceye getirin ve karışımı sürekli karıştırarak kaynatın.

7. Isıyı minimuma ayarlayın ve 2 saat daha pişirmeye devam edin.

8. Reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

9. Elma ve zencefil reçelimiz hazır.

Kış için kalın elma reçeli

Ve bu reçelle genellikle turtalar ve turtalar pişiriyorum. Kalındır ancak aynı zamanda küçük elma parçaları da içerir. Gerçekten hoşumuza gitti. Siz de deneyin.

Reçel için aşağıdaki ürünleri hazırlayalım:

• elmalar - 1 kg;
• şeker - 1 kg.

Reçel yapımı:

1. Elmaları yıkayıp parçalara ayırın.

2. Her şeyi şekerle kaplayın ve elmaların suyunu salması için bir süre bekletin. Bu yaklaşık 3 ila 9 saattir. Her şey elmanın türüne bağlıdır.

3. Elmalar suyunu salıverdiğinde tavayı ateşe verin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Reçeli periyodik olarak karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve reçeli soğumaya bırakın. Bu tür manipülasyonları üç kez gerçekleştiriyoruz.

4. Soğuduktan sonra reçeli karıştırın ve ateşe verin. 10 dakika kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.

5. Ve üçüncü kez reçeli kaynatın ve 10 dakika kaynamaya bırakın.

6. Bitmiş reçeli kavanozlara koyun ve kapaklarla kapatın.

7. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bırakın.

Fındık ve limonlu elma reçeli

Bu reçel için sert elma ve limonlu fındık stoklamalısınız.

Reçel için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• elmalar - 1 kg 200g;
• limon - 1 adet;
• şeker - 1 kg;
• su - 100 gr;
• fındık - 1,5 yemek kaşığı.

Fındıklı elma reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları iyice yıkayın.

Elmaların herhangi bir koruma bileşiğiyle ön işleme tabi tutulmadığını biliyorsanız, bunları kabuğuyla birlikte kullanabilirsiniz. Satın alınan meyvelerden emin değilseniz, onları soymak daha iyidir.

2. Şurubu hazırlayın. Bunu yapmak için bir tencereye su dökün ve içine şeker dökün. Daha sonra limon kabuğunu rendeleyin ve limon suyunu dökün.

3. Tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve şekerin tamamen erimesini sağlayın. Şurubu periyodik olarak karıştırın.

4. Elmaları rende üzerine şeritler halinde veya üçe kesin. Bu kullanabileceğiniz türden bir rendedir.

Güzel küçük bloklar almalısın.

5. Elmalara fındık ekleyin. Ceviz ve bademim var.

6. Her şeyi şurupla doldurun. Her şeyi bir kapakla kapatın ve ısınmaya bırakın ve 12 saat bekletin.

7. Reçelimiz 12 saat bekletildi ve elmaların suyu çıktı. Parçaların kendisi şurupla doyuruldu.

8. Tavayı ateşe koyun ve kaynatın. İlk kabarcıklar göründüğünde derhal ısıyı kapatın. Ve yine her şeyi 12 saatliğine bırakıyoruz.

9. Reçelli tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.

10. Reçeli ocaktan alıp kavanozlara koyun.

Dilimlerdeki şeffaf elma reçeli, kışa hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilen enfes bir lezzettir. Elma reçelini evde farklı şekillerde yapabilirsiniz - bu, beş dakikalık hızlı bir çözümdür ve sıradan, basit bir tariftir ve diğer meyvelerle (portakal, limon ve çilek) ve sıra dışı malzemelerle (tarçın, vanilya, ceviz) seçenekler.

Elma reçeli sadece lezzetli bir hazır tatlı değil, aynı zamanda turta ve çörekler için de mükemmel bir hazırlıktır. Ayrıca onunla veya diğer lezzetli hamur işleriyle de servis edilirler. Şeffaf, kehribar dilimleri şekere benziyor ve buna direnmek imkansız. Hem yetişkinler hem de çocuklar bu lezzete hayran kalacak.

Farklı tariflere göre dilimler halinde elma reçeli yapmaya çalışalım. Kışın ise harika yaz aromasının, eşsiz lezzetin tadını çıkaracağız ve hangi seçeneğin daha iyi olduğunu karşılaştıracağız. :))

Her adımın açıklamasıyla birlikte şeffaf reçelin dilimler halinde nasıl yapılacağına çok ayrıntılı olarak bakalım. Acemi bir ev hanımının bile hazırlıkla baş edebilmesi için fotoğraf ve video kullanacağız. Hangi meyveleri kullanmalıyım ve lezzetli elma reçeli nasıl yapılır? Dilimleri şeffaf ve kehribar rengi nasıl yapılır? Lezzetimizi ne kadar sürede pişirmeliyiz? Bugünkü makalemizde bu soruları anlamaya çalışalım.

Kış için dilimler halinde şeffaf elma reçeli - hızlı ve kolay

Dilimlerdeki şeffaf elma reçeli, kış için geleneksel bir tariftir; bu, elma lezzetinin en güzel ve lezzetli versiyonudur. Böyle bir tatlı bizi sadece tadıyla memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda meyvenin tüm faydalarını da koruyacaktır. Basit ve hızlı bir şekilde pişirilebilir.

İçindekiler:

• Soyulmuş elma – 1 kg
• Şeker – 1 kg

Dilimler halinde elma reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve 5-8 mm'lik dilimler halinde kesin. Kabuğu soymaya gerek yok, reçele güzellik ve lezzet veriyor :)) Mesela meyve kırmızı veya pembe ise tatlımıza ilginç parlak bir renk veriyor.

2. Elma dilimlerimizi bir leğene veya tavaya (emaye veya paslanmaz çelik) yerleştirin. Sadece alüminyum tencere pişirmeye uygun değildir, çünkü asitle temas ettiğinde zararlı maddeler oluşur.

3. Şekeri bir kaba dökün ve 8 saat boyunca serin bir yere koyun (gece boyunca mümkündür).

En lezzetli elma reçeli tatlı ve ekşi meyvelerden yapılır. Tatlı ya da ekşi meyve kullanıyorsak şeker miktarının buna göre azaltılması ya da arttırılması gerekir.

4. Belirtilen süre sonunda elmalar meyve suyu verecektir. Tavamızı (veya havzamızı) kısık ateşte yerleştirin. Sitrik asit ekleyebilirsiniz. Kaynatın.

5. Reçeli dikkatlice karıştırarak 5 dakika kaynatın.

Elma dilimlerini şeffaf ve kehribar rengi yapmak için, meyvenin şeker şurubuna batırılması için "zaman kazanmasına" yardımcı olmanız gerekir. Bunu yapmak için bunları birkaç parti halinde pişirin: birkaç dakika kaynatın ve soğutun (2-3 kez)

6. Kavanozları iyice yıkayın ve sterilize edin.

7. Ayrıca kapakları da kaynatın.

Elma reçeline sitrik asit (şekerlenmeyi önlemek için) ve vanilin (aroma için) ekleyebilirsiniz.

8. Elma dilimleri nasıl şeffaf yapılır? Bunu yapmak için bunları birkaç parti halinde pişirin. Birkaç dakika kaynatın, tamamen soğuyana kadar bırakın, bunu 2-3 kez yapın. Bu, meyvenin şeker şurubu ile iyice doyurulması için zamana sahip olacak şekilde yapılmalıdır.

9. Bitmiş kaynatma reçelini kavanozlara dökün. Sterilizasyondan sonra soğumuşlarsa, kavanozun ısınması için meyveyi bir daire içinde sallayarak yavaş yavaş dökün.

10. Kış için dolu kavanozu sıradan konserve kapakları ve bizim için uygun bir dikiş anahtarı kullanarak kapatıyoruz, vidalı kapakları kullanabilirsiniz. 5-5,5 kg soyulmamış elmadan 3 litrelik kavanoz reçel yaptım.

Elma reçeli kış için iyi bir şekilde muhafaza edilecek ve sterilize edilmiş kavanozlara konursa soğutulmadan uzun süre dayanacaktır. Muhafazanın sızdırmazlığını sağlayan metal kapakları yuvarlıyoruz - bunların da sterilize edilmesi (kaynatılması) gerekiyor.

Elma reçeli şeffaf, aromatik ve inanılmaz lezzetli çıktı!

Krep, krep, güveç veya sadece ekmekle servis yapın - çok lezzetli!

Dilimler halinde elma reçeli - dikişsiz hızlı bir tarif (beş dakika)

Dilimler halinde berrak elma reçeli yapalım - 5 dakikada hızlı ve kolay bir şekilde :)). Tarif uzun süreli pişirme gerektirmediğinden meyvenin içerdiği maksimum vitaminleri korumanıza olanak tanır. Bire bir oranında herhangi bir sayıda elma ve şeker hazırlamaya uygundur. Zaten soyulmuş ve doğranmış meyveleri tartın.

Elma reçeli için ihtiyacımız olacak:

• Elmalar – 1-2 kg
• Şeker – 1-2 kg

Reçel Hazırlanışı:

1. Elmalar soyulabilir veya soyulmayabilir. Bunları ikiye, sonra dörde bölün. Çekirdeği çıkarın. Her çeyreği ikiye bölün ve küçük parçalara (dilimler) kesin, reçelin şeffaf ve güzel olması için yeterince ince olmaları gerekir.

Elmaları ne kadar ince kesersek pişmesi o kadar az zaman alır.

2. Doğranmış elmaları tartın ve aynı miktarda şekeri ölçün - bire bir (1:1).

3. Meyveleri rahat ve derin bir kaseye koyun ve üzerine şekeri dökün.

4. Elmaları şekerle yavaşça karıştırın. Meyve suyunu verene kadar bir süre bu şekilde bekletin. Örneğin, kaseyi buzdolabına koyarak gece boyunca bırakabilirsiniz.

5. Pişirme işlemi birkaç aşamaya ayrılırsa, elma reçeli hazırlamak basit olacak ve o kadar da enerji tüketmeyecektir. Bunu yapmak için meyveyi önceden dilimler halinde kesin ve gece boyunca şekerle örtün. Ertesi gün tatlımızı pişiriyoruz.

6. Elmalar meyve suyu verdi. Bunları şeker şurubu ile birlikte paslanmaz çelik bir tavaya aktarın.

7. Kısık ateşte bekletin.

8. İlk başta elmalar yükselir, ancak pişirme işlemi sırasında yavaş yavaş şurupla doyurulur ve çöker. Ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin. Reçel şeffaf ve kehribar rengine döner. Hazır olup olmadığını meyvelerimizin durumuna göre belirliyoruz: Dilimlerin çoğu şeffaf hale geldiğinde ve şurup içinde eşit şekilde dağıldığında, lezzetimiz hazır!

9. Pişirmenin sonunda öğütülmüş tarçın ekleyebilirsiniz.

Reçel pişirme süresi elmanın türüne ve dilimlerinin kalınlığına bağlıdır.

Elma reçeli şeffaf ve amber-altın rengine dönüştü!

Tadını çıkaralım!

Berrak amber şurubunda limonlu lezzetli elma reçeli

Limonlu dilimler halinde elma reçeli çabuk hazırlanır ve şeffaf ve kehribar rengine döner. Limon, geleneksel tada hafif bir narenciye aroması ve hafif ekşilik katar.

İçindekiler:

• Elmalar (kabuğu soyulmamış) – 1,5 kg
• Limon – 2-3 adet (tatmak için)
• Şeker – 1-1,5 kg (tadına göre)
• Su – 1-1,5 bardak

Limonlu elmalardan amber şeffaf reçel nasıl yapılır:

1. Aromatik ve lezzetli reçelleri hazırlamaya başlayalım. şeker şurubu:

• Tavaya 1 bardak su dökün.
• 1 kg şeker ekleyin.
• Şurubu, şeker tamamen eriyene kadar kısık ateşte kaynatın.

Şeker bal ile değiştirilebilir; bu elma reçeli inanılmaz derecede aromatik ve zengin olacaktır.

02. Daha sonra limonu ince dilimler halinde kesin. Reçelin acılaşmaması için çekirdeklerini çıkardığınızdan emin olun.

3. Hazırlanan limonları şeker şurubuna batırıp 20-30 dakika pişirin. Tamamen soğuyana kadar bırakın.

4. Elmaların çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin.

5. Doğranmış elmaları şeker şurubuna ekleyin ve kısık ateşte 5-7 dakika kaynatın. Meyvenin şurupla ıslatılması için reçeli soğuyana kadar bırakın. Bir gecede bırakabilirsiniz.

6. Soğutulmuş meyve karışımını ısıtın ve koyulaşana kadar 20 dakika kaynatın. Süre elmalarımızın sertliğine bağlıdır. Kış için reçel hazırlıyorsak: Sterilize edilmiş kavanozlara kaynatın, sterilize edilmiş kapaklarla kapatın.

Elmaların orijinal rengini koruyabilmesi için işlemden önce 3 dakika tuzlu suda haşlanması gerekir.

Reçel çok güzel ve hoş kokulu çıktı.

Tadını çıkaralım!
Çayınızın tadını çıkarın!

Evde elma reçeli nasıl yapılır - basit bir tarif

Kışa yönelik herhangi bir elma reçeli, soğuk kış mevsiminde olgun meyvelerin tadını ve aromasını tatmak için bir fırsattır. Çok fazla tarif var ama pişirme prensibi neredeyse aynı. Elmaları yıkayın, birkaç parçaya bölün, çekirdeği ve tohumları çıkarın. Kabuğu kalınsa soyun. Daha sonra şekeri ekleyin (meyve suyunun görünmesi için) veya şeker şurubu ile doldurun. Birkaç parti halinde bitene kadar pişirin :)).

Vanilin ve sitrik asit ilavesiyle elma reçeli için en basit tariflerden birini ele alalım.

İçindekiler:

• Elma (soyulmuş) – 1 kg
• Şeker – 1 kg
• Sitrik asit – 1 gr
• Vanilin – 1 gr (isteğe bağlı)

Evde elma reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayıp kurutun. Bir havlunun üzerine yerleştirin. Çekirdeklerini ve saplarını çıkarıyoruz, meyvelerimizi dilimler halinde kesiyoruz.

Pişirmeden önce elmaları ayırmanız ve şımarık olanlardan kurtulmanız gerekir. Hasar küçükse meyve kesilebilir.

2. Hazırlanan elmaları derin bir kaseye koyun, şekeri ekleyin ve yavaşça karıştırın.

Elmaları soymak mı soymamak mı? Soyulmuş olanlar daha iyi kaynatılır ve onlardan yapılan reçel daha yumuşak olur. Soyulmamış meyvelerden elde edilen inceliğimiz kalın ve aromatiktir, ancak daha kaba kıvamdadır.

3. Meyvelerimizi 4-5 saat mayalanmaya bırakıyoruz ki suyunu versin.

Elma reçeli hazırlamak için farklı çeşitler kullanılıyorsa sertliklerinin aynı olması gerekir.

4. Tavayı orta ateşte yerleştirin ve sürekli karıştırarak reçeli kaynatın.

5. Vanilin ve sitrik asit ekleyin ve iyice karıştırın. 2-3 seferde pişirin: kaynatın, birkaç dakika pişirin ve soğutun.

6. Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kışa kapatın.

Elma reçeli genellikle baharatlarla (vanilya, portakal kabuğu rendesi, tarçın) desteklenir.

7. Ters çevirin ve sıcak bir havluya sarın, tamamen soğuyana kadar bırakın.

Bitmiş elma reçelini soğutmadan oda sıcaklığında saklayın.

Portakallı elma dilimlerinden şeffaf reçel - hızlı ve lezzetli

Elma ve portakal reçeli lezzetli, aromatik bir tatlıdır. Klasik tarifteki kadar hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanabilir. Meyveleri tahıl boyunca veya boyunca dilimler halinde, portakalları keseriz. Portakalları öğütmek için kıyma makinesi veya blender de kullanabilirsiniz.

İhtiyacımız olacak:

• Elmalar – 1 kg
• Portakal – 1 kg
• Şeker – 2 kg

Evde berrak elma reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları ve portakalları dilimler halinde kesin.

2. Meyveyi tavaya yerleştirin.

3. Şeker ekleyin. Portakalların kabuğu sertse elmalardan ayrı olarak şeker ekleyin ve daha uzun süre pişirin.

4. Meyvelerin suyunu salması için bir gece bekletin.

5. Elma reçelini portakalla pişirin. Bunu yapmak için 5-7 dakika kaynatın ve soğutun. Meyveyi tekrar kaynatın, 5-7 dakika kaynatın ve soğutun. İşlemi bir kez daha tekrarlayalım. Yani iki veya üç parti halinde pişiriyoruz.

Elma reçeli portakallarının sert bir yapıya sahip olduğunu düşünüyorsanız, onları bir kıyma makinesinde (önceden) öğütmek daha iyidir.

6. Bitmiş reçeli önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

7. Sterilize edilmiş kapaklarla örtün ve kış için yuvarlayın.

Lezzetli elma ve portakal reçelimizi deneyelim.

İnanılmaz derecede güzel, lezzetli ve aromatik çıktı!

Beyaz dolgudan berrak elma reçeli nasıl yapılır

Beyaz dolgu çok lezzetli ve yumuşak bir elma çeşididir. Berrak kehribar reçeli ondan nasıl düzgün şekilde demlenir? Hazırlanışında incelikler var. Tarife detaylı anlatımı ve fotoğrafları ile adım adım bakalım.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 1,2 kg
• Soda – 1 yemek kaşığı. l. 2 litre su için

Beyaz dolgudan berrak kehribar reçeli nasıl yapılır:

1. Elmaları yıkayın, çekirdeğini çıkarın ve parçalara ayırın. Bir soda çözeltisi hazırlayın (2 litre suya 1 yemek kaşığı) ve doğranmış meyveyi 5 dakika boyunca içine koyun. Soda aşırı pişmeyi önler - dilimler pişirme sonuna kadar güçlü ve elastik kalır. Bu prosedür aynı zamanda reçelimizin rengini korumamıza da olanak tanır - elmalar pişirildikten sonra kararmaz ve şeffaf kehribar renginde kalır.

2. Sonra bir kevgir içine koyup elmalarımızı yıkayıp şeker ekliyoruz. Suyu salmaları için gece boyunca bırakıyoruz.

3. Ertesi sabah meyve suyu verecek, uygun bir kaba dökün.

4. Suyu kaynatın.

5. Kıyılmış elmaların üzerine kaynayan suyu dökün. (1 nci kez). Akşama kadar bırakın.

6. Akşam suyunu boşaltın, kaynatın ve tekrar beyaz sıvımıza dökün.

7. Sabah önceki adımı tekrarlayacağız. Sonuç olarak suyu 3 kez kaynatıp elmaların üzerine döküyoruz.

8. Akşam meyveyi yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Bazı tariflerde bir saat kadar kaynatılıyor ama ben riske atmadım :)).

9. Sıcak reçeli sterilize edilmiş kuru kavanozlara kapatın.

Tadını çıkaralım!

Bu reçeli buzdolabında değil oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Tarçınlı dilimlerde kehribar elma reçeli - en iyi tarif

Tarçınlı elma reçeli kehribar rengine dönüşüyor ve inanılmaz lezzetli! Tarçın, meyvelerin aromasını mükemmel bir şekilde vurgulayarak inceliklerimizi çok iştah açıcı ve ev yapımı hale getirir.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 1 kg
• Tarçın çubukları – 1 adet

Tarçınlı berrak elma reçeli nasıl yapılır:

1. Bu reçel için tatlı ve ekşi elmaları zarar görmeden alıyoruz. Çekirdeği onlardan çıkarıyoruz; temizlemeye gerek yok. 12 dilime bölün ve tartın.

2. Elma dilimlerini kalın tabanlı bir tavaya yerleştirin, şekeri ve tarçın çubuğunu ekleyin. Meyvelerin suyunu vermesi için karışımımızı 5-6 saat (bir gece mümkün) bekletiyoruz. Şekerin çabuk erimesi için tavayı 2-3 kez sallayın.

Meyve karışımını yulaf lapasına dönüşmeyecek şekilde dikkatlice karıştırın.

3. Tavayı ateşe koyun, kaynatın ve 5 dakika pişirin. Elmalar pişirildikten sonra soğutulmalıdır. Bu işlemi tekrarlıyoruz. Genellikle 3-4 kaynatma yeterlidir.

Elmaların pişirme sırasında yanmaması ve şeker şurubuna daha iyi doyurulması için önce şekerle kaplanır ve suyunu vermesi için birkaç saat bekletilir.

4. Kıvamı cıvıksa delikli bir kaşık kullanarak elmaları çıkarın. Kalan şurubu 5-7 dakika kaynatın. Meyveyi ekleyin, 5 dakika kaynatın, sterilize edilmiş kavanozlara dökün, sterilize edilmiş kapaklarla yuvarlayın ve reçeli kışa koyun.

Bu reçel, soğutma olmadan mükemmel şekilde saklanır. Tadını çıkaralım! Tarçın sayesinde lezzetli, aromatik bir ikram elde ettik!

Moskova armutundan lezzetli elma reçeli

Elma lezzeti hemen hemen tüm çeşitlerden hazırlanabilir. Ve her biri kendine özgü tat ve aromayı verir. Aynı sertlikte oldukları sürece farklı çeşitleri karıştırabilirsiniz. Moskova armutundan reçel hazırlamayı düşünelim. Doğru, dayanamadım ve tatlımızın güzelliğini vurgulamak için birkaç kırmızı elma ekledim.

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 1 kg

Moskova armutundan elma reçeli nasıl yapılır:

1. Hazırlanan elmaları dilimleyin.

2. Gece boyunca üzerlerini şekerle kaplayın.

Koruyucumuz olan elma ve şekerin oranlarını korumak çok önemlidir. Şeker az olursa reçel bozulur, fazla olursa meyvelerimizin tadını alamayız.

3. Elmalarımız meyve suyu verdi.

4. Moskova armutunu şeker şurubu ile bir tencereye koyun. Ateşe verdik.

5. Reçelimizi 2-3 defa kaynatıp soğutun. Kışa hazırlıyorsak sterilize edilmiş kavanozlara koyup sterilize kapaklarla sarıyoruz.

Reçel çok güzel ve parlak çıktı! Gördüğünüz gibi dilimler şeffaf ve kehribar renklidir.

Hadi deneyelim! Reçel çok lezzetli ve tatlı marmelatlara benziyor! Ve kalın şurup elmalı jöleyi andırıyor!

Antonovka'dan berrak elma reçeli nasıl yapılır (video)

Antonovka reçeli, bu elmaların sert ve ekşi çeşitler olması nedeniyle çok lezzetli ve şeffaf çıkıyor. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır. Daha da hızlı yiyor! :))

Evde kuru elma reçeli nasıl yapılır?

Hızlı, kolay ve basit bir şekilde mükemmel bir meyve ikramı - kuru elma reçeli hazırlayalım. Bu az şekerli tatlı hem yetişkinler hem de çocuklar için sağlıklıdır. Yılın herhangi bir zamanında evde hazırlanabilir ve sakızlı şekerlerin mükemmel bir alternatifidir. Sağlığımız açısından bunun çok daha faydalı olduğunu düşünüyorum! :))

İçindekiler:

• Elmalar – 1 kg
• Şeker – 300 gr
• Tarçın – 1 yemek kaşığı. ben (tadına bakmak)
• Sitrik asit – 1 çay kaşığı

Kuru elma reçelinin hazırlanışı:

1. Tatlı, ekşi veya tatlı meyveler alın. Elmaları hazırlıyoruz - yıkıyoruz, çekirdeğini çıkarıyoruz, ince dilimler halinde kesiyoruz.

2. Meyveyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine şeker, tarçın ve sitrik asit karışımı serpin.

3. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 20-25 dakika kadar koyun. Yanmasınlar diye elmalara göz kulak oluyoruz.

4. Hafifçe şeker veya pudra şekeri serpilmiş parşömen kağıdına yerleştirin. Meyveyi 2-3 gün kurumaya bırakın.

Hazır kokulu kehribar dilimleri oda sıcaklığında kuru bir yerde saklanabilir. Kışlık depolama için şeker kutuları, plastik tepsiler veya kavanozlar kullanabilirsiniz. Bu reçel çok lezzetlidir ve çok uzun süre saklanabilir. Tabii önce siz yemezseniz :)).

Şeffaf elma reçeli dilimleri marmelat şekerlerine benziyor.

Yavaş bir tencerede elma reçeli tarifi (video)

Dilimler halinde şeffaf reçel için başka bir ilginç tarife bakalım. Alışılmadık bileşenler içerir. Ama siz zevkinize göre başkalarını da ekleyebilirsiniz. Mutlu yaratıcılık!

Dilimler halinde berrak elma reçeli için en iyi tariflere baktık! Biri diğerinden daha lezzetli! Ve elbette en sevdiğiniz malzemeleri onlara ekleyebilir ve deneyebilirsiniz. Yemek sırlarınızı yorumlarda paylaşırsanız çok sevinirim!

Mutlu yaratıcılık!

EN LEZZETLİ ELMA REÇELİ

Elma reçeli Hıristiyan geleneğine göre 19 Ağustos'tan sonra Elma Kurtarıcısı'ndan sonra yemek pişirmeye başlarlar. Bu günde inananlar kilisede elmaları kutsar, lezzetli elmalı hamur işleri hazırlar, elmalı "güller" pişirir ve tabii ki aromatik reçel pişirir. Her durumda meyve hasadına ancak hasattan sonra başlamalısınız; kural olarak, uzun süre taze saklanamayan hafif bozulmuş, çürük, olgunlaşmış meyveler reçel ve komposto yapmak için kullanılır.

Elma ve portakal reçeli

Sıra dışı tarifler arıyorsanız yemek yapmanızı öneririz. elma ve portakal reçeli ve limonlar. Sunulan tarifi takip etmeyebilir, malzemelerin oranlarını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin iki kilo elma karşılığında iki portakal ve bir limon ya da bir limon ve bir portakal alabilirsiniz. Narenciye ekşiliği sayesinde şurup daha lezzetli ve keskin hale gelecektir; lezzet için tarçın ekleyebilirsiniz.

İki pişirme seçeneği vardır, ancak her biri belirli saklama koşulları gerektirir. Örneğin, az tatlı yiyecekler yalnızca serin bir yerde (bir buzdolabında veya bodrum katında) saklanmalıdır, ancak müstahzarları oda sıcaklığında saklarsanız, nasıl pişirileceğine dair klasik bir tarif seçin. reçel - elma, şeker 1'e 1'i al.

Az tatlı reçeli herkes sevecektir, eğer pasta dolgusu olarak kullanırsanız, dolguyu kalınlaştırmak istiyorsanız daha fazla şeker ve nişasta ekleyebilirsiniz. Bir kilogram meyve için 500 gr şeker ve bir narenciye alın.

Meyveler, bozuk alanları olsa bile her büyüklükte alınabilir - önemli değil, kesebilirsiniz. İlk adım, ciltteki tüm kirleri temizlemek için iyice durulamaktır. Kabuğuna gelince, onu soyabilir veya bırakabilirsiniz, kendi takdirinize bağlı olarak, hangi seçeneği beğendiğinize karar vermek için kabuklu ve kabuksuz iki farklı reçel pişirebilirsiniz. Çekirdeği çıkardığınızdan emin olun: tohumlar ve tohum plakaları. Elmalar küçük parçalar halinde kesilmelidir, ancak çok küçük olmamalıdır, aksi takdirde pişirme işlemi sırasında elma püresine dönüşecektir.

Narenciye meyveleri soyulmalı ve elmalarla aynı parçalara kesilmelidir. Keserken çukurları çıkarmaya çalışın. İkinci bir çözüm daha var: Narenciye suyunu meyve dilimlerinin üzerine sıkın.

Tüm dilimleri geniş bir kaseye koyun, üzerine şeker serpin ve ateşe verin. Bulaşıkları hemen ateşe vermenize gerek yok, ancak meyvelerin suyunu salması için bir süre bekletin. Pişirme sırasında karışımın düzenli olarak karıştırılması gerekir, aksi takdirde tavanın dibine doğru yanar. Yemek pişirmek için emaye bir kap, tercihen geniş, alçak bir leğen seçtiğinizden emin olun, böylece meyve daha hızlı pişer.

Elma reçeli nasıl yapılır

Pişirme süresi de önemlidir çünkü iki seçenek de vardır; elma reçeli nasıl yapılır. Her şey ne kadar boş zamanınız olduğuna bağlı. Örneğin, bugün meyve preparatlarının hazırlanmasını bitirmeyi düşünüyorsanız, ilk seçeneği seçin: kütleyi hemen 40 dakika kaynatın ve ardından kavanozlara koyun.

Yaz aylarında kimse soba başında çok fazla zaman geçirmek istemez, bu nedenle sizi aşırı sıcaktan koruyacak ikinci bir seçenek var. Üç yaklaşımla pişirebilirsiniz: her seferinde kütleyi kaynatmanız, beş dakika kaynatmanız ve ardından 8-10 saat demlenmeye bırakmanız gerekir. Daha sonra işlemi en baştan tekrar tekrarlayın. Üçüncü pişirmeden sonra daha sıcak elma reçeli dilimleri Kavanozlara koyup demir kapaklarla sarmak gerekiyor.

Hızlı pişirme yöntemi, ev işleriyle çok meşgul olan ev hanımlarının ilgisini çekecektir, çünkü yaz aylarında evde muhafaza için zaman ayırmak gerekir: salatalık ve domates turşusu yapmak, sebze salataları hazırlamak ve ayrıca kış için elma suyu. Hızlı bir versiyonda, şekerli elma dilimleri kaynatılıp 15 dakika kaynatılmalı, ardından kavanozlara konulmalıdır. Sunulan yöntemin tek dezavantajı, böyle bir inceliğin yalnızca serin bir yerde saklanabilmesidir.

Eğer hazırlanıyorsanız kış için elma reçeli, kesinlikle bir yıldan fazla sürmesini bekliyorsunuz. Uzun süreli depolama ancak reçel pişirme teknolojisine uyulması ve sterilizasyon kurallarına uyulması durumunda mümkündür. Reçel için 0,25-0,5 litrelik kavanozlar almak daha iyidir ancak büyük bir aile için litrelik kavanozlar da incelik hazırlamak için uygundur.

Kavanozları kabartma tozu kullanarak duruladığınızdan ve ardından sterilizasyona tabi tuttuğunuzdan emin olun. Buharda, fırında ve hatta mikrodalgada sterilize edebilirsiniz. Demir kapaklar 5 dakika kaynatılmalı, naylon kapaklar ise kaynar su ile ıslatılmalıdır.

Elma reçelini temizle

Deneyimli ev kadınları uzun zamandır yemek yapmayı öğrendi temiz elma reçeli Eğer arkadaşlarınız varsa çay partisine harika bir katkı olacaktır. Çocuklar, lezzetli yeşil çay eşliğinde tatlı meyve dilimlerini büyük bir zevkle mideye indirecekler. Bu tarifin diğerlerinden ayırt edici bir özelliği var - elma parçalarının boğulacağı berrak bir şurup elde edeceksiniz.

Hazırlanmak için 1:1 oranında elma ve şekere ihtiyacımız olacak, bu durumda her biri iki kilo olacak. Şeker şurubu için 300 ml arıtılmış su, vanilya şekeri ve öğütülmüş tarçın (isteğe bağlı) ve iki yemek kaşığı soda hazırlayın.

Meyveler yıkanmalı ve soyulmalı, dilimler halinde kesilmeli ve tohumları ve tabakları dikkatlice çıkarılmalıdır, böylece hiçbir şey bitmiş lezzetin tadını bozmaz.

Meyve dilimleri pişirme sırasında yumuşamamalıdır, bu nedenle deneyimli ev hanımlarının sizinle paylaşmaktan mutluluk duyacağımız bir numarası var. Sodayı suda eritip dilimleri en az dört saat solüsyonda bekletmeniz gerekir; meyve dilimlerini gece boyunca soda solüsyonunda bırakabilirsiniz. Çözeltiyi hazırlamak için her litre suya bir kaşık soda almanız ve çözeltinin dilimleri kaplaması gerekir. Soda, bitmiş tatlının tadını hiçbir şekilde etkilemeyecek ancak dilimler bütünlüğünü koruyacaktır. Ancak ayva reçeli hazırlarken ayvanın katı küpler halinde kalmasını sağlama konusunda endişelenmenize gerek yok çünkü bu meyvenin posası oldukça yoğundur.

Elma reçeli dilimlerini temizleyinşurubu ayrı ayrı hazırlamayı içerir, ancak o zaman şeffaf olacaktır. Bunu yapmak için 300 ml temiz suyu bir tencerede kaynatın ve üzerine iki kilo şeker ekleyin. İkramınız için elmanın tatlı çeşitlerini seçerseniz şeker miktarını azaltabilirsiniz. Şurup, taneler eriyene kadar kaynatılmalıdır.

Artık meyve dilimlerini soda çözeltisinden çıkarabilirsiniz; akan suyla durulayıp bir kevgir içine koyduğunuzdan emin olun. Fikir onları kaynayan şuruba göndermek. Dilimleri sağlam tutmak için kütlenin mümkün olduğunca az karıştırılması tavsiye edilir, ancak şurubun kasenin dibine kadar yanmasına izin vermemelisiniz, bu nedenle reçeli yüksek ateşte pişirmenizi ve kaseyi periyodik olarak sallamanızı öneririz.

Pişirme sırasında ortaya çıkan köpüğü dikkatlice alın. Toplamda kaynattıktan sonra 20 dakika pişirmeniz gerekiyor.

İncelik için önceden kaynatılmış steril kavanozlar ve demir kapaklar hazırlamanız gerekir. Bu tür kavanozlarda reçel 2-3 yıl saklanacaktır.

Tatlı ve ekşi tadı olan bir lezzet olan kırmızı üvez reçelini mutlaka deneyin.

Elma reçeli nasıl yapılır

Zaten lezzetli kuş kirazı reçeli denediniz mi, ilginizi çekebilir elma reçeli nasıl yapılır kırmızı kuş üzümü ile. Bu tarifte tüm malzemeleri reçel haline getireceğiz. Elma ve kuş üzümünün yanı sıra limon kabuğu rendesini de ekleyeceğiz, bu sayede lezzet keskin ve aromatik hale gelecektir. İki kilo meyveye, bir kilo şekere ve 300 gram kırmızı kuş üzümüne ihtiyacımız olacak. Sadece iki çay kaşığı limon kabuğu rendesi ekleyin.

Meyveler her zaman olduğu gibi soyulmalı ve kesilmelidir; reçel için kabuğun soyulması gerekir. Dilimleri bir kaseye koyun, üzerini şekerle örtün ve meyvelerin suyunu salması için birkaç saat bekletin.

Bu tarifte 2'ye 1 elma-şeker oranı kullanılıyor, ancak uzun süreli saklama için reçel yapmak istiyorsanız 1,5 kat daha fazla şeker eklemeniz gerekir; 2,5 kilo.

Elma karışımını içeren kaseyi ateşe koyun ve kaynattıktan sonra 5 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve soğutun, tekrarlayın - 5 dakika kaynatın. Pişirme sırasında elma dilimleri yarı saydam hale gelmelidir. Bitmiş kütleyi bir karıştırıcıda pürüzsüz hale gelinceye kadar püre haline getirin ve lezzetini ekleyin.

Ayrı olarak kırmızı kuş üzümü işlemeniz gerekir: suyunu sıkın ve reçele ekleyin. Meyve suyunu ekledikten sonra elma reçelini 5 dakika daha kaynatmayı unutmayın. Artık bitmiş reçel kavanozlara konulabilir ve sarılabilir veya naylon bir kapakla kapatılıp buzdolabında saklanabilir.

Elma reçeli: yemek tarifi

Çok fazla zaman harcamak istemiyorsanız elma reçeli tarifi hızlı, gerçekten beğeneceksin. Bu seçenek sadece hızı açısından değil, aynı zamanda meyvelerdeki faydalı vitaminlerin çoğunu korumanıza olanak tanıdığı için de iyidir. Tarif için her kilogram meyve için 300 gr toz şekere ihtiyacınız olacak.

Bu tarife "Beş Dakika" adı verildi çünkü hazırlanması çok az zaman alıyor. Bütün sır meyveleri doğramakta yatıyor: elmalar soyulmalı ve rendelenmelidir, özel bir sebze kesici kullanabilirsiniz. Kıyılmış elmayı şekerle serpin ve suyunun çıkması için bir veya iki saat bekletin. Elma karışımını sadece 15 dakika pişirmeniz yeterli, ardından kavanozlara koyabilirsiniz.

Lezzetli bir şeyin nasıl pişirileceğini zaten biliyorsun elma reçeli, elmalar toz şekerle aynı miktarda almanız gerekir, 1'e 1 oranı klasik kabul edilir. Tipik olarak elma reçeli için ekşi çeşitler kullanılır, örneğin Grushovka veya Slavyanka; Anason ve Papirovka popülerdir. Antonovka ve Aport çeşitlerinin kabukları çok yoğun olduğundan, meyveleri soymayacaksanız öncelikle meyveleri kaynar suda haşlayarak kabuğun daha yumuşak olmasını sağlamalısınız. Bu basit numara, meyve karışımının pişme süresini kısaltacaktır. Tatlı çeşitlerden reçel hazırlıyorsanız daha az toz şeker eklemelisiniz ancak bu durumda

Dilimler mi? Bu sorunun cevabını pek fazla kişi bilmiyor. Bu bağlamda sunulan makaleyi bu konuya ayırmaya karar verdik.

Genel bilgi

Tarifini daha sonra ele alacağımız dilimlenmiş elma reçeli sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede güzel de çıkıyor. Berrak et suyuna sahip altın tatlı, kış mevsimine kadar çok nadiren saklanır. Sonuçta bu incelik, aile üyelerini mümkün olan en kısa sürede açmaya çağırıyor.

Basit elma reçelinin sadece çayla tüketilemeyeceğini, aynı zamanda lezzetli ve aromatik turtalara da dönüştürülebileceğini belirtmek gerekir. Ancak böyle bir dolgu kullanmak için haşlanmış meyveyi önceden yakalamak ve tatlı şurubu kavanozda bırakmak gerekir. Bunu yapmazsanız yarı pişmiş unlu mamuller alma riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Doğru meyveyi seçmek

Elma reçelini dilimler halinde nasıl pişireceğinizi anlatmadan önce, doğru meyveleri nasıl seçeceğinizi anlatmalıyız. Böyle bir tatlıyı olabildiğince lezzetli ve güzel hale getirmek için hazırlanmasında tamamen farklı olanları kullanabilirsiniz. Olgun, tatlı, sert ve solucan delikleri olmaması çok önemlidir. Ekşi reçel kullanmayı tercih ederseniz, bunu oluşturmak için ekşi meyve çeşitleri veya çok olgunlaşmamış elmalar satın almanız gerekir.

Ürün işleme

Dilimler halinde elma reçeli nasıl yapılır? Bunu yapmak için uygun meyveler satın alın ve ardından bunları bir fırça veya normal bir bez kullanarak iyice yıkayın. Tatlının koyu kıvamlı olması için üzerine su ilave edilmesine gerek yoktur. Bu bakımdan her elmanın kağıt peçete veya havluyla silinmesi tavsiye edilir.

Meyveler yıkanıp kurutulduktan sonra uygun şekilde doğranmalıdır. Bunu yapmak için elmayı 4 dilime ayırmanız ve ardından orta kısmı dikkatlice çıkarmanız gerekir. Daha sonra her meyve parçasının 3-4 parçaya bölünmesi gerekir. Dilimler ne kadar ince olursa toz şekere o kadar hızlı doyurulacaklarına dikkat edilmelidir. Bununla birlikte, ısıl işlem sırasında bu tür elmalar gözle görülür şekilde kaynayabilir ve sertleşebilir. Bu bakımdan meyve dilimlerinin orta kalınlıkta yapılması gerekmektedir.

Dilimler halinde lezzetli ve şeffaf elma reçeli: adım adım tarif

Bu incelik çabuk hazırlanmıyor. Sonuçta, her kullanımdan sonra lezzetli reçel elde etmek için oda sıcaklığında tamamen soğutulması gerekir.

Bu nedenle, elma reçelini dilimler halinde pişirmeden önce şunları hazırlamanız gerekir:

• doğranmış meyveler (nasıl işlenir, yukarıya bakın) - 5 kg;
• küçük - 5 kg.

Malzemelerin ön hazırlanması

Evde elma reçeli yapmak için büyük paslanmaz çelik bir kase kullanmanız gerekir. Elbette böyle bir incelik hazırlamak için de uygundur. Ancak pratikte görüldüğü gibi içindeki meyvenin oldukça çabuk yanması ihtimali vardır.

Bu nedenle elma reçelini dilimler halinde pişirmeden önce, doğranmış meyvelerin geniş bir kaba konulması ve üzerinin ince toz şekerle kaplanması gerekir. Aynı zamanda ilave su kullanılması da kesinlikle önerilmez. Elmalar kendi kendine meyve suyu vermeli ve şeker eriyerek altın bir şurup oluşturmalıdır. İdeal olarak, meyveler akşamları tatlı bir malzemeyle kaplanabilir ve ertesi sabah ısıl işleme başlanabilir.

Tatlı pişirme

Elma reçeli ne kadar sürede pişirilir? Bu soruyu kesin olarak cevaplamak oldukça zordur. Sonuçta böyle bir tatlı aşamalı olarak hazırlanmalıdır. Isıl işlem görmeli, soğutulmalı, tekrar ocağa konulmalı vb.

Bu nedenle şerbetteki elmaların kısık ateşte kaynatılması ve ardından tamamen soğuyana kadar bir kenara bırakılması gerekir. Bu durumda meyvenin kısmen toz şekere doyurulması gerekir. Daha sonra soğutulmuş reçelin tekrar ocağa konulması ve yaklaşık 5 dakika bekletilmesi gerekir. Bu tür prosedürlerin yaklaşık 3-4 kez yapılması tavsiye edilir. Bu tür işlemler sonucunda reçeliniz koyulaşacak ve hoş bir altın rengine dönüşecektir.

Koruma süreci

Artık elma reçelini nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu tatlının oldukça uzun süre saklanabileceğini belirtmekte fayda var. Raf ömrünü önemli ölçüde artırmak için reçelin uygun şekilde korunması gerekir. Bunu yapmak için, 750 g'lık birkaç cam kavanoz almanız, içlerine biraz içme suyu (1/2 bardak) dökmeniz ve ardından mikrodalgaya koymanız ve maksimum güçte sterilize etmeniz gerekir. Böyle bir cihazınız yoksa bu işlemi ocakta da yapabilirsiniz. Demir kapakları da kaynatmalı, önce az miktarda su içeren bir kaseye koymalısınız.

Kavanozları sterilize ettikten sonra, kaynayan reçeli dikkatlice içlerine (sağ üste) yerleştirmeniz ve ardından hızla yuvarlamanız gerekir. Daha sonra tatlı içeren kaplar ters çevrilmeli ve kalın pamuklu bir battaniyeyle örtülmelidir. Kavanozların yaklaşık bir gün bu konumda tutulması tavsiye edilir. Bunları buzdolabında, bodrum katında ve hatta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Lezzetli elma reçeli yapma

Yukarıdaki tarife göre hazırlanan tatlı çok kalın ve altın rengi çıkıyor. Ancak berrak elma reçeli başka bir şekilde de yapılabilir. Bunun için ihtiyacımız var:

• doğranmış meyveler (nasıl işlenir, yukarıya bakın) - 3 kg;
• filtrelenmiş su - ½ bardak;
• sitrik asit - 1/3 tatlı kaşığı;
• öğütülmüş tarçın - tadına ekleyin;
• küçük - 3 kg.

Ön işleme

Kendi aromatik ve çok lezzetli reçelinizi yapmak için sadece kullanmanız gerekir ve yumuşak olmamalıdır, aksi takdirde tatlı şeffaf olmaz, gevşek olur.

Bu reçel için elmaların nasıl işlenip kesileceğini yukarıda anlattık. Büyük bir kaba (örneğin emaye bir leğene) yerleştirilmeli ve hemen ince toz şekerle kaplanmalıdır. Tatlı ürün eriyene ve meyve suyunu verene kadar beklemenin bir anlamı yok. Bunun nedeni ise bu tatlıya içme suyunun ilave edilmesidir.

Ocakta ısıl işlem

Elmalar ve şeker bir kaseye alındıktan sonra kısık ateşte tutulmalıdır. İçeriğinin dibe yanmaması için tabağa hemen az miktarda su dökmeniz gerekir. Böylece meyveyi düzenli olarak karıştırarak kaynatın ve ardından yaklaşık yarım saat pişirin. Daha sonra reçel ocaktan alınmalı ve üç saat bekletilmelidir. Bundan sonra kasenin tatlıyla birlikte tekrar ısıtılması tavsiye edilir, ancak çeyrek saat içinde. Bu sürenin sonunda reçel biraz kalınlaşmalı ve rengi de gözle görülür şekilde değişmelidir. Daha sonra ocaktan alın ve tamamen soğutun.

Kavanozların sterilizasyonu

Bu reçeli gelecek yaz başına kadar saklayabilirsiniz. Ancak bozulmaması ve tüm faydalı özelliklerinin yanı sıra tat ve aromasını da koruyabilmesi için korunması gerekir. Bunun için hem litrelik hem de 750 gr'lık kavanozları kullanabilirsiniz. Ocakta sterilize edilmeleri gerekiyor. Metal kapakların da aynı şekilde işlenmesi gerekir.

Lezzetli elma reçeli yaratmanın son aşaması

Kavanoz ve kapaklar sterilize edildikten sonra reçel kasesi kısık ateşte tutulmalı ve kaynatıldıktan sonra sitrik asit ve öğütülmüş tarçın ilave edilerek tatlandırılmalıdır. Daha sonra tüm malzemeleri iyice karıştırıp kaba koymaya başlamalısınız. Bu prosedürün son derece dikkatli yapılması gerektiğine dikkat edilmelidir. Sonuçta, cildinize sıcak reçel bulaşırsa oldukça ciddi bir yanık alabilirsiniz.

Tüm cam kapları kaynayan tatlıyla doldurduktan sonra hemen metal kapaklarla sarılmalıdır. Daha sonra ters çevrilmeleri ve ardından kalın bir battaniyeyle örtülmeleri ve tamamen soğuyana kadar gece boyunca bırakılmaları gerekir. Bu reçelin buzdolabında, kilerde veya başka bir soğuk odada saklanması tavsiye edilir. Ancak bu fırsatınız yoksa kavanozlar sıradan bir karanlık dolaba yerleştirilebilir. Ancak raf ömürleri gözle görülür şekilde azalacaktır. Bu bakımdan böyle bir tatlının mutlaka kış bitmeden tüketilmesi gerekir.

Hızlı elma reçeli

Eğer ocak başında çok uzun süre durup böyle bir tatlı pişirmek istemiyorsanız uzun süreli ısıl işlem ve oda sıcaklığında bekletme gerektirmeyen aşağıdaki tarifi kullanmanızı öneririz. Bunun için ihtiyacımız var:

• olgun elmalar olabildiğince tatlı - yaklaşık 3 kg;
• içme suyu - 1 bardak;
• ince toz şeker - 2 kg.

Pişirme işlemi

İnce dilimler halinde kesilmiş elmalar büyük bir metal kaseye yerleştirilmeli, ardından ince toz şekerle kaplanmalı ve meyvenin eşit şekilde kaplanması için iyice çalkalanmalıdır. Daha sonra dolu kabı orta ateşe koymanız ve içine hemen az miktarda normal içme suyu dökmeniz gerekir. Düzenli olarak karıştırarak elmaları kaynatın. Daha sonra ısıyı en aza indirin ve tatlıyı 40 dakika pişirin. Bu süre zarfında meyve gözle görülür şekilde kaynayacak ve şurup hacmi önemli ölçüde artacaktır. Bu durumda reçelin daha kalın ve altın rengi olması gerekir.

Son aşama

Reçel uygun kıvama ulaştığında steril cam kavanozlara güvenle dökebilirsiniz. Daha sonra tüm kapların sarılması, ters çevrilmesi ve 15-25 saat kalın bir battaniyenin altında tutulması gerekir. Bu süre zarfında ikram kavanozları tamamen soğuyacak ve buzdolabında, bodrumda veya mahzende güvenle saklanabilecektir.

Merhaba sevgili okuyucular, Ağustos ayındayız ve yakında Apple Savior'a kavuşacağız.

Bu yıl oldukça zengin bir elma hasadı var ve elma reçelinin nasıl yapılacağı sorusu oldukça alakalı.

Bu yazımda sizlere bu en faydalı meyveden çeşitli tariflere göre nasıl reçel yapılacağını anlatmak istiyorum.
Aslında elmalardan pek çok farklı yemek yapılıyor.

Örneğin fırında pişirilebilir, ıslatılabilir, doğrudan dalından yenilebilir veya reçel yapabilir, reçel yapabilir, bazı et ve balık yemeklerine marshmallow ekleyebilirsiniz.

Elmalar ayrıca çeşitli unlu mamullere de eklenir; örneğin, bu neredeyse tamamen halk tarifidir ve herkes onu sever ve saygı duyar; genellikle bir oturuşta yenir.

Elma reçeli dilimleri, amber ve şeffaf

Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:

• Yaklaşık 2 kilogram elma
• Şeker 1,5 kg

Aşağıdaki gibi hazırlayacağız

Meyveleri iyice yıkayın.

Küçük dilimler halinde kesip tüm tohumları çıkarıp ısıl işlem için bir tavaya koymaya çalışıyoruz (pişiriyoruz).

Bir buçuk kg şekerin tamamını doğrudan üstüne dökün.

Tavamızı bir kapakla sıkıca kapatmamız ve kumun tüm elma dilimleri arasında eşit şekilde dağılması için tüm bu kütleyi kuvvetlice sallamamız gerekiyor.

Tam olarak bir gün, artı eksi bir saat sonra, reçelimizi ateşte pişirme zamanı gelecek.
Elmalar bize meyve suyu verdiğinden, su eklemenize veya kendi takdirinize göre bir miktar saf kaynak suyu eklemenize gerek yoktur.

Ocağı yakıp spatulayla karıştırarak yavaş yavaş pişirin.
Kehribarımız kaynayınca 5-6 dakika kadar pişirip ocaktan alın.
Bir kapakla örtün ve başka bir gün için tekrar bırakın.
Bir gün sonra işlemi tekrarlıyoruz ve üçüncü gün tekrarlıyoruz.

Reçelimiz hazır olduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyup ağzını kapatarak kışa saklayabilirsiniz.
Afiyet olsun!

Elma ve portakal reçeli

Bu tarifin özel nitelikleri var.
Tarifte bu narenciye meyvelerinden az miktarda bulunmasına rağmen, portakal severler onu özellikle lezzetli bulacaklar, ancak kesinlikle kendi benzersiz notlarını bırakacaklar.

İçindekiler:

• 700-1kg elma
• 2 orta boy portakal
• bir limon

Şu şekilde hazırlayalım:

Öncelikle özenle ve tutkuyla yıkıyorum (Kum dişlerimize gıcırdatınca yemekten nefret ediyoruz!).

Portakalı rendelemeye başlayalım!

Bu aslında çok önemli bir an!Beyaz kabuğu etkilemeden sadece kabuğun yıkanması gerekir - bu önemlidir!

Tüm lezzetler silindiğinde, portakalın kalan kabuğunu soymanız gerekir.

Reçeli pişireceğimiz tavaya veya kaba lezzet ekleyin.

Portakalı 4 parçaya böldük, çekirdeklerini çıkarmayı ve narenciyeleri tavaya koymayı unutmayın.
Sonunda limon suyunu ekleyin ve yaklaşık yarısını sıkın.

Bir kilogram şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın ve demlenmeye bırakın.
Daha sonra 4-5 saat bekletin, belki farklı türde bir elmanız olur ve süreç daha hızlı olur.

Bu sürenin sonunda elma-portakal karışımımız meyve suyu verecek ve oldukça fazla olacaktır.
Ateşe verin, kaynatın ve 15-20 dakika pişirin, artık gerek yok.
Daha sonra gazı kapatıp soğumaya bırakın..

Kaynaması için tekrar ateşe verin ve 200 gram şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte en fazla beş dakika kaynamaya bırakın, elmamızı ve portakalımızı kapatın ve hazır.

Kavanozlara yerleştirin ve saklamak üzere kapatın.

Afiyet olsun!

Fındık ve konyak ile elma reçeli nasıl yapılır

Fındık ve konyak içeren ismin kendisi, lezzetli bir gurme ikramının iddiası hakkında çok şey anlatıyor.

gerekli malzemeler:

• Elma 500g
• limon tek parça
• kabuklu ceviz 100 gr
• şeker 100g
• su 1/4 bardak
• iyi konyak 1 yemek kaşığı
• defne yaprağı 1 adet

Aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Elmaları yıkayıp soyun, çekirdeğin tamamını posası ile birlikte çıkarın ve dilimler halinde kesin.

2. Elmaların içine bir bütün limonun limon suyunu sıkın, kabuğunu rendeledikten sonra tüm bunları elmalara ekleyin.

3. Suyu ve defne yaprağını ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin.

4. Ateşi açın, kaynatın, ardından ateşi kısın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.

5.Daha sonra defne yaprağını çıkarın, kapağı çıkarın ve ısı ekleyin, 5 dakika daha pişirin.

7.Ardından elma ve ceviz reçelimiz hazır.

8.Soğutup hemen yiyebilir veya sıcak olarak steril kavanozlara koyup mahzende saklayabilirsiniz.

Böylece çeşitli tarifler kullanarak kışa elma reçeli hazırlamayı öğrendiniz.

Afiyet olsun!