Svježi sir stavite u šolju i izgnječite viljuškom. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Operite zeleni luk, osušite peškirom i sitno nasjeckajte. U šolju sa svježim sirom dodajte rendani sir i sitno seckani zeleni luk, takođe umutite jaja, posolite i pobiberite po ukusu i dobro izmešajte dok ne postane glatka.
Ako je moguće, za pitu je bolje koristiti domaći svježi sir i jaja.
Rasklopiti list lavaša na stolu, rasporediti fil, koji kašikom ravnomerno rasporediti po površini lavaša.Po želji možete dodati začine u fil po svom ukusu. Lavaš sa filom uviti u rolat. 
Uvaljani lavaš sa filom isecite oštrim nožem na komade rolata od po 4-5 centimetara. Stavite ih čvrsto jedno do drugog u posudu za pečenje, dobro podmazanu puterom. Stavite porciju putera na svaki komad. 
Pecite pitu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 20 minuta. 
Gotov lavaš pitu sa svježim sirom i sirom izvadite iz rerne i poslužite.
Lavaš je beskvasni bijeli kruh u obliku tankog somuna. Sa velikim uspjehom se koristi kao samostalno jelo i za pripremu raznih grickalica, pita, tepsija, kiflica i koverti.
Lavash pite se često pripremaju po principu lazanja - fil se polaže između slojeva lavaša, zatim se pita puni sosom i peče. Mogu postojati opcije za slatke (na primjer, štrudle) i slane pečene proizvode. Češće se pripremaju slane pite s mljevenim mesom, sirom ili svježim sirom. Nadjev za lavaš pitu se priprema od mlijeka, kajmaka, kefira, jogurta ili pavlake. Češće mu se dodaju jaja.
Predlažem da napravite pitu od pita hleba sa sirom i začinskim biljem. U fil dodajem i svježi sir. Rezultat je nježnija peciva. Počastite sebe i svoje najmilije nježnom i ukusnom pitom sa hrskavom zlatno smeđom koricom!
Navedene proizvode pripremam prema listi.
Tvrdi sir narendam u dublju posudu na krupno rende.
Dodajem svježi sir, sitno sjeckani ili oguljeni bijeli luk kroz presu.
Fil dobro izmiksajte.
Moje zelje, isekao sam ih.
U činiji pomiješajte mlijeko, jogurt, jaja, sol i mljeveni crni biber po ukusu.
Sastojke sam umutila pjenjačom.
Ja sam stavila jednu kašiku putera u kalup (veličina mog kalupa je 23*30 cm). Podmažite dno i stranice tepsije uljem.
Za pravljenje ove pite trebat će vam 2 velika ili 3 pita kruha srednje veličine. Pita hljeb možete odmah izrezati na pravokutnike jednake veličini kalupa. Ja to radim drugačije. Cijeli pita hljeb umočim u smjesu mlijeka i jaja na bukvalno 5 sekundi.
Izvadim ga i obložim njime dno kalupa.
Namazala sam pola fila od sira i rasporedila u ravnomjeran sloj.
Sirni fil pospite začinskim biljem.
Nadjev prekrivam slobodnim rubom pita kruha.
Uzimam sljedeći pita kruh, umočim ga u mješavinu mlijeka i jaja i prekrijem preostali dio pite. Možete jednostavno otkinuti komad pita kruha iste veličine kao i otvoreni prostor, umočiti ga u smjesu i pokriti filom. Namazujem preostalim nadjevom od sira i posipam začinskim biljem.
Posljednju pita hljeb umočim u smjesu i stavim na fil. Ako je ostalo mješavine mlijeka i jaja, sipajte je na vrh pite. Otopite preostali puter i sipajte ga na gornji sloj pite.
Lavaš pitu sa sirom i začinskim biljem pečem u rerni, zagrejanoj na 180-190 stepeni, dok ne porumeni.
Pita pita sa sirom je uspjela!
Narežem na porcije i poslužim.
Prijatno! Kuvajte sa zadovoljstvom!
Lavaš pita sa sirom u rerni neće vam oduzeti mnogo vremena, ali će vam omogućiti da nahranite svoju porodicu obilnom večerom i eliminišete potrebu da mesite testo. Kombinacijom sira i drugih komponenti punjenja možete pripremiti zaista ukusno jelo.
Lavaš je univerzalni spas za prezaposlene domaćice. U njega možete umotati nešto ukusno, posuti sirom i za nekoliko minuta originalna večera je gotova. Lavaš pita sa sirom može se praviti u slojevima, koristeći delove lavaša umesto kora. Ostaje samo da salatu lepo isečete ili samo izvadite kečap iz frižidera.
- tvrdi sir 395;
- mlijeko 105 ml;
- sol 3 g;
- jaje 1 kom;
- puter 55 g;
- biljno ulje 15 g;
- veliki tanki lavaš 2 kom.
Recept
- Forma u kojoj će se kolač peći je podmazan biljnim uljem. Rernu možete uključiti na 200 stepeni da se zagreje za deset minuta koliko je potrebno da se fil stavi na pita hleb.
- Za pripremu nadjeva naribajte sir na krupno rende. Lavaš se reže na nekoliko komada prema veličini kalupa. Prvi dio lavaša stavite u kalup i premažite omekšalim puterom, pospite rendanim sirom. Pokrijte sir drugim dijelom pita kruha. Njegova površina je također premazana uljem i položeno malo sira. Ovo se ponavlja nekoliko puta dok pita ne ponestane. Gornji sloj treba da bude list pita hleba.
- Pomiješajte mlijeko i jaje u činiji, dodajte prstohvat soli. Umutiti smjesu i sipati pita hljeb u kalup. Po vrhu pite možete posuti malo sira da dobijete ukusnu zlatno smeđu koricu. Zapecite pita hleb sa sirom u rerni na 200 stepeni.
- Gotova meka pita se iseče na komade i servira.
Ovaj recept za pita pitu sa sirom ne sadrži začine, možete ih dodati po želji. U fil od sira dodajte začinsko bilje, bijeli luk, biber, provansalsko bilje i bosiljak.
- ovo je jednostavna i brza verzija gruzijske achme, ukusno, ali prilično kalorično jelo.
Odlučio sam da prvo savladam "lijenu" verziju achme i od lavaša pripremim pitu sa sirom u kojoj će fil biti tradicionalan, a umjesto tijesta ću koristiti tanki jermenski lavaš.
Pravi gruzijski Achma se sprema
Pravi se od nekoliko slojeva tijesta, koje se lagano prokuhaju u kipućoj vodi, osim gornjeg i donjeg sloja, a između slojeva tijesta se polaže nadjev od sira. Ali još se ne usuđujem kuhati ahmu "kao odrasla osoba", renoviranje kuhinje usporava moju inspiraciju i želju za radom s tijestom, pa je na dnevnom redu pita sa sirom od lavaša - a la achma.
Jeo sam pravu ahmu u gruzijskom kulturnom centru, ukus je božanstven, još je pamtim, iako je to bilo jako davno... Ali recept za tradicionalnu gruzijsku ahmu biće malo kasnije.
Za pripremu "lijene" ahme ili jednostavne pite sa sirom od lavaša trebat će nam
- tanak lavaš - jermenski - 2 pakovanja
- tvrdi sir - oko 200 grama
- feta sir, suluguni ili Adyghe sir - oko 300 grama
- pileća jaja - 2 komada
- kefir, kiselo mlijeko ili domaći jogurt - 1 šolja
- sol - po ukusu (ako imate feta sir ili suluguni, onda bez soli)
- suvo bilje - omiljeno - po ukusu
- puter - 70−80 grama
Pita sa lavaš sirom
- Pita sa lavaš sirom se priprema vrlo brzo, pa rernu odmah zagrejte na 180°C.
- Napravite fil - narendajte tvrdi sir na krupno rende. Sir, suluguni ili Adyghe sir samljeti nožem ili viljuškom.
- Pomiješajte sireve i po želji dodajte suvo bilje. Nadjev za lavash pitu sa sirom je spreman!
- U duboki oblik položimo 2 lista lavaša poprečno, tako da im rubovi vise preko stranica forme, obilno premažite otopljenim maslacem. Da, prije nego što složite pita kruh, obavezno namažite kalup uljem.
- U posebnu posudu, najbolje dublju, razbijte 2 jaja, malo ih umutite pjenjačom i dodajte 1 čašu kefira ili domaćeg jogurta. Miksajte dok ne postane glatko.
- Preostali lavaš kidamo rukama na komade različitih veličina.
- Komadiće lavaša natopite u smjesu od jaja i jogurta ili kefira, malo ih ocijedite i u ovom izgužvanom obliku stavite prvi sloj pite od sira na pripremljeni lavaš.
- Zatim malo fila premažite na sloj lavaša iseckanog na komadiće i natopljenog umakom od kefira od jaja.
- Ponavljati - komadi natopljenog lavaša - fil od sira - dok se kalup ne napuni.
- Kada je forma popunjena, našu pitu sa sirom pokrijemo visećim dijelovima pita kruha, ako nema dovoljno krajeva, ostavite malo iskidanog pita kruha.
- Oštrim nožem, pažljivo da ne zarežete dno pite sa sirom, napravite rezove, napunite pitu preostalom smjesom od jaja i jogurta, premažite omekšalim puterom i pošaljite u pećnicu. Vremenski, to je 30-40 minuta, ali ukusna kora i nevjerovatni mirisi će vam dati signal da je spremno)
Veoma je ukusno jesti toplo, kada se sir malo razvuče... Ali zagrevanje, barem u rerni, ne pokvari jelo.
Spremni! Prijatno!!!
Lavash pita od sira - video. Bit će dostupan za nekoliko dana.
Lavash pita sa sirom je bila veliki uspjeh i puna sam energije da savladam tradicionalni recept achma.
Ako imate pitanja, postavite ih u komentarima. Bit ću vam jako zahvalan ako ga podijelite sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže sa receptom.
Potražite nove recepte . A sve recepte na stranici možete pronaći ovdje .
