Κολοκυθάκια ρολά «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου. Ρολάκια κολοκυθιού που γλείφουν τα δάχτυλα Ρολάκια κολοκυθιού γεμιστά με τυρί και μυρωδικά

Κονσέρβα, τουρσί.

Στις σελίδες του site δίνουμε μεγάλη σημασία και στις συνταγές με αυτά. Και σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς να ετοιμάσετε ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα με αυτό το λαχανικό - ρολά με διαφορετικές γεμίσεις. Πιθανότατα, πολλοί τα μαγειρεύουν και κάθε νοικοκυρά έχει τους δικούς της αγαπημένους τρόπους για να τα ετοιμάσει. Αλλά μήπως θέλουν κάτι καινούργιο;!

Το σημερινό άρθρο θα σας πει ποια άλλα μπορείτε να βρείτε. Άλλωστε, μάλιστα, είναι πολλά και δεν επαναλαμβάνονται όλα. Και το πιο ενδιαφέρον είναι ότι κανένα από αυτά δεν είναι νόστιμο. Εάν προσπαθήσετε και λάβετε υπόψη τη συμβατότητα των προϊόντων, μπορείτε να ετοιμάζετε ένα μικρό νέο αριστούργημα κάθε φορά!

Επομένως, φίλοι, δείτε τις συνταγές και μαγειρέψτε σύμφωνα με αυτές. Όλοι τους είναι δοκιμασμένοι και αγαπητοί σε πολλές οικογένειες.

Χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο που δεν είναι κρίμα να το σερβίρετε για καμία γιορτή. Και φυσικά, το να το σερβίρεις απλά για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο θα είναι πάντα υπέροχο.

Θα πρέπει να ασχοληθείτε λίγο με τη μαγειρική, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο. Όλα αποδεικνύονται πολύ κομψά, όμορφα, ορεκτικά, με μια λέξη - άξια.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 3 τεμάχια (μεσαίου μεγέθους)
• φιλέτο κοτόπουλου – 3 – 4 τεμ
• τυρί - 50 γρ
• σκόρδο - 4 σκελίδες
• βασιλικός - 1 κλωνάρι
• κέτσαπ - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• αλάτι για γεύση
• άνηθος για πασπάλισμα

Θα χρειαστούμε και ξύλινα σουβλάκια για κεμπάπ κοτόπουλου.

Παρασκευή:

1. Για να ξεκινήσετε, κόψτε το φιλέτο σε λεπτές διαμήκεις φέτες.

Τοποθετήστε τα σε ένα ξύλο κοπής και καλύψτε με μεμβράνη. Οπλισμένοι με ένα σφυρί, χτυπήστε τον πολτό μέχρι να γίνει λεπτός, βολικός για να τον τυλίξετε σε ρολό.

Ωστόσο, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να ασκηθεί βία εδώ. Διαφορετικά, μπορείτε εύκολα να σκίσετε την τρυφερή σάρκα.

2. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε λεπτά, σχεδόν διάφανα πιάτα με μικρή ποσότητα αλατιού και στύβουμε πάνω τους το σκόρδο. Απλώστε το ομοιόμορφα σε όλα τα σκευάσματα και αφήστε τα να σταθούν και να μουλιάσουν καλά και στα δύο.

3. Τώρα ας προσέξουμε τα κολοκυθάκια. Φροντίστε να τα πλύνετε και να κόψετε τις άκρες. Στη συνέχεια κόψτε σε λεπτές φέτες. Το πάχος τους δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 0,5 cm.

4. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα και αλείψτε με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε λεπτές φέτες πάνω του. Τα αλατίζετε ελαφρά και τα αλείφετε επίσης με λάδι χρησιμοποιώντας ένα πινέλο σιλικόνης.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αφού ζεσταθεί, τοποθετήστε μέσα ένα ταψί και ψήστε τα κομμάτια για 5 - 7 λεπτά Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το πάχος και το μέγεθος των κομμένων λαμαρινών.

Το κριτήριο για την ετοιμότητα θα πρέπει να είναι να γίνουν πολύ πιο μαλακά και να μπορούν επίσης να τυλιχτούν.

6. Όσο ψήνονται και μετά κρυώνουν, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε μια κουταλιά κέτσαπ σε ένα μπολ και προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο άνηθο.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα αντί για κέτσαπ.

7. Τοποθετούμε ένα μαριναρισμένο κομμάτι φιλέτου στο ψημένο πιάτο ώστε να χωράει σε μέγεθος. Εάν δεν ταιριάζει, τότε οι άκρες μπορούν να μπουν μέσα. Βάλτε λίγη σάλτσα και βάλτε μερικά φύλλα βασιλικού. Και από πάνω πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο τυρί.

Αντί για βασιλικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα βότανα.

Τυλίγουμε σε ένα κούτσουρο και περνάμε σε ένα σουβλάκι κεμπάπ. Δεδομένου ότι το σουβλάκι είναι αρκετά μεγάλο, θα μπορείτε να καρφιτσώσετε τρία ή τέσσερα κομμάτια ταυτόχρονα.

8. Στρίβουμε όλα τα ρολά με αυτόν τον τρόπο και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.

9. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 25 - 30 λεπτά μέχρι να γίνουν. Ο χρόνος εξαρτάται από τα χαρακτηριστικά του φούρνου.

Τοποθετήστε το έτοιμο πιάτο σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Τα λαχανικά στο φούρνο με κοτόπουλο γίνονται πολύ τρυφερά και λαχταριστά. Είναι απόλαυση να τα τρώμε!

Συνταγή για ρολά κολοκυθιού και καρότου, γεμιστά με στήθος κοτόπουλου και τυρί

Άλλη μια συνταγή όπου θα χρησιμοποιήσουμε κρέας κοτόπουλου. Μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο φιλέτο ή μπορείτε να κόψετε το στήθος σε φιλέτα, αφαιρώντας τα κόκαλα και το δέρμα.

Η παρουσία των καρότων κάνει αυτό το πιάτο πολύ όμορφο. Δηλαδή στην πραγματικότητα θα έχουμε δύο στρώσεις από το ρολό, το ένα μέσα στο άλλο. Και στην τομή θα έχετε μια εικόνα σαν αυτή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά τυριά για το μαγείρεμα. Για να διακοσμήσετε όμως το πάνω μέρος θα χρειαστείτε οπωσδήποτε τυρί, κομμένο πολύ λεπτό. Επομένως, ζητήστε από το κατάστημα να σας το κόψει ή αγοράστε ένα έτοιμο προϊόν σε λεπτές φέτες.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• καρότα - 1 κομμάτι (μεγάλο)
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμάχιο
• σκληρό τυρί – 300 – 400 γρ
• γιαούρτι - 200 γρ
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• μπαχαρικά (ρίγανη, πάπρικα)
• φυτικό λάδι για λίπανση

Θα χρειαστούμε και οδοντογλυφίδες.

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα πλυμένα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια σε λεπτές μακριές φέτες, πάχους περίπου 0,3 - 0,4 εκ. Είναι προτιμότερο να παίρνουμε ζουμερά νεαρά λαχανικά.

2. Καλύψτε ένα ταψί με λαδόκολλα ή στρώστε το με ένα στρώμα σιλικόνης. Αλείφουμε την επιφάνεια με λάδι. Τοποθετούμε πάνω τα παρασκευάσματα μας και ψήνουμε στο φούρνο από κάθε πλευρά για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Μετά αφήστε το να κρυώσει.

3. Επίσης, κόψτε τα καρότα σε πολύ λεπτές φέτες εκ των προτέρων χρησιμοποιώντας κόφτη λαχανικών ή αποφλοιωτή λαχανικών. Το πλάτος και το μήκος τους πρέπει να είναι ίδια με τα κομμένα κολοκυθάκια. Εάν δεν ταιριάζουν, τότε οπλισμένοι με ένα μαχαίρι, μπορείτε να το διορθώσετε.

4. Ετοιμάστε τυρί. Έχουμε επισκέπτες σήμερα και χρησιμοποιούμε δύο τύπους. Το ένα είναι μπρι και το άλλο είναι έτοιμο σκληρό τυρί.

5. Κόβουμε το στήθος σε λεπτά φιλέτα, το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και αλατίζουμε. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με μεμβράνη ή το βάζουμε σε μια σακούλα και χτυπάμε καλά με ένα σφυρί.

Τοποθετήστε το έτοιμο φιλέτο σε ένα πιάτο, πιπερώστε ελαφρά κάθε νέα στρώση. Όσο ετοιμάζουμε όλα τα άλλα, το κρέας θα μαριναριστεί ελαφρά.

6. Ανακατεύουμε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέστε μια πρέζα πάπρικα, ρίγανη (μπορείτε να προσθέσετε άλλα αρωματικά βότανα) και αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε το μείγμα.

Είναι προτιμότερο να παίρνετε φυσικό γιαούρτι, χωρίς επιπλέον γεύσεις.

7. Τώρα που τα έχουμε όλα έτοιμα, μπορούμε να αρχίσουμε να τυλίγουμε τα ψωμάκια μας. Τοποθετήστε πάνω μια λωρίδα ψημένα κολοκυθάκια και μια φέτα καρότο.

8. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ένα κομμάτι από λεπτό φιλέτο κοτόπουλου πάνω από τα λαχανικά. Εάν οι άκρες κρέμονται προς τα κάτω, μπορούν να τυλιχτούν προς τα μέσα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί στη μία άκρη.

Αν όλο το τυρί είναι κομμένο σε φέτες, τότε διπλώστε το στη μέση και τοποθετήστε το σε ένα τόσο μακρύ διπλό κομμάτι πάνω από το κοτόπουλο. Και τυλίγουμε τη δημιουργία μας σε σφιχτό ρολό.

Για να μην ξεδιπλωθεί, τρυπήστε το στη μέση με μια οδοντογλυφίδα.

9. Τοποθετούμε σε λαδόκολλα στην οποία θα ψήσουμε.

10. Με αυτόν τον τρόπο, μαζέψτε άλλα κενά. Όταν τα τακτοποιούμε στη φόρμα, αφήνουμε λίγο ελεύθερο χώρο μεταξύ τους. Στη συνέχεια, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σάλτσα γιαουρτιού σε κάθε ένα.

Και από πάνω τοποθετήστε μια λεπτή φέτα τυρί, τυλίγοντας τις άκρες ελαφρώς προς τα κάτω.

11. Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για 30 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το τυρί θα ροδίσει και μια τέτοια ομορφιά θα εμφανιστεί μπροστά μας.

Τραβήξτε τις οδοντογλυφίδες.

Και μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ζεστό στο τραπέζι. Το πιάτο φαίνεται πολύ νόστιμο. Επιπλέον, μυρίζει τόσο νόστιμα που όλο το νοικοκυριό μαζεύεται αμέσως στην κουζίνα.

Έτσι τρώμε με ευχαρίστηση. Καλή όρεξη σε όλους!

Σκόρδο ρολά κολοκυθάκια με τυρί και ντομάτες

Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή που σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σνακ γρήγορα και εύκολα. Και η σύνθεση των συστατικών είναι πολύ συνηθισμένη.

Αυτό το ορεκτικό θα φαίνεται υπέροχο τόσο σε γιορτινό όσο και σε καθημερινό τραπέζι.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια – 2 – 3 τεμ.
• ντομάτες - 1 - 2 τεμ.
• τυρί - 150 γρ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• αλάτι για γεύση
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο
• λάδι τηγανίσματος

Παρασκευή:

1. Για αυτό το νόστιμο ορεκτικό, είναι προτιμότερο να προτιμάτε νεαρά λαχανικά που έχουν ήδη καλλιεργήσει τους σπόρους τους. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να τα κόψετε σε φέτες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.

Μπορούν να προψηθούν στο φούρνο, όπως κάναμε στην πρώτη και στη δεύτερη συνταγή, ή να τηγανιστούν σε τηγάνι. Θα είναι πεντανόστιμο σε κάθε περίπτωση. Όμως τα λαχανικά τηγανισμένα σε λάδι θα είναι πιο θερμιδικά, αλλά και θρεπτικά φυσικά.

Πλένουμε και κόβουμε τις άκρες. Εάν τα φρούτα είναι νεαρά, τότε δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε το δέρμα.

2. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα ελαφρώς αλατισμένα πιάτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Για να απαλλαγείτε από το υπερβολικό λάδι, τοποθετήστε τα τελειωμένα κομμάτια σε μια στρώση χαρτοπετσέτας.

Εάν έχετε ένα ταψί γκριλ, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και αυτό. Έτσι τα κομμάτια θα αποκτήσουν μια ελκυστική ριγέ εμφάνιση και δεν θα απορροφούν πολύ λάδι.

3. Όσο τηγανίζουμε τα πιάτα λαχανικών, μπορείτε να τρίψετε το τυρί ενδιάμεσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ποικιλία που σας αρέσει περισσότερο ή αυτή που έχετε στο ψυγείο. Τρίψτε το σε μέτριο ή χοντρό τρίφτη.

4. Πρέπει επίσης να ψιλοκόψετε το σκόρδο. Καλύτερα να το περάσετε από πρέσα για να μην περιέχει το ορεκτικό μεγάλα κομμάτια που μπορεί να υπάρχουν κατά τον τεμαχισμό με μαχαίρι.

Και επίσης ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε μικρότερο μέγεθος.

5. Ανακατεύουμε όλα αυτά τα υλικά σε ένα μπολ.

Προσθέστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε σε ένα ομοιογενές μείγμα.

6. Κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους πάχους περίπου 0,5 -0,7 εκ. Προσπαθήστε να επιλέξετε πυκνούς καρπούς για να μην διαρρεύσουν πολύ τα κομμάτια κατά το κόψιμο.

7. Και τώρα το μόνο που έχουμε να κάνουμε είναι να μαζέψουμε τα ψωμάκια μας. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα από τα κενά σε μια σανίδα ή μια επίπεδη πλάκα. Τοποθετούμε μισή κουταλιά της σούπας γέμιση στη μία άκρη και από πάνω ένα κομμάτι ντομάτα.

Τοποθετήστε το με τέτοιο τρόπο ώστε ένα από τα αιχμηρά άκρα να προεξέχει έντονα προς τα πάνω, σαν σημαία. Τυλίξτε σε σφιχτό ρολό.

8. Τοποθετούμε το ορεκτικό σε μια επίπεδη πιατέλα. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και κομμένες ντομάτες. Στο τραπέζι, ένα τέτοιο πιάτο φαίνεται πάντα πολύ ελκυστικό και τρώγεται πάντα με ευχαρίστηση.

Και το μαγειρεύεις και το τρως με ευχαρίστηση!

Κολοκυθάκια τηγανητά σε αυγό με λιωμένο τυρί και σκόρδο

Αυτή η επιλογή είναι κάπως παρόμοια με την προηγούμενη, αν και έχει το δικό της νόστιμο "ξύσμα". Και έγκειται στο γεγονός ότι δεν θα τηγανίσουμε απλώς το ψιλοκομμένο λαχανικό για ορεκτικό, αλλά θα το κάνουμε σε ένα αυγό.

Η γεύση του τελικού πιάτου θα αλλάξει αμέσως, καθώς και η εμφάνισή του. Θα είναι πιο ηλιόλουστος και θετικός. Και είναι δύσκολο να περιγράψει κανείς τη γεύση. Θα πρέπει να το μαγειρέψετε για να το δοκιμάσετε! Αλλά ένα πράγμα είναι σίγουρο - το ορεκτικό αποδεικνύεται απλά ασύγκριτο!

Θα χρειαστούμε:

• νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 2 τεμ
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• ντομάτα - 1 τεμ.
• μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• πρέζα αλάτι (ή για γεύση)
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• αυγό - 1 τεμ.

Παρασκευή:

Σε αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε νεαρά, ζουμερά λαχανικά. Αυτά κάνουν ακριβώς το πιο ευαίσθητο σνακ που κυριολεκτικά λιώνει στο στόμα σας.

1. Πλένουμε τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια και κόβουμε τη φλούδα. Θα προσπαθήσουμε για ιδιαίτερη τρυφερότητα του πιάτου και επομένως δεν θα το χρειαστούμε εδώ.

Στη συνέχεια κόβουμε τα λαχανικά σε λεπτές λωρίδες, το πάχος τους να είναι περίπου 0,5 με 0,7 εκ. Αλατίζουμε όλα τα πιάτα και από τις δύο πλευρές. Τα αφήνουμε να καθίσουν για 10 λεπτά για να βγάλει το ζουμί.

2. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, θα δείτε ότι οι λωρίδες έχουν ενυδατωθεί πολύ και έχουν γίνει πολύ απαλές και εύκαμπτες. Αυτά μπορούν ήδη να τυλιχτούν σε τακτοποιημένα ρολά.

Η υπερβολική υγρασία θα επηρεάσει το τηγάνισμα και επομένως ο χυμός πρέπει να στραγγιστεί. Για να γίνει αυτό, τοποθετούμε τα παρασκευάσματα μας σε ένα τρυπητό για λίγο και ο χυμός θα στραγγίσει.

3. Εν τω μεταξύ, σπάστε το αυγό σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα πιρούνι.

4. Αφού έχουμε ξεφορτωθεί το περιττό ζουμί, βουτάμε ένα ένα τα πιάτα στο μείγμα των αυγών και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι σε προθερμασμένο λάδι. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κομμάτια σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι.

5. Στο μεταξύ τηγανίζουμε τα λαχανικά μας σε πολλές παρτίδες και ετοιμάζουμε ταυτόχρονα τη γέμιση. Για αυτό χρειαζόμαστε έναν λεπτό τρίφτη. Πάνω θα τρίψουμε επεξεργασμένο τυρί και σκόρδο.

Θα είναι πιο εύκολο να τρίψετε το επεξεργασμένο τυρί αν το διατηρήσετε στην κατάψυξη για 20 λεπτά.

6. Για να κολλήσει καλά το μείγμα και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, αλατοπιπερώστε το. Αν μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, θα ήταν απλά υπέροχο!

7. Τοποθετήστε μια λεπτή στρώση γέμισης τυριού πάνω στο τηγανισμένο και κρύο τεμάχιο εργασίας. Τοποθετήστε μια μικρή φέτα ντομάτας σε μια από τις άκρες και τυλίξτε το πιάτο σε σφιχτό ρολό.

Αυτό ήταν, ήρθε η ώρα να απλώσουμε όμορφα το ορεκτικό μας σε ένα πιάτο και να το σερβίρουμε στο τραπέζι. Φαίνεται νόστιμο, η μυρωδιά είναι πέρα ​​από επαίνους, ωστόσο. όπως και η γεύση!

Ρολάκια κολοκυθιού γεμιστά με τυρί cottage και σκόρδο

Και αυτό το σνακ δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Η γέμιση θα περιλαμβάνει τυρί κότατζ, φρέσκια κρέμα γάλακτος και αρωματική πιπεριά.

Μόλις έγραψα μέρος της σύνθεσης και το στόμα μου έχει βουρκώσει...

Αυτό το ορεκτικό μπορεί να παρασκευαστεί ως γεύμα το καλοκαίρι, όταν απλά δεν έχετε όρεξη να φάτε ζεστά, χορταστικά πιάτα. Και δεν είναι ντροπή να τα βάλεις στο γιορτινό τραπέζι. Τρώνε τα πάντα χωρίς ίχνος, οπότε πρέπει να τα μαγειρέψετε με λίγο επιπλέον.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια
• τυρί cottage - 200 γρ
• φωτεινή πιπεριά - 1 τεμάχιο (μεγάλο)
• κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
• σκόρδο - 2 σκελίδες
• φρέσκα βότανα (μαϊντανός, άνηθος) - ένα μικρό μάτσο
• αλάτι για γεύση
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Όπως πάντα, χωρίζουμε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος σε δύο μέρη - τηγανίζουμε ή ψήνουμε τα κολοκυθάκια για να γίνουν πιο μαλακά και ετοιμάζουμε τη γέμιση.

1. Πλένουμε το πιο σημαντικό λαχανικό μας για σήμερα και κόβουμε τις άκρες. Εάν το δέρμα είναι λεπτό, μπορείτε να το αφήσετε. Αν είναι τραχύ, καλύτερα να το καθαρίσετε. Στη συνέχεια κόψτε το σε μακριές διαμήκεις πλάκες πάχους όχι μεγαλύτερου από 0,5 cm.

2. Τα τοποθετούμε σε πιατέλα ή ξύλο κοπής και τα πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι, κατά προτίμηση και από τις δύο πλευρές. Τα αφήνουμε να καθίσουν για λίγο να βγάλουν το ζουμί.

3. Το σβήνετε με μια χαρτοπετσέτα και το τηγανίζετε σε ζεστό τηγάνι σε προθερμασμένο λάδι. Διαλέξτε μόνοι σας τον βαθμό τηγανίσματος, μπορείτε μόνο να τα σιγοβράσετε λίγο στο λάδι για να μαλακώσουν ή να δυναμώσετε λίγο ακόμα τη φωτιά και να τα ροδίσουν.

Είναι σημαντικό να τα φέρετε σε τέτοια κατάσταση ώστε να μπορούν να τυλιχτούν σε ρολό.

4. Το υπερβολικό λάδι από το τηγάνισμα μπορεί να μείνει σε μια χαρτοπετσέτα τοποθετώντας απλά τα τηγανητά πιάτα πάνω της.

5. Ενώ τηγανίζουμε τα λαχανικά μας σε πολλές παρτίδες, μπορούμε να ετοιμάσουμε ταυτόχρονα τη γέμιση. Συνιστάται να τρυπήσετε το τυρί cottage με ένα μπλέντερ ή να το συνθλίψετε με έναν πουρέ. Ως τελευταία λύση, πολτοποιήστε με ένα πιρούνι. Έτσι η μάζα του τυροπήγματος θα γίνει πιο αρμονική αισθητή στο σνακ.

6. Πιπεριές, κατά προτίμηση ζωηρές, κομμένες σε πολύ μικρούς κύβους.

7. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Χρησιμοποίησα μαϊντανό και άνηθο, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βασιλικό και κόλιανδρο αν σέβεστε αυτά τα αρωματικά βότανα. Και επίσης περάστε το σκόρδο από μια πρέσα. Βάλτε τα πάντα σε ένα μπολ και προσθέστε ξινή κρέμα.

Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Τοποθετήστε λίγο μείγμα τυροπήγματος, περίπου ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού, στην άκρη του τεμαχίου εργασίας και τυλίξτε το σε σφιχτό ρολό. Προσπαθούμε να το στρίψουμε σφιχτά για να μην ξετυλιχθεί.

Στρίψτε όλα τα κομμάτια με τον ίδιο τρόπο.

8. Στρώνουμε ένα πιάτο ή ένα μεγάλο πιάτο με φύλλα πράσινης σαλάτας και τακτοποιούμε όμορφα το όμορφο ορεκτικό μας. Σερβίρετε και φάτε με ευχαρίστηση! Ή κεράστε επισκέπτες!

Εξαρτάται από ποια περίσταση ετοίμασες τέτοια ομορφιά και νοστιμιά!

Μια απλή συνταγή για ρολά με κιμά κοτόπουλου

Αυτή η συνταγή είναι τόσο εύκολη στην προετοιμασία που μπορεί να γίνει το καθημερινό σας πιάτο για όλες τις περιστάσεις. Παρεμπιπτόντως, δεν είναι μόνο απλό, αλλά και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Και ένα νόστιμο δεύτερο πιάτο είναι πάντα χρήσιμο. Σήμερα θα μαγειρέψουμε μόνο από ένα κολοκυθάκι, αλλά θα πω αμέσως - "αυτό είναι για ένα δόντι!"

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμάχιο
• κιμάς κοτόπουλου - 300 γρ
• μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• μαγιονέζα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• άνηθος - ένα μικρό μάτσο
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• αλάτι, πιπέρι - σύμφωνα με το γούστο σας
• φυτικό λάδι για λίπανση

Και επίσης ετοιμάστε ξινή κρέμα, θα τη χρησιμοποιήσουμε ως σάλτσα για το τελικό πιάτο.

Παρασκευή:

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη γέμιση του κιμά. Πήραμε κοτόπουλο, δεν χρειάζεται επιπλέον τηγάνισμα και κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο γρήγορο.

Επιπλέον, το νεαρό λαχανικό ταιριάζει πολύ με τον τρυφερό πολτό κοτόπουλου.

Το βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μια κουταλιά μαγιονέζα και μουστάρδα. Στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο άνηθο ψιλοκομμένο. Προσθέστε το στο γούστο σας, αλλά όχι πολύ για να μην μπορεί να κατακλύσει όλα τα άλλα αρώματα και γεύσεις. Το καθήκον του είναι μόνο να τονίζει όλα αυτά και όχι να κυριαρχεί.

2. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Τα γούστα του καθενός είναι διαφορετικά, οπότε μπορώ να προτείνω μόνο πόση ποσότητα να προσθέσω - περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ή μια καλή πρέζα. Και επίσης πιέστε μια σκελίδα σκόρδο μέσα από μια πρέσα.

Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και αφήνουμε να ενωθούν όλες οι γεύσεις.

3. Στο μεταξύ, ας δουλέψουμε στο κύριο συστατικό μας. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί τα άκρα. Στη συνέχεια κόψτε το σε λεπτά, όπως λέγεται πλέον «φέτες». Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε φέτες ή να πάρετε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και να κόψετε τα πιάτα με αυτό.

Είναι σαφές ότι με αυτή τη συσκευή θα γίνουν πολύ πιο λεπτά. Επομένως, δείτε αν θα είναι δυνατό να τυλίξετε κιμά μέσα τους.

Ετοιμάζουμε επίσης οδοντογλυφίδες, θα τις χρειαστούμε για να συγκρατήσουμε τα ρολά για να μην ξετυλιχτούν.

4. Και τώρα το μόνο που μένει είναι να τυλίξουμε τον κιμά σε κενά. Για κάθε λωρίδα, μπορείτε να τοποθετήσετε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού κιμά σε μία από τις άκρες. Στη συνέχεια τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τρυπάμε στη μέση με μια οδοντογλυφίδα.

Τυλίξτε όλα τα υπάρχοντα πιάτα με αυτόν τον τρόπο.

5. Αλείφουμε ένα ταψί ή φόρμα με φυτικό λάδι και τοποθετούμε τα παρασκευάσματα μας στην επιφάνεια ώστε να υπάρχει ελεύθερος χώρος μεταξύ τους.

Τα αλείφουμε με λάδι και από πάνω για να μην στεγνώσουν και κρατήσουν όλο το ζουμί μέσα.

6. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να έχουμε ήδη προθερμασμένο τον φούρνο. Θα χρειαστούμε μια τυπική θερμοκρασία 180 βαθμών. Τοποθετήστε μέσα ένα ταψί με προϊόντα ρολού και ψήστε για 30 λεπτά.

7. Αφού περάσει η ώρα, τα βγάζουμε από το φούρνο και τα τοποθετούμε σε μια επίπεδη πιατέλα. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, στην οποία ψιλοκόβουμε τον υπόλοιπο άνηθο.

Και αν είστε λάτρης των μπαχαρικών, τότε μπορείτε να ψιλοκόψετε μια σκελίδα σκόρδο εκεί, και επίσης να πασπαλίσετε με αλεσμένο μαύρο ή κόκκινο πιπέρι.

Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα νέο πιάτο σε αυτή τη βάση - για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι τυρί στον κιμά και επίσης τυλίξτε το. Ψήστε χωρίς αλλαγές στον χρόνο και ένα ορεκτικό πιάτο δεν θα αργήσει να φτάσει.

Αποδεικνύεται νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Φάτε με ευχαρίστηση!

Λαχταριστά ρολά ψημένα με μπέικον (καπνιστό λουκάνικο) κάτω από κρούστα τυριού

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολύ γρήγορα ρολά κολοκυθιού με οποιοδήποτε κρέας. Όλα τα είδη λουκάνικων, βραστό κρέας και μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι κατάλληλα εδώ.

Και για να γίνει ακόμα πιο νόστιμο, θα χρησιμοποιήσουμε και τυρί.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια – 1 – 2 τεμ.
• μπέικον – 200 – 250 γρ
• τυρί – 200 + 100 γρ
• αλάτι, πιπέρι για γεύση
• Βότανα της Προβηγκίας – 1 – 2 κουταλάκια του γλυκού

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις άκρες, κόβουμε σε λεπτές φέτες. Όσο πιο λεπτό γίνεται, τόσο το καλύτερο. Αν έχετε κόφτη λαχανικών, μπορείτε να τα κόψετε όλα σε φέτες.

Το ίδιο μπορεί να γίνει και με έναν αποφλοιωτή λαχανικών. Αυτή η επιλογή είναι ιδιαίτερα κατάλληλη εάν τα φρούτα δεν είναι πολύ μεγάλα.

Αν αφήσετε το δέρμα πάνω τους, το πιάτο θα φαίνεται πιο ελκυστικό.

2. Κόψτε το μπέικον ή άλλα είδη προϊόντων κρέατος σε κομμάτια που είναι βολικά για να τα τυλίξετε σε ρολό. Κόψτε επίσης 200 γραμμάρια τυριού σε κύβους ανάλογα με τον αριθμό των διαθέσιμων κομματιών.

3. Πάρτε μια από τις κομμένες πλάκες και τοποθετήστε την σε ένα ξύλο κοπής. Αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζουμε με ένα μείγμα βοτάνων. Τοποθετούμε δίπλα μπέικον ή λουκάνικο και ένα κομμάτι τυρί και τυλίγουμε σε σφιχτό ρολό.

4. Αλείφουμε το ταψί που θα ψήσουμε γενναιόδωρα με λάδι καλύπτοντας και τον πάτο και τα πλαϊνά. Απλώστε όλα τα κομμάτια σφιχτά. Πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα μυρωδικά της Προβηγκίας.

5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί σε αυτό και ψήνουμε για 20 λεπτά.

6. Στη συνέχεια το βγάζουμε, πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αν θέλετε να πάρετε μια χρυσαφένια κρούστα, κρατήστε το πιάτο στο φούρνο λίγο ακόμα.

Σε οποιαδήποτε μορφή, το πιάτο θα γίνει πολύ αρωματικό και νόστιμο.

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα γιορτινό ρολό κολοκυθιού με μανιτάρια και τυρί

Και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, είναι σωστό να ετοιμάσετε ένα πιάτο για το γιορτινό τραπέζι. Δεν θα μαγειρεύουμε όμως πλέον ψωμάκια, αλλά ολόκληρο ρολό. Οι διακοπές είναι διακοπές και επομένως αξίζει να δοκιμάσετε.

Θα χρειαστεί λίγο περισσότερο χρόνο και προσπάθεια για την προετοιμασία από το συνηθισμένο, αλλά αξίζει τον κόπο. Αρχικά, ψήνουμε μια μεγάλη κρούστα στο φούρνο και ετοιμάζουμε τη γέμιση μανιταριών από τα μανιτάρια.

Έπειτα θα κυλήσουμε όλο αυτό το μεγαλείο σε ρολό και θα το ψήσουμε ξανά, μέχρι να γίνει.

Και τέλος, όταν κρυώσει το ρολό, μπορείτε να το κόψετε σε μικρές μερίδες και να σερβίρετε.

Οι επισκέπτες είναι πάντα ευχαριστημένοι με ένα τόσο πρωτότυπο ορεκτικό και τρώνε αυτήν την ομορφιά με μεγάλη ευχαρίστηση!

Σκόρδο ρολά γεμιστά με ντομάτα και βραστό αυγό

Ο συνδυασμός λαχανικών με βραστό αυγό είναι πάντα ελκυστικός. Μερικές φορές θέλετε ακόμη και να θρυμματίσετε τα αυγά σε μια κανονική σαλάτα με ντομάτες και αγγούρια. Στα πειράματά μας λοιπόν σήμερα θα τα προσθέσουμε στο σνακ μας.

Δεν χρειάζεται να φοβάστε τα πειράματα σε αυτό το θέμα. Μπορείτε να τυλίξετε διάφορα προϊόντα σε ένα λεπτό πιάτο σε φέτες - αυτές είναι βραστές πατάτες που έχουν απομείνει από το δείπνο, ένα κομμάτι φρέσκιας ή ψημένης πιπεριάς, τριμμένα καρότα με σκόρδο και μαγιονέζα, μια φέτα φρέσκο ​​αγγούρι.

Απλώς καθίστε για μερικά λεπτά και σκεφτείτε, και οι ιδέες θα αρχίσουν να ξεχύνονται. Και αυτό είναι που θα χρησιμοποιήσουμε σε αυτήν την έκδοση.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 3 τεμάχια (μικρά)
• ντομάτες - 3 - 4 τεμ.
• βραστό αυγό - 2 - 3 τεμ
• σκόρδο - 9 σκελίδες
• μαϊντανός - μερικά κλωνάρια
• μαγιονέζα - 100 γρ
• αλάτι για γεύση
• αλεύρι για το πανάρισμα
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

1. Εμείς, όπως σε όλες τις προηγούμενες συνταγές, θα χρειαστεί να κόψουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια. Χρειάζονται μακριές διαμήκεις λωρίδες. Είναι επιθυμητό να αποδειχθεί ότι έχουν πάχος 2 - 3 mm. Εάν έχετε ένα κοφτερό, ακονισμένο μαχαίρι, αυτή η εργασία μπορεί να ολοκληρωθεί πολύ απλά.

2. Ετοιμάζουμε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τοποθετούμε πάνω του την πρώτη στρώση παρασκευασμάτων. Αλατίζουμε και μετά απλώνουμε τη δεύτερη στρώση, την πασπαλίζουμε με αλάτι και μετά απλώνουμε όλες τις υπόλοιπες πλάκες σε στρώσεις.

Τα αφήνουμε να βράσουν για 30 - 40 λεπτά.Σε αυτό το διάστημα πρέπει να βγάλουν αρκετό ζουμί και να μαλακώσουν καλά. Εάν τα πιάτα δεν βγάζουν καλά χυμό, τότε μπορούν να διατηρηθούν σε αλάτι έως και μια ώρα.

3. Εν τω μεταξύ, μετρήστε την απαιτούμενη αναλογία μαγιονέζας. Εάν το έχετε, τότε θα είναι απλά τέλειο. Εάν όχι, χρησιμοποιήστε το κατάστημα που αγοράσατε.

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο περνώντας το από μια πρέσα και το προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να βράσει.

4. Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρές φέτες. Αν μετρήσουμε πόσα κομμάτια έχουμε, μπορούμε να κόψουμε ισάριθμες φέτες.

5. Κόβουμε το αυγό με τον ίδιο τρόπο.

6. Όταν το κολοκυθάκι βγάλει αρκετό ζουμί, πρέπει να στραγγιστεί. Τυλίξτε κάθε πιάτο σε αλεύρι και τηγανίστε σε ζεστό φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Δεν χρειάζεται να τηγανίζετε πολύ· θα πρέπει να προσπαθήσετε να κρατήσετε όσο το δυνατόν περισσότερο χυμό μέσα.

Τοποθετούμε τα τηγανητά κομμάτια σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς. Στη συνέχεια τα αλείφουμε όλα με ένα μείγμα έτοιμης μαγιονέζας.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια φέτα ντομάτα και αυγό, καθώς και ένα κλωνάρι μαϊντανό, σε μια από τις άκρες. Τυλίξτε τα όλα σε ένα σφιχτό ρολό και τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη επίπεδη πιατέλα.

Σερβίρετε και φάτε με ευχαρίστηση!

Φρέσκα ρολά κολοκυθιού γεμιστά με λαχανικά και καρύδια (με δύο διαφορετικές γεμίσεις)

Και αυτή η συνταγή μπορεί δικαίως να χαρακτηριστεί ως υγιεινή, και όλα αυτά γιατί όταν μαγειρεύουμε, δεν θα τηγανίσουμε τίποτα εδώ. Όλα τα συστατικά θα λαμβάνονται μόνο στην ακατέργαστη μορφή τους. Χάρη σε αυτό, το πιάτο θα είναι γεμάτο με κάθε είδους ουσίες και βιταμίνες που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι ότι με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να καταλήξετε σε διάφορα γεμίσματα μόνοι σας. Και σε αυτή τη συνταγή, δύο από αυτά θα τεθούν υπόψη σας ταυτόχρονα.

Θα χρειαστούμε:

• νεαρά κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια – 1 τεμάχιο
• ελαιόλαδο – 1 – 1,5 κ.σ. κουτάλια
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• αλάτι, πιπέρι - μια μικρή πρέζα

Για την πρώτη γέμιση:

• αβοκάντο - 1 τεμάχιο
• καρότα - 1 κομμάτι (μικρό)
• σκόρδο - 1 σκελίδα
• καρύδια - 1/3 φλ
• αλεσμένος κόλιανδρος - μια πρέζα

Για τη δεύτερη γέμιση:

• ντομάτα - 2 τεμ.
• χόρτα - ένα μικρό μάτσο
• καρύδια - 1/3 φλ

Παρασκευή:

1. Θα μαρινάρουμε τα κολοκυθάκια, και επομένως θα ασχοληθούμε πρώτα με αυτό. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί τα άκρα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα νεαρό λαχανικό που δεν είναι πολύ μεγάλο σε μέγεθος, με γαλακτώδεις, σχεδόν αόρατους σπόρους.

Θα χρειαστεί να το κόψουμε όσο πιο λεπτό γίνεται, δηλαδή σε φέτες. Για να γίνει αυτό, χρησιμοποιούμε και πάλι έναν αποφλοιωτή λαχανικών.

2. Τοποθετήστε τις λεπτές φέτες σε ένα ξύλο κοπής.

3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Ανακινήστε το μείγμα και βουρτσίστε τα κομμένα κομμάτια με αυτό χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Τα αφήνουμε έτσι για μαρινάρισμα.

4. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το μείγμα Νο 1. Έχουμε ετοιμάσει νόστιμα υλικά για αυτό. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε καρύδια, μια σκελίδα σκόρδο και μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο.

Αλέστε τα πάντα σε ένα ενιαίο μείγμα. Οι ξηροί καρποί εδώ θα δέσουν όλα τα άλλα συστατικά και θα κρατήσουν καλά το σχήμα της γέμισης.

Τοποθετήστε το μείγμα σε ξεχωριστό πιάτο, ελευθερώνοντας έτσι το μπλέντερ για το μείγμα Νο. 2.

5. Κόβουμε τις ντομάτες σε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους, τοποθετώντας τις αμέσως στο μπολ του μπλέντερ. Τρυπήστε σε πουρέ.

Τοποθετήστε εκεί βότανα και ξηρούς καρπούς. Και επίσης προσθέστε μια πρέζα αλεσμένο κόλιανδρο ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό.

Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ό,τι χόρτα θέλετε. Μπορείτε να το βάλετε σε ένα μπολ και να γκρεμίσετε όλα τα εξαρτήματα ταυτόχρονα.

Αλέστε τα πάντα σε ένα ομοιογενές μείγμα. Και τα δύο μείγματα αποδεικνύονται αρκετά παχύρρευστα και αν τα κυλήσετε σε λουκάνικο, θα κρατήσει το σχήμα του.

6. Όσο ετοιμάζαμε τα μείγματα, είχαμε ήδη μαριναρίσει τα κολοκυθάκια. Και τώρα το μόνο που μένει είναι να τοποθετήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα λαχανικών στη μια άκρη και να τα κυλήσετε σε ρολό μινιατούρα.

Υπάρχει πολλή γέμιση, οπότε ίσως ένα λαχανικό να μην είναι αρκετό για το όλο θέμα. Παρεμπιπτόντως, τα συστατικά δεν χρειάζεται να πολτοποιηθούν σε μπλέντερ. Μπορείτε απλά να τα ψιλοκόψετε.

Γενικά το ορεκτικό μας είναι έτοιμο και ήρθε η ώρα να το δοκιμάσουμε. Πολύ νόστιμο, χορταστικό και ορεκτικό!

Κολοκυθάκια για χειμωνιάτικα ρολά - συνταγή "Finger Lickin' good".

Το καλοκαίρι και το φθινόπωρο σίγουρα έχουμε άφθονα κολοκυθάκια. Τι να κάνεις όμως τον χειμώνα που ακόμα και στο μαγαζί δεν είναι καθόλου φθηνά; Μην εγκαταλείπετε το αγαπημένο σας πιάτο.

Και έτσι βρήκαν μια μέθοδο όπου μπορείτε να διατηρήσετε αμέσως κομμένα λαχανικά. Πολύ βολικό, ήθελα να ευχαριστηθώ με νόστιμα ρολά, οπότε άνοιξα το βάζο και τύλιξα οποιαδήποτε γέμιση σε έτοιμα πιάτα.

Το πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι αυτό το παρασκεύασμα γίνεται χωρίς ξύδι, κάτι που θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε το αγαπημένο σας πιάτο χωρίς υπερβολική οξύτητα, τη γεύση που μας είναι γνωστή.

Πώς να κάνετε τα κενά σε ρολό μαλακά ώστε να είναι εύκολο να τυλιχτούν

Αυτές είναι οι απλές και νόστιμες συνταγές που έχουμε σήμερα.

Αν έχετε παρατηρήσει, όλα γίνονται αρκετά τυπικά. Πρώτα πρέπει να κάνετε τα πιάτα λαχανικών σε φέτες μαλακά. Υπάρχουν αρκετοί διαφορετικοί τρόποι για να γίνει αυτό. Τα έχουμε ήδη δει όλα σήμερα, αλλά επιτρέψτε μου να σας το ξαναθυμίσω.

• τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα σε ζεστό τηγάνι σε λάδι
• ή σε γκριλ τηγάνι με ελάχιστη ποσότητα λαδιού
• σε ένα τηγάνι σε λάδι, αλευρωμένο
• σε ένα τηγάνι σε κουρκούτι αυγού
• ψήστε τα πιάτα στο φούρνο
• βράζουμε σε βραστό νερό
• πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε μέχρι τα λαχανικά να βγάλουν το ζουμί τους και να μαλακώσουν
• ή απλά κόβουμε σε λωρίδες με τη μορφή λεπτών φετών, χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή λαχανικών ή κόφτη λαχανικών

Και όταν τα πιάτα είναι έτοιμα, τότε, κατ 'αρχήν, μπορείτε να τυλίξετε οποιαδήποτε γέμιση λαχανικών, κρέατος, μανιταριών ή τυρόπηγμα. Υπάρχει πάντα χώρος για φαντασία και δημιουργικότητα εδώ. Και μπορεί να περιοριστεί μόνο από το γούστο και την επιθυμία σας.

Και αυτό είναι όλο για μένα, αγαπητοί φίλοι. Ελπίζω ο καθένας από εσάς να βρει μια συνταγή του γούστου σας στη σημερινή επιλογή.

Καλή όρεξη!

Άλλωστε, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο είναι χρυσές στιγμές που μπορούμε να απολαύσουμε τα δώρα της φύσης με την καρδιά μας. Μια τέτοια ποικιλία λαχανικών και φρούτων είναι τώρα στο τραπέζι μας! Και κάθε νοικοκυρά προσπαθεί να βρει μια νόστιμη συνταγή για να ευχαριστήσει την οικογένειά της και να κάνει νόστιμες προετοιμασίες για τον χειμώνα.

Από όλη την ποικιλία λαχανικών θέλω να ξεχωρίσω τα κολοκυθάκια. Φαίνεται να είναι ένα απλό και ασυνήθιστο λαχανικό με ουδέτερη γεύση. Αλλά αυτό είναι πιθανώς που σας επιτρέπει να προετοιμάσετε τόσα πολλά διαφορετικά πιάτα - και, και, και ακόμη. Είδα εξαιρετικές συνταγές για lecho από αυτό το λαχανικό σε αυτόν τον ιστότοπο https://firstcook.ru/lecho-iz-kabachkov.html, σας συνιστώ να το δείτε κι εσείς.

Και ένα τέτοιο ορεκτικό όπως τα ρολά κολοκυθιού μπορεί να διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών. Ετοιμάζονται απλά και γρήγορα και, φυσικά, τυλίγεται μέσα τους η γέμιση. Και εδώ υπάρχει χώρος για να τρέξει η φαντασία σας - υπάρχουν πολλές επιλογές και μπορείτε ακόμη και να τις βρείτε μόνοι σας. Και σήμερα θα σας προσφέρω 15 ιδέες για διάφορες γεμίσεις για το υπέροχο σνακ μας.

Τα σνακ δεν θα μπορούσαν να είναι πιο απλά. Μπορείτε, φυσικά, απλά να τρίψετε το τυρί, να το ανακατέψετε με σκόρδο και μαγιονέζα και θα είναι νόστιμο. Αλλά ας περιπλέκουμε λίγο τη συνταγή, θα ωφεληθεί μόνο από αυτό.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• αυγά - 2 τεμ.
• ντομάτα - 1 τεμ.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• άνηθος - για γεύση
• αλάτι πιπέρι
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλεύρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πρώτα βράζουμε 2 αυγά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Καλό είναι να επιλέξετε μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια για ρολά, νεαρά για να μην είναι σκληρή η φλούδα.

Για να τυλιχτεί καλά το κολοκυθάκι, πρέπει να το μαλακώσει. Ένας τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να τα τηγανίσετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.

Αλλά πρώτα πρέπει να κοπούν σωστά σε λεπτές πλάκες, το πάχος καθενός από αυτά είναι περίπου 0,5 cm ή ακόμα πιο λεπτό (αν είναι δυνατόν). Δοκιμάστε να κόψετε με ένα κοφτερό μαχαίρι, αλλά μου άρεσε περισσότερο η μέθοδος κοπής με ειδικό τρίφτη.

Το κολοκυθάκι έχει γίνει απαλό και ελαστικό, μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση. Για αυτό, τρίψτε το τυρί σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη, τα αυγά, περάστε το σκόρδο από την πρέσα και ψιλοκόψτε τον άνηθο. Ανακατεύουμε τα πάντα και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Σε κάθε λωρίδα κολοκυθιού βάζετε περίπου το 1/3 της γέμισης τυριού και από πάνω μια φέτα ντομάτα και τυλίγετε τα κολοκυθάκια σε ρολό.

Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με φρέσκο ​​άνηθο ή μαϊντανό.

Ρολάκια κολοκυθιού με τυρί cottage και σκόρδο - ένα γρήγορο ορεκτικό σε ένα τηγάνι

Εάν ξαφνικά έχετε καλεσμένους στο κατώφλι ή θέλετε να ετοιμάσετε ένα σνακ για την οικογένεια, αυτή η συνταγή θα σας φανεί πολύ χρήσιμη. Αυτό το ορεκτικό είναι έτοιμο σε 10 λεπτά. Θέλετε να βεβαιωθείτε; Μαγειρέψτε μαζί. Και τα υλικά για τη γέμιση είναι πάντα στο ψυγείο. Λοιπόν, φυσικά, χρειάζεστε κολοκυθάκια, κατά προτίμηση νεαρά με λεπτή φλούδα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 5 τεμ.
• τυρί cottage - 250 γρ.
• αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγά - 5 τεμ.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• άνηθος - για γεύση
• αλάτι πιπέρι
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πλένουμε τα κολοκυθάκια, κόβουμε τις ουρές και από τις δύο πλευρές και τα κόβουμε όσο πιο λεπτά γίνεται. Το πλάτος κάθε πλάκας πρέπει να είναι περίπου 0,3 -0,5 εκ. Τώρα το καθήκον μας είναι να τα μαλακώσουμε. Για να γίνει αυτό, θα τηγανίσουμε τις φέτες. Αλλά πρώτα, ας τα αλατίσουμε λίγο.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα κουρκούτι ανακατεύοντας τα αυγά με το αλεύρι. Προτιμώ να κυλήσω τα κολοκυθάκια πρώτα σε αλεύρι και μετά σε αυγά. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίστε σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος, τοποθετήστε τις φέτες σε μια χαρτοπετσέτα και περιμένετε μέχρι να στραγγίσει το λίπος.

Σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τη γέμιση. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, κάθε αρχάριος νοικοκυρά μπορεί να το χειριστεί.

Πάρτε το τυρί κότατζ, πολτοποιήστε το με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

Κόβουμε τον άνηθο στη μάζα του τυροπήγματος, με φειδώ, και αλατοπιπερώνουμε ολόκληρη τη γέμιση με μαγιονέζα.

Τώρα βάζετε τη γέμιση για τυρόπηγμα σε κάθε λωρίδα κολοκυθιού, περίπου το 1/4 της φέτας, και την τυλίγετε σε ρολό.

Όταν σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά, τότε το ορεκτικό φαίνεται πιο εντυπωσιακό.

Ρολάκια κολοκυθιού γεμιστά με τυρί και μυρωδικά

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται επίσης πολύ γρήγορα, όλα τα υλικά είναι στο χέρι. Για μένα, ένα τέτοιο ορεκτικό έχει γίνει ένα τυπικό πιάτο σε περίπτωση απροσδόκητων επισκεπτών ή εάν πρέπει να οργανώσετε γρήγορα ένα σνακ στη ντάτσα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αυγά - 2 τεμ. για πανάρισμα
• αυγά - 2 τεμ. βρασμένο για γέμιση
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• Αγγουράκια τουρσί
• άνηθος - για γεύση
• αλάτι πιπέρι
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• νερό 2 κ.σ. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Όπως και στην προηγούμενη συνταγή, θα τηγανίσουμε τα κολοκυθάκια. Για να γίνει αυτό, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, τα αλευρώνουμε πρώτα και από τις δύο πλευρές και μετά τα βουτάμε στα αυγά. Τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.

Η γέμιση ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Συνιστάται να βράζετε τα αυγά εκ των προτέρων ώστε να κρυώσουν.

Ψιλοκόβετε τα χόρτα, μπορείτε να ανακατέψετε άνηθο και μαϊντανό. Τρίψτε και τα αυγά. Περνάμε το σκόρδο από μια πρέσα και ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Με ένα κουτάλι αλείφουμε κάθε φέτα κολοκυθιού με τη γέμιση, τοποθετούμε μια φέτα αγγουριού τουρσί στην άκρη της φέτας και την τυλίγουμε σε ρολό. Για να μην χαλάσουν, τρυπάμε το καθένα με μια οδοντογλυφίδα, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το βάζουμε στο ψυγείο για 15 λεπτά. Όταν σερβίρετε, αφαιρέστε τις οδοντογλυφίδες.

Βήμα-βήμα συνταγή με στήθος κοτόπουλου στο φούρνο

Αυτό το πιάτο μπορεί να ταΐσει υπέροχα τόσο τους καλεσμένους όσο και την οικογένεια και το στήθος κοτόπουλου το κάνει χορταστικό, αλλά όχι βαρύ για το στομάχι. Είναι ιδιαίτερα σημαντικό το καλοκαίρι, όταν ωριμάζουν νεαρά κολοκυθάκια με λεπτό δέρμα.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• στήθος κοτόπουλου - 300 γρ.
• σκληρό τυρί - 50 γρ.
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες
• μαγιονέζα - 200 γρ.
• σάλτσα ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι, πιπέρι, καρυκεύματα

Θα μαλακώσουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βάζουμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε κάθε φέτα με φυτικό λάδι και τη βάζουμε στο φούρνο για 7 λεπτά. Η θερμοκρασία ψησίματος είναι 180 βαθμούς.

Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε φέτες και το χτυπάμε με ένα σφυρί για να σχηματιστούν λεπτές λωρίδες. Αλατοπιπερώνετε το κοτόπουλο, μπορείτε να προσθέσετε καρυκεύματα της αρεσκείας σας. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα μπολ και από πάνω στύβουμε το σκόρδο, αφήνουμε να μαριναριστεί για 10 λεπτά.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Αναμείξτε μαγιονέζα με κέτσαπ για να δημιουργήσετε ένα όμορφο ροζ χρώμα.

Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο στη σάλτσα για πρόσθετο μπαχαρικό.

Λιπάνετε τις λωρίδες κολοκυθιού με μαγιονέζα, πασπαλίστε με τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και απλώστε μια λεπτή λωρίδα φιλέτο κοτόπουλου.

Πασπαλίζουμε από πάνω τυρί και τυλίγουμε τις λωρίδες σε ρολά. Περάστε 3 ρολά σε ένα ξύλινο σουβλάκι. Αποδεικνύεται ότι είναι ένα κεμπάπ λαχανικών.

Τα βάζουμε σε φόρμα αλειμμένη με φυτικό λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Καλή όρεξη!

Βίντεο για το πώς να φτιάξετε ρολά κολοκυθιού με στήθος κοτόπουλου και ντομάτα

Επειδή τα ρολά κολοκυθιού με στήθος κοτόπουλου είναι πραγματικά πολύ νόστιμα, αποφάσισα να δείξω μια συνταγή με στήθος κοτόπουλου και ντομάτα. Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο και νομίζω ότι βγαίνει πολύ νόστιμο.

Φτιάχνοντας ένα γρήγορο ορεκτικό με ντομάτες και σκόρδο

Υπάρχουν καλεσμένοι στο κατώφλι; Τότε θυμηθείτε αυτή τη συνταγή, απλή, γρήγορη και νόστιμη.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• ντομάτες - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 γρ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• ξινή κρέμα ή μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• αλάτι, βότανα
• φυτικό λάδι

Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια, προσθέτουμε αλάτι και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι. Αφαιρούμε το υπερβολικό λίπος χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα - απλά απλώστε τις φέτες και αφήστε το λίπος να μουλιάσει στο χαρτί, μπορείτε να το σκουπίσετε λίγο.

Για τη γέμιση τρίβουμε το τυρί, ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά, προσθέτουμε το σκόρδο περασμένο από πρέσα. Ανακατέψτε όλη αυτή τη μάζα με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα. Θα είναι πεντανόστιμο αν ανακατέψετε κρέμα γάλακτος και μαγιονέζα στη μέση.

Τοποθετούμε τη γέμιση σε όλο το μήκος της φέτας, και από πάνω τοποθετούμε δύο φέτες ντομάτας.

Το τυλίγουμε σε ρολό, βγαίνει αρκετά πηχτό. Επομένως, θα χρειαστείτε οπωσδήποτε μια οδοντογλυφίδα.

Εάν κρατήσετε το ορεκτικό στο ψυγείο, μπορείτε να αφαιρέσετε τις οδοντογλυφίδες πριν το σερβίρετε.

Συνταγή με τυρί κρέμα και αυγά

Το σκληρό τυρί μπορεί να αντικατασταθεί με επεξεργασμένο τυρί, το σνακ θα γίνει ακόμα πιο τρυφερό. Για ζουμερό, θα προσθέσουμε μια ντομάτα και αν προσέξατε, προσθέτουμε σκόρδο σχεδόν παντού σε αυτό το πιάτο.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• ντομάτες - 2 τεμ.
• επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ.
• αυγά - 2 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• αλάτι, βότανα
• φυτικό λάδι

Όπως πάντα, κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκυθάκια και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Για τη γέμιση βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες.

Το επεξεργασμένο τυρί πρέπει επίσης να τριφτεί. Για να γίνει πιο εύκολο να τρίψετε, πρώτα το βάζετε στην κατάψυξη για 5-7 λεπτά. Στύβουμε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.

Αλείφουμε με τη γέμιση μια φέτα κολοκυθάκι (περίπου στα μισά), προσθέτουμε ένα κλωνάρι μαϊντανό και μια φέτα ντομάτα. Τυλίγουμε το ρολό.

Μου φαίνεται ότι δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό.

Φοβερή συνταγή για ρολά κολοκυθάκια με κιμά στο φούρνο

Αν θέλετε κάτι διαφορετικό για βραδινό, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια αντί για κολοκυθάκια. Το κυριότερο είναι ότι είναι νέοι, με λεπτό, λεπτό δέρμα. Διαφορετικά, δεν θα μπορείτε να τα συλλέξετε.

Θα χρειαστούμε:

• κιμάς - 600 γρ.
• κολοκυθάκια (κολοκυθάκια) - 2 τεμ.
• κρεμμύδια - 1 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• πελτέ ντομάτας - 6-8 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ζωμός - 150 ml
• αλάτι πιπέρι
• ζάχαρη - 1/4 κουτ.
• φρέσκα βότανα

Μαλακώνουμε τα κολοκυθάκια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, αλείψτε τις λεπτές λωρίδες με φυτικό λάδι, αλάτι και ψήστε για 5-7 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Επιλέξτε οποιοδήποτε κιμά σύμφωνα με το γούστο σας. Προτιμώ άπαχο - μοσχάρι με λίγο χοιρινό. Ή αγοράζω κιμά κοτόπουλο ή ιδέες. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζάχαρη κατά βούληση. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σκόρδο με μια πρέσα σκόρδου.

Προσθέστε κρέμα γάλακτος στον κιμά, θα προσθέσει ζουμερό στη γέμιση. Κόψτε ένα κομμάτι κιμά και με τα χέρια σας πλάθετε σε μακρόστενο σχήμα. Σε κάθε φέτα κολοκυθιού τοποθετούμε κιμά και τυλίγουμε τα ρολά. Τοποθετήστε αυτή την ομορφιά σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ και τοποθετήστε τη σε ένα ταψί.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με το ζωμό και περιχύνουμε με αυτό το υγρό το ταψί μας σε ένα ταψί.

Συνταγή βίντεο για ένα πρωτότυπο ορεκτικό κολοκυθιού με ζαμπόν

Κορεάτικα ρολά κολοκυθιού με καρότα για τους λάτρεις των πικάντικων

Από τις πιο νόστιμες γεμίσεις για ρολά κολοκυθιού. Αν και, μου φαίνεται ότι είναι όλα νόστιμα, και η επιλογή είναι μεγάλη. Τα κορεάτικα καρότα προσθέτουν μπαχαρικά και πικάντικα στο ορεκτικό. Τις περισσότερες φορές αγοράζω έτοιμα καρότα στην αγορά, αλλά μερικές φορές τα μαγειρεύω μόνος μου, δεν είναι δύσκολο.

Θα χρειαστούμε:

• κολοκυθάκια - 2 τεμ.
• Κορεάτικα καρότα - 100 γρ.
• σκληρό τυρί - 150 γρ.
• κρέμα γάλακτος - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
• ντομάτες - 1 τεμ.

Για να τυλίξουμε καλά τα κολοκυθάκια θα τα τηγανίσουμε. Κόβουμε σε λεπτές λωρίδες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μέτριο τρίφτη. Οι ντομάτες μπορούν να κοπούν σε λεπτές φέτες.

Και ας αρχίσουμε να μαζεύουμε το σνακ μας. Αλείφουμε ένα πιάτο με κολοκυθάκια με μια λεπτή στρώση κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με τυρί.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα κορεάτικα καρότα από πάνω και τυλίξτε τα. Μπορείτε να βάλετε έναν κύκλο ντομάτας στη μέση, αλλά μου φάνηκε ότι υπήρχε ήδη αρκετή γέμιση, οπότε έβαλα την ντομάτα ως διακόσμηση για το πιάτο.

Ρολό κολοκυθιού με μανιτάρια – η συνταγή είναι να πεθάνεις

Ελπίζω από μια τέτοια ποικιλία να βρείτε μια κατάλληλη συνταγή γέμισης για ρολά κολοκυθιού. Εάν έχετε καλεσμένους, σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε πολλές επιλογές για γεμίσματα ταυτόχρονα και στη συνέχεια θα πάρετε αμέσως διαφορετικά σνακ με ελάχιστο χρόνο.

Το καλοκαίρι φτάνει σιγά σιγά στο τέλος του, τα λαχανικά ωριμάζουν, πράγμα που σημαίνει ότι νέες ενδιαφέρουσες συνταγές είναι μπροστά.

Ελάτε να επισκεφθείτε και να προσκαλέσετε τους φίλους σας!

Τα κολοκυθάκια με οποιονδήποτε κιμά είναι από εκείνα τα πιάτα για τα οποία λένε: «Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου». Η προετοιμασία των ρολλών κολοκυθιού είναι απλή και τώρα είναι η ώρα να τα φτιάξετε.

Μπορείτε να φτιάξετε αμέσως περισσότερα, όλα έχουν σαρωθεί από το τραπέζι μου Και νωρίτερα υπήρχε μια συνταγή για υπέροχα μοχίτο.

Συστατικά

Για τη ζύμη κολοκυθιών:

• 1-0,5 κολοκυθάκια, ανάλογα με το μέγεθος,
• 1 αυγό,
• 2-3 κ.σ. δολώματα,
• 2 κ.σ. αλεύρι,
• αλάτι, αλεσμένο πιπέρι - για γεύση.

Για γέμιση:

• Οποιοσδήποτε κιμάς - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 μεγάλο ή 2 μέτριο.
• πιπεριά - 1 τεμ.
• Μανιτάρια (μαριναρισμένα, αν είναι φρέσκα, τηγανίζουμε πρώτα) – 100 γρ.
• Πιπέρι, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Για την επίστρωση της κορυφής

• 1-2 κουταλιές κρέμα γάλακτος ή μαγιονέζα.
• ½ οποιοδήποτε επεξεργασμένο τυρί.

Ρολάκια κολοκυθιού - προετοιμασία

• Ετοιμάζουμε πρώτα τη γέμιση του κιμά.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
• Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και αν είναι τουρσί τα βάζουμε πρώτα σε τρυπητό για να στραγγίξουν τα υγρά. Ανακατεύουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
• Ξεκινήστε την προετοιμασία της βάσης. Τρίψτε τα κολοκυθάκια, αν είναι παλιά, πρώτα ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα και τους σπόρους.
• Στα τριμμένα κολοκυθάκια προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι.
• Ανακατέψτε τα πάντα καλά και ψήστε τρεις μεγάλες τηγανίτες από αυτή τη ζύμη σε φυτικό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα από τη μία πλευρά, ώστε να κατσαρώσει καλά.
• Αλείφουμε τις έτοιμες τηγανίτες με κιμά. Πάνω από τον κιμά βάζουμε κρεμμύδια, μανιτάρια και πιπεριές.
• Τυλίξτε προσεκτικά τα ρολά, όπως τα ρολά από λάχανο.
• Αλείφουμε ένα ταψί με λάδι και τοποθετούμε τα ρολά κολοκυθιού.
• Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί και το ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Καλύπτουμε το πάνω μέρος των ρολλών με αυτό το μείγμα.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Καλή όρεξη.