Millist suppi kanafileest teha. Kodune kana-nuudlisupp

Kanarind on rümba parim osa, suurepärane tailiha, sobib väga hästi erinevate dieettoitude valmistamiseks.

Siin on mõned maitsvate dieetkanafileesuppide retseptid, nimelt rinnatükk. Igal juhul on parem suppi keeta puhtast fileest, mis on lõigatud kana rinnast, ilma nahata. Küpsetada võib ka näiteks nahaga, kui tahad, et supp oleks veidi rasvasem (selline soov on täiesti arusaadav nt külmal ajal, füüsilise tegevuse ajal).

Dieet-köögiviljasupp kana rinnaga

kanarind - 1 tk. või pool (umbes 300-400 g);
sibul - 1 tk;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (loorberileht, piment, nelk);
porgandid - 1 tk;
brokkoli või lillkapsas - umbes 200 g;
kartul - 2-4 tk. keskmise suurusega;
paprika (eelistatavalt punane) - 1-2 tk. (valikuline hooajaline koostisosa);
tomatipasta - 1-2 spl. lusikad (ka valikuline);
mitmesugused värsked rohelised (sibul, petersell, koriander, basiilik, till);
küüslauk - 1 nelk.

Küpseta kanarind koos sibula ja vürtsidega väikeses koguses vees pehmeks. Keetmisest kulub umbes 40 minutit, keeda madalal kuumusel, eemaldades ettevaatlikult müra ja rasva. Oodake 15 minutit ja eemaldage liha. Viska ära sibul ja loorberileht. Asetage pannile kooritud ja väikesteks tükkideks hakitud kartulid ja porgandid. Keeda 10-15 minutit, mille järel lisame väikesteks tükkideks lahtivõetud brokkoli ja lühikesteks ribadeks lõigatud paprika. Tõsta väikesteks tükkideks lõigatud keedetud kana rinnaliha supi sisse tagasi. Keeda suppi veel 8 minutit (võid lisada tomatipastat). Kata kaanega ja keera kuumus maha; lase supil 10-15 minutit tõmmata. Serveeri hakitud ürtidega üle puistatud kuiva teravilja dieetleiva või hapnemata kliikoogiga. Hõõru vormileib või leib küüslauguga. Kui soovite keeta kooresuppi või, nagu öeldakse, kooresuppi kana rinnast, võite kasutada seda juba valmistatud suppi (vt ülalt).

Tõsta lusika abil supist keedetud köögiviljad ja liha ning püreesta blenderis. Lisa soovitud konsistentsini puljong, puista peale hakitud ürte ja serveeri supitopsides. Supile võid lisada väikseid isetehtud kreekereid ja lusikatäie koort või hapukoort. See püreesupp sobib väga hästi lastele.

Soodsama kreemja supi valmistamiseks võid lisada valmis keedetud purustatud ube, herneid või kikerherneid (ka kaunviljade konservid, lihtsalt kurna siirup ja loputa enne supile lisamist keedetud veega).

Juustusupp kana rinnaga

kanarind - umbes 300 g;
sibul - 1 tk;
riivitud kõva juust - umbes 200 g;
omatehtud rukki- või nisukliidest kreekerid;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (lugege esimest retsepti);
roheline sibul ja muud värsked ürdid;
koor või hapukoor (valikuline).

Keeda kanarind puljongis koos sibula ja vürtsidega, jahuta veidi ja eemalda lusikaga. Lõika liha väikesteks tükkideks.

Aseta igasse supitopsi või taldrikusse portsjon liha, aseta peale kreekerid ning puista peale hakitud värskete ürtide ja riivjuustu segu. Vala sisse kuum puljong. Võid lisada hapukoort või koort, maitsestada suppi jahvatatud musta pipra ja küüslauguga.

Kui soovid rammusamat suppi, võid lisada sinna konserveeritud rohelisi herneid - umbes 2-3 spl. lusikad portsjoni kohta (lihtsalt kurna esmalt säilitussiirup ja loputa herned keedetud veega). Sellele supile võid lisada ka väikesteks viiludeks lõigatud keedetud kartulit.

Mingil moel saate oma kulinaarset kujutlusvõimet arendades välja mõelda oma retseptid kana rinnasuppide jaoks, need toidud valmivad kiiresti ja inimkehasse imenduvad.

womanadvice.ru

Juustusupp kanafileega

Juustusupp kanafileega on lihtne kodune roog. Kui vaadata, siis on see kõige tavalisem supp, aga väänaga, sest tänu juustule saab ka kõige lihtsamast roast gurmeerooga.

Peamise koostisosa valimine

Juustude valik on tänapäeval lihtsalt tohutu ja see võimaldab teil olla köögis loominguline: proovida ja kombineerida ühes roas erinevaid maitseid ning selle tulemusel leida oma ideaalne retsept.

Peaaegu kõik retseptid hõlmavad sulatatud ja toorjuustu kasutamist, kuid juustud nagu mozzarella, Adyghe, Parmesan või Dorblu muudavad teie supi tõeliselt prantsusepäraseks, aromaatseks ja pikantseks roaks. Näiteks on tavaks juba kausis olevale supile puistata parmesani juustu. Itaallased armastavad pastasuppe ja neid serveeritakse traditsiooniliselt riivitud Parmesani või Grana Padanoga, selle odavama alternatiiviga. Enne julgete ja meeleheitlike katsete alustamist on kõige parem valmistada väga väike proovikogus uue koostisosaga. Eriti kui otsustate kasutada selgelt väljendunud maitse ja aroomiga juustu. Mõnikord valmistan uue toidukombinatsiooni proovimiseks klassikalise retsepti järgi roa ja eraldan seejärel väikese portsu eraldi kaussi. Seal ma oma katseid teen :)

Millega serveerida

Juustustupiks võid valmistada baguette juustuga, kuldset röstsaia juustuga või sulatatud juustu eelroa või määrida tavalist aromaatset leiba koos peen kohupiima eelroaga ürtide ja küüslauguga. Ja lihtsalt krutoonid on väga kasulikud.

Juustusupp kanafileega on roog, mis on eriti hea värskena, pärast kuumutamist kaotab see osa oma maitsest, aroom muutub vähem väljendunud. Seetõttu soovitan väga seda valmistada väikeste portsjonitena, mida nimetatakse ühekordseks. See on tõesti supp, mida on parem mitte nädal aega ette valmistada.

delo-vcusa.ru

Kanafilee supp

Täna annan teile oma kanafilee supi retsepti. Mis võiks olla lõunaks parem kui lihtne ja maitsev, kõigi lemmik kanasupp? Tänu köögiviljadele on see rikkalik ja rahuldav. Teeme süüa!

KOOSTISOSAD

Kanafilee 300 grammi
Kartulid 2-3 tükki
Sibul 1 tk
Porgand 1 tk
Pasta “ämblikuvõrk” 2 spl. lusikad
Loorberileht 1 tk
Vürtsid Maitse järgi

Valmistamise kirjeldus:

Ma pole kunagi eriline esimeste roogade fänn olnud, aga vahel tahaks lõunaks suppi keeta. Kanafileesupp on ilmselt kõige lihtsam variant. Mina panen sellesse ämblikuvõrgu pasta paksuse pärast, aga iga teine sobib. Kanasupi valmistamiseks pole vaja köögivilju praadida. See lihtsustab ülesannet ja kõigile ei meeldi supis praadimine. Supi retsept: 1. Pese kanafilee külma veega. Seejärel valage see kastrulisse veega ja pange tulele. Kogume vahu kokku (oluline on seda õigel ajal teha), alandame kuumust ja küpsetame veel 20 minutit, kuni see on valmis.Näpunäide: liha küpsetades visake sibul sisse - see mitte ainult ei lisa maitsvat aroomi, vaid ka pehmendab filee. Eemaldage sibulad, kui kana on küpsenud. 2. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. 3. Haki sibul peeneks. 4. Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. 5. Eemalda kanafilee puljongist ja lõika peeneks. 6. Asetage see tagasi pannile ning lisage sibul ja porgand. 7. Seejärel viska kartulid sisse ja küpseta 10 minutit, kuni need muutuvad poolpehmeks. 8. Lisa pasta, sega, keeda paar minutit, kuni pasta on valmis. 9. Kõige lõpus viska sisse loorberileht ja tõsta supp tulelt. Valmis! Lase supil haududa, serveerimisel võid kaunistada ürtidega. Head isu!

povar.ru

Kodune kana-nuudlisupp

Kõige mitmekülgsem ja maitsvam puljong on valmistatud ainult kanast. Iga perenaine teab, et iga roa saab tänu kanapuljongile aromaatsemaks ja rammusamaks muuta, olgu selleks siis esimeseks roaks rammusad nuudlid või teiseks kuum lisand riisist. Kanafileesupp on eriti aromaatne ja maitsev.

Seda puljongit võib nimetada ideaalseks, kuna see sobib kõigile: tervisliku toitumise järgijatele, dieedipidajatele, maitsva toidu austajatele. Kanapuljongil on ka raviomadusi, mida ehk kõik väga hästi teavad.

Ettevalmistus

Kanafilee - 3-4 tk.
Sibul - 2 pead.
Porgand - 2 juurvilja.
Paprika - 1 puuvili.
Tomatid - 2 puuvilja.
Vermicelli - 1 klaas.
Küüslauk - 2 nelki.
Loorberileht - 2-3 tk.
Paar rosmariini oksa.
soola.
Pipar.

Päts valget (leib).
Päevalilleõli - 2 supilusikatäit.
Maitsestamine maitse järgi.

Värsked ürdid - petersell, till.

Portsjonite arv - 5.

Söögitegemise aeg- 1 tund.

Puljongi keetmine

Kanapuljongi keetmine on perenaisele tõeline nauding. Liha valmib kiiresti, ilma asjatute probleemideta ja lõhnata.

Loputa kanafilee külma vee all. Kuidas liha keeta, on teie otsustada. Võite filee lõigata mitmeks tükiks või jätta selle täielikult välja.
Vala lihale 2 liitrit vett ja pane tulele. Aseta pannile ka kooritud sibul ja porgand. Need annavad puljongile suurepärase aroomi ja värvi. Kui vesi keeb, koori vaht ära ning lisa loorberilehed ja rosmariin. Alanda kuumust ja jäta 30 minutiks podisema.
Kui puljong on valmis, eemalda filee.

Taimne noot

Ideaalne kanafileesupp on supp köögiviljadega. Kerget ja samas isuäratavat puljongit täiendavad suurepäraselt paprika, tomatid ja muud värsked köögiviljad.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Muide, mida suuremaks selle supi köögiviljad on hakitud, seda parem. Aga kui keegi teie majapidamises ei ole sibulasõber (seda juhtub üsna sageli), võite selle väga peeneks hakkida.
Porgand lõigatakse õhukesteks viiludeks.
Eemaldage paprikalt vars ja seemned. Lõika see õhukesteks ribadeks. Selle supi jaoks on parem kasutada mitut tüüpi paprikat, näiteks kollast ja rohelist. Nii ei ole supp mitte ainult maitsev, vaid ka väga särav.
Lõika tomatid suurteks juhuslikeks tükkideks. Proovige selle roa jaoks valida tihedamad tomatid, et need puljongis täielikult laiali ei laguneks.
Parem on lõigata küüslauk kroonlehtedeks. See küpseb supi sees endiselt ja kaotab oma kirbe maitse, kuid säilitab oma aroomi.
Pannile lisatakse ükshaaval sibul ja porgand, paprika, küüslauk ja kõige lõpus ka tomatid. Köögiviljad on kõige parem lisada 3–4 minutit pärast pasta pannile lisamist. Nii ei küpse ükski koostisosa üle ega jää tooreks.

Selle supi parim variant on väikesed vermišellid. Kuid kui teil seda pole, pole supp vähem maitsev, kui kasutate sarvi, sulgi ja isegi pastat.

Nuudlisuppide üks peamisi probleeme on see, et need muutuvad aja jooksul läbimärjaks, mille tulemusena muutub imeline esimene asi paksuks pudruks. Et seda ei juhtuks, tuleks vermikelli või muid pastasid enne keetmist pannil praadida.

Selleks vala pannile veidi õli, kuumuta see ja lisa vermišellid.
Prae keskmisel kuumusel, kuni vermišellid omandavad kena kuld-mati värvi. Seejärel saab selle keeva puljongiga kastrulisse saata.

Kerge taimne kanasupp on ideaalselt täiendatud nisukrutoonidega. Neid praetakse pannil taimeõlis.

Lõika leib suurteks kuubikuteks ja vala tükid sügavasse kaussi.
Sool ja pipar maitse järgi. Maitse andmiseks võite lisada veidi maitseaineid.
Prae krõbedaks.

Kõik lauale

Supi kõrvale serveeritakse kahtlemata kanaliha. Võimalusi on palju: filee võid rebida kiududeks, võid lõigata väikesteks tükkideks ja lisada supile. Võid lõigata viiludeks (kui küpsetasid tervelt) ja serveerida eraldi taldrikul.

Kanafileesupp valatakse taldrikutesse. Kõige peale tõsta peeneks hakitud petersell ja till. Kreekerid serveeritakse lauale pigem eraldi kausis, mitte kohe sisse kallata, et need liiga märjaks ei muutuks ja krõbedaks jääks.

Kanasuppe armastatakse nende hämmastava maitse ja aroomi pärast.

Toite on lihtne valmistada, need ei nõua palju aega ja koosnevad enamasti kõige lihtsamatest koostisosadest.

Kui kasutada filee, saab see ka väga kiiresti välja.

Sellest saab valmistada palju erinevaid suppe: kergeid, rammusaid, dieet- ja kastmesuppe. Kas proovime?

Kanafileesupp - üldised toiduvalmistamise põhimõtted

Supifilee võib tervelt keeta, seejärel tükkideks lahti võtta ja puljongile tagasi panna. Või kohe lõigake see ja küpseta see selles vormis. Keetmisel tekib puljongi pinnale hall vaht, mis tuleb maha koorida. Kui filee on peaaegu valmis, lisatakse supile ülejäänud koostisosad.

Mida pannakse kanasuppidesse:

Köögiviljad (värsked, kuivatatud, külmutatud, konserveeritud);

Seened (värsked, kuivatatud, marineeritud, külmutatud);

Pasta.

Mitte mingil juhul ei tohi kõiki tooteid korraga sisse visata. Igal neist on oma küpsetusaeg ja peate järgima retseptis näidatud järjekorda. Mõned koostisosad nõuavad eelpraadimist, leotamist ja hautamist.

Maitsesta fileeroad ürtide, pipra, soola ja loorberilehega. Võite lisada täiendavaid rasvu, kastmeid, juustu.

Retsept 1: kana ja riisisupp

Rõõmsa kanaga riisisupi retsept. Valmistatakse tomatipasta lisamisega. Aga soovi korral saab süüa ka ilma.

Koostisained

Filee 0,4 kg;

0,2 kg kartulit;

50 grammi riisi;

Vesi 1,5 l;

1 tükk sibulat;

1 porgand;

Maitsetaimed ja vürtsid;

1 lusikatäis tomatit pastad;

Ettevalmistus

1. Lõika filee kuubikuteks ja täida retseptivedelikuga. Panime pliidile. Keemise ajal eemaldage vaht ja küpseta täpselt viisteist minutit.

2. Filee keemise ajal lõika kartulimugulad ribadeks.

3. Viska sisse kartulid.

4. Järgmiseks pese riis umbes kolme minuti pärast ja lisa sool.

5. Kolm porgandit, väikesed sibulakuubikud. Asetage pannile ja prae koos retseptiõli lisamisega.

6. Lisa pannile pasta ja veidi puljongit, hauta veidi. Köögiviljad peaksid muutuma pehmeks.

7. Asetage kõik pannilt pannile niipea, kui kartul on küpsenud.

8. Keeda, lisa oma maitse järgi ürte ja maitseaineid.

Retsept 2: kana ja juustusupp

No juust on suur sõna! Selle kanafileega supi valmistamiseks kasutatakse fooliumisse mässitud juustu, see tähendab sulatatud juustu. Vaatamata odavusele muudavad nad roa erakordseks.

Koostisained

Filee 300 grammi;

2 kartulimugulat;

1 porgand;

Vesi 1,5 l;

hunnik tilli;

0,5 purki rohelisi herneid;

20 grammi võid.

Ettevalmistus

1. Valmista puljong. Filee võib keeta terve tükina ja seejärel lõigata. Või haki kohe ribadeks ja keeda. Teeme seda ükskõik kuidas, aga ära kana üle küpseta. Piisab, kui väikesed tükid hauduvad kümmekond minutit.

2. Viska sisse kartulid. Lisame veidi soola.

3. Prae riivitud porgandid tükis võis. Maitse järgi võid lisada ka sibulat.

4. Tõsta praad peaaegu valmis supile.

5. Vabastage herned marinaadist ja kallake need samuti supi sisse. Saate seda küpsetada konserveeritud ubade või maisiga, see osutub ka maitsvaks.

6. Kahe minuti pärast lisa riivjuust. Kuid võite need lihtsalt peeneks hakkida.

7. Oodake, kuni tükid lahustuvad, visake rohelised.

Retsept 3: Supp kanafilee ja šampinjonidega

Lihtsaim variant seenesupist kanafileega.

Koostisained

0,3 kg filee;

0,3 kg šampinjone;

3 kartulimugulat;

Pirn;

3 supilusikatäit õli;

Porgand;

Ettevalmistus

1. Täida filee veega ja keeda. Tõsta puljongist välja, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.

2. Lisa puljongile kartulid ja keeda poolküpseks.

3. Pese šampinjonid ja lõika kuubikuteks. Aseta õliga praepannile. Aurutame neist välja liigse niiskuse.

4. Niipea, kui seened hakkavad praadima, lisage sibul ja porgand.

5. Soola supp, lisa eelnevalt eemaldatud ja tükeldatud filee. Järgmiseks on köögiviljadega praetud šampinjonid. Küpseta veel umbes kümme minutit. Ärge unustage soola lisada.

6. Maitsesta valmis supp ürtide, loorberilehtedega ja lisa oma lemmikvürtse.

Retsept 4: Kana-nuudlisupp

Kiire lõunasöök igaks päevaks. Kasutatakse väikeseid vermišleid. Soovi korral võid selle enne pannile lisamist pannil kergelt läbi praadida. Supp omandab ebatavalise aroomi, vermišellid ei kee üle.

Koostisained

50 grammi vermišelli;

1 sibul;

0,3 kg filee;

1,5 liitrit vett;

1 porgand;

3 kartulit;

Õli ja vürtsid.

Ettevalmistus

1. Lõika filee tükkideks, keeda kümme minutit retseptivees.

2. Lisa kanale suvalisteks tükkideks lõigatud kartulid.

3. Kartulite keemise ajal valmista porgandist ja hakitud sibulast saute. Parem on võtta võid, sellega tuleb supp maitsvam.

4. Lisa praetud kaste peaaegu valmis supile ja lisa roale soola.

5. Vermicelli lisatakse viimasena. Nagu juba mainitud, saab seda praadida.

6. Sega, lase keema tõusta, lisa maitseained ja ürdid. See on kõik! Lülitage välja ja valage taldrikutele.

Retsept 5: Kana ja pelmeenisupp

Kanapelmeensupi jaoks tuleb tainas sõtkuda. Kuid ärge kartke, see on tehtud sõna otseses mõttes kahe minutiga.

Koostisained

0,4 kg filee (võimalik ka rohkem);

4 kartulit;

1 sibul;

2 liitrit vett;

1 porgand;

40 ml õli;

100 ml vett taignasse;

80 grammi nisujahu;

Sool, maitseained, ürdid.

Ettevalmistus

1. Viska filee pannile ja keeda puljong. Sellele saate lisada pipratera, loorberilehti, sibulat ja porgandit. Seejärel kurna ja jahuta kana.

2. Lisa keeduleemele kuubikuteks lõigatud kooritud kartulimugulad. Teeme süüa.

3. Pruunista pannil ülejäänud pool sibulast ja porgandist, tükelda köögiviljad väikesteks tükkideks.

4. Pelmeenide jaoks klopi muna soola ja veega lahti. Võite kasutada piima. Lisa jahu ja sega. Tainas peaks muutuma viskoosseks, mitte väga paksuks.

5. Lõika jahtunud filee tükkideks ja lisa supile.

6. Järgmisena saada köögiviljasegu pannilt välja. Sega, lisa soola.

7. Jääb vaid alustada pelmeenidega. Selleks võtke kaks väikest lusikat, kühveldage tainast ühega ja kasutage teist, et see supi sisse panna. Teeme lusikad iga kord märjaks, et oleks lihtsam teha.

8. Keeda pelmeene kolm minutit, maitsesta supp ürtide ja maitseainetega. See on kõik!

Retsept 6: kana- ja oasupp

Kanafileega oasupi valmistamiseks vajate konserveeritud toodet. Saate valmistada roogi kuivatatud ubadega, kuid see võtab palju kauem aega.

Koostisained

1 purk punaseid ube;

0,4 kg filee;

0,4 kg kartulit;

1 sibul;

1 hunnik peterselli;

2-3 tomatit;

1 porgand;

40 grammi võid;

Sool ja pipar.

Ettevalmistus

1. Lõika kana kuubikuteks, lisa paar liitrit vett ja küpseta kümmekond minutit. Eemaldage vaht perioodiliselt pinnalt, et supp oleks läbipaistev.

2. Lisa samadeks kuubikuteks lõigatud kartulid. Keeda koos, lisa protsessi keskel soola.

3. Kümne minuti pärast saatke oad välja. Kui see on tomatis, siis ei pea te vedelikku välja kurnama ja seda koos kastmega supile lisama.

4. Nüüd on aeg tankida. Selle valmistamiseks praetakse porgandid ja sibulad kuldpruuniks. Seejärel lisatakse neile riivitud tomatid ja hautatakse köögivilju keskmisel kuumusel kümmekond minutit. Kasutada võib mis tahes õli.

6. Viska sisse hakitud petersell, pipar ja ongi kõik!

Retsept 7: Supp kanafilee ja köögiviljaseguga

Külmutatud köögiviljad on suurepärane koostisosa kiirete suppide valmistamiseks. Roog ei vaja toidu puhastamist ega lõikamist ning seda saab valmistada "vaheaegadel". Mis on hõivatud koduperenaistele väga mugav. Küllatunde tekitamiseks lisatakse väikesed vermišellid.

Koostisained

0,4 kg filee;

0,15 kg vermišelli;

0,5 kg köögivilju;

1,5 liitrit vett;

40 grammi võid;

Maitsetaimed, maitseained.

Ettevalmistus

1. Lõika pestud kana kuubikuteks, mitte suurteks. Täida retsepti vedelikuga ja tõsta pliidile. Eemaldage vaht lusikaga. Küpseta umbes viisteist minutit, rohkem pole vaja.

2. Lisa köögiviljasegu. Selle koostis võib olla absoluutselt ükskõik milline, valime selle oma maitse-eelistusi arvestades. Köögivilju pole vaja eelsulatada, veel vähem neist sulavett välja lasta.

3. Lisa tükike võid, see annab roale pehme ja meeldiva maitse. Dieetsuppi keetes võib lisada veidi oliiviõli või rasvad üldse välja jätta.

4. Niipea, kui köögiviljad on keedetud, lisage vermikelli ja soolage supp.

5. Järgmiseks viska sisse ürdid, lülita see välja ja lase seista umbes viis minutit, kuni vermikelli on valmis.

Retsept 8: Kana-munasupp

Munade lisamine supile muudab roa mitte ainult rahuldavamaks, vaid ka valgurikkamaks. Mida sportlased ja kaalujälgijad eriti hindavad. Supp valmistatakse ilma kastmeta.

Koostisained

0,4 kg kana;

1 porgand;

4 kartulimugulat;

1,4 liitrit vett;

Sibula pea;

Vürtsid, maitsetaimed.

Ettevalmistus

1. Aseta kanafilee vette ja keeda. Me võtame tüki välja ja võtame selle kiududeks lahti. Jäta see praegu kaussi ja ära pane pannile tagasi, muidu küpseb kana üle ja muutub kuivaks.

2. Lisa kooritud ja kuubikuteks lõigatud mugulad ning keeda viis minutit.

3. Lisa hakitud sibul, seejärel porgand. Seda ei ole soovitav hõõruda. Parem on see lõigata, et supp ilusamaks muuta.

4. Kümne minuti pärast saab roogi soolata.

5. Seejärel tõsta filee pannile tagasi ja küpseta rooga, kuni kartul on valmis.

6. Klopi munad kahvliga lahti ja vala supi sisse. Sega kiiresti.

7. Lisage kohe rohelised, pipar, laske keema tõusta ja lülitage välja.

Esimene roog ei ole kunagi läbipaistev, kui te vahtu pinnalt ei eemalda. Ja seda on soovitav teha mitu korda, mitte ainult siis, kui kana keeb. Kui vaht vajub põhja ja seda ei eemaldata õigel ajal, võite valada klaasi külma veega ja oodata, kuni see uuesti keeb.

Paljudele ei meeldi riisisupid, sest puljong on kleepuv ja hägune. Kuid tegelikult pole rooga niimoodi vaja küpsetada. Riisi võib leotada hästi, kuni vesi on selge, või pesta mitu korda, nagu pilafi puhul. Samuti oleneb palju riisi tüübist. Suppide jaoks on parem kasutada pikateralisi.

Keedetud rohelised kaotavad mitte ainult oma atraktiivse välimuse, vaid ka maitse. Seetõttu ei pea ürte pannile panema, vaid lisa serveerimisel taldrikutele. Või ära lase rohelistel keema minna.

Kanasupp tuleb väga aromaatne ja omandab kauni värvi, kui lisada puljongi valmistamisel ahjus küpsetatud sibula- ja porgandiviile. Kui teil pole selleks aega, võite köögiviljad jämedalt tükeldada, pannil tilga õliga kõrgel kuumusel praadida ja pannile visata.

Kanafilee valmib kiiresti. Aga kui aeg tõesti surub, siis võid selle lõigata väikesteks ribadeks üle tera. Ja siis ei kesta puljongi valmistamine rohkem kui 15 minutit.

Kreemjas kanasupp pistaatsiapähklitega Kuumutage riisi 2 minutit, lisades taimeõli. Seejärel vala keev puljong ja keeda riis pehmeks. Valmis riis hõõruda koos puljongiga läbi sõela. Peenesta filee, sega riiviga, lisa soola ja lase keema...Te vajate: keedetud kanafilee - 150 g, riis - 3 spl. lusikad, kana puljong - 2 tassi, taimeõli - 2 spl. lusikad, hakitud pistaatsiapähklid - 20 g, või - 20 g, koor - 1/2 tassi, munakollane - 1 tk, sool

Kreemjas kanasupp mandlitega Aja filee läbi hakklihamasina, lisa veidi puljongit, mandleid ja jahvata segu blenderis kuni saadakse püreemass. Lahjenda püree ülejäänud puljongiga ja lisa soola. Prae jahu võis, vala koor, küpseta 5-7 minutit, siis...Vaja läheb: soola maitse järgi, 1/2 sidruni koort, muskaatpähklit - 1 näputäis, võid - 2 spl. lusikad, nisujahu - 1 spl. lusikas, koor - 3/4 tassi, kanapuljong - 6 tassi, kooritud mandlid - 50 g, keedetud kanafilee - 250 g

Juustusupp kana rinnaga

Koostis:

- umbes 300 g;
sibul - 1 tk;
riivitud kõva juust - umbes 200 g;
omatehtud rukki- või nisukliidest kreekerid;
kuivad vürtsid puljongi jaoks (lugege esimest retsepti);
roheline sibul ja muud värsked ürdid;
koor või hapukoor (valikuline).

Keeda kanarind puljongis koos sibula ja vürtsidega, jahuta veidi ja eemalda lusikaga. Lõika liha väikesteks tükkideks.

Samm-sammult retseptid kanafilee supi valmistamiseks kartulite, vermikelli, hapuoblikas, koore ja sulatatud juustuga

2018-01-05 Marina Danko

Hinne
retsept

4486

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

3 gr.

1 gr.

Süsivesikud

2 gr.

26 kcal.

1. võimalus: klassikalise kanasupi retsept

Seda tüüpi suppe ei soovitata ilma põhjuseta dieettoitumiseks, klassikalise roa kalorite arv on selge näide selliste ettekirjutuste õigsusest. Veel üks tervislikku toitumist väga soodustav tegur on see, et tooteid ei kuumtöötleta pikalt. Valge broileriliha valmimine võtab keskmiselt pool tundi, kodukanadel muidugi tunduvalt kauem.

Koostisained:

kanafilee, suur - pool kilogrammi;
paar väikest porgandit ja sibul;
neli kartulit, keskmiselt keedetud;
rohelised - mis tahes, maitse järgi;
loorberileht, pipraterad ja veidi jahvatatud, jämedat soola.

Kanafilee supi samm-sammult retsept

Aseta pestud filee kolmeliitrisesse pannile, kalla lihaga tasemele keev vesi ja keeda kiiresti pliidil. Tühjendage esimene puljong koos vahuga, pühkige kastruli seinad hoolikalt paksu lapiga, et eemaldada allesjäänud vaht.

Pange kana anumasse tagasi, lisage peaaegu ülaosale külm vesi ja asetage mõõdukale kuumusele. Kui pinnale tuleb vaht, koguge kiiresti, laskmata sellel puljongiga seguneda. Kui sulle meeldib aromaatne puljong, lisa petersellijuur, lõigates selle pikuti kaheks pooleks.

Poole tunni pärast eemaldage kana ja lisage puljongile kooritud ja kuubikuteks lõigatud kartulid, mis on veidi väiksemad, kui liha valmistati. Viie minuti pärast lisage ülejäänud köögiviljad, lõigates need eelnevalt väikesteks ruutudeks. Korea salatite jaoks on mõistlik porgandid riiviga riivida ja seejärel lühemaks tükeldada.

Küpseta köögivilju umbes veerand tundi, kuid selle aja keskel lisa maitseained ja tükeldatud, jahtunud rinnatükk ning veidi soola. Võtke valmis supist proov, lisage soovi korral soola.

Parem on puista see supp jahvatatud pipraga juba kaussidesse, eriti kuna võib-olla ei taha kõik seda teha.

Variant 2: Kiire retsept kanafilee supi valmistamiseks kartulite ja nuudlitega

Kana hakkides ja praadides koos köögiviljadega vähendame roa küpsetusaega. Supp tuleb ka rikkalikum. See tehnika sobib igale kanapuljongile, kuid eriti parandab see kanasupi maitset. Valige ainult parima kvaliteediga vermikelli, mille asendamine omatehtud nuudlitega muudab roa ainult veelgi maitsvamaks. Näputäis kollast karrit, mida kasutatakse linnuliharoogade jaoks, värvib puljongit ja lisab maitset kogu roale. Sellisel juhul võib pipra täielikult välistada või eraldi pakkuda.

Koostisained:

suur kanafilee - umbes 400 grammi;
väike porgand, kolm kartulit ja üks valge sibul;
munanuudlid - sada grammi või veidi rohkem paksu supi jaoks;
sool, hakitud roheline sibul ja käsitsi jahvatatud pipar.

Kuidas kiiresti kanasuppi valmistada

Loputage rinda ja lõigake pinnalt niiskust maha raputades piklikeks viiludeks, mis on veidi paksemad kui väike sõrm. Puhastame köögiviljad, tükeldame porgandid ja sibulad mis tahes sobival viisil lühikesteks ribadeks. Selleks võib porgandit riivida, aga sibul tuleb ikkagi rõngasteks lõigata ja siis veel väiksemaks lõigata.

Kuumuta pann õliga, prae hakitud köögiviljad kiiresti segamist katkestamata. Lisa neile kana ja alanda veidi temperatuuri. Prae viis minutit või veidi kauem.

Asetage kooritud ja pestud kartulid kolmeliitrisesse kastrulisse ja valage kõige peale külm vesi. Võtame mugulad välja, kühveldame kokku ja valame veel umbes klaasitäie vett ning ülejäänu paneme kõrgele tulele. Haki kartulid peeneks ja pane keevasse vette.

Pärast vee uuesti keemist pane röst pannile ja lisa veidi soola, jäta küpsetamiseks veerand tundi kõrvale. Alandame vermišelli, maitsestame kergelt ja küpsetame umbes neli minutit, seejärel kontrollime toodete valmisolekut. Kui pasta on muutunud “klaasjaks”, kuid seest veel niiske, keeda minut ja keera kuumus maha. Serveeri, puista valmis portsjonid sibulaga.

Selle retsepti järgi saate supi veelgi kiiremini valmistada, kui asendate vaid ühe toote. Järgi täpselt kõiki samme ja viimases etapis pane pannile vermišelli asemel purk ajuherneid. Konservid peaksid olema ainult parimad, herned peaksid olema väikesed ja väga reaalses mõttes huultel sulama.

Variant 3: kana ja tiibade supp toorjuustuga

Valgel kanapuljongil jääb maitsest veidi puudu. Mõnel juhul on see vaieldamatu eelis, kuid juustuga supi jaoks on soovitav kangem puljong. Kontsentreeritud kuivpuljongi lisamine ei ole alati parim valik, seda enam, et nii õrna kanarümba osa nagu tiivad küpsetamine ei võta kauem aega kui filee. Teine võimalus pakutud retsepti jaoks on kasutada suitsutiibu, neile on põhjust lisada vürtsikaid juustu.

Koostisained:

suur kanafilee ja paar tiibu - ainult 600 grammi;
pool kilo kartulit;
kaks sulatatud juustu ning üks sibul ja porgand;
või - täis lusikas;
loorberileht, paprika ja soola segu;
sibula suled - kohustuslik, muud rohelised - valikuline.

Kuidas süüa teha

Laua tiivad ja lõigake need liigenditest. Pese filee ja lõika vastavalt soovile, kuid mitte suureks. Toodete arvutamine neljaliitrise panni jaoks, kuid mugavuse huvides valage vett ühe liitri võrra vähem. Keeda, pane pannile esmalt tiivad, kümne minuti pärast rinnatükk ja sama aja pärast lisa kuubikuteks lõigatud kartulid.

Järgmiseks kümneks minutiks piisab porgandi ja sibula koorimisest, kraani all loputamisest ja ribadeks lõikamisest. Hauta köögivilju kuumutatud, kuid mitte kuumas õlis praepannil mõõdukal temperatuuril.

Juustud hakkime peeneks, et need kiiresti puljongis lahustuksid. Esmalt lisa supile praad, lisa soola ja pipart, võttes proovi. Lisa juust osade kaupa, suppi aeglaselt, kuid pidevalt segades.

Lisa rohelised minut enne keetmise lõppu, sibulat võid puistata supile juba kaussides.

Variant 4: Kiire kreemjas kana-krevetisupp

Supp, Kaug-Ida rahvaste köögi stiilis. Ühe portsjoni toodete arvutus, seega hinnake ise krevettide suurust ja ärge unustage, et põhitoode on lõppude lõpuks valge liha kanafilee. Kirsstomatid on täiesti asendatavad mõne teise sordiga, nende roll on lisada roale hapukust ja veidi toonida.

Koostisained:

viil kanafilee, mis kaalub umbes 50 grammi;
tiiger (suurim) krevett - kolm tükki
kaks keskmist šampinjoni ja lusikatäis õli nende praadimiseks;
kaks tomatit, Kirsisordid;
keskmise rasvasisaldusega koor, vedel - kolmandik klaasist;
150 milliliitrit kanapuljongit;
kolm grammi ingverijuurt.

Samm-sammult retsept

Vala väikesesse potti õli ja kuumuta see, prae selles viilutatud seened. Haki ingver ja küüslauk väikesteks tükkideks otse poti kohal ja sega läbi.

Lõigake see pooleks ja pange tomatid prae sisse, seejärel lisage krevetid ja viimasena viilutatud rinnatükk. Segage peatumata, kuid aeglaste liigutustega, kuumutage umbes neli minutit, mitte kauem.

Vala sisse kuumutatud puljong, pärast keetmist alanda kuumust, keeda viis minutit ja kalla taldrikule. Maitsesta koorega, kergelt soolaga

5. variant: Tervisliku toidu retsept: kanafileesupp hapuoblikas

Selle roa kohta ei saa arvamust kujundada ilma seda ise proovimata. Tooted tunduvad justkui kokkusobimatud, kuid tegelikkuses selgub, et pehme liha, koor ja hapuoblikas elavad panni kaane all väga mõnusalt.

Koostisained:

aurutatud kanafilee - 0,5 kilogrammi;
kolm kartulit, kiirküpsetus;
pool klaasi rasket koort;
suur valge sibul ja lopsakas hunnik hapuoblikaid.

Kuidas süüa teha

Kolmeliitrises kastrulis keeda vesi. Maht on selline, et kõik tooted ära mahuvad ja “aroomidele” jääb veidi ruumi. Lõika rinnatükk kolmeks suureks viiluks ja küpseta pool tundi tasasel tulel.

Lõika kooritud kartulid ringideks või poolkuudeks. Võtke keedetud kana välja, lisage kartulid ja lisage veidi soola.

Pestud ja kuivatatud hapuoblika lahustame pikkadeks, sentimeetri laiusteks ribadeks. Koorige sibul ja lõigake see peeneks. Lõika jahtunud liha väikesteks kuubikuteks.

Asetage sibul pannile ja küpseta, kontrollides kartulite valmisolekut. Kui selle viilud on küpsed, langetage rinnatükk ja hapuoblikas ning küpseta veel kaks minutit. Tõstke kuumusest kõrvale, kasutage metallkinnitusega blenderit kõigi koostisosade jahvatamiseks ja pange pann madalale kuumusele tagasi.

Soola maitse järgi, võite lisada pipart, kuid ainult maitse jaoks. Vala koor ja kuumuta valmis kreemsupp.