Bouillie de millet dans une casserole. Bouillie de millet dans une casserole au four Bouillie de millet dans des casseroles sur l'eau

En pot, c'est non seulement un plat savoureux, mais aussi très sain pour toute la famille.

Bouillie de millet au four avec du lait.

Pour préparer il vous faudra : 300 grammes de millet, 1,5 verre d'eau, du sucre et 300 ml de lait. Les céréales sont lavées et bouillies dans l'eau pendant 20 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée et le mil est transféré dans une casserole. Versez-le avec du lait, ajoutez une pincée de sel et 3-4 cuillères à soupe de sucre et mettez-le au four préchauffé à 220 degrés pendant un quart d'heure. Éteignez ensuite le feu et laissez infuser encore 10 minutes. Ajoutez un morceau de beurre au porridge chaud.

La bouillie de millet dans une casserole avec de la citrouille s'avère très savoureuse.

Ingrédients : un demi-kilo de potiron épépiné et pelé, quelques cuillères de sucre, 100 grammes d'abricots secs ou de fruits confits, un litre de lait et de beurre au goût. Faites bouillir le lait et ajoutez-y la pulpe de citrouille coupée en petits cubes. Cuire 5 minutes puis ajouter le mil. Salez, ajoutez le sucre, couvrez et laissez mijoter encore un quart d'heure. La bouillie est placée dans des pots en portions, un morceau de beurre est ajouté à chacun et recouvert d'un couvercle. Placez-le à l'avance et préchauffez-le à 180 degrés pendant une demi-heure. Avant de servir, vous pouvez ajouter des fruits confits, des fruits secs ou des noix à la bouillie de mil.

Bouillie de millet en marmite, une recette simple.

Il vous faudra : un verre de mil, un œuf, 2 verres de lait, du sel, quelques cuillères à soupe de sucre. saler et ajouter le sucre. Le mil est lavé, versé dans l'eau et bouilli pendant environ 10 minutes. Un œuf et du beurre sont ajoutés à la bouillie, mélangés, puis transférés dans des pots portionnés, versés avec du lait ou de la crème. Les pots sont placés au four pendant une demi-heure, chauffé à 200 degrés. Lors de la cuisson du mil, vous pouvez ajouter des abricots secs coupés en petits morceaux.

Pour ceux qui aiment les bouillies plus sucrées, une simple avec de la citrouille et du lait concentré convient.

Pour le préparer, vous aurez besoin de : un kilo de potiron épluché, un verre de mil, 100 ml de lait concentré et du beurre. La citrouille est coupée en cubes, remplie d'eau, du mil lavé et trié et du lait concentré sont ajoutés et cuits sur la cuisinière pendant environ 15 minutes. Après quoi la bouillie est transférée dans un bol résistant à la chaleur et mise au four pendant une demi-heure. heure à une température de 180-200 degrés.

La bouillie de millet avec du fromage cottage peut constituer un excellent petit-déjeuner.

Pour le préparer, vous devez prendre : un verre de fromage cottage et de mil, du sucre, du beurre, du sel et 500 ml de lait. Le mil est lavé et trié, puis versé dans du lait bouillant. Faites bouillir la bouillie pendant environ 20 minutes, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de sucre, un peu de sel, du fromage cottage et du beurre. Remuez la bouillie et laissez sur le feu encore 15 minutes.

La bouillie de millet aux pruneaux et aux noix n'est pas moins savoureuse.

Pour le préparer, vous devez prendre : 10 pcs. pruneaux, 2 verres d'eau, un verre de mil, 3 c. cuillères de noix pelées. Tout d'abord, préparez les pruneaux - lavez-les et retirez les noyaux, le cas échéant. Ensuite, la pulpe est coupée en petits morceaux et jetée dans l'eau bouillante. Au bout de 5 minutes, on y ajoute du mil, du sel et du sucre. La bouillie est bouillie pendant dix minutes, transférée dans une casserole et mise au four pendant une demi-heure. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez les noix concassées. Assaisonner avec un morceau de beurre.

La bouillie de millet dans une casserole peut être non seulement sucrée. La bouillie de millet avec de la viande est parfaite comme deuxième plat.

Vous devez d’abord préparer le bouillon. Pour ce faire, faites bouillir la poitrine de poulet dans de l'eau bouillante salée pendant une demi-heure ou 40 minutes. Pour rendre le bouillon plus savoureux, des carottes pelées et des oignons entiers y sont ajoutés avant la cuisson. Lorsque le poulet est prêt, retirez la viande et les légumes et filtrez le bouillon. Ensuite, du mil lavé y est versé et cuit pendant environ un quart d'heure afin que les céréales absorbent tout le liquide. Les carottes bouillies sont coupées en cubes, les oignons sont hachés et légèrement sautés. La viande est séparée des os et divisée en morceaux. Les carottes, le poulet et les oignons sont mélangés avec du porridge, mettez le tout dans une casserole, ajoutez un morceau de beurre et laissez mijoter pendant une demi-heure à 180 degrés.

Recettes étape par étape pour préparer une bouillie de mil délicieuse et satisfaisante au four dans une casserole

2017-10-03 Mila Kochetkova

Grade
recette

7009

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

5 grammes.

12 grammes.

Les glucides

26 grammes.

232 kcal.

Option 1 : Recette classique pour cuire la bouillie de mil dans une casserole au four

Une option simple pour préparer un copieux petit-déjeuner au four, dont la recette ne prend pas beaucoup de temps à préparer, et la bouillie de mil dans une casserole au four s'avère avec un goût délicat et mijoté.

Gruaux de millet - 2-3 c. cuillères;
Un verre de lait moyennement gras ;
Sel de mer - au goût ;
Sucre vanillé - 2 c. cuillères;
Beurre - 65 gr.

Le grain de blé nécessite une préparation particulière avant la cuisson. Il est soigneusement lavé jusqu'à ce que l'eau soit claire et rempli d'eau bouillante - cette technique aide remarquablement non seulement à éliminer l'amertume du plat fini, mais sature également les grains d'humidité. Cela signifie que la bouillie cuira plus rapidement.

Il est conseillé de tremper le pot, qu'il soit en céramique ou en terre cuite, dans de l'eau froide. La durée minimale de la procédure est d'une demi-heure.

Graisser le fond et les bords d'une casserole sèche avec du beurre et déposer les céréales. Complétez-le aux 2/3 avec du lait et mettez-le au four. Vous n’avez pas besoin de préchauffer le four, mais le lait doit alors être froid et s’il est chauffé, le lait doit être porté à ébullition. Dans ce dernier cas, le temps de cuisson diminuera sensiblement.

Au bout de 20 minutes, tout le lait sera absorbé dans le mil, vous pouvez maintenant ajouter du sel et des épices à la bouillie, mélanger, déposer de fins morceaux de beurre dessus et, si nécessaire, ajouter du lait.

Laisser mijoter la bouillie encore 10 minutes au four, tandis que le chauffage peut être éteint.

La bouillie gonflera encore plus à mesure qu'elle mijotera, vous devez donc y verser une petite quantité de lait. Le plat est apprivoisé au goût avec des baies ou des fruits, des noix ou du miel.

Option 2 : Cuisson rapide de la bouillie de mil au four dans une marmite

Cuire rapidement la bouillie de mil n'est pas une tâche facile, cette céréale est assez longue à cuire, tout comme les pois ou l'orge perlé. Vous ne pouvez cuire rapidement la bouillie de mil au four dans une casserole que si vous préparez à l'avance les céréales pour le traitement thermique. Ou trichez comme nous l’avons fait dans cette recette et utilisez des flocons d’avoine instantanés.

Produits dont vous aurez besoin :

Flocons de millet aplatis - 1 tasse ;
3 verres de lait frais maison ;
3 cuillères à soupe. cuillères de canne à sucre ou de cassonade;
Un peu de sel de table ;
Beurre - au goût.

Cuisson de la bouillie de mil dans une marmite au four :

Préchauffer le four à 180°C. Tremper la casserole dans l'eau, puis rincer et sécher avec un essuie-tout. Du lait fait maison, vous pouvez même utiliser du lait de chèvre, il sera encore meilleur s'il est un peu chauffé pour que la marmite n'éclate pas à cause de la différence de température dans le four.

Beurrer les casseroles avec du beurre, y ajouter des flocons de mil, qui doivent être bouillis, mais moins longtemps que les céréales. Salez-les et répartissez le sucre semoule. Il est préférable d'ajouter de la canne ou du brun, le goût sera alors caramel. Eh bien, si cela n’existe pas, ce n’est pas grave : le sucre ordinaire fera l’affaire.

Versez le lait dans les casseroles, ajoutez le reste du beurre et placez les récipients dans un four chaud pendant 18 à 20 minutes. Éteignez le four et laissez les céréales absorber l'excès de lait, gonfler et cuire à la vapeur.

Vous pouvez servir de la bouillie de mil cuite dans une casserole au four avec du lait avec n'importe quelle garniture, par exemple des morceaux de banane ou des pépites de chocolat, ajouter de la douceur avec du miel, du lait concentré ou de la confiture.

Option 3 : Bouillie de millet au miel de grand-mère en pots sur eau

Au lieu de casseroles en céramique, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un chaudron en fonte ou tout autre ustensile pour cuisiner au four ou sur la cuisinière. Il est impératif que le récipient ait un couvercle, sinon le plat ne deviendra pas si tendre et « cuit à la vapeur ».

Produits dont vous aurez besoin :

1 tasse de millet de bonne qualité sans aucune impureté ;
3-4 verres d'eau ;
Miel de fleurs ou de tilleul - 80 g ;
Beurre ou huile de tournesol - au goût ;
Un peu de sucre et de sel.

Cuisson de la bouillie de mil dans une marmite au four :

Tout d'abord, préchauffez le four à une température moyenne de 180 C. Préparez un moule en terre cuite ou en céramique en le trempant dans l'eau et en le graissant avec du beurre ou de l'huile de tournesol.

Triez et rincez les céréales, versez de l'eau bouillante dessus, laissez reposer et rincez à nouveau.

Dissoudre le sucre et le sel dans l'eau, ajouter le miel et verser ce mélange sur le mil étalé sous une forme graissée. Ajoutez des morceaux de beurre dessus. Si du tournesol est utilisé, il doit être versé sous les céréales.

Placez le récipient au four et faites cuire au four pendant environ 35 minutes, éteignez le feu et, si nécessaire, laissez la bouillie « cuire à la vapeur » jusqu'à ce qu'elle soit prête à servir.

Il est idéal de servir le plat avec du nid d'abeille, mais ajouter du miel ordinaire ne sera pas de trop, surtout pour les amateurs de plats sucrés. Vous pouvez également ajouter des fruits frais ou des baies au miel.

Option 4 : Bouillie de millet au potiron et abricots au four, cuite en marmite

Une version sucrée de la préparation d'un porridge sain avec des abricots juteux et du potiron au miel. Dans des pots en argile, il s'avère particulièrement tendre en goût et aromatique, et toutes les vitamines sont conservées dans la bouillie de mil dans une casserole au four.

Produits dont vous aurez besoin :

Flocons de blé pour la cuisson - 325 gr.;
Lait gras normal - 600 ml;
Abricots - 100 gr.;
Citrouille fraîche - 150 gr.;
Sel - une grosse pincée ;
Si nécessaire, sucre - au goût ;
Beurre - 75 gr.

Cuisson de la bouillie de mil dans une marmite au four :

Préchauffer le four à une température de 170-190 C.

Graisser les casseroles avec de l'huile, y verser les céréales, ajouter du sel et du sucre.

Retirez la peau rugueuse de la citrouille en faisant très attention à ne pas vous couper. Coupez-le en fines lanières ou en cubes. Broyez les abricots de la même manière. Ils peuvent être remplacés par des pruneaux ou des pêches fraîches (en conserve).

Disposez le potiron et les abricots sur les céréales, versez le lait et disposez les morceaux de beurre.

Mettez les casseroles au four et laissez cuire environ 20 minutes, puis ouvrez légèrement les casseroles, vérifiez la consistance de la bouillie et ajoutez du lait ou de l'eau si nécessaire.

Si la bouillie s'avère trop liquide, laissez les casseroles dans le four éteint pour que les flocons gonflent. Au moment de servir le plat, vous pouvez le décorer avec des morceaux ou des tranches d'abricot frais et des brins de menthe fraîche.

Option 5 : Bouillie de millet avec chou-fleur et brocoli en accompagnement, cuite au four

Ne pensez pas que vous ne pouvez préparer que du mil sucré au petit-déjeuner. Ce type de céréales est idéal pour préparer de délicieux accompagnements de plats de viande ou de légumes. Nous connaissons la bouillie de mil dans une casserole au four depuis l'enfance, puisque nos mères et nos grands-mères préparaient de telles bouillies.

Produits dont vous aurez besoin :

Millet -2 tasses ;
Chou-fleur - 400 gr.;
Fromage salé - 150 gr.;
Beurre - 85 gr.;
Persil frais - 5 brins;
Une pincée de poivre grossièrement moulu ;
Bouillon de légumes ou de poulet - 500 ml.

Cuisson de la bouillie de mil dans une marmite au four :

Préparez le mil pour la cuisson et préchauffez le four à 180 C.

Coupez le chou-fleur en petits morceaux, mélangez-le aux céréales lavées et placez-le dans des pots ignifuges huilés. Assaisonner avec les épices au goût, ajouter le bouillon et cuire au four environ 35 minutes.

Servir en accompagnement, saupoudré de fromage feta et de persil haché. Au lieu de fromage feta, vous pouvez utiliser du fromage à pâte dure ordinaire, mais les céréales doivent alors être bien salées.

Ingrédients:

0,7 cuillère à soupe. eau,

1 + 1/3 cuillère à soupe. lait,

1 cuillère à soupe. Millet,

1 cuillère à soupe. Sahara,

2 pincées de sel

1 cuillère à soupe. raisins secs,

1 cuillère à soupe. Abricots secs.

Appétissant - excellent. Une délicieuse bouillie peut non seulement être cuite dans une casserole sur la cuisinière (voici une recette, par exemple), mais également cuite dans une casserole au four. Par exemple, préparez de la bouillie de mil avec des raisins secs et des abricots secs pour votre bébé.
La bouillie de millet donne force et énergie à un petit cœur, et les fruits secs vous chargent d'énergie pour toute la journée.

Bouillie de millet en marmite - Préparation :

1. Rincez le mil en frottant bien les grains avec vos mains et en changeant l'eau trois fois. Versez les céréales dans la casserole.

2. Ajoutez de l'eau.

3. Versez ensuite le lait et le sel.

4. Lavez les raisins secs et ajoutez-les à la casserole.

5. Rincez soigneusement les abricots secs, coupez-les en quartiers et placez-les dans une casserole.

6. Assurez-vous de bien couvrir et de mettre au four. Sachez que le four doit être froid lorsque vous y placez de la faïence, comme une marmite. Bien sûr, si vous le mettez dans un four préchauffé, il ne s'effritera pas, puisqu'il a été cuit au four pendant le processus de fabrication, mais il durera moins longtemps. Réglez la température à 180 degrés. Laisser mijoter la bouillie au four pendant environ une heure sans ouvrir le couvercle.

7. La bouillie finie est aromatique et savoureuse. Servir avec du beurre ou du lait.

D'ailleurs, si vous ouvrez le couvercle de la marmite 5 minutes avant la fin de la cuisson, la bouillie sera recouverte d'une croûte dorée. Bon appétit!

Si vous êtes amateur d'alimentation saine ou connaisseur de plats sains, vous devez absolument faire cuire de la bouillie de mil dans une casserole au four. Et en y ajoutant des morceaux de potiron ou de champignons, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre culinaire. Alors, lisez les recettes et choisissez l'option que vous aimez.

Secrets d'une délicieuse bouillie :

Il existe deux options pour préparer la bouillie de mil : à base d'eau et de lait. Quant à ce dernier, vous pouvez également utiliser du lait cuit.
Choisissez du mil de haute qualité pour la bouillie : il doit avoir une couleur jaune vif et doit être poli.
Avant la cuisson, les céréales doivent être triées et débarrassées des débris et des grains non raffinés, puis le mil doit être lavé et séché plusieurs fois.
Pour éviter que le mil ne devienne amer, vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus pendant quelques minutes, puis le sécher.

Un secret de chefs expérimentés ! Pour améliorer le goût du plat et sa valeur nutritionnelle, les céréales lavées doivent être chauffées dans une poêle sèche.

Si vous préparez une bouillie de mil avec du potiron, choisissez un légume ensoleillé, dense et mûr. Il peut être coupé en petits cubes ou râpé sur une grande râpe.
Les pots ne doivent pas être complètement remplis de liquide, car celui-ci peut, comme on dit, s'échapper pendant le processus de traitement thermique.
Vous ne pouvez pas gâcher la bouillie de mil avec de l'huile, alors ne lésinez pas dessus.
Le mil deviendra friable s'il est conservé pendant une demi-heure dans le four éteint.

Attention! Les pots de bouillie doivent être placés dans un four froid, sinon ils se fissureront avec le temps.

Une recette simple pour une délicieuse bouillie

Commençons par la version classique de la cuisson de la bouillie de mil au four. Ce plat peut être servi avec de la viande, du poisson ou des légumes.

Composé:

10 cuillères à soupe. l. Millet;
beurre au goût;
eau purifiée;
sel;

Attention! À partir de la quantité spécifiée de produits, on obtient deux pots de bouillie, conçus pour deux ou trois adultes.

Préparation:

Deux en un : préparez un accompagnement avec de la viande

La bouillie de millet se marie harmonieusement avec de nombreux produits, notamment le poulet et les légumes. Sans trop de dépenses ni de tracas, vous pouvez préparer un délicieux plat d'accompagnement et de la viande, comme on dit, d'un seul coup. Et il est préférable de servir un tel plat dans des pots, car il est toujours beau et appétissant.

Composé:

2 carottes ;
1 cuillère à soupe. Millet;
250 g de filet de poulet ;
sel;
mélange d'épices;
brins d'herbes fraîches;
50 ml d'huile d'olive ;
eau purifiée;
100 g de beurre.

Attention! La quantité de produits indiquée est suffisante pour 3 à 4 portions adultes !

Préparation:

Nous lavons et séchons le mil.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir les céréales pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Transférez le mil dans une casserole et remplissez d'eau purifiée. On calcule les proportions comme suit : pour 1 cuillère à soupe. millet, vous avez besoin de 3 ½ cuillères à soupe. liquides.
Saler et cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Lavez le filet de poulet et coupez-le en cubes.
Nous nettoyons, lavons et hachons les légumes.
Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive, puis ajouter le filet de poulet. Ajoutez du sel et des épices, mélangez et continuez à frire jusqu'à ce que la viande soit presque cuite.
Maintenant, mettez le porridge dans la poêle et remuez. Laisser mijoter le plat pendant quelques minutes et éteindre le feu.
Répartissez la bouillie dans des pots et ajoutez des morceaux de beurre dessus.
Faites cuire la bouillie avec de la viande pendant une demi-heure, en réglant la température à 180-190 degrés.
Saupoudrer le plat fini d'herbes finement hachées et servir.

Conseil! Vous pouvez ajouter des morceaux de n'importe quel fromage.

« Casserole » de millet

Et cette bouillie dans son apparence ressemble beaucoup à une cocotte ou à une tarte. Ce plat s'avère nourrissant et savoureux.

Composé:

1 litre de lait ;
1 cuillère à soupe. céréales de mil;
1 c. sel de table;
2-3 cuillères à soupe. l. Sahara;
100 g de beurre.

Préparation:

Un plat lumineux et sain pour les enfants

Les enfants peuvent préparer de la bouillie de mil avec de la citrouille. Et si vous y ajoutez des fruits confits ou secs, il sera alors impossible d'arracher votre bébé de l'assiette. De plus, ce plat est incroyablement sain.

Composé:

300 g de céréales de mil ;
250 g de potiron ;
1 litre de lait ;
sel;
sucre cristallisé au goût;
beurre.

Conseil! Vous pouvez retirer la pulpe de citrouille à l'aide d'une petite cuillère.

Préparation:

Lavez le mil et versez-y plusieurs fois de l’eau bouillante pour débarrasser le grain d’une éventuelle amertume.
Nous nettoyons le légume citrouille des graines. Coupez la pulpe en petits cubes ou râpez-la.
Placez la pulpe de citrouille dans la casserole de manière à ce qu'elle en occupe environ la moitié.
Ajouter du sucre cristallisé et du sel au goût.
Disposons maintenant les gruaux de mil.
Ajoutez quelques morceaux de citrouille par-dessus.
Ajoutez un peu plus de sucre cristallisé et versez le lait sur les ingrédients. Attention : il doit y avoir un petit espace en haut du pot.
Couvrez la marmite avec un couvercle et placez-la dans un four froid.
Cuire la bouillie à la citrouille pendant quarante-cinq minutes à une température de 180-190 degrés.
Ensuite, nous devons retirer soigneusement le couvercle. Continuez la cuisson du plat pendant encore 10 à 15 minutes. Ensuite, la bouillie deviendra non seulement friable, mais aussi rougeâtre.

Ce plat rapide du matin est le dessert le plus délicieux que les enfants et les adultes adorent. La bouillie de millet dans une casserole, cuite au four et préparée selon notre recette étape par étape avec photos est le début parfait de la journée. Une méthode de préparation inhabituelle et une confiture de fraises donneront un goût unique à ce plat.

Comment faire cuire de la bouillie de mil dans une casserole au four

Pour préparer ce plat, nous choisissons la céréale la plus saine - le mil, qui est facilement absorbée par l'organisme et contient de grandes quantités de potassium, de magnésium et d'iode. En aromatisant la bouillie de mil cuite dans des pots avec des raisins secs, du beurre, de la cannelle et de la cardamome, nous obtiendrons le petit-déjeuner le plus délicieux pour les petits gourmands et leurs parents. A partir de la quantité d'ingrédients indiquée dans la recette photo, vous obtiendrez 2 pots de bouillie de mil avec du lait.

Céréales de millet – 1 tasse ;
Lait – 2 verres;
Beurre – 60 gr.;
Raisins secs – 100 gr.;
Sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
Cannelle - au goût
Sel - au goût
Cardamome - au goût

Cuisson de la bouillie de millet avec du lait dans une casserole

Étape 1.

Rincez les céréales jusqu'à ce que l'eau devienne claire.

Étape 2.

Avant de cuire dans une casserole, le mil doit être bouilli jusqu'à moitié cuit. Faites cuire les céréales pendant 10 à 15 minutes.

Étape 3.

Nous lavons les raisins secs, si vous le souhaitez, ils peuvent être cuits à la vapeur. Mais même si vous mettez les raisins secs sous leur forme originale, ils cuitront bien lors de la préparation du porridge.

Étape 4.

Il est préférable d'utiliser un pot en céramique pour la cuisson. Placez le mil bouilli dans un récipient en laissant 10 centimètres jusqu'au bord de la marmite afin d'accueillir les autres ingrédients.

Étape 5.

Ajoutez les raisins secs, la cannelle et la cardamome aux céréales.

Étape 6.

Nous chauffons le lait pour y dissoudre le sucre et le sel. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et une pincée de sel par casserole.

Étape 7

Versez le lait dans la casserole et laissez 2 centimètres jusqu'au bord du bol pour que le lait ne s'écoule pas lors de la préparation du porridge. Ajoutez 30 grammes de beurre. La température du four doit être réglée au minimum et la bouillie de mil mijotée dans une casserole pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, réglez la température à 180 degrés et faites cuire la bouillie jusqu'à ce que la surface soit dorée.