Si vous avez besoin d’une recette réussie de légumes grillés, nous vous recommandons de préparer les courgettes de cette façon. Tout d'abord, ils sont marinés dans un mélange de sauce soja, d'huile et d'épices avec de l'ail, puis frits au feu. Et, croyez-moi, leur goût ne peut être comparé à celui auquel nous sommes habitués - il est beaucoup plus brillant et intéressant !
Ingrédients:
- 2 petites courgettes ;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à soupe. sauce soja;
- 1-2 gousses d'ail ;
- sel au goût ;
- poivre noir au goût ;
- Herbes provençales au goût.
Comment cuisiner avec des photos étape par étape
Nous aurons besoin de jeunes courgettes, de préférence relativement lisses et à peu près de la même taille.
Nous les coupons en assiettes d'environ 1 cm d'épaisseur. 
Nous combinons l'ail passé au pressoir, le sel, le poivre, les herbes de Provence, l'huile végétale et la sauce soja. Mélanger. C'est une marinade pour les courgettes.
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la marinade des deux côtés des courgettes. Assurez-vous que l'ail pénètre également dans les courgettes et ne reste pas au fond.
Placez les courgettes dans un récipient pratique, comme un saladier profond. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner quelques heures. 
En attendant, vous aurez la possibilité d'allumer un feu dans le grill pour obtenir des charbons comme pour un barbecue. D'ailleurs, vous pouvez chauffer le grill sur le feu sur lequel les courgettes seront cuites. 
Placez les courgettes sur le gril, et lorsque les braises sont prêtes, mettez-les sur le gril.
Cuire en le retournant constamment d'un côté ou de l'autre pendant 10 à 15 minutes. Les courgettes doivent être tendres et légèrement dorées. 
Retirez les courgettes du gril. 
Et mettez-le sur un plat. Il est préférable de les servir tout de suite. Et croyez-moi, pour
La nourriture doit être non seulement savoureuse, mais aussi saine. Pour combiner les deux exigences dans un seul plat, cela vaut la peine de griller des courgettes. Ils conviennent aussi bien aux végétaliens qu'aux mangeurs de viande, car le légume aqueux se transforme en une entrée ou un plat d'accompagnement chic. La cuisson demande peu de temps et d’efforts, ce qui constitue un avantage certain.
Comment cuire les courgettes sur le grill ?
Pour préparer des plats de courgettes grillées, tenez compte des points suivants :
- Les légumes brûlés sont frits sur des charbons, ils auront donc une saveur fumée plus prononcée.
- Une alternative au barbecue est un gril électrique avec une grille sur laquelle est disposé le produit.
- Les courgettes peuvent également être cuites sur une poêle à griller, un ustensile de cuisine pratique et facile à utiliser. Les légumes peuvent y être frits rapidement et facilement.
- Si votre micro-ondes ou votre four dispose d'un mode « Grill », vous pouvez l'utiliser pour frire des légumes.
- Les courgettes grillées sont servies en plat indépendant ou en accompagnement d'une viande ou d'une volaille. Ils sont utilisés pour les salades et les collations.
- Les courgettes en tant que plat indépendant se marient bien avec la crème sure et la sauce au fromage.
Comment faire mariner des courgettes pour les griller ?
Le grill est une partie extrêmement importante du plat. Lors de sa préparation, tenez compte des éléments suivants :
- Pour le marinage, il est préférable de choisir des petits fruits à peau fine, car les vieilles courgettes ont une peau épaisse et de grosses graines qui gâcheront le goût du légume.
- Pour une marinade épicée, utilisez du vinaigre de vin, de l'huile d'olive, du basilic et de la sauce soja, de l'ail, du poivre noir et du sel. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et les courgettes sont marinées pendant environ 5 heures.
- Il existe une recette de marinade classique, préparée à partir de plusieurs gousses d'ail et de poivre, d'oignon, de jus de citron et de tomate frais, de sauce soja, de poivre et de sel.
- Les courgettes marinées au balsamique s'avèrent incroyablement aromatiques et épicées. Le mélange est préparé à partir de 4 gousses d'ail, 2 piments chili débarrassés des pépins. Les produits sont frits dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajoutez quelques cuillères à soupe de sauce soja, 3 c. l. vinaigre, jus d'un citron et 1 c. poivre Les légumes sont conservés dans la marinade pendant environ 3 heures.
Courgettes grillées sur un gril au charbon de bois - recette
Pour rendre les courgettes grillées sur le gril savoureuses et avec le maximum de nutriments, vous devez les « travailler » immédiatement avant la cuisson. Il est coupé en assiettes plates et non fines afin qu'elles soient uniformément frites. Ne conservez pas les légumes longtemps, sinon ils brûleront. Ils doivent être frits à une température minimale afin qu'ils retiennent plus de minéraux et de vitamines.
Ingrédients:
- courgettes – 500 g;
- ail – 4 gousses;
- aneth, persil – 3-4 brins chacun ;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- huile végétale – 30 ml;
- sel, épices.
Préparation
- Coupez les courgettes en assiettes de 4 à 5 mm d'épaisseur.
- Versez de l'huile sur les tranches, saupoudrez de sel et d'épices.
- Hachez les légumes verts et ajoutez-les aux courgettes.
- Écrasez l'ail et ajoutez-le, ainsi que les feuilles de laurier.
- Laissez les tranches pendant 15 à 20 minutes. Placez-les sur le gril et envoyez-les au gril.
- Les courgettes grillées doivent être frites sur des charbons ardents de chaque côté pendant 5 à 7 minutes.
Courgettes grillées au four sur une grille
Les courgettes grillées au four peuvent ajouter de la variété à votre alimentation habituelle. Ils sont incroyablement beaux, car la surface des tranches produit un beau motif. Vous devez placer une plaque à pâtisserie sous le grill où le jus s'écoulera. Après la cuisson, il ne faut pas retirer rapidement les légumes, il faut les retenir encore 5 minutes pour qu'ils puissent être facilement retirés.
Ingrédients:
- courgettes – 2 pièces;
- basilic – 2 brins;
- ail – 3 gousses;
- miel – 1 cuillère à café;
- sel de mer – 1 cuillère à café;
- vinaigre – 30 ml;
- huile d'olive – 2 c. l.
Préparation
- Mélangez le sel avec le vinaigre, ajoutez le miel, remuez.
- Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
- Couper les courgettes en tranches, badigeonner de marinade et laisser reposer une heure.
- Placez les courgettes sur une grille. Réglez sur le mode « Grill » et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comment faire frire des courgettes sur une poêle grill ?
L'une des recettes les plus simples est considérée comme celle avec laquelle vous pouvez cuisiner. Elle nécessite toutefois la présence de certains ustensiles de cuisine. Souvent, le processus de marinage est « oublié » pour gagner du temps. Mais les légumes laissés pendant plusieurs heures dans le mélange épicé acquièrent un goût et un arôme extraordinaires. Dans le même temps, ils conserveront autant de substances utiles et de vitamines que possible.
Ingrédients:
- courgettes – 1 kg;
- vin (blanc sec) – 30 ml;
- ail - 2 gousses;
- huile d'olive – 60 ml;
- sauce soja – 30 ml;
- légumes verts – 1 bouquet ;
- épices, sel.
Préparation
- Mélanger les ingrédients liquides (vin, huile, sauce).
- Hachez les herbes et l'ail, mélangez-les avec d'autres produits sauf les courgettes.
- Préparez des tranches de courgettes. Faites-les frire dans une poêle.
- Placer les courgettes dans la lèchefrite dans la marinade et laisser reposer 20 minutes.
Comment cuire des courgettes grillées au micro-ondes ?
Une recette extrêmement originale de courgettes grillées, réalisée au micro-ondes. Avant la cuisson, la grille de cet appareil électroménager doit être recouverte de papier sulfurisé. Les tranches de légumes doivent être disposées en une seule couche. Pour un meilleur traitement, vous pouvez activer le mode combiné à puissance maximale, si disponible.
Ingrédients:
- courgettes – 1 kg;
- huile végétale – 50 ml;
- sel, poivre, thym, romarin.
Préparation
- Coupez les courgettes en tranches et placez-les sur une grille graissée.
- Saupoudrer les légumes d'épices.
- Sélectionnez le programme « Grill » et enfournez pendant une demi-heure.
Courgettes grillées au multi-boulanger
L'une des recettes les plus saines consiste à cuire des courgettes sur un gril électrique. De plus, le plat est préparé incroyablement rapidement, ce que les ménagères occupées apprécieront. La plupart des appareils électroménagers sont dotés d'un revêtement antiadhésif, ce qui signifie que vous pouvez éviter d'utiliser de l'huile de cuisson, ce qui constitue un autre avantage.
Ingrédients:
- courgettes – 1 kg;
- sel, épices - au goût.
Préparation
- Placez une grille spéciale dans le multi-boulanger. Attendez que le voyant s'allume et placez les courgettes coupées en tranches et saupoudrées d'épices et de sel.
- Faites cuire les courgettes sur un grill électrique pendant 10 minutes, puis retournez-les avec une spatule en téflon et laissez cuire encore 10 minutes.
Crêpes de courgettes grillées
Un plat ainsi préparé est extrêmement sain car peu calorique. Grillé avec des bords croustillants et un centre moelleux, tout le monde à la maison l'adorera. Il suffit de graisser légèrement la poêle. Chaque femme au foyer peut choisir les épices et les assaisonnements à son goût.
Ingrédients:
- courgettes – 2 pièces;
- crème sure – 2 c. l.;
- ail – 2 gousses;
- Herbes italiennes – 1 cuillère à café ;
- sel – 0,5 cuillère à café;
- poivre – 1 c.
Préparation
- Coupez les courgettes en tranches.
- Hachez l'ail. Mélanger avec des herbes italiennes, de la crème sure, remuer.
- Frottez les courgettes avec du sel et du poivre. Laisser poser 10 minutes.
- Trempez chaque rond dans le mélange et placez-le dans une poêle. Frire jusqu'à ce que des stries apparaissent.
Courgettes grillées à l'ail
Le légume peut également être préparé avec d'autres produits. Une recette courante consiste à cuisiner des courgettes grillées avec de l'ail. Il est important de prendre en compte l'épaisseur des cercles pour qu'ils cuisent uniformément. Il existe une autre règle : il ne faut pas ajouter beaucoup d'huile végétale à la marinade. Si des légumes sont frits sur le gril, ils couleront et fumeront, ce qui rendra la cuisson difficile.
Ingrédients:
- courgettes – 3 pièces;
- ail – 5 gousses;
- légumes verts – 1 bouquet ;
- huile d'olive – 40 ml;
- sel.
Préparation
- Hachez l'ail et faites-le frire.
- Coupez les courgettes en deux parties. Faites des entailles de 1,5 cm dans la chair.
- Badigeonnez la coupe d'huile d'ail et placez-la sur le gril, côté peau vers le haut.
- Griller les courgettes frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Courgettes farcies grillées
De nombreuses ménagères apprécieront les courgettes grillées dont les recettes sont extrêmement variées. Une méthode de cuisson particulièrement intéressante consiste à réaliser des légumes farcis. La composition des composants sélectionnés pour le remplissage varie en fonction des souhaits individuels de la femme au foyer.
Ingrédients:
- courgettes, poivrons, carottes, oignons - 1 pièce;
- viande hachée – 300 g;
- ail – 2 gousses;
- légumes verts, sel, poivre.
Préparation
- Coupez les légumes, sauf les courgettes, en cubes et faites-les revenir.
- Découpez le milieu des courgettes.
- Préparez la garniture à partir de viande hachée et d'autres ingrédients, farcissez-en les courgettes.
- Faites cuire les courgettes sur le grill pendant une demi-heure.
Rouleaux de courgettes grillées
Si vous souhaitez surprendre et ravir vos invités avec une collation saine, vous devez préparer de délicieuses courgettes grillées, sous forme de petits pains. Ils s'avèrent satisfaisants, mais du fait de l'absence de mayonnaise, ils sont également diététiques. Le plat est très esthétique et constituera une décoration digne de n'importe quelle table de fête.
Les légumes cuits sur le gril sont non seulement un excellent accompagnement pour la viande, mais aussi un plat indépendant sain. Vous pouvez faire cuire des champignons, des tomates, des aubergines, des courgettes, des poivrons, des asperges, du maïs et des oignons. Plus le fruit est juteux, meilleurs seront les résultats. Je suggère de préparer un plat simple : des courgettes grillées.
Les courgettes, pré-marinées puis cuites sur le gril, sont considérées comme l'une des collations les plus piquantes et les plus délicieuses. Il n'y a aucune difficulté à préparer ce plat. Alors, commençons?
Préparons les produits nécessaires.
Lavez les jeunes courgettes à la pulpe dense et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches d'au moins 1 cm d'épaisseur, saupoudrez chaque tranche de sel et de poivre des deux côtés et réservez un moment.
Versez l'huile d'olive (ou de tournesol) dans une petite poêle et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez l'ail passé au pressoir et faites-le revenir à feu modéré. Dès que l'ail commence à dorer légèrement (cela prendra moins d'une minute), retirez immédiatement la casserole du feu.
Épongez légèrement les tranches de courgettes avec du papier absorbant. Ensuite, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez chaque tranche du mélange beurre-ail préparé des deux côtés. Laisser mariner au moins 30 minutes, et si le temps le permet, puis une heure ou deux en recouvrant l'assiette d'un film.
À l'aide d'un pinceau, graissez la grille du gril avec de l'huile végétale et déposez-y les courgettes.
Faites frire les courgettes sur le gril jusqu'à ce qu'elles soient tendres des deux côtés.
Retirez délicatement les courgettes cuites du gril et placez-les sur une assiette.
Les courgettes délicieuses et aromatiques sont prêtes. Servir immédiatement avant qu'il ne refroidisse.
Des produits
- 1,5 kilogrammes de jeunes courgettes
- Ail – 1 tête
- 80-90 ml d'huile végétale
- Verts (aneth et persil)
- Sel
- Hachez finement les légumes verts, mélangez avec l'ail écrasé et le beurre. Assaisonnez bien avec du sel pour rendre la garniture très salée.
- Nous coupons les jeunes courgettes transversalement en morceaux de 7 à 8 mm.
- Mélanger les courgettes avec la garniture et laisser infuser, saler environ 30 minutes.
- Ensuite, placez les tranches de courgettes sur le gril et faites-les frire des deux côtés sur des charbons à feu moyen. Pour éviter que les braises ne s'enflamment, saupoudrez-les de sel.
Aubergines grillées ou grillées - recettes avec photos
L'été est la période des légumes de saison et de la cuisine en plein air. L'option idéale serait les légumes grillés, un plat universel aussi bien pour les amateurs de viande que pour les végétariens. Ils ne nuisent pas à votre silhouette ni à votre santé. Les courgettes et aubergines sont cuites sur le grill avec un minimum d'huile, j'espère que nos recettes avec photos vous inspireront de nouveaux exploits culinaires.
De plus, si vous ne pouvez soudainement plus sortir dans la nature, vous pouvez préparer des plats à la maison à l'aide d'une poêle à griller spéciale.
Pour la recette avec photos, voir ci-dessous.
Un plat facile à préparer et très savoureux pour une résidence d'été ou un pique-nique est la courgette cuite sur le grill. Même certains mangeurs de viande convaincus, ayant essayé les courgettes grillées, disent qu'elles sont beaucoup plus savoureuses que la viande.Vous pouvez faire frire les courgettes sur le gril comme plat indépendant ou les préparer en complément. C'est à vous de décider, ça s'avère délicieux quand même !
Recette de courgettes grillées
Pour préparer de délicieuses courgettes grillées, nous avons besoin d'un feu ou d'un grill avec des charbons prêts à l'emploi, ainsi que :
- courgettes;
- huile végétale;
- sel;
- grille du gril.
Il est préférable de choisir des courgettes de taille moyenne, pas très gigantesques. Rincez soigneusement les courgettes, coupez-les en rondelles de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, graissez les cercles avec de l'huile végétale et du sel de chaque côté. Certaines personnes ajoutent également de l’ail écrasé pour ajouter du piquant. C'est à vous. En général, cela se passe bien sans ail.
Placez les tranches de courgettes sur la grille du gril et placez-les sur les braises. Vous devez faire frire environ 10 minutes de chaque côté, pour un total de 20 minutes. Peut être rendu plus frit courgettes grillées, mais j'aime ceux qui viennent de prendre un peu. Aucune marque brune de grille. Dans notre famille, mon mari cuisine des courgettes grillées, ainsi que d'autres plats sur le feu.
Une fois nos courgettes prêtes, retirez-les du gril et placez-les sur un plat. Les courgettes ainsi cuites sur le gril s'avèrent très juteuses et tendres au goût ! Utilisez-les comme plat d'accompagnement ou mangez-les simplement seuls. C'est délicieux! Bon appétit
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