Biezpienu liek krūzītē un samīca ar dakšiņu. Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves. Nomazgājiet zaļos sīpolus, nosusiniet ar dvieli un smalki sagrieziet. Krūzītē ar biezpienu pievieno rīvētu sieru un smalki sagrieztus zaļos sīpolus, pievieno arī olas, sāli un piparus pēc garšas un kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
Ja iespējams, pīrāgam labāk izmantot mājās gatavotu biezpienu un olas.
Atlociet lavaša loksni uz galda, izklājiet pildījumu, kuru, izmantojot karoti, vienmērīgi izklājiet pa lavaša virsmu.Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas pildījumam pēc savas gaumes. Lavašu ar pildījumu sarullē rullī. 
Sarullēto lavašu ar pildījumu ar asu nazi sagriež ruļļa gabaliņos pa 4-5 centimetriem katrā. Novietojiet tos cieši vienu pie otras ar sviestu labi ieziestā cepamtraukā. Katram gabalam virsū liek porciju sviesta. 
Cep pīrāgu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, apmēram 20 minūtes. 
Gatavo lavaša pīrāgu ar biezpienu un sieru izņem no krāsns un pasniedz.
Lavašs ir neraudzēta baltmaize plānas plātsmaizes formā. To ar lieliem panākumiem izmanto kā neatkarīgu ēdienu un dažādu uzkodu, pīrāgu, sacepumu, rullīšu un aplokšņu pagatavošanai.
Lavaša pīrāgus bieži gatavo pēc lazanjas principa - pildījumu izklāj starp lavaša kārtām, tad pīrāgu pilda ar mērci un cep. Var būt varianti gan saldiem (piemēram, strūdelei), gan sāļiem ceptiem izstrādājumiem. Biežāk sāļos pīrāgus gatavo ar malto gaļu, sieru vai biezpienu. Pildījumu lavaša pīrāgam gatavo no piena, krējuma, kefīra, jogurta vai skābā krējuma. Biežāk tam pievieno olas.
Iesaku pagatavot pitas maizes pīrāgu ar sieru un zaļumiem. Pildījumam pievienoju arī biezpienu. Rezultāts ir maigāks cepums. Palutiniet sevi un savus mīļos ar maigu un garšīgu pīrāgu ar kraukšķīgu zeltaini brūnu garozu!
Norādītos produktus gatavoju pēc saraksta.
Cieto sieru sarīvu dziļā bļodā uz rupjās rīves.
Pievienoju biezpienu, smalki sagrieztu vai caur presi nomizotu ķiploku.
Pildījumu labi samaisa.
Mani zaļumi, es tos sagriežu.
Bļodā sajauciet pienu, jogurtu, olas, sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.
Sastāvdaļas saputoju ar putojamo slotiņu.
Vienu ēdamkaroti sviesta ieliku veidnē (manas veidnes izmērs ir 23*30 cm). Pannas dibenu un malas ieziež ar eļļu.
Lai pagatavotu šo pīrāgu, jums būs nepieciešamas 2 lielas vai 3 vidēja izmēra pita maizes. Pita maizi var nekavējoties sagriezt taisnstūros, kas vienādi ar veidnes izmēru. Es to daru savādāk. Visu pitas maizi iemērcu piena-olu maisījumā burtiski uz 5 sekundēm.
Izņemu un ar to izklāju veidnes apakšu.
Uzklāju pusi siera pildījuma un izklāju vienmērīgā kārtā.
Siera pildījumu pārkaisa ar zaļumiem.
Pildījumu pārklāju ar pitas maizes brīvo malu.
Es ņemu nākamo pitas maizi, iemērcu to piena-olu maisījumā un pārklāju atlikušo pīrāga laukumu. Jūs varat vienkārši noplēst pitas maizes gabalu, kas ir tāda paša izmēra kā atvērtā vieta, iemērkt to maisījumā un pārklāt ar pildījumu. Pārsmērēju atlikušo siera pildījumu un pārkaisu ar zaļumiem.
Pēdējo pitas maizi iemērcu maisījumā un liek virsū pildījumam. Ja ir palicis piena-olu maisījums, lej to pīrāgam virsū. Izkausējiet atlikušo sviestu un uzlejiet to uz pīrāga augšējās kārtas.
Es cepu lavaša pīrāgu ar sieru un zaļumiem cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 180-190 grādiem, līdz zeltaini brūnai.
Siera pitas pīrāgs bija veiksmīgs!
Sagriežu porcijās un pasniedzu.
Labu apetīti! Gatavojiet ar prieku!
Lavaša pīrāgs ar sieru cepeškrāsnī neaizņems daudz jūsu laika, taču ļaus pabarot ģimeni ar sātīgām vakariņām un nevajadzēs mīcīt mīklu. Apvienojot sieru un citus pildījuma komponentus, var pagatavot patiesi gardu ēdienu.
Lavašs ir universāls glābiņš pārāk aizņemtām mājsaimniecēm. Tajā var ietīt ko garšīgu, pārkaisīt ar sieru, un pēc dažām minūtēm oriģinālās vakariņas ir gatavas. Lavaša pīrāgu ar sieru var gatavot kārtās, garozas vietā izmantojot lavaša daļas. Atliek tikai skaisti sagriezt salātus vai vienkārši izņemt kečupu no ledusskapja.
- cietais siers 395;
- piens 105 ml;
- sāls 3 g;
- ola 1 gab;
- sviests 55 g;
- augu eļļa 15 g;
- liels plāns lavašs 2 gab.
Recepte
- Formu, kurā kūka tiks cepta, iesmērē ar augu eļļu. Var ieslēgt cepeškrāsni uz 200 grādiem, lai tā uzsiltu desmit minūtēs, kas nepieciešamas, lai uzliktu pildījumu pitas maizei.
- Lai pagatavotu pildījumu, sieru sarīvē uz rupjās rīves. Lavašu sagriež vairākos gabalos atbilstoši veidnes izmēram. Pirmo lavaša loksnes daļu liek veidnē un iesmērē ar mīkstinātu sviestu, pārkaisa ar rīvētu sieru. Pārklājiet sieru ar otro pitas maizes daļu. Tā virsma ir arī ieeļļota ar eļļu un izklāta daļa siera. To atkārto vairākas reizes, līdz beidzas pitas maize. Augšējam slānim jābūt pitas maizes loksnei.
- Bļodā sajauc pienu un olu, pievieno šķipsniņu sāls. Sakuļ maisījumu un ielej pitas maizi veidnē. Pīrāgam virsū var uzkaisīt nedaudz siera, lai iegūtu ēstgribu zeltaini brūnu garoziņu. Cep pitas maizi ar sieru cepeškrāsnī 200 grādos.
- Gatavo maigo pīrāgu sagriež gabaliņos un pasniedz.
Šī pitas pīrāga ar sieru recepte nesatur garšvielas, ja vēlaties, varat tās pievienot. Siera pildījumam pievienojiet garšaugus, ķiplokus, piparus, Provansas garšaugus un baziliku.
- šī ir vienkārša un ātra gruzīnu achma versija, garšīgs, bet diezgan kaloriju ēdiens.
Nolēmu vispirms apgūt achmas “slinko” versiju un no lavaša pagatavot siera pīrāgu, kurā pildījums būs tradicionāls, un mīklas vietā izmantošu plāno armēņu lavašu.
Gatavojas īsts gruzīns Ahma
To gatavo no vairākām mīklas kārtām, kuras viegli uzvāra verdošā ūdenī, izņemot augšējo un apakšējo kārtu, un starp mīklas kārtām liek siera pildījumu. Bet es joprojām neuzdrošinos gatavot achmu "kā pieaugušais", virtuves remonts bremzē manu iedvesmu un vēlmi strādāt ar mīklu, tāpēc dienas kārtībā ir siera pīrāgs no lavaša - a la achma.
Ēdu īstu achmu gruzīnu kultūras centrā, garša dievīga, joprojām atceros, lai gan tas bija ļoti sen... Bet tradicionālās gruzīnu achmas recepte būs nedaudz vēlāk.
Lai pagatavotu “slinku” achmu vai vienkāršu siera pīrāgu no lavaša, mums būs nepieciešams
- plāns lavašs - armēņu - 2 iepakojumi
- cietais siers - apmēram 200 grami
- fetas siers, suluguni vai Adyghe siers - apmēram 300 grami
- vistas olas - 2 gab
- kefīrs, rūgušpiens vai mājās gatavots jogurts - 1 glāze
- sāls - pēc garšas (ja ir fetas siers vai suluguni, tad bez sāls)
- sausie augi - iecienītākie - pēc garšas
- sviests - 70-80 grami
Pīrāgs ar lavash sieru
- Pīrāgs ar lavaša sieru pagatavojas ļoti ātri, tāpēc uzreiz uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C.
- Pagatavo pildījumu - uz rupjās rīves sarīvē cieto sieru. Sasmalciniet sieru, suluguni vai Adyghe sieru ar nazi vai dakšiņu.
- Sajauciet sierus un, ja vēlaties, pievienojiet sausus garšaugus. Pildījums lavaša siera pīrāgam gatavs!
- 2 lavaša loksnes ieliekam šķērsām dziļā formā tā, lai to malas karājas pāri formas malām, bagātīgi ieziežam ar izkausētu sviestu. Jā, pirms pitas maizes klāšanas noteikti ieeļļojiet veidni ar eļļu.
- Atsevišķā bļodā, vēlams dziļā, sasit 2 olas, nedaudz sakuļ ar putojamo slotiņu un pievieno 1 glāzi kefīra vai paštaisīta jogurta. Samaisa līdz gludai.
- Atlikušo lavašu ar rokām saplēšam dažāda izmēra gabaliņos.
- Lavaša gabaliņus iemērc olu-jogurta vai kefīra maisījumā, nedaudz izspiež, un šajā saburzītajā formā uz gatavā lavaša liek pirmo siera pīrāga kārtu.
- Tālāk daļu pildījuma smērē uz gabaliņos saplēstas un olu-kefīra mērcē samērcētas lavaša kārtas.
- Atkārtojiet - izmērcēta lavaša gabaliņi - siera pildījums - līdz veidne ir piepildīta.
- Kad forma ir piepildīta, mēs pārklājam savu siera pīrāgu ar pitas maizes nokarenajām daļām, ja nav pietiekami daudz galu, tad atstājam nedaudz saplēstu pitas maizi.
- Ar asu nazi uzmanīgi, lai nepārgrieztu siera pīrāga dibenu, veiciet iegriezumus, piepildiet pīrāgu ar atlikušo olu un jogurta maisījumu, ieziediet ar mīkstinātu sviestu un sūtiet uz cepeškrāsni. Laika ziņā tas ir 30-40 minūtes, bet ēstgribu garoziņa un pārsteidzošās smaržas dos signālu, ka tas ir gatavs)
Ļoti garšīgi ēst siltu, kad siers nedaudz izstaipās... Bet karsējot, vismaz cepeškrāsnī, ēdiens nesabojājas.
Gatavs! Labu apetīti!!!
Siera lavash pīrāgs - video. Tas būs pieejams pēc dažām dienām.
Lavaša siera pīrāgs bija lieliski izdevies, un esmu enerģijas pilna apgūt tradicionālo achma recepti.
Ja jums ir jautājumi, uzdodiet tos komentāros. Būšu ļoti pateicīgs, ja padalīsities ar draugiem sociālajos tīklos. tīkli ar recepti.
Meklējiet jaunas receptes . Un visas receptes vietnē var atrast šeit .
