Mnoge gospodinje kuhajo in pripravljajo jabolčno marmelado v ogromnih serijah, saj se v trenutku razproda. Jabolčna marmelada je zelo okusna in jo lahko skuhate pozimi ali uporabite kot nadev.
Jabolčna marmelada, zelo okusna tudi samo s čajem, si jo namažite na kos kruha in popijte čaj kot grižljaj z marmelado. Imam več receptov za pripravo jabolčne marmelade. In bodite prepričani, da ko pozimi odprete kozarec te marmelade, bo ta do večera popolnoma prazen. Pa ne zato, ker je kozarec majhen, ampak zato, ker bo marmelada tako okusna, da se je preprosto ne bo mogoče odtrgati od nje.
Vsebina:
Jabolčno marmelado je dobro postreči tudi pri kuhanju. Na splošno je zelo enostavno najti uporabo te marmelade.
Če nameravate kuhati ta recept, vas opozarjam, da morate takoj imeti potrpljenje in čas. Ne zato, ker ga je težko pripraviti, ampak zato, ker bo trajalo veliko časa, da se jabolčne rezine primerno prepojijo s sladkornim sirupom. V tem receptu je pomembno izbrati prava jabolka za jantarno marmelado.
Zaradi preglednosti so izbrane pozne sorte jabolk s trdim telesom. Pomembno je tudi upoštevati, da gostejše kot je telo jabolka, bolj bo pregledno. Za ta recept vam svetujem, da vzamete sestavine 1: 1, to je za 1 kg jabolk 1 kg sladkorja. Več jabolk pomeni več sladkorja. Ampak ne priporočam kuhanja več kot 3-4 kg marmelade naenkrat. saj vam bo preprosto neprijetno mešati in spremljati takšno porcijo marmelade.
SESTAVINE:
- Sladkor 2 kg.
- Jabolka 2 kg.
POSTOPEK KUHANJA:
1. Za pripravo marmelade se boste morali z jabolki pred kuhanjem malo potruditi, in sicer jih olupiti in izrezati grobo sredico. Tako da jabolčne rezine ostanejo mehke ne le na svetlobi, ampak tudi po okusu.
2. Nato vsako jabolko razdelimo na takšne rezine. In jih damo v ponev, v kateri se bo kuhala naša marmelada.
3.Ko zadnja rezina pade v ponev, lahko vse potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo jabolka 24 ur. V tem času bodo rezine spustile sok in se dobro nasičile s sladkorjem. Ne pozabite pokriti jabolk s pokrovom, da vanje ne pridejo muhe in vse vrste mušic.
4.Po 24 urah boste videli, kako dobro so jabolka namočena in koliko sirupa nastane, ker se temu ne more več reči sok.
5.Ponev pristavimo na kuhalnik in mešamo marmelado, dokler ne zavre. Ko marmelada zavre, morate ogenj zmanjšati, od močnega vrenja do šibkega, a enakomernega vrenja. In tako kuhamo marmelado na majhnem ognju 15-20 minut.
6.Ponev nato odstavimo z ognja, dokler se popolnoma ne ohladi. Običajno do naslednjega večera. Se pravi, spet mora marmelada stati 24 ur.
7. Dan kasneje ponovimo isto operacijo. Počakamo, da marmelada zavre, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 15-20 minut.
8. Nato sta možna dva izida. Če ste popolnoma zadovoljni s prozornostjo in gostoto marmelade, potem lahko marmelado nadevate v kozarce in privijete pokrovčke. Če pa po vašem mnenju marmelada še ni dovolj gosta in rezine niso dovolj prozorne.
9. Nato lahko varno ponovite operacijo z vrenjem in ohlajanjem, 2-3 krat. Seveda ne boste dosegli idealne prosojnosti, barva rezin bo ostala jantarna, vendar lahko dosežete želeno debelino.
Tu je izid situacije odvisen od sorte jabolk in njihove zrelosti. Za to marmelado je bolje izbrati rahlo nezrela jabolka.
To vrsto marmelade je bolje shraniti v temnih prostorih, da jabolčne rezine ne potemnijo od svetlobe.
Jabolčna marmelada s pomarančno lupinico
Ta jabolčna marmelada z dodatkom pomarančne lupinice bo postala vaša številka 1 med jabolčnimi marmeladami. O tem se boste prepričali sami z branjem sestavin, saj to ni preprosta marmelada, saj združuje barvo, vonj po jabolku in aromo pomarančne lupinice.
SESTAVINE za sirup:
- 1 kozarec vode.
- 1 skodelica sladkorja.
Sestavine za marmelado:
- suhe marelice 2 kos.
- suhe slive 2 kos.
- 2 zrela jabolka.
- 2-3 listi maline.
- 1 češnjeva veja z listi (2-3 cm).
- lupina polovice pomaranče.
POSTOPEK KUHANJA:
1. Kozarec sladkorja raztopite v kozarcu vode.
2. To naredimo tako. V ponev nalijemo kozarec vode, postavimo na štedilnik in segrejemo. V toplo vodo vlijemo kozarec sladkorja in nenehno mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Pod kozico ali kozico naj bo nizek ogenj, da se sladkor ne zažge do dna.
3. Izberite samo prava jabolka. Ne tistih, ki imajo samo lepo embalažo, ampak je zaželeno tudi, da imajo jabolka dober naraven vonj. Takšna jabolka lahko kupite na tržnici od babic. Ki prodajajo jabolka iz lastnega sadovnjaka.
4. Kakovostna jabolka narežite na lepe rezine in jih malo posušite v pečici dobesedno 3-5 minut, da se jabolka posušijo, vendar ne ocvrte. Rezine naj bodo rahlo nagubane in ovenele. Naj vas ne skrbi, da ne izgledajo zelo dobro, jabolka bodo med skladiščenjem pridobila sočnost in odličen zdrav videz.
5. V vroč sirup dodajte par malinovih listov in par češnjevih listov, lahko liste vzamete kar s češnjevo vejico. Tako bo marmelada dobila nenavaden zelenkast odtenek. Ne bo se pojavilo takoj, ampak malo kasneje.
6. Medtem ko se listi kuhajo, suhe marelice in suhe slive narežemo na majhne koščke. Dodajte jih v sirup. Suhe marelice in suhe slive bodo marmeladi dodale pikantnost.
7. Polovici pomaranče odstranimo lupinico in jo dodamo ostalim sestavinam v ponvi.
8.Sestavine kuhajte 5-7 minut, nato dodajte jabolka in jabolčne rezine kuhajte 10 minut.
9. S tem se zaključi recept za jabolčno marmelado s pomarančno lupinico. Preostane le še to, da marmelado damo v steriliziran kozarec in privijemo steriliziran pokrov. Dober tek.
Jabolčna marmelada s celo pomarančo
To je druga možnost za pripravo marmelade iz jabolk in pomaranč. V tem receptu ne bo uporabljena samo lupina, ampak cela pomaranča. Kdo ve, morda vam bo všeč ta recept za jabolčno marmelado.
SESTAVINE:
- jabolka 1 kg.
- pomaranča 1 kos.
- sladkor 0,5 kg.
POSTOPEK KUHANJA:
1. V tem receptu boste morali jabolka ponovno olupiti in popolnoma izrezati sredico. Ker je sredica pregroba in bo samo pokvarila nežen okus marmelade.
2. Jabolka narežite na lepe rezine ali kocke, kar vam bolj ustreza.
3. S pomarančo bomo nadaljevali na naslednji način. Dobro ga operemo, narežemo na rezine, odstranimo semena in neposredno z lupino zmeljemo v strojčku za mletje mesa.
4. Jabolka in zvito pomarančo damo v skledo, dodamo sladkor in dobro premešamo. Pustite 5-6 ur.
5. Po 5-6 urah postavite posodo na štedilnik in med mešanjem zavrite marmelado.
6. Kuhajte 50-60 minut. Po tem lahko marmelado damo v kozarec in zapremo za zimo. Lahko pa ga odložite za en dan in nato ponovno zavrete. To bo jabolčni marmeladi dodalo več gostote. 
Jabolčna marmelada s celo pomarančo je popolnoma pripravljena, uživajte v obroku.
Petminutna jabolčna marmelada hiter recept za živo marmelado
Prednost takšne marmelade je očitna, pri kratkem kuhanju se v jabolku ohrani več koristnih lastnosti. Drugič, to je ogromen prihranek časa za pripravo marmelade. Ker ga med sezono običajno ni dovolj, ker je treba v kratkem poletju narediti veliko pripravkov ali če se ne želite dolgo ukvarjati z eno marmelado. Ta recept je posebej za vas.
SESTAVINE:
- jabolka 1 kg.
- sladkor 600 gramov.
POSTOPEK KUHANJA:
Za pripravo jabolčne marmelade izberite jabolka, ki so močna, ne prezrela in brez madežev. Težko je nedvoumno odgovoriti, ali je vredno lupiti jabolka, tukaj velja pravilo, da po okusu in barvi ni tovarišev. Komur je všeč. Toda sredino morate izrezati, ker so membrane precej grobe in bodo seveda pokvarile celotno sliko.
1. Jabolka razvrstite, narežite na rezine in izrežite sredico.
2. Rezine potresemo s sladkorjem. Pustite 6-8 ur.
3.Postavite na štedilnik in zavrite. Kuhajte 10-15 minut.
4.Nalijte v sterilne kozarce in privijte pokrove.
5. Pustite, da se marmelada ohladi in jo prenesite v shrambo.
Petminutna jabolčna marmelada je pripravljena.
Cela jabolčna marmelada
Marmelada iz Ranetki je zelo lepa in okusna, saj niso velike, telo pa je gosto in sočno. Marmelada je opazno boljša v estetskih in okusnih lastnostih.
SESTAVINE:
- 1 kg. jabolka ranetka.
- 1 kg sladkorja.
- 1 kozarec vode.
- 1 čajna žlička citronske kisline.
POSTOPEK KUHANJA:
1. Jabolka razvrstite, odstranite pokvarjena ali narobe. Ker bo marmelada narejena iz celih jabolk, je estetska plat zelo pomembna.
2. Pomembno je tudi, da vsako jabolko prebodete z nabodalom ali zobotrebcem, ne do konca, ampak nekoliko globlje od sredine.
3. V ponev nalijemo kozarec vode in dodamo 1 kg sladkorja.
4.Postavite na majhen ogenj in pripravite sirup, nenehno mešajte, da se sladkor ne zažge na ponvi.
5. Ko se sladkor raztopi in sirup začne vreti, dodajte citronsko kislino MLahko se pojavi pena, ne skrbite.
6. V vreli sirup damo jabolka in nežno premešamo. Ne priporočam nadaljnjega mešanja. Ker se lahko poškoduje tanka lupina jabolka in ogrožena bo celovitost sadeža.
7.Ko sirup z jabolki zavre, zmanjšajte ogenj na nizko.
8.Med kuhanjem se bodo pojavila pokajoča jabolka, ki jih lahko odstranite tako, da primete za rep.
Jabolka počijo, ker so preluknjana ali pa je bilo vrenje premočno.
9.Po 5 minutah kuhanja ponev odstavimo s štedilnika, postavimo na mizo in marmelado pokrijemo s krožnikom, da so jabolka vsa v sirupu. Na ploščo lahko malo pritisnete (pollitrski kozarec vode).
10. Po 12 urah odstranite ploščo z jabolk. Postavite na štedilnik na zelo nizek ogenj. Zavremo in kuhamo točno 10 minut. Ne mešajte, sicer bo občutljiva koža počila.
11. Po 10 minutah kuhanja postavite ploščo nazaj in postavite kozarec na vrh. Pustite še 12 ur.
12. Po 12 urah nastavite marmelado, da se po vrenju kuha 15-20 minut.
Rezultat je naslednji. Če vam gostota ustreza, lahko marmelado nadevate v kozarce in privijete pokrovčke. Če pa se vam zdi, da jabolčna marmelada ni dosegla želene gostote, postopek še večkrat ponovite, da bo marmelada dosegla želeno gostoto. 
Če je sirupa preveč, ga lahko zavremo tako, da postopek ponovimo 2-3 krat.
Sploh marmelado skuhamo do željene gostote in nalijemo v kozarce. Tukaj je konec vseh skrivnosti jabolčne marmelade iz ranetke, pripravite sladko sladico in uživajte v obroku.
Jabolčna marmelada po klasičnem receptu
Konec poletja in v začetku jeseni se veliko ljudi loti priprave prav te marmelade, saj dozorijo pozne sorte jabolk, iz katerih pridelajo sočno in okusno jabolčno marmelado.
Pri jabolkih je, tako kot pri skoraj vsem drugem sadju, postopek priprave skoraj enak.
SESTAVINE:
- jabolka 2 kg.
- sladkor 1,5 kg.
- cimet 1 ščepec.
POSTOPEK KUHANJA:
Skoraj vsi recepti pravijo, da je jabolka bolje narezati na majhne kocke. To se naredi tako, da se lahko v prihodnosti ta marmelada uporablja kot nadev za pekovske izdelke.
Jabolk vam ni treba olupiti, ker olupki ohranijo svoje koristne lastnosti. Toda nekateri še vedno odstranijo lupino. Torej, ali boste lupino odstranili ali ne, je odvisno od vas.
1.In če pripravljamo marmelado po klasičnem receptu, bomo jabolka narezali na majhne kocke.
2. Pred rezanjem jabolk odstranimo jedro s semeni in pregradami.
3. Dobljene jabolčne kocke damo v ponev, potresemo s sladkorjem, dobro premešamo in pustimo namakati 6-8 ur.
In to ponavljamo večkrat, dokler marmelada ne doseže željene gostote.
6. Ob zadnjem vrenju marmeladi dodajte malo cimeta, ki bo vaši poslastici dal edinstveno noto okusa. Cimet ne zmoti vonja in arome jabolk, ampak jih le rahlo dopolni.
7. Nato marmelado nadevamo v sterilizirane kozarce in privijemo pokrove.
To je vse, jabolčna marmelada po klasičnem receptu je pripravljena. Zdaj ga lahko hranite več let, dokler ga ne potrebujete.
Večkrat prekuhana marmelada se zelo dobro ohrani. Zato ne skrbite, če vam v dolgi zimi še vedno ni uspelo priti do jabolčne marmelade.
Pustite svoje recepte v komentarjih. Mir in dobrota vsem do ponovnega srečanja.
Dober dan!
Zunaj so topli dnevi v polnem teku. Čeprav sonce ne greje več tako kot prej, je navsezadnje kmalu prišel sam september in morda je že prišel. Čas je, da gremo na vrt in naberemo nove plodove. Danes predlagam pripravo okusne jabolčne marmelade. In ne bo preprosto, ampak z določenim jantarnim odtenkom, prozorne barve, in kar je najpomembnejše, sadje bo narezano na rezine. No, v naslednjih epizodah se bomo naučili pripravljati konfetke in marmelado, zato ne zamudite.
Opomba obljublja, da bo svetla, saj sem poskušal zbrati domače instant recepte, pa tudi le najboljše in preverjene. Še več, v nekaterih bomo uporabili različne dodatke v obliki citrusov, na primer dodali bomo limono ali pomarančo. Kaj bo to dalo, popolnoma nova mojstrovina! Strinjam se, nepričakovano, a vsekakor vredno poskusiti.
Saj je zima pred vrati, vitaminov pa v tem letnem času vedno primanjkuje, zato vam bo na pomoč priskočil prav tak kozarec, ki vas bo rešil in ozdravil. Seveda pa vsekakor ne gre brez ali npr. To smo storili, kot se spomnim, ne tako dolgo nazaj.
Mislim, da je jabolčna sladica rada v vsaki družini in jo požrejo z velikimi in ogromnimi žlicami. Rad izdelujem takšne obeske in jih dodajam v . Mimogrede, popoln je tudi kot nadev. Možnosti je veliko, tudi z običajnim nesladkanim čajem in svežo skorjico kruha je tudi užitek jesti.
Torej, kaj še čakate, hitro v kuhinjo in naredite to dobroto. Izberite svoj najljubši recept iz tega izbora in nadaljujte z odličnim razpoloženjem in pozitivnostjo. Potem vam je zagotovo uspeh zagotovljen.
Začnimo s pripravo kulinarične mojstrovine in takoj vzemimo najboljši recept tega leta. Je brezhibna in ne bo vam je težko prebrati in ponoviti. Čeprav je vredno vložiti malo truda, je vseeno potrebno malo dela.
Ali veste, v čem je skrivnost takšne poslastice, zakaj se izkaže, da ima lepo konsistenco in zakaj je sirup jasno prozoren, kot kos stekla. Ker se jemljejo pozne sorte jabolk, vendar to še ni vse, morate vedeti, da če vzamete prejšnja ali nezrela, je verjetnost, da se bo sadje pri vrenju razkuhalo in spremenilo v marmelado, velika.
Kaj storiti potem, a soda bo priskočila na pomoč. Torej lahko varno vzamete katero koli sorto, na primer Antonovko ali belo polnjenje, in dobite čudno.
Pomembno! Te sorte so drobljive in zato, da bi iz njih skuhali takšno marmelado na rezine, jih morate predhodno namočiti v raztopini sode, potem ko jih nasekljate na koščke. Za razmerja glejte spodnjo sestavo.
V tej raztopini sode naj ležijo nekaj ur, po možnosti celo 3 ure.
Ko sladkor karamelizira, postanejo rezine v končni poslastici še bolj zlate. Kul, kajne? In kakšen vonj preveva vso hišo, ter se nekako spusti in začara celoten vhod od prvega do petega nadstropja).
Pomembno pa je seveda tudi ohranjanje razmerja sladkorja in samega sadja. Vedno bodo takšni: eden proti enemu.
Jabolčne rezine ostanejo nedotaknjene in elastične. In kakšen sirup, je zelo nežen, po gostoti pa spominja na svež cvetlični med.
Potrebovali bomo:
- jabolka - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- citronska kislina - ščepec
Za rešitev:
- voda - 3 žlice.
- sol - 0,5 tsp
- če so jabolka preveč drobljiva, uporabite sodo, na 1 liter vode - 1 žlico sode bikarbone
Obdobja:
1. Da jabolka po rezanju ne potemnijo in postanejo grda, jih namočite v slano raztopino. Sol zmešajte s pitno vodo.
2. Po tem najprej sperite sadje v tekoči vodi, nato odstranite palico, zrna, lupine vam ni treba odstraniti, in z nožem narežite na tanke rezine debeline 5 mm, kot je prikazano na fotografiji. Po takem delu kose takoj potopite v slano raztopino. Vse sadje nasekljajte, odcedite in sperite v navadni vodi.
3. Potresemo s kristalnim sladkorjem in nežno premešamo z leseno lopatko. Pustite ponev toplo z zaprtim pokrovom ali uporabite film, pustite in počivajte nekaj ur.
4. Zdaj, ko je čas potekel, bi morali videti veliko soka, ga odcedite in zavrite. Nato jo takoj prelijemo čez jabolčne rezine. Ponovno pustimo stati na pultu in ohladimo na sobno temperaturo (trajalo bo približno 8 ur).
Nato postopek še enkrat ponovimo, to je, da sirup vlijemo v ponev, zavremo in prelijemo čez narezana jabolka. Pustite stati in stati, namakati približno 6-7 ur. Priporočljivo je, če je mogoče, to delo ponoviti 4-krat, torej narediti samo 4 prehode.
Če se vam zdijo ta navodila nekoliko zapletena in ste morda še začetnik v kuhanju, potem nadaljujte z drugo možnostjo, saj je časovno hitrejša.
6. Ko se jabolka prepojijo s sirupom, posodo postavite na štedilnik in zavrite, na majhnem ognju kuhajte 10 minut. Na koncu dodajte še citronsko kislino, da preprečite nastanek plesni med shranjevanjem.
7. Vročo sladico naložimo v kozarce, zajemalka pa ne pozabi biti sterilna. Privijte pokrove. Pustite, da se ohladi pod odejo na glavo. Shranimo v kleti ali shrambi. Vesela odkritja!
Jantarna jabolčna marmelada za zimo - najboljši recept
Kako kul je, ko imaš mamo ali babico, ki pozna kup najrazličnejših preverjenih receptov. Da bo marmelada precej barvita in svetla, uporabite sočne sorte sadja. Seveda morajo biti sami plodovi brez vidnih napak in poškodb. In seveda jih ne razjedajo črvi.
Če so vaša jabolka presladka, je pri kuhanju najbolje dodati citronsko kislino, ki je odličen konzervans in daje vedno rahlo kislost in novo aromo. Pogosto lahko najdete tudi možnosti z limono ali limeto.
Vau! In da dodate ekstravaganten pridih, lahko dodate svoje najljubše začimbe, kot sta cimet ali vanilija, pa tudi nageljnove žbice.
Potrebovali bomo:
- jabolka (lahko uporabite ranetki) - 0,5 kg
- sladkor - 0,5 kg
- vanilin - 0,3 tsp
Obdobja:
1. Jabolka oplaknemo v vodi, nato jih narežemo na polovice, odstranimo semensko škatlo in palčko. Nato ga morate narezati na rezine enake velikosti. Dodajte granulirani sladkor in premešajte. Za aromo dodajte vanilin. V tej obliki pustite stati 11-12 ur, to pomeni, da je bolje, da začnete z delom zvečer in končate zjutraj.
Če želite, lahko to sadno maso občasno premešate. Potem bo soka še več.
2. Zjutraj postavite na štedilnik in kuhajte po aktivnem brbotanju 15-20 minut, ob rednem mešanju. Postopek lahko pospešite in kuhate v počasnem štedilniku v načinu dušenja (čas je enak).
3. Po tem kuhanju jabolka v sladkem sirupu dobijo karamelni videz in postanejo še bolj prozorna.
4. Vročo poslastico takoj preložimo v steklene kozarce in jih s posebnim sekalnikom zavijemo pod železen pokrov. Posode postavite z drugo stranjo navzdol s pokrovi in počakajte, da se popolnoma ohladijo. Kot lahko vidite, je vse precej preprosto in enostavno. Hraniti na hladnem in stran od neposredne sončne svetlobe.
Kako narediti marmelado doma? (preprost recept)
Mislim, da bi bila najpreprostejša možnost petminutni recept, o katerem boste izvedeli spodaj v članku. In zdaj vam bom pokazal popolnoma drugačno metodo, v kateri se bo tehnologija kuhanja razlikovala od prejšnje.
Dobili boste očarljiv sirup z lebdečimi režnji, ki bodo zelo podobni polmesecem. Za to možnost vas prosim, da vzamete samo trdo in elastično sadje, vendar mora biti meso sočno.
Ali si vedel? Če že imate prezrelo sadje, potem ne obupajte, pripravite jih v konfituro ali marmelado. Navsezadnje je tudi tako okusen, da si boste obliznili prste in ga morda celo pojedli.
Potrebovali bomo:
- Jabolka Antonovka - 3 kg
- granulirani sladkor - 3 kg
Obdobja:
1. Pomembno je, da jabolka narežemo na pravilen način, in sicer ne predebelo, koščki naj bodo debeli približno 5-8 mm, ne več. Debele se ne bodo dobro skuhale, zato ne bodite leni. In če ga narežete na tanko, bo tudi verjetnost širjenja velika.
Nato napolnite skodelico s sladkorjem in premešajte, pustite, da se ohladi na mizi. Takoj, ko se sprosti velika količina soka, bo trajalo različno dolgo, od 1,5 do 5-6 ur. Ali odvisno od tega, koliko potrpljenja imate).
2. Nato posodo s sadjem pristavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju po vrenju največ 5 minut. Po tem morate marmelado pustiti, da počiva in se popolnoma ohladi.
3. Takoj, ko se segreje, lahko rečemo, da se ohladi, nadaljujte s kuhanjem. Jabolčne koščke med stalnim mešanjem dušimo 10-15 minut. Nato ponovno ohladite in nato ponovno kuhajte 10 minut. Na koncu se mora sirup nekoliko zgostiti, plodovi pa bodo postali krajši, a hkrati zasijali z jantarno barvo.
In potem, kot običajno, napolnite kozarce s to sladico in nataknite čiste in sterilne pokrove. Postavite na hladno mesto in jejte ta čudež pozimi ali spomladi za zdravje! Poglejte, kako čudovito izgleda, zagotovo vam bo všeč!
Recept za marmelado iz jabolčnih rezin z limono
Vedno je dobro, če nobeno sadje ali jagode niso izpostavljene tako močni toplotni obdelavi. Takšne dobrote so, kot pravijo ljudje, zelo iskane, a limona vedno daje osvežilen učinek ali noto. Poleg tega je tudi odličen konzervans, ki varuje izdelek pred fermentacijo in plesnijo.
V okusu se bo pojavila nova bogata nota, pomislite, morda je to tisto, kar ste vedno iskali. Običajno se uporablja sok ali lupina. In mimogrede, v tem receptu lahko jabolka grobo nasekljate, da jih ne ponovite. Lahko pa ga celo naribate, no, to je seveda možnost.
Na splošno vam povem naravnost, vsi gurmani, pa tudi sladkosnedi, bodo zagotovo zadovoljni in bodo zahtevali več).
Potrebovali bomo:
- Ranetki ali jabolka - 1,5 kg
- sladkor - 1,5 kg
- limona - 30-40 g
Obdobja:
1. Sadje oplaknite in jabolka takoj narežite na koščke v obliki polmeseca. Odstranite sredico skupaj s semeni. Dodamo sladkor in pustimo stati 1,5 ure, nato posodo pristavimo na štedilnik in zmes dušimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki.
2. Nato dodajte drobno narezano polovico limone in jo narežite na kocke. Po vrenju nadaljujte s kuhanjem še 5 minut. Nato ugasnite ogenj in pustite, da se popolnoma ohladi. Hladno nalijte v sterilne kozarce in zaprite s kovinskim pokrovom. Lahko ga ustekleničite vročega ali rahlo toplega, ni velike razlike. Dober tek!
Okusna jabolčna marmelada v bistrem jantarnem sirupu s pomarančo
No, ta možnost vključuje rezanje citrusov na kocke, skupaj z lupino, da bo še svetlejši in bogatejši okus. Prednosti takšne poslastice so očitne; prihranite vse svoje vitamine in občutite prijetno kislost v končni jedi.
Za to sladico so primerna popolnoma vsa jabolka, zato eksperimentirajte!
Upoštevajte, da je v opisu uporabljena orientalska začimba, kot je cimet, ki se tudi tukaj dobro obnese. Priredite čajanko in presenetite vse svoje goste ali člane gospodinjstva.
Potrebovali bomo:
- jabolka - 1000 g
- pomaranča - 1 kos.
- granulirani sladkor - 1000 g
- mleti cimet - ščepec
Obdobja:
1. Sadeže dobro operemo v tekoči vodi in jih nato prerežemo na pol, jabolkom odstranimo sredico, pomaranči pa odstranimo pečke. Te sestavine narežite na koščke z ostrim nožem.
2. Nato, kot v običajnem tradicionalnem receptu, maso potresemo s sladkorjem. Pustite stati dlje časa od 1,5 do 4 ure, če je mogoče. Občasno premešamo.
3. Nato postavite ponev na ogenj in na zmernem ognju zavrite marmelado. Kuhamo toliko časa, da se kristalni sladkor popolnoma raztopi, šele nato po želji dodamo cimet. Kuhajte približno eno uro na majhnem ognju. Lahko pa greste v drugo smer in kuhate v 3-4 serijah po 10 minut, vsakič ohladite maso na sobno temperaturo.
Katera možnost vam je ljubša? Verjetno se mudi). Ali pa ste ljubitelj klasičnih receptov? V vsakem primeru se mora sirup zgostiti, tako da konsistenca poslastice postane gosta.
4. Nalijte v steklene kozarce in jih zaprite s pokrovi. Priporočljivo je, da takšno konzerviranje shranite na strogo določenem mestu, na primer v shrambi. Uživajte!
Rezine jabolčne marmelade s cimetom - babičin recept
Vsi vemo, da so si naše babice vedno prizadevale, da bi nas hranile z okusno in zdravo hrano. Predlagam, da uporabite njihove nasvete in dodate nenavadno sestavino, in tukaj boste videli.
Ta sadna jed bo odličen dodatek tistim, ki jih lahko spečete za zajtrk ali popoldansko malico.
Potrebovali bomo:
- Jabolka - 500 g
- Sladkor - 500 g
- Limona - pol
- Ingver - 20 g
Obdobja:
1. Jabolka narežemo na rezine in odstranimo kožo. Ingver naribamo na drobno strgalo. Pomagal vam bo okrepiti imuniteto. Nato po načrtu dodamo sok polovice limone in ves sladkor.
2. Mešajte, da nastane sladka tekočina, podobna sirupu.
3. Skodelico postavimo na ogenj in kuhamo na štedilniku do karamelne barve, po vrenju naj mine vsaj 1 ura. Sirup mora postati gost in gost. Če nenadoma vidite peno, jo odstranite z žlico z režami ali žlico.
4. Priboljšek vroče položite v steriliziran kozarec, zaprite pokrov in ohladite. Spustite ga v klet ali omaro. Tako čudovito marmelado lahko hranimo dolgo časa in celo eno leto, če preživi do tega trenutka).
Kako skuhati Pet minut iz belega nadeva v rezinah
Mislim, da je ta sorta vsem dobro znana. Je zelo drobljiva in precej sladka in sočna. Užitek je jesti takšna jabolka, celo škoda jih je kuhati. Ampak, če jih imate v presežku, potem brez njih ne gre. Pripravite to domačo poslastico, da se boste kasneje na snežen dan spominjali tistih čudovitih trenutkov, ko ste tekali po vrtu in nabirali ranetke.
A vseeno, kako super je, da lahko zelenjavo in sadje konzervirate in shranite v kozarce. In predlagam, da to storite na dobro znan način, ki temelji na dejstvu, da je toplotna obdelava omejena.
Jabolčni petminutni recept je všeč vsem, saj je marmelada pripravljena hitro in enostavno. Zapomnite si in je ne izgubite, dodajte to stran med zaznamke brskalnika.
Potrebovali bomo:
- bela jabolka (že narezana in izkoščičena) in sladkor - razmerje 1 proti 1
- soda - 1 žlica
- voda - 1 l
Obdobja:
1. Vzemite katero koli sorto jabolk, na primer, lahko je beli nadev, idared ali antonovka, torej jesenske sorte. Olupite jih in narežite na majhne rezine. Seveda ga najprej operite v vodi.
Če želite, da vaša poslastica pride cela in ne v kuhanih rezinah, potem morate koščke namočiti v raztopini sode 1 uro, nato pa tekočino odcedite. Tako se med kuhanjem ne bodo razmočili.
2. Pripravljene sestavine potresemo z granuliranim sladkorjem. Premešamo in pustimo stati 6 ur. Nato skodelico postavite na kuhalnik. Ogenj nastavite na srednje.
3. No, zdaj ga ne bomo podvrgli dolgotrajni toplotni obdelavi, dovolj je, da kuhamo približno 5 minut. Po ohlajanju vztrajajte 5-6 ur. Te korake skupaj ponovite 3-krat, torej kuhajte 5 minut, nato ohladite.
4. Potem, ko tretjič zavremo, marmelado ne pustimo ohladiti, jo takoj preložimo v čiste kozarce in zapremo s pokrovi. Shranjujte ga v zaprtih prostorih ali na hladnem.
Kako narediti jabolčno marmelado iz antonovke
Predlagam, da se o teh informacijah naučite tako, da si ogledate ta video navodila. In v nekaj urah se bo v vaši hiši pojavila neverjetna marmelada iz sladkih ali sladko-kislih jabolk. Strinjam se, to je odlična sladica za popoldanski prigrizek. Poleg tega je tudi lepega videza in ima zlato konsistenco.
Čudovit recept za marmelado iz ranetki v počasnem kuhalniku
No, za zaključek podajam še eno posebno metodo, ki se bo izvajala v večnamenski pečici. Uporabite ta klasični recept in sledite tem navodilom po korakih. Teže jabolk ne štejte več kot celih, ampak kot narezanih.
Če ima sadje debelo lupino, jo odrežite, če ni, jo pustite.
Da bi pospešili izločanje soka, da ne bi dolgo čakali, nalijte pol kozarca vode ali juhe.
Potrebovali bomo:
- olupljena jabolka brez koščic - 1 kg
- sladkor - 1 kg
- voda - 0,5 žlice.
Obdobja:
1. Z jabolk najprej odrežite lupino in jo sperite. In nato zavrite v vodi (1 liter), dobesedno kuhajte 10-15 minut. In nato prelijte to decokcijo (0,5 žlice) čez narezano sadje. Potresemo s sladkorjem in premešamo. Prav ta decokcija bo pospešila delovni proces, to pomeni, da vam ni treba dolgo čakati, dokler se ne sprosti sok.
2. Zaprite posodo za več kuhalnikov in izberite želeni način, Cvrtje z Redmondom ali Polarisom, čas - 1 ura, če to ni na voljo, lahko izberete Dušenje. Kliknite Start in počakajte.
3. Priboljšek nalijte v kozarec, ven bo priteklo približno 700 ml in privijte zasučni pokrov. Ohladimo in shranimo v hladilniku ali kleti.
Tako so danes prijatelji spoznali še eno privlačno pripravo in se naučili kuhati jabolčno marmelado. Upam, da so vam bili všeč vsi recepti. Izberite katero koli in kuhajte takoj. Še posebej, če imate velika vedra sadja in se sprašujete, kaj bi z njimi. Mogoče kompot? Ali nič drugega? Odločite se sami.
Vse dobro in pozitivne želje vsem. Se vidimo zelo kmalu, ostanimo v stiku. Adijo!
V rezinah? Na to vprašanje ne ve veliko ljudi. V zvezi s tem smo se odločili, da predstavljeni članek posvetimo tej temi.
Splošne informacije
Narezana jabolčna marmelada, recept za katero bomo obravnavali spodaj, se izkaže ne le zelo okusna, ampak tudi presenetljivo lepa. Zlata sladica s čisto juho se zelo redko shrani do zimske sezone. Navsezadnje ta poslastica kar kliče družinske člane, da jo čim prej odprejo.
Opozoriti je treba, da preprosto jabolčno marmelado ne morete zaužiti le s čajem, ampak tudi narediti okusne in dišeče pite. Vendar pa je za uporabo takega polnila potrebno vnaprej ujeti kuhano sadje in pustiti sladki sirup v kozarcu. Če tega ne storite, tvegate, da dobite napol pečeno pecivo.
Izbira pravega sadja
Preden vam povemo, kako kuhati jabolčno marmelado v rezinah, vam moramo povedati, kako izbrati pravo sadje. Da bi bila takšna sladica čim bolj okusna in lepa, lahko za njeno pripravo uporabite povsem drugačne, zelo pomembno je, da so zrele, sladke, trde in brez črvičev. Če raje uporabljate marmelado s kislostjo, potem morate za njeno pripravo kupiti kisle sorte sadja ali ne zelo zrela jabolka.
Obdelava izdelka
Kako narediti jabolčno marmelado v rezinah? Če želite to narediti, kupite primerno sadje in ga nato temeljito operite s krtačo ali običajno krpo. Da bo sladica gosta, ji ni treba dodajati vode. V zvezi s tem je priporočljivo, da vsako jabolko obrišete s papirnatimi prtički ali brisačo.
Ko so plodovi oprani in posušeni, jih je treba ustrezno sesekljati. Če želite to narediti, morate jabolko razrezati na 4 rezine in nato previdno odstraniti sredino. Nato je treba vsak kos sadja razdeliti na druge 3-4 dele. Upoštevati je treba, da tanjše kot so rezine, hitreje bodo nasičene z granuliranim sladkorjem. Vendar pa lahko med toplotno obdelavo takšna jabolka opazno zavrejo in postanejo žilava. V zvezi s tem morajo biti sadne rezine srednje debele.
Okusna in prozorna jabolčna marmelada v rezinah: recept po korakih
Ta poslastica ni hitro pripravljena. Konec koncev, da bi dobili okusno marmelado po vsaki uporabi, jo je treba popolnoma ohladiti na sobni temperaturi.
Torej, preden kuhate jabolčno marmelado v rezinah, morate pripraviti:
- sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 5 kg;
- majhna - 5 kg.
Predhodna priprava sestavin
Za pripravo jabolčne marmelade doma morate uporabiti veliko posodo iz nerjavečega jekla. Seveda je primeren tudi za pripravo takšne poslastice, vendar, kot kaže praksa, obstaja možnost, da se sadje v njem precej hitro zažge.
Tako je treba pred kuhanjem jabolčne marmelade v rezinah narezano sadje dati v večjo posodo in nato prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Hkrati ni priporočljivo uporabljati dodatne vode. Jabolka naj sama pustijo sok, sladkor pa naj se stopi in nastane zlat sirup. V idealnem primeru lahko sadje zvečer pokrijemo s sladko sestavino, toplotno obdelavo pa začnemo naslednje jutro.
Kuhanje sladice
Kako dolgo kuhati jabolčno marmelado? Na to vprašanje je precej težko nedvoumno odgovoriti. Konec koncev je treba takšno sladico pripraviti v fazah. Treba ga je toplotno obdelati, ohladiti, postaviti nazaj na štedilnik itd.
Tako je treba jabolka v sirupu kuhati na majhnem ognju in jih nato pustiti na stran, dokler se popolnoma ne ohladijo. V tem primeru mora biti sadje delno nasičeno z granuliranim sladkorjem. Nato je treba ohlajeno marmelado ponovno postaviti na štedilnik in pustiti približno 5 minut. Takšne postopke je priporočljivo izvesti približno 3-4 krat. Zaradi takšnih dejanj se bo vaša marmelada zgostila in postala prijetne zlate barve.
Postopek konzerviranja
Zdaj veste, kako pravilno kuhati jabolčno marmelado. Treba je opozoriti, da je to sladico mogoče shraniti precej dolgo. In da bi bistveno podaljšali rok uporabnosti, je treba marmelado pravilno shraniti. Če želite to narediti, morate vzeti več steklenih kozarcev po 750 g, vanje naliti malo pitne vode (1/2 skodelice), nato pa jih postaviti v mikrovalovno pečico in sterilizirati pri največji moči. Če nimate takšne naprave, lahko ta postopek izvedete na štedilniku. Prav tako zavrite železne pokrove, najprej jih postavite v posodo z majhno količino vode.
Ko so kozarci sterilizirani, morate vanje previdno postaviti vrelo marmelado (desno do vrha) in jih nato hitro zviti. Nato je treba posode s sladico obrniti na glavo in pokriti z debelo bombažno odejo. Priporočljivo je, da kozarce držite v tem položaju približno en dan. Hranimo jih lahko v hladilniku, v kleti in celo na sobni temperaturi.
Priprava okusne jabolčne marmelade
Sladica, pripravljena po zgornjem receptu, se izkaže za zelo gosto in zlato. Bistro jabolčno marmelado pa lahko pripravimo tudi drugače. Za to potrebujemo:
- sesekljano sadje (kako predelati, glej zgoraj) - 3 kg;
- filtrirana voda - ½ skodelice;
- citronska kislina - 1/3 desertne žličke;
- mleti cimet - dodajte po okusu;
- majhna - 3 kg.
Predhodna obdelava
Da bi naredili svojo aromatično in zelo okusno marmelado, morate uporabiti le In ne smejo biti mehke, sicer sladica ne bo prozorna, ampak bo ohlapna.
Kako predelati in rezati jabolka za to marmelado, smo opisali zgoraj. Postaviti jih je treba v veliko posodo (na primer emajlirano posodo) in takoj prekriti s finim granuliranim sladkorjem. Nima smisla čakati, da se sladek izdelek stopi in sadje da svoj sok. To je posledica dejstva, da je tej sladici dodatno dodana pitna voda.
Toplotna obdelava na štedilniku
Ko so jabolka in sladkor postavljeni v skledo, jih je treba postaviti na majhen ogenj. V posodo morate takoj naliti majhno količino vode, da se njena vsebina ne zažge na dno. Tako sadje ob rednem mešanju zavremo in nato kuhamo približno pol ure. Nato je treba marmelado odstraniti s štedilnika in pustiti tri ure. Po tem je priporočljivo ponovno segreti skledo s sladico, vendar v četrtini ure. Po tem času se mora marmelada nekoliko zgostiti in tudi opazno spremeniti barvo. Nato ga odstavite s štedilnika in popolnoma ohladite.
Sterilizacija kozarcev
To marmelado lahko shranite do začetka naslednjega poletja. Toda da se ne pokvari in ohrani vse svoje koristne lastnosti, pa tudi okus in aromo, ga je treba ohraniti. Za to lahko uporabite tako litrske kot 750 g kozarce. Sterilizirati jih je treba na štedilniku. Na enak način je treba obdelati kovinske pokrove.
Zadnja faza pri ustvarjanju okusne jabolčne marmelade
Ko so kozarci in pokrovi sterilizirani, je treba posodo z marmelado postaviti na nizek ogenj, nato pa zavreti, dodati citronsko kislino in mleti cimet po okusu. Nato morate vse sestavine dobro premešati in jih začeti postavljati v posodo. Opozoriti je treba, da je treba ta postopek izvajati zelo previdno. Konec koncev, če vam vroča marmelada pride na kožo, lahko dobite precej hude opekline.
Ko napolnite vse steklene posode z vrelo sladico, jih je treba takoj zaviti s kovinskimi pokrovi. Nato jih je treba obrniti na glavo, nato pa pokriti z debelo odejo in pustiti čez noč, dokler se popolnoma ne ohladijo. Takšno marmelado je priporočljivo hraniti v hladilniku, kleti ali kateri koli drugi hladni sobi. Če pa nimate te priložnosti, lahko kozarce postavite v navadno temno omarico. Vendar se bo njihov rok uporabnosti znatno zmanjšal. V zvezi s tem je treba takšno sladico vsekakor porabiti pred koncem zime.
Hitra jabolčna marmelada
Če ne želite predolgo stati pri štedilniku in kuhati takšne sladice, potem predlagamo uporabo naslednjega recepta, ki ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave in držanja pri sobni temperaturi. Za to potrebujemo:
- čim bolj sladka zrela jabolka - približno 3 kg;
- pitna voda - 1 kozarec;
- fini granulirani sladkor - 2 kg.
Postopek kuhanja
Jabolka, narezana na tanke rezine, damo v večjo kovinsko skledo, nato potresemo s finim kristalnim sladkorjem in dobro pretresemo, da je sadje enakomerno prekrito. Nato morate napolnjeno posodo postaviti na srednji ogenj in vanjo takoj vliti majhno količino navadne pitne vode. Ob rednem mešanju jabolka zavremo. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in sladico kuhajte 40 minut. V tem času bo sadje opazno zavrelo, sirup pa bo znatno povečal prostornino. V tem primeru mora marmelada postati bolj gosta in zlate barve.
Končna faza
Ko marmelada doseže ustrezno konsistenco, jo lahko varno vlijete v sterilizirane steklene kozarce. Nato je treba vse posode zviti, obrniti na glavo in jih hraniti pod debelo odejo 15-25 ur. V tem času se bodo kozarci dobrot popolnoma ohladili in jih lahko varno shranite v hladilniku, kleti ali kleti.
Jabolčna marmelada, okusna, aromatična s prozornim jantarnim sirupom in nežno konsistenco, v topli prijetni kuhinji, s krofi in žemljicami, za družinsko mizo. In zunaj okna je grize mraz ali pa je snežna nevihta prekrila vse poti ... Kaj bi lahko bilo okusnejše?
Močan čaj se natoči v skodelice in steče zaupen pogovor. Takoj, ko si predstavljam, mi celo zadiši marmelada in sveža pekovska hrana!
Recepti:
Priprava takšne marmelade ni veliko dela, le poigrati se morate z rezanjem na rezine, toda kam je šla naša, a gospodinjstvo in gostje bodo še dolgo hvalili kulinarične talente gostiteljice.
Tako so naši današnji pomočniki v kuhinji velika ponev z debelim dnom, po možnosti iz nerjavečega jekla, lesena lopatka z dolgim ročajem za mešanje in oster nož.
Jabolka sama po sebi so čudovita stvar, nikoli ne ostanejo v hladilniku, ampak v sezoni, ko so na trgu poceni ali pa so zrasla na lastni jablani, bi bil greh, če jih ne bi pripravili za ozimnico v obliki marmelade, kompoti ali marmelada s konfituro.
Kot ponavadi bomo najprej skuhali najpreprostejše stvari in postopoma uvajali nove dobrote in sestavine.
Za sladko marmelado, vlito hladno, kozarce predhodno dobro operemo in osušimo. Za kisle, z nizko vsebnostjo sladkorja in postrežene vroče, kozarce predhodno operemo in steriliziramo, pri čemer skrbno poskrbimo, da so po sterilizaciji suhi; to je zelo pomembno za ohranitev marmelade.
Bistra in hitra jabolčna marmelada v rezinah - klasičen preprost recept
Neverjetno preprost recept, a rezultat je neverjeten!
Sestavine: sladkor in jabolka na kilogram, citronska kislina na konici čajne žličke.
Preprost recept:
- Vzamemo svetlo rumena jabolka, lahko z rahlim rožnatim rdečilom, lahko uporabite velika bela ali rumena jabolka, jih operemo, posušimo na brisači.
- Odstranite komoro za semena in narežite na tanke rezine.
- Damo v ponev in zmešamo s sladkorjem.
- Pustite na hladnem do 12 ur, občasno premešajte.
- Postavite na štedilnik, zavrite in med mešanjem kuhajte na zmernem ognju 15-20 minut.
- Odstavimo z ognja in takoj vroče nalijemo v suhe, sterilne kozarce, zvijemo in ohladimo na glavo. Hraniti v kleti.
Čudovit okus te jabolčne marmelade bo za vedno osvojil vaša srca!
Še nekaj receptov z jabolki:
Jantarna marmelada iz jabolk v rezinah, prozorna brez valjanja - Petminutni recept
Za ta recept vzamemo pozne sorte jabolk, zrele, a čvrste. Ni drobljivo. Seveda lahko zdrobljena jabolka za nekaj ur namočite v raztopini sode, žlico na liter vode, vendar bo to znatno podaljšalo čas kuhanja, toda ali ga potrebujemo? Bolje je takoj – solidne, pika! To je samo zato, da bo sirup prozoren in privlačen.
Osnova: sladkor in pozna jabolka na kilogram.
Pripravimo ga na hitro:
- Jabolka temeljito operemo in osušimo na brisači.
- Sadežem odstranimo sredico in jih na hitro narežemo na tanke rezine, tanjše bolje.
- Narezane rezine položimo v ponev in pomešamo s sladkorjem.
- Pustite, da vzhaja 6-12 ur na hladnem, občasno premešajte.
- Postavimo na majhen ogenj in zavremo, pustimo vreti dve minuti in odstavimo.
- Korak 5 ponovimo trikrat v intervalih 6-12 ur, tako se jabolka razkuhajo, a ne razpadejo. Rezine bodo postale karamelne barve in prozorne – izjemne lepote. Sirup bo ostal prozoren, kot steklo.
- Ohlajeno marmelado naložimo v čiste in suhe kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovčki in shranimo v kleti.
Pozimi bodo v vaši skledi marmelade slastne sončne rezine!
Okusna jantarna jabolčna marmelada s pomarančo, cimetom in ingverjem
Kombinacija okusa jabolk in pomaranče je seveda zelo dobra, vendar temu receptu dodam tudi korenino ingverja in cimet, izkaže se zelo okusno in nenavadno.
Sestavine:
- dva kilograma trdih jabolk poljubne barve,
- kilogram pomaranč, po možnosti s tanko lupino,
- kilogram in pol sladkorja,
- pol kozarca drobno naribanega ingverja,
- pol žličke cimeta; tistim, ki ga ne marajo, ga ni treba dodati!
Priprava:
- Sadje in ingver operemo in osušimo na brisači.
- Ingver naribamo na drobno in damo v ponev.
- Pomaranče z lupino narežemo na kocke, ne pozabimo odstraniti pečk, jih za minuto damo v vrelo vodo in odcedimo v cedilu. Ta postopek bo odstranil odvečno grenkobo s kože. Dodajte ingverju.
- Jabolkom odstranimo semensko komoro in jih narežemo na tanke rezine, pripravljene pa v porcijah damo v ponev in primešamo pomarančam, da ne potemnijo.
- Dodamo sladkor in cimet ter postavimo na hladno mesto za 6-8 ur.
- Na srednjem ognju zavremo in kuhamo 10 minut.
- Pustite stati 12 ur in ponovite kuhanje.
- Ohladimo in damo v suhe, čiste kozarce. Hraniti v kleti ali hladilniku.
Nenavadno in zelo okusno!
Limona bo marmeladi dala pikantnost, čudovito noto in osvežilen okus. Nekateri uporabljajo sok, drugi lupinico, jaz pa vzamem pol limone in jo v majhni posodi kuhinjskega robota zmeljem v prah. Lahko pa ga nekajkrat zavrtite v mlinčku za meso s fino rešetko. Ne pozabite odstraniti pečk iz limone; v marmeladi niso uporabne!
Sestavine: svetla jabolka in kilogram sladkorja, pol limone in vanilija na konici čajne žličke.
Priprava:
- Jabolka in limono temeljito operemo in osušimo na brisači.
- Kot je navedeno zgoraj, polovico limone spremenite v limonin pire in ga položite v ponev za kuhanje.
- Jabolkom morate odstraniti sredico in jih narezati na majhne kocke. Ni vam treba preveč hiteti, samo pripravljene porcije dajte v ponev z limono in premešajte. Limonin sok bo preprečil, da bi jabolčne rezine potemnile.
- Dodajte sladkor in premešajte, postavite na hladno mesto nekaj ur.
- Po vrenju v dveh obrokih kuhajte na majhnem ognju 5-8 minut, ponovite po 8-12 urah. To je potrebno, da so jabolčne kocke nasičene s sirupom in postanejo prozorne.
- Hladne naložimo v suhe, čiste kozarce, pokrijemo s plastičnimi pokrovi in shranimo v kleti.
Marmelada se izkaže prozorna, zelo lepa in dišeča!
Grushovka je zgodnja sorta, pri dolgotrajnem kuhanju in intenzivnem mešanju bodo rezine preprosto izgubile obliko. Vendar obstaja izhod, le zamuden bo. Čudovita barva in nežna konsistenca bosta več kot poplačali ves porabljeni čas!
Sestavine: kilogram jabolk grušovke, kilogram sladkorja in nekaj listov mete.
Priprava:
- Najprej operite jabolka in jih ne pozabite posušiti na brisači.
- Izvlečemo semensko komoro in jabolka narežemo na ne pretanke rezine, debele 5-6 mm.
- Položimo v pekač, po vrhu potresemo s sladkorjem in drobno sesekljano meto ter brez mešanja čez noč postavimo v hladilnik.
- Ponev postavite na zelo majhen ogenj in opazujte, kako se sladkor razprši, pri čemer ga nežno stopite z leseno žlico. Takoj, ko se pojavijo mehurčki, odstranite in pustite, da se ohladi.
- To segrevanje ponovimo trikrat v razmaku 5-8 ur. Med segrevanjem enkrat nežno premešamo.
- Po tretjem segrevanju ohladimo in naložimo v suhe čiste kozarce. Shranjujemo v kleti.
Zelo lepa, okusna in nežna marmelada!
Za ta recept uporabimo jabolka z živo rdečo ali bordo lupino, lahko rdeče ranetke z rahlo trpkim okusom in dodamo tri nageljne za dodatno izvirnost in novost.
- kilogram jabolk ali ranetke,
- kilogram sladkorja
- trije nageljni.
Priprava:
- Sadje operemo in osušimo na brisači.
- Odstranite semena in jabolka narežite na velike rezine.
- Položite v skledo večnamenskega kuhalnika in zmešajte s sladkorjem.
- Vklopite način pečenja za 15 minut. Mešanico po potrebi zavremo in dodamo tri nageljnove žbice.
- Odprite ventil za paro, zaprite pokrov in vklopite način Gašenje za 30 minut.
- Končano vročo marmelado hitro damo v suhe, sterilne kozarce in zvijemo. Nageljnove žbice je bolje odstraniti. Shranjujemo v kleti.
Izkazalo se je, da ima zelo zanimiv okus in čudovito koralno barvo! Dober tek pozimi!
Verjeli ali ne, jabolčno marmelado v rezinah najhitreje skuhate ne na štedilniku, temveč v pečici. Njegovo pravilno ime je karamelna jabolka. In je hitro, ker ni dolgih ur stanja in vztrajanja.
Vse je narejeno kot običajno. Jabolka operemo, posušimo, odstranimo semena, narežemo na rezine in položimo v plasteh, izmenično s sladkorjem, v globoki obliki. Sladkor se vzame v višini 800 g na kilogram jabolk.
Model postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 40-50 minut.
Toplo naložimo v kozarce in zapremo. Po ohlajanju shranimo v kleti.
No, zelo sladko, lepo in okusno!
Okusna marmelada iz jabolk in buč za zimo
Odličen recept za nadev za pite in žemlje. Rezultat je slastna sladka blaženost, ki vas bo pozimi spominjala na sončne poletne dni.
Poleg tega, da je neverjetno okusna, je ta poslastica tudi zdrava. Otroci so navdušeni!
Kako hitro pripraviti (skuhati) preprosto, jantarno jabolčno marmelado: nasveti in skrivnosti
Kuhanje jabolčnih rezin v bistrem sirupu zahteva poznavanje majhnih, a potrebnih odtenkov. Izkušene gospodinje jih seveda poznajo, zato pišem za tiste, ki kuhajo šele na začetku:
- Rezine je najbolje rezati z ostro nabrušenim nožem, tako bo bolj gladka in lepša, a pozor, zlahka se urežete.
- Narezane rezine je dobro namočiti v okisani vodi za približno 15 minut, takrat med kuhanjem ne bodo potemnele. Nakisano vodo naredimo preprosto - žličko citronske kisline na liter vode in dobro premešamo!
- Za takšno marmelado morajo biti jabolka gosta, čim bolj trda, tem bolje, morajo pa biti zrela.
- Vsakemu receptu lahko dodate cimet, nageljnove žbice, vanilin ali meto, seveda v razumnih količinah. Dodajte po malo in po nekaj minutah poskusite.
- Vsako marmelado lahko obarvamo z jagodnimi sokovi. Za to so dobri črni ribez, brusnice ali aronija. Ali pa vam ni treba stisniti soka, ampak samo dodajte nekaj pesti jagod.
Ne bojte se eksperimentirati v kuhinji in zagotovo vam bo uspelo!
Jabolčna marmelada je vedno zelo okusna, zelo dišeča in zelo preprosta. Priprava jabolčne marmelade ne zahteva veliko časa in posebnih kulinaričnih spretnosti, a toliko koristi je v njej in koliko užitka je v njej! Bogat okus in edinstvena aroma jabolčne marmelade nas kot da popeljeta v otroštvo, Kulinarični raj pa vas vabi, da razvajate sebe in svoje najdražje s to čudovito poslastico.
Pozne sladko-kisle sorte jabolk, kot so Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet in Striefel, so zelo primerne za pripravo jabolčne marmelade. Za marmelado je najbolje uporabiti zrela in celo prezrela jabolka (razen v primerih, ko marmelado kuhamo v rezinah) - takšno sadje vsebuje veliko pektina in se med kuhanjem bolje razkuha. Za pripravo marmelade v rezinah so primerna samo nezrela jabolka z gosto, sočno kašo, ki so bila nedavno pobrana z drevesa. Če želite jabolčno marmelado z izrazito kislostjo, izberite Antonovko.
Pred kuhanjem je treba jabolka pripraviti - sadeže dobro operemo, olupimo in odstranimo peščico ter narežemo na koščke. Nato jabolka potresemo s sladkorjem ali potopimo v že pripravljen sladkorni sirup. Če želite popestriti okus marmelade in ji dati edinstveno aromo, lahko dodate pomarančno lupino ali koščke, pa tudi limonino lupino. Odlični dodatki k marmeladi so tudi vanilija, kardamom, cimet in nageljnove žbice.
Najboljša posoda za pripravo jabolčne marmelade je posoda iz nerjavečega jekla. Primerne so tudi emajlirane posode, medtem ko je treba uporabo aluminijaste posode opustiti - visoka kislost jabolk lahko poškoduje oksidni film na površini takšnih jedi. Jabolčno marmelado lahko pripravite ne samo na štedilniku, ampak tudi v počasnem štedilniku, kar je še posebej priročno, ko ste omejeni s časom.
Če želite ugotoviti, ali je marmelada pripravljena, kanite kapljico na krožnik in pustite, da se ohladi. Če se je kapljica zgostila in se ne razlije, ko krožnik obrnete, je marmelada pripravljena. Enakomerna porazdelitev koščkov jabolk v sirupu in čist sirup enakomerne konsistence prav tako kažeta na pripravljenost marmelade. Da bi ohranili več vitaminov v jabolčni marmeladi, jabolk ne lupite in jih kuhajte minimalno, takoj zaprite s pokrovi. Čas kuhanja lahko skrajšate tako, da zmanjšate količino sadja – bolj kot so jabolka kuhana, dlje je treba čakati na trenutek vrenja. Majhen nasvet: da med shranjevanjem na površini marmelade ne nastane plesen, kozarce ohlajene zaprite in jih rahlo potresite z malo sladkorja.
Uporabite jabolčno marmelado kot nadev za pite, pite, palačinke, enolončnice in palačinke ali preprosto uživajte v dišeči marmeladi s čajem. Poleg tega je jabolčna marmelada idealna za toast in krekerje. Jabolčna marmelada je čudovita poslastica, ki lahko postane ena vaših najljubših sladic, če jo pripravite po naših nasvetih in receptih.
Jabolčna marmelada “Tradicionalna”
Sestavine:
1 kg jabolk,
500 g sladkorja.
Priprava:
Jabolka operemo, olupimo in jim odstranimo sredico ter narežemo na majhne koščke. Sadje lahko naribate tudi s srednje velikim strgalnikom. Jabolka damo v ponev in dodamo sladkor. Na majhnem ognju dušite približno 30-40 minut ali dokler se ne zmehča. Če marmelada začne karamelizirati, dodamo malo vode. Ko se količina jabolčne mase zmanjša na polovico prvotne količine, preverite pripravljenost marmelade.
Rezine jabolčne marmelade
Sestavine:
2 kg jabolk,
2 kg sladkorja.
Priprava:
Jabolka narežemo na tanke rezine debeline 7 do 12 mm. Jabolčne rezine izmenično s sladkorjem naložite v večjo ponev ali posodo in pustite čez noč. Naslednji dan ponev postavite na ogenj in kuhajte, dokler se na površini ne pojavi pena, vendar ne več kot 5 minut. Pustite, da se marmelada popolnoma ohladi, nato pa med nežnim mešanjem ponovno kuhajte 5 minut. Ponovno ohladite marmelado in kuhajte še 10-15 minut, dokler ni popolnoma kuhana. Vročo marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in jih zaprite s pokrovi.
Hitra jabolčna marmelada
Sestavine:
2 kg jabolk,
500 g sladkorja,
začimbe po okusu.
Priprava:
Olupljena jabolka naribamo na grobo strgalo, damo v posodo, potresemo s sladkorjem in pustimo 2 uri, da jabolka spustijo sok. Po tem posodo postavite na štedilnik in kuhajte, dokler ne zavre. Kuhamo 5 minut, nato marmelado nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove. Kozarce obrnemo na glavo, pokrijemo z odejo in ohladimo.
Jabolčna marmelada v počasnem kuhalniku
Sestavine:
1 kg jabolk,
600 g sladkorja,
1 cimetova palčka.
Priprava:
Pripravljena jabolka narežemo na koščke, jih damo v posodo multikukalnika in dodamo sladkor. Najprej je treba dati jabolka, nato pa sladkor, saj se lahko zažge. Nastavite način "Pečenje" ali "Dušenje" za 40-45 minut. Po 10-15 minutah lahko marmelado premešamo in pazimo, da se ne zažge. Iz pripravljene marmelade odstranimo cimetovo palčko in jo naložimo v kozarce.
Jabolčna marmelada s pomarančno lupinico
Sestavine:
1,5 kg jabolk,
1,7 kg sladkorja,
500 g pomarančne lupine,
500 ml vode,
vanilin in mleti cimet po okusu.
Priprava:
Olupljena in izrezana jabolka narežemo na koščke. Pomarančno lupino temeljito operemo in drobno nasekljamo. Medtem ko pripravljate sladkorni sirup, lahko jabolka potopite v raztopino citronske kisline, da ne porjavijo. Za pripravo sirupa morate sladkor razredčiti v vodi in zavreti. Dodamo jabolka in pomarančne lupine. Marmelado zavrite 3-4 krat, nenehno ohlajajte. Marmeladi še zadnjič dodamo vanilijo in cimet. Marmelado razdelimo v kozarce in zavijemo pokrovčke.
Jabolčna marmelada s cimetom, klinčki in vanilijo
Sestavine:
1 kg jabolk,
2-3 kozarca sladkorja,
150 ml vode,
100 ml limoninega soka,
1/2 žlice mletega cimeta,
4-6 popkov nageljnovih žbic,
vanilin po okusu.
Priprava:
V večji kozici na srednjem ognju in med mešanjem zavrite vodo in sladkor. Dodamo olupljena, razrezana jabolka in narezana jabolka ter mešamo, dokler ni sadje enakomerno prekrito z jabolčno mešanico. Dodamo začimbe in na zmernem ognju med občasnim mešanjem kuhamo približno 30 minut, dokler večina vode ne izhlapi. Marmelada je pripravljena, ko so jabolka mehka in prosojna. Po tem morate dodati limonin sok in premešati. Marmelado lahko hranimo v steklenem kozarcu v hladilniku do enega meseca.
Jabolčna marmelada iz pečenih jabolk
Sestavine:
2 kg jabolk,
1,5 kg sladkorja.
Priprava:
Pečico segrejemo na 200°C. Jabolka olupimo in odstranimo sredico ter jih narežemo na velike kose. Jabolka položite na pekač, obložen s folijo, in pecite približno 20-25 minut, dokler se ne zmehčajo. Dobljeno maso damo v večjo ponev, dodamo sladkor in kuhamo na močnem ognju ob pogostem mešanju. Ko se marmelada zgosti in ne kaplja zlahka z žlice, je pripravljena. Marmelado naložimo v kozarce in shranimo na suhem in temnem mestu.
Poskusite pripraviti jabolčno marmelado po naših receptih in uživajte v zrelih jabolkih v eni izmed najboljših oblik! Vso srečo pri pripravah!
