Krep. Farklı kreplerde kaç kalori var?

Genel olarak herhangi bir krepin mutlaka yağlı olduğu kabul edilir. Klasik versiyonda yağ, domuz yağı veya tereyağında pişirilir, üzerine şeker serpilir veya üzerine bal gezdirilir. Bu yağlı ekşi krema, süzme peynir, yoğunlaştırılmış süt ve diğer dolguları eklerseniz, yemeğin kalorisi gerçekten o kadar yüksek olur ki, tam bir kahvaltının ve hatta öğle yemeğinin yerini alabilir. Peki tüm kreplerin kalorisi gerçekten yüksek mi, hatta sütle yapılanlar bile?

Öyleyse sütlü kreplerin kalori içeriğini hesaplayalım. Hazırlanmak için ihtiyacınız olacak:

1 litre süt %1,5 yağ;
3 yumurta;
2 su bardağı un;
50 gr şeker;
50 gr bitkisel yağ;
bir tutam tuz.

Kaloriye dönüştürelim (100 g başına):

Şimdi kalorileri ağırlığa göre yeniden hesaplayalım:

Kabuksuz bir yumurtanın ağırlığı yaklaşık 45 gr, toplam - 135 gr.Daha sonra kalori içeriği - 212 kcal;

1368 kcal;

449,5 kcal;

Tuz da su gibi kalori içermez. Şimdi toplam kalori içeriğini ve malzemelerin toplam ağırlığını hesaplayalım.

Toplam ağırlık – 1635 gr

Toplam kalori içeriği – 2668,5 kcal.

Ham hamurun ağırlığının 1635g olduğunu lütfen unutmayın. Kızarttıktan sonra tüm krepleri tartmanız ve farkı hesaplamanız gerekir. 1435 gr bitmiş ürün elde ettiğimizi varsayalım (1635 gr – 1435 gr = 200 gr).

1435 gr – 2668,5 kcal

100 g – x kcal.

Toplam: 186 kcal.

Bir pankek ortalama 40-50 gr ağırlığındadır.Hesaplama kolaylığı için ağırlığı 50 gr alalım, o zaman 1 pancake'in kalori içeriği 93 kcal olur.

Bir porsiyonun kalori içeriğini daha hızlı ve daha doğru hesaplayın. Bunu yapmak için toplam kalori içeriğini yemeğin toplam ağırlığına bölün ve porsiyon sayısıyla çarpın. Bu hesaplamayı kullanarak hazırladığınız kreplerin kalori içeriğini hesaplayabilirsiniz.

Sütlü kreplerin ortalama kalori içeriği 200 kcal'dir. Yukarıdaki yaklaşık hesaplama bunu doğrulamaktadır. Krep için kullandığınız süt ne kadar yağlı olursa kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Ayrıca şekere de dikkat edin. Tarifte ne kadar çok olursa yemeğin kalorisi de o kadar yüksek olur. Ayrıca bu tarifte tereyağı kullanılmamıştır.

Kreplerin kalori içeriğini azaltmak mümkün mü? 5 süper yol

Yağ miktarını azaltın. Yapışmaz tavanız varsa yağlamanıza gerek yok. Yeterince iyi yeniden ısıtın. Ve hamurun kendisine 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyebilirsiniz. Bir kaşık 17 gr, iki kaşık 34 gr içerir.
Yalnızca beyazları ekleyin. Protein neredeyse hiç yağ içermez; %90'ı sudan oluşur. Yumurtanın en yüksek kalorili ve yağlı kısmı sarısıdır. Ortalama protein ağırlığı 25-27 gr'dır.
Birinci sınıf buğday ununu kepekli unla karıştırın. Buğday ununun kalori içeriği 342 kcal, kepekli un 280 kcal'dir. Bu durumda yemeğin genel enerji değeri değişmeyecek ancak krepler daha sağlıklı hale gelecektir. Bu un daha fazla lif ve vitamin içerir.
Bildiğiniz gibi kreplerin kalori içeriğini azaltmanın en iyi yolu krep yememektir. Ancak gerçekten istiyorsanız, her türlü dolgu, sos, ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt vb. Balkabağı ve elma gibi düşük kalorili, havadar meyve püreleri sos olarak kullanılabilir. Ortalama olarak, bu tür pürelerin kalori içeriği 100 g başına 20-30 kcal'ı geçmez.
Son olarak son yol ise krepleri sütle değil suyla pişirmektir. Ancak bu durumda tadı önemli ölçüde değişecektir.

Ve bir numara daha

Kural olarak, kadınlar yediklerinin kalori içeriğinden değil miktarından daha çok korkarlar. Bu nedenle krepleri mümkün olduğunca ince pişirin. Ve sonra 3 veya 5 yarı saydam krep artık o kadar güvenli görünmeyecek. Ve eğer onları küçük bir tabağa koyarsanız porsiyon daha da büyük görünecektir.

Krep sadece Slav mutfağının geleneksel bir yemeği değildir. Çok eski zamanlardan beri krepler halkımız arasında güneşi simgeliyordu ve yaşamın ölüme karşı kazandığı zaferin kutlanması olan Maslenitsa ritüelinin bir parçasıydı.

Kreplerin kalori içeriğinden bahsetmişken, ortalama değerini belirlemek zordur - her şey büyük ölçüde bileşenlerin niteliksel ve niceliksel bileşimine bağlıdır.

Örnek olarak sütlü krep yapma seçeneklerinden birini ele alalım. İhtiyacımız olacak:

400 gram süt;
1 yumurta;
1 yemek kaşığı şeker;
150 gram buğday unu;
sirke ile söndürülmüş çeyrek çay kaşığı soda.

Bu ürünler karıştırıldığında bir hamur elde ederiz. Krep pişirmek için yapışmaz bir tava kullanarak yağ eklemeden yapabilirsiniz.

Bu tarife göre hazırlanan kreplerin kalori içeriği 100 gram ürün başına 134 kcal olacaktır.

Hamurun elastikiyeti ve normal bir tavada pişirilmesi için kreplere bitkisel yağ eklemeniz gerekir.

3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyerek (hamur için 1 kaşık ve tavayı yağlamak için 2 kaşık), bitmiş yemeğin 100 gramının kalori içeriğini 170 kaloriye çıkaracağız.

Krep, şu ya da bu şekilde, dünyanın hemen hemen tüm mutfaklarında mevcuttur.. Her ülkenin bu yemeği hazırlamak ve servis etmek için kendi kuralları vardır. İLE Kreplerin bu kadar popüler olmasının nedeni nedir?

Kreplerin kullanışlılığı içeriğine göre belirlenir.
Yulaf ezmesi, buğday, karabuğday gibi farklı unlardan krep yapılabilir. Her tür un, kapsamlı bir B vitamini ve mineral kaynağıdır.
Yumurtalar lesitin, kolin ve folik asit içerir. Yağ metabolizmasını teşvik ederler.
Süt, yalnızca sinir sisteminin sağlıklı çalışması için değil aynı zamanda kemik dokusunun güçlendirilmesi için de önemli olan D vitamini ve kalsiyum kaynağıdır.

Krep, bileşimi sayesinde moralinizi yükseltir ve yorgunluk hissini azaltır. Bu yemek tek başına veya çok çeşitli dolgularla yenilebilir. Karmaşık yemeklere (kreple doldurulmuş tavuk) dahil edilirler.

VE Krepler sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır.

Süt ve süzme peynirli krep

Çocuklar, sağlıklı ve büyüyen bir vücut için son derece gerekli olan süzme peynirin kahvaltıda kendilerine sunulmasından her zaman memnun olmazlar. Ancak tatlı lor dolgulu krepler, bu fermente süt ürününün en kararlı rakiplerine bile hitap edecek.

Bir yemeğin kalori içeriği, kullanılan süzme peynirin yağ içeriğine bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir..

Dolum için orta yağ içerikli (% 9) süzme peynir kullanılırsa, bitmiş yemeğin 100 gramının enerji değeri yaklaşık 185 kcal olacak ve yağlı süzme peynir bu rakamı 230 kcal'a çıkaracaktır.

Süzme peynirine kuru üzüm eklenmesi sadece bitmiş kreplerin tadını iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda kalori içeriğini de 7-10 kalori artıracaktır.

Sütlü ve etli kreplerin kalori içeriği

Kreplerin sütle doldurulması sadece tatlı değil aynı zamanda daha ciddi olabilir. Tatil masası ve günlük akşam yemeği için mükemmel bir seçenek etli kreplerdir. Doldurmak için herhangi bir kıyma kullanılabilir - sığır eti, domuz eti veya tavuk.

100 gram doyurucu kıymalı krep 194 kalori içerir. Kıyma için domuz eti kullanılmışsa, etin yağ içeriğine bağlı olarak kalori içeriği 300 ila 490 kcal arasında olacaktır.

Başlangıç olarak et haşlanır. Daha sonra ince doğranmış soğan kızarana kadar kızartılır, haşlanmış et öğütülerek soğanla karıştırılır.

Krepler yağsız ve sadece tek tarafı kızartılır.. Dolguyu kızarmış tarafa yerleştirin ve krepi bir zarfın içine yuvarlayın. Zarflar bir tavada her iki tarafı da kızartılır.

Kıyılmış tavukla doldurulmuş krepler en az kaloriye sahiptir. Bitmiş yemeğin 100 gramı 165 kalori içerir.

Süt ve yoğunlaştırılmış sütle yapılan kreplerin enerji değeri

Kahvaltıda hızlı bir şekilde krep hazırlamak için bir seçenek, onları doldurmadan kızartmak ve lezzetli bir katkı olarak yoğunlaştırılmış süt veya reçel kullanmaktır.

Bu yemeğe diyet denemez - kalorisi oldukça yüksektir.

Yoğunlaştırılmış sütle yapılan 100 gram krepin enerji değeri 206 kcal olacak, reçel ile 100 gram ürün başına 185-245 kalori arasında değişmektedir.

Su üzerinde krep

Kreplerin kalori içeriğini birkaç basit yöntemle azaltabilirsiniz.:

hamura sadece tavuk proteini ekleyin, sarısını diğer yemeklerde kullanmak üzere bırakın;
Yapışmaz bir tavada yağ kullanmadan krepleri pişirin.

Başka bir seçenek de gözleme hamurundaki sütü suyla değiştirmektir.

100 gram krepin sudaki kalori içeriği sadece 115 kcal olacaktır.

Ayrıca düşük kalorili bir dolgu - elma, lahana veya az yağlı süzme peynir kullanırsanız, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça diyetli bir yemek elde edeceksiniz.

Güzel kokulu, lezzetli, basit bir yemek, en eski tariflerden biri. Güneşin ve uzaklaşan kışın, ev konforunun ve aile şöleninin sembolü. Krepler, tariflerin çeşitliliği ve sadeliği, çeşitli hamur seçenekleri ve dolgular ile ev hanımlarını memnun etmekten asla vazgeçmiyor. Yemek, ana yemek veya tatlı olarak hazırlanıp servis edilebilir veya doyurucu bir kahvaltı veya hafif bir öğle yemeğine dönüştürülebilir.

Ancak fazla kilolarına dikkat eden kişiler yiyeceklerden oldukça korkuyor. Reçel ve tereyağı ile tatlandırılmış kreplerde kaç kalori olduğunu hayal etmek bile korkutucu. Yine de farklı zevklere ve diyetlere uygun bir tava hazırlamanın birçok yolu vardır.

Kreplerin kalori içeriği

Bir yemek hazırlamak için klasik set, kabarıklık için un, süt, yumurta, tuz, şeker ve sodadır. Aşağıdaki bileşenlerin tümü vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir:

un, mineral ve vitamin tedarikçisidir (yulaf, karabuğday, buğday kreplerinin benzersiz bir kimyasal bileşimi vardır),
süt kalsiyum ve D vitamini getirir (kemikleri güçlendirir, sinir sisteminin işleyişini iyileştirir),
Yumurta folik asit, lesitin içerir ve yağ metabolizmasını normalleştirmeye yardımcı olur.

Verilen tarife göre (süt - 400 gr, buğday unu - 150 gr, yumurta - 1 adet, şeker - 1 yemek kaşığı, sirkeli soda - ¼ çay kaşığı), sütlü ve şekerli kreplerin kalori içeriği 134 olacaktır. kcal (100 gün), bitkisel yağ (3 yemek kaşığı) ile gösterge 170'e yükselecektir.

Sütün bileşenlerinin oranlarına ve yağ içeriğine bağlı olarak kreplerin enerji değeri 100 gramda 186 kcal'a ulaşabilir. 45-50 gr (1 adet) ağırlığındaki sütlü 1 gözlemenin kalori içeriği yaklaşık 93 birim içerir. Kremsi bir bileşen, reçel veya ekşi krema eklendiğinde ortaya çıkan kalori içeriği yaklaşık 233 kcal (100 g) veya daha fazladır.

Bir yemeğin ortalama kalori içeriğini belirtmek sorunludur: Farklı tarifler, hamurun malzemeleriyle başlar ve dolgu seçimiyle biter. Bu nedenle, her bir durum için krepler için besin değerleri vermek daha iyidir.

Gözleme hamuru

Herhangi bir pişirme seçeneği iki ana bileşenin seçilmesini içerir: un türü ve yoğurma için sıvı baz. Krepler, test için seçilen malzemelere bağlı olarak kalori içeriğini artırabilir veya azaltabilir.

Öncelikle unla farklı seçeneklere bakalım. Buğday krepleri ortalama 186-197 kcal (100 g) verir. Mısırın kalori içeriği 221 birimdir. Karabuğday krepleri (kefirli), farklı oranlarda buğday unu ile karıştırıldığında 170 kcal (100 gr) içerir - 190-229 adet.

Yulaflı kreplerin kalori içeriği 170 birimdir (100 gr), buğday unu ilavesi göstergeleri 227 kcal'a yükseltir. Sebzeli kabak krepinin besin değeri verilen verilerden daha düşük olabilir - 131 kcal (100 g).

Karıştırma için sıvı baza geçelim. Gözleme hamuru, farklı kalori içeriğine sahip malzemeler (100 gram başına kcal) kullanılarak hazırlanabilir:

maden suyu üzerinde - 90-105,
su üzerinde - 115-135,
serumda - 131,
bira üzerinde - 163,
kefirde (%2) - 174-200,
sütlü - 170-230.

Suda yoğurulduğunda kızarmış gözleme (1 adet) en düşük kalori içeriğini verir: 61 kcal (45 g). Ortalama ağırlığı 35-40 grama düşen, yani enerji değerinin de azalması anlamına gelen ince ev yapımı krepler hazırlamanın sizin elinizde olduğunu hatırlamakta fayda var.

Gözleme dolgusu

Doldurulmuş yiyecek seçeneklerinin kalori içeriği daha yüksektir, ancak az yağlı malzemeler tercih edilerek sayılar ayarlanabilir.

Krepler genellikle ana yemek olarak hazırlanır (kalori - 100 g):

mantarlı - 218-220,
somonlu - 311,
kırmızı havyarlı - 324,
yumurtalı (kefirde) - 222,
etli - 370,
et ve pilavlı - 250,
kıyılmış tavuklu - 165-265,
kıyma ve domuz eti ile - 270,
kıymalı - 194-260,
kıyılmış domuz eti ile - 300-490,
tavuk ve mantarlı - 241,
jambonlu ve peynirli - 382,
peynirli - 348,
karaciğer ile - 170-197,
lahana ile - 117-147.

Tatlı seçenekleri veya kahvaltı yemekleri için tatlı dolgu seçenekleri kullanılır (100 g başına kalori içeriği):

yoğunlaştırılmış sütlü - 206,
ballı - 350,
elmalı - 256,
reçelli - 185-245.

En popüler olanı süzme peynirli gözlemedir. Kalori içeriği, dolgunun yağ içeriğine bağlı olarak değişir: %9'luk rakam yaklaşık 185 kcal'dir (100 g), daha yüksek bir yüzde, besin değerini 230-330 birime getirir. Bazen tadı iyileştirmek için tarife kuru üzüm eklenir, ancak yemeğe 7-10 kalori eklemeye de hazırlıklı olun.

Yani ekşi krema ile süzme peynirli (150 gr) 1 krepin kalori içeriği 294 birime kadar çıkıyor.

Kilo kaybı için pişirme yöntemi

Figürünüz sıkı denetim gerektiriyorsa ve gerçekten kreplerin tadını çıkarmak istiyorsanız, yiyeceğin kalori içeriği azaltılabilir. Pişirme işleminde en düşük kalorili malzemeleri kullanın: hamur - su, maden suyu, kefir; doldurma - elma, lahana, mantar, az yağlı süzme peynir ve et.

Saf buğday kullanmak yerine sütü su veya maden suyuyla (1:1) seyreltme ve farklı un türlerini karıştırma seçenekleri de vardır (katkı maddesi içermeyen yulaf ezmesi, karabuğday, çavdara geçmek daha iyidir).

Eklenen şeker miktarını azaltmak veya içeriği bal ile değiştirmek iyi bir uygulama olacaktır. Yoğunlaştırılmış süt, reçel ve ekşi krema formundaki katkı maddelerinden kaçınılması şiddetle tavsiye edilir. Sos olarak enerji değeri düşük (30 kcal – 100 gr) meyve pürelerini (kabak ve elma) kullanın.

Yukarıdakilerin hepsine ek olarak kalorileri azaltmak için küçük püf noktaları vardır:

1. Yapışmaz tavada pişirin. Daha sonra hamura sadece yağ eklenebilir (1-2 yemek kaşığı). Böyle bir cihaz yoksa sıcak yüzeyi bir kez domuz yağıyla yağlayın.

2. Hamura tavuk yumurtasının yalnızca beyazını ekleyin - % 90'ı sudan oluşur (ürünün ana kalori içeriği yumurta sarısından gelir).

3. Son besin değeri düşük olan porsiyon boyutunu görsel olarak artırmak için daha ince krepler yapın.

Yumurta akı ile birlikte baz olarak maden suyu veya bira, kreplerin kalori içeriğini azaltır, ancak yemeğe ferahlık ve hassas bir tat katar.

Krep besleyici, doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Bileşiminde yer alan bileşenler sayesinde aynı zamanda oldukça sağlıklıdır. Ancak kreplerin kalori içeriği oldukça yüksektir ve bu da fazla kilolu insanları bu zevkten vazgeçmeye zorlamaktadır. Ama bunu yapmak zorunda değilsiniz çünkü diyet krepler var. Özel pişirme tekniği sayesinde kilo vermeye yönelik kreplerin kalori içeriği normal kreplere göre çok daha düşüktür.

Kreplerin temeli undur. Çeşitli mineraller açısından zengindir: demir, bakır, magnezyum ve ayrıca B vitaminleri içerir.Çeşitli undan krep yapılabilir ancak krepin kalori içeriği buna bağlıdır. Çavdar ve arpa unu düşük kalorili olarak kabul edilir

Krep - kaloriler ve aşırı kilo tehlikesi

Çeşitli malzemelerden lezzetli krepler yapılabilir, ancak kural olarak mayasız ve mayalı hamurdan hazırlanırlar. Kreplerin ortalama kalori içeriği 100 g ürün başına 233 kcal'dir. Bu oldukça yüksek kalorili bir üründür, bu yüzden kötüye kullanmamak daha iyidir. Bu özellikle mayalı hamurdan yapılan krepler için geçerlidir.

Kreplerin kalori içeriği malzemelere, doldurma ve pişirme yöntemine bağlıdır. Çok miktarda şeker içeren maya ile pişirilen kreplerin yanı sıra kreplerin kızartıldığı yağ da en yüksek kalori içeriğine sahiptir. Hangi yağın kullanılacağı önemli değil. Hazırladığınız kreplerin kaç kalori olduğu çok önemlidir çünkü bu figürünüzü etkileyebilir. Kreplerin kalori içeriğini azaltmak için, yağlı yiyecekleri az yağlı veya az yağlı yiyeceklerle değiştirerek malzemelere özellikle dikkat etmeniz gerekir.

Buğday unu, yumurta, tam yağlı süt, şeker, kabartma tozu veya mayadan yapılan krepler klasik kabul edilir. Bu tür malzemelerden yapılan kreplerin kalori içeriği 100 g'da ortalama 400 kcal'dir, bu elbette çok fazla. Birkaç krep günlük kalori alımınızı karşılayacaktır. Bu durumda kreplerin kalori içeriğini azaltmanız gerekir. Buğday ununu çavdar unu ile değiştirmek gerekiyor, çok daha sağlıklı ve vücut tarafından sindirimi daha kolay, süt yerine maden suyu kullanılıyor.

Bahar rulolarında kaç kalori var?

Kreplerin doldurulması önemli bir rol oynar. Sonuçta, kreplerin kendisi düşük kalorili olsa bile kalori içeriği oldukça yüksek olabilir. Dolgulu kreplerin ortalama kalori içeriği 500 kcal'dir. Bu nedenle, dolgu olarak meyveleri veya meyveleri, belki de meyve parçalarıyla birlikte az yağlı süzme peyniri kullanmak en iyisidir. Bu şekilde sadece lezzetli değil, aynı zamanda minimum kalorili krep içeriğiyle de ortaya çıkacak.

Krep için şeker yerine bal da kullanabilirsiniz, çok daha sağlıklıdır. Dolgu olarak haşlanmış derisiz tavuk, haşlanmış mantar, beyaz yağsız balık çeşitleri ve diğer az yağlı yiyecekleri kullanabilirsiniz. Dolgulu kreplerde kaç kalori olduğunu belirlemek için dolgunun kalori içeriğini ve buna bağlı olarak kreplerin kalori içeriğini tam olarak bilmeniz gerekir.

Kreplerin temeli, vücudun D vitamini ve kalsiyum gibi faydalı maddeleri aldığı süt, kefir veya tereyağıdır. Sütle yapılan kreplerin kalori içeriği doldurulmadan 100 g başına 200 kcal'a ulaşır. Ve bu oldukça fazla çünkü dolgudaki kalori miktarı da ortalama 200 kcal.

Bu nedenle yağsız süt kullanmak daha iyidir, bu durumda sütle yapılan kreplerin kalori içeriği önemli ölçüde azalacaktır veya tam yağlı sütü 1:1 oranında suyla seyreltin. Kreplerin sadece lezzetli değil aynı zamanda güzel olması için maden suyu kullanmanız gerekir. Suda pişirilen kreplerde kaç kalori olduğu kolaylıkla hesaplanabilir çünkü su, kalorisiz bir üründür. Doldurmaya gelince, çok çeşitli olabilir. Her durumda sütlü kreplerin kalori içeriği artacak ancak aynı zamanda vücuda faydalı çok miktarda madde de alacaksınız.

Kilo kaybı için kreplerin kalori içeriği

Krep hoş kokulu ve lezzetli bir yemektir ancak krepler çok çabuk kilo almanıza neden olabilir. Sonuçta, kreplerdeki kalori sayısını ne kadar azaltırsanız azaltın, hala oldukça fazla kalori var. Ayrıca 100 gramdan fazla yeme olasılığınız da oldukça yüksektir. Ama yine de bu yemeği doğru hazırlarsanız kalorisi çok düşük olacaktır.

Kreplerde kaç kalori olduğunu belirlemek için şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:

hamurun bileşimi, hamura eklenen çeşitli katkı maddeleri;
ekşi krema ve diğer yağlı yiyeceklerin eklenmesi;
İstifleme;
pişirme metodu.

Kreplerin kalori içeriği farklılık gösterebilir ancak her durumda günde 2 krep yemek kilonuzu hiçbir şekilde etkilemeyecektir. Diyetinizde tüm unlu ürünleri bırakırken 2'den fazla krep yerseniz vücut ağırlığınız artacaktır. Kilo kaybı için sebze veya meyvelerle doldurulmuş krep kullanmak en iyisidir, bu durumda kreplerin kalori içeriği artmayacaktır. Az yağlı ürünleri de kullanabilirsiniz.

Lezzetli kreplerin kalori içeriği nasıl azaltılır?

Bu yemeğin kalori içeriği malzemelere ve tarife bağlı olduğundan kilo vermek için tarifler kullanmak gerekir. Bu durumda krepin tam olarak kaç kalori olduğunu bilecek ve buna göre günlük krep miktarını belirleyebileceksiniz.

Birçoğumuz kendimizi ve sevdiklerimizi, hazırlanması zor olmayan, lezzetli ve doyurucu bir yemek olan kreplerle şımartmayı severiz. Krepler özellikle Rusya'da popülerdir. Hatta özel bir tatilimiz bile var - Maslenitsa'da sadece krep yemenin geleneksel olduğu. Hem içlerini hem de geleneksel olarak kreple servis edilen ürünleri çeşitlendirebildiğiniz için kreplerden sıkılmayacaksınız. Örneğin ekşi kremalı krepler öğle yemeğinin yerini alacak ve tatlı reçelli krepler çay için mükemmel bir tatlı olacaktır. Doğal olarak kreplerin kalori içeriği, krepleri neyle yediğinize bağlı olarak değişecektir. Kreplerin kalori içeriği aynı zamanda krep hamurunun içerdiği bileşenlerden de etkilenir.

Hamurun bileşimine bağlı olarak yemeğin adının da değiştiğini çok az kişi biliyor. "Kreplerin" hiç de "kreplerin" bir türevi olmadığı, bağımsız bir yemek olduğu ortaya çıktı. Krep ve krep arasındaki fark nedir?

Krep ve krep arasındaki fark nedir

Krep hazırlamak için sıvı mayalı hamur kullanılır. Kreplerin şekli yuvarlaktır ve oldukça kalın pişirilir. Bu açıktır, çünkü maya, krepin pişirme sırasında kabarmasına ve yumuşamasına yardımcı olur. Kreplerin kalori içeriği oldukça yüksektir ve krepler nadiren herhangi bir şeyle doldurulur çünkü dolguyu kalın hamurla sarmak zordur.

Kreplerin aksine krepler, maya eklenmeden hamurdan yapılır. İnce bir gözleme, dolguyu içine sarmak için mükemmeldir. Krep ne kadar ince olursa o kadar lezzetli olur. Yani krep, maya maya kullanılmadan hazırlanan bir krep türüdür. Krep bize Avrupa'dan geldi. Özellikle Fransız mutfağında popülerdirler.

Geleneksel Rus krepleri pandispanya yöntemi kullanılarak hazırlanır. Pişirme işlemi sırasında hamur birkaç kez kabarmalıdır. Pişirme için kalın tabanlı tabaklar kullanmanız gerekir, bunun için dökme demir tava idealdir. Pişirildikten sonra krep özel bir yapıya kavuşur. Gözenekli ve havadar hale gelir. Bu krep hem reçeli hem de ekşi kremayı mükemmel şekilde emer ve sonuç olarak lezzetli ve sulu olur. Doğal olarak bu, krepin kalori içeriğini önemli ölçüde artırır.

Krep hazırlamak çok daha kolaydır. Hamuru hazırlamak için tüm malzemeleri karıştırmanız yeterlidir. Süt, yumurta, su, un doğru oranlarda karıştırılarak krep hamuru hazır hale gelir. Krep kapları da krep pişirmek için kullanılanlardan farklıdır. İnce olmalı çünkü krep daha hızlı pişiyor çünkü kalınlığı geleneksel Rus krepinin kalınlığından çok daha az. Bu aynı zamanda krepin kalori içeriğine de yansır, çünkü bunun için çok daha az hamur kullanılır. Krep hamurunun pişirildikten hemen sonra hazır olması da uygundur. "Uyması" gerekmiyor, bu da krep yapma sürecinin büyük ölçüde basitleştirildiği anlamına geliyor.

Bugün pek çok insanın krep ile krep arasındaki farkı göremediğini kabul etmek gerekir. Çoğu için bu aynı yemektir, ancak aslında mutfaklarımızda çoğu zaman krep pişiririz ve bir ev hanımının gerçek Rus krepleri pişirmeye karar vermesi nadirdir. Belki de sadece büyükannelerimiz bunun tam olarak nasıl yapılması gerektiğini hala hatırlıyor. Elbette krep ile pankek arasında lezzet farkı vardır ve oldukça önemlidir. Bunu ancak her iki yemeği de pişirirseniz takdir edebilirsiniz.

Krep ve kreplerde kaç kalori var

Kreplerin içerisinde yumurta, un, süt, tuz, şeker, su gibi malzemeler bulunur. Hamuru hazırlarken yeterince ince, neredeyse şeffaf olması gerektiğini, ancak aynı zamanda dolguyu gözleme içine saracak kadar güçlü olması gerektiğini hatırlamanız gerekir. Kreplerin kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 230 kcal'dir ancak kreplerde tam olarak kaç kalori olduğunu bilmek için dolgunun içerdiği ürünlere ve kreplerin ne servis edildiğine dikkat etmeniz gerekir. ile. Krepler genellikle lezzetli tatlıların bir parçası olarak kullanılır. Örneğin tatlı meyveleri sarabilirler veya üzerine krema ve çikolata dökebilirler. Doğal olarak bu durumda kreplerin kalori içeriği oldukça yüksek olacaktır. Kreplerin minimum kalori içeriği, onları ayrı bir yemek olarak saf haliyle yerseniz olacaktır. Bu nedenle, kreplerde kaç kalori olduğu konusunda endişeleniyorsanız, kreplerin yenildiği diğer yiyeceklerin kalori içeriğini de göz önünde bulundurmalısınız.

Geleneksel Rus krepleri maya içerdiğinden kreplerin kalori içeriği daha yüksektir. Sütle yapılan kreplerin kalori içeriği 100 g'da 200 kcal olacaktır Mayalı kreplerin çok daha kalın olduğu dikkate alınmalıdır, bu da krepin kalori içeriğinin krepin kalori içeriğinden daha yüksek olacağı anlamına gelir. Krepte kaç kalori, krepte kaç kalori olduğunu hesaplayanlar için bu boyut ve ağırlık farkını dikkate almanız gerekir. Mayalı krepler için hamura her zaman süt eklenmediği söylenmelidir. Suyun üzerinde olabilir. Bu durumda elbette tadı değişecek ve kreplerin kalori içeriği sütlü kreplerin kalori içeriğinden daha düşük olacaktır.

Bu nedenle krep ve krep, bileşimleri ve tat özellikleri bakımından farklılık gösterir. Bugün hemen hemen her ev hanımı kendi krep veya krep tarifini sunabiliyor ancak aralarındaki temel farkları vurgulayabiliriz:

Krepler mayayla, krepler onsuz hazırlanır. Krep hamuru daha kalın ve yoğundur, krep için ise tam tersine sıvıdır.
Krepler kalın ve gevşek çıkıyor, krepler ince ve yarı saydam.
Kreplerin kalorisi daha yüksektir ve sütle yapılan kreplerin kalorisi özellikle yüksektir.
Maya kullanımından dolayı kreplerin hafif ekşi bir tadı vardır.
Krepler tam bir öğünün yerini alabilir, ancak krepler çoğunlukla tatlı olarak servis edilir.

Krep ve gözleme yaygınlaşan lezzetli yemeklerdir. Bu büyük ölçüde herkesin onları pişirebilmesinden kaynaklanmaktadır; özel bir beceri gerektirmez. Önemli olan uygun bir tarif bulmak ve ona bağlı kalmaktır. O zaman sonuç tek kelimeyle harika olacak