Pek çok kişi meyve sıkacağında meyve suyunun nasıl pişirileceğini ya da neden bunu yapmaktan rahatsız olduğunu bilmiyor. Bu cihaz, uzun zaman önce ev aletleri arasında göründü, ancak ev hanımları arasında hiçbir zaman popülerlik kazanmadı. Çoğu durumda bu en az iki faktörle açıklanmaktadır.
İlk olarak tüketiciler, meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin işlenmesine yönelik bu seçeneğin tüm olumlu yönlerini bilmiyorlar. İkincisi, bugün birçok meyve geniş bir yelpazede sunulmaktadır ve neredeyse tüm yıl boyunca mevcuttur. Bu sayede insanların zahmetli olduğunu düşündükleri bir süreçle zaman kaybetmeden, mekanik olarak meyve suyunu satın alıp suyunu sıkmaları çok daha kolay oluyor.
Meyve suyu yapmak için neden meyve sıkacağı kullanmalısınız?
Meyve sıkacağı çalışma prensibi normal buharlı pişiriciye benzer. Suyu dökmek, yiyecekleri yerleştirmek ve bitmiş meyve suyunu toplamak için tasarlanmış üç bölümden oluşur. Bir meyve sıkacağı ve bir meyve sıkacağı kullanarak içecek elde etme prosedürünü karşılaştırırsak, birçok faktör ilk cihazın lehine konuşur:
- Meyve sıkacağı ile çalışmak daha kolay ve daha rahattır. Ses çıkarmaz, ürünü sıçratmaz ve parçaları kağıt hamuru parçalarıyla tıkanmaz.
- Son içecek tortu içermiyor çünkü... Buharlaştırma işlemi sırasında tüm hamur parçacıkları aynı duruma getirilir.
- Bitmiş ürün ek sterilizasyon gerektirmez. Gerekirse hemen kavanozlara sarılabilir. Ve kış için taze sıkılmış meyve suyunu saklamak istiyorsanız, çıkardıktan hemen sonra kaynatmanız gerekir.
- "Ham" bileşim çok hızlı oksitlenir, bu nedenle ya hemen içmeniz ya da ek işlemlere zaman ayırmanız gerekir. Meyve sıkacağı kullanılması sonucunda elde edilen meyve suyu, tadı ve fiziksel özellikleri açısından olumsuz sonuçlar doğurmadan çok daha uzun süre saklanabilir.
- Meyve suyu pişiricisinde meyve suyu hazırlamak, bileşenlerin mekanik işlenmesine göre daha fazla zaman almasına rağmen, bu işlem sürekli mevcudiyet gerektirmez. Manipülasyon sırasında ürün eklemenize gerek yoktur; yalnızca başlangıçta istenen bölmeye yüklenmeleri yeterlidir.
İpucu: Meyve suyunu hazırladıktan sonra kalan posanın atılmasına gerek yoktur. Ondan lezzetli reçel veya marmelat yapabilirsiniz. Meyve sıkacağının kendisinde, kalan üründen sağlıklı jöle hazırlanır.
- Buharda pişirilerek elde edilen meyve suyu genellikle ilave şekere bile ihtiyaç duymaz. Zaten tatlı ve aromatiktir.
- Meyve sıkacağı, meyve sıkacağı kadar yoğun kirlenmez. Kullandıktan sonra yıkamak çok daha kolaydır.
- Gerekirse cihaz, gerekli bileşenlerin buharda pişirilmesi için normal bir buharlayıcı olarak kullanılabilir.
- Bitmiş ürün, bileşimine ne dahil olduğuna bakılmaksızın maksimum faydalı bileşen yelpazesiyle ayırt edilir.
Elbette her gün az miktarda meyve suyu hazırlamak için meyve sıkacağı kullanmak daha kullanışlı ve verimlidir. Ancak kış için büyük miktarlarda içecek hazırlamayı planlıyorsanız, meyve sıkacağından daha iyi bir şey düşünemezsiniz.
Süreç tüm kurallara göre nasıl organize edilir?
Meyve suyu hazırlama prosedürü, her makineyle birlikte gelen talimatların okunmasıyla başlar. Bu yapılmazsa, yanlışlıkla su veya yiyecek miktarını aşabilir veya varsa zamanlayıcıları yanlış ayarlayabilirsiniz. Ayrıca cihazın doğru şekilde monte edilmesi önemlidir. Genellikle üç bölümden oluşur, ancak varyasyonlar da mümkündür.
- Seçilen meyveleri yıkayın, temizleyin, çekirdeklerini çıkarın, hasarlı tüm parçaları kesin. Pek çok yararlı bileşen içerdiğinden kabukları çıkarmamak daha iyidir. Büyük örnekleri parçalara ayırın. Tüm boşlukları cihazın uygun bölümüne yerleştiriyoruz.
- Sebzeleri kullanırken yarı mamul ürüne az miktarda tuz serpebilirsiniz. Meyve veya meyveler eklenirse tadına şeker eklenir. Ortalama olarak 1 kg çilek veya kiraz 100 g'dan fazla şeker gerektirmez. Erik, ahududu, elma ve armut için birkaç yemek kaşığı daha kullanın.
- Cihazın alt bölmesini su ile dolduruyoruz, hacmi cihazın boyutlarına bağlıdır. Kabı tamamen doldurmayın, kaynattıktan sonra dökülmeye başlayacaktır. Daha sonra kapağı kapatın, cihazın hortumunu sıkıştırın ve cihazı çalıştırın. Sıcaklık 70°C'yi aştığı anda, alıcıda seviyesinin izlenmesi gereken sıvı birikmeye başlayacaktır. Yaklaşık 30-60 dakika sonra tank ancak bileşenler kuru ve çok yoğun değilse doldurulacaktır.
- Daha sonra steril, hala sıcak olan kavanozları alıp sırayla rezervuardan doldurup hortumu yerleştirip tıkanıklığı açıyoruz.
Evde meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı oluşturmaya başlamak için yapılarını ve çalışma prensiplerini tanıyalım. Tüm meyve sıkacakları, meyve suyu pişiricileri ve meyve suyu presleri, meyve ve sebzelerin suyunu çıkarmak için tasarlanmıştır. Elbette en iyi meyve sıkacağı, yüksek güce ve doğal olarak yüksek verimliliğe sahip elektrikli bir meyve sıkacağıdır. Ancak çoğu cihaz sadece 1-2 bardak üretecek şekilde üretiliyor, daha sonra hızla ısınıyor ve arızalanıyor. Narenciye meyvelerinden meyve suyu elde etmek için koni biçimli manuel meyve sıkacakları kullanılır. Cam, metal veya plastikten yapılmışlardır.
Kış için meyve sıkacağı aracılığıyla elma suyu: fotoğraflı tarif
Soyulmamış bir limon veya portakal ikiye bölünür ve yarısı bir külahın üzerine yerleştirilir. Narenciyeyi her iki yöne çevirerek meyve suyu elde edersiniz.
Ayrıca vidalı ve kollu meyve sıkacakları ve kıyma makinesi için meyve sıkacağı aparatı da bulunmaktadır. Vidalı meyve sıkacakları pres prensibiyle çalışır. Rendelenmiş veya ezilmiş meyve kütlesi bir kaba yerleştirilir ve bir vidalı pres kullanılarak vidayı sıkarak sıkılır.
Kollu meyve sıkacağının çalışma prensibi, bir pres sapının kullanımına dayanmaktadır. Kap meyve ile doldurulur ve kapak bir presle kapatılır, sapa bastırıldıktan sonra meyve suyu serbest bırakılır.
Kıyma makinesindeki meyve sıkacağı - burgu sıkacağı. Kıyma makinesi masaya bağlanmıştır. Kabı meyvelerle doldururken, kolu döndürün ve meyve suyunun metal ağdan akmasını sağlayın ve kağıt hamuru özel bir delikten dışarı düşer.
Meyve sıkacaklarının yanı sıra meyve suyu pişiricileri de var. Meyve suyu pişiricileri yumuşak meyveler, kuş üzümü, yaban mersini, ahududu ve çileklerden meyve suyu çıkarmak için iyidir. Bunlar genellikle alüminyumdan yapılmış bir dizi tavadır. Alt tava kesik koni şeklindedir, üst tava ise merkezi bir tüp ile silindiriktir. Silindirik tavada kapaklı konik bir kevgir bulunur. Bir kevgir içine, başta ahududu, çilek, yaban mersini, soyulmuş elma ve armut olmak üzere çeşitli meyveler konur. Bazen şeker ekleyebilirsiniz. Meyve suyu pişiricisi ateşe verilir ve bir süre sonra buharın etkisi altında aromatik meyve suyu üretilmeye ve tüpten akmaya başlar. Meyve suyu sıcaktır ve bu nedenle hazırlanan kavanozları tüpün altına koyabilirsiniz; doldurulduklarında hemen kapaklarla kapatın ve dikiş anahtarı.
Kendi ellerinizle meyve sıkacağı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için fabrika meyve sıkacağında meyve suyu elde etme prensibini kullanıyoruz. Büyük bir tencere veya emaye kova alın ancak kapağı olduğundan emin olun. Aşağıdan yukarıya bir tabak veya tahta bir daire yerleştirin veya yapbozla kesilmiş tahta. Daha sonra üzerine kenarları yüksek olan bir kap yerleştirin. Tavaya yeterince su dökün, böylece kaynatıldığında suyu toplamak için kabın içine düşmeyecek.
Tavanın kenarlarını bağlamak için iki kat halinde bir parça gazlı bez veya ince keten kullanın, böylece alt kısım, meyve suyu toplamak için kaba ancak ulaşır. Ahududu veya yaban mersini bu bezin içine koyun ve tavayı bir kapakla kapatın. Yapılan meyve sıkacağını ateşe koyun. Su kaynadığında, meyve suyu değiştirilen kaba ayrılmaya başlayacaktır. Yangın azaltılabilir. Tüm meyve suyunun yaklaşık bir saat içinde ayrılması gerekir. Bundan sonra meyve torbasını çıkarın ve içindekileri sıkın. Sıcak suyu kavanozlara dökün ve kapatın.
Bir yanıt bırakabilir veya kendi sitenizden geri izleme yapabilirsiniz.
Meyve sıkacağı nasıl kullanılır - fotoğraflı talimatlar
Meyve suyu pişiricisi - yemek tarifleri
Günümüzde neredeyse tüm markaların ambalajlı meyve sularının, doğal ve kaliteli bir üründen ziyade meyve suyu içeceklerine benzediği uzun zamandır bir sır değil. Meyve sularının özellikle küçük çocuklar için faydaları hakkında çok şey söylenebilir. Elbette gerçek% 100 meyve suyu, bir çocuk için mağazalarda satılan içeceklerden çok daha sağlıklı ve lezzetlidir. Hemen burada ve şimdi meyve suyu istiyorsanız meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak kışın ve ilkbaharda bu numarayı yapamazsınız. Meyve sıkacağı kullanarak meyve suyu hazırlayabilirsiniz.
Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu nasıl pişirilir?
Meyve sıkacağı için pek çok tarif var ve hepsi aynı prensibe göre hazırlanıyor. Meyve suyu pişiricisi üst üste yerleştirilmiş birkaç tavadan oluşur. Alt tavaya en az üç litre su dökün. Meyve veya sebzeleri üst tavaya yerleştirin. Meyve sıkacağı ateşe verilir. Su ısınmaya ve buharlaşmaya başlar. Buhar meyveyi ısıtır ve meyve suyunu salmaya başlar. Meyve suyu özel bir tüpten önceden hazırlanmış bir kaba akar. Bir meyve sıkacağından meyve sıkacağından çok daha fazla meyve suyu elde edebilirsiniz. Meyveleri veya meyveleri eklemeden önce yıkanmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Büyük meyvelerin birkaç parçaya kesilmesi gerekir. Bu işlemle tüm vitaminler korunur ve meyve suyu pastörize edilir, böylece hemen kavanozlara dökülüp kış için saklanabilir. Meyve suyu tatlı ve konsantredir. Meyve sıkacağı sessizce çalışır ve doğrudan varlığınızı gerektirmez.
Meyve Suyu Pişirici Tarifleri
Alt tavaya meyve ve sebzeleri ekleyip su dökebilirsiniz. Veya biraz hayal gücü gösterebilir ve meyve sıkacağı için birçok farklı tarif alabilirsiniz - sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacaktır.
Bir meyve sıkacağı içinde domates suyu
Bu içecek kalbin işleyişine oldukça faydalıdır ve canlılığa olumlu etki yapar. Domates suyu bir meyve sıkacağında çok basit bir şekilde hazırlanabilir.
Olgun ve taze sebzeleri seçmek en iyisidir. İyice yıkayın ve domatesleri dilimler halinde kesin. Bu amaçlar için sulu domates çeşitlerini seçmek daha iyidir. Domateslere biraz tuz ve şeker ekleyin. Daha sonra meyve sıkacağını açın. Tuz ve şeker için meyve suyunun ilk damlalarını tattığınızdan emin olun.
Meyve sıkacağında elma suyu
Elma suyunu hazırlamak için meyveyi orta büyüklükte dilimler halinde kesmeniz gerekir. Bunları çok büyük yaparsanız, suyunda çok fazla buhar yoğunlaşması olacak ve çok küçük dilimler püreye dönüşecektir. Meyve suyunu daha tatlı hale getirmek için meyveye biraz şeker ekleyin. 2-3 litre meyve suyu elde etmek için yaklaşık 5 kg meyveyi işlemeniz gerekir.
Bir meyve sıkacağı içinde erik suyu
Ayrıca meyve sıkacağında posalı erik suyu da hazırlayabilirsiniz.
Hazırlamak için 4 kg olgun erik alın. Bunları iyice ayırın ve durulayın. Meyveleri meyve sıkacağı içerisine yerleştirin. 4 kg erikten 1-1,5 litre meyve suyu elde edilir. Şekeri bir emaye tavaya dökün (1 litre meyve suyu başına 300 gr oranında). Elde edilen meyve suyu şekere dökülür ve daha önce ince bir elek ile ovalanan kalan posa eklenir. Tüm kütleyi kısık ateşte kaynatın.
Elmalardan bir meyve sıkacağı içinde aromatik meyve suyu nasıl pişirilir?
Meyve suyunu hazırladıktan sonra meyve sıkacağında kalan püreden çok lezzetli tatlılar hazırlayabilir veya kalın reçel yapabilirsiniz. Bu, minimum zaman ve kaynakla atıksız üretimle sonuçlanır. Meyve sıkacağındaki meyve suları her zaman meyve sıkacağı kullanıldığında olduğundan daha tatlıdır. Ve bu tür meyve suyu uzun süre saklanabilir ve tadı değişmez.
Meyve sıkacağı nasıl kullanılır?
Koruyucu içermeyen, katkı maddesi içermeyen lezzetli sağlıklı meyve suları - bu bir rüya değil mi? Ve bu rüya, en basit icat olan meyve suyu pişiricisi sayesinde kolayca gerçeğe dönüşebilir. Meyve sıkacağının çalışma prensibi, maksimum besin maddesini korumanıza ve aynı zamanda büküm için hazır pastörize meyve suyu elde etmenize olanak tanıyan ürünlerin buharla işlenmesine dayanmaktadır. Ve aynı zamanda sıkıcı hazırlıklar veya hazırlıklar yok çünkü meyve sıkacağında meyve suyu hazırlamak çok kolaydır. Ve bu mucize ünitenin tüm yeteneklerini kullanabilmek için meyve sıkacağının doğru şekilde nasıl kullanılacağına daha yakından bakalım.
Meyve sıkacağı nasıl çalışır?
Meyve suyu pişiricisi birkaç bölümden oluşur: bir su kabı, bir valf ve tüple donatılmış bir meyve suyu kabı ve yiyecek için delikleri olan bir kap. Modeller kapların hacmi ve malzemesi, tabanın tasarımı bakımından farklılık gösterir, ancak meyve suyu pişiricisinin çalışma prensibi aynıdır. Su kaynar ve buharın etkisi altında sebze ve meyveler meyve sularını serbest bırakır. Geriye kalan posa da tüketime veya konserveye uygundur. Sonuç, atıksız üretim ve kış için vitamin tedariğidir.
Meyve sıkacağı nasıl doğru kullanılır?
Öncelikle ünitenin çalışmaya hazırlanması gerekir. Meyve sıkacağını ilk kez kullanmadan önce kapları iyice yıkamalısınız. Meyve suyu pişiricisinin kauçuk tüpü kaynar suda işlenir. Daha sonra talimatları izleyerek parçaları takıp sabitlemeli ve meyve suyunu hazırlamaya başlamalısınız. Modeller ve tasarımlar farklılık gösterebilir, bu nedenle gelecekte de üreticinin tavsiyelerine uymalısınız. Tüm meyve suyu pişiricileri için geçerli olan aşağıdaki öneriler, cihazın uzun yıllar korunmasına yardımcı olacaktır:
- daima su miktarını izleyin ve tabanın yanmasına izin vermeyin;
- Haşlanmış yemekler (et, balık, sebze) hazırlarken meyve sıkacağının kapağını sık sık kaldırmamalısınız;
- su deposunu tamamen doldurmaya gerek yoktur, kural olarak sıvının yaklaşık% 15-20'sinin eksik doldurulması önerilir;
- kapları temizlemek için aşındırıcı veya alkalin maddeler kullanmayın ve karbon birikintilerini keskin nesnelerle çıkarmayın;
- vanayı ve boruyu temizlemeyi unutmayın;
- Bir su kabındaki kireci çıkarmak için, 2 çay kaşığı oranında soda solüsyonunu yaklaşık 20 dakika kaynatın. 1 litre su için.
Meyve sıkacağında meyve suyu nasıl yapılır?
Meyve sıkacağında meyve suyu hazırlamadan önce yiyecek ve meyve suyu kapları hazırlamanız gerekir. Sebzeler, meyveler veya meyveler iyice yıkanmalı, tasnif edilmeli, çekirdekleri ve sapları çıkarılmalı, gerekirse soyulmalı ve birkaç dilime kesilmelidir. Meyve sıkacağındaki meyve suları oldukça tatlıdır ancak istenirse işlenmeden önce meyve ve çileklere şeker serpebilirsiniz. Sebzeler hafifçe tuzlanabilir. Elde edilen ilk şişe meyve suyunun tekrar yiyecek kabına boşaltılması ve şişenin yeniden sterilize edilmesi önerilir. Bitmiş meyve suyu hemen bükülmeli ve soğuduktan sonra serin bir yerde saklanmalıdır. Kıvrılmamış meyve suyu, faydalı özelliklerini kaybetmeden buzdolabında yaklaşık bir hafta saklanabilir.
Ev hanımları sık sık elmaları meyve sıkacağında nasıl pişireceklerini sorar; elmalar soyulmalı mı, doğranmalı mı yoksa çekirdeği çıkarılmalı mı? Sonuçta hem meyve suyu hem de püre elde etmek için elmaların tamamen soyulması ve çekirdeklerinin çıkarılması gerekir. Kabuğun varlığı temel bir öneme sahip değilse, meyve suyu için elmaları dilimler halinde kesip ortasını çıkarmak yeterlidir.
Diğer yemekleri hazırlamak için meyve sıkacağı nasıl kullanılır?
Meyve suyu pişiricisinin çalışma prensibi çift kazanın çalışmasına benzer, bu nedenle cihaz aşağıdakiler için kullanılabilir: 
lezzetli ve sağlıklı yiyecekler hazırlamak. Buharda pişirilmiş balık, et ve sebzeler alışılmadık derecede yumuşak ve en önemlisi hazırlanması kolay hale gelir.
Yemekleri meyve sıkacağında meyve suyu hazırlarken olduğu gibi hazırlayın, önce yalnızca baharatları ve tuzu ekleyin. Ancak pişirdikten sonra, balık, et veya baharatlardan kalan kokunun daha sonra meyve suyunu bozmaması için tüm kapları özellikle dikkatli bir şekilde yıkamalısınız.
Elbette meyve sıkacağını kullanmadan önce talimatları okumalısınız. Kural olarak üreticiler modelin özellikleri hakkında yazıyor ve cihazı en verimli şekilde kullanmanıza olanak tanıyan öneriler veriyor.
Gazlı ocaklar ve elektrikli ocaklar için ev tipi meyve suyu pişiricisinin kullanımı kolay ve ucuzdur
Bir zamanlar çok popüler olan mutfak eşyaları, meyve, çilek ve sebzelerden elde edilen doğal meyve sularını tercih eden ev hanımlarının mutfaklarına geri dönüyor.Bu inceleme, hangi meyve sıkacağı modellerinin daha iyi olduğunu ve seçim yaparken nelere dikkat etmeniz gerektiğini anlamanıza yardımcı olacaktır. Cihazın çalışma prensibini öğrenecek ve kabın nasıl doğru şekilde kullanılacağına dair fikir edineceksiniz.
Buharlı meyve sıkacağı tasarımı ve çalışma prensibi
Meyve suyu pişiricisi, her biri kendi görevini yerine getiren birkaç kaptan oluşan bir settir. "Yapıcının" montajı ve sökülmesi kolaydır ve bireysel elemanlar bağımsız olarak kullanılabilir.
Kit şunları içerir:
- En alttaki tavanın yüksekliği küçüktür ve su için tasarlanmıştır.
- Meyve suyu toplayıcı, üst kademeye buhar sağlamak için boru şeklinde bir deliğe sahip uzun bir tavadır. Yan tarafta kap, toplanan meyve suyunun boşaltılması için esnek bir tüpe sahip küçük bir ağız ile donatılmıştır. Borunun üzerinde, örneğin yeni bir kutu yerleştirmeniz gerektiğinde sıvı beslemesini kapatan bir vana vardır.
- Buhar sepeti - içecek hazırlamak için kullanılan meyve kevgir.
- Buhar emniyet valfi ile donatılabilen kapak.
- Bitmiş ürünleri boşaltmak için kelepçeli bir tüp veya hortum.
Gazlı veya elektrikli ocakta meyve suyu pişiricisinin çalışma prensibi aşağıdakilere dayanmaktadır: buhara maruz kalma meyve ve sebzeler için. Aslında bu klasik buharda pişirmedir. 60-70 derece sıcaklıkta meyveler yumuşar ve nemini kaybeder. Sıvı, ısıl işleme - pastörizasyona tabi tutulduğu meyve suyu alıcısına girer ve daha sonra toplamak için ağızdan bir tüpe ve kaba akar.
Meyve suyu şuna benzer:
- Alt tavadaki su yoğun bir şekilde kaynar ve buhara dönüşür.
- Sıcak buhar, meyvelerin, meyvelerin veya sebzelerin bulunduğu kaba girer. Sıcak buharın etkisi altında malzemeler kaynatılır ve meyve suyu salınır.
- Sıcak meyve suyu, buhar sepetinin (kevgir) deliklerinden meyve suyu toplayıcıya girer ve burada alt tavanın buharı ve borunun sıcak duvarları tarafından sürekli olarak ısıtılır.
- Bitmiş ürün meyve suyu toplayıcıdadır pastörize(bakteriler ölür) ve daha sonra bir tüp içinden bir kaba - konserve kavanozu, tava veya sürahi - akar.
Buhar hazırlama yöntemi kullanılarak meyve suyunun verimi% 50 ila 80 arasında değişir, hacimler orijinal ürünün sululuğuna bağlıdır. Meyveler en fazla miktarda içecek sağlarken, sebzeler daha az içecek sağlar.
Bir meyve sıkacağı üzerinde avantajları
Büyüklüğüne ve basit tasarımına rağmen, meyve sıkacağı tavasının elektrikli meyve sıkacaklarına göre birçok avantajı vardır:
- Minimum atık miktarı - pişirme işlemi sırasında meyveler mümkün olduğunca fazla meyve suyu açığa çıkarır. Kevgirde kalan hammaddeler turtalar için konserve edilip dondurulabilir veya hemen jöle, marmelat, jöle ve püre için hazırlanabilir.
- Hammaddelerin hazırlanmasına gerek yoktur - tohumları çıkarın ve temizleyin.
- Ayva gibi meyve sıkacağıyla işlenemeyen sert meyvelerde işe yarar.
- Büyük hacimlere uygundur, pişirme işlemi sırasında ara verilmesini gerektirmez.
- Meyve suları hemen muhafaza edilmeye hazırdır; herhangi bir sterilizasyon veya koruyucu maddeye gerek yoktur. Meyve sıkacağı ile yemek pişirmek, sterilizasyon gerektirecektir ve bu, meyve suyunun çıkarılmasından daha fazla zaman alacaktır.
- İçecekler posasız, temiz ve şeffaftır.
- Kendi takdirinize göre meyveleri ve meyveleri karıştırarak çeşitli malzemelerden meyve suları hazırlamak uygundur.
- Meyvelere pişirme aşamasında şeker ekleyebilirsiniz.
- Çalışma sırasında gürültü yoktur.
- Bakımı kolaydır - karmaşık bir cihazı temizlemenize gerek yoktur, yalnızca tüm parçaları yıkamanız yeterlidir.
Ancak ortaya çıkan ürüne meyve suyu demek biraz abartı olur; daha muhtemel çıkarmak. İçecek, vitamin bileşimi açısından meyve sıkacağından elde edilen meyve suyundan daha zayıftır, ancak kompostodan daha sağlıklı ve lezzetlidir.
Zayıf taraflar buhar sıkacakları:
- hacimlilik – set depolama alanı gerektirir;
- yavaş hazırlama hızı - bir litre içecek bir buçuk ila iki saat sürer;
- Ekstraksiyon ve ısıl işlem sırasında vitamin değerinde azalma.
Sonuç basit: Bir meyve sıkacağı içinde meyve suyu hazırlamak, kış için kavanozlarda ve şişelerde konserve yapmak için daha uygundur. Meyve sularını hemen tüketmek veya dondurmak için hazırlamayı tercih ederseniz, meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir.
Seçim kriterleri: ne aranmalı
Elma, erik, kiraz, üzüm veya domates için hangi meyve sıkacağının satın alınmasının en iyi olduğunu bulmak için tasarım özelliklerini ve pazar teklifleri arasındaki farkları anlamanız gerekecektir.
Pişirme kabı malzemesi – ne seçilir: alüminyum veya paslanmaz çelik
Gazlı ve elektrikli ocaklar için meyve suyu ocakları paslanmaz çelik ve alüminyumdan yapılmıştır. Her malzemenin kendine göre avantajları ve zayıflıkları vardır. Bunları inceledikten sonra, hangi meyve suyu pişiricisinin daha iyi olduğu sonucuna varın - görevleriniz için alüminyum veya paslanmaz çelik.
Meyve suyu hazırlamak için daha ucuzdurlar, hafiftirler, bakımı kolaydır ve çabuk ısınırlar. Ancak alüminyumun önemli bir dezavantajı vardır - meyve asitlerinin etkisi altında oksitlenir. Bu dezavantajla mücadele etmek anodize kaplama metalin üst katmanının tahribatına karşı koruma sağlar. Eloksallı pişirme kapları daha pahalıdır ancak kaplama daha dikkatli kullanım ve hassas bakım gerektirir.
Alüminyum meyve suyu pişiricisi tatlı elmalar, ayvalar, beyaz erikler, yani az miktarda asit içeren meyveler için oldukça uygundur. Daha pahalı paslanmaz çelik için fazla ödeme yapmak istemiyorsanız, elbette ekşi meyveleri işlemek için bir alüminyum kap satın alabilirsiniz. Meyve suyunun metal yüzeyle uzun süre temas etmeyeceği ve buhar sepetindeki sıcaklığın çok yüksek olmadığı gerçeğiyle kendinizi teselli edebilirsiniz.
Herhangi bir çelik tava gibi, paslanmaz çelik meyve suyu pişiricisi de asitlerden, alkalilerden ve yüksek sıcaklıklardan korkmaz ve korozyona ve çizilmeye eğilimli değildir. Paslanmaz çeliğin gözenekleri yoktur, bu nedenle parlak meyvelerle lekelenmez ve kullanımdan sonra yıkanması kolaydır. Alüminyumla karşılaştırıldığında yalnızca küçük bir dezavantaj vardır; ısınması daha uzun sürer.
Kiraz, ahududu, kuş üzümü, kızılcık, erik, kiraz eriği ve domates gibi içeceklerin hazırlanmasında paslanmaz çelik modeller güvenle tercih edilebilir. Doğal olarak paslanmaz çelik, tatlı elma, şeftali, ayva ve armut hasadına da uygundur.
Paslanmaz çelik mat ve parlak yüzeylere sahiptir. Mat yüzeyde su damlaları ve lekeler pek fark edilmez, çizilmelere karşı daha dayanıklıdır. Ancak ayna yüzeyi her zaman daha etkileyici ve şık görünür. Çoğu zaman, çelik pişirme kaplarının dışı parlak, içi mat yapılır.
En iyi paslanmaz çelik meyve suyu pişiricileri termal depolama tabanı farklı metallerden oluşan birkaç katmandan oluşur. İçerisinde ısıtmayı hızlandıran, enerji maliyetlerini düşüren ve daha yüksek sıcaklıklara ısınmaya yardımcı olan alüminyum plaka bulunmaktadır. Kapsül tabanlı tabaklar her zaman daha pahalıdır, ancak zamandan ve kaynaklardan tasarruf edilerek bedeli ödenir.
Alt tava basit tek katmanlı bir tabana sahipse kalınlığına dikkat edin. Tabanın çok ince olmaması tavsiye edilir - bu, yanma ve hızlı arıza riskini azaltacaktır.
Kapsam gereksinimleri
Kapak metal veya camdan yapılabilir. Çoğu zaman, alüminyum meyve suyu ocaklarında kapaklar alüminyumdan, çelik olanlarda ise kapaklar ısıya dayanıklı camdan yapılır. Cam sayesinde meyvenin durumunu gözlemlemek ve kalan pişirme süresini analiz etmek mümkündür. Kapağın sıçramasını önlemek için bir buhar çıkışı sağlanmıştır - küçük bir delik.
Kapağın temel gereksinimi, buhar tavasının boynuna sıkı bir şekilde oturmasıdır. Seti farklı versiyonlarda sade bir şekilde kullanmayı planlıyorsanız, alt tava ve meyve suyu toplayıcı üzerindeki kapağı deneyin.
Evde meyve suyu hazırlarken ellerinizin yanmasını önlemek için, meyve sıkacağı üzerinde ısınmayan saplı bir kapak tercih edin. Plastik olması şart değil; modern teknoloji, farklı malzeme türlerinin kombinasyonu sayesinde serin kalan metal kulplar yapmayı mümkün kılıyor.
Ayrı ayrı dikkate değer yüksek kapaklı tavalar yan kulplu. Bu tür kapaklar bağımsız tavalar olarak bile kullanılabilir. İlk bakışta kullanım amaçlarına pek uygun değiller. Ancak yüksek kapakların avantajı, belirli meyve türlerinin işlenmesi üzerinde olumlu etkisi olan ve titreşimi ortadan kaldıran sıcak buharın dolaşımı için içeride yer bulunmasıdır.
Hacim değerlerinin özellikleri
Ailenizin ihtiyaçlarına uygun bir meyve sıkacağı seçmek için pişirme kabının kapasitesine dikkat edin. Sorun, üreticilerin ürün açıklamasında hangi hacmin belirtilmesi gerektiği konusunda henüz anlaşamamasıdır.
Bazıları su için tavanın hacmini yazarken, bazıları ham maddeler için buhar sepetinin hacmini yazarken bazıları da sadece toplam hacmi belirtir. Ancak en önemli parametre meyve suyu toplama kabının kapasitesi. Hazırlanan içeceğin maksimum miktarı buna bağlı olduğundan bu noktayı dikkate alın.
Standart bir ev tipi gazlı meyve suyu ocağının toplam hacmi 21 litredir. En popüler kevgir kapasitesi 8 litredir. Buhar sepetini üstüne doğranmış elmalarla (yaklaşık 4 kg) doldurursanız, iki litre zengin meyve suyu elde edersiniz.
5-6 litre hacimli daha kompakt meyve suyu pişiricileri, örneğin kırmızı kuş üzümü, kiraz ve üzüm gibi meyvelerden meyve suları hazırlamak için daha uygundur. Bu durumda verim elmanınkinden daha fazladır, dolayısıyla daha büyük bir kaba gerek yoktur. Hacim, tabağın çapı ve yüksekliği ile ilgilidir - ne kadar büyük olursa, boyutlar da o kadar büyük olur.
İndüksiyonlu ocak için hangi meyve sıkacağı uygundur?
İndüksiyonlu ocak için paslanmaz çelikten yapılmış veya özel ferromanyetik tabanlı bir meyve suyu pişiricisi seçin. İndüksiyonlu pişirme kabının tabanı, kalın plaka ve çeşitli pişirme yüzeyleriyle uyumlu piktogramlarla kolayca tanınır.
Seçim yaparken tabanın çapına dikkat edin - brülörün boyutuna uygun olmalıdır. diğer elektrikli ocaklar için de önemlidir - önemli sapmalar ya pişirmeyi yavaşlatır ya da aşırı enerji tüketimine yol açar.
Elektrikli soba sahipleri de elektrikli meyve sıkacağı konusuna daha yakından bakmalıdır. Cihaz ve çalışma prensibi gazlı olanlardan farklı değildir ancak tasarıma bir ısıtma elemanı dahildir. Böyle bir cihazla evinizin sobasını işgal etmeyecek ve yüklemeyeceksiniz.
İndüksiyonlu ocakta çalışmayan bir alüminyum meyve suyu pişiriciniz varsa, yenisini almak için acele etmeyin. Mağazalar, herhangi bir tencerede indüksiyon yüzeyinde yemek pişirebileceğiniz özel ürünler satmaktadır.
Ek seçenekler ve özellikler
Modern meyve suyu pişiricileri, Sovyet zamanlarının en basit tencerelerinden işlevsel olarak farklıdır. Bazı modellerde meyve suyunun konserveye hazır olduğunu gösteren bir sıcaklık sensörü bulunur.
Kapaktaki basınç valfi meyve sıkacağının fonksiyonlarını verir düdüklü tencereler. Basınç altında meyve suyu daha hızlı ve daha büyük hacimlerde salınır. Valfli modellerde buharın kaçmasını önlemek için kapakta mutlaka O-ring bulunur.
Meyve suyu sağlamak için bir musluğun varlığı, hortumun malzemesi ve uzunluğu gibi küçük şeylere dikkat edin. Silikon hortumlar daha dayanıklı ve güvenilirdir. Ve mini musluğun kullanımı kelepçeye göre daha uygundur.
Değerli modellerin mini derecelendirmesi
Mağazalarda ağırlıklı olarak Rusya'da üretilen meyve suyu pişiricilerini ve Çinli üreticilerin ürünlerini satın alabilirsiniz. Bu tür sofra takımları Sovyet döneminden beri seri üretildiğinden yerli ürünler başı çekiyor.
"Kalitva" 8 litre çalışma hacmiyle yaz hasadını gürültüsüz ve telaşsız bir şekilde halledecektir. Set üç değil dört kap içeriyor, dördüncüsü kapak görevi görüyor. "Kalitva" bütçe sınıfına ait, tasarımda gereksiz hiçbir şey yok.
Üreticinin daha küçük hacimli benzer bir modeli var - 6 litre. Dezavantajı: kulplar çabuk hasar görür. Rusya'nın Rostov bölgesindeki Belaya Kalitva şehrinde üretildi. Model, “en ucuz” kategorisinde derecelendirmeyi kazanıyor.
8 litre kapasiteli paslanmaz çelik meyve suyu pişiricisi Almanya'da üretilmiştir. Model, 26 cm çapında kapsüllenmiş üç katmanlı bir taban ile donatılmıştır, güvenilir metal kulplar pişirme sırasında ısınmaz. Uzun cam kapak buhar basıncı nedeniyle titreşmez.
Her türlü ocak için uygundur. Çok fonksiyonlu, çift kazan olarak çalışır. Bu model, meyve suyu pişiricilerinin birçok tüketici derecelendirmesinde haklı olarak en iyisi olarak kabul edilmektedir. Hat benzer bir 6 litrelik model içeriyor.
Çinli üreticinin “Great Rivers” toplam kapasitesi 21 litre ve meyve suyu kabının çalışma hacmi 8,4 litredir. Meyve sepeti aynı kapasiteye sahiptir. Alt tava 4,9 litre alır. Bulaşıklar cilalı paslanmaz çelikten yapılmıştır.
Kapsüllü ısı depolama tabanı sayesinde pişirme süresi kısalır. Büyük mahsullerin işlenmesi için uygundur. Bonus: ısınmayan kulplar. Bir yazlık ev ve özel bir ev için mükemmel bir seçim.
Küçük meyve suyu pişiricisi BergHOFF 3,2 litre bitmiş meyve suyu için 18/10 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Alt tava, indüksiyonlu ocak için çok katmanlı bir tabanla donatılmıştır. Isıya dayanıklı camdan yapılmış bir kapak içerir. Saplar, yanıkları ve kaymayı önleyen çıkarılabilir koruyucu silikon tutucularla donatılmıştır.
Modelin avantajı kilitli ve basınç valfli kapaktır. Esasen meyve suyu için düdüklü tenceredir. Ürünün sululuğuna ve yumuşaklığına bağlı olarak pişirme süresi 35 ila 50 dakika arasındadır. Belki de bu, bir şehir dairesinde mahsulleri işlemek için en iyi seçimdir.
Meyve sıkacağında meyve suyu hazırlamak için kısa talimatlar
Bu talimatlar meyve sıkacağında nasıl meyve suyu hazırlayacağınızı anlamanıza yardımcı olacaktır, ancak satın aldıktan sonra üreticiyle birlikte verilen kılavuzu mutlaka okuyun. Meyvelerin, meyvelerin ve sebzelerin farklı yaklaşımlar gerektirdiğini lütfen unutmayın. Bitmiş ürünün pişirme süresi ve hacmi, meyvenin ilk sululuğuna bağlıdır.
Gazlı veya elektrikli ocakta meyve sıkacağı nasıl kullanılır:
- Hammaddeleri hazırlayın: meyveleri iyice yıkayın, gerekirse tohumları kesin veya çıkarın. İstenirse şekeri karıştırın. Malzemeleri delikli bir sepete yerleştirin.
- Üreticinin talimatlarında belirtilen miktarda suyu alt tavaya (veya yandaki işarete göre) dökün. Kaynamayı hızlandırmak için bir kapakla kapatarak ocağa yerleştirin.
- Bu arada tahliye borusunu meyve suyu kabının üzerindeki çıkış ağzına takın. Meyve suyunun zamanından önce sızmasını önlemek için kelepçeyi kapatın.
- Alt kademedeki su kaynadığı anda kapağı çıkarın ve meyve sıkacağını monte edin. Meyve suyu toplayıcıyı su dolu bir tencereye ve üzerine dolu bir kevgir yerleştirin. Bir kapakla örtün.
- 10-15 dakika sonra gazı kısın veya elektrikli ocağın ısısını kısın.
- Meyve suyunun kapta birikmesi ve sterilize edilmesi için bulaşıkları ocakta tutun. Kural olarak, bu en az bir saat sürer. Alt kısmı kapsül ise pişirme 40-50 dakika sürer.
- Kavanozları önceden hazırlayın ve bir tanesini borunun altına yerleştirin.
Önemli: Alt su tavası boşaltılmamalıdır - alt kısım yanacaktır! Kritik durumlarda üst delikten su ekleyin.
Elma suyunu 8 litrelik bir meyve sıkacağı ve kevgir ile hazırlamak yaklaşık saatler sürer. Verim: yaklaşık iki litrelik kavanozlar. Ancak bu, kullanımdan önce suyla seyreltilebilen konsantre bir üründür.
Üç katmanlı tabakları yalnızca meyve suları için değil, aynı zamanda gazla buharda pişirilmiş sağlıklı yemekler pişirmek için de kullanabilirsiniz. Kabı çift kazana dönüştürmek için ortadaki kabı bir kenara koyun ve tasarım izin veriyorsa tavaya su dolu bir kevgir koyun. Bazı modern modeller bu şekilde monte edilmez.
Eviniz için meyve sıkacağı almaya karar verirseniz, şehrinizdeki çevrimiçi mağazalardaki ve perakende satış noktalarındaki fiyatları karşılaştırın. Uygun fiyata mevcut olanın en iyisini seçin!
Sonbaharda pek çok yaz sakini büyük miktarda elmayı işleme sorunuyla karşı karşıya kalıyor. Tüm aile için reçel ve reçel hazırlandığında, durumdan çıkmanın en iyi yolu kalan elmalardan meyve suyu yapmaktır. Meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı kullanarak kışa meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Bu yazımızda meyve sıkacağı nasıl kullanılacağına bakacağız. Ama önce meyve sıkacağına göre avantajlarını tanımlayalım.
Meyve sıkacağı avantajları
- aksine gürültüsüz çalışır;
- daha fazla meyve suyu çıkıyor;
- Daha az atık;
- meyve sıkacağı kullanmak mutfakta geçirilen süreyi azaltır çünkü sürekli tıkanan meyve sıkacağı gibi sürekli temizlenmesine gerek yoktur;
- daha az tortu;
- hemen kavanozlara dökülebilir, artık sterilizasyona gerek yoktur;
- Tek seferde çok miktarda meyve ekleyebilirsiniz.
Çalışma prensibi ve kullanım talimatları
Her meyve sıkacağı talimatlarla birlikte gelir. Ancak ona sadece yakından bakarsanız, bu cihazın ne olduğunu önceden bilmek gereksiz olmayacaktır.
Meyve suyu pişiricisi, düdüklü tencereyle aynı şekilde monte edilir. Tüm elemanlar birbirinin üzerine yerleştirilir. Alt kaba su dökülür. Üzerine bir meyve suyu toplayıcı yerleştirilir. Musluklu hortum buna vidalanmıştır. Daha sonra hammaddeler için bir kap. Aslında meyve suyu yapmayı planladığınız hammaddeleri içerir. Her şey üstte bir kapakla kaplıdır. Hortumun altına bir tencere veya sterilize edilmiş kavanoz yerleştirin.
Meyve sıkacağının çalışma prensibi basittir. Alttan gelen su ısıtıldığında buhara dönüşür. Buhar, meyve sıkacağı bölümünden geçerek hammadde bölmesine girer. Orada, buharın etkisi altındaki sebzeler, meyveler veya meyveler meyve suyunu salmaya başlar ve bu da meyve suyu toplayıcıya deliklerden girer. Ve oradan da tüp aracılığıyla bir tavaya veya kavanoza. Dedikleri gibi, ustaca olan her şey basittir.
Ayrıca bu çalışma prensibi önemli ölçüde enerji tasarrufu sağlar meyve sıkacağından farklı olarak, özellikle de gazlı ocağınız varsa. Sonuçta meyve sıkacağı çok fazla elektrik tüketir. Ayrıca bağlantıyı takip ederek meyve sıkacağının videoda nasıl çalıştığını görebilirsiniz. Gördüğünüz gibi kullanımı oldukça kolaydır.
Bir meyve sıkacağı seçerken aşağıdaki özellikleri göz önünde bulundurun:
- Meyve suyu pişiricisinin yapıldığı metal. Alüminyum veya paslanmaz çelik. Artıları ve eksileri daha önce tartışılmıştı;
- hacim. 3'ten 21 l'ye kadar;
- güç prensibi: ocakta veya ağdan;
- Sıcaklık sensörü. Tüm modellerde mevcut değildir. Meyve suyunun ne zaman hazır olduğunu öğrenmek için bunu kullanabilirsiniz.
- Valf kelepçesini sıkıca kapatın. Aksi takdirde ham maddenin işlenmesi için gerekli tüm buhar dışarı çıkacak ve düzgün işlenemeyecektir.
- Hammaddeler yıkanmalıdır. Büyük sebzeler/meyveler dilimler halinde kesilmelidir, ancak çok ince olmamalıdır. Çünkü bu şekilde daha çabuk püre haline gelecekler ve kaptaki delikleri tıkayabilecekler.
- Buharın meyve sıkacağından kaçmaması için kaplar çatlak oluşturmayacak şekilde düz bir şekilde yerleştirilmelidir.
- Alt kaseye çok fazla su dökmeyin. Ortasına veya biraz daha fazlasına kadar dökmeniz yeterli.
- Büyük meyveler/sebzeler (armut, domates, elma vb.), kapasitesine kadar doldurulabilen meyvelerin aksine üste dökülemez. Meyveler çok çabuk çöker, bu durum meyveler/sebzeler için söylenemez.
- Meyvelerin suyu yaklaşık 50 dakikada, meyve/sebzelerin suyu ise daha uzun sürede (yaklaşık 1,5 saatte) hazırlanır.
Bu cihazda elma suyunu hazırlamak zor değil. Elmaları yıkamak, kesmek, üstte bulunan hammadde kabına koymak gerekiyor. Alt kabın içine su dökün. Tüm yapıyı yukarıda açıklandığı gibi birleştirin. Ateşe ver. Hortumun üzerine bir musluk kelepçesi yerleştirin. Kapalı olmalı. Su ısındıkça elmalar suyunu salmaya başlayacak. Bir buçuk saat sonra kelepçeli musluğu açıp hortumu kavanozun içine yönlendirebilirsiniz.
Elma suyunun ilk porsiyonu bir kavanoza döküldü, meyve suyu kabına geri dökülmelidir Henüz yeterince sterilize edilmediğinden ve depolanmayacağından. Sonraki meyve suyu porsiyonları zaten sterilize edilmiş kavanozlarda toplanabilir ve her zamanki gibi sarılabilir. Meyve suyuna doğrudan meyve suyu toplayıcıya şeker ekleyebilir veya şekersiz de yapabilirsiniz. O zaman içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda mümkün olduğunca sağlıklı olacak.
Hammadde kabında kalan elma dilimleri de sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilebilir ve turtalar için mükemmel bir elma dolgusu elde edersiniz. Veya kabuklarının elek içinde kalması ve en hassas elma püresinin çıkması için onları bir elekle ovalayabilirsiniz.
Gördüğünüz gibi, Meyve sıkacağında meyve suyunun hazırlanması neredeyse atıksızdırÇok fazla atık bırakan meyve sıkacağı kullanımı hakkında söylenemez.
Domates suyu hazırlama adımları elma suyu hazırlama adımları ile aynıdır. Olgun domatesleri yıkayıp kesmek gerekir. Bunları hammaddeler için bir kaba yerleştirin. Alt kaseye su dökün. Tüm yapıyı birleştirin ve ısıtmak için sobanın üzerine yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika sonra, üst kapta bir miktar atık kaldığında, kelepçeli musluğu açın ve meyve suyuna düşen tüm posayı toplayacak bir elek aracılığıyla doğrudan kavanozlara süzün. Her zamanki gibi toplayın.
Meyve suyu pişiricisi en basit cihazlardan biridir, hatta elektrikli bir modeldir çünkü aynı yapısal elemanlardan oluşurlar. Bir ısıtma elemanı eklenmediği sürece. Bu nedenle çalışma prensibi tüm tip ve modellerde aynıdır.
Çalışma prensibini anlamadan önce tasarıma bakmanız gerekir. Herhangi bir meyve sıkacağı aşağıdakilere sahip olacaktır:
- içine suyun döküldüğü bir tencere. Bu, çok katmanlı bir yapının en düşük “katıdır”. Tavanın hacmi değişebilir;
- Daha sonra ortası delikli bir kap olan meyve suyu toplayıcı geliyor ve bu delik sayesinde buhar, bu kaptaki sıvıyı etkilemeden üst kata çıkıyor. Ayrıca kelepçeli bir hortumun takıldığı harici bir "çıkış" vardır. Bu tavanın hacmi değişebilir;
- arkasında bir kevgir var. Hazırlanan meyveler ve meyveler içine yerleştirilir;
- Yapı, ana "işçinin" - buharın - kaçmasını önleyen, sıkıca oturması gereken bir kapakla taçlandırılmıştır.
Ve şimdi meyve suyu pişiricisinin tasarımına göre nasıl çalıştığı. Meyve suyu pişiricisinin alt kısmına su dökülür ve bir ısı kaynağının (soba, gaz veya elektrik) üzerine yerleştirilir. Kaynattıktan sonra, buhar oluşumunun orta olması için brülörün gücünü azaltın. Cihazın geri kalan parçalarını takın. Doğranmış meyveleri ve meyveleri bir kevgir içine koyun (yumuşak olanlar bütün olarak yerleştirilebilir). Şeker, tarçın gibi ihtiyaç duyulan tüm katkı maddeleri buraya eklenir.
Meyve suyu pişiricisinin çalışma prensibi, toplayıcı ve kevgir deliklerinden alttan gelen buharın, belirli bir sıcaklıkta buharın etkisi altında olduğu için sıvı salmaya başlayan ürünleri (meyve suyu içeren hücreler) etkilemesidir. 100 derecede, zarlar patlar ve meyve suyu dışarı akar), bölmesine akar ve ardından tüpten bir kavanoza veya başka bir kaba akar. Meyve suyu hemen steril olduğundan kış için kavanozlara koyabilirsiniz.
Meyve sıkacağının çalışma prensibi basit olmasına rağmen yine de kurallara uyun:
- Ürünlerin hazırlanması: tohumları, çukurları, çürükleri çıkarın, parçalara ayırın. Bir kevgir içine koyun ve istenirse hemen şeker ekleyin.
Örnek olarak üzüm kullanılarak çalışma prensibi (video)
Meyve suyunun daha iyi ayrılması için tedarik edilen hammaddelerin olgun olması gerekir. Olgunlaşmamış olanı tat vermeyecektir, olgunlaşmış olanı ise fazla sıvı almayacaktır.
- Her işlemden sonra meyve sıkacağı basınç valfini hazneyi durulayıp kaseyi temizleyerek temizleyin.
- Meyve suyunun aktığı kap steril olmalıdır: iyice yıkanmalı ve fırında (mikrodalga) veya kaynar su üzerinde sterilize edilmelidir. Cam kabın çatlamasını önlemek için mutlaka ısıtın.
- Kabı hortumun ucunu sokacak kadar yakına yerleştirin. Kelepçeyi açtıktan sonra meyve suyu kabın içine akacaktır. Kase boşsa hava dışarı çıkacaktır. Bu durumda ahizeyi tutun ve bir süre bekleyin.
- Bakım için hafif deterjanlar kullanın. Beyaz kireç birikintileri veya yiyecek lekeleri sirke veya limon suyuyla çıkarılabilir.
- Uzun süreli saklama için kelepçeyi tüpten çıkarın.
Her ne kadar çalışma prensibinden ve meyve suyu pişiricisinin nasıl çalıştığından bahsetsek de, bu cihazın özellikle büyük miktarda hasatı işleyerek kış aylarında koruyanlar için çok gerekli olduğunu birkaç söz söylemekte fayda var. Elbette bir meyve sıkacağı kullanabilirsiniz, ancak ikincisinin dezavantajları vardır: her şeyi, gürültüyü ve titreşimi, elektrik tüketimini ve fiyatı işleyemez.
