Ahududulu Kek Hamur için yumurtaları şekerle sabit bir köpük haline getirin, haşhaş tohumu ile karıştırılmış unu ekleyin ve karıştırın. Hamuru yağlanmış ve parşömenle kaplı bir tavaya yerleştirin ve 200°C'de pişirin (bitmiş pandispanya basıldığında eski haline dönmelidir). Pişen tabanı yayın..İhtiyacınız olacak: buğday unu - 100 gr, şeker - 100 gr, haşhaş tohumu - 50 gr, yumurta - 4 adet, krema - 1 su bardağı, pudra şekeri - 1/2 su bardağı, Doldurmak için: ahududu - 2 su bardağı, ahududu reçeli - 200 gr, şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
Haşhaş tohumu ile havadar kek 
Yumurta aklarını şekerin 1/3'ü ile köpük köpük olana kadar çırpın. Kalan şekeri, fındıkları, haşhaş tohumlarını, susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan karışımı üç parçaya bölün, her birini parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin. Bitene kadar 100°C'de yaklaşık 3 saat pişirin. Bu...İhtiyacınız olacak: yumurta akı - 8 adet, şeker - 4 su bardağı, kıyılmış ceviz - 200 gr, kıyılmış antep fıstığı - 200 gr, haşhaş tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık, susam tohumları - 2 yemek kaşığı. kaşık, şekerli yoğunlaştırılmış süt - 350 gr, tereyağı - 200 gr, ağır krema - 2 su bardağı, pudra şekeri - 1 yemek kaşığı...
Kek "Puck" 
Helvayı alın, yarısını kesin (veya başka bir şekilde bölün). Bir karıştırıcıya veya kaba parçalayın, 5 ölçü helvaya 1 ölçü yoğunlaştırılmış süt oranında yoğunlaştırılmış süt dökün. Bütün bunları pürüzsüz olana kadar karıştırmaya başlıyoruz. Bu aralar yıkılıyoruz...İhtiyacınız olacak: helva - 2-3 kg, bisküvi - 1-1,5 paket, frenk üzümü reçeli, briket dondurma - 2 kg, şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1-2 kutu, * Haşhaş tohumlu ekmek çubukları
Düşen Yapraklar Pastası 1. Yumurtaları şekerle çırpın, un, haşhaş tohumu ve sitrik asitle ıslatılmış soda ekleyin. 2. Hamuru 0,5 cm kalınlığında açın, bir fırın tepsisine yerleştirin ve hazır olana kadar fırında pişirin. Buzdolabına koyun. 3. Ekşi kremayı şekerle çırpın. 4. Soğutulmuş...İhtiyacınız olacak: yumurta - 6 adet, şeker - 1,5 su bardağı, soda - bıçağın ucunda, un - 2 su bardağı, haşhaş tohumu - 1 çay kaşığı, ekşi krema - 1 l, şeker - tatmak, kakao - tatmak
Kek "Genel" Her kek için ayrı ayrı (3 adet) hamuru yoğurun. Her kek için 200 gr ekşi krema, 200 gr şeker, 2 yumurta, 1/4 çay kaşığı alın. soda (sirke ile söndürülmüş), 2 su bardağı un. 1. kek katına kakao tozunu, 2. katına fındıkları, 3. kek katına haşhaş tohumlarını veya kuru üzümleri ekleyin (isteğe bağlı). Pişmek...İhtiyacınız olacak: ekşi krema - 600 gr, şeker - 600 gr, yumurta - 6 adet, un - 6 su bardağı, kakao - 3 yemek kaşığı. kaşık, ceviz - 1 bardak, şekerli yoğunlaştırılmış süt - 1,5 kutu, tereyağı - 600 gr, haşhaş tohumu, kuru üzüm, soda
Kek "Haşhaş" 
1. Kabuk için beyazları şekerle çırpın, hindistancevizi posası, kahve değirmeni içinde öğütülmüş haşhaş tohumu ve kabartma tozunu ekleyin, karıştırın. 2. Hamuru parşömenle kaplı bir tavaya yerleştirin ve pastayı 180°C'de 20 dakika pişirin. 3. Krema için, yumurta sarısı...İhtiyacınız olacak: yumurta akı - 6 adet, şeker - 1 su bardağı, haşhaş tohumu - 1 1/2 su bardağı, hindistancevizi posası - 200 gr, kabartma tozu - 1 çay kaşığı, şeker - 1 su bardağı, yumurta sarısı - 6 adet, süt - 3 1/2 su bardağı, patates nişastası - 8 çay kaşığı, tereyağı - 300 g,...
Haşhaş tohumu ve vanilya ile gözleme keki. 
1) Yumurta, un, haşhaş tohumu ve şekeri bir blender ile karıştırın. Ayrıca hepsini elinizle de çırpabilirsiniz. 2) Tavayı ısıtın ve üzerine bitkisel yağ dökün. 3) Krep pişirmeye başlayalım. 4) Bu arada kremayı aşağıdaki yöntemlerden birini kullanarak hazırlayın. 5) Her krepin üstünü kremayla yağlayın...İhtiyacınız olacak: Hamur: -2 yumurta, -2 su bardağı un (elediğinizden emin olun), - 350 ml süt (hamur çok sıvı değilse daha fazla süt ekleyin), - 1 çay kaşığı. haşhaş tohumu, - 1 çay kaşığı. şeker, Krema: - 100 ml süt, - 1 kaşık Vanilya kokteyli (Ben her zaman ekliyorum...
Haşhaşlı kek (Torta al papavero) 
1. Sütü kaynatın. Ateşten alıp haşhaş tohumlarını ekleyin ve soğumaya bırakın. 2. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. 2 adet yaylı fırın tepsisini yağlayın. 3. Unu kabartma tozu ve bir tutam tuzla karıştırıp eleyin. 4. Yumuşatılmış tereyağı, 250 gr şeker...İhtiyacınız olacak: Hamur: 250 ml süt, 120 gr haşhaş tohumu, 300 gr un, 2 çay kaşığı. kabartma tozu, 180 gr tereyağı, 300 gr şeker, 2 çay kaşığı. vanilya şekeri, 3 yumurta akı, bir tutam tuz, Krema: 250 gr mascarpone, 50 gr tereyağı, 350 gr pudra şekeri, vanilya şekeri
Haşhaş tohumu ve yoğurtlu çikolatalı kek Yumurtaları 4 yemek kaşığı ile karıştırın. suya bir tutam tuz, şeker, kakao, haşhaş tohumu, un ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Bir kalıba yerleştirin ve 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Yumurtaları şekerle çırpın. Çikolatayı eritip yumurta ve yoğurtla karıştırın. Jelatin ekleyin ve...İhtiyacınız olacak: 500 gr yoğurt, 1/2 bardak. şeker, 2 yumurta, 50 gr çikolata, Sır: tuz, kabartma tozu, 1/2 su bardağı. haşhaş tohumu, 30 gr kakao, 130 gr un, 120 gr şeker, 4 yumurta, 400 ml krema %33, jelatin, Emdirme: 250 ml kahve, 50 ml amaretto
Portakallı haşhaşlı kek 
1. Kabuğu soyulmamış portakalları ince ince dilimleyip su ve şekerle birlikte bir tencereye koyun. Kabuk yumuşayana kadar 20 dakika kadar karıştırın ve pişirin. Isıdan çıkarın ve soğumaya bırakın. 2. Pişirme kabını yağla yağlayın. Altına portakal dilimleri yerleştirin ki...İhtiyacınız olanlar: 2 portakal, 350 gr şeker ve su, Hamur için: 150 gr gözleme unu, 0,5 çay kaşığı kabartma tozu, 150 öğütülmüş badem, 2,5 yemek kaşığı haşhaş tohumu, 3 yumurta, 175 gr şeker, Portakal kreması için: 4 yumurta, suyu ve rendelenmiş 1 portakal ve limonun kabuğu rendesi, 100 gr şeker, 100 gr erik...
Haşhaşlı kek, özel bir günde tatlı bir ziyafeti süslemek veya sadece günlük çay içmeyi tamamlamak için mükemmel bir seçimdir. İnceliğin sıradışı, muhteşem görünümü ve muhteşem tadı, ev halkını ve misafirlerini memnun edecek.
Haşhaş tohumlu kek nasıl yapılır?
Haşhaşlı kek, tariflerin tüm gereksinimlerini dikkate alarak ve seçilen teknolojinin temel nüanslarını bilerek doğru şekilde hazırlarsanız, en iyi ev yapımı mutfak yaratımı olabilir.
- Haşhaşlı kekler genellikle pandispanya hamurundan yapılır.
- Piştikten sonra pandispanya 8-10 saat bekletilir ve ancak bundan sonra 2-3 veya daha fazla parçaya kesilir.
- Pastanın kreması, seçilen tarifin tavsiyeleri pratikte takip edilerek hazırlanır.
- Herhangi bir tarifi tamamladıktan sonra haşhaşlı kek ıslanmaya bırakılır.
Kek için haşhaşlı pandispanya
Haşhaş tohumlu pandispanya, basit ve uygun fiyatlı malzemelere ihtiyaç duyacağınız hamurdan yapılır. Bitmiş tatlının mükemmel tat özelliklerini elde etmek için kalitesi belirleyici olacak olan haşhaş tohumları tabana eklenir. Haşhaş tohumu kütlesi önceden buharda pişirilir, kaynatılır veya bir kahve değirmeni içinde basitçe öğütülür.
İçindekiler:
- yumurtalar – 4 adet;
- un – 100 gr;
- şeker – 100 gr;
- tereyağı – 100 gr;
- vanilya – 15 gr;
- haşhaş – 130 gr.
Hazırlık
- Sarıları beyaz olana kadar şeker ve vanilyayla öğütün.
- Eritilmiş tereyağı, haşhaş tohumu ve unu ekleyin.
- Çırpılmış beyazları sert tepelere kadar karıştırın, karışımı kalıba aktarın ve 170 derecede 40-50 dakika pişirin.
- Haşhaşlı pandispanyayı, pastayı 3 parçaya bölüp üzerini kremayla kaplayarak süsleyin.
Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm ile pasta "Peri Masalı"
Gerçekten muhteşem son tadı sayesinde adını alan, hazırlanması kolaydır. Temel hamur 3 parçaya bölünür ve her birine kendi katkı maddesi doldurularak ayrı ayrı pişirilir. Bu teknoloji bisküvi kesme zahmetinden hoşlanmayanlar için bulunmaz bir nimet.
İçindekiler:
- yumurtalar – 3 adet;
- un - 1,5 su bardağı;
- şeker - 1,5 su bardağı ve 200 gr;
- kabartma tozu – 15 gr;
- vanilya - tatmak;
- haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzüm - her biri 0,5 su bardağı.
Hazırlık
- Yumurtayı, 0,5 su bardağı şekeri, ekşi kremayı ve unu ayrı ayrı çırpın, kabartma tozunu ekleyin.
- Porsiyonlardan birine kuru üzüm, diğerine haşhaş tohumu ve üçüncüye fındık ekleyin.
- 200 derecede 3 kek pişirin.
- 500 gr ekşi kremayı bir bardak şeker ve vanilyayla çırpın.
- Kekleri kremayla kaplayın ve haşhaşlı keki zevkinize göre süsleyin.
Hindistan Cevizli Haşhaşlı Kek
Aşağıda basit bir tarifi sunulan haşhaşlı kek, hamura hindistancevizi pullarının eklenmesiyle özel bir aroma ve tat kazanıyor. Bu durumda haşhaş tohumlarının kaynar su ile buharda pişirilmesi ve ardından bir ezici ile öğütülmesi veya bir karıştırıcıda öğütülmesi tercih edilir. Muhallebi yerine dilediğiniz başka bir kremayı da hazırlayabilirsiniz.
İçindekiler:
- yumurtalar – 7 adet;
- un - 1 su bardağı ve 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- hindistancevizi gevreği - 1 su bardağı;
- ekşi krema – 250 gr;
- tereyağı – 400 gr;
- şeker - 1,5 su bardağı;
- haşhaş – 200 gr;
- kabartma tozu - 1 paket;
- süt - 2 bardak;
- vanilya.
Hazırlık
- 4 yumurta ve 0,5 su bardağı şekeri çırpın.
- Haşhaş tohumu, hindistan cevizi gevreği, ekşi krema, tereyağı (200 g) ekleyin ve tekrar çırpın.
- Bir bardak unu kabartma tozuyla hamurun içine karıştırın, pastayı 190 derecede 50 dakika pişirin, soğuduktan sonra 3-4 parçaya bölün.
- Yumurtaları un, süt ve kalan şekerle karıştırın, kaynayana ve koyulaşana kadar ısıtın, karıştırın.
- Vanilyayı ekleyin, soğutun, kremayı yumuşak tereyağıyla çırpın.
- Kekleri kremayla kaplayın.
Haşhaş tohumu ve ekşi krema ile kek
Aşağıdaki mevcut tarif kullanılarak başka bir basit haşhaş tohumu keki hazırlanabilir. Bu durumda ekşi kremanın toplam kısmının üçte ikisine jelatin karıştırılır ve elde edilen karışım kekin üzerine dökülür. Tatlı, lezzet açısından inanılmaz derecede zengin, inanılmaz derecede aromatik ve etkileyici bir görünüme sahip.
İçindekiler:
- yumurtalar – 3 adet;
- un – 180 gr;
- tereyağı – 150 gr;
- şeker – 350 gr;
- haşhaş – 200 gr;
- kabartma tozu – 20 gr;
- vanilya şekeri – 20 gr;
- jelatin – 10 gr;
- ekşi krema – 750 gr.
Hazırlık
- Tereyağı ve 150 gr şekeri çırpın.
- Çırpılmış yumurtaları, haşhaş tohumlarını ve unu kabartma tozuyla karıştırın.
- Karışımı kalıba aktarın ve keki 180 derecede 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra tabakayı 2 parçaya bölün, 50 gr şeker ve 250 gr ekşi kremadan yapılan kremayla kaplayın.
- Çözünmüş jelatini şekerle çırpılmış kalan ekşi kremaya karıştırın ve karışımı kalıptaki kekin üzerine dökün.
- Haşhaş tohumunu 2-4 saat soğukta bırakın.
Haşhaşlı kek “Kraliçe Esther” – tarif
En narin, lezzetli haşhaşlı kek “Kraliçe Esther” kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Muhteşem lezzet, çırpılmış kremalı havadar muhallebi ve minimum miktarda un içeren hamur kullanılarak elde edilir. İstenirse limon kabuğu rendesi vanilya veya vanilya şekeri ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- yumurtalar – 8 adet;
- un – 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- süt - 1,5 su bardağı;
- şeker – 250 gr;
- yağ – 50 ml;
- haşhaş tohumu – 0,5 su bardağı;
- kabartma tozu – 20 gr;
- limon – 0,5 adet;
- krem %33 – 200 ml;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
- Beyaz çikolata.
Hazırlık
- Yumurta aklarını ve 100 gr şekeri köpürene kadar çırpın.
- 5 yumurta sarısı, tereyağı, vanilya şekeri ekleyin, bir dakika çırpın.
- Unu, haşhaş tohumlarını ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın, 180 derecede 3 kek katını ayrı ayrı pişirin.
- Sarıları, sütü, nişastayı ve şekeri karıştırın, koyulaşana kadar pişirin, limon suyu ve kabuğu rendesini ekleyerek karıştırın.
- Kremayı porsiyonlar halinde ekleyerek çırpın.
- Kekleri kremayla kaplayın ve pastayı rendelenmiş çikolatayla süsleyin.
Kuru kayısı, kuru erik ve haşhaş tohumu ile pasta
Aşağıdaki tarife göre haşhaş tohumu ile özgün ve lezzetli bir pasta hazırlanabilir. Bu durumda haşhaşlı kek, doğranmış kuru meyvelerin eklenmesiyle hazırlanan diğer iki kekle birleştirilir. İstenirse pastayı birleştirirken kremaya doğranmış fındık veya konserve meyve dilimleri eklenebilir.
İçindekiler:
- yumurtalar – 3 adet;
- un - 1,5 su bardağı;
- nişasta – 1,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- şeker - 1,5 su bardağı ve 1 su bardağı;
- ekşi krema - 1,5 su bardağı ve 500 gr;
- kabartma tozu – 15 gr;
- vanilin - tatmak;
- haşhaş tohumu, kuru erik ve kuru kayısı - her biri 0,5 su bardağı.
Hazırlık
- Bir yumurta ve 0,5 su bardağı şekeri üç kasede karıştırıp çırpın.
- Eşit miktarda ekşi krema, nişasta, kabartma tozu ve unu ekleyin, tekrar çırpın.
- Hamurun bir kısmına haşhaş tohumlarını, diğer kısmına kuru kayısıları ve üçte birine de kuru erikleri karıştırın.
- 3 kek pişirin, üzerlerini şeker ve vanilya ile çırpılmış ekşi krema ile kremayla kaplayın.
Limonlu haşhaş tohumlu kek
Haşhaşlı kek ve limonlu pandispanya, lezzet uyumuyla sizi kendine hayran bırakacak. Keklerin ekşiliği, dolgunun ve beyaz çikolata sırının tatlılığıyla mükemmel bir tezat oluşturarak, tatma sürecinde en olumlu duyguları uyandırır. Bunun gibi bir tatlı, herhangi bir çay partisini dönüştürecek ve ideal olarak bir ev ziyafetini tamamlayacaktır.
İçindekiler:
- un – 400 gr;
- süt – 325 gr;
- tereyağı – 230 gr;
- şeker – 350 gr;
- yumurtalar – 6 adet;
- ekşi krema ve limon suyu - her biri 125 g;
- limon kabuğu rendesi – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- haşhaş – 100 gr;
- pudra şekeri – 40 gr;
- kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
- soda - 0,5 çay kaşığı;
- vanilya, beyaz çikolata.
Hazırlık
- Tereyağı ve şekeri öğütün, yumurta ekleyin.
- Kabuğun yarısını, sodayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve unu (370 g) ekleyin, limon suyunu, ekşi kremayı ve 125 ml sütü karıştırın.
- 2 kek pişirin.
- Yumurtaları toz, un, sütle karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
- Kabuğu ve haşhaş tohumlarını kremaya karıştırın ve soğutun.
- Kekleri kremayla kaplıyorum, eritilmiş çikolatayı kekin üzerine haşhaş tohumu ve limon kremasıyla döküyorum.
Haşhaş tohumu ile gözleme kek
Fırında kek pişirmek istemiyorsanız veya fırsatınız yoksa, diğer tarafa gidebilir ve bir tatlı oluşturmak için tavada kızartılmış krepleri kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan haşhaş tohumlu gözleme keki, inanılmaz hassas ve zengin tadıyla sizi şaşırtacak. Lezzeti meyveler veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- un – 240 gr;
- süt – 1,2 l;
- yağ – 40 ml;
- şeker – 200 gr ve 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- yumurtalar – 4 adet;
- haşhaş – 50 gr;
- vanilya şekeri ve tuz.
Hazırlık
- 2 yumurta, 2 yemek kaşığı şeker ve 0,5 litre sütü biraz çırpın.
- Tereyağı, haşhaş tohumu, tuz ve 160 gr unu ekleyin, karıştırın ve krepleri pişirin.
- Geriye kalan malzemeleri karıştırın, koyulaşana kadar ısıtın, vanilya şekeriyle karıştırın ve soğutun.
- Haşhaş tohumlarını kreplerin üzerine yayarak topluyorlar.
Haşhaş tohumu ve kremalı kek - tarif
Haşhaş tohumu kuruyemişlerle, tavsiye edilen oranlara uyularak veya onların katılımı olmadan hazırlanabilir. Tatlıyı hindistan cevizi gevreği, rendelenmiş çikolata veya herhangi bir tarife göre hazırlanmış çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Krem desen şeklindeki dekoratif unsurlar da yerinde olmayacaktır.
İçindekiler:
- yumurta ve beyazlar - 4 adet;
- un - 1,5 su bardağı;
- vanilya şekeri – 20 gr;
- tereyağı – 340 gr;
- şeker - 2 su bardağı;
- haşhaş tohumu ve fındık - her biri 1 bardak;
- yoğunlaştırılmış süt – 350 g;
- kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Hazırlık
- 4 sarısını bir bardak şekerle öğütün, tereyağı (125 gr), kabartma tozu ile un, haşhaş tohumu ekleyin.
- Sert zirvelere kadar çırpılmış 4 yumurta beyazını karıştırın, pastayı 180 derecede 50 dakika pişirin, soğuduktan sonra 2 parçaya bölün.
- Yumurta aklarını normal şeker ve vanilya şekeriyle çırpın, doğranmış fındıkları isteğe göre karıştırın, bezeyi yağlı kağıt üzerinde 170 derecede 1 saat pişirin, ardından soğuyana kadar fırında bırakın.
- Pastayı yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı kremasıyla kaplayın ve bezeyi ortasına yerleştirin.
Lor kremalı haşhaşlı kek
Haşhaş tohumu ile önceden hazırlanarak haşhaş tohumlu lor keki yapmak zor değildir. Krema için yumuşak süzme peynir tercih etmeli veya kremsi bir doku için blender kullanmadan önce grenli bir ürünü öğütmelisiniz. Katkı maddesi içermeyen doğal yoğurt, ekşi krema ve vanilya kabuğu rendesi ile değiştirilebilir.
İçindekiler:
- klasik haşhaşlı kek – 1 adet;
- yoğurt – 250 gr;
- süzme peynir – 300 gr;
- pudra şekeri – 100 gr;
- lezzet – 1 yemek kaşığı. kaşık.
Hazırlık
- Haşhaşlı kek pişirin ve 2-3 parçaya bölün.
- Kekleri kaplamak için kabarık bir krema kullanılana kadar süzme peyniri, yoğurdu, tozu ve kabuğu rendeleyin.
Çikolatalı haşhaş tohumlu kek
Aşağıdaki tarife göre hazırlanan ev yapımı haşhaşlı kek, çikolata severlerin damak tadına hitap edecek. Kek katmanları halinde kesilmiş bir pandispanyayı vanilya aromalı ekşi krema, tereyağı ile çırpılmış haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya süt, yumurta ve undan yapılan muhallebi dolgusu ile ıslatabilirsiniz.
Haşhaş tohumuyla pasta yapmayı herkes biliyor ama pek çok kişi haşhaş tohumuyla kek yapılabileceğini bilmiyor. Sonuç orijinal, güzel ve çok lezzetli bir tatlıdır.
Haşhaşlı kek - temel pişirme prensipleri
Pastayı havadar ve hafif hale getirmek için haşhaşlı kek için pandispanya katmanları kullanmak daha iyidir. Bunu yapmak için sarılar beyazlardan ayrılır. İkincisi, kalın köpük oluşana kadar ayrı bir kapta çırpılır. Sarıları şekerle birleştirin ve kabarık beyaz bir kütle elde edilene kadar ayrı ayrı çırpın. Yavaşça karıştırarak protein kütlesini yavaş yavaş sarılara ekleyin. Unu haşhaş tohumu ile birleştirin, karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin. Ortaya çıkan hamurdan bir kek pişirilir.
Soğutulmuş kek ikiye veya birkaç parçaya kesilir.
Kekleri kaplamak için ekşi krema, tereyağı, muhallebi veya başka bir krema kullanın. Aynı anda iki veya üç farklı kremayla pasta yapabilirsiniz.
Kekin içine haşhaş tohumlarının yanı sıra kuru meyve veya kuruyemiş de ekleyebilirsiniz.
Pastayı krema veya jelatin tabakasıyla süsleyebilirsiniz.
Tarif 1. Haşhaş tohumlu kek
İçindekiler
vanilya – 1 gr;
yumurtalar - dört adet;
tereyağı - yarım paket;
100 gr toz şeker;
haşhaş – 130 gr;
un – 100 gr.
vanilya şekeri - bir torba;
yumurta sarısı - altı adet;
şeker bardağı - yarım bardak;
krema - iki bardak.
tereyağı – 50 gr;
koyu çikolata - bar.
Pişirme metodu
1. Beyazları sarılardan ayırın ve farklı tabaklara koyun. Sarıları vanilya ve şekerle karıştırın. Beyaz, havadar bir kütle elde edilene kadar karıştırıcı ile çırpın. Yumurta aklarını kalın, sabit bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Haşhaş tohumlarını unla karıştırın. Çırpılmış beyazları ve kuru karışımı tek tek sarılara ekleyin. Yavaşça yoğurun.
2. Bisküvi hamurunu tereyağı ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kalıba dökün. 180 derecede kırk dakika pişirin. Bitmiş keki fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan soğutun, ardından çıkarıp dört parçaya bölün.
3. Beyazı ve vanilya şekerini sarılarla birlikte beyaz olana kadar öğütün. Kremayı bir tencereye alıp kaynatın. Krema kaynamaya başladığında ocaktan alın ve yumurta sarısı karışımını ince bir akıntıya dökün. Aynı zamanda sürekli kuvvetlice karıştırın. Kısık ateşte gönderin ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. İlk keki kelepçeli bir tavaya yerleştirin ve sıcak muhallebinin üzerine dökün. Üzerine krema sürün ve birkaç saat bekletin.
5. Pastayı bir tabağa ters çevirin. Parçalara ayrılmış çikolatayı su banyosunda eritin ve tereyağıyla hafifçe çırpın, elde edilen glazürü kekin üzerine dökün. Zevkinize göre dekore edin.
Tarif 2. Haşhaş tohumlu melek pastası
İçindekiler
sitrik asit - bir tutam;
100 gr şeker;
yemek kaşığı toz şeker;
bir tutam tuz;
yumurta akı – beş adet;
her biri 2 yemek kaşığı un ve haşhaş tohumu.
Turuncu Kürt
taze portakal – 150 ml;
50 gr tereyağı;
un - çay kaşığı;
şeker - yarım bardak;
beş yumurta sarısı.
20 gr toz şeker;
250 gr mascarpone;
yoğunlaştırılmış süt - 100 g;
ekşi krema – 80 ml;
vanilya kabuğu.
Pişirme metodu
1. Haşhaş tohumlarını, tozu ve unu bir kasede birleştirin ve karıştırın.
2. Yumurta aklarını tuz ve sitrik asitle çırpın, şekeri azar azar ekleyerek çırpın.
3. Beyazlar sabit, havadar bir köpük haline gelir gelmez un ve haşhaş tohumu karışımını dikkatlice ekleyin.
4. Hamuru temiz ve kuru bir tavaya yerleştirin. 180 derecede kırk dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi fırından çıkararak doğrudan kalıpta soğutun.
5. Loru hazırlamak için taze portakal suyunu yağ hariç kalan malzemelerle karıştırın. Karışımı kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak kalın ekşi krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ateşten alın ve yağ ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, soğutun ve soğutun.
6. Soğutulmuş keki kalıptan çıkarın, uzunlamasına ikiye bölün ve her iki parçayı da soğutulmuş lorla fırçalayın. Islanmaya bırakın.
7. Ekşi kremayı şekerle çırpın. Ayrı olarak mascarpone'u çırpın, vanilya tohumları ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Ekşi kremayı mascarpone ile birleştirin ve yavaşça karıştırın. Kremayı keklerin üzerine yayın.
8. Bir kek katmanını diğerinin üzerine yerleştirin. Kalan kremayla pastanın yüzeyini ve yanlarını yağlayın. Yarım saat kadar buzdolabına koyun. Çikolata parçacıklarıyla süsleyin.
Tarif 3. Bakanlık Haşhaşlı Kek
İçindekiler
kabartma tozu - bir çay kaşığının üçte biri;
dört yumurta;
un - bir bardak;
haşhaş – 250 gr;
kefir - 200 mi;
buğday unu - cam;
toz şeker – 250 gr.
100 gr kakao tozu;
tereyağı - bir paket;
yoğunlaştırılmış süt - kutu.
Dekorasyon
çikolata parçaları.
Pişirme metodu
1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve çatalla hafifçe çırpın. Haşhaş tohumlarını yumurta karışımına dökün ve karıştırın. Gece boyunca buzdolabına koyun.
2. Haşhaş tohumu karışımına şekeri dökün, kefiri dökün ve kabartma tozu ile eledikten sonra unu ekleyin. Hamuru yoğur.
3. Tavayı pişirme kağıdıyla örtün ve tereyağıyla yağlayın. Hamurun üçüncü kısmını içine koyup 180 C sıcaklıkta 10 dakika pişirin. Aynı şekilde iki kek daha pişirin ve tel ızgara üzerine yerleştirip soğutun.
4. Yumuşak tereyağını bir tencereye koyun, yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kakao tozu ekleyin. Açık kahverengi bir krema elde edene kadar karıştırıp çırpın.
5. Keklerin birkaç yerini bıçakla delin. Kekleri bir yığın halinde yerleştirin ve her birini cömertçe kremayla fırçalayın. Ayrıca pastanın yüzeyini ve yanlarını kremayla kaplayıp çikolata talaşı serpiyoruz. Gece boyunca buzdolabında bekletin.
Tarif 4. Haşhaşlı kek “Kraliçe Estelle”
İçindekiler
5 gr kabartma tozu;
beş yumurta;
yarım bardak haşhaş tohumu;
yumurta akı;
100 gr şeker;
un – 100 gr;
70 mililitre bitkisel yağ;
2 gr vanilya.
beyaz çikolata;
bir bardak süt;
yarım limonun suyu ve kabuğu rendesi;
200 ml %33 krem;
50 gr nişasta;
130 gr şeker;
yumurta sarısı.
Pişirme metodu
1. Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeleri karıştırın.
2. Yumurtaları aklarına ve sarılarına ayırın. Bir yumurta sarısını ayrı bir kaseye koyun. Beyazları yavaş yavaş şeker ekleyerek kalın, sabit bir köpük haline getirin. Daha sonra elde edilen kütleye sarıları, vanilyayı ve tereyağını ekleyin. Bir iki dakika daha çırpmaya devam edin. Kuru karışımı elde edilen kütleye dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar bir spatula ile yavaşça karıştırın.
3. Tavayı pişirme kağıdıyla hizalayın. Hamurun üçte birini yerleştirin ve 180 C'de on dakika pişirin. Aynı prensibi kullanarak iki kek daha pişirin. Bunları bir tel rafın üzerine yerleştirin ve soğutun.
4. Bu arada kremayı hazırlayın. Nişastayı bir kaşık şeker ve iki kaşık sütle karıştırın. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, sarısını ve beyaz şekeri ekleyin. Sürekli karıştırarak, ilk kabarcıklar görünene kadar ateşte tutun. Yarım limonun suyunu ve kabuğunu ekleyin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Isıdan çıkarın ve soğutun.
5. Kremaya iki yemek kaşığı şeker ekleyin ve kabarık bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Kremanın içine her seferinde bir kaşık dolusu muhallebiyi ekleyin ve sürekli çırpın.
6. Her birini cömertçe kremayla fırçalayarak kekleri istifleyin. Ayrıca üstünü ve yanlarını da kremayla kaplayın. Bir bar beyaz çikolatayı ince ince rendeleyin ve talaşı pastanın tamamına serpin. Gece boyunca buzdolabında bırakın.
Tarif 5. Haşhaş tohumlu kek “Kara Gül”
İçindekiler
söndürülmüş soda - 10 g;
iki yumurta;
kakao tozu – 75 gr;
şeker - iki yemek kaşığı;
yarım litre ekşi krema;
un - iki bardak.
şeker – 75 gr;
yumurtalar - üç adet;
un – 75 gr.
Rulolar için krema
muhallebi – 80 gr;
haşhaş – cam;
125 gr toz şeker.
Kek için krema
hazır kahve – 50 gr;
beş yumurta;
un - iki yemek kaşığı;
şeker – 125 gr;
tereyağı - bir paket;
süt – 500 ml.
Pişirme metodu
1. Kabuğu hazırlayarak başlayın. Şekeri yumurtalarla beyaza kadar öğütün, söndürülmüş soda, ekşi krema, kakao tozu ve un ekleyin. Pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hamurun yarısını fırın tepsisine dökün ve pastayı 180 C'de on dakika pişirin. Aynı şekilde bir kek daha pişirin.
2. Ruloları hazırlamak için beyazları sarılardan ayırın. Sarıları şekerle öğütün ve unla karıştırın. Yumurta aklarını kabarıncaya kadar çırpın. Bunları azar azar yumurta sarısı karışımına ekleyin ve yavaşça karıştırın. Fırın tepsisini parşömenle örtün, yağla yağlayın ve galeta unu serpin. Hamurun üçte birini koyun ve beş dakika pişirin. Daha sonra hala sıcakken pastayı yuvarlayın ve soğutun. Bu rulolardan iki tane daha pişirin.
3. Krema için yumurtaları sütle karıştırıp hafifçe çırpın. Hazır kahve, un ve şekeri ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Kısık ateşte koyun ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alıp tereyağını ekleyip çırpın.
4. Haşhaş tohumlarını buharda pişirin ve şekerle öğütün. Üzerine üç yemek kaşığı muhallebiyi ekleyip karıştırın.
5. Ruloları açın, üzerine haşhaşlı krema sürün ve tekrar yuvarlayın. Alt keki muhallebi ile yağlayın ve üzerine ruloları yerleştirin. Boşlukları doldurmaya çalışarak onları bolca kremayla fırçalayın. İkinci kek katını üzerini kapatın. Pastanın yüzeyini ve yanlarını kremayla yağlayıp dilediğiniz gibi süsleyin.
Tarif 6. Haşhaş tohumu, fındık ve kuru üzümlü kek
İçindekiler
yarım bardak kuru üzüm;
bir buçuk bardak buğday unu;
yarım bardak haşhaş tohumu;
%20 ekşi krema - bir buçuk bardak;
üç yumurta;
kabartma tozu – 15 gr;
1? bardak şeker;
ceviz – 0,5 yemek kaşığı.
50 gr şeker;
125 gr kalın ekşi krema.
50 gr tereyağı;
100 gr süt;
Her biri 25 gr kakao tozu ve toz şeker.
Pişirme metodu
1. Üç kek hazırlamanız gerekiyor: fındıklı, kuru üzümlü ve haşhaşlı.
2. Yumurtayı bir kasede çırpın, yarım bardak ekşi krema ve şekeri ekleyin. Karıştırmak. Yarım su bardağı unu bir çay kaşığı kabartma tozuyla karıştırıp ekleyin. Karıştırın ve haşhaş tohumlarını ekleyin. Tekrar karıştırın. Diğer iki kekin hamurunu da aynı şekilde hazırlayın. Birine kuru üzüm, diğerine fındık ekleyin.
3. Kalıbı yağla yağlayın, hamuru içine yerleştirin ve 180 derecede 20 dakika pişirin. Bu yüzden üç keki de pişirin. Onları soğutun.
4. Ekşi kremayı şekerle birleştirin, bir kaşıkla iyice ovalayın ve çeyrek saat buzdolabına koyun.
5. Tüm kekleri kremayla kaplayın ve bir yığın halinde toplayın. Sütü bir tencereye dökün, kakao ve şekeri ekleyin. Ateşe koyun ve sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar getirin. Sırları soğutun ve pastanın yüzeyini bununla kaplayın. Fındık ve Hindistan cevizi pullarıyla süsleyin. Üç saat bekletin.
Haşhaş tohumunun yumuşamasını istiyorsanız sıcak suda bir saat kadar buharda bekletin.
Ekşi kremayı daha kalın hale getirmek için, yaymadan önce yarım saat buzdolabına koyun.
Haşhaş tohumlarını hamura eklemeden önce unla karıştırın. Yani eşit olarak dağıtılacak.
Yumurtalara bir tutam tuz veya sitrik asit eklerseniz çırpılması daha kolay olacaktır.
Hemen hemen tüm ev hanımları haşhaş tohumlu unlu mamulleri biliyor, ancak çok az kişi aynı malzemeyle inanılmaz lezzetli kekler yapabileceğinizi biliyor.
Basit tarif
| İçindekiler | Miktar |
|---|---|
| kabartma tozu - | 10 gr |
| yüksek yağ içeriğine sahip yumuşatılmış tereyağı - | 200 gr |
| buğday unu (elenmiş) - | 400 gr |
| ekşi krema %20 - | 0,5 kg |
| toz şeker - | 200 gr |
| pudra - | 300 gram |
| yiyecek haşhaş - | 50 gram |
| ekşi krema krema için% 33 - | 500 gr |
| Pişirme süresi: 45 dakika | 100 gram başına kalori içeriği: 326 Kcal |
Genel olarak ekşi krema içeren tüm kekler, keklerin kabarıklığı ve kremanın havadarlığı ile ayırt edilir. Bu tatlının kreması biraz sıvı çıkıyor ama bu onun avantajı çünkü keklere tatlılığını veriyor ve yumuşatıyor.
Nasıl pişirilir:
- Bu nedenle, önce toz şekeri tereyağı ile öğütmeniz ve elde edilen kütleye ekşi krema eklemeniz gerekir. Karışım;
- Her zamanki gibi una kabartma tozu ekleyin, karıştırın ve elde edilen kuru karışımı sıvı bazın içine ekleyin;
- Şimdi yarı mamul un ürününü her biri 180C'de yağlanmış bir tavada pişirilmesi gereken 5 parçaya bölün. Tüm süreç yaklaşık 25 dakika sürecektir, yani her pasta yaklaşık 5 dakika sürecektir;
- Kekler pişerken ekşi kremayı hazırlamanın zamanı geldi. Bunu yapmak için ekşi krema ve tozu çırpın. Haşhaş tohumlarını ekleyin ve tekrar karıştırın;
- Kekler soğuduktan sonra pastayı birleştirmeye başlayın. İlk kek katını düz bir tabağın tabanına yerleştirin, üzerine gerekli miktarda krema doldurun ve bir sonrakini yerleştirin. Bunu her katmanla yapın. Son katman ekşi krema olacak;
- Bitmiş pastanın, keklerin uygun şekilde ıslatılması ve yumuşaması için gece boyunca buzdolabında saklanması gerekir.
Pasta "Bakanlık"
Bu tam olarak yetişkinlerin söylediği tatlı: "Tadı çocukluktan tanıdık." Bu kadar “ciddi” ismine rağmen hızlı ve oldukça basit bir şekilde hazırlanıyor.
Hamur Tarifi Malzemeleri:
- şeker – 200 gr;
- yiyecek haşhaş - 1 bardak;
- elenmiş un (buğday) – 160 g;
- büyük yumurtalar – 4 adet;
- ekşi krema %20 veya kefir – 1 bardak;
- kabartma tozu – ¾ çay kaşığı.
Krema tarifi malzemeleri:
- standart yoğunlaştırılmış süt kutusu;
- kakao tozu – 4 yemek kaşığı. l.;
- yumuşatılmış tereyağı – 200 gr.
Pişirme süresi: Haşhaş tohumu ve yumurtaları ayakta tutmak için 1 saat + bir gece.
Kalori sayısı: 365 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Kahve değirmeninde ezilmiş yenilebilir haşhaş tohumlarına yumurta ekleyin, karıştırın ve bir gece buzdolabına koyun;
- Ertesi gün fırını 180°C'ye ısıtın, haşhaş tohumlu yumurtaları çıkarın ve hamur için gerekli malzemeleri şu sırayla ekleyin: şeker, ekşi krema, un ve son olarak soda;
- Karışım;
- Pişirme için seçtiğiniz tava önce parşömen kağıdıyla kaplanmalı ve ardından bir parça tereyağı ile yağlanmalıdır. Bu gereklidir çünkü hamurun kendisinde yağ yoktur ve pişirme sırasında yapışacaktır;
- Hazırladığınız hamurun 1/3'ünü kalıba dökün ve 10 dakika pişirin ancak fırınınızın gücüne güvenin. Kek kahverengiye döndüğünde tavayı çıkarın;
- Bu nedenle, üç keki de pişirmeniz ve demir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakmanız ve bu süre zarfında kremayı hazırlamanız gerekir;
- Tereyağını bir tencereye koyun ve kakao tozunu ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Şimdi bir karıştırıcı alıp çırparken yoğunlaştırılmış sütü dökmeniz gerekiyor;
- Soğuyan kekleri hazırlanan kremayla kaplayın.
Kuru kayısı, haşhaş tohumu ve fındıklı kek
Dünyada “Peri Masalı” adı altında bilinen çok hassas ve özgün bir pasta.
Fıstık ezmesi tarifinin malzemeleri:
- şeker - yarım bardak;
- un - 70 ila 100 g arası;
- soda – ½ çay kaşığı;
- ceviz – 75 gr;
- Yumurta;
- ekşi krema %33 - 120 gr;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
Haşhaş tohumu kabuğu tarifi malzemeleri:
- toz şeker - yarım bardak;
- un - 70 ila 100 g arası;
- haşhaş tohumu – yarım bardak;
- soda – ½ çay kaşığı;
- Yumurta;
- ekşi krema %33 - 120 gr;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
Kuru kayısılı kabuk tarifi malzemeleri:
- toz şeker - yarım bardak;
- un - 70 ila 100 g arası;
- kuru kayısı - yarım bardak;
- Yumurta;
- soda – ½ çay kaşığı;
- ekşi krema %33 - 120 gr;
- nişasta - 1 yemek kaşığı. l.
Tereyağı kreması için malzemeler:
- yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
- yumuşatılmış tereyağı – 150 gr.
Dekorasyon için malzemeler:
- fındık ve çikolata.
Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika + ıslatma için 2 gün.
Kalori sayısı: 210 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Zaten anladığınız gibi keklerde üç katkı maddesi olacak, bu yüzden önce ek bileşenler hazırlamanız gerekiyor. Fındıkları doğrayın, kuru kayısıları duruladığınızdan ve çeyrek saat kaynar suda ıslattığınızdan emin olun. Yumuşadıktan sonra küçük küpler halinde kesin. Haşhaş tohumunu ılık su altında duruladığınızdan ve damıtılmış su eklediğinizden emin olun;
- Haşhaş tohumlarını ara sıra karıştırarak ve köpüğünü alarak kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ortalama olarak pişirme işlemi 20 dakikadan yarım saate kadar sürecektir;
- Sıvıyı boşaltmak için bitmiş haşhaş tohumlarını en ince eleğe yerleştirin. Daha sonra bunları tülbentin içine koyun ve sıkın;
- Yumurtayı sığ bir kasede çırpın, toz şekeri ekleyin ve çırpma teli ile hafif köpürene kadar çırpın. Daha sonra ekşi kremayı ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Bu aşamada, reaksiyonun başlamasını sağlamak için kaseyi yaklaşık 5 dakika bir kenara koyun;
- Bu süre zarfında nişastayı unla eleyin ve 5 dakika sonra yumurtalara ekleyin. Hamuru yoğurun, fındıkları ekleyin ve karıştırın;
- Bitmiş hamuru kalıba dökün. 180C'de yaklaşık çeyrek saat pişirin;
- Haşhaşlı ve kuru kayısılı kekleri de aynı şekilde hazırlayın;
- Kekleri soğutun ve bu sırada kremayı hazırlamaya başlayın;
- Tereyağı yumuşatılmış bir duruma getirilmelidir. Daha sonra yavaş yavaş yoğunlaştırılmış sütü dökün ve kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın;
- Bu zamana kadar soğuyan kekleri kremayla yağlayın. Gerekirse kenarlarını bıçakla kesebilirsiniz;
- Kenarlara ve yüzeye fındık ve talaş serpin. Bitmiş kek iki gün boyunca demlenmelidir.
Bu tarifte krema oldukça sıvı ve çok tatlı çıkıyor ancak bu formda kekleri katkı maddeleri ile iyice ıslatacaktır. Eğer ıslak bir kek tercih ederseniz, kek katlarının üzerine şerbeti dökebilirsiniz.
Daha kalın bir krema da hazırlayabilirsiniz ancak kekleri ikiye bölmelisiniz, aksi takdirde ıslanmazlar.
Fındıklı ve kuru üzümlü üç katlı haşhaşlı kek
“Peri Masalları” nın bir başka ilginç versiyonu.
Tarif Malzemeleri:
- ekşi krema %33 yağ – 300 gr;
- kuru üzüm – 100 gr;
- toz şeker – 300 gr;
- tatmak için tuz;
- ceviz – 100 gr;
- süt – 250 gr;
- yemeklik haşhaş – 100 g;
- sirke ile söndürülmüş soda - ½ çay kaşığı;
- elenmiş buğday unu - 300 gr;
- tereyağı – 100 gr;
- yumurta – 3 adet.
Pişirme süresi: 2 saat.
Kalori sayısı: 429 kcal.
Nasıl pişirilir:
Pişmeyen haşhaşlı kek
Misafirlerin gelmesine tam anlamıyla birkaç saat kaldığında ve pastayı pişirmek için çok az zaman kaldığında, pişirme gerektirmeyen tatlı tarifleri kurtarmaya gelir.
Tarif Malzemeleri:
- yarım paket hazır gofret yaprağı;
- haşhaş tohumlu figürlü kraker - 200 g;
- yarım kutu kaynamış yoğunlaştırılmış süt;
- ekşi krema %33 yağ – 1 su bardağı;
- toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Kalori sayısı: 298 kcal.
Nasıl pişirilir:
- Pastanın hazırlanması, ekşi kremayı şekerle yüzeyde kalın, yemyeşil çıkıntılar oluşana kadar çırpmakla başlar. İşlemin daha uzun sürmesini önlemek için soğutulmuş ev yapımı ekşi krema kullanın;
- O zaman her şey armut bombardımanı kadar basittir: gofret tabakasını kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yağlayın. Haşhaş tohumlu krakerleri üstüne yerleştirin ve üzerine ekşi krema sürün;
- Daha sonra, yeni bir waffle tabakası yerleştirin, yoğunlaştırılmış sütle yağlayın ve krakerleri haşhaş tohumu ile yayın;
- İşlemi son katmana kadar tekrarlayın;
- Bitmiş kek en az 3-4 saat bekletilmelidir.
Tatlının üstüne taze meyvelerle süslenebilir.
- Haşhaşlı kek yapmak için pandispanya hazırlamak daha iyidir. Bu şekilde pastanız çok yumuşak ve havadar olacaktır;
- Keklerin 2 parçaya kesilmesi ve soğuduğundan emin olunması tavsiye edilir;
- Kekleri kaplamak için ekşi krema, muhallebi veya tereyağı kullanın. Haşhaşlı keklerin benzersizliği, yağlama için çeşitli krem türlerinin kullanılabilmesidir;
- Keklere yenilebilir haşhaş tohumlarının yanı sıra fındık ve diğer kuru meyveleri de ekleyebilirsiniz;
- Pastayı haşhaş tohumu ile süslemek için aynı kremayı, çikolata sırını kullanabilir, hatta yüzeyini meyve jölesi ile doldurabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Haşhaş tohumu pişirme her zaman lezzetli ve aromatiktir ve en önemlisi çok basittir. Basit bir kek tarifi bile içine haşhaş tohumu eklenince adeta şenlikli bir tatlıya dönüşüyor. Profesyonellerin ev hanımlarına hatırlamalarını tavsiye ettiği tek şey, haşhaş tohumlarını önceden buharda pişirmenin gerekliliğidir. Kuru taneler kullanılmamalıdır: çıtır toplar olarak kalacaklardır. Dolgu için haşhaş tohumu kullanmaya karar verirseniz, rulolar ve turtalarda olduğu gibi onu da kaynatmanız gerekecektir.
Klasik tarife göre, bu bir pasta değil, bir kektir, ancak pandispanyanın şeklini değiştirip ardından kesmenin yanı sıra krema ekleyerek gerçek bir doğum günü pastası elde edersiniz.
Birleştirmek:
- yumurtalar – 2 adet;
- un – 500 gr;
- süt – 170 ml;
- şeker – 300 gr;
- bitkisel yağ – 100 mi;
- haşhaş tohumu – 2/3 bardak;
- kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
- krem %33 – 200 g;
- fındık – 100 gr;
- tereyağı – 50 gr;
- sütlü çikolata – 100 gr.
Hazırlık:
Basit bir tarif sizin için zaten çok sıkıcıysa, evde çay içmek için menüyü çeşitlendirmeye çalışın ve kekleri tadı ve görünümü farklı olan iki katlı bir kek hazırlayın. Bu, haşhaş tohumu ve kuru üzüm eklenerek elde edilir, ancak daha da ileri giderek renk kontrastı oluşturabilirsiniz: hamurun 1 kısmına birkaç kaşık kakao ekleyin veya eritilmiş çikolatayı dökün. Çikolata kullandığınızda pandispanyanın daha nemli hale geleceğini, dolayısıyla daha uzun süre pişebileceğini ve fazla ıslatma gerektirmediğini unutmayın.
Birleştirmek:
- sıvı ekşi krema - 200 gr;
- şeker – 250 gr;
- un – 200 gr + 2 yemek kaşığı. l.;
- yumurtalar – 4 adet;
- soda – 1 çay kaşığı;
- söndürmek için sirke)
- kuru üzüm – 100 gr;
- haşhaş – 100 gr;
- süt – 230 ml;
- tereyağı – 100 gr
Hazırlık:
- Uzmanlar, kek hamurunun farklı kaplarda yapılmasını tavsiye ediyor, böylece daha sonra katkı maddeleri eklemeniz gerektiğinde teraziyle aynı miktarı ölçmek zorunda kalmazsınız. 1 kek için bir yumurta, 100 gr un, aynı miktarda ekşi krema ve şeker kullanacaksınız. Artı - söndürülmesi gereken yarım çay kaşığı soda.
- Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün ve çeyrek saat bekleyin. İnce doğrayın.
- Haşhaş tohumlarını durulayın, aynı şekilde kaynar su dökün, ancak yarım saat beklemeniz tavsiye edilir, ardından sıvıyı gazlı bezle boşaltmanız gerekecektir.
- Katkı maddelerini hamurun bulunduğu kaplara dağıtın - birinde haşhaş tohumu, diğerinde doğranmış kuru üzüm. 22 cm çapındaki kekleri 200 derecede pişirin. Bekleme süresi (yaklaşık) 20 dakikadır.
- Krema muhallebi olacak, onunla çalışmak zorunda kalacaksın. Yumurtaları çırpın ve ısınması için su banyosuna koyun. Un ve şekeri (kalanları) ekleyin, çırpın.
- Ayrı olarak sütü kaynatın (ancak kaynatmayın), yumurta-şeker-un karışımını dökün. Çırpmaya devam ederek koyulaşana kadar pişirin. Krema kaşığa iyice yayılmalı ve hemen akmamalı.
- Soğuyan kekleri kremayla kaplayın; hazırlanan kekin üzerine de bu karışım sürülebilir.
Bir zamanlar ev hanımları için bu tatlı, ev yapımı tatil pişirmenin zirvesiydi; lezzet kombinasyonu, tasarımı ve çok yönlülüğüyle hayrete düşürüyordu. Bugün, şekerleme endüstrisi genişlediğinde ve yeni başlayanlar bile sufle, sakız ve diğer karmaşık şeylerle çalışmayı deneyebildiklerinde, "Hanımefendinin kaprisi" (diğer kaynaklarda - "Peri Masalı") zaten basit bir ev yapımı pasta olarak algılanıyor, ancak bu olumlu tadı ve dış verilerini azaltmaz. Belirlenen miktardaki üründen 20-21 cm çapında küçük bir kek elde edilir.
Birleştirmek:
- yumurtalar – 3 adet;
- un - 3 yemek kaşığı;
- nişasta - 3 yemek kaşığı. l.;
- şeker – 1,5 yemek kaşığı;
- ekşi krema %20 – 360 g;
- kabartma tozu – 15 gr;
- ceviz – 2/3 yemek kaşığı;
- haşhaş tohumu - yarım bardak;
- kuru kayısı - yarım bardak;
- tereyağı – 150 gr;
- yoğunlaştırılmış süt – 200 gr;
- bitter çikolata – 100 gr.
Hazırlık:
- Öncelikle pandispanya yapmalısınız: bunlar ilk 6 bileşenden hazırlanacak, bu nedenle her birinin 3 parçaya bölünmesi gerekiyor. Buna göre 1 kek için bir bardak un, bir kaşık nişasta, yarım bardak şeker, 120 gr ekşi krema, 5 gr kabartma tozu ve bir yumurtaya ihtiyacınız olacak.
- Kek için katkı maddelerinin de hazırlanması gerekir: Kuru kayısıları buharda pişirip ince ince doğrayın, fındıkları kızartıp ezin, haşhaş tohumlarını iyice durulayın ve yarım saat soğuk suda bekletin. Daha sonra kaynatılıp kaynatılmalıdır (kısık ateşte, süre - 25 dakika). Süzülmesi için tülbent üzerine yerleştirin.
- Bisküvi tabanını ilk kaseye kuru kayısıları, ikinciye haşhaş tohumlarını ve sonuncuya da fındıkları ekleyin.
- Fırını 190 dereceye ısıtarak 3 kek pişirin. Her biri için yaklaşık bekleme süresi 20 dakikadır. Fırınınızın gücüne rehberlik edin.
- Kekler soğurken (şekilde!) Kremayı yapın. Bunu yapmak için tereyağını yumuşatmanız ve ardından bir karıştırıcı kullanarak yoğunlaştırılmış sütle çırpmanız gerekir. Kütle havadar fakat sıvı olmalıdır, aksi takdirde bisküvi ıslanmayacaktır. Daha koyu bir krema isterseniz buraya 3 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. nişasta ve yoğunlaştırılmış süt miktarını 50 g azaltın, ancak keklerin daha sonra şurupla ıslatılması gerekecektir.
- Bu pastayı herhangi bir sırayla toplayın ve kekleri kremayla kaplayın. Bir kısmı yüzeyi kaplayacak şekilde bırakılmalıdır.
- Rendelenmiş çikolata ile süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletin.
