Bezelye çorbası: en iyi tarifler. Nohut püresi tarifi için malzemeler

İÇİNDEKİLER

• kuru bezelye – 500 gr
• füme domuz kaburga – 500 gr
• pastırma – 100 gr
• soğan – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• patates – 5-6 adet.
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. l.
• hardal – 3-4 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3 diş
• dereotu ve maydanoz - her biri 1 demet
• tuz, taze çekilmiş karabiber

ADIM ADIM PİŞİRME TARİFİ

Bezelyeleri durulayın, az miktarda su ekleyin ve 3-4 saat bekletin, füme domuz kaburgalarını 2-3 parça halinde doğrayın, bir tencereye koyun ve et kolayca ayrılana kadar 1-1,5 saat pişirin. kemikler.

Soğanları, havuçları ve patatesleri soyun. Soğanları ve havuçları çok küçük küpler halinde, patatesleri daha büyük küpler halinde kesin.

Bitmiş suyu süzün ve tavaya geri dönün. Eti kemiklerinden çıkarın ve bir kaseye koyun. Et suyuna bezelye ekleyin ve 30 dakika pişirin. Daha sonra patatesleri ekleyip orta ateşte 20 dakika daha pişirin.

Bu sırada bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve soğanları ve havuçları kızarana kadar kızartın. Çorba tenceresine ekleyin. 10 dakika pişirin.

3-5 dakika içinde. Pişirmenin bitiminden önce hardalı, ayrılmış eti, tuzu ve karabiberi ekleyin.

Yeşillikleri yıkayıp doğrayın. Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın. Pastırmayı ince şeritler halinde kesin. Çorbaya sarımsak, pastırma ve otlar ekleyin, 1-2 dakika ısıtın. Ateşten alın ve 30 dakika demlenmeye bırakın.

Oruç sırasında diyetinizin çeşitli ve dengeli olması özellikle önemlidir. Deneyimli ev hanımları yağsız ürünlerden çorbalar, güveçler, unlu mamuller ve hatta tatlılar yapılabileceğini biliyor - tek soru, tüm bu yemekleri hazırlamak için yeterli zamanı nerede bulacağınızdır. Bu sorunu çözmek çok kolay! Akıllı çoklu pişirici ile REDMOND SkyCooker M903S Akşam yemeğine mercimek çorbası ya da nohutlu sulu sebze güveci yapmak için evde olmanıza bile gerek yok. Ready for Sky uygulamasını akıllı telefonunuza yükleyin ve süreci akıllı telefonunuzdan kontrol ederken yemek pişirin! Malzemeleri çok pişirici kaseye yerleştirin ve uygun herhangi bir zamanda pişirmeye başlayın - işten döndüğünüzde veya çocuğunuzla birlikte yürürken. Maksimum rahatlık için uygulamada her duruma uygun tarifler içeren yerleşik bir yemek kitabı bulunmaktadır. Tariften yemek pişirmeye başlayabilirsiniz - 1 tıklamayla! M903S, seçtiğiniz yemek için en uygun sıcaklığı ve süreyi bağımsız olarak ayarlayacak ve pişirme bittiğinde otomatik olarak kapanacaktır. Akıllı çoklu pişiriciyle lezzetli, çeşitli ve dengeli yiyin REDMOND SkyCooker M903S!

Bezelye lapası... Sovyet catering işletmelerinde sıklıkla bulunan bir yemek, neredeyse her zaman iştah açıcı ve popülerdi. Uzun zaman alan ancak hazırlanması çok kolay olan yulaf lapası. Gıda uygun fiyatlı ve sağlıklıdır. Bezelye lapası nasıl şaşırtıcı, şaşırtıcı ve inanılmaz lezzetli olacak şekilde pişirilir? Mükemmel hale getirmek için hangi sırları bilmeniz gerekir? Bezelyenin tadını en üst düzeye çıkarmak için ne yapabilirsiniz?

Cevap basit; bezelye lapası tariflerimize göz atın!

Basit bezelye lapası (temel tarif)

Temel tarife hakim olduktan sonra deney yapabilir, yeni şeyler deneyebilir, beklenmedik kombinasyonlar keşfedebilir ve katkı maddeleri ile tüm gücünüzle "oynayabilirsiniz".

Malzemeler ve hazırlık

• 1 su bardağı kuru bezelye;
• tatmak için tuz.

Bezelyeleri yıkayıp en az 5 saat suda bekletin.
1:2 oranında su ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın, köpüğü alın, tuz ekleyin, kapağını kapatın ve yumuşayana kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirin.
Patates ezici yardımıyla püre haline getirin ve sıcak olarak servis yapın.

Güveç ile bezelye lapası

Neredeyse türün bir klasiği - zengin yulaf lapası, yumuşak et, aroma denizi ve lezzet tonları okyanusu. Çok basit ama parlak ve zengin bir yemek.

Tarif malzemeleri

• 1 su bardağı kuru bezelye (kabuklu bezelye daha uygundur);
• 300 gr haşlanmış et;
• 1 havuç;
• 1 soğan;
• tatmak için tuz, karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı.

Güveçte bezelye lapası nasıl pişirilir

Islatılmış bezelyeleri 1:2 oranında suyla doldurun, kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin - bezelyenin ne kadar iyi ıslatıldığına bağlı olarak 30-60 dakika sürecektir .

Bu sırada sebzeleri soyun, havuçları rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bunları bitkisel yağda birer birer kızartın. Her şeyi bir tavaya koyun, güveci ekleyin ve tekrar kızartın.

Bitmiş yulaf lapasını bir ezici ile püre haline getirin, sebzelerle ve güveçle karıştırın. İstenirse öğütülmüş karabiber ve otlar ekleyin.

Kremalı bezelye lapası

Krema bezelyeye harika bir katkıdır: yulaf lapasını ipeksi, yumuşak ve neredeyse gurme yapar.

Nohut püresi tarifi için malzemeler

• 1 su bardağı kuru bezelye (tercihen kabuklu);
• 1 havuç;
• 1 dolmalık biber;
• 1 soğan;
• 100 ml az yağlı krema;
• tatmak için tuz;
• sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ.

Kremalı bezelye lapası nasıl pişirilir

Islatılmış bezelyeleri 1:2 oranında suyla doldurun ve pişirmeye başlayın. Su kaynadıktan sonra ısıyı en aza indirin ve köpüğü periyodik olarak alın.

Aynı zamanda sebzeleri soyun. Havuçları rendeleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın. Biberleri ince şeritler halinde kesin ve karamelize olana kadar kızartın. Sebzeleri karıştırın, biraz su ekleyin ve hafifçe pişirin.

Bezelye hazır olana kadar yulaf lapasını pişirin, ardından ısıyı artırın ve kuvvetlice karıştırarak suyu biraz buharlaştırın; iki ila üç dakika yeterlidir.

Püreyi ocaktan alın, kremayı dökün ve bir ezici kullanarak püre haline getirin.
Yulaf lapasını tabaklara yerleştirin ve üzerine biraz sebze ekleyin.

Tatlı bezelye lapası

İşin garibi, bezelye lapası da tatlı biçiminde harika görünüyor. Çocuklara yönelik bezelye lapası için bu tarifi deneyin, bir kaşık dolusu ev yapımı reçel ile servis yapın: Yemeğin beğenileceğinden eminim!

İçindekiler:

• 1 su bardağı bezelye;
• 1 çay kaşığı. Bal;
• 1/4 çay kaşığı. tuz;
• tadımlık şeker;
• 30 gr tereyağı.

Islatılmış bezelyeleri 1:2 oranında suyla doldurun, yumuşayana kadar pişirin, tuz ekleyin.
Bezelyeleri şeker, bal ve tereyağını ekleyerek eziciyle püre haline getirin.
Reçel, kuru meyveler, çırpılmış erik ile servis yapın.

Bezelyeyi pişireceğiniz kabın kalın duvarları olmalıdır, böylece uzun süreli pişirme sırasında yulaf lapası yanmaz.

Bezelyeyi ıslatmanın uzun süreci, bezelye lapasının nispeten hızlı pişirilmesinin anahtarıdır. En iyi seçenek fasulyeleri yaklaşık 10 saat suda bekletmektir, ardından pişirme süresi yaklaşık 30 dakika olacaktır. Bezelyeyi ne kadar az suda bekletirseniz, pişirme sırasında tavaya o kadar fazla su eklemeniz gerekir.

Bezelyeyi ıslatırken, suyu her yarım saatte bir ila bir saat arasında değiştirin - bu, gelecekteki yulaf lapasının sindirimini kolaylaştıracak ve baklagilleri tüketirken istenmeyen yan etkilerin derecesini azaltacaktır.

Bezelye pişirirken su kaynamışsa ancak yulaf lapası henüz hazır değilse kaynar su ekleyin - aksi takdirde yemek tavanın duvarlarına yapışabilir ve iyice yanabilir.

Bitmiş yulaf lapasını daha yumuşak hale getirmek için sıradan bir patates ezici kullanın: az pişmiş parçaları ezecek ve bezelyeleri ev yemeklerinin şaheserine dönüştürecektir.

Yulaf lapasının tadını daha yoğun ve zengin hale getirmek istiyorsanız, pişirmenin ikinci yarısında biraz et suyu ekleyin - bu, bezelyeye ana ürünün tadını vurgulayacak özel bir ölçülü not verecektir.

Pişirmenin sonunda tavaya birkaç diş sarımsak koyabilirsiniz, ardından kolayca çıkarabilirsiniz - yulaf lapası daha aromatik ve zengin hale gelecektir.

Yarım çay kaşığı şeker, yulaf lapasını bir tatlı tabağına dönüştürmez ancak bezelyenin tadını daha dolgun ve parlak bir şekilde ortaya çıkaracaktır.

Bezelye lapası mantarlarla iyi gider: biraz kızarmış tereyağı veya basit petrol - ve masada sadece bir garnitür değil, aynı zamanda lüks, tam teşekküllü bir yemek olacak.

Bezelye lapasının tadını az miktarda rendelenmiş peynirle çeşitlendirmeye çalışın - tuzlu beyaz peynir, normal "Rus" veya eski "Parmesan" yemeğe inanılmaz tonlar katacaktır!

Sadece bezelye lapası değil...

Bezelye lapası, hazırlanmasının özellikleri ve ortak çeşitleri hakkında bir konuşma "genel bir gezi" olmadan tamamlanmayacaktır. Sıkıcı, doğru ama çok eğitici.

Bezelye, fasulye, mercimek ve soya fasulyesi özel bir bitkisel ürün grubuna (baklagiller grubu) aittir. Popüler tahıl bitkilerinden iki kat daha fazla protein içerirler ve bu da şüphesiz bu bitkilere özel bir önem katar. Baklagiller, proteinler ve amino asitlerle olan ilişkileri açısından bu kadar mükemmel olmalarının yanı sıra, su ile mükemmel etkileşime girerek, suyun basıncı ve gücü altında yumuşarlar ve bu da onları otomatik olarak kolay sindirilebilir bir gıda haline getirir.

Bezelye sadece bezelye lapası için mükemmel bir malzeme değildir. Ondan lezzetli pirzola yapıyorlar. Diğer baklagiller ve sebzelerle birlikte harika bir topluluk oluştururlar ve şaşırtıcı bir şekilde genellikle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilir.

Kulağa tuhaf gelse de bezelye, tatlı balkabağı, sulu soğan, parlak havuç, ekşi elma, kırmızı pancar ve çıtır lahana ile mükemmel uyum sağlar. Zengin çorbalar, harika jöleler ve turtalar ve çörekler için mükemmel dolgular yapar. Yahniler, salatalar, jülyenler, kızartmalar, sosisler, güveçler, ekmek - aslında bezelye kullanan pek çok tarif var, sadece herhangi bir ev hanımının olağan günlük repertuvarı sıradan bezelye lapası ile sınırlıdır. Çok yazık.

Bezelye çorbası vejetaryenler ve sağlıklı beslenme meraklıları için harika bir keşif. Kuru bezelyenin pişirilmesi uzun zaman alır, bu nedenle ev hanımları nadiren onlardan yemek hazırlamaya başlar ve isteksizdir. Ve tamamen boşuna. Bezelye, vücudu güçlendirmeye ve gençleştirmeye yardımcı olan birçok dengeli amino asit içerir. Rusya'da bezelye çorbası on yedinci yüzyılda popülerlik kazandı. O zamanlar hem basit bir köylünün masasında hem de kraliyet yemeğinde bulunabilirdi. Bugün bezelye çorbası, herhangi bir kafe veya restoranın menüsünün zorunlu bir unsurudur.

Bezelye çorbasının doğru şekilde nasıl pişirileceğinin sırları

1. Bezelyenin daha hızlı pişmesi için akşamları gerekli miktarı suya batırmalısınız. Bunun için kaynamış ve soğutulmuş su kullanmak daha iyidir. Ve bu, (aynı zamanda harika bezelye yapan) aksine, ıslatılması gereken bezelye için zorunlu bir durumdur;
2. bezelyenin ıslatılmasına gerek yoktur ve pişirmenin başında hızla kaynatılır;
3. Bezelyeyi düşük ateşte pişirmek, hızlı kaynatmaktan kaçınmak ve köpüğü periyodik olarak çıkarmak daha iyidir;
4. pişirmenin sonunda bezelyeyi tuzlamanız gerekir;
5. pişirme işlemi sırasında soğuk su eklenmesine gerek yoktur, yalnızca kaynar su eklenmesine ve yalnızca kesinlikle gerekli olması durumunda;
6. Herkesin hoşlanmadığı belirli bir kokudan kurtulmak için, pişirme sonunda çorbaya aromatik otlar eklemeniz ve ancak daha sonra tuz eklemeniz gerekir. Bezelye çorbasının lezzetini en iyi tamamlayan zerdeçal, rezene, kişniş, öğütülmüş sarımsak ve fesleğen gibi otlar;
7. Çok miktarda ince kıyılmış yeşil dereotu, bezelye çorbası yedikten sonra şişkinliği ve artan gaz oluşumunu önleyecektir.

Bu sırlardan yakıcı bir sorunun cevabı var - bezelye kaynatılacak şekilde bezelye çorbası nasıl pişirilir:

• bir gece önceden ıslatın
• veya bezelye alın.

En popüler yemek tarifleri

Füme etli bezelye çorbası nasıl pişirilir

Bezelye çorbasının bu versiyonu, harika tadı ve dumanlı aromasıyla çok ünlüdür ve birçok kişi tarafından sevilir. Füme kaburga kasaplardan veya herhangi bir süpermarketten satın alınabilir. Hazır olarak satılırlar ve uzun hazırlık gerektirmezler. Bunları pişirmek otuz dakikadan fazla sürmeyecek.
İçindekiler:

• kuru bezelye – 500 gr;
• füme kaburga – 500 gr
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• patates – 2 adet;
• biber, taze sarımsak, tuz, tatmak için otlar.

Pişirme metodu:
Bölünmemiş bezelyeleri 3-4 saat soğuk kaynamış suyla dökün.

Füme kaburgaları kaynar suya koyun ve yarım saat pişirin. Bu süre zarfında etin kemiklerden ayrılmaya başlaması gerekir.

Herhangi bir çorba için soğanları, patatesleri ve havuçları her zamanki gibi soyun ve doğrayın.

Islatılmış bezelyeleri kaburgaların üzerine koyun ve çorbayı 30 dakika daha pişirin.

Patatesleri ekleyip 20 dakika pişirin.

Soğanları ve havuçları, kaynar yağ içeren bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bir tencereye koyun ve 15 dakika daha pişirin, pişirme sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Ocağı kapattıktan sonra ince kıyılmış otları ekleyip 30 dakika demlenmeye bırakın. Kraker ve hardalla servis yapmak iyidir.

Yeşil baklalardan yapılan bezelye çorbası.

Taze baklalardaki yeşil bezelye de lezzetli bir yaz çorbası yapmak için kullanılabilir. Bezelye kabukları oldukça yumuşaktır ve uzun süre pişirme gerektirmez. Zamanın çoğu sığır kemiklerinden güçlü bir et suyu hazırlamakla geçecek.
İçindekiler:

• sığır eti kemikleri - 500 g;
• baklalarda yeşil bezelye - 300 g;
• krema (%10 yağ) – 150 ml;
• peynir – 100 gr;
• çiğ yumurta sarısı – 1 adet;
• tuz, beyaz biber, otlar (maydanoz, dereotu).

Pişirme metodu:

Kemikleri yıkarız ve onlardan güçlü bir et suyu pişiririz, periyodik olarak köpüğü giderir ve önceden tuzlarız.

Bezelyeleri kabukları soymadan kesip tuzlu suda 15 dakika pişirin.

Bezelyeyi iki parçaya bölün. Zümrüt yeşili bir püre oluşana kadar yarısını blenderdan geçirin. Bezelyenin her iki parçasını da çorbaya koyun.

Kremayı yumurta sarısı ile çırpın ve çorbaya dökün. Kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın.

Bitmiş çorbayı otlar ve beyaz biberle baharatlayın.

Porsiyonlar halinde, her tabağa bir kaşık dolusu önceden rendelenmiş peynir koyun. Bezelye çorbasının bu versiyonu hafif ve yaza uygun tazedir.

Bezelye Çorbası

Bu en kolay bezelye çorbası tarifi. Çocuk menüsü için mükemmel: aromatik, yumuşak, lezzetli.
İçindekiler:

• yuvarlak veya bölünmüş bezelye - 1 su bardağı;
• havuç – 1 adet;
• patates – 2 adet.
• et suyu (sığır eti veya kümes hayvanları) – 2-2,5 su bardağı.

Pişirme metodu.
Bu çorba, bezelyelerin önceden 10-12 saat ıslatılması ve et suyunun önceden hazırlanması şartıyla çok çabuk pişer.

Daha sonra bezelyeleri kaynayan et suyuna koyun ve yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri soyun ve küp şeklinde kesin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bezelye pişirmenin bitiminden 15-20 dakika önce sebzeleri bezelye ile birlikte tavaya yerleştirin.

Sıradan bir çorbaya restoran görünümü ve özel bir keskinlik kazandırmak için onu püre haline gelinceye kadar bir blenderde öğütmelisiniz. Daha sonra çorbayı tekrar ateşe verin ve yaklaşık on dakika kadar pişirin, sonunda tadına aromatik baharatlar ekleyin. Krutonla servis yapmak gelenekseldir.

Bezelye çorbası hazırlamak için sofranızı çeşitlendirecek ve süsleyecek birkaç seçenek daha sunacağız.

Alman bezelye çorbası

Avrupa mutfağında da bezelye yaygın olarak kullanılmaktadır. Ve Almanlar onunla tamamen farklı yemekler pişiriyor. Örneğin, inanılmaz derecede lezzetli, çok dumanlı bir tada sahip, gerçek bir Alman çorbası var. Evde hazırlamak zor olmayacak.
İçindekiler:

• füme;
• bezelye;
• havuç;
• soğan;
• Tadı arttırmak için birkaç diş sarımsak.

Pişirme metodu.
Yaklaşık yarım kilogramlık füme ruloyu kaynattıktan sonra yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Et suyundan çıkarın, aromatik et parçalarını kemiklerden ayırın, derisini ayırın ve atın. İnce doğranmış eti tekrar et suyuna koyun ve ateşe verin. Bezelyeyi ayrı bir kapta yumuşayana kadar haşlayın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı halkalar halinde kesin ve yüksek ateşte bir tavada yağla birlikte soteleyin. Bezelye ve kavrulmuş sebzeleri et suyuyla birlikte bir tencereye koyun. Her şeyi on dakika boyunca birlikte kaynatın, ardından iki diş ince kıyılmış sarımsağı ekleyin ve çorbayı bir dakika boyunca kapakla kapatın. Daha sonra ateşi kapatın ve çorbanın on beş dakika demlenmesine izin verin. Sarımsaklı tost veya beyaz ekmek krutonları ile servis yapın.

Ev yapımı erişte ile mercimek bezelye çorbası

Mercimek pişirme, sağlık ve uzun ömür veren birçok harika tarif sağlayabilir.
İçindekiler:

• bezelye – ½ bardak;
• patates – 4 adet (orta boy);
• soğan – 1 adet;
• soğanları kızartmak için bitkisel yağ;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz);
• tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Bezelyeyi gece boyunca kaynamış soğuk suda bekletin.

Bu çorbanın tarifi erişte gerektirdiğinden dikkat çekicidir. yumurta yok - yani çorba %100 yağsız olacak. Erişteyi hazırlamak için yarım bardak un, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, bir kaşık soğuk su ve bir tutam tuz alın. Hamuru yoğurun ve bir saat bekletin. Daha sonra hamuru ince bir kabuk halinde açın ve erişteleri kesin.

Bu sefer ihtiyaç duyulmayan eriştelerin bir kısmı kurutulup diğer yemeklerin hazırlanması için bırakılabilir.

Daha sonra bezelyeleri ıslatıldıkları suda kaynatın. Bezelyeler pişince çorbaya kızarmış soğanları ve doğranmış patatesleri ekleyip pişirin. Pişirmenin sonunda erişteleri ekleyin ve çorbayı kapatın, erişteler yüzeye çıkınca tuz ekleyin ve demlenmesini sağlayın. Bol miktarda taze ot ve krutonla servis yapın.

Birkaç şekilde yapılabilir. Biraz malzeme eklerseniz lezzetli ve doyurucu bir yemek elde edersiniz. yani iştah açıcı ve lezzetli mi? Her yemekte olduğu gibi burada da bazı püf noktalar var. Bu çorbayı hazırlamak için çeşitli tariflere bakalım.

Et ürünleri kullanılmayan bir tarifle başlayalım. Bu, oruç tutan veya et yemeyenler için uygun olan en basit seçenektir. Bezelyeyi (yarım bardak) önceden yaklaşık 2 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Bu ürünün pişirilmesi zordur, bu nedenle daha fazla pişirmeyi hızlandırmak için onu suda tutmanız gerekir. Bu arada bir soğanı soyun ve küçük küpler halinde keserek az miktarda bitkisel yağla önceden ısıttığımız tavaya koyun. Buna doğranmış havuç (1 adet), ayrıca doğranmış bir diş sarımsak ekleyin. Kızartalım. Üç patates alın ve önce soyup küpler halinde kesin.

Ateşin üzerine bir tencere su koyun ve içine bezelyeleri koyun. 20-23 dakika pişirin. Daha sonra üzerine patatesleri ekleyin. Yaklaşık 10 dakika sonra hazırlanan kızartmayı tavaya koymanız gerekir. Beş dakika daha sonra baharat, tuz ve bir defne yaprağı eklemeniz gerekir. Daha sonra işlenmiş peyniri alıp küçük küpler halinde kesiyoruz. Bir tencereye yerleştirin. 10 dakika sonra defne yaprağını tavadan çıkarın ve çorbayı kapatın. Çorba kaselere döküldükten sonra üzerine ince doğranmış yeşillikleri eklemeniz gerekir.

Bu tarife füme pastırma ekleyebilirsiniz. Bu durumda kızartma tavasına bitkisel yağ yerine 100 gram domuz pastırması ekleyin.

Ve şimdi nasıl pişirileceğine dair birkaç söz Doğal olarak zengin bir et suyuyla daha iştah açıcı bir çorba yapılır. Hazırlamak için herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Tercihen ev yapımı tavuk alın ve parçalara ayırın. Bir kısmını et suyu hazırlamak için kullanıyoruz. Çok miktarda çorba pişirirken bütün tavuğu kullanabilirsiniz. Eti soğuk suya koyun ve tavayı ateşe verin. Bezelye önceden ıslatılmamışsa tavukla aynı anda tavaya koyabilirsiniz. Ancak 2 saat kadar soğuk suda beklettiyseniz 30 dakika sonra tavaya ekleyin. İki patates, bir soğan ve aynı miktarda havucu soyuyoruz. Patatesleri küpler halinde kesin ve pişirmeye başladıktan bir saat sonra tavaya ekleyin. Kalan sebzeleri çok ince doğrayıp bitkisel yağda kızartıyoruz. Tavaya ekleyin ve oraya doğranmış otlar ve baharatları ekleyin. Bitene kadar pişirin ve servis yapın.

Ancak bu yemeğin en nefis tarifi bezelye... Füme etler çorbaya olağanüstü bir aroma ve tat verecektir. 700 gram sığır eti ve 300 gram füme domuz kaburgasına ihtiyacımız olacak. Eti bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve 1,5 saat pişmeye bırakın. Etler pişerken sebzeleri hazırlayabilirsiniz. Bir soğanı, bir havucu ve üç patatesi soymanız gerekiyor. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin, havuçları ve soğanları ince ince doğrayın. Üzerine iki yemek kaşığı salça eklediğimiz sebzeleri kızartıyoruz. Bezelyeleri tavaya koyun ve 20 dakika sonra patatesleri ekleyin. 10 dakika daha sonra rostoyu çorbaya ekleyin. Sonunda ince doğranmış yeşillikleri serpin.

Bezelye çorbası hazırlamadan önce, pişirme süresini kısaltmak için bezelyeleri önceden suya batırmak daha iyidir. Çeşitli teknik cihazları da kullanabilirsiniz. Örneğin bezelye pişirmek için önce et ve sebzeleri içine koymanız gerekir. Ve 20 dakika sonra et suyuna bezelye ve tütsülenmiş etleri ekleyin ve iki saat kaynatma moduna geçin.

Artık bezelye çorbasını farklı şekillerde nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, ailenizi lezzetli bir akşam yemeğiyle memnun edeceksiniz.

Bezelye çorbası eski zamanlarda zaten biliniyordu ve Avrupa'da Alman aşçılar sayesinde ancak 17. yüzyılda kök saldı. Artık her ülkede kendi ulusal özelliklerini kazanmış olan bu lezzetli, besleyici ve sağlıklı yemeği hazırlamak için yüzlerce tarif var. Bezelye çorbasına Almanlar füme et ve sosis ekliyor, İtalyanlar Parmesan ve sek şarap ekliyor, Moğollar bu yemeği domates suyuyla hazırlıyor, Hintliler ise hindistancevizi sütünde dal - bezelye çorbasını yağda kızartılmış baharatlarla pişiriyor. Bitkisel protein, amino asitler, vitaminler, mineraller ve eser elementler içeren bezelye, özellikle ailede çocuk varsa ev diyetinin vazgeçilmezidir. Kalın, aromatik bezelye çorbası, etli veya yağsız, öğle yemeği için mükemmeldir, bu yüzden bu yemeği nasıl düzgün bir şekilde hazırlayacağınız hakkında konuşalım, böylece ona "parmak yalayacak kadar iyi" diyebilirsiniz.

Uygun bezelye - lezzetli bezelye çorbası

Bu amaçla, genellikle bölünmüş veya bütün olarak ayıklanan, yıkanan ve soğuk suya batırılan ve daha sonra iyice kaynatılan kuru bezelye kullanılır. Mümkünse suyu periyodik olarak değiştirilmeli, tadı iyileştirmek için defne yaprağı eklenebilir. Sabah suyu boşaltılır, bezelye tekrar yıkanır ve su veya et suyu içinde kaynatılır. Beş litrelik bir tava çorba için genellikle 1,5-2 bardak bezelye alırsınız, ancak oranlar tarife göre değişebilir. Bezelyelerin daha hızlı pişmesini istiyorsanız üzerine kaynar su dökün, 15 dakika haşlayın ve tavaya yarım bardak soğuk su ekleyin. Aynı zamanda çorbaya pişirme işlemi sırasında tuz ilave edilmesi ve soğuk suyla seyreltilmesi tavsiye edilmez ancak gerekirse bir miktar kaynar su ekleyebilirsiniz. Et suyuna veya suya bir çorba kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ ekleyerek bezelyenin pişmesini hızlandırabilirsiniz.

Bir karıştırıcıda püre haline getirilen, sıcak et suyuyla seyreltilmiş, baharat ve tereyağıyla tatlandırılan konserve bezelyeden çok lezzetli bir çorba yapılır.

Etli bezelye çorbası pişirme

Et suyunda özellikle lezzetli ve doyurucu çıkıyor ve onu herhangi bir etle (sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, kaz ve füme et) pişirebilirsiniz ve tariflerimizde bu yemeğin nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz. Füme et çorbası, dünyanın çeşitli mutfaklarında klasik ve en popüler olanı olarak kabul edilir, ayrıca füme etler yemeğe özel bir titizlik ve baharatlı aroma verir.

Taze et, domuz eti veya dana kaburga, incik, göğüs etinden güçlü bir et suyu yapılır, et kemiklerden ayrılır, parçalara ayrılır ve hazırlanan bezelye ile birlikte tavaya eklenir. Pişirme süresi bireysel olarak değişir, ancak kural olarak ıslatılmış ezilmiş bezelye yaklaşık 40 dakika ve bütün olanlar - 1,5 saate kadar pişirilir. Püre çorbası pişirirseniz eti ancak bezelye ve sebzeleri bir karıştırıcıda öğüttükten sonra kesin.

Zamandan tasarruf etmek için, haşlanmış et veya köfte ile çorbayı pişirip, pişirme bitiminden yarım saat önce yemeğe ekleyebilirsiniz.

Bezelye çorbasındaki sebzeler, baharatlar ve diğer katkı maddeleri

Pişirirken sebzeleri kesin: patatesleri - büyük küpler halinde, havuçları, kereviz veya maydanoz kökünü - küçük küpler halinde, soğanları şeritler veya yarım halkalar halinde kesin. Sebzeler et ve bezelye ile et suyuna batırılır ancak çorbaya sadece patates ekleyip kalan sebzeleri kızartıp istenirse doğranmış sosis, jambon veya sosis de ekleyebilirsiniz. Çorbanın sıvı olduğu ortaya çıkarsa tereyağı ve undan sote yapılır ve yumuşak bir tat için çorbaya genellikle yumurta sarısı ile çırpılmış süt ve krema eklenir. Keskinlik için, bezelyenin karakteristik tadını ortadan kaldıran ve bezelyenin sindirimini kolaylaştıran baharatlar (kimyon, rezene, zerdeçal, kişniş, biber, sarımsak) eklenir. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tavaya ince kıyılmış dereotu ve maydanozu ekleyin ve sebzelerin et aroması ve baharatlarla doyurulması için yemeğin demlenmesini sağlayın.

beyaz ekmek kırıntıları, taze otlar, hardal, ekşi krema ve krema ile servis edilir. Bu lezzetli yemeği kışın, ısınmak ve özellikle doyurucu ve besleyici bir şeyler yemek istediğinizde pişirmek iyidir. Web sitemizde yayınlanan uygun bezelye çorbası tarifleri bu konuda size yardımcı olacaktır. Hayal gücünüzü gösterip petrol, ev yapımı erişte, köfte, deniz ürünleri, elma, kiraz eriği ve nar taneleri ile bezelye çorbası hazırlayabilirsiniz. Bezelye çorbası pişirmek çok zor değildir ve sonuç tüm aileyi memnun edecek ve moralinizi yükseltecektir çünkü lezzetli yemekler iyi bir antidepresandır.