Khi bạn muốn ăn pizza nhưng thành phần tạo thêm độ xốp cho bánh pizza không có trong tay, công thức làm bột bánh pizza không men sẽ ra đời để giải cứu bạn. Nó có thể được chuẩn bị theo những cách khác nhau.
Tren mat nuoc
Công thức này đơn giản đến mức bạn có thể chuẩn bị bột nhanh chóng trong 10 phút.
- 2 muỗng canh. bột mì.
- 0,5 muỗng canh. Nước.
- 2 muỗng canh. tôi. rast. dầu
- 2 quả trứng.
- một nhúm muối.
Sự chuẩn bị:
- Trộn nguyên liệu khô.
- Trộn riêng trứng với nước và hỗn hợp. dầu
- Kết hợp tất cả mọi thứ và khuấy cho đến khi khối trở nên đồng nhất.
- Tạo thành một quả bóng từ một chất mềm và đàn hồi, bọc trong màng hoặc bọc bằng khăn, để trong 20 phút.
- Nguyên liệu dành cho 2 phần ăn.
Trên kefir
Bột không men này là một lựa chọn tuyệt vời để có thành phẩm mịn.
- 350 g bột mì.
- 1 muỗng canh. sữa chua
- 2 quả trứng.
- một miếng bơ.
- một nhúm muối và soda.
Sự chuẩn bị:
- Đánh trứng với muối.
- Thêm kefir và soda vào chúng.
- Thêm từng chút bột vào, khuấy liên tục.
- Đun chảy bơ và thêm vào hỗn hợp của chúng tôi.
- Khuấy cho đến khi đạt độ đặc của kem chua.
- Đổ lên khay nướng đã phết dầu mỡ, thêm nhân vào và cho vào lò nướng.
- Dễ dàng và nhanh chóng - pizza đã sẵn sàng.
Với sữa
Một công thức dễ dàng đảm bảo bột bánh pizza thơm ngon.
- 2 muỗng canh. bột mì.
- 0,5 muỗng canh. sữa.
- 2 quả trứng.
- muối.
- tăng trưởng một chút dầu
Sự chuẩn bị:
- Rây bột và trộn với muối.
- Trong một bát nhỏ, đánh nhẹ trứng và thêm dần các nguyên liệu lỏng vào.
- Kết hợp tất cả mọi thứ, nhào mạnh bột không có men.
- Bọc quả bóng đã hoàn thành trong một chiếc khăn ấm và ẩm rồi để yên trong 15 phút.
- Cán mỏng, đặt lên khay nướng và phủ nhân, cho vào lò nướng. Trong khoảng nửa giờ, bánh pizza sẽ sẵn sàng.
Với kem chua
- 2 muỗng canh. bột mì.
- 1 muỗng canh. kem chua béo.
- 2 quả trứng.
- một miếng bơ.
- một chút muối và đường.
Sự chuẩn bị:
- Thêm lần lượt tất cả nguyên liệu vào bột.
- Trộn đều và tạo thành bột.
- Để quả bóng thu được trong 40 phút, phủ nó bằng khăn ăn.
Thực hiện theo tỷ lệ quy định của các thành phần. Nếu bạn sử dụng nhiều bột mì hơn, bột không có men sẽ bị khô. Nếu ít hơn thì sẽ mềm và mọng nước hơn nhưng sẽ khó nhào hơn.
Bánh pizza sẽ không bị cháy và bạn sẽ không phải vất vả lấy bánh ra khỏi chảo nếu lần đầu tiên bạn đặt một ít giấy nấu ăn bên dưới bánh.
Nguyên liệu làm nhân cần có là phô mai và sốt cà chua. Bạn có thể tự làm món thứ hai nếu thêm hành tây chiên với tỏi, muối và gia vị vào nước ép cà chua. Phô mai lý tưởng là mozzarella, nhưng Parmesan, Gouda hoặc Hollandaise cũng phù hợp.
Nếu điều kiện hai thành phần chính được đáp ứng thì bạn có thể chọn bất kỳ cách điền nào.
Những mẹo này có giúp bạn làm bánh pizza ngon mà không cần bột men không? Hãy cho chúng tôi biết kết quả là gì.
Nếu bạn cần cung cấp thức ăn cho một công ty lớn trong một khoảng thời gian ngắn, lựa chọn tốt nhất cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn và ngon miệng sẽ không gì khác hơn là pizza. Bột bánh pizza mỏng, không có men là sự lựa chọn hoàn hảo để chuẩn bị nhanh chóng. Pizza được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với men. Và lớp vỏ trở nên mỏng, giống như trong một nhà hàng Ý thực sự. Công thức làm bột mỏng hoàn hảo được đưa ra dưới đây.
Công thức làm bột bánh pizza mỏng không men
Chúng ta sẽ cần:
- Một phần ly nước (khoảng 180 ml);
- 2-3 muỗng canh. dầu (có thể dùng dầu hướng dương, nhưng dầu ô liu thì tốt hơn);
- 1 muỗng cà phê muối;
- Một nửa muỗng cà phê. Nước ngọt;
- Bột mì.
Đổ nước vào tô lớn, thêm muối. Sau đó khuấy đều cho đến khi muối tan hoàn toàn.
Thêm dầu và bắt đầu nhào bột. Rắc bột mì vào từng phần nhỏ. Theo độ đặc của khối, kết quả cuối cùng không được quá cứng nhưng cũng không bị lan sang hai bên. Bột phải giữ được hình dạng để có thể cán ra bằng cây cán bột.
Đợi khoảng một giờđể bột bánh pizza nằm yên. Sau đó bạn có thể lăn bánh ra.
Khi bạn đã tạo thành một lớp tròn và quan trọng là mỏng, hãy dùng ngón tay quấn các cạnh xung quanh các cạnh. Điều này sẽ ngăn lớp phủ tràn ra các cạnh của bánh pizza. Nếu bạn sử dụng lò vi sóng, hãy đặt mặt đế bánh úp xuống vỉ nướng và nấu ở chế độ “nướng” trong 10 phút.
Bột bánh pizza không men sẽ mỏng và giòn. Như bạn có thể thấy, ngay cả một thiếu niên cũng có thể thành thạo công thức này.
Công thức làm bột bánh pizza không men với kefir
Thành phần bao gồm:
- Từ 2 đến 3,5 chén bột;
- Nửa lít kefir;
- 120 gam. dầu thực vật;
- Nửa thìa muối;
- Một thìa đường;
- Một muỗng cà phê baking soda đầy (nhưng không chất đống).
Đổ kefir vào tô lớn, thêm muối, đường, bơ. Trộn mạnh mẽ. Không thể nói chính xác lượng bột sẽ cần là bao nhiêu. Hãy nhìn vào sự nhất quán. Khi hỗn hợp đã đặc lại sau khi thêm bột mì, bạn có thể đổ lượng chứa trong bát lên bàn. Ngay trước khi làm điều này, sẽ khôn ngoan hơn nếu rắc bột mì lên khu vực làm việc.
Chúng tôi tiếp tục nhào bột. Khi bột không còn dính vào tay nữa thì lấy cây lăn cán ra nhưng không được lớp quá mỏng.
Nhân tiện, tốt hơn hết bạn nên rắc bột mì lên chốt bập bênh để chống dính.
Khi bánh đã được cán mỏng một chút, hãy lấy một phần ba thìa cà phê baking soda và rắc đều xung quanh toàn bộ chu vi của hình tròn. Sau đó, chúng ta quấn vòng tròn thành một cuộn và tạo thành một vòng tròn mới bằng cây lăn. Sau đó lấy thêm một phần ba muỗng cà phê baking soda và lặp lại quá trình tương tự. Và cứ thế lặp lại một lần nữa.
Khuấy và đợi cho đến khi soda nổi lên và bột lần lượt nổi lên. Sẽ mất khoảng nửa giờ để làm mọi thứ. Trong khi chờ đợi, bạn có thể chuẩn bị và thái nhỏ các nguyên liệu làm nhân bánh.
Bột không có men sẽ dễ dàng lăn ra sau khi để yên. Tạo thành một lớp chẵn và đặt trên một tấm nướng bánh. Và tất nhiên, đừng quên phần bổ dưỡng. Trong trường hợp này, càng có nhiều thì càng tốt.
Bột bánh pizza không men theo công thức Ý
Công thức làm bánh pizza tự làm khác với phiên bản nhà hàng. Điểm khác biệt là ở nhà chúng ta không có bếp củi nhiệt độ bên trong trên 380 độ. Chỉ cần tưởng tượng rằng trong một chiếc lò nướng như vậy, bánh pizza không men sẽ được nấu trong khoảng thời gian từ 60 đến 90 giây. Trong khi phiên bản pizza tự làm được nướng trong lò ít nhất hơn nửa giờ. Sữa chua và sữa được thêm vào bột để bột không chứa men được nướng kỹ nhưng không biến thành vụn bánh mì.
Công thức làm bột không men cho pizza Ý
Đừng quên đặt các sản phẩm sau:
Bột mì cao cấp (500 g);
Nước (từ 80 đến 100 g tùy theo độ ẩm của bột);
Muối (một nhúm nặng);
Baking soda (nhúm) hoặc bột nở (gói);
Dầu ô liu (5 muỗng canh hoặc 25 g);
Sữa (50 g);
Sữa chua (150 gr).
Đối với sữa chua, nó phải có trong vỏ bánh pizza nếu bột không men để oxy hóa hương vị của bột một cách nhân tạo. Ngoài ra, việc bổ sung sữa chua sẽ giúp sữa chua không bị nhạt nhẽo. Nếu bạn không sử dụng sữa chua được đề cập trong công thức thì lượng nước và sữa phải là 50/50.
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên, trộn tất cả các thành phần lỏng theo công thức. Đầu tiên, thêm sữa và nước vào sữa chua, sau đó là dầu ô liu. Thêm muối và soda vào bột. Hãy chắc chắn để rây bột! Bây giờ chúng ta bắt đầu nhào bột bằng tay hoặc sử dụng máy trộn đặc biệt. Đồng thời, đổ dần phần chất lỏng vào. Bánh pizza không men sẽ được nhào trong vòng năm phút.
Nhớ! Nhào bột không men cho đến khi đạt độ đàn hồi và độ mềm như mong muốn. Nếu cần, hãy thêm nhiều nước hơn một muỗng canh mỗi lần. Ngay khi khối lượng không còn dính vào tay bạn, hãy thu nó thành một quả bóng.
Vậy là bột bánh pizza không men của chúng ta đã sẵn sàng. Đặt nó trên phim hoặc trong hộp có nắp đậy kín. Nếu bạn cần làm một chiếc bánh pizza khác từ số lượng này (không phải hình chữ nhật mà là nhiều chiếc hình tròn), hãy tách các cục trước. Đặt ở nơi ấm áp trong ít nhất một vài giờ.
Bột bánh pizza không men sẽ chín rất nhanh và bạn không cần phải đợi bột nở. Tùy thuộc vào công thức bạn chọn, bánh không men có thể được làm mỏng hoặc bông xốp. Hương vị của bột thường ở mức trung tính hoặc hơi ngọt, vì vậy bạn hoàn toàn có thể chọn bất kỳ loại lớp phủ nào cho bánh pizza.
Bột bánh pizza không men được chế biến bằng sữa và các sản phẩm sữa lên men. Sữa, kem chua và kefir thích hợp cho việc này. Bạn cũng có thể sử dụng nước thường. Ngoài ra, bột còn có trứng, bột mì, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu, một chút muối và đường. Tất cả các thành phần được liệt kê được kết hợp trong một cái bát sâu hoặc ngay trên bàn và nhào thành một khối bột mềm, dẻo. Có thể dễ dàng cuộn nó ra với độ dày mong muốn mà không sợ bị rách.
Để chuẩn bị bánh pizza, chỉ cần chuyển một tấm bột lên khay nướng đã phết mỡ và phết nước sốt. Đặt phần nhân lên trên và rắc phô mai bào lên món ăn. Pizza được nướng từ bột không men ở nhiệt độ cao trong 15 đến 30 phút, tùy thuộc vào độ dày của đế và nhân được chọn.
Đối với những người không thực sự thích tự mày mò bột, sẽ thuận tiện nhất khi mua sản phẩm làm sẵn ở cửa hàng chuyên dụng hoặc siêu thị thông thường. Sau đó, tất cả những gì còn lại là chọn phần nhân thơm ngon và vẫy cây cán bột vài lần. Số lượng nguyên liệu dành cho một chiếc bánh pizza lớn. Nếu kích thước lò nhỏ hơn, bạn có thể sử dụng ít thức ăn hơn.
Thành phần:
- 1 gói bánh phồng không men;
- 100 g sốt mayone;
- 100 g sốt cà chua;
- 1 củ hành tây;
- 1 lon ô liu;
- 700 g xúc xích;
- 1 lọ dưa chuột muối;
- 1 quả cà chua;
- 1 bó rau xanh;
- 500 g phô mai cứng;
- Thảo mộc khô;
- Muối tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn sốt cà chua, sốt mayonnaise và gia vị vừa ăn trong một bát nhỏ.
- Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng, xúc xích thành từng lát, ô liu, dưa chuột và cà chua thành khối vuông.
- Nướng phô mai trên một máy xay thô, cắt nhỏ các loại thảo mộc.
- Cán bột và đặt lên khay nướng đã phết dầu mỡ, phết nước sốt lên toàn bộ bề mặt.
- Xếp nhân thành từng lớp theo thứ tự bất kỳ và rắc mọi thứ với phô mai bào và rau thơm.
- Nấu bánh pizza trong 20 phút ở nhiệt độ rất cao (200-250 độ).
Thú vị từ mạng
Nhiều người liên tưởng bánh pizza kefir với lớp vỏ mịn, tuy nhiên, nếu bạn cán bột đủ mỏng, nó sẽ trở nên mỏng, giống như ở một nhà hàng Ý. Thêm kem chua sẽ khiến món ăn mềm hơn và tan chảy trong miệng. Bột này được kết hợp tốt nhất với nhân thịt và các nguyên liệu ngọt khác nhau (ngô, dứa, cà chua bi).
Thành phần:
- 1 quả trứng;
- 1 muỗng canh. tôi. mayonaise;
- 1 muỗng canh. tôi. kem chua;
- 3 chén bột mì;
- 250 ml sữa chua;
- 1 muỗng cà phê. muối;
- ½ muỗng cà phê. Sahara.
Phương pháp nấu ăn:
- Đập trứng vào đĩa và đánh cho đến khi nổi bọt.
- Thêm sốt mayonnaise, kem chua, muối và đường vào trứng, đánh lại cho đến khi mịn.
- Trong một thùng chứa riêng biệt, trộn kefir và soda, đợi cho đến khi bong bóng xuất hiện.
- Trộn lượng chứa trong cả hai bát và dần dần thêm bột mì.
- Nhào bột đàn hồi mềm, phủ khăn lên và để trên bàn trong vòng 10 - 15 phút.
- Cán mỏng bột, đặt lớp bột lên khay nướng và tạo thành các mặt.
- Thêm lớp phủ yêu thích của bạn và nướng bánh pizza ở nhiệt độ cao.
Với sữa, bột bánh pizza trở nên mềm và khá mềm. Công thức này không phù hợp với những người yêu thích những chiếc bánh mỏng giòn, nhưng những người yêu thích những món nướng xốp chắc chắn sẽ thích nó. Nên chọn sữa nguyên chất, béo ngậy, khi đó sẽ dễ dàng đạt được độ đặc của bột theo yêu cầu.
Thành phần:
- 2 ½ chén bột mì;
- 2 quả trứng;
- ½ ly sữa;
- 1 muỗng cà phê. dầu ô liu;
- Muối.
Phương pháp nấu ăn:
- Trộn muối và bột mì, rây thành ụ lên bàn, tạo một cái giếng ở giữa ụ.
- Trong một cái bát, trộn trứng, dầu ô liu và sữa ấm, đánh một chút rồi đổ vào bột mì.
- Trộn hỗn hợp bột mì và trứng với nhau cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
- Nhào bột thêm 10 phút nữa, sau đó vo tròn và bọc trong khăn ẩm.
- Để bột ở nhiệt độ phòng trong 15 phút, sau đó bắt đầu chuẩn bị bánh pizza.
Bây giờ bạn đã biết cách làm bột bánh pizza không men theo công thức có ảnh. Chúc ngon miệng!
Bột bánh pizza không có men cho phép bạn chế biến món ăn yêu thích của mình nhanh hơn mà không làm ảnh hưởng đến hương vị của nó. Nhờ sự đa dạng của công thức nấu ăn, mọi người đều có thể chọn tùy chọn lý tưởng của mình tùy theo sở thích riêng. Những đầu bếp giàu kinh nghiệm chia sẻ bí quyết làm bánh pizza tại nhà giống như ở tiệm bánh pizza:
- Nếu bạn muốn có được một khối bột mỏng hơn, tốt hơn hết bạn nên lăn nó ra bàn và chỉ sau đó chuyển nó sang khay nướng. Bột mịn có thể được nhào một cách đơn giản thành hình khay nướng bằng tay.
- Tuy nhiên, bột không men không nướng được lâu, để nấu đều, bạn cần sử dụng nhiệt độ cao nhất có thể trong lò nướng của mình.
- Bạn có thể làm bột không men mịn hơn bằng cách sử dụng soda có ga hoặc bột nở.
- Trước khi chuẩn bị bánh pizza, vỏ bánh phải được phết một lượng lớn nước sốt, nếu không bột sẽ bị khô.
Pizza là món ăn được nhiều người yêu thích. Đương nhiên, có rất nhiều tiệm bánh pizza, quán cà phê và bạn thậm chí có thể đặt hàng và giao hàng tận nhà. Nhưng chắc chắn món ngon nhất sẽ là món do chính tay bạn chế biến tại nhà.
Nhưng không phải bà nội trợ nào cũng thích nấu các sản phẩm từ bột mì - không phải lúc nào cũng thu được bột làm từ men. Nhưng bạn có thể chuẩn bị nó mà không cần sử dụng men. Loại mềm cũng ngon và thoáng mát như khi sử dụng. Cơ sở của nó là kefir, khi tương tác với baking soda sẽ mang lại cảm giác dịu dàng và thoáng mát như nhau. Điều chính là mọi thứ được thực hiện rất nhanh chóng và nếu khách bất ngờ đến với bạn, bạn có thể làm hài lòng họ bằng những chiếc bánh pizza thơm ngon được chuẩn bị trong thời gian ngắn. Các loại nhân có thể rất khác nhau, từ rau xanh đến nấm và giăm bông. Tất cả phụ thuộc vào sở thích của gia đình hoặc khách.
Có rất nhiều công thức làm bột, đây là một số trong số đó.
Bột bánh pizza không men
Phương pháp này rất đơn giản. Ưu điểm chính của nó là nhân không chỉ ở trên bề mặt mà còn ở trong chính chiếc bánh pizza. Điều này làm cho nó thậm chí còn ngon hơn.
Để chuẩn bị bột không có men, bạn sẽ cần:
- Thay vào đó, kefir, sữa chua hoặc kem chua cũng phù hợp - 400 g.
- Trứng - 2 quả.
- Baking soda - nửa muỗng cà phê.
- Bột mì - hai ly rưỡi.
- Muối mịn - nửa thìa cà phê.
- Một ít giấm để làm dịu soda.
- Làm đầy hương vị.
Soda được làm nguội bằng giấm, thêm vào tổng khối lượng và trộn. Bánh pizza sẽ mềm và nhẹ hơn nếu lần đầu tiên bột được rây qua rây. Nó được đổ thành từng phần nhỏ, đồng thời trộn kỹ cho đến khi mịn.
Sẽ có đủ bột cho một khay nướng lớn. Bạn cần phải che nó bằng giấy da. Bột được trải ra và nhân được đặt lên trên.
Bánh pizza được nướng trong lò làm nóng trước cho đến khi có màu vàng nâu.
Bột không men trên kefir với bơ
Phương pháp tiếp theo khác nhau về nguyên liệu và phương pháp chế biến, nhưng món ăn lại ngon không kém.
Bạn sẽ cần:
- Kefir - 100 g.
- Soda - 1 muỗng cà phê cấp độ.
- Dầu thực vật - 20 g.
- Trứng - 1 cái.
- Bột mì - 500 g.
- Một nhúm muối.
Kefir được đổ vào một thùng chứa khá sâu, muối và khoảng một nửa lượng bột mì được thêm vào. Thêm trứng vào hỗn hợp, đánh riêng cho đến khi nổi bọt. Tiếp theo, thêm một nửa dầu.
Liên tục khuấy bột, thêm bột vào từng phần nhỏ. Không nên có cục u trong khối. Nếu cần, bạn có thể thêm lượng dầu còn lại vào cuối.
Bột không nên quá lỏng nhưng cũng không quá dày. Sau khi nhào, phải để ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Một lớp mỏng được cán ra và nhân được đặt lên trên. Nó có thể là bất cứ thứ gì: rau, nấm hoặc với các loại xúc xích khác nhau.
Trước khi nướng bánh pizza, lò phải được làm nóng trước ở 180 độ. Ngay trước khi nó sẵn sàng, hãy rắc phô mai lên.
Bột không men với bơ
Nó trở nên mịn, nhẹ và được nướng hoàn hảo.
Đối với nó, bạn sẽ cần:
- Bột mì - 350 g.
- Một phần tư muỗng cà phê muối và soda.
- Trứng - 2 quả.
- Bơ – 150-200 g.
- Kefir - khoảng một ly.
Trứng được đánh tan, sau đó cho muối vào và đánh lại. Kefir được đổ vào một cốc sâu, thêm baking soda pha giấm vào, sau đó đánh trứng và mọi thứ được trộn đều. Khối lượng phải đồng nhất. Tiếp theo, bột được thêm vào từng phần nhỏ. Điều này là cần thiết để đạt được độ đặc mong muốn - nó phải ở dạng lỏng. Thứ cuối cùng cần thêm là bơ, đã tan chảy trước đó trong nồi cách thủy. Nếu cần, bạn có thể thêm một ít bột mì, nhưng cuối cùng khối lượng sẽ giống như kem chua đặc. Bột sẽ bông xốp do sự tương tác của soda với kefir.
Nếu bột bánh pizza được chuẩn bị đúng cách, món ăn sẽ trở nên tuyệt vời.
Bạn muốn làm bánh pizza nhưng không có thời gian rảnh hoặc muốn mày mò làm bột men? Sau đó, những gì bạn cần là một công thức làm bột ngon mà không cần sử dụng men, điều này cũng sẽ giúp bổ sung thêm sự đa dạng cho thực đơn hàng ngày của bạn hoặc nhanh chóng chuẩn bị món gì đó ngon miệng khi đón khách.
Việc chuẩn bị bột bánh pizza không men không khó: chỉ cần tối thiểu nguyên liệu và công sức, nhân bánh tùy theo sở thích của bạn.
Đế pizza ăn liền
Không chỉ đơn giản, nhanh chóng mà còn ngon miệng, hãy xem thử nhé. Khi đã nắm vững công thức này, bạn sẽ chỉ chuẩn bị bột theo công thức đó. Tại sao? Trước hết, nó chỉ tan chảy trong miệng bạn. Thứ hai, mọi thứ bạn cần để nấu ăn có lẽ đều có trong tủ lạnh. Thứ ba, công thức rất đơn giản đến nỗi ngay cả một người đàn ông cũng có thể thành thạo.
Nếu bạn là người yêu thích lớp vỏ bánh pizza mỏng thì bạn sẽ thực sự thích công thức này.
Các thành phần sau đây là bắt buộc:
- bột mì - 2 muỗng canh;
- trứng - 2 chiếc.;
- sữa - 0,5 muỗng canh;
- dầu thực vật (lý tưởng nhất là dầu ô liu) – 1 muỗng cà phê;
- muối - 1 muỗng cà phê.
Đầu tiên bạn cần trộn bột và muối. Tiếp theo, trứng được đánh vào một cái bát tiện lợi và đổ sữa ấm vào (lưu ý không nóng mà ấm). Bây giờ bạn cần thêm dầu và trộn kỹ mọi thứ một lần nữa. Dần dần đổ chất thu được vào bột, khuấy đều. Bước tiếp theo là trực tiếp chuẩn bị bột không men, tức là nhào bột. Bạn cần “nhào” cho đến khi bột trở nên đàn hồi và không còn dính tay.
Cán khối bột thu được thành một quả bóng, bọc trong một chiếc khăn ẩm nhưng không ướt và để trong 15 phút ở nơi ấm áp.
Cán mỏng khối bột còn lại, tạo cho tấm giấy có hình dạng mong muốn (hình tròn hoặc hình chữ nhật, tùy thuộc vào món nướng) và - xong!
Bạn đã chuẩn bị được bột bánh pizza một cách nhanh chóng mà không cần men. Công thức này rất lý tưởng vì không mất nhiều thời gian và dễ thực hiện.
Bánh phồng mỏng
Đối với những người yêu thích món bánh giòn, chúng tôi cung cấp công thức làm bánh phồng không men. Nó phù hợp để làm bất kỳ loại bánh pizza nào. Chúng ta sẽ cần:
- bột mì - 2,5 muỗng canh;
- bơ - 400 g;
- trứng - 1 chiếc. (lớn);
- muối - 1/3 muỗng cà phê;
- axit xitric - ít hơn 1/2 muỗng cà phê.
Bột (2 muỗng canh) phải được rây, thêm muối và axit xitric. Bây giờ thêm trứng vào hỗn hợp bột và dần dần, đổ từng thìa một vài thìa vào nước lạnh. Độ đặc của bột phải giống như bột bánh bao
Che quả bóng bằng khăn ăn và để trong 15-20 phút. Phần bột còn lại (0,5 muỗng canh) cần được băm nhỏ với bơ.
Bột được làm theo những công thức này sẽ làm cho chiếc bánh pizza của bạn trở nên độc đáo.
Sau khi khối lượng đã ngấm, nó được cán thành một lớp có độ dày khoảng 1,5 cm. Đặt bơ đã cắt nhỏ với bột mì vào giữa lớp, cẩn thận gấp các mép của lớp vào một chiếc phong bì sao cho bơ ở bên trong.
Phong bì thu được được cuộn ra, gấp làm bốn và cho vào tủ lạnh trong 20-25 phút. Quy trình cuộn và gấp phải được lặp lại 3 lần. Sau đó, bột phải được cán mỏng có độ dày 1 cm, và trước mặt bạn là một tấm bánh phồng làm bánh pizza.
Bất kể công thức làm bột bạn chọn là gì, dù là bột ăn liền không có men hay bột cổ điển làm từ men, bạn đều có thể chế biến được một món ăn ngon. Nó có nguồn gốc từ Ý và được gọi một cách đầy tự hào là “Pizza”. Hãy chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn bằng bánh pizza tự làm!
