Mứt táo rất nhanh chóng và dễ dàng. Mứt táo trong suốt cho mùa đông - công thức đã được chứng minh qua nhiều năm

Nhiều bà nội trợ nấu và chế biến mứt táo với số lượng lớn vì hết hàng ngay lập tức. Mứt táo rất ngon và bạn có thể nấu vào mùa đông hoặc dùng làm nhân.

Mứt táo, rất ngon ngay cả khi chỉ dùng với trà, phết nó lên một miếng bánh mì và uống trà cùng với mứt. Tôi có một số công thức làm mứt táo. Và hãy yên tâm rằng khi bạn mở lọ mứt này vào mùa đông thì đến tối lọ mứt đó sẽ hết sạch. Và không phải vì lọ nhỏ, mà vì mứt sẽ ngon đến mức bạn không thể rời mắt khỏi nó.

Nội dung :

Mứt táo cũng rất tốt để dùng khi nấu ăn. Nhìn chung, rất dễ tìm thấy công dụng của loại mứt này.

Nếu bạn đang định nấu theo công thức này, tôi cảnh báo ngay với bạn rằng hãy kiên nhẫn và dành thời gian. Không phải vì khó chế biến mà vì sẽ mất rất nhiều thời gian để những lát táo thấm đều xi-rô đường. Trong công thức này, điều quan trọng là phải chọn đúng loại táo để làm mứt hổ phách.

Để minh bạch, những giống táo muộn có thân cứng được chọn. Điều quan trọng cần lưu ý là thân táo càng đặc thì nó sẽ càng trong suốt. Đối với công thức này, tôi khuyên bạn nên lấy nguyên liệu theo tỷ lệ 1:1, tức là cứ 1 kg táo thì 1 kg đường. Nhiều táo hơn có nghĩa là nhiều đường hơn. Nhưng tôi không khuyên bạn nên nấu quá 3-4 kg mứt một lúc. vì đơn giản là bạn sẽ bất tiện khi khuấy và theo dõi phần mứt như vậy.

THÀNH PHẦN:

• Đường 2kg.
• Táo 2kg.

QUY TRÌNH NẤU:

1. Để làm mứt, bạn sẽ cần phải xử lý một chút với táo trước khi nấu, cụ thể là gọt vỏ và cắt bỏ phần lõi thô. Để những lát táo vẫn mềm không chỉ về độ nhẹ mà còn về hương vị.

2.Sau đó, chúng ta chia từng quả táo thành từng lát như thế này. Và chúng tôi cho chúng vào một cái chảo để nấu mứt của chúng tôi.

3. Khi miếng táo cuối cùng rơi vào chảo, bạn có thể rắc mọi thứ với đường, trộn đều và để táo trong 24 giờ. Trong thời gian này, các lát sẽ tiết ra nước và thấm đẫm đường. Đừng quên đậy nắp táo lại để ruồi và các loại ruồi không lọt vào được.

4.Sau 24 giờ, bạn sẽ thấy táo được ngâm tốt như thế nào và tạo ra bao nhiêu xi-rô vì nó không còn được gọi là nước ép nữa.

5. Bắc chảo lên bếp, khuấy mứt cho đến khi sôi. Sau khi mứt sôi, bạn nên giảm lửa, từ sôi mạnh đến sôi yếu nhưng đều. Và cứ thế nấu mứt ở lửa nhỏ trong 15-20 phút.

6.Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp cho đến khi nguội hoàn toàn. Thường là cho đến tối hôm sau. Tức là, mứt sẽ tồn tại trong 24 giờ.

7. Một ngày sau chúng tôi lặp lại thao tác tương tự một lần nữa. Chúng ta đợi mứt sôi thì giảm lửa và đun nhỏ lửa trong vòng 15-20 phút.

8.Tiếp theo có hai kết quả có thể xảy ra. Nếu bạn hoàn toàn hài lòng với độ trong suốt và độ dày của mứt thì bạn có thể cho mứt vào lọ và vặn nắp lại. Nhưng nếu theo ý kiến ​​​​của bạn, mứt chưa đủ dày và các lát không đủ trong suốt.

9. Sau đó, bạn có thể lặp lại thao tác đun sôi và làm mát 2-3 lần một cách an toàn. Tất nhiên, bạn sẽ không đạt được độ trong suốt lý tưởng; màu của các lát sẽ vẫn là màu hổ phách, nhưng bạn có thể đạt được độ dày mong muốn.

Ở đây kết quả của tình huống phụ thuộc vào loại táo và độ chín của chúng. Đối với món mứt này, tốt hơn hết bạn nên chọn những quả táo hơi chín.

Tốt hơn hết bạn nên bảo quản loại mứt này ở nơi tối để lát táo không bị sẫm màu do ánh sáng.

Mứt táo vỏ cam

Món mứt táo có thêm vỏ cam này sẽ trở thành món mứt táo số 1 của bạn. Bạn sẽ tự mình nhận ra điều này khi đọc thành phần, vì đây không phải là một loại mứt đơn giản, nó kết hợp giữa màu sắc, mùi táo và mùi thơm của vỏ cam.

THÀNH PHẦN cho siro:

• 1 ly nước.
• 1 cốc đường.

Nguyên liệu làm mứt:

• mơ khô 2 chiếc.
• mận 2 chiếc.
• 2 quả táo chín.
• 2-3 lá mâm xôi.
• 1 cành anh đào có lá (2-3 cm).
• vỏ của nửa quả cam.

QUY TRÌNH NẤU:

1. Hòa tan một cốc đường vào một cốc nước.

2.Chúng tôi làm theo cách này. Đổ một cốc nước vào nồi, đặt lên bếp và đun nóng. Đổ một cốc đường vào nước ấm và khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Để lửa nhỏ dưới chảo hoặc xoong để đường không bị cháy xuống đáy.

3. Chỉ chọn táo thật. Không phải những loại chỉ có bao bì đẹp mà táo còn có mùi thơm tự nhiên cũng là điều đáng mong đợi. Những quả táo như vậy có thể được mua ở chợ từ các bà. Ai bán táo từ vườn của mình.

4. Cắt táo chất lượng tốt thành những lát đẹp mắt và sấy khô một chút trong lò khoảng 3-5 phút để táo khô nhưng không chiên. Các lát cắt phải hơi nhăn và héo. Đừng lo lắng rằng chúng trông không đẹp lắm; trong quá trình bảo quản, táo sẽ có độ mọng nước và có vẻ ngoài khỏe mạnh tuyệt vời.

5. Thêm một vài lá mâm xôi vào si-rô nóng và một vài lá anh đào, bạn có thể lấy lá trực tiếp bằng cành anh đào. Điều này sẽ làm cho mứt có màu xanh lục khác thường. Nó sẽ không xuất hiện ngay lập tức mà sẽ xuất hiện muộn hơn một chút.

6. Trong khi nấu lá, cắt mơ và mận khô thành từng miếng nhỏ. Thêm chúng vào xi-rô. Quả mơ và mận khô sẽ tạo thêm vị ngon cho món mứt.

7. Loại bỏ vỏ của nửa quả cam và thêm nó vào các nguyên liệu còn lại trong nồi.

8. Nấu nguyên liệu trong 5-7 phút, sau đó cho táo vào và nấu các lát táo trong 10 phút.

9. Điều này kết thúc công thức làm mứt táo với vỏ cam. Tất cả những gì còn lại là cho mứt vào lọ khử trùng và vặn chặt nắp đã khử trùng. Chúc ngon miệng.

Mứt táo nguyên quả cam

Đây là lựa chọn thứ hai để làm mứt táo và cam. Trong công thức này, không chỉ vỏ cam mà cả quả cam sẽ được sử dụng. Biết đâu bạn sẽ thích công thức làm mứt táo này.

THÀNH PHẦN:

• táo 1kg.
• cam 1 cái.
• đường 0,5kg.

QUY TRÌNH NẤU:

1. Trong công thức này, bạn sẽ lại phải gọt vỏ táo và cắt bỏ hoàn toàn phần lõi. Vì lõi quá thô sẽ chỉ làm hỏng hương vị tinh tế của mứt.

2. Cắt táo thành những lát hoặc hình khối đẹp mắt, tùy theo cách nào thuận tiện hơn cho bạn.

3.Chúng ta sẽ tiến hành với màu cam như sau. Rửa sạch, cắt thành lát, bỏ hạt và xay trực tiếp với vỏ trong máy xay thịt.

4. Cho táo và cam xoắn vào tô, thêm đường và trộn đều. Để trong 5-6 giờ.

5.Sau 5-6 giờ, đặt bát lên bếp khuấy đều, đun sôi mứt.

6.Nấu trong 50-60 phút. Sau đó mứt có thể cho vào lọ và đậy kín để dùng cho mùa đông. Nhưng bạn có thể để một ngày rồi đun sôi lại. Điều này sẽ tạo thêm độ đặc cho mứt táo.

Mứt táo với cả quả cam đã hoàn tất, hãy thưởng thức bữa ăn của bạn nhé.

Công thức làm mứt táo trong 5 phút nhanh chóng cho món mứt sống

Ưu điểm của loại mứt này là rõ ràng; trong thời gian nấu ngắn, táo sẽ giữ được nhiều đặc tính có lợi hơn. Thứ hai, đây là sự tiết kiệm rất lớn thời gian cho việc chuẩn bị mứt. Vì trong mùa thường không có đủ, bởi vì trong một mùa hè ngắn ngủi, bạn cần phải chuẩn bị rất nhiều hoặc nếu bạn không muốn loay hoay với một món mứt trong thời gian dài. Công thức này đặc biệt dành cho bạn.

THÀNH PHẦN:

• táo 1kg.
• đường 600 gram.

QUY TRÌNH NẤU:

Để làm mứt táo, hãy chọn những quả táo còn dai, không quá chín và không có dấu hiệu hư hỏng. Thật khó để trả lời một cách dứt khoát liệu có đáng gọt táo hay không; quy tắc ở đây là không có đồng chí về hương vị và màu sắc. Bất cứ ai thích nó. Nhưng bạn cần phải cắt bỏ phần giữa vì màng khá thô và tất nhiên sẽ làm hỏng toàn bộ bức tranh.

1. Phân loại táo, cắt thành từng lát và bỏ lõi.

2. Rắc các lát đường với đường. Để trong 6-8 giờ.

3. Đặt lên bếp và đun sôi. Nấu trong 10-15 phút.

4. Đổ vào lọ vô trùng và đậy nắp lại.

5. Để mứt nguội và chuyển vào tủ đựng thức ăn.

Mứt táo năm phút đã sẵn sàng. Hãy thưởng thức bữa ăn của bạn.

Mứt táo nguyên quả

Mứt làm từ Ranetki rất đẹp và ngon vì chúng có kích thước không lớn, thân dày và mọng nước. Mứt vượt trội hơn hẳn về mặt thẩm mỹ và hương vị.

THÀNH PHẦN:

• 1 kg. táo ranetka.
• 1kg đường.
• 1 ly nước.
• 1 muỗng cà phê axit xitric.

QUY TRÌNH NẤU:

1. Phân loại táo, loại bỏ những quả bị hư hỏng hoặc bị dập. Vì mứt sẽ được làm từ cả quả táo nên khía cạnh thẩm mỹ là rất quan trọng.

2. Điều quan trọng nữa là bạn phải dùng xiên hoặc tăm đâm vào từng quả táo, không đâm xuyên hết mà sâu hơn một chút so với giữa.

3. Đổ một cốc nước vào nồi và thêm 1 kg đường.

4. Để lửa nhỏ và chuẩn bị xi-rô, khuấy liên tục để đường không bị cháy trên chảo.

5. Khi đường tan và xi-rô bắt đầu sôi, thêm axit xitric M.Bọt có thể xuất hiện, đừng lo lắng.

6. Cho táo vào si-rô đang sôi và trộn nhẹ nhàng. Tôi không khuyên bạn nên khuấy thêm. Vì lớp vỏ mỏng của quả táo có thể bị hư hại và tính nguyên vẹn của quả sẽ bị ảnh hưởng.

7. Khi xi-rô với táo sôi, giảm nhiệt xuống thấp.

8. Trong quá trình nấu, táo sẽ nổ tung nếu muốn, bạn có thể loại bỏ chúng bằng cách nắm lấy phần đuôi.

Táo vỡ vì bị đâm thủng hoặc đun sôi quá mạnh.

9. Sau 5 phút nấu, lấy chảo ra khỏi bếp, đặt lên bàn và dùng đĩa đậy mứt lại sao cho táo đều trong siro. Bạn có thể tạo một áp lực nhỏ lên đĩa (bình nước nửa lít).

10. Lấy đĩa ra khỏi táo sau 12 giờ. Đặt trên bếp ở nhiệt độ rất thấp. Đun sôi và nấu đúng 10 phút. Đừng khuấy nếu không làn da mỏng manh sẽ bị nứt.

11. Sau 10 phút nấu, đặt đĩa lại và đặt lọ lên trên. Để thêm 12 giờ nữa.

12.Sau 12 giờ, đặt mứt vào nấu sau khi đun sôi trong 15-20 phút.

Sau đây là kết quả. Nếu độ dày phù hợp với bạn, bạn có thể cho mứt vào lọ và vặn chặt nắp. Nhưng nếu bạn thấy mứt táo chưa đạt độ dày như mong muốn, hãy lặp lại quy trình này vài lần nữa để mứt đạt được độ dày như mong muốn.

Nếu có quá nhiều xi-rô, bạn có thể đun sôi bằng cách lặp lại quy trình 2-3 lần.

Nói chung, nấu mứt đến độ dày mong muốn và đổ vào lọ. Đây là nơi kết thúc tất cả những bí mật về mứt táo từ ranetki, hãy chuẩn bị các món bảo quản và thưởng thức bữa ăn của bạn.

Mứt táo theo công thức cổ điển

Vào cuối mùa hè và đầu mùa thu, nhiều người bắt đầu chuẩn bị loại mứt đặc biệt này, vì những giống táo chín muộn sẽ tạo ra món mứt táo ngon ngọt.

Với táo, cũng như hầu hết các loại trái cây khác, quá trình chế biến gần như giống nhau.

THÀNH PHẦN:

• táo 2kg.
• đường 1,5kg.
• quế 1 nhúm.

QUY TRÌNH NẤU:

Hầu như tất cả các công thức nấu ăn đều nói rằng tốt hơn là cắt táo thành những khối nhỏ. Điều này được thực hiện để trong tương lai loại mứt này có thể được sử dụng làm nhân cho các món nướng.

Bạn không cần phải gọt vỏ táo vì vỏ vẫn giữ được các đặc tính có lợi. Nhưng một số người vẫn loại bỏ vỏ. Vì vậy có nên bóc vỏ hay không là tùy thuộc vào bạn.

1.Và nếu chúng ta làm mứt theo công thức cổ điển, chúng ta sẽ cắt táo thành những khối nhỏ.

2. Trước khi cắt táo, loại bỏ lõi cùng với hạt và các vách ngăn.

3. Cho những viên táo đã tạo thành vào nồi, rắc đường, trộn đều và để ngâm trong 6-8 giờ.

Và chúng ta lặp lại điều này nhiều lần cho đến khi mứt đạt được độ dày mong muốn.

6. Ở lần đun sôi cuối cùng, hãy thêm một ít quế vào mứt, điều này sẽ mang lại cho món ăn của bạn một hương vị độc đáo. Quế không làm gián đoạn mùi và hương thơm của táo mà chỉ bổ sung một chút cho chúng.

7. Sau đó, cho mứt vào lọ khử trùng và đậy nắp lại.

Thế là xong mứt táo theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể lưu trữ nó trong vài năm cho đến khi bạn cần nó.

Mứt luộc nhiều lần vẫn giữ được rất tốt. Vì vậy, đừng lo lắng nếu trong suốt mùa đông dài bạn vẫn chưa tìm được món mứt táo.

Để lại công thức nấu ăn của bạn trong phần bình luận. Bình an và tốt lành cho mọi người cho đến khi chúng ta gặp lại nhau.

Ngày tốt!

Những ngày ấm áp đang tràn ngập bên ngoài. Dù mặt trời không còn ấm áp như trước nhưng suy cho cùng thì tháng 9 cũng sắp đến rồi, và có lẽ cũng đã đến rồi. Đã đến lúc ra vườn và thu thập trái cây mới. Hôm nay tôi gợi ý làm món mứt táo thơm ngon. Và nó sẽ không đơn giản, nhưng với một tông màu hổ phách nhất định, màu trong suốt và quan trọng nhất là trái cây sẽ được cắt thành từng lát. Chà, trong các tập tiếp theo chúng ta sẽ học cách chế biến món mứt và mứt nên đừng bỏ lỡ nhé.

Ghi chú hứa hẹn sẽ sáng sủa vì tôi đã cố gắng thu thập các công thức nấu ăn liền tại nhà, cũng như chỉ những công thức tốt nhất và đã được chứng minh. Hơn nữa, trong một số trong số chúng, chúng tôi sẽ sử dụng các chất phụ gia khác nhau dưới dạng trái cây họ cam quýt, chẳng hạn như chúng tôi sẽ thêm chanh hoặc cam. Điều này sẽ mang lại điều gì, một kiệt tác hoàn toàn mới! Đồng ý, bất ngờ nhưng chắc chắn đáng để thử.

Suy cho cùng, mùa đông đang đến gần và luôn thiếu hụt vitamin vào thời điểm này trong năm, vì vậy chỉ cần một chiếc lọ như vậy sẽ giúp ích và chữa khỏi bệnh cho bạn. Tất nhiên, bạn chắc chắn không thể làm gì nếu không có hoặc chẳng hạn. Theo tôi nhớ, chúng tôi đã làm điều đó cách đây không lâu.

Tôi nghĩ rằng món tráng miệng từ táo được mọi gia đình yêu thích và được thưởng thức bằng những chiếc thìa to và khổng lồ. Tôi thích tạo ra những nét quyến rũ như vậy và thêm chúng vào . Nhân tiện, nó cũng hoàn hảo như một chất làm đầy. Có rất nhiều lựa chọn, ngay cả với trà không đường thông thường và vỏ bánh mì tươi, bạn cũng có thể thưởng thức nó.

Vậy còn chần chừ gì nữa hãy nhanh tay vào bếp và thực hiện món ngon này nhé. Chọn công thức yêu thích của bạn từ lựa chọn này và tiếp tục với tâm trạng vui vẻ và tích cực. Sau đó, bạn chắc chắn được đảm bảo thành công.

Hãy bắt đầu chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực và ngay lập tức áp dụng công thức nấu ăn ngon nhất năm nay. Nó hoàn hảo và sẽ không khó để bạn đọc và lặp lại nó. Mặc dù đáng để nỗ lực một chút nhưng nó vẫn sẽ tốn một chút công sức.

Bạn có biết bí quyết của món ngon như vậy là gì không, tại sao nó lại có độ đặc đẹp mắt và tại sao nước xi-rô lại trong suốt như một mảnh thủy tinh. Do lấy những quả táo muộn nhưng chưa phải là tất cả, bạn nên biết rằng nếu lấy những quả sớm hơn hoặc chưa chín thì rất có thể quả sẽ sôi và biến thành mứt khi sôi cao.

Phải làm gì sau đó, nhưng soda sẽ đến giải cứu. Vì vậy, bạn có thể yên tâm lấy bất kỳ loại nào, chẳng hạn như Antonovka hoặc nhân trắng, và trở nên kỳ lạ.

Quan trọng! Những loại này rất giòn và do đó, để nấu mứt như vậy thành từng lát, bạn sẽ phải ngâm chúng trong dung dịch soda trước, sau khi cắt chúng thành từng miếng. Xem thành phần dưới đây để biết tỷ lệ.

Họ nên nằm trong dung dịch soda này trong vài giờ, thậm chí tốt nhất là 3 giờ.

Ngoài ra, khi đường chuyển sang màu caramen, các lát bánh sẽ trở nên vàng hơn khi thành phẩm. Thật tuyệt phải không? Và thật là một mùi thơm lan tỏa khắp ngôi nhà, bằng cách nào đó lan xuống và mê hoặc toàn bộ lối vào từ tầng một đến tầng năm).

Tất nhiên, điều quan trọng là phải duy trì tỷ lệ đường và trái cây. Họ sẽ luôn như thế này: một đối một.

Những lát táo vẫn còn nguyên vẹn và đàn hồi. Và thật là một loại xi-rô, nó rất tinh tế và độ đặc của nó giống như mật ong hoa tươi.

Chúng ta sẽ cần:

• táo - 1 kg
• đường - 1 kg
• axit citric - một nhúm

Đối với giải pháp:

• nước - 3 muỗng canh.
• muối - 0,5 muỗng cà phê
• Nếu táo quá vụn thì dùng soda, cho 1 lít nước - 1 muỗng canh baking soda

Giai đoạn:

1. Để táo không bị thâm đen và mất thẩm mỹ sau khi cắt lát, hãy ngâm táo vào dung dịch nước muối. Pha muối với nước uống.

2. Sau đó, trước tiên, rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy, sau đó loại bỏ que, hạt, không cần gọt vỏ mà dùng dao cắt thành từng lát mỏng dày 5 mm như trong ảnh. Sau khi làm việc như vậy, ngay lập tức ngâm các mảnh vào dung dịch muối. Cắt nhỏ tất cả các loại trái cây, để ráo nước và rửa sạch bằng nước sạch.

3. Rắc đường cát và khuấy nhẹ bằng thìa gỗ. Để chảo ấm, đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm, để yên trong vài giờ.

4. Bây giờ đã hết thời gian, bạn sẽ thấy có nhiều nước ép, để ráo nước và đun sôi. Sau đó đổ ngay lên các lát táo. Một lần nữa, để nó đứng trên quầy và làm nguội đến nhiệt độ phòng (sẽ mất khoảng 8 giờ).

Sau đó, lặp lại quy trình một lần nữa, tức là đổ xi-rô vào nồi, đun sôi rồi đổ lên những quả táo mới cắt nhỏ. Để yên và ủ, ngâm khoảng 6-7 tiếng. Nếu có thể, nên lặp lại công việc này 4 lần, tức là chỉ thực hiện 4 lần.

Nếu bạn thấy những hướng dẫn này hơi phức tạp và có thể bạn vẫn chưa quen với việc nấu nướng thì hãy chuyển sang lựa chọn thứ hai, nó sẽ nhanh hơn về mặt thời gian.

6. Sau khi táo đã ngâm trong si-rô, đặt hộp lên bếp và đun sôi, đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa nhỏ. Cuối cùng, thêm axit xitric để tránh nấm mốc hình thành trong quá trình bảo quản.

7. Đặt món tráng miệng nóng vào lọ và đừng quên giữ cho muôi được vô trùng. Vít trên nắp. Để nguội dưới chăn lộn ngược. Lưu trữ trong hầm hoặc phòng đựng thức ăn. Chúc mừng những khám phá!

Mứt táo hổ phách cho mùa đông - công thức ngon nhất

Thật tuyệt biết bao khi bạn có mẹ hoặc bà biết rất nhiều công thức nấu ăn đã được chứng minh. Để làm món mứt có nhiều màu sắc và tươi sáng, hãy sử dụng các loại trái cây mọng nước. Tất nhiên, bản thân trái cây phải không có khuyết điểm hoặc hư hỏng rõ ràng. Và tất nhiên chúng không bị sâu ăn mất.

Nếu táo của bạn có vị quá ngọt thì tốt nhất nên thêm axit xitric vào khi nấu; đây là chất bảo quản tuyệt vời và luôn tạo ra vị chua nhẹ và mùi thơm mới. Bạn cũng có thể thường xuyên tìm thấy các lựa chọn với chanh hoặc chanh.

Ồ! Và để thêm phần sang trọng, bạn có thể thêm các loại gia vị yêu thích của mình, chẳng hạn như quế hoặc vani, cũng như đinh hương.

Chúng ta sẽ cần:

• táo (có thể dùng ranetki) - 0,5 kg
• đường - 0,5 kg
• vanillin - 0,3 muỗng cà phê

Giai đoạn:

1. Rửa sạch táo trong nước, sau đó cắt làm đôi, bỏ hộp hạt và que. Sau đó, bạn phải cắt nó thành những lát có cùng kích thước. Thêm đường cát và khuấy. Thêm vanillin để tạo hương vị. Để yên ở dạng này trong 11-12 giờ, tức là tốt hơn nên bắt đầu công việc vào buổi tối và kết thúc vào buổi sáng.

Nếu muốn, bạn có thể khuấy khối trái cây này theo định kỳ. Sau đó sẽ có nhiều nước trái cây hơn.

2. Vào buổi sáng, đặt lên bếp và nấu sau khi sủi bọt trong 15-20 phút, khuấy đều. Bạn có thể tăng tốc quá trình và nấu trong nồi nấu chậm bằng chế độ Hầm (thời gian như nhau).

3. Sau quá trình nấu này, trong xi-rô ngọt, táo có vẻ ngoài như caramel và thậm chí còn trở nên trong suốt hơn.

4. Ngay lập tức chuyển đồ ăn nóng vào lọ thủy tinh và bọc chúng dưới nắp sắt bằng máy ghép đặc biệt. Đặt các thùng chứa với mặt còn lại hướng xuống và đậy nắp lại và đợi nguội hoàn toàn. Như bạn có thể thấy, mọi thứ khá đơn giản và dễ dàng. Bảo quản ở nơi mát mẻ và tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách làm mứt tại nhà? (công thức đơn giản)

Tôi nghĩ rằng lựa chọn đơn giản nhất sẽ là một công thức dài 5 phút mà bạn sẽ tìm hiểu bên dưới trong bài viết. Và bây giờ tôi sẽ chỉ cho bạn một phương pháp hoàn toàn khác, trong đó công nghệ nấu ăn sẽ khác với phương pháp trước.

Bạn sẽ có được một loại siro quyến rũ với những thùy nổi trông rất giống hình lưỡi liềm. Đối với phương án này, tôi yêu cầu bạn chỉ lấy những quả cứng và đàn hồi, nhưng cùi phải mọng nước.

Bạn có biết không? Nếu bạn đã có trái cây quá chín, thì đừng tuyệt vọng, hãy biến chúng thành món mứt hoặc mứt. Rốt cuộc, nó cũng ngon đến mức bạn sẽ liếm ngón tay và thậm chí có thể ăn nó.

Chúng ta sẽ cần:

• Táo Antonovka – 3 kg
• đường cát - 3 kg

Giai đoạn:

1. Điều quan trọng là phải cắt táo đúng cách, tức là không quá dày, các miếng nên dài khoảng 5-8 mm, không quá. Người béo nấu ăn không ngon nên đừng lười biếng. Và nếu bạn cắt mỏng thì khả năng lây lan cũng sẽ cao.

Sau đó đổ đường vào cốc khuấy đều, để nguội trên bàn. Ngay sau khi một lượng lớn nước ép được tiết ra, sẽ mất khoảng thời gian khác nhau, từ 1,5 đến 5-6 giờ. Hoặc tùy vào mức độ kiên nhẫn của bạn).

2. Sau đó đặt tô trái cây lên bếp và đun trên lửa nhỏ sau khi đun sôi không quá 5 phút. Sau đó bạn cần để mứt nghỉ và nguội hoàn toàn.

3. Khi trời ấm lên, người ta có thể nói là nguội, rồi lại tiếp tục nấu. Đun nhỏ miếng táo trong vòng 10 - 15 phút, khuấy liên tục. Sau đó để nguội lại rồi nấu lại trong 10 phút. Cuối cùng, xi-rô sẽ đặc lại một chút, và quả sẽ ngắn hơn, nhưng đồng thời sẽ tỏa sáng với màu hổ phách.

Và sau đó, như thường lệ, đổ món tráng miệng này vào lọ và đậy nắp sạch và vô trùng. Đặt ở nơi mát mẻ và ăn thần dược này vào mùa đông hoặc mùa xuân để tốt cho sức khỏe! Hãy nhìn xem nó trông tuyệt vời như thế nào, bạn chắc chắn sẽ thích nó!

Công thức làm mứt từ lát táo với chanh

Sẽ thật tốt khi bất kỳ loại trái cây hoặc quả mọng nào không bị xử lý nhiệt mạnh như vậy. Những món ngon như vậy, như người ta nói, có nhu cầu rất lớn, nhưng chanh luôn mang lại tác dụng sảng khoái hoặc ghi chú. Ngoài ra, nó còn là chất bảo quản tuyệt vời giúp bảo vệ sản phẩm khỏi quá trình lên men và nấm mốc.

Một nốt hương phong phú mới sẽ xuất hiện trong hương vị, hãy nghĩ có thể đây chính là thứ mà bạn luôn tìm kiếm. Thông thường nước trái cây hoặc vỏ được sử dụng. Và nhân tiện, bạn có thể cắt táo thật thô trong công thức này để không lặp lại chúng. Hoặc bạn thậm chí có thể ghi nó, tất nhiên, đó là một lựa chọn.

Nói chung là mình nói thẳng với các bạn, tất cả những người sành ăn cũng như những người hảo ngọt chắc chắn sẽ hài lòng và sẽ yêu cầu thêm).

Chúng ta sẽ cần:

• Ranetki hoặc táo - 1,5 kg
• đường - 1,5 kg
• chanh - 30-40 g

Giai đoạn:

1. Rửa sạch trái cây và cắt táo thành từng miếng hình lưỡi liềm. Loại bỏ lõi cùng với hạt. Thêm đường và để yên trong 1,5 giờ, sau đó đặt bát lên bếp và đun hỗn hợp trên lửa vừa cho đến khi xuất hiện bọt khí.

2. Tiếp theo, thêm nửa quả chanh thái nhỏ vào và cắt thành khối vuông. Tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa sau khi đun sôi. Sau đó tắt lửa và để nguội hoàn toàn. Đổ lạnh vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp kim loại. Bạn có thể đóng chai nóng hoặc hơi ấm, không có nhiều khác biệt. Chúc ngon miệng!

Mứt táo thơm ngon trong xi-rô màu hổ phách trong suốt với cam

Chà, lựa chọn này liên quan đến việc cắt trái cây họ cam quýt thành khối, cùng với vỏ, để làm cho nó sáng hơn và có hương vị đậm đà hơn. Lợi ích của món ngon như vậy là rõ ràng; bạn sẽ tiết kiệm được tất cả vitamin và cảm nhận được vị chua dễ chịu trong món ăn đã hoàn thành.

Tuyệt đối bất kỳ loại táo nào cũng phù hợp cho món tráng miệng này, vì vậy hãy thử nghiệm!

Lưu ý rằng mô tả sử dụng một loại gia vị phương Đông như quế, ở đây cũng có tác dụng tốt. Tổ chức một bữa tiệc trà và gây bất ngờ cho tất cả khách hoặc thành viên trong nhà của bạn.

Chúng ta sẽ cần:

• táo – 1000 g
• cam - 1 chiếc.
• đường cát - 1000 g
• quế xay - một nhúm

Giai đoạn:

1. Rửa sạch trái cây dưới vòi nước chảy rồi cắt đôi, bỏ lõi táo và hạt cam, nếu có. Dùng dao sắc cắt nhỏ các nguyên liệu này thành từng miếng.

2. Sau đó, như trong công thức truyền thống thông thường, rắc đường vào khối lượng. Để yên lâu từ 1,5 đến 4 giờ, nếu có thể. Thỉnh thoảng khuấy.

3. Tiếp theo, đặt chảo lên lửa và đun sôi mứt trên lửa vừa. Nấu cho đến khi đường cát tan hoàn toàn, sau đó thêm quế nếu muốn. Đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ ở nhiệt độ thấp. Hoặc bạn có thể làm theo cách khác và nấu thành 3-4 mẻ trong 10 phút, mỗi lần làm nguội khối lượng về nhiệt độ phòng.

Bạn thích lựa chọn nào hơn? Chắc là đang vội). Hay bạn là người yêu thích các công thức nấu ăn cổ điển? Trong mọi trường hợp, xi-rô phải đặc lại để độ đặc của món ăn trở nên đậm đặc.

4. Múc vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp. Nên lưu trữ bảo quản như vậy ở một nơi được chỉ định nghiêm ngặt, ví dụ như trong phòng đựng thức ăn. Chúc vui vẻ!

Mứt táo với quế - công thức của bà

Mọi người đều biết rằng các bà của chúng tôi luôn cố gắng cho chúng tôi ăn những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi khuyên bạn nên sử dụng mẹo của họ và thêm một thành phần khác thường và đây là những gì bạn sẽ thấy bây giờ.

Món trái cây này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho những món có thể nướng cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều.

Chúng ta sẽ cần:

• Táo – 500 g
• Đường - 500 g
• chanh - một nửa
• Gừng – 20 g

Giai đoạn:

1. Cắt táo thành lát và bỏ vỏ. Nghiền gừng trên một máy xay mịn. Nó sẽ giúp bạn tăng cường khả năng miễn dịch của bạn. Tiếp theo, theo kế hoạch, thêm nước cốt của nửa quả chanh và tất cả đường.

2. Khuấy đều để tạo thành chất lỏng ngọt như xi-rô.

3. Đặt cốc lên lửa và nấu trên bếp cho đến khi có màu caramen, phải đợi ít nhất 1 giờ sau khi đun sôi. Xi-rô sẽ trở nên đặc và đặc. Nếu bạn đột nhiên nhìn thấy bọt, hãy loại bỏ nó bằng thìa hoặc thìa có rãnh.

4. Khi còn nóng, cho món ăn vào lọ khử trùng, đóng nắp và để nguội. Hạ nó vào hầm hoặc tủ quần áo. Mứt tuyệt vời như vậy có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, thậm chí trong một năm nếu nó tồn tại cho đến thời điểm này).

Cách nấu Năm phút từ nhân trắng thành từng lát

Tôi nghĩ rằng sự đa dạng này đã được mọi người biết đến rất nhiều. Nó rất giòn và khá ngọt và ngon ngọt. Thật là vui khi được ăn những quả táo như vậy; nấu chúng cũng thật xấu hổ. Tuy nhiên, nếu bạn có quá nhiều chúng, thì bạn không thể làm gì nếu không có nó. Hãy làm món ngon tự làm này để sau này vào một ngày tuyết rơi, bạn có thể nhớ lại những khoảnh khắc tuyệt vời khi chạy quanh vườn và thu thập ranetki.

Tuy nhiên, thật tuyệt biết bao khi bạn có thể đóng hộp rau củ, trái cây và bảo quản chúng trong lọ. Và tôi đề xuất thực hiện điều này theo một cách đã được nhiều người biết đến, dựa trên thực tế là việc xử lý nhiệt bị hạn chế.

Công thức 5 phút của Apple được mọi người yêu thích vì mứt được chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng. Hãy lưu ý và đừng làm mất nó, hãy thêm trang này vào dấu trang trình duyệt của bạn.

Chúng ta sẽ cần:

• táo trắng (đã cắt hạt) và đường - tỷ lệ 1 đến 1
• soda - 1 muỗng canh
• nước - 1 l

Giai đoạn:

1. Lấy bất kỳ loại táo nào, ví dụ: nó có thể có nhân màu trắng, idared hoặc Antonovka, tức là các giống mùa thu. Gọt vỏ và cắt chúng thành lát nhỏ. Tất nhiên, rửa nó trong nước trước.

Nếu bạn muốn món ngon của mình nguyên vẹn chứ không phải ở dạng luộc chín thì bạn nên ngâm các miếng đó trong dung dịch soda trong 1 giờ, sau đó để ráo nước. Điều này sẽ giúp chúng không bị sũng nước trong quá trình nấu.

2. Rắc các nguyên liệu đã chuẩn bị với đường cát. Khuấy và để yên trong 6 giờ. Sau đó đặt cốc lên bếp. Vặn lửa ở mức trung bình.

3. Bây giờ chúng ta sẽ không phải xử lý nhiệt lâu dài; chỉ cần nấu trong khoảng 5 phút là đủ. Sau khi làm mát, để yên trong 5-6 giờ. Lặp lại các bước này tổng cộng 3 lần, nghĩa là nấu trong 5 phút, sau đó để nguội.

4. Sau đó, khi đun sôi lần thứ ba, không để mứt nguội mà cho ngay vào lọ sạch và đậy kín nắp. Lưu trữ nó trong nhà hoặc ở nơi mát mẻ.

Cách làm mứt táo từ Antonovka

Tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về thông tin này bằng cách xem video hướng dẫn này. Và chỉ trong vài giờ nữa, món mứt tuyệt vời làm từ táo ngọt hoặc chua ngọt sẽ xuất hiện trong nhà bạn. Đồng ý, đây là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ buổi chiều. Ngoài ra, nó còn có hình thức đẹp và có độ đồng nhất màu vàng.

Công thức làm mứt ranetki tuyệt vời trong nồi nấu chậm

Chà, để kết luận, tôi đưa ra một phương pháp đặc biệt nữa, sẽ được thực hiện trong lò nướng đa năng. Hãy lấy công thức cổ điển này và làm theo các hướng dẫn từng bước sau. Đếm trọng lượng của những quả táo không còn nguyên quả nữa mà là những quả đã cắt lát.

Nếu quả có vỏ dày thì cắt bỏ; nếu không thì bỏ đi.

Để đẩy nhanh quá trình tiết nước ép, để không phải chờ lâu, hãy đổ nửa ly nước hoặc nước dùng vào.

Chúng ta sẽ cần:

• táo gọt vỏ và bỏ hột - 1 kg
• đường - 1 kg
• nước - 0,5 muỗng canh.

Giai đoạn:

1. Trước hết, gọt vỏ táo và rửa sạch. Sau đó đun sôi trong nước (1 lít), đun sôi trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó đổ nước sắc này (0,5 muỗng canh) lên trái cây đã cắt thành từng miếng. Rắc đường và khuấy đều. Chính nước sắc này sẽ đẩy nhanh quá trình làm việc, tức là bạn không cần phải đợi lâu cho đến khi nước ép tiết ra.

2. Đóng cốc đa năng và chọn chế độ mong muốn, Redmond hoặc Polaris Frying, thời gian - 1 giờ, nếu chế độ này không có thì bạn có thể chọn Hầm. Bấm vào Bắt đầu và chờ đợi.

3. Đổ phần thưởng vào lọ, khoảng 700 ml sẽ chảy ra và vặn chặt nắp vặn. Để nguội và bảo quản trong tủ lạnh hoặc hầm.

Như vậy hôm nay các bạn lại gặp thêm một cách chế biến hấp dẫn khác và học cách làm mứt táo. Tôi hy vọng bạn thích tất cả các công thức nấu ăn. Chọn bất kỳ một và nấu ăn ngay bây giờ. Đặc biệt nếu bạn có những thùng trái cây lớn và bạn đang băn khoăn không biết phải làm gì với chúng. Có lẽ compote? Hoặc không có gì khác? Quyết định cho chính mình.

Tất cả những lời chúc tốt đẹp và tích cực nhất đến với mọi người. Hẹn gặp lại bạn rất sớm, hãy giữ liên lạc nhé. Tạm biệt!

Lát? Không có nhiều người biết câu trả lời cho câu hỏi này. Về vấn đề này, chúng tôi quyết định dành bài viết đã trình bày cho chủ đề này.

Thông tin chung

Mứt táo cắt lát, công thức mà chúng ta sẽ xem xét sau, hóa ra không chỉ rất ngon mà còn đẹp mắt đến bất ngờ. Món tráng miệng vàng óng với nước dùng trong trẻo rất hiếm khi được bảo quản cho đến mùa đông. Rốt cuộc, món ngon này đang vẫy gọi các thành viên trong gia đình hãy mở nó ra càng sớm càng tốt.

Cần lưu ý rằng mứt táo đơn giản không chỉ có thể dùng với trà mà còn có thể làm thành những chiếc bánh thơm ngon, hấp dẫn. Tuy nhiên, để sử dụng cách làm nhân như vậy, cần phải vớt hoa quả luộc trước và để lại nước ngọt trong hũ. Nếu không làm điều này, bạn có nguy cơ bị nướng dở.

Lựa chọn trái cây phù hợp

Trước khi hướng dẫn bạn cách nấu mứt táo thành từng lát, chúng tôi nên mách bạn cách chọn loại trái cây phù hợp. Để làm món tráng miệng này ngon và đẹp nhất có thể, bạn có thể sử dụng những món hoàn toàn khác nhau để chế biến. Điều quan trọng là chúng phải chín, ngọt, cứng và không có lỗ sâu. Nếu bạn thích sử dụng mứt có vị chua, thì để tạo ra nó, bạn cần mua các loại trái cây có vị chua hoặc táo chưa chín lắm.

Gia công sản phẩm

Cách làm mứt táo thành lát? Để làm điều này, hãy mua trái cây phù hợp và sau đó rửa kỹ bằng bàn chải hoặc giẻ thông thường. Để làm món tráng miệng đặc, không cần thêm nước vào. Về vấn đề này, nên lau từng quả táo bằng khăn giấy hoặc khăn.

Sau khi trái cây được rửa sạch và sấy khô, chúng nên được cắt nhỏ đúng cách. Để làm điều này, bạn cần cắt táo thành 4 lát, sau đó cẩn thận loại bỏ phần giữa. Tiếp theo, mỗi miếng trái cây cần được chia thành 3-4 phần khác. Cần lưu ý rằng các lát càng mỏng thì chúng sẽ thấm đường càng nhanh. Tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, những quả táo như vậy có thể sôi lên và trở nên dai. Về vấn đề này, các lát trái cây phải được làm có độ dày vừa phải.

Mứt táo ngon và trong suốt từng lát: công thức từng bước

Món ngon này không được chuẩn bị nhanh chóng. Rốt cuộc, để có được món mứt ngon sau mỗi lần sử dụng, mứt phải được làm nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng.

Vì vậy, trước khi nấu mứt táo thành từng lát, bạn cần chuẩn bị:

• trái cây cắt nhỏ (cách chế biến, xem ở trên) - 5 kg;
• nhỏ - 5 kg.

Chuẩn bị trước nguyên liệu

Để làm mứt táo tại nhà, bạn cần sử dụng một chiếc tô inox lớn. Tất nhiên, nó cũng thích hợp để chế biến một món ngon như vậy, nhưng, như thực tế cho thấy, có khả năng trái cây trong đó có thể cháy khá nhanh.

Vì vậy, trước khi nấu mứt táo thành từng lát, trái cây đã cắt nhỏ phải được cho vào hộp lớn rồi phủ đường cát mịn lên trên. Đồng thời, không nên sử dụng thêm nước. Táo sẽ tự cho nước và đường sẽ tan chảy, tạo thành xi-rô màu vàng. Lý tưởng nhất là trái cây có thể được phủ một chất ngọt vào buổi tối và có thể bắt đầu xử lý nhiệt vào sáng hôm sau.

Nấu món tráng miệng

Nấu mứt táo trong bao lâu? Thật khó để trả lời câu hỏi này một cách rõ ràng. Rốt cuộc, một món tráng miệng như vậy nên được chuẩn bị theo từng giai đoạn. Nó phải được xử lý nhiệt, làm nguội, đặt lại lên bếp, v.v.

Vì vậy, táo ngâm trong xi-rô cần được đun sôi ở lửa nhỏ rồi để sang một bên cho đến khi nguội hoàn toàn. Trong trường hợp này, trái cây phải được bão hòa một phần với đường cát. Tiếp theo, mứt đã nguội cần đặt lại lên bếp và để khoảng 5 phút. Nên thực hiện các thủ tục như vậy khoảng 3-4 lần. Kết quả của những hành động như vậy, mứt của bạn sẽ đặc lại và có màu vàng dễ chịu.

Quy trình bảo tồn

Bây giờ bạn đã biết cách nấu mứt táo đúng cách. Cần lưu ý rằng món tráng miệng này có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài. Và để tăng đáng kể thời hạn sử dụng, mứt phải được bảo quản đúng cách. Để làm điều này, bạn cần lấy vài lọ thủy tinh 750 g, đổ một ít nước uống (1/2 cốc) vào đó, sau đó cho vào lò vi sóng và khử trùng ở công suất tối đa. Nếu bạn không có thiết bị như vậy thì bạn có thể thực hiện quy trình này trên bếp. Bạn cũng nên đun sôi nắp sắt, trước tiên hãy cho chúng vào tô cùng một lượng nước nhỏ.

Sau khi lọ đã được khử trùng, bạn cần cẩn thận cho mứt sôi vào (ngay trên cùng), sau đó nhanh chóng cuộn lại. Tiếp theo, các hộp đựng món tráng miệng phải được úp ngược và phủ một lớp chăn bông dày. Nên giữ lọ ở vị trí này trong khoảng một ngày. Bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh, dưới tầng hầm và thậm chí ở nhiệt độ phòng.

Làm mứt táo thơm ngon

Món tráng miệng được chế biến theo công thức trên sẽ rất đặc và vàng. Tuy nhiên, mứt táo trong có thể được làm theo cách khác. Đối với điều này chúng ta cần:

• trái cây cắt nhỏ (cách chế biến, xem ở trên) - 3 kg;
• nước lọc - ½ cốc;
• axit citric - 1/3 thìa tráng miệng;
• quế xay - thêm hương vị;
• nhỏ - 3 kg.

Sơ chế

Để tự làm món mứt thơm và rất ngon, bạn chỉ cần sử dụng Và chúng không được mềm, nếu không món tráng miệng sẽ không trong suốt mà sẽ bị lỏng.

Ở trên chúng tôi đã mô tả cách chế biến và cắt táo để làm món mứt này. Chúng phải được đặt trong một thùng chứa lớn (ví dụ như chậu tráng men) và phủ ngay đường cát mịn. Không có ích gì khi đợi cho đến khi sản phẩm ngọt tan chảy và trái cây cho nước ép. Điều này là do thực tế là nước uống được thêm vào món tráng miệng này.

Xử lý nhiệt trên bếp

Sau khi cho táo và đường vào tô thì để lửa nhỏ. Bạn cần đổ ngay một lượng nước nhỏ vào đĩa để đồ trong đó không bị cháy xuống đáy. Vì vậy, hãy khuấy trái cây thường xuyên, đun sôi rồi nấu trong khoảng nửa giờ. Tiếp theo, mứt nên được lấy ra khỏi bếp và để trong ba giờ. Sau đó, nên hâm nóng lại bát với món tráng miệng nhưng trong vòng một phần tư giờ. Sau thời gian này, mứt sẽ đặc lại một chút và màu sắc cũng thay đổi rõ rệt. Tiếp theo, bắc ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.

Khử trùng lọ

Bạn có thể bảo quản mứt này cho đến đầu mùa hè năm sau. Nhưng để nó không bị hư hỏng và giữ được tất cả những đặc tính hữu ích cũng như mùi vị và mùi thơm thì nó phải được bảo quản. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng cả lọ lít và lọ 750 g. Chúng cần được khử trùng trên bếp. Vỏ kim loại cần được xử lý theo cách tương tự.

Công đoạn cuối cùng làm mứt táo thơm ngon

Sau khi khử trùng lọ và nắp, bát mứt phải được đặt trên lửa nhỏ, sau đó đun sôi, thêm axit xitric và quế xay cho vừa ăn. Tiếp theo, bạn cần trộn đều tất cả các nguyên liệu và bắt đầu cho chúng vào hộp đựng. Cần lưu ý rằng thủ tục này phải được thực hiện hết sức thận trọng. Rốt cuộc, nếu mứt nóng dính vào da, bạn có thể bị bỏng khá nặng.

Sau khi đổ đầy món tráng miệng sôi vào tất cả các hộp thủy tinh, chúng phải được cuộn lại bằng nắp kim loại ngay lập tức. Tiếp theo, chúng cần được lật ngược lại, sau đó phủ một tấm chăn dày và để qua đêm cho đến khi nguội hoàn toàn. Nên bảo quản mứt này trong tủ lạnh, hầm rượu hoặc bất kỳ phòng lạnh nào khác. Nhưng nếu bạn không có cơ hội này thì những chiếc lọ có thể được đặt trong một chiếc tủ tối thông thường. Tuy nhiên, thời hạn sử dụng của chúng sẽ giảm đáng kể. Về vấn đề này, món tráng miệng như vậy chắc chắn nên được tiêu thụ trước cuối mùa đông.

Mứt táo nhanh

Nếu bạn không muốn đứng bếp quá lâu và nấu một món tráng miệng như vậy, thì chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức sau, không cần xử lý nhiệt lâu dài và giữ ở nhiệt độ phòng. Đối với điều này chúng ta cần:

• táo chín càng ngọt càng tốt - khoảng 3 kg;
• nước uống - 1 ly;
• đường cát mịn - 2 kg.

Quá trình nấu ăn

Táo cắt thành từng lát mỏng nên cho vào tô kim loại lớn, sau đó phủ một lớp đường cát mịn và lắc đều để quả được phủ đều. Tiếp theo, bạn cần đặt bình chứa đầy ở lửa vừa và đổ ngay một lượng nhỏ nước uống thông thường vào đó. Khuấy thường xuyên, đun sôi táo. Tiếp theo, giảm nhiệt xuống thấp và nấu món tráng miệng trong 40 phút. Trong thời gian này, trái cây sẽ sôi lên rõ rệt và lượng xi-rô sẽ tăng lên đáng kể. Trong trường hợp này, mứt sẽ trở nên đặc hơn và có màu vàng.

Giai đoạn cuối

Khi mứt đã đạt độ đặc thích hợp, bạn có thể an tâm đổ mứt vào lọ thủy tinh đã tiệt trùng. Tiếp theo, tất cả các thùng chứa phải được cuộn lại, lật ngược và ủ trong chăn dày trong 15-25 giờ. Trong thời gian này, các lọ đựng đồ ăn sẽ nguội hoàn toàn và có thể bảo quản an toàn trong tủ lạnh, tầng hầm hoặc hầm.

Mứt táo ngon, thơm với xi-rô màu hổ phách trong suốt và độ đặc tinh tế, trong một căn bếp ấm cúng, ấm cúng với bánh rán và bánh mì tròn trên bàn ăn gia đình. Và bên ngoài cửa sổ có một đợt sương giá buốt giá hay một trận bão tuyết đã che phủ mọi lối đi... Còn gì ngon hơn?

Trà đặc được rót vào cốc và cuộc trò chuyện bí mật diễn ra. Ngay khi tưởng tượng, tôi thậm chí có thể ngửi thấy mùi mứt và đồ nướng mới nướng!

Công thức nấu ăn:

Làm món mứt như vậy không tốn nhiều công sức, bạn chỉ cần mày mò cắt thành từng lát, nhưng của chúng ta đi đâu mà cả nhà và khách khứa sẽ khen ngợi tài nấu nướng của bà chủ từ lâu.

Vì vậy, những trợ thủ đắc lực trong nhà bếp của chúng ta ngày nay là một chiếc chảo lớn có đáy dày, tốt nhất là làm bằng thép không gỉ, một chiếc thìa gỗ có tay cầm dài để khuấy và một con dao sắc.

Bản thân táo là một thứ tuyệt vời, chúng không bao giờ để trong tủ lạnh, nhưng vào mùa mà chúng rẻ trên thị trường hoặc được trồng trên cây táo của chính bạn, sẽ là tội lỗi nếu không chuẩn bị chúng cho mùa đông dưới dạng mứt, mứt hoặc mứt với confiture.

Như thường lệ, trước tiên chúng tôi sẽ nấu những món đơn giản nhất và dần dần giới thiệu những món ăn và nguyên liệu mới.

Đối với mứt ngọt đổ lạnh, hãy rửa sạch lọ trước và lau khô. Để có vị chua, ít đường và dùng nóng, chúng ta rửa sạch và khử trùng lọ trước, cẩn thận đảm bảo lọ khô sau khi khử trùng, điều này rất quan trọng trong việc bảo quản mứt.

Mứt táo cắt lát rõ ràng và nhanh chóng - một công thức đơn giản cổ điển

Công thức tưởng chừng đơn giản nhưng kết quả thật tuyệt vời!

Thành phần: đường và táo mỗi kg, axit citric trên đầu thìa cà phê.

Công thức đơn giản:

1. Chúng ta lấy những quả táo màu vàng nhạt, có thể hơi ửng hồng, bạn có thể dùng những quả táo lớn màu trắng hoặc vàng, rửa sạch, lau khô trên khăn.
2. Loại bỏ buồng hạt và cắt thành lát mỏng.
3. Cho vào chảo nấu và trộn với đường.
4. Để ở nơi mát mẻ trong tối đa 12 giờ, thỉnh thoảng khuấy.
5. Đặt lên bếp, đun sôi và nấu, khuấy đều trên lửa vừa trong 15-20 phút.
6. Lấy ra khỏi bếp và đổ ngay nước nóng vào lọ khô, vô trùng, cuộn lại và để nguội úp ngược. Lưu trữ trong hầm.

Hương vị tuyệt vời của món mứt táo này sẽ chiếm được cảm tình của bạn mãi mãi!

Dưới đây là một số công thức nấu ăn với táo:

Mứt hổ phách từ táo thành từng lát trong suốt mà không cần lăn - Công thức năm phút

Đối với công thức này, chúng tôi lấy những quả táo muộn, chín nhưng chắc. Không vụn. Tất nhiên, bạn có thể ngâm những quả táo vụn trong dung dịch soda trong vài giờ, một thìa cho mỗi lít nước, nhưng điều này sẽ làm tăng đáng kể thời gian nấu, nhưng chúng ta có cần không? Sẽ tốt hơn ngay lập tức – những thứ vững chắc, chấm hết! Điều này chỉ nhằm mục đích làm cho si-rô trong suốt và hấp dẫn.

Cơ sở: đường và táo loại muộn trên mỗi kg.

Hãy nhanh chóng chuẩn bị nhé:

1. Rửa táo thật sạch và lau khô trên khăn.
2. Chúng ta loại bỏ lõi của trái cây và nhanh chóng cắt chúng thành những lát mỏng, càng mỏng càng tốt.
3. Đặt các lát cắt nhỏ vào chảo nấu và trộn với đường.
4. Để nó ủ trong 6-12 giờ ở nơi mát mẻ, thỉnh thoảng khuấy.
5. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi, đun nhỏ lửa trong hai phút và loại bỏ.
6. Chúng ta lặp lại bước 5 ba lần trong khoảng thời gian 6-12 giờ, điều này sẽ giúp táo sôi nhưng không bị nát. Các lát cắt sẽ có màu caramel và trong suốt – có vẻ đẹp lạ thường. Xi-rô sẽ vẫn trong như thủy tinh.
7. Cho mứt đã nguội vào lọ sạch, khô, đậy nắp nhựa và bảo quản trong hầm.

Vào mùa đông, bát mứt của bạn sẽ có những lát mứt thơm ngon!

Mứt táo hổ phách thơm ngon với cam, quế và gừng

Tất nhiên, sự kết hợp giữa hương vị của táo và cam là rất ngon, nhưng tôi cũng thêm củ gừng và quế vào công thức này, hóa ra rất ngon và khác thường.

Thành phần:

• hai kg táo cứng, bất kỳ màu nào,
• một kg cam, tốt nhất là loại có vỏ mỏng,
• một kg rưỡi đường,
• nửa ly gừng nghiền mịn,
• nửa thìa quế; ai không thích thì không cần cho vào!

Sự chuẩn bị:

1. Rửa trái cây và gừng rồi lau khô trên khăn.
2. Nghiền gừng trên máy xay mịn và cho vào nồi.
3. Cắt cam còn vỏ thành khối vuông, không quên bỏ hạt, cho vào nước sôi trong một phút rồi để ráo nước trong một cái chao. Thao tác này sẽ loại bỏ vị đắng dư thừa trên da. Thêm vào gừng.
4. Táo lấy bỏ phần hạt và cắt thành từng lát mỏng, khi chín thì cho từng mẻ vào nồi và trộn với cam để không bị sẫm màu.
5. Thêm đường và quế rồi để ở nơi thoáng mát trong 6-8 giờ.
6. Đun sôi trên lửa vừa và nấu trong 10 phút.
7. Để nó ủ trong 12 giờ và nấu lại.
8. Để nguội và cho vào lọ khô, sạch. Bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh.

Khác thường và rất ngon!

Chanh sẽ mang lại cho món mứt một hương vị thơm ngon, tuyệt vời và một hương vị sảng khoái. Có người dùng nước ép, có người dùng vỏ nhưng tôi chỉ lấy nửa quả chanh và xay thành bột trong một chiếc bát nhỏ của máy xay thực phẩm. Ngoài ra, bạn có thể cho nó vào máy xay thịt có lưới mịn vài lần. Đừng quên loại bỏ hạt khỏi chanh; chúng không có tác dụng gì trong mứt!

Nguyên liệu: táo nhạt và một kg đường, nửa quả chanh và vani trên đầu thìa cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch táo và chanh rồi lau khô trên khăn.
2. Như đã hướng dẫn ở trên, biến nửa quả chanh thành chanh xay nhuyễn và cho vào nồi để nấu.
3. Bạn cần loại bỏ lõi của táo và cắt chúng thành những khối nhỏ. Bạn không cần phải vội vàng quá, chỉ cần cho những phần đã làm sẵn vào chảo cùng chanh rồi khuấy đều. Nước chanh sẽ giúp các lát táo không bị thâm đen.
4. Thêm đường vào trộn đều, để ở nơi thoáng mát trong vài giờ.
5. Nấu trên lửa nhỏ trong 5-8 phút sau khi đun thành hai mẻ, lặp lại sau 8-12 giờ. Điều này là cần thiết để các khối táo được bão hòa với xi-rô và trở nên trong suốt.
6. Những quả đã nguội cho vào lọ khô ráo, sạch sẽ, đậy kín nắp nhựa và bảo quản trong hầm.

Mứt trở nên trong suốt, rất đẹp và thơm!

Grushovka là loại sớm; nếu nấu lâu và khuấy mạnh, các lát sẽ mất hình dạng. Nhưng có một lối thoát, nó sẽ tốn thời gian. Màu sắc đẹp và tính nhất quán tinh tế sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn cho tất cả thời gian bạn đã bỏ ra!

Nguyên liệu: một kg táo Grushovka, một kg đường và một ít lá bạc hà.

Sự chuẩn bị:

1. Đầu tiên, rửa sạch táo và đừng quên lau khô trên khăn.
2. Chúng ta lấy ngăn chứa hạt ra và cắt táo thành từng lát, không quá mỏng, dày 5-6 mm.
3. Cho vào chảo nấu, rắc đường và bạc hà thái nhỏ lên trên, không khuấy đều, cho vào tủ lạnh qua đêm.
4. Đặt chảo ở nhiệt độ rất thấp và xem đường tan dần, làm tan chảy nhẹ nhàng bằng thìa gỗ. Ngay khi bong bóng xuất hiện, loại bỏ và để nguội.
5. Chúng tôi lặp lại quá trình sưởi ấm này ba lần trong khoảng thời gian 5-8 giờ. Trong khi đun nóng, khuấy nhẹ một lần.
6. Sau lần đun nóng thứ ba, để nguội và cho vào lọ khô, sạch. Chúng tôi lưu trữ nó trong hầm.

Mứt rất đẹp, ngon và mềm!

Đối với công thức này, chúng ta hãy sử dụng những quả táo có vỏ màu đỏ tươi hoặc đỏ tía, có thể là ranetkas màu đỏ với vị hơi chua và thêm ba chiếc đinh hương để tăng thêm sự độc đáo và mới lạ.

• một kg táo hoặc ranetkas,
• kg đường
• ba tép.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa và lau khô trái cây trên khăn.
2. Loại bỏ hạt và cắt táo thành lát lớn.
3. Đặt vào tô đa năng và trộn với đường.
4. Bật chế độ Nướng trong 15 phút. Khuấy khi cần thiết, đun sôi hỗn hợp và thêm ba tép.
5. Mở van hơi, đóng nắp và bật chế độ Dập tắt trong 30 phút.
6. Nhanh chóng cho mứt nóng đã hoàn thành vào lọ khô, vô trùng rồi cuộn lại. Tốt hơn là loại bỏ đinh hương. Chúng tôi lưu trữ nó trong hầm.

Hóa ra nó có hương vị rất thú vị và màu san hô tuyệt đẹp! Chúc bạn ngon miệng vào mùa đông!

Dù bạn có tin hay không, cách nhanh nhất để nấu mứt táo thành từng lát không phải trên bếp mà là trong lò nướng. Tên chính xác của nó là Táo Caramel. Và nó nhanh vì không có thời gian đứng và nài nỉ.

Mọi thứ đều được thực hiện như bình thường. Táo rửa sạch, phơi khô, bỏ hạt, cắt thành từng lát và xếp thành từng lớp, xen kẽ với đường, ở dạng sâu. Đường được lấy với tỷ lệ 800g mỗi kg táo.

Đặt khuôn vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 40-50 phút.

Đặt nó nóng vào lọ và đậy kín. Sau khi nguội, bảo quản trong hầm.

Chà, rất ngọt, đẹp và ngon!

Mứt táo và bí ngô ngon cho mùa đông

Công thức làm nhân tuyệt vời cho bánh nướng và bánh bao. Kết quả là một niềm hạnh phúc ngọt ngào thơm ngon sẽ khiến bạn nhớ đến những ngày hè đầy nắng trong mùa đông.

Ngoài việc cực kỳ ngon, món ngon này còn tốt cho sức khỏe. Bọn trẻ rất vui mừng!

Cách chế biến (nấu) mứt táo hổ phách đơn giản nhanh chóng: Mẹo và bí quyết

Nấu những lát táo trong xi-rô trong đòi hỏi kiến ​​thức về những sắc thái nhỏ nhưng cần thiết. Những bà nội trợ có kinh nghiệm tất nhiên đều quen thuộc với chúng nên tôi viết bài này cho những người mới bắt đầu nấu ăn:

1. Tốt nhất bạn nên cắt các lát bằng dao đã được mài sắc, điều này sẽ giúp miếng thịt mịn và đẹp hơn, nhưng hãy cẩn thận, bạn có thể dễ dàng tự cắt.
2. Tốt nhất nên ngâm các lát cắt trong nước axit khoảng 15 phút, sau đó chúng sẽ không bị sẫm màu trong quá trình nấu. Nước axit hóa được làm đơn giản - một thìa cà phê axit xitric cho mỗi lít nước và khuấy đều!
3. Để làm được món mứt như vậy, táo cần có độ đặc sệt, càng cứng càng tốt nhưng phải chín.
4. Tất nhiên, bạn có thể thêm quế, đinh hương, vanillin hoặc bạc hà vào bất kỳ công thức nấu ăn nào với số lượng hợp lý. Mỗi lần thêm một ít và nếm thử sau vài phút.
5. Bất kỳ loại mứt nào cũng có thể được tô màu bằng nước ép quả mọng. Nho đen, quả nam việt quất hoặc chokeberry rất tốt cho việc này. Hoặc bạn không cần phải ép lấy nước mà chỉ cần thêm vài nắm quả mọng vào.

Đừng ngại thử nghiệm vào bếp và bạn chắc chắn sẽ thành công!

Mứt táo luôn rất ngon, rất thơm và rất đơn giản. Làm mứt táo không đòi hỏi nhiều thời gian và kỹ năng nấu nướng đặc biệt nhưng lại có rất nhiều lợi ích và niềm vui khi ăn nó! Hương vị đậm đà và mùi thơm độc đáo của mứt táo dường như đưa chúng ta trở về tuổi thơ, và “Địa đàng ẩm thực” mời bạn nuông chiều bản thân và những người thân yêu với món ngon tuyệt vời này.

Các loại táo chua ngọt muộn như Antonovka, Simirenko, Anis, Pepin, Ranet và Striefel rất thích hợp để làm mứt táo. Đối với mứt, tốt nhất nên sử dụng táo chín và thậm chí chín quá (trừ những trường hợp bạn nấu mứt thành từng lát) - những loại trái cây như vậy chứa nhiều pectin và tốt hơn nên luộc chín trong khi nấu. Để làm mứt thành lát, chỉ những quả táo chưa chín có cùi dày, mọng nước, mới hái trên cây là phù hợp. Nếu bạn muốn mứt táo có vị chua rõ rệt, hãy chọn Antonovka.

Trước khi nấu, táo phải được sơ chế - trái cây được rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng. Tiếp theo, táo được phủ đường hoặc ngâm trong xi-rô đường làm sẵn. Để đa dạng hóa hương vị của mứt và tạo mùi thơm độc đáo, bạn có thể thêm vỏ hoặc miếng cam cũng như vỏ chanh. Vani, bạch đậu khấu, quế và đinh hương cũng là những thành phần bổ sung tuyệt vời cho mứt.

Dụng cụ tốt nhất để làm mứt táo là dụng cụ bằng thép không gỉ. Hộp đựng tráng men cũng phù hợp, trong khi việc sử dụng dụng cụ nấu bằng nhôm sẽ phải từ bỏ - tính axit cao của táo có thể làm hỏng màng oxit trên bề mặt của những món ăn đó. Mứt táo không chỉ có thể được chế biến trên bếp mà còn có thể chế biến bằng nồi nấu chậm, điều này đặc biệt tiện lợi khi bạn bị hạn chế về thời gian.

Để xác định xem mứt đã sẵn sàng chưa, hãy nhỏ một giọt lên đĩa và để nguội. Nếu giọt mứt đặc lại và không lan ra khi bạn lật đĩa thì mứt đã sẵn sàng. Việc phân phối đều các miếng táo trong xi-rô và xi-rô trong có độ đặc đồng nhất cũng cho thấy mứt đã sẵn sàng. Để bảo quản được nhiều vitamin hơn trong mứt táo, bạn không nên gọt vỏ táo và nấu trong thời gian tối thiểu, đậy kín ngay bằng nắp đậy. Thời gian nấu có thể giảm bằng cách giảm lượng trái cây - táo càng chín thì bạn càng phải đợi thời gian sôi lâu hơn. Mẹo nhỏ: để mứt không bị mốc trong quá trình bảo quản, bạn nên đậy kín lọ khi mứt đã nguội, rắc nhẹ một ít đường lên trên.

Dùng mứt táo làm nhân cho các loại bánh nướng, bánh nướng, bánh xèo, món thịt hầm và bánh xèo hoặc đơn giản là thưởng thức mứt thơm với trà. Ngoài ra, mứt táo còn lý tưởng trên bánh mì nướng và bánh quy giòn. Mứt táo là một món ngon tuyệt vời có thể trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của bạn nếu bạn chế biến theo các mẹo và công thức nấu ăn của chúng tôi.

Mứt táo “Truyền thống”

Thành phần:
1kg táo,
500 g đường.

Sự chuẩn bị:
Táo rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi và cắt thành từng miếng nhỏ. Bạn cũng có thể bào trái cây bằng dụng cụ xay cỡ vừa. Đặt táo vào nồi và thêm đường. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi mềm. Nếu mứt bắt đầu chuyển màu caramen, hãy thêm một ít nước. Khi khối lượng táo giảm xuống còn một nửa so với ban đầu, hãy kiểm tra độ sẵn sàng của mứt.

Những lát mứt táo

Thành phần:
2kg táo,
2kg đường.

Sự chuẩn bị:
Cắt táo thành những lát mỏng có độ dày từ 7 đến 12 mm. Xếp các lát táo xen kẽ với đường vào chảo hoặc chậu lớn và để qua đêm. Ngày hôm sau, đặt chảo lên lửa và nấu cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt nhưng không quá 5 phút. Để mứt nguội hoàn toàn rồi đun sôi lại trong 5 phút, khuấy nhẹ. Làm nguội mứt một lần nữa và đun thêm 10-15 phút nữa cho đến khi chín hoàn toàn. Đặt mứt nóng vào lọ khử trùng và đậy nắp lại.

Mứt táo nhanh

Thành phần:
2kg táo,
500 g đường,
gia vị cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Nghiền táo đã gọt vỏ trên máy xay thô, cho vào hộp, phủ đường và để trong 2 giờ để táo tiết ra nước. Sau đó, đặt hộp lên bếp và nấu cho đến khi sôi. Đun sôi trong 5 phút thì đổ mứt vào lọ và đậy nắp lại. Lật ngược lọ, đậy chăn lại và để nguội.

Mứt táo trong nồi nấu chậm

Thành phần:
1kg táo,
600 g đường,
1 thanh quế.

Sự chuẩn bị:
Cắt táo đã chuẩn bị thành từng miếng, cho vào bát đa năng và thêm đường. Táo nên được đặt trước, sau đó là đường, vì nó có thể bị cháy. Đặt chế độ “Nướng” hoặc “Hầm” trong 40-45 phút. Sau 10-15 phút, mứt có thể được khuấy đều, đảm bảo mứt không bị cháy. Lấy thanh quế ra khỏi mứt đã chuẩn bị và cho vào lọ.

Mứt táo vỏ cam

Thành phần:
1,5kg táo,
1,7kg đường,
500g vỏ cam,
500ml nước,
vanillin và quế xay cho vừa ăn.

Sự chuẩn bị:
Cắt táo gọt vỏ và bỏ lõi thành từng miếng. Vỏ cam rửa thật sạch rồi thái nhỏ. Trong khi chuẩn bị xi-rô đường, táo có thể được ngâm trong dung dịch axit xitric để tránh chúng bị chuyển sang màu nâu. Để chuẩn bị xi-rô, bạn cần pha loãng đường trong nước và đun sôi. Thêm táo và vỏ cam. Đun sôi mứt 3-4 lần, để nguội liên tục. Thêm vani và quế vào mứt lần cuối. Chia mứt vào lọ và cuộn nắp lại.

Mứt táo với quế, đinh hương và vani

Thành phần:
1kg táo,
2-3 ly đường,
150ml nước,
100ml nước cốt chanh,
1/2 muỗng canh quế xay,
4-6 nụ đinh hương,
vani để nếm thử.

Sự chuẩn bị:
Trong một cái chảo lớn, cho nước và đường vào đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều. Thêm táo đã gọt vỏ, bỏ lõi và thái lát vào rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp táo phủ đều táo. Thêm gia vị và nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi phần lớn nước bay hơi. Mứt đã sẵn sàng khi táo mềm và trong. Sau đó, bạn cần thêm nước cốt chanh và trộn. Mứt có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để trong tủ lạnh tối đa một tháng.

Mứt táo từ táo nướng

Thành phần:
2kg táo,
1,5kg đường.

Sự chuẩn bị:
Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Gọt vỏ và bỏ lõi táo, cắt thành miếng lớn. Đặt táo lên khay nướng có lót giấy bạc và nướng trong khoảng 20-25 phút cho đến khi mềm. Cho khối lượng thu được vào nồi lớn, thêm đường và nấu trên lửa cao, khuấy thường xuyên. Khi mứt trở nên đặc và không dễ chảy ra từ thìa là mứt đã sẵn sàng. Cho mứt vào lọ và bảo quản ở nơi khô ráo, tối.

Hãy thử làm mứt táo bằng công thức của chúng tôi và thưởng thức những quả táo chín theo một trong những hình thức ngon nhất của chúng! Chúc may mắn với sự chuẩn bị của bạn!