Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết một số công thức làm bánh sữa. Món tráng miệng này thoạt nhìn đơn giản nhưng lại mềm và ngon lạ thường. Cách chế biến không khó và bạn luôn có sẵn nguyên liệu.
Công thức làm bánh sữa đơn giản
Thành phần:
- sữa – 1 ly;
- bột mì - 3 cốc;
- đường – 200 g;
- trứng - 4 chiếc.;
- bơ - 200 g;
- bột nở - 0,5 muỗng cà phê;
- quả óc chó cắt nhỏ - 0,5 cốc;
- nho khô – 100 g;
- đường bột để rắc - 1 muỗng canh. thìa.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, chúng ta phân loại nho khô, rửa sạch rồi đổ nước sôi vào ngâm trong 15-20 phút. Rây bột và trộn với bột nở. Nghiền các loại hạt cho đến khi vụn. Làm tan chảy bơ. Chúng tôi tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đổ sữa vào lòng đỏ và khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Từ từ thêm đường vào lòng trắng và đánh đều. Chúng tôi tiếp tục quá trình cho đến khi tạo thành bọt mịn.
Làm khô nho khô hấp, rắc nhẹ bột mì và trộn. Điều này là cần thiết để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Trộn bột với hỗn hợp đã chuẩn bị: sữa, protein và bơ tan chảy. Khuấy bột cho đến khi hết vón cục. Sau đó, thêm nho khô, các loại hạt và trộn lại. Nếu bạn đang sử dụng chảo nướng silicon, chỉ cần làm ẩm nó bằng nước. Nếu hình dạng bình thường thì cần phải bôi dầu.
Vì vậy, đổ bột vào khuôn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Điều quan trọng là phải tuân theo các quy tắc sau: để tránh vết nứt trên bề mặt bánh, tốt hơn là nướng bánh trong 25-30 phút đầu ở nhiệt độ 180 độ, sau đó tăng lên 200 độ. Nếu bề mặt bánh bắt đầu sẫm màu rất nhanh nhưng bên trong vẫn còn sống, hãy dùng giấy bạc đậy chảo lại. Và sắc thái cuối cùng: để bánh không bị rơi, bạn không cần mở lò ít nhất 30 phút đầu. Xếp các loại hạt và sữa đã hoàn thành lên đĩa phẳng và rắc đường bột.
Bánh sữa chua
Thành phần:
- bột mì - 350 g;
- bơ - 150 g;
- đường – 200 g;
- đường vani - 1 gói;
- sữa đông - 250 ml;
- bột nở - 1 muỗng cà phê;
- trứng - 3 chiếc.;
- soda - 1 muỗng cà phê;
- mơ khô – 70 g;
- cam - 1 chiếc.
Sự chuẩn bị
Đánh bơ mềm với đường bằng máy trộn trong 2 phút, sau đó cho từng quả trứng vào, tiếp tục đánh. Sau đó, thêm đường vani và vỏ cam, xay trên máy xay mịn. Rây bột, trộn với soda và bột nở. Sau đó trộn từ từ với khối lượng đã chuẩn bị, xen kẽ bột mì và sữa chua. Bây giờ cho mơ khô cắt nhỏ vào bột và trộn lại mọi thứ. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc nhẹ bột mì.
Cho bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng, làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 50-60 phút. Đừng lấy ngay bánh sữa chua đã làm xong ra khỏi khuôn; Sau đó úp nó ra đĩa và đổ sô cô la tan chảy lên trên.
Bánh sữa sô cô la
Thành phần:
- bột mì - 2 cốc;
- ca cao - 3 muỗng canh. thìa;
- đường - 2 cốc;
- sữa – 1 ly;
- trứng - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - 1 cốc;
- soda - 1 muỗng cà phê.
Sự chuẩn bị
Đầu tiên, đánh trứng với đường, sau đó cho bột mì đã rây và cacao vào, trộn đều. Thêm dầu thực vật và sữa. Trộn bột cho đến khi hết vón cục. Thêm baking soda pha với giấm. Thoa dầu vào khuôn rồi đổ bột vào. 
Nướng ở 180 độ trong khoảng 45 phút. Nếu muốn, bánh nguội có thể được đổ sô cô la tan chảy.
Sử dụng công thức này, bạn có thể nấu nó với sữa. Để thực hiện việc này, đổ bột vào tô đa năng, chọn chế độ “Nướng” và thời gian nấu – 60 + 35 phút. Không lấy bánh thành phẩm ra khỏi bát cho đến khi bánh nguội.
Những chiếc bánh nướng xốp đơn giản nhưng rất ngon này có thể được làm bằng sữa. Hãy chọn công thức mà bạn thích nhất và nhanh tay làm hài lòng những người thân yêu của mình nhé.
Bánh nướng hiện nay là món ăn rất phổ biến được người lớn và trẻ em yêu thích. Bạn luôn có thể mua một món tráng miệng như vậy để uống trà ở các cửa hàng. Nhưng nó sẽ ngon gấp đôi nếu bạn tự tay nấu.
Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn công thức làm bánh sữa trong lò nướng không cần bất kỳ sự khôn ngoan đặc biệt nào. Bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng chuẩn bị một món ăn như vậy.
Bánh sữa
Đồ dùng nhà bếp: lò nướng, máy trộn, chảo bánh.
Thành phần
Lựa chọn những sản phẩm phù hợp
Tất cả chúng ta đều có sở thích về sữa khác nhau. Nếu bạn chọn sữa ở cửa hàng, hãy nhớ chú ý đến ngày sản xuất. Trên kệ, thực phẩm tươi sống hơn được cất giữ ở phía sau. Vì vậy, hãy nhớ chọn những sản phẩm tươi ngon.
Nếu thích sữa làng tự nhiên, bạn có cơ hội nếm thử và ngửi khi mua. Sữa phải có mùi dễ chịu và vị ngọt. Điều này cho thấy độ tươi cũng như sự chăm sóc và dinh dưỡng thích hợp của bò. Để bảo quản sữa tự làm được lâu hơn, hãy đun sôi sữa ngay sau khi mua.
Công thức từng bước
Bạn có biết không? Nếu bạn đang nhanh chóng tạo hình bột bánh ngọt, tôi khuyên bạn nên bật lò nướng khi bắt đầu nấu. Điều này sẽ làm cho vỏ bánh mềm hơn và cát hơn.
- Đổ 250 g bơ mềm, cắt thành từng miếng nhỏ vào tô trộn hoặc bất kỳ tô sâu nào khác.
- Thêm đường vani vào đó - 1 muỗng cà phê. và đường thông thường - 200 g.
- Trộn tất cả các thành phần bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Thêm 4 quả trứng cùng một lúc. Sau mỗi lần thêm, trộn sản phẩm bằng máy trộn.
- Thêm ¼ muỗng cà phê. muối và thêm sữa. Trộn hỗn hợp của chúng tôi với một máy trộn.
- Thêm 2 muỗng cà phê vào 350 g bột mì đã rây. bột nở cho bột và trộn bằng thìa.
- Thêm bột vào hỗn hợp.
- Trộn kỹ mọi thứ bằng máy trộn. Chúng tôi không để lại bất kỳ cục u nào. Chúng ta có được một khối bột sền sệt và thoáng mát.
- Chuyển khoảng một nửa bột sang tô khác và thêm 1 muỗng canh. tôi. ca cao. Bạn có thể thực hiện thủ tục này theo ý muốn. Nếu đột nhiên bạn không có ca cao ở nhà và bạn không thể đến cửa hàng, bạn có thể làm mà không cần nó.
- Chuẩn bị đĩa nướng. Trong công thức làm bánh sữa đơn giản này, tôi đã sử dụng khuôn silicon. Bạn có thể sử dụng cùng một hoặc bất kỳ cái nào khác mà bạn có ở nhà. Bôi dầu hướng dương hoặc bơ vào toàn bộ khuôn bên trong.
- Theo hình bàn cờ, đặt cả hai loại bột vào các thìa riêng biệt. Nhìn vào bức ảnh để biết nó sẽ trông như thế nào.
- Đặt bánh vào lò nướng, chúng ta bật ở 180 độ. Thời gian nấu 40-50 phút. Thời gian nướng có thể khác nhau tùy từng lò.
- Chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng que gỗ, tăm hoặc xiên. Nếu bột không dính là bánh đã chín hoàn toàn.
Video công thức làm bánh sữa
Xem video ngắn giải thích từng bước cách chuẩn bị bánh nướng nhỏ. Bạn sẽ biết mình sẽ nhận được loại bột nào sau khi trộn tất cả nguyên liệu. Bạn cũng sẽ biết kiệt tác của chúng tôi trông như thế nào sau khi nướng.
Trang trí bánh nướng nhỏ
Nhờ sự kết hợp giữa bột màu trắng và nâu, chiếc bánh cupcake của chúng ta đã trở nên rất đẹp mắt. Nhưng chúng ta có thể tăng thêm vẻ đẹp thơm ngon cho nó bằng cách đổ sô cô la tan chảy hoặc rắc đường bột.
- Dành cho những người yêu thích sô cô la bạn có thể thêm 2-3 thìa ca cao vào toàn bộ khối bột, và bạn sẽ có được một chiếc bánh sữa sô cô la thơm ngon.
- Nếu bạn có khả năng, bạn có thể nấu bánh sữa trong nồi nấu chậm e. Thời gian nướng trong đó sẽ giống nhau và món ăn sẽ trở nên thoáng hơn.
- Nếu bạn muốn, bạn bạn có thể thêm 100 g nho khô vào bột và thưởng thức một chiếc bánh cupcake thơm ngon với nho khô và sữa.
- Hơn Để làm nhân, bạn có thể sử dụng quả phỉ, quả phỉ hoặc quả óc chó. Trước khi ăn, chiên chúng một chút trên chảo rán hoặc cho vào lò nướng khoảng 5-10 phút ở nhiệt độ 180 độ. Điều này sẽ giữ cho chúng khô và giòn trong các món nướng của bạn.
Bánh sữa chua thơm ngon nho khô
Nếu trong tủ lạnh có sữa bị chua thì bạn không cần phải vứt đi. Bạn có thể sử dụng nó để làm một chiếc bánh nhẹ và ngon với sữa chua, công thức mà bây giờ tôi sẽ chia sẻ với bạn. Bằng cách này, bạn có thể làm hài lòng gia đình mình bằng một món tráng miệng thơm ngon cho bữa trà tối và số tiền chi cho sữa sẽ không bị lãng phí. Bạn chỉ có thể mời bạn bè uống một tách trà và bánh tự làm. Họ chắc chắn sẽ đánh giá cao những nỗ lực của bạn.
Số lượng phần ăn: dành cho 5-6 người.
Giờ nấu ăn: 50-55 phút.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp: lò nướng, máy đánh trứng hoặc máy trộn, chảo làm bánh muffin.
Thành phần
Lựa chọn những sản phẩm phù hợp
Trứng đóng vai trò quan trọng trong chất lượng của các món nướng. Lý tưởng nhất Tốt nhất là dùng trứng tự làm. Ngoài tất cả các vitamin có trong chúng, chúng còn là một sản phẩm thân thiện với môi trường. Tôi có những nhà cung cấp mà tôi tin tưởng khi mua trứng tươi. Tôi khuyên bạn nên tìm những người bán hàng trung thực và trung thực. Bạn có thể chọn trứng mua ở cửa hàng theo nguyên tắc: càng đắt thì càng tốt. Giá của chúng phụ thuộc vào độ tươi, kích cỡ, nhà sản xuất và chất lượng của thức ăn cho gà đẻ.
Đối với bất kỳ món nướng nào, luôn chỉ sử dụng bột mì loại một.. Bột này sẽ duy trì mật độ. Và bột dày sẽ không tràn ra bàn. Ngoài ra, hãy chú ý đến nơi bảo quản bột mì khi mua. Bạn không nên mua nó trong những căn phòng quá ẩm ướt hoặc ở những khu chợ mở. Bột như vậy được bão hòa với độ ẩm không cần thiết. Và lỗi có thể sẽ xuất hiện trong đó rất sớm.
Công thức từng bước
- Đánh 2 quả trứng vào tô sâu lòng và thêm 1 cốc đường. Ngay lập tức thêm vani. Bạn có thể sử dụng 1 thìa cà phê đường vani hoặc một chút vani. Tôi đã sử dụng tinh chất vani, đúng nghĩa là năm giọt.
- Trộn tất cả mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.
- Thêm 1 ly sữa chua. Ly của tôi là 250 g.
- Và ở đây chúng tôi đặt 50 g bơ mềm.
- Đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn.
- Thêm 1 muỗng cà phê vào bột mì. bột nở và trộn.
- Thêm bột vào bột và trộn bằng máy trộn hoặc đánh cho đến khi mịn và bông.
- Thêm nho khô vào bột và trộn.
- Thoa dầu thực vật lên chảo nướng, trải bột rồi cho vào lò nướng.
- Nướng ở 180 độ trong khoảng 40-45 phút.
- Chiếc bánh cupcake đã sẵn sàng. Để nguội trong 15 phút, chuẩn bị trà và mời gia đình thưởng thức bữa tiệc trà thơm ngon.
Video công thức làm bánh cupcake nho khô với sữa chua
Trong video ngắn này, bạn có thể xem công thức đơn giản từng bước để làm bánh sữa trong khuôn silicon. Chú ý độ mềm và giòn của bánh khi kết thúc quá trình nướng.
trang trí
Đường bột thông thường có thể dùng để trang trí cho bánh cupcake. Nó có thể được chia làm đôi. Thêm nửa nhúm ca cao vào một phần. Đầu tiên, rắc bột trắng, sau đó tạo sọc bằng bột ca cao.
Nếu bạn có ít người giúp đỡ, hãy làm tan chảy sô cô la với họ và phết lên chiếc bánh cupcake. Hoạt động này sẽ thu hút trẻ. Và món tráng miệng sẽ càng trở nên đẹp mắt và ngon miệng hơn.
Các lựa chọn nấu ăn khác
- Tôi chắc chắn rằng bạn cũng có thể quan tâm đến công thức làm bánh nướng sô cô la. Những người sành đồ ngọt sẽ nói với bạn: “Tôi muốn nhiều hơn nữa”.
- Tất nhiên, nếu bạn muốn nướng một chiếc bánh cupcake cho bữa trà tối, bạn không nên đợi sữa chua. Bạn có thể nướng chiếc bánh này bằng bất kỳ loại kefir nào mua ở cửa hàng. Đồng thời, hàm lượng chất béo của nó không thành vấn đề.
- Bột dùng để nướng bánh rất ngon và dễ chế biến. Và điều quan trọng nhất là bạn có thể kết hợp nhiều thành phần khác nhau với nó. Tôi đề nghị bạn làm quen với công thức. Nhờ có mật ong mà bột càng trở nên hồng hào và giòn hơn.
- Nó cũng trở nên rất ngon và thoáng mát. Bạn có thể thêm kem chua đặc hơn hoặc nạc hơn, tất cả tùy thuộc vào sở thích của bạn.
- Đối với những người yêu thích quả anh đào, tôi cung cấp một công thức rất dễ dàng, nhanh chóng và quan trọng nhất – ngon miệng. Cherry sẽ tạo thêm vị chua sảng khoái cho món tráng miệng. Vào mùa đông, một món ăn như vậy sẽ là một kỷ niệm thú vị của mùa hè.
- chanh sẽ là một loại nhân rất tươi cho chiếc bánh cupcake. Nếu bạn yêu thích cam quýt, hãy xem công thức và lên kế hoạch thực hiện sớm. Tôi đã thử món tráng miệng này lần đầu tiên tại một bữa tiệc. Đối với tôi, nó đã trở nên rất dễ tiếp cận và dễ chế biến, nhưng đồng thời cũng là một món ăn cực kỳ ngon. Tôi chắc chắn rằng sau khi thử nó, bạn sẽ khám phá ra hương vị mới của một món tráng miệng tuyệt vời.
Các bà nội trợ thân mến, tôi sẽ rất vui khi đọc được công thức nấu ăn của các bạn. Hãy cho chúng tôi biết trong phần nhận xét về công thức nấu ăn được đề xuất mà bạn đã thử. Hãy nhớ chia sẻ những phương pháp và thủ thuật hay nhất về món nướng yêu thích của bạn. Và tất cả những gì tôi có thể làm là chúc bạn và gia đình bạn ngon miệng!
Khi tôi muốn nướng món gì đó ngon để uống trà, tôi nhớ đến những chiếc bánh nướng nhỏ. Tôi nhớ tôi đã hạnh phúc thế nào với những chiếc bánh cupcake của mẹ khi còn nhỏ; chúng luôn trở nên mềm mại và bông xốp.
Tôi tin rằng những chiếc bánh nướng nhỏ ngon và đẹp nhất nhất định phải có phần trên cao và việc giấu nhiều loại nhân bên trong cũng rất tiện lợi.
Thật không may, công thức làm bánh cupcake của mẹ tôi đã thất lạc từ lâu, nhưng tôi đã tìm được một công thức tương tự. Tôi nướng những chiếc bánh cupcake bông xốp trong khuôn silicon với sữa, công thức kèm theo ảnh rất đơn giản, tất cả các sản phẩm đều có sẵn và luôn có sẵn. Tuy nhiên, có một điều kiện: tất cả sản phẩm phải ở nhiệt độ phòng. Tôi chắc chắn bạn cũng sẽ thích những thứ này.
Thành phần:
- 400 gam. bột mì,
- 200 gam. sa mạc Sahara,
- 1 ly sữa,
- 2 quả trứng,
- 0,5 chén dầu thực vật,
- 1 muỗng cà phê. Nước ngọt,
- 1 gói vanillin.
Cách nấu ăn bằng ảnh từng bước
1. Trộn trứng và đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh đều. Tốt nhất nên sử dụng máy trộn hoặc máy xay sinh tố. 
2. Thêm sữa vào, đánh lại cho đến khi mịn. 
3. Thêm dầu thực vật và soda vào, trộn đều. Soda phải được làm nguội bằng giấm. 
4. Cho bột mì và vanillin vào tô và dùng máy đánh trứng trộn đều. Bạn không cần nhào bột lâu, nếu không bánh sẽ không nở và bạn sẽ không có được những chiếc mũ đẹp. 
5. Độ đặc của bột sẽ giống như kem chua đặc. Để nó một mình trong 10-15 phút. 
6. Đổ bột vào khuôn, phết một ít dầu. Vì bánh cupcake nở tốt nên không cần đổ bột ra các mép; Khuôn silicon không cần bôi mỡ; bánh nướng xốp không bị cháy trong đó. 
7. Nướng bánh nướng với sữa trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 25-30 phút. Đồng thời, đảm bảo rằng chúng không bị cháy ở trên. Đặt những chiếc bánh nướng xốp nóng lên đĩa, đậy nắp lại và để nguội. Bằng cách này, chúng sẽ vẫn mềm và mịn trong thời gian dài. Những chiếc bánh nướng đã nguội có thể được rắc đường bột cẩn thận hoặc phủ một lớp kem phủ lên. 
8. Nhân tiện, bạn cũng sẽ có được những chiếc bánh nướng xốp tuyệt vời theo công thức này nếu bạn thêm nhân vào trong quá trình nướng. Nó có thể là quả mọng, sô cô la và nhiều hơn nữa. Chúc ngon miệng! Tôi cũng khuyên bạn nên thử những thứ này
Một chiếc bánh cupcake sữa mềm và thơm ngon sẽ trang trí bàn tiệc ngày lễ của bạn. Các món nướng được phục vụ kèm trà đen thơm cùng các loại thảo mộc thơm, một tách cà phê mới pha tự nhiên, một cốc sô cô la nóng hoặc ca cao. Người thân và bạn bè sẽ rất vui mừng với món ngon như vậy.
Thành phần
bột mì cao cấp - 2 cốc;
sữa 2,5% chất béo - 1 ly;
bơ - 20 g;
đường - 0,5 cốc;
trứng gà - 1 chiếc.;
bột nở - 1,5 muỗng cà phê;
nho khô - 40-50 g;
quế và vanillin - để nếm thử;
muối - 1 nhúm.
Cách nấu "Bánh sữa"
Ở các nước phương Tây, bánh sữa truyền thống được chuẩn bị cho dịp Giáng sinh. Công thức làm bánh như vậy nhất thiết phải chứa rượu mạnh - rượu mạnh, rượu whisky, rượu rum hoặc rượu cognac. Nhân bánh trái cây như nho khô, mơ khô, mận khô được ngâm trong đồ uống. Các phiên bản bánh nướng nhỏ đơn giản đã trở nên phổ biến ở Nga. Không có sản phẩm lạ nào trong danh sách nguyên liệu và việc chuẩn bị bánh nướng không mất quá một giờ.
Hướng dẫn từng bước đơn giản để làm bánh nướng xốp sữa
Bạn không cần phải học để trở thành một đầu bếp bánh ngọt mà vẫn có thể làm ra những chiếc bánh cupcake mềm thơm với sữa. Ngay cả một bà nội trợ mới làm quen cũng có thể thành thạo một công thức làm bánh nướng đơn giản. Chỉ cần kiên nhẫn và có các thành phần phù hợp.
Lượng nguyên liệu này đủ cho 10-12 chiếc bánh cupcake. Nếu muốn, hãy thêm vỏ chanh hoặc cam và gừng xay vào bột. Bánh nướng xốp sữa làm theo công thức này thậm chí còn thơm và ngon hơn. Món ngon được trang trí với các loại quả mọng tươi hoặc đông lạnh ở trên - quả mâm xôi, quả anh đào, quả nam việt quất.
Quá trình nấu ăn
Đặt nho khô vào một cái bát riêng, đổ nước sôi lên trên trong 15-20 phút.
Rây bột qua rây mịn để đảm bảo bánh bông xốp và mềm. Thêm bột nở.
Thêm gia vị - quế và vanillin.
Trong một hộp đựng riêng, đập trứng, thêm muối và đường, đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.
Bơ làm bánh nướng xốp phải được lấy ra khỏi tủ lạnh trước để có thời gian tan chảy.
Nguyên liệu được cho vào tô cùng với hỗn hợp trứng-đường và đánh đều. Sau đó thêm sữa và bột mì vào rồi nhào bột.
Lấy nho khô ra khỏi nước và lau khô trên khăn giấy. Để giúp hoa quả khô bám vào bột tốt hơn khi nướng, hãy rắc một ít bột mì lên trên.
Kết hợp bột với nho khô và trộn hỗn hợp muffin.
Bôi dầu vào khuôn và đổ bột vào. Nên chừa lại mép khuôn ít nhất 1-2 cm.
Những chiếc bánh cupcake sẽ nướng trong lò trong 25-30 phút. Nhiệt độ khuyến nghị là 180-190 độ. Kiểm tra độ chín của bánh nướng bằng tăm cứ sau 10 phút. Khi bột không còn dính nữa thì lấy bánh cupcake ra khỏi lò.
Đừng quên rắc đường bột lên món ăn. Chúc ngon miệng!
