Πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα. Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο με τυρί και ντομάτες σε αργή κουζίνα

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες. Συχνά μπορείς να ακούσεις την άποψη ότι η υγιεινή διατροφή απαιτεί σημαντικό κόστος και προσπάθεια προετοιμασίας. Φυσικά, μια δίαιτα που αποτελείται μόνο από εξωτικά προϊόντα δεν θα είναι φθηνή και οι συνταγές πιθανότατα θα είναι δύσκολες. Αλλά μπορείτε να οργανώσετε τη σωστή διατροφή χωρίς σημαντικές ενέσεις μετρητών. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσω για το φιλέτο στήθους σε αργή κουζίνα και θα δώσω αρκετές δημοφιλείς συνταγές. Το φιλέτο κοτόπουλου είναι η καλύτερη επιλογή για την οργάνωση μιας ισορροπημένης διατροφής.

Φιλέτο κοτόπουλουπεριέχει μια τεράστια ποσότητα ουσιών ωφέλιμων για τον άνθρωπο, δεύτερη μετά τα θαλασσινά σε αυτόν τον δείκτη. Τα μέταλλα, οι ζωικές βιταμίνες και η εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας του στήθους το καθιστούν σημαντικό στοιχείο του μενού. σωστή διατροφή. Δεδομένου ότι ένας τεράστιος αριθμός πτηνοτροφείων ασχολείται με την αναπαραγωγή κοτόπουλων, το κόστος του κρέατος κοτόπουλου είναι σε αποδεκτό επίπεδο, κάτι που δεν μπορεί να ειπωθεί, για παράδειγμα, για το κρέας γαλοπούλας.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στο κρέας είναι ελάχιστη. Το στήθος είναι χαμηλό σε θερμίδες, επομένως περιλαμβάνεται σχεδόν πάντα στις δίαιτες. Το μέσο επίπεδο θερμίδων είναι 113 kcal ανά 100 g Ανά 100 g προϊόντος υπάρχουν 23,5 g πρωτεϊνών (94 kcal), 2 g λίπους (17 kcal) και 0,4-0,5 g υδατανθράκων (2 kcal). Όσον αφορά την αναλογία ενέργειας, οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν το 1%, τα λίπη – 15% και οι πρωτεΐνες – 84%.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του φιλέτου ποικίλλει αισθητά ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο θερμικής επεξεργασίας. Έτσι, εάν το μαγείρεμα γίνεται στον ατμό, τότε 100 γραμμάρια τελικού στήθους θα έχουν θερμιδική περιεκτικότητα 95 kcal. Εάν τηγανίζετε κρέας κοτόπουλου, η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα αυξηθεί σε 197 kcal.

Έως και το 25% του βάρους του μαστού καταλαμβάνεται από πρωτεΐνες, που περιέχουν βιταμίνες A, H, C, PP, καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β Το κρέας κοτόπουλου περιέχει πολλά μικροστοιχεία, όπως ψευδάργυρο, κάλιο, θείο, χρώμιο, νάτριο. κοβάλτιο και μαγνήσιο.

Όταν επιλέγετε κρέας κοτόπουλου, προσέξτε το χρώμα του. Θα πρέπει να είναι απαλό ροζ και η ίδια η επιφάνεια να είναι στεγνή, χωρίς ζημιές ή τρυπήματα. Μεγάλο μέγεθοςείναι μάλλον μείον, αφού μπορεί να υποδηλώνει την προχωρημένη ηλικία του πουλιού.

Απλές συνταγές και τρόποι μαγειρέματος

Υπάρχουν πολλές συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου, συνήθως καθόλου περίπλοκες. Είναι επίσης σημαντικό ο χρόνος μαγειρέματος για το στήθος συνήθως να μην ξεπερνά τα 40-45 λεπτά, δηλαδή τα πιάτα να προετοιμάζονται γρήγορα.

Πώς να μαγειρέψετε στήθος κοτόπουλου σε αργή κουζίνα

Για να διασφαλίσετε ότι το στήθος κοτόπουλου δεν θα χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες και στοιχεία και επίσης δεν αποκτά υπερβολικό λίπος από το τηγάνισμα, προτείνω να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα. Διάφορα καρυκεύματα, λαχανικά, μανιτάρια, κρασί, σάλτσες, τυριά, λεμόνι, μπέικον, μήλα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετα συστατικά.

Το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα δεν απαιτεί συνεχή έλεγχο της διαδικασίας, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να κάνετε άλλα πράγματα στην κουζίνα χωρίς να ανησυχείτε ότι κάτι θα καεί. Επιπλέον, η πολυκουζίνα σάς επιτρέπει να μαγειρεύετε στον ατμό, να μαγειρεύετε ακόμα και να τηγανίζετε. Επιπλέον, στη λειτουργία τηγανίσματος μπορείτε να κάνετε χωρίς φυτικό λάδι ή να χρησιμοποιήσετε ελάχιστη ποσότητα από αυτό.

Για ένα ζευγάρι

Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι το κρέας στον ατμό χάνει τη γεύση του. Αυτό ισχύει εν μέρει, αλλά όχι σε σχέση με το φιλέτο κοτόπουλου. Τα μπαχαρικά, το αλάτι και οι σάλτσες στις οποίες μαρινάρεται το κρέας μπορούν να προσφέρουν μια ενδιαφέρουσα και πικάντικη γεύση. Σε αντίθεση με το μοσχάρι ή το χοιρινό, το κοτόπουλο μαρινάρεται πολύ γρήγορα και μετά το μαγείρεμα απολαμβάνει άρωμα και γεύση.

Θα δώσω μόνο μία από τις συνταγές, αν και στην πραγματικότητα είναι δεκάδες.

Θα χρειαστούμε:

Στήθος.
Αλας.
Μπαχαρικά.
3 ποτήρια πολλαπλών ποτηριών (3 x 180 ml) νερό.

Παρασκευή

Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα φιλέτα που δεν έχουν καταψυχθεί. Αυτό ισχύει για κάθε συνταγή. Ωστόσο, ακόμη και μετά την κατάψυξη, το κρέας δεν χάνει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους ή κομμάτια (όποιο είναι πιο βολικό). Μπορείτε να μαγειρέψετε ολόκληρο το φιλέτο, αν το επιτρέπει το μπολ της κουζίνας, αλλά στη συνέχεια ο χρόνος μαγειρέματος θα διπλασιαστεί.

Τρίψτε τα κομμάτια του κρέατος με αλάτι και μπαχαρικά. Ρίχνουμε νερό στο δοχείο του multicooker, τοποθετούμε ένα μπολ στον ατμό και τοποθετούμε μέσα το φιλέτο. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία μαγειρέματος με ατμό. Σε 15-20 λεπτά το κρέας θα είναι έτοιμο.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα συνοδευτικό με το κοτόπουλο, για παράδειγμα, χυλό ρύζι ή φαγόπυρο. Μόνο η λειτουργία μαγειρέματος θα είναι Κουάκερ και ο συνολικός χρόνος μπορεί να αυξηθεί στα 30 λεπτά (ανάλογα με το μοντέλο της πολυκουζίνας).

Σε αλουμινόχαρτο

Συνήθως, το αλουμινόχαρτο χρησιμοποιείται για μαγείρεμα στο φούρνο. Αλλά στην πραγματικότητα, μπορεί να είναι χρήσιμο και για μια αργή κουζίνα. Σε αυτή τη συνταγή θα σας πω πώς να μαγειρέψετε κοτόπουλο σε αλουμινόχαρτο σε ένα καρτούν.

Θα χρειαστούμε:

3 μικρά στήθη.
Τυρί (6-9 λεπτές φέτες).
Μεγάλος κρεμμύδιαή δύο μέτρια κρεμμύδια.
2 ντομάτες.
2 κουτ άλας.
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κοτόπουλου.
Ξίφος.

Παρασκευή

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες. Κόβουμε τις πλυμένες ντομάτες σε φέτες, και το τυρί σε λεπτές φέτες. Εάν ο στόχος είναι να μειώσετε τις θερμίδες, μπορείτε να αρνηθείτε το τυρί.

Πλένουμε το φιλέτο και το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Τρίψτε κάθε στήθος με μπαχαρικά και αλάτι και αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά.

Τοποθετούμε το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, ρίχνουμε από πάνω τα κρεμμύδια, μετά τις ντομάτες και μετά το τυρί. Φτιάχνουμε μικρές πλευρές από αλουμινόχαρτο για να μην διαρρεύσει το ζουμί που βγαίνει κατά το ψήσιμο.

Μια αργή κουζίνα πέντε λίτρων χωράει τρεις μερίδες. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο μπολ. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40-45 λεπτά. Αφού το καρτούν σηματοδοτήσει το τέλος, ανοίξτε το καπάκι και αφήστε το ψημένο στήθος να σταθεί για 10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα, το αλουμινόχαρτο θα κρυώσει και θα μπορείτε να αφαιρέσετε το φιλέτο.

Με λαχανικά και μανιτάρια

Δεδομένου ότι τα μανιτάρια είναι μια αρκετά δύσκολη τροφή στην πέψη, τρώγονται καλύτερα με κάτι ελαφρύ, όπως κοτόπουλο και λαχανικά.

Θα χρειαστούμε:

Στήθος.
4 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
200 γραμμάρια μανιτάρια.
Καρότο 1 τεμ.
Κονσερβοποιημένα μπιζέλια.
2-3 φύλλα δάφνης.
Μαύρο πιπέρι.
Αλας.
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο, τα μανιτάρια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους ή μικρά κομμάτια. Είναι καλύτερα να κόψετε τις πατάτες σε κύβους. Τρίβουμε τα καρότα ή τα κόβουμε επίσης σε μικρούς κύβους.

Προσθέστε φυτικό λάδι στο multicooker και ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 10-12 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε 1 πολύ-ποτήρι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 35-40 λεπτά. Το βρασμένο κοτόπουλο με μανιτάρια και λαχανικά θα σας ενθουσιάσει με τη ντελικάτη γεύση του.

Τα μανιτάρια μπορούν να προτηγανιστούν με κρεμμύδια αν προτιμάτε τηγανητά λαχανικά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λάχανο στη συνταγή.

Στη μαρινάδα

Μια ασυνήθιστη μαρινάδα μελιού-πορτοκαλιού θα σας ενθουσιάσει με ασυνήθιστους συνδυασμούς γεύσεων. Το φιλέτο μαριναρισμένο με μέλι και πορτοκάλια σίγουρα θα αρέσει σε όσους έχουν γλυκό δόντι, αν και η περιεκτικότητά του σε θερμίδες θα είναι αισθητά υψηλότερη σε σύγκριση με το κρέας στον ατμό.

Θα χρειαστούμε:

Στήθος.
1 κ.γ. κουταλιά ηλιέλαιο.
1 πακέτο έτοιμη μαρινάδα μελιού-πορτοκαλιού.
2-3 σκελίδες σκόρδο.
Αν δεν έχετε έτοιμη μαρινάδα, δεν είναι δύσκολο να την φτιάξετε μόνοι σας.

Υλικά για τη μαρινάδα:

1 πορτοκάλι.
1 κ.γ. κουταλιά μέλι.
Κουρκούμη.
Τζίντζερ.
Ελαιόλαδο

Παρασκευή

Στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι σε ένα ξεχωριστό δοχείο. Προσθέστε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, καθώς και το ξύσμα πορτοκαλιού. Το σκόρδο προστίθεται είτε ψιλοκομμένο είτε λιωμένο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

Το πλυμένο φιλέτο μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους ή μπορείτε να το κόψετε σε πιάτα (σαν μπριζόλες) και να το χτυπήσετε.

Τοποθετούμε το κρέας κοτόπουλου σε ένα δοχείο με μαρινάδα και το βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες. Μπορείτε να αφήσετε το κρέας να μαριναριστεί όλη τη νύχτα και μετά θα μουλιάσει καλύτερα.

Πριν τοποθετήσετε το στήθος, αλείψτε το μπολ με ηλιέλαιο πολλαπλών χρήσεων. Το μαγείρεμα πραγματοποιείται στη λειτουργία βρασμού για 30 λεπτά. Καλό είναι να ανακατεύετε τα κομμάτια του φιλέτου μια-δυο φορές για να μην στεγνώσουν.

Με σάλτσα σόγιας

Η μαρινάδα θα σας βοηθήσει να δώσετε στο κοτόπουλο μια πικάντικη γεύση. Οι μαρινάδες μπορεί να είναι πολύ διαφορετικές τόσο στην πολυπλοκότητα της προετοιμασίας όσο και στη γεύση. Σε αυτή τη συνταγή, η σάλτσα σόγιας θα χρησιμεύσει ως μαρινάδα, η οποία ταιριάζει πολύ με φιλέτο κοτόπουλου.

Θα χρειαστούμε:

2 στήθη (συνολικό βάρος 600-700 g).
Κεφάλι σκόρδου.
100 ml σάλτσα σόγιας.
Φυτικό λάδι.

Παρασκευή

Μην σας αποθαρρύνει η παρουσία φυτικού ελαίου στα συστατικά. Το χρειαζόμαστε μόνο για να επικαλύψουμε τα τοιχώματα και τον πάτο του μπολ. Εάν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με βούτυρο.

Κόβουμε το καλά πλυμένο φιλέτο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μπολ. Περιχύνουμε το κρέας με σάλτσα σόγιας ώστε να καλύψει όλα τα κομμάτια.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το σκόρδο, το προσθέτουμε στο μπολ με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε πολύ καλά. Το φιλέτο μαρινάρεται στο ψυγείο για μιάμιση ώρα.

Αμέσως πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, αλείψτε το μπολ με φυτικό λάδι και στη συνέχεια απλώστε τα κομμάτια του φιλέτου. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία ψησίματος για 40-45 λεπτά. Αν αυτή τη λειτουργίαόχι στο μούλτι σας, τότε πρέπει να τηγανίζετε λίγο το στήθος, στη συνέχεια να προσθέσετε νερό ή σάλτσα σόγιας στο μπολ και να μαγειρέψετε στη λειτουργία Stew για 30 λεπτά.

Στα γαλλικά

ΣΕ κλασική συνταγήΤο κρέας γαλλικού τύπου ψήνεται στο φούρνο και με μαγιονέζα. Στη συνταγή μας, η μαγιονέζα, που είναι πρακτικά άχρηστη για τον οργανισμό, αντικαθίσταται με κρέμα γάλακτος και ντομάτες και το μούλτι χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα.

Το αποτέλεσμα δεν θα σας απογοητεύσει και το μόνο μειονέκτημα είναι η έλλειψη τραγανής κρούστας στην επιφάνεια του τυριού. Ωστόσο, σε ορισμένα μοντέλα πολυκουζινών αυτή η κρούστα εξακολουθεί να σχηματίζεται.

Θα χρειαστούμε:

4 στήθη.
2 ντομάτες.
Μισό κρεμμύδι.
100 γρ τυρί.
2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
1 κουτ άλας.
Μαύρο πιπέρι.
4 κουταλιές της σούπας νερό.

Παρασκευή

Πρέπει να κόψουμε ένα μεγάλο χοντρό πιάτο από κάθε φιλέτο. Χτυπάμε κάθε πιάτο, αλλά όχι πολύ. Βάζουμε εκείνα τα μέρη του φιλέτου που δεν χωράνε στην άκρη, δεν χρειάζονται για αυτή τη συνταγή, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην προετοιμασία άλλων πιάτων.

Ανακατεύουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι και τρίβουμε το μείγμα πάνω από το κρέας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άλλα καρυκεύματα.

Ρίχνουμε νερό στο μπολ και τοποθετούμε το φιλέτο. Και τα 4 κομμάτια χωράνε σε ένα πεντάλιτρο πολλαπλών. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε ροδέλες και μετά το τοποθετούμε πάνω στο κρέας. Απλώστε κρέμα γάλακτος πάνω από το στήθος.

Κόβουμε τις ντομάτες σε ροδέλες και τις τοποθετούμε στο φιλέτο που έχουμε ήδη στρώσει με κρέμα γάλακτος. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης και κλείστε το καπάκι. Το μαγείρεμα διαρκεί 30 λεπτά. Ηλιέλαιο δεν χρειάζεται.

Τρίβουμε το τυρί και αμέσως μόλις ακουστεί το σήμα ολοκλήρωσης ανοίγουμε το καπάκι και το πασπαλίζουμε πάνω στο γαλλικό μας κοτόπουλο. Κλείνουμε το καπάκι και ανάβουμε ξανά το στιφάδο για 7 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα το τυρί θα λιώσει.

Το κοτόπουλο σερβίρεται ζεστό. Φρέσκα λαχανικά, βότανα, άγριο ρύζι με εστραγκόν μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό.

Σε σάλτσα κρασιού

Το φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε σάλτσα κρασιού θα σας εκπλήξει με την εξαιρετική του γεύση. Συνιστώ να χρησιμοποιείτε λευκά ημίξηρα ή ξηρά κρασιά μεσαίας τιμής. Επιλέγοντας φθηνό κρασί, κινδυνεύετε να καταστρέψετε τη γεύση.

Θα χρειαστούμε:

1 κιλό φιλέτο.
0,5 κιλό κρεμμύδια.
300 ml κρασί.
80 γρ πελτές ντομάτας.
Ελαιόλαδο.
Αλάτι, μαύρο πιπέρι.

Παρασκευή

Πλένουμε το φιλέτο, το στεγνώνουμε και το κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους ή κομμάτια. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ενεργοποιήστε τη λειτουργία Fry, ρίξτε λίγο στον πάτο του μπολ ελαιόλαδοκαι αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κρέας. Τηγανίζουμε το φιλέτο μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα, ανακατεύοντας συνεχώς.

Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε το κρεμμύδι στο μπολ και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μισοψηθεί το κρεμμύδι. Θα χρειαστούν 5-7 λεπτά, όχι περισσότερο. Το πολυκάλυμμα παραμένει ανοιχτό.

Προσθέτω πελτέ ντομάταςκαι ρίχνουμε μέσα το κρασί, ανακατεύουμε όλα καλά. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία κατάσβεσης και ρυθμίστε το χρονόμετρο για 60 λεπτά. Αφήστε το καπάκι ανοιχτό για περίπου 10 λεπτά για να εξατμιστούν οι ατμοί του κρασιού. Αν δεν γίνει αυτό, θα επηρεάσουν τη γεύση. Στη συνέχεια, κλείστε το καπάκι. Αφού ακουστεί το σήμα, το κρέας μπορεί να σερβιριστεί.

Ο πουρές πατάτας, τα μακαρόνια και το ρύζι είναι καλό ως συνοδευτικό.

Κανόνες για το σερβίρισμα στήθους κοτόπουλου

Το φιλέτο κοτόπουλου σερβίρεται ζεστό και συνήθως με συνοδευτικό. Το κοτόπουλο ταιριάζει πολύ με ρύζι, πουρέ πατάτας, ζυμαρικά και δημητριακά. Τα φρέσκα ή ψημένα λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό. Εάν είναι απαραίτητο, το στήθος κόβεται εκ των προτέρων σε μερίδες. Για παράδειγμα, είναι καλύτερο να κόψετε κρέας ψημένο σε αλουμινόχαρτο και μόνο μετά να το σερβίρετε.

Αυτά είναι όλα προς το παρόν, αλλά στα παρακάτω άρθρα θα σας πω σίγουρα κάτι σημαντικό, χρήσιμο και ενδιαφέρον.

Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά.

Σήμερα θέλουμε να σας παρουσιάσουμε μια μοναδική συνταγή. Θα πούμε σε όλους τους λάτρεις των νόστιμων, χορταστικών και αρωματικών πιάτων πώς να φτιάξουν στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου σε μια πολυκουζίνα Redmond.

Το κοτόπουλο είναι πολύ κοινό. Ο τρόπος μαγειρέματος μας είναι απίθανο να αφήσει κανέναν αδιάφορο. Ταυτόχρονα, δεν απαιτεί ιδιαίτερη προσπάθεια και ιδιαίτερη δαπάνη χρόνου.

Υπάρχουν πολλές συσκευές από το Redmond. Για να προετοιμάσετε στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου, είναι κατάλληλος ένας πολυμάγειρας με δύο τρόπους - "Τηγάνισμα" και "Στιφάγισμα". Το Redmond RMC-M150 είναι ένα μοντέλο που πληροί όλα τα απαραίτητα κριτήρια.

Υλικά για την προετοιμασία στιφάδο φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα Redmond

Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια.
Ξινή κρέμα 15% λιπαρά - 200 χιλιοστόλιτρα.
Νερό - 150-200 χιλιοστόλιτρα.
Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Πάπρικα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Αλάτι - για γεύση.

Τρόπος παρασκευής φιλέτου κοτόπουλου ψητό σε πολυμάγειρα Redmond

1) Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου και το κόβουμε σε μικρές λωρίδες ίδιου μεγέθους.

2) Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

3) Ενεργοποιήστε το multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Τηγάνισμα", ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ και προσθέστε κρεμμύδια όταν ζεσταθεί η συσκευή.

4) Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά βάζουμε το ψιλοκομμένο φιλέτο κοτόπουλου στο μπολ του multicooker.

5) Όταν το κρέας ροδίσει, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε νερό. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά.

Όλοι ξέρουν: το κοτόπουλο είναι εύκολο. Και το κοτόπουλο σε αργή κουζίνα είναι ακόμα πιο εύκολο. Η βασική συνταγή μαγειρέματος είναι απλή - απλά ρίξτε κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι, πατήστε το κουμπί «Stew» και περιμένετε μέχρι να ακουστεί το σήμα ετοιμότητας. Νόστιμο - πέρα από λόγια! Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Υπάρχουν αμέτρητες συνταγές για το μαγείρεμα του κοτόπουλου σε slow cooker. Το πουλί μπορεί να ψηθεί, να τηγανιστεί ή να μαγειρευτεί κοτόπουλο ταυτόχρονα ως συνοδευτικό. Έχουμε ακόμη και μια συνταγή όπου τα ζυμαρικά ψήνονται ακριβώς στο ίδιο μπολ με το κοτόπουλο. Και δεν κολλάνε μεταξύ τους! Το κοτόπουλο με διάφορες σάλτσες βγαίνει πολύ νόστιμο. Με γλυκόξινο, για παράδειγμα. Ή με σόγια και μέλι. Απαλό, ζουμερό και δεν καίγεται ποτέ. Ακόμα και στο πρόγραμμα «Ψήσιμο», γιατί μέσα στην ηλεκτρονική κατσαρόλα παραμένει υψηλή υγρασία. Είναι βολικό να μαγειρεύετε εντόσθια κοτόπουλου χρησιμοποιώντας το πρόγραμμα "Stew". Για παράδειγμα, οι καρδιές, που από μόνες τους είναι λίγο σκληρές, γίνονται πολύ μαλακές. Και μπορείτε να τα ετοιμάσετε με διάφορους τρόπους - με λαχανικά, σε κρέμα γάλακτος και σε μορφή γκούλας. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ χορταστικό και προκαλεί μεγάλη όρεξη στο ανδρικό κοινό.

απλούστερο βασική συνταγήκοτόπουλο σε αργή κουζίνα, έχοντας κατακτήσει το οποίο θα έχετε ένα ευρύ πεδίο για γαστρονομική δημιουργικότητα.

Master class για το μαγείρεμα ενός ολόκληρου κοτόπουλου σε αργή κουζίνα με ένα συνοδευτικό από πατάτες, δαμάσκηνα και μήλα.

Το Chakhokhbili είναι ένα πιάτο που απαιτεί μακροχρόνιο ψήσιμο, οπότε φαίνεται σαν να δημιουργήθηκε για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Μπορείτε επίσης να προτηγανίσετε το κοτόπουλο με κρεμμύδια στη θαυματουργή κατσαρόλα σας.

Ένα απλό και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να ψήσετε τους μηρούς ακριβώς έτσι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή νόστιμη μαρινάδα. Μόλις μισή ώρα, και χάρη σε αυτή την απλή μαγειρική τεχνική θα έχετε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου.

Οι μπριζόλες γίνονται από στήθος κοτόπουλου και γίνονται μαλακές και ζουμερές λόγω του γεγονότος ότι τηγανίζονται σε τυρί και κουρκούτι ανακατεμένο με μαγιονέζα.

Ένα από τα πιο απλά πιάτα που μπορείτε να ετοιμάσετε σε αργή κουζίνα. Το κοτόπουλο πασπαλίζεται με αλάτι, μυρωδικά και τριμμένο σκόρδο, τοποθετείται στο μπολ του multicooker και μια ώρα αργότερα έχουμε ένα εξαιρετικό δείπνο με λίγες θερμίδες.

Για να δώσετε ιταλική γεύση σε ένα πιάτο με κοτόπουλο σε αργή κουζίνα, κατά τη γνώμη μου, δεν απαιτείται τίποτα ιδιαίτερο. Μερικά φρέσκα βότανα - μαντζουράνα, δεντρολίβανο και ρίγανη, πιο ώριμες ντομάτες.

Θέλετε να ετοιμάσετε δεύτερο πιάτο με συνοδευτικό και λαχανικά; Θα εκτιμήσετε αυτή τη συνταγή για φαγόπυρο με κοτόπουλο για αργή κουζίνα.

Ο χυμός λεμονιού είναι σωτήριο για την προετοιμασία πιάτων με πουλερικά. Χάρη στην προσθήκη λεμονιού, έχετε την αίσθηση ότι το κοτόπουλο είναι πολύ, πολύ φρέσκο και ο συνδυασμός με το σκόρδο είναι τόσο ορεκτικός που φέρνει στο νου το καλοκαίρι, τη ντάτσα και το μπάρμπεκιου. Ωστόσο, σε μια αργή κουζίνα τα πόδια δεν γίνονται λιγότερο ζουμερά, μαλακά και ακόμη και μια ελαφριά κρούστα έχει χρόνο να σχηματιστεί.

Ένα από τα πιο απλές συνταγέςκοτόπουλο σε slow cooker, αυτά που ξέρω. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα στήθος κοτόπουλου και ένα απλό σετ μαρινάδας.

Ένας πολύ καλός τρόπος για να μαγειρέψετε μαλακό και τρυφερό φαγητό σε μια αργή κουζίνα. στήθος κοτόπουλου. Μανιτάρια, σάλτσα κρέμας και λίγο αρωματικό κάρυ θα δώσουν στο κοτόπουλο μια γεύση που θυμίζει ντελικάτη ζουλιέν.

Τα κομμάτια κοτόπουλου πρώτα τηγανίζονται και μετά σιγοβράζονται σε μια λαμπερή, πικάντικη, αρωματική και πολύ πηχτή σάλτσα ντομάτας.

Σίγουρα, γνωρίζετε ήδη ότι μια αργή κουζίνα μπορεί να κάνει οποιοδήποτε κρέας τρυφερό. Το ίδιο ισχύει και για κοιλίες κοτόπουλου. Θα γίνουν τόσο τρυφερά που θα θέλετε να μαγειρέψετε αυτό το ψητό περισσότερες από μία φορές.

Το φιλέτο κοτόπουλου τηγανίζεται, τα τριμμένα καρότα και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τοποθετούνται πάνω του, τα πάντα χύνονται με ξινή κρέμα και τα δαμάσκηνα κομμένα σε κομμάτια απλώνονται από πάνω. Μαγείρεμα σε λειτουργία "Στιφάδο".

Πολύ νόστιμο λουκάνικο με λαρδί και συκώτι κοτόπουλου. Πρώτα βράζεται και μετά ψήνεται μέχρι να ψηθεί.

Το λουκάνικο κοτόπουλου είναι ένας σπάνιος επισκέπτης στα ράφια των καταστημάτων. Είναι κρίμα, γιατί είναι πολύ πιο τρυφερή από το συνηθισμένο. Αλλά είναι πολύ εύκολο να προετοιμάσετε ένα τέτοιο λουκάνικο στο σπίτι εάν έχετε μια αργή κουζίνα.

Λατρεύετε το ψητό κοτόπουλο, αλλά δεν έχετε την απαραίτητη συσκευή ή τουλάχιστον την αντίστοιχη λειτουργία; Κανένα πρόβλημα! Δοκιμάστε αυτήν την επιλογή για να μαγειρέψετε ψητό κοτόπουλο σε αργή κουζίνα. Ορεκτική τραγανή κρούστα, τρυφερό κρέας και χωρίς καρκινογόνες ουσίες!

Μια πολύ απλή και αποτελεσματική συνταγή για σουφλέ. Χρειάζεται μόνο να ανακατέψετε τον κιμά και το multicooker θα χειριστεί μόνο του το υπόλοιπο.

Η πιο πετυχημένη σάλτσα για στήθη κοτόπουλου, δίνοντάς τους τρυφερότητα, ζουμερό και υπέροχο άρωμα. Γεμιστά με λαμπερές ντομάτες, τέτοια στήθη θα διακοσμήσουν το εορταστικό τραπέζι.

Φροντίστε να σημειώσετε τη συνταγή για τη σάλτσα στην οποία μαρινάρονται τα φτερά, γιατί είναι καθολική - κατάλληλη για πουλερικά, κρέας και ψάρια. Στην ουσία, αυτό αποτελεί εγγύηση εξαιρετικής γεύσης για το μαλακό και τρυφερό κρέας κοτόπουλου.

Το κοτόπουλο με ντομάτες και τυρί μαγειρεύεται σε δοχείο στον ατμό και οι πατάτες και το λάχανο μαγειρεύονται σε ένα μπολ πολλαπλών μαγειρέματος.

Εάν είστε επιφυλακτικοί με τα γαστρονομικά πειράματα, σας συνιστώ να ξεκινήσετε με κάτι πιο απλό, όπως αυτές οι κοτολέτες κοτόπουλου. Το δοκίμασαν σε ερασιτέχνη παραδοσιακή κουζίνακαι εγκρίθηκαν για αναπαραγωγή.

Εάν το νοικοκυριό σας έχει βαρεθεί τα κοτολέτες (και αυτό συμβαίνει απροσδόκητα ακόμα και στις οικογένειες των διαβόητων κοτοπουλόφιλων), τότε ήρθε η ώρα να συμμετάσχετε στη συναρπαστική διαδικασία δημιουργικής μεταμόρφωσης του συνηθισμένου κιμάς κοτόπουλου. Σήμερα θα ετοιμάσω ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο με μελιτζάνες και σε αυτό θα με βοηθήσει το slow cooker μου.

Σουφλέ κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος και λαχανικά (έτοιμο κατεψυγμένο μείγμα), παρασκευασμένο σε καλάθι στον ατμό.

Ένας εξαιρετικός τρόπος για να ετοιμάσετε φιλέτο κοτόπουλου, που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για το φθινοπωρινό μενού, όταν οι ώριμες κολοκύθες βρίσκονται σε αφθονία στην αγορά.

Φαίνεται ότι δεν υπάρχει τίποτα πιο απλό από το στιφάδο κοτόπουλου. Ωστόσο, οι πιθανότητες είναι ότι αντί για στιφάδο, θα καταλήξετε με ένα άγευστο στιφάδο κοτόπουλου που θα ανεβάσει τη μύτη ακόμα και των πιο ανεπιτήδευτων μελών της οικογένειάς σας. Για να μην συμβεί αυτό, ακολουθεί μια λεπτομερής συνταγή για εσάς. Πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο στιφάδο σε αργή κουζίνα.

Εάν αγαπάτε τα πιάτα με κοτόπουλο, τότε προσθέστε αυτό το ασυνήθιστο και πολύ νόστιμο πιάτο στη συλλογή των συνταγών σας. Μήλα, δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και κουκουνάρι, γλυκόξινη σάλτσα μουστάρδας-μελιού.

Ο κιμάς κοτόπουλου με τυρί, κρεμμύδια, σκόρδο και καρότα είναι μια εξαιρετική γέμιση για μεγάλα κελύφη ζυμαρικών. Σε μια κρεμώδη σάλτσα γίνονται μαλακά και τρυφερά, αλλά ταυτόχρονα διατηρούν το σχήμα τους.

Το πιάτο της ινδικής κουζίνας είναι ζεστό, πικάντικο, σε πηχτή κρεμώδη σάλτσα ντομάτας, θέλει χρόνο για να ετοιμαστεί.

Ένα παραδοσιακό πιάτο της γεωργιανής κουζίνας είναι τρυφερό κοτόπουλο σε πηχτή σάλτσα ξηρών καρπών. Θα χρειαστείτε πολλούς ξηρούς καρπούς - ένα ολόκληρο ποτήρι. Η σάλτσα είναι γυαλιστερή, μυρωδάτη και αρκετά λιπαρή (οι ξηροί καρποί περιέχουν πολύ λάδι). Ωστόσο, το πιάτο δεν είναι καθόλου βαρύ. Και ένα από τα αναμφισβήτητα «πλεονεκτήματα» για μένα προσωπικά είναι η ευκολία προετοιμασίας.

Ρολό με μυρωδάτο δεντρολίβανο και λαχταριστό σκόρδο. Η γέμιση κρέατος τυλίγεται σε ένα κέλυφος από στήθη κοτόπουλου. Θα χρειαστείτε ένα μανίκι ψησίματος.

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου σε αργή κουζίνα - η κόρη μου αποκαλεί αυτό το πιάτο "Beauty Chicken". Σήμερα το πρωί μόλις έλαβα μια παραγγελία για το “Beauty Chicken” με πουρέ για μεσημεριανό γεύμα. Ως εκ τούτου, θα εκπληρώσω την παραγγελία με μεγάλη χαρά. Δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο στην προετοιμασία, εύκολο και απλό.

Εάν έχετε μικρά παιδιά ή ηλικιωμένους παππούδες στην οικογένειά σας, τότε αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί συχνά.

Όλοι γνωρίζουμε για τις διατροφικές ιδιότητες του φιλέτου κοτόπουλου για παιδιά και ηλικιωμένους. Χρήσιμες ιδιότητεςαυξήστε αρκετές φορές εάν χρησιμοποιείτε κρέας πουλερικών για μαγείρεμα. Έχω αυτή την ευκαιρία γιατί μπορώ πάντα να αγοράσω σπιτικό κοτόπουλο, σπιτικά αυγά και πολλά άλλα σπιτικά, νόστιμα και υγιεινά πράγματα από τους γείτονές μου. Αυτό με κάνει πολύ χαρούμενο και μου δίνει περισσότερη δύναμη να δημιουργώ και να γίνω δημιουργικός στην κουζίνα. νόστιμα πιάταγια αγαπημένα πρόσωπα.

Κάθε νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου, αγαπημένη και δοκιμασμένη. Υπάρχουν μερικά μυστικά στην προετοιμασία του που πρέπει να τα γνωρίζετε και να τα θυμάστε. Όπως γνωρίζετε, το φιλέτο κοτόπουλου αποδεικνύεται λίγο στεγνό, οπότε για να γίνει τρυφερό και ζουμερό, θα πρέπει πρώτα να το μαρινάρετε ή να το μαγειρέψετε σε κρεμώδη σάλτσα ή σάλτσα ντομάτας. Όλα αυτά τα κόλπα θα βοηθήσουν το κρέας κοτόπουλου να αποκτήσει ζουμερό και τρυφερότητα, κάτι που, κατ' αρχήν, είναι αυτό που χρειαζόμαστε.

Σήμερα θα σας δείξω δύο από τις αγαπημένες μου συνταγές - φιλέτο κοτόπουλο σε συνταγή αργής κουζίνας με φωτογραφίες. Και οι δύο μέθοδοι μαγειρέματος διαφέρουν μεταξύ τους, αλλά το αποτέλεσμα είναι εξίσου νόστιμο. Μπορείτε να σκεφτείτε οτιδήποτε ως συνοδευτικό - ο πουρές σαντιγί θα κάνει, χυλός φαγόπυρουσε slow cooker, χυλός σιταριού σε slow cooker, λαχανικά στον ατμό, ζυμαρικά σε slow cooker. Όπως μπορείτε να δείτε, μια πολυκουζίνα είναι ένα καθολικό πράγμα και θα βοηθήσει σε οποιαδήποτε κατάσταση. Επομένως, εάν το έχετε, αλλά δεν μαγειρεύετε πολύ με αυτό, είναι καιρός να βελτιωθείτε και να αρχίσετε να μαγειρεύετε νέα νόστιμα πιάτα. Αν δεν έχετε ακόμα μια τέτοια κατσαρόλα θαύματος, παραγγείλτε την για τον Άγιο Βασίλη στο Πρωτοχρονιά. Αυτό θα είναι και χρήσιμο και ευχάριστο δώρο!

Φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε πολυκουζινάκι Redmond M 90,

απαιτούμενα προϊόντα:

Φιλέτο κοτόπουλου - μισό κιλό (αυτό είναι περίπου ένα μικρό στήθος).
Κρεμμύδια - 1 τεμ.;
Καρότα - 1 τεμ.;
Κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά (ή μείγμα πιπεριών) - 1 τεμ.
Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.;
Κόκκοι πιπεριού;
Αρωματοπιπέρι;
Πάπρικα αλεσμένη (γλυκιά)?
Αλάτι - για γεύση.
Σκόρδο - 1 σκελίδα;
Κρέμα, κρέμα γάλακτος και ντομάτα - προαιρετικά.

Φιλέτο κοτόπουλο μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα:

Φιλέτο κοτόπουλου στο φούρνο σε αργή κουζίνα - άλλη μια νόστιμη συνταγή

Θα το ψήσουμε σε αλουμινόχαρτο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε βάση ατμού ή μπορείτε να το κάνετε απευθείας στο μπολ της πολυκουζίνας. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει πρώτα να μαριναριστεί για δύο ώρες σε ένα μείγμα μαγιονέζας και κέτσαπ, που θα δώσει στο κρέας ζουμερό και πικάντικο.
Τοποθετήστε το μαριναρισμένο φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, το οποίο πρέπει να διπλώσετε σε δύο στρώσεις. Αλατίστε το φιλέτο, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο σκόρδο και μυρωδικά της Προβηγκίας ή το αγαπημένο σας καρύκευμα.
Τυλίξτε προσεκτικά το φιλέτο σε αλουμινόχαρτο, τοποθετήστε το στον πάτο του μπολ και ενεργοποιήστε το πρόγραμμα «Ψήσιμο». Θερμοκρασία 150 βαθμούς, χρόνος ψησίματος 50 λεπτά. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε νερό στο μπολ του multicooker.
Μετά από 40 λεπτά, το φιλέτο είναι έτοιμο και στο αλουμινόχαρτο θα υπάρχει ένας πολύ νόστιμος χυμός - σάλτσα, που μπορεί να χυθεί πάνω από το συνοδευτικό. Αυτό το ψημένο φιλέτο σε αργή κουζίνα είναι εξαιρετικό για σάντουιτς.

Δύο συνταγές για φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα σήμερα για εσάς στη νόστιμη ιστοσελίδα μου. Να χαίρεστε την υγεία σας, καλή σας όρεξη! Περιμένω την επίσκεψή σας για περισσότερες ενδιαφέρουσες συνταγές. Τώρα ας μιλήσουμε - πείτε μου στα σχόλια πώς να μαγειρέψετε φιλέτο κοτόπουλου σύμφωνα με τη συνταγή σας; Μοιραστείτε συνταγές με τους αναγνώστες και εκφράστε επίσης τη γνώμη σας για τις συνταγές μου. Μην ξεχάσετε να κάνετε κλικ στο κουμπί των μέσων κοινωνικής δικτύωσης στο κάτω μέρος του άρθρου, ώστε να μπορείτε να πείτε στους φίλους σας τη συνταγή μου.

Αυτά για σήμερα, τα λέμε σύντομα!

Φιλέτο κοτόπουλου μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Το φιλέτο είναι άπαχο και μαλακό κρέας κοτόπουλου με ομοιόμορφη δομή, στο οποίο πρακτικά δεν υπάρχει φιλμ ή φλέβες. Χάρη σε αυτό, είναι κατάλληλο για διαιτητικά πιάτα. Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή του, που διαφέρουν ως προς τις μεθόδους επεξεργασίας, τα πρόσθετα συστατικά και τα μπαχαρικά.

Εάν έχετε μια συσκευή όπως μια πολυκουζίνα στην κουζίνα σας, οι πιθανότητες να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα ποικίλο και υγιεινό μενού αυξάνονται. Τα πιάτα πουλερικών που παρασκευάζονται σε αυτό αποδεικνύονται μαλακά και ζουμερά, και επιπλέον, σύμφωνα με τους κατασκευαστές της κουζίνας οικιακές συσκευές, διατηρούν όλα τα αμινοξέα και τις βιταμίνες.

Συνταγή για κρέας κοτόπουλου με κρέμα σε αργή κουζίνα

Κρεμώδη μανιτάρια, κρεμώδες τυρί, κρεμώδη ντομάτα και άλλες σάλτσες με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση εναρμονίζονται τέλεια με το κοτόπουλο.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο. Κόβουμε σε μικρούς κύβους με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφού αφαιρέσουμε τη μεμβράνη από το κρέας. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία τηγανίσματος, ρίχνουμε το λάδι και ξεκινάμε το μαγείρεμα.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μισούς δακτυλίους μεσαίου πάχους, τα προσθέτουμε στο κρέας και τα ζυμώνουμε όλα. Αλατίζουμε και προσθέτουμε μπαχαρικά. Όταν τσιγαριστούν τα λαχανικά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το τριμμένο τυρί.

Ανακατέψτε και θέστε τη συσκευή στη λειτουργία μαγειρέματος και μαγειρέψτε για άλλα 50 λεπτά. Το συνοδευτικό για αυτό το πιάτο είναι τα μακαρόνια.

Στήθος κοτόπουλου με νέες πατάτες

Ένα υπέροχο απογευματινό σνακ για κάθε μέλος της οικογένειας - κοτόπουλο με νέες πατάτες σε ηλεκτρική συσκευή.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 450 γραμμάρια.
Μέτριες πατάτες - 6 τεμάχια.
Μέτριο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Μικρά καρότα - 1 τεμάχιο.
Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο.
Κόκκοι πιπεριού - 3 κόκκοι;
Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό – 1 ποτήρι πολλαπλών υλικών.
Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μπάρες και τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Ενεργοποιήστε τη συσκευή για το τηγάνισμα, βάλτε στο μπολ λάδι και ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από πατάτες).

Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το κρέας σε κύβους σε ξύλο κοπής. Το αλείφουμε με λαχανικά και πατάτες, προσθέτουμε μυρωδικά, αλάτι, σάλτσα ντομάτας και δάφνη.

Ανακατέψτε τα πάντα και, μεταβαίνοντας στη λειτουργία μαγειρέματος, αφήστε το να ψηθεί για 40 λεπτά.

Τρυφερό φιλέτο κοτόπουλου με λαχανικά σε αλουμινόχαρτο

Το μαγείρεμα ενός πιάτου σε αλουμινόχαρτο είναι μια από τις πιο ενδιαφέρουσες μεθόδους θερμικής επεξεργασίας, που σας επιτρέπει να διατηρήσετε σχεδόν όλες τις αρωματικές ουσίες και την ενεργειακή αξία.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
Μελιτζάνα μέτρια - 1 τεμάχιο.
Μικρή ντομάτα - 2 τεμάχια.
Κρεμμύδι - 1 κεφάλι;
Σκόρδο - 1 σκελίδα;
Καρυκεύματα κοτόπουλου - 1 φακελάκι.
Τυρί - 150 γραμμάρια.
Αλάτι - για γεύση.

Σε ένα βαθύ γυάλινο μπολ, μαρινάρετε το φιλέτο σε καρυκεύματα. Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια.

Κόβουμε το τυρί σε χοντρές τετράγωνες φέτες. Φτιάχνουμε μια βάρκα από αλουμινόχαρτο.

Τοποθετούμε το κρέας στη μέση, στρώνουμε από πάνω με κρεμμύδια, ντομάτες, τριμμένο σκόρδο, μελιτζάνες και τελειώνουμε με τυρί. Έτσι φτιάχνουμε αρκετές μερίδες. Κλείστε το αλουμινόχαρτο.

Ενεργοποιήστε τη συσκευή ψησίματος και μαγειρέψτε για 45 λεπτά. Πριν το φαγητό, το αλουμινόχαρτο μπορεί να αφαιρεθεί ή να αφεθεί.

Στήθος κοτόπουλου με μανιτάρια: χορταστικό και νόστιμο

Οι πολυκουζίνες Redmond θεωρούνται οι πιο ευέλικτες μονάδες κουζίνας, επιτρέποντάς σας να ετοιμάσετε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο. Επιλέγοντας τις απαραίτητες συνθήκες θερμοκρασίας και χρόνου, μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο κοτόπουλου με μανιτάρια.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 600 γραμμάρια.
Μέτριο κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Champignons - 300 γραμμάρια.
Ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά - 150 χιλιοστόλιτρα.
Αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια. Κόβουμε το κρέας σε μακρόστενες λωρίδες μήκους 3 εκατοστών. Ενεργοποιήστε τη συσκευή σε λειτουργία τηγανίσματος και βάλτε το ψιλοκομμένο φιλέτο εκεί.

Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε τα λαχανικά με το φυτικό λάδι. Αφού τσιγαριστεί, το μεταφέρουμε στο κρέας, αλατίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφού ανακατεύουμε καλά συνεχίζουμε το μαγείρεμα με τη λειτουργία ψησίματος για 40 λεπτά.

Διαιτητικό φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό

Στήθος κοτόπουλου στον ατμό με λαχανικά ή συνοδευτικό είναι ένα εξαιρετικό διαιτητικό πρωινό για τα παιδιά. Το πλούσιο σε πρωτεΐνες φιλέτο θα τους δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια.
Καθαρισμένο νερό - 1 λίτρο.
Αλάτι - μια πρέζα.

Ρίξτε στο μπολ της συσκευής κρύο νερό, βάλτε ειδική σχάρα για πιάτα στον ατμό. Τοποθετήστε το στήθος από πάνω (αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε καρότα και παντζάρια), ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Ατμός" και μαγειρέψτε για 40 λεπτά. Το βγάζουμε, το αλατίζουμε, το κόβουμε σε ροδέλες και προσθέτουμε ένα συνοδευτικό.

Ασιατικό στήθος κοτόπουλου με σάλτσα σόγιας

Εάν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού και να πειραματιστείτε, το στήθος κοτόπουλου σε σάλτσα σόγιας είναι μία από τις επιλογές πιάτων για να το κάνετε αυτό.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 450 γραμμάρια;
Σάλτσα σόγιας - 150 χιλιοστόλιτρα.
Αλάτι - για γεύση.
Μικρό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Καρύκευμα για κοτόπουλο - 1 φακελάκι.

Πλένουμε το κρέας. Κόψτε σε χοντρές φέτες κατά μήκος του κόκκου, έτσι ώστε να πάρετε 5 κομμάτια από το ένα στήθος. Το χτυπάμε καλά με ένα σφυρί.

Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας σε ένα γυάλινο μπολ. Προσθέστε καρυκεύματα και μαρινάρετε για μια ώρα. Μετά από 45 λεπτά, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισούς δακτυλίους.

Τοποθετήστε τα μαριναρισμένα υλικά στο multicooker και ξεκινήστε το μαγείρεμα για 35 λεπτά χρησιμοποιώντας τη λειτουργία μαγειρέματος. Τα συνοδευτικά από ρύζι ή φαγόπυρο είναι κατάλληλα για αυτό το πιάτο.

Φιλέτο κοτόπουλου γάλακτος

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα τρυφερό και έχει ευχάριστη γεύση. Το γάλα θα του δώσει ζουμερό.

Συστατικά:

Στήθος κοτόπουλου - 450 γραμμάρια;
Μπαχαρικά για κοτόπουλο – 1 φακελάκι.
Γάλα με χαμηλά λιπαρά - 150 χιλιοστόλιτρα.
Μικρό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Μέτρια καρότα - 1 τεμάχιο.
Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Μικρές ντομάτες - 2 τεμάχια.
Αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία των λαχανικών. Τοποθετούμε μια κατσαρόλα στη φωτιά, προσθέτουμε λάδι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά. Κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους και το προσθέτουμε εκεί.

Οι ντομάτες πρέπει να περιχυθούν με βραστό νερό για να γίνει ευκολότερο το ξεφλούδισμα.

Πρέπει να κοπούν σε κύβους και να τοποθετηθούν σε ηλεκτρική κουζίνα και στη συνέχεια να μπουν το κρέας με το τηγάνισμα. Και το τελευταίο πράγμα: προσθέστε αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά, ρίξτε γάλα πάνω από όλα, ανακατέψτε και σιγοβράστε για 45 λεπτά.

Παραδοσιακό στήθος κοτόπουλου με ζυμαρικά

Χρειάζεται πολύ λίγος χρόνος για την προετοιμασία, αλλά το αποτέλεσμα έχει εξαιρετική γεύση.

Συστατικά:

φιλέτο κοτόπουλου - 350 γραμμάρια.
Τυρί - 200 γραμμάρια.
Ζυμαρικά σκληρού σίτου - 200 γραμμάρια.
Μικρό κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Σάλτσα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
Αλάτι, μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
Καθαρισμένο νερό - 200 χιλιοστόλιτρα.
Μέτρια καρότα - 1 τεμάχιο.

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες, το ίδιο κάνουμε και με το κρέας. Ρίξτε λάδι στη συσκευή, προσθέστε τα έτοιμα προϊόντα και ξεκινήστε τη λειτουργία τηγανίσματος.

Προσθέστε τη σάλτσα, τα μπαχαρικά, το αλάτι και ανακατέψτε τα όλα καλά. Προσθέστε νερό και προσθέστε τα ζυμαρικά. Κλείστε και αλλάξτε τη λειτουργία μαγειρέματος χυλού στα 23 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμο, συνθλίβουμε με τριμμένο τυρί και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό ή άνηθο.

Για πιάτα κοτόπουλου, χρησιμοποιήστε μόνο παγωμένο κρέας. Το ίδιο το φιλέτο θεωρείται ξηρό και μετά την απόψυξη θα χάσει μεγάλη ποσότητα υγρασίας, επομένως δεν μπορεί να γίνει ζουμερό ακόμη και με τη βοήθεια σάλτσας.
Μην χρησιμοποιείτε ζυμαρικά στιγμιαίο μαγείρεμα: στο slow cooker θα γίνουν χυλός.
Για να προετοιμάσετε κρεμώδεις σάλτσες ή σάλτσες γάλακτος, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκο γάλα, διαφορετικά κατά το μαγείρεμα η σάλτσα θα πήξει, θα χωριστεί και το πιάτο θα χαλάσει.
Μην κόβετε πολύ το στήθος κοτόπουλου, θα συρρικνωθεί κατά το μαγείρεμα και θα φαίνεται αντιαισθητικό.

Το κρέας κοτόπουλου ταιριάζει με μια ποικιλία από βότανα: βασιλικός, δυόσμος, θυμάρι και θυμάρι. Το μαύρο, το άσπρο και το κόκκινο πιπέρι, καθώς και ο κουρκουμάς, χρησιμοποιούνται συνήθως ως καρυκεύματα.