Εάν δεν σας αρέσουν οι κοτολέτες από συκώτι και οι τηγανίτες από συκώτι, τότε μπορείτε να φτιάξετε τηγανίτες από συκώτι - πρέπει να αρέσουν σε όλους. Ακόμη και το παιδί μου τρώει αυτές τις τηγανίτες, παρόλο που δεν του αρέσει το συκώτι, αλλά οι τηγανίτες με κρέμα γάλακτος είναι μια πραγματική επιτυχία. Οι τηγανίτες από συκώτι από συκώτι κοτόπουλου μπορούν να σερβιριστούν απλά με ξινή κρέμα ή μπορούν να γεμιστούν με τυρί κρέμα με βότανα ή κρέμα τυροπήγματος με πάπρικα.
Φροντίστε να δοκιμάσετε να φτιάξετε τηγανίτες από το συκώτι· εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ένα σνακ κέικ από τέτοιες τηγανίτες.
Ετοιμάστε όλα τα υλικά σύμφωνα με τη λίστα.
Ξεπλύνετε το συκώτι κοτόπουλου με δροσερό νερό και στεγνώστε το, κόψτε το φιλμ. Μεταφέρετε το συκώτι σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέστε αμέσως ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου στο μπολ.
Αλέστε το συκώτι και το αυγό σε ομοιογενή σύσταση.
Προσθέστε αλεύρι σίτου στο ψιλοκομμένο συκώτι.
Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά - πάπρικα, αλάτι, πιπέρι, ξερό σκόρδο.
Τρίψτε το τυρί Adyghe και προσθέστε το στο μπολ του μπλέντερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο τυρί της αρεσκείας σας.
Τρίψτε ξανά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίχνουμε λίγη ζύμη και τηγανίζουμε τις τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου και από τις δύο πλευρές για 0,5-1 λεπτό.
Χορταστικές και πολύ νόστιμες τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα πλήρες πρωινό ή δείπνο για όλη την οικογένεια. Η πιο λεπτή γέμιση λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- Γάλα 500 χιλιοστόλιτρα
- Νερό 500 χιλιοστόλιτρα
- Αυγό 2-3 τεμάχια
- Αλεύρι 700-800 γρ
- Αλάτι 1 πρέζα
- Ζάχαρη 1 πρέζα
- Φυτικό λάδι 3-4 κ.σ. κουτάλια
- Συκώτι κοτόπουλου 500-600 γρ
- Κρεμμύδι 1-2 κομμάτια
1. Πρώτα απ 'όλα, πλύνετε το συκώτι και στείλτε το να μαγειρευτεί. Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μικρούς κύβους.
2. Περάστε το ψημένο συκώτι από μηχανή κοπής κρέατος ή αλέστε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στο τηγάνι, ανακατεύουμε και τσιγαρίζουμε για 3-5 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και προσθέτουμε μια πρέζα πιπέρι ή άλλα μπαχαρικά αν θέλουμε.
3. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απολύτως οποιαδήποτε συνταγή ζύμης για να φτιάξετε τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα και το νερό λαμβάνονται σε ίσα μέρη. Τα αυγά πρέπει να χτυπηθούν με τη ζάχαρη και το αλάτι και να συνδυαστούν με το γάλα.
5. Αραιώστε τη πηχτή ζύμη με νερό και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
6. Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Το τηγάνι πρέπει να ζεσταθεί σωστά και να αδειάσει μια μικρή μερίδα από τη ζύμη.
7. Αν χρησιμοποιήσετε δύο τηγάνια, η διαδικασία τηγανίσματος θα πάει αρκετά γρήγορα.
8. Τώρα μπορείτε να προχωρήσετε στο τελικό στάδιο και να σχηματίσετε τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου στο σπίτι. Τοποθετούμε 1-2 κουταλιές της σούπας γέμιση στην άκρη της τηγανίτας.
9. Τυλίξτε το προσεκτικά σε ένα φάκελο ή σχηματίστε μια τσάντα.
10. Πριν το σερβίρισμα, οι τηγανίτες μπορούν να τηγανιστούν σε βούτυρο. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτή την απλή συνταγή για τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου με ξινή κρέμα ή σάλτσα.
povar.ru
Τηγανίτες με συκώτι
Οι τηγανίτες με συκώτι είναι μια δημοφιλής συνταγή στη ρωσική, τη λευκορωσική και την ουκρανική κουζίνα. Η δημοτικότητα της συνταγής είναι κατανοητή, επειδή τα νόστιμα σπρινγκ ρολ είναι καλά για κάθε σκοπό - ένα πλούσιο πρωινό και δείπνο, ένα πλούσιο σνακ εν κινήσει.
Μικρούς «φάκελους» για τηγανίτες παίρνετε μαζί σας στο δρόμο ή για σπουδές ή εργασία. Χάρη στον συνδυασμό ζύμης, συκωτιού και λαχανικών στη γέμιση, τέτοιες τηγανίτες μπορούν σχεδόν να αντικαταστήσουν πλήρως το συνηθισμένο μεσημεριανό γεύμα με κρέας και συνοδευτικά.
Παραδοσιακά, λεπτές τηγανίτες παρασκευάζονται με γάλα για το πιάτο. Είναι πιο εύκολο να τυλίξετε τη γέμιση μέσα τους και τα τελικά προϊόντα κρατούν καλύτερα το σχήμα τους. Μερικές φορές μπορείτε να βρείτε συνταγές με αφράτες τηγανίτες φτιαγμένες με κεφίρ ή μαγιά. Όσο για τη γέμιση, εκτός από το ίδιο το συκώτι, προστίθενται σε αυτό ένα βραστό αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια, μανιτάρια, ρύζι, κεχρί ή μαργαριτάρι, καρότα, κρεμμύδια και άλλα λαχανικά.
Μπορείτε να μάθετε πώς να ετοιμάζετε νόστιμες τηγανίτες με συκώτι διαβάζοντας τις παρακάτω συνταγές.
Τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου
Μια πολύ βολική συνταγή, καθώς το συκώτι κοτόπουλου σπάνια έχει πικρή γεύση, προετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα και δεν χρειάζεται να αφιερώσετε πολύ χρόνο στη δημιουργία της γέμισης. Οι τηγανίτες μπορούν να παρασκευαστούν ως συνήθως με γάλα ή κρέμα, όπως σε αυτήν την περίπτωση.
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Αλεύρι σίτου - 300-350 g.
- Ορός γάλακτος - 700 ml. – 1 λ.
- Αλας.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια.
- Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- βραστό νερό - 200 ml.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Συκώτι κοτόπουλου - 200 g.
- Πράσινα κρεμμύδια - 50 g.
- Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γραμμάρια.
- Αλας.
- Πιπέρι.
- Ανακατέψτε μαζί το φυτικό λάδι, το μισό ορό γάλακτος και τα δύο τρίτα από το αλεύρι και τα μπαχαρικά. Θα πρέπει να πάρετε μια πηχτή ζύμη που χύνεται.
Τηγανίτες με συκώτι σε στυλ Λευκορωσίας
Η γέμιση σε τέτοιες τηγανίτες είναι παρόμοια με τις πίτες - με χοιρινό ή βοδινό συκώτι, καρότα και κρεμμύδια, ρύζι, αυγό. Μερικές φορές στα χωριά, όταν τηγανίζουν κρεμμύδια και καρότα, προσθέτουν περισσότερο σκόρδο και φρέσκια χοιρινή κοιλιά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες.
- Αλεύρι σίτου - 200-300 g.
- Αυγό κοτόπουλου - 2-3 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Γάλα - 500-700 ml.
- Αλας.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Λάδι για τηγάνισμα.
- Μοσχαρίσιο συκώτι - 300 g.
- στρογγυλό ρύζι - 50 g.
- Καρότα - 50 g (0,5 τεμ.).
- Κρεμμύδι - 50 g (0,5-1 τεμ.).
- Σκόρδο - για γεύση.
- Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
- Πιπέρι.
- Αλας.
- Αποξηραμένος άνηθος - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- Χτυπάμε δύο αυγά με το γάλα, το αλάτι, το φυτικό λάδι και τη ζάχαρη. Συνεχίζοντας το χτύπημα του μείγματος με ένα μπλέντερ, προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι. Μην προσθέσετε όλη την ποσότητα ταυτόχρονα, πρέπει να προσθέσετε αρκετή ποσότητα για να γίνει μια πολύ ρευστή ζύμη.
- Η τελική ζύμη για τηγανίτα πρέπει να ρέει ελεύθερα από την κουτάλα, σαν νερό.
- Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι για τηγανίτες με λίγο λάδι, ρίχνουμε μια κουτάλα ζύμης και, γυρίζοντας το τηγάνι κυκλικά, το μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση.
- Δεν χρειάζεται να ροδίσετε τη τηγανίτα· μόλις δέσει η ζύμη, μπορείτε να την αναποδογυρίσετε από την άλλη πλευρά.
- Εάν η ζύμη βγάζει φυσαλίδες και δεν δέσει για πολλή ώρα, τότε πρέπει να χτυπήσετε σε ένα τρίτο αυγό και να προσθέσετε μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
- Ψήστε μια στοίβα από χλωμά, λεπτές τηγανίτες. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, μπορείτε να βάλετε ανάμεσά τους ένα θρυμματισμένο κομμάτι βούτυρο.
- Για τη γέμιση, βράζετε χωριστά το μοσχαρίσιο συκώτι και το στρογγυλό ρύζι σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε τα εντόσθια και τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
- Τρίψτε και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Βράζουμε δυνατά το αυγό και το ψιλοκόβουμε.
- Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μικρή ποσότητα λαδιού. Στο τέλος του τηγανίσματος, προσθέστε τριμμένο μοσχαρίσιο συκώτι, αποξηραμένο άνηθο και τριμμένη σκελίδα σκόρδο για γεύση.
- Τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά για κυριολεκτικά δύο ή τρία λεπτά. Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα με στρογγυλό ρύζι.
- Τοποθετήστε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη της τηγανίτας και μοιράστε την ομοιόμορφα. Διπλώνουμε την άκρη από κάτω, μετά δεξιά και αριστερά και τέλος την τυλίγουμε σε ρολό σε δύο στροφές (αν οι τηγανίτες τηγανίστηκαν σε τηγάνι με διάμετρο άνω των 20 εκ.).
- Κατ 'αρχήν, τα ρολά είναι ήδη έτοιμα για κατανάλωση, αλλά είναι καλύτερα να τους προσθέσετε λίγο χρώμα και να τα τηγανίσετε ξανά σε τηγάνι ή φούρνο, τοποθετώντας τα σε ταψιά.
- Οι ανοιχτόχρωμες τηγανίτες μπορούν να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν όπως απαιτείται. Αν χρειαστεί ολόκληρη η ποσότητα μέσα σε 2-3 ημέρες, τότε πρέπει να τα τοποθετήσετε σφιχτά σε ένα εμαγιέ ταψί και να καλύψετε τα πιάτα με μεμβράνη και ένα καπάκι από πάνω. Φυλάσσετε στο ψυγείο στο κάτω ράφι.
- Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, κέτσαπ ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα.
Τηγανίτες με συκώτι και αγγουράκι τουρσί
Στην πραγματικότητα, πρόκειται για τηγανίτες με σαλάτα συκωτιού από το ίδιο το συκώτι, αγγούρι τουρσί, φρέσκα κρεμμυδάκια, αυγά και κινέζικο λάχανο, καρυκευμένα με μαγιονέζα Προβηγκίας. Καλό είναι να μην ανακατεύουμε αμέσως τη γέμιση με τη σάλτσα, αλλά να την περιχύνουμε ελαφρά με μαγιονέζα όταν την προσθέτουμε στις τηγανίτες.
- Αλεύρι σίτου - 350 g.
- Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμ.
- Γάλα - 800 ml. – 1 λ.
- Φυτικό λάδι - 50 ml.
- Αλας.
- Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια.
- Οποιοδήποτε συκώτι - 400 g.
- Αγγούρι τουρσί - 1-2 τεμ.
- Στεφάνι από κινέζικο λάχανο - 200 g.
- Αυγό κοτόπουλου - 1-2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Αλας.
- Πιπέρι.
- μαγιονέζα - 200 g.
- Χτυπήστε μαζί το φυτικό λάδι, το αλεύρι, το γάλα, το αλάτι και τα μπαχαρικά, τα αυγά κοτόπουλου μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη που να χύνεται.
- Ψήστε λεπτές, τραγανές τηγανίτες (δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τις χλωμά, αφού το ξανατηγάνισμα είναι αδύνατο λόγω της παρουσίας φρέσκων λαχανικών στη γέμιση).
- Αν η ζύμη βγάζει φυσαλίδες, δεν «δέσει» για πολλή ώρα ή καίει, τότε πρέπει να ρίξετε ένα άλλο αυγό μέσα και να προσθέσετε λίγο αλεύρι.
- Για τη γέμιση βράζουμε ή τηγανίζουμε οποιοδήποτε συκώτι με μπαχαρικά.
- Ψιλοκόβουμε το στεφάνι από λάχανο σε λωρίδες, τις οποίες στη συνέχεια θρυμματίζουμε ελαφρά με τα χέρια μας και ανακατεύουμε με αλάτι.
- Κάντε το ίδιο με τα κρεμμύδια. Δεν πρέπει να προσθέσετε πολύ αλάτι, καθώς στη γέμιση θα προστεθεί και αγγούρι από κονσέρβα, οπότε είναι δυνατό το υπεραλάτισμα.
- Τρίψτε το βραστό αυγό και το συκώτι σε ένα μεγάλο τρίφτη. Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε κύβους.
- Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης. Βάζουμε πρώτα το συκώτι και το κρεμμύδι σε ένα μπολ και μετά ανακατεύουμε σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά. Θα πρέπει να υπάρχει λιγότερο λάχανο σε όγκο.
- Τοποθετούμε μια κουταλιά γέμιση στην άκρη της τηγανίτας και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα. Διπλώνουμε στην άκρη και τα πλαϊνά και τυλίγουμε σε ρολό.
opitanii.net
Κουζίνα SMIRU
- Συστατικά γέμισης:
- 600 γραμμάρια συκώτι κοτόπουλου (μπορεί να συνδυαστεί με την καρδιά).
- 2 κομμάτια μεγάλα κρεμμύδια?
- 1 κομμάτι καρότο?
- φυτικό λάδι;
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- Υλικά για τηγανίτα:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι σίτου?
- 4-5 κ.σ. κουταλιές ζάχαρη?
- 3 αυγά?
- 100 ml φυτικό λάδι;
- 1 λίτρο γάλα?
- μια πρέζα αλάτι.
Έχω ήδη μοιραστεί μια νόστιμη συνταγή για τηγανίτες με κοτόπουλο και μανιτάρια, μπορείτε να τα φάτε όσες φορές θέλετε και δεν θα βαρεθείτε αυτό το πιάτο. Θα προσφέρω μια άλλη συνταγή για τις ίδιες νόστιμες τηγανίτες τώρα, αλλά αυτή τη φορά με γέμιση συκωτιού κοτόπουλου. Δοκιμάστε οπωσδήποτε αυτό το τρυφερό, νόστιμο πιάτο! Δεν θα αφιερώσω πολύ χρόνο για να το επαινέσω, μαγειρέψτε το και δείτε μόνοι σας.
1. Ας ξεκινήσουμε προετοιμάζοντας τη γέμιση του συκωτιού. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι και βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
2. Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, αφαιρούμε τις περιττές φλέβες και τη χοληδόχο κύστη, κόβουμε σε μικρούς κύβους, περίπου 2x2 εκ. Αυτό είναι πολύ σημαντικό: το ψιλοκομμένο συκώτι τηγανίζεται πιο γρήγορα και καλύτερα και βγαίνει πιο νόστιμο από ό,τι αν είναι τηγανισμένο άκοπο. . Μεταφέρετε το συκώτι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια.
3. Κόβουμε τα καρότα σε μικρούς κύβους και επίσης τα βάζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και συκώτι.
4. Τοποθετούμε στη φωτιά το τηγάνι με τη γέμιση από το συκώτι. Τηγανίζουμε το συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Αλατίστε την έτοιμη γέμιση συκωτιού για γεύση και αποσύρετε από τη φωτιά. Αφήστε να κρυώσει.
6. Περάστε το τηγανισμένο συκώτι από μηχανή κοπής κρέατος.
7. Ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε τηγανίτες.
Σε ένα βαθύ μπολ ή τηγάνι ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
8. Ρίξτε φυτικό λάδι και αλέστε το υγρό μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
9. Προσθέστε αλεύρι.
10. Ανακατεύουμε ελαφρά όλα τα υλικά της ζύμης.
11. Σταδιακά αρχίστε να ρίχνετε γάλα σε μικρές μερίδες και ανακατεύετε τη ζύμη ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
12. Η ζύμη για τηγανίτες είναι έτοιμη.
13. Αλείφουμε το τηγάνι με λάδι (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λίπος, ακόμα και μαργαρίνη ή λαρδί) και ρίξτε μια μερίδα ζύμης, ψήστε την πρώτη τηγανίτα.
14. Γυρίστε τη τηγανίτα από την άλλη πλευρά.
15. Ψήνετε όλες τις άλλες τηγανίτες με αυτόν τον τρόπο μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
16. Γεμίζουμε τις τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου: τοποθετούμε μια κουταλιά της σούπας γέμιση στην άκρη της τηγανίτας.
17. Τυλίγουμε τη τηγανίτα όπως στη φωτογραφία, τυλίγοντας μέσα τη γέμιση.
Γεμίζουμε όλες τις άλλες τηγανίτες με τον ίδιο τρόπο.
Σερβίρετε τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου με τσάι ή χυμό ντομάτας. Καλή όρεξη!
www.kuhnyasmi.ru
Τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου: νόστιμα στο σπίτι
Οι τηγανίτες γεμιστές με τη μία ή την άλλη γέμιση μπορεί να είναι ένα υπέροχο νόστιμο πρωινό ή ένα αρκετά χορταστικό σνακ. Οι τηγανίτες είναι γνωστές και αγαπημένες σε όλους από την παιδική ηλικία. Δυστυχώς, αυτό το πιάτο δεν μπορεί να είναι πολύ συχνός επισκέπτης στο τραπέζι μας λόγω της περιεκτικότητάς του σε θερμίδες, που επηρεάζει σημαντικά τη σιλουέτα, αλλά επειδή είναι πολύ νόστιμο, μερικές φορές μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά.
Σήμερα θα μαγειρέψουμε τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου.
Περισσότερες λεπτομέρειες για τα προϊόντα:
- αλεύρι σίτου - 10 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. με μια τσουλήθρα?
- γάλα - 400 ml;
- νερό - 400 ml;
- αυγό - 2 τεμ.;
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
- αλάτι - για γεύση (≈ 1 κουταλάκι του γλυκού).
- ζάχαρη - για γεύση - (≈ 4 κ.σ.)
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
- συκώτι κοτόπουλου - 500 g
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- καρότα - 1 τεμ.
- μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Η αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών είναι αρκετή για να ταΐσει 4-5 άτομα.
Τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου: λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες:
Αλείφουμε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τοποθετούμε το συκώτι σε αυτό. Αλατοπίπερο. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, θυμόμαστε να ανακατεύουμε. Το συκώτι μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα, οπότε 10 λεπτά θερμικής επεξεργασίας θα είναι αρκετά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα του κρέατος κόβοντας ένα κομμάτι συκώτι στη μέση. Αν το κρέας έχει καφέ χρώμα και δεν απελευθερωθεί κοκκινωπό υγρό, τότε το συκώτι είναι έτοιμο.
Αφήνουμε τόσο το συκώτι όσο και τα λαχανικά να κρυώσουν και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τηγανίτες.
Σε μια κατσαρόλα ή βαθύ μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τα αυγά.
Η συνοχή πρέπει να είναι αρκετά ρευστή, να θυμίζει γιαούρτι. Ανάλογα με το αποτέλεσμα που έχουμε, αν χρειαστεί προσθέτουμε αλεύρι αν η ζύμη είναι ρευστή ή νερό αν είναι πηχτή.
Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στη ζύμη. μεγάλο. φυτικό λάδι και ανακατεύουμε ξανά.
Με μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι και τη μοιράζουμε σε όλη την επιφάνειά της κάνοντας ορισμένες κυκλικές κινήσεις με το τηγάνι.
Το συκώτι πρέπει να κοπεί. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο κρέατος και να περάσετε μέσα το μείγμα συκωτιού και καρότου-κρεμμυδιού. Ή απλά ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Πριν σερβίρετε, ζεστάνετε τις τηγανίτες με συκώτι κοτόπουλου σε ένα τηγάνι ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
Μια καλή, νόστιμη συνταγή με πολύ γνώριμη γεύση. Η συνταγή για τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου είναι ιδανική για το οικογενειακό τραπέζι. Οι τηγανίτες από συκώτι κοτόπουλου είναι ένα απλό πιάτο, αλλά νόστιμο, χορταστικό, οικονομικό - όλες αυτές οι ιδιότητες εκτιμώνται τόσο πολύ από τις νοικοκυρές! Ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το συκώτι, σίγουρα θα σας αρέσουν αυτές οι τηγανίτες από συκώτι. Νόστιμο, τρυφερό, υγιεινό. Μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα κέικ συκωτιού.
Συκώτι κοτόπουλου - 460 g
Γάλα - 250 ml
Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ
Σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κόκκινη καυτερή πιπεριά - 1/2 κουτ.
Λευκό πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Κρεμμύδια - 2 τεμ.
Καρότα - 3 τεμ.
Το συκώτι κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί καλά και να αφαιρεθεί από τις μεμβράνες. Αλέστε σε μηχανή κοπής κρέατος.
Στον κιμά προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, το σιμιγδάλι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Προσθέστε το γάλα στο μείγμα και χτυπήστε με το μπλέντερ για 1 - 2 λεπτά. και το αφήνουμε μόνο του για περίπου 40 λεπτά. ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
Ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Πλένουμε τα καρότα, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
Τηγανίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι
Προσθέστε τα καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε για 10 λεπτά.
Αλάτι, πιπέρι για γεύση
Τηγανίζουμε σαν συνηθισμένες λεπτές τηγανίτες σε θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι.
Τηγανίζουμε τις τηγανίτες και από τις δύο πλευρές μέχρι να ψηθούν.
Ένα σημαντικό σημείο στο μαγείρεμα των τηγανιτών είναι να μην ψηθούν υπερβολικά (τότε θα είναι δύσκολο να τυλιχτούν
τηγανίτες, σπάνε)
Όταν τηγανίζετε κάθε τηγανίτα, προσθέτετε λάδι στο τηγάνι.
Κρατώ το ταψί σε κεκλιμένη θέση και ρίχνω το μείγμα στο πάνω μέρος.
και γυρίστε το τηγάνι σε διαφορετικές θέσεις, κατανέμοντας τη μάζα ομοιόμορφα.
Για να αναποδογυρίσω τη τηγανίτα, πιάνω την άκρη με μια σπάτουλα, την παίρνω με τα δάχτυλά μου και σπρώχνω προσεκτικά τη σπάτουλα κάτω από τη τηγανίτα μέχρι την άκρη του ταψιού, ένα μαγικό κύμα και αναποδογυρίζει.
Μια ζεστή τηγανίτα μπορεί να αλειφθεί με μαγιονέζα (ανάλογα με το γούστο σας)
προσθέτουμε τη γέμιση (περίπου 1 κουταλάκι γλυκού) και διπλώνουμε σε ένα φάκελο.
Πήρα 14 τηγανίτες.
Ελπίζω να σας αρέσουν!
povarenok.ru
Οι σκώροι τροφίμων μπορούν να αναπτυχθούν ακόμη και στην πιο καθαρή κουζίνα. Εμφανίζεται συνήθως σε δημητριακά και ξηρές τροφές που αποθηκεύονται για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι σκώροι αναπαράγονται πολύ ενεργά, επομένως δεν είναι εύκολο να αφαιρέσετε αυτό το έντομο. Πώς να αφαιρέσετε τους σκώρους τροφίμων από ένα διαμέρισμα; Εάν προσεγγίσετε τον αγώνα ολοκληρωμένα, είναι δυνατό να απαλλαγείτε από τους σκώρους τροφίμων.
