Vegetarijanska okroshka s kefirjem: recept s fotografijami. Kako kuhati vegansko okroshko s kvasom Vegetarijanska okroshka s kefirjem

Vegetarijanska okroshka je pripravljena popolnoma brez mesa v kakršni koli obliki, poleg tega tudi brez kuhanih piščančjih jajc. To pusto jed je dobro jesti v vročem, zadušljivem vremenu. Naučili smo se že pripraviti domači kvas - to je najboljše topilo za okroshko. Sirotka je super, tudi mineralna voda z limoninim sokom. Vsaka kisla, hladna tekočina je primerna za premagovanje vročine. Obstajajo bolgarske različice hladnih juh, pripravljenih s paradižnikovim sokom. Obstajajo še druge vrste tekočih hladnih jedi. Pripravimo zelenjavo. Skuhajte par krompirjev in ohladite. Zeleni grah je bogat z beljakovinami; lahko nadomesti jajca in meso.

Svežo kumaro narežemo in dodamo v solatno skledo.

Paradižnik v okroshki je sporno vprašanje. V sveži okroshki jo zaznavamo kot tujek. Če pa 2 uri stoji v hladilniku, se paradižnik po okusu združi, kar celotnemu profilu okusa doda kislost. Drobno sesekljajte in dodajte paradižnik.

Ramson je spomladansko skladišče vitaminov. Ni na voljo povsod. Nadomestimo ga lahko s porom ali zelenimi, mladimi stebli česna. Drobno sesekljajte in dodajte to komponento česna.

Sesekljajte zeleno čebulo, redkev in poljubno zelenjavo. Lahko peteršilj s koprom, lahko poskusite različne možnosti, tudi rukolo. Vse skupaj dodamo v solatno skledo.

Dodajte majonezo ali kislo smetano in sol. Ne smemo pozabiti, da večino črevesnih motenj v vročem vremenu povzročajo solate. Zato je treba glavne jedi z okroško hraniti v hladilniku.

Zmešajte pripravek za okroshko. Ta solata mora biti malo slana. Odvečna sol bo šla v kvas. V vročem vremenu pride do dehidracije zaradi pomanjkanja vode in soli. Sol pomaga zadrževati vodo v telesu.

Dodajte kvas in premešajte okroshko. Pred serviranjem dodajte zeleni grah. Prav tako ga je treba hraniti v hladilniku. Vse stročnice se na vročini hitro skisajo.

Okroško postrezite v velikih porcijah, po možnosti z dodatki. Premagali smo vročino.

Najbolj okusna in zdrava poletna jed je okroška.

Njegovi recepti so prišli k nam iz davnih časov, ko so ga poleti pripravljale mame naših praprababic za svoje najdražje.

Obstaja na stotine receptov za okroshko. Poleg tega, da je pripravljen s kvasom, kefirjem, ayranom, mineralno vodo in vodo z limono, se razlikuje tudi po sestavi. Torej, nekateri uporabljajo klobase, nekatere gospodinje dodajo meso. Obstajajo tudi ljubitelji vegetarijanske okroške.

Ta vrsta poletne juhe je zelo uporabna za tiste, ki pazijo na svojo postavo ali načeloma ne jedo mesa. Že dolgo je znano, da je zelenjava prijateljica telesa, klobase pa sovražnik. Kako se zelenjavna okroška razlikuje od naše običajne jedi?

Verjetno je vredno preizkusiti nekaj receptov, da se odločite, ali je to okroshko vredno dodati v vašo kulinarično enciklopedijo.

Osnovna načela za pripravo vegetarijanske okroške

Ne uporabljajte mesa ali klobas!

Vso zelenjavo je treba temeljito oprati in predelati.

Uporabite več zelenja, potem bo okus zelenjavne okroške postal bogatejši in svetlejši.

Ne pozabite, da je treba vegetarijansko okroško pripraviti toliko, kolikor lahko pojeste naenkrat. Okroške ne pripravljajo za prihodnjo uporabo!

Najpogosteje je vegetarijanska okroška prelita s kvasom, saj ta pijača pomaga pri boju proti žeji in lakoti.

V zelenjavno okroško lahko dodate praktično katero koli zelenjavo, ki raste na vaših gredah.

Vegetarijansko okroško je najbolje zaužiti hladno; bo okusnejša in bolj zadovoljiva.

Zelenjavnim drobtinam ni prepovedano dodajati jajc, le njihovo količino je treba čim bolj zmanjšati.

Da bo vegetarijanska okroška še bolj zdrava, izključite majonezo iz njene sestave; lažje jo nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, lahko uporabite jogurt ali naravni nesladkan jogurt.

Adyghe sir je popoln kot eden od izdelkov za okroshko, ki bo izboljšal okus in aromo te poletne jedi ter dodal sitost.

Na vodi z grahom - to je okroshka!

Ta recept za vegetarijansko okroško je kot nalašč za poletne prebivalce in vrtnarje, ki imajo raje zelenjavo s svojega vrta. Komplet je skoraj standarden, z izjemo klobase.

Sestavine:

par kumar

nekaj srednje velikih krompirjev

zelenice, čebula, koper, cilantro

par korenčkov

limonin sok

pol kozarca zelenega graha

kefir ali kvas

Priprava:

Če naša okroška temelji na vodi, potem moramo to vodo najprej pravilno pripraviti. Zavremo liter in pol vode, pustimo nekaj ur, da se ohladi.

Medtem ko je voda v hladilniku, pripravimo zelenjavo.

Krompir in korenje operemo in skuhamo. Bolje je, da je ta zelenjava "v uniformi", potem ohranijo več koristnih lastnosti.

Kumare temeljito operemo, odstranimo repke in zadnjice ter narežemo na ne zelo velike kocke.

Zelenje prav tako dobro operemo in nasekljamo, najbolje pa ga zmečkamo v ponvi, da pusti sok.

Končni krompir in korenje olupimo in narežemo na enak način kot kumare, ne na zelo velike kocke.

Vse končne izdelke dajte v ponev, dodajte poper in sol ter zelišča.

Vse skupaj zalijemo z mešanico vode, limoninega soka in kisle smetane. Ali namesto tega uporabimo običajen beli kvas.

Zelenjavna okroshka in sir - okusna in preprosta

Za pripravo vegetarijanske okroške po tem receptu se morate založiti z začimbami in začimbami. Ena glavnih sestavin je tudi adigejski sir, ki ga ni vedno lahko najti, a naša okroška je vredna truda.

Sestavine:

en srednji paradižnik

začimbe in začimbe: kurkuma, gorčica, poper, sol.

en in pol litra vode

nekaj srednje velikih krompirjev

polovica korenja

par kumar

četrt kg sira Adyghe

zelenje kopra

Priprava:

Zavremo in ohladimo vodo, nalijemo v kozarec in postavimo na hladno mesto za nekaj ur.

Krompir in korenje dobro operemo in skuhamo, vendar je bolje, da ju pred kuhanjem ne lupimo.

Končano zelenjavo olupimo in narežemo na majhne koščke.

Paradižnike in kumare operemo ter jim odstranimo odvečne peclje in lupino.

Zelenjavi dodajte drobno sesekljan sir Adyghe.

Koper operemo, drobno nasekljamo in damo v ponev.

Prevreti in ohlajeni vodi dodamo začimbe in sol, dobro premešamo in prelijemo okroško.

Končano okroško za eno uro postavite na hladno mesto.

S kvasom in jajci - ne navadna zelenjavna okroška

Ta recept za zelenjavni hašiš je primeren za tiste vegetarijance, ki si ne zanikajo užitka jesti jajca. Je nasitna in zelo okusna, primerna tako za kosilo kot večerjo.

Sestavine:

par kumar

četrt kg sira Adyghe

par paradižnikov

več krompirjev

enako število jajc

redkev ali repo

rastlinsko olje

gorčica, hren, peteršilj

čebula

Priprava:

Adyghe sir narežemo na majhne koščke in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Krompir skuhamo v olupku, olupimo in narežemo na majhne kocke.

Paradižnike olupimo, lahko jih najprej prelijemo z vrelo vodo, da jih lažje odstranimo.

Jajca skuhamo na trdo, beljake olupimo in drobno sesekljamo.

Kumare narežemo tudi na majhne velikosti, po možnosti na trakove.

Redkev ali repa, narezana na polovice obročev.

Preostale rumenjake nežno umešamo z gorčico in hrenom. Sol.

Čebuli olupimo in zelo drobno narežemo.

Sesekljajte zelenice in jih dodajte končnim izdelkom. Vse temeljito premešajte in prelijte kvas.

Zelenjavna okroshka je najboljši način za potešitev lakote, ne da bi pri tem izgubili postavo

Okroška iz zelenjave s kefirjem je dokaj preprosta jed, v tem primeru je zanimiv način priprave. Trajalo bo pol manj časa kot pri pripravi klasične okroške.

Sestavine:

pet srednje velikih krompirjev

par kumar

en korenček

zelena

več velikih redkvic

malo kisa

dva kozarca mineralne vode

začimbe, gorčica

zelenje kopra

pol litra kefirja

Priprava:

Krompir in korenje dobro operemo in olupimo, narežemo na majhne kocke. Kuhamo jih 10 minut v nesoljeni vodi.

Ko voda zavre, morate dodati pol kozarca kisa. Zelenjavo kuhamo še 10 minut.

Kumaro, redkev in zeleno narežemo na majhne kocke. Ampak samo polovico. Preostalo polovico treh na največjem graterju.

Ko se korenje in krompir ohladita, ju zmešamo z zelenjavo.

Zmešajte malo kefirja z gorčico, začimbami in koprom. Sol.

Dobro premešano zelenjavo prelijemo s kefirjem in mineralno vodo v razmerju 1:0,5.

Dodamo preliv in premešamo.

Zelenjava in vegetarijanska klobasa sta najboljši prijateljici

Ni vsaka klobasa meso. Obstajajo takšne vrste vegetarijanskih klobas, kot so pšenica in soja. Vsekakor so po okusu slabši od mesa, a okroški dodajo bogastvo in barvo.

Sestavine:

pol palice pšenične klobase

nekaj srednje velikih krompirjev

5 kumar

par korenčkov

četrt kg sira Adyghe

peteršilj

zelena čebula

pol kozarca kisle smetane

liter mineralne vode

pol limone

Priprava:

Najprej pripravimo preliv. Zmešajte kislo smetano z litrom mineralne vode. Dodajte sok polovice limone.

Korenje in krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na ne zelo majhne kocke.

Pšenično klobaso narežemo na majhne trakove.

Enako storite s kumarami.

Sir naribamo na največje strgalo.

Zeleno čebulo in peteršilj sesekljajte, zmešajte z začimbami in soljo.

Vse pripravljene izdelke zmešajte, začinite in napolnite z mineralno vodo.

Jabolka v okroški – malo domišljije

Vegetarijanska okroshka z jabolki je dokaj pogosta jed, za katero so značilne velike koristi in prisotnost velike količine vitaminov v njej. Pripravljen je na standarden način, izdelkov ne primanjkuje, so pa cenovno dostopni in vedno pri roki.

Sestavine:

par dolgih kumar

zelena čebula

15 ne zelo majhnih redkvic

pol žlice gorčice

pol kozarca kisle smetane, ne zelo mastne

liter in pol pinjenca

par jabolk

Priprava:

Jabolka operemo in odstranimo vse nepotrebno, vključno z lupino in sredico s semeni. Narežemo jih na tanke trakove.

Enako naredimo s kumarami in redkvicami. Le olupiti jih je treba, sicer bodo ostri.

Koper in zeleno čebulo drobno sesekljajte in nežno pritisnite v ponvi, dokler ne izstopi sok.

Vse izdelke zmešamo, začinimo s kislo smetano in dodamo pinjenec, dodamo sol in gorčico.

Zelenjavna okroška z gobami in kumaricami

Recept za to okroško se od tistih, ki smo jih vajeni, razlikuje po tem, da vsebuje vložene kumare, ne svežih. Poleg tega mu pesa daje rdečkast odtenek, hren pa pikanten in oster okus.

Sestavine:

četrt kg gob

liter kvasa

zelena čebula

par pese

nekaj velikih vloženih kumaric

Priprava:

Gobe se lahko uporabljajo tako sveže kot posušene. Samo najprej jih morate namočiti.

Bolje je vzeti jurčke. Skuhamo jih, osušimo in zelo drobno narežemo na trakove.

Peso skuhamo, olupimo in naribamo na najbolj grobem ribniku.

Sesekljajte in zdrobite zeleno čebulo.

Vložene kumare je najbolje olupiti in narezati na ne premajhne kocke.

Zmešajte vse izdelke, dodajte hren in sol, prelijte kvas.

Pustite eno uro na hladnem.

Triki in skrivnosti priprave vegetarijanske okroške:

Priporočljivo je, da vso zelenjavo narežete na trakove, potem bo zelenjavna okroška videti bolj okusna in čista.

Najbolje je, da poljubno zelenje zdrobite v ponvi, da izstopi sok.

Da bi vas okroshka "rešila" žeje, mora stati na hladnem vsaj eno uro.

Menijo, da je idealna možnost za vegetarijansko okroško naribana zelenjava in zdrobljena jajca. Običajno je priporočljivo narezati samo klobaso in sir na kocke.

Zelenjavni piščančji piš dobi bogatejšo rumeno barvo, če rumenjake sesekljamo ločeno od beljakov. Najbolje je, da jih z žlico malo pretlačimo in primešamo prelivu.

Najboljši in najbolj okusen kvas za vegetarijansko okroško je bel.

Pravilna okroška vsebuje zelenjavo in zelišča v razmerju 1:1.

Namesto redkvice lahko uporabite redkev ali repo, tako bo okus bolj pikanten in ostrejši.

Okroško je najbolje postreči v porcelanastih posodah, nikoli aluminijastih ali železnih.

Da bi bila okroška hladnejša, ji pred serviranjem pogosto dodamo led.

Priporočljivo je, da olupite vso zelenjavo, potem zagotovo ne boste dobili trdega kosa.

Če uporabljate kislo mineralno vodo, zavrzite limono, sicer bo okroška pridobila preveč kisel okus.

Končano okroško lahko okrasite ne samo z zelišči, ampak tudi s kuhanimi jajci, prerezanimi na pol. Mnoge gospodinje za dekoracijo uporabljajo razpolovljene olive ali črne olive.

Recept s fotografijami si oglejte spodaj.

S prihodom pomladi se začenja čas hladnih juh. Obožujem okroško in vse vrste hladnih juh, mmmm! Danes imamo na meniju slastnega, pripravljenega s sojinim mlekom. Zdaj je čas posta, kar pomeni, da bo naša okroška pusta, popolnoma brez mesa. Za osnovo te juhe sem uporabila nesladkano sojino mleko. Izkazalo se je zelo okusno!

Rad kuham, vendar ga morate v tem primeru zabeliti s kislo smetano ali majonezo. In med postom ne smete uživati ne jajc ne mlečnih izdelkov. Zase sem našel zanimivo alternativo – sojino mleko. Na Tajskem se prodaja v vsaki trgovini; mislim, da v Rusiji tudi ni problem kupiti tega mleka v velikem supermarketu. Izberite embalažo, na kateri piše manj sladkorja ali brez sladkorja. Glej tudi mojega na osnovi semen.

Recept za vegetarijansko okroško

Delež je izračunan za 2 veliki porciji že pripravljene okroške:

800 ml sojinega mleka;
nekaj redkev;
svež koper, cilantro in zelena čebula;
sveže kumare 1-2 kosov;
1 daikon;
sojin sir tofu 150 gramov;
jabolčni kis ali limetin sok za kisanje;
zdrobljen led za serviranje; sol po okusu.

Sojino mleko in tofu sta odlična vira rastlinskih beljakovin, ki so med postom tako potrebne, saj telo primanjkuje živalskih beljakovin. Okus te okroške je preprosto čudovit in v vročem dnevu odlično osveži. Na vsak krožnik dodajte izdatno količino ledu.

Tako delam vegetarijansko okroško. Kumare in daikon naribam na grobo strgalo. Tofu sir sem narezala na kocke. Sojino mleko nalijem v velike krožnike in dodam zdrobljen led.

Redkev narežem na trakove ali rezine, drobno sesekljam zeleno čebulo, koriander in koper. Narezano zelenjavo in zelišča dam v krožnike s sojinim mlekom in ledom ter premešam. Solimo in dodamo kisline po okusu (limonin, limetin sok ali jabolčni kis 4%).

Tukaj je preprost recept za okusno pusto (vegetarijansko) okroško. Dober apetit vsem!

Vse zanima vaše mnenje!

Ne odhajaj v angleščini!
Spodaj so obrazci za komentarje.

Vegetarijanska okroshka je lahka poletna jed, ki je primerna ne le za ljubitelje zdrave hrane, ampak tudi za tiste, ki se držijo okusne juhe brez mesa in jajc, se lahko naučite iz našega članka.

Vegetarijanska okroška s kvasom

V poletni vročini nikakor ne želite jesti mastne in težke hrane. Zato vam predlagamo, da pripravite osvežilno okroško, ki vsebuje minimalno količino kalorij. Kako pripraviti vegetarijansko okroshko (recept):

V vroči vodi skuhajte tri krompirje in en korenček, ne da bi zelenjavo lupili.
Dve veliki kumari olupimo in narežemo na velike kocke.
Zeleno čebulo in koper temeljito operite in ju nasekljajte z nožem.
Kuhano zelenjavo odstranimo s kože in narežemo na kocke.
Zelenjavo dajte v ponev, dodajte zeleni grah, sol in začimbe po okusu. Sestavine temeljito premešamo in pustimo v hladilniku približno pol ure.

Ko se sol in začimbe razpršijo, vsebino ponve preložimo na krožnike, jih napolnimo s kvasom in postrežemo s svežo kislo smetano.

Vegetarijanska okroška s sirotko

Kot veste, je klasična poletna okroška običajno pripravljena s kvasom. Predlagamo pa, da poskusite to jed iz sirotke. Če ste resen vegetarijanec, verjetno pogosto pripravljate paneer, kar pomeni, da imate vedno na voljo svežo sirotko. Ta vegetarijanska okroška vam bo pomagala, da se osvežite v vročem poletnem dnevu ter potešite lakoto in žejo. Pripravite ga lahko iz naslednjih sestavin:

Sveže kumare.
Paneer.
Zeleni (koper, cilantro, kislica ali špinača).
Kupljena ali suha gorčica.
Začimbe (asafetida).
Redkvice (neobvezno).
Črna sol.
Serum.
Kisla smetana je pripravljena.

Svežo in kuhano zelenjavo narežemo na majhne kocke, dodamo ji začimbe in sesekljana zelišča v poljubnem razmerju. Kislo smetano zmešamo s sirotko in z dobljeno tekočino prelijemo pripravljeno zelenjavo. Čisto na koncu dodajte gorčico (gotovo ali suho, poparjeno z vrelo vodo). Okroško postavimo v hladilnik za 20-30 minut, da doseže želeno temperaturo, nato pa jo postrežemo.

Okroshka s kefirjem

Ponujamo vam alternativno vegetarijansko jed, ki vam bo pomagala potešiti lakoto in žejo. Ta jed ne vsebuje mesa ali jajc, zato jo telo odlično absorbira. Vegetarijanska okroška s kefirjem je pripravljena na naslednji način:

Pet krompirjev in tri korenčke skuhajte v dvojnem kotlu ali v vodi. Ko se zelenjava ohladi, jo olupimo in narežemo na majhne kocke.
Na enak način sesekljamo dve večji sveži kumari in en paradižnik.
Kefir razredčite z vodo in prelijte pripravljeno zelenjavo. Dodamo sesekljana zelišča, čebulo, limonin sok, sol in začimbe.

Končano jed postrežemo ohlajeno.

Okroshka s sirom

Če tej poletni juhi ne želite dodati mesa, klobas ali jajc, potem uporabite naš recept. Predlagamo, da pripravite okroško, s katero bo jed dala poseben okus in jo naredila bolj zadovoljivo. Vanj lahko daste tudi kuhano ali prekajeno sojino okroško. Ta recept je zelo preprost. Za začetek pripravite in sesekljajte naslednje izdelke:

Tri sveže kumare.
Šest svežih redkvic.
Štirje kuhani krompirji.
150 gramov sira Adyghe (po želji ga lahko nadomestite s paneerjem ali tofujem).
Peteršilj in koper.
159 gramov sojine klobase.

Ko je osnova za okroshko pripravljena, jo napolnite s kvasom, kefirjem ali sirotko. Po okusu dodamo nariban hren ali gorčico ter solimo in popramo. Pekač vsaj za eno uro postavimo v hladilnik, nato pa slastno poslastico postrežemo k mizi.

voda in kefir

Mineralna voda v kombinaciji s fermentiranim mlečnim izdelkom bo vaši jedi dala poseben okus. Vegetarijanska:

Nasekljajte šop zelene čebule, več vejic cilantra in kopra, eno večjo svežo kumaro in več redkev.
En korenček in dva krompirja skuhamo do mehkega, olupimo in narežemo na kocke.
Zmeljemo nekaj sojinih klobas.
Sestavine zmešajte v veliki ponvi, dodajte pločevinko graha iz pločevinke ter začinite s soljo in mletim poprom.
Eno in pol kozarca kefirja zmešajte s pol kozarca mineralne vode in dobljeno mešanico prelijte čez končno osnovo.

Okroško ohladimo in postrežemo s kislo smetano, gorčico in hrenom.

Okroška iz surove hrane

Ta jed je primerna za tiste, ki raje jeste zdravo hrano, a se še niste odpovedali mlečnim izdelkom. Čeprav lahko fermentirane mlečne izdelke, če želite, zlahka zamenjate s kvasom ali mineralno vodo. Ta jed bo všeč tudi tistim, ki so se odločili za dieto, da bi izgubili odvečno težo. Vegetarijanska okroška za presnojedce je pripravljena na naslednji način:

Kitajskemu zelju (200 gramov) odstranimo zgornje liste, ostale pa drobno sesekljamo.
Dve kumari olupimo in narežemo na majhne kocke.
Z avokada odstranite lupino in koščico, nato pa meso narežite na kocke.
Šest ali osem redkvic dobro operemo in narežemo na pol obročke.
Sesekljajte koriander, peteršilj in koper.
Izdelke združite v ponvi, prelijte s kefirjem (lahko ga nadomestite s kvasom ali mineralno vodo), ohladite in postrezite.

Da bo vaša poslastica ne le okusna, ampak tudi zdrava, bodite pozorni na kakovost in svežino sestavin.

V vročem poletju je hladilna vegetarijanska okroška na kefirju ravno to, kar potrebujete! Lahka in okusna jed bo odlična možnost za kosilo ali večerjo. In kar je najpomembnejše, če sestavine pripravite vnaprej, bo pripravljeno v natanko 10 minutah, saj je vse, kar morate, sestavine zdrobiti in preliti s kefirjem, kvasom ali sirotko po vaši izbiri.

Mimogrede, samo ime "okroshka" izhaja iz te besede - "zdrobiti", in ta jed spada med starodavne jedi ruske kuhinje.

Mesno okroško iz več vrst mesa so kuharji takrat pripravljali za gospode. Toda kmetje so pripravljali okroško brez mesa; njihov recept je bil preprost, saj so vzeli vse, kar je bilo na kmetiji, in to improvizirali.

Tako bomo šli po vzoru kmečke okroške in jo pripravili iz enostavnih, cenovno ugodnih poletnih izdelkov, ki jih lahko zamenjate/dodate po svojem okusu. Lahko pa tudi začinite po želji - kefir, kvas, sirotka, mineralna voda, majoneza z vodo... Jaz sem uporabila kefir z nizko vsebnostjo maščob.

Kako zamenjati klobaso v okroški?

Za tiste, ki želijo pripraviti pusto okroško (med pustom) ali preprosto izključiti mesne izdelke iz hladne juhe, ponujam več zanimivih možnosti za zamenjavo klobase v okroški:

Ocvrte gobe: šampinjoni, ostrigari, lisičke, jurčki ali druge gozdne gobe. Uporabite lahko tudi konzervirane. Vegetarijanska okroshka z gobami je zelo okusna!
. Med toplotno obdelavo tak sir ne spremeni oblike - se ne stopi in ne razlije po ponvi. Fry paneer ali adyghe sir z asafoetido in kurkumo 3-4 minute, kuhajte do zlato rjave barve. Če dodate črno sol, ki ima izrazit vonj po vodikovem sulfidu, bodo kocke sira nadomestile ne le klobaso, ampak tudi jajca.
- meso iz pšeničnih beljakovin je zelo enostavno pripraviti doma. Seitan ne vsebuje glutena in ni primeren za tiste, ki ste na brezglutenski dieti.
— okus grahove klobase je zelo podoben mesu, prav tako tekstura. Morda je to posledica dejstva, da so izdelki, kupljeni v trgovinah, večinoma narejeni iz soje z začimbami? In v naši različici isti fižol, samo domač.
— sojine kroglice prepražimo v rastlinskem olju z začimbami in sojino omako. Ohladite in nato narežite na majhne kocke.
— s sojinim sirom dobite zelo okusno vegansko okroško (pripravljeno s kvasom). K zelenjavni komponenti juhe se odlično prilegajo rezine mariniranega tofuja, ocvrte do zlato rjave barve.

Sestavine: