domov Lazanja z gobami in špinačo je sestavljen iz več plasti: testo, nadev, omaka in sir. Če ga želite sestaviti v prihodnosti, najprej pripravite nadev. Gobe seveda operemo in osušimo. Mimogrede, ni nujno, da uporabite šampinjone in ostrige, lahko vzamete gobe, ki so vam najbolj všeč. Narežemo jih na majhne koščke, šampinjone pa najprej na pol, nato pa na tanke rezine. in drobno sesekljajte. 
Večjo ponev pristavimo na najmočnejši ogenj. Vanjo vlijemo rastlinsko olje. Ko se olje segreje, vanj stresemo gobe in začnemo hitro mešati, da se ne zažgejo takoj. Čez minuto bodo gobe spustile sok, zdaj jih lahko solite in poprate, dodate timijan in pustite na močnem ognju ob občasnem mešanju, dokler ne izhlapi ves sok iz gob in se šampinjoni in ostrigari zmanjšajo za 2- 3-krat. Ko tekočina popolnoma izhlapi, dodamo česen in med stalnim mešanjem pražimo še minuto, nato odstavimo z ognja. 
V tem času operemo in osušimo špinačo. Tako velika bo gora. 
Med segrevanjem se bo tudi 10-krat zmanjšal, zato na zmeren ogenj pristavimo drugo ponev, vanjo vlijemo olivno olje in segrejemo. Špinačo damo v vročo ponev, jo solimo in popramo ter ob stalnem mešanju počakamo, da se zmehča. To se bo zgodilo zelo hitro. Če se špinača ne segreva enakomerno, jo na kratko pokrijemo s pokrovko. Ko se zmehča, odstavite z ognja. 
Pripravite bešamel omako. Kako to storiti, sem vam že povedal, zato se ne bom ponavljal. Medtem ko se omaka pripravlja, na drobno naribajte trdi sir. 
Ko so vse sestavine pripravljene, pečico prižgemo na 180 stopinj, da se ima čas segreti, in začnemo sestavljati lazanjo s špinačo in gobami. Vzamemo pekač. Mimogrede, lahko ga preprosto položite na pekač, če ga nimate. Pokapljamo ga z olivnim oljem in po vrhu potresemo parmezan. Ni vam treba posuti celega pekača, samo del, kjer bomo oblikovali enolončnico. 
Položimo liste za lazanjo in z njimi prekrijemo sir. V model sem dala 3 kose. Liste izdatno namažite z bešamelom, da ne ostane niti en suh madež. Mimogrede, če niste našli listov, ki jih ni treba pripraviti vnaprej, jih boste morali najprej kuhati, 2-3 kose naenkrat, toliko časa, kot je navedeno na embalaži vaših testenin. To je precej moteč proces, zato se ga izogibam. 
Na bešamel omako položimo plast gob, ki jih enakomerno porazdelimo po plasteh. Nato vzemite mehki sir ali skuto in ga porazdelite po celotni plasti. 
Po vrhu obilno potresemo s parmezanom ali drugim trdim sirom. 
Na vrh položimo še liste za lazanjo in ponovno izdatno premažemo z bešamelom, nato enakomerno porazdelimo špinačo. 
Po vrhu nadrobimo skuto. 
Potresemo s trdim parmezanom. 
To večkrat ponovimo, dobila sem 4 plasti. V zadnjo plast lahko razporedite gobe, takoj nanjo špinačo, nato skuto, nato parmezan. Zadnjo plast pokrijemo z listi testenin. 
Še zadnjič namažemo bešamel omako. 
In potresemo s trdim parmezanom. Zelo velikodušno. 
Gobovo enolončnico za 30 minut postavimo v ogreto pečico. Če jed ni dovolj zapečena, lahko vključite žar za približno 5 minut ali postavite lazanjo na višji nivo, bližje viru toplote. 
Čarobno dišečo enolončnico vzamemo iz pečice. Zdaj veste, kako kuhati lazanjo doma. 
domov Lazanja z gobami in špinačo pripravljena. Narežemo na kose in postrežemo. 
Dober tek!
Lasagna je okusna in zadovoljiva jed italijanske kuhinje. Obstaja ogromno število njegovih sort. Moja družina obožuje predvsem dve možnosti - meso in sir. Danes ga ne bomo pripravili le s sirom, ampak mu bomo dodali tudi nekaj zdravega zelenja v obliki špinače.
Za pripravo lazanje s špinačo in sirom pripravimo sestavine po seznamu. Bolje je vzeti dve vrsti sira, potem bo okus bogatejši.
Špinačo oplaknemo pod tekočo vodo in damo v cedilo, da se odcedi. V ponev vlijemo malo rastlinskega olja in v ponev položimo špinačo. Takoj, ko spusti vodo, ponev odstavimo s štedilnika.
Pripravimo bešamel omako. V kozici segrejemo maslo, dodamo polno žlico moke, pražimo nekaj minut.
Prilijemo mleko, belo omako neprestano mešamo z lopatko, da ne nastanejo grudice. Omako solimo, popramo po okusu, dodamo ščepec muškatnega oreščka.
Liste za lazanjo kuhamo v slani vodi 3 minute, jih poberemo iz vode in rahlo osušimo.
Dno pekača namastimo z bešamelom in položimo dva lista lazanje.
V naslednjo plast položimo polovico špinače, jo solimo in popramo.
Sire naribamo, premešamo, razdelimo na tri dele. En del položimo na špinačo in prelijemo z bešamelom. Ponovno ponovite plast.
Drugo plast prekrijemo s preostalima dvema listoma za lazanjo, ju izdatno potresemo s sirom in prelijemo s preostalim bešamelom. Pečemo pri 180 stopinjah 40 minut.
Končano lazanjo s špinačo in sirom postrezite vročo, narezano na porcije.
Navodila za kuhanje
1 ura Tiskanje
1. Za špinačo:
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje in maslo, dokler se ne stopita. Dodamo šalotko in česen, začinimo s soljo in poprom ter med pogostim mešanjem kuhamo še 1 minuto, dokler ne zadiši in zelenjava ni mehka. Dodajte nekaj pesti špinače in nadaljujte z mešanjem, dokler špinača ne zbledi. Nadaljujte z dodajanjem preostale špinače na enak način. Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler vlaga iz špinače ne izhlapi in dno ponve ostane suho. Sol in poper po okusu.
Belgijci Green Pan so se uprli teflonu. S strastjo pridigarja nam povedo, da je politetrafluoroetilen, segret na več kot 260 stopinj, strupen in na mestu celo ubije nekatere ptice. Namesto tega je na voljo nova termolonska prevleka proti prijemanju, ki ne vsebuje škodljivih kemikalij in omogoča cvrtje v majhni količini olja.
2. Špinačo stresite v fino cedilo in pustite, da odvečna vlaga odteče, medtem ko pripravljate rikoto. Sito za boben za orodje To sito se uporablja za pasiranje kuhanega in pečenega krompirja za pretlačenje, kot tudi za pripravo mletega mesa ali rib za pene. Kuhano zelenjavo ali meso stresemo na njegovo fino mrežico in obrišemo s strgalom.
3. Za rikoto:
V sekljalnik dajte polovico rikote, jajca, parmezan in muškatni orešček. Solimo in popramo po okusu. Vse mešajte do gladkega, približno 1 minuto.
Jaslice Kako preveriti kakovost jajc
4. Rikoto prenesite v veliko skledo, špinačo pa položite v skledo kuhinjskega robota. Špinačo sesekljajte z nekaj pritiski na gumb. Mešanici dodajte špinačo in preostalo rikoto ter nežno premešajte.
5. Za belo omako:
V manjši ponvi na zmernem ognju segrejemo maslo, dodamo moko in temperaturo povečamo na 200°C. Mešanico neprestano mešamo 1 minuto, dokler ne postane zlato rjave barve. Brez nehanja mešanja nato prilijemo mleko in kuhamo še toliko časa, da omaka zavre in se zgosti.
Odstranite z ognja, dodajte ¾ mocarele in sir Comte ter mešajte, dokler ni gladka. Po okusu solimo in odstavimo.
Orodje Termometer za pečico
Kako se pečica dejansko segreje, tudi če nastavite točno določeno temperaturo, lahko razumete le z izkušnjami. Bolje je imeti pri roki majhen termometer, ki ga damo v pečico ali preprosto obesimo na žar. In bolje je, da hkrati in natančno kaže stopinje Celzija in Fahrenheita - kot švicarska ura. Termometer je pomemben, ko morate strogo upoštevati temperaturni režim: na primer pri peki.
6. Za pripravo:
Pečico segrejemo na 200°C. V večji kozici zavremo osoljeno vodo in vanjo za 45 sekund dodajamo po nekaj listov rezancev, dokler se listi ne zmehčajo. Prestavimo v cedilo in splaknemo pod tekočo hladno vodo. Liste položite na čisto kuhinjsko krpo v 1 plasti. Enako ponovimo s preostalimi listi rezancev.
7. V posodo za lazanjo vlijemo malo bele omake. Dodajte plast rezancev, 1/12 špinačne mešanice in 1/12 preostale bele omake. Enak postopek ponavljamo, dokler ne položimo zadnjega lista rezancev.
8. Po vrhu prelijemo špinačno zmes, potresemo s preostalo mocarelo in sirom comte ter dodamo preostalo belo omako.
9. Tesno pokrijte s folijo in pecite 20 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s peko, dokler sir ne zlato porumeni in omaka zavre.
10. Ohladite na sobni temperaturi 5-10 minut, razrežite in postrezite.
Pozdravljeni, dragi bralci Dobrih receptov! Kot obljubljeno, vam predstavljam video recept za zelo okusno lazanjo s špinačo in feta sirom.
Sestavine
- Krožniki za lazanjo - 1 paket (12-15 kosov, če postavite 3 krožnike v vrsto). Če ne prodajate že pripravljenih krožnikov, jih lahko naredite sami. Testo je zelo preprosto - narejeno iz moke in vode, tako kot v receptu, samo brez sladkorja.
- Zamrznjena sesekljana špinača - 450 g Če imate svežo špinačo, potem je še bolje!
- Feta sir - 250 g.
- Trdi sir - 250 g.
- Rastlinsko olje.
- Potrebovali boste tudi 0,9-1 litra mleka. Na povezavi si oglejte video recept za omako.
Kako narediti lazanjo s feta sirom in špinačo
Če imate svežo špinačo, jo morate drobno sesekljati. Moja špinača je že narezana in zamrznjena.
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in ga segrejemo. V ponev damo špinačo in jo rahlo popražimo. Špinačo lahko malo posolite (samo malo!), ni pa nujno.
Najprej jo moram pokrito popražiti, da se špinača odtali. Nato odstranim pokrov in pražim brez njega še nekaj minut.
Špinači dodamo feta sir. Narežemo ga na koščke in zmešamo s špinačo.
V pekač za lazanjo vlijemo malo bešamela in ga razporedimo po dnu pekača.
Na omako položite rezine lazanje vzporedno eno z drugo. Ne prekrivajte se!
Bodite pozorni na priporočila proizvajalca na embalaži lazanje. Nekateri proizvajalci pišejo, da je treba liste za lazanjo najprej skuhati. V mojem primeru lazanja ne potrebuje vretja.
Na krožnike za lazanjo položite nadev iz špinače in feta sira. Nadev naj popolnoma prekrije liste za lazanjo.
Nadev prelijemo z bešamelom in enakomerno porazdelimo.
Na omako ponovno položimo rezine lazanje, nato nadev in ponovno omako. Ponavljajte korake, dokler vam ne zmanjka listov za lazanjo.
Odločil sem se, da nadev malo popestrim, zato sem naredil eno plast nadeva iz naribanega trdega sira. Nato sem še enkrat ponovila nadev iz špinače in fete.
Ko vse liste za lazanjo položimo v pekač, vse izdatno prelijemo z bešamelom in potresemo z naribanim sirom.
Lazanjo s špinačo pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj C pol ure. Nato temperaturo povečamo na 210-220 stopinj C in pečemo še 10-15 minut, da dobimo zlato rjavo skorjico sira.
