Kalorije v zelenjavni juhi s piščančjo juho. Vsebnost kalorij v juhah, koristne in škodljive lastnosti

Koliko kalorij je v juhi? To vprašanje skrbi vse tiste, ki razumejo vrednost tega izdelka za telo, a hkrati ne želijo pridobiti znatne prekomerne teže.

Juha je dokaj pogosta prva jed. Že od otroštva smo navajeni jesti različne vrste juh.

Ali ste vedeli, da je na svetu več kot tisoč receptov za to jed? Mnogim je všeč škotska juha iz leče, madžarska juha s testom in slavni gruzijski kharcho. Ta raznolikost je v celoti posledica tradicije nacionalnih kuhinj. Pri nas so pogostejše tradicionalne vrste te hrane: piščančje, grahove, gobove juhe, boršč itd. Nekoliko redkeje se kot hrana uporabljajo gobove juhe.

Koliko kalorij je v gobovi juhi?

Odgovor na vprašanje, koliko kalorij je v juhi, bo odvisen od njenih sestavin.

Tradicionalna gobova juha, ki jo kuhamo pri nas, vključuje krompir. Riž ali druga žita najdemo v njem nekoliko redkeje. V svoji običajni obliki gobova juha vsebuje samo krompir.

Koliko kalorij je v gobovi juhi? Da bi odgovorili na to vprašanje, si poglejmo glavne sestavine te okusne jedi. Juha je lahko mesna ali zelenjavna. Izbira določene možnosti je popolnoma vaša. Mesna juha je bolj kalorična, zelenjavna juha pa je primernejša za tiste na dieti. Res je, prav mesna juha daje gobovi juhi poseben okus. Preden končno ugotovimo, koliko kalorij je v gobovi juhi, moramo upoštevati vse njene sestavine, ki vključujejo:

  • mesna juha;
  • krompir;
  • zelenjava namesto običajnega preliva;
  • gobe.

Poleg tega ne pozabite oceniti mase juhe v krožniku. To je približno 200-300 gramov.

Za določitev vsebnosti kalorij v krompirju, gobah in juhi obstaja posebna kulinarična tabela. Na primer, vsebnost kalorij v krompirju je 83 kcal na 100 g, enaka vrednost za sveže gobe je od 17 do 31 kcal, za juhe pa od 28 do 54 kcal.

Za tiste, ki so odločeni izgubiti težo in izbrati dieto, so takšni kazalniki povsem sprejemljivi. Zato lahko gobovo juho vključimo v vsako dieto.

Koliko kalorij je v grahovi juhi?

Grah kot nujen živilski izdelek je na naši mizi skoraj vse leto. Iz te sestavine naše prehrane pripravimo precejšnje število jedi.

Grahova juha je dokaj zdrava dietna jed. Plodovi graha so bogat vir številnih rastlinskih beljakovin. Poleg tega vsebuje veliko prehranskih vlaknin in naravnih sladkorjev. Toda v grahu je malo maščob in nasičenih maščobnih kislin.

Med vitamini je treba omeniti:

  • B vitamini;
  • betakaroten;
  • vitamin A;
  • vitamin PP;
  • vitamin E itd.

Grah ni prikrajšan za vsebnost pomembnih makro- in mikroelementov. Rastlina je bogata z naslednjimi snovmi: železo, jod, cink, mangan, baker, selen, krom, kositer, kalcij itd.

Zato se grahova juha izkaže za zelo zdrav izdelek. Njegova prisotnost v prehrani je preprosto potrebna.

Kar zadeva vsebnost kalorij v tej jedi, z njo zagotovo ne boste pridobili dodatnih kilogramov. Če želite ohraniti vitko linijo, vam bo ta juha ustrezala veliko bolj kot katera koli druga. Ob vseh ostalih pozitivnih lastnostih ima dokaj nizko kalorično vrednost. Kalorična vsebnost te jedi se giblje med 60 - 70 kcal na 100 g izdelka.

Seveda bomo upoštevali, da bo to dietna juha. Kuhano bo v vodi, kot preliv pa je treba uporabiti samo čebulo in korenje, ocvrto v rastlinskem olju. Ni skrivnost, da juha z jagnjetino ali svinjino zagotovo ni primerna za dietno prehrano, saj se kalorična vsebnost takšne juhe izkaže za zelo visoko.

Povsem možno je, da marsikdo seveda opazi, da grahove juhe za prehranske namene težko imenujemo okusna. Na svoj način bodo imeli prav.

Želite, da bo vaša grahova juha boljšega okusa? Nato tej jedi poskusite dodati aromatična zelišča, korenine ali začimbe. Naslednje sestavine so se zelo dobro izkazale: koriander, zelena, majaron.

Slabosti grahove juhe

Vendar pa ima grah tudi eno pomembno pomanjkljivost, ki ne more pritegniti pozornosti. Težava je v tem, da je grah precej težko prebavljiv. Če imate kronične bolezni prebavil, boste morali jedi iz graha zavrniti, tudi če želite. Za vas so preprosto kontraindicirani.

Vendar pa je tudi iz te situacije mogoče najti izhod. Če imate radi grahovo juho, lahko namesto oluščenega suhega graha uporabite znani zeleni grah. Mimogrede, ta zeleni grah bo imel manj kalorij.

Koliko kalorij je v piščančji juhi

Najprej bomo ugotovili, katere komponente in v kakšnih količinah so vključene v navadno piščančjo juho:

  • voda - 3 l;
  • piščančje prsi, file - 700 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kuhinjska sol - 1 žlica;
  • peteršilj - 1 čajna žlička;
  • testenine - 150 g;
  • korenje - 100 gr.

Z nekaterimi izračuni (z uporabo prej omenjene kulinarične tabele vsebnosti kalorij v živilih) lahko to ugotovimo na 100 gramov. Piščančja juha predstavlja približno 54,51 kcal.

Koliko kalorij je v piščančji juhi, če želimo ugotoviti sprejemljivost te jedi za hujšanje? Samo dobljeno število pomnožite z 2,5. Kot vemo, lahko standardni krožnik vsebuje 250 g izdelka. Na porcijo dobimo 136,27 kcal. Pri nestrogih dietah, pa tudi pri ohranjanju figure na določeni ravni, lahko piščančjo juho občasno vključite v prehrano. Vse kar potrebujete je, da za svojo najljubšo jed uporabite majhne koščke piščanca.

Kakšno juho lahko štejemo za prehransko?

Kot lahko vidite, juhe, kljub navidezni nizki vsebnosti kalorij, ni mogoče uporabiti kot dietno jed v vseh primerih. Na primer, gobova juha ne sme vsebovati velikega števila dodatnih sestavin, piščančja juha pa sploh ni priporočljiva za stroge diete. Vendar pa je ta izdelek primeren kot prva jed in bo postal koristen prehranski element za vzdrževanje teže in hujšanje.

Kalorična vsebnost zeljne juhe na 100 gramov je odvisna od recepta. Ta članek predstavlja vsebnost kalorij, maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v juhi s svežim kislim zeljem, pusto zeljno juho in kislo smetano.

Kalorična vsebnost zeljne juhe s svežim zeljem na 100 gramov je 28 kcal. 100-gramska porcija juhe vsebuje:

  • 0,43 g beljakovin;
  • 2,1 g maščobe;
  • 2 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo zeljne juhe s svežim zeljem bomo potrebovali:

  • 400 g svežega belega zelja;
  • 3 srednje veliki krompirji;
  • 1 velika čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 lovorjev list;
  • 3 zrna pimenta;
  • 1 koren zelene;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici paradižnikove paste;
  • 1 šopek kopra, peteršilja;
  • 2 litra vode;
  • sol po okusu.

Koraki kuhanja:

  • sesekljajte belo zelje in ga preložite v prazno ponev;
  • krompir narežemo na kocke, vlijemo v ponev na vrh zelja;
  • čebulo drobno sesekljamo in dodamo h krompirju in zelju;
  • korenje in koren zelene naribajte na grobem Rende, vlijte v ponev;
  • drugim sestavinam dodajte lovorjev list, piment, paradižnikovo pasto in 350 g vode;
  • dobljeno mešanico pokrijte s pokrovom in dušite na majhnem ognju;
  • izklopite plin, pustite, da se zelenjava kuha pod zaprtim pokrovom 15 minut;
  • zelenjavo prelijemo z 2 litri vroče vode, v juho dodamo drobno sesekljano zelenjavo, česen, stisnjen skozi stiskalnico, in sesekljano čebulo;
  • juho zavrite.

Juha iz svežega zelja je pripravljena! Postrezite toplo.

Juha iz kislega zelja: vsebnost kalorij na 100 gramov

Kalorična vsebnost juhe iz kislega zelja na 100 gramov je 43 kcal. V 100 gramski porciji juhe:

  • 2,34 g beljakovin;
  • 2,61 g maščobe;
  • 3,8 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo takšne zeljne juhe potrebujete naslednje sestavine:

  • 300 g kislega zelja;
  • 2 krompirja;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • poper, sol po okusu;
  • 700 g prosa;
  • malo rastlinskega olja;
  • zelenje.

Koraki za pripravo zeljne juhe iz kislega zelja:

  • ponev segrejte na srednjem ognju, dodajte malo rastlinskega olja, iz kislega zelja iztisnite sok, v ponev položite stisnjeno zelje;
  • zelje dušimo do mehkega na majhnem ognju, po kuhanju dušimo 10 minut pod zaprtim pokrovom;
  • drobno sesekljajte čebulo;
  • naribajte korenje na grobem ribežu;
  • krompir narežemo na kocke;
  • v ponev dajte korenje, čebulo, krompir, oprano proso, začimbe, sol;
  • dolijte vodo v višini hrane, sestavine zavrite v ponvi na nizkem ognju, nato pustite pod zaprtim pokrovom pri izklopljenem ognju 15 minut;
  • dodajte zelje in vrelo vodo v ponev. Zeljno juho zavremo, dodamo sesekljana zelišča.

Kalorična vsebnost puste zeljne juhe iz svežega zelja na 100 gramov

Kalorična vsebnost puste zeljne juhe na 100 gramov je 18 kcal. V 100 gramski porciji juhe:

  • 0,5 g beljakovin;
  • 0,8 g maščobe;
  • 2,3 g ogljikovih hidratov.

Za pripravo puste zeljne juhe potrebujete naslednje izdelke:

  • 350 g jurčkov;
  • 4 krompirja;
  • 300 g svežega belega zelja;
  • 2 majhni čebuli;
  • pol 1 kos sladka paprika;
  • začimbe, sol po okusu;
  • malo sončničnega olja.

Koraki kuhanja:

  • olupljen in opran krompir narežemo na kocke;
  • krompir vlijemo v ponev, dodamo vodo in postavimo na srednji ogenj;
  • naribano zelje;
  • narezane jurčke, čebulo na majhne kocke, pol sladke paprike;
  • naribajte korenje;
  • zelje vlijemo v vreli krompir in kuhamo 10 minut;
  • V tem času v ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje. Malo kasneje dodajte gobe k cvrtju;
  • pečenko stresemo v ponev z zeljem in krompirjem;
  • popramo kuhano zeljno juho;
  • ko zelenjava zavre, zeljni juhi dodamo začimbe in sol;
  • Zeljno juho kuhamo na majhnem ognju 10 minut.

Juha je pripravljena! Dober tek.

Zeljna juha s kislo smetano: vsebnost kalorij na 100 gramov

Kalorična vsebnost zeljne juhe s kislo smetano na 100 gramov je odvisna od recepta za pripravo juhe, količine in vrste dodane kisle smetane. Naredimo preprost izračun: ena porcija juhe vsebuje približno 250 gramov zeljne juhe, običajno dodamo 1 žlico kisle smetane.

Tako je vsebnost kalorij v zeljni juhi s svežim zeljem in kislo smetano na 100 gramov: za kislo smetano 10% maščobe - 37,1 kcal, za kislo smetano 20% maščobe - 44,48 kcal, za kislo smetano 25% maščobe - 47,92 kcal. , za kislo smetano 30% maščobe - ​​51,44 kcal.

Kalorične vrednosti za pusto zeljno juho in juho s kislim zeljem in kislo smetano se nekoliko razlikujejo.

Prednosti zeljne juhe

Koristne lastnosti zeljne juhe vključujejo:

  • Kljub nizki vsebnosti kalorij zeljna juha odlično poteši občutek lakote. Takšne juhe so pogosto vključene v prehrano med hujšanjem in dieto;
  • kisla zeljna juha je nasičena z vitaminom C, železom, fosforjem, natrijem, silicijem, kalcijem, kalijem in drugimi vitamini in minerali;
  • juha spodbuja delovanje želodca, črevesja, trebušne slinavke in žolčnika;
  • izdelek normalizira metabolizem, kar zagotavlja učinkovito izgubo teže;
  • Z rednim uživanjem zeljne juhe se zniža raven slabega holesterola in normalizira raven sladkorja v krvi;
  • Za preprečevanje zaprtja je priporočljivo jesti juho.

Škodljiva zeljna juha

Škodljive lastnosti zeljne juhe vključujejo:

  • zaradi dodajanja zelja v juho, zeljna juha pri nekaterih ljudeh povzroči motnje v prebavnem traktu, vključno s tistimi, ki jih spremljajo vetrovi in ​​napenjanje;
  • Zaradi toplotne obdelave jušna zelenjava izgubi pomemben del svojih hranilnih snovi. Veliko bolj zdravo je jesti zelenjavo surovo;
  • Zeljno juho je treba jesti posebej, ne mešati je s kruhom in drugimi živili. V nasprotnem primeru lahko pride do motenj v delovanju želodca, črevesja, žolčnika in trebušne slinavke;
  • jed s kislim zeljem je izključena iz prehrane v primeru povečane kislosti želodčnega soka, peptičnega ulkusa črevesja, želodca, pa tudi gastritisa;
  • Če zeljni juhi dodamo kislico, bodo kontraindikacije za uporabo razjede, protin in poslabšanje ledvične bolezni.

Juhe različnih vrst so tradicionalne za rusko kuhinjo. V kmečkih družinah je bila v starih časih glavna vsakdanja jed »lonca«, začinjena z različnimi zelišči in koreninami, ki so jo jedli izključno z leseno žlico. Enolončnice z različnimi žiti, grahom, zelenjavo in rezanci so bile za kosilo postrežene ne le na kmečkih, temveč tudi na trgovskih in celo kraljevih mizah.

Prednosti juh za hujšanje

  • Zelenjavne juhe vsebujejo veliko koristnih vitaminov in mikroelementov. Postopek kuhanja, v nasprotju s cvrtjem ali dušenjem, omogoča, da zelenjava čim bolj ohrani vse svoje koristne lastnosti. Se pravi najmanj kalorij in največ hranilnih snovi. Na primer, juhe vsebujejo veliko število vitaminov B, ki so odgovorni za stabilnost živčnega sistema in izboljšajo spomin. Bogate so tudi z magnezijem in cinkom, ki skrbita za obnovo celic in tkiv, zdravo kožo in lase.
  • Pire juhe iz zelenjave so prijetne konsistence, ki poleg tega spodbuja boljšo absorpcijo in blagodejno vpliva na prebavo. Vzpostavijo ravnovesje tekočin v telesu in normalizirajo krvni tlak.
  • Juha iz piščančje juhe lahko ublaži prehlad ali gripo.

Štejemo vsebnost kalorij v juhah z mesom, ribami in gobami

Za mersko enoto smo vzeli 300 ml juhe. Če želite izračunati, koliko kalorij vsebuje juha, ki ste jo pripravili ali jo boste skuhali, spodnji številki prištejte približno 15-20 kcal za zelenjavo in še 20-30 kcal, če dodate krompir.

Če ne uživate samo juhe in zelenjave, ampak tudi meso, potem:

Za lažji izračun ponujamo tabelo vsebnosti kalorij za najpogostejše vrste juh:

Iz česa je narejena nizkokalorična bonska juha?

Ena izmed priljubljenih nizkokaloričnih zelenjavnih juh za hujšanje je bonska juha (približno 25-27 kalorij na 100 ml). Ne vsebuje maščob, vendar vsebuje potrebno količino beljakovin, ki vam bo omogočila, da ne boste izgubili mišične mase. Za pripravo sesekljajte zeleno, koper in peteršilj v ločeno skledo, olupite zeleno papriko, prav tako operite in olupite dva srednje velika paradižnika, tri čebule in navadno ali solatno zelje. Vse narežemo, damo v ponev in kuhamo do konca. Peteršilj in koper lahko dodamo nazadnje.

Zaslovela je zaradi enostavne priprave in lastnosti, ki kurijo maščobe. Jemo ga lahko kadarkoli v dnevu, saj je tako nizkokalorično, da se ga je nemogoče prenajesti. Na primer, strokovnjaki za prehrano v ameriški zvezni državi Minnesota so opazili, da so njihovi bolniki z redno uporabo te juhe izgubili do 2 kg na teden. Vendar to ne pomeni, da morate jesti samo to juho in popolnoma izključiti druga živila, saj je taka skrajnost preobremenjena z izgubo moči.

Vsebnost kalorij v pire juhah

Imajo večjo nasičenost, gostoto kot običajni prelivi ali juhe in višjo vsebnost kalorij, saj pogosto vsebujejo mleko, smetano, kislo smetano oz. Če želite ohraniti 180-200 kalorij na krožnik, potem je bolje, da skuhate pire juho iz zelja, rabarbare, pese, buče, korenja, bučk z veliko svežih ali posušenih zelišč. Prav tako tega ne bo presegel krožnik kremne juhe iz šampinjonov in morskih sadežev, z izjemo jeter polenovke.

Hujšamo na juhah

Če ste se odločili shujšati in ste za osnovo prehrane izbrali juhe, potem je to odlična izbira, saj lahko sledite tej dieti, dokler vaša teža ni idealna ali dokler se ne pojavi rezultat: recimo minus 2-3 kg na teden. Uživanje juh je popolnoma neškodljiv način hujšanja, primeren za vse starosti:

1. Vaša tedenska prehrana naj bo sestavljena iz sveže zelenjave, nikakor ne ocvrte. Če pripravljate solato, vanjo ne vlijte preveč rastlinskega olja, bolje je brez olja. Tudi sveže sadje, vse vrste rib in morskih sadežev, pusto meso, na primer kuhana govedina brez maščobe ali kuhan piščanec.

2. Juhe kuhajte z ali brez mesne juhe z manj maščobe. V vsakem primeru morajo biti njihove glavne sestavine: paradižnik, čebula, zelena, peteršilj, koper, koruza, zelena čebula ali zelje katere koli vrste.

3. Dovoljene so začimbe iz poljubnih zelišč, lahko jeste tudi ingver, česen, juhi pa dodate muškatni orešček.

4. Juham ne solite preveč, bolje je le malo.

5. Čim manj minut se zelenjava, dodana juhi, kuha, več koristi bo ohranila.

Obstaja še ena zanimiva točka, ki jo je vredno upoštevati pri hujšanju: juhe jejte samo z lesenimi žlicami. Ta tradicija je k nam prišla že od nekdaj, danes pa je tako rekoč pozabljena in so žlice bolj verjetno spominki, kupljeni na izletih v eko vasi. Toda naši predniki so ta jedilni pribor uporabljali z razlogom. Žličniki iz jabolka, jerebike, hrasta ali lipe vam nikoli ne bodo opekli ustnic, prenesli bodo ves okus in aromo jedi, kar pomeni, da bo proces hujšanja na zelenjavnih juhah postal prijeten užitek.

3,8 od 5

V ruski in evropski prehranski kulturi juhe zasedajo eno od pomembnih mest. Tradicionalno se za kosilo postreže porcija juhe. Juhe lahko pripravimo na mesni, ribji, gobovi, zelenjavni juhi ali vodi. Seveda je vsebnost kalorij v juhi odvisna od sestavin, ki jih vsebuje.

Še pred 20-30 leti je veljalo, da je juha zagotovo zdrava. Vendar pa danes mnogi znanstveniki oporekajo koristim juh. Zagovorniki ločenih obrokov so še posebej ostro proti prvim jedem: menijo, da je juha nekaj med hrano in pijačo, in z njihovega vidika je jesti in piti hkrati škodljivo.

Nekateri znanstveniki so zvesti zelenjavnim juham, vendar so kategorično proti juham, pripravljenim na mesni in kostni juhi. Ne zmedejo jih le visoka vsebnost kalorij v juhah na osnovi mesnih juh, trdijo, da takšne juhe povečano obremenjujejo jetra, poleg tega pa so bogate s telesu škodljivimi snovmi.

Vsako stališče ima pravico do obstoja. Vendar pa obstajajo rezultati raziskav, v katerih so ljudje 3 mesece sledili dieti, ki ni vsebovala prvih jedi. Posledično je 34% udeležencev poskusa razvilo prebavne težave: neredno odvajanje blata, nagnjenost k zaprtju, občasno nelagodje in celo bolečino v epigastrični regiji. In 7% ljudi je razvilo simptome kroničnega gastritisa. Zato juh ne bomo izločili iz prehrane, čeprav tudi ne bomo vztrajali pri njihovem vsakodnevnem uživanju.

Koliko kalorij je v juhi

Vsebnost kalorij v juhi je enostavno izračunati. Za to potrebujete kuhinjsko tehtnico in tabelo kalorij hrane, ki jo najdete v kuharski knjigi ali na internetu. Najprej je priporočljivo stehtati posodo, v kateri se pripravlja juha, in zapisati rezultat. Nato vsako sestavino stehtamo in s pomočjo kaloričnih tabel in preprostega razmerja izračunamo njeno energijsko vrednost. Rezultate beležimo in povzemamo. Voda za pripravo juhe, sol, poper in druge začimbe so brez kalorij. Tako boste vedeli, koliko kalorij vsebuje juha. Toda to bo kalorična vsebnost celotne pripravljene juhe in pomembno je, da vemo, kakšna je energijska vrednost 100 g izdelka.

Ko je juha pripravljena, jo skupaj s posodo stehtamo. Od dobljene vrednosti odštejemo maso prazne posode. To je masa pripravljene juhe (naj bo na primer 2300 g), vemo pa skupno kalorično vsebnost juhe. Na primer, enaka je 2100 kcal. Naredimo preprost delež in ugotovimo, da je energijska vrednost juhe, ki ste jo pripravili, 91,3 kcal. To je zelo kalorična in hranljiva juha. Ta energijska vrednost je značilna za juhe, pripravljene na mastnih mesnih juhah.

Če jeste v restavraciji ali menzi, lahko strežno osebje vprašate, kakšna je vsebnost kalorij v juhi. Te informacije vam bodo posredovali, saj gostinski obrati praviloma izračunajo vsebnost kalorij v jedi.

Kalorična vsebnost juhe z rezanci in drugih najbolj priljubljenih juh

Juhe iz piščančje juhe se pogosto uporabljajo za hranjenje oslabelih ljudi, otrok, pa tudi na jedilnikih tistih, ki se borijo s prekomerno težo. Če je juha narejena iz okolju prijaznega mesa brez kože, bo vsebnost kalorij v juhi nizka., vendar bo precej hranljiv in bo vseboval veliko količino koristnih snovi. Najbolj priljubljene piščančje juhe so juha z rezanci, domača juha z rezanci in riževa juha.

Torej bo povprečna vsebnost kalorij v juhi z rezanci in krompirjem 46-50 kcal na 100 g izdelka.

Vsebnost kalorij v piščančji juhi z domačimi rezanci je veliko višja: od 120 do 170 kcal. Spet je vsebnost kalorij neposredno odvisna od gostote in vsebnosti maščobe v juhi ter od količine rezancev. Po zgoraj opisanem principu lahko natančneje izračunate vsebnost kalorij v juhi, pripravljeni doma.

Juha z mesnimi kroglicami, kuhana v vodi, ima vsebnost kalorij približno 50-60 kcal. To velja, če smo za mesne kroglice uporabili pusto mleto govedino. Toda pogosto se mesne kroglice potopijo ne v vodo, temveč v vrelo kostno ali mesno juho, za mleto meso pa uporabljajo ne le goveje, ampak tudi mastnejše svinjsko meso. Okus te juhe bo najverjetneje bogatejši. Toda takšna juha z mesnimi kroglicami bo imela veliko večjo vsebnost kalorij, ki doseže 180 kcal na 100 g končne jedi.

Vsebnost kalorij v juhi s fižolom in grahom lahko doseže 70 kcal.

Energijska vrednost domačega rassolnika ne presega 60 kcal.

Klasični boršč s piščančjo juho - ne več kot 35 kcal.

Zelenjavne juhe in pire juhe, kuhane na vodi, veljajo za najmanj kalorične in najbolj zdrave. To so vrste juh, ki se običajno uporabljajo pri različnih dietah.

Kako shujšati na juhah

Juhe imajo precejšnjo prostornino, večina je vode. Zato se človek po zaužitju porcije juhe počuti sitega, pri tem pa zaužije relativno malo kalorij. Če juha vsebuje zelenjavo, bogato z vlakninami, tudi to pomaga dolgo časa zagotavljati občutek sitosti. Na teh načelih temelji tehnika, ki vam omogoča hujšanje z juhami. Treba je dodati, da Z nizko vsebnostjo kalorij so juhe precej bogate s hranili in biološko aktivnimi snovmi., kar jim omogoča uvrstitev med dietne izdelke.

Diete najpogosteje vključujejo juhe iz zelenjave v vodi, manj pogosto - v piščančji juhi. Pire juhe – pire juhe – imajo najbolj nežen in harmoničen okus. Konzistenca takšnih juh omogoča, da se uporabljajo ne le v prehrani za hujšanje, ampak tudi v prehrani otrok, starejših in tistih, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

V povprečju se vsebnost kalorij v zelenjavnih juhah giblje od 28 do 45 kcal na 100 g, vsebnost kalorij v pire juhi iz cvetače pa je približno enaka 28-30 kcal. Energijska vrednost hladne paradižnikove juhe je enaka.

Kalorična vsebnost pire juhe s krompirjem in špinačo je 40 kcal.

Energijska vrednost znane čebulne juhe je nekoliko višja - približno 44 kcal.

In priljubljena juha iz zelenega pireja ima vsebnost kalorij le 37 kcal. Na 100 g končne jedi.

Za tiste, ki želijo shujšati na juhah, je bila razvita posebna 7-dnevna dieta.

Slana, začinjena, mastna, ocvrta in prekajena hrana, konzervirana hrana, majoneza in sladkarije so popolnoma izključeni iz prehrane. Za vsak dan se pripravi določena vrsta juhe - liter in pol. Juho je treba jesti čez dan v 5-6 odmerkih. Vse juhe pripravljamo z vodo.

1. dan – posvečen uživanju gobove juhe. Juho lahko pripravimo iz svežih ali suhih gob. Kalorična vsebnost juhe je 26-30 kcal.

2. dan. Na ta dan jedo boršč iz sveže zelenjave, pripravljen brez krompirja (32 kcal).

Kalorična vsebnost krompirjeve juhe na 100 gramov je odvisna od recepta za pripravo jedi. Ta članek obravnava količino kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v juhi s krompirjem in rezanci, ajdo, ribami, gobami, zelenjavo, grahovo juho in riževe jedi.

Kalorična vsebnost juhe z zeljem in krompirjem na 100 gramov je 30 kcal. V 100 g jedi:

  • 0 g beljakovin;
  • 1 g maščobe;
  • 3 g ogljikovih hidratov.

Za to zelenjavno juho bomo potrebovali naslednji nabor izdelkov:

  • 1,5 litra vode;
  • 250 g belega zelja;
  • 200 g krompirja;
  • 100 g čebule;
  • 50 g pora;
  • 150 g buče;
  • 60 g zelenega graha;
  • mleti poper, sol po okusu;
  • nekaj zelenja;
  • žlico sončničnega olja.

Koraki kuhanja:

  • V ponev vlijemo segreto vodo in jo na štedilniku segrejemo do vrenja;
  • olupljen krompir, korenje, bučo narežemo na majhne kocke;
  • sesekljano zelenjavo vlijemo v vrelo vodo in kuhamo do polovice;
  • v tem času sesekljajte zelje;
  • v ponev z zelenjavo vlijemo zelje in zeleni grah, kuhamo, dokler niso pripravljene vse sestavine jedi;
  • sesekljajte por in čebulo, ti 2 sestavini vlijte v juho. Juho kuhamo približno 5 minut;
  • Jed začinite z mletim poprom, soljo, zelišči in sončničnim oljem. Juho kuhajte 1 minuto.

Kalorična vsebnost juhe z ajdo in krompirjem na 100 gramov

Kalorična vsebnost juhe z ajdo in krompirjem na 100 gramov je 34 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

  • 0,6 g beljakovin;
  • 2,1 g maščobe;
  • 3,6 g ogljikovih hidratov.

Sestavine:

  • 4 srednje veliki krompirji;
  • dve tretjini kozarca ajde;
  • 1 čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • sol, poper, lovorjev list po okusu;
  • sončnično olje za cvrtje;
  • voda - 2 l.

Koraki kuhanja:

  • segrejte vodo v ponvi;
  • v tem času olupljen krompir narežemo na kocke;
  • operemo in sortiramo ajdo;
  • sesekljajte čebulo;
  • Nasekljan krompir kuhamo v vreli vodi 10 minut, nato pa v ponev dodamo ajdo. Ko ajda zavre, ogenj zmanjšamo za polovico in kuhamo do mehkega 10 minut;
  • posolite juho;
  • pripravimo cvrtje v sončničnem olju s čebulo in korenjem, vlijemo v juho;
  • juho začinimo z lovorovim listom in mletim poprom.

Kalorična vsebnost ribje juhe s krompirjem na 100 gramov

Kalorična vsebnost ribje juhe s krompirjem na 100 gramov je 35 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

  • 4,4 g beljakovin;
  • 0,6 g maščobe;
  • 3 g ogljikovih hidratov.

Za to juho bomo potrebovali:

  • 250 g rdeče ribe;
  • 1 čebula;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 3 krompirja;
  • 45 g riža;
  • sol, poper, koper po okusu.

Recept:

  • Na zmernem ognju v hladni vodi skuhamo narezano in oprano ribo ter celo čebulo. Juho kuhamo, dokler ne zavre, nato odstranimo peno in kuhamo še 20 minut;
  • v tem času morate korenje in krompir narezati na majhne kocke, riž sprati s hladno vodo;
  • Odstranite čebulo in ribe iz končne juhe, jo precedite, da odstranite beljakovinske kosmiče;
  • V vrelo, precejeno juho stresemo sesekljano korenje. Kuhajte, dokler ni zelenjava napol kuhana;
  • V juho dodamo narezan krompir in opran riž. Vse premešamo in kuhamo, dokler riž in krompir nista pripravljena;
  • v juho dodajte koper in koščke olupljene ribe;
  • Končano juho po okusu popopramo in solimo. Vztrajamo pri jedi.

Kalorična vsebnost juhe z rižem in krompirjem na 100 gramov

Vsebnost kalorij riževe juhe s krompirjem na 100 gramov je 37 kcal. V 100 g jedi:

  • 4,5 g beljakovin;
  • 0,7 g maščobe;
  • 2,9 g ogljikovih hidratov.

Sestavine za juho:

  • 3 litre vode;
  • 3 krompirja;
  • 1 PC. korenje;
  • 1 čebula;
  • 1 PC. sladka paprika;
  • 2 žlici riža;
  • poper, sol, curry, zelišča po okusu;
  • 20 g masla;
  • 2 žlici rastlinskega olja;
  • 1 lovorjev list.

Recept za jed:

  • olupite in narežite na kocke krompir in polovico korenja;
  • drugo polovico korenja naribajte na grobem ribežu;
  • sesekljajte papriko;
  • Polovico čebule ovijemo z nitjo, da med kuhanjem ne razpade;
  • Drobno sesekljajte drugo polovico čebule za cvrtje;
  • zavrite vodo in kuhajte narezan krompir, korenje, čebulo, dokler krompir ni napol kuhan;
  • Medtem ko se juha pripravlja, v segreto ponev vlijemo rastlinsko olje in dodamo maslo. Iz soljenega naribanega korenja, sesekljane paprike in sesekljane čebule pripravimo prežganje. Za barvo in okus cvrtja dodamo curry;
  • v juho deni opran riž in praženje. Juho zavremo in kuhamo toliko časa, da je riž napol kuhan;
  • Juho napolnite, ne pozabite poprati in začiniti z lovorjevim listom in zelišči.

Kalorična vsebnost juhe s krompirjem in testeninami na 100 gramov

Kalorična vsebnost juhe z rezanci in krompirjem na 100 gramov je 32 kcal. V 100 g jedi:

  • 0,9 g beljakovin;
  • 0,6 g maščobe;
  • 5,7 g ogljikovih hidratov.

Sestavine:

  • 1,5 litra vode;
  • 4 gomolji krompirja;
  • 1 PC. korenje;
  • pol sladke paprike;
  • steblo zelene - 1 kos;
  • 100 g vermicelli;
  • 1 žlica rastlinskega olja;
  • sol, začimbe po okusu;
  • 10 g masla.

Koraki kuhanja:

  • ponev postavite na srednji ogenj, dodajte rastlinsko olje;
  • Medtem ko se ponev segreva, narežemo korenje na kolobarje;
  • v segreto rastlinsko olje dodamo 10 g masla, v ponvi rahlo prepražimo korenje;
  • opran in olupljen krompir narežemo na trakove, krompir dodamo korenju, ogenj nastavimo na minimum;
  • sesekljajte zeleno in jo dodajte v ponev k zelenjavi;
  • sladko papriko narežemo na trakove in vlijemo v ponev;
  • v zelenjavo vlijemo 50 ml vode, da ustvarimo paro in na kratko dušimo sestavine v ponvi z zaprtim pokrovom;
  • dušeni zelenjavi dodajte vermicelli in vročo vodo;
  • juho solimo in začinimo;
  • Juho zavremo in kuhamo do popolne kuhanosti še 5 do 7 minut.

Kalorična vsebnost gobove juhe s krompirjem na vodi na 100 gramov

Kalorična vsebnost gobove juhe s krompirjem in rezanci na 100 gramov je 35 kcal. Na 100 gramsko porcijo:

  • 0,4 g maščobe;
  • 2,3 g beljakovin;
  • 5,4 g ogljikovih hidratov.

Sestavine za juho s krompirjem in gobami:

  • sveži šampinjoni - 250 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • korenje - 2 kos .;
  • krompir - 600 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice;
  • voda - 2 l;
  • poper, sol, zelišča po okusu.

Koraki kuhanja:

  • sesekljajte gobe in čebulo;
  • naribajte korenje na grobem ribežu;
  • segrejte ponev, vanjo vlijte rastlinsko olje, nalijte čebulo in korenje;
  • cvrtje kuhamo na srednjem ognju, dokler čebula ni prozorna. Nato ogenj nastavimo na minimum;
  • Krompir narežemo na kocke, ga in gobe dodamo v ponev k zelenjavi. Zelenjavo premešamo in na majhnem ognju pri zaprtem pokrovu na kratko dušimo;
  • v ponev vlijemo vrelo vodo, juho zavremo;
  • v tem času sesekljajte zelenice;
  • vrelo juho solimo in popramo, začinimo z začimbami in zelišči;
  • paradižnik narežemo na rezine in dodamo juhi;
  • Juho napolnite z izklopljenim ognjem 15 minut.

Vsebnost kalorij grahove juhe s krompirjem na 100 gramov

Kalorična vsebnost grahove juhe s krompirjem brez mesa na 100 gramov je 33 kcal. V 100 g izdelka:

  • 1,4 g beljakovin;
  • 1 g maščobe;
  • 4,8 g ogljikovih hidratov.

Za juho s krompirjem in grahom bomo potrebovali:

  • 2 litra vode;
  • pol kozarca graha;
  • 5 kosov. krompir;
  • 1 PC. korenje;
  • 1 PC. čebula;
  • 1 čajna žlička soli;
  • četrt čajne žličke mletega popra.

Recept:

  • Grah namočimo v hladni vodi 1 uro;
  • Grah skuhamo do mehkega;
  • krompir narežemo na kocke in ga skuhamo v vreli vodi;
  • korenje naribajte na finem graterju, čebulo drobno sesekljajte;
  • krompirju dodajte čebulo in korenje, kuhajte nastalo mešanico, dokler krompir ni popolnoma kuhan;
  • juhi dodamo kuhan grah;
  • Juho zavremo, ugasnemo ogenj, juho solimo in popramo po okusu.

Prednosti krompirjeve juhe

Krompirjeva juha ima številne koristi za zdravje, vključno z:

  • jed spodbuja delovanje želodca in črevesja;
  • če juhi dodamo lovorjev list, postane učinkovito sredstvo za preprečevanje gastritisa in sladkorne bolezni;
  • zelenjavna juha s krompirjem je bogata z vitamini B, ki so potrebni za ohranjanje zdravja srca, krvnih žil, živčnega sistema in blagodejno vplivajo na stanje zob, nohtov in las;
  • Zaradi nizke vsebnosti kalorij in maščob se lahko takšne jedi vključijo v prehrano za skoraj vsako dieto in hujšanje.

Krompirjeva juha je škodljiva

Krompirjevi juhi se je treba izogibati v obdobjih poslabšanja bolezni prebavil. Pri nekaterih ljudeh takšne jedi povzročajo težo v želodcu, napenjanje in napenjanje.

V nobenem primeru ne smete jesti juhe z zelenkastim ali gnilim krompirjem. Lahko povzroči hudo zastrupitev s hrano.

Priporočamo kuhanje juh s krompirjem brez cvrtja. Takšne jedi imajo manj bogat okus, vendar imajo bistveno večjo korist za zdravje. Znano je dejstvo, da ocvrto rastlinsko olje škoduje prebavnemu traktu in lahko postane eden od dejavnikov pri razvoju onkologije.



Podobni članki