Sufle gjeldeti. Sufle gjeldeti në furrë Sufllaqe gjeldeti për një fëmijë 1 vjeç

Produktet:

Fileto gjeldeti - 100 g
Vezë pule - 1 pc.
Bukë e bardhë - 1 copë
Qumësht i lopës (ose dhisë) - 1/4 filxhan
Kripë - një majë
Gjalpë - një copë

Këto produkte do të bëjnë dy porcione të vogla.

Nëse mishi zakonisht përgatitet për foshnjat në formë, atëherë për fëmijët më të mëdhenj ata fillojnë ta gatuajnë atë ose në furrë. Këto mund të jenë koteleta, qofte ose sufle, të cilat do t'i përgatisim sot. Dhe për ta bërë sa më të shëndetshëm, për sufle do të përdorim mishin e gjelit të detit.

Në recetë unë përdor Polaris Multicooker 0517. Por këtë pjatë mund ta gatuani edhe në një kazan të dyfishtë.

Suffle gjeldeti për fëmijë në një tenxhere të ngadaltë - recetë fotografike:

1. Përgatisni fileton e gjelit të detit, një vezë, një fetë bukë, një çerek gote qumësht dhe kripë. Gjithashtu do t'ju duhet gjalpë për të lyer kallëpet në të cilat do të përgatitet suflaja e gjelit të detit.

2. Pritini mishin e gjelit të larë shumë imët me thikë.

3. Vendosni copat e gjelit të detit në një tas blender. Hidhni qumësht në të dhe shtoni tulin nga një copë bukë. Nuk shtojmë asnjë kore.

4. Me anë të një blenderi, grijeni mishin me kujdes në një pure shumë të imët dhe homogjene.

5. Ndani vezën në të verdhën dhe të bardhën. Shtoni të verdhën në masën e mishit dhe përzieni me lugë.

6. Rrahim të bardhat e vezëve në shkumë të bardhë.

7. Puresë së gjelit të detit i shtojmë shkumën e proteinave dhe e përziejmë me lugë.

8. Lyejmë format me gjalpë.

9. Hidhni me lugë purenë e gjelit të detit në ramekins. Ne do të përgatisim sufle lepuri në një tenxhere të ngadaltë, kështu që hedhim ujë në të dhe vendosim një raft teli. Vendosni kallëpet e suflesë në skarë.

10. Në multicooker, vendosni programin "steam". Koha - 40 min.

Mishi i këtij zogu nuk është gjithmonë aq i butë sa do të dëshironim, veçanërisht nëse gatuhet për fëmijë ose konsumohet nga njerëz me probleme gastrointestinale. Duke përgatitur një sufle të lehtë gjeldeti, jo vetëm që do të ruajmë të gjitha përfitimet e këtij produkti, do të befasojmë familjen ose mysafirët tanë, por gjithashtu do t'i shtojmë larmi menusë dietike. Ne kemi zgjedhur disa receta për t'u siguruar që pjata të jetë e shijshme dhe e shijshme, si dhe të përgatitet lehtë dhe shpejt.

Për më tepër, pjata, ndryshe nga shumë lloje të kësaj metode të përgatitjes së mishit, duket shumë e shijshme, kështu që do të kënaqë jo vetëm gustatorët, por edhe estetët.

Përbërësit

Fileto gjeldeti - 600 g + -
- 250 ml + -
- 1 pc. + -
- 2 lugë gjelle. l. + -
Spice - 1-2 bizele + -
- majë + -

Përgatitja

Produktet tregohen për 5 – 6 porcione.

E kthejmë fileton në mish të grirë, ndoshta edhe 2 herë, për të arritur një konsistencë më të lehtë. Kripë, piper dhe lëreni të pushojë dhe zhytet.
Më vete rrihni të verdhën me miell dhe ajkën derisa të zhduken kokrrat. Përzieni mishin e grirë.
Në një enë tjetër me disa kokrra kripë rrihni të bardhat e vezëve derisa të jenë të forta. E trazojmë butësisht me mishin e grirë, duke u përpjekur të mos dëmtojmë strukturën e shkumës.
Masën e vendosim në një tavë të lyer me yndyrë, i hedhim sipër gjalpë të shkrirë (2 lugë gjelle) sipas dëshirës dhe e vendosim në furrë. Tashmë duhet të nxehet në 200 gradë. Gatuani për 40 - 45 minuta derisa pjesa e sipërme të skuqet. Falë vajit, korja do të jetë jo vetëm krokante, por edhe aromatike.

Shërbejeni sufllatën të nxehtë. Perimet e freskëta ose të ziera në avull janë të përshtatshme si pjatë anësore.

Nëse keni nevojë të përgatisni një sufle për fëmijë ose thjesht ta bëni procesin e pjekjes më pak kohë, përdorni mish të gatuar tashmë.

Kthejeni në mish të grirë ose grini në një procesor ushqimi 500 g fileto gjeldeti të zier.
Më vete rrahim 2 të verdha, 3 lugë salcë kosi me yndyrë të plotë, 100 ml qumësht me pak yndyrë dhe 2 lugë miell. Shtoni gjithçka në mishin e grirë, shtoni kripë dhe përzieni.
Në një filxhan të veçantë rrahim të bardhat dhe ia shtojmë mishit të grirë.
Masën që rezulton e transferojmë në një kallëp ose marrim disa kallëpe silikoni për kek kek - kjo do të zvogëlojë më tej kohën e gatimit për shkak të madhësisë së tyre. Piqni suflenë në furrë. Mjafton për 15 - 20 minuta në 190 - 200 gradë.

Para se ta shërbeni, suflenë mund ta spërkatni me djathë të grirë - do të shkrihet dhe do t'i japë gjellës lëngshmëri shtesë. Ose mund ta shtoni pak para pjekjes, atëherë na garantohet një kore krokante dhe aromatike!

Ide për amvise kreative

Mishi i grirë i një sufleje të tillë "pothuajse gati" është mirë të shtoni bizele të freskëta jeshile dhe lule të vogla brokoli (në fund të fundit, ne e bëmë atë nga mishi i zier!). Misri, lulelakra ose feta të vogla speci të ëmbël zile, të verdhë ose të kuqe, gjithashtu do të funksionojnë mirë për shkëlqimin. Në këtë mënyrë suflaja do të duket shumë më tërheqëse kur pritet, dhe perimet do të shtojnë lehtësinë!

Nëse marrim produkte gjysëm të gatshme, i shkrijmë paraprakisht, pasi nuk ka nevojë për lagështi të tepërt në mishin e grirë - teprica e tij do ta bëjë suflenë me ujë dhe do të rrisë kohën e gatimit.

Gjeli me fistikë

Sufle gjeldeti me proshutë të tymosur dhe fëstëkë duhet të jetë një pjatë shumë e shijshme dhe e pazakontë për anëtarët e familjes.

Opsioni i dietës

Në mënyrë të ngjashme, mund të përgatisni një produkt absolutisht dietik, sepse nuk është aspak e nevojshme të përdorni përbërës yndyrorë.

Piqeni në një ose më shumë kallëpe silikoni në 190 C. Në varësi të madhësisë së tyre, koha e përgatitjes së suflelës do të ndryshojë: nga 35 në 50 minuta.

Kjo gjellë diete me gjeldeti mund të shërbehet e nxehtë ose të lihet të ftohet pak. Në fund të fundit, duke qenë se është plotësisht jo i yndyrshëm, do të jetë shumë i shijshëm edhe kur është i ftohtë. Do të jetë një alternativë e shkëlqyeshme për mishrat e tymosur dhe salcice të blera në dyqan për sanduiçe në mëngjes ose ushqime të lehta në punë.

Nëse dëshironi ta shijoni veten me diçka vërtet të shijshme, le të përgatisim pjatën e mëposhtme.

Përbërësit

Fileto gjeldeti - 350 g
Vezë - 3 copë.
Miell - 2,5 lugë gjelle
Krem 20% yndyrë - 150 ml
Gjalpë - 100 g
Djathë i fortë (çdo djathë jo shumë i kripur) - 50 g
Mascarpone - 100 g
parmezan - 50 g
Qepë (e mesme) - 2 copë.
trangujve - 100 g
Kokrra misri të konservuara - 200 g
Thërrime buke (për pluhurosjen e mykut) - 3,5 lugë gjelle
Qepë e gjelbër - 50 g
Lëng limoni - 1 lugë gjelle
Borzilokë, arrëmyshk, trumzë, rozmarinë - për shije
Kripë - një majë

Përgatitja

Pritini fileton dhe skuqeni në zjarr të moderuar. Lëreni të ftohet.
Një qepë e pastrojmë dhe e presim. Pritini trangujve, qepëve të njoma dhe grijini imët mishin e ftohur.
Skuqni qepën në gjalpë të nxehtë. Kur te behet transparent shtojme me kujdes miellin duke e perzier vazhdimisht, e marrim ne ngjyre te arte dhe e derdhim kremin. Ziejini për 4 - 5 minuta të tjera dhe shtoni trangujve dhe mishit të grirë. Sezoni me barishte dhe kripë.
Presim qepën e dytë, e skuqim në një tigan tjetër, por edhe në vaj dhe e lëmë të ftohet.
Ndërkohë grijmë kokrrat e misrit në blender pa lëng. I bëjmë pure me të verdhat, mascarpone dhe qepën e skuqur. Shtoni lëng limoni të freskët të shtrydhur (do t'ju duhet ½ agrume).
Tre djathëra dhe hidhini (nuk i presim më!) në purenë e misrit.
Rrihni të bardhat në një shkumë dhe, pa e prishur strukturën, përdorni një shpatull druri për ta përzier me përzierjen e djathit.
Grini imët tre djathë parmixhano.
Lyejm me yndyrë kallëpet mesatare të silikonit, spërkasim brendësinë me bukë dhe shtrojmë suflenë tonë: fillimisht mishin e grirë dhe qepët në një salcë kremoze, më pas përzierjen e misrit dhe djathit. Sipër spërkatni djathin parmixhano.
E pjekim ne 190 grade ne baze te madhesise se formave nga 20 minuta deri ne gjysme ore. Shërbejeni të nxehtë ose pak të ftohur.

Ky version i suflesë nuk përgatitet shpejt dhe kërkon disa aftësi, por rezultati patjetër do t'i tejkalojë pritjet!

Një pjatë shumë e lehtë që të gjithë do ta pëlqejnë. Është shumë e lehtë dhe e shpejtë për t'u bërë. Mund të hahet si një pjatë kryesore e nxehtë, ose mund të përdoret si një shtesë e ftohtë në sanduiçin tuaj të mëngjesit. Për shkak të faktit se përdoret mishi i shpendëve, rezulton jo yndyror, dietik, por në të njëjtën kohë shumë i kënaqshëm. E shkëlqyeshme si si meze e lehtë ashtu edhe si pjatë e pavarur. Mund të përdorni ose mish të grirë të blerë ose të bërë vetë. Mishi i grirë i bërë në shtëpi, i grirë tri herë në një mulli mishi, prodhon suflenë më delikate që shkrin në gojë.

Përbërësit:

vezë - 4 copë;
gjeldeti i grirë ose pula - 900 gram;
qumësht - ½ filxhan;
qepë - 1 e mesme;
zarzavate - për shije;
kripë - për shije;
erëza për shije (për shembull, hudhra e thatë).

Multicooker: Polaris, Redmond, Panasonic dhe të tjerët

Gatim

Lani zarzavatet dhe qepët.

Pritini imët qepën, grini zarzavatet.

Vendoseni mishin e grirë në një enë të thellë, gatuajeni pak me duar, shtoni qepën dhe përzieni mirë. Rrihni 4 vezë, derdhni qumështin, gatuajeni gjithçka mirë derisa të jetë e qetë.

Masa nuk duhet të jetë shumë e lëngshme ose shumë e pjerrët. Konsistenca e salcë kosi të pasur është e duhura. Shtoni barishte të copëtuara, përzieni. Lyejeni fundin e tavës me perime ose gjalpë dhe derdhni mishin e grirë.

Nëse i djeg shpesh pjatat në tenxhere të ngadaltë, mund të spërkatësh pak bollgur ose bukë të imët.

Nëse tava ka një fund të trashë, atëherë nuk duhet ta lyeni fare me yndyrë. Vendoseni në modalitetin e pjekjes për 50-60 minuta, në mes të ciklit, kontrolloni gatishmërinë me një shkop druri.

Shërbejeni si të nxehtë ashtu edhe të ftohtë.

E përkryer si një pjatë anësore me oriz ose perime të freskëta.

Kush tha që dieta nuk është e shijshme dhe e mërzitshme? Po sikur vetë amvisa është në dietë? Atëherë mund të ndodhë që anëtarët e familjes që hanë nga "tavolina e përbashkët" do të vrapojnë shpejt drejt "tavolinës së dietës". Thjesht imagjinoni: një pjatë paksa lundruese në formën e një kek keku elegant. E butë, si një omëletë, me erë aromatike erëzash të lehta... Sufllaja e gjelit të detit jo vetëm që tretet lehtë, por me ndihmën e përbërësve shtesë mund të përshtatet me çdo përmbajtje kalori. Ju mund të përdorni një kombinim perimesh për të krijuar një pjatë thjesht të shijshme ose për ta bërë atë të përshtatshme për njerëzit me tretje të dobët.

Sufle gjeldeti - parime të përgjithshme të përgatitjes

Përbërësi kryesor i gjellës është gjeldeti. Është më mirë të përdorni fileto gjoksi të shpendëve; ky mish ka më pak kalori dhe është më i butë. Fileto pritet disa herë në një mulli mishi ose grihet në mish të grirë në një blender, pas së cilës shtohen produkte të tjera.

Një sufle e butë nuk mund të përgatitet pa vezë. I shtohen të papërpunuara mishit të grirë. Një vezë e plotë vendoset jashtëzakonisht rrallë; masa e mishit pothuajse gjithmonë kombinohet fillimisht me të verdhat. Proteinat futen të fundit, kur të gjithë përbërësit e tjerë janë shtuar tashmë. Rrihen mirë në një shkumë të fortë, e cila më pas përzihet me kujdes me masën e suflesë. Shkuma e proteinave duhet të futet saktë, duke lëvizur shpatullën nga poshtë lart; ajrosja e pjatës së përfunduar varet nga kjo.

Për të përmirësuar shijen e mishit të grirë, mund të shtoni kërpudha të ziera, gjizë, djathë të përpunuar dhe perime përpara se të shtoni proteina. Produktet, si mishi, përdredhen disa herë në një mulli mishi ose grimcohen duke përdorur një blender.

Sufleja e gjelit të detit përgatitet më së miri në kallëpe silikoni. Enë të tilla nuk kanë nevojë të lyhen me vaj, gjë që është një avantazh i madh në përgatitjen e pjatave dietike. Përveç kësaj, materiali fleksibël nga i cili janë bërë kallëpet ju lejon të hiqni lehtësisht suflenë e përfunduar pa dëmtuar strukturën e saj delikate.

Sufllaja përgatitet me avull ose në furrë. Gjatë pjekjes, vendosini kallëpet vetëm në një furrë të parangrohur. Temperatura optimale është 180 gradë nëse është furrë me gaz, dhe 200 gradë në furrë elektrike. Për avullimin, mund të përdorni një tenxhere të ngadaltë ose një avullore të rregullt.

Recetë klasike për sufletën më të butë të gjelit të detit

Përbërësit:

Gjoks gjeldeti (fileto) - 600 gr;

Një vezë;

Dy lugë miell gruri të cilësisë së lartë;

250 ml krem i lëngshëm me yndyrë të mesme;

Dy bizele speci.

Mënyra e gatimit:

1. Shpëlajeni mirë fileton e gjelit të detit dhe shpëlajeni me ujë të ftohtë, priteni në copa dhe grijeni dy herë në një mulli mishi duke përdorur një raft të imët. E rregullojmë mishin e grirë me piper, i hedhim kripë, e përziejmë mirë dhe e lëmë të qëndrojë deri në dhjetë minuta.

2. Kremit i shtojmë të verdhat e ndara nga të bardhat dhe miellin dhe duke i thyer me kujdes kokrrat e miellit me rrahje i rrahim. Masën e përgatitur e përziejmë në mishin e grirë.

3. Në një enë të veçantë rrihni të bardhat e vezëve me një majë të vogël kripë të imët. Rrihni derisa të fitoni një shkumë të trashë. Më pas, duke përdorur një shpatull nga lart poshtë, palosni butësisht shkumën e bardhë në gjelin e bluar.

4. Masën e mishit e vendosim në një kallëp dhe sipër i hedhim kremin ose gjalpin e shkrirë përpara se ta fusim në furrë. Pas rreth dyzet minutash pjekje në 200 gradë, suflaja më delikate do të jetë gati.

Sufle gjeldeti të zier në avull me kunguj në tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Fileto gjeldeti e freskët - 400 gr;

Një lugë gjelle bollgur;

200 gr. kungull i freskët;

Tre vezë;

160 ml qumësht me pak yndyrë të blerë në dyqan;

Gjalpë 82% - 30 gr.

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni kungullin duke hequr lëvozhgën dhe të gjitha farat, duke lënë vetëm tulin e fortë.

2. Shpëlajmë mishin e gjelit të detit në ujë të ftohtë dhe e presim në copa të vogla.

3. Grini tulin e kungullit duke përdorur të njëjtën metodë dhe bashkoni të dy produktet në një tas blender. Grini gjithçka me pajisjen, duke përdorur modalitetin turbo, derisa të bëhet pure.

4. Shtoni gjalpin e zbutur, shtoni bollgur dhe kaloni përsëri në blender.

5. Thyejmë një vezë në masën e mishit, hedhim qumështin, hedhim pak kripë dhe e rrahim sërish, por me mikser ose rrahëse.

6. Mbushni enën për avull me garzë të palosur në gjysmë dhe masën e përgatitur e kaloni në të.

7. Mbushni enën e gatimit një të tretën me ujë të nxehtë dhe vendosni enën e mbushur me avull mbi të.

8. Ndizni furrën me shumë në modalitetin "Steam", duke vendosur kohëmatësin për 40 minuta.

9. Lëreni enën e gatshme të qëndrojë për pak në mënyrë që të qëndrojë pak. Më pas hiqeni me kujdes nga ena, priteni në copa dhe shërbejeni.

Recetë për sufle gjeldeti me kampione për një tenxhere të ngadaltë

Përbërësit:

Dy karota të mesme;

Gjysmë kilogramë kampionë të freskët;

800 gr. mish gjeldeti;

Dy vezë;

Dy koka qepë të hidhur;

Kripë dhe erëza;

200 ml krem i lëngshëm me 20% yndyrë (mund të përdorni qumësht shtëpie pa skremim).

Mënyra e gatimit:

1. Qëroni qepët dhe karotat. Lani perimet me ujë dhe pritini në copa.

2. Lani kampionët dhe ziejini derisa të zbuten, duke i prerë kërpudhat e mëdha në copa. Më pas kullojeni në një kullesë dhe thajeni.

3. Vendosni një raft të imët në mulli të mishit dhe grijeni gjelin e detit dy herë. Pas mishit, përdredhni perimet e përgatitura dhe kampionët e zier.

4. Përzieni mishin e grirë me përzierjen e perimeve. Shtoni kremin (qumështin), thyeni vezët, rregulloni me erëza dhe shtoni kripë sipas shijes tuaj, përzieni.

5. Për ta bërë masën e përgatitur më homogjene dhe me gëzof e rrahim mirë me blender.

6. Lyejmë hollë fundin dhe muret e enës së gatimit me gjalpë dhe me kujdes kalojmë masën e mishit me gëzof në të.

7. Mbyllni kapakun e pajisjes, vendosni modalitetin e pjekjes në 40 minuta dhe ndizni.

8. Mos e nxirrni menjëherë suflenë e përfunduar, lëreni të ftohet pak.

Recetë për sufle gjeldeti të butë me djathë të shkrirë për furrë

Përbërësit:

Gjysmë kilogram mish gjeli të freskët;

Dy djathëra të përpunuar;

Vezë - 2 copë;

Krem i ëmbël gjalpë i butë - 1 lugë gjelle. l.;

Një e treta e një gote niseshte;

Majonezë;

Thërrima buke të bardhë.

Mënyra e gatimit:

1. Përdredhni mishin e gjelit të larë, të prerë në copa nja dy herë në një mulli mishi ose rrihni mirë me një blender.

2. Grini hudhrën dhe djathin e shkrirë në një rende të imët. Nëse gjizat e djathit nuk janë grirë mirë i vendosim në frigorifer për 10 minuta dhe më pas i grijmë.

3. Të bardhat i ndajmë nga të verdhat, i hedhim në një enë të veçantë dhe i përziejmë të verdhat me mishin e grirë.

4. Mishit të grirë i shtojmë hudhrën e grirë dhe djathin e shkrirë, i shtojmë niseshtenë. Shtoni pak kripë dhe rregulloni me erëza sipas shijes tuaj. Mund ta shijoni thjesht me piper të bluar. Përziejini gjithçka tërësisht.

5. Rrahim të bardhat në një shkumë të fortë. Përzieni gjysmën me një lugë në masën e suflesë dhe pjesën tjetër e përzieni me kujdes në të. Për të mos prishur ajrosjen e shkumës së proteinave, e shtoni me kujdes duke e trazuar masën e mishit nga poshtë lart.

6. Lyejmë lehtë pjesën e poshtme dhe muret e kallëpit duke e lyer me vaj dhe e spërkasim me thërrime buke.

7. Transferoni me kujdes përzierjen e suflesë në formën e përgatitur dhe lëmoni sipërfaqen e saj me thikë. Aplikoni një shtresë të hollë majonezë sipër.

8. Piqeni sufllatën në 180 gradë pa e hapur furrën për rreth 40 minuta.

Si të përgatisni një sufle gjeldeti me dietë të shëndetshme për fëmijën tuaj

Përbërësit:

Një vezë thëllëza;

100 gr. fileto të freskët gjeldeti (gjiri);

Një çerek gote qumësht;

Një lugë çaji bollgur (drithëra);

Një copë e vogël tul kungulli - 50 g;

Një lugë çaji gjalpë cilësor.

Mënyra e gatimit:

1. Tulin e trashë të kungullit të ndarë nga farat dhe lëvozhga dhe mishin e gjelit të larë e presim në copa. Mblidhni të gjitha produktet e përgatitura në një tas blender, pastaj bluajini tërësisht në një pure.

2. Masës së mishit që rezulton shtoni bollgur dhe një copë të vogël gjalpë të butë, rrihni përsëri.

3. Hidhni qumështin, shtoni pak kripë, thyeni vezën e thëllëzës dhe rrihni sërish me mikser.

4. Lyeni me gjalpë një kallëp të vogël silikoni dhe vendosni përzierjen e përgatitur të suflesë në të.

5. Vendoseni enën e mbushur në enën me avull të një tenxhereje me shumë ose avullore dhe ziejini me avull për të paktën 30 minuta.

Sufle gjeldeti

Përbërësit:

Gjizë elastike me pak yndyrë - 200 gr;

Dy vezë;

100 gr. bukë bajate;

Mish i gjelit të detit - 600 gr;

40 gr. Djathë "rus";

Një çerek filxhani qumësht i pasterizuar;

Gjalpë fermeri - 3 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Hiqni koret nga peta, derdhni qumësht të ftohtë mbi tul. Pas 10 minutash hiqeni dhe shtrydhni, por jo shumë, duhet të mbetet pak lëng.

2. Gjelin e detit të përdredhur dy herë e bashkojmë me gjizën, shtojmë thërrimet e njomura në qumësht dhe e bluajmë sërish me një grirëse mishi me rrjetë të imët.

3. Shtoni të verdhat, shtoni dy lugë gjalpë të butë, shtoni pak kripë dhe përzieni. Mishi i grirë mund të piqet pak ose të kalohet me erëzat tuaja të preferuara.

4. Rrahim të bardhat e ftohta derisa të formohen maja të forta dhe duke i trazuar me kujdes i bashkojmë me masën e suflesë.

5. Lyejmë pak me gjalpë fundin dhe muret e kallëpeve të vegjël dhe masën e përgatitur e lyejmë mbi to. Ju mund të merrni një formë të madhe. Suflaja nuk ngrihet, ndaj këshillohet mbushja e kallëpeve deri në majë.

6. Sipërfaqen e suflesë e spërkasim me djathë të grirë trashë dhe e pjekim në 180 gradë për 30 deri në 40 minuta.

Sufle gjeldeti - truke gatimi dhe këshilla të dobishme

Sufleja e gjelit të detit nuk do të dalë me gëzof nëse nuk i rrahni mirë të bardhat e vezëve. Është më mirë t'i rrahim të ftohta, me një majë të vogël kripë të imët. Nëse ka edhe një sasi të vogël të verdhë veze në të bardhat, ato nuk do të rrihen.

Kur përgatitni një pjatë jo dietetike, shtoni pak gjalpë në përzierjen e mishit - do të jetë më lëng.

Pothuajse çdo perime mund t'i shtohet suflesë me tul gjeldeti. Kjo mund të jetë brokoli, kungull i njomë, domate, speca të ëmbël, lulelakër, kungull. Është më mirë të përgatisni një pjatë të tillë në shtresa të fryra; do të duket më e shijshme.

Për aromë, mund të shtoni disa erëza ose barishte të freskëta në mishin e grirë; as hudhra nuk do të dëmtojë.

Këshillohet që suflaja e përfunduar të shërbehet menjëherë. Ndërsa ftohet, ka tendencë të qetësohet.

Zbuloni gjithashtu...

Që një fëmijë të bëhet i fortë dhe i shkathët, ai ka nevojë për këtë
Si të dukeni 10 vjet më të rinj se mosha juaj
Si të shpëtojmë nga linjat e shprehjes
Si të hiqni celulitin përgjithmonë
Si të humbni peshë shpejt pa dietë apo palestër

Gatimet me lëng, të shëndetshme dhe me pak kalori të gjelit të detit janë ideale për një dietë të shëndetshme për të rriturit dhe fëmijët. Mishi i këtij zogu ka një shije unike dhe përmban një sasi të madhe vitaminash dhe proteinash. Një opsion i shkëlqyeshëm për një drekë të lehtë është një sufllaqe delikate gjeldeti, të cilën mund ta përgatisni lehtësisht në kuzhinën tuaj dhe në një kohë të shkurtër të shijoni një ëmbëlsirë të mrekullueshme pa dëmtuar figurën tuaj.

Enët e mishit me avull konsiderohen më të shëndetshme, pasi një përpunim i tillë u lejon atyre të ruajnë vetitë e tyre të vlefshme. Suflaja me avull rekomandohet për njerëzit në dietë ose me sëmundje të sistemit të tretjes.

Përbërësit e kërkuar:

fileto gjeldeti - 0,65 kg;
qumësht - 200 ml;
dy vezë;
një copë gjalpë;
oriz i gjatë - 40 g.

Gatim:

Së pari ju duhet të gatuani gjelin e detit; për ta bërë këtë, ziejeni në ujë pak të kripur derisa të zbutet.
Më pas shtoni orizin në një enë të vogël me ujë të vluar dhe gatuajeni derisa i gjithë lëngu të ketë avulluar.
Pritini zogun e ftohur në copa dhe vendoseni në një blender. Shtoni në të të verdhat e vezëve, shtoni gjalpë, derdhni qumësht dhe bluajeni imët.
Kombinoni purenë e gjelit të detit me orizin e zier dhe përzieni.
Rrihni fuqishëm të bardhat e vezëve dhe hidhini në mishin e grirë.
Masën që rezulton vendoseni në ndarjen e avullit dhe gatuajeni për gjysmë ore.

Në një pjatë vendosim suflenë e gjelit dietik, e presim bukur dhe e vendosim në tavolinë. Këshillohet që meze ta servirni me marule dhe domate të freskëta.

Gatimi në një tenxhere të ngadaltë

Për të kursyer kohë, është më mirë të gatuani sufle gjeldeti në një tenxhere të ngadaltë, duke përdorur produkte të zakonshme që gjenden në çdo dyqan. Pjata rezulton shumë e butë dhe e këndshme, kështu që mund të jetë një trajtim i mrekullueshëm për të gjithë familjen gjatë një vakti në mbrëmje.

Përbërësit e kërkuar:

mish gjeldeti - 0,3 kg;
qepë e vogël;
vezë thëllëza - 3 copë;
qumësht - 220 ml;
një karotë;
një lugë çaji miell;
kripë - për shijen tuaj;
zarzavate (ndonjë) - 7 degë.

Gatim:

Lani fileton e gjelit të detit dhe derdhni ujë të valë mbi të. Më pas priteni në kubikë, vendoseni në blender dhe grijeni derisa të bëhet pure. Pastaj shtoni vezët e papërpunuara, derdhni qumështin dhe rrihni përsëri.
Qëroni karotat dhe qepët, lajini me ujë dhe prijini në katrorë të vegjël.
Vendosini perimet në një tigan dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të lehtë, më pas shtoni barishte të grira dhe ziejini për tre minuta.
Përzieni gjelin e bluar me perimet e pjekura, më pas shtoni miellin dhe përzieni.
Marrim kallëpe të vogla, i lyejmë me vaj dhe i mbushim me masën e mishit.
Në tasin e furrës elektrike vendosim kallëpet me mish dhe mbyllim kapakun.
Pastaj zgjidhni modalitetin "Pjekje" dhe gatuajeni për dyzet minuta.

Pasi pajisja të bie, hiqeni sufllatën e mishit, ftoheni pak dhe shijoni. Një meze e lehtë mishi do të shkojë mirë me salcën e bardhë.

Si të gatuaj një pjatë në furrë

Një sufle e ajrosur gjeldeti në furrë do të vlerësohet nga të gjithë mbështetësit e ushqimit të duhur. Për përgatitjen e tij, rekomandohet përdorimi i gjoksit të shpendëve, vezëve të freskëta, produkteve të qumështit dhe erëzave të thata, të cilat i japin gjellës një shije të ndritshme, unike.

Përbërësit e kërkuar:

krem (përmbajtja mesatare e yndyrës) - 60 ml;
dy vezë pule;
tre feta bukë të bardhë;
fileto gjeldeti - 0,5 kg;
djathë holandez - 50 g;
gjalpë (shtëpi, gjalpë) - 40 g;
kripë e trashë, erëza të përshtatshme - sipas gjykimit tuaj.

Gatim:

Thithni copat e bukës në krem dhe grijini mirë me një lugë.
Grini fileton e gjelit të detit në një mulli mishi, më pas shtoni gjizën dhe grijeni sërish.
Përziejmë të verdhat e vezëve me mishin e grirë, më pas shtojmë gjalpin e zbutur, i hedhim pak kripë, i rregullojmë me erëza, më pas i trazojmë.
Ftojmë të bardhat e vezëve, më pas i rrahim fuqishëm dhe i shtojmë menjëherë masës së mishit.
Mbuloni enën e pjekjes me një shtresë vaji dhe shpërndani në të në mënyrë të barabartë mishin e grirë të përgatitur.
Grini djathin në një rende, më pas hidheni në sipërfaqen e produktit.
Vendosim sufllatën e gjelit të detit në furrë dhe e pjekim për 45 minuta në 185 gradë.

Ena e pjekur duhet të pritet në feta të mëdha dhe të konsumohet e nxehtë. Gjelin e detit mund ta gatuani në kallëpe kompakte silikoni - kjo do ta bëjë atë më të përshtatshëm gjatë servirjes.

Sufle mishi për fëmijë

Një sufle e butë dhe e shijshme gjeldeti është e përshtatshme për tryezën e fëmijëve. Rekomandohet të bëni një rostiçeri mishi në kombinim me kungull, kështu që do të bëhet edhe më i shijshëm dhe foshnjës do t'i pëlqejë patjetër.

Përbërësit e kërkuar:

mish gjeldeti - 0,15 kg;
një vezë (thëllëzë);
bollgur - 10 g;
qumësht (2,5%) – 45 ml;
kungull - 60 g.

Gatim:

Hiqni farat nga tuli i kungullit dhe shpëlajini nën rubinet. Më pas e presim në kubikë.
Lani dhe prisni mishin e gjelit të detit.
Vendosni të dy produktet në një blender dhe përpunoni derisa të formohet një pastë. Më pas shtoni bollgurin, një katror të vogël gjalpë dhe grijeni sërish.
Shtoni qumështin në masën e mishit, shtoni pak kripë, rrihni vezën dhe duke përdorur një mikser, bluajeni përsëri.
Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe vendosim në të produktin gjysëm të gatshëm të mishit.
Ngroheni mirë furrën, më pas vendoseni enën në të dhe gatuajeni për njëzet minuta.

Sufllaja e përfunduar e mishit për një fëmijë duhet të ftohet dhe më pas t'i ofrohet atij. Pas një dreke të shijshme, rekomandohet t'i derdhni fëmijës suaj një filxhan qumësht të ngrohtë.

Me kampione

Një pjatë chic gjeldeti me kërpudha me aromën e saj joshëse do të mbledhë të gjithë familjen në tryezën e përbashkët dhe do t'i kënaqë vërtet të ftuarit që vijnë për darkë. Mund ta përgatisni në furrë, por për të marrë një ëmbëlsirë me pak kalori, këshillohet të përdorni një tenxhere të ngadaltë.

Përbërësit e kërkuar:

kampionë - 0,5 kg;
dy karota;
gjeldeti – 0,8 kg;
vezë - 2 copë;
dy qepë të mesme;
krem me pak yndyrë - 185 ml;
kripë dhe erëza - për shijen tuaj.

Gatim:

Lani të gjitha papastërtitë nga kërpudhat, pritini në dy pjesë dhe ziejini. Më pas vendosini në një kullesë dhe lërini lëngun e tepërt të kullojë.
Qëroni karotat dhe qepët, më pas i prisni në kubikë të mëdhenj.
Pritini mishin e gjelit të detit dy herë, më pas përzieni me perimet e grira dhe kërpudhat e ziera dhe më pas grijeni përsëri.
Hidhni kremin në masën e mishit, rrihni vezët, shtoni kripë dhe shtoni erëza.
Për ta bërë gjellën veçanërisht me gëzof, mund ta rrahni edhe një herë në blender.
Lyejeni tasin me shumë sobë me një shtresë të hollë vaji dhe vendosni suflenë në të.
Uleni kapakun, vendosni funksionin e pjekjes në 45 minuta dhe më pas ndizni pajisjen.

E vendosim ëmbëlsirën në një pjatë të bukur, e presim dhe e shërbejmë të ngrohtë. Këshillohet ta kombinoni me patate të ziera dhe tranguj të kripur lehtë.

Recetë origjinale me fëstëkë

Një meze e shijshme e përgatitur sipas kësaj recete ka një shije të mahnitshme dhe një pamje shumë të bukur. Një sufle e harlisur gjeldeti me perime dhe fëstëkë do të vlerësohet nga të gjithë dashamirët e pjatave të pazakonta.

Përbërësit e kërkuar:

mish gjeldeti – 0,85 kg;
kokë qepë;
një thelpi hudhër;
kripë, trumzë, allspice, koriandër - për shije;
fëstëkë - 70 g;
rum - 45 ml;
pesë degë majdanoz;
dy të verdha veze.

Gatim:

Qëroni qepën, grijeni në copa të vogla dhe skuqeni në vaj ulliri derisa të jetë e tejdukshme. Më pas e bashkojmë me hudhrën e grirë dhe e ziejmë për një minutë tjetër.
Me një mulli mishi, fileton e gjelit të detit e kthejmë në mish të grirë.
E bashkojmë me qepët e skuqura, erëzat, majdanozin dhe të verdhat. Më pas shtoni kripë, derdhni konjakun dhe përzieni tërësisht.
Merrni një enë rezistente ndaj nxehtësisë, lyejeni me yndyrë dhe mbusheni me masë mishi. Më pas mbulojeni enën me fletë metalike dhe vendoseni në furrë të parangrohur në 170 gradë.
Piqni suflen për rreth 80 minuta, më pas fikeni furrën.

Ftoheni gjelin e detit dhe vendoseni në një vend të freskët për 8-9 orë. Suflenë është më mirë ta hani të ftohtë, me salcë domate dhe një pjatë anësore me makarona.

Sufle me djathë të përpunuar

Edhe një kuzhinier fillestar mund të përgatisë një gjel deti në formën e një sufleje me djathë të shkrirë, hudhër dhe majonezë. Pjata rezulton të jetë e kënaqshme, duket mjaft e shijshme dhe është e përkryer për drekë me familjen dhe miqtë.

Përbërësit e kërkuar:

fileto gjeldeti – 0,6 kg;
djathë i përpunuar - 2 copë;
vezë gjeldeti;
niseshte - 25 g;
tre thelpinj hudhër;
salcë kosi (20%) - 50 g;
kripë, thërrime buke, erëza - sipas nevojës.

Gatim:

Grini mishin e shpendëve të larë dhe të prerë në copa disa herë në një mulli ose blender.
Pritini djathin në kubikë të vegjël me një thikë të mprehtë. Thërrmoni hudhrën nën presion.
Thyejmë një vezë në një pjatë, heqim të verdhën dhe ia shtojmë mishit të grirë.
Hidhni copa hudhre, djathë të grirë dhe spërkatni niseshtenë. Tani duhet të kriposni mishin e grirë, të shtoni erëza dhe ta përzieni fuqishëm.
Rrihni të bardhën e vezës derisa të shfaqet një shkumë e trashë, më pas shtoni në masën e mishit dhe përzieni butësisht.
Lyejeni sipërfaqen e brendshme të mykut me vaj vegjetal, mbulojeni me thërrime buke dhe mbusheni me mish të grirë të përgatitur. Sipër aplikoni një shtresë të hollë salcë kosi.
Suffle e mishit duhet të piqet në furrë të mbyllur në 180 gradë për rreth 35 minuta.

Kur meze të mbulohet me një kore kafe të artë, mund të konsiderohet gati. Sufleja me djathë të përpunuar rekomandohet të shërbehet e nxehtë, me adjika shtëpiake ose majonezë. Ju bëftë mirë!