Kungull i njomë i zier me kërpudha Unë nuk gatuaj aq shpesh sa pjatat e tjera nga kjo perime e shijshme, megjithatë, mendoj se kjo është një pjatë shumë e shijshme e denjë për vëmendje. Në internet ka shumë receta me kërpudha.
Shumica e tyre janë shumë të ngjashme në përbërjen dhe teknologjinë e përgatitjes. Kërpudhat janë një nga përbërësit kryesorë të gjellës, nga e cila do të varet shija e saj. Ju mund të merrni kërpudhat e mëposhtme për këtë saut me perime - kampionë, kërpudha deti, kërpudha të egra të ziera.
Kërpudhat e thata nuk janë të përshtatshme për zierjen e kungujve të njomë, pasi koha e gatimit është shumë e shkurtër në mënyrë që ato të kenë kohë të ziejnë siç duhet, të bëhen të buta dhe të sigurta. Është mirë t'i përdorni për gatim.
Përveç kungujve dhe kërpudhave, receta mund të përmbajë përbërës të ndryshëm, për shembull, salcë kosi, ketchup, salcë soje, erëza, barishte, si dhe perime - bizele, fasule jeshile, qepë, domate, karrota, speca zile, hudhër .
Kungull i njomë i zier me kërpudha do të jetë një shtesë e shijshme për një pjatë anësore dhe do të shtojë shumëllojshmëri në menunë tuaj. Sigurohuni që të provoni t'i bëni ato, jam i sigurt që do t'ju pëlqejnë.
Tani ju sugjeroj të shkoni te receta dhe të shihni se si përgatiten kungull i njomë i zier me kërpudha hap pas hapi me foto.
Përbërësit:
- kampione - 200 gr,
- Karota - 1 copë,
- Qepë - 1 copë,
- Vaj luledielli,
- Kripë - për shije
- Erëza (barishte të thata provansale) - në majë të një luge çaji.
Kungull i njomë i zier me kërpudha - recetë
Për të përgatitur këtë pjatë, është mirë të përdorni të rinj. Nëse përdorni pikërisht këto kunguj të njomë, atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni. Pritini kungulleshkat në feta të trasha 1 cm.
Hiqni lëkurat nga karotat dhe qepët. Pritini karotat në gjysmërreth.
Pritini qepën në kubikë ose çerek unaza.
Lani kërpudhat. Vendoseni në një kullesë për të kulluar ujin. Më pas i presim në copa jo shumë të mëdha, afërsisht njësoj si për julienën.
Vendosni qepët dhe karotat në një tigan të nxehtë.
Ziejini perimet për rreth 5 minuta në zjarr të ulët. Gjatë zierjes, mos harroni të trazoni perimet në mënyrë që qepët të mos digjen. Kur karotat të jenë zbutur dhe qepët të jenë të tejdukshme, vendosni kungull i njomë dhe kërpudhat në tigan.
Përzieni perimet me kërpudhat.
Kripë dhe spërkat me erëza. Përziejini përsëri.
Ziejini kungulleshkat dhe kërpudhat në zjarr të ulët për 7-10 minuta të tjera. Mund ta zieni kaurdisjen me perime për rreth 5 minuta, ta mbuloni me kapak dhe ta lini edhe dhjetë minuta të tjera. Kungull i njomë do të jetë i ngopur me avull dhe do të bëhet i lëngshëm dhe i butë.
Nëse dëshironi që kungull i njomë me kampione të jetë al dente, zvogëloni kohën e gatimit në 5 minuta. Të bëftë mirë. Do të jem i lumtur nëse ju pëlqeu kjo recetë për kunguj të njomë të zier me kërpudha dhe kampionë në një tigan dhe do ta gjeni të dobishme.
Kungull i njomë i zier me kërpudha. Foto
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë. madhësia e vogël,
- salcë kosi - 3-4 lugë. lugë,
- Kërpudha perle - 300 gr.,
- Qepë - 1 copë,
- Kripë - për shije
- Piper i zi i bluar - një majë,
- hudhër - 2-3 thelpinj,
- Vaj i deodorizuar i lulediellit.
Kungull i njomë i zier me kërpudha në salcë kosi - recetë
Lani kërpudhat e detit. Lëreni ujin të kullojë. Pritini kërpudhat në copa të vogla. Pritini kungull i njomë në kubikë të vegjël. Madhësia e kubeve të kungujve është afërsisht e njëjtë me atë të gatimit.
Pritini qepën, si kungull i njomë, në kubikë, vetëm në madhësi më të vogla. Kaurdisni qepët dhe kërpudhat e gocës për rreth 5 minuta në zjarr të ulët. Shtoni kungull i njomë i grirë. Kripë dhe piper.
Shtrydhni hudhrën përmes një shtypi. Shtoni salcë kosi. Përziejini. Ziejini kungulleshkat dhe kërpudhat e gocës në zjarr të ulët për rreth 7 minuta, duke i përzier herë pas here.
Shërbejeni kungull i njomë i zier me kërpudha në salcë kosi të nxehtë, të spërkatur me barishte të freskëta.
Kungull i njomë i zier me domate gjithashtu rezulton shumë i shijshëm.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 1 copë,
- domate - 2-3 copë.,
- kampione - 200 gr,
- Qepë - 1 copë,
- Karota - 1 copë,
- fletë dafine - 1-2 copë,
- Disa degë kopër të rinj
- Kripë dhe piper i zi i bluar - për shije
Kungull i njomë i zier me kërpudha dhe domate - recetë
Lani kungulleshkat, domatet dhe karotat. Qëroni karotat dhe qepët dhe pritini në kubikë. Pritini domatet në feta të vogla.
Pritini kampionët në feta të holla. Pritini kungull i njomë në gjysmë rrathë të hollë. Pritini imët koprën. Kaurdisni qepët dhe karotat. Shtoni kungull i njomë dhe kërpudha. Shtoni kripë dhe piper të zi të bluar. Vendosni fletën e dafinës.
Ziejini kungulleshkat me kërpudhat, qepët dhe karotat për rreth 5 minuta. Shtoni domatet e grira dhe koprën. Përziejini. Ziejini kungulleshkat në zierje për rreth një minutë tjetër. Unë rekomandoj përgatitjen dhe.
Kungull i njomë i skuqur me kërpudha mund të përgatitet si pjatë e pavarur, si lyerje në bukë ose si pjatë anësore për mish. Perimet janë në harmoni të përsosur me njëra-tjetrën, të ngopura me aromën e hudhrës dhe koprës. Rezultati është një lloj havjari dembel kungulli me kampionë, i shijshëm, mbushës dhe shumë aromatik.
Kungull i njomë i skuqur i ftohtë është shumë i mirë, veçanërisht në ditën e dytë, kur qëndron në frigorifer dhe është plotësisht i ngopur me të gjitha aromat e erëzave dhe barishteve. Prandaj, rekomandoj të përgatisni një pjesë të madhe nga një kilogram kungull i njomë (2-3 copë), të cilat mund të ruhen në një enë qelqi të pastër për 3-4 ditë në frigorifer. Ndër përbërësit e detyrueshëm të gjellës, të cilët nuk mund të përjashtohen nga lista e përbërësve, janë kopra, hudhra, pasta e domates dhe kosi. Nëse hiqni të paktën njërën prej tyre, gjella do të humbasë shijen e saj karakteristike. Por ju mund të bëni pa qepë të njoma nëse papritmas nuk i keni në dorë. I jep gjellës një aromë të veçantë, të freskët pranverore, por do të jetë e shijshme edhe pa qepë të njoma!
Përbërësit
- kungull i njomë 1 kg
- kampione 200 g
- qepë 1-2 copë.
- hudhra 2 dhëmbë
- kopër 0,5 tufë
- qepë të njoma 0,5 tufë.
- kripë 1-2 lugë.
- përzierje specash të bluar 2 patate të skuqura druri.
- vaj vegjetal 3 lugë gjelle. l.
- pastë domate 2 lugë gjelle. l.
- salcë kosi 2 lugë gjelle. l.
Si të gatuajmë kungull i njomë i skuqur me kërpudha
Shërbejeni pjatën të ngrohtë ose të ftohur. E shijshme me një fetë baguette, të freskët ose të pjekur lehtë.
Mirëdita, lexuesi im dhe dashnor i ushqimit të ekuilibruar!
Moti i verës vazhdon të na kënaqë me ngrohtësinë e tij dhe të korrat kungull i njomë na jep shumë ide për kreativitet!
Kështu që sot përgatita për familjen, mirë, një pjatë me kungull i njomë shumë i shijshëm, i cili nuk gatuhet shumë shpejt për faktin se përbëhet nga perime dhe kërpudha që duhet të përpunohen plotësisht përpara se të gatuhen për të marrë një rezultat të shijshëm dhe të shëndetshëm. , gati për përdorim nga trupi ynë.
Por nuk do të thosha se ky është një proces i stërzgjatur dhe i gjatë, është thjesht magjepsës në vetvete. Unë gatuaj gjithmonë me kënaqësi dhe dëshirë, sado kohë të duhet. Kjo është krijimtaria dhe alkimia!
Receta gatimi enët me kunguj të njomë ju mund të shihni më shumë.
Recetë me kunguj të njomë me kampionë
Përbërësit:
- Kungull i njomë madhësi mesatare - 1 copë.
- Champignon(mund të marrësh ndonjë tjetër kërpudha) – 400 – 500 g
- Qepë - rrepë (e mesme) - 1 copë.
- Djathë i fortë - 70 g
- , kripë - për shije
- Zarzavate dhe kastravec të freskët për dekorim
- Vaj vegjetal - për lyerjen e fletës së pjekjes dhe për skuqjen e qepëve
Mënyra ime e gatimit:
- Kungull i njomë i lajmë mirë, i heqim lëkurën nëse është i ashpër, për kungulleshkat me qumësht mos e qëroni lëkurën.
- Pritini kungull i njomë në mënyrë tërthore dhe hiqni farën për të formuar unaza.
- Vendosini rrathët e kungujve në një tepsi të lyer me vaj dhe shtoni kripë
- Ne mes te seciles unaze vendosim me kujdes kampionetet e lara, te grira holle, ne nje grumbull, pasi kur piqen ulen ne vellim 2 here, hidhet kripe.
- Pritini imët qepën dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal
- Vendosni qepë të skuqura mbi kërpudha
- Sipër kërpudhave vendosni një fetë domate mbi çdo gjysëm të gatshëm, kripë dhe shtoni pak sheqer në secilën domate.
- Djathin e grijmë në rende ose e presim në kubikë të vegjël dhe e vendosim mbi domatet
- Spërkateni pjesën e sipërme të çdo produkti gjysëm të gatshëm me erëza dhe kopër të grirë imët, majdanoz ose cilantro.
- Pasi të jetë bërë e gjithë kjo, hidhni 1 gotë ujë të kripur në tepsi me kungull i njomë.
- I pjekim në furrë të parangrohur në temperaturë 200⁰C për 20 minuta duke e ulur temperaturën e pjekjes në 180⁰C dhe vazhdojmë pjekjen e kungujve për 15 minuta të tjera.
Kungull i njomë i shijshëm me kampione janë gati!
Ju bëftë mirë!
Si ju pëlqen receta, lexuesi im? Dhe pamja e tij? Impresionuese? Më shkruaj. A do ta gatuani këtë pjatë në të ardhmen e afërt? Nxitoni ndërsa kungull i njomë ka shije të mrekullueshme në verë. Po, ato ruhen mirë në dimër, por shija e tyre nuk është aspak e njëjtë si tani, në periudhën më të pasur me vitamina të vitit!
Suksese në gatimin tuaj! Pres me padurim komentet tuaja.
Bashkohuni me grupet e mia
Vera është koha për perime dhe fruta të freskëta. Dhe kjo është kaq e mrekullueshme: mund të gatuash kaq shumë gjëra të shijshme nga ato produkte që nuk ishin të disponueshme për ne në dimër: ose ato nuk ishin fare të disponueshme, ose çmimi në supermarkete për ta ishte shumë i lartë. Por tani ne mund të rimbushim rezervat e vitaminave të trupit tonë dhe ta trajtojmë veten me receta interesante. Më shpesh, zierjet me perime përgatiten nga perimet (me përjashtim të sallatave, natyrisht!) në verë. Dhe nuk është për t'u habitur - duke kombinuar përbërës të ndryshëm, mund të merrni një shije të re dhe një pjatë të re çdo herë. Kungull i njomë është veçanërisht i mirë në këtë drejtim - shkon mirë me absolutisht çdo gjë: domate, speca, patëllxhanë... Dhe kërpudhat - kampionët - gjithashtu shkojnë mirë me to.
Unë do t'ju tregoj tani se çfarë gjërash të shijshme mund të dalin nga kjo.
1 qepë e vogël;
- 8-10 copë kërpudha;
- 2 kunguj të njomë të vegjël ose 1 të mesëm;
- vaj perimesh;
- kripë dhe piper.
Qëroni qepën dhe priteni në kubikë të vegjël. Kjo nuk është një çështje shumë e këndshme për mua personalisht - gjithmonë qaj kur pres qepë. Nëse nuk është e mundur t'ia delegoj këtë detyrë të nderuar burrit tim, atëherë përpiqem të fërshëllej ose të fryj gjatë procesit të prerjes: e dini, me të vërtetë ndihmon! Ata thonë se ju ende mund të përtypni çamçakëz - atëherë nuk do të ketë as lot. Por unë nuk e kam provuar ende këtë metodë për veten time, kështu që nuk do ta them me përgjegjësi të plotë. 
Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vaj vegjetal në të dhe ngrohni. Vendosim qepën e grirë në një tigan, zvogëlojmë zjarrin dhe kaurdisim qepën për 7-10 minuta, duke e trazuar herë pas here. 
Gjatë kësaj kohe, ne do të merremi me kungull i njomë. Mund të jenë kunguj të njomë ose varietete të rregullta kungujsh, sipas gjykimit tuaj. Provoni të përdorni kungull i njomë për zierje me kampione - ato janë shumë më të shijshme. 
I pastrojmë kungulleshkat (është shumë e leverdishme ta bëjmë këtë me një qëruese perimesh) dhe fillimisht i presim në rrathë, mjaft të hollë - 2-3 mm të trasha dhe më pas i presim këto unaza në 2-3 pjesë, në varësi të madhësisë së kungujve. . 
Qepa do të jetë gati - do të bëhet pak e artë dhe transparente. 
Shtoni kungull i njomë në të dhe përzieni. Dhe përsëri dërgoni tiganin në nxehtësi të ulët për 5-8 minuta. Mund ta mbuloni tiganin me kapak. 
Ndërsa kungull i njomë dhe qepët po ziejnë, le të kalojmë te përbërësi tjetër në zierjen e kungujve. Këta do të jenë kampionë. Unë isha me fat - bleva kampionë mbretërorë. Krahasuar me ato të zakonshmet, ato kanë një kapak më të errët dhe janë pak më të mëdha në madhësi. Sa i përket shijes, ata gjithashtu përfitojnë këtu - ata kanë një aromë më të pasur dhe një shije të ndritshme myzeqare. Përveç kësaj, ato janë më të dendura, kështu që ata sillen shumë më mirë gjatë trajtimit të nxehtësisë. Fatkeqësisht, në rajonin tonë ata nuk janë mysafirë aq të shpeshtë në raftet e dyqaneve. Pra, nëse është e nevojshme, mund të përgatisni një zierje me kunguj të njomë dhe kampionë të rregullt. Do të jetë e shijshme, sigurisht, me kërpudha të egra, por kjo është një pjatë krejtësisht e ndryshme dhe një recetë tjetër. 
Lani kërpudhat dhe pritini në feta. 
Gjatë kësaj kohe kungull i njomë do të bëhet i butë. 
Shtoni në kungull i njomë kampionët e grirë dhe përziejini. Rriteni zjarrin në maksimum, prisni 1-2 minuta, pastaj zvogëloni përsëri zjarrin, mbyllni kapakun dhe ziejini kërpudhat dhe kungull i njomë për 7-10 minuta. Gjatë kësaj kohe mund të përzieni 2-3 herë kampionët, qepët dhe kungull i njomë. 
Ju nuk duhet ta mbani zierjen në zjarr për një kohë të gjatë - kungull i njomë gatuhet shpejt, dhe kërpudhat edhe më shumë (kampionët mund të hahen edhe të papërpunuara), kështu që ata nuk do të kenë nevojë fare për trajtim shtesë të nxehtësisë. 
Në fund zierjen e kriposim dhe e piperojmë sipas shijes. 
Kjo është e gjitha, kungull i njomë me kërpudha dhe qepë janë gati. Mund të hahen menjëherë, të nxehtë ose mund t'i lini të ftohen pak. Por megjithatë, opsioni im i preferuar është një zierje e ftohtë me kunguj të njomë dhe kampionë. 
Kjo është gjithashtu shumë e përshtatshme: mund të përgatisni gjithçka paraprakisht dhe ta fshihni në frigorifer dhe ta nxirrni pak përpara se ta shërbeni. 
Unë do të doja t'ju ofroj një recetë për kungull i njomë me kampione të pjekur në furrë. Kjo pjatë nuk është e vështirë për t'u përgatitur dhe rezulton shumë e shijshme! Këto kunguj të njomë mund të bëhen për darkë, ose mund t'ua ofroni mysafirëve. Provoje!
Për të përgatitur kungull i njomë me kampionë do t'ju duhet:
kungull i njomë i mesëm (i ri) - 1 copë;
kampionë të freskët (të mëdhenj) - 5-6 copë;
vezë të papërpunuara - 1 copë;
domate të freskëta - 1 pc.;
djathë i fortë - 40 g;
kripë, erëza, barishte aromatike të thata - për shije;
vaj vegjetal - 1 lugë;
ujë - 50 ml.
Pritini kungull i njomë në rrathë (nuk duhet t'u hiqni lëkurën kungull i njomë), me trashësi 1,5-2 cm.Prisni mesin duke i dhënë kungullit formën e unazave. I vendosim rrathët në një tavë pjekjeje të lyer me pergamenë dhe të lyer me vaj vegjetal. Kriposim lehtë kungulleshkat.
Pritini imët kampionët, shtoni një vezë, pak kripë, erëza dhe barishte aromatike.
Përziejini mirë kërpudhat dhe mbushni unazat e kungujve me mbushje. Duhet ta mbushni bujarisht (me një grumbull) Sipër kërpudhave vendosni një fetë domate të freskët.
Grini djathin e fortë në një rende të mesme ose të imët dhe mbulojeni kungullin e njomë të mbushur me djathë. Hedhim pak uje ne kallep (rreth 50 ml) kungulleshkat i vendosim ne furre te parangrohur ne 200 grade per 15 minuta me pas e ulim temperaturen ne 180 grade dhe i pjekim kungulleshkat edhe per 15 minuta. Kjo është e gjitha, kunguj të njomë dhe kampionë janë gati! E shijshme! Shërbejeni meze të ngrohtë në tryezë!
