Ciğer pirzolalarını ve ciğerli krepleri sevmiyorsanız, ciğerli krep yapabilirsiniz - herkes onları sevmeli. Çocuğum bile ciğer sevmemesine rağmen bu krepleri yiyor ama ekşi kremalı krepler gerçekten çok başarılı. Tavuk karaciğerinden yapılan ciğer krepleri, sadece ekşi krema ile servis edilebileceği gibi, otlu krem peynir veya kırmızı biberli lor kreması ile doldurulabilir.
Ciğerden krep yapmayı mutlaka deneyin, dilerseniz bu tür kreplerden atıştırmalık kek yapabilirsiniz.
Tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın.
Tavuk karaciğerini soğuk su altında durulayın ve kurutun, filmi kesin. Karaciğeri bir blender kasesine aktarın. Hemen kaseye bir büyük tavuk yumurtası ekleyin.
Karaciğeri ve yumurtayı homojen bir kıvamda öğütün.
Kıyılmış karaciğere buğday unu ekleyin.
Tüm baharatları ekleyin - kırmızı biber, tuz, karabiber, kuru sarımsak.
Adige peynirini rendeleyin ve blender kasesine ekleyin. Arzu ederseniz dilediğiniz başka bir peyniri kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar öğütün.
Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Biraz hamur dökün ve tavuk ciğeri kreplerini her iki tarafta 0,5-1 dakika kızartın.
Tavuk ciğeri ile doyurucu ve çok iştah açıcı krepler, tüm aile için eksiksiz bir kahvaltı veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olacaktır. En hassas dolgu tam anlamıyla ağzınızda erir.
İÇİNDEKİLER
- Süt 500 Mililitre
- Su 500 Mililitre
- Yumurta 2-3 adet
- Un 700-800 Gram
- 1 tutam tuz
- Şeker 1 tutam
- Bitkisel yağ 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar
- Tavuk karaciğeri 500-600 gram
- Soğan 1-2 adet
1. Öncelikle karaciğeri yıkayıp pişirmeye gönderin. Bir tavada biraz bitkisel yağı ısıtın ve küçük küpler halinde doğranmış soğanı kızartın.
2. Pişmiş karaciğeri bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda öğütün. Soğanı tavaya ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika kızartın. Tatlandırmak için tuz ekleyin ve istenirse bir tutam biber veya başka baharatlar ekleyin.
3. Tavuk ciğeri ile krep yapmak için kesinlikle herhangi bir hamur tarifini kullanabilirsiniz. Bu durumda süt ve su eşit oranda alınır. Yumurtalar şeker ve tuzla dövülmeli ve sütle birleştirilmelidir.
5. Kalınlaştırılmış hamuru suyla seyreltin ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Hamur hazır olduğunda kızartmaya başlayabilirsiniz. Tava uygun şekilde ısıtılmalı ve hamurun küçük bir kısmı dökülmelidir.
7. İki tava kullanırsanız kızartma işlemi oldukça hızlı ilerleyecektir.
8. Artık son aşamaya geçebilir ve evde tavuk ciğeri ile krep yapabilirsiniz. Pankek kenarına 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun.
9. Dikkatlice bir zarfa sarın veya bir torba oluşturun.
10. Servis yapmadan önce krepler tereyağında kızartılabilir. Bu basit krep tarifini tavuk ciğeri ile ekşi krema veya sosla tamamlayabilirsiniz.
povar.ru
Karaciğerli krep
Ciğerli krepler Rus, Belarus ve Ukrayna mutfaklarında popüler bir tariftir. Tarifin popülaritesi anlaşılabilir çünkü lezzetli Çin böreği her amaç için iyidir - doyurucu bir kahvaltı ve akşam yemeği, hareket halindeyken doyurucu bir atıştırmalık.
Küçük gözleme “zarfları” yolda, ders çalışmak veya çalışmak için yanınıza alınır. Dolgudaki hamur, karaciğer ve sebzelerin birleşimi sayesinde, bu tür krepler, et ve garnitürlerden oluşan normal öğle yemeğinin neredeyse tamamen yerini alabilir.
Geleneksel olarak yemek için sütle ince krepler hazırlanır. İçlerine dolguyu sarmak daha kolaydır ve bitmiş ürünler şeklini daha iyi korur. Bazen kefir veya mayayla yapılan kabarık krep tarifleri de bulabilirsiniz. Doldurmaya gelince, karaciğerin yanı sıra haşlanmış yumurta, yeşil soğan, mantar, pirinç, darı veya arpa, havuç, soğan ve diğer sebzeler de eklenir.
Aşağıdaki tarifleri okuyarak ciğerli leziz kreplerin nasıl hazırlanacağını öğrenebilirsiniz.
Tavuk karaciğeri ile krep
Tavuk karaciğerinin tadı nadiren acı olduğundan, hazırlanması hızlı ve kolaydır ve dolguyu oluşturmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmadığı için çok kullanışlı bir tarif. Krepler her zamanki gibi bu durumda olduğu gibi süt veya muhallebi ile hazırlanabilir.
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Buğday unu – 300-350 gr.
- Peynir altı suyu – 700 ml. – 1 l.
- Tuz.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l. slayt yok.
- Soda – 1 çay kaşığı.
- Kaynar su – 200 ml.
- Bitkisel yağ – 50 ml.
- Tavuk karaciğeri – 200 gr.
- Yeşil soğan – 50 gr.
- Tavuk yumurtası – 2 adet.
- Soğan – 2 adet.
- Tereyağı – 50 gr.
- Tuz.
- Biber.
- Bitkisel yağı, peynir altı suyunun yarısını, unun ve baharatların üçte ikisini birlikte çırpın. Kalın dökülebilir bir hamur elde etmelisiniz.
Belarus usulü karaciğerli krep
Bu tür kreplerin doldurulması turtalara benzer - domuz eti veya dana karaciğeri, havuç ve soğan, pirinç, yumurta. Bazen köylerde soğan ve havuç kızartılırken daha fazla sarımsak ve ince şeritler halinde kesilmiş taze domuz eti eklenir.
- Buğday unu – 200-300 gr.
- Tavuk yumurtası – 2-3 adet.
- Bitkisel yağ – 50 ml.
- Süt – 500-700 ml.
- Tuz.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l.
- Kızartmalık yağ.
- Sığır karaciğeri – 300 gr.
- Yuvarlak pirinç – 50 gr.
- Havuç – 50 gr (0,5 adet).
- Soğan – 50 gr (0,5-1 adet).
- Sarımsak - tatmak.
- Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
- Biber.
- Tuz.
- Kurutulmuş dereotu – 0,5 çay kaşığı.
- İki yumurtayı süt, tuz, bitkisel yağ ve şekerle çırpın. Karışımı bir daldırma blenderiyle çırpmaya devam ederek yavaş yavaş unu ekleyin. Miktarın tamamını bir kerede eklemeyin, çok sıvı bir hamur elde edecek kadar eklemeniz gerekir.
- Bitmiş gözleme hamuru kepçeden su gibi serbestçe akmalıdır.
- Dökme demir gözleme tavasını az miktarda yağla ısıtın, bir kepçe hamur dökün ve tavayı daire şeklinde çevirerek eşit bir tabaka halinde dağıtın.
- Krepleri kızartmanıza gerek yok, hamur sertleştiğinde diğer tarafa çevirebilirsiniz.
- Hamur kabarırsa ve uzun süre sertleşmezse, üçüncü yumurtayı çırpmanız ve birkaç yemek kaşığı un eklemeniz gerekir.
- Bir yığın soluk, ince krep pişirin. Birbirlerine yapışmalarını önlemek için aralarına ufalanmış bir parça tereyağı koyabilirsiniz.
- İçi için dana ciğerini ve yuvarlak pirinci ayrı ayrı tuzlu suda haşlayın. Sakatatları yıkayın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Havuçları da rendeleyin. Soğanı doğra. Yumurtayı iyice kaynatın ve ince doğrayın.
- Sebzeleri az miktarda yağda kızartın. Kızartmanın sonunda rendelenmiş dana ciğeri, kurutulmuş dereotu ve ezilmiş diş sarımsak ekleyin.
- Kelimenin tam anlamıyla iki veya üç dakika kısık ateşte kızartın. Daha sonra ateşi kapatın ve karışımı yuvarlak pirinçle karıştırın.
- Pancakein kenarına bir yemek kaşığı iç harçtan koyup eşit şekilde dağıtın. Kenarı alttan, sonra sağa ve sola doğru katlayın ve son olarak iki turda bir rulo halinde yuvarlayın (krepler 20 cm'den daha büyük bir tavada kızartılmışsa).
- Prensip olarak, haddelenmiş rulolar zaten yemeye hazırdır, ancak onlara biraz renk katmak ve bir tavada veya fırında tekrar kızartıp pişirme kaplarına yerleştirmek daha iyidir.
- Soluk krepler gerektiğinde dondurulabilir ve kullanılabilir. Miktarın tamamı 2-3 gün içinde gerekliyse, bunları bir emaye tavaya sıkıca yerleştirmeniz ve bulaşıkları streç film ve üstüne bir kapakla kapatmanız gerekir. Buzdolabının alt rafında saklayın.
- Ekşi krema, mayonez, ketçap veya başka bir sosla servis yapın.
Karaciğer ve salatalık turşusu ile krep
Aslında bunlar, karaciğerin kendisinden yapılan karaciğer salatası, salatalık turşusu, yeşil soğan, yumurta ve Çin lahanası ile Provence mayonezi ile tatlandırılmış kreplerdir. Dolguyu hemen sosla karıştırmamanız, kreplere eklerken mayonezle hafifçe dökmeniz tavsiye edilir.
- Buğday unu – 350 gr.
- Tavuk yumurtası – 3 adet.
- Süt – 800 ml. – 1 l.
- Bitkisel yağ – 50 ml.
- Tuz.
- Şeker – 1 yemek kaşığı. l. slayt yok.
- Herhangi bir karaciğer – 400 gr.
- Salatalık turşusu – 1-2 adet.
- Çin lahanası çelengi – 200 gr.
- Tavuk yumurtası – 1-2 adet.
- Soğan – 1 adet.
- Tuz.
- Biber.
- Mayonez – 200 gr.
- Sıvı yağ, un, süt, tuz ve baharatları, tavuk yumurtasını dökülebilir bir hamur elde edene kadar çırpın.
- İnce, çıtır krepler pişirin (dolguda taze sebzelerin bulunması nedeniyle yeniden kızartmak mümkün olmadığından soluk olanları pişirmeye gerek yoktur).
- Hamur kabarırsa, uzun süre "sertleşmezse" veya yanarsa, içine başka bir yumurta dökmeniz ve biraz un eklemeniz gerekir.
- Doldurmak için herhangi bir karaciğeri baharatlarla kaynatın veya kızartın.
- Lahana çelenklerini şeritler halinde ince ince doğrayın, ardından elinizle hafifçe ezin ve tuzla karıştırın.
- Aynısını soğanla da yapın. Çok fazla tuz eklememelisiniz, çünkü dolguya konserve salatalık da eklenecektir, bu nedenle aşırı tuzlama mümkündür.
- Haşlanmış yumurtayı ve karaciğeri büyük bir rende üzerine rendeleyin. Salatalığı soyun ve küp şeklinde kesin.
- Doldurma malzemelerini karıştırın. Öncelikle karaciğeri ve soğanı bir kaseye koyun ve ardından diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Hacim olarak daha az lahana olmalıdır.
- Krep kenarına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun ve üzerine mayonez serpin. Kenarlarını ve kenarlarını katlayıp rulo haline getirin.
opitanii.net
Mutfak SMIRU
- Doldurma malzemeleri:
- 600 gram tavuk ciğeri (kalple birleştirilebilir);
- 2 adet büyük soğan;
- 1 adet havuç;
- sebze yağı;
- tuz, baharatlar - tatmak.
- Pankek malzemeleri:
- 2 su bardağı buğday unu;
- 4-5 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- 3 yumurta;
- 100 mililitre bitkisel yağ;
- 1 litre süt;
- bir tutam tuz.
Zaten tavuklu ve mantarlı lezzetli bir krep tarifi paylaşmıştım, dilediğiniz kadar yiyebilirsiniz ve bu yemekten bıkmayacaksınız. Şimdi aynı lezzetli krepin bir tarifini daha vereceğim ama bu kez tavuk ciğer dolgulu. Bu yumuşak ve lezzetli yemeği mutlaka deneyin! Onu övmek için fazla zaman harcamayacağım, pişireceğim ve kendiniz görün.
1. Karaciğer dolgusunu hazırlayarak başlayalım. Öncelikle soğanları soyup küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve doğranmış soğanı yerleştirin.
2. Tavuk karaciğerini yıkarız, fazla damarları ve safra kesesini çıkarırız, yaklaşık 2x2 cm'lik küçük küpler halinde keseriz Bu çok önemlidir: ince doğranmış karaciğer daha hızlı ve daha iyi kızartılır ve kesilmeden kızartıldığından daha lezzetli olur. . Karaciğeri soğanlarla birlikte tavaya aktarın.
3. Havuçları küçük küpler halinde kesin ve ayrıca soğan ve karaciğerle birlikte bir tavaya koyun.
4. Ciğer dolgulu kızartma tavasını ateşe yerleştirin. Tavuk karaciğerini ara sıra karıştırarak sebzelerle kızartın.
5. Bitmiş karaciğer dolgusunu tatmak için tuzlayın ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
6. Kızartılmış karaciğeri kıyma makinesinden geçirin.
7. Krep hazırlamaya başlayalım.
Derin bir kapta veya tavada yumurtaları şekerle birleştirin.
8. Bitkisel yağı dökün ve sıvı karışımı pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
9. Unu ekleyin.
10. Tüm hamur malzemelerini hafifçe karıştırın.
11. Yavaş yavaş sütü küçük porsiyonlara dökmeye başlayın ve hamuru topak kalmayacak şekilde pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
12. Krep hamuru hazır.
13. Tavayı yağla yağlayın (herhangi bir yağ, hatta margarin veya domuz yağı kullanabilirsiniz) ve hamurun bir kısmını dökün, ilk krepi pişirin.
14. Krepi diğer tarafa çevirin.
15.Diğer krepleri de bu şekilde hamur bitene kadar pişirin.
16. Krepleri tavuk ciğeri ile doldurun: krepin kenarına bir çorba kaşığı dolgu koyun.
17. Krepi fotoğraftaki gibi yuvarlayın ve dolguyu içine sarın.
Diğer tüm krepleri aynı şekilde doldurun.
Tavuk ciğerli krepleri çay veya domates suyuyla servis edin. Afiyet olsun!
www.kuhnyasmi.ru
Tavuk karaciğerli krep: evde lezzetli
Bir dolgu veya diğeriyle doldurulmuş krepler harika, lezzetli bir kahvaltı veya oldukça doyurucu bir atıştırmalık olabilir. Krepler çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor ve seviliyor. Ne yazık ki bu yemek, rakamı önemli ölçüde etkileyen kalori içeriği nedeniyle masamıza çok sık misafir olamıyor ama çok lezzetli olduğu için bazen karşılayabiliyorsunuz.
Bugün tavuk ciğerli krep pişireceğiz.
Ürünler hakkında daha fazla detay:
- buğday unu – 10 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
- süt – 400 ml;
- su – 400 mi;
- yumurta – 2 adet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak (≈ 1 çay kaşığı);
- şeker - tadı - (≈ 4 yemek kaşığı.)
- kızartmak için bitkisel yağ
- tavuk karaciğeri – 500 gr
- soğan – 1 kafa
- havuç – 1 adet.
- mayonez – 2 yemek kaşığı. l.
- tuz, karabiber - tatmak
- kızartmak için bitkisel yağ
Belirtilen miktarda malzeme 4-5 kişiyi beslemek için yeterlidir.
Tavuk karaciğerli krep: fotoğraflı ayrıntılı tarif:
Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve karaciğeri içine yerleştirin. Tuz ve biber. Karıştırmayı unutmadan orta ateşte kızartın. Karaciğer oldukça çabuk pişiyor, bu nedenle 10 dakikalık ısıl işlem yeterli olacaktır. Ortasından bir parça ciğer keserek etin hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Etin rengi kahverengiyse ve kırmızımsı bir sıvı çıkmıyorsa karaciğer hazır demektir.
Hem karaciğeri hem de sebzeleri soğumaya bırakın ve krep hazırlamaya başlayın.
Bir tencerede veya derin bir kapta un, tuz, şeker ve yumurtaları birleştirin.
Kıvamı oldukça sıvı, yoğurdu andıran bir kıvamda olmalı. Elde edilen sonuca göre gerekirse hamur sıvı ise un, koyu ise su ilave edin.
Hamura 2 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve tekrar karıştırın.
Bir kepçe kullanarak hamuru tavaya dökün ve tavayla belirli dairesel hareketler yaparak tüm yüzeyine dağıtın.
Karaciğerin doğranmış olması gerekir. Bunu yapmak için kıyma makinesini kullanabilir ve karaciğer ve havuç-soğan karışımını içine aktarabilirsiniz. Veya keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.
Servis yapmadan önce, tavuk ciğerli krepleri bir tavada veya mikrodalgada ısıtın.
Çok tanıdık bir tada sahip, güzel ve lezzetli bir tarif. Tavuk karaciğer kreplerinin tarifi aile masası için idealdir. Tavuk ciğeri krepleri basit bir yemektir, ancak lezzetli, doyurucu, ekonomiktir - tüm bu nitelikler ev hanımları tarafından çok değerlidir! Ciğer sevmeseniz bile bu ciğer kreplerini mutlaka seveceksiniz. Lezzetli, yumuşak, sağlıklı. Karaciğer keklerine mükemmel bir alternatif.
Tavuk karaciğeri - 460 gr
Süt - 250 ml
Tavuk yumurtası - 2 adet
İrmik - 2 yemek kaşığı. l.
Un - 2 yemek kaşığı. l.
Tuz - 1 çay kaşığı.
Kırmızı acı biber - 1/2 çay kaşığı.
Beyaz biber - 1 çay kaşığı.
Soğan - 2 adet.
Havuç - 3 adet.
Tavuk karaciğeri iyice yıkanmalı ve filmlerden çıkarılmalıdır. Bir kıyma makinesinde öğütün.
Kıymaya yumurta, un, irmik, tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Karışıma sütü ekleyin ve blender ile 1-2 dakika çırpın. ve yaklaşık 40 dakika yalnız bırakın. böylece irmik şişer.
Doldurmayı hazırlayalım.
Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı bitkisel yağda hafifçe kızartın
Soğana havuç ekleyin ve 10 dakika kızartın.
Tatmak için tuz, karabiber
Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada sıradan ince krepler gibi kızartın.
Krepleri her iki taraftan pişene kadar kızartın.
Krep pişirmede önemli bir nokta fazla pişirmemektir (o zaman yuvarlanması zor olacaktır)
krepler kırılır)
Her krepi kızartırken tavaya yağ ekleyin.
Tavayı eğik tutarak karışımı üst kısma döküyorum.
ve kütleyi eşit şekilde dağıtarak tavayı farklı konumlara çevirin.
Krepi ters çevirmek için, bir spatula ile kenarını tutup parmaklarımla alıyorum ve spatulayı dikkatlice krepin altına, tavanın sonuna kadar itiyorum, sihirli bir dalga ve ters dönüyor.
Sıcak gözleme mayonezle yağlanabilir (zevkinize bağlı olarak)
iç malzemesini (yaklaşık 1 tatlı kaşığı) ekleyin ve bir zarfa katlayın.
14 tane krepim var.
Umarım beğenirsiniz!
povarenok.ru
Yemek güveleri en temiz mutfakta bile büyüyebilir. Genellikle uzun süre depolanan tahıllarda ve kuru gıdalarda görülür. Güveler çok aktif bir şekilde ürerler, bu nedenle bu böceği yok etmek kolay değildir. Bir daireden yiyecek güveleri nasıl kaldırılır? Mücadeleye kapsamlı yaklaşırsanız yemek güvelerinden kurtulmak mümkündür.
