Súp lơ và bông cải xanh nướng trong lò. Bông cải xanh và súp lơ: công thức, tính năng nấu ăn và khuyến nghị Công thức súp lơ bông cải xanh và các loại rau khác

Xin chào các độc giả thân mến! Mặc dù thực tế rằng bông cải xanh là một loại rau tốt cho sức khỏe nhưng hầu như không thể nuôi sống gia đình bạn bằng nó, nhiều người bạn của tôi thậm chí còn chưa giới thiệu nó với con họ như một loại thực phẩm bổ sung.

Hôm nay tôi sẽ mách bạn cách nấu, cụ thể là luộc bông cải xanh để gia đình bạn có thể thưởng thức một món ăn có hương vị thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng và vitamin.

Nấu bông cải xanh trong bao lâu

Không phải bà nội trợ nào cũng biết nấu bông cải xanh trong bao lâu, nguyên tắc cơ bản khi nấu bằng nồi là kiểm soát liên tục quá trình và thời gian chuẩn bị.

Nếu nấu rau quá lâu, rau không những bị nhão mà còn có mùi khó chịu. Các quy trình chế biến bắp cải tươi và đông lạnh loại này rất khác nhau.

Loại rau này độc đáo, được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, là thực phẩm không thể thiếu đối với những người có vấn đề về đường tiêu hóa.

Bông cải xanh chứa canxi, kẽm, chất xơ, magie, kẽm, mangan, sắt, lưu huỳnh, kali, vitamin A, PP, B, C, K, E. Nhưng để bông cải xanh không bị mất đi những đặc tính có lợi thì phải được nấu chín đúng cách. . Thông thường là một loại rau nấu không quá năm phút.

Cách nấu rau tươi

Nấu bông cải xanh tươi rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian nếu bạn tuân theo một số quy tắc. Trước khi cho vào chảo, bắp cải phải được rửa kỹ dưới vòi nước.

Khi mua rau tươi ở chợ hoặc trong cửa hàng, bạn nên chú ý xem nó có thực sự tươi hay không, thoạt nhìn có vẻ như vậy.

Bông cải xanh phải có màu xanh đậm, có đốm vàng, nâu, có dấu hiệu lờ đờ, chứng tỏ phần đầu bắp cải đã nằm trên quầy hơn một tuần, thậm chí cả tháng. Thân chính của rau phải cứng và giữ được hình dạng.

Cách nấu bông cải xanh đông lạnh

Bắp cải đông lạnh, mua ở đại siêu thị hoặc nơi bạn tự đông lạnh vào mùa hè hoặc mùa thu sau khi thu hoạch, có thể được chế biến dễ dàng như khi còn tươi.

Điều quan trọng cần lưu ý là sản phẩm đông lạnh không cần rã đông trước khi nấu, nếu không nó sẽ không chỉ mất đi hình dạng đẹp mắt mà còn mất đi một số đặc tính có lợi. Nấu rau đông lạnh như sau:

• Đun sôi một lít rưỡi nước;
• Thêm một thìa muối vào nước;
• Nấu sản phẩm không quá 10-12 phút;
• Lấy rau ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh.

Sau khi bắp cải chín, đổ nước đá lên trên.

Cách hấp bắp cải

Nhiều người trong chúng ta biết rằng đồ hấp là tốt nhất cho sức khỏe vì nó giữ được tất cả các vitamin. Điều này cũng áp dụng cho bông cải xanh. Phần đầu bắp cải để nấu trong nồi hấp đôi nên được chia thành từng chùm hoa, sau đó cho vào tô và đậy nắp lại.

Sau khi chờ 9-10 phút, bạn sẽ nhận được bắp cải làm sẵn, có thể ăn kèm với một chút muối.

Cách nấu bông cải xanh với súp lơ

Sự kết hợp giữa bông cải xanh và súp lơ trong một món ăn sẽ mang lại những lợi ích không thể nghi ngờ cho cơ thể. Theo quy định, hai loại bắp cải này có thể được tìm thấy trong nhiều công thức nấu món salad, súp, món thịt hầm và các món ăn phụ.

Tôi xin lưu ý với bạn một số công thức chế biến các món ăn từ bông cải xanh và súp lơ trắng. Để chế biến món canh hoa rau củ xay nhuyễn thơm ngon, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Để bắt đầu, hãy chiên nhẹ hành, tỏi, bông cải xanh và bông súp lơ trong chảo rán với dầu thực vật hoặc dầu ô liu. Rau nên được nêm với kinh giới, húng tây và lá nguyệt quế. Chiên không quá năm phút.
2. Tiếp theo, thêm bột mì và nước luộc gà vào đun sôi.
3. Khi nấu xong súp, cho sữa hoặc kem vào chảo, đun sôi lại, để nguội và xay bằng máy xay.
4. Sau đó, súp xay nhuyễn được đổ vào một thùng khác, đặt lên bếp, thêm mù tạt Dijon và phô mai bào vào đó. Khi phô mai tan chảy, món ăn đã sẵn sàng và có thể phục vụ.

Nếu gia đình bạn không thích súp, thì bạn có thể chuẩn bị một món ăn kèm rau củ tuyệt vời trong lò nướng. Để làm điều này, bạn cần phải trải qua các bước sau:

• Súp lơ và bông cải xanh được đun sôi cho đến khi chín một nửa, sau đó cho vào đĩa nướng.
• Món ăn được đổ với hỗn hợp trứng, kem và phô mai bào rồi cho vào lò nướng trong vòng 10-12 phút.

Món rau ăn kèm là một món ăn rất ngon mà ngay cả trẻ em cũng thích ăn nhưng rất hiếm khi được các quý ông yêu quý của chúng ta.

Cách nấu bông cải xanh cho lần ăn đầu tiên

Nhiều bà mẹ cố gắng chế biến loại rau này cho con mình vì nó tốt cho sức khỏe và được coi là không gây dị ứng. Loại bắp cải này rất hữu ích cho trẻ sơ sinh vì nó cải thiện nhu động ruột, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng cường cơ bắp và loại bỏ các chất có hại khỏi cơ thể.

Rau bông cải xanh xay nhuyễn có thể cho trẻ từ sáu tháng tuổi, ban đầu chỉ cho nửa thìa cà phê để thử nghiệm, đến một tuổi, bé đã có thể ăn khoảng 200 g loại rau này.

Bột nhuyễn ăn dặm được làm từ bông cải xanh tươi, nhưng bạn cũng có thể dùng bắp cải đông lạnh để cho trẻ ăn bổ sung. Điều quan trọng cần nhớ là trẻ chỉ có thể ăn rau được chế biến bằng cách luộc; đồ chiên rán có thể không tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ.

Để làm nhuyễn bắp cải cho bé, bạn cần rửa thật sạch bắp cải, nếu còn tươi thì ngâm trong nước lạnh vài giờ, trong thời gian đó rau sẽ có thời gian tự làm sạch khỏi nitrat, thuốc trừ sâu và các chất có hại khác. và côn trùng nhỏ.

Tiếp theo, bông cải xanh có thể được hấp hoặc luộc trong nước muối nhẹ trong 5 - 7 phút. Sau khi rau nguội, bạn có thể nghiền bằng nĩa hoặc cắt nhỏ bằng máy xay. Trước mỗi lần cho ăn, cần chuẩn bị một món xay nhuyễn mới, vì sản phẩm được bảo quản trong tủ lạnh không quá một ngày trong lọ đậy kín.

Khoai tây nghiền chế biến theo cách này nên được đưa vào chế độ ăn của bé, khi bé lớn và quen với thức ăn mới, bạn có thể thêm cà rốt, khoai tây, sữa, hành tây và thêm một chút muối vào bông cải xanh.

chần

Phương pháp nấu bông cải xanh này thường được sử dụng trong các nhà hàng để thêm vào món khai vị nguội hoặc món salad. Loại rau này không chỉ giữ được tất cả các đặc tính có lợi mà còn giữ được độ giòn. Phương pháp này như sau:

1. Bắp cải được rửa sạch và tách các chùm hoa ra khỏi thân.
2. Tiếp theo, đổ nước lạnh vào chảo, đun sôi.
3. Một thùng lớn chứa đầy nước đá và đá viên.
4. Thân cây được ngâm trong nước sôi trong 90 giây và các chùm hoa được ngâm trong nước đá.
5. Sau khi lấy thân cây ra khỏi nước sôi bằng thìa có rãnh và dùng rây rút hết nước ra khỏi chùm hoa, chúng được nối lại với nhau.

Rau thành phẩm có thể được nêm và muối cho vừa ăn, thêm vào món salad hoặc làm món khai vị.

Hẹn gặp lại các vị khách và độc giả thân mến, hãy đăng ký cập nhật blog. Chia sẻ các công thức nấu ăn thú vị và lành mạnh để nấu rau và các món ăn yêu thích khác bằng mạng xã hội!

Bông cải xanh là một loại bắp cải tốt cho sức khỏe. Mặc dù có nguồn gốc thực vật nhưng nó rất no và bổ dưỡng. Không có gì đáng ngạc nhiên khi loại rau được trình bày này lại được ưa chuộng. Trong bài viết này, tôi sẽ mách bạn cách nấu bông cải xanh ngon và tốt cho sức khỏe bằng chảo rán, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm và hấp.

Bắp cải chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Người ta nấu nó ở nhà theo nhiều cách khác nhau, nhưng chỉ có cách chế biến đúng cách mới giúp bông cải xanh giữ được giá trị. Nó phù hợp với tất cả các loại ngũ cốc và thịt. Đó là lý do tại sao nó thường được tìm thấy trong món salad hoặc phục vụ như một món ăn phụ.

Tôi sẽ chia sẻ chín kỹ thuật từng bước để chế biến một loại rau tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ được lợi ích. Tôi hy vọng bạn sẽ đánh giá cao các công thức nấu ăn và áp dụng chúng.

Hãy bắt đầu với món hầm. Bắp cải được hầm nhanh chóng và kết quả cuối cùng là một món ăn lành mạnh và ngon miệng, đặc trưng bởi kết cấu tinh tế và có lợi cho sức khỏe. Tôi hầm bông cải xanh trong nước có thêm muối, mặc dù tôi thường dùng các loại rau khác.

Công thức cổ điển với kem chua

Hãy chuẩn bị bông cải xanh với kem chua ở nhà, nó sẽ dùng làm nước sốt. Nhờ kem chua, bắp cải sẽ trở nên mềm và khỏe mạnh. Sau khi ăn một phần món ăn, hãy bão hòa cơ thể bằng vitamin.

Thành phần:

• Bông cải xanh đông lạnh - 300 g.
• Kem chua - 100 g.
• Nước – 50 ml.
• Muối và gia vị.

Sự chuẩn bị:

1. Ban đầu, rã đông và rửa sạch bông cải xanh trong nhiều nước rồi tách thành từng nhánh.
2. Đặt bắp cải đã chuẩn bị vào chảo đã đun nóng, đổ một ít nước, thêm muối và đun nhỏ lửa trong 1/3 giờ ở lửa nhỏ.
3. Thêm kem chua vào chảo, khuấy đều và nấu trong năm phút.
4. Khi phục vụ, rắc bông cải xanh hầm với gia vị và đặt lên đĩa phục vụ.

Bây giờ tôi sẽ chia sẻ một vài thủ thuật. Để rã đông nhanh hơn, hãy lấy bông cải xanh ra khỏi gói, cho vào tô sâu lòng và đổ nước vào. Sau đó, xả nước và sử dụng bắp cải đúng mục đích sau khi rửa sạch.

Video công thức

Cách nấu bông cải xanh trong lò - 3 công thức nấu ăn

Đối với nhiều người, bông cải xanh là loại bắp cải yêu thích của họ. Internet và sách dạy nấu ăn cung cấp nhiều công thức nấu ăn. Tôi phải nấu rau theo nhiều cách khác nhau, nhưng các món nấu trong lò luôn chiếm vị trí dẫn đầu.

Sử dụng rau nướng để trang trí bàn ăn thành công và thể hiện kỹ năng nấu nướng của bạn với khách. Tin tôi đi, một bữa ăn lễ hội như vậy sẽ thỏa mãn cơn thèm ăn của họ một trăm phần trăm.

Công thức số 1 – Bông cải xanh với phô mai

Thành phần:

• Bắp cải - 500 g.
• Phô mai cứng - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Sữa - 1 ly.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa.
• Tiêu và muối.

SỰ CHUẨN BỊ:

1. Rửa sạch bông cải xanh, đợi cho nước chảy ra rồi chia thành từng chùm hoa. Đổ một ít dầu vào chảo và xào rau. Sau năm phút, chuyển vào khuôn.
2. Bào phô mai vào một bát khác, đổ sữa vào và thêm trứng vào. Thêm muối và hạt tiêu và khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
3. Đổ hỗn hợp thu được lên bông cải xanh và đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở hai trăm độ. Sau hai mươi phút, lấy ra, trang trí với rau thơm và dùng.

Với công thức với phô mai, sẽ gây ấn tượng với cả khách bình thường và người sành ăn. Tại đây bạn sẽ học cách nấu cải Brussels, loại rau không thua kém nhiều so với bông cải xanh về mặt lợi ích và hương vị.

Công thức số 2 – Bông cải xanh với khoai tây

Thành phần:

• Bắp cải - 100 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Súp lơ - 200 g.
• Sữa – 50 ml.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Tiêu và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch khoai tây, đặt chúng lên khay nướng và nướng toàn bộ trong lò ở nhiệt độ hai trăm độ. Một giờ là đủ.
2. Trong khi nấu khoai tây, chia bắp cải thành từng nhánh và đun sôi. Cắt khoai tây nướng làm đôi, nạo lấy bã, kết hợp với bông cải xanh và nghiền nhuyễn.
3. Đổ sữa vào khối lượng thu được, thêm phô mai bào, hạt tiêu và muối. Sau khi trộn, bạn sẽ có được một khối đồng nhất.
4. Đổ đầy hỗn hợp vào thuyền khoai tây và đặt một nhánh bắp cải lên trên. Rắc phô mai và nướng. Lớp vỏ màu nâu vàng là dấu hiệu của sự sẵn sàng.

Công thức số 3 – Bông cải xanh với kem

Thành phần:

• Bông cải xanh - 400 g.
• Kem – 500 ml.
• Phô mai cứng - 150 g.
• Bột - 1 muỗng canh. thìa.
• Bơ, hạt tiêu và muối.

Sự chuẩn bị:

1. Lấy chùm hoa bắp cải ra khỏi thân và đun sôi. Xả nước, để ráo bông cải xanh trong một cái chao và đặt vào chảo. Cho phô mai qua máy xay thô.
2. Trong một chiếc chảo vừa, làm tan chảy bơ, thêm bột mì và chiên trên lửa nhỏ trong ba phút. Đổ kem vào chảo và đun sôi khối lượng thu được.
3. Thêm phô mai vào hỗn hợp kem và nấu, khuấy đều cho đến khi tan chảy. Đổ nước sốt lên bắp cải. Tất cả những gì còn lại là gửi mẫu vào lò nướng. Nấu ở 180 độ trong 25 phút.

Video nấu ăn

Nếu bạn thích loại rau này, hãy nhớ thử công thức nấu ăn. Tôi không loại trừ những món ăn sẽ không làm bạn ngạc nhiên nhưng chắc chắn chúng sẽ giúp đa dạng hóa thực đơn hàng ngày. Tôi nghĩ bạn sẽ thích những kiệt tác ẩm thực này. Tôi sẽ không nói rằng họ chuẩn bị nhanh chóng, nhưng kết quả sẽ bù đắp cho thời gian đã bỏ ra. Nếu bạn muốn thứ gì đó tanh, hãy nấu cá hồi trong lò.

Nấu bông cải xanh trong chảo rán

Một loạt các món ăn được chế biến từ bông cải xanh: súp, món hầm, salad và món thịt hầm hoặc một món ăn phụ bổ sung cho món ăn chính. Một chiếc chảo rán mà người đầu bếp giỏi sử dụng sẽ thay thế bất kỳ dụng cụ nào khác. Nó giúp nấu, nướng, chiên, sấy khô và hầm nhiều loại thực phẩm.

Thành phần:

• Ổ bánh mì - 0,5 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bông cải xanh - 200 g.
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch bắp cải và tách thành từng chùm hoa. Sau đó luộc cành. Điều chính là không lạm dụng nó, nếu không nó sẽ trở thành một mớ hỗn độn.
2. Đanh trưng. Tôi làm điều này với một máy trộn. Nếu bạn không có kỹ thuật như vậy, hãy sử dụng một cái nĩa. Nó sẽ chỉ mất nhiều thời gian hơn để đánh bại.
3. Lấy lớp vỏ ra khỏi ổ bánh và bẻ thành từng miếng nhỏ. Đặt bánh mì vào chảo rán, lau khô rồi xay trong máy xay.
4. Cuộn rau trong trứng và vụn bánh mì, chiên trong dầu. Thời gian chiên phụ thuộc vào độ dày của cuống hoa. Bông cải xanh nấu chín phải dễ nhai và giòn.

Món ăn phụ đã sẵn sàng, hãy lo món chính. Tôi khuyên bạn nên kết hợp bắp cải chiên với khoai tây hoặc kiều mạch.

Video công thức

Công thức bông cải xanh trong nồi nấu chậm

Bông cải xanh được trồng ở La Mã cổ đại. Đã rất nhiều thời gian trôi qua nhưng loại bắp cải này vẫn được ưa chuộng. Nó chứa nhiều vitamin và chất quan trọng cho cơ thể. Bông cải xanh là nguồn cung cấp protein, giàu axit amin mà cơ thể con người không thể hoạt động nếu không có chất này.

Loại rau này cải thiện chức năng của các cơ quan quan trọng, bao gồm gan, tim và dạ dày. Có tác động tích cực đến các chức năng của hệ thần kinh. Tuy nhiên, với điều kiện là nó được chuẩn bị đúng cách, chẳng hạn như trong nồi nấu chậm.

Bông cải xanh nấu trong nồi nấu chậm vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Để đạt được kết quả, bạn sẽ cần tối thiểu nỗ lực và thời gian.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg.
• Dầu thực vật - 1 thìa.
• Bơ - 3 muỗng canh. thìa.
• Nước - 0,5 cốc nồi đa năng.
• Tiêu và muối.

Sự chuẩn bị:

• Khi bắt đầu nấu, đổ dầu vào hộp đựng đa năng. Nếu bạn định sử dụng bông cải xanh để trong tủ đông, tôi khuyên bạn không nên rã đông nó. Đặt đông lạnh vào một cái bát.
• Thêm nước, cho bơ, muối và tiêu vào giữa bắp cải. Vẫn còn phải kích hoạt chế độ "Pilaf" trong một phần ba giờ. Trong khi nấu, không mở nắp hoặc đảo rau. Sau một phần ba giờ, loại bỏ và phục vụ.

Phục vụ món ăn đã hoàn thành cùng với món thịt - thỏ, thịt lợn hoặc gà gô gỗ.

Công nghệ sau đây giúp chế biến bắp cải thích hợp để cắt salad hoặc cắt rau. Bằng cách ăn bông cải xanh luộc, bạn sẽ làm sạch cơ thể và loại bỏ độ ẩm và muối dư thừa. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn món này cho phụ nữ đang cố gắng giảm cân và phụ nữ mang thai.

Salad với bông cải xanh và táo

Salad là một hình thức chế biến phổ biến, có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau mà vẫn giữ được lợi ích và hương vị. Kết quả là một món salad có chỗ trên bất kỳ bàn nào.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 300 g.
• Táo - 100 g.
• Thì là - 50 g.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối và dầu ô liu.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch bắp cải và tách thành từng chùm hoa. Tiến hành cẩn thận, nếu không chùm hoa sẽ rụng thành hoa. Đặt thân cây vào nước sôi.
2. Một lát sau, thêm các chùm hoa vào chảo. Sau 2 phút, nhấc chảo ra khỏi bếp và xả nước.
3. Gọt vỏ táo đã rửa sạch và loại bỏ hạt. Cắt trái cây thành lát vừa. Rửa và cắt nhỏ thì là, rửa sạch chanh và cắt cả vỏ thành từng lát mỏng.
4. Tất cả những gì còn lại là kết hợp các sản phẩm đã chuẩn bị, trộn và đổ dầu.

Tôi phục vụ món salad bông cải xanh trên đĩa phục vụ như một bữa ăn. Nếu muốn, hãy đặt cốt lết hoặc falafel đậu xanh cho món thứ hai.

Bông cải xanh trong bột

Bất kỳ bà nội trợ nào khi nhìn thấy những bông bông cải xanh trên quầy hàng đều hiểu rằng chúng rất tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng mua loại rau này.

Bông cải xanh, bất kể loại chế biến và phương pháp nấu nào, đều mềm và ngon. Tôi cung cấp một công thức đơn giản và lành mạnh cho món bắp cải trong bột, có đặc điểm là lượng calo tối thiểu và sẽ khiến bạn thích thú với lớp vỏ giòn. Ngay cả khi bạn không có kinh nghiệm nấu rau, bạn vẫn có thể nắm vững công thức.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 1 đầu.
• Dầu thực vật - 1 cốc.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh. thìa.
• Bột mì - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối và tiêu.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch bắp cải bằng nước, bỏ lá và chia thành từng chùm hoa. Đặt các nhánh đã chuẩn bị vào nước sôi và nấu trong hai phút. Vớt ra khỏi nước và cho vào chao cho ráo nước.
2. Trong khi chờ hoa nguội, chuẩn bị bột. Để làm điều này, đánh trứng, kết hợp với các thành phần khác ngoại trừ dầu thực vật, thêm một chút nước đun sôi và tạo thành một loại bột giống như kem chua.
3. Đun nóng dầu hướng dương trong chảo sâu lòng. Dùng nĩa nhúng chùm hoa vào bột rồi cho vào dầu sôi. Các mảnh riêng lẻ sẽ nổi tự do trong dầu. Điều này sẽ đảm bảo bột được chín đều.
4. Sau khi lớp vỏ đã hình thành, lấy các chùm hoa ra khỏi chảo và đặt lên đĩa có phủ khăn ăn. Điều này sẽ giúp bông cải xanh giã nhuyễn loại bỏ được lượng dầu thừa.

Video công thức

Nấu bông cải xanh với trứng

Tôi nấu những bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng, trong đó có bông cải xanh với trứng. Làm một bữa sáng đơn giản tốn một chút thời gian và công sức nhưng kết quả thật đáng kinh ngạc.

Nếu bạn thích món trứng bác, với sự trợ giúp của tuyệt tác này, bạn có thể dễ dàng đa dạng hóa thực đơn và làm cho bữa ăn của mình trở nên lành mạnh. Nhờ vẻ ngoài tươi sáng, bông cải xanh với trứng sẽ giúp bạn sảng khoái vào buổi sáng. Kết quả là bạn sẽ trở nên tử tế hơn mỗi ngày.

Thành phần:

• Bông cải xanh - 200 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối, tiêu, dầu.

Sự chuẩn bị:

1. Tách bắp cải thành từng chùm hoa và đun sôi trong năm phút, sau khi thêm một chút muối vào nước.
2. Lấy ra khỏi nước và đặt vào nước lạnh. Nếu có thể, hãy thêm một ít đá vào nước. Kết quả là màu sắc ban đầu sẽ được giữ nguyên và trở nên giòn.
3. Bóc vỏ tỏi, cắt thành miếng nhỏ rồi cho vào chảo nóng cùng với bắp cải cắt thành miếng nhỏ. Chiên nhẹ mọi thứ.
4. Đổ trứng lên bắp cải và thêm muối và hạt tiêu. Không có thời gian chiên chính xác, hãy sử dụng khẩu vị của bạn làm hướng dẫn. Nếu cần, chiên bông cải xanh, đậy nắp.

Irina Kamshilina

Nấu ăn cho ai đó dễ chịu hơn nhiều so với chính bạn))

Thực phẩm lành mạnh luôn là chìa khóa cho sức khỏe và tuổi thọ. Ngay cả trẻ em cũng biết về điều này! Đúng, không phải tất cả chúng đều thích bắp cải và vô ích. Nó có đầy đủ các khoáng chất và vitamin cần thiết cho con người. Ngoài ra, bạn có thể nấu vô số món ăn thơm ngon bổ dưỡng từ hoa hồng ngoại mà không hề ảnh hưởng đến vóc dáng của bạn vì bông cải xanh có lượng calo thấp.

Cách chọn và chuẩn bị bông cải xanh để nấu ăn

Bắp cải này là một sản phẩm đơn giản nhưng tốt cho sức khỏe! Hương vị của nó phụ thuộc vào sự lựa chọn và chuẩn bị đúng đắn. Khi mua một loại rau, hãy biết rằng nó phù hợp để sử dụng tiếp (ví dụ như để đông lạnh). Cách nấu bông cải xanh tùy thuộc vào cách chế biến của nhà sản xuất:

• Bắp cải tươi dễ lựa chọn hơn. Khi mua, hãy chú ý đến việc cắt. Cấu trúc của nó phải vững chắc và tách rời. Màu xanh tươi của mặt trên là dấu hiệu của sự tươi mát. Trước khi nấu, nhúng rau nhanh vào nước mát, sau đó cắt bỏ cuống 1-2 cm. Để bảo quản chùm hoa thô, nó được đông lạnh và bảo quản trong tủ đông trong thời gian dài.
• Bông cải xanh đông lạnh được chế biến trong quá trình sản xuất nên cuối cùng nó được bày bán ở dạng bán sống trên các kệ hàng. Mặc dù vậy, bắp cải vẫn cần được nấu chín trước khi thêm vào món ăn kèm. Điều chính là phải chú ý đến chính sản phẩm khi lựa chọn. Màu hơi vàng cho thấy quả đã chín quá và mất đi hầu hết các khoáng chất.

Bí quyết bông cải xanh

Cách nấu bông cải xanh? Bắp cải có thể được chần, chiên, nướng, luộc và thậm chí ăn sống. Sản phẩm tuyệt vời với thịt, cá, trứng và phô mai. Việc bạn bày rau ra bàn theo cách nào không quan trọng. Điều chính là nó không làm mất đi tính chất và đặc tính hương vị của nó. Hấp là cách nhẹ nhàng nhất để chế biến bắp cải, nhưng đây là vấn đề sở thích cá nhân.

Cách nấu bông cải xanh trong bột

Trong phiên bản cổ điển, bắp cải cần được nấu chín một chút. Đây là cách nó được đưa lên bàn, vẫn giữ được những phẩm chất hữu ích của nó. Đúng vậy, nếu bạn thích những chùm hoa chiên, thì bạn có thể ăn gian một chút bằng cách thay đổi diễn biến của các sự kiện. Món ăn luôn có hương vị tuyệt vời, nhưng thậm chí còn ngon hơn khi nguội hoàn toàn. Cách nấu sẽ rõ ràng dựa vào danh sách nguyên liệu:

• bông cải xanh - 3 chùm hoa;
• trứng - 3 chiếc.;
• muối - 1-2 muỗng cà phê;
• bơ - 1-2 muỗng canh. tôi.;
• bột mì - 1/2 muỗng canh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cách nấu bông cải xanh sống? Cắt các chùm hoa đã rửa sạch thành từng miếng. Đổ đầy nước vào nồi và đặt ở nhiệt độ cao. ? Sau khi đun sôi, cho bắp cải vào nấu trên lửa vừa trong 10 phút sau khi xuất hiện bong bóng. Sau đó đổ rau vào rây.
2. Đồng thời, đánh trứng với muối cho đến khi mịn.
3. Hãy bắt đầu tẩm bột: lần lượt lăn từng chùm hoa qua bột mì, sau đó cho vào trứng đã đánh tan.
4. Làm nóng ngay chảo rán với dầu trên lửa vừa. Đặt các miếng rau và chiên từng mặt.

Salad bông cải xanh với trứng và cà chua

Chỉ cần tưởng tượng các loại rau tươi trên bàn của bạn, hòa quyện trong một tập hợp hương vị khó quên! Đây là cách bạn có thể mô tả một món bắp cải xanh sống. Nếu bạn không biết cách nấu bông cải xanh ngon và tốt cho sức khỏe thì công thức sau đây là dành cho bạn. Nó đáp ứng mọi yêu cầu dành cho những người bảo vệ sức khỏe nhưng lại thích ăn ngon. Những gì bạn cần cho món salad:

• bắp cải - 1 chiếc.;
• cà chua - 2 chiếc.;
• trứng - 3-4 chiếc.;
• mayonnaise - để nếm thử;
• muối (tùy chọn.

Quy trình chuẩn bị:

1. Luộc trứng thật kỹ.
2. Cắt nhỏ các chùm hoa và cà chua đã rửa sạch. Đổ nguyên liệu vào tô salad.
3. Đập trứng luộc, muối và đổ sốt mayonnaise vào đây. Sau khi trộn xong, cho salad vào tủ lạnh và ngâm từ một đến hai giờ.

Trứng tráng phô mai với bông cải xanh và súp lơ trong chảo rán

Nếu bạn yêu thích món trứng tráng thì chắc chắn sẽ thích thú với món ăn này. Nhiều công thức nấu bông cải xanh khác nhau làm hài lòng sự độc đáo và cách tiếp cận kinh doanh lành mạnh của chúng, nhưng đây là công thức thú vị nhất vì nó có hương vị và mùi nguyên bản. Ngoài nguyên liệu chính, bạn có thể cho thịt gà, đậu ngâm, cà chua vào chảo rán. Sản phẩm bạn sẽ cần:

• phô mai cứng - 100 g;
• trứng – 6 chiếc.;
• bông cải xanh và súp lơ - mỗi loại 100 g;
• dầu ô liu – 30ml;
• muối - 1 nhúm;
• gia vị - tùy chọn;
• tép tỏi - 2 chiếc.

Cách nấu:

1. Cắt các chùm hoa đã rửa sạch thành từng miếng.
2. Cho bắp cải vào chảo rán với mỡ và chiên trong 3 phút trên lửa nhỏ. Sau đó đổ nước vừa đủ ngập rau. Đậy nắp và nấu cho đến khi chất lỏng biến mất hoàn toàn.
3. Đồng thời chúng ta băm tỏi và cắt nhỏ phô mai.
4. Đánh trứng với muối, gia vị và tỏi băm nhuyễn.
5. Đổ hỗn hợp trứng lên bắp cải và làm món trứng tráng trên lửa nhỏ và đậy nắp.
6. Cuối cùng, tắt bếp, rắc phô mai lên đĩa, đậy nắp lại và để yên một lúc.

Súp kem trong nồi nấu chậm

Món đầu tiên nóng hổi của loại bắp cải này trở nên ngon hoàn hảo với bất kỳ chất lỏng nào (sữa, nước luộc rau hoặc gà, nước). Ngoài ra, bông cải xanh nấu ngon trong nồi nấu chậm, giữ lại toàn bộ vitamin. Món súp này thậm chí có thể được cho trẻ em ăn, chúng sẽ rất thích thú với nó. Rắc bánh mì nướng tự làm trước khi dùng.

Các thành phần:

• rau củ khoai tây lớn - 1 chiếc.;
• tỏi tây – 1 chiếc.;
• bông cải xanh – 500 g;
• sữa hoặc kem 15% chất béo – 300 ml;
• nước sôi - 700 ml;
• bơ - 30 g;
• muối - để nếm thử;
• gia vị - tùy chọn.

Hãy bắt đầu nấu ăn:

1. Cắt khoai tây thành khối vuông, bắp cải thành từng chùm hoa, hành tây cắt nhỏ tùy thích.
2. Đổ nước sôi vào nồi đa năng và đổ các khối khoai tây vào. Đậy bát bằng hộp hấp có các miếng bông cải xanh, đóng nắp và đặt chương trình “Súp” trong vòng 10 - 15 phút.
3. Đồng thời, bắt đầu nấu tỏi tây trong chảo rán với dầu.
4. Khi thiết bị điện phát ra tiếng bíp, đổ các nguyên liệu sau vào bát: bắp cải, hành tây chiên, sữa nóng hoặc kem ấm, muối, gia vị.
5. Sau khi bắt đầu sôi, để hỗn hợp nấu thêm 2 phút nữa.
6. Đặt mọi thứ vào máy xay và xay nhuyễn cho đến khi không còn khối nào biến mất. Sau đó, chúng ta cho khối lượng trở lại nồi nấu chậm và đợi súp sôi trở lại.
7. Trước khi phục vụ, món luộc có thể được nêm tỏi băm nhỏ và rau thơm.

Thịt hầm với sốt phô mai trong lò

Trong công thức này, bạn sẽ không chỉ biết được câu trả lời cho câu hỏi “nấu bông cải xanh tươi trong bao lâu” hay “làm thế nào để trẻ ăn ít nhất một số loại rau” mà bạn còn sẽ thích thú với quá trình chuẩn bị. Món thịt hầm mềm, ngon ngọt này sẽ trở thành một kiệt tác ẩm thực ngay cả trên bàn ăn ngày lễ. Người nhà đã nếm thử món ăn chắc chắn sẽ yêu cầu thêm! Những gì bạn cần để nướng bánh:

• trứng - 2 chiếc.;
• bắp cải - 500 g;
• bơ - 3,5 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1,5 muỗng cà phê;
• bột mì - 2,5 muỗng canh. tôi.;
• dầu thực vật - để bôi trơn;
• sữa – 2 cốc;
• phô mai cứng - 200 g.

Cách nấu món hầm:

1. Đặt các chùm hoa vào nước sôi và nấu trong vòng chưa đầy một phần tư giờ. Khi hoàn tất, bỏ bắp cải vào một cái chao.
2. Làm nóng lò ở nhiệt độ 160°C. Mỡ khuôn bằng dầu thực vật.
3. Đun chảy bơ trong chảo ở nhiệt độ thấp. Tiếp theo, tiếp tục nhào, rây bột và thêm muối. Chúng tôi làm điều này cho đến khi một thành phần đồng nhất xuất hiện. Đổ sữa thành dòng loãng, khuấy liên tục. Ngay khi nước sốt bắt đầu đặc lại và sủi bọt, hãy lấy nước sốt ra khỏi bếp ngay lập tức.
4. Trong một hộp đựng, trộn bông cải xanh, phô mai bào, trứng và nước sốt cho đến khi mịn.
5. Đổ hỗn hợp vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 35 phút. Đánh giá mức độ sẵn sàng của món ăn bằng lớp vỏ vàng của nó.
6. Lấy thịt hầm ra khỏi lò, để yên thêm 5 phút nữa và thưởng thức.

Công thức soufflé hấp cho trẻ em

Các bậc cha mẹ thường tự dằn vặt mình với câu hỏi làm thế nào để nấu bông cải xanh đúng cách, bởi vì em bé rất cần vitamin tự nhiên và các yếu tố khác. Nếu bạn có nồi hấp, món ăn sẽ sẵn sàng sau 5 phút. Trong công thức này, món súp có vị mặn. Bạn có thể thêm đường và vani vào đó, thay đổi hương vị của món tráng miệng thoáng mát. Dưới đây là những thành phần cần thiết:

• bông cải xanh sống – 160 g;
• bột báng – 2 muỗng cà phê;
• sữa - 2 muỗng canh. tôi.;
• bơ - 30 g;
• muối - một nhúm;
• lòng trắng trứng - 1 chiếc.

Trình tự các bước nấu:

1. Sau khi tách bắp cải thành từng chùm hoa, cho vào nước sôi khoảng 7-10 phút. Cách nấu bông cải xanh đông lạnh? Sử dụng nguyên tắc tương tự, bạn chỉ cần lấy bắp cải ra khỏi tủ đông trước và để rã đông.
2. Đổ bột báng với sữa. Hãy để nó ngồi trong 10 phút.
3. Đổ lòng trắng trứng vào tô trộn, thêm muối và đánh đều.
4. Nghiền các chùm hoa trong máy xay để xay nhuyễn.
5. Kết hợp bắp cải với khối sữa, 25 g bơ và lòng trắng trứng đánh bông.
6. Đổ soufflé vào chảo mỡ và hấp. Khi nó bắt đầu bong ra khỏi các cạnh, hãy tắt bếp.

Video công thức nấu ăn: nấu món gì với bông cải xanh

Bông cải xanh rất linh hoạt! Nó có thể được thêm vào các món ăn có vị ngọt và mặn. Bạn có bàn ăn ngày lễ hay bữa trưa thông thường không? Một sáng tạo ẩm thực từ bắp cải sẽ luôn là tâm điểm chú ý. Ngay cả khi chùm hoa là một phần của bữa ăn nạc, rau vẫn sẽ ngon miệng như trong ảnh. Điều chính là đừng sợ làm hỏng đặc điểm hương vị của thành phần và đi quá xa về số lượng. Bạn không thể làm hỏng cháo bằng dầu!

thịt cốt lết ăn kiêng

Rau hầm

Bánh xèo

bánh rau củ

Món tráng miệng

Tìm thấy một lỗi trong văn bản? Chọn nó, nhấn Ctrl + Enter và chúng tôi sẽ sửa mọi thứ!

Bài viết sẽ cung cấp các mẹo nấu bông cải xanh, đồng thời cung cấp các công thức nấu món ăn với bông cải xanh đơn giản và ngon nhất.

Mọi người đều quen thuộc với nhiều loại bắp cải có tên là bông cải xanh. Nhưng nhiều người bỏ qua nó, thích các loại sản phẩm khác. Có điều là ít người biết cách nấu món rau này ngon. Nhiều người bối rối trước mùi đặc trưng của loại bắp cải này.

Bông cải xanh là một sản phẩm đa năng có thể luộc, nướng, chiên và hầm, đồng thời được dùng làm món bổ sung cho món salad. Trong số những thứ khác, loại bắp cải này rất tốt cho sức khỏe. Học được cách nấu bông cải xanh đúng cách, bạn sẽ có thêm một sản phẩm tốt cho sức khỏe trong thực đơn của mình.

Làm thế nào để nấu bông cải xanh một cách chính xác?

Có một số mẹo phổ biến sẽ giúp bạn nấu bông cải xanh ngon và nhanh chóng.

• Bông cải xanh được bán ở các cửa hàng dưới hai dạng: tươi và đông lạnh. Bạn có thể mua bắp cải đông lạnh vào bất kỳ mùa nào nhưng nó chứa ít chất dinh dưỡng hơn một chút
• Một cách phổ biến để nấu bắp cải là luộc chín. Luộc bông cải xanh quá lâu là một sai lầm. Vì vậy, nó không chỉ mất đi lượng vitamin mà còn có được độ đặc mềm. Đừng ngại nấu bông cải xanh chưa chín, đặc biệt là món salad
• Thời gian nấu bông cải xanh là 5 đến 10 phút. Nếu bạn đang sử dụng sản phẩm đông lạnh, thời gian có thể tăng lên một chút.
• Bông cải xanh có thể được hấp. Bằng cách này, nó sẽ giữ được nhiều đặc tính có lợi hơn.
• Mùi đặc biệt của bắp cải nhanh chóng biến mất khi nguội.
• Bông cải xanh luộc có thể dùng như món ăn phụ hoặc thêm vào món salad cùng với các loại rau khác.
• Ngoài ra, có rất nhiều công thức chiên và nướng bông cải xanh

Quy tắc nấu bông cải xanh

• Bông cải xanh là một loại rau có thể ăn sống ngay cả khi sống. Nó không có chất độc hại cho cơ thể con người. Bông cải xanh chỉ luộc cho mềm
• Bông cải xanh luộc không được nát. Nó có thể hơi giòn trên răng nhưng đồng thời lại mềm
• Bạn chỉ có thể luộc bông cải xanh nếu định nấu súp xay nhuyễn.
• Hoa bắp cải nấu nhanh hơn nhiều so với thân cứng
• Thời gian nấu bông cải xanh tối ưu là 5 – 10 phút
• Để nấu bông cải xanh, bạn cần chuẩn bị: rửa sạch và cắt bỏ các chùm hoa. Sau đó đun sôi và thêm một chút muối vào nước. Cho bắp cải đã chuẩn bị vào nước sôi. Sau khi nấu, bông cải xanh nên được để ráo nước trong một cái chao.

Công thức bông cải xanh hầm

Nếu bông cải xanh luộc thường được sử dụng như một món ăn bổ sung cho các món ăn thì bông cải xanh nướng có thể trở thành một món ăn phụ độc lập. Rất tốt khi kết hợp với các thực phẩm giàu protein: cá hoặc thịt gà.

Công thức này vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe, đồng thời cũng là một món ăn tuyệt vời cho những ai đang có ý định giảm cân. Xét cho cùng, rau có lượng calo tối thiểu và nhiều chất xơ lành mạnh. Thêm ít dầu thực vật hơn để thực hiện công thức ăn kiêng.

• Chúng ta sẽ cần: bông cải xanh, hành tây, tỏi, cà rốt, măng tây và bất kỳ loại rau nào khác mà bạn muốn (ví dụ: bí xanh hoặc cà tím), bột cà chua, muối và gia vị
• Chúng tôi chuẩn bị rau, cắt bông cải xanh thành từng bông hoa, hành tây thành nửa khoanh và bào cà rốt. Cắt các loại rau còn lại thành khối
• Đổ một ít dầu ô liu hoặc dầu hướng dương vào chảo rán có đáy dày. Khi dầu nóng, thêm hành tây vào và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó, thêm cà rốt bào sợi. Hãy chiên
• Thêm bột cà chua và một ít nước (bạn có thể dùng nước luộc gà)
• Đun sôi nước sốt của chúng tôi trong 5 phút
• Thêm rau. Tùy theo thành phần mà đun nhỏ lửa hỗn hợp rau trong khoảng 10 đến 20 phút.
• Cuối cùng thêm gia vị: tiêu đen xay, rau thơm. Muối để nếm
• Món ăn đã chế biến có thể ăn ở dạng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.

Thử nghiệm nấu bông cải xanh. Nó rất hợp với kem chua và kem.

Công thức súp bông cải xanh

Súp bông cải xanh xay nhuyễn là một món ăn tinh tế và ăn kiêng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả trẻ em và người lớn.

• Để chuẩn bị súp bông cải xanh xay nhuyễn chúng ta sẽ cần: bông cải xanh, ức gà, cà rốt, hành tây, kem 10%, rau thơm và muối
• Đầu tiên, chuẩn bị nước dùng: cho ức vào nước và nấu cho đến khi mềm. Sau đó cắt bỏ vú
• Riêng biệt, đun sôi bông cải xanh trong 15 phút.
• Chuẩn bị chiên: làm nóng dầu trong chảo rồi xào hành tây và cà rốt.
• Trong máy xay sinh tố, xay kỹ bông cải xanh, sau đó là phi lê gà và rau xào.
• Thêm hỗn hợp nhuyễn đã chuẩn bị vào nước dùng và đun sôi. Muối và thêm gia vị. Ngoài ra, đổ vào 200 ml kem ít béo.
• Trước khi phục vụ, súp xay nhuyễn có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc.

Bông cải xanh với phô mai, công thức

Bông cải xanh rất hợp với phô mai. Cách tốt nhất để chế biến món ăn này là nướng trong lò.

• Để chế biến bông cải xanh với phô mai chúng ta sẽ cần: bông cải xanh, phô mai cứng, trứng, kem, muối và gia vị vừa ăn
• Chuẩn bị bông cải xanh, cắt bắp cải thành bông hoa. Để món ăn chín nhanh hơn, có thể luộc bông cải xanh trong vài phút.
• Chuẩn bị nhân phô mai: dùng máy đánh trứng đánh trứng, thêm phô mai bào, kem và một chút muối. Trộn kỹ
• Đặt bông cải xanh vào khay nướng và đổ hỗn hợp phô mai vào.
• Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 20 phút. Món ăn nên có lớp vỏ phô mai hơi ngả vàng

Làm thế nào để nấu bông cải xanh với trứng ngon?

Sự kết hợp giữa bông cải xanh và trứng là sự kết hợp lành mạnh và ngon miệng. Có nhiều lựa chọn để kết hợp các sản phẩm này.

• Trong món salad. Bông cải xanh phù hợp với hầu hết các loại thực phẩm. Bạn có thể chuẩn bị một món salad đơn giản: bông cải xanh, trứng, xúc xích luộc và ngô đóng hộp. Bông cải xanh trước tiên phải được đun sôi và để nguội. Bạn có thể trộn salad với sốt mayonnaise ít béo
• Trứng thường được sử dụng trong làm bánh. Một công thức hay là Bông cải xanh và phô mai soong (hiển thị ở trên)
• Một công thức dễ dàng khác là món trứng tráng bông cải xanh. Công thức này có thể là một lựa chọn bữa sáng tuyệt vời cho cả gia đình. Để sử dụng bông cải xanh như một chất bổ sung cho món trứng tráng, nó cũng cần phải được đun sôi.

Bông cải xanh trong bột, công thức

Bông cải xanh chiên trong bột không chỉ rất ngon mà còn trông rất ấn tượng. Món ăn này có thể là một vật trang trí cho bất kỳ bữa tiệc nào.

• Chúng ta sẽ cần: bông cải xanh, trứng, bột mì, muối và gia vị cho vừa ăn. Cũng như dầu thực vật để chiên
• Nấu bắp cải trong bột rất đơn giản. Đầu tiên, chuẩn bị bông cải xanh - cắt thành từng miếng nhỏ và đun sôi trong nước trong 5 phút
• Sau đó chuẩn bị bột: đánh trứng thật kỹ, thêm muối và gia vị. Sau đó thêm dần bột mì vào, bột phải có độ đặc của kem chua đặc
• Đổ dầu thực vật vào chảo rán và đợi dầu nóng. Nhúng bắp cải vào bột sao cho phủ đều lên chùm hoa. Đặt bắp cải vào chảo rán và chiên tất cả các mặt
• Bông cải xanh trong bột có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Món ăn này là một món ăn phụ tuyệt vời cho các sản phẩm thịt.

Bông cải xanh và súp lơ hầm trong lò, công thức có ảnh

Một lựa chọn món thịt hầm thú vị khác, lần này là với bông cải xanh và súp lơ trắng.

• Để chuẩn bị món thịt hầm, bạn sẽ cần: bông cải xanh, súp lơ trắng, phô mai cứng, kem (kem chua hoặc sốt mayonnaise), trứng, muối và hạt tiêu cho vừa ăn
• Chuẩn bị bắp cải: chia từng chùm hoa và đun sôi trong vài phút. Mát mẻ
• Thoa dầu vào đáy khay nướng và đặt bắp cải vào đó
• Chuẩn bị nhân: đánh trứng cho đến khi mịn rồi trộn với phô mai và kem. Thêm muối và gia vị
• Đổ hỗn hợp lên bắp cải và cho vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20 - 30 phút. Một lớp vỏ phô mai ngon miệng sẽ hình thành trên món ăn.

Cách nấu bông cải xanh với nấm?

• Bông cải xanh với nấm có thể là sự bổ sung tuyệt vời cho món trứng tráng. Chiên nấm cho đến khi chín thì cho một ít bông cải xanh luộc vào. Nêm hỗn hợp rau với muối và hạt tiêu, đổ trứng lên và chiên ngập dầu
• Nấm cũng có thể được thêm vào món thịt hầm bông cải xanh hoặc món rau hầm. Nấm cần được xào trước vì nấm mất nhiều thời gian nấu hơn bông cải xanh.
• Nấm và bông cải xanh rất hợp với món salad. Để làm điều này, bạn không chỉ có thể sử dụng nấm tươi mà còn có thể sử dụng nấm ngâm.

Công thức Salad bông cải xanh

• Salad với bông cải xanh và ức gà. Để chuẩn bị nó chúng ta cần: ức luộc và bông cải xanh, ngô, ớt ngọt, muối. Cắt tất cả nguyên liệu thành từng miếng nhỏ và thêm một ít muối. Bạn có thể dùng sốt mayonnaise hoặc sữa chua không đường làm nước sốt.
• Salad bông cải xanh với nấm ngâm. Chúng ta sẽ cần: bông cải xanh luộc và khoai tây, nấm, rau thơm và hành tây. Chúng tôi cắt tất cả các thành phần, trộn và nêm nếm cho vừa ăn (với sốt mayonnaise, sữa chua hoặc kem chua)
• Salad bông cải xanh và táo. Đối với món salad này bạn cần: bông cải xanh, táo, chanh và sữa chua không đường. Món salad trở nên ngon miệng và khác thường
• Salad bông cải xanh và măng tây. Món salad này hóa ra rất ngon miệng, nó đòi hỏi: bông cải xanh luộc và măng tây, trứng, phô mai và nấm ngâm. Chúng tôi cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu và nêm với sốt mayonnaise ít béo

• Bông cải xanh là một sản phẩm đa năng; nó có thể được luộc, chiên, nướng và hầm.
• Nguyên tắc chính để chế biến bắp cải ngon là không nấu quá chín. Để làm điều này, hãy tuân theo khung thời gian, nấu bông cải xanh trong tối đa 10 - 15 phút.
• Bông cải xanh được coi là loại bắp cải tốt cho sức khỏe nhất. Và vì lý do tốt. Nó chứa vitamin B, A, E và C. Bông cải xanh cũng chứa nhiều canxi, sắt, đồng và lưu huỳnh. Bông cải xanh rất giàu protein và chất xơ. Nó có lượng calo thấp và bổ dưỡng cùng một lúc
• Bông cải xanh phù hợp với bất kỳ thực phẩm nào. Nó tạo thành một món ăn phụ hoặc món ăn nhẹ lành mạnh.

Video: Nấu bông cải xanh đúng cách

Nhiều loại bắp cải khác nhau có những đặc tính hữu ích và các thành phần chứa trong chúng rất quan trọng đối với cơ thể con người. Nhưng nếu bắp cải trắng xuất hiện khá thường xuyên trên bàn của chúng ta, thì bông cải xanh hoặc súp lơ trắng không hợp khẩu vị của mọi người. Tuy nhiên, những giống này chứa nhiều vi chất dinh dưỡng hơn các giống khác và lượng protein còn vượt xa cả thịt bò. Làm thế nào để dạy những người thân yêu của bạn thường xuyên ăn những thực phẩm này và cách nấu súp lơ ngon và tốt cho sức khỏe cũng như bông cải xanh? Chúng tôi cung cấp cho độc giả của trang web Popular About Health một số công thức nấu ăn đơn giản nhưng ngon đến kinh ngạc.

Đặc tính có lợi của bông cải xanh và súp lơ

Hãy bắt đầu với các đặc tính của chế độ ăn uống, chúng là yếu tố khiến cả giống này và giống kia trở thành nhà vô địch. Bắp cải luộc chỉ chứa 25 kcal. Cụm hoa cũng chứa axit tartronic, giúp bảo vệ cơ thể khỏi sự tích tụ chất béo trong đó. Glucosinolates là thành phần có lợi đặc biệt giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư, trong khi biotin rất cần thiết cho sức khỏe làn da. Súp lơ là nguồn cung cấp axit folic dồi dào, một chất cần thiết cho bà mẹ tương lai và sự phát triển bình thường của thai nhi.
Bông cải xanh được coi là một phân loài của súp lơ nhưng lại vượt trội hơn về hàm lượng vitamin B. Nhân tiện, nó chứa nhiều axit ascorbic hơn cam và bưởi. Nó là nguồn vitamin K thực vật cần thiết cho quá trình đông máu bình thường. Hãy thêm vào magiê, sắt, kẽm, đồng, coban, lưu huỳnh, mangan và rất nhiều nguyên tố vi lượng khác và chúng ta sẽ có được một sản phẩm rất có giá trị và bổ dưỡng cho cả gia đình.

Để nấu bắp cải tốt cho sức khỏe, bạn không nên xử lý nhiệt lâu dài. Bạn có đồng ý không? Rất có thể là có. Bạn sẽ ăn bao nhiêu bắp cải sống?! Không có gì? Vì vậy, hãy làm cho món ăn vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe!

Công thức nấu ăn ngon: salad rau

Để chuẩn bị món vitamin này, bạn sẽ cần:

0,5 đầu bông cải xanh;
- 0,5 bông súp lơ;
- 40 gam hẹ tây;
- 1 miếng ớt chuông (để làm đẹp, bạn có thể lấy ớt đỏ và ớt vàng);
- 50 gram ngô;
- 50 gam đậu xanh;
- bó rau mùi tây, hành lá, húng quế;
- Dầu ô liu và nước cốt chanh để pha nước sốt.

Đầu tiên, đun sôi chùm hoa của cả hai loại bắp cải nhưng không quá 5 phút trong nước muối. Luộc đậu riêng trong 6-7 phút, để nguội và chắt hết nước.

Cắt nhỏ hẹ và cắt hạt tiêu thành dải. Tất cả các loại rau xanh cần phải được cắt thành miếng lớn. Trộn tất cả các loại rau vào bát salad, thêm ngô vào đó, thêm muối cho vừa ăn. Nêm salad với dầu ô liu và rắc nước cốt chanh trước khi dùng.

Món salad với súp lơ và bông cải xanh này rất ngon, sảng khoái và tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, tính hữu dụng của nó còn được bổ sung bởi hàm lượng calo. Nó chỉ có 120 kcal! Trong trường hợp này, việc chuẩn bị sẽ mất không quá 10 phút. Đây cũng là một điểm cộng.

Bông cải xanh sốt kem

Sản phẩm cần thiết cho công thức:

1 đầu bông cải xanh;
- 100 gram bơ;
- 250ml sữa;
- Kem 250ml;
- 100 gram phô mai;
- 60 gram bột mì;
- hạt tiêu đen xay và một nhúm hạt nhục đậu khấu;
- muối và dầu thực vật.

Nấu ăn bắt đầu bằng việc luộc bông cải xanh, đồng thời nghiền phô mai cứng. Đun chảy bơ trong chảo, thêm bột mì, sữa và một phần ba phô mai vào. Toàn bộ khối lượng này phải đun sôi và đạt được độ đồng nhất. Cuối cùng, thêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Đặt các chùm hoa bắp cải thành dạng mỡ và rưới nước sốt kem lên trên. Nấu thịt hầm trong 10-15 phút trong lò nướng ở 180 độ. 2-3 phút trước khi lấy ra khỏi lò, rắc phô mai bào còn lại.

Hầm với thịt gà và rau trong lò

Tất cả các sản phẩm được sử dụng ở đây đều tốt cho sức khỏe và ít calo, đồng thời món ăn trở nên rất ngon và bổ dưỡng:

1 đầu bông cải xanh;
- 1 đầu súp lơ;
- 3 đùi gà (có thể thay thế bằng miếng ức);
- 1 miếng ớt chuông;
- 200 gam đậu;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 củ hành tây;
- 5 miếng cà chua bi;
- Gia vị – húng tây, gừng, ớt bột, muối, tiêu đen.

Chọn một món nướng và bôi dầu ô liu. Đặt hành tây cắt thành khoanh ở phía dưới. Đặt các chùm hoa bông cải xanh và súp lơ đã luộc vào lớp thứ hai. Lớp tiếp theo là cà rốt cắt thành khối nhỏ rồi luộc đậu. Muối, hạt tiêu và nêm tất cả các loại rau.

Chà gà với muối và ớt bột, đặt lên rau trong chảo, thêm 150 ml nước ấm. Đặt ớt chuông xắt nhỏ và lát cà chua bi lên thịt gà. Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò nóng. Sẽ mất khoảng 50 phút để nướng. Món hầm này dùng nóng là ngon nhất. Hàm lượng calo là 260 kcal mỗi khẩu phần.

Bắp cải trong bột

Món ăn đơn giản và ngon đến bất ngờ này sẽ không khiến bạn thờ ơ. Cả bông cải xanh và súp lơ đều trở thành bột tuyệt vời. Để chuẩn bị bột, hãy:

2 quả trứng;
- 150 gram bột mì;
- 1 thìa đường;
- muối và tiêu đen xay.

Phải làm gì? Đánh trứng, thêm muối, hạt tiêu và một chút đường. Thêm một thìa dầu thực vật, bột mì và 50 ml nước ấm. Trộn đều, nhúng từng chùm hoa bắp cải đã luộc sẵn vào bột. Bạn cần chiên trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Để loại bỏ dầu thừa, bạn có thể đặt lá bắp cải ra khỏi chảo lên khăn giấy. Bạn có thể phục vụ nó với rau tươi, sốt mayonnaise tự làm, khoai tây và cơm. Chúc ngon miệng!